पुरुषों के लिए सोरायसिस के लिए पोषण। सोरायसिस के लिए पोषण: हानिकारक और स्वस्थ खाद्य पदार्थ। शाकाहारी आहार है कारगर, लेकिन स्वस्थ विकल्प चुनना जरूरी

सोरायसिस एक गंभीर पुरानी त्वचा रोग है जो एक पुनरावर्ती पाठ्यक्रम द्वारा विशेषता है। तनाव, शरीर में हार्मोनल परिवर्तन, दवाओं का लंबे समय तक उपयोग इस बीमारी को तेज करने के लिए अपराधी हो सकते हैं, लेकिन ज्यादातर अक्सर सोराटिक प्लेक (लाल-गुलाबी उत्तल धब्बे, जिनकी सतह पर सूखी चांदी के तराजू स्थित होते हैं) अनुचित खाने की आदतों के कारण दिखाई देते हैं। विशेष रूप से, रोग की पुनरावृत्ति तब होती है जब रोगी के शरीर में क्षारीय प्रतिक्रियाओं पर अम्लीय प्रतिक्रियाएं प्रबल होती हैं।

मरीजों को अपने दैनिक आहार को सही ढंग से बनाना चाहिए, मेनू से उत्तेजक खाद्य पदार्थ जैसे पेस्ट्री, कन्फेक्शनरी, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ, शराब, कार्बोनेटेड पेय आदि को बाहर करना चाहिए।

सोरायसिस के लिए एक चिकित्सीय आहार को मुख्य समस्या को हल करना चाहिए - रोगी के शरीर में क्षारीय प्रकृति के तंत्र के लिए पूर्ण समर्थन प्रदान करना। इस त्वचा रोग से पीड़ित रोगियों द्वारा क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं, इसके बारे में - आगे।

सोरायसिस के लिए आहार मेनू संकलित किया जाता है ताकि एसिड-बेस बैलेंस 20-30% से 70-80% के अनुपात में हो।

इन मापदंडों से विचलन रोग के तेज होने की अवधि की शुरुआत और पूरे शरीर में Psoriatic सजीले टुकड़े के आगे प्रसार से भरा होता है।

मुख्य सुझाव:

• विशेष रूप से फ़िल्टर्ड पानी (प्रति दिन कम से कम 1.5-1.7 लीटर) पीने की सिफारिश की जाती है;
• भोजन के गर्मी उपचार के लिए अनुमेय विकल्प - खाना बनाना, तलना, भाप देना; केवल एक विशेष आस्तीन का उपयोग करके बेकिंग की अनुमति है;
• हर्बल औषधीय काढ़े (उदाहरण के लिए, कैमोमाइल, कैलेंडुला, बिछुआ, आदि के साथ) के साथ काली और हरी चाय को बदलने की सिफारिश की जाती है, वे चीनी के बिना पिए जाते हैं, यह शहद के साथ संभव है (1 चम्मच, अधिक नहीं);
• स्वस्थ आंत्र समारोह की निगरानी के लिए मरीजों की आवश्यकता होती है। मल त्याग दैनिक होना चाहिए (यह बेहतर है अगर उन्हें सुबह किया जाए)। कब्ज के लिए, हल्के प्राकृतिक रेचक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• पाचन में सुधार के लिए, आप पानी में ताजा नींबू का रस (प्रति गिलास 1 बड़ा चम्मच) मिला सकते हैं।

सोरायसिस के लिए कौन सा आहार शरीर के क्षारीकरण प्रदान करने की गारंटी है? यहां उन उत्पादों की सूची दी गई है जिन्हें इस त्वचा रोग से पीड़ित रोगियों के लिए दैनिक मेनू में शामिल किया जाना चाहिए:

• अनाज की फसलें: मक्का, राई, दलिया, चोकर उपयोगी है, साथ ही उनके उपयोग से तैयार पेस्ट्री;
• मछली;
• सूरजमुखी के बीज, नट, तिल;
• सब्जियों और फलों का रस;
• क्षारीय खनिज पानी;
• जतुन तेल।

अब विचार करें कि मध्यम (खुराक) मात्रा में सोरायसिस के रोगियों के दैनिक आहार में क्या शामिल किया जा सकता है:

• लहसुन, अजवाइन, बीट्स, तोरी, प्याज;
• लाल जामुन (उदाहरण के लिए, करंट या क्रैनबेरी), प्लम;
• दुबला मांस: चिकन, खरगोश, भेड़ का बच्चा, टर्की (सप्ताह में कई बार खाने की अनुमति);
• मशरूम;
• खट्टा दूध के उत्पादऔर चीज (अधिमानतः वसा रहित);
• केले, सेब, खरबूजे (में खाया गया) शुद्ध फ़ॉर्म, अन्य उत्पादों के साथ मिश्रण न करें);
• जैतून।

सोरायसिस के लिए एक विस्तृत आहार में शामिल नहीं है:

• कोई भी मिठाई और चीनी स्वयं (गन्ना सहित);
• स्टार्च, खमीर पके हुए माल;
• वसायुक्त दूध;
• कॉफ़ी;
• सिरका;
• कार्बोनेटेड और मादक पेय;
• समुद्री भोजन (लॉबस्टर, लॉबस्टर, झींगा, आदि);
• सॉसेज, अर्द्ध-तैयार उत्पाद, डिब्बाबंद भोजन, वसायुक्त मांस;
• आलू और फलियां;
• नकली मक्खन, मक्खन.

अनुमानित साप्ताहिक मेनू

नीचे वर्णित आहार में, मांस और फलियां की मात्रा कम से कम है, मशरूम का उपयोग सीमित है। दूध, पनीर, अधिकांश मेवा भी वर्जित चिन्ह के तहत खाद्य उत्पादों की सूची में शामिल थे। वास्तव में, दैनिक मेनू लगभग प्रोटीन मुक्त हो जाता है - यह हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए खतरनाक है।

इसके अलावा, एक जोखिम भरा उपाय आलू की कमी है। यह मूल्यवान जड़ फसल, इसमें मौजूद पोटेशियम के लिए धन्यवाद, रक्त वाहिकाओं की स्थिति का ख्याल रखता है, रक्त परिसंचरण को नियंत्रित करता है, और रक्त वाहिकाओं की ऐंठन से बचने में मदद करता है। इस संबंध में, न्यूरोपैथोलॉजिकल विकारों वाले रोगियों को सलाह दी जाती है कि वे उपस्थित चिकित्सक के साथ नीचे दिए गए मेनू को समायोजित करें।

अक्सर, दैनिक आहार में उचित समायोजन करने के बाद, रोगियों को साइड इफेक्ट का अनुभव होता है जैसे आंतों की गतिशीलता में कमी और कब्ज। इस तरह की समस्याओं को रोकने के लिए, ऐसे उत्पादों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो एक हल्के रेचक की भूमिका निभाते हैं: कैमोमाइल चाय, वनस्पति तेल, सूखे मेवे। आहार में साबुत अनाज की रोटी और अन्य पेस्ट्री, साथ ही विभिन्न प्रकार के अनाज शामिल करना सुनिश्चित करें।

तो, विचार करें कि घर पर सोरायसिस के लिए किस तरह के आहार का अभ्यास किया जा सकता है:

पहला दिन
नाश्ता: कद्दू के गूदे के साथ बाजरा दलिया + 1 सेब + एक कप हर्बल चाय।
रात का खाना: बोर्श (350 मिली) पानी पर पकाया जाता है, जिसमें 2 स्लाइस ब्रेड + 100 ग्राम उबला हुआ दुबला मांस + एक गिलास कॉम्पोट (सूखे मेवे पर आधारित) होता है।
रात का खाना: जैतून का तेल + स्टू मशरूम (100 ग्राम) + 1 कप फलों का रस (सेब, नाशपाती) के साथ तैयार सब्जी का सलाद।
नाश्ता: वसा रहित दही (200 मिली / रिसेप्शन), केले (2 टुकड़े)।

दूसरा दिन
नाश्ता: 250 ग्राम पानी में पका हुआ दलिया थोड़े से पाइन नट्स + फलों का रस (1 कप) + 1 केला के साथ।
रात का खाना: चावल के साथ सब्जी शोरबा पर सूप + 200 ग्राम सामन (उबला हुआ) + हरी चाय (नींबू के साथ संभव)।
रात का खाना: सब्जी की थाली - बीजिंग गोभी, खीरा, साग + किसी भी कम वसा वाली मछली का 100 + कैमोमाइल के साथ एक कप चाय।
नाश्ता: केफिर (200 मिली), 2 सेब।

तीसरा दिन
नाश्ता: 300 मिली वेजिटेबल प्यूरी सूप + सेब का रस (1 कप)।
रात का खाना: कटी हुई सब्जियां + 250 ग्राम ट्राउट पन्नी में बेक किया हुआ + 50 ग्राम पनीर (कम वसा वाला) + एक कप काली चाय (नींबू के साथ वैकल्पिक)।
रात का खाना: जौ दलिया + जैतून (30 ग्राम) + 2 टमाटर + 200 मिली गुलाब का शोरबा।
नाश्ता: 1 केला, एक गिलास कम वसा वाला दही (घर का बना हो सकता है)।

दिन 4
नाश्ता: सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ चावल का दलिया + सूखे खुबानी (3 टुकड़े से अधिक नहीं) + एक कप हर्बल चाय।
रात का खाना: चुकंदर (350 मिली) + 200 ग्राम उबला हुआ टर्की + ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस (250 मिली)।
रात का खाना: बेल मिर्च और टमाटर के साथ सफेद गोभी का सब्जी सलाद + 200 ग्राम मछली (उबला हुआ) + एक कप लिंडन चाय।
नाश्ता: फल जेली (एक गिलास / रिसेप्शन से अधिक नहीं), नाशपाती (2 टुकड़े / समय)।

दिन 5
नाश्ता: 2 उबले अंडे + सब्जी का सलाद + सेब का रस (200 मिली)।
रात का खाना: एक प्रकार का अनाज दलिया + सब्जियों के साथ 200 ग्राम मछली (आस्तीन में पके हुए) + हरी चाय।
रात का खाना: 300 ग्राम हरा बोर्स्ट + दम किया हुआ मशरूम (100 ग्राम) + ब्रेड (2 स्लाइस) + हर्बल चाय।
नाश्ता : एक गिलास सेब का रस, 2 केले।

दिन 6
नाश्ता: किशमिश के साथ दलिया + काली चाय (नींबू के साथ वैकल्पिक)।
रात का खाना: ब्रोकली और फूलगोभी की वेजिटेबल प्यूरी + 2 स्टीम्ड फिश केक + एक कप ग्रीन टी।
रात का खाना: 300 ग्राम सब्जी का सूप + 150 ग्राम उबली हुई मछली + ब्रेड के 2 स्लाइस + एक गिलास सूखे मेवे।
नाश्ता: 1 सेब, गुलाब का काढ़ा (150 मिली)।

दिन 7
नाश्ता: 200 ग्राम स्टीम्ड ऑमलेट + वेजिटेबल सलाद + डाइट ब्रेड (2 स्लाइस) + एक गिलास कॉम्पोट।
रात का खाना: मोती जौ के साथ सब्जी शोरबा में पकाया जाने वाला सूप + 200 ग्राम बेक्ड सैल्मन + एक कप हर्बल चाय।
रात का खाना: 350 ग्राम कोलेस्लो ब्रेड (2-3 स्लाइस) + 150 ग्राम उबली हुई मछली + एक गिलास जंगली गुलाब शोरबा।
नाश्ता: 2 केले और फ्रूट जेली (200 ग्राम) पिएं।

सोरायसिस के लिए जॉन पेगानो आहार

जॉन पेगानो

इस त्वचा रोग की अभिव्यक्तियों को कम करने के उद्देश्य से पोषण के आम तौर पर स्वीकृत सिद्धांतों के साथ, चिकित्सीय आहार के निर्माण के लिए लेखक के तरीके भी हैं।

तो, एक अमेरिकी चिकित्सक, जॉन पेगानो ने एक आहार विकसित किया, जो उनकी राय में, सोरायसिस चिकित्सा का आधार बनना चाहिए।

इसका मुख्य विचार फलों के साथ आहार की संतृप्ति के कारण विषाक्त पदार्थों से रोगी के शरीर की उच्चतम गुणवत्ता वाली सफाई है।

• 5 दिनों के लिए मोनोफ्रूट आहार;
• विशेष रूप से सेब आहार (तीन से पांच दिनों से)।

जॉन पेगानो का दावा है कि इस अवधि के दौरान शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को हटा दिया जाएगा - सोरायसिस के खिलाफ लड़ाई यथासंभव प्रभावी होगी। इसके अलावा, विधि के लेखक का मानना ​​​​है कि शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत पानी है, हालांकि यह आहार विज्ञान के शास्त्रीय सिद्धांतों का खंडन करता है, जो मानता है कि शरीर कार्बोहाइड्रेट द्वारा "पोषित" होता है।

बेशक, रूढ़िवादी चिकित्सा के दृष्टिकोण से ऐसा "उपचार" विकल्प संदिग्ध है, लेकिन, फिर भी, इसे अस्तित्व का अधिकार है।

तो, एक उचित ढंग से बना दैनिक आहार सोरायसिस के खिलाफ लड़ाई में सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक है। ऐसे रोगियों के आहार में वसायुक्त, तली हुई, मीठी, मादक और कार्बोनेटेड पेय पदार्थों का बहिष्कार शामिल है - अर्थात सभी खाद्य पदार्थ जो अम्लता में योगदान करते हैं। उचित निदान वाले मरीजों को ऐसे व्यंजन खाने की सलाह दी जाती है जो शरीर के क्षारीकरण को बढ़ावा देते हैं (विशेष रूप से, सोरायसिस के लिए अनाज इस कार्य के साथ अच्छा करते हैं)।

चिकित्सीय आहार प्रत्येक रोगी के लिए व्यक्तिगत रूप से (एक पोषण विशेषज्ञ या त्वचा विशेषज्ञ द्वारा) संकलित किया जाना चाहिए, जिसके आधार पर व्यक्तिगत विशेषताएंउसका शरीर और रोग के पाठ्यक्रम की बारीकियां।

मैंने इस अप्रिय बीमारी पर लगभग हर लेख में उल्लेख किया है। आज मैंने इस मुद्दे पर और अधिक विस्तार से ध्यान देने का फैसला किया।

आखिरकार, ठीक से बनाए रखा आहार किसी भी प्रकार के रोग के उपचार की प्रभावशीलता की संभावनाओं को काफी बढ़ा देता है, चाहे वह खोपड़ी, तलवों और हथेलियों, हाथों और पैरों, नाखूनों और अन्य चीजों का सोरायसिस हो। आइए सोरायसिस वाले लोगों के लिए सभी पोषण संबंधी सिफारिशों को समझने की कोशिश करें।

चिकित्सा पोषण को एक सख्त आहार के रूप में प्रस्तुत किया जाता है जिसमें वर्जनाओं का एक समूह और स्वस्थ और खतरनाक खाद्य पदार्थों की एक विशाल सूची होती है। लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि सोरायसिस अक्सर मनोदैहिक विज्ञान से जुड़ा होता है, यानी तनाव, मनोवैज्ञानिक आघात और अवसाद की पृष्ठभूमि के खिलाफ एक उत्तेजना विकसित हो सकती है। और एक कठोर आहार गंभीर शारीरिक और मनोवैज्ञानिक तनाव से ज्यादा कुछ नहीं है।

इसलिए, पोषण में, सख्त निषेध के साथ इसे कभी भी ज़्यादा नहीं करना चाहिए। कई डॉक्टरों के अनुसार, केवल वसायुक्त, मसालेदार भोजन और शराब को खत्म करने के लिए पर्याप्त है, दैनिक मेनू में असंतृप्त फैटी एसिड जोड़ें और इसे तले, नमकीन और मीठे खाद्य पदार्थों के साथ ज़्यादा न करें!

कभी-कभी ब्रेक के साथ सख्त आहार से मध्यम लेकिन लगातार आहार प्रतिबंध हमेशा बेहतर होते हैं। सोरायसिस वाले लोगों के लिए सबसे लोकप्रिय और प्रभावी पोषण संबंधी सिफारिशों पर विचार करें।

सोरायसिस के लिए उपयोगी और खतरनाक खाद्य पदार्थों की तालिका

उपयोगी	खतरनाक
पास्ता (अधिमानतः गहरे रंग की किस्में)	मजबूत चाय, कॉफी
उबला अंडा (प्रति दिन 1 से अधिक नहीं)	वसायुक्त मांस
साग (सलाद, अजमोद, डिल, प्याज)	कोई शराब
ताजी सब्जियां, फल, बादाम, पाइन नट्स	सफेद आटे से बने बेकरी उत्पाद
दलिया (एक प्रकार का अनाज, दलिया, गेहूं)	सूजी, चावल दलिया, फलियां
वनस्पति तेल	सिरका, गरम मसाला, अचार और अचार
ताजी मछली (उबली हुई या उबली हुई)	मछली कैवियार, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मछली, सॉसेज
जामुन (ब्लूबेरी, क्रैनबेरी)	आलू, टमाटर, लाल शिमला मिर्च, मिर्च, बैंगन
स्किम्ड डेयरी उत्पाद	उच्च वसा वाला कठोर और प्रसंस्कृत पनीर, मक्खन, मार्जरीन
फलों का मुरब्बाऔर कॉम्पोट	शहद, चीनी, कन्फेक्शनरी, चॉकलेट
आहार मांस (चिकन, टर्की, खरगोश)	केंद्रित मांस शोरबा, सॉस, सूअर का मांस, वसायुक्त बीफ, भेड़ का बच्चा, ऑफल

सोरायसिस के लिए पेगानो आहार

अमेरिकी चिकित्सक जॉन पेगानो द्वारा विकसित आहार का आधार शरीर के सही पीएच को बनाए रखने का सिद्धांत है। पेगानो इस तथ्य से आगे बढ़ता है कि त्वचा पर सोराटिक घावों की उपस्थिति का कारण अम्लता में वृद्धि है।

इसलिए, उनके आहार का तात्पर्य दैनिक मेनू के 75% की मात्रा में क्षारीय बनाने वाले खाद्य पदार्थों के सेवन से है। पेगानो आहार भी एक दिन में कम से कम 6 गिलास साफ पानी पीने का सुझाव देता है। शारीरिक गतिविधि बनाए रखें और बचें नकारात्मक भावनाएं.

ऐसे आहार का पालन करना काफी सरल है। उपयोगी और खतरनाक उत्पादों को दर्शाते हुए रेफ्रिजरेटर पर एक टेबल लटकाएं, और उनकी खपत का दैनिक अनुपात 3:1 या 4:1 बनाए रखें।

उपयोगी क्षारीय बनाने वाले खाद्य पदार्थों में सभी फल शामिल हैं, किसी भी रूप में प्लम के अपवाद के साथ, साथ ही कुछ जामुन (ब्लूबेरी, करंट, स्ट्रॉबेरी) और सब्जियां, नाइटशेड (आलू, बैंगन), कद्दू और सब्जियों को छोड़कर। ब्रसल स्प्राउट.

