ब्रसेल्स स्प्राउट्स बढ़ रहे हैं। बढ़ते हुए ब्रसेल्स बाहर उगते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स: बढ़ रहा है और देखभाल। बढ़ते मौसम के विभिन्न अवधियों में पौधों की तस्वीरें

सब्जी मंडियों में, और अधिकांश सुपरमार्केट में, आप एक असामान्य प्रकार की सब्जी देख सकते हैं। यह अनोखी और अनोखी सब्जी है ब्रसेल्स स्प्राउट्स। गिनती में फायदेमंद विटामिनइसमें निहित है, यह सामान्य सफेद गोभी से किसी भी तरह से कम नहीं है, और स्वाद के मामले में यह कई मायनों में इससे बेहतर है। इसके अलावा, यह एक बहुत ही असामान्य और सुंदर पौधा है, जो कांटे के गठन के दौरान विशेष रूप से असामान्य दिखता है। यह संस्कृति क्या है और घर पर ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे उगाएं?

सामान्य जानकारी

वास्तव में, ब्रसेल्स स्प्राउट्स सफेद गोभी की किस्मों में से एक हैं और प्रजातियों से संबंधित हैं यह एक खेती वाला पौधा है, इसलिए इसे जंगली में मिलना असंभव है। बेल्जियम में एक असामान्य सब्जी पर प्रतिबंध लगा दिया गया था और इसका नाम ब्रसेल्स के किसानों के नाम पर रखा गया था।

गोभी को पहले पश्चिमी यूरोप, कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका में सामान्य मान्यता मिली। रूस में, हालांकि, लोकप्रियता केवल 19 वीं शताब्दी के मध्य में आई। हमारे देश में इसकी खेती मध्य क्षेत्रों में सीमित मात्रा में की जाती है। यह सब्जी इतनी ठंढ-प्रतिरोधी है कि यह लगभग किसी भी जलवायु परिस्थितियों में मिल जाती है।

गोभी का विवरण और उपस्थिति

यह सब्जी फसल एक द्विवार्षिक पौधा है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाना (कैसे उगाएं) खुला मैदान, हम बाद में चर्चा करेंगे) बेहद असामान्य तरीके से। सबसे पहले, एक मोटा तना 30-100 सेंटीमीटर ऊँचा होता है, दुर्लभ मामलों में तना पहुँच सकता है बड़ा आकार. बड़े हरे पत्ते पूरे तने में स्थित होते हैं। यदि पत्तियों पर बैंगनी रंग के धब्बे के साथ गहरे हरे धब्बे हों तो यह भी सामान्य माना जाता है। तने के शीर्ष पर पत्तियों का एक छोटा रोसेट बनता है। शरद ऋतु में, गोभी के छोटे कांटे प्रत्येक पत्ते के पास बनते हैं। प्रत्येक का व्यास 2 से 5 सेंटीमीटर तक पहुंचता है। फल बहुत कम ही स्थित हो सकते हैं, या वे कर सकते हैं और, इसके विपरीत, पूरे तने के चारों ओर चिपका दें। एक तने पर 70 कांटे तक उग सकते हैं। फूल आने के दूसरे वर्ष में, पौधे फल नहीं देता है, लेकिन छोटे भूरे रंग के बीज के साथ फूल बनाता है। ब्रसेल्स स्प्राउट बीज 5 साल से अधिक समय तक व्यवहार्य नहीं रह सकते हैं। गोभी -10 डिग्री तक ठंढ का सामना करने में सक्षम है, जो इसे सभी प्रजातियों में सबसे अधिक ठंढ प्रतिरोधी बनाती है। भी यह प्रजातिगोभी सबसे लंबे समय तक बढ़ने वाली प्रजातियों में से एक है। पकने की अवधि 120 से 180 दिनों तक रहती है, यही वजह है कि यह प्रजाति रोपाई के माध्यम से बढ़ने के लिए अधिक सुविधाजनक है।

बीज से ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे उगाएं

सबसे पहला सवाल जो माली इस फसल को उगाने का फैसला करता है, वह पूछता है: इसे कैसे और कब लगाया जाए? बगीचे में ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे उगाएं? इस पौधे के बीज पहले से ही +2 डिग्री के तापमान पर बढ़ने लगते हैं। अप्रैल की शुरुआत में रोपाई उगाना सबसे अच्छा है। गर्म ग्रीनहाउस में ऐसा करना वांछनीय है। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो एक चमकता हुआ बालकनी इसके लिए एकदम सही है। बुवाई के लिए सबसे इष्टतम वातावरण उच्च आर्द्रता है, साथ ही रात में तापमान +3 या +4 डिग्री है। पांचवें दिन से अंकुर निकलने लगते हैं।

तो आप बीज से ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे उगाते हैं? बुवाई से पहले, बीज को 15 मिनट के लिए पानी में अच्छी तरह से गर्म करना चाहिए। अनुशंसित पानी का तापमान - 50 डिग्री से अधिक नहीं। फिर उन्हें 1 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाता है। इसके बाद, बीज को ट्रेस तत्वों से भरपूर घोल में 12 घंटे के लिए रखा जाता है, फिर बहते पानी में धोया जाता है और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। उसके बाद, बीज सूख जाना चाहिए और आप रोपण शुरू कर सकते हैं। रोपाई मजबूत होने के लिए, आपको एक दूसरे से कम से कम 5 सेंटीमीटर की दूरी पर बीज बोने की जरूरत है, और रोपण की गहराई 2 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। रोपाई पर एक सच्चा पत्ता दिखाई देने के बाद, पौधे गोता लगाते हैं, और फिर अलग-अलग बक्सों में प्रत्यारोपित किए जाते हैं। इसके अलावा, रोपाई 35 से 60 दिनों तक बढ़नी चाहिए। फिर इसे खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है। आमतौर पर इस समय तक प्रत्येक तने पर 4 से 7 पत्तियाँ उग आती हैं। यदि आप अपने पिछवाड़े में ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाने की योजना बना रहे हैं, तो मिट्टी को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है।

धरती

गोभी को खेती और पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी पसंद है, पुटीय सक्रिय मिट्टी में, अंकुर खराब अंकुरण देंगे। बिल्कुल इसलिए, खुले मैदान में ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाने से पहले, रोपण से पहले वसंत में, मिट्टी को निषेचित किया जाना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए अमोनियम नाइट्रेट या यूरिया का उपयोग करना सबसे अच्छा है। एकाग्रता लगभग 20 ग्राम प्रति 1 मीटर है। रोपण के लिए एक धूप वाली जगह सबसे उपयुक्त है, क्योंकि गोभी को छाया पसंद नहीं है। पौधों को दो पंक्तियों में लगाने की सिफारिश की जाती है, एक दूसरे से काफी दूर। पौधों के बीच सबसे अच्छी दूरी कम से कम 50 सेमी है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की देखभाल कैसे करें

ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे उगाएं, इस पर विचार करते समय, देखभाल की विशेषताओं से खुद को परिचित करना महत्वपूर्ण है। बिस्तरों में पौधे लगाने के दो सप्ताह बाद, खनिज उर्वरकों के साथ पहली शीर्ष ड्रेसिंग करने की सिफारिश की जाती है। एक तने के नीचे 1-2 लीटर खाद डालने की सलाह दी जाती है।

दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग तब की जाती है जब तने पर कांटे बनते हैं। गोभी को भरपूर मात्रा में पानी देना चाहिए। इस संस्कृति को विशेष रूप से छोटे कांटों के निर्माण के दौरान प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। कीटों को गोभी पर हमला करने से रोकने के लिए, ढीले होने के बाद सप्ताह में एक बार जमीन को राख से छिड़कने की सिफारिश की जाती है। गोभी की फसल को अधिक समृद्ध बनाने के लिए, ऊपरी रोसेट को काट देना चाहिए। फसल पकने से डेढ़ महीने पहले ऐसा करना सबसे अच्छा है। आगे विचार करें कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे उगाएं ताकि उन पर कीटों का हमला न हो।

• फसल चक्र का निरीक्षण करें;
• बुवाई से पहले बीजों का उपचार करें (विधि ऊपर वर्णित की गई थी);
• गोभी की देखभाल के लिए सभी नियमों का अनुपालन।

फसल काटने वाले

सितंबर के अंत या अक्टूबर की शुरुआत में गोभी लेने की सिफारिश की जाती है। सभी कांटे काटना जरूरी नहीं है। फसल पकने के साथ ही काटी जाती है। पके गोभी में एक समृद्ध हरा रंग होता है और व्यास 3 सेंटीमीटर तक पहुंचता है। एक कांटे का द्रव्यमान 10 से 15 ग्राम तक पहुंच सकता है।

कटाई का एक और तरीका है: पूरी तरह से पके हुए कांटों को तने के साथ काट दिया जाता है, फिर गीली रेत में रखा जाता है और एक अंधेरी जगह पर हटा दिया जाता है। इस रूप में, गोभी को 4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। कटे हुए कांटे तुरंत या जमे हुए सबसे अच्छे उपयोग किए जाते हैं। एक वैज्ञानिक रूप से सिद्ध तथ्य - जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स अपने पोषण मूल्य को नहीं खोते हैं।

पत्ता गोभी की किस्में

ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे उगाने की तकनीक को ध्यान में रखते हुए, यह सबसे लोकप्रिय किस्मों पर रहने लायक है। उन्हें तीन प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

• प्रारंभिक गोभी (कैसियो, डोलमिक, रोसेलो (जर्मनी), फ्रैंकलिन, रुडनेव, इसाबेला);
• मध्य-मौसम गोभी (बॉक्सर, पूर्णता (रूस), हरक्यूलिस, राइजेन);
• देर से गोभी (ग्रुनिगर (जर्मनी), केत्सकिल (यूएसए), कर्ल)।

पत्ता गोभी के नुकसान और फायदे

ब्रसेल्स स्प्राउट्स लाभकारी विटामिन और खनिजों का भंडार हैं। यह बी, पीपी, सी, ई विटामिन, प्रोटीन में भी समृद्ध है बड़ी संख्याइसमें अमीनो एसिड और एंजाइम, फोलिक एसिड और फाइबर होते हैं। विटामिन सी की मात्रा के हिसाब से गोभी ब्लैककरंट से कई गुना आगे है। और इसमें राइबोफ्लेविन उतना ही होता है जितना कि प्राकृतिक गाय के दूध में।

गोभी एक आहार और हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है, इसलिए इसे छोटे बच्चों के साथ-साथ बुजुर्गों को भी सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है। उच्च सामग्री के कारण फोलिक एसिडसब्जी को गर्भवती माताओं द्वारा भी खाया जा सकता है। ब्रसेल्स स्प्राउट जूस में मूत्रवर्धक और पित्तशामक प्रभाव होता है। इसमें विरोधी भड़काऊ, प्रत्यारोपण, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव भी हैं। गोभी लड़ने में मदद करती है अधिक वजनआंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है, और नाराज़गी से भी राहत देता है। तैयार गोभी का शोरबा गुणों में चिकन शोरबा से किसी भी तरह से कमतर नहीं है।

कमजोर अग्न्याशय वाले लोगों के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि हाइपोथायरायडिज्म विकसित होने का एक उच्च जोखिम है। क्रोहन रोग से पीड़ित लोगों के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी रोगों में, गोभी सूजन का कारण बन सकती है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स का पोषण मूल्य

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की कैलोरी सामग्री - 35 किलो कैलोरी।

पोषण मूल्यप्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 4.8 ग्राम; वसा - 0.3 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट - 3.1 ग्राम।

खाना पकाने में गोभी का उपयोग

गोभी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। सूप, साइड डिश और दूसरे कोर्स के लिए अक्सर कांटे का उपयोग किया जाता है। सब्जियों को उबाला, तला, स्टू किया जा सकता है। साथ ही, यह अपने स्वाद गुणों को नहीं खोएगा। गोभी का असामान्य आकार और छोटा आकार विभिन्न साइड डिश और व्यंजनों को सजाने के लिए रसोइयों को बहुत सारे विकल्प देता है। बेशक, कच्ची गोभी खाना सबसे अच्छा और स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन अगर स्वाद असामान्य लगता है, तो आप गर्मी उपचार या तलने का सहारा ले सकते हैं।

कांटे का रंग कच्चे की तरह चमकीला रहने के लिए, इसे ढक्कन के साथ कवर किए बिना उच्च गर्मी पर तलने की सिफारिश की जाती है। स्टोर में गोभी चुनते समय, इसकी ऊपरी पत्तियों पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है। एक नियम के रूप में, वे चमकीले हरे रंग के होने चाहिए, पत्तियों और तनों पर काले धब्बे नहीं होने चाहिए। तना होना चाहिए हल्के रंगऔर साफ करें। यदि गोभी पर ऊपरी पत्ते पीले हो जाते हैं, तो ऐसे उत्पाद को खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। लगभग 3 सेमी के व्यास के साथ मध्यम आकार के गोभी के कांटे चुनना सबसे अच्छा है। वे घने और चमकदार होने चाहिए, आमतौर पर ये सबसे स्वादिष्ट और रसदार होते हैं। बड़े स्प्राउट्स कड़वे हो सकते हैं।

इसलिए, हमने ब्रसेल्स स्प्राउट्स, देखभाल, किस्मों की खेती की जांच की। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, व्यवसाय के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण और सभी निर्देशों के सख्त पालन के साथ, आपकी साइट पर एक फसल लगाई जा सकती है। प्रक्रिया के लिए किसी बड़ी लागत की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन उपयोगी फसल के रूप में किए गए कार्य का परिणाम स्पष्ट रूप से प्रसन्न होगा।

बीज से ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाना उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो धैर्यवान और अशिक्षित हैं। हालांकि, सभी गोभी की तरह, यह जल्दी से अंकुरित होता है, यह बढ़ता है और लंबे समय तक विकसित होता है - 180 दिनों तक, जो कि आधा वर्ष है। उरल्स में, आप इसे केवल जमीन में बीज बोकर नहीं उगा सकते। इसकी बुवाई मार्च के मध्य में शुरू कर देनी चाहिए। यह गोभी न केवल दिखने में असामान्य है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स में सफेद या फूलगोभी की तुलना में कई गुना अधिक प्रोटीन होता है। गोभी में ढेर सारे खनिज, विटामिन सी होते हैं, जिनकी मात्रा भंडारण या प्रसंस्करण के दौरान कम नहीं होती है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स इसके मेनू में हैं आहार खाद्यदिल और रक्त वाहिकाओं के रोगों में, घावों के उपचार को तेज करता है, गंभीर बीमारियों के बाद ताकत बहाल करता है।

आइए अब करीब से देखें,

बीज से ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे उगाएं

बीज तैयार करना

गोभी के मजबूत और स्वस्थ पौधे उगाने के लिए आपको सबसे पहले बीजों की देखभाल करनी चाहिए। श्लेष्म या संवहनी बैक्टीरियोसिस के साथ रोग की रोकथाम के लिए, बीज को पानी में 50 डिग्री सेल्सियस पर 20-30 मिनट के लिए रखा जाता है, इसके बाद बहते पानी के साथ तेजी से ठंडा किया जाता है।

गोभी के बीज के पूर्व-बुवाई उपचार के लिए व्यक्तिगत घरेलू भूखंडों में, आप दवा इम्यूनोसाइटोफाइट का उपयोग कर सकते हैं। दवा का 0.3-0.45 ग्राम 10-15 मिलीलीटर पानी में लिया जाता है। इस घोल से 5 ग्राम बीजों का उपचार किया जा सकता है।

कृपया ध्यान दें: किसी भी स्थिति में बीजों को एक साथ कई तैयारियों के साथ उपचारित नहीं किया जा सकता है, आपको किसी एक को चुनने की आवश्यकता है, अन्यथा बीजों की बुवाई के गुण कम हो जाएंगे।

यदि आप एक दर्जन या दो गोभी के बीज बोने जा रहे हैं, तो उच्च गुणवत्ता वाले संकर बीजों पर "छींटना" बेहतर है। उन्हें निर्माताओं द्वारा फंगल संक्रमण से कीटाणुरहित किया जाता है, उन्हें बिना कीटाणुशोधन, हीटिंग और भिगोने के बोया जाता है।

लेकिन यहां तक ​​कि उच्चतम गुणवत्ता वाले बीज जो मजबूत, मैत्रीपूर्ण अंकुर देते हैं, केवल पहली सफलताएं हैं जिन्हें सही कृषि प्रौद्योगिकी के साथ समेकित करने की आवश्यकता है। हालांकि उरल्स और साइबेरिया में ब्रसेल्स स्प्राउट्स काफी अच्छी तरह से विकसित होते हैं, क्योंकि हमारी जलवायु बहुत गर्म नहीं है। लेकिन उसे अच्छी देखभाल भी पसंद है।

रोपण के लिए मिट्टी

गोभी के बीज बोने के लिए, अच्छी बगीचे की मिट्टी के 1 भाग से एक रोपण मिश्रण तैयार किया जाता है (इसे लिया जाता है जहां कई होते हैं हाल के वर्षक्रूस परिवार की सब्जियां नहीं उगाई गईं - सभी प्रकार की गोभी, मूली, मूली, डेकोन) और खाद के 2 भाग।

आप ह्यूमस के 3 भाग, मिट्टी के 1 भाग और रेत के 1 भाग से बीज मिश्रण तैयार कर सकते हैं। इस तरह के मिश्रण को भाप या फ्रीजिंग द्वारा कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

कीटाणुशोधन के बाद, सूक्ष्मजीवविज्ञानी प्रक्रियाओं को बहाल करने के लिए मिट्टी का मिश्रण दो सप्ताह के लिए "वृद्ध" होना चाहिए। बुवाई से पहले वर्मीकम्पोस्ट, बैकाल ईएम-1, एग्रोविट डालकर मिट्टी के सूक्ष्मजीवों से इसे आबाद करना अच्छा होगा।

आप बिना किसी परेशानी के बीज उगाने के लिए एक विशेष मिट्टी में बो सकते हैं, उदाहरण के लिए, "एग्रोबाल्ट", " जीवित पृथ्वी". इसमें आवश्यक अम्लता होती है, यह हल्का, खरपतवार के बीज और रोगजनकों से मुक्त, ढीला, पौष्टिक होता है।

रोपाई के लिए बुवाई और देखभाल

रोपाई के लिए बीज आमतौर पर कम से कम 7 सेमी की गहराई वाले बक्सों में बोए जाते हैं। कंटेनरों को गर्म पानी से धोया जाना चाहिए, सोडा (10 ग्राम प्रति लीटर गर्म पानी) से कीटाणुरहित और सुखाया जाना चाहिए। उसके बाद ही उन्हें मिट्टी के मिश्रण से डाला जाता है। बुवाई से कुछ दिन पहले, बक्सों में मिट्टी को सिक्त किया जाता है, और बुवाई के दिन इसे पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल से उपचारित किया जाता है। आप फिटोस्पोरिन का उपयोग कर सकते हैं।

बीजों को खांचे में हर 1-1.5 सेंटीमीटर, 1-1.5 सेंटीमीटर की गहराई तक रखा जाता है। पंक्तियों को हर 3-4 सेंटीमीटर में व्यवस्थित किया जाता है। पृथ्वी के साथ छिड़के। बुवाई के बाद, सतह को एक तख़्त के साथ थोड़ा संकुचित किया जाता है, एक स्प्रे बोतल से गर्म पानी से सिक्त किया जाता है और नमी को संरक्षित करने के लिए एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है।

20 डिग्री के तापमान पर, गोभी 3-5 वें दिन पहले ही अंकुरित हो जाती है। जैसे ही पहले लूप दिखाई देते हैं, फिल्म को तत्काल हटा दिया जाना चाहिए और कंटेनर को एक हल्की खिड़की पर स्थानांतरित कर दिया जाना चाहिए। उभरते हुए अंकुर, ताकि रोपे खिंचाव न करें, इसे रोशन करना वांछनीय है।

गोभी की पौध के लिए दिन के उजाले का समय 16-18 घंटे तक बढ़ा दिया गया है। यदि अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था प्रदान करना संभव नहीं है, तो बाद में बीज बोने की सिफारिश की जाती है - फरवरी के दूसरे दशक में।

सप्ताह के दौरान, दिखाई देने वाले अंकुरों का तापमान 6-10 डिग्री तक कम हो जाता है। आप एक चमकता हुआ लॉजिया पर अंकुर निकाल सकते हैं या रात के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रख सकते हैं।

लेकिन पुराने अंकुरों के लिए भी, तापमान सीमित होना चाहिए: धूप में 14-18 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं, बादलों के दिनों में - 12-16 डिग्री सेल्सियस, रात में 8-10 डिग्री से कम नहीं। अधिक तपिशइस तथ्य में योगदान देता है कि रोपे खींचे जाते हैं, प्रत्यारोपण के बाद लंबे समय तक बीमार हो जाते हैं, बगीचे में रोपण के बाद कम तापमान से पीड़ित होते हैं।

