क्या स्ट्रिंग बीन्स सूजन का कारण बनते हैं। स्ट्रिंग (शतावरी) बीन्स: इसके क्या फायदे हैं और इंसानों को संभावित नुकसान क्या हैं। हरी बीन्स रेसिपी

स्ट्रिंग बीन्स एक उच्च प्रोटीन सामग्री वाली फलियां हैं। प्रारंभ में, उत्पाद का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता था। आखिरकार, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। स्ट्रिंग बीन्स का एक सजावटी मूल्य भी था: फूलों के बिस्तर, मेहराब और पार्क क्षेत्रों को एक बुनाई के पौधे से सजाया गया था।

फायदा

स्ट्रिंग बीन्स में निम्नलिखित घटक होते हैं: निकोटिनिक और एस्कॉर्बिक एसिड, बी विटामिन, कैरोटीन। उत्पाद की संरचना में खनिज शामिल हैं: मैग्नीशियम, क्रोमियम, लोहा, सल्फर, फास्फोरस। उचित चयापचय और स्वस्थ के लिए ये घटक आवश्यक हैं मानव शरीर.

हरी बीन्स की एक उपयोगी संपत्ति आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति है। पौधे फाइबर में समृद्ध है - आहार पोषण के लिए एक मूल्यवान और आवश्यक घटक।

उत्पाद का लाभ यह है कि यह अवशोषित नहीं होता है हानिकारक पदार्थसे वातावरण. स्ट्रिंग बीन्स को एक हानिरहित खाद्य उत्पाद माना जाता है।

फलीदार पौधे के अन्य घटक इन्फ्लूएंजा वायरस को नष्ट करते हैं। इसलिए, महामारी के दौरान, हरी बीन्स को सप्ताह में कई बार आहार में शामिल करना चाहिए।

जिंक की मदद से कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य किया जाता है, जो उत्पाद का भी हिस्सा है। कॉपर हीमोग्लोबिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• पायलोनेफ्राइटिस;
• अतालता;
• यूरोलिथियासिस रोग।

फलीदार पौधा हार्मोनल पृष्ठभूमि को बहाल करने, तंत्रिका तंत्र को शांत करने, एनीमिया को ठीक करने, यकृत की प्रक्रिया में सुधार करने, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को प्रभावित करने में सक्षम है।

उत्पाद की संरचना में एक घटक शामिल है - आर्जिनिन। इस पदार्थ के लिए धन्यवाद, हरी बीन्स मधुमेह रोगियों के लिए एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है, जिसकी कैलोरी सामग्री बहुत कम है। बीन्स रक्त में शर्करा की मात्रा को कम कर सकते हैं। ऑन्कोलॉजी रोगियों, हृदय रोगियों और तपेदिक रोगियों के आहार में उत्पाद को शामिल करना आवश्यक है। बीन्स में लाभकारी गुण होते हैं जो पुरुषों में प्रजनन प्रणाली के उपचार के लिए आवश्यक होते हैं।

हरी बीन्स का मुख्य लाभ गर्मी उपचार के बाद प्रकट होता है। उत्पाद का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। इसे मछली और मांस के व्यंजन के लिए या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। हरी बीन्स को खाने में शामिल करके आप नाखून, त्वचा और बालों की खराब स्थिति के बारे में सोच भी नहीं सकते।

जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ उत्पाद का उपयोग करना सही माना जाता है। पित्ताशय की थैली के रोगों के उपचार और प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए हरी बीन्स के लाभ स्पष्ट हैं। उत्पाद का मूल्य यह है कि यह फोलिक एसिड की सामग्री के कारण दीर्घायु के कारकों में से एक है।

हरी बीन्स का लाभ स्तन कैंसर से लड़ने की क्षमता है। बीन्स, जिसके लाभकारी गुण जननांग प्रणाली तक फैले हुए हैं, गुर्दे से पथरी को निकालने में मदद करते हैं, शरीर को शुद्ध करते हैं। पौधे का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, एडिमा के लिए फायदेमंद होता है।

उत्पाद का उपयोग उन घटकों की उपस्थिति में किया जाता है जो अक्सर कॉस्मेटिक उत्पादों में उपयोग किए जाते हैं। उत्पाद का मूल्य इस तथ्य में निहित है कि यह गहरी झुर्रियों से लड़ने में सक्षम है। बीन्स और नींबू का मिश्रण त्वचा को तरोताजा, स्वस्थ और कोमल बनाएगा।

लाभकारी विशेषताएंउत्पाद आपको मौखिक गुहा के रोगों के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति देता है। हरी बीन्स खाने से दांतों पर टैटार और प्लाक बनने का खतरा कम हो जाता है।

चोट

हालांकि हरी बीन्स में लाभकारी गुण होते हैं, लेकिन वे मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। उत्पाद के उपयोग से पेट फूलना हो सकता है। इससे बचने के लिए, फलियों को लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए या सेम को सोडा के घोल में भिगोना चाहिए।

हरी बीन्स का नुकसान यह है कि यह मानव शरीर में गैस का निर्माण करती है। गैस्ट्राइटिस और पेप्टिक अल्सर वाले लोगों के लिए उत्पाद का उपयोग न करें।

बीन्स अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकते हैं। कच्ची बीन्स खाने की सलाह नहीं दी जाती है, उनमें जहरीले पदार्थ हो सकते हैं।

बीन व्यंजन के कारण नुकसान हो सकता है यदि वे पशु वसा या प्रोटीन से भरे हुए हैं। इन घटकों के यौगिकों के कारण, शतावरी की फलियों को शरीर द्वारा पचाना मुश्किल होता है।

कैलोरी

स्ट्रिंग बीन्स में कैलोरी की मात्रा कम होती है।

100 ग्राम हरी बीन्स में 24 किलो कैलोरी होती है।

उत्पाद की कैलोरी सामग्री द्रव्यमान पर निर्भर करती है। डेटा तालिका में प्रस्तुत किया गया है:

मतभेद

यद्यपि पौधे की कैलोरी सामग्री कम है, उत्पाद के उपयोग में वृद्ध लोगों के लिए मतभेद हैं। उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए हरी बीन्स से व्यंजन लेने लायक नहीं है। आमाशय रस.

उत्पाद में अनुचित आंत्र समारोह वाले लोगों के लिए मतभेद हैं। ऐसे मामलों में बीन व्यंजन खाना छोटी खुराक में और बहुत कम ही आवश्यक होता है।

बीन्स के साथ लगभग सभी व्यंजन शरीर में गैसों के बढ़ते गठन को भड़काते हैं। इसलिए, इन व्यंजनों को तैयार करने की प्रक्रिया में, उन घटकों को जोड़ना आवश्यक है जो सूजन के लक्षणों को खत्म करते हैं। ये डिल या जीरा हो सकता है।

अग्नाशयशोथ के साथ, बीन संयंत्र स्पष्ट रूप से contraindicated है। आप इसका उपयोग तभी कर सकते हैं जब व्यक्ति ठीक होने की अवस्था में हो। फिर आप बिना तेल और मसाले डाले उबली हुई बीन्स ले सकते हैं।

आवेदन पत्र

उत्पाद के लाभ निर्विवाद हैं, इसलिए लोक चिकित्सा में फलीदार पौधे का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

सूखे और कुचले हुए फली का काढ़ा गठिया, सूजन, गुर्दे की बीमारी के लिए प्रयोग किया जाता है। उत्पाद के बीज से पाउडर जलने और गहरे घावों का इलाज करता है।

हरी बीन्स के उपयोगी गुण गुर्दे की सूजन के लिए आवश्यक हैं। पौधे के रस में ऐसे घटक होते हैं जो पाचन अंगों के रखरखाव के लिए इंसुलिन की सामान्य रिहाई सुनिश्चित करते हैं।

हरी बीन्स का द्रव्यमान मधुमेह में कारगर है। शरीर में अग्न्याशय के रोगों की उपस्थिति में पौधे के काढ़े की सिफारिश की जाती है।

हरी बीन्स के अर्क का उपयोग ड्रॉप्सी के लिए किया जाता है। हरी बीन्स के बीज, गोले और पेरिकार्प का उपयोग अक्सर पुरानी अग्नाशयशोथ के उपचार में किया जाता है।

बीन्स गैस्ट्रिक जूस के स्राव की प्रक्रिया को बढ़ा सकते हैं। दलिया के रूप में पौधा एक आहार उपाय है, जिसका उपयोग अक्सर गैस्ट्रिक ग्रंथि के कम स्राव के साथ जठरशोथ के लिए किया जाता है।

फलीदार पौधे का सूखा और तरल अर्क रक्त शर्करा को कम कर सकता है।

स्तनपान बढ़ाने के लिए बीन पाउडर टॉकर्स का उपयोग किया जाता है। साथ ही, इस मिश्रण का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है और गर्भाशय के स्वर को बढ़ाता है।

उत्पाद का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। इसकी कैलोरी सामग्री कम है, इसलिए यह विभिन्न व्यंजनों का एक उत्कृष्ट घटक है: सलाद, सूप, पाट, मांस और मछली के व्यंजन। इसके अलावा, शतावरी बीन्स का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जाता है।

भंडारण

उत्पाद की भंडारण की स्थिति इसकी गुणवत्ता को प्रभावित करती है।

अनुकूल जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में, हरी फलियों को थैलों में पैक किया जाता है और सूखी, ठंडी जगह पर रखा जाता है। उत्पाद के भंडारण की यह विधि कम मात्रा में फसल के लिए उपयुक्त है।

सर्दियों के पिघलना के दौरान, कीट लार्वा बिछाते हैं जो विकसित होना शुरू हो सकते हैं। लेकिन पाला उनके विनाश में योगदान देता है। इस विधि से सेम स्वयं सफाई कर रहे हैं।

फ्रीजर का उपयोग अक्सर उत्पाद को स्टोर करने के लिए किया जाता है। बहुत कम तापमान के कारण, कीट मर जाते हैं, और फलियों को छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

पके बीन बीन्स को खोलकर सुखाया जा सकता है और कैनवास बैग में रखा जा सकता है। वहां कटी हुई लहसुन की कलियां और सौंफ के बीज डालें। उत्पाद को स्टोर करने का यह तरीका इसे मोल्ड के गठन से बचाएगा।

शतावरी बीन्स के बैग को लॉजिया पर रखा जा सकता है, अगर अंदर सर्दियों का समयइस जगह का तापमान कम है।

हरी बीन्स को स्टोर करने का एक अच्छा विकल्प उन्हें ओवन में गर्म करना है। आपको एक बेकिंग शीट पर बीन्स को एक पतली परत में फैलाना है और उन्हें कुछ मिनट के लिए ओवन में रखना है। उजागर होने पर उच्च तापमान पोषण मूल्यउत्पाद सहेजा गया है। पौधे के सूखे बीजों को एक जार में डालें और कमरे के तापमान पर स्टोर करें।

पोषण मूल्य

हरी बीन्स का पोषण मूल्य:

100 ग्राम उत्पाद
कैलोरी	30.89 किलो कैलोरी
वसा	0.97 जीआर।
संतृप्त फॅट्स	नहीं
पॉलीअनसेचुरेटेड वसा	0.99 जीआर।
मोनोअनसैचुरेटेड वसा	नहीं
कोलेस्ट्रॉल	नहीं
सोडियम	6.49 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	7.3 जीआर।
सेल्यूलोज	3.49 जीआर।
सरल कार्बोहाइड्रेट	1.3 जीआर।
गिलहरी	1.76 जीआर।
विटामिन ए	13,62%
कैल्शियम	3,57%
विटामिन सी	27,21%
लोहा	5,48%

विटामिन और खनिज

स्ट्रिंग बीन्स में विटामिन और खनिज शामिल हैं। ये घटक मानव शरीर को बहुत लाभ पहुंचाते हैं।

उत्पाद में विटामिन तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं:

उत्पाद में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं:

विटामिन और खनिजों की एक बड़ी श्रृंखला की उपस्थिति में सेम के लाभ। उत्पाद की संरचना साबित करती है कि पौधे का एक नुकसान है - उच्च चीनी सामग्री।

स्ट्रिंग बीन्स एक बहुत ही उपयोगी फलियां हैं, जिनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। पौधे के लाभकारी गुणों की सराहना उन लोगों द्वारा की जानी चाहिए जो इसका पालन करते हैं स्वस्थ जीवनशैलीजीवन और उचित पोषण। उत्पाद को मेनू में शामिल किया जाना चाहिए यदि यह मानव शरीर के लिए contraindicated नहीं है। सेम के साथ व्यंजनों में नाजुक स्वाद होता है। उत्पाद आसानी से पचने योग्य है। इसका उपयोग बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा किया जा सकता है।

फलियां खाना पकाने में बेहद लोकप्रिय हैं। यही कारण है कि घरेलू गर्मी के निवासी और माली उन्हें उगाने का प्रयास करते हैं। वे हरी बीन्स में अधिक रुचि रखते हैं, जिनकी फली में एक सुखद नाजुक स्वाद होता है। इसके दानों को छीलना जरूरी नहीं है, पूरी रसीली फली, जिसमें बहुत अधिक पौष्टिकता होती है, खाई जाती है।

हरी फलियाँ कहलाती हैं अपरिपक्व फलियां फली. एक नियम के रूप में, शतावरी की किस्में इस परिभाषा के अंतर्गत आती हैं। यह हरी फलियाँ हैं जिनका स्वाद सबसे अच्छा होता है और इनमें उपयोगी ट्रेस तत्वों की भारी आपूर्ति होती है।

यह लंबी फली की विशेषता है। यदि आप तैयार जमे हुए उत्पाद खरीदते हैं, तो आपको इस तथ्य पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि वे मात्रा में नहीं बढ़े हैं। अन्यथा, उत्पाद में मोटे रेशे हो सकते हैं।

फलियों को एक विशिष्ट क्रंच के साथ तोड़ना चाहिए, रसदार और युवा होना चाहिए। ये स्वाद में थोड़े मीठे होते हैं।

फली की जैव रासायनिक संरचना

सब्जी संदर्भित करता है को आहार उत्पाद . अधिक वजन वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

पर्यावरण से हानिकारक पदार्थों को अवशोषित नहीं करने के लिए पौधे की एक अनूठी संपत्ति है। यही कारण है कि इसे सबसे पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों में से एक माना जाता है।

इस सेम की सामान्य किस्मों की तुलना में, हरी फलियाँ प्रोटीन से भरपूर नहीं होती हैं, हालाँकि, सामग्री विटामिनथोड़ा और। इसमे शामिल है:

• बी विटामिन;
• विटामिन पीपी, ए, सी और ई के समूह;
• शरीर के लिए आवश्यक एसिड;
• सेलूलोज़;
• कार्बोहाइड्रेट;
• वसा।

रचना में कई शामिल हैं खनिज पदार्थ:

• गंधक;
• पोटैशियम;
• मैग्नीशियम;
• जस्ता;
• लोहा;
• क्रोम और कई अन्य।

इसकी संरचना के अनुसार, इसे एक अनूठा पौधा माना जाता है जो मानव शरीर को संतृप्त कर सकता है। इसी समय, खपत कैलोरी की संख्या कम से कम हो जाती है।

हरी बीन्स के उपयोगी गुण

मानव शरीर पर एक सब्जी होती है बहुत लाभकारी प्रभाव. यह लंबे समय से लोक चिकित्सा में ब्रोन्कियल अस्थमा को ठीक करने, चयापचय को सामान्य करने और संधिशोथ के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी भी अलग नहीं थी। हमारे पूर्वजों ने त्वचा पर चकत्ते को खत्म करने के लिए एक फलीदार सब्जी का इस्तेमाल किया था। इसके अलावा, इन फलियों में एक टॉनिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। आर्गेनिन की उच्च सामग्रीपीड़ित लोगों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है मधुमेह.

इसके प्रभाव के संदर्भ में, आर्गेनिन इंसुलिन के समान है, यही वजह है कि एक लीटर सेम और गाजर का रस पीने से शरीर को अपने आप ही इसका उत्पादन शुरू करने में मदद मिलती है।

हरी बीन्स में शामिल हैं लोहे का उच्च प्रतिशत. इसके लिए धन्यवाद, यह एनीमिया से पीड़ित लोगों में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में योगदान देता है। लेकिन आपको फलियों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

गर्भवती महिलाओं को बस इस सब्जी को खाने की जरूरत है। उसे सक्रिय रूप से धन्यवाद भ्रूण तंत्रिका कोशिकाएं बनती हैं. इसके अलावा, यह उत्पाद दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करने में मदद करता है।

क्रोनिक हाइपरटेंशन में बीन्स का नियमित सेवन कम करने में मदद करता है रक्त चाप. पुरुष रोगों से पीड़ित पुरुषों द्वारा हरी फलियों के सेवन से भी अनुकूल प्रभाव पड़ता है।

उपयोग से नुकसान

कोई फर्क नहीं पड़ता कि हरी बीन्स आपको कितनी सकारात्मक और उपयोगी लग सकती हैं, उनके पास उपयोग के लिए कई contraindications हैं और लाभ के अलावा, शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। तो, यह लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित.

ऐसी बीमारियों से पीड़ित लोगों को बहुत सावधान रहना चाहिए:

• कोलाइटिस;
• कोलेसिस्टिटिस;
• मूत्राशयशोध;
• पायलोनेफ्राइटिस।

किसी भी मामले में आपको कच्ची फली नहीं खानी चाहिए, क्योंकि उनमें फेज़िन होता है।

यह जहरीला है और गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है। इससे बचने के लिए बीन्स की जरूरत है 5 मिनट तक उबालें.

किसी भी परिस्थिति में लोगों को हरी बीन्स का सेवन नहीं करना चाहिए एलर्जी पीड़ितदोनों स्वयं सेम पर और उनके कुछ घटकों पर।

आवेदन पत्र

हरी बीन्स का उपयोग काफी व्यापक है। मैंने इसका उपयोग किया चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में. इस उत्पाद को मधुमेह रोगियों के आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। यह इंसुलिन के प्राकृतिक उत्पादन को बढ़ावा देता है। इस उद्देश्य के लिए, एक काढ़े का भी उपयोग किया जाता है।

पीड़ित लोग हृदय रोग सेआपको हरी बीन्स की फली भी खानी चाहिए। इस उत्पाद के उपयोग से हीमोग्लोबिन बढ़ाने, उत्तेजक कार्य करने पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली, जिगर और गुर्दे।

कम कैलोरी सामग्री के कारण, आहार पोषण में सब्जी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

इससे तैयार किया जाता है बड़ी राशिव्यंजन, तैयारी और अर्ध-तैयार उत्पाद। यह कहना मुश्किल है कि इस फलीदार पौधे को कौन से व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। फल का तटस्थ स्वाद आपको विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है।

सब्ज़ी मांस और दोनों के साथ जोड़ा जा सकता है मछली के व्यंजन . यहां तक ​​​​कि सबसे अधिक मांग वाले और परिष्कृत पेटू भी इसके स्वाद से संतुष्ट होंगे।

यहां तक ​​कि सबसे परिष्कृत रेस्तरां में भी आप हरी बीन व्यंजन पा सकते हैं। एक नियम के रूप में, यह उबला हुआ है, लेकिन खारे पानी में पहले से भिगोया हुआ है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि उत्पाद अपना समृद्ध रंग न खोए।

आप फली को जमने से बचा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें धोया जाता है, कुचल दिया जाता है, सुखाया जाता है और ठंड के लिए कंटेनर या बैग में रखा जाता है। ऐसे उत्पाद का शेल्फ जीवन लगभग छह महीने है। किसी भी समय, बर्फीली सर्दियों में भी, आप एक स्वस्थ उत्पाद के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

सब्जी उगाना काफी आसान है। वह है सरल, साइट पर ज्यादा जगह नहीं लेता है। आप अन्य पौधों के बीच एक फसल लगा सकते हैं।

इसके स्वाद गुण बहुत अधिक हैं, और उपयोगी पदार्थों और ट्रेस तत्वों की सामग्री बहुत बड़ी है। यही कारण है कि अब कई माली इतनी मूल्यवान फसल लगाने के लिए एक क्षेत्र आवंटित करने का प्रयास कर रहे हैं। इसके आवेदन का दायरा असामान्य रूप से विस्तृत है, और लोकविज्ञानइस फलीदार पौधे का लंबे समय से उपयोग किया जाता रहा है औषधीय प्रयोजनों.

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स्ट्रिंग शुगर बीन्स कई स्वास्थ्य लाभों के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ कम कैलोरी वाली सब्जी है।

पौधे के उपयोग के दौरान, मानव जाति ने इसके लिए आवेदन के क्षेत्रों को पाया है: बगीचों और गज़ेबोस को फूलों की फलियों के डंठल से सजाया गया है, कटे हुए फलों को एक कायाकल्प एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया गया है, और अनुभवी रसोइये रसदार फली को पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों में बदल रहे हैं। सदियों से कला।

कई सदियों से इस सब्जी को किन गुणों के लिए महत्व दिया गया है? ताजा और जमी हुई हरी बीन्स के क्या फायदे हैं, क्या स्वास्थ्य के लिए कोई नुकसान है और उपयोग के लिए मतभेद हैं? आइए इसका पता लगाएं!

पुरुषों और महिलाओं के लिए उपयोगी गुण

पौधे का मुख्य भाग जो भोजन और औषधि में प्रयोग किया जाता है युवा हरी या पीली फलीछोटे अंडाकार अनाज के साथ।

अन्य प्रकार के बीन्स की तुलना में, फलियां कम प्रोटीन सामग्री(सब्जी के 100 ग्राम में यह मात्र 2.5% है)।

लेकिन पोषक तत्वों और फाइबर की मात्रा के मामले मेंपतली युवा फली निर्विवाद चैंपियन हैं।

सब्जी में 11 विटामिन होते हैं(सहित, रेटिनॉल, बी विटामिन का एक परिसर) और 14 आवश्यक ट्रेस तत्व (, आदि)।

हरी स्ट्रिंग बीन्स के उपयोगी गुण - कि ये पदार्थ शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं और हार्मोनल प्रणाली में शामिल होते हैं।

इसी समय, सब्जी पर्यावरण से हानिकारक पदार्थों को अवशोषित नहीं करती है - इससे तैयार कोई भी व्यंजन पर्यावरण के अनुकूल होगा।

एक दुसरा फायदा - उच्च फाइबर सामग्री के साथ संयुक्त न्यूनतम कैलोरी सामग्री, अनुपस्थिति और मोनोअनसैचुरेटेड वसा।

यह स्वादिष्ट पॉड्स को वजन पर नजर रखने वालों के खाने के लिए अच्छा बनाता है।

उत्पाद की अनूठी संरचना औषधीय प्रयोजनों के लिए भी सेम के उपयोग की अनुमति देती है। उबली सब्जी है फायदेमंदपर:

पुरुषोंबीन्स खाने से जननांग क्षेत्र में उल्लंघन को खत्म करने में मदद मिलेगी, और औरत- स्वस्थ बाल और नाखून सुनिश्चित करें, स्तन कैंसर से निपटें, सूजन कम करें और दूध उत्पादन बढ़ाएं।

दंत चिकित्सक भी सब्जियों को उपयोगी मानते हैं, क्योंकि इसके उपयोग से दांतों पर प्लाक बनने की तीव्रता कम हो जाती है, टैटार का दिखना।

कब और कैसे उपयोग करना सबसे अच्छा है

पौधे की युवा फली सबसे स्वादिष्ट मानी जाती है।, जो लोचदार, कुरकुरे, हल्के हरे या पीले रंग का होना चाहिए।

आप उन्हें पहले से ही गर्मियों के बीच में एकत्र कर सकते हैं। अधिक पकी फलियाँ सख्त होती हैं और उनमें रस की कमी होती है।

मटर के विपरीत, कच्चे सेम की फली भोजन के लिए उपयोग नहीं की जाती है. हालांकि, आपको सब्जी को थोड़े समय (5-6, अधिकतम - 10 मिनट) के लिए पकाने की जरूरत है, दोनों तरफ के सिरों को काटने और सख्त नसों को हटाने के बाद।

फली को उबालने का कोई मतलब नहीं है - पकवान अधिकांश पोषक तत्वों को खो देगा, लेकिन यह अप्रिय रेशेदारता प्राप्त करेगा। आधी पकने तक उबली हुई बहुत छोटी फलियों को पकाने के बाद सुखाकर सलाद में डालना बेहतर होता है।

उबले हुए बीन्स को मक्खन में तला जा सकता है- इस रूप में, पकवान मांस या मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त है, इसे अन्य सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है।

पके हुए टुकड़े जमे हुए जा सकते हैं।- तो आपको सर्दियों में भी विटामिन की शॉक डोज मिल सकती है।

मतभेद

हमने पता लगाया कि हरी बीन्स पुरुषों और महिलाओं के शरीर के लिए कितनी उपयोगी हैं, लेकिन इससे स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है।

सभी फलियों में पेट फूलने की क्षमता होती हैइसलिए, यदि दोनों हैं, और ग्रहणी के साथ समस्याएं हैं, तो उत्पाद का उपयोग छोड़ दिया जाना चाहिए।

अस्थिर मल के साथ बीन्स के साथ दूर न जाएं।

कच्ची फली न खाएं: उत्पाद में हानिकारक पदार्थ होते हैं जो सब्जी को पकाने के दौरान छोड़ देते हैं।

अन्य बीन व्यंजनों की तरह, बीन्स को सप्ताह में तीन बार से अधिक आहार में शामिल नहीं करना चाहिए, प्राकृतिक मसाले (सोआ) मिलाते हैं जो इसकी तैयारी के दौरान गैस के गठन को कम करते हैं।

वैकल्पिक अनुप्रयोग

फली से रस निचोड़ा हुआ- बर्साइटिस (त्वचा और जोड़ों की एक पुरानी बीमारी) और गुर्दे की सूजन से निपटने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय।

पौधे का अर्ककिसी भी रूप में मधुमेह रोगियों के लिए संकेत दिया गया है।

पिसी हुई फली का काढ़ा- गठिया, सूजन, गुर्दे की बीमारी, अग्न्याशय की समस्याओं के लिए एक सिद्ध उपाय। उपचार के लिए पौधे के बीज और पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है।

पौधे के बीज का पाउडरऐसे टॉकर्स बनाने के लिए उपयोग किया जाता है जिन्हें स्तनपान में सुधार करने, गर्भाशय को मजबूत करने, मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करने के लिए पिया जा सकता है।

त्वचा को फिर से जीवंत करने के लिए सेम की क्षमता क्लियोपेट्रा के समय से जानी जाती है। के निर्माण के लिए प्रभावी मुखौटाझुर्रियों सेघर पर उबली हुई फली को पीसकर उसका गूदा बना लें और उसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला लें।

क्या महत्वपूर्ण है - इस मास्क से कभी एलर्जी नहीं होगी, लेकिन एक टॉनिक और श्वेत प्रभाव प्रदान करेगा, आंखों के नीचे काले घेरे से छुटकारा दिलाएगा।

कैसे चुनें और सेव करें

ताजी फली सख्त और कुरकुरी होनी चाहिए, अमीर हरा या हल्का पीला। अधिक पकी सब्जियां पीली और बड़ी होती हैं - उन्हें नहीं लेना चाहिए, वे कम स्वादिष्ट होती हैं, उनमें अधिक रेशे होते हैं।

पके हुए बीन्स को छह महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है।, आवश्यकतानुसार पुनः गरम करना। फ्रीजिंग कीट लार्वा से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।

कार्यक्रम "स्वस्थ रहें!" बताता है कि हरी स्ट्रिंग बीन्स उपयोगी हैं या नहीं, इसमें क्या गुण हैं, खाना पकाने के तरीकों के बारे में:

यहां तक ​​कि सिर्फ 6-10 मिनट के लिए उबालकर पानी पिलाया जाता है मक्खन या कढ़ाई में मसाले के साथ तली हुई फली बहुत स्वादिष्ट होती है.

और अगर वांछित है, तो सेम से अन्य व्यंजन जल्दी से तैयार किए जा सकते हैं।

अजवाइन, 1 लहसुन लौंग, आधा में काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में नरम होने तक उबाला जाता है।

सब्जियों में जोड़ा गयाकिसी भी कीमा बनाया हुआ मांस के 400 ग्राम और 100 मिलीलीटर शराब वाष्पित हो जाती है। स्टू में 250 मिली मिलाया जाता है टमाटर का पेस्ट, मसाले स्वाद के लिए। पैन की पूरी सामग्री को धीमी आंच पर पकने तक उबाला जाता है।

खाना पकाने के अंत में, उबले हुए बीन्स को पकवान में जोड़ा जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है और 20 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है।

पौराणिक हरी लोबियो

1 किलो हरी बीन्स से नसों को हटा दें, सब्जी को धो लें, टुकड़ों में काट लें, उबलते पानी में 10 मिनट तक उबालें।

एक कोलंडर के माध्यम से तनाव, और इस समय किसी भी वनस्पति तेल में एक प्याज, और कड़वी हरी मिर्च भूनें।

पॉड्स को पैन की सामग्री में जोड़ें, तीन फेंटे हुए अंडों के साथ पकवान डालें, मिलाएँ, फिर आग पर दो मिनट तक उबालें।

तैयार लोबियो मिलाएं, कटा हुआ लहसुन, स्वाद के लिए जड़ी बूटियों (, दिलकश, तुलसी, आदि), नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।

पकवान गर्म या ठंडा खाया जाता है। मांस व्यंजन के लिए एक अच्छे साइड डिश के रूप में सेवा कर सकते हैं।

स्ट्रिंग बीन्स एक अद्भुत उत्पाद हैं:कुशल तैयारी के साथ, इसका उपयोग सलाद, पहले पाठ्यक्रम, साइड डिश और यहां तक ​​कि डेसर्ट में भी किया जा सकता है।

क्या महत्वपूर्ण है - ऐसा भोजन शरीर को बहुत लाभ पहुंचाएगा, वर्ष के किसी भी समय पोषक तत्वों की आवश्यक आपूर्ति दें।

स्ट्रिंग बीन्स अपरिपक्व फल और नाजुक हरे पंखों वाली सबसे आम युवा फलियाँ हैं। आज तक, उत्पाद के मूल्यवान और हानिकारक गुणों का दूर-दूर तक अध्ययन किया गया है, इसलिए इस बारे में जानकारी प्राप्त करना मुश्किल नहीं होगा। शरीर को केवल लाभ पहुंचाने के लिए, प्रवेश के लिए सभी सिफारिशों का पालन करें और मतभेदों पर विचार करें।

हरी बीन्स की संरचना और गुण

1. इस प्रकार की फलियों की कई किस्में व्यापक रूप से जानी जाती हैं, जिनकी सफलतापूर्वक खेती की जाती है और अलमारियों को स्टोर करने के लिए आपूर्ति की जाती है। फ्रेंच बीन्स को सबसे लोकप्रिय हरी बीन्स माना जाता है, यह वे हैं जिनके पास पदार्थों की पूरी तरह से संतुलित रासायनिक सूची है।
2. यह तुरंत सेम के सबसे मूल्यवान गुणों में से एक को ध्यान देने योग्य है - यह विषाक्त पदार्थों को अवशोषित नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि इसे पूरी तरह से प्राकृतिक माना जाता है। फल आनुवंशिक संशोधन के लिए उत्तरदायी नहीं हैं, जो उन्हें और भी उपयोगी बनाता है।
3. पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद बहुत सारे विटामिनों को केंद्रित करता है, जिनमें शामिल हैं फोलिक एसिड. यह विटामिन बी 9 है, जो पुरुषों और महिलाओं, किशोरों, गर्भवती महिलाओं और नई माताओं, बुजुर्गों और नागरिकों की अन्य श्रेणियों के हार्मोनल वातावरण के लिए आवश्यक है।
4. कई खनिज होते हैं। लोहे को विशेष स्थान दिया गया है। यह खनिज रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है, एनीमिया को रोकता है और हीमोग्लोबिन बढ़ाता है।
5. हरी बीन्स में बड़ी मात्रा में जमा होने वाला कॉपर मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम, जोड़ों, कार्टिलेज, दांत, नाखून, स्नायुबंधन और मांसपेशियों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
6. मोलिब्डेनम श्वसन पथ से कफ को हटाता है, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, अस्थमा के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाता है। धूम्रपान करने वालों द्वारा बीन्स को अत्यधिक महत्व दिया जाता है क्योंकि वे निकोटीन की लालसा को कम करते हैं।
7. मैग्नीशियम, जो हरे स्प्राउट्स में भी पाया जाता है, क्रोनिक थकान सिंड्रोम से राहत देता है, तंत्रिका तंत्र के सामान्यीकरण में योगदान देता है और थकावट से लड़ता है। यह खनिज एक व्यक्ति के लिए हृदय और मस्तिष्क के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है।
8. सभी सब्जियों और फलों में फाइबर सहित बहुत सारे आहार फाइबर होते हैं। बीन्स भोजन के अवशोषण में सुधार करते हैं, पाचन अंगों में इसके किण्वन को रोकते हैं, कब्ज और सूजन से लड़ते हैं। आंशिक रूप से इस कारण से, वजन कम करने के लिए बीन्स मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि हैं।
9. उत्पाद की संरचना में सल्फर शामिल है, जिसके बिना आंतों का समुचित कार्य असंभव है। और जिंक पुरुषों के स्वास्थ्य को नियंत्रित करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय के लिए जिम्मेदार है और चीनी को ऊर्जा में बदल देता है।
10. बड़ी मात्रा में पोटेशियम के संचय के कारण सेम के लाभकारी गुण संभव हो जाते हैं। हृदय और संपूर्ण संचार प्रणाली के सही कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए खनिज पदार्थ को भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए।
11. बीन्स भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं, इसलिए उन्हें अपने साथ ले जाया जा सकता है और नाश्ते के दौरान सेवन किया जा सकता है। तो आप न केवल समर्थन कर सकते हैं उचित पोषणलेकिन अपने वजन को भी स्थिर करें।

बीन्स का उपयोग

बहुत बार, हरी बीन्स का उपयोग विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।

1. कुचल और सूखे कच्चे माल के आधार पर, पारंपरिक चिकित्सक काढ़े तैयार करते हैं, जो बाद में गुर्दे की बीमारियों के इलाज, सूजन से राहत और गठिया में दर्द को खत्म करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। एक ही काढ़े के साथ संपीड़ित गहरे घाव, कवक, जलन, एक्जिमा, सोरायसिस से प्रभावी ढंग से निपटते हैं।
2. खासतौर पर अक्सर बीन्स का इस्तेमाल तब किया जाता है जब मरीजों में किडनी में सूजन आ जाती है। रस की संरचना में कई विरोधी भड़काऊ और जीवाणुनाशक पदार्थ होते हैं जो बीमारियों के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाते हैं। इसके अलावा, सेम, मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, अंग गुहा से रेत हटा दें।
3. मधुमेह के रोगियों को ताजे फलों का सेवन करना चाहिए। आने वाले यौगिक रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं, इंसुलिन अवशोषण में सुधार करते हैं और, परिणामस्वरूप, रोग का कोर्स। बीन्स प्रोस्टेट और अग्न्याशय की बीमारियों का इलाज करते हैं।
4. पेरिकारप, वाल्व, बीज और फलों के आधार पर हीलिंग इन्फ्यूजन बनाए जाते हैं जो ड्रॉप्सी से निपटने में मदद करते हैं। वही उपाय अग्नाशयशोथ का इलाज करता है, और पुरानी बीमारी में रोगी की स्थिति में भी सुधार करता है।
5. हरी बीन्स पेट में जूस के उत्पादन को बढ़ाती है। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, पाचन क्रिया में सुधार होता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग साफ हो जाता है, कब्ज और सूजन समाप्त हो जाती है। डॉक्टर उन लोगों को प्रवेश के लिए बीन्स लिखते हैं जिन्हें पेट की कम अम्लता की पृष्ठभूमि के खिलाफ गैस्ट्र्रिटिस का निदान किया गया है।
6. क्षेत्र में पौधों के उपयोग के बिना नहीं स्तनपान. नई माताओं के लिए यह जानना उपयोगी होगा कि रचना दूध की मात्रा को बढ़ाती है, इसकी वसा सामग्री को नियंत्रित करती है, और संभावित कड़वाहट को समाप्त करती है। बाद वाला पहलू अक्सर बच्चे को स्तन को मना करने का कारण बनता है।
7. बेशक, पाक उद्देश्यों के लिए सेम के उपयोग पर विचार करना समझ में आता है। कम कैलोरी सामग्री आपको मोटे लोगों के मेनू में बीन्स जोड़ने की अनुमति देती है और सिर्फ उनके फिगर को फॉलो करने वालों के लिए। फाइबर के संचय के लिए धन्यवाद अधिक वज़नशरीर के लिए तनाव के बिना धीरे-धीरे गायब हो जाता है।
8. बीन के रस का उपयोग त्वचा की समस्याओं, किडनी, जोड़ों के इलाज के लिए किया जाता है। अर्क मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयोगी है, और काढ़ा अग्न्याशय के स्रावी कार्यों में सुधार करता है। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए, बीज पाउडर से टॉकर बनाना आवश्यक है।
9. बीन्स में कायाकल्प करने वाले गुण होते हैं, इसलिए मेले के प्रतिनिधियों द्वारा इस गुण का आनंद लिया जाता है। त्वचा को फिर से जीवंत करने के लिए आवश्यक है कि पिसे हुए बीजों का गूदा और पानी चेहरे पर लगाएं। यह मुखौटा अंडाकार को स्पष्ट करता है, झुर्रियों और निर्जलीकरण से लड़ता है।
10. पुरुषों और महिलाओं में बालों के झड़ने का मुकाबला करने के लिए सेम के पत्तों पर आधारित काढ़े का उपयोग किया जाता है। सिर की सामान्य धुलाई के बाद कुल्ला करना पर्याप्त है। साथ ही, उपकरण रूसी को खत्म करेगा और वसा के उत्पादन को सामान्य करेगा।

1. बीन्स अपने उत्कृष्ट सफाई गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं। यदि आप व्यवस्थित रूप से कच्चा माल खाते हैं, तो आप जल्द ही अवांछित किलोग्राम को अलविदा कह सकते हैं। बीन्स थोड़े समय में विषाक्त पदार्थों और हानिकारक यौगिकों के शरीर को साफ कर देंगे।
2. व्यवस्थित स्वागत आपको गतिविधियों को सामान्य करने की अनुमति देता है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में। धीमी चयापचय और इसी तरह की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए बीन्स की सिफारिश की जाती है।
3. कच्चे माल की सबसे मूल्यवान संपत्ति एंटीवायरल और विरोधी भड़काऊ प्रभाव माना जाता है। बीन्स प्रभावी रूप से वायरल रोगों और मौसमी बेरीबेरी का सामना करते हैं। कच्चा माल सांस की बीमारियों से शरीर की रक्षा करता है।
4. सेम की समृद्ध संरचना डिस्बैक्टीरियोसिस के खिलाफ लड़ाई में आधिकारिक चिकित्सा में इसके उपयोग की अनुमति देती है। इसके अलावा, कच्चा माल भड़काऊ प्रक्रियाओं के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है जठरांत्र पथ, मौखिक गुहा और श्वसन अंग।
5. यदि आप नियमित रूप से हरी बीन्स खाते हैं, तो आप चिंता नहीं कर सकते कि हृदय संबंधी विकृति विकसित होगी। इसलिए, स्ट्रोक, दिल के दौरे, एनीमिया से ग्रस्त लोगों के लिए उत्पाद को दैनिक आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
6. उपरोक्त के अलावा, बीन्स की आवश्यकता होती है जरूरमजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों को खाएं। उत्पाद पुरुषों के स्वास्थ्य को मजबूत करता है और यौन क्रिया के साथ कई समस्याओं को हल करता है। साथ ही, रचना जननांग प्रणाली की गतिविधि को सामान्य करती है।
7. सेम के व्यवस्थित खाने से सकारात्मक प्रभाव पड़ता है उपस्थितिव्यक्ति। उत्पाद खाने के कुछ समय बाद, बालों और त्वचा में काफी सुधार होता है। बीन्स अपने जीवाणुरोधी प्रभाव के लिए प्रसिद्ध हैं। उत्पाद का उपयोग विभिन्न फंगल संक्रमणों से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।
8. विशेषज्ञ सभी मधुमेह रोगियों के दैनिक आहार में हरी बीन्स को शामिल करने की सलाह देते हैं। उत्पाद ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करता है। बीन्स के अनूठे घटक कार्बोहाइड्रेट के संश्लेषण में शामिल होते हैं। नतीजतन, रोगी शारीरिक रूप से काफी बेहतर महसूस करता है।
9. बीन्स का उपयोग यूरोलिथियासिस, विभिन्न प्रकार के एडिमा और सिस्टिटिस के उपचार में किया जाता है। उत्पाद अपने अच्छे विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक गुणों के लिए प्रसिद्ध है। अध्ययन से पता चला है कि बीन्स के नियमित सेवन से रोगियों को ऑन्कोलॉजी के साथ उनकी स्थिति में सुधार करने में मदद मिलती है।
10. संक्रामक से लड़ने के लिए और भड़काऊ प्रक्रियाएंमौखिक गुहा में, आपको बीन की फली के आधार पर काढ़ा लेने की आवश्यकता होती है। साथ ही, उत्पाद का व्यवस्थित भोजन सांसों की दुर्गंध को रोकता है। कच्चा माल टैटार और प्लाक से दांतों को साफ करता है।
11. महिलाओं को अपने आहार में स्ट्रिंग बीन्स को शामिल करने की सलाह दी जाती है। उत्पाद का हार्मोनल पृष्ठभूमि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसे स्थिर करता है। बीन्स रजोनिवृत्ति में अप्रिय लक्षणों को दबा देती है। कच्चा माल तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, जिससे महिलाओं को तनाव से आसानी से निपटने में मदद मिलती है।

गर्भावस्था के दौरान हरी बीन्स के फायदे

1. उत्पाद को गर्भवती महिलाओं के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। बीन्स में बहुत सारे उपयोगी घटक होते हैं जो भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक होते हैं। कच्चे माल का एक बड़ा प्लस यह है कि यह भारी उत्पादों से संबंधित नहीं है।
2. हरी बीन्स नियमित रूप से खाने से सभी की गतिविधि में सुधार होता है आंतरिक अंग. गर्भावस्था के दौरान निष्पक्ष सेक्स के लिए यह घटना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। खाए जा रहे उत्पाद का माप जानना महत्वपूर्ण है। मेनू विविध होना चाहिए।

स्ट्रिंग बीन्स को नुकसान

स्वस्थ मानव शरीर के लिए स्ट्रिंग बीन्स उपयोगी होते हैं। लेकिन मौजूदा बीमारियों के मामले में, उत्पाद जबरदस्त नुकसान पहुंचा सकता है।

इसलिए, कच्चे माल को कोलेसिस्टिटिस, तीव्र चरण में अग्नाशयशोथ, उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ, पेट के अल्सर, कोलाइटिस और आंतों की शिथिलता के साथ खाने से मना किया जाता है।

स्ट्रिंग बीन्स को contraindications की अनुपस्थिति में आहार में शामिल किया जाना चाहिए। इस मामले में, उत्पाद व्यक्ति को बहुत लाभ पहुंचाएगा। उत्पाद के दैनिक मानदंड का पालन करना और पकाए जाने पर ही सेम खाना महत्वपूर्ण है।

वीडियो: हरी बीन्स के उपयोगी गुण

ऐसे उत्पाद की कल्पना करना मुश्किल है जो शरीर को कई लाभ पहुंचाए और साथ ही साथ आसानी से अवशोषित हो जाए। स्ट्रिंग बीन्स की सराहना हर कोई करता है जो खेल खेलता है, स्वास्थ्य की निगरानी करता है और वजन कम करने का प्रयास करता है।

स्ट्रिंग बीन्स क्या हैं?

फलियां सबसे तेजी से बढ़ने वाली प्रजातियों में से हैं। हरी युवा कच्ची फलियों को हरी फलियाँ कहा जाता है। पौधे का दूसरा नाम शतावरी है।

मोटी दीवारों वाली फलियाँ जिनमें फलियाँ अभी तक नहीं पहुँची हैं सामान्य आकार, यह खाना पकाने के लिए तोड़ने के लिए प्रथागत है। दुकानों में, संस्कृति जमे हुए या डिब्बाबंद रूप में पाई जाती है। सर्दियों के मौसम के लिए यह स्वीकार्य है, हालांकि ऐसी फलियों के फायदे कम हैं। पर बड़ी संख्या मेंकच्ची हरी बीन्स हानिकारक हो सकती हैं। इसलिए, खाना पकाने के सामान्य विकल्प हैं:

• शमन;
• खाना बनाना;
• भाप या माइक्रोवेव ओवन की तरंगों द्वारा प्रसंस्करण।

हरी बीन्स के साथ व्यंजन बनाने के लिए प्रौद्योगिकी का उपयोग करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उत्पाद पर माइक्रोवेव के लंबे समय तक संपर्क के साथ, वे संस्कृति को नुकसान पहुंचाते हैं: विटामिन का हिस्सा खो जाता है और संरचना नष्ट हो जाती है।

उत्पाद का अधिकतम लाभ मध्यम गर्मी उपचार के बाद ही प्रकट होता है। यह उत्पाद में उन घटकों को जगाने में सक्षम है जो विभिन्न मानव प्रणालियों के कामकाज में सुधार करते हैं।

सेवा कर तैयार भोजनबीन्स से गर्म और ठंडा हो सकता है। सोया सॉस के साथ संयुक्त or नींबू का रसयह नए नोट प्राप्त करता है, जो कि सर्वश्रेष्ठ रसोइयों द्वारा सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

उत्पाद के उपयोगी घटक

बीन्स, अन्य सब्जियों की फसलों की तरह, शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती हैं। इसका मुख्य लाभ भूख की भावना को संतुष्ट करना नहीं है, बल्कि एक व्यक्ति को प्रोटीन से संतृप्त करना है।

पौधे में लगभग सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर के ऊतकों और कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक होते हैं।

हरी बीन्स के अतिरिक्त लाभों में शामिल हैं:

• प्रचुर मात्रा में कैरोटीन, कैल्शियम, और फास्फोरस भी;
• जस्ता, मैग्नीशियम, सल्फर और लोहे की पर्याप्त मात्रा में सामग्री में;
• सेलेनियम, आयोडीन की उपस्थिति में;
• एस्कॉर्बिक, निकोटिनिक और फोलिक एसिड की उपस्थिति में;
• समूह बी, पीपी के विटामिन की सामग्री में।

• घबराहट के स्तर को कम करना और समग्र रूप से तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करना;
• कार्य क्षमता में वृद्धि;
• एनीमिया से छुटकारा;
• चयापचय को सामान्य करें;
• आंतों को साफ करें और संक्रमण के प्रतिरोध को बढ़ाएं।

उत्पाद आपको एथेरोस्क्लेरोसिस के लक्षणों से सफलतापूर्वक लड़ने की अनुमति देता है, यूरोलिथियासिसऔर पायलोनेफ्राइटिस।

हरी बीन्स के लाभकारी गुण मधुमेह के रोगियों के लिए इसकी सिफारिश करना संभव बनाते हैं। इसमें कुछ कैलोरी होती है - प्रति 100 ग्राम में केवल 24 किलो कैलोरी, और इसके घटक उत्पाद के नियमित उपयोग से शर्करा के स्तर को कम करते हैं। 100 ग्राम में प्रोटीन लगभग 21 ग्राम होता है। मानव शरीर में इसका अवशोषण औसतन 63% होता है। यह मांस उत्पादों के मामले में बहुत अधिक है।

संस्कृति कैंसर और तपेदिक के उपचार से शरीर को होने वाले नुकसान को कम कर सकती है। ऐसा करने के लिए, सप्ताह में कम से कम दो बार इसके समावेश के साथ व्यंजन खाने के लिए पर्याप्त है। ऐसे अध्ययन हैं जो स्तन कैंसर से लड़ने की उत्पाद की क्षमता को साबित करते हैं।

जो पुरुष अपनी शक्ति को नुकसान पहुंचाने वाले तनाव के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं उन्हें भी हरी बीन्स का सेवन करना चाहिए। यह प्रोस्टेट रोगों के जोखिम को कम करता है, पूरे जननांग प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

पौधे के लाभ न केवल पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टरों के लिए जाने जाते हैं जो मानव स्वास्थ्य को विनियमित करने के लिए उत्पाद की सिफारिश करते हैं, बल्कि कॉस्मेटोलॉजिस्ट भी हैं। उत्तरार्द्ध जानते हैं कि फलियां त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकती हैं और पहली झुर्रियों से छुटकारा पा सकती हैं।

काली मिर्च के संयोजन में, हरी स्ट्रिंग बीन्स चयापचय दर को काफी बढ़ा सकते हैं। यह गुण उन लोगों के लिए प्रासंगिक है जो अधिक वजन वाले हैं, साथ ही 30 साल बाद व्यक्तियों के लिए भी प्रासंगिक हैं। बहुत सारे मसाले और तेल न डालें। उनके साथ संयोजन में, प्रोटीन उत्पाद एक अलग प्रतिक्रिया दे सकता है।

उत्पाद की खपत से संभावित परिणाम

दुरुपयोग करने पर कोई भी उत्पाद शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। सेम के साथ मोनो-आहार - नहीं सबसे अच्छा विचार. यहां तक ​​​​कि प्रोटीन के लाभ भी ऐसे आहार के बचाव में तर्क नहीं हैं।

किसी भी बीन उत्पाद की तरह, यह अत्यधिक गैस निर्माण का कारण बन सकता है। विशेष रूप से संवेदनशील व्यक्तियों को भी पेट के निचले हिस्से में दर्द महसूस हो सकता है। इसलिए, दैनिक भाग 150-200 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। ऐसी मात्रा में, नुकसान की संभावना नहीं है।

इसी कारण से वृद्ध लोगों और गर्भवती महिलाओं को अपने आहार में हरी बीन्स को शामिल करने से मना कर देना चाहिए। नर्सिंग माताओं और छोटे बच्चों को इस उत्पाद को लेने में देरी करनी चाहिए। आंतों की अपरिपक्वता के कारण शिशुओं को गैस बनने में कठिनाई होती है। दो साल बाद स्थिति सामान्य हुई है।

उत्पाद इस तरह की पुरानी बीमारियों का कारण बन सकता है:

• पेप्टिक छाला;
• कोलेसिस्टिटिस;
• अग्नाशयशोथ;
• सूजन आंत्र प्रक्रियाएं।

डॉक्टर मिले तो एसिडिटीऔर "जठरशोथ" का निदान किया जाता है, तो हरी बीन्स से नुकसान भी संभव है।

यह उत्पाद शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है, लेकिन इसे खारिज नहीं किया जा सकता है। व्यक्तिगत असहिष्णुता भी संभव है। दैनिक मेनू में फलियां शामिल करने के लाभों को मामला-दर-मामला आधार पर निर्धारित किया जाना चाहिए।

तले हुए रूप में, एक स्वतंत्र व्यंजन या साइड डिश के रूप में बीन्स का उपयोग स्वास्थ्य की दृष्टि से कम वांछनीय है। यदि आदत नहीं बदली जा सकती है, तो आप तेल की मात्रा कम कर सकते हैं या वनस्पति तेल को जैतून के तेल से बदल सकते हैं।

शाकाहारी और आहार के प्रति जागरूक लोग हरी बीन्स खाने पर युवा दिखने लगते हैं। यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो इसे पूरे सर्दियों के लिए स्टॉक करना उचित है। साइड डिश, अपने गुणों में अद्वितीय, फ्लू वायरस और सर्दी के हमलों के दौरान शरीर का समर्थन करेगी। स्ट्रिंग बीन्स ऊर्जा देगी, जिसकी कमी सूर्य के प्रकाश की कमी की स्थिति में होती है।