चीनी, वसा, प्रोटीन और स्टार्च वाले सभी खाद्य पदार्थ एसिड बनाने वाले होते हैं, इसलिए इनका सेवन दैनिक आहार के 30% से अधिक नहीं किया जा सकता है। ये फलियां, डेयरी उत्पाद, मांस, अनाज, मछली, अंडे और सभी तेल हैं।

जॉन पेगानो द्वारा पुस्तक"सोरायसिस का उपचार। प्राकृतिक तरीका»

सोरायसिस के लिए अग्नि आहार

डॉ स्वेतलाना ओगनेवा सोरायसिस के लिए आहार का अपना संस्करण प्रदान करती है। उसने खुद पर इसका परीक्षण किया और इसके बारे में एक किताब भी लिखी। अग्नि के अनुसार पोषण भी अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखने पर आधारित है। वह पेगानो जैसे खाद्य पदार्थों को एसिड बनाने और क्षार बनाने में वर्गीकृत करती है।

डॉ ओगनेवा साप्ताहिक दिनचर्या में एक उपवास दिवस को शामिल करने की सलाह देते हैं। इस दिन, मेनू में कम वसा वाले पनीर के साथ केवल सब्जियां या सेब और केफिर शामिल होंगे। हर दिन के लिए आहार तैयार करने में, न केवल क्षारीय बनाने वाले व्यंजनों पर भरोसा करना चाहिए, बल्कि उनकी सादगी, विविधता और उपयोगिता पर भी भरोसा करना चाहिए।

अचार, स्मोक्ड मीट, मसालेदार व्यंजन को पूरी तरह से त्यागना आवश्यक है। तलने के अलावा आप किसी भी तरह से पका सकते हैं। अधिक खाने, शरीर की सक्रिय सफाई और भुखमरी से बचना भी महत्वपूर्ण है।

डॉ ओगनेवा इस तथ्य पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि स्वस्थ आहार के अलावा, सोरायसिस वाले लोगों को अन्य जीवनशैली सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता होती है। मादक पेय और सिगरेट के उपयोग को अधिकतम तक सीमित करें। धूप सेंकने का दुरुपयोग न करें, किसी भी संक्रमण से खुद को बचाएं, खेल खेलें।

स्वेतलाना ओग्नेवॉय द्वारा पुस्तक"सोरायसिस के लिए चिकित्सीय पोषण"

सबसे अच्छा विकल्प एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण है!

आहार का पालन करना हमेशा कठिन होता है, खासकर मनोवैज्ञानिक रूप से। आप देखने आते हैं और आपको याद आने लगता है कि कौन से उत्पाद खतरनाक हैं और कौन से उपयोगी हैं। एक महिला के लिए चॉकलेट और अन्य मिठाइयों को पूरी तरह से त्याग देना यातना है। कभी-कभी दैनिक हलचल से दूर हो जाना और स्वादिष्ट व्यवहार के साथ खुद को खुश करना बहुत अच्छा होता है। यहाँ कैसे नहीं खोया जाए?

डॉक्टरों के अनुसार, हर दिन के लिए पोषण और मेनू योजना चरम सीमाओं के बिना संपर्क किया जाना चाहिए। अनावश्यक भावनात्मक उथल-पुथल से बचें। सरल नियमों को याद रखना और हर समय उनका पालन करना महत्वपूर्ण है:

• अधिक वसायुक्त, मसालेदार, नमकीन न खाएं।
• जितना हो सके शराब का सेवन सीमित करें, और यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो शुद्ध प्राकृतिक पेय को वरीयता दें।
• भोजन से सिंथेटिक्स को बाहर करें: शोरबा क्यूब्स, सॉस, परिरक्षकों के साथ मसाला, अर्ध-तैयार उत्पाद, चिप्स और हानिकारक योजक और रंगों के साथ अन्य उत्पाद।
• असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं: समुद्री मछली, अंडे, सन बीज। आप उन्हें ओमेगा -3 और ओमेगा -6 के साथ पोषक तत्वों की खुराक से बदल सकते हैं।
• खाना पकाने के तरीकों से तलने को छोड़ दें।
• एलर्जी और व्यक्तिगत असहिष्णुता वाली हर चीज को हटा दें। अपनी खुद की खाद्य तालिका बनाएं, जिस पर आपकी नकारात्मक प्रतिक्रिया हो।
• यदि आप कुछ निषिद्ध चाहते हैं, तो खाने के लिए बेहतर है, लेकिन थोड़ा सा और केवल एक उत्पाद। एक छोटे से हिस्से पर भी नकारात्मक प्रतिक्रिया के मामले में, इसे अपने निषेध की तालिका में जोड़ें और एक प्रतिस्थापन की तलाश करें।
• सिर, नाखून, कोहनी, पैर या शरीर के अन्य हिस्सों में घावों में तेज वृद्धि के मामले में आहार को कस लें।

कुछ उत्पादों के प्रति आपके शरीर की प्रतिक्रिया को देखकर, आप समय के साथ अपना उपचार मेनू बनाने में सक्षम होंगे। और अगर, के अलावा पौष्टिक भोजनअपनी साप्ताहिक दिनचर्या में ताजी हवा में सैर, मध्यम शारीरिक गतिविधि और सकारात्मक भावनाओं को शामिल करें - सोरायसिस के लिए कोई भी उपचार निश्चित रूप से सकारात्मक परिणाम देगा।

देखना वीडियो "सोरायसिस के उपचार में पोषण":

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उचित पोषणसोरायसिस के साथ, इसका मतलब है एक आहार का संकलन जिसमें स्वस्थ खाद्य पदार्थ और विटामिन कॉम्प्लेक्स शामिल हैं। इसी समय, सोरायसिस के लिए पोषण तालिका मेनू तैयार करने और उत्पादों की पसंद में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

सोरायसिस में सभी पोषण को कम किया जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मूल्यवान गुणों वाले पदार्थ शरीर में प्रवेश करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह जानना है कि आप सोरायसिस के साथ क्या खा सकते हैं और आपको किन चीजों से बचना चाहिए।

सोरायसिस एक ऐसी बीमारी है जो मूल रूप से पुरुषों और महिलाओं दोनों में एक ही तरह से होती है। इसलिए, पुरुषों का पोषण महिलाओं के लिए सोरायसिस के आहार से अलग नहीं है।

सोरायसिस के रोगियों के लिए आहार शरीर में अम्लता के संचय को सीमित करता है, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली के अवांछित कमजोर होने से बचाव होता है।

सोरायसिस के लिए उचित पोषण

त्वचा को अंदर से "मॉइस्चराइज़" करने के लिए, पर स्विच करना आवश्यक है सोरायसिस के लिए उचित पोषणऔर केवल स्वस्थ खाद्य पदार्थ और विटामिन का सेवन करें।
तो, सोरायसिस के साथ सही तरीके से कैसे खाएं, और शरीर के लिए कौन से स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है:

1. शहद और सोरायसिस. शहद में ऐसे विटामिन होते हैं जो शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं। बस दूर मत जाओ, एक दिन में एक चम्मच पर्याप्त है।
2. कच्चा भोजन और सोरायसिस. केवल सब्जियां और फल खाकर शरीर को हल्का करने का एक शानदार तरीका।
3. सोरायसिस के लिए मछली का तेल. विटामिन बी सामग्री में सबसे समृद्ध भोजन, मछली का तेल टैबलेट विटामिन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
4. सोरायसिस के लिए कद्दू. कद्दू दलिया नाश्ते और रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है, इसमें आवश्यक विटामिन और खनिजों की आपूर्ति होती है।
5. सोरायसिस के लिए जैतून का तेल. यह एकमात्र तेल है जो सोरायसिस से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित है, जो स्वस्थ भी है, और सलाद ड्रेसिंग के लिए बहुत अच्छा है।
6. सोरायसिस के लिए मछली. यह ध्यान देने योग्य है कि मछली - सोरायसिस के लिए मेनू में नंबर 1 उत्पाद, आवश्यक स्वस्थ वसा में समृद्ध है।
7. सोरायसिस के लिए अदरक. अदरक की जड़ में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स का एक कॉम्प्लेक्स होता है और सोरायसिस के लिए कम मात्रा में उपयोगी होता है। आमतौर पर अदरक का उपयोग व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जाता है, और चाय भी पी जाती है।

सोरायसिस के साथ कैसे खाएं

लेकिन साधारण वसा को मना करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, उन खाद्य पदार्थों को खाने की कोशिश करें जो उबले हुए, उबले हुए या दम किए हुए हों। डेयरी उत्पादों और साग को वरीयता दें। जैतून के तेल से सजे सलाद और लेसिथिन के साथ स्वस्थ सोरायसिस उत्पाद आपके आहार के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।

के बारे में मत भूलना उपवास के दिन. एक उत्कृष्ट विकल्प 1-2 दिनों का उपवास होगा, वे विशेष रूप से तेज होने के दौरान महत्वपूर्ण हैं, लेकिन आपको सोरायसिस के साथ उपवास में शामिल नहीं होना चाहिए, यह केवल स्थिति को बढ़ा सकता है।

यदि आप सभी घटकों को सूचीबद्ध करते हैं, आप सोरायसिस के साथ क्या खा सकते हैं- मेनू सुस्त और नीरस नहीं लगेगा, क्योंकि सोरायसिस के लिए इस तरह के विविध आहार कैलोरी में समृद्ध और उच्च हैं। आप सोरायसिस के साथ क्या नहीं खा सकते हैं, इसके अलावा आप अपनी इच्छानुसार उबला हुआ, बेक किया हुआ और उबला हुआ कुछ भी खा सकते हैं - व्यंजनों की अवांछनीय सामग्री। वनस्पति तेल, मछली आहार, जिगर और एक प्रकार का अनाज वांछनीय हैं।

सोरायसिस में पोषण को नजरअंदाज और नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। इसलिए, व्यंजनों का सावधानीपूर्वक नियंत्रण, जिसमें सोरायसिस के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ शामिल हैं, एक अनिवार्य प्रक्रिया है।

सोरायसिस के साथ क्या नहीं खाना चाहिए

किसी भी मामले में आपको सोरायसिस के साथ तला हुआ और धूम्रपान नहीं करना चाहिए। यह अवांछनीय है यदि मांस, डिब्बाबंद सामग्री जिसमें डाई और एडिटिव्स की उपस्थिति अक्सर भोजन में मौजूद हो।

सोरायसिस के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थयह वसा, चॉकलेट, मसाले, कॉफी और मिठाई है। गर्म मसाले, अचार, टमाटर और स्ट्रॉबेरी के सोरायसिस के साथ पोषण में छोटी भागीदारी भी स्वास्थ्य की अच्छी तरह से रक्षा करती है।

एक सप्ताह के लिए सोरायसिस के लिए मेनू

सोरायसिस के लिए पोषण में मुख्य बात यह है कि थोड़ा-थोड़ा करके, बिना ज्यादा खाए, दिन में 4-5 बार। यहाँ एक उदाहरण है एक सप्ताह के लिए सोरायसिस के लिए मेनू:

• नाश्ते के लिए दलिया को पानी में उबालें, आप इसमें फल या पनीर के साथ दही मिला सकते हैं। पेय से, हरी या हर्बल चाय एकदम सही है।
• दूसरे नाश्ते में सलाद और शहद या सिर्फ चीनी के साथ पके हुए सेब शामिल हो सकते हैं। शहद और सोरायसिस केवल छोटी खुराक में एक साथ मौजूद हो सकते हैं, जब तक कि आपको इससे एलर्जी न हो।
• रात का खाना। शाकाहारी या चिकन सूप, उबला हुआ चिकन ब्रेस्टऔर कॉम्पोट।
• रात के खाने के लिए, आप सब्जी का सलाद बना सकते हैं और ओवन में मछली पका सकते हैं।
• भोजन के बीच एक गिलास पानी लेना और पीना न भूलें।

सोरायसिस के साथ एक सप्ताह के लिए मेनू बनाते समय, उपवास के दिनों को करना न भूलें, उदाहरण के लिए, यह शुक्रवार हो सकता है। इस दिन आप सिर्फ सेब, दूसरी सब्जियां या केफिर ही खा सकते हैं।

सोरायसिस के लिए पोषण तालिका

सोरायसिस के बारे में वीडियो की प्लेलिस्ट (ऊपरी दाएं कोने में वीडियो चयन)

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सोरायसिस एक त्वचा संबंधी गैर-संक्रामक बीमारी है जो तेजी से पुरानी हो जाती है। सोरायसिस के तेज होने की अवधि के दौरान, त्वचा की सतह के ऊपर परतदार चकत्ते दिखाई देते हैं, जिससे बहुत असुविधा होती है। सोरायसिस घावों के विशिष्ट क्षेत्र घुटने, कोहनी और खोपड़ी हैं। रोग का फैलाव पूरे शरीर में होता है। सोरायसिस के लिए आहार रोग के पाठ्यक्रम को कम कर सकता है। आंकड़े कहते हैं कि 70% रोगी 20 वर्ष से कम आयु के युवा हैं, लेकिन बिल्कुल सभी आयु वर्ग के लोग सोरायसिस के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।

सोरायसिस के लिए पोषण नियम

सोरायसिस के लिए आहार एक चिकित्सीय आहार है, जिसे रोगी में दोबारा होने से बचने के लिए पालन करने की सिफारिश की जाती है। सोरायसिस के रोगियों को अपनी भावनात्मक स्थिति की निगरानी करने, पेट और पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग की जांच करने, छोटी खुराक में खाने (दिन में कम से कम पांच बार), एलर्जी को बाहर करने और खपत किए गए तरल पदार्थ की मात्रा में वृद्धि करने की आवश्यकता होती है। सोरायसिस के रोगियों के लिए दैनिक मल एक अटल नियम है। शरीर में भोजन का ठहराव सोरायसिस को बढ़ा देता है।

सोरायसिस में सही जल संतुलन बनाए रखने के लिए यह आवश्यक है:

• नींबू के रस की थोड़ी मात्रा के साथ रोजाना 1.7-2 लीटर शुद्ध पानी पिएं।
• काली और हरी चाय का सेवन कम करें। हर्बल इन्फ्यूजन, विशेष रूप से कैमोमाइल, अलसी के काढ़े की मात्रा बढ़ाएं।
• आहार में ताजा निचोड़ा हुआ रस (गाजर, पालक, अजवाइन, सेब, अजमोद, चुकंदर) शामिल करें।

सोरायसिस के साथ खाना पकाने के बुनियादी नियम:

• मेनू से तले हुए खाद्य पदार्थ और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को हटा दें। एक विशेष स्थान पर उबले हुए व्यंजन, उबले हुए या खाद्य आस्तीन में पके हुए होते हैं।
• नमक की मात्रा कम कर दें।
• डेयरी उत्पादों का सेवन बढ़ाएं, अधिमानतः घर का बना।
• अपने भोजन में मसालों की मात्रा सीमित करें। उन्हें स्वास्थ्य लाभ से बदलें नींबू का रसया विशेष रूप से तैयार सॉस (दही + जड़ी बूटी + लहसुन + सरसों)।

सोरायसिस के मरीज क्या खा सकते हैं और क्या नहीं?

सोरायसिस के लिए आहार का अर्थ है स्वस्थ आहार के बुनियादी नियमों का पूर्ण नियंत्रण और पालन। कुछ अपने आप को सीमित करने में सक्षम हैं, अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को छोड़ देते हैं, लेकिन सोरायसिस के तेज होने की अवधि के दौरान - यह एक कठिन आवश्यकता है। रोग पूरी तरह से ठीक नहीं होता है। केवल दवाओं का उपयोग करके और आहार उपचार का पालन न करके इसके पाठ्यक्रम को नहीं बदला जा सकता है। यह जानना कि किन खाद्य पदार्थों को सेवन करने की अनुमति है, जिन्हें सोरायसिस के तेज होने की अवधि के दौरान पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए, रोगी की भलाई को कम कर सकते हैं, मुख्य लक्षणों को कम कर सकते हैं।

अनुमत और निषिद्ध उत्पादों की सूची

सोरायसिस के साथ, आपको पोषण में इन नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:

• अधिक साग (सलाद, अजमोद, सोआ, हरा प्याज), ताजे फल, सब्जियां खाएं। उनमें विटामिन की एक पूरी पेंट्री होती है।
• वसायुक्त मछली (सामन, सामन) से अधिक बार उबले हुए या उबले हुए व्यंजन खाएं।
• गहन अनाज खाएं - एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, गेहूं या कोई अन्य।
• PUFA युक्त वनस्पति तेल को भोजन में शामिल करें।
• क्रैनबेरी या ब्लूबेरी के साथ आहार को संतृप्त करें। इन छोटी गेंदों को लंबे समय से जामुन के बीच अग्रणी माना जाता है जो सोरायसिस के लक्षणों को कम करते हैं।

ऐसी बीमारी वाले लोगों को आहार से स्पष्ट रूप से बाहर रखा जाना चाहिए या कम किया जाना चाहिए:

• कॉफी, मजबूत चाय का सेवन।
• वसायुक्त मांस की मात्रा।
• शराब की मात्रा का सेवन किया।
• गर्म या नमकीन मसाले, सिरके का सेवन।
• शहद, चीनी, मफिन की मात्रा खाई।
• आहार में मजबूत मांस शोरबा, सॉस का हिस्सा।
• किसी भी स्मोक्ड उत्पादों का उपयोग।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

एक सप्ताह (5 दिन) के लिए आहार मेनू संकलित करके, यह देखना आसान है कि आपको कौन से खाद्य पदार्थ खरीदने की ज़रूरत है, और सोरायसिस के लिए निषिद्ध व्यंजनों के साथ आपातकालीन स्नैक्स से बचने के लिए। सोरायसिस के इलाज में आहार जरूरी है। इसका पालन न करने से रोग का प्रकोप बढ़ जाता है। भोजन के बीच 1 गिलास (या अधिक) शुद्ध पानी पीना न भूलें। ठंडा पानी. रात का खाना सोने से तीन घंटे पहले नहीं होना चाहिए।

सोमवार

• नाश्ता - एक प्रकार का अनाज दलिया + मक्खन का एक छोटा टुकड़ा + सूखे मेवे। हार्ड पनीर के एक टुकड़े के साथ कमजोर चाय।
• दूसरा नाश्ता (2 घंटे के बाद) - सेब, केला या अन्य ताजे फल जिनसे एलर्जी नहीं होती है।
• तीसरा नाश्ता (2 घंटे के बाद) - कम वसा वाले खट्टा क्रीम + फल के साथ पनीर।
• दोपहर का भोजन - सलाद (ताजी सब्जियां + एक चम्मच जैतून का तेल), सब्ज़ी का सूप, कम वसा वाले उबले हुए मांस, ब्रेड के टुकड़े से गार्निश करें।
• नाश्ता - फल।
• रात का खाना - उबली हुई सब्जियों के साथ दलिया + ब्रेड। 1.5 घंटे के बाद, कम वसा वाले केफिर + कुकीज़।

• नाश्ता - किशमिश के साथ दलिया और मक्खन का एक टुकड़ा, ब्रेड, 1 गिलास गुलाब का पेय।
• दूसरा नाश्ता - कम वसा वाला केफिर।
• तीसरा नाश्ता - ताजे फल।
• दोपहर का भोजन - सलाद (ताजी सब्जियां, जैतून का तेल ड्रेसिंग और नींबू का रस)। दूसरे चिकन शोरबा पर सूप। उबली हुई मछली के एक टुकड़े के साथ प्यूरी। रोटी।
• स्नैक - ताजे फल के साथ पनीर, दही के साथ अनुभवी।
• रात का खाना - बिना मांस के मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया + उबली हुई सब्जियां।

• नाश्ता दो अंडों वाला एक आमलेट है। कोको, मक्खन और हार्ड पनीर के साथ सैंडविच।
• दूसरा नाश्ता - ताजे फल।
• तीसरा नाश्ता - एक गिलास केफिर।
• दोपहर का भोजन - ताजी सब्जियों के साथ सलाद + सलाद ड्रेसिंग (साग, सरसों, नींबू का रस, जैतून का तेल, लहसुन)। गोमांस शोरबा में बोर्स्ट। स्टीम कटलेट के साथ चावल का दलिया। रोटी।
• स्नैक - कुछ पके हुए सेब।
• रात का खाना - सब्जी स्टू। राई की रोटी का एक टुकड़ा।

