एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन - आप और मैं इसे पसंद करेंगे! लहसुन, मशरूम, पनीर के साथ एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन व्यंजनों। चिकन के लिए खट्टा क्रीम सॉस। खट्टा क्रीम लहसुन सॉस में चिकन खट्टा क्रीम लहसुन सॉस में चिकन स्तन

लहसुन-खट्टा क्रीम सॉस में स्वादिष्ट दम किया हुआ चिकन कई लोगों को पसंद आएगा। मुख्य सामग्री के रूप में, आप हड्डी पर पट्टिका या चिकन के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप इसे लेते हैं तो इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है चिकन जांघ. इस व्यंजन को सार्वभौमिक कहा जा सकता है, क्योंकि यह लगभग किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन के लिए सामग्री

चिकन जांघ - 6-8 पीसी।
खट्टा क्रीम - 250 ग्राम
प्याज - 2 पीसी।
लहसुन - 4 लौंग
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
नमक और काली मिर्च

एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें, बारीक कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चिकन जांघों को अच्छी तरह धो लें। एक गहरे गरम पैन में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

खट्टा क्रीम को 1: 1 के अनुपात में पानी के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप मिश्रण को चिकन के साथ पैन में डालें, तली हुई प्याज और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। गर्मी कम करें, पैन को ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर 40-45 मिनट तक उबालें।

मसला हुआ आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज, पास्ता इस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं।

लहसुन में चिकन और खट्टा क्रीम सॉस को धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है, यह करना आसान और त्वरित है। प्याज और चिकन तलने के लिए, "फ्राइंग" मोड का उपयोग करें, फिर 35-40 मिनट के लिए "स्टू" मोड का उपयोग करें।

सफेद सॉस चिकन के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। वे पक्षी को अच्छी तरह से लगाते हैं, एक नाजुक स्वाद देते हैं और सुगंध पर जोर देते हैं। आधार दूध, क्रीम से बनाया जा सकता है, लेकिन खट्टा क्रीम विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह आपको अपने साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है, आसानी से किसी भी सामग्री को स्वीकार करता है, बोरिंग एक प्रकार का अनाज से लेकर प्रसिद्ध इतालवी पास्ता तक किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

एक कड़ाही में चिकन पकाने के लिए, पट्टिका का अधिक बार उपयोग किया जाता है, लेकिन त्वचा के टुकड़े भी लिए जा सकते हैं। सफेद मांस ड्रमस्टिक्स या जांघों की तुलना में तेजी से पकता है, यही कारण है कि मिश्रण की सिफारिश नहीं की जाती है। सॉस में स्टू करने के लिए, पक्षी को छोटे टुकड़ों में काटना बेहतर होता है ताकि खट्टा क्रीम रेशों में अच्छी तरह से प्रवेश कर सके। कभी-कभी पट्टिका पूर्व-मसालेदार होती है, ऐसा नुस्खा थोड़ा कम होता है।

सॉस के लिए खट्टा क्रीम का उपयोग किया जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्मया पानी, शोरबा, सोया सॉस के साथ पतला करें। अम्लीय उत्पाद का उपयोग करना अवांछनीय है, इससे पक्षी का स्वाद खराब हो जाएगा। इसे बेकिंग में भेजना बेहतर है। खट्टा क्रीम सॉस को तुरंत पैन में जोड़ा जा सकता है, लेकिन कुक्कुट के तले हुए टुकड़े अधिक बार डाले जाते हैं, इसलिए पकवान का स्वाद बेहतर होता है।

पकवान में क्या जोड़ा जा सकता है:

विभिन्न सब्जियां;

सूखे मेवे, मेवे।

मसाले खाना पकाने के बीच में या बहुत अंत में डाले जाते हैं। नमक के अलावा काली मिर्च, करी, मीठी पपरिका चिकन के लिए एकदम सही हैं। साग से डिल को वरीयता देना बेहतर है, बेहतर है कि अजमोद न डालें। बे पत्ती एक विवादास्पद जोड़ है। यह पूरी तरह से पकवान को स्वादिष्ट बनाता है, लेकिन इसे 10 मिनट से अधिक समय तक गर्म सॉस में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन (लहसुन के साथ)

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में ऐसे चिकन के लिए चिकन पट्टिका का उपयोग किया जाता है। यह डिश सिर्फ 20 मिनट में तैयार हो जाएगी, जिसे हर साइड डिश नहीं कह सकती।

सामग्री

400 ग्राम चिकन पट्टिका;

250 ग्राम खट्टा क्रीम;

लहसुन की 3 लौंग;

2 बड़े चम्मच आटा;

150 मिलीलीटर पानी;

थोड़ा डिल, नमक;

