क्या वयस्क गैस्ट्र्रिटिस के साथ शिशु आहार खा सकते हैं? गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चे के लिए आहार कैसे बनाएं: सामान्य सिफारिशें 9 वर्षीय बच्चे को तीव्र गैस्ट्र्रिटिस पोषण होता है

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तीव्र जठरशोथ (ओजी) के लिए पोषण

गंभीर कुपोषण के कारण बच्चों में तीव्र जठरशोथ (गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन) हो सकती है: खराब गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों का सेवन, सेवन एक बड़ी संख्या मेंवसायुक्त या मोटे, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ (अपरिपक्व फल, जामुन), खाने के विकार, जल्दबाजी में या सूखा भोजन करना।

तीव्र जठरशोथ मतली, कभी-कभी उल्टी, डकार, दर्द, अधिजठर क्षेत्र में भारीपन की भावना से प्रकट होता है।

ओएच के लिए सबसे अच्छी दवा पहले दिन के दौरान भोजन से परहेज करना है।

इसी समय, सूजन गैस्ट्रिक म्यूकोसा आराम करती है, जो एक प्रकार का सुरक्षात्मक उपाय है, क्योंकि भड़काऊ प्रक्रिया के दौरान पाचक रसों की रिहाई तेजी से घट जाती है।

केवल इस अवधि के दौरान बच्चे को अक्सर और छोटे हिस्से में गर्म, कमजोर चाय, उबला हुआ पानी, चीनी के बिना जड़ी बूटियों के कमजोर काढ़े, शारीरिक खारा (0.9% खारा समाधान) के साथ संयोजन में 5% ग्लूकोज समाधान देना आवश्यक है। द्रव की कुल मात्रा रोगी में प्यास की डिग्री से निर्धारित होती है।

उपवास के अगले दिन फल, सब्जी और अनाज के काढ़े, गुलाब के काढ़े की अनुमति है। बीमारी के तीसरे दिन से, बच्चे को तरल भोजन में स्थानांतरित कर दिया जाता है: सफेद पटाखे या घिनौना शुद्ध सूप, जेली, तरल अनाज के साथ कमजोर वसा रहित शोरबा।

केवल चौथे दिन मांस भाप व्यंजन (मीटबॉल, मीटबॉल), उबली हुई मछली, विभिन्न हलवा आहार में शामिल हैं। पांचवें दिन, आप पहले से ही अपने आहार में दूध सूप, उबला हुआ चिकन (बिना छिलके वाला), मोटा अनाज और सब्जी प्यूरी (आलू, गाजर) का उपयोग कर सकते हैं। फिर बच्चे को धीरे-धीरे उम्र के अनुसार सामान्य आहार में स्थानांतरित कर दिया जाता है, उत्पादों के पाक प्रसंस्करण के तरीकों का विस्तार किया जाता है। भाप के व्यंजनों को उबले हुए से बदल दिया जाता है, चुंबन के बजाय वे ताजे फलों की प्यूरी, फलों का रस देते हैं, सीके हुए सेब.

कई हफ्तों तक पुराने गैस्ट्र्रिटिस को रोकने के लिए, मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थ और अपचनीय वसायुक्त खाद्य पदार्थों को उस बच्चे के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए जो कई हफ्तों तक ओएच से ठीक हो गया हो।

जीर्ण जठरशोथ (XT) के लिए पोषण

क्रोनिक गैस्ट्रिटिस मुख्य रूप से पूर्वस्कूली और स्कूली उम्र के बच्चों में होता है। क्रोनिक हेपेटाइटिस के साथ, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पेप्सिन और बलगम का उत्पादन करने वाली पेट की ग्रंथियां पीड़ित होती हैं। नतीजतन, पेट की गतिविधि परेशान है।

इसके अलावा, उल्लंघन दो प्रकार के हो सकते हैं: एक मामले में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है (सीएच बढ़ी हुई स्रावी गतिविधि के साथ), दूसरे में यह घट जाता है (सीएच कम स्रावी गतिविधि के साथ)।