• नाश्ता - खट्टा क्रीम + किशमिश के साथ कम वसा वाला पनीर। एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस।
• दूसरा नाश्ता - ताजे फल। सूखे मेवों पर कॉम्पोट।
• तीसरा नाश्ता - 1 उबला अंडा।
• डिनर वाह है। स्टीम चिकन कटलेट + विनिगेट। रोटी। हर्बल कैमोमाइल चाय
• स्नैक - सूखे मेवों पर खाद। चॉकलेट के बिना मार्शमैलो।
• रात का खाना - उबले हुए सामन का एक टुकड़ा + मक्खन के एक टुकड़े के साथ दलिया। रोटी। कमजोर हरी चाय।

• नाश्ता - डेयरी कद्दू दलियासूखे खुबानी, किशमिश के अतिरिक्त के साथ। रोटी। सूखे मेवों पर कॉम्पोट।
• दूसरा नाश्ता - ताजा निचोड़ा हुआ रस + 2 अंडे के तले हुए अंडे।
• दोपहर का भोजन - स्क्वैश सूप-प्यूरी। तला हुआ पिलाफ नहीं। रोटी। गुलाब कूल्हों का काढ़ा।
• स्नैक - एक गिलास दही (रियाज़ेंका या केफिर) + दो पके हुए सेब।
• रात का खाना - पनीर पनीर पुलाव। कॉम्पोट या कैमोमाइल चाय।

आहार व्यंजनों

पनीर पुलाव

1 किलो कम वसा वाला पनीर + 4 अंडे + 1 गिलास सूजी + आधा गिलास उबली हुई किशमिश + 5 बड़े चम्मच तैयार करें। चीनी + एक चुटकी नमक और वेनिला। पनीर को छलनी से सावधानी से पोंछ लें, चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे डालें, मिलाएँ। दही द्रव्यमान में सूजी, नमक, वेनिला डालें। एक चम्मच या मिक्सर के साथ मिलाएं, आधे घंटे तक खड़े रहने दें। परिणामी द्रव्यमान को घी लगे सांचे पर रखें। बंद ढक्कन के साथ या बिना बेक करें (मध्यम तापमान पर लगभग आधा घंटा)। उपयोग करने से पहले ठंडा होने दें। आहार के लिए एक स्वस्थ मिठाई तैयार है।

किशमिश के साथ दूध कद्दू दलिया सोरायसिस के रोगी के लिए एक स्वस्थ मिठाई है

आपको आवश्यकता होगी: आधा किलो कद्दू, 2/3 कप चावल, आधा लीटर दूध, आधा कप किशमिश, नमक, चीनी, वैनिलिन स्वाद के लिए। कद्दू को बीज और छिलके से छील लें। क्यूब्स या स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। आधा तक पानी भरें। जब यह नरम हो जाए तो इसे अच्छी तरह से मसल कर दूध में डाल दें। तैयार चावल डालें (2 घंटे के लिए पहले से भिगोएँ, कुल्ला करें), नमक, चीनी। बंद करने से 15 मिनट पहले, धुली हुई किशमिश, वेनिला डालें। पहले से तैयार दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। 15 मिनट के लिए ओवन में रखें - पकवान अधिक सुगंधित, अधिक कोमल होगा।

तोरी सूप-प्यूरी हार्ड पनीर के साथ

एक निविदा वसंत सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर शुद्ध पानी;
• 2 तोरी (20 सेमी तक लंबी);
• आलू के 5 टुकड़े;
• 1 चम्मच बारीक कसा हुआ अदरक की जड़;
• सख्त पनीर(प्रत्येक सेवारत के लिए 1 बड़ा चम्मच);
• 1 चम्मच जतुन तेल;
• ताजा या सूखी जड़ी बूटी (अजमोद, डिल, अजवाइन);
• नमक स्वादअनुसार;
• मसाले (तेज पत्ता, इलायची)।

कटे हुए आलू, तोरी को उबलते पानी में डालें। एक मोर्टार में मसला हुआ धनिया, कद्दूकस किया हुआ अदरक, 30 सेकंड के लिए भूनें। तैयार सब्जियों में डालें, 1 मिनट तक उबालें, आँच बंद कर दें। एक अलग कटोरे में अतिरिक्त तरल निकालें। उबली हुई सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ पीसें, धीरे-धीरे सब्जी शोरबा डालें जब तक कि वांछित स्थिरता प्राप्त न हो जाए। नमक, जड़ी बूटी जोड़ें। उबाल लेकर आओ, बंद कर दें। प्यूरी सूप, अलग-अलग प्लेटों में रखा जाता है, स्वाद के लिए कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। रोगी के आहार के लिए पहली डिश तैयार है।

सूखे मेवे के साथ दलिया

सोरायसिस के रोगी के लिए एक स्वस्थ, झटपट बनने वाला व्यंजन दलिया है। आपको आधा गिलास दलिया लेने की जरूरत है। उन्हें उबलते पानी (1 कप) में डालें, किशमिश, सूखे खुबानी या अन्य सूखे मेवे (कोई भी ताजा या जमे हुए फल), नमक, चीनी स्वादानुसार डालें। आग बंद कर दें। मक्खन का एक टुकड़ा डालें। इसे 15 मिनट तक पकने दें। डाइट ब्रेकफास्ट या डिनर तैयार है।

विभिन्न विधियों के अनुसार चिकित्सीय पोषण के सिद्धांत

सोरायसिस वाले लोगों के इलाज के लिए सामान्य आहार पगानो और ओगनेवा पद्धति के अनुसार पोषण है। दो पोषण विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि, दोबारा होने और स्थिति के बिगड़ने से बचने के लिए, सोरायसिस के रोगियों को शरीर के एसिड-बेस बैलेंस को 20% से 70% या 30% से 80% के अनुपात में बनाए रखना चाहिए और उचित बुनियादी बातों का पालन करना चाहिए। पोषण। आइए दोनों आहारों पर करीब से नज़र डालें।

पैगानो विधि के अनुसार

डॉ. जॉन पेगानो ने सोरायसिस रोगियों के लिए एक आहार उपचार विकसित किया, जिसमें एसिड-बेस बैलेंस को विनियमित करने की सुविधा के लिए सब्जियों और फलों को समूहों में विभाजित किया गया था। उनका मानना ​​है कि कच्चे सेब, केले, खरबूजे का सेवन अन्य पोषक तत्वों से अलग, छोटी खुराक में सबसे अच्छा किया जाता है। छोटे हिस्से में करंट, आलूबुखारा, एवोकाडो, बीन्स, क्रैनबेरी, सूखे बीन्स, मशरूम, प्रून, दाल, एक प्रकार का फल, बादाम, हेज़लनट्स खाना चाहिए। सप्ताह में पांच दिन 1 बड़ा चम्मच लेने की सलाह दी जाती है। लेसिथिन (दानेदार)। खाने के बाद भूख का हल्का अहसास होना चाहिए।

सोरायसिस के लिए उनके नैदानिक ​​पोषण में, खपत किए गए भोजन में 80% तक शामिल हैं:

• शुद्ध पानी (प्रति दिन 8 कप तक), अन्य तरल पदार्थों के अतिरिक्त;
• फल, सब्जियां, लेकिन डिब्बाबंद नहीं। पके हुए सेब, खजूर, खुबानी, अंजीर, किशमिश, कीवी, आम, नाशपाती सोरायसिस के रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। सब्जियां - शतावरी, गाजर, गोभी, बीट्स, अजवाइन, प्याज, जैतून, कद्दू, तोरी। यह है आधार आहार खाद्यसोरायसिस के साथ।

सोरायसिस के रोगी के आहार का लगभग एक तिहाई होना चाहिए:

• अनाज के रूप में अनाज - एक प्रकार का अनाज, बाजरा, दलिया, जौ, राई;
• साबुत अनाज की रोटी, चोकर, ब्रेड, अंकुरित अनाज;
• मछली के व्यंजन(सप्ताह में कम से कम चार बार): टूना, कॉड, फ्लाउंडर, पर्च, स्टर्जन, ट्राउट;
• कुक्कुट - सप्ताह में तीन बार (त्वचा के बिना);
• मांस (विशेष रूप से कम वसा वाला भेड़ का बच्चा) - सप्ताह में दो बार तक;
• स्किम्ड दूध, डेयरी उत्पाद, मक्खन, पनीर, पनीर;
• अंडे (केवल कठोर उबले या नरम उबले हुए) - सप्ताह में चार बार तक;
• कैमोमाइल, तरबूज के बीज, मुलीन का काढ़ा।

पैगानो विधि के अनुसार आहार के साथ सोरायसिस के रोगी का उपचार निम्नलिखित के संयोजन को शामिल नहीं करता है:

• खट्टे फलों के साथ साबुत अनाज उत्पाद (न केवल ताजा, बल्कि सूखे, दम किए हुए) और रस;
• खट्टे फल, रस के साथ डेयरी उत्पाद;
• सफेद आटे के उत्पादों के साथ सभी प्रकार के फल;
• एक भोजन में एक लंबी संख्याएसिड उत्पाद।

अग्नि विधि के अनुसार

ओगनेवा आहार के साथ सोरायसिस के उपचार में, वह अल्ताई और सुदूर पूर्वी जड़ी बूटियों के काढ़े के साथ भोजन को जोड़ती है। उसकी विधि के अनुसार, आहार में सभी खट्टे फल (अंगूर को छोड़कर), स्ट्रॉबेरी, बीन्स, रसभरी, एवोकाडो, स्ट्रॉबेरी, अनार, दाल, मटर पूरी तरह से शामिल नहीं हैं। अंगूर (थोड़ी मात्रा में), गोभी (कोई भी भाग) की अनुमति है। स्ट्रिंग बीन्स, तोरी, गाजर, ब्रोकोली, लहसुन, प्याज, पालक, खीरा, कद्दू को थोड़े समय के अंतराल के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है। केले, खरबूजे और कच्चे सेब को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाया जाता है। हर दिन वे मिनरल वाटर (बोरजोमी, एस्सेन्टुकी -4) पीते हैं।

आहार औषधि है। ऐसा लगता है कि हम सब यह जानते हैं। लेकिन हम इसके बारे में कितनी बार सोचते हैं? और हम इसके बारे में डॉक्टरों से कितनी बार सुनते हैं? इस बीच, सोरायसिस के लिए एक आहार वास्तव में हमारे समय की बीमारी और कई अन्य बीमारियों को ठीक कर सकता है और सच्चे स्वास्थ्य और एक पूर्ण जीवन की ओर ले जा सकता है।

इसलिए, हम विभिन्न आहारों की प्रभावशीलता की तुलना करेंगे और सर्वोत्तम आहार का चयन करेंगे। हम स्वस्थ पोषण के विकल्पों पर विस्तार से विचार करेंगे और उत्पादों की एक तालिका देंगे। आइए आधुनिक भोजन के बारे में सोचें। और चूंकि आहार सोरायसिस के लिए एक दीर्घकालिक इलाज है, यह अनिवार्य रूप से पूरे शरीर को प्रभावित करेगा। इसलिए, हम समग्र स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव के संदर्भ में भी आहार की तुलना करेंगे। यह पता चला है कि उनमें से सभी समान रूप से उपयोगी नहीं हैं, और कुछ लंबे समय में महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं।

भोजन का चुनाव एक चिकित्सा मामला है, और अपने आहार को बदलने से आपके स्वास्थ्य पर असर पड़ेगा।

हम लगभग कभी भी अपने भोजन की गुणवत्ता के बारे में तब तक नहीं सोचते जब तक कि हम किसी प्रकार की बीमारी का सामना नहीं कर लेते। हालांकि, यह पोषण है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए सर्वोपरि है। हम जो खाते हैं वह हमारे शरीर का हिस्सा बन जाता है और स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण योगदान देता है।

आदर्श रूप से, भोजन शरीर को आवश्यक पदार्थ प्रदान करता है और इस प्रकार हमारे स्वास्थ्य को बनाए रखता है। वास्तव में, अधिक बार भोजन पोषक तत्वों की कमी या अधिकता का कारण बनता है और बीमारियों के विकास की ओर ले जाता है।

हालांकि सोरायसिस न केवल कुपोषण के कारण होता है, बल्कि इसके विकास के मुख्य कारणों में से एक है।

जॉन पेगानो, एक अमेरिकी डॉक्टर, जिन्होंने कई रोगियों और बीमारी के अनुयायियों को ठीक किया, इस बात से आश्वस्त थे। उनकी अनूठी विधि सोरायसिस क्या है, इसकी व्यापक समझ पर आधारित है। और यह वह आहार था जिसे पेगानो ने इलाज में सबसे महत्वपूर्ण कारक माना।

मरीजों के अपने प्रशंसापत्र भी पुष्टि करते हैं कि आहार सोरायसिस के लिए सबसे प्रभावी और महत्वपूर्ण उपचारों में से एक है। उनके अनुसार, एक स्वस्थ आहार रोग की तीव्रता को कम करने और पुनरावृत्ति को रोकने में मदद करता है। और यह आजीवन छूट भी दे सकता है, यानी वास्तव में, पूरी तरह से ठीक होने के लिए।

इसलिए, सोरायसिस के रोगियों के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वे अपने आहार पर ध्यान दें और एक स्वस्थ आहार पर स्विच करें, उन सभी चीजों से रहित, जिनकी शरीर को आवश्यकता नहीं होती है या सीधे नुकसान पहुँचाती है, और साथ ही साथ आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है। कौन सा आहार वास्तव में स्वस्थ है और दीर्घकालिक लाभ प्रदान करता है, हम आगे विचार करते हैं।

आहार की जानकारी में समस्याएं हैं

कल्पना कीजिए: वैज्ञानिकों ने एक नई "जादू की गोली" की घोषणा की है। यह 95% कैंसर के मामलों की रोकथाम, लगभग 100% दिल के दौरे और स्ट्रोक, गंभीर हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के उपचार की गारंटी देने के लिए वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है। उसके पास है और दुष्प्रभाव: जोखिम के बिना आदर्श वजन और लगभग बिना प्रयास के; माइग्रेन, मुँहासे, सर्दी, फ्लू, पुरानी बीमारियों और आंतों के विकारों का उन्मूलन; दृष्टि और श्रवण में सुधार, स्तंभन दोष का इलाज। ऐसा उपकरण मौजूद है। और यह बिल्कुल भी शानदार वैक्सीन, सर्जिकल उपकरण या हाई-टेक ऑपरेशन नहीं है, बल्कि साधारण भोजन है! लेकिन अफसोस, डॉक्टर और सरकारी संसथानतर्क है कि पोषण एक विशेष भूमिका नहीं निभाता है। एक दुर्लभ डॉक्टर मानता है कि यह गोलियों से बेहतर बीमारियों से बचाव करेगा।

विक्टर टिमोफीव, प्रस्तावना से "चाइनीज रिसर्च इन प्रैक्टिस"

जॉन पेगानो ने दावा किया कि उनके अधिकांश रोगी आहार का पालन करने के लिए तैयार थे यदि उन्हें इसके बारे में पता था। हालांकि, सोरायसिस में आहार के बारे में जानकारी तक पहुंच में समस्याएं हैं।

• अधिकांश भाग के लिए त्वचा विशेषज्ञ आहार के महत्व के बारे में बात नहीं करते हैं। और डॉक्टर के पास जाने पर, स्वस्थ आहार शायद ही कभी चर्चा का विषय होता है। तथ्य यह है कि चिकित्सा समुदाय सोरायसिस के विकास पर भोजन के प्रभाव का लगभग अध्ययन नहीं करता है। और उपचार में मुख्य रूप से दवाओं की मदद से केवल रोग के लक्षणों को समाप्त करना शामिल है।
• सोरायसिस में चिकित्सीय पोषण के मुद्दे स्वयं रोगियों के लिए बहुत कम ज्ञात हैं। विभिन्न स्रोतों से प्राप्त जानकारी अक्सर परस्पर विरोधी होती है। नतीजतन, सवाल उठता है कि किस पर भरोसा किया जाए और किसका अनुसरण किया जाए।

वहीं, सोरायसिस के मरीज खुद अपनी डाइट बदलने और डाइट फॉलो करने को तैयार हैं। आखिरकार, वे इन परिवर्तनों को प्राकृतिक और स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित मानते हैं।

आहार लाभ

कॉलिन कैंपबेल, द चाइना स्टडी

आहार शरीर को प्रभावित करने का एक प्राकृतिक तरीका है। इसलिए, दवाओं की तुलना में, पोषण के माध्यम से सोरायसिस के उपचार के कई फायदे हैं और यह नुकसान से मुक्त है, हालांकि इसमें कुछ कठिनाइयां शामिल हैं।

उचित पोषण के लाभों पर विचार करें।

• आहार बीमारी के कारणों को संबोधित करता है, जबकि दवाईकेवल लक्षणों का इलाज करें, कारण को अछूता छोड़ दें। विशेष रूप से, एक स्वस्थ आहार:
  • पाचन तंत्र को ठीक करता है और "टपका हुआ" आंतों की समस्या को हल करता है - सोरायसिस के कारणों में से एक;
  • वजन कम करता है, जो सोरायसिस की स्थिति और इसके उपचार की प्रभावशीलता पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।
• आहार के अनुपालन से एक स्थिर और स्थायी प्रभाव होता है। कुछ रोगियों, आहार के लिए धन्यवाद, सोरायसिस को पूरी तरह से ठीक करने में कामयाब रहे ताकि यह उनके पास कभी वापस न आए।
• आहार के दुष्प्रभाव नहीं होते हैं जो दवा लेते समय देखे जाते हैं, विशेष रूप से वे जो हार्मोन पर आधारित होते हैं।
• कोई व्यसन प्रभाव नहीं होता है, जैसा कि ड्रग्स में होता है, जब समय के साथ वे काम करना बंद कर देते हैं।
• पैसे खर्च करने की जरूरत नहीं है, जैसा कि ड्रग्स के मामले में होता है।
• पूरा शरीर ठीक हो जाता है। एक स्वस्थ आहार गंभीर बीमारियों का इलाज है जिससे बहुत से लोग पीड़ित हैं। आधुनिक लोग. यह हृदय रोग, कैंसर, मधुमेह आदि के विकास के जोखिम को कम करता है।

एक स्वस्थ आहार में पूरे शरीर को प्रभावित करने का अतिरिक्त लाभ भी होता है।

संभावित कठिनाइयाँ

साथ ही, आहार का पालन करने में संभावित कठिनाइयों के बारे में कहना उचित है।

परिणाम शुरू होने के अगले दिन दिखाई नहीं दे रहे हैं

केवल दवाएं बिजली-तेज परिणाम दे सकती हैं, लेकिन वे सोरायसिस के कारणों को खत्म नहीं करती हैं, बल्कि केवल लक्षणों को खत्म करती हैं। इसलिए, दवा बंद करने के बाद, रोग आमतौर पर अपनी पिछली स्थिति में लौट आता है या बिगड़ भी जाता है।

एक नियम के रूप में, आहार के परिणाम 2-3 सप्ताह के बाद देखे जा सकते हैं, लेकिन कभी-कभी 2-3 महीने के बाद। यह रोग की गंभीरता और अवधि पर निर्भर करता है और इस बात पर भी निर्भर करता है कि शरीर कितने समय से कुपोषण से पीड़ित है।

इसलिए डाइटिंग में धैर्य और दृढ़ता दिखाना महत्वपूर्ण है और त्वरित परिणाम की उम्मीद नहीं करना चाहिए।

उन्हें आपके लिए और अधिक अप्रत्याशित आनंद होने दें।

शुरुआत में सख्त आहार

उपचार के पहले महीनों में, जब तक दाने गायब नहीं हो जाते, तब तक आहार सख्त होना चाहिए। फिर आप एक बार में कुछ उत्पादों को आहार में शामिल करने की कोशिश कर सकते हैं और शरीर की प्रतिक्रिया देख सकते हैं। यदि कोई रिलैप्स होता है, तो उत्पाद को तुरंत उपयोग से हटा दें और सख्त आहार पर लौट आएं। कुछ उत्पादों को जीवन भर के लिए छोड़ना होगा।