25 मिली तेल।

खाना बनाना

1. धुले हुए पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें, लगभग आधा सेंटीमीटर मोटा। हम इसे मेज पर बिछाते हैं, ऊपर से दो बड़े चम्मच आटा छिड़कते हैं, अपने हाथों से चिकन मिलाते हैं।

2. तेल गर्म करें।

3. मैदे में ब्रेड किए हुए चिकन को फैलाएं. तेज आंच पर करीब पांच मिनट तक भूनें। मांस से पानी नहीं निकलना चाहिए, पकवान को उबाला नहीं जाना चाहिए। हम हिलाते हैं।

4. कटा हुआ लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मसाले के साथ मौसम, पानी से पतला करें। हम अच्छी तरह से हिलाते हैं।

5. चिकन में सॉस डालें, समान रूप से इसे तवे पर फैलाएं, हिलाएं।

6. पैन को ढक दें, सफेद मांस को लगभग 10-12 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, आपको आग को कम करने की जरूरत है।

7. हम पकवान को डिल से भरते हैं, इसे बंद कर देते हैं। आप ऊपर से एक छोटा तेज पत्ता फेंक सकते हैं, लेकिन केवल थोड़ी देर के लिए, फिर इसे बाहर निकालना बेहतर होता है ताकि सॉस में कड़वाहट न हो।

मशरूम के साथ एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन

एक बहुत ही लोकप्रिय चिकन और मशरूम डिश जो एक पैन में भी पकाया जाता है। यह बिल्कुल उपयुक्त है इतालवी पास्ता, उबला हुआ आलू साइड डिश, साथ ही एक प्रकार का अनाज। यह नुस्खा भी फ़िललेट्स का उपयोग करता है।

सामग्री

300 ग्राम चिकन पट्टिका;

250 ग्राम मशरूम;

एक गिलास खट्टा क्रीम;

प्याज का सिर;

तेल, मसाले;

लहसुन लौंग;

15 ग्राम आटा।

खाना बनाना

1. पैन में थोड़ा सा तेल डालें, इसे स्टोव पर गर्म करने के लिए भेजें।

2. चिकन को क्यूब्स में काटें, जैसा कि पिछले नुस्खा में है, आटे के साथ छिड़के, तेल में डालें, पक्षी को लगभग पांच मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. चिकन को पैन से बाहर निकालें। यदि पर्याप्त तेल नहीं बचा है, तो कुछ बड़े चम्मच डालें।

4. हम मशरूम काटते हैं, शैंपेन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, वे जल्दी से पक जाते हैं, पूर्व-खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। हम लगभग दस मिनट तक भूनते हैं।

5. प्याज का सिर काट लें, मशरूम में डालें। कुछ मिनटों के लिए एक साथ भूनें, चिकन पट्टिका के तले हुए टुकड़ों को पैन में लौटा दें।

6. खट्टा क्रीम नमक के साथ मिलाएं और आधा गिलास पानी डालें। आप चटनी को काली मिर्च कर सकते हैं।

7. चिकन के साथ मशरूम डालो, उबाल लेकर आओ।

8. हम आग को औसत से थोड़ा नीचे करते हैं। लगभग दस मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकवान को उबाल लें।

9. स्टू खत्म होने से दो मिनट पहले लहसुन की एक कटी हुई कली फेंक दें। और स्टोव बंद करने से पहले, पकवान को जड़ी-बूटियों से सीज करें।

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में मैरीनेट किया हुआ चिकन (नट्स के साथ)

एक कड़ाही में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन के लिए अद्भुत नुस्खा। मेवे का ही प्रयोग अखरोट में किया जाता है। पक्षी को प्री-मैरिनेशन की आवश्यकता होती है।

सामग्री

2 चिकन पट्टिका (0.5-0.6 किग्रा);

2 बड़ी चम्मच। एल अखरोट;

200 ग्राम खट्टा क्रीम;

लहसुन की 1 लौंग;

15 ग्राम मक्खन.

खाना बनाना

1. चिकन को 20 ग्राम के टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में डालें।

2. लहसुन, नमक की एक कटी हुई लौंग डालें, सामान्य तौर पर, आप किसी भी सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं, एक उत्कृष्ट समाधान पोल्ट्री के लिए तैयार मिश्रण है।

3. खट्टा क्रीम जोड़ें। फ़िललेट्स मिलाएं। प्याले को ढक दीजिए, पक्षी को एक घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दीजिए। यदि चिकन अधिक उम्र का होगा, तो कटोरे को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है।

4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, चिकन को खट्टा क्रीम के साथ डालें, सॉस को उबाल लें।

5. आंच कम करें, पैन को ढक दें और पंद्रह मिनट तक उबालें।

6. अखरोट को काट लें, आपको दो बड़े चम्मच मिलने चाहिए। एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें, दो मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

7. छिड़काव तैयार भोजननट, कवर और बंद करें। हम पक्षी को खट्टा क्रीम में लगभग दस मिनट तक काढ़ा देते हैं।