पुरानी जठरशोथ की मुख्य अभिव्यक्ति अधिजठर क्षेत्र में दर्द है, सबसे अधिक बार खाने के बाद, अम्लता में वृद्धि के साथ नाराज़गी या एसिड बेल्चिंग के साथ। आमाशय रस, मतली, भूख में कमी और हवा के साथ डकार - कम अम्लता के साथ।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन और शोष की स्थिति में, इसकी अवशोषण क्षमता बढ़ जाती है। उसी समय, बड़े अणु अवशोषित होने लगते हैं पोषक तत्व, जो शरीर के नशा और एलर्जी की ओर जाता है। बच्चों में, स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति बिगड़ जाती है, वे जल्दी थक जाते हैं, खाद्य एलर्जी दिखाई देती है या तेज हो जाती है।

पेट के सामान्य या बढ़े हुए स्रावी कार्य के साथ पुराने हेपेटाइटिस के साथ, बच्चे को दिन में 6-7 बार छोटे हिस्से में खाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप मुक्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड, जो पेट को परेशान करता है, को बनने का समय नहीं होता है।

इसी समय, खाद्य पदार्थ और व्यंजन जिनका सूजन गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर स्थानीय जलन प्रभाव पड़ता है, साथ ही साथ एक मजबूत रस प्रभाव होता है, उन्हें बीमार बच्चे के आहार से बाहर रखा जाता है: मांस, मछली, मजबूत सब्जियां, विशेष रूप से मशरूम, शोरबा, गोभी का शोरबा, तला हुआ मांस और मछली, कच्ची बिना पकाई हुई सब्जियां और फल, अचार, अचार, स्मोक्ड मीट, मसालेदार स्नैक्स, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, ताजा प्याज, मूली, शलजम, मूली, गेहूं का दलिया, ब्राउन ब्रेड, पाई, पेस्ट्री से पेस्ट्री ठंडे और कार्बोनेटेड पेय, आइसक्रीम, खट्टे जामुन और फल।

व्यंजन उबले हुए उत्पादों से तैयार किए जाते हैं और शुद्ध रूप में दिए जाते हैं। मांस और मछली को दो पानी में उबाला जाता है और मांस की चक्की से गुजारा जाता है, अनाज और सब्जियों को रगड़ा जाता है।

ऐसे रोगियों के पोषण के लिए मूल्यवान उत्पाद हैं दूध (पेट की सामग्री की अम्लता को कम करने के लिए 3-4 गिलास गर्म दूध), पनीर, अंडे।

उनके आहार में वसा सीमित नहीं होनी चाहिए, लेकिन ऐसे बच्चों के आहार में साधारण कार्बोहाइड्रेट (चीनी, मिठाई) वाले व्यंजन कुछ हद तक कम होने चाहिए।

कच्ची सब्जियों से, केवल कसा हुआ गाजर और खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ बारीक कटा हुआ टमाटर, साथ ही कच्चे, बारीक कटा हुआ साग की अनुमति है। बची हुई सब्जियों को उबालकर उनका सलाद बनाना चाहिए, लेकिन बिना प्याज डाले।

पहले पाठ्यक्रम सब्जी प्यूरी सूप (गोभी को छोड़कर) के रूप में अनाज शोरबा या दूध सूप के साथ शुद्ध अनाज या सब्जियों के साथ नूडल्स के रूप में तैयार किए जाते हैं। दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी के लिए, चिकन, लीन बीफ, मछली, पानी में उबालकर या स्टीम्ड का उपयोग किया जाता है।

उबालने के बाद स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इन्हें ओवन में हल्का बेक किया जा सकता है। दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी के लिए अंडे, पनीर, खट्टा क्रीम, क्रीम का उपयोग किया जाता है। मांस और मछली के व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में, आप मसले हुए आलू और गाजर, उबले हुए पेश कर सकते हैं फूलगोभी, बीट्स, दम किया हुआ या मसला हुआ तोरी और कद्दू, साथ ही उबले हुए नूडल्स, सेंवई, अनाज। बाद वाले को नाश्ते या रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी दिया जाता है। व्यंजन मक्खन या वनस्पति तेल के साथ अनुभवी होते हैं, आप खट्टा क्रीम और दूध सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

नाश्ते और रात के खाने के लिए, नामित व्यंजनों के अलावा, विभिन्न हलवा, आमलेट, पुलाव, साथ ही दूध के दलिया को भाप देने की सिफारिश की जाती है। ब्रेड उत्पादों में, वे सफेद गेहूं की बासी (कल की) रोटी, सफेद पटाखे, बिना पके कुकीज़, बिस्किट का उपयोग करते हैं।

पेट के सामान्य या बढ़े हुए स्राव वाले पुराने हेपेटाइटिस वाले बच्चों के लिए, थोड़ा कम नमक डालना वांछनीय है, और मसालों को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

बच्चे की उम्र के आधार पर, दैनिक आहार में 650-800 मिलीलीटर दूध, 35-50 ग्राम मक्खन, 25 ग्राम वनस्पति तेल, 50-60 ग्राम चीनी, 110-120 ग्राम ताजा शामिल करने की सिफारिश की जाती है। फल, 140-210 ग्राम आलू, 90 -140 ग्राम सब्जियां, 55-85 ग्राम अनाज (पास्ता सहित), 150-250 ग्राम गेहूं की रोटी (सभी प्रकार के बेकरी उत्पादों सहित)। पनीर सप्ताह में 3-4 बार दिया जाता है, प्रति दिन 45-65 ग्राम, हल्के पनीर का उपयोग उन दिनों में किया जाता है जब मेनू में दही के व्यंजन नहीं होते हैं। पनीर को आमतौर पर मक्खन में कद्दूकस किया जाता है, नाश्ते या रात के खाने के लिए सैंडविच तैयार किया जाता है (साप्ताहिक दर 45-55 ग्राम)।

पहले सप्ताह में पेट के सामान्य या बढ़े हुए स्रावी कार्य के साथ क्रोनिक हेपेटाइटिस के तेज होने की अवधि के दौरान, बच्चे को दिन में 6-8 बार भोजन दिया जाता है, इसकी कुल मात्रा और उत्पादों के सेट को थोड़ा कम किया जाता है। क्रोनिक हेपेटाइटिस के तेज होने की शुरुआत में आहार का आधार दूध है, जिसकी मात्रा प्रति दिन 1 लीटर तक बढ़ जाती है।

आप क्रीम, नरम उबले अंडे या भाप आमलेट (प्रति दिन 1-1.5 टुकड़े), मक्खन (प्रति दिन 15-25 ग्राम), मसला हुआ पनीर (प्रति दिन 30-45 ग्राम), श्लेष्मा के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। मैश किए हुए अनाज के सूप , मैश किए हुए दूध के दलिया, भाप का हलवा, मांस और मछली के सूप और उबले हुए उत्पादों से हैश, सफेद पटाखे, ताजे फल की थोड़ी मात्रा (जेली बनाने के लिए)। स्वस्थ लोगों की तुलना में भोजन में कम नमक डाला जाता है।

ऐसा आहार (नीचे आहार संख्या 16 देखें) एक बीमार बच्चे को 1-2 सप्ताह के लिए निर्धारित किया जाता है। लेकिन चूंकि यह शारीरिक रूप से करीब है और लगभग पूरी तरह से प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के लिए बच्चे के शरीर की जरूरतों को पूरा करता है, वसूली प्रक्रियाओं के धीमे पाठ्यक्रम के मामले में (निरंतर दर्द, नाराज़गी और अन्य विकार इसकी गवाही देते हैं), यह हो सकता है एक और सप्ताह के लिए बढ़ा दिया गया है।

उपचार के तीसरे या चौथे सप्ताह से, बीमार बच्चे के मेनू का धीरे-धीरे विस्तार किया जाता है, फीडिंग की संख्या 5-6 तक कम हो जाती है, और दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। पोषण में, धीरे-धीरे दूध की मात्रा कम करें और मक्खन, पनीर की मात्रा बढ़ाएं। वनस्पति तेल, बासी गेहूं की रोटी, उबली हुई सब्जियां, ताजे गैर-अम्लीय फल, सूखे मेवे की खाद को आहार में शामिल किया जाता है। सभी भोजन शुद्ध रूप में दिया जाता है।

फिर, 6-12 महीनों के लिए, बच्चे को वही भोजन और व्यंजन खाना चाहिए, लेकिन बिना रगड़ और तेज यांत्रिक पीस के पकाया जाना चाहिए। सप्ताह में कई बार, आप अच्छी तरह से पके हुए लीन बन्स, पनीर के साथ चीज़केक, सेब के साथ पाई, उबला हुआ मांस या मछली, अंडे खा सकते हैं। मक्खन, खट्टा क्रीम, साथ ही फल और दूध-फलों के सॉस के साथ दूध सॉस को ग्रेवी (बिना भूने आटे के) के रूप में उपयोग करने के लिए contraindicated नहीं है।

नीचे सीजी वाले बच्चों के लिए अनुकरणीय एक दिवसीय मेनू हैं जो एक उत्तेजना के दौरान पेट के सामान्य या बढ़े हुए स्रावी कार्य (आहार संख्या 16; तालिका 20) और एक उत्तेजना के बाहर (आहार संख्या 1 शुद्ध और नंबर 1 गैर-शुद्ध) हैं तालिका 21)।

तालिका 20। सामान्य या बढ़े हुए स्राव के साथ, या पेट या ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर (आहार संख्या 16) के साथ एक बच्चे के लिए अनुमानित सात-दिवसीय मेनू।

खिलाना	पकवान का नाम	सर्विंग, जी, एमएल
		3-6 साल पुराना	7-10 साल पुराना	11-14 साल पुराना
भोजन से 20-30 मिनट पहले सोने के बाद
पहला नाश्ता	मछली का हलवा तरल आलू प्यूरी
दिन का खाना	दूध जेली
लंच से 20-30 मिनट पहले
	मलाईदार जई का दूध सूप स्टीम्ड मीट कटलेट चावल का दलिया मैश किया हुआ सूखे मेवों से चुम्बन से रस्क सफ़ेद ब्रेड
	दही क्रीम
	शुद्ध एक प्रकार का अनाज दूध दलिया नरम उबला हुआ अंडा सफेद ब्रेड पटाखे
	दूध

तालिका 21

खिलाना	आहार संख्या 1 शुद्ध	डाइट नंबर 1 अनमश्ड	सर्विंग, जी, एमएल
			3-6 साल पुराना	7-10 साल पुराना	11-14 साल पुराना
भोजन से 20-30 मिनट पहले सोने के बाद	यारो, कैमोमाइल और केला का आसव	यारो, कैमोमाइल और केला का आसव
पहला नाश्ता	प्राकृतिक भाप आमलेट गाजर प्यूरी दूध के साथ कॉफी सरोगेट करें मक्खन के साथ सफेद ब्रेड	प्राकृतिक भाप आमलेट वनस्पति तेल के साथ उबली हुई गाजर का सलाद दूध के साथ कॉफी सरोगेट करें मक्खन के साथ सफेद ब्रेड
दिन का खाना	चीनी के साथ पके हुए सेब	चीनी के साथ पके हुए सेब
लंच से 20-30 मिनट पहले	पत्ता गोभी या आलू का रस	पत्ता गोभी या आलू का रस
	चावल का दूध सूप स्टीम्ड मीट कटलेट मसले हुए आलू सूखे मेवे की खाद, कद्दूकस किया हुआ सफेद ब्रेड	चावल का दूध सूप स्टीम्ड मीट कटलेट मसले हुए आलू सूखे मेवे की खाद सफेद ब्रेड
	कुकीज़	कुकीज़
	दूध के साथ चाय मक्खन और कसा हुआ पनीर के साथ सफेद ब्रेड	दूध दलिया दलिया "हरक्यूलिस" दूध के साथ चाय मक्खन और पनीर के साथ सफेद ब्रेड
	दूध	दूध

दूध के प्रति असहिष्णुता के मामले में, इसे आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। इस मामले में, उम्र के लिए आवश्यक प्रोटीन की मात्रा की भरपाई अन्य प्रोटीन युक्त उत्पादों (मांस, मछली, अंडे, पनीर) में वृद्धि और प्रोटीन की बढ़ी हुई मात्रा (प्रोटीन एनपिट) वाले विशेष औषधीय उत्पादों को शामिल करने से होती है। और यदि वर्ष के दौरान कोई बीमारी नहीं होती है, तो बच्चे को सामान्य आहार में स्थानांतरित किया जा सकता है।

वी.जी. लिफ़्लिंड्स्की, वी.वी. ज़क्रेव्स्की

आधुनिक दुनिया में कई बीमारियां "छोटी" हो गई हैं, जिनमें गैस्ट्र्रिटिस - गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन शामिल है। लेकिन जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार में, बच्चे की अपनी महत्वपूर्ण बारीकियां होती हैं, विशेष रूप से, पोषण के संबंध में।

बचपन में इस रोग का कारण क्या है? उत्तेजक क्षण:

• शासन और पोषण की गुणवत्ता के साथ गैर-अनुपालन;
• बिना चबाये जल्दी में भोजन करना;
• सूखा भोजन (कच्ची सब्जियां और फल खाना);
• भोजन के बीच लंबे अंतराल;
• शारीरिक और भावनात्मक तनाव (तनावपूर्ण स्थिति, अनुभव)।

इनके साथ प्रतिकूल कारकबच्चा स्कूली शिक्षा की शुरुआत के साथ मिलता है, जब सामान्य और खाद्य नियमों का उल्लंघन होता है, और माता-पिता अब अपने प्यारे बच्चे के आहार को पहले की तरह नियंत्रित करने में सक्षम नहीं होते हैं।

निर्णायक भूमिका निभाई जा सकती है:

• पाचन तंत्र के रोगों के लिए वंशानुगत प्रवृत्ति;
• संक्रमण (उदाहरण के लिए, जीवाणु हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के कारण);
• जीर्ण पाठ्यक्रम में संक्रमण के साथ अनुपचारित तीव्र जठरशोथ।

"जठरशोथ" का निदान विभिन्न पाठ्यक्रम के रोगों को जोड़ता है: तीव्र या . में जीर्ण रूप.

तीव्र जठरशोथ बच्चे की भलाई में अचानक गिरावट, बार-बार या बार-बार उल्टी, पेट में दर्द, संभावित बुखार, भूख न लगना और कमजोरी के साथ प्रकट होता है। माता-पिता का निदान - "कुछ खाया", आंशिक रूप से सही है। "कुछ" सौम्य हो सकता है, लेकिन उम्र या मात्रा, रोगजनकों या खाद्य विषाक्त पदार्थों वाले भोजन के लिए अनुपयुक्त हो सकता है। इलाज के लिए माता-पिता का एक उचित दृष्टिकोण बच्चे को हमेशा के लिए बीमारी से छुटकारा पाने में मदद करेगा। डॉक्टर के पास समय पर दौरा, चिकित्सा की शर्तों और मात्रा का अनुपालन एक पुराने पाठ्यक्रम में जाने के बिना एक त्वरित वसूली की गारंटी देता है।

जीर्ण जठरशोथ वसूली और तेज होने के चरणों में एक निरंतर परिवर्तन है। उपचार का लक्ष्य रोग के लक्षणों (छूट) के लुप्त होने की अवधि को लंबा करना है, और एक्ससेर्बेशन्स (रिलैप्स) को कम करना है।

एसिड बनाने वाले कार्य का उल्लंघन

जीर्ण पाठ्यक्रम में, रोग की अभिव्यक्तियाँ म्यूकोसा में भड़काऊ परिवर्तन तक सीमित नहीं हैं, और पेट के एसिड बनाने वाले कार्य के उल्लंघन का भी पता लगाया जाता है।

इसलिए अम्लता की डिग्री के अनुसार गैस्ट्र्रिटिस का वर्गीकरण प्रकट हुआ:

• सहेजे गए (सामान्य) के साथ;
• वृद्धि के साथ (हाइपरएसिडोसिस);
• कम (हाइपोएसिडोसिस) के साथ।

प्राथमिक विद्यालय की उम्र के बच्चे के लिए अपनी भावनाओं का वर्णन करना काफी कठिन है। शिकायतों में से एक खुद पर ध्यान आकर्षित करता है - "पेट दर्द करता है"। यह किस तरह का दर्द है: दर्द, स्थानीय, फैलाना, फटना, इसका आकलन करना मुश्किल है। खाने के 2-3 घंटे बाद लगातार दर्द होता है, साथ में मतली, डकार और कभी-कभी उल्टी भी होती है।

परीक्षा से पहले एक अनुभवी डॉक्टर को संदेह हो सकता है कि बच्चे को किस तरह का गैस्ट्राइटिस है: अम्लता में वृद्धि या कमी के साथ।

हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस के लिए, दर्द खाली पेट और वसायुक्त और तले हुए भोजन, खट्टे और मसालेदार भोजन लेने के बाद होता है। भूख बनी रहती है, लेकिन बच्चे में अत्यधिक चिड़चिड़ापन, नाराज़गी, खट्टी डकारें और कब्ज की प्रवृत्ति विकसित हो जाती है।

हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस के साथ, भूख खराब हो जाती है, खाने के बाद दर्द नियमित रूप से प्रकट होता है, बच्चा मतली के बारे में चिंतित है, कभी-कभी उल्टी, पेट में भारीपन की भावना, सड़े हुए अंडे की एक अप्रिय गंध के साथ डकार, समय-समय पर मल का ढीला होना और थकान में वृद्धि।

परीक्षा गैस्ट्रिक रस की अम्लता और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान की डिग्री की पहचान करने में मदद करती है। आगे क्या करना है? व्यवहार करना! और अगर डॉक्टर ड्रग थेरेपी की जिम्मेदारी लेते हैं, तो माता-पिता की जिम्मेदारी होती है कि वे बच्चे को विशेष आहार पोषण प्रदान करें।

Pevzner . के अनुसार आहार तालिका

बच्चे के आहार का लंबे समय तक पालन अक्सर माता-पिता में चिंता का कारण बनता है। क्या खिलाएं, कैसे पकाएं, किन खाद्य पदार्थों का सेवन सख्त वर्जित है? आपको कुछ भी सोचने की जरूरत नहीं है। सभी अलमारियों पर, या बल्कि - आहार तालिकाओं पर, मैनुअल पेवज़नर ने बहुत समय पहले रखा था।

एक उत्कृष्ट रूसी चिकित्सक ने पाचन तंत्र के प्रत्येक रोग के लिए 15 अद्वितीय आहार तालिकाएँ विकसित की हैं, जो रोग के चरण, एसिड बनाने वाले कार्य के पाठ्यक्रम और उल्लंघन को ध्यान में रखते हैं। 100 से अधिक वर्षों से, डॉक्टर और मरीज उनके काम का कृतज्ञतापूर्वक उपयोग कर रहे हैं।

आहार तालिका संख्या 1, 1 ए, 1 बी, 2 गैस्ट्र्रिटिस के आहार चिकित्सा के लिए अभिप्रेत है:

• नंबर 1 - एटी जीर्ण जठरशोथबिना तेज के उच्च अम्लता के साथ (6-12 सप्ताह के लिए);
• नंबर 1 ए - जठरशोथ के तीव्र रूप में और अतिसार की अवधि के दौरान जीर्ण (जब तक रोग के स्पष्ट नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियाँ गायब नहीं हो जाती);
• नंबर 1 बी - अस्थिर वसूली के चरण में (जब तक स्वास्थ्य की स्थिति पूरी तरह से सामान्य नहीं हो जाती)
• नंबर 2 - कम अम्लता के साथ जठरशोथ के उपचार में।

बुनियादी सिद्धांत

डाइट टेबल का उद्देश्य गैस्ट्रिक म्यूकोसा की और जलन को कम करना और इसके स्रावी कार्यों पर बोझ को कम करना है। "भोजन कम होना चाहिए - थर्मल, यंत्रवत् और रासायनिक रूप से" - एक पद के रूप में यह वाक्यांश पोषण विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा उपचार निर्धारित करते समय बार-बार दोहराया जाता है। दूसरे शब्दों में:

• भोजन केवल गर्म परोसा जाता है;
• अड़चन उत्पादों को बाहर रखा गया है: मसालेदार, वसायुक्त, मसालेदार, नमकीन, खट्टा, कार्बोनेटेड और स्मोक्ड;
• अपचनीय खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं: फलियां, मशरूम, वसायुक्त या पापी मांस, घनी त्वचा वाले फल;
• सब्जियों, मांस और मछली पर समृद्ध शोरबा contraindicated हैं।

उपचार की पृष्ठभूमि के खिलाफ, पूरी रात के आराम के साथ दैनिक आहार का सख्ती से पालन करना आवश्यक है, एक दिन में 6 भोजन सख्ती से घंटे (हर दिन एक ही समय में) और भोजन के दौरान अनुकूल मनोवैज्ञानिक वातावरण।

जठरशोथ के तीव्र रूप के साथ

तीव्र जठरशोथ में, सबसे सख्त तालिका नंबर 1 ए को सौंपा गया है। 2-3 दिनों के भीतर बच्चे को दिन में 6 बार भोजन के छोटे हिस्से मिलते हैं। ऐसे चिकित्सीय आहार की कैलोरी सामग्री प्रति दिन 2000-2200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। यह आहार में कार्बोहाइड्रेट, वसा और आंशिक रूप से प्रोटीन की मात्रा को कम करके प्राप्त किया जाता है।

अपने प्राकृतिक रूप में सब्जियां और फल, डेयरी उत्पाद, आटा उत्पाद, मसाले, सॉस, मसाले, कॉफी और कार्बोनेटेड पेय को मेनू से बाहर रखा गया है।

बच्चों की मेज पर भाप के व्यंजन परोसे जाते हैं, या नमक प्रतिबंध के साथ पकाकर तैयार किए जाते हैं:

• चावल, सूजी या से बने म्यूकस सूप जई का दलियाक्रीम या . के साथ मक्खन;
• कम वसा वाली किस्मों का उबला हुआ मांस, मांस की चक्की (वील, चिकन,) से गुजरा;
• दुबली मछली (मांस के बजाय) से उबली हुई मछली या भाप का सूप;
• दूध के साथ उबला हुआ आमलेट;
• क्रीम और दूध के साथ चावल, दलिया, सूजी या एक प्रकार का अनाज से तरल स्थिरता के मैश किए हुए दलिया;
• , दूध के साथ चाय, गुलाब का शोरबा, गर्म मलाई निकाला दूध।

आहार संख्या 1a . के लिए नमूना मेनू

जैसे ही तीव्र लक्षण कम होते हैं, व्यंजनों की श्रेणी तालिका संख्या 1 बी में संक्रमण के साथ फैलती है।

अस्थिर वसूली के चरण में

तालिका संख्या 1 बी के आहार व्यंजन गैस्ट्रिक म्यूकोसा के और सामान्यीकरण में योगदान करते हैं, और 5-7 दिनों की अवधि के लिए निर्धारित होते हैं। अम्लीय खाद्य पदार्थ (marinades, फल और जामुन), समृद्ध शोरबा और सफेद गोभी को आहार से बाहर रखा गया है - गैस्ट्रिक रस स्राव का सबसे मजबूत उत्तेजक।

भोजन को भाप या उबालकर एक तरल और गूदेदार स्थिरता में तैयार किया जाता है। व्यंजनों की सूची में स्टीम कटलेट, गेहूं के पटाखे दिखाई देते हैं, और मैश किए हुए सूप को घिनौने सूप के बजाय परोसा जाता है। कार्बोहाइड्रेट पर प्रतिबंध के कारण ऊर्जा मूल्य कुछ हद तक कम हो गया है, लेकिन साथ ही यह व्यावहारिक रूप से 2600 किलो कैलोरी के मानदंड से मेल खाता है।

आहार संख्या 1b . के लिए नमूना मेनू

जीर्ण जठरशोथ के लिए

आहार चिकित्सा का अगला चरण तालिका संख्या 1 है, जिसमें वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के शारीरिक मानदंड शामिल हैं। इसकी कैलोरी सामग्री 2800 किलो कैलोरी है, और व्यंजन का गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर मध्यम प्रभाव पड़ता है। आहार वही रहता है - दिन में 5-6 बार 3-4 घंटे के अंतराल पर 4-6 सप्ताह या उससे अधिक के लिए।

तालिका संख्या 1 में स्टॉज और बेक्ड व्यंजन शामिल नहीं हैं। मेन्यू में उत्पादों की श्रेणी का विस्तार सूखे सफेद ब्रेड, ड्यूरम गेहूं नूडल्स, बिस्कुट, गैर-अम्लीय केफिर, पनीर और दही, खट्टा क्रीम सॉस, उबली या उबली हुई मछली और मांस व्यंजन (पट्टिका, कटलेट और मीटबॉल), बेक्ड के साथ हो रहा है। फल। सप्ताह में एक बार, घर के बने केक की अनुमति है - जाम या मांस भरने के साथ पाई।

आहार संख्या 1 के लिए नमूना मेनू

कम अम्लता के साथ जठरशोथ के साथ

Pevzner के अनुसार आहार तालिका नंबर 2 को दो समस्याओं को हल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है - गैस्ट्रिक म्यूकोसा को भोजन के आक्रामक प्रभावों से बचाने और गैस्ट्रिक रस के स्राव को प्रोत्साहित करने के लिए। प्रतिदिन 5 भोजन के लिए 3000-3100 किलो कैलोरी की दैनिक कैलोरी सामग्री की गणना की जाती है।

मेनू में मीठे और खट्टे स्वाद, रंगीन और खट्टे फलों के साथ अर्क, जामुन और फलों के साथ "मजबूत" कम वसा वाले शोरबा की उपस्थिति की अनुमति है। सफ़ेद पत्तागोभी, किण्वित दूध उत्पाद, खट्टे फल, कोको। खाना पकाने के तरीकों की सूची का विस्तार किया गया है - बिना ब्रेड के तले हुए व्यंजनों की अनुमति है।

आहार संख्या 2 के लिए नमूना मेनू

क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस मौसमी रूप से तेज हो जाता है। पोषण में ध्यान देने योग्य त्रुटि के बिना, एक बच्चा शरद ऋतु और वसंत ऋतु में बीमारी के पुनरुत्थान का अनुभव कर सकता है। उन्हें रोकने के लिए, आहार चिकित्सा के 3-4 सप्ताह के निवारक पाठ्यक्रम (गैस्ट्र्रिटिस के रूप के अनुरूप) शरद ऋतु-वसंत अवधि में किए जाते हैं।

बच्चों में, पुरानी जठरशोथ आमतौर पर सामान्य अम्लता के साथ या इसकी वृद्धि के साथ होती है। इसलिए, अक्सर आहार चिकित्सा में, पेवज़नर के अनुसार तालिका संख्या 1 का उपयोग किया जाता है, सप्ताह के लिए मेनू जिसके लिए कुछ इस तरह संकलित किया जा सकता है:

शुभ दिन, प्रिय पाठकों। आज के लेख का विषय एक बच्चे में गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार होगा। हम विचार करेंगे कि कौन से उत्पाद निषिद्ध हैं, और कौन से, इसके विपरीत, अनुशंसित हैं। बच्चे को दूध पिलाते समय आपको उन बुनियादी पैटर्नों का पता चल जाएगा जिनका पालन किया जाना चाहिए। आप दिन के लिए मेनू और कुछ व्यंजनों से परिचित हो सकते हैं।

आहार पोषण की विशेषताएं

पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया जितनी जल्दी हो सके शुरू करने के लिए, कुछ नियमों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

1. निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है सही मोडपोषण। हर दिन एक ही समय पर लगभग बराबर अंतराल पर खाने की कोशिश करें।
2. भोजन लगातार होना चाहिए, लेकिन एक ही समय में भिन्नात्मक। यह महत्वपूर्ण है कि बच्चे के दैनिक मेनू में पांच भोजन शामिल हों।
3. यह आवश्यक है कि बच्चा ताजा तैयार उत्पादों सहित विशेष रूप से ताजा उत्पादों का सेवन करे।
4. भोजन में मसालों सहित फ्लेवरिंग या सीज़निंग को शामिल करना अस्वीकार्य है।
5. उत्पादों को उबला हुआ, स्टीम्ड या ओवन में बेक किया जाना चाहिए, एक शर्त सूरजमुखी तेल की एक छोटी मात्रा के अतिरिक्त है, एक क्रस्ट के गठन की अनुमति न दें।
6. दैनिक आहार में मूल्यवान उत्पाद शामिल होने चाहिए जिनमें विटामिन और खनिