ओवन में आसान मछली पकाने की विधि. ओवन में, मछली के व्यंजन।

इस रेसिपी में, हम एक साधारण और के बारे में बात करेंगे तेज़ तरीकाखाना बनाना स्वादिष्ट मछलीओवन में बेक किया हुआ।

ओवन में पकी हुई मछली एक स्वादिष्ट, हल्का और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जो उत्सव और रोज़ के खाने दोनों के लिए उपयुक्त है। आप इस तरह से "गर्वित एकांत" में मछली पका सकते हैं, इसे केवल सीज़निंग - जड़ी-बूटियों, नींबू के रस, मसालों और अन्य उत्पादों - चावल, मशरूम, आलू, आदि के साथ पूरक कर सकते हैं। बेशक, मांस के मामले में मछली के पूरक के लिए सबसे उपयोगी और आसान विकल्प सब्जियां होंगी, इसलिए, यह इस तरह के पकवान के बारे में है - सब्जियों के साथ मछली से, हमारे नुस्खा पर चर्चा की जाएगी।

यह माना जाता है कि पके हुए होने पर निम्नलिखित प्रकार की मछलियाँ विशेष रूप से स्वादिष्ट होती हैं: हलिबूट, ट्राउट, एकमात्र और पर्च, मैकेरल, बटरफिश, कार्प, कॉड, ट्राउट, क्रूसियन कार्प, ब्लूफिश, सार्डिन।

इस रेसिपी के अनुसार, मछली को सब्जी के तकिए पर पकाया जाता है, जो इसे ज़्यादा सुखाने से बचाता है, और सब्जियों को मछली के रस में भीगने देता है, जिससे पकवान बहुत स्वादिष्ट बनता है।

आप इस तरह से अपनी पसंद की कोई भी मछली पका सकते हैं।

ओवन बेक्ड फिश रेसिपी

फोटो: Fastpic.ru

720 मछली (4 फ़िललेट्स)

एमएल जतुन तेल

टमाटर

2 प्रत्येक तोरी छोटे और लाल बल्ब

लौंग लहसुन

1/2 चश्मा काले जैतून

1/3 किरण अजमोद

1 . द्वारा एस.एल. डिजॉन सरसों और नींबू का रस

काली मिर्च, नमक

ओवन में सब्जियों के साथ मछली कैसे बेक करें:

मछली पट्टिका को कुल्ला और उसमें से हड्डियों को हटा दें, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, तेल से चिकना करें।

प्याज, टमाटर और तोरी को छीलकर बारीक काट लें, सब्जियों और नमक का काली मिर्च, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी करें और मिलाएं।

सब्जियों को बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से फिश फिलेट बिछाएं, ओवन में 180 डिग्री तक गर्म करें और 25-30 मिनट के लिए टेंडर होने तक बेक करें।

सॉस के लिए, बचा हुआ जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ जैतून और सरसों के साथ कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं।

तैयार ओवन-बेक्ड मछली को सब्जियों के बिस्तर पर परोसें, तैयार सरसों की चटनी के साथ चखें और अजमोद के साथ छिड़के।

बॉन एपेतीत!

इसी तरह, आप सब्जियों के साथ मछली को आस्तीन या बेकिंग बैग में सेंक सकते हैं।

दोस्तों, हमें टिप्पणियों में ओवन में मछली पकाने के लिए अपने पसंदीदा व्यंजनों के बारे में बताएं। आप ओवन में मछली कैसे सेंकना पसंद करते हैं, इस तरह के व्यंजन के लिए आप अपना पसंदीदा क्या कह सकते हैं?

ओवन बेक्ड फिश वीडियो रेसिपी

लेखक का अनुसरण करें

प्रकाशित/अद्यतन: 2013-12-26 07:53:08। दृश्य: 38407 |
मछली एक बहुत ही मूल्यवान खाद्य उत्पाद है। इसमें फैटी एसिड, बड़ी मात्रा में विटामिन (बी विटामिन के एक परिसर की उपस्थिति विशेष रूप से मूल्यवान है) और विभिन्न ट्रेस तत्व होते हैं।

लेख के माध्यम से त्वरित नेविगेशन:

ओवन व्यंजनों

मांस की तुलना में मछली कम कैलोरी वाली होती है और साथ ही यह मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है। इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री और समृद्ध सेट के कारण पोषक तत्वमछली सर्वश्रेष्ठ मांस के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है। इसलिए, पोषण मूल्यकार्प बीफ से बेहतर है, और पाइक पर्च चिकन की तुलना में अधिक पौष्टिक है।

उत्कृष्ट स्वाद गुणों वाली, मछली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणालीव्यक्ति। कहने की जरूरत नहीं है, यह आहार और चिकित्सा पोषण का एक उत्पाद है।

खाना पकाने की विधि के रूप में पकाना

ओवन में पकाना- रूसी व्यंजनों के लिए मछली पकाने का एक पारंपरिक तरीका। यह वह है जिसके पास कई फायदे हैं। सबसे पहले, जितना संभव हो उतना पकाना आपको मछली के सभी मूल्यवान पोषण गुणों को बचाने की अनुमति देता है। दूसरे, इसकी आवश्यकता नहीं है एक लंबी संख्यातेल, जो पके हुए व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को कम करता है। तीसरा, बेकिंग से समय की बचत होती है: ओवन में मछली को बहुत जल्दी पकाया जा सकता है।

मछली पकाने की प्रक्रिया नीचे आती है: तैयार मछली को एक कंटेनर में रखा जाता है, तेल की एक छोटी मात्रा के साथ चिकनाई की जाती है, और ओवन में भेजा जाता है, 160-200 डिग्री से पहले गरम किया जाता है। मछली की निम्नलिखित किस्में बेकिंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं: समुद्री बास, मैकेरल, सार्डिन, एकमात्र, बटरफिश, ग्रेनेडियर, क्रूसियन कार्प, कॉड, नोटोथेनिया, कार्प, ब्लूफिश, जुबान।

आप निम्नलिखित उत्पादों के साथ मछली सेंक सकते हैं:

• सब्जियां;
• चावल
• मशरूम;
• पनीर;
• दूध;
• खट्टी मलाई;
• मेयोनेज़।

ब्रेड क्रम्ब्स का प्रयोग न करें समुद्री मछली. इसके लिए गेहूं और आलू के आटे (4:1 के अनुपात में) को मिलाना बेहतर होता है।

मछली पकाने के लिए व्यंजनों का विकल्प

पकवान को स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने के लिए व्यंजनों का सही चुनाव बहुत महत्वपूर्ण है। मछली पकाने के लिए केवल मिट्टी के बरतन, तामचीनी या काले कास्ट-आयरन कुकवेयर उपयुक्त हैं।

धातु के बर्तन और एल्यूमीनियम के बर्तन मछली बनाने वाले कई पोषक तत्वों को नष्ट कर देते हैं और इस तरह पके हुए पकवान के पोषण मूल्य को कम कर देते हैं। इस तरह के पकवान में पकी हुई मछली अपना स्वाद खो देती है और एक बदसूरत ग्रे रंग प्राप्त कर लेती है।

बेकिंग डिश का आकार भी मायने रखता है। यह गहरा होना चाहिए और मछली के आकार के अनुरूप होना चाहिए (यदि यह पूरी तरह से बेक किया हुआ है)।

मछली चयन

यदि आप बिना काटी हुई ठंडी मछली खरीद रहे हैं, तो आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• तराजू चिकना और चमकदार होना चाहिए, बलगम से ढका होना चाहिए।
• पेट लोचदार होना चाहिए, सूजा हुआ नहीं।
• ताजी मछली की आंखें केवल पारदर्शी, लोचदार और चमकदार हो सकती हैं।
• ताजी मछली की गंध में अप्रिय या खट्टा उपक्रम नहीं होना चाहिए।

मछली की तैयारी

1. मछली को उतारा जाना चाहिए (पूंछ से सिर की दिशा में), कुल्ला और आंत।
2. अंतड़ियों को हटाते समय, ध्यान रखा जाना चाहिए कि क्षति न हो पित्ताशय. यदि यह अभी भी फट जाता है, तो आपको तुरंत ठंडे बहते पानी से मछली को धोना चाहिए। कड़वाहट दूर हो जाएगी।
3. सिर, पूंछ और पंख काटना है या नहीं यह परिचारिका पर निर्भर है। आप उन्हें छोड़ सकते हैं।

आप मछली को पूरी तरह से या भागों में सेंक सकते हैं। टुकड़ों में काटी गई मछली का खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है।

इसे एक सूक्ष्म स्वाद देने के लिए, आप अजमोद, लहसुन, अदरक, धनिया का उपयोग कर सकते हैं। यह बहुत एक अच्छा विकल्परबिंग फिश के लिए मिक्स: लेमन जेस्ट, पिसी हुई काली मिर्च, धनिया और लहसुन एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ। यदि आप तैयार मिश्रण के साथ मछली को कद्दूकस या भर देते हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगी।

ओवन में कार्प पकाने की विधि

कार्प में बहुत स्वादिष्ट, मध्यम वसायुक्त और रसदार मांस होता है जिसमें बहुत अधिक होता है छोटी हड्डियाँ. इसमें बहुत सारे बी विटामिन, पीपी, ए, सी, ई, और कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस भी होते हैं।

कार्प बेक किया हुआ

अवयव :

• कार्प - 1.5 किग्रा।
• सिरका - 50 मिली।
• शहद - 50 ग्राम।
• लहसुन - 1-2 लौंग।
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाना :

1. कार्प को तराजू, आंत से साफ करें, इनसाइड को हटा दें और ठंडे पानी से कुल्ला करें। प्रत्येक तरफ, उथले अनुप्रस्थ कटौती करें। कार्प कार्प को अंदर और बाहर से नमक और मसालों के मिश्रण से कद्दूकस कर लें।
2. लहसुन, पतले स्लाइस में काट लें, कार्प के पेट में डालें और इसे 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. 50 मिलीलीटर गर्म पानी में शहद घोलें और सिरके के साथ मिलाएं। ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए।
4. मसालेदार शव को एक गहरी बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और उस पर सिरका और शहद का भरावन डालें।
5. पन्नी के साथ कार्प को कवर करें और 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। उसके बाद, पन्नी को हटा दें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करना जारी रखें। तैयार भोजनबारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें और नींबू के वेजेज से गार्निश करें।

ओवन में ट्राउट पकाने की विधि

पके हुए आलू के साथ पन्नी में ट्राउट

अवयव :

• ट्राउट (शव वजन 700-800 ग्राम)।
• नारंगी - 1 पीसी।
• तारगोन - 4 शाखाएँ।
• नए आलू - 750 ग्राम।
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

चटनी के लिए :

• खीरा - 200 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम।
• कटा हुआ पुदीना - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार

खाना बनाना :

1. बहते पानी और आंत के नीचे ट्राउट शव को अच्छी तरह से धो लें। काली मिर्च और नमक के साथ पीस लें। संतरे को स्लाइस में काट लें। पन्नी की एक शीट पर नारंगी स्लाइस रखें, फिर एक तैयार ट्राउट शव। तारगोन की टहनी मछली के पेट में डाल दी जाती है। ट्राउट के ऊपर संतरे के स्लाइस रखें और सब कुछ पन्नी में लपेट दें।
2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें पन्नी में आलू और मछली के साथ एक बेकिंग शीट डालें।
3. जबकि मछली पक रही है, सॉस तैयार करें। खीरे को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अतिरिक्त रस निचोड़ लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। कटा हुआ पुदीना, काली मिर्च और नमक डालें।

ओवन में सामन पकाने की विधि

पनीर के नीचे गुलाबी सामन

कोमल गुलाबी सामन पट्टिका बस आपके मुंह में पिघल जाती है और गर्म पिघल पनीर द्रव्यमान के साथ बहुत अच्छी तरह से चलती है।
अवयव :

• गुलाबी सामन - 1 किलो।
• पनीर - 200 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 150 मिली।
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।
• नींबू का रस - स्वाद के लिए।

खाना बनाना :

1. अच्छी तरह से धुले और भुने हुए गुलाबी सैल्मन को 2 सेमी मोटे स्टेक में काटें। प्रत्येक टुकड़े को नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ रगड़ें।
2. एक उथले बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दें, उसमें गुलाबी सैल्मन स्टेक डालें और उन्हें छिड़कें नींबू का रस.
3. मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ स्टेक को चिकनाई करें।
4. पनीर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और इसके साथ स्टेक छिड़कें।
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और 30-40 मिनट तक बेक करें।
6. सब्जियों या उबले हुए चावल के साइड डिश के साथ परोसें।

ओवन में सामन पकाने की विधि

सब्जियों के साथ सामन

बहुत स्वादिष्ट (रेस्तरां के मेनू से नीच नहीं) और जल्दी से एक डिश तैयार करने के लिए। परिचारिका को बचाता है, जो खुद को अप्रत्याशित मेहमानों के आने की स्थिति में पाती है।

अवयव :

• सामन - 1 किलो।
• परमेसन - 160 ग्राम।
• पाइन नट्स -60 ग्राम।
• गाजर - 600 ग्राम।
• बैंगन - 600 ग्राम।
• पीसी हुई काली मिर्चमिर्च - छोटा चम्मच।
• ताजी हरी तुलसी - 60 ग्राम।
• जड़ अजवाइन - 80 ग्राम।
• तोरी स्क्वैश - 600 ग्राम।
• थाइम - 20 ग्राम।
• मक्खन - 80 ग्राम।
• जैतून का तेल - 240 मिली।
• ब्रेडक्रंब - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - छोटा चम्मच।

खाना बनाना :

1. सैल्मन पट्टिका को भूनें, भागों में काट लें, जब तक कि जैतून के तेल में एक परत न बन जाए।


2. तली हुई पट्टिका के टुकड़ों को ब्रेडक्रंब, मक्खन और कद्दूकस किए हुए परमेसन के मिश्रण में रोल करें। 160 डिग्री (15 मिनट के लिए) पहले से गरम ओवन में बेक करें।
3. सॉस तैयार करें: 100 मिलीलीटर जैतून का तेल, तुलसी, मसाले और पाइन नट्स मिलाएं और फिर ब्लेंडर से पीस लें।
4. जैतून के तेल में तली हुई कटी हुई सब्जियां। अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीजन (स्वाद के लिए)।
5. तली हुई सब्जियों और सॉस के साथ बेक्ड सैल्मन पट्टिका के टुकड़े परोसें।

लगभग सभी देशों के व्यंजनों में मछली के व्यंजनों का एक विशेष स्थान है। मछली हमारे शरीर के लिए लाभ का एक अटूट स्रोत है, स्वाद का उल्लेख नहीं करने के लिए। लेकिन मछली हमें अपने स्वाद से खुश करने के लिए इसे सही तरीके से पकाना बहुत जरूरी है।

ओवन रसोई में एक अनिवार्य सहायक है, यह हमें खाना पकाने पर समय बचाने और भोजन के लाभों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। ओवन में ठीक से पकी हुई मछली अधिकतम पोषक तत्व, विटामिन और ट्रेस तत्वों को बरकरार रखती है। एक बर्तन, एक फ्राइंग पैन, एक डबल बॉयलर - यह सब आपके ओवन को आसानी से बदल सकता है यदि आप खाना बनाते समय कुछ तरकीबें अपनाते हैं।

हम आपको कुछ सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनोंओवन में पके हुए मछली के व्यंजन।

मछली पकाना शुरू करने से पहले आपको क्या जानना चाहिए?

मछली के व्यंजन बनाने के लिए केवल आनंद लें, उपयोग करें उपयोगी सलाह, जो आपको बुनियादी उत्पादों को खरीदते और संग्रहीत करते समय गलतियों से बचने में मदद करेगा।

1. ताजी मछली खरीदते समय उसके स्वरूप पर ध्यान दें। तराजू चिकना, चमकदार, प्राकृतिक बलगम से समान रूप से फिसलन वाला होना चाहिए।
2. मछली का सूजा हुआ पेट इंगित करता है कि उत्पाद पहले से ही बासी है। धुंधली, फटी-फटी आंखें भी यही बात कह सकती हैं।
3. मछली से केवल एक गड़बड़ गंध आनी चाहिए, बिना किसी अशुद्धियों के, विशेष रूप से रासायनिक वाली। यदि गंध में कुछ आपको परेशान करता है, उदाहरण के लिए, बहुत तेज और अप्रिय छाया, तो खरीद से इनकार करना बेहतर है।
4. ताजा-जमे हुए मछली खरीदते समय, सिर के साथ पूरे शवों को चुनें। इस प्रकार, आप अपने आप को निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त करने से बचा सकते हैं, और आप सिर से मछली का सूप या एस्पिक पका सकते हैं।
5. यदि आपने जीवित मछली खरीदी है, तो इसे गूंथते समय, शव को अच्छी तरह से धो लें। अधिक पका हुआ भोजन, विसरा और पित्ताशय की थैली पूरे पकवान को खराब कर देगी।

कृपया ध्यान दें: यदि आपके परिवार में कोई मछुआरा है, तो आप शायद जानते हैं कि मछली को ठीक से कैसे साफ किया जाए। मुख्य बात तराजू से पूरी तरह से छुटकारा पाना है, क्योंकि बड़े कठोर तराजू पकवान की छाप को खराब कर सकते हैं।

और अब हम चर्चा करेंगे कि हमें खाना पकाने में क्या चाहिए:

• मछली (कोई भी, नुस्खा के आधार पर);
• नमक;
• गाजर;
• जमीन काली मिर्च, काली या लाल;
• नमक;
• साग - प्याज, डिल, अजमोद, सीताफल, आदि;
• ओवन;
• अवन की ट्रे;
• पन्नी या खाना पकाने की आस्तीन गर्मी प्रतिरोधी पॉलीथीन से बनी होती है।

यह सब आपकी उंगलियों पर होना चाहिए, और अन्य अवयवों की उपलब्धता नुस्खा की शर्तों पर निर्भर करती है।

सब्जियों से भरा गुलाबी सामन, पन्नी में बेक किया हुआ

इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सिर के साथ गुलाबी सामन शव - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन- 50 जीआर।;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

युक्ति: मछली के व्यंजनों के लिए जिन्हें नींबू का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, पतली त्वचा वाले फलों को वरीयता दें।

1. मछली को अच्छी तरह से साफ और कुल्ला, अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए इसे एक नैपकिन के साथ डुबो दें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में एक कड़ाही में पास करें।
2. नमक और काली मिर्च का मिश्रण तैयार करें, गुलाबी सामन के शव को उसके अंदर और बाहर रगड़ें। गुलाबी सामन के पेट को निष्क्रिय सब्जियों से भरें, स्लाइस और नींबू के कुछ घेरे डालें। बचे हुए नींबू के स्लाइस को ऊपर रखें। मछली को सावधानी से पन्नी में लपेटें और किनारों को सावधानी से सील करें।
3. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, और उसमें मछली को बेकिंग शीट पर लगभग आधे घंटे के लिए भेजें। यदि आप चाहते हैं कि गुलाबी सामन सुनहरा भूरा हो, तो 5 मिनट पहले, पन्नी को खोल दें और बेकिंग शीट को ओवन में लौटा दें।

सामन तैयार है! आपको बस इतना करना है कि इसे पन्नी से मुक्त करें, इसे प्लेट या ट्रे पर रखें और साग से सजाएं।

तस्वीरों में मास्टर क्लास कुकिंग पिंक सैल्मन

सुनिश्चित करें कि गुलाबी सामन ताजा है मछली को अच्छी तरह से धोकर निकाल लें प्याज काट लें गाजर को कद्दूकस कर लें सब्जियों को तेल में भूनें नमक, काली मिर्च, मसाले मिलाएं, मछली को मिश्रण से रगड़ें और सब्जियों के साथ भरें गुलाबी सामन को पन्नी में लपेटें और पहले से गरम ओवन में भेजें

खट्टा क्रीम में कार्प - शैली का एक क्लासिक!

ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को ओवन में डालें और 2 घंटे तक पकाएँ। इस समय के दौरान, अतिरिक्त पानी वाष्पित हो जाएगा, और चाय की पत्तियां प्रत्येक मछली को पूरी तरह से भिगो देंगी। जब तक डिश तैयार हो जाए, पैन में तरल का स्तर 2/3 कम हो जाना चाहिए।

मछली को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। अजमोद और डिल, साथ ही हरा प्याज इस व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा!

ओवन में पके हुए फिश कटलेट

मछली के केक मांस के मुकाबले ज्यादा स्वस्थ और पचाने में आसान होते हैं, और इसके अलावा, वे किसी भी टेबल के लिए असली सजावट बन सकते हैं। फिश फिलेट कटलेट बनाना बहुत आसान है, आप सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं और किसी भी मामले में कुछ ऐसा प्राप्त कर सकते हैं जो आपके परिवार और मेहमानों को पसंद आए।

परंपरागत रूप से, कीमा बनाया हुआ मांस के लिए बड़ी मछली का उपयोग किया जाता है। सबसे आसान विकल्प, खासकर यदि आप मछली पकड़ना पसंद करते हैं, तो एक बड़ा पाइक है। तलने या पकाने के लिए, यह बहुत अच्छा नहीं है, लेकिन कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के लिए - बिल्कुल सही! पाइक मांस में आवश्यक कठोरता होती है और जमीन पर नहीं फैलती है।

कटलेट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मछली पट्टिका, बोनड - 500 ग्राम;
• चरबी - 150 ग्राम;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाला - स्वाद के लिए।

एक मांस की चक्की के माध्यम से मछली पट्टिका, लार्ड, प्याज को मोड़ो, कसा हुआ गाजर और कुचल लहसुन जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस एक अंडे में चलाकर और नमक और मसाले डालकर गूंथ लें। सूजी कीमा बनाया हुआ मांस को एक साथ रखने में मदद करेगी यदि यह तरल हो जाता है।

कृपया ध्यान दें: किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस, मछली और मांस दोनों में, आप बारीक कद्दूकस पर कुछ कच्चे आलू मिला सकते हैं। इस प्रकार, कटलेट हल्के और हवादार होते हैं, और मात्रा में भी वृद्धि करते हैं। कच्चे आलूकीमा बनाया हुआ मांस में भी चरबी की जगह ले सकते हैं!

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। कटलेट को ब्लाइंड करें, उन्हें ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, मेयोनेज़ की एक छोटी मात्रा के साथ ग्रीस करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। 30 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें जब तक कि कटलेट सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस में चरबी जोड़ना सुनिश्चित करें गाजर और प्याज एक मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ मोड़ें, लहसुन, नमक और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ सूजी कीमा बनाया हुआ मांस को और अधिक लचीला बना देगा और बारीक कद्दूकस किया हुआ आलू हल्का और हवादार होता है! पनीर के साथ कटलेट छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ कवर करें। अब आप उन्हें ओवन में भेज सकते हैं।

ओवन में मछली के व्यंजन पकाने के बारे में वीडियो

हमें उम्मीद है कि हमारे व्यंजनों से आपकी रसोई की किताब में विविधता आएगी और आपको यह पसंद आएगा। टिप्पणियों में हमारे पाठकों के साथ मछली के व्यंजन पकाने के अपने रहस्यों को साझा करें! बोन एपीटिट और आपके घर में आराम!

पोवार्रु द्वारा मूल पोस्ट

पाक समुदाय Li.Ru - ओवन में मछली

ओवन में मछली की रेसिपी

बहुत धन्यवाद!

प्याज और गाजर के साथ मछली

मछली का एक सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट दूसरा कोर्स जो आपके बटुए से नहीं टकराएगा। और आप प्याज और गाजर के साथ मछली बहुत जल्दी पकाते हैं।

तली हुई केपेलिन

फ्राइड केपेलिन मछली के पेटू के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है। इस मछली को पकाना बहुत ही सरल है, फोटो के साथ यह स्टेप बाई स्टेप रेसिपी आपको बताएगी कि इसे जितना हो सके सरल, तेज और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए।

पके हुए केपेलिन

मैं एक फोटो के साथ एक अच्छी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी पेश करती हूँ जो आपको बताएगी कि पके हुए केपेलिन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है। न्यूनतम प्रयास, अधिकतम परिणाम!

ओवन में कैपेलिन

इस रेसिपी के अनुसार ओवन में कैपेलिन बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है। अगर आपके पास मछली, एक ओवन, नमक और 30 मिनट में केपेलिन पकाने की इच्छा है, तो यह नुस्खा विशेष रूप से आपके लिए है।

मुलेट ओवन में बेक किया हुआ

मुलेट ओवन में बेक किया हुआ, और सब्जियों के साथ भी - स्वादिष्ट क्यों नहीं? यह व्यंजन निश्चित रूप से आपकी उत्सव की मेज को सजाएगा या एक साधारण दोपहर के भोजन या रात के खाने को एक वास्तविक छुट्टी में बदल देगा।

पन्नी में पर्च

पन्नी में नदी पर्च। यह काफी स्वादिष्ट लगता है, लेकिन अब आपको शायद एक भयानक दुःस्वप्न याद आया - तराजू से छुटकारा। मैं एक नुस्खा पेश करता हूं जहां इस दर्दनाक प्रक्रिया को छोड़ दिया जा सकता है!

ओवन में रेनबो ट्राउट

ओवन में रेनबो ट्राउट एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों को सजा सकता है। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीएक तस्वीर के साथ आपको बताएंगे कि इस खूबसूरत और स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे पकाना है।

अचार के तहत पाइक पर्च

क्या आप उत्सव की मेज में विविधता लाना चाहते हैं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? उन्हें एक स्वादिष्ट और सुंदर ठंडा क्षुधावर्धक पेश करें - मसालेदार पाइक पर्च। खैर, मैं आपको बताऊंगा कि इसे कैसे पकाना है!

बेक्ड पर्च

क्या आपके पास एक अद्भुत पर्च है और आप सोच रहे हैं कि इसके साथ क्या करना है? बेशक, सेंकना! बेक्ड पर्च बहुत स्वादिष्ट है, खासकर अगर समुद्री पर्च :)

सामन में सरसों की चटनी

एक अच्छा दूसरा व्यंजन - सरसों की चटनी में सामन बहुत कोमल होता है। इसे तैयार होने में कुछ ही मिनट लगते हैं जल्दी सेयह सचमुच पलक झपकते ही पक जाता है।

भरवां टूना

एक बड़ी दावत के लिए तैयार हो रहे हैं? अपने मेहमानों को लुभाना चाहते हैं? एक जीवंत स्वाद और नाजुक बनावट के लिए भरवां टूना बनाएं जो आपकी डिनर पार्टी को एक अविश्वसनीय सफलता देगा।

पनीर के साथ पके हुए रोच

एक फर कोट के नीचे पोलक

मैं आपके ध्यान में एक तस्वीर के साथ एक शानदार चरण-दर-चरण नुस्खा लाता हूं। हम एक फर कोट के नीचे एक बहुत ही स्वादिष्ट और शानदार व्यंजन - पोलक पकाएँगे। फर कोट मसालेदार खीरे, नट, खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों से बना है।

सलका बेक किया हुआ

बेक्ड हेरिंग - नुस्खा बहुत दिलचस्प है। सालाका को स्मोक्ड पनीर के साथ ओवन में बेक किया जाता है, इसलिए यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, वसायुक्त और बीयर के साथ हार्दिक नाश्ते के रूप में उपयुक्त है।

पनीर के नीचे गुलाबी सामन

अगर आपको प्रोसेस्ड चीज़ और फिश का कॉम्बिनेशन पसंद है, तो चीज़ के नीचे पिंक सैल्मन एक ऐसी चीज़ है जो आपको ज़रूर पसंद आएगी। निविदा, आपके मुंह में पिघला हुआ मछली का मांस गर्म, चिपचिपा पिघला हुआ पनीर के साथ जोड़ा जाता है ... आह!

नमक में पकी हुई मछली

नमक में पकी हुई मछली मूल नुस्खाजो मैंने इंटरनेट पर पाया। पहले तो मैंने सोचा - किसी तरह की बकवास, लेकिन फिर मैंने कोशिश करने का फैसला किया। और मैं आपको बता दूं, यह दिव्य निकला! :)

पके हुए समुद्री बास

आज हम जो बेक किया हुआ समुद्री बास पकाएँगे, उसका स्वाद बहुत अच्छा है - इसे आज़माएँ! :) तैयार करना काफी सरल और तेज़ है, और परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट रेस्तरां-स्तर का व्यंजन है।

क्रस्ट के साथ कॉड पट्टिका

आपके ध्यान में - सस्ती जमी हुई मछली - कॉड का एक व्यंजन, जो एक प्लेट पर बहुत सुंदर दिखता है और पेट द्वारा अच्छी तरह से पच जाता है। सरल, स्वादिष्ट, सुंदर।

टमाटर में सालाका

टमाटर में सालाका एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाला मछली ऐपेटाइज़र है जो किसी भी हॉलिडे टेबल या बुफे को सजा सकता है। मछली सस्ती है, पकाने में आसान है, और यह बहुत स्वादिष्ट निकलती है।

पन्नी में रोच

पन्नी में पकाने में बहुत आसान रोच किसी भी डाइनिंग टेबल को सजाएगा। तस्वीरों के साथ एक सुपर किफायती स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी आपको बताएगी कि रोच को पन्नी में जल्दी और आसानी से कैसे पकाना है।

रॉयल स्टर्जन

रॉयल स्टर्जन, बिना किसी संदेह के, किसी भी हॉलिडे टेबल का मुख्य आकर्षण है। यह व्यंजन अद्भुत दिखता है और स्वाद में अद्भुत है! शाही स्टर्जन की कोशिश करो और एक असली राजा की तरह महसूस करो :)

पन्नी में हलिबूट

हलिबूट एक ठाठ मछली है जिसे विशेष पाक प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। मैं पन्नी में हलिबूट के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं, जो आपको बताएगा कि कम से कम सामग्री से स्वादिष्ट रात का खाना कैसे पकाना है।

कटार पर मछली की कटार

एक आम गलत धारणा के अनुसार, बारबेक्यू के लिए केवल महान लाल मछली की महंगी किस्में ही उपयुक्त होती हैं। वास्तव में, ऐसा नहीं है - कैटफ़िश, पाइक, पाइक पर्च, आदि से बारबेक्यू। यह बदतर नहीं होता है, और ओवन में खाना पकाने से समय की बचत होगी और आप साल के किसी भी समय एक स्वादिष्ट तली हुई मछली का आनंद ले सकेंगे!

खट्टा क्रीम में कैपेलिन

मुझे कैपेलिन पसंद है। इसके कई कारण हैं - स्वादिष्ट, मनोरंजक, सस्ती, आसानी से बनने वाली मछली। खट्टा क्रीम में कैपेलिन उन पेटू के लिए एक व्यंजन है जो पाक के संदर्भ में प्रयोग करना पसंद करते हैं। मैं नुस्खा साझा करता हूं।

सब्जियों के साथ पाइक पर्च

मैं आपको पेशकश करना चाहता हूं दिलचस्प नुस्खापाइक पर्च खाना बनाना। आप इसे ओवन या भाप में पका सकते हैं - यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। खैर, परिणाम किसी भी मामले में आश्चर्यजनक होगा!

पनीर के साथ टूना

उनका कहना है कि सप्ताह में कम से कम एक बार मछली जरूर खानी चाहिए। अपने आहार में विविधता लाएं और एक नया व्यंजन आज़माएं - पनीर और चेरी टमाटर के साथ बेक किया हुआ टूना। पनीर के साथ टूना बनाने की विधि बहुत ही सरल है!

खट्टा क्रीम में पाइक पर्च

क्या यह मछली दिवस का समय नहीं है? यह समय है, सज्जनों, यह समय है! और एक बहुत ही योग्य नुस्खा है - खट्टा क्रीम में पाईक पर्च। यह व्यंजन परिवार के खाने और उत्सव की मेज दोनों पर बहुत अच्छा लगेगा। मछली के लिए जाओ!

शराब और शैंपेन के साथ टेन्च दम किया हुआ

इस व्यंजन को पकाना बहुत आसान और सरल है, और बिना किसी अपवाद के हर कोई परिणाम से संतुष्ट होगा। निविदा मछली आपके मुंह में पिघल जाती है, वाइन के साथ मशरूम इसे एक विशेष स्वाद देते हैं। टेंच तैयार करने का स्वादिष्ट तरीका।

सालसा के साथ दोराडा

यदि आप मसालेदार व्यंजनों के प्रेमी हैं, तो साल्सा सॉस के साथ समुद्री ब्रीम बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। जलती हुई, मसालेदार जड़ी बूटियों की एक स्वादिष्ट गंध के साथ, यह सॉस लंबे समय से ऊब गए व्यंजनों में भी नए नोट जोड़ देगा।

पन्नी में केटा

पन्नी में केटा एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इस मछली को पकाने की एक बहुत ही आसान रेसिपी, जिसमें आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। चुम सामन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है, आप बस अपनी उंगलियां चाटें।

भरवां स्टर्जन

आपके पास एक पूरा स्टर्जन है और आप नहीं जानते कि इसके साथ क्या करना है? फिर मैं भरवां स्टर्जन के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा प्रदान करता हूं। स्टफ्ड स्टर्जन आपकी हॉलिडे टेबल के लिए एक शानदार डिश है!

केपर्स के साथ एक लिफाफे में सफेद मछली

एक लिफाफे में सफेद मछली - स्वाद में स्वादिष्ट, लेकिन पकवान तैयार करने में आसान। नुस्खा एक पेटू पत्रिका से लिया गया है, इसलिए संकोच न करें - यह बहुत स्वादिष्ट निकला!

पन्नी में पकी हुई लाल मछली

पन्नी में पके हुए लाल मछली सादगी और तैयारी की गति और परिणाम की स्वादिष्टता के अनुपात के मामले में एक आदर्श व्यंजन है। बस आधा घंटा - और अपनी थाली में उत्सव का लंच या डिनर।

एन्कोवी सॉस के साथ डोरैडो

इस मछली का मांस पूरी तरह से पूरक है मसालेदार सॉसएंकोवीज़ से। हाउते व्यंजन को स्पर्श करें - घर पर एंकोवी सॉस के साथ समुद्री ब्रीम पकाने की कोशिश करें। सब कुछ ठीक हो जाएगा!

लहसुन और सरसों के साथ बेक्ड सामन

30 मिनट में एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जा सकता है। इन्हीं में से एक है लहसुन और सरसों के साथ बेक किया हुआ सामन। बहुत ही सरल तैयारी, लेकिन परिणाम एक अच्छे रेस्टोरेंट के योग्य है।

पन्नी में गुलाबी सामन

गुलाबी सामन पकाने का एक और बढ़िया तरीका है पन्नी में गुलाबी सामन। खाना पकाने की विधि बहुत सरल और तेज़ है, लेकिन मछली बहुत ही बढ़िया निकलती है।

सैल्मन पॉकेट्स

सामन जेब बस अद्भुत हैं। हॉलिडे डिश, किसी भी टेबल की योग्य सजावट बनने में सक्षम। वे काफी तैयारी कर रहे हैं, लेकिन परिणाम शब्दों से परे है! :)

ओवन में पोलक

ओवन में बेक किया हुआ पोलाक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट होता है। पोलक - उत्कृष्ट आहार पकवानऔर उन लोगों के आहार में विविधता लाने का एक तरीका जो परहेज़ कर रहे हैं या उपवास कर रहे हैं।

सी बास बेक किया हुआ

बेक्ड सी बेस एक टेस्ट डिश है जिसका न केवल बेहतरीन स्वाद है, बल्कि यह बहुत आकर्षक भी है। दिखावट. सुगंध प्रसन्न करती है और प्रेरित करती है। एक पल में पकवान चकनाचूर हो जाता है। इसे अजमाएं!

प्रोवेंस में दोराडा

प्रोवेंस के भोजन का मछली से गहरा संबंध है। यहीं से प्रोवेंस में गिल्टहेड का यह नुस्खा हमारे पास आया। मछली बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट निकलती है, और इसे पकाना मुश्किल नहीं है। इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

मोरक्को में दोराडा

मोरक्कन डोरडा तैयार करना बहुत आसान है और इसका स्वाद बहुत ही सुखद है। बियर के गिलास के साथ छोटे दोस्ताना समारोहों के लिए बिल्कुल सही।

खट्टा क्रीम में गुलाबी सामन

खट्टा क्रीम में गुलाबी सामन - अच्छा पकवानजिसे वयस्क और बच्चे दोनों पसंद करते हैं। पनीर क्रस्ट की उपस्थिति के कारण पकवान का स्वाद समृद्ध होता है, और गुलाबी सामन, खट्टा क्रीम में पके हुए, निविदा और रसदार निकलता है।

आस्तीन में गुलाबी सामन

आज मैं आपको एक आस्तीन में पकाए गए गुलाबी सामन के लिए एक न्यूनतम नुस्खा प्रदान करता हूं। आस्तीन में गुलाबी सामन कम कैलोरी वाला होता है, लेकिन उपयोगी पदार्थों से संतृप्त होता है। अच्छा कार्यदिवस दोपहर का भोजन या रात का खाना।

ओवन में समुद्री बास

इस रेसिपी के अनुसार ओवन में सी बेस बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुंदर है। हम सब्जियों के साथ ओवन में पर्च पकाएंगे। तो, फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप पर्च रेसिपी।

सब्जियों के साथ पोलक

मैं आपके निर्णय के लिए एक बहुत ही सुंदर और शानदार व्यंजन पेश करता हूं - सब्जियों के साथ पोलक। एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगा कि कैसे एक साधारण पकवान को एक वास्तविक पाक कृति में जल्दी और आसानी से बदलना है।

बेक्ड पोलक

बेक्ड पोलक आसानी से, जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, और परिणाम एक ऐसा व्यंजन है जो स्वादिष्ट और संतोषजनक है। आपका ध्यान - एक तस्वीर के साथ पके हुए पोलक के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा, जिसके अनुसार हर कोई एक पकवान बना सकता है!

पन्नी में पोलक

मैं एक बहुत ही सरल नुस्खा प्रदान करता हूं - पन्नी में पोलक। इस मछली की एक डिश जल्दी और स्वाभाविक रूप से तैयार की जाती है। मछली के अलावा, हमें कुछ भी नहीं चाहिए - डिल, नींबू और थोड़ा सा वनस्पति तेल।

आस्तीन में मैकेरल

आज मैं आपको बताऊंगा कि आस्तीन में मैकेरल कैसे बनाया जाता है। बहुत ही स्वस्थ और कोमल व्यंजन। यह नुस्खा उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो कैलोरी गिनते हैं और अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखते हैं।

मशरूम के साथ ब्रीम

ब्रीम मेरी पसंदीदा मछलियों में से एक है। और ओवन में पकाए गए मशरूम के साथ ब्रीम सिर्फ अंतिम सपना है। मछली का बुरादा हमेशा नरम निकलता है, और मशरूम एक अजीबोगरीब स्वाद देते हैं।

ओवन में स्मेल्ट

मौजूद बड़ी राशिस्मेल्ट रेसिपी। ज्यादातर इसे तला हुआ या मैरीनेट किया जाता है। क्या आपने ओवन में स्मेल्ट पकाने की कोशिश की है? नहीं? मेरी सलाह! यह स्वादिष्ट और बहुत जल्दी निकलता है।

ओवन में बेक किया हुआ केटा

ओवन में पका हुआ केता एक संपूर्ण भोजन है जिसे आप अपने पूरे परिवार को खिला सकते हैं। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला, और मछली अपने सभी मूल्यवान पदार्थों को बरकरार रखती है।

पन्नी में मैकेरल

यदि आप मछली से प्यार करते हैं, लेकिन इसे तलते समय हमेशा मौजूद गंध को बर्दाश्त नहीं कर सकते, तो यह नुस्खा आपके लिए है! खाना पकाने में शुरुआती लोगों के लिए भी यह व्यंजन घर पर तैयार करना बहुत आसान है।

ओवन में हॉर्स मैकेरल

तैयारी में आसानी और उत्पाद की उपलब्धता के कारण, हॉर्स मैकेरल रोजमर्रा और उत्सव की मेजों पर लोकप्रिय है। विभिन्न सॉस और फिलर्स के साथ पकी हुई मछली बहुत प्रभावशाली लगती है।

सब्जियों के साथ मैकेरल

जब मैं लंबे समय तक चूल्हे पर खड़ा नहीं होना चाहता तो मैं सब्जियों के साथ मैकेरल पकाने के लिए इस नुस्खा का उपयोग करता हूं। उपयोगी, तेज, स्वादिष्ट और आसान। मुझे आशा है कि सब्जियों के साथ मैकेरल बनाने की विधि आपके लिए उपयोगी होगी;)

सामन मछली का टुकड़ा

आज हम एक बहुत ही स्वादिष्ट सैल्मन स्टेक पकाएंगे। इस व्यंजन को पकाना एक खुशी है, क्योंकि इस प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है। दो के लिए सैल्मन स्टेक की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा।

एक प्रकार का अनाज के साथ ब्रीम

एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ ब्रीम सभी मछली प्रेमियों के लिए एक अद्भुत व्यंजन है। पकवान तैयार करना बहुत आसान है और यह एक बहुमुखी गर्म व्यंजन है जिसे दोपहर और रात के खाने दोनों के लिए परोसा जा सकता है।

ओवन में बेक किया हुआ स्टर्जन

ओवन में बेक किया हुआ स्टर्जन एक उत्तम और शानदार व्यंजन है, जिसे तैयार करने में आपको एक घंटे का समय लगेगा। बेक्ड स्टर्जन एक कम वसा वाली मछली है जिसमें एक समृद्ध और अविस्मरणीय स्वाद होता है।

ओवन में पंगेसियस पट्टिका

ओवन में पंगेसियस पट्टिका एक स्वादिष्ट, रसदार, रंगीन और पौष्टिक व्यंजन, रंगों का इंद्रधनुष और आपकी थाली में स्वाद का गुलदस्ता है। पकवान सरल रूप से तैयार किया जाता है, लेकिन इसे उत्सव की मेज पर रखना भी शर्म की बात नहीं है।

पन्नी में पंगेसियस पट्टिका

पन्नी में पंगेसियस पट्टिका एक निविदा और हल्का, लगभग आहार व्यंजन है जो सामान्य परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। न्यूनतम प्रयास, और परिणाम रेस्तरां स्तर है।

स्टेरलेट भरवां

स्टफ्ड स्टेरलेट गुल्लक में स्टेरलेट रेसिपी की एक और रेसिपी है। नुस्खा काफी सरल है, लेकिन इस तरह से पका हुआ स्टरलेट बहुत स्वादिष्ट होता है। मेरा सुझाव है!

शहद और सरसों के साथ सामन

यदि आप नहीं जानते कि सैल्मन कैसे पकाना है, तो सामन को शहद और सरसों के साथ पकाने का प्रयास करें। बस कुछ ही मिनटों का प्रयास - और आप पूरी तरह से खोज लेंगे नया स्वादयह अद्भुत मछली।

संतरे के जाम के साथ सामन

नारंगी जाम के साथ सामन - असामान्य, मूल और विदेशी लगता है, है ना? वास्तव में, संतरे के जाम में सामन जादुई रूप से नरम, कोमल और स्वादिष्ट निकला - मैं इसकी सलाह देता हूं।

टेंच बेक किया हुआ

यदि आपको वसायुक्त, कोमल, बोनी मछली नहीं पसंद है, तो बेक्ड टेन्च वह है जो आपको चाहिए। कम से कम हड्डियां, अधिकतम हार्दिक और वसायुक्त मांस - मछली प्रेमियों के लिए एक वास्तविक आनंद।

चीनी सॉस में सामन ओवन में बेक किया हुआ

चीनी सॉस में सामन, ओवन में बेक किया हुआ - एक और सरल लेकिन प्रभावी तरीकापका हुआ सामन पकाना। मछली बहुत कोमल होती है और प्राच्य स्वादों का एक पूरा गुच्छा प्राप्त करती है।

परमेसन के साथ ब्रेडक्रंब में मछली पट्टिका

परमेसन के साथ ब्रेडक्रंब में मछली पट्टिका न केवल बहुत स्वादिष्ट और मूल है, बल्कि एक आहार व्यंजन भी है। एक सर्विंग में - केवल 130 किलो कैलोरी, इसलिए आपको फिगर के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है!

पनीर के साथ ट्राउट रोल

पनीर के साथ ट्राउट रोल एक स्वादिष्ट, शानदार और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे घर पर बनाना काफी आसान है। मछली सबसे कोमल निकलती है, और पनीर पकवान को अधिक संतोषजनक और वसायुक्त बनाता है।

संतरे की चटनी के साथ सामन

संतरे की चटनी के साथ सामन सामन को स्वादिष्ट रूप से पकाने के कई तरीकों में से एक है। कम से कम प्रयास, आधे घंटे का समय - और आपकी थाली में साधारण सामग्री से स्वादिष्ट लंच या डिनर।

भरवां पाईक

शाही मेज के लिए पकवान! स्वाद बस अद्भुत है, और यह कितना सुंदर दिखता है।

ओवन में बेक्ड कार्प

ओवन में पके हुए कार्प के लिए पकाने की विधि। पके हुए कार्प कोमल और स्वादिष्ट होते हैं।

ओवन में हलिबूट

एक सब्जी साइड डिश के साथ ओवन में हलिबूट तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन साथ ही, स्वाद के मामले में एक उत्कृष्ट दोपहर का भोजन या रात का खाना। अगर आपको हलिबूट पसंद है तो मैं इसे आजमाने की सलाह देता हूं।

अजवायन के फूल और प्याज के साथ मछली

थाइम और प्याज के साथ मछली हाल के दिनों में मेरे सबसे सफल व्यंजनों में से एक है। पूरी पकी हुई मछली बहुत कोमल और रसदार निकली। सभी मछली प्रेमियों के लिए अनुशंसित!

ब्रेड क्रस्ट के नीचे तिलपिया

ब्रेड-क्रस्टेड तिलपिया इस मीठे पानी की मछली को स्वादिष्ट रूप से पकाने का एक शानदार तरीका है। बेशक, सामन नहीं, बल्कि हर रोज दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए काफी योग्य व्यंजन है।

ओवन में कार्प

यहां तक ​​​​कि सबसे छोटी मछली, जैसे कि क्रूसियन कार्प, को बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। मुझे वास्तव में तली हुई क्रूसियन कार्प पसंद नहीं है, लेकिन ओवन में पके हुए क्रूसियन कार्प पूरी तरह से अलग मामला है। मैं नुस्खा साझा करता हूं।

ब्रेड और चीज़ क्रस्ट के नीचे कॉड

कॉड फ़िललेट को स्वादिष्ट और जल्दी से पकाने के लिए ब्रेड और चीज़ क्रस्ट के नीचे कॉड एक बहुत प्रभावी तरीका है। यदि कॉड पट्टिका उपलब्ध है - बेझिझक अपने आप को नुस्खा के साथ बांटें और पकाएं!

वन मशरूम के साथ क्रीम में पाईक पर्च

जंगली मशरूम के साथ क्रीम में पाईक पर्च सफेद मछली और जंगली मशरूम के एक महान संयोजन के आधार पर एक बहुत ही स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन है। इस व्यंजन की गंध का विरोध करना असंभव है। इसे अजमाएं!

चावल और मशरूम के साथ पाईक

चावल और मशरूम के साथ पाईक बहुत ही सरल और सस्ती सामग्री से बना एक अद्भुत व्यंजन है, जिसे उत्सव की मेज पर मुख्य भूमिका निभाने में कोई शर्म नहीं है।

पन्नी में पाईक

पन्नी में पाईक - उन लोगों के लिए सबसे आदिम नुस्खा जो पाइक पकाना नहीं जानते हैं। हालांकि सबसे आदिम - का मतलब सबसे खराब नहीं है। पकवान अद्भुत निकला। इसे अजमाएं!

खट्टा क्रीम में कार्प

क्लासिक और सबसे में से एक सरल तरीकेकुकिंग क्रूसियन कार्प - यह खट्टा क्रीम में क्रूसियन कार्प है। सामग्री सामान्य है, मछली सस्ती और सस्ती है, लेकिन पकवान बहुत स्वादिष्ट है।

पके हुए हेक

अगर आपको मछली पसंद है, तो आपको पके हुए हेक जरूर पसंद आएंगे। पकवान तैयार करना बेहद आसान है, लेकिन परिणाम, अगर सही तरीके से परोसा जाता है, तो यह एक पेटू को भी खुश कर देगा :)

ट्राउट अज़रबैजान

अज़रबैजानी शैली का ट्राउट ट्राउट पकाने का एक और शानदार तरीका है। तैयारी काफी सरल है, लेकिन यह पता चला है - बस स्वादिष्ट।

सामन में क्रीम सॉस

मलाईदार सॉस में सामन एक सामन नुस्खा है जो एक क्लासिक बन गया है। यदि आप समझ नहीं पा रहे हैं कि सामन कैसे पकाना है, तो इस नुस्खा के अनुसार पकाएं, आप हारेंगे नहीं।

बेक्ड समुद्री ब्रीम

बेक्ड समुद्री ब्रीम तैयार करने में काफी आसान और किफायती है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और मूल व्यंजनघर में खाना पकाने के लिए। मैं खाना पकाने की सलाह देता हूं।

क्रीम सॉस में सामन

क्रीम सॉस में सामन सामन पकाने का एक उत्कृष्ट तरीका है। यदि आप नहीं जानते कि सामन कैसे पकाना है, तो मैं इस सरल नुस्खा का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

सब्जियों के साथ दोराडा

सब्जियों के साथ डोरैडो इस उत्कृष्ट स्वादिष्ट मछली को तैयार करने का एक और बहुत ही सफल तरीका है। इस बार हम समुद्री ब्रीम को सब्जियों से भरेंगे।

मैकेरल ओवन में बेक किया हुआ

अगर आपको मैकेरल पसंद है, तो आपको ओवन में बेक किया हुआ मैकेरल जरूर पसंद आएगा। काफी सरल, लेकिन एक ही समय में मूल व्यंजन - मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ!

सब्जियों के साथ सामन

सब्जियों के साथ सामन भी एक नुस्खा नहीं है, इस अद्भुत मछली को मेज पर परोसने का एक प्रभावी और सुंदर तरीका है। उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त।

सब्जियों के साथ ब्रीम

ब्रीम पकाने का मेरा पसंदीदा तरीका सब्जियों के साथ ब्रीम है। इस तरह से तैयार किया गया ब्रीम अपना अप्रिय नदी स्वाद खो देता है, नरम और रसदार हो जाता है।

पुराने रूसी में कार्प

ओल्ड रशियन कार्प एक ऐसी डिश है जिसकी रेसिपी मेरी दादी ने मेरे साथ शेयर की थी। बदले में, उन्हें यह नुस्खा भी उनके पूर्वजों में से एक ने दिया था। तो नुस्खा प्रामाणिक और वास्तव में प्राचीन है।

सेंकी हुई सालमन मछली

मैं एक बहुत ही सरल लेकिन प्रभावी खाना पकाने की विधि साझा करती हूँ। स्वादिष्ट व्यंजनसैल्मन। पके हुए सामन से मिलो!

अदरक-पुदीना अचार में दोराडा

यदि आप नहीं जानते कि समुद्री ब्रीम कैसे पकाना है - मेरी आपको सलाह है, अदरक-पुदीना अचार में समुद्री ब्रीम से बेहतर कुछ नहीं है। मछली-केपर्स-टमाटर कोशिश करने के लिए सिर्फ एक जादुई संयोजन है।

मछली के फायदे और स्वाद के बारे में बहुत कुछ कहा गया है। उसका कोमल मांस कई परिचारिकाओं द्वारा प्यार और सक्षम है। लेकिन ओवन में पकी हुई मछली किसी भी अन्य डिश को टक्कर दे सकती है। आइए जानें कि एक दिलचस्प नुस्खा चुनकर इसे ठीक से कैसे पकाना है।

ऐसा लगता है कि यह मछली पकाने से आसान हो सकता है। हालाँकि, इस खाना पकाने की विधि के लिए कई की आवश्यकता होती है महत्वपूर्ण बिंदु. खरीदते समय आपको उत्पाद की सावधानीपूर्वक पसंद के साथ शुरुआत करने की आवश्यकता है, जो भी नुस्खा आप चुनते हैं।

मछली खरीदते समय उसके स्वरूप पर ध्यान दें।

पूरे शव को ठंडा करके खरीदना सबसे अच्छा है। फिर इसकी संभावित कमियां पहली नज़र में ध्यान देने योग्य होंगी, और आप स्वादिष्ट मांस सेंकने के लिए सबसे दिलचस्प नुस्खा चुन सकते हैं। ओवन में मछली अच्छी निकलेगी, जिसमें ताजगी के निम्नलिखित लक्षण हैं:

• चिकनी चमकदार तराजू;
• फूला हुआ पेट;
• पारदर्शी चमकदार आंखें;
• तराजू पर बलगम की एक समान परत, गैर-चिपचिपा और एक विशिष्ट गंध के साथ।

घर पर, सबसे पहले, मछली को पूंछ से सिर तक ले जाकर स्केल किया जाना चाहिए, फिर इसे धो लें और इनसाइड को हटा दें। हम इसे बहुत सावधानी से करते हैं ताकि पित्ताशय की थैली को नुकसान न पहुंचे। यदि ऐसा हुआ है, तो आपको मांस को बहुत सावधानी से धोने की जरूरत है ताकि कड़वाहट बाहर आ जाए। अन्यथा, पित्त स्वाद खराब कर देगा, भले ही आप सबसे अच्छा नुस्खा चुनें।

मछली को ओवन में सेंकने के लिए, उसके सिर, पूंछ और पंखों को काटने की जरूरत नहीं है। कोई इसे पूरी तरह से पकाना पसंद करता है, और कोई इसे पकाने से पहले भागों में काटना पसंद करता है। दूसरे मामले में, आपको कम इंतजार करना होगा जब ओवन में मछली अंत में पक जाएगी।
वैसे, यदि आप पूरे शव को ओवन में भेजने से पहले काट लेंगे, तो खाना पकाने का समय कम हो जाएगा। ओवन में पके हुए मछली के लिए कोई भी नुस्खा चुनना, आप तुरंत देख सकते हैं कि यह कब तैयार है। आपको केवल यह देखने के लिए कट में देखने की जरूरत है कि आपको मांस को सेंकना जारी रखना है या नहीं। यह मसालों के पट्टिका में बेहतर प्रवेश में भी योगदान देगा।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस उत्पाद को मध्यम की आवश्यकता है तापमान व्यवस्थाबेकिंग के दौरान। अनुमत अधिकतम 180 डिग्री है। आप ओवन को कम तापमान पर भी सेट कर सकते हैं। मुख्य बात मांस को ज़्यादा नहीं करना है। इसे कब तक पकाना है यह विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करता है।

अंत में, सभी प्रसन्नता की सराहना करने के लिए स्वस्थ व्यंजन, आपको व्यंजनों की पसंद के लिए समझदारी से संपर्क करने की आवश्यकता है। आदर्श विकल्प एक मिट्टी, कांच या कच्चा लोहा मोल्ड है। इसे आकार में छोटा होने दें और इसके किनारे पर्याप्त ऊँचे हों ताकि रस बाहर न निकले। यदि आप मछली को बहुत बड़े कंटेनर में सेंकते हैं, तो यह काफी शुष्क हो जाएगी, क्योंकि रस अधिक सक्रिय रूप से वाष्पित हो जाएगा।

सरल और दिलचस्प खाना पकाने के विकल्प

तो, उत्पाद खरीदा जाता है, फॉर्म तैयार किया जाता है, यह केवल नुस्खा चुनने के लिए रहता है। हम कई अलग-अलग खाना पकाने के तरीकों की पेशकश करेंगे जिनके साथ आप जल्दी से सीखेंगे कि मछली कैसे पकाना है। यह पकवान परोसने से ठीक पहले किया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि ठंडा मांस अपना स्वाद और सुगंध खो देता है।

हम आपको सलाह देते हैं कि ओवन में मछली पकाने से पहले फॉर्म को पन्नी की शीट से ढक दें या सिरका या नींबू के रस की एक परत लगाएं। इसके लिए धन्यवाद, विशिष्ट मछली की गंध से छुटकारा पाना आसान होगा। पीसा हुआ कॉफी से नींबू के छिलके या जमीन को रगड़कर हाथ धोए जा सकते हैं। उसके बाद, वे मछली की तरह गंध नहीं करेंगे।

पन्नी में मछली पकाना

हम आपको पहले बताएंगे सबसे आसान नुस्खातैयारी, जो पकवान के उत्कृष्ट स्वाद की गारंटी देता है। उसके लिए आप किसी भी तरह की मछली ले सकते हैं। इसे ओवन में बेक करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• नींबू;
• बड़ा प्याज;
• गाजर;
• मक्खन का एक बड़ा चमचा;
• पसंदीदा साग।

तैयार मछली को नमक और अपनी पसंद के किसी भी मसाले के साथ फैलाएं। इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही लेटने दें, जबकि हम प्याज को छल्ले में काटते हैं, गाजर को कद्दूकस कर लेते हैं और सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। नींबू को स्लाइस में काट लें।

हम मछली के अंदर सभी सब्जियां और कुछ नींबू के टुकड़े डालते हैं, वहां मक्खन डालते हैं। शव को पन्नी पर रखकर, इसे नींबू के स्लाइस से ढक दें। फिर हम इसे पूरी तरह से पन्नी की शीट में लपेटते हैं और इसके किनारों को कसकर बांधते हैं।

यह डिश सर्विंग प्लेट पर बहुत अच्छी लगती है।

आप डिश को ओवन में पका सकते हैं। बेकिंग में कितना समय लगता है? इस नुस्खा का उपयोग करके, इसे एक घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना पर्याप्त होगा (यह सब मछली के आकार पर निर्भर करता है)। फिर यह शव को पन्नी से मुक्त करने और एक डिश पर खूबसूरती से रखने के लिए रहता है। ओवन में पके हुए मछली को जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है, दोनों को पूरी और टुकड़ों में काट दिया जाता है।

सॉस और आलू के साथ पकवान

अब हम आपको एक ऐसी रेसिपी की पेशकश करेंगे जिसके लिए आपको फिश फिलेट खरीदने की जरूरत है। हम इसे ओवन में हार्दिक आलू और दूध आधारित सॉस के साथ पकाएंगे। नतीजतन, आप तैयार साइड डिश के साथ मेज पर सबसे निविदा मांस रख सकते हैं। तैयार करने के लिए आपको खरीदना होगा:

• 800 ग्राम पट्टिका;
• 10 टुकड़े। आलू;
• प्याज के सिर के एक जोड़े;
• एक गिलास खट्टा क्रीम;
• डेढ़ गिलास दूध;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 टीबीएसपी। एल आटा;
• 2 टीबीएसपी। एल चटनी;
• नमक, मसाले।

सबसे पहले आपको आलू उबालने की जरूरत है, लेकिन इसे थोड़ा नम रहने दें। जब जड़ की फसल ठंडी हो रही हो, तो हम प्याज को कद्दूकस पर रगड़ते हैं और थोड़ा सा भूनते हैं, फिर उसमें आटा मिलाते हैं। आपको द्रव्यमान को 2-3 मिनट तक पकाने की जरूरत है।

छुट्टी की मेज के लिए एक अनूठा व्यंजन

उसके बाद, पैन में खट्टा क्रीम और केचप डालें और एक दो मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें। दूध का समय हो गया है। जब हम इसे बाकी सामग्री के साथ मिलाते हैं और उबाल लाते हैं, तो आपको सॉस को और 2 मिनट तक पकाने की जरूरत है। आखिर में इसमें नमक और मसाले डालकर चखें। नुस्खा आपको अपने विवेक पर विभिन्न सीज़निंग और मसाले जोड़ने की अनुमति देता है।

एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर, आपको आलू को प्लेटों में काटने की जरूरत है। उस पर हम पट्टिका बिछाते हैं, टुकड़ों में काटते हैं। सॉस के साथ पूरे द्रव्यमान को ऊपर रखें और पकवान को बेक करने के लिए भेजें। ओवन में, इसे चालीस मिनट के लिए 220 डिग्री तक के तापमान पर पकाया जाना चाहिए। खाना पकाने के अंत से पहले, पकवान को कसा हुआ पनीर से सजाएं।

नतीजतन, आप मेज पर एक सुगंधित और कोमल मछली की सेवा करेंगे। पट्टिका को सॉस में भिगोया जाएगा, और पकवान को ऊपर से एक सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर किया जाएगा। नुस्खा आपको सामग्री को बदलने की अनुमति देता है। आप अपनी पसंद के हिसाब से आलू को अन्य सब्जियों के साथ बदल सकते हैं। फूलगोभी के साथ मछली का मिलन भी बेहतरीन रहेगा।

सब्जी के तकिए पर समुद्री भोजन

सब्जियों और बेक्ड मछली का संयोजन आदर्श है। लेकिन उन्हें एक-दूसरे से सफलतापूर्वक परिचित कराना हमेशा संभव नहीं होता है। हम आपको एक नुस्खा प्रदान करते हैं जिसमें ये उत्पाद अपने सभी लाभों को पूरी तरह से प्रकट करते हैं। साथ ही आप टेबल पर सबसे हेल्दी और पौष्टिक डिश सर्व करेंगे।

खाना बनाना शुरू करते हुए, निम्नलिखित उत्पादों को लें:

• 600 जीआर। समुद्री मछली पट्टिका;
• 1 पीसी। गोभी (मध्यम आकार);
• 2 पीसी। गाजर;
• 2 पीसी। प्याज;
• 1 पीसी। शिमला मिर्च;
• 200-250 जीआर। सख्त पनीर;
• स्वाद के लिए टमाटर का पेस्ट;
• मेयोनेज़;
• 0.5 पीसी। नींबू
• नमक, जड़ी बूटी।

आप इन घटकों में मशरूम भी जोड़ सकते हैं।
सबसे पहले आपको पत्ता गोभी को काटना है और इसके ऊपर उबलता पानी डालना है ताकि वह नरम हो जाए। प्याज, काली मिर्च और गाजर को क्यूब्स में काट लें, या अपने विवेक पर, उन्हें पैन में भेजें। हम गोभी को छानते हैं और बाकी सब्जियों में मिलाते हैं ताकि वे थोड़ी तली हुई हों। जब गोभी नरम हो जाती है, तो हम पैन में डालकर खाना पकाना जारी रखते हैं टमाटर का पेस्ट. इसे मांस की चक्की में मुड़े हुए टमाटर से बदला जा सकता है।

मछली को इस तरह से पकाना सुनिश्चित करें। हम आपको विश्वास दिलाते हैं - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

मछली को भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। हम उनमें से प्रत्येक को नमक और आपके पसंदीदा मसाला के साथ रगड़ते हैं, फिर मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं। सब्जियों को सबसे पहले डिश के नीचे रखें। उसके बाद, आप मछली डाल सकते हैं। मछली के मांस पर नींबू से रस निचोड़ें, और फिर शेष सभी सब्जियों के साथ कवर करें।