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन (पंख)

त्वचा के साथ चिकन के टुकड़ों के पकवान के विकल्पों में से एक। खट्टा क्रीम सॉस के लिए आपको थोड़ा केचप की आवश्यकता होगी, आप कोई भी इस्तेमाल कर सकते हैं टमाटर की चटनीयादृच्छिक तीक्ष्णता।

सामग्री

10 पंख;

एक गिलास खट्टा क्रीम;

लहसुन की 2 लौंग;

तेल, मसाला;

केचप चम्मच।

खाना बनाना

1. पंखों को धो लें। यदि पंख दिखाई दे रहे हैं, तो उन्हें हटाने की आवश्यकता है। हमने चरम फालानक्स को काट दिया, जिस पर मांस नहीं है। हमें हड्डी की जरूरत नहीं है, हम उसे फेंक देते हैं। अगला, पंखों को आधा में काट लें। उन्हें पूरा पकाया जा सकता है, लेकिन वे कड़ाही में कॉम्पैक्ट रूप से फिट नहीं होंगे।

2. हम एक पैन में तेल की एक पतली परत गरम करते हैं, पंख डालते हैं, उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

3. केचप के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, 100 मिलीलीटर पानी डालें, अच्छी तरह से हिलाएं। पकवान में मसाले डालें, लहसुन को निचोड़ें।

4. तले हुए पंखों को सॉस के साथ डालें, ढक्कन के नीचे पकने तक उबालें।

एक पैन में प्याज और सोया सॉस के साथ खट्टा क्रीम सॉस में चिकन

चिकन के साथ पैन में एक अद्भुत खट्टा क्रीम सॉस का एक प्रकार। सोया सॉस के कारण पकवान एक उत्कृष्ट सुगंध और बहुत ही सुखद स्वाद प्राप्त करता है।

सामग्री

दो चिकन पट्टिका;

दो प्याज के सिर;

एक गिलास खट्टा क्रीम;

0.2 कप सोया सॉस;

मक्खन, जड़ी बूटी, आटा।

खाना बनाना

1. हम धनुष से शुरू करते हैं। हम सिर को साफ करते हैं, आधा में काटते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। अगर प्याज बड़ा है, तो आप इसे फिर से काट सकते हैं। टुकड़ों को पतला बनाने की जरूरत नहीं है, नहीं तो वे जल जाएंगे।

2. पहले से गरम पैन में 2-3 टेबल स्पून तेल डाल कर तलना शुरू करें.

3. चिकन को जल्दी से स्ट्रिप्स में काट लें, आटे से धूल लें, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं। आटे के साथ, सॉस गाढ़ा हो जाएगा, और पट्टिका पर एक पपड़ी दिखाई देगी।

4. प्याज को एक तरफ हटा दें, जो पारदर्शी होने लगा है। हम चिकन फैलाते हैं, तीन मिनट तक पकाते हैं, हलचल करते हैं।

5. एक पैन में प्याज और चिकन को एक साथ मिलाएं। हम आग को औसत से थोड़ा कम बनाते हैं।

6. हम भरण तैयार करते हैं। हम सोया सॉस के साथ खट्टा क्रीम मिलाते हैं, एक चुटकी काली मिर्च फेंकते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं। यदि खट्टा क्रीम तैलीय है, तो आप 80-100 मिलीलीटर पानी डाल सकते हैं।

7. चिकन को प्याज के साथ डालें, नरम होने तक उबालें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें। अन्यथा, पट्टिका सूखी और सख्त हो जाएगी।

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन के साथ स्ट्रिंग बीन्स

इस रेसिपी के लिए आप फ्रोजन या ताजी हरी बीन्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। दूसरे विकल्प में, उन्हें 5 सेमी से अधिक के टुकड़ों में काटने की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री

सेम के 300 ग्राम;

300 ग्राम चिकन पट्टिका;

प्याज का सिर;

250 ग्राम खट्टा क्रीम;

मसाले, तेल;

मिठी काली मिर्च।

खाना बनाना

1. पानी उबालें, सेम में फेंक दें, चार मिनट तक उबालने के बाद उबाल लें। फली को एक कोलंडर में फेंक दें।

2. प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, तेल डालकर पहले से गरम पैन में डाल दें। एक मिनट के लिए भूनें।

3. चिकन पट्टिका को सेम के समान टुकड़ों में काट लें। तले हुए प्याज में डालें। लगभग पांच मिनट तक एक साथ पकाएं।

4. चिकन में बीन्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

5. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, डिश में डालें।

6. नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, सब्जियों में डालें, हिलाएं, पैन को ढक दें। लगभग सात मिनट तक उबालें।

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन (पनीर के साथ)

बहुत जल्दी और सरल व्यंजन का एक प्रकार जिसकी आवश्यकता नहीं होती एक बड़ी संख्या मेंसामग्री। आप हर तरह के मसालों के साथ स्वाद बदल सकते हैं।