व्यक्तिगत प्रतिक्रियाओं पर ध्यान दें

सोरायसिस के लिए आहार है सामान्य सिफारिशेंऔर प्रतिबंध जिस पर मरीज उसी तरह प्रतिक्रिया करते हैं। हालांकि, कुछ प्रकार के उत्पादों के लिए व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं। इसलिए सबसे अच्छा तरीका- सामान्य सिफारिशों का पालन करें और साथ ही अपनी प्रतिक्रिया देखें। ध्यान दें कि आपके लिए सबसे अच्छा क्या काम करता है और किसी भी परिस्थिति में आपको किन चीजों से बचना चाहिए। इसे आज़माएं और अपने शरीर की प्रतिक्रियाओं के प्रति संवेदनशील रहें।

लेख में नीचे हम विशिष्ट आहार देखेंगे जो सोरायसिस में मदद करते हैं। लेकिन सबसे पहले यह समझना जरूरी है कि आधुनिक पोषण की समस्या क्या है। ऐसा करने के लिए, आइए देखें कि हमारा सामान्य आहार क्या बनाता है।

हमारा खाना हमें नुकसान पहुँचाता है

भोजन केवल इतना ही नहीं है और वास्तव में उतना आनंद का स्रोत नहीं है, जितना हम सोचते थे। यही हमें खिलाती है। भोजन शरीर के जीवन और हमारी गतिविधि के लिए आवश्यक ऊर्जा और पदार्थों के स्रोत के रूप में कार्य करता है।

पौष्टिक भोजन शरीर को स्वस्थ रखता है। स्वस्थ आहार से विचलन शरीर के लिए तनावपूर्ण होता है, और व्यवस्थित रूप से अनुचित भोजन अनिवार्य रूप से विभिन्न रोगों के विकास की ओर ले जाता है। हम सभी स्वस्थ रहना चाहते हैं, लेकिन इस बात के बारे में नहीं सोचते कि भोजन सीधे हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।

पोषण के लाभ और हानि हमारे अन्य कार्यों के लाभ और हानि की तुलना में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और आपके स्वास्थ्य को अधिक हद तक प्रभावित करते हैं।

कॉलिन कैंपबेल, द चाइना स्टडी

पिछले दशकों में, हमारे खाने की आदतों में काफी बदलाव आया है: हम स्वस्थ आहार से काफी विचलित हो गए हैं। आइए देखें कि यह वास्तव में स्वयं में क्या प्रकट हुआ।

कृत्रिम स्वास्थ्य पूरक नहीं जोड़ते

कई आधुनिक खाद्य उत्पादों में कृत्रिम योजक होते हैं: संरक्षक, रंजक, पायसीकारी, एंटीबायोटिक्स, आदि। फास्ट फूड, अर्द्ध-तैयार उत्पादों और तैयार उत्पादों में विशेष रूप से उनमें से बहुत सारे हैं: पेस्ट्री और मिठाई, चिप्स और पटाखे, मेयोनेज़ और सॉस, सॉसेज और सोडा। वैज्ञानिकों के अनुसार, यदि आप मुख्य रूप से अर्ध-तैयार और तैयार उत्पाद खाते हैं, तो एक व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग 2.5-3 किलोग्राम खाएगा, जिनमें से अधिकांश शरीर के पदार्थों के लिए विदेशी हैं।

लेकिन ये सभी केवल स्वाद, रंग, सुगंध में सुधार करते हैं और उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं।

इसी समय, कई खाद्य योजक शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, जिससे विभिन्न बीमारियां होती हैं।

जिसमें वे कैंसर, बीमारियों को भड़काते हैं पाचन तंत्रऔर एलर्जी का कारण बनते हैं।

शायद ऐसा खाना हमें स्वादिष्ट लगता हो, लेकिन हमारा शरीर दिखाता है कि यह हमारी वास्तविक जरूरतों से कितना दूर है।

जंक फूड मुख्य खाद्य अड़चनों में से एक है जो सोरायसिस की स्थिति को खराब करता है। इसलिए डॉ. पेगानो ने कहा कि सोरायसिस के रोगियों के लिए यह जरूरी है कि वे सब कुछ छोड़ दें हानिकारक उत्पाद, विशेष रूप से कृत्रिम योजक और संरक्षक युक्त।

बहुत सारी कैलोरी, लेकिन कुछ लाभ

भोजन हमारा स्रोत है पोषक तत्त्व: प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (मैक्रोन्यूट्रिएंट), साथ ही साथ विटामिन और खनिज (सूक्ष्म पोषक तत्व)। ये पदार्थ शरीर में सबसे महत्वपूर्ण कार्य करते हैं:

• प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा (कैलोरी) के स्रोत हैं और निर्माण सामग्री;
• शरीर में सभी रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए विटामिन और ट्रेस तत्वों की आवश्यकता होती है।

कैलोरी की कमी से कोई परेशानी नहीं होती है। हालांकि, सूक्ष्म पोषक तत्वों की आवश्यक मात्रा प्राप्त करने के बारे में बड़े सवाल हैं। आइए देखें कि ऐसा क्यों होता है।

रिफाइंड भोजन - खाली कैलोरी और मोटापे का कारण

हम बहुत सारा रिफाइंड खाना खाते हैं। रिफाइनिंग किसी उत्पाद को संसाधित करने की प्रक्रिया है जिसमें उसका एक या दूसरा हिस्सा हटा दिया जाता है। परिष्कृत के विपरीत संपूर्ण खाद्य पदार्थ हैं।

उदाहरण के लिए, परिष्कृत भोजन में सफेद चीनी और इससे युक्त सभी उत्पाद (मिठाई, मिठाई, मीठा पेय, आदि), सफेद ब्रेड और पेस्ट्री, पटाखे और चिप्स, फास्ट फूड, परिष्कृत अनाज (सफेद चावल, सूजी), परिष्कृत तेल और आदि शामिल हैं। .

परिष्कृत उत्पाद हमें दिखने में अधिक स्वादिष्ट और आकर्षक लगते हैं, इसके अलावा, उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

हालांकि, शोधन इस तथ्य की ओर जाता है कि उत्पाद अधिक कैलोरी वाले हो जाते हैं।

अधिक कैलोरी खाने से अधिक वजन और मोटापा होता है। और मोटापा, बदले में, सोरायसिस के रोगियों की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, और मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर की ओर भी ले जाता है। और अब अधिक से अधिक लोग अधिक वजन वाले हैं।

कैलोरी में वृद्धि के साथ-साथ शोधन उत्पादों को उनके लाभों से वंचित करता है।

परिष्कृत भोजन में बहुत कम मात्रा में विटामिन, ट्रेस तत्व और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत आवश्यक होते हैं। कभी-कभी निर्माता परिष्कृत उत्पादों में सिंथेटिक विटामिन और खनिज मिलाते हैं। हालांकि, वे कम पचने योग्य होते हैं और शरीर पर एक अलग प्रभाव डालते हैं, और कभी-कभी एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं।

सोरायसिस के लिए सबसे प्रभावी आहार में परिष्कृत खाद्य पदार्थों से परहेज करना और प्राकृतिक, पूरे पौधों पर स्विच करना शामिल है।

विटामिन और खनिज पर्याप्त क्यों नहीं हैं

विटामिन और खनिजों के मुख्य स्रोत साबुत फल और सब्जियां हैं। हालाँकि, ये खाद्य पदार्थ आमतौर पर हमारे आहार में बहुत कम होते हैं।

एक और समस्या यह है कि हम जो फल खाते हैं उनमें पर्याप्त सूक्ष्म पोषक तत्व नहीं होते हैं। इससे ये होता है:

• असामयिक फसल काटने वाले,
• उस मिट्टी का ह्रास जिस पर पौधे उगाए जाते हैं,
• फलों के परिवहन और भंडारण की लंबी अवधि,
• फलों और सब्जियों का तापमान उपचार।

थोड़ा फाइबर

फाइबर केवल पादप खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। हालाँकि, क्योंकि हम पर्याप्त सब्जियां, फल और साबुत अनाज नहीं खाते हैं, इसलिए हमें अपने भोजन में पर्याप्त मात्रा में नहीं मिलता है। साथ ही, हमारे शरीर के लिए फाइबर आवश्यक है, क्योंकि यह महत्वपूर्ण कार्य करता है:

• आंतों के माध्यम से भोजन को स्थानांतरित करने में मदद करता है;
• आंतों से हानिकारक पदार्थों को इकट्ठा करता है और हटाता है रासायनिक पदार्थ, जो कार्सिनोजेनिक हो सकता है;
• आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया के लिए प्रजनन स्थल के रूप में कार्य करता है;
• इसकी बहुत कम कैलोरी सामग्री के कारण, फाइबर अन्य खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री को "पतला" करने में मदद करता है और इस प्रकार अतिरिक्त कैलोरी का सेवन करने से बचता है;
• तृप्ति की भावना देता है और भूख को कम करने में मदद करता है।

फाइबर का सेवन समय पर आंत्र सफाई सुनिश्चित करता है, जो अन्यथा सोरायसिस के कारणों में से एक के रूप में कार्य करता है। फाइबर कब्ज की समस्या को भी दूर करता है, जिससे कोलन कैंसर और अन्य आंत्र रोग हो सकते हैं। इसके अलावा, उच्च फाइबर का सेवन रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

ढेर सारा मांस और दूध

पशुधन और दुग्ध उत्पादन संयंत्रों में उपयोग की जाने वाली प्रौद्योगिकियों के लिए धन्यवाद, मांस और डेयरी उत्पाद हमारे दैनिक आहार का एक अभिन्न अंग बन गए हैं। हालांकि, हमारे भोजन में बहुत अधिक मांस और डेयरी उत्पाद होते हैं। यहां तक ​​कि हमारे दादा-दादी के पास भी इन उत्पादों तक ऐसी पहुंच नहीं थी।

साथ ही, हाल के वैज्ञानिक आंकड़ों से पता चलता है कि पशु प्रोटीन और पशु वसा हमारे समय के कई रोगों के विकास की ओर ले जाते हैं।

पशु आहार से दिल का दौरा, स्ट्रोक, कैंसर, ऑस्टियोपोरोसिस, मोटापा, मधुमेहऔर अन्य ऑटोइम्यून रोग।

इसके अलावा, हम जितना अधिक पशु भोजन खाते हैं, इन बीमारियों के विकसित होने का खतरा उतना ही अधिक होता है।

सहित, जैसा कि हम नीचे देखेंगे, दूध और मांस उत्तेजक खाद्य पदार्थों में से हैं जो सोरायसिस की स्थिति को खराब करते हैं। और सोरायसिस के सबसे प्रभावी रोगियों ने आहार का उल्लेख किया जो मांस और दूध की खपत को काफी कम या पूरी तरह से समाप्त कर देता है।

मांस और दूध - हार्मोन और एंटीबायोटिक का स्रोत

पशुओं को पालने के आधुनिक तरीकों में हार्मोन और एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग शामिल है। इन निधियों का उपयोग पशु के विकास में तेजी लाने और विभिन्न प्रकार के प्रतिरोध के लिए किया जाता है संक्रामक रोग. हालांकि, ऐसे जानवरों के मांस और दूध के साथ, हम अनिवार्य रूप से उनमें निहित हार्मोन और एंटीबायोटिक दवाओं का सेवन करते हैं। और, जैसा कि आप जानते हैं, एंटीबायोटिक्स सोरायसिस के विकास या वृद्धि को भड़का सकते हैं।

निष्कर्ष: भोजन जहर में बदल गया

इस प्रकार, हमारा भोजन बहुत अधिक कृत्रिम और हानिकारक हो गया है और बहुत कम प्राकृतिक, पौष्टिक और स्वस्थ है। जैसा कि बड़े पैमाने के अध्ययनों से पता चलता है, हम प्राकृतिक पोषण से जितने दूर हैं, प्रकृति से जितने दूर हैं, विभिन्न रोगों की संभावना उतनी ही अधिक है।

हमारा खाना, जो दवा बनना था, दवा से जहर बन गया है। कई आधुनिक रोग कुपोषण के प्रभाव में बनते हैं।

इस तरह के अस्वास्थ्यकर भोजन के उपयोग सहित, अन्य उत्तेजक कारकों द्वारा पूरक, सोरायसिस के विकास और वृद्धि की ओर जाता है।

लोगों को इस बात के बारे में पता होना चाहिए कि वे बीमार क्यों पड़ते हैं, भले ही इसे रोका जा सकता था, और अनुसंधान पर अरबों डॉलर खर्च करने के बावजूद इतने जल्दी क्यों मर जाते हैं। विडंबना यह है कि एक सरल और सस्ता उपाय है। स्वास्थ्य प्रणाली की समस्याओं का उत्तर वह भोजन है जिसे हम में से प्रत्येक प्रतिदिन चुनता है। यह इतना आसान है।

कॉलिन कैंपबेल, द चाइना स्टडी

इसलिए, सोरायसिस का उपचार आवश्यक रूप से स्वस्थ पोषण पर आधारित होना चाहिए। यह एक प्रमुख घटक है और उपचार में सफलता की कुंजी है। केवल एक आहार के आधार पर एक स्थिर छूट प्राप्त करना और रोग से छुटकारा पाना संभव है। एक स्वस्थ आहार पर स्विच करने से भोजन को उसके पूर्व अर्थ और मुख्य उपचारक के रूप में भूमिका में वापस लाने में मदद मिलेगी।

अधिक वजन, सोरायसिस और कम कैलोरी वाला आहार

सोरायसिस और अधिक वज़नएक दूसरे से घनिष्ठ रूप से संबंधित हैं। विदेशी अध्ययन साबित करते हैं कि

कम कैलोरी वाले आहार पर वजन घटाने से सोरायसिस के रोगियों की स्थिति में उल्लेखनीय सुधार होता है और जीवन की गुणवत्ता में वृद्धि होती है। इसलिए, अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना रोग के उपचार में एक महत्वपूर्ण कदम है।

इसके अलावा, अतिरिक्त वजन हमें जीवन की कई खुशियों से वंचित करता है। यह शारीरिक गतिशीलता और काम को महत्वपूर्ण रूप से बाधित कर सकता है, हमारी मनोवैज्ञानिक स्थिति और आत्मसम्मान को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

हालांकि, हाल ही में रूस में अधिक वजन की समस्या अधिक से अधिक जरूरी हो गई है। तो, डब्ल्यूएचओ के अनुसार, 2002 में, 11% रूसी मोटापे से पीड़ित थे, और 2015 में पहले से ही 24%। सामान्य रूप से अधिक वजन (पूर्व-मोटापे के साथ मोटापा) अब आधी से अधिक आबादी में मनाया जाता है - 58% रूसियों के बीच।

और सोरायसिस के रोगियों में, अतिरिक्त वजन और भी आम है। एक अध्ययन में, उन्हें दूसरों की तुलना में 1.7 गुना अधिक मोटा दिखाया गया।

अतिरिक्त वजन होने पर कैसे निर्धारित करें

आप अपने बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) की गणना करके यह निर्धारित कर सकते हैं कि आप अधिक वजन वाले हैं या नहीं। बीएमआई की गणना सूत्र द्वारा की जाती है: वजन (किलोग्राम में) को ऊंचाई के वर्ग (मीटर में) से विभाजित किया जाता है।
यानी m / h 2, जहाँ m शरीर का वजन (kg) है, h ऊँचाई (m) है।

वजन घटाने का आधार इस तथ्य पर आधारित है कि एक व्यक्ति को भोजन से कम कैलोरी मिलती है, जितना वह खर्च करता है।

ऐसे में वजन कम करने के लिए कुछ खास लो-कैलोरी डाइट के बारे में सोचने की जरूरत नहीं है। नीचे दिए गए सभी आहार कम कैलोरी वाले हैं।

उनमें से लगभग सभी मुख्य रूप से या पूरी तरह से पौधे आधारित हैं और अगर यह आदर्श से बाहर है तो वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। उनमें से किसी के अनुपालन से अतिरिक्त उपायों और प्रतिबंधों के बिना वजन कम होगा।

मरीजों ने बताया कि किस आहार और खाद्य पदार्थों ने सोरायसिस में मदद की

सोरायसिस पर आहार के प्रभाव पर बहुत कम शोध हुआ है। हम सोरायसिस के रोगियों के शायद एकमात्र बड़े पैमाने पर सर्वेक्षण के परिणाम खोजने में सक्षम थे। अध्ययन संयुक्त राज्य अमेरिका में 2014-2015 में सोरायसिस से पीड़ित 1206 लोगों की भागीदारी के साथ आयोजित किया गया था। सर्वेक्षण आहार की प्रभावशीलता और रोग के दौरान विशिष्ट खाद्य पदार्थों के प्रभाव के अध्ययन के लिए समर्पित था।

आहार सीमा के लाभ चमत्कारी। और जिस सहजता से ये सकारात्मक नतीजेजैसे ही आप अपने खाने की आदतों में बदलाव करते हैं।

कॉलिन कैंपबेल, द चाइना स्टडी

अध्ययन में भाग लेने वालों की टिप्पणियों के अनुसार, अक्सर पूरी तरह से सफाई तक त्वचा की स्थिति में सुधार शराब के इनकार (जैसा कि उत्तरदाताओं के 54% द्वारा उत्तर दिया गया), ग्लूटेन (53%), नाइटशेड (52%) के कारण होता है। जंक फूड (50%) और सफेद आटे वाले उत्पाद (50%)।

सर्वेक्षण के परिणाम: किन उत्पादों से इनकार करने से सोरायसिस के रोगियों को मदद मिली।

और साथ ही, रोगियों ने अपनी स्थिति में सुधार देखा जब मछली के तेल या ओमेगा -3 को भोजन में जोड़ा गया (उत्तरदाताओं का 45%), सब्जियां (43%), विटामिन डी (41%), प्रोबायोटिक्स (41%), जैविक भोजन (38%) और फल (35%)। इस प्रकार, सोरायसिस के लिए सब्जियां और फल आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होना चाहिए।

सर्वेक्षण के परिणाम: किन खाद्य पदार्थों और सप्लीमेंट्स के उपयोग से सोरायसिस के रोगियों को मदद मिली।

आहार में, रोगियों ने पेगानो आहार का सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव देखा: (72%), शाकाहारी (70%) और पैलियो आहार (69%)।

पोल के नतीजे देखें: किन आहारों ने सोरायसिस पीड़ितों की मदद की।

हालांकि, इनमें से किसी भी आहार का पालन करने वालों में से अधिकांश (69%) ने वजन घटाने का उल्लेख किया।

गंभीर छालरोग वाले मरीजों ने भी कॉफी और कैफीनयुक्त उत्पादों से परहेज करने के बाद सुधार देखा। और उनमें से जो सीलिएक रोग से पीड़ित हैं, उन्होंने सफेद आटा छोड़ने के बाद एक उल्लेखनीय सुधार देखा।

यह उल्लेखनीय है कि परहेज़ के लिए सबसे आम प्रेरणा अन्य स्वास्थ्य समस्याओं को भी हल करने की इच्छा थी - 42% रोगियों ने इस तरह उत्तर दिया। एक तिहाई (32%) उचित पोषण का पालन करते हैं क्योंकि वे इसे एक प्राकृतिक विधि मानते हैं। और चार में से एक (27%) ने पिछले उपचार की अप्रभावीता के कारण आहार का पालन करने का निर्णय लिया।