विशेष रूप से रोपाई की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है बुखारकम रोशनी के साथ संयुक्त।

उठा

एक सच्चे पत्ते के साथ बीज बोने के लिए उसी पोषक तत्व मिश्रण से भरे कप (6 × 6 सेमी) में गोता लगाते हैं। रोपाई से पहले, पौध को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल से पानी पिलाया जाता है, ध्यान से बीजपत्र के पत्तों द्वारा लिया जाता है और एक बार में एक गिलास में लगाया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि रोपण करते समय जड़ें झुकें नहीं (लंबी को पिन किया जा सकता है)। अंकुरों को बीजपत्र के पत्तों तक गहरा किया जाता है।

उसके बाद, अंकुर तीन दिनों के लिए छाया करते हैं, वे अपने चारों ओर की हवा को और अधिक आर्द्र बनाने की कोशिश करते हैं। ऐसा करने के लिए, समय-समय पर रोपाई को पानी से स्प्रे करना पर्याप्त है।

कैसेट में ब्रसेल्स अंकुरित अंकुर

पौधों को पानी देना और खाद देना

गोभी नमी से प्यार करती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि रोपाई को "सिर से" डालना होगा। गोभी तभी अच्छी तरह से बढ़ती है जब उसकी जड़ें "साँस" लेती हैं, यह स्थिर पानी नहीं खड़ा कर सकती है। जलभराव वाली मिट्टी में पौधे

जड़ें सड़ जाती हैं, यह काले पैर से प्रभावित होती है और मर जाती है। लेकिन नमी की कमी पौधों के लिए भी नकारात्मक है: यह उनकी वृद्धि को रोकता है।

गमले में मिट्टी सूखने के बाद चुने हुए रोपे को पानी पिलाया जाता है। इसे सुबह करना बेहतर होता है।

सिंचाई के लिए पानी ठंडा नहीं होना चाहिए। मिट्टी को तेजी से ठंडा करने से, ठंडा पानी जड़ों की गतिविधि को कम कर देता है। इस समय पत्तियां नमी को उसी तरह वाष्पित करती रहती हैं जैसे पानी डालने से पहले (उनके लिए कुछ भी नहीं बदला है)। यह पता चला है कि ठंडे पानी से पानी पिलाने के बाद पत्तियों में नमी कम होने लगती है। नतीजतन, अंकुर कमजोर हो जाते हैं, खराब हो जाते हैं, बीमारियों की चपेट में आ जाते हैं।
इसी कारण से, वयस्क पौधों के लिए ठंडा पानी देना भी अवांछनीय है। रोपण से एक सप्ताह पहले, रोपाई पानी देना बंद कर देती है।

जब 2-3 सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं, तो रोपे को खिलाया जाता है: 1-2 ग्राम केमिरा-लक्स (या विलेय) प्रति लीटर पानी। 4-5 पौधों के लिए 1 गिलास घोल पर्याप्त है। ध्यान से खिलाएं, कोशिश करें कि पोषक तत्वों का घोल पत्तियों पर न पड़ें।

दूसरी बार रोपाई खुले मैदान में रोपाई से डेढ़ सप्ताह पहले की जाती है। 2 चम्मच। चाकू की नोक पर यूरिया, पोटेशियम सल्फेट, कॉपर सल्फेट और बोरिक एसिड को एक बाल्टी पानी में घोल दिया जाता है। प्री-कॉपर सल्फेट और बोरिक एसिड गर्म पानी में पतला होता है।

सख्त

स्थायी स्थान पर स्थानांतरण से दो सप्ताह पहले, गोभी के पौधे परिस्थितियों के अनुकूल होने लगते हैं खुली हवा, तापमान को +5 +6 डिग्री तक कम करना और प्रकाश की तीव्रता में वृद्धि करना। इन शर्तों का पालन करने का सबसे आसान तरीका एक बालकनी, लॉजिया, बरामदा, ग्रीनहाउस में रोपाई को "स्थानांतरित" करना है। सबसे पहले, ताकि रोपे सूरज की किरणों से पीड़ित न हों, वे इसे एक पतली लुट्रसिल से ढक देते हैं।

"ब्लैक लेग" की रोकथाम

इस अंकुर रोग की रोकथाम में मुख्य बात यह है कि फसलों को मोटा न करें, पौधों को ठंडे पानी से न डालें और मिट्टी को अधिक गीला न करें।
काले पैर से प्रभावित अंकुरों को तुरंत अंकुर बॉक्स से निकालना बेहतर होता है, और ताकि रोग बाकी पौधों को न गिराए, अस्थायी रूप से पानी देना बंद कर दें - मिट्टी को सूखने दें, फिर इसे घोल से फैलाएं एलिरिन बी (5 लीटर पानी के लिए एक गोली) और पोटेशियम परमैंगनेट, अंकुरों के तनों में रेत, राख या चाक को कैल्सीनेशन द्वारा कीटाणुरहित करें।

प्रत्यारोपण

स्वस्थ फसल की कुंजी फसल चक्र है।

गोभी के लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती खीरे, फलियां, प्याज, जड़ वाली फसलें हैं।

गोभी को 5-6 साल बाद उसी स्थान पर उगाने की सलाह दी जाती है। गोभी के लिए आरक्षित क्षेत्र अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए और पेड़ों से दूर होना चाहिए। यदि कम रोशनी होती है, तो पौधे खिंच जाते हैं, कमजोर हो जाते हैं और रोग की चपेट में आ जाते हैं।

बैक्टीरियोसिस और कवक रोगों के विकास को रोकने के लिए, गर्मियों की दूसरी छमाही में नाइट्रोजन उर्वरकों के उपयोग से बचें।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स समृद्ध, दोमट मिट्टी में सबसे अच्छे होते हैं। इसके नीचे खाद डालते हैं। खराब रेतीली या भारी मिट्टी पर, यह गोभी के अंकुर रोगग्रस्त, ऊंचे हो जाते हैं। ताजा खाद भी उपज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के विकास के लिए इष्टतम तापमान 15-18 डिग्री है। 25 डिग्री और उससे अधिक पर, गोभी के सिर के गठन में देरी होती है, उनकी गुणवत्ता कम हो जाती है। गोभी को बिना गर्मी के यथासंभव लंबे समय तक विकसित करने के लिए, सफेद गोभी की शुरुआती किस्मों के साथ-साथ 40-50-दिन पुराने रोपे जल्दी लगाए जाने चाहिए। बाद में रोपण तिथियों के साथ, ब्रसेल्स स्प्राउट्स की उपज कम हो जाती है, गुणवत्ता बिगड़ जाती है।
रोपाई लगाते समय, पंक्तियों के बीच की दूरी - 70 सेमी, 60 सेमी - पड़ोसी पौधों के बीच रखें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स लंबे समय तक बढ़ते हैं - आप इसके साथ लेट्यूस बो सकते हैं, रोपाई के लिए फूल (यहां झिनिया हैं)

उत्तम सजावट

ब्रसेल्स स्प्राउट्स यूरिया और पोटेशियम क्लोराइड से प्यार करते हैं। बोरिक एसिड, मोलिब्डेनम और पोटेशियम परमैंगनेट के साथ पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग सबसे अच्छा किया जाता है।
गोभी के सिर के गठन की शुरुआत में, गोभी को पक्षी की बूंदों (1:15) के जलसेक के साथ खिलाया जाता है, एक गिलास राख को 10 लीटर घोल में मिलाया जाता है।
खनिज उर्वरक लागू होते हैं:
- रोसेट चरण में - 2 ग्राम यूरिया, 20 ग्राम सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड प्रति 10 लीटर पानी, 0.5 लीटर प्रति पौधा खर्च करना,
- सिर के गहन गठन के दौरान - 4 ग्राम यूरिया, 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड, या 20 ग्राम विलेय, एग्रीकोला प्रति 10 लीटर पानी (एक लीटर प्रति पौधा)। रेतीली मिट्टी पर, अतिरिक्त मैग्नीशियम उर्वरक जोड़े जाते हैं - 5 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी।

देखभाल

गोभी के सिर के पकने में तेजी लाने के लिए, उनका वजन बढ़ाने के लिए, बढ़ते मौसम के अंत में अंकुर के शीर्ष को चुटकी लें - लगभग जब तना 60-70 सेमी तक बढ़ता है। कटाई से एक महीने पहले, आप रोसेट को भी काट सकते हैं पत्तियाँ।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सफेद और अन्य के विपरीत, हल्के से छिड़के जाते हैं ताकि निचले स्प्राउट्स सड़ें नहीं।

कीट संरक्षण

गोभी को कीटों से बचाने के लिए निवारक उपाय सर्दियों के कीटों को नष्ट करना है। यह देखते हुए कि उनमें से ज्यादातर सर्दियों में शीर्ष परतमिट्टी और कई रोगों के रोगजनक पौधों के मलबे और मिट्टी में रहते हैं। शरद ऋतु में मिट्टी की गहरी खुदाई से संक्रामक स्टॉक में काफी कमी आएगी और सर्दियों के कीटों का बड़ा हिस्सा नष्ट हो जाएगा।

वसंत में, सबसे पहले, साइट पर, क्रूसिफेरस मातम (कोल्ज़ा, यारुष्का, चरवाहा का पर्स, आदि) से छुटकारा पाएं, जिस पर सर्दियों के बाद जागते हुए क्रूस के पिस्सू, कीड़े और अन्य कीड़े खिलाते हैं।

आप गोभी मक्खी के नुकसान को कम कर सकते हैं:

1. जल्दी पौधरोपण करना,
2. यदि पौधे से 4-5 सेमी के दायरे में मिट्टी को तंबाकू की धूल के मिश्रण के साथ ताजा बुझा हुआ चूना या राख (1: 1) के साथ छिड़का जाता है।

विभिन्न कीट-कीटाणुनाशक कीट (लेडीबग्स, लेसविंग्स, राइडर्स, आदि) एफिड्स, कैटरपिलर, व्हाइट्स की संख्या को सीमित करने में सक्षम हैं। साइट पर एंटोमोफेज को आकर्षित करने के लिए, अमृत बोना उपयोगी है: सौंफ, सौंफ, डिल, फैसिलिया।

यह तब उपयोगी होता है जब साइट पर गाजर और प्याज खिलते हैं। स्कूप कैटरपिलर गोभी की क्यारियों के पास आश्रयों में पुतले बनाते हैं, ताकि आप पंक्तियों के बीच सूखी घास के छोटे-छोटे बंडल बिछा सकें, जिसमें कैटरपिलर आसानी से चढ़ जाते हैं। समय-समय पर, बंडलों को एकत्र किया जाता है और जला दिया जाता है।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि रोग प्रतिरोधी पौधे कीटों से कम क्षतिग्रस्त होते हैं जब उन्हें अच्छी देखभाल प्रदान की जाती है, नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है, शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है, खरपतवारों को समय पर नष्ट किया जाता है, आदि।

फसल काटने वाले

सितंबर-अक्टूबर में, जब पौधों पर पत्तियां पीली पड़ने लगती हैं और गिर जाती हैं, और गोभी के सिर एक विशिष्ट चमक प्राप्त कर लेते हैं, तो फसल काटी जा सकती है।

• तने को मिट्टी के स्तर पर काटा जाता है, पत्तियों को काट दिया जाता है और ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए भेज दिया जाता है।
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स, तने से काटे गए, प्लास्टिक की थैलियों में पैक किए जाने पर लगभग दो महीने तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।
• डंठल से काटे गए गोभी के सिर जल्दी मुरझा जाते हैं।
• जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स 3-4 महीने तक रहेंगे।

यदि गोभी को बगीचे से बाहर निकाला जाता है, जड़ प्रणाली को संरक्षित किया जाता है, और फिर नम मिट्टी में एक ठंढ-मुक्त कमरे में खोदा जाता है, तो ब्रसेल्स स्प्राउट्स का उपयोग बढ़ाया जा सकता है: भंडार के कारण + 3-5 डिग्री पर पोषक तत्त्वनए अंकुर तने और पत्तियों में उगते हैं।

जब ब्रसेल्स स्प्राउट्स स्प्राउट्स बनाते हैं, तो वे माइनस 7 डिग्री तक ठंढ का सामना कर सकते हैं। तो आप इस फसल को पतझड़ में काटने के लिए जल्दी नहीं कर सकते।

किस्मों

आधुनिक गर्मियों के निवासियों के बीच किस्मों को विशेष वितरण और लोकप्रियता मिली है:

रोज़ेला

मध्य-मौसम की उत्पादक किस्म, प्रति पौधे 50 स्प्राउट्स तक बढ़ती है। पौधा लंबा होता है - अंकुर बड़े, काफी घने, अच्छे स्वाद वाले होते हैं। वे एक साथ पकते हैं।

वैरायटी रोजेला

डालिक

कील के लिए उच्च प्रतिरोध के साथ मध्य-देर से उत्पादक संकर।

casio

यह मध्य-मौसम और उच्च उपज देने वाली किस्म भी है - प्रत्येक नमूने पर गोभी के 60 सिर तक।

अत्यंत बलवान आदमी

देर से पकने वाली, रोग प्रतिरोधी सामान्य घरेलू किस्म। लम्बी आकृति के बहुत घने मध्यम गोभी नहीं।

वैराइटी हरक्यूलिस

गार्नेट ब्रेसलेट

घरेलू चयन का मध्य-मौसम संकर। चमकीले बैंगनी रंग और स्वादिष्ट स्प्राउट्स के साथ, पौधा 500 ग्राम के कुल वजन के साथ 40 टुकड़ों तक बढ़ता है।

गार्नेट कंगन क्रमबद्ध करें

मैं आपको ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाने में सफलता की कामना करता हूं!

खुले मैदान में ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाना धीरे-धीरे रूसी बागवानों के बीच लोकप्रियता हासिल कर रहा है, जो आश्चर्य की बात नहीं है: आखिरकार, यह सब्जी मूल को जोड़ती है उपस्थिति, मसालेदार स्वाद और समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना। वहीं, अच्छी फसल पाने के लिए आपको ज्यादा चालबाजी करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि। अन्य प्रकार की गोभी की तुलना में फसल की देखभाल करना अधिक कठिन नहीं है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स द्विवार्षिक उद्यान फसलों में से हैं: पहले वर्ष में, पौधे सक्रिय रूप से विकसित होता है, एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली बनाता है, और एक फसल पैदा करता है, और अगले वर्ष यह खिलता है और बीज के साथ छोटी फली के रूप में फल देता है जो व्यवहार्य रहते हैं। 5-6 साल के लिए।

गोभी की इस किस्म में कई विशिष्ट विशेषताएं हैं जो इसे क्रूस परिवार के अन्य प्रतिनिधियों से अलग करती हैं:

• विकास का ऊर्ध्वाधर तरीका;
• मोटा बेलनाकार ट्रंक 20 से 100 सेमी ऊंचा;
• दृढ़ता से शाखित लंबे-छंटे हुए शीर्ष;
• चम्मच के आकार के पत्ते 40 सेमी तक लंबे होते हैं;
• गोभी के छोटे गोल सिर 3 से 7 सेमी के व्यास के साथ।

दिखने में, गोभी के सिर लघु रूप में साधारण सफेद कांटे से मिलते जुलते हैं। वे अविकसित छोटे तनों के सिरों पर, पत्तियों की धुरी में बनते हैं। एक पौधे से उन्हें 20 से 90 टुकड़े प्राप्त किए जा सकते हैं, प्रत्येक का वजन 8-20 ग्राम होता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स जंगली में नहीं पाए जाते क्योंकि वे इसकी उपस्थिति कृत्रिम चयन का परिणाम है, जिसे बेल्जियम के बागवानों द्वारा 18 वीं शताब्दी के मध्य में एक प्राचीन किस्म के काले से पैदा किया गया था।

छोटे सिर वाली सब्जियों के उपयोगी गुण

ब्रसेल्स स्प्राउट्स - मूल्यवान आहार उत्पाद, जिसमें बहुत ही मामूली कैलोरी सामग्री (30-50 किलो कैलोरी प्रति .) होती है 100 ग्राम), इसमें शरीर के लिए कई उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• चीनी - 4.2–5.6%;
• स्टार्च - 0.4–0.8%;
• आहार फाइबर, सहित। पेक्टिन - 1.1-1.8%;
• कच्चा प्रोटीन - 3.1-5.7%।

इसके अलावा गोभी में मुक्त अमीनो एसिड और एंजाइम की एक बड़ी मात्रा होती है।

इसके अलावा, इसकी जटिल जैव रासायनिक संरचना में लवण के रूप में विभिन्न विटामिन और खनिजों का एक पूरा सेट शामिल है:

न केवल पोषण घटकों के स्रोत के रूप में, बल्कि एक स्वास्थ्य उपचार के रूप में, गोभी के सिर की एक छोटी मात्रा का नियमित रूप से सेवन करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि। उनके पास औषधीय गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला है:

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को विशेष रूप से पुनर्वास अवधि के दौरान उन लोगों के लिए संकेत दिया जाता है जो गुजर चुके हैं शल्य चिकित्सा संबंधी व्यवधान, क्योंकि यह तेजी से हेमटोपोइजिस और ऊतक पुनर्जनन प्रदान करता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट किस्में

फिलहाल, छोटी गोभी काफी लोकप्रिय फसल है, इसलिए न केवल पारंपरिक, बल्कि अधिक आधुनिक प्रजनन विकल्प भी बागवानों के लिए उपलब्ध हैं:

इसके अलावा, ब्रसेल्स स्प्राउट्स की किस्में, जिनमें से कुल मिलाकर 300 से अधिक प्रजातियां हैं, उनके बढ़ते मौसम में भिन्न हैं:

जल्दी पका हुआ - 140 दिनों से कम

• कैसियो एक उच्च उपज (प्रति पौधा 70 सिर तक) चेक हाइब्रिड है, जो एक विशेष ट्रंक ऊंचाई (1 मीटर से अधिक) और कम तापमान को सहन करने की क्षमता की विशेषता है;
• रोज़ेला जर्मन चयन की एक लोकप्रिय किस्म है, जिसका मुख्य मूल्य एक साथ सभी फलों द्वारा एक साथ परिपक्वता की उपलब्धि है;
• अनार का कंगन एक मध्यम उपज देने वाला, लेकिन बैंगनी-लाल रंग का बहुत सुंदर संकर है, जो गर्मी उपचार के बाद एक मीठा स्वाद प्राप्त करता है;
• फ्रेंकलिन - छोटे गहरे हरे रंग के स्प्राउट्स पैदा करता है, जो जमे हुए होने पर विशेष रूप से सुविधाजनक होता है;
• डोलमिक मिट्टी और मौसम की स्थिति के मामले में कम तने (50 सेमी तक) के साथ सबसे अधिक निंदनीय डच किस्म है;
• इसाबेला - अपने सजावटी गुणों द्वारा प्रतिष्ठित - छोटे बैंगनी गोभी के सिर एक ही नाम के अंगूर के गुच्छा की समानता बनाते हैं।

मध्य-मौसम - 140-160 दिन

देर से पकने वाली - 160 दिनों से अधिक

• कर्ल - चेक चयन का एक संकर, जिसमें कई बड़े (15-17 ग्राम वजन और व्यास में 5 सेमी तक) गोभी के सिर के साथ एक उच्च स्टेम (90 सेमी से अधिक) होता है;
• बॉक्सर एक शीत प्रतिरोधी संकर है जो व्यावहारिक रूप से कीट हमलों के अधीन नहीं है;
• ग्रुनिगर एक ठंढ-प्रतिरोधी किस्म है जिसमें हरे-नारंगी बहुत घने सिर होते हैं, जो छोटे आकार (4 सेमी तक) के साथ 18-20 ग्राम वजन तक पहुंच सकते हैं।

पकने के तीन समूहों में ब्रसेल्स स्प्राउट्स का विभाजन बहुत सशर्त है, क्योंकि। इसकी गति की परिभाषा अन्य सब्जी फसलों के मानक ढांचे में शामिल नहीं है। वास्तव में, इस क्रूसीफेरस प्रतिनिधि की कोई प्रारंभिक किस्म नहीं है।

भरपूर फसल के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स की सही किस्म का चयन आवश्यक है। उदाहरण के लिए, मॉस्को क्षेत्र और रूस के शेष मध्य भाग के लिए क्षेत्रीय जलवायु परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए, आप मध्य-पकने और देर से विकल्प चुन सकते हैं, और उरल्स और साइबेरिया में, आपको पहले के संकरों को वरीयता देनी चाहिए न्यूनतम पकने की अवधि, क्योंकि। इन भागों की मिट्टी अधिक धीरे-धीरे गर्म होती है।

प्राकृतिक परिस्थितियों में गोभी उगाना

खेती शुरू करने से पहले, रोपण सामग्री को सावधानीपूर्वक संसाधित करना आवश्यक है:

• सूखे बीजों को 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी (लगभग 50ºC) में भिगोएँ;
• उन्हें 1 मिनट के लिए ठंडा करें और उन्हें 12 घंटे के लिए ट्रेस तत्वों के संतृप्त घोल में डालें;
• साफ पानी में धो लें और रात भर रेफ्रिजरेटर के तल में छोड़ दें।

उसके बाद, आप बुवाई शुरू कर सकते हैं। यदि बीजों का तुरंत उपयोग नहीं होने वाला है, तो उन्हें अच्छी तरह से सुखाकर आगे के भंडारण के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में डाल देना चाहिए।

पौध प्राप्त करना

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की खेती के लिए, अंकुर विधि का सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है, क्योंकि। बीज बोने से लेकर पहली कटाई तक 120-180 दिन बीत जाते हैं, और खुले मैदान में सीधे रोपण के लिए इतने गर्म दिन नहीं हो सकते हैं।

• बीज बोने का इष्टतम समय 18 मार्च से 12 अप्रैल तक की अवधि है;
• उपयुक्त कंटेनर - पेपर कप, पीट के बर्तन या एक सामान्य लकड़ी का डिब्बा;
• अलग-अलग बीज डालना - एक दूसरे से 5-8 सेमी की दूरी पर और 1-2 सेमी की गहराई तक;
• तापमान शासन - पहली शूटिंग से पहले (3-4 दिन) - 18-20 डिग्री सेल्सियस, बाद में - 15-18 डिग्री सेल्सियस;
• पानी देना - आवश्यकतानुसार (मिट्टी हमेशा थोड़ी नम होनी चाहिए)।

गठन के चरण में, रोपाई में 2-3 सच्चे पत्ते होते हैं, उन्हें उठाया जाता है और यदि आवश्यक हो, तो केंद्रीय जड़ को छोटा कर दिया जाता है। उसी स्तर पर, प्रत्येक पौधे को एक अलग कंटेनर में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए (यदि वे शुरू में एक साथ बढ़े थे)।

चुनने के बाद, मिट्टी को एक विशेष समाधान (प्रति 10 लीटर पानी) के साथ निषेचित किया जाता है:

• सुपरफॉस्फेट - 40 ग्राम;
• पोटेशियम सल्फेट - 10 ग्राम;
• अमोनियम नाइट्रेट - 20 ग्राम।

दो सप्ताह के बाद, उगाए गए रोपे को अधिक केंद्रित मिश्रण के साथ खिलाया जा सकता है, जिससे प्रारंभिक अनुपात 1.5 गुना बढ़ जाता है।

मई के अंत-जून की शुरुआत में परिपक्व रोपाई को स्थायी निवास स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है (बशर्ते कि जड़ प्रणाली पर्याप्त रूप से विकसित हो)। इस अवधि से दो सप्ताह पहले, उन्हें सख्त होना शुरू कर देना चाहिए ताकि भविष्य में मौसम की स्थिति में तेज बदलाव से उनकी मृत्यु न हो। ऐसा करने के लिए, पौधों को रोजाना एक ठंडी जगह (खुले लॉजिया, बालकनी, छत, खिड़की दासा) पर ले जाया जाता है, धीरे-धीरे उनके बाहर होने का समय 24 घंटे तक बढ़ जाता है।

खुले मैदान में पौधों की रोपाई

ब्रसेल्स स्प्राउट्स उज्ज्वल धूप वाले क्षेत्रों में उपजाऊ दोमट मिट्टी और 6.5-7.5 के पीएच के साथ सबसे अच्छे होते हैं।

चयनित साइट को शरद ऋतु से तैयार किया गया है: इसे अच्छी तरह से 40-50 सेंटीमीटर गहरा खोदा जाता है और यदि आवश्यक हो, तो चूने के साथ क्षारीय किया जाता है। छह महीने बाद, वसंत ऋतु में, धरण या खाद (10 लीटर प्रति 1 एम 2 की दर से) का उपयोग करके, पृथ्वी को पोषक तत्वों से संतृप्त किया जाता है, और प्रत्येक कुएं में एक सूखा खनिज मिश्रण डाला जाता है:

• यूरिया - 1 चम्मच;
• सुपरफॉस्फेट - 2 बड़े चम्मच;
• लकड़ी की राख - 2 बड़े चम्मच।

बढ़ते हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स उस जगह पर उगते हैं जहां पहले से उगाए गए क्रूस के किसी भी अन्य प्रतिनिधि को केवल 4 साल बाद ही अनुमति दी जाती है, क्योंकि। सभी प्रकार की गोभी में समान रोग और कीट होते हैं, जिससे क्रॉस-संदूषण का उच्च जोखिम होता है। आपको शलजम, मूली, टमाटर, बीट्स, डेकोन और शलजम के बाद बिस्तरों की "विरासत" से भी बचना चाहिए। आलू, खीरा, प्याज, गाजर, तोरी, कोला और सभी प्रकार की फलियां अच्छे पड़ोसी मानी जाती हैं।

नियत समय से एक सप्ताह पहले, रोपाई पानी देना बंद कर देती है, और उनका अगला पानी बगीचे में रोपण के दिन ही होता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बाहर रोपना:

1. 60 × 60 सेमी योजना के अनुसार आवश्यक संख्या में छेद खोदें;
2. उनमें पीट, टर्फ, खनिज उर्वरकों और लकड़ी की राख से युक्त मिट्टी का मिश्रण रखें;
3. जमीन के उस हिस्से के साथ शीर्ष पर रोपण (जड़ प्रणाली को नुकसान पहुंचाए बिना) रखें जिसमें वे बढ़े;
4. सतह पर हरी पत्तियों को छोड़कर, धीरे से उन्हें पृथ्वी की एक परत से ढक दें;
5. मिट्टी और पानी की सतह परत को हल्के से संकुचित करें।

इन सभी जोड़तोड़ों को सूर्यास्त के बाद या बादल के मौसम में करने की सलाह दी जाती है, जब सीधी धूप नहीं होती है।

बीजरहित बुवाई की विधि

यदि जलवायु परिस्थितियों की अनुमति है, तो आप सीधे बीज से ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाने की कोशिश कर सकते हैं। इसके लिए जल्दी पकने वाली किस्मों को चुना जाता है। बुवाई अप्रैल के मध्य में की जाती है, जब यह पहले से ही काफी गर्म होती है। बीज 3-6 टुकड़ों के समूहों में लगाए जाते हैं और 2.5-3 सेमी मिट्टी से ढके होते हैं। इसके अतिरिक्त, आप प्लास्टिक की बोतलों से घर के बने शंकु के साथ इच्छित अंकुरण स्थलों को इन्सुलेट कर सकते हैं।

पहले स्प्राउट्स की उपस्थिति के बाद, केवल सबसे मजबूत पौधों को छोड़कर, उन्हें पतला करना आवश्यक है। 10-12 दिनों के बाद, फिर से पतला किया जाता है, जिसके बाद प्रत्येक छेद में केवल एक सबसे व्यवहार्य अंकुर रहना चाहिए। स्थापित पौधों की आगे की खेती अंकुर विधि से भिन्न नहीं होती है।

पानी और बगीचे की देखभाल

ब्रसेल्स स्प्राउट्स में एक है विशिष्ठ विशेषतादेखभाल में: इसे हिलिंग की आवश्यकता नहीं है। नहीं तो इसकी खेती किसी अन्य पत्ता गोभी से अलग नहीं है।

अंकुर लगाने के 7 दिन बाद, नाइट्रोअम्मोफोस (प्रत्येक बिस्तर के लिए 0.5 चम्मच) के साथ पहली शीर्ष ड्रेसिंग करना आवश्यक है। अगला, 1.5-2 सप्ताह के अंतराल के साथ जैविक या खनिज समाधान के 2-4 जलसेक करना आवश्यक होगा।

गोभी के सिर के गठन के प्रारंभिक चरण में पौधे के लिए दूसरी गंभीर शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। इसके लिए एक विशेष घोल तैयार किया जाता है (प्रति 10 लीटर पानी में):

• सुपरफॉस्फेट - 25 ग्राम;
• पोटेशियम सल्फेट - 25 ग्राम;
• नाइट्रोअम्मोफोस्का - 5 ग्राम।

जल सिंचाई नियमित रूप से की जाती है: पृथ्वी को हमेशा थोड़ी नम अवस्था में रहना चाहिए। एक बार में पानी की खपत लगभग 350 एल/10 एम2 है। पहले अंडाशय के आगमन के साथ, मानदंड 400-450 लीटर तक बढ़ जाता है।

प्रत्येक पानी या बारिश के बाद मिट्टी को ढीला करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि। ऑक्सीजन की कमी से पहले से बने परिपक्व तने की भी मृत्यु हो सकती है।

ब्रसेल्स स्प्राउट कीट और रोग

इस संस्कृति की स्पष्टता और स्थिरता के बावजूद, यह उपेक्षा को बर्दाश्त नहीं करता है: अपर्याप्त देखभाल से पौधे को विभिन्न बीमारियों और कीड़ों से नुकसान होने का खतरा होता है।

गोभी के विकास के किसी भी चरण में समस्या उत्पन्न हो सकती है, इसलिए, फसल के एक महत्वपूर्ण हिस्से को नुकसान से बचाने के लिए, बीमारी के किसी भी लक्षण के लिए इसका नियमित रूप से निरीक्षण किया जाना चाहिए:

ब्रसेल्स स्प्राउट्स पर अधिकांश बीमारियों और कीटों के हमलों के विकास को आसानी से रोका जा सकता है यदि समय पर निवारक उपाय किए जाएं:

• रोपण से पहले बीजों को सक्षम रूप से कीटाणुरहित करें;
• मिट्टी के एसिड-बेस बैलेंस को बहाल करें (एक अम्लीय वातावरण में, रोगजनक सूक्ष्मजीव अधिक सक्रिय रूप से विकसित होते हैं);
• नियमित रूप से पृथ्वी को ढीला करें;
• सब्जी फसलों के पड़ोस के नियमों को ध्यान में रखें;
• पिछले पौधों के अवशेषों से बगीचे के भूखंड को अच्छी तरह से साफ करें;
• कटाई के बाद कम से कम आधा मीटर की गहराई तक मिट्टी खोदें।

यदि समस्या फिर भी उत्पन्न होती है, तो प्रारंभिक अवस्था में आप इसे गैर-विषैले (कम विषैले) साधनों से समाप्त करने का प्रयास कर सकते हैं:

• तितलियों और लार्वा - नेफ़थलीन, प्रोटीन के साथ राख;
• एफिड - लकड़ी की राख का एक समाधान, कैमोमाइल और अजवायन के फूल का एक आसव;
• पिस्सू - बोरिक एसिड, कीड़ा जड़ी का काढ़ा;
• कवक - मीठा सोडा, ट्राइकोडर्मिन, फंडाज़ोल, मैक्सिम;
• मेदवेदका - साबुन का पानी, तेल, मिट्टी का तेल, मेदवेदटोक।

यदि कीड़े या बीमारियों ने हरियाली के एक छोटे से हिस्से को क्षतिग्रस्त कर दिया है, तो इसे काट देना चाहिए, यदि एक बड़ा क्षेत्र क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो गोभी को पूरी तरह से हटाना होगा। एक गंभीर संक्रमण (किला, कुछ प्रकार के वायरस) के बाद, 4-5 वर्षों के लिए पूरी साइट पर समान पौधे लगाना अवांछनीय है।

फसल और भंडारण

सिर को एक ही बार में या धीरे-धीरे काटा जा सकता है, जैसे ही यह पकता है, नीचे से शुरू होता है, जो शीर्ष फलों को पूरी तरह से मात्रा और घनत्व प्राप्त करने की अनुमति देगा। अक्षीय पत्तियों के गिरने के बाद बड़े पैमाने पर उन्हें तोड़ा जाता है। खुले मैदान में रोपण की तारीख से गिनती करते हुए, इस प्रक्रिया में औसतन 3 से 4 महीने लगते हैं।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, गोभी के सिर को डंठल के साथ काट दिया जाता है, जबकि पत्तियों की बाहरी परत छोड़ दी जाती है और सुरक्षात्मक छापेमारी। इस रूप में, वे लंबे समय तक खराब नहीं होते हैं:

• ठंडी जगह पर - 0.5-1 महीने;
• रेफ्रिजरेटर में - 1.5-2 महीने;
• फ्रीजर में - 6-12 महीने।

आप पूरे पौधे को तने से काटकर भी फसल को स्टोर कर सकते हैं। बचे हुए स्प्राउट्स को इस रूप में लगभग 3 महीने तक सुरक्षित रखा जाएगा। यह उतना बोझिल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है: यदि आप सभी पत्तियों को काटते हैं और परिणामस्वरूप रिक्त स्थान को एक दूसरे के करीब मोड़ते हैं, तो प्रति 1 एम 2 में 30 टुकड़े तक रखे जा सकते हैं।

यदि ट्रंक को सावधानीपूर्वक जड़ से खोदा जाता है और तहखाने में जमीन में रखा जाता है, तो शेल्फ जीवन और भी अधिक बढ़ जाएगा। इससे सिर 4 से 6 महीने तक फ्रेश और क्रिस्प रहेगा।

छोटे सिर वाली सब्जियां अभी भी घरेलू में दुर्लभ हैं उद्यान भूखंड, लेकिन उनके सभी लाभों को देखते हुए, खुले मैदान में ब्रसेल्स स्प्राउट्स की व्यापक खेती केवल समय की बात है। इसका ठंढ प्रतिरोध न केवल रूसी जलवायु परिस्थितियों में रोपण के लिए, बल्कि दीर्घकालिक भंडारण के लिए भी आदर्श है, जो सर्दियों में भी शरीर को विटामिन की आपूर्ति सुनिश्चित करना संभव बनाता है, जब मूल्यवान पोषक तत्वों के अन्य स्रोत अब उपलब्ध नहीं हैं।

आज तक, ब्रसेल्स स्प्राउट्स ज्यादातर मध्यम गर्मी के तापमान और गर्म, लंबी शरद ऋतु अवधि वाले क्षेत्र में उगाए जाते हैं। यह ऐसी स्थितियां हैं जो इस सब्जी की फसल की जैविक विशेषताओं के अनुरूप हैं और अच्छी फसल में योगदान करती हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक द्विवार्षिक शाकाहारी फसल है। पौधे की ऊंचाई 20 से 60 सेंटीमीटर तक भिन्न होती है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बढ़ते अंकुर के चरण में, पौधे लंबे पत्तों वाले, फैले हुए, पूरे पत्तों के साथ एक तना हिस्सा बनाता है।

पत्ती की धुरी में खेती के अगले चरण में, बड़ी कलियाँ बनती हैं - गोभी के सिर के साथ गोलाकार. उनका द्रव्यमान शायद ही कभी 15 ग्राम से अधिक होता है, और प्रत्येक ठीक से उगाए गए पौधे से कुल उपज 500 ग्राम हो सकती है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ठंड प्रतिरोधी पौधा माना जाता है और -6ºС तक के अल्पकालिक ठंढों के प्रति काफी सहनशील होते हैं। फलों को बांधने और उच्च गुणवत्ता वाले भरने के लिए एक इष्टतम तापमान पृष्ठभूमि की आवश्यकता होती है - 18ºС के स्तर पर। 25ºС से ऊपर की दर पर, विकास और फल बनना धीमा हो जाता है। देश में ब्रसेल्स स्प्राउट्स की जलवायु वरीयताओं के संबंध में, इसे खुली हवा में बेड में उगाया जाना चाहिए।

लैंडिंग के तरीके

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की गुणवत्ता वाली फसल उगाने से आप इस सब्जी की फसल को ठीक से लगा सकते हैं और उसकी देखभाल कर सकते हैं।

बीज की बुवाई मार्च के अंतिम दिनों में या अप्रैल की शुरुआत में की जाती है। चमकदार बालकनी या गर्म ग्रीनहाउस में उगाए जाने पर उच्च गुणवत्ता वाले पौधे प्राप्त होते हैं, जो इष्टतम तापमान स्तर सुनिश्चित करने में मदद करता है।

रात में तापमान 6 से 8 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए, और दिन में तापमान लगभग 20 डिग्री होना चाहिए। पूर्व-उद्भव तापमान वातावरण 2 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखने की जरूरत है।

पहले अंकुर चौथे दिन दिखाई देते हैं। पीट-ह्यूमस रोपण बर्तन रोपण के लिए उपयुक्त हैं।

अंकुरों को खनिज उर्वरकों के साथ नियमित रूप से पानी और निषेचन की आवश्यकता होती है। उस कमरे को प्रसारित करना आवश्यक है जहां अंकुर उगाए जाते हैं। बीज बोने के डेढ़ महीने बाद तुड़ाई की जाती है।

खेती दोमट, कार्बनिक पदार्थों से भरपूर और गहरी खेती वाली मिट्टी पर की जाती है। आपको ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाने के लिए कृषि पद्धतियों का ध्यानपूर्वक पालन करना चाहिए, जिसमें अनिवार्य देखभाल और खिलाने के उपाय शामिल हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे उगाएं (वीडियो)

बगीचे में गोभी की देखभाल और खिलाने की विशेषताएं

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स की खेती शरद ऋतु से आवश्यक मिट्टी की तैयारी के उपायों के साथ होनी चाहिए। मिट्टी को सख्ती से ढीला और खोदना आवश्यक है, और फिर आवश्यक मात्रा में जैविक और खनिज उर्वरकों को लागू करें।
• सुपरफॉस्फेट, पोटाश उर्वरक, खाद या पीट खाद के शरद ऋतु के उपयोग से ब्रसेल्स स्प्राउट्स की वृद्धि और स्वास्थ्य पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है और गोभी के बड़े और यहां तक ​​​​कि सिर की एक बड़ी फसल में योगदान देता है।
• वसंत रोपण से पहले, मिट्टी को फिर से ढीला करना और यूरिया के साथ रोपण के लिए मिट्टी को समृद्ध करना आवश्यक है।
• प्रचुर मात्रा में मिट्टी की नमी के बाद रोपण बेड का निर्माण सबसे आसानी से किया जाता है।
• यदि शरद ऋतु की तैयारी के दौरान पृथ्वी के उच्च-गुणवत्ता वाले उर्वरक को ले जाना संभव नहीं था, तो गोभी के रोपण के लिए खोदे गए छिद्रों में उर्वरकों को लगाया जा सकता है।
• जब खुले मैदान में उगाया जाता है, तो मई की शुरुआत तक लकीरें बन जाती हैं, और छिद्रों को 50 x 50 सेंटीमीटर के पैटर्न के अनुसार व्यवस्थित किया जाता है।

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम के साथ सब्जी की फसलें हैं, जो पांच महीने तक पहुंचती हैं, और गलियारे में अधिक जल्दी पकने वाली फसलें लगाना उचित होगा, जो गोभी के फलने से पहले ही एक फसल बन जाएगी।
• ड्रेसिंग के लिए जो सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं बनाए जाते हैं, यह उन उर्वरकों का उपयोग करने के लिए समझ में आता है जिनकी संरचना में फास्फोरस और नाइट्रोजन का समान प्रतिशत होता है।
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स की देखभाल में नियमित रूप से पानी देना शामिल है।
• पत्तागोभी की इस किस्म का अंकुर काफी ऊँचा होता है और तने को सहारा देने के लिए हिलिंग गतिविधियों की आवश्यकता होती है।
• जड़ प्रणाली को पूर्ण विकास के लिए आवश्यक हवा प्राप्त करने के लिए, समय-समय पर मिट्टी को ढीला करना चाहिए।
• यदि आवश्यक हो तो निराई-गुड़ाई की जाती है, जिसके बिना किसी भी पौधे की देखभाल हीन मानी जाती है।
• हमें कटाई से डेढ़ महीने पहले तने के शीर्ष को चुटकी लेने या शीर्ष के रोसेट को हटाने की आवश्यकता के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

रोग और कीट

संस्कृति के लगातार रोगों में, निम्नलिखित को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• काला पैर;
• गोभी उलटना;
• श्लेष्म बैक्टीरियोसिस;
• कोमल फफूंदी।

कीटों से सावधान रहें:

• क्रूसिफेरस पिस्सू;
• गोभी मक्खियों;
• घोंघे और स्लग;
• गोभी स्कूप और सफेद।

उपचारात्मक और निवारक उपाय नियंत्रण के तरीकों के समान हैं जो अन्य गोभी फसलों के लिए कीटों के खिलाफ प्रभावी हैं। रोग या घाव के प्रारंभिक चरण में, साथ ही रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, लोक हर्बल उपचार का उपयोग किया जा सकता है।

पौधों की सुरक्षा न केवल उच्च गुणवत्ता वाली पूर्व-बुवाई मिट्टी की तैयारी और कटाई के बाद कीटाणुनाशकों के उपयोग के लिए सभी उपायों को पूरा करने में मदद करती है, बल्कि क्यारियों में फसल के रोटेशन का निरीक्षण करने में भी मदद करती है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को हरी खाद, गाजर, आलू, प्याज, फलियां, अनाज और खीरे के बाद उगाया जा सकता है। जहां पहले पत्तागोभी, चुकंदर, टमाटर, शलजम, मूली या मूली उगाई जाती थी, वहां कटक पर फसल लगाना मना है। आप ब्रसेल्स स्प्राउट्स को चार साल बाद पहले से इस्तेमाल किए गए बिस्तर पर वापस कर सकते हैं।इस नियम के अनुपालन से सभी गोभी फसलों के लिए आम तौर पर कीटों और बीमारियों के एक महत्वपूर्ण हिस्से से नुकसान के खिलाफ पौधे का बीमा होगा।

कटाई और भंडारण नियम

परिपक्व फसल की कटाई चयनात्मक तरीके से की जाती है और सितंबर के मध्य में शुरू होती है। बहुत शुरुआत में, निचली गोभी के सिर पक जाते हैं और टूटने के अधीन होते हैं। अंतिम सफाई नवंबर की शुरुआत में की जाती है, जब लगातार ठंड शुरू होती है।

खुले मैदान में ब्रसेल्स स्प्राउट्स के रोपण (वीडियो)

जड़ प्रणाली से अलग पके हुए पुष्पक्रम वाले तनों को लगभग तीन महीने तक ठंडे कमरे में रखा जा सकता है। अलग गोभी के सिर तत्काल प्रसंस्करण या ठंड के अधीन हैं।

किसी भी अन्य फसल की तरह ब्रसेल्स स्प्राउट्स की खेती की अपनी विशेषताएं हैं। उनका पालन करने से आपको एक अद्भुत विटामिन की फसल मिलेगी।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स बहुत ही असामान्य लगते हैं, और उन्हें विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, स्वाद काफी परिचित नहीं है - थोड़ा कड़वा। और इसलिए बागवानों के ध्यान से ज्यादा खराब नहीं हुआ। परन्तु सफलता नहीं मिली। आखिरकार, यह एक वास्तविक विनम्रता है।

इस अद्भुत सब्जी को अपने बगीचे में लगाने का प्रयास करें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाना एक बहुत ही रोमांचक और दिलचस्प प्रक्रिया है। इसके अलावा, आप अपने घर को नए असामान्य और बहुत कुछ लाड़ कर सकते हैं स्वस्थ भोजन.

इस लेख से आप सीखेंगे

ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाने की विशेषताएं

यह कैसे बढ़ता है?हर माली नहीं जानता कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे बढ़ते हैं। अपने रिश्तेदार के विपरीत - सफेद सिर वाला - यह बड़ा होता है। और यह ऊंचाई में 1 मीटर तक भी पहुंच सकता है! ऐसा महापुरुष।

सबसे पहले, जब पौधा अभी उभर रहा है और बढ़ना शुरू कर रहा है, तो ऐसा लगता है सफ़ेद पत्तागोभी- शुरुआती गर्मियों के निवासियों के लिए अंकुर चरण में, वे जुड़वां भाइयों की तरह हैं। हालांकि, फिर उसका तना और पत्तियां बढ़ने लगती हैं। इस फसल में एक मोटा तना और लंबी पत्तियां होती हैं। गोभी के सिर बंधे होते हैं और इन पत्तियों की धुरी में उगते हैं। इनका आकार 2 सेमी से 5 सेमी तक होता है।

आप हमारे फोटो में विकास के चरणों को देख सकते हैं।

वे तने के चारों ओर कसकर चिपक जाते हैं, बाहरी रूप से पौधा बहुत सुंदर होता है - यह एक लघु बाहरी ताड़ के पेड़ जैसा दिखता है। इस विशेषता के लिए धन्यवाद, सब्जी को सब्जी के बिस्तर के लिए सजावटी फसल के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

फूल गोभी केवल दूसरे वर्ष में होती है। यह पीले अगोचर पुष्पक्रम के साथ खिलता है। बीज फली में हैं। वे भूरे और बहुत छोटे होते हैं। एक नियम के रूप में, 4-5 साल तक अंकुरित होते हैं। इस फसल का मौसम बहुत लंबा होता है। गोभी के सिर, एक नियम के रूप में, 120-180 दिनों के लिए पकते हैं।

कौन सी वैरायटी चुनें? ब्रसेल्स स्प्राउट्स की कई किस्में हैं। और चूंकि इसकी लोकप्रियता साल-दर-साल बढ़ रही है, वैज्ञानिक लगातार नए निष्कर्ष निकाल रहे हैं। सामान्य तौर पर, वे में विभाजित हैं

• शीघ्र।गोभी के सिर लगभग 120 दिनों में पक जाते हैं। इस प्रजाति में निम्नलिखित किस्में शामिल हैं: फ्रैंकलिन, डोलमिक, अनार कंगन;
• बीच मौसम।सब्जियां 140-160 दिनों तक पकती हैं। किस्मों पर ध्यान दें: पूर्णता, बॉक्सर, अनार, मेरी कंपनी;
• देर पकने. गोभी 180 दिनों में पक जाती है। सबसे लोकप्रिय किस्में कर्ल और ग्रुनिगर हैं।

तथ्य! ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक कठोर फसल है। यह -10 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान का सामना कर सकता है।

कहां लगाएं, जगह चुनें

यह विदेशी दिखने वाली गोभी जगह और बढ़ती परिस्थितियों की पसंद पर बहुत मांग कर रही है। हालांकि, उसकी सभी इच्छाओं को पूरा करना मुश्किल नहीं है। हम आपको बताएंगे कि देश में ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे उगाएं।

नियम 1

केवल उपजाऊ, धरण और धरण मिट्टी में समृद्ध पौधे लगाएं। उसे बगीचे में भारी मिट्टी की मिट्टी पसंद नहीं है। वैसे, विशेषज्ञ निम्नलिखित तथ्यों का हवाला देते हैं: सिर्फ 1 सीजन में, 1 एकड़ जमीन से, एक सब्जी लगभग 2 किलो नाइट्रोजन, उतनी ही मात्रा में कैल्शियम और आधा किलोग्राम फास्फोरस निकालती है। संख्याएँ बहुत प्रभावशाली हैं। तदनुसार, खराब और बंजर मिट्टी पर फसल की उम्मीद न करें।

हालांकि, आपको विकास के सभी चरणों में ताजी खाद का उपयोग नहीं करना चाहिए। नतीजतन, आपको केवल साग का एक गुच्छा मिलेगा, और कोई सिर भी नहीं बांधेगा।

सलाह!पतझड़ में सब्जियों के लिए जमीन तैयार करें। जब आप खुदाई करते हैं, तो सड़ी हुई खाद या खाद (5-6 किग्रा प्रति 1 वर्गमीटर), साथ ही साथ खनिज उर्वरक (पोटेशियम क्लोराइड के 2 बड़े चम्मच, अमोनियम नाइट्रेट और सुपरफॉस्फेट की समान मात्रा, बाद वाले के बजाय) डालना सुनिश्चित करें। आप 1 गिलास राख जोड़ सकते हैं)।

नियम 2

गोभी के लिए जगह धूप और खुली होनी चाहिए, हमेशा हवा से सुरक्षित। वह दक्षिणी और दक्षिणपूर्वी क्षेत्रों से प्यार करती है।

नियम 3

सही पूर्ववर्ती चुनें। सब्जियों को आलू, टमाटर, खीरा, फलियां, चुकंदर या गाजर के बाद सबसे अच्छा लगाया जाता है।

रोपण योजना, पौधरोपण कैसे करें

हम बीज लगाते हैं।सामान्य तौर पर, यह गोभी बहुत देर से पकती है। इसलिए इसकी खेती केवल पौध द्वारा ही की जाती है। सही बुवाई का समय चुनना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि अंकुरित होने का समय हो।

यदि वांछित है, तो आप ट्रेस तत्वों या humate के समाधान में बीज को 12 घंटे तक भिगो सकते हैं। केवल रोपण से पहले बीजों को सुखाना आवश्यक है। आपको बीज को बक्से में बोने की ज़रूरत नहीं है - लगभग 1.5 सेमी आप पीट गोलियों में बो सकते हैं। ऊपर से आपको कांच या पॉलीथीन से ढकने की जरूरत है।

एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बीज बोना भी वांछनीय है - 3-4 सेमी। वे 4-5 दिनों के लिए + 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होते हैं। अंकुरों की और वृद्धि दिन के दौरान + 16 ° ... + 18 ° और रात में + 6 ° ... + 8 ° के तापमान पर होनी चाहिए। अन्यथा, यह खिंच सकता है।

हमें परवाह है।देखभाल आसान है:

• पानी अक्सर (लेकिन बाढ़ न करें!), सुनिश्चित करें कि मिट्टी हमेशा गीली हो;
• यदि आपने एक बड़े कंटेनर में स्प्राउट्स बोए हैं, तो रोपे को गोता लगाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे पृथ्वी के एक झुरमुट के साथ सावधानी से हटा दें (इससे पहले, पौधों को बहाया जाना चाहिए), केंद्रीय जड़ को थोड़ा छोटा करें और इसे एक नए कंटेनर में रखें, थोड़ा गहरा करें। फिर थोड़ा पानी;
• जैसे ही रोपाई में 2-3 सच्चे पत्ते होते हैं, उन्हें इस तरह के मिश्रण के साथ खिलाने की आवश्यकता होती है: एक बड़ी बाल्टी पानी में 20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट घोलें, 40 ग्राम सुपरफॉस्फेट, साथ ही 10 ग्राम डालना सुनिश्चित करें। पोटेशियम सल्फेट। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। 10-14 दिनों के बाद इस फीडिंग को दोहराएं।

खुले मैदान में स्प्राउट्स लगाने से पहले, उन्हें निश्चित रूप से सख्त किया जाना चाहिए। याद रखें कि युवा रोपे में पहले से ही कई सच्चे पत्ते होने चाहिए, अधिमानतः 4-6। उन्हें स्वस्थ और मजबूत दिखना चाहिए, फैला हुआ नहीं।

लैंडिंग योजना।आपको एक दूसरे से काफी दूर स्प्राउट्स लगाने की जरूरत है। 70 सेमी X 70 सेमी का रोपण पैटर्न चुनें। यदि आप करीब रोपण करते हैं, तो यह फसल को प्रभावित करेगा, अनुभवी माली कहते हैं, क्योंकि सब्जी कम रोशनी प्राप्त करेगी, और गोभी छोटी और स्वादिष्ट नहीं होगी।

पहले आपको छोटे छेद खोदने की जरूरत है। उन्हें खनिज उर्वरक डालने की जरूरत है: 1 चम्मच कैल्शियम नाइट्रेट, सुपरफॉस्फेट की समान मात्रा। आपको 500 ग्राम ह्यूमस और 50 ग्राम लकड़ी की राख भी मिलानी होगी। अनुभवी गर्मियों के निवासी रोपाई लगाने की सलाह देते हैं, जैसे कि इसे थोड़ा गहरा करना। आप निम्नानुसार प्रक्रिया की शुद्धता की जांच कर सकते हैं: निचली पत्तियां मिट्टी के स्तर पर होनी चाहिए।

सलाह! याद रखें कि बाहरी गोभी शानदार ढंग से बढ़ती है और केवल + 15 ° ... + 18 ° के कम तापमान पर उत्कृष्ट फसल देती है।

खिलाना और पानी देना

गोभी की देखभाल कैसे करें? बाहर ब्रसेल्स स्प्राउट्स की देखभाल करना आसान है। इसे नियमित रूप से पानी और निषेचित करने की आवश्यकता होती है। आपको पौधों को चुटकी लेने की भी आवश्यकता है।

कितनी बार पानी देना है?इस संस्कृति को पानी पिलाने का बहुत शौक है। इसे विशेष रूप से उस चरण में गहन रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए जब पत्तियां तीव्रता से बढ़ती हैं और अंकुर बनने लगते हैं। आपको प्रति 1 वर्ग मीटर में 10 से 14 लीटर पानी लेना चाहिए। लैंडिंग मीटर। यदि मौसम बरसात का है, तो पानी की मात्रा और आवृत्ति कम होनी चाहिए।

याद रखें कि पानी भरने के बाद, पृथ्वी को औसत गहराई तक ढीला करना चाहिए। आप गीली घास कर सकते हैं - इसलिए रोपण अधिक समय तक गीला रहेगा। यदि आप देखते हैं कि झाड़ी अपेक्षाकृत अस्थिर है, तो आप इसे पृथ्वी से फैला सकते हैं - बस इसे तने तक रेक करें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को क्या खिलाएं?खिलाने के मामले में यह सब्जी बहुत ही मटमैली होती है। इसलिए, आपको अक्सर निषेचन की आवश्यकता होती है। इससे केवल उत्पादकता बढ़ेगी। खुले मैदान में रोपाई लगाने के 2 सप्ताह बाद पहली बार आपको खाद डालने की आवश्यकता है। इस मामले में, सब्जी को नाइट्रोजन की खुराक की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह बहुत सक्रिय रूप से हरा द्रव्यमान प्राप्त कर रहा है।

ऐसा "लालच" तैयार करें: 10 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 10 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड और 15 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट लें। इन सबको 10 लीटर पानी में घोल लें।

दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग 15-20 पत्तियों के बनने के चरण में की जानी चाहिए, जब अंकुर अभी बाँधना शुरू कर रहे हों। अब उन्हें पूरी तरह से अलग "दोपहर का भोजन" चाहिए। 10 लीटर पानी में आपको घोलने की जरूरत है: 6 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 20 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 10 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड।

दूसरे शीर्ष ड्रेसिंग के लिए, आप कार्बनिक पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं। उपयुक्त घोल (1:4), मुलीन (1:6), पक्षियों की बीट(1:10)। प्रत्येक पौधे के नीचे आपको कम से कम 1.5 लीटर तैयार मिश्रण डालना होगा।

क्या आपको पोखर करने की ज़रूरत है?विशेष हिलिंग करना आवश्यक नहीं है, उदाहरण के लिए, सफेद गोभी। यह तभी किया जाना चाहिए जब पृथ्वी ढीली हो और डंठल खुद ही अस्थिर हो। इस मामले में, आपको बस चिढ़ाने की जरूरत है। और यदि आवश्यक हो, तो एक समर्थन स्थापित करें।

उपरी परत

इस विदेशी सब्जी के पकने में तेजी लाने के लिए, पिंचिंग जैसी कृषि तकनीक, या, जैसा कि बागवान इसे टॉपिंग भी कहते हैं, मदद करेगा। इस प्रक्रिया में कुछ भी मुश्किल नहीं है। सब कुछ स्टेप बाय स्टेप करें।

1. जैसे ही गोभी के सबसे निचले सिर 1.5 सेंटीमीटर व्यास तक बढ़ते हैं (विभिन्न क्षेत्रों में - ये उनकी अपनी शर्तें हैं, उदाहरण के लिए, मध्य क्षेत्र में - यह अगस्त का अंत है), तो इसे निकालना आवश्यक है (चुटकी , जैसा कि वे एक अलग तरीके से कहते हैं) सब्जी का सबसे ऊपर। आपको विकास बिंदु को हटाना होगा। आप सबसे ऊपरी रोसेट से कुछ पत्ते भी निकाल सकते हैं।
2. डेढ़ महीने बाद, आप उन पौधों के शीर्ष को पूरी तरह से काट सकते हैं, जिन पर गोभी के सिर बहुत खराब तरीके से बंधे होते हैं।

सलाह! अंकुरों को पिंच करने से पहले, उन्हें खिलाने की सलाह दी जाती है उपयोगी आसव. इसे तैयार करने के लिए, आपको एक बाल्टी पानी और 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम सल्फेट लेने की जरूरत है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाना चाहिए। प्रत्येक झाड़ी के नीचे 1.5 लीटर पानी। इस मामले में, सिर घने होंगे।

पकने की शर्तें

इस गोभी की ख़ासियत यह है कि यह अन्य प्रकार की गोभी की तरह असमान रूप से पकती है। इसलिए, इसे चरणों में हटा दिया जाता है। पहले, निचले वाले गाते हैं, फिर उच्च वाले, जो पौधे के मध्य भाग में स्थित होते हैं, और ऊपर वाले को अंतिम रूप से हटाया जा सकता है।

परिपक्वता निर्धारित करने के लिए, उपस्थिति पर ध्यान दें: स्प्राउट्स स्पर्श से घने, दिखने में चमकदार, व्यास में 3 सेमी तक होने चाहिए। अनुमानित पकने की तारीखें: शुरुआती काटा जा सकता है सितम्बर में, बीच मौसम - सितंबर के अंत-अक्टूबर की शुरुआत, और बादमें अक्टूबर के अंत-नवंबर की शुरुआत.

एक नियम के रूप में, शुरुआती किस्मों की गोभी को एक बार में काटा जाता है। अन्य प्रजातियां - कुछ। सबसे पहले, गोभी के निचले सिर एकत्र किए जाते हैं, जो कम से कम 2 सेमी व्यास के होते हैं। बाद में - तने के मध्य भाग पर गोभी के सिर, और फिर शीर्ष पर। कई माली सोच रहे हैं कि क्या सब्जी पर पत्तियों को काटना जरूरी है, विशेषज्ञ ऐसा करने की सलाह नहीं देते हैं, इस प्रकार वे गोभी को गिरावट में खुद को ठंढ से बचाने में मदद करेंगे।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के रोग और कीट

प्रश्न जवाब

ब्रसेल्स स्प्राउट्स टाई क्यों नहीं करेंगे?

इस के लिए कई कारण हो सकते है

कारण 1।खराब गुणवत्ता परिवर्तन। ऐसा होता है कि एक बीज का पौधा अपने क्रूस वाले समकक्षों के साथ परस्पर क्रिया करता है। परिणाम एक संकर है जो गोभी के सिर नहीं बांधता है।

कारण 2।आपने पौधे को नाइट्रोजन से भर दिया। सब हरा हो गया है। हो सकता है कि आपने, इसके विपरीत, उसे बिल्कुल नहीं खिलाया, या आपकी भूमि बहुत गरीब है।

कारण 3.भीषण गर्मी पड़ रही है। इस गोभी को यह मौसम बहुत पसंद नहीं आता।

कारण 4.आप ऊपर से चुटकी लेना भूल गए।

कारण 5.आप पौधे को अच्छी तरह से पानी नहीं दे रहे हैं।

गोभी रंग में चली गई, मुझे क्या करना चाहिए?

अगर आपकी पत्ता गोभी फूल गई है, तो इसके कई कारण हो सकते हैं। सबसे पहले, यह गर्म और सूखा है। आमतौर पर यह मौसम जुलाई में होता है। इस मामले में, गोभी को पानी पिलाया जाना चाहिए और अक्सर छायांकित किया जाना चाहिए।

दूसरे, यह संभव है कि आपने पौधों को कार्बनिक पदार्थों से भर दिया हो। इस मामले में, आपको पूरी तरह से खिला बंद करने की आवश्यकता है।

तीसरा, हो सकता है कि आपके पास अतिवृद्धि वाले पौधे हों। इसलिए, आपको लैंडिंग के समय की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। यदि ब्रसेल्स स्प्राउट्स खिल रहे हैं, तो फूलों के हिस्सों, छाया, पानी को अधिक बार काट लें।

क्या ब्रसेल्स स्प्राउट्स के पत्ते हटा दिए जाने चाहिए?

बहुत से लोग सवाल पूछते हैं: "गोभी पर पत्ते कब चुनें। और क्या ऐसा करना जरूरी है? अनुभवी गर्मियों के निवासी ऐसा करने की सलाह नहीं देते हैं। उन्हें केवल तभी काटा जा सकता है जब आप गोभी को तहखाने में रखना चाहते हैं। ऐसा करने के लिए, वे इसे जड़ों के साथ खोदते हैं, पत्तियों को तोड़ते हैं (शीर्षक को छोड़कर) और उन्हें रेत में खोदते हैं।

पत्तियां कर्ल क्यों करती हैं?

• अपर्याप्त पानी और गर्मी।
• कीट क्षति (एफिड्स और व्हाइटफ्लाइज़)।
• पौधे में खनिजों की कमी हो सकती है या, इसके विपरीत, उनकी अधिकता हो सकती है।
• यदि शाकनाशी या उर्वरक तैयार करते समय अनुपात सही नहीं है तो आप केवल पौधों को जला सकते हैं।

सिर क्यों नहीं बनते?

यह संस्कृति देखभाल और खेती की आवश्यकताओं में काफी मजबूत है। उसे गर्मी और सूखापन पसंद नहीं है, जब उसे जरूरत से ज्यादा या कम दूध पिलाया जाता है। इस मामले में, सिर नहीं बन सकते हैं। और ऊपर से पिंच करना न भूलें।

जरूरी! *लेख सामग्री की प्रतिलिपि बनाते समय, इंगित करना सुनिश्चित करें