सामग्री

चिकन के 400 ग्राम;

पनीर के 100 ग्राम;

150 ग्राम खट्टा क्रीम;

60 मिलीलीटर पानी;

40 ग्राम सीएल। तेल।

खाना बनाना

1. स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में धो लें, रसोई के नैपकिन के साथ सूखे चिकन पट्टिका।

2. मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, पक्षी जोड़ें। मध्यम आंच पर आधा पकने तक भूनें। इसमें लगभग छह या सात मिनट लगेंगे।

3. खट्टा क्रीम पानी के साथ मिलाएं, पनीर को रगड़ें और सॉस में भी डालें। काली मिर्च और नमक अपनी पसंद के हिसाब से।

4. तली हुई पट्टिका में पनीर द्रव्यमान को पैन में डालें। हम हिलाते हैं।

5. चिकन को पनीर सॉस में ढककर, छोटी से छोटी आग पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं.

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन - टिप्स और ट्रिक्स

यदि सॉस के लिए खट्टा क्रीम पर्याप्त नहीं है, तो आप थोड़ा मेयोनेज़ या क्रीम जोड़ सकते हैं।

खट्टा क्रीम को पानी से पतला करना आवश्यक नहीं है। इस उद्देश्य के लिए चिकन या मशरूम शोरबा का उपयोग करना बेहतर है, सब्जी शोरबा भी उपयुक्त है।

यदि सॉस तरल निकला, तो आप पानी या दूध में थोड़ा सा आटा डाल सकते हैं, एक मिनट के लिए पकवान उबाल लें। यह द्रव्यमान को उस पनीर की तुलना में अधिक गाढ़ा बना देगा जिसे पिघलाने की आवश्यकता है।

खट्टा क्रीम सॉस में तला हुआ, सुर्ख, निविदा चिकन मांस। प्यार? फिर नुस्खा प्राप्त करें। इसलिए,

• श्रेणी: मुख्य पाठ्यक्रम / कुक्कुट व्यंजन
• पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट

सामग्री

अनुपात पूरी तरह से मनमाना है, इस पर निर्भर करता है कि आप कितने लोगों को खिलाने की योजना बना रहे हैं, मेरे पास 2 पैर थे, मैंने उन्हें भागों में विभाजित किया

• चिकन - 2 पैर
• चिकन के लिए मसाला
• साग
• लहसुन
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
• तेज पत्ता - 2 टुकड़े

खाना पकाने की विधि

चिकन को टुकड़ों में काट लें, धो लें और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें।
मांस को एक गहरी कटोरी में डालें, नमक, मसाले के साथ उदारता से छिड़कें, अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ,
1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। ढककर दो घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और चिकन के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
एक कप में, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ मिलाएं, थोड़ा उबला हुआ पानी डालें और इस सॉस के साथ तला हुआ चिकन डालें। लहसुन और तेज पत्ता डालें, सब कुछ थोड़ा नमक करें (जब मैं मैरीनेट करता हूं तो मैं चिकन को नमक करता हूं, लेकिन तरल जोड़ा जाता है, मैं हमेशा थोड़ा नमक डालता हूं)।
ढक्कन से ढककर 40 मिनट के लिए धीमी आंच पर भूल जाएं।
मैं हमेशा स्टू करते समय टुकड़ों को एक-दो बार घुमाता हूं। परिणाम संलयन है। मांस आपके मुंह में पिघल जाता है। क्रीमी ग्रेवी में डुबाने के लिए किसी भी चीज़, चावल, मसले हुए आलू, क्रिस्पी बैगूएट के स्लाइस के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

प्रश्न "खट्टा क्रीम में चिकन कैसे पकाना है" बंद है? यदि नहीं, तो समीक्षाओं में पूछें।

कुक्कुट व्यंजन बहुत स्वस्थ, संतोषजनक और आदर्श हैं आहार खाद्य. अपने परिवार और मेहमानों को स्वादिष्ट रात के खाने के साथ खुश करने के लिए, आप एक पैन में खट्टा क्रीम में एक गर्म, सुगंधित इलाज - चिकन बना सकते हैं। यह बहुत आसानी से तैयार किया जाता है, और सभी आवश्यक सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में सस्ती कीमत पर खरीदी जा सकती है। .

विभिन्न मसालों के साथ खट्टा क्रीम में पका हुआ कुक्कुट मांस बहुत कोमल और स्वाद में सुखद होता है। यह व्यंजन परिवार और दोस्तों के साथ शाम के भोजन के लिए एकदम सही है।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन - 0.8 किलो;
• नमक - आपके स्वाद के लिए;
• लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, सनली हॉप्स - 10 ग्राम;
• बल्ब;
• लहसुन की तीन लौंग;
• खट्टा क्रीम (20%) - 170 ग्राम;
• आटा - 50 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए।

ऐसे व्यंजनों के लिए खट्टा क्रीम बाजार लेना बेहतर है, मोटा। इसका स्वाद अधिक मलाईदार होता है और इसमें स्टोर से खरीदे गए उत्पाद का खट्टापन नहीं होता है।

खाना बनाना:

1. पक्षी को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। फिर नमक और मसाले छिड़कें।
2. मांस को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें और आधे बंद ढक्कन के नीचे तब तक उबालें जब तक कि रस पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। फिर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और चिकन के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. उसके बाद, प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें, और आटा। सब कुछ मिलाएं और एक और 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
4. लहसुन को काट लें, खट्टा क्रीम में डालें और पैन में डालें। फिर थोड़ा पानी डालें ताकि चिकन थोड़ा ढक जाए और 12 मिनट के लिए उबाल लें।

खट्टा क्रीम लहसुन की चटनी में

खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी में दम किया हुआ कुक्कुट और सुगंधित मसालों के साथ अनुभवी एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। एक अद्भुत विनम्रता जीवंतता का प्रभार देगी और निश्चित रूप से परिवार के रात्रिभोज के दौरान घर के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगी।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन - 1.5 किलो;
• लहसुन की तीन लौंग;
• खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
• बल्ब;
• नमक - 5 ग्राम;
• मसाले (करी, ऑलस्पाइस, पेपरिका) - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिली।

खाना बनाना:

1. पक्षी को काटें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ मांस भूनें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें, चिकन में डालें और एक और 8 मिनट तक पकाएँ।
4. एक अलग प्लेट में खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन, मसाले, नमक डालें और मिलाएँ।
5. सॉस को पैन में डालें, अन्य उत्पादों के साथ सावधानी से मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और 5-7 मिनट के लिए पकवान को उबाल लें।

तैयार चिकन को खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ प्लेटों पर व्यवस्थित करें और सलाद के साथ गार्निश करें, और मैश किए हुए आलू को साइड डिश के रूप में पेश करें।

चिकन पट्टिका पकवान

मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसक निश्चित रूप से इस सरल और की सराहना करेंगे मूल नुस्खा. सावधानी से चुनी गई सामग्री तैयार उपचार को एक स्वादिष्ट, ताज़ा स्वाद देती है।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 750 ग्राम;
• दो बल्ब;
• नमक, मसाले (धनिया, लाल और काली मिर्च, नमकीन) - अपने विवेक पर;
• खट्टा क्रीम - 270 ग्राम;
• लहसुन की तीन कलियाँ।

खाना बनाना:

1. पट्टिका को धो लें और छोटी छड़ियों में काट लें।
2. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और 12 मिनट के लिए मक्खन में मांस के साथ भूनें।
3. लहसुन को जोर से पीस लें।
4. खट्टा क्रीम में नमक, मसाले, लहसुन डालें और मिलाएँ।
5. परिणामस्वरूप सॉस के साथ चिकन डालो और लगभग 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

तैयार ट्रीट को एक डिश पर रखें, कटा हुआ अजमोद छिड़कें और परोसें।

एक पैन में खट्टा क्रीम में चिकन पैर

चिकन लेग्स एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन हो सकता है जो पिकनिक स्नैक के लिए उपयोगी है या लंबी यात्रा के दौरान भूख को संतुष्ट करता है।

मांस को एक उत्कृष्ट स्वाद देने के लिए, विभिन्न प्रकार के मसालों और मसालों का उपयोग करना वांछनीय है।

आवश्यक उत्पाद:

• दस चिकन पैर;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• सरसों - 12 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 180 ग्राम;
• मसाला (लहसुन काली मिर्च, तुलसी, सनली हॉप्स) और नमक - स्वाद के लिए;
• तीन बल्ब।

खाना बनाना:

1. पैरों को धोकर तौलिए से सुखाएं।
2. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें।
3. एक गहरी प्लेट में खट्टा क्रीम डालें, मेयोनेज़, सरसों डालें और फिर मसाले और नमक डालें। परिणामी सॉस को चिकना होने तक पीसें।
4. प्याज को तेल में 3-4 मिनट तक भूनें।
5. चिकन जांघों को सॉस में डुबोएं और तले हुए प्याज के साथ पैन में रखें।
6. एक ढक्कन के साथ उत्पादों को बंद करें और 50 मिनट के लिए, कभी-कभी मोड़ते हुए उबाल लें।
7. पके हुए मांस को लगभग 20 मिनट के लिए गर्म पैन में पकने दें।

खट्टा क्रीम में चिकन पैर के साथ परोसा जाता है हरी मटर, चावल या टमाटर के बड़े स्लाइस।

मशरूम के साथ खाना बनाना

चिकन मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - वे पकवान को एक स्वादिष्ट गंध देते हैं और इसके स्वाद को बहुत तेज बनाते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया फ्राइड पोल्ट्री दैनिक मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा और उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन (अधिमानतः पट्टिका) - 600 गामा;
• नमक - 5 ग्राम;
• मसाले (मिर्च, धनिया, करी का मिश्रण) - 7 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• पांच छोटे शैंपेन;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• क्रीम पनीर - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

1. चिकन को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर पैन में भेजें और आधा पकने तक पकाएं।
2. मशरूम को धो लें, छील लें, प्लेटों में काट लें, और प्याज को क्यूब्स में काट लें। मांस के साथ उत्पादों को मिलाएं और 8 - 10 मिनट के लिए भूनें।
3. पैन की सामग्री को नमक करें, मसाले, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक और 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर मशरूम के साथ मांस पकाएं।
5. तलने से पहले, कसा हुआ पनीर के साथ मशरूम के साथ मांस डालें, ढक्कन बंद करें और 3 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आग बंद कर दें।

मशरूम के साथ सुगंधित चिकन तैयार है। इसे प्लेटों पर रखा जाना चाहिए, कटा हुआ जड़ी बूटियों से ढका हुआ और परोसा जाना चाहिए। बस अद्भुत स्वाद!

सोया सॉस के साथ

सोया सॉस स्ट्यूड पोल्ट्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे इसका स्वाद अजीब और तीखा होता है। और यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी ऐसा व्यंजन बना सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन मांस (हड्डियों के बिना) - 800 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 90 ग्राम;
• सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
• नमक, मसाला - 7 ग्राम।

खाना बनाना:

1. चिकन मांस को धो लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. एक कप में सोया सॉस डालें, मसाले, मसाले, नमक डालें और मिलाएँ।
3. मिश्रण को पक्षी में डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. मांस को तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजें और 30 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी हलचल करना याद रखें।
5. जब चिकन तैयार हो जाए तो इसमें खट्टा क्रीम डालें।

पास्ता, केचप या एडजिका के साइड डिश के साथ एक अद्भुत क्षुधावर्धक अच्छी तरह से चलेगा।

सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम में ब्रेज़्ड चिकन

कड़ाही में सब्जियों के साथ पका हुआ पोल्ट्री एक बहुत ही हेल्दी और हल्का व्यंजन है। और इसका भरपूर स्वाद और जादुई सुगंधवे भोजन तैयार होने से बहुत पहले पूरे परिवार को एक आम मेज पर इकट्ठा करेंगे।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन - 0.3 किलो;
• बैंगन;
• टमाटर;
• गाजर;
• आलू - 2 पीसी ।;
• बल्ब;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• धनिया, डिल, अजमोद - 100 ग्राम;
• मसाला, नमक।

खाना बनाना:

1. चिकन को धोकर भागों में काट लें।
2. सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन - छोटे क्यूब्स में।
3. लगभग 25 मिनट के लिए एक पैन में मांस को तेल में भूनें, फिर उसमें सब्जियां भेजें। सबसे पहले आपको प्याज, बैंगन और आलू, और टमाटर, मिर्च और गाजर डालने की जरूरत है - 7 - 10 मिनट के बाद।
4. सब्जियों को चिकन के साथ 20 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
5. साग को बारीक काट लें और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में मिला दें।
6. पैन में उत्पादों पर खट्टा क्रीम ड्रेसिंग डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर ओवन बंद कर दें।

चिकन और सब्जियों के साथ पकवान तैयार है, इसे कटा हुआ जड़ी बूटियों से भरना बाकी है और आप इलाज की कोशिश कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम में चिकन दिल

यह एक असामान्य और स्वादिष्ट व्यवहार है, जो बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, इसलिए मेहमानों की अचानक यात्रा के मामले में यह किसी भी परिचारिका की मदद करेगा। खट्टा क्रीम में तले हुए दिल नाजुक और रसदार स्वाद के साथ बहुत सुगंधित होते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन दिल - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (25%) - 120 ग्राम;
• प्याज - 110 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 200 मिली;
• सूरजमुखी तेल - 25 मिलीलीटर;
• नमक, मसाला - आपके स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. फिल्मों और अनावश्यक चर्बी से दिलों को साफ करें, फिर अच्छी तरह कुल्ला करें।
2. एक गर्म फ्राइंग पैन में ऑफल डालें और वनस्पति तेल में 8 मिनट के लिए भूनें।
3. प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें और ऑफल को भेजें।
4. सब कुछ ब्राउन होने तक भूनें।
5. अब स्टू में खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और और 7 मिनट तक पकाएँ।
6. फिर दिलों को पानी से भर दें, मसाले के साथ नमक और काली मिर्च डालें।
7. लगभग 18-20 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

खट्टा क्रीम में चिकन दिल किसी भी साइड डिश - पास्ता, अनाज, आलू, साथ ही ताजी या डिब्बाबंद सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