डाइटिंग को गंभीरता से लेना क्यों जरूरी है

यदि लोग पोषण में बेहतर पारंगत थे, और चिकित्सा समुदाय में रोकथाम और प्राकृतिक उपचार अधिक व्यापक रूप से स्वीकार किए जाते थे, तो हम बीमारी के उन्नत चरणों में इतनी जहरीली, संभावित खतरनाक दवाओं से खुद को नहीं भरते। हम एक नए उपाय की तलाश में नहीं होंगे जो लक्षणों से राहत देता है लेकिन हमारी बीमारियों के मूल कारणों का समाधान नहीं करता है।

कॉलिन कैंपबेल, द चाइना स्टडी

हम सभी हमें आवंटित समय को खुशी से जीना चाहते हैं और हमारे पास है अच्छा स्वास्थ्य. लेकिन, दुर्भाग्य से, हमारा सामान्य आधुनिक भोजन इसके लिए कोई मौका नहीं छोड़ता है। इसलिए, आहार का मुद्दा हर उस व्यक्ति के दबाव के मुद्दों में से एक है जो एक लंबा और पूरा जीवन जीना चाहता है।

इलाज सोरायसिस एक दीर्घकालिक लक्ष्य है। उपचार का एक प्रभावी तरीका बनने के लिए, लंबे समय तक आहार का पालन करना चाहिए। यह केवल एक अल्पकालिक उपाय की भूमिका में मदद नहीं करेगा।

उसी समय, हमारा शरीर एक एकल प्रणाली है। और लंबे समय तक आहार में बदलाव अनिवार्य रूप से शरीर में कई प्रक्रियाओं को प्रभावित करेगा और लाभ और हानि दोनों ला सकता है। इसलिए, आहार के चुनाव को गंभीरता से लिया जाना चाहिए।

कैसे यकीन करें वैज्ञानिक अनुसंधानपोषण हृदय रोग, कैंसर, मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस और अन्य गंभीर बीमारियों के मुख्य कारणों में से एक है। इसलिए, आहार सिर्फ नहीं है निवारक उपाय, लेकिन उनके लिए एक इलाज के रूप में कार्य करता है।

इस प्रकार, एक आहार की मदद से, कोई न केवल स्थिति को कम कर सकता है और अंततः सोरायसिस की एक स्थिर छूट प्राप्त कर सकता है, बल्कि सभ्यता के कई गंभीर रोगों के कारणों को भी समाप्त कर सकता है। या इसके विपरीत - उनकी उपस्थिति को भड़काने और पाठ्यक्रम को बढ़ाने के लिए एक अस्वास्थ्यकर आहार।

मरीजों ने नोट किया विभिन्न आहारजिन्होंने उनकी मदद की।

इसलिए, आहार चुनने से पहले, उनमें से प्रत्येक के संतुलन का मूल्यांकन करना बेहद जरूरी है। और यह भी समझने के लिए कि न केवल अल्पावधि में, बल्कि लंबी अवधि में भी स्वास्थ्य पर उनका क्या प्रभाव पड़ेगा। और इस आधार पर, वह चुनें जो सोरायसिस से निपटने में मदद करेगा और साथ ही साथ कई अन्य आधुनिक बीमारियों से भी बचाएगा।

इस दृष्टिकोण की पुष्टि सर्वेक्षण प्रतिभागियों के उत्तरों से भी होती है। परहेज़ के लिए सबसे आम प्रेरणा अन्य स्वास्थ्य मुद्दों को भी संबोधित करना था।

इस संदर्भ में, यह याद रखना उपयोगी हो सकता है कि रूसियों के लिए मृत्यु का सबसे आम कारण कौन से रोग हैं।

सबसे पहले किन आधुनिक बीमारियों से डरना चाहिए

नंबर एक हत्यारा हृदय रोग है, जो 2017 में सभी मौतों का लगभग आधा (47%) है। नियोप्लाज्म 16% मृतकों की मृत्यु का कारण बना, पाचन तंत्र के रोग - 5% के लिए।

इस प्रकार, मृत्यु दर के मुख्य जोखिमों में से एक हृदय रोग और कैंसर हैं। साथ ही, यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि यह आहार है जो इन बीमारियों के इलाज का एक प्रभावी तरीका है। इसलिए, इन और अन्य बीमारियों की रोकथाम परहेज़ के लिए एक अतिरिक्त और शक्तिशाली प्रेरणा के रूप में कार्य कर सकती है।

आइए आहार के विकल्पों को देखें जो सोरायसिस में मदद करते हैं। और हम समग्र स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव और मृत्यु के सबसे सामान्य कारणों - हृदय रोग और कैंसर की रोकथाम के संदर्भ में भी उनका मूल्यांकन करेंगे।

सोरायसिस के लिए आहार का अवलोकन

आप जो खाते हैं उसका आपके स्वास्थ्य पर बहुत फर्क पड़ता है। नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना असली दवाएं हैं।

आइए सोरायसिस के रोगियों के लिए अनुशंसित आहारों के सामान्य अवलोकन से शुरू करें। अगला, हम उनमें से प्रत्येक पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे। और लेख के अंत में, हम प्रस्तावित राशन की तुलना करते हैं और सारांशित करते हैं। आइए उन आहारों का चयन करें जो सोरायसिस के खिलाफ लड़ाई में सबसे प्रभावी हैं और साथ ही समग्र स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक फायदेमंद हैं।

आरंभ करने के लिए, आइए तालिका के अनुसार आहार के आहार की तुलना करें (विस्तार के लिए क्लिक करें)।

तालिका: खाद्य संरचना द्वारा सोरायसिस के लिए आहार की तुलना

आइए अब दो मापदंडों में आहार की तुलना करें:

• वैज्ञानिक प्रमाणों की दृष्टि से यह कितना स्वस्थ है,
• नियमित भोजन से हटते समय इसे आहार में कितना परिवर्तन करने की आवश्यकता होगी।

चुनना सही भोजन- और सब कुछ आपके पक्ष में हो सकता है। "सही" क्या है? संपूर्ण पौधे आधारित आहार। यह जानना बेहद जरूरी है कि इष्टतम आहार क्या है और हम इसके साथ क्या हासिल करना चाहते हैं। अगर हमें नहीं पता कि क्या चुनना है - लो-कार्ब या ग्लूटेन-फ्री - तो हम कुछ भी बदल सकते हैं, लेकिन हमें ज्यादा प्रभाव नहीं मिलेगा (थोड़ी देर को छोड़कर)।

थॉमस कैंपबेल, "चाइनीज रिसर्च इन प्रैक्टिस"

तो, आइए इन आहारों की तुलना करें।

• पेगानो आहार रोगियों में सबसे लोकप्रिय है। यह उन परिवर्तनों के संदर्भ में सबसे सौम्य, या मध्यम है, जो इसे स्थानांतरित करने के लिए आवश्यक होंगे। इसे मांस और दूध की पूर्ण अस्वीकृति की आवश्यकता नहीं है, हालांकि इसमें इन उत्पादों का एक महत्वपूर्ण प्रतिबंध शामिल है।
  बेशक, हमारे सामान्य आहार की तुलना में, यह सोरायसिस से निपटने और स्वास्थ्य लाभ लाने में मदद करेगा। हालांकि, यह पहचानने योग्य है कि लंबी अवधि में यह शरीर के स्वास्थ्य के लिए इष्टतम नहीं है। और नीचे हम देखेंगे कि विशेष रूप से क्यों।
• अग्नि आहार लगभग जॉन पेगानो की सिफारिशों के समान है। तो इसका एक ही प्रभाव है।

• रोगियों की प्रतिक्रिया में शाकाहारी आहार दूसरा सबसे प्रभावी है। यह इस प्रकार का आहार है सही दृष्टिकोण- मुख्य रूप से पूरे पौधे खाना - और समग्र स्वास्थ्य के लिए इष्टतम है।
  चूंकि इस तरह के आहार में मांस और डेयरी खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति शामिल है, इसलिए इसके लिए संक्रमण के लिए अधिक इच्छाशक्ति की आवश्यकता होगी। हालांकि, सोरायसिस और समग्र स्वास्थ्य पर प्रभाव के संदर्भ में परिणाम निश्चित रूप से इसके लायक हैं!
• शाकाहारी कच्चा भोजन आहार एक प्रकार का शाकाहारी आहार है। यह केवल कच्चा भोजन प्रदान करता है, मुख्यतः फल और सब्जियां। इस आहार में, एक व्यक्ति पशु उत्पादों और पके हुए भोजन दोनों को पूरी तरह से मना कर देता है। इसलिए, हम कह सकते हैं कि यह आहार सबसे कट्टरपंथी विकल्प माना जाता है। हालांकि, एक पूर्ण शाकाहारी कच्चा भोजन आहार एक स्वस्थ प्रकार का आहार साबित हुआ है जो कई बीमारियों को रोकता है।
• प्रभावशीलता के मामले में पैलियो आहार तीसरे स्थान पर है। उसके आहार में फलों के साथ मांस और सब्जियां शामिल हैं और इसमें उन सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति शामिल है जिनका हम उपयोग करते हैं। पैलियो आहार सीमित अल्पकालिक लाभ प्रदान कर सकता है। लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि लंबे समय में इस तरह के भोजन के आधार पर क्या नुकसान हो सकता है। इसलिए, हम इस प्रकार के आहार पर स्विच करने की अनुशंसा नहीं करते हैं।
• एक लस मुक्त आहार केवल सीलिएक रोग या लस असहिष्णुता के मामले में प्रासंगिक है। यदि आपके पास इन प्रतिबंधों के कारण हैं, तो उन्हें अपने मुख्य आहार में शामिल करें।
• लो-कार्बोहाइड्रेट और हाई-प्रोटीन डाइट - मरीजों को इतना ज्यादा रेट नहीं किया गया। जो लोग इसके बाद बेहतर महसूस करते हैं, वे पहले से ही पेगानो और शाकाहारी आहार की तुलना में 20% कम हैं। इसलिए, यह विचार करने योग्य है कि क्या सोरायसिस के खिलाफ लड़ाई में कम प्रभावी आहार की आवश्यकता है? लेकिन एक चाप महत्वपूर्ण माइनस भी है: यह साबित हो गया है कि लंबे समय में, इस प्रकार के पोषण स्वास्थ्य को काफी खराब करते हैं।

• भूमध्यसागरीय आहार रैंकिंग में सबसे आगे है, इसे आजमाने वालों में से आधे से थोड़ा कम ने अपनी स्थिति में सुधार देखा। भूमध्यसागरीय आहार पारंपरिक आहार पर लाभ प्रदान करेगा, लेकिन स्वस्थ पौधे-आधारित आहार के लिए रास्ता देते हुए स्वास्थ्यप्रद नहीं रहता है।
• शाकाहारी, सूची में अंतिम, पेगानो और शाकाहारी आहार की तुलना में एक तिहाई कम सकारात्मक प्रतिक्रिया प्राप्त की। और शाकाहार के बारे में कई सवाल हैं। मांस के मना करने के कारण, उनके अनुयायी अक्सर डेयरी उत्पादों के आदी होते हैं और बहुत अधिक संसाधित भोजन खाते हैं। अंत में, यह बीमारी को उस तरह से नहीं रोकता है जिस तरह एक स्वस्थ आहार में होना चाहिए।

जैसा कि हमने संक्षिप्त अवलोकन से देखा, सभी आहार समान नहीं बनाए जाते हैं। और कुछ महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए, यदि आप सोरायसिस के पाठ्यक्रम को कम करने के लिए आहार का पालन करने का निर्णय लेते हैं, तो स्वस्थ प्रकार के आहार पर स्विच करना बेहतर होता है। यह न केवल सोरायसिस की समस्याओं का समाधान करेगा, बल्कि कई अन्य गंभीर बीमारियों को भी रोकेगा।

कैलोरी की गिनती मत करो, कार्बोहाइड्रेट से डरना बंद करो और पाषाण युग में मत जाओ। बस स्वस्थ भोजन खाओ, हर काटने से प्यार करना सीखो, और स्वास्थ्य आ जाएगा। यह एक आजीवन आदत बन जाएगी।

थॉमस कैंपबेल, "चाइनीज रिसर्च इन प्रैक्टिस"

अब आइए प्रत्येक आहार पर करीब से नज़र डालें जिसे रोगियों ने प्रभावी बताया है।

1. पेगानो डाइट

सोरायसिस से पीड़ित लोगों में, पेगानो आहार सबसे लोकप्रिय है और इसे सबसे प्रभावी माना जाता है। इसने कई लोगों को महत्वपूर्ण सुधार हासिल करने में मदद की है, और कुछ को पूरी तरह से ठीक होने में मदद मिली है।

जॉन पेगानो का मानना ​​था कि सोरायसिस के रोगियों में शरीर में विषाक्त पदार्थों की अधिकता के कारण एसिड-बेस बैलेंस गड़बड़ा जाता है। इसलिए, उनके आहार में मुख्य जोर बड़ी मात्रा में क्षारीय भोजन खाकर संतुलन बहाल करना था।

योजना: पेगानो आहार में उत्पादों का अनुपात

पेगानो आहार मुख्य रूप से पौधे आधारित है। दैनिक आहार का 70-80% क्षारीय खाद्य पदार्थ होना चाहिए, जिसमें सभी फल और सब्जियां शामिल हों। एकमात्र अपवाद व्यक्तिगत फल हैं (हम नीचे सोरायसिस के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों की एक सूची प्रदान करते हैं)।

शेष 20-30% भोजन एसिड बनाने वाला होना चाहिए। इनमें मांस और डेयरी उत्पाद, मछली, मुर्गी पालन, अंडे, अनाज और फलियां शामिल हैं। साथ ही, वे सभी आवश्यक नहीं हैं, लेकिन केवल कुछ प्रकार हैं, सीमित मात्रा में और केवल कभी-कभी।

पेगानो ने कृत्रिम योजक और रंगों वाले सभी जंक फूड और पेय का सेवन करने से इनकार करने पर जोर दिया। इसके अलावा सभी वसायुक्त और तला हुआ, नमकीन और मसालेदार, स्टार्चयुक्त और मीठा के उपयोग से।

पेगानो ने किसी भी शराब का सेवन बंद करना और धूम्रपान बंद करना बेहद जरूरी माना।

और हर दिन पर्याप्त मात्रा में साफ पानी पिएं: अन्य तरल पदार्थों के अलावा 1.5-2 लीटर।

पेगानो आहार आपके लिए अच्छा क्यों है?

पेगानो आहार आपको लाभान्वित करेगा: यह सोरायसिस के तेज होने से राहत देगा, त्वचा की स्थिति में काफी सुधार करेगा और, संभवतः, यहां तक ​​​​कि पूरी तरह से ठीक हो जाएगा। यह रोगियों की कई समीक्षाओं और सर्वेक्षण के परिणामों दोनों से स्पष्ट होता है। पेगानो आहार को लगभग तीन-चौथाई उत्तरदाताओं (72%) द्वारा प्रभावी माना जाता है।

साथ ही हमारे सामान्य आहार की तुलना में यह शरीर के लिए फायदेमंद होगा। क्योंकि इसमें शामिल है एक बड़ी संख्या कीसब्जियां और फल, और कोई हानिकारक और बेकार भोजन नहीं है।

आइए अब पेगानो आहार को इष्टतम स्वास्थ्य के संदर्भ में देखें, जिसके लिए हम में से प्रत्येक प्रयास करता है। शायद यह अभी भी सोरायसिस रोगियों के लिए आदर्श आहार नहीं है।

पेगानो आहार खराब क्यों है?

हालांकि जॉन पेगानो जानवरों के भोजन में उल्लेखनीय कमी का सुझाव देते हैं, लेकिन वह सीमित मात्रा में इसकी अनुमति देते हैं। हालांकि, जानवरों के भोजन की अस्वीकृति से रोगियों की स्थिति में सुधार होता है।

इस प्रकार, पेगानो के आहार में एक निश्चित मात्रा में डेयरी उत्पाद शामिल हैं, जिसकी अस्वीकृति ने सर्वेक्षण प्रतिभागियों के 48% को सकारात्मक प्रतिक्रिया दी। मेमने को भी आहार में शामिल किया जाता है, और 30% रोगियों ने रेड मीट छोड़ने के बाद राहत का अनुभव किया।

और सामान्य स्वास्थ्य की दृष्टि से अब यह सिद्ध हो गया है कि

यहां तक ​​​​कि आहार में पशु भोजन की कम सामग्री हृदय रोग, कैंसर, मधुमेह और सभ्यता के अन्य रोगों के विकास की ओर ले जाती है। इतनी जल्दी नहीं हो सकता।

यानी हफ्ते में सिर्फ दो बार मीट और हफ्ते में 4-5 बार अंडे खाने से बीमारियां बढ़ती हैं। तो, भोजन में वसा की मात्रा को कम करना - तला हुआ स्टेक या छह सर्विंग्स के बजाय बेक्ड चिकन सब्जी सलादचार के बजाय, यह कैंसर के विकास के जोखिम को महत्वपूर्ण रूप से कम नहीं करेगा।

इस प्रकार, मध्यम पौधे-आधारित आहार से स्वास्थ्य बिगड़ता है, जिसमें पेगानो आहार शामिल है। हालांकि, निश्चित रूप से, यह सामान्य पोषण की तुलना में अधिक धीरे-धीरे होता है।

इसलिए, यदि आप सबसे स्वस्थ प्रकार का आहार चुनना चाहते हैं जो न केवल सोरायसिस से निपटने में मदद करेगा, बल्कि कई बीमारियों को भी रोकेगा, तो हम सुझाव देते हैं कि पेगानो आहार से आगे बढ़ें। सभी जानवरों के भोजन (शायद मछली के अपवाद के साथ) को पूरी तरह से त्याग दें और पौधे आधारित आहार पर स्विच करें।

यह साबित हो गया है कि पूरे पौधे मनुष्यों के लिए इष्टतम भोजन हैं: वे शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करते हैं, स्वास्थ्य बनाए रखते हैं और बीमारियों की घटना को रोकते हैं। इस आहार पर नीचे चर्चा की जाएगी।

बैन पेगानो: सोरायसिस के साथ क्या नहीं खाना चाहिए

चूंकि हम नीचे सोरायसिस के लिए विशिष्ट आहार नहीं देख रहे हैं, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस बीमारी के लिए विशेष रूप से कौन से खाद्य पदार्थों की सिफारिश नहीं की जाती है। जॉन पेगानो ने विशेष रूप से सोरायसिस रोगियों के लिए एक आहार विकसित किया। तो आइए देखें कि उन्होंने क्या प्रतिबंध लगाए हैं।

आपके द्वारा अनुसरण किए जाने वाले किसी भी आहार से इन खाद्य पदार्थों को जानना और समाप्त करना महत्वपूर्ण है।

व्यक्तिगत खाद्य पदार्थ जिन्हें सोरायसिस के साथ नहीं खाया जा सकता है:

• नाइटशेड परिवार की सब्जियां:
  • आलू,
  • टमाटर और उनसे युक्त कोई भी उत्पाद, जिसमें टमाटर का रस, पास्ता, सॉस और केचप शामिल हैं,
  • बैंगन,
  • काली मिर्च (काले को छोड़कर)
  • लाल मिर्च - लाल शिमला मिर्च,
  • तंबाकू - धूम्रपान बंद करें

• शराब - किसी भी प्रकार
• सूअर का मांस, बीफ और वील,
• मांस के साथ कोई भी उत्पाद, जिसमें सॉसेज, सॉसेज, हैमबर्गर आदि शामिल हैं,
• ऑफल (आंतरिक),
• मोटा कुक्कुट, कुक्कुट त्वचा, लाल मांस कुक्कुट,
• सभी समुद्री भोजन (झींगा, स्क्विड, स्कैलप्स, मसल्स, आदि सहित),
• वसायुक्त, नमकीन या मीठे डेयरी उत्पाद
  • सभी डेयरी उत्पाद, यदि आप उनके प्रति असहिष्णुता रखते हैं,
• सफेद ब्रेड और सफेद आटे से बने सभी उत्पाद,
• खमीर और खमीर उत्पाद
• चीनी और इसके साथ उत्पाद, साथ ही कृत्रिम मिठास,
• चॉकलेट कैंडी,
• कॉफ़ी,
• स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी
• प्सोरिअटिक गठिया के लिए - खट्टे फल और उनके रस,
• सफेद चावल,
• वनस्पति तेल - नारियल और ताड़,
• सिरका (शराब या अनाज)।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ:

• संरक्षक, कृत्रिम योजक, रंग, आदि वाले उत्पाद:
  • अर्द्ध-तैयार उत्पाद और फास्ट फूड,
  • गैर-प्राकृतिक पेय, मुख्य रूप से कार्बोनेटेड।
• चिप्स और पिज्जा सहित सभी जंक फूड,
• सब कुछ तला हुआ है
• नमकीन,
• निडर,
• भूनना,
• मैरीनेट किया हुआ,
• धूम्रपान किया,
• डिब्बाबंद,
• गरम मसाला और चटनी।

2. डाइट फायर

स्वेतलाना ओगनेवा एक त्वचा विशेषज्ञ हैं जो अपने अनुभव पर सोरायसिस के इलाज के रास्ते से गुजरे हैं। इलाज के परिणामस्वरूप, उन्होंने नैदानिक ​​पोषण और हर्बल दवा की मदद से रोग के उपचार के आधार पर एक लेखक की विधि बनाई।

स्वेतलाना ओगनेवा का आहार जॉन पेगानो के आहार के समान है।

पेगानो के बाद, स्वेतलाना ओगनेवा भी एसिड-बेस बैलेंस को बहाल करने के लिए पोषण में महत्वपूर्ण बिंदु पर विचार करती है। क्षारीय बनाने वाले खाद्य पदार्थ भोजन का 80% होना चाहिए, एसिड बनाने वाला - 20%।

शाकाहारी आहार है कारगर, लेकिन स्वस्थ विकल्प चुनना जरूरी

सोरायसिस के खिलाफ लड़ाई में शाकाहारी आहार दूसरा सबसे प्रभावी है।

शाकाहारी पशु मूल के सभी खाद्य पदार्थों से परहेज करते हैं:

• मांस,
• मछली,
• अंडे,
• दूध।

शाकाहारी पौधे खाद्य पदार्थ खाते हैं:

• सब्जियां,
• फल,
• फलियां,
• अनाज,
• दाने और बीज।

निषिद्ध खाद्य पदार्थों के बहिष्कार के साथ यह शाकाहार है, जो कि सोरायसिस के लिए आदर्श आहार है। दरअसल, पेगानो आहार के विपरीत, यह डेयरी उत्पादों और रेड मीट को पूरी तरह से बाहर कर देता है, जिसकी अस्वीकृति से रोगी की स्थिति में सुधार होता है। और साथ ही, शाकाहार का अर्थ है अधिकतम राशिसब्जियां और फल। और सभी खाद्य पदार्थों में, यह सब्जियां और फल थे जिनका सर्वेक्षण प्रतिभागियों की बीमारी पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा।

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि संतुलित शाकाहारी आहार एक प्रकार का स्वस्थ भोजन है। यह हृदय रोगों और कैंसर के विकास का प्रतिरोध करता है।

इसके अलावा, शाकाहारी लोगों को उच्च रक्तचाप (75% से कम) और मधुमेह (80% से कम) से पीड़ित होने की संभावना बहुत कम होती है, और उनके शरीर का वजन आदर्श के करीब होता है।

हालांकि, शाकाहारी आहार के साथ समस्या यह हो सकती है कि यह अक्सर असंतुलित हो जाता है। पशु खाद्य पदार्थों से परहेज करके, शाकाहारी अक्सर अपने आहार में बहुत अधिक वसा शामिल करते हैं: नट और बीज, एवोकाडो और वनस्पति तेल। इस वजह से उनका आहार सामान्य भोजन से लगभग खराब हो जाता है और शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

एक और सवाल यह है कि शाकाहारी लोग क्या खाते हैं। क्या ये खाद्य पदार्थ संसाधित और दुबले या संपूर्ण हैं? यह अत्यंत महत्वपूर्ण है। आखिरकार, यदि पशु उत्पादों को अत्यधिक संसाधित मांस और पनीर के विकल्प, प्रसंस्कृत अनाज, चीनी, मक्खन के साथ बदल दिया जाता है, तो शाकाहारी आहार बेहद हानिकारक होगा। अब चमत्कारों के लिए धन्यवाद खाद्य उद्योगयह संभावना बढ़ रही है कि शाकाहारी लोग स्वास्थ्य के प्रति जागरूक मांस खाने वाले की तुलना में कम फल और सब्जियां खाएंगे।

इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि शाकाहारी आहार संतुलित हो।

स्वस्थ शाकाहारी एक संपूर्ण, पौधे-आधारित आहार है जिसमें पोषक तत्वों का सबसे समृद्ध स्रोत होता है। यह फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और फलियों पर आधारित है। एक स्वस्थ आहार तीन-चौथाई (75%) पूरे पौधे और केवल एक-चौथाई (25%) संसाधित होना चाहिए।

लेकिन प्रोटीन का क्या?

हमारे पारंपरिक भोजन में बहुत सारे मांस और प्रसंस्कृत पौधे और कम से कम पूरी सब्जियां और फल होते हैं। हालांकि, कई लोग अपने आहार को संतुलित बताते हैं।

मुख्य रूप से पौधे (शाकाहारी और शाकाहारी) खाने वालों के आहार को अक्सर हीन माना जाता है। कई सवाल उठते हैं: उन्हें प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम और इसी तरह की चीजें कहां से मिलती हैं? ज़्यादा से ज़्यादा, लोग सोचते हैं कि शायद अकेले पौधों को खाना ठीक है, लेकिन सावधान रहना सबसे अच्छा है क्योंकि इससे कोई भी पोषक तत्व नहीं मिलने का खतरा होता है।

वास्तव में, यदि आप एक संपूर्ण, पौधे आधारित आहार का पालन करते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि इसमें पोषक तत्वों की सही मात्रा है, तो पोषक तत्वों की कमी आपके लिए नहीं, बल्कि पारंपरिक मेनू के प्रेमियों के लिए खतरा है। बहुत बार, यह पारंपरिक आहार है जिसमें पर्याप्त फाइबर, विटामिन और खनिज, एंटीऑक्सिडेंट नहीं होते हैं, जो केवल पूरी सब्जियों और फलों से प्राप्त किया जा सकता है। और साथ ही, साधारण भोजन में खाली कैलोरी और कृत्रिम योजक होते हैं, साथ ही साथ प्रोटीन, वसा, कोलेस्ट्रॉल आदि की अधिकता होती है।

विभिन्न खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों की तुलना

यह देखने के लिए कि कौन से खाद्य पदार्थ हमारे लिए अच्छे हैं, आइए विभिन्न खाद्य समूहों के पोषक तत्वों को देखें। पूरे पौधों, पशु खाद्य पदार्थों और परिष्कृत (संसाधित) पौधों की तुलना करें। प्रयोग के लिए ऐसे प्रत्येक समूह से 500 कैलोरी ली गई। विभिन्न उत्पाद. तुलनात्मक परिणाम तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं।

पोषक तत्त्व	पूरे पौधे *	पशु खाद्य **	परिष्कृत पौधे ***
प्रोटीन, जी	27	39	6
वसा, जी	5	33	23
कार्बोहाइड्रेट, जी	99	8	70
फाइबर, जी	23	0	2
कैल्शियम, मिलीग्राम	470	240	20
लोहा, मिलीग्राम	9	2,6	1,7
पोटेशियम, मिलीग्राम	2 500	700	300
विटामिन सी, मिलीग्राम	610	3	2
फोलिक एसिड, मिलीग्राम	610	3	2
विटामिन बी12, एमसीजी	0	4	0
विटामिन ए, आईयू	35 000	700	20
कोलेस्ट्रॉल, मिलीग्राम	0	370	0

* होल प्लांट ब्लेंड: आम, मटर, ब्रोकली, केल और ओट्स से 100-100 कैलोरी।
** पशु खाद्य मिश्रण: पूरे दूध, चिकन, बीफ और सैल्मन से प्रत्येक में 100 कैलोरी।
*** प्रसंस्कृत संयंत्र मिश्रण: प्रति 100 कैलोरी आलू के चिप्स, स्पेगेटी, कोला, डोनट्स और इतालवी सॉस।

स्रोत: ndb.nal.usda.gov

पूरे पौधे हैं फायदेमंद

पूरे पौधों को पोषण का स्रोत मानें।

• गिलहरी। पूरे पौधे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। एक व्यक्ति के लिए, प्रत्येक 500 कैलोरी के लिए 12.5 ग्राम प्रोटीन प्राप्त करना पर्याप्त है। और पौधों में औसतन अनुशंसित न्यूनतम से दो गुना अधिक होता है।
• वसा। पौधों में पर्याप्त मात्रा में वसा होती है: सब्जियों, अनाज और फलियों में प्राकृतिक वसा होती है। वनस्पति खाद्य पदार्थों के साथ वसा से हमें लगभग 10% कैलोरी मिलती है - और यह काफी है।
• कार्बोहाइड्रेट। साबुत पौधों में स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट होते हैं क्योंकि वे फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। हमें स्वास्थ्य के लिए बस इन कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता है।
• सेलूलोज़। केवल पूरे पौधे फाइबर से भरपूर होते हैं, भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा जिसके बारे में हमने ऊपर बात की थी।
• सूक्ष्म तत्व। पूरे पौधे आम तौर पर पशु खाद्य पदार्थों की तुलना में लाभकारी खनिजों का एक बेहतर स्रोत होते हैं।
  • उदाहरण के लिए, पूरे पौधों में लौह तत्व पशु उत्पादों की तुलना में तीन गुना से अधिक है!
• विटामिन। पूरे पौधों और विटामिनों से भरपूर, ये असली प्राकृतिक कारखाने हैं। उनमें कुछ विटामिन अन्य खाद्य समूहों की तुलना में हजारों गुना अधिक होते हैं।
  • कई रोगों से हमारी रक्षा करने वाले एंटीऑक्सीडेंट भी मुख्य रूप से पौधों में पाए जाते हैं।
  • पौधों से गायब होने वाला एकमात्र विटामिन बी 12 है। इसलिए, जो लोग सख्त पौधे-आधारित आहार का पालन करते हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे B12 को भोजन के पूरक के रूप में लें।
• कोलेस्ट्रॉल। पौधों में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जो भोजन में एक अवांछनीय तत्व है। हमारा शरीर इसे आवश्यक मात्रा में संश्लेषित कर सकता है।

पशु आहार हानिकारक

अब आइए पशु खाद्य पदार्थों की पोषक सामग्री देखें: मांस, दूध, मुर्गी और मछली।

• प्रोटीन और वसा। इसमें पशु प्रोटीन और वसा होते हैं। ये विशिष्ट प्रकार के पोषक तत्व, जो विशेष रूप से पशु खाद्य पदार्थों से प्राप्त होते हैं, मनुष्यों के लिए उपयोगी नहीं होते हैं। वे कैंसर, हृदय और संवहनी रोगों, मधुमेह, आदि के विकास को भड़काते हैं।
• कार्बोहाइड्रेट। पशु उत्पादों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है, जो ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।
• सेलूलोज़। पशु भोजन में फाइबर नहीं होता है, जो सामान्य आंत्र समारोह के लिए आवश्यक है।
• सूक्ष्म तत्व। यह पूरे पौधों की तरह ट्रेस तत्वों में समृद्ध नहीं है।
  • केवल दो पदार्थ जो पशु खाद्य पदार्थों में अधिक होते हैं वे हैं सोडियम (और यह खराब है) और सेलेनियम।
• विटामिन। जानवरों के भोजन में कुछ विटामिन होते हैं, और कुछ आमतौर पर कम आपूर्ति में होते हैं।
• कोलेस्ट्रॉल। पशु भोजन में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है। और इसकी अधिकता संचार प्रणाली के रोगों को भड़काती है।

परिष्कृत पौधे हानिकारक

और अब प्रसंस्कृत पौधों की पोषक सामग्री पर विचार करें।

• गिलहरी। प्रोटीन की अपर्याप्त मात्रा होती है।
• वसा। परिष्कृत खाद्य पदार्थों से वसा खाली होती है। इनमें केवल कैलोरी होती है, लेकिन शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है।
• कार्बोहाइड्रेट। हालांकि परिष्कृत खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं, वे "खराब" कार्बोहाइड्रेट होते हैं, न कि जिनकी हमें आवश्यकता होती है। वे फाइबर और पोषक तत्वों में खराब हैं। इसलिए, वे केवल खाली कैलोरी के स्रोत के रूप में काम करते हैं, शरीर को पर्याप्त आवश्यक तत्व प्रदान नहीं करते हैं और चीनी चयापचय को बाधित करते हैं।
• सेलूलोज़। रिफाइंड खाद्य पदार्थों में वस्तुतः कोई फाइबर नहीं होता है जिसकी शरीर को आवश्यकता होती है।
• माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन। प्रसंस्कृत पौधे विटामिन और खनिजों में खराब होते हैं।

निष्कर्ष: पूरे पौधे एक स्वस्थ विकल्प हैं

संपूर्ण पौधे लाभकारी पोषक तत्वों का एकमात्र पूर्ण स्रोत हैं।

जानवरों के भोजन में कुछ विटामिन और खनिज होते हैं, और उनमें से कुछ आमतौर पर कम आपूर्ति में होते हैं। और साथ ही, इस भोजन में बहुत अधिक पशु वसा, प्रोटीन और कोलेस्ट्रॉल होता है। और ये सभी कई तरह की बीमारियों को भड़काते हैं, जिनमें हृदय रोग, कैंसर, मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस आदि शामिल हैं।

प्रसंस्कृत भोजन केवल खाली कैलोरी के स्रोत के रूप में कार्य करता है, बहुत अधिक वसायुक्त होता है, इसमें फाइबर नहीं होता है, विटामिन और ट्रेस तत्वों में बेहद खराब होता है और इसलिए यह एक स्वस्थ आहार नहीं है।

3. एक स्वस्थ शाकाहारी विकल्प - कैंपबेल का पौधा-आधारित आहार

पौधे आधारित आहार के सकारात्मक प्रभाव किसी भी दवा या दवा की तुलना में कहीं अधिक विविध और प्रभावशाली होते हैं। शल्य चिकित्सा संबंधी व्यवधानचिकित्सा में प्रयोग किया जाता है।

कॉलिन कैंपबेल, द चाइना स्टडी

कैंपबेल का पौधा-आधारित आहार शाकाहारी आहार के जितना संभव हो उतना करीब है - सोरायसिस के खिलाफ लड़ाई में दूसरा सबसे प्रभावी, जिसे सर्वेक्षण प्रतिभागियों द्वारा नामित किया गया था। यदि मछली को उसके आहार से पूरी तरह से समाप्त कर दिया जाता है, जिसे कैंपबेल पहले से ही कम से कम करने का सुझाव देता है, तो ऐसा भोजन शाकाहारी होगा।

इस पौधे आधारित आहार के लेखक, कॉलिन कैंपबेल, एक पीएच.डी. और एक शानदार वैज्ञानिक हैं। चिकित्सा और जीव विज्ञान के क्षेत्र में 40 वर्षों के शोध के आधार पर, कैंपबेल ने उचित पोषण और स्वास्थ्य के साथ इसके संबंधों के बारे में लाखों लोगों के विचारों को बदल दिया। उन्होंने अपने व्यापक शोध के परिणामों को द चाइना स्टडी नामक पुस्तक में प्रकाशित किया।

अधिकांश लोगों के लिए, गोमांस, चिकन, मछली, पनीर, दूध और अंडे सहित सभी पशु उत्पादों को पूरी तरह से समाप्त करना असंभव लगता है। आप उन्हें सांस रोकने के लिए भी कह सकते हैं। यह विचार ही अजीब, कट्टर या शानदार लगता है।
यह पौधे-आधारित आहार के लिए सबसे बड़ी बाधा है: इसके बारे में सुनने वाले अधिकांश लोग स्वास्थ्य के बड़े लाभों के बावजूद इसे गंभीरता से नहीं लेते हैं।

कॉलिन कैंपबेल, द चाइना स्टडी

कैंपबेल के पौधे आधारित आहार के क्या लाभ हैं?

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि पौधे आधारित आहार एक स्वस्थ प्रकार का आहार है जो व्यक्ति को कई बीमारियों से मुक्त करता है और जीवन की गुणवत्ता में सुधार करता है। विशेष रूप से, पूरे पौधों का उपयोग आपको जीन के काम को नियंत्रित करने की अनुमति देता है: खराब, कैंसर वाले जीन को "बंद" करें और अच्छे, उपचार वाले को "चालू" करें।

पौधे का भोजन और स्वस्थ जीवनशैलीहृदय रोग, अधिकांश कैंसर, अल्जाइमर रोग, पार्किंसंस रोग, ऑस्टियोपोरोसिस, पित्त पथरी, अल्सर, गुर्दे की पथरी, मोतियाबिंद, अल्सरेटिव कोलाइटिस, क्रोहन रोग, मोटापा, संधिशोथ, मधुमेह और अन्य ऑटोइम्यून बीमारियों को रोकें।

और इनमें से कुछ बीमारियों को उलटा भी किया जा सकता है और पूरी तरह से ठीक भी किया जा सकता है!

पौधे आधारित आहार का सार बहुत सरल है: पूरा खाएं हर्बल उत्पादऔर रिफाइंड खाद्य पदार्थ, अतिरिक्त नमक और वसा का सेवन कम से कम करें।

इसके मूल में, कैंपबेल का आहार पेगानो आहार के अनुरूप है - ताजी सब्जियों और फलों पर जोर। हालांकि, जानवरों के भोजन के संबंध में, कैंपबेल आगे बढ़ता है: इसे काफी कम करने के बजाय, जैसा कि पगानो के साथ है, वह इसे पूरी तरह से त्यागने का प्रस्ताव करता है।

और कैंपबेल के पास इसके अच्छे कारण हैं। यह साबित हो चुका है कि आहार में पशु खाद्य पदार्थों को 10% से 0% तक कम करने से स्वास्थ्य को लाभ होगा। मानव आहार में पशु उत्पादों का इष्टतम अनुपात शून्य होना चाहिए।

पौधे आधारित आहार: क्या खाएं

यहां बताया गया है कि कॉलिन कैंपबेल विशेष रूप से खाने का सुझाव कैसे देते हैं।

आप खा सकते हैं:

• फल और जामुन,
• सब्जियां:
  • पुष्पक्रम (उदाहरण के लिए, ब्रोकोली),
  • उपजी और पत्तियां (पालक, सलाद, अजवाइन, अरुगुला, जड़ी बूटी, आदि),
  • जड़ें,
  • फलियां हरी सेम, मटर, सेम, आदि),
  • मशरूम,
  • पागल,
• साबुत अनाज, जिसमें ब्रेड, पास्ता आदि शामिल हैं।

छोटा करना:

• परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट:
  • सफेद आटे के उत्पाद जैसे पास्ता, ब्रेड, बिस्कुट,
  • चीनी और इससे युक्त उत्पाद,
• वनस्पति तेल (मकई, जैतून, मूंगफली, आदि),
• मछली।

यह वर्जित है:

• मांस और सब मांस उत्पाद,
• दूध के उत्पाद,
• चिड़िया,
• अंडे।

कैंपबेल के पौधे-आधारित आहार से कुछ सब्जियों और फलों को हटाकर, जो पेगानो सोरायसिस के लिए अनुशंसित नहीं है, आप न केवल सफलतापूर्वक सोरायसिस का सामना करेंगे, बल्कि एक स्वस्थ आहार पर भी आएंगे और अपने समय की कई बीमारियों से खुद को बचाएंगे।

कैंपबेल के पौधे-आधारित आहार उत्पादों की एक विस्तृत तालिका के लिए, सोरायसिस के रोगियों के लिए अनुकूलित, क्या खाएं और क्या न खाएं बीमारी के साथ, लेख का अंत देखें।

विशिष्ट उत्पादों का चयन करते समय, कॉलिन कैंपबेल के बेटे और पुस्तक के सह-लेखक थॉमस कैंपबेल दो प्रश्न पूछने की सलाह देते हैं:

संपूर्ण खाद्य पदार्थ किसी भी असंसाधित फल, सब्जियां और साबुत अनाज हैं। आहार में उनमें से अधिक, बेहतर।

गैर-संपूर्ण, परिष्कृत खाद्य पदार्थों में चीनी, मिठास, सफेद आटे के खाद्य पदार्थ और तेल शामिल हैं। कैंपबेल ने उनकी खपत में उल्लेखनीय कमी का आह्वान किया।

कैंपबेल स्वाद के लिए कभी-कभी मछली, या कभी-कभी कुछ दुबला मांस जोड़ने की अनुमति देता है। और यह भी, सुविधा के लिए, कभी-कभी कुछ प्रसंस्कृत संयंत्र उत्पादों का उपयोग करने का सुझाव देता है। उदाहरण के लिए, टोफू, पौधे का दूध, प्राकृतिक मिठास ( मेपल सिरप, फलों का रस)। इन परिवर्धन के लिए धन्यवाद, ऐसा आहार सभी के अधिकार में होगा।

इस आहार में मुख्य बाधाओं में से एक मनोवैज्ञानिक रूप से समायोजित करने में कठिनाई हो सकती है। आखिरकार, हम यह मानने के अभ्यस्त हैं कि मांस के बिना भोजन भोजन नहीं है। लेकिन जब आप पौधे आधारित आहार की कोशिश करते हैं, तो आप इस पूर्वाग्रह को दूर कर लेंगे और देखेंगे कि इसका पालन बहुत खुशी से किया जा सकता है! समय के साथ, आपका स्वाद परिष्कृत होगा, और आपको कई सब्जियों और फलों के स्वादों का एक पैलेट मिलेगा।

यदि आप अभी भी वास्तव में नहीं जानते हैं कि पूरे पौधों से कौन से विशिष्ट व्यंजन और व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, तो पुस्तकों की ओर मुड़ें और आप निराश नहीं होंगे। उदाहरण के लिए, हम "चाइनीज स्टडी इन प्रैक्टिस", "चाइनीज स्टडी रेसिपी" की सलाह देते हैं। स्वस्थ व्यंजनोंसर्वश्रेष्ठ रसोइयों और विशेषज्ञों से", "चाकू के बजाय कांटे"।

4. शाकाहारी कच्चा भोजन

डॉन बेनेट, कच्चा भोजन और अन्य स्वस्थ आदते»

एक शाकाहारी कच्चा खाद्य आहार एक अन्य प्रकार का पौधा-आधारित आहार है, जो सबसे उपयोगी और स्वस्थ आहारों में से एक है। इस मामले में, केवल कच्चे पौधे के खाद्य पदार्थ खाए जाते हैं - मुख्य रूप से सब्जियां और फल। कच्चे भोजनकर्ता ऐसे पके हुए भोजन का सेवन नहीं करते हैं, जिनका ताप उपचार किया गया हो - दोनों ही प्रकार के ताप (43 डिग्री से ऊपर) और ठंडक।

सर्वेक्षण में इस आहार पर अलग से विचार नहीं किया गया था और सोरायसिस में कच्चे खाद्य आहार की प्रभावशीलता की पुष्टि करने वाला कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है: दवा ने अभी तक इस मुद्दे की जांच नहीं की है। हालांकि

जिन रोगियों ने इसे आजमाया है, उनका अनुभव कहता है कि कच्चे खाद्य आहार से सोरायसिस की स्थिति में तब तक सुधार होता है जब तक कि यह पूरी तरह से गायब नहीं हो जाता।

इस तरह के आहार की पसंद का तार्किक तर्क है। कच्चे खाद्य पदार्थों के मुख्य तर्क:

• संरक्षण पोषण का महत्वउत्पाद। चूंकि गर्मी उपचार उत्पादों में विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और प्रोटीन को नुकसान पहुंचाता है, और कार्सिनोजेन्स के गठन की ओर भी जाता है।
• प्राइमेट के रूप में मनुष्यों के लिए भोजन की प्रजाति मुख्य रूप से फल, जामुन, सब्जियां और कम मात्रा में अनाज, नट, बीज और कंद हैं। यह एक ऐसा आहार है जो विकासवादी दृष्टिकोण से व्यक्ति के लिए आवश्यक और उपयोगी है। और प्रजातियों के पोषण से सभी विचलन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माने जाते हैं।

कच्चे खाद्य पदार्थ क्या खाते हैं?

शाकाहारी कच्चे खाद्य आहार कच्चे खाद्य आहार का सबसे आम प्रकार है। इसके साथ, कच्चे पौधों के खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है और पशु मूल के किसी भी उत्पाद को बाहर रखा जाता है।

कच्चे खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• फल;
• जामुन;
• सब्जियां;
• पत्तेदार साग;
• साग (डिल, अजमोद, सीताफल);
• कच्चे नट और बीज;
• कच्चे अनाज और फलियां, अंकुरित या भीगे हुए। अंकुरित होने के लिए अच्छे अनाज और फलियां हैं:
  • मसूर की दाल;
  • फलियां;
  • मटर;
  • चने;
  • बाजरा;
  • हरा एक प्रकार का अनाज;
• सूखे मेवे;
• वनस्पति दूध;
• ठंडा दबाया कच्चा तेल;
• किण्वित खाद्य पदार्थ जैसे किमची और खट्टी गोभी;
• समुद्री शैवाल

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि कच्चे खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों की दृष्टि से संतुलित हों और उनमें पर्याप्त कैलोरी हो।

क्योंकि कच्चे खाद्य पदार्थ अक्सर चरम पर जाते हैं: कुछ के पास पर्याप्त कैलोरी नहीं होती है, जबकि अन्य बहुत अधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं (उदाहरण के लिए, एवोकाडो, नट और बीज, कच्चा मक्खन, आदि)। नतीजतन, उनका आहार औसत व्यक्ति की तरह अस्वस्थ हो जाता है।

यदि आप कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने का निर्णय लेते हैं, तो आप धीरे-धीरे अपने आहार में अधिक से अधिक ताजे फल शामिल कर सकते हैं। और भले ही अंत में आप कच्चे खाद्य आहार पर पूरी तरह से स्विच करने में सफल न हों, लेकिन आप अधिक कच्चे फलों और सब्जियों का सेवन करना शुरू कर दें, इससे आपके शरीर को भी महत्वपूर्ण लाभ प्राप्त होंगे।

यात्रा की शुरुआत में, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपको पर्याप्त कैलोरी मिल रही है। कच्चे खाद्य आहार की कोशिश करने वाले ज्यादातर लोग कैलोरी की कमी के कारण इसे ठीक से मना कर देते हैं। कुछ कैलोरी का सेवन करने से वे थका हुआ महसूस करते हैं और इस निष्कर्ष पर पहुंचते हैं कि इस प्रकार का भोजन उनके लिए उपयुक्त नहीं है।

असंतुलित दृष्टिकोण के साथ, कच्चे खाद्य आहार से नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, जंक फूड से विटामिन और मिनरल की कमी हो सकती है। इसलिए, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप न केवल कैलोरी के लिए, बल्कि पोषक तत्वों के लिए भी शरीर की आवश्यकता को पूरा करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको आहार में मल्टीविटामिन का एक अच्छा परिसर जोड़ने की आवश्यकता है।

इस प्रकार के आहार पर जाने से पहले, इस विषय पर गुणवत्तापूर्ण साहित्य का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। उदाहरण के लिए, हम डॉन बेनेट की किताबों रॉ फूड एंड अदर हेल्दी हैबिट्स की सलाह देते हैं। सवालों के जवाब", "शाकाहारी कच्चे खाद्य आहार और स्वस्थ जीवन शैली। चयनित लेख।

5. पैलियो कोई विकल्प नहीं है।

सोरायसिस के लिए आहार की सूची में पैलियो आहार को तीसरा स्थान दिया गया था। हालांकि, आइए इसे करीब से देखें।

पैलियो आहार पुरापाषाण काल ​​के दौरान मनुष्यों के कथित आहार पर आधारित है।

यह पशु भोजन पर केंद्रित है:

• मांस
• मछली,
• चिड़िया,
• अंडे।

इन उत्पादों के साथ, एक व्यक्ति को आधे से अधिक कैलोरी प्राप्त करनी चाहिए।

आहार में यह भी शामिल है:

• सब्जियां,
• फल,
• बीज और नट।

पैलियो आहार में शामिल नहीं:

• अनाज,
• फलियां,
• दूध के उत्पाद,
• चीनी,
• प्रसंस्कृत तेल।

पैलियो आहार खराब क्यों है

ब्रिटिश डायटेटिक एसोसिएशन के अनुसार, पैलियो डाइट 2015 की सबसे खराब सेलिब्रिटी द्वारा समर्थित डाइट है।

एसोसिएशन ने इस प्रकार के पोषण को असंतुलित और के रूप में मान्यता दी सही तरीकापोषक तत्वों की कमी प्राप्त करें।

पैलियो आहार सीमित अल्पकालिक लाभ प्रदान कर सकता है, क्योंकि यह सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के उन्मूलन को प्रोत्साहित करता है और सब्जियों और फलों में उच्च होता है। तो, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि पैलियो आहार थोड़ा वजन घटाने, सामान्यीकरण में योगदान देता है रक्त चापऔर रक्त शर्करा का स्तर। हालांकि, वैज्ञानिकों का कहना है कि यह दिखाने के लिए न तो कोई सबूत है और न ही वैज्ञानिक तर्क है कि पैलियो आहार दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

एक ओर, यह ठीक से ज्ञात नहीं है कि 500 ​​हजार साल पहले लोग क्या खाते थे। वहीं अब उन्होंने जो खाया उसमें ज्यादा फर्क नहीं है. आधुनिक शोध स्पष्ट रूप से अधिक पादप खाद्य पदार्थ और कम पशु खाद्य पदार्थ खाने के लाभों की पुष्टि करते हैं। और पैलियो आहार में, सभी कैलोरी का आधे से अधिक मांस से आना चाहिए।

एक अध्ययन में पाया गया कि एक व्यक्ति जितना अधिक मांस खाता है, उसका वजन उतना ही अधिक होता है, यहां तक ​​कि समान कैलोरी सेवन के साथ भी। और मोटापा कई अन्य बीमारियों का मार्ग है। साथ ही, एक व्यक्ति जितना अधिक मांस खाता है, उसे मधुमेह होने का खतरा उतना ही अधिक होता है। इसके अलावा, भोजन में पशु प्रोटीन की एक उच्च सामग्री कैंसर, गुर्दे की विफलता और पित्त पथरी की बीमारी को भड़काती है।

वहीं, पैलियो डाइट में प्रतिबंधित फलियां मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करती हैं। और पालेओ आहार में निषिद्ध साबुत अनाज का सेवन मधुमेह, मोटापा, हृदय रोग और कैंसर के खतरे को कम करता है।

इस प्रकार, पैलियो आहार केवल परिकल्पनाओं पर आधारित है, और इसके दीर्घकालिक प्रभाव का व्यावहारिक रूप से अध्ययन नहीं किया गया है। इससे अल्पकालिक लाभ हो सकते हैं, खासकर पारंपरिक आहार की तुलना में।

हालाँकि, पैलियो आहार वर्तमान शोध की उपेक्षा करता है कि हमारे जीवन भर कौन से खाद्य पदार्थ हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक फायदेमंद हैं। और यह भी ज्ञात है कि लंबे समय में, मांस भोजन की प्रचुरता स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाती है।

6. लस मुक्त आहार

सोरायसिस कुछ ऑटोइम्यून बीमारियों के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है। सोरायसिस के रोगियों सहित सीलिएक रोग से पीड़ित होने की संभावना 2 गुना अधिक है।

सीलिएक रोग छोटी आंत की एक पुरानी बीमारी है जो ग्लूटेन (ग्लूटेन) के लिए जन्मजात असहिष्णुता से जुड़ी होती है। ग्लूटेन के स्रोत कुछ अनाज हैं। सीलिएक रोग के निदान के लिए बायोप्सी एक विश्वसनीय तरीका है। छोटी आंत.

उपचार के मुख्य रूप के रूप में, सीलिएक रोग के रोगी आहार का पालन करते हैं। एक लस मुक्त आहार में निम्नलिखित अनाज से परहेज करना शामिल है:

• गेहूँ,
• राई,
• जौ,
• जई (हालांकि जई स्वयं लस मुक्त होते हैं, उनमें गेहूं, राई या जौ के निशान हो सकते हैं)।
• साथ ही सूचीबद्ध अनाज के साथ कोई भी उत्पाद।

सीलिएक रोग के बिना लस असहिष्णुता

कुछ लोगों को सीलिएक रोग के बिना लस संवेदनशीलता हो सकती है। इस मामले में, रक्त परीक्षण सकारात्मक होगा, जबकि छोटी आंत की बायोप्सी का परिणाम नकारात्मक होगा।

लस असहिष्णुता वाले रोगियों में, एक लस मुक्त आहार भी सोरायसिस में एक महत्वपूर्ण सुधार की ओर जाता है। और यह बायोप्सी के परिणामों की परवाह किए बिना फल देता है। और सामान्य आहार पर लौटने से स्थिति फिर से बिगड़ जाती है। इसलिए, ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले सोरायसिस पीड़ितों को भी ग्लूटेन-मुक्त आहार बनाए रखने और इन प्रतिबंधों को अपने मुख्य आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

• सीलिएक रोग के साथ एक करीबी रिश्तेदार है
• या गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण देखे जाते हैं।

सीलिएक रोग या लस असहिष्णुता के लक्षणों में पेट दर्द, दस्त, पेट फूलना, कब्ज, पुरानी थकान, अवसाद, एनीमिया शामिल हैं।

यदि आपको तत्काल आवश्यकता महसूस होती है, तो आप एक महीने के लिए ग्लूटेन छोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। इसमें स्वास्थ्य की कोई आवश्यकता नहीं है, इसलिए सत्यापन का यह तरीका सुरक्षित है। एक परीक्षण लस मुक्त आहार आपको यह समझने में मदद करेगा कि क्या आपके स्वास्थ्य में सुधार होगा और यदि इसे जारी रखने की आवश्यकता है।

सीलिएक रोग या लस संवेदनशीलता के बिना रोगियों के लिए, एक लस मुक्त आहार का सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। इस मामले में, इसका अनुपालन करने का कोई मतलब नहीं है। इसके अलावा, आहार से ग्लूटेन को खत्म करना इतना आसान नहीं है।

इस प्रकार, एक लस मुक्त आहार का संकेत दिया जाता है और केवल सीलिएक रोग या लस असहिष्णुता के मामलों में ही फायदेमंद होगा।

साथ ही, सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता के बिना सोरायसिस वाले रोगियों को ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करने की आवश्यकता नहीं है।

7. भूमध्य आहार - क्या यह वास्तव में स्वस्थ है? यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसकी तुलना किससे करते हैं…

सोरायसिस से पीड़ित लोगों के अनुसार, भूमध्यसागरीय आहार अंतिम स्थान पर था प्रभावी आहार. और बहुत कम सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली - पेगानो आहार से 24% कम।

भूमध्यसागरीय आहार मानक पश्चिमी आहार की तुलना में शाकाहारी भोजन के बहुत करीब है, जिसमें बहुत कम मांस और कम डेयरी है। इसे स्वास्थ्य भोजन विकल्प के रूप में जाना जाता है।

भूमध्य आहार में शामिल हैं:

• बड़ी संख्या में सब्जियां, फलियां, नट और बीज,
• अनाज उत्पाद (पास्ता, ब्रेड, आदि),
• फल,
• जैतून का तेल - प्राप्त सभी कैलोरी का एक तिहाई प्रदान करता है,
• डेयरी उत्पाद (मुख्य रूप से दही और पनीर),
• अंडे - प्रति सप्ताह 4 से अधिक नहीं,
• मछली और मुर्गी का सेवन कम मात्रा में किया जाता है,
• मांस कम मात्रा में खाया जाता है।

इस प्रकार, भूमध्यसागरीय आहार मुख्य रूप से पौधे आधारित होता है, क्योंकि इसमें थोड़ी मात्रा में पशु भोजन शामिल होता है। हालांकि, इसमें बड़ी मात्रा में जैतून का तेल होता है।

आइए जानें कि ऐसा आहार कैसे उपयोगी है।

भूमध्य आहार के लाभ और हानि

अध्ययनों से पता चला है कि भूमध्य आहार नियमित प्रकार के आहार से स्वस्थ है। यह हृदय रोग (33% तक), कैंसर (24% तक), मधुमेह और अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को कम करता है। उसके अनुयायियों के अधिक वजन होने की संभावना भी कम है।

हालाँकि, शोध से यह भी पता चलता है कि

मांस, अंडे और तेल के कभी-कभार सेवन सहित इस तरह के एक मध्यम आहार के साथ, हृदय रोग अभी भी विकसित हो रहा है, हालांकि यह फल और सब्जियों में खराब आहार के रूप में जल्दी से नहीं होता है।

भूमध्य आहार में एक बड़ी भूमिका वनस्पति तेल को दी जाती है, यह सभी कैलोरी का एक तिहाई तक होता है। लेकिन तथ्य यह है कि तेल और शुद्ध वसा वाले सभी उत्पाद प्राकृतिक नहीं होते हैं। पौधों के विपरीत, जिनसे तेल निकाला जाता है, वनस्पति तेलों में अब उपयोगी पदार्थ (प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिज) नहीं होते हैं, वे उत्पादन प्रक्रिया के दौरान खो जाते हैं। और साथ ही, तेल कैलोरी में अत्यधिक उच्च होते हैं: ये सबसे अधिक ऊर्जा युक्त खाद्य पदार्थ होते हैं।

इसलिए तेल बहुत बड़ी मात्रा में और साथ ही खाली कैलोरी का स्रोत हैं, जिससे हमें वसा के अलावा कोई पोषक तत्व नहीं मिलता है। इस प्रकार, सलाद में तेल डालकर, हम इसकी कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि करते हैं। हालांकि, ये कैलोरी एक बहुत ही पोषक तत्व-गरीब परिष्कृत उत्पाद में पाए जाते हैं।

साथ ही यह समझना जरूरी है कि हमें न सिर्फ रिफाइंड फैट की जरूरत होती है, बल्कि यह हमें नुकसान भी पहुंचा सकता है। यह साबित हो गया है कि यह भोजन है, जहां तेल की एक बूंद भी बाहर नहीं है, साथ ही मछली, मांस और डेयरी उत्पाद, जो हृदय रोगों के लिए सबसे स्वस्थ है, उन्हें उलटने की इजाजत देता है।

तेल मिलाना, यहाँ तक कि वनस्पति तेल भी हृदय प्रणाली को हानि पहुँचाता है।

इसलिए, जैसा कि बहुत से लोग मानते हैं, भूमध्यसागरीय आहार तेल के कारण सापेक्ष लाभ लाने की संभावना नहीं है, लेकिन इसके बावजूद। और इसमें सबसे महत्वपूर्ण बात पूरे पौधों पर जोर देना और जानवरों के भोजन की सामग्री में कमी करना है।

इस प्रकार, पारंपरिक आहार की तुलना में भूमध्य आहार बेहतर है। हालांकि, यह अन्य आहारों की तुलना में स्पष्ट रूप से खराब है जिसमें मुख्य रूप से बिना तेल के पौधे शामिल हैं।

इसलिए सबसे अच्छा विकल्प- पूरे पौधे के खाद्य पदार्थों से चिपके रहें।

8 और 9. लो-कार्बोहाइड्रेट और हाई-प्रोटीन डाइट स्वास्थ्य के लिए खतरा हैं

लो कार्ब डाइट अभी बहुत लोकप्रिय है। इनमें एटकिंस डाइट और कीटो डाइट शामिल हैं। वे प्रोटीन के उच्च सेवन का सुझाव देते हैं, जो मुख्य रूप से पशु खाद्य पदार्थों से आता है, और वसायुक्त और डेयरी उत्पादों को सीमित नहीं करता है।

इसके अलावा, कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार में उच्च प्रोटीन आहार - डुकन और क्रेमलिन शामिल हैं। वे प्रोटीन पर ध्यान केंद्रित करते हैं, लेकिन वसा की मात्रा को सीमित करते हैं।

और दोनों प्रकार के पोषण - कम कार्ब और उच्च प्रोटीन दोनों - कार्बोहाइड्रेट को मौलिक रूप से सीमित करते हैं। इसलिए, उनमें बहुत कम सब्जियां और फल होते हैं।

अल्पावधि में, कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार रोग के लिए कुछ जोखिम कारकों को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। वे थोड़े समय के लिए वजन कम करने में भी आपकी मदद कर सकते हैं। हालांकि, किसी ने अभी तक यह साबित नहीं किया है कि वे दीर्घकालिक लाभ प्रदान करते हैं।

लो-कार्ब और हाई-प्रोटीन डाइट खराब क्यों हैं?

समस्या यह है कि ये आहार उच्च-कार्ब, पौधे-आधारित आहार के लाभों का समर्थन करने वाले वैज्ञानिक प्रमाणों को ध्यान में नहीं रखते हैं।

पोषण विशेषज्ञ कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार का पालन करने वाले लोगों के दीर्घकालिक हृदय स्वास्थ्य के बारे में गंभीर चिंताएं रखते हैं।

साथ ही, एक बड़े पैमाने पर किए गए अध्ययन के परिणामों के अनुसार, यह पता चला कि जो लोग कम से कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं, उनमें मधुमेह का खतरा सबसे अधिक होता है।

कार्बोहाइड्रेट में कम और प्रोटीन में उच्च आहार कैंसर सहित मृत्यु के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है। आगे,

एक उच्च प्रोटीन आहार कैंसर के विकास के लिए सबसे खतरनाक है, क्योंकि ट्यूमर का विकास होता है प्राथमिक अवस्थाआहार की प्रोटीन सामग्री में परिवर्तन द्वारा शुरू और दबाया जा सकता है।

5% प्रोटीन आहार प्रारंभिक अवस्था में कैंसर के विकास को "बंद" करने के लिए दिखाया गया है, जबकि आहार में 20% प्रोटीन इसे उत्तेजित करता है।

निष्पक्षता में, हम ध्यान दें कि कम कार्बोहाइड्रेट पोषण में एक उचित शुरुआत है। ऐसा करने के लिए, याद रखें कि कार्बोहाइड्रेट "अच्छे" और "बुरे" हैं। "खराब" या प्रसंस्कृत कार्बोहाइड्रेट जिनमें फाइबर नहीं होता है, हम परिष्कृत खाद्य पदार्थों से प्राप्त करते हैं - जिसमें स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ और मिठाई शामिल हैं। इन कार्बोहाइड्रेट से परहेज करने से आपकी सेहत को फायदा होगा।

हालांकि, कम कार्ब वाले भोजन की लड़ाई की गर्मी में, "अच्छे" और "बुरे" कार्बोहाइड्रेट के बीच का अंतर कभी-कभी भुला दिया जाता है। दुर्भाग्य से, ये आहार पूरे पौधों से "अच्छे" कार्बोहाइड्रेट के उपयोग के लिए प्रदान नहीं करते हैं। और ऐसे कार्बोहाइड्रेट की अस्वीकृति से कई स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं।

मांस और अंडे के हानिकारक कार्बोहाइड्रेट के बजाय कम कार्ब आहार में भोजन करना, मांस, हैम और टर्की पर नाश्ता करना, और बहुत सारे डेयरी उत्पाद पीने से कुछ भी अच्छा नहीं होगा। आहार में पशु भोजन की एक उच्च सामग्री स्ट्रोक, दिल का दौरा, कैंसर, मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस और अन्य बीमारियों के विकास को भड़काती है।

10. शाकाहार - छिपे हुए खतरे

सर्वेक्षण प्रतिभागियों द्वारा नामित प्रभावी आहारों की सूची में अंतिम शाकाहारी भोजन है।

शाकाहार में मांस खाद्य पदार्थों (मांस, मुर्गी पालन, मछली और समुद्री भोजन) की अस्वीकृति शामिल है, लेकिन इसमें अक्सर डेयरी उत्पादों और अंडे (ओवोलैक्टो-शाकाहार) का सेवन शामिल होता है।

हालाँकि, इस आहार में संतुलन का प्रश्न फिर से उठता है, क्योंकि शाकाहार को मुख्य रूप से मांस भोजन की अस्वीकृति के रूप में परिभाषित किया जाता है, लेकिन यह स्पष्ट निर्देश नहीं देता है कि आहार को कैसे स्वस्थ बनाया जाए।

नतीजतन, अधिकांश शाकाहारी बहुत सारे डेयरी उत्पादों का सेवन करते हैं। लेकिन पोषक तत्वों के मामले में, डेयरी उत्पाद मांस उत्पादों के समान ही हैं।

डेयरी उत्पाद पशु प्रोटीन, पशु वसा और कोलेस्ट्रॉल में उच्च होते हैं। साथ ही, इनमें कम से कम कार्बोहाइड्रेट और कोई फाइबर नहीं होता है। इसलिए, सामान्य तौर पर, दूध को तरल मांस माना जा सकता है - उनके बीच मतभेदों की तुलना में अधिक समानताएं हैं।

शाकाहार सबसे अच्छा विकल्प क्यों नहीं है

एक बड़े अध्ययन में, शाकाहारियों के पोषक तत्वों का सेवन उल्लेखनीय रूप से मांस खाने वाले लोगों के समान था। वसा, विटामिन और खनिजों की सामग्री लगभग समान थी, और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में कुछ अंतर पाए गए थे। इस प्रकार, शाकाहारी जो बहुत सारे डेयरी उत्पाद, मक्खन, आटा और चीनी का सेवन करते हैं, वे स्वास्थ्य के प्रति जागरूक मांस खाने वालों से बहुत अलग नहीं हैं।

इसके अलावा, शाकाहारी व्यंजनों में मांस से भी अधिक वसा हो सकता है।

सामान्य तौर पर, संतुलित आहार के साथ, शाकाहारियों में कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग की दर मांसाहारी लोगों की तुलना में कम होती है। इसलिए, मांस युक्त नियमित आहार की तुलना में शाकाहारी भोजन स्वास्थ्यवर्धक होता है।

हालांकि, कॉलिन कैंपबेल का काम पुष्टि करता है कि यह पशु प्रोटीन है, जिसमें डेयरी उत्पादों में पाया जाता है, जो कैंसर के विकास को भड़काता है। यह भी सिद्ध हो चुका है कि पशु आहार के सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस, हृदय रोग, मधुमेह आदि होते हैं।

इसलिए, हालांकि एक नियमित आहार की तुलना में शाकाहारी भोजन स्वास्थ्यवर्धक है, यह सबसे उपयोगी और स्वस्थ नहीं है।

शराब छोड़ो - यह वास्तव में महत्वपूर्ण है

शराब के सेवन और सोरायसिस के बीच की कड़ी वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुकी है।

शराब मुख्य उत्तेजकों में से एक है जो रोग की शुरुआत और प्रगति के लिए अग्रणी है।

और साथ ही, सोरायसिस के रोगी दूसरों की तुलना में अधिक बार इसका दुरुपयोग करते हैं। यह भी सिद्ध हो चुका है कि रोगी जितना अधिक मादक पेय पदार्थों का सेवन करता है, रोग उतना ही गंभीर होता है और उपचार की प्रभावशीलता कम हो जाती है।

इसलिए शराब का सेवन बंद करना बेहद जरूरी है। और बियर सहित इसके सभी प्रकारों को त्याग दो।

जॉन पेगानो ने अपने मरीजों को शराब पीने से सख्ती से मना किया था। और अगर मरीज शराब छोड़ने को तैयार नहीं थे, तो उन्होंने ऐसे मरीजों का इलाज करने से इनकार कर दिया।

पेगानो को केवल कभी-कभी एक गिलास (50-100 ग्राम से अधिक नहीं) सूखी लाल या सफेद शराब पीने की अनुमति दी जाती है।

ज्यादा पानी पियो

सोरायसिस पीड़ितों के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी पीना बहुत जरूरी है।

सबसे उपयोगी पीने का पानी- यह सभी हानिकारक अशुद्धियों से शुद्ध किया गया पानी है।

प्यास के लक्षणों पर ध्यान देना भी जरूरी है। लेकिन चूंकि कुछ लोगों के लिए यह मुश्किल हो सकता है, इसलिए प्रत्येक भोजन से कुछ समय पहले - लगभग 20-30 मिनट पहले पानी पीना बेहतर होता है।

विटामिन, ट्रेस तत्व और पूरक

सोरायसिस के दौरान विटामिन के प्रभाव पर बहुत कम वैज्ञानिक अध्ययन हैं। हालांकि, उपलब्ध सबूत बताते हैं कि मछली के तेल का सेवन फायदेमंद हो सकता है। एक अन्य अध्ययन के डेटा विटामिन डी पूरकता की प्रभावशीलता का समर्थन करते हैं। और कुछ परिणाम सेलेनियम और विटामिन बी 12 के एक निश्चित लाभ का संकेत देते हैं।

इसके अलावा, जैसा कि हमने ऊपर देखा, अब किसी भी प्रकार के आहार के साथ, और यहां तक ​​कि पौधों के खाद्य पदार्थों के साथ, हम यह सुनिश्चित नहीं कर सकते कि हमें भोजन से पर्याप्त विटामिन और खनिज मिल रहे हैं। इसलिए, एक अच्छा मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स लेने की सिफारिश की जाती है।

उन मल्टीविटामिन को चुनना महत्वपूर्ण है जिनसे आपको एलर्जी नहीं होगी। आदर्श विकल्प प्राकृतिक या कच्चे मल्टीविटामिन ढूंढना है, जो कि पौधों के खाद्य पदार्थों से प्राप्त होता है, और कृत्रिम रूप से संश्लेषित नहीं होता है।

आहार और स्वस्थ जीवन शैली

हमारा शरीर एक जटिल प्रणाली है, इसलिए पूर्ण परिणाम के लिए स्वस्थ जीवन शैली के अन्य घटकों के साथ आहार को पूरक करना महत्वपूर्ण है।

पर्याप्त शारीरिक गतिविधि (आदर्श रूप से - ताजी हवा में) पर ध्यान देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

यह वह है, जो शोध के अनुसार, आहार के साथ संयोजन में सबसे सकारात्मक परिणाम देता है।

एक स्वस्थ जीवन शैली के अन्य महत्वपूर्ण घटक उचित नींद और पर्याप्त आराम, तनाव की कमी और नकारात्मक विचारों से मुक्ति हैं।

केवल इन सभी कारकों के संयोजन में ही उनका अधिकतम सकारात्मक प्रभाव होगा।

आइए एक पल के लिए सोचें महत्वपूर्ण बिंदुजो आपको पोषण बदलने की यात्रा की शुरुआत में मदद करेगा।

अपनी प्रेरणा को सकारात्मक बनाएं

आहार शुरू करने से पहले सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक यह स्पष्ट रूप से समझना है कि आपको इसकी आवश्यकता क्यों है। एक सकारात्मक मानसिकता डर या पीड़ा से पैदा हुई नकारात्मक मानसिकता से अधिक प्रेरक और बेहतर है।

सकारात्मक प्रेरणा उस सकारात्मक परिणाम को संदर्भित करती है जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, आप अपने और अपने प्रियजनों के लिए प्यार के कारण आहार का पालन करते हैं। क्योंकि स्वस्थ और के लिए प्रयास करें सुखी जीवनऔर इसमें आपकी मदद करने के लिए एक स्वस्थ आहार चाहते हैं। ऐसी प्रेरणा सकारात्मक होती है, यह बहुत मजबूत और अधिक स्थिर होती है।

इसलिए, आप इसे याद कर सकते हैं:

• सोरायसिस से छुटकारा पाना चाहते हैं;
• आहार आपको सोरायसिस से उबरने या स्थायी छूट प्राप्त करने की अनुमति देता है;
• आहार उपचार की एक प्राकृतिक विधि है, जो प्रतिकूल प्रभावों से रहित है;
• सही आहार का आपके शरीर पर सामान्य उपचार प्रभाव पड़ेगा।

यह सब आपको नियम का पालन करने और अपने लक्ष्य को प्राप्त करने के करीब लाने के लिए प्रेरित करता है।

खुद के लिए दयालु रहें

एक नए प्रकार के आहार पर स्विच करते समय, यदि आप पहले दिन से परिपूर्ण नहीं हैं, तो अपने आप को फटकारें नहीं। अपने आप के साथ बहुत सख्त होने से उस आहार के बारे में बहुत अधिक चिंता हो सकती है जिसे टाला जा सकता था। खुद के लिए दयालु रहें।

आहार और जीवनशैली में बदलाव को एक प्रयोग के रूप में देखें। अल्पकालिक लक्ष्यों के बारे में अधिक सोचें। उदाहरण के लिए, एक महीने के लिए आहार का पालन करने का प्रयास करें, और "अपने शेष जीवन के लिए" निर्णय लेने में जल्दबाजी न करें। यह तरीका कम डराने वाला है।

बेहतर है कि धीरे-धीरे नई सीमाओं को जीत लिया जाए, तब आप समझने लगेंगे कि आप सही दिशा में आगे बढ़ रहे हैं। और कुछ भी हमें उस क्षण से ज्यादा प्रेरित नहीं करता है जब हम पहले सकारात्मक परिणाम देखते हैं।

प्रियजनों के बीच समर्थन प्राप्त करें

आहार का पालन करने में प्रियजनों का समर्थन एक महत्वपूर्ण सफलता कारक है। आखिरकार, यह आपको भावनात्मक आराम महसूस करने की अनुमति देगा और, शायद, व्यावहारिक रूप से मदद करेगा यदि आपके रिश्तेदार अपने ज्ञान और कौशल को आपके साथ साझा करते हैं। इसलिए, उनकी समझ को सूचीबद्ध करने का प्रयास करें, और अधिक से अधिक सहायता करें।

अपने परिवार को समझाएं कि आपने आहार का फैसला क्यों किया है, यह आपके लिए इतना महत्वपूर्ण क्यों है और आपकी प्रेरणा क्या है। उन्हें आपका समर्थन करने या अपनी परियोजना में भाग लेने के लिए कहें।

निष्कर्ष: आहार चुनते समय सतर्क रहें

हमने देखा है कि आहार सोरायसिस के लिए सबसे महत्वपूर्ण उपचारों में से एक है। उचित पोषण आपको रोग के कारणों के साथ काम करने की अनुमति देता है, इसलिए परहेज़ करने से कई रोगियों को लंबी छूट और यहां तक ​​कि एक पूर्ण इलाज भी मिलता है।
साथ ही, आहार आपको न केवल सोरायसिस के साथ, बल्कि सामान्य रूप से स्वास्थ्य के साथ भी समस्याओं को हल करने की अनुमति देता है। आहार परिवर्तन कई आधुनिक बीमारियों और मृत्यु के कारणों का इलाज हो सकता है: हृदय, कैंसर, पाचन रोग, अल्जाइमर और पार्किंसंस, मधुमेह और अन्य ऑटोइम्यून रोग।

इसलिए अपने आहार विकल्पों को गंभीरता से लें। उन पर करीब से नज़र डालें जो लंबे समय में स्वास्थ्य सुनिश्चित करेंगे।

विभिन्न आहारों की तुलना

संक्षेप में, हमने तीन प्रमुख आयामों पर सोरायसिस के लिए आहार की तुलना की:

• सोरायसिस पर प्रभाव की प्रभावशीलता,
• सामान्य स्वास्थ्य के लिए लाभ,
• पालन ​​करने में आसानी।

प्रत्येक आहार ने अपना अंतिम स्कोर प्राप्त किया: यह जितना अधिक होगा, आहार उतना ही अधिक अनुशंसित और वांछनीय होगा। तुलना परिणाम तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं (विस्तार करने के लिए क्लिक करें)।

तालिका: प्रभावशीलता और स्वास्थ्य लाभ के संदर्भ में सोरायसिस के लिए आहार की तुलना

निष्कर्ष: सोरायसिस के लिए सर्वोत्तम आहार

• सोरायसिस के उपचार में प्रभावी और साथ ही सबसे उपयोगी और संपूर्ण आहार शाकाहारी आहार के लिए स्वस्थ विकल्प हैं। इनमें कॉलिन कैंपबेल के पौधे आधारित आहार और शाकाहारी कच्चे खाद्य आहार शामिल हैं।
  • उन खाद्य पदार्थों को बाहर करना याद रखें जिन पर पेगानो ने प्रतिबंध लगाया था।
• यदि, कुछ समय के लिए, आप प्रयास कर रहे हैं, लेकिन अभी तक पूरी तरह से पशु आहार को छोड़ने के लिए तैयार नहीं हैं, तो पेगानो आहार का पालन करें। यह सोरायसिस की समस्या को हल करने में मदद करेगा और निश्चित रूप से सामान्य आधुनिक भोजन की तुलना में अधिक उपयोगी होगा।
• किसी भी मामले में, सोरायसिस के लिए आहार में यथासंभव अधिक से अधिक सब्जियां और फल और जितना संभव हो उतना कम पशु भोजन शामिल होना चाहिए। यह सिफारिश बीमारी से निपटने में मदद करेगी।
• सोरायसिस के लिए अन्य आहार, जो सर्वेक्षण प्रतिभागियों की प्रतिक्रिया के अनुसार भी फायदेमंद हैं - पैलियो आहार, कम कार्बोहाइड्रेट और उच्च प्रोटीन आहार, और शाकाहारी - हम अनुशंसा नहीं करते हैं। वे सोरायसिस से लड़ने में कम प्रभावी होते हैं। और लंबे समय में ये आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
• यदि आपको ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग है, हालांकि यह असामान्य है, तो ग्लूटेन वाले खाद्य पदार्थों से भी बचें।
• अपनी व्यक्तिगत प्रतिक्रियाओं के प्रति संवेदनशील होना याद रखें और उन खाद्य पदार्थों को बाहर करें जिन पर आपका शरीर प्रतिक्रिया करता है।
• प्रतिदिन पर्याप्त मात्रा में स्वच्छ पानी पियें - 1.5-2 लीटर।
• शराब छोड़ दो - उत्तेजना का मुख्य भोजन उत्तेजक।
• एक अच्छा प्राकृतिक मल्टीविटामिन लें।
• सबसे पहले शारीरिक गतिविधियों को जोड़कर एक स्वस्थ जीवन शैली जीने की कोशिश करें।

अपने आप को स्वास्थ्य दो!

भोजन तालिका - सोरायसिस के लिए कैंपबेल का पौधा-आधारित आहार

(तालिका को पूर्ण पैमाने पर देखने के लिए, उस पर राइट-क्लिक करें और इसे अपने कंप्यूटर पर सहेजें)

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