खट्टा क्रीम सॉस में सबसे कोमल चिकन पट्टिका एक हार्दिक व्यंजन है जिसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। यह स्वाद और रंग का सबसे अच्छा संयोजन है। बहुत जल्दी तैयार करता है। हम आपको व्यंजन पकाने के चयनित विकल्पों से परिचित कराने की पेशकश करते हैं।

पैन में चिकन ब्रेस्ट निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• बोनलेस चिकन पट्टिका - 400 जीआर;
• मध्यम वसा खट्टा क्रीम - 80 जीआर;
• वनस्पति तेल - 3 टेबल। एल.;
• जमीन काली मिर्च और नमक।

फिलेट को अच्छी तरह से धो लें। यदि वांछित है, तो खाना पकाने में त्वचा को छोड़ा जा सकता है। फिर मांस को क्यूब्स में काट लें और एक पीले रंग की परत दिखाई देने तक गर्म तेल में भूनें - पहले तरल वाष्पित हो जाएगा, और फिर एक पपड़ी दिखाई देने लगेगी। मध्यम आंच पर पकाए जाने पर 15-17 मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा।

एक नोट पर। यदि आप अधिक तरल सॉस प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं - 2-3 बड़े चम्मच।

मशरूम के साथ नुस्खा का पूरक

मशरूम के साथ चिकन पट्टिका एक स्वादिष्ट और संतोषजनक संयोजन है।

खाना पकाने के नुस्खा में उत्पादों की एक सूची शामिल है:

• ताजा शैंपेन - 400 जीआर;
• चिकन स्तन - 500 जीआर;
• बल्ब;
• गाजर;
• वनस्पति तेल - 2 टेबल। एल.;
• खट्टा क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• पीने का पानी - 50-70 जीआर;
• नमक और काली मिर्च;
• हरा प्याज - 50 ग्राम पंख।

स्तन को धोकर टुकड़ों में काट लें, मध्यम आँच पर भूनें।

इस बीच, गाजर और प्याज को साफ कर लें। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर, प्याज को छोटे क्यूब में काट लें। हम चिकन में फैलते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं, मिश्रण करते हैं और खाना बनाना जारी रखते हैं।

जबकि चिकन सब्जियों के साथ पक रहा है, मशरूम को स्लाइस में काट लें। चिकन मीट को सब्जियों के साथ पकाने के 10-15 मिनट बाद, शैंपेन डालें, मिलाएँ, ढक्कन से ढक दें और आँच को थोड़ा कम कर दें। हम एक घंटे के एक चौथाई के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं।

खट्टा क्रीम को पानी से पतला करें और सॉस को डिश के ऊपर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबलने के लिए छोड़ दें। उबाल आने के बाद 5-7 मिनट तक पकाएं।

हम प्याज के पंख धोते हैं, काटते हैं।

आलू या अनाज के साथ खट्टा क्रीम सॉस में शैंपेन के साथ चिकन परोसें, ताजा प्याज के साथ छिड़के।

ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में बेक किया हुआ स्तन

• 4 चिकन ब्रेस्ट का आधा भाग, बोनलेस और स्किनलेस
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• एक चुटकी हल्दी;
• 2 मध्यम गाजर;
• 200 जीआर खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए ताजा डिल;
• वनस्पति तेल का एक चम्मच;
• 2-4 लहसुन लौंग।

चिकन को धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें और 5-7 मिनट के लिए गर्म तेल में भूनें, हल्दी के साथ मसाला - मांस एक सुखद पीले रंग का रंग प्राप्त करेगा।

इस बीच, लहसुन और गाजर को छील लें। गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें, लहसुन को बारीक काट लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सोआ को बारीक काट लें और खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च में डालें और मिलाएँ।

पट्टिका को बेकिंग डिश में डालें, गाजर के साथ मिलाएं और सॉस के ऊपर डालें। पहले से गरम 180 डिग्री पर बेक करें। 20 मिनट के लिए ओवन।

धीमी कुकर में

• 600 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट;
• 200 जीआर खट्टा क्रीम;
• बल्ब;
• लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
• 2 टेबल। एल आटा;
• 1-2 चाय। एल बढ़िया नमक;
• छोटा चम्मच। एल पीसी हुई काली मिर्च;
• छोटा चम्मच। एल सहारा;
• 1 टेबल। एल वनस्पति तेल।

हम धीमी कुकर को "फ्राइंग" मोड में 10 मिनट के लिए चालू करते हैं, और उसमें तेल गरम करते हैं। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और तेल में तल लें।

इस बीच, मांस को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज-लहसुन के मिश्रण में फैलाएं, समय-समय पर हिलाते हुए, टाइमर के अंत तक तलने के लिए छोड़ दें।

संकेत के बाद, नमक और काली मिर्च, खट्टा क्रीम डालें, चीनी और आटा डालें, हिलाएं। हम "बुझाने", "सिमरिंग" या "बेकिंग" कार्यक्रम को चालू करते हैं, समय 30 मिनट।

खट्टा क्रीम और पनीर विकल्प

• चिकन पट्टिका - 500 जीआर;
• खट्टा क्रीम - 150 जीआर;
• प्याज - 1 मध्यम सिर;
• नमक और काली मिर्च;
• मसालों का एक सेट "चिकन के लिए" - 1-2 चम्मच। एल;
• हार्ड पनीर - 70-100 जीआर;
• पानी - 50 जीआर;
• तलने के लिए घी - 30-40 ग्राम;
• ताजा जड़ी बूटी वैकल्पिक।

पट्टिका को क्यूब्स में काटिये और 10 मिनट के लिए भूनें। इस बीच, प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। चिकन में डालें, चिकन मसाले का मिश्रण भी डालें, मिलाएँ और और 5 मिनट तक पकाएँ।

नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, पानी से पतला करें। सख्त पनीरएक महीन कद्दूकस पर रगड़ें।

प्याज के साथ मांस पर सॉस डालो, मिश्रण करें, उबाल की प्रतीक्षा करें और ढक्कन के नीचे एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। फिर पनीर में डालें, मिलाएँ, एक और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें।

साग, अगर वांछित, खट्टा क्रीम सॉस में जोड़ा जा सकता है या पकवान को सजाने के लिए ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है।

खट्टा क्रीम लहसुन की चटनी में

• चिकन पट्टिका - 650 जीआर;
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर;
• आटा - 1 टेबल। एल बिना स्लाइड के;
• नमक और काली मिर्च।

एक सूखे फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर आटे को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। ताकि आटा जले नहीं, इसे लगातार चलाते रहना चाहिए। फिर एक बाउल में डालें, उसमें खट्टा क्रीम डालें, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

पट्टिका को कुल्ला, इसे नैपकिन / कागज़ के तौलिये से सुखाएं, एक छोटे क्यूब में काट लें और 20 मिनट के लिए गर्म तेल में भूनें - पहले ढक्कन के नीचे, समय समाप्त होने से 5-7 मिनट पहले ढक्कन हटा दें।

लहसुन को छीलकर खट्टा क्रीम सॉस में दबाएं। मांस के ऊपर सॉस डालें, मिलाएँ और एक और 7-10 मिनट के लिए पकाते रहें, बीच-बीच में हिलाते रहें। चटनी गाढ़ी हो जाएगी।

बर्तन में पकवान बनाना

ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका को आलू के साइड डिश के साथ एक पूर्ण पकवान के रूप में पकाया जा सकता है:

• 400 जीआर चिकन पट्टिका;
• 6-8 मध्यम आलू;
• बड़े गाजर;
• बड़ा प्याज;
• 250 जीआर खट्टा क्रीम;
• सूखे डिल / अजमोद;
• नमक;
• 150 जीआर हार्ड पनीर।

हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें बर्तन में डालते हैं। हम गाजर और प्याज को भी साफ करते हैं। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर, प्याज को बारीक काट लें। मिक्स करें और आलू पर दूसरी परत फैलाएं।

ऊपर से चिकन डालें, क्यूब्स में काट लें।

सूखे जड़ी बूटियों और नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, समान रूप से बर्तन में डालें। उन्हें शीर्ष पर नहीं भरना चाहिए - 2 सेमी की खाली जगह होनी चाहिए।

हम ओवन में बर्तनों को भट्ठी में डालते हैं, 180-190 डिग्री तक गरम करते हैं। डिश को 40 मिनट तक बेक करें।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। 40 मिनट के बाद, पनीर के साथ पकवान छिड़कें और इसे ओवन में 10-15 मिनट के लिए भेजें।

सोया सॉस के साथ

सोया सॉस डिश को तीखा स्वाद देता है।

नुस्खा इस प्रकार है:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• सोया सॉस - 1 कप;
• खट्टा क्रीम - 5 टेबल। एल.;
• वनस्पति तेल - 2 टेबल। एल.;
• पानी - ½ ढेर;
• प्याज - 1 सिर;
• सूखे जड़ी बूटियों - 1 चम्मच। एल

धुले हुए चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट लें, एक कटोरे में डालें और सॉस डालें, मैरीनेट करें। 20-30 मिनट का सामना करें।

इस बीच, बाकी सामग्री तैयार करें। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें और तेल में तलें। जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और पानी से पतला करें।

हम मांस को प्याज के साथ मिलाते हैं, सोया सॉस को निकालने की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ एक सॉस पैन में डालें और 20-25 मिनट तक उबालें। अगला, खट्टा क्रीम सॉस डालें, एक और 5-7 मिनट के लिए हिलाते हुए पकाएं। पास्ता या आलू के गार्निश के साथ सर्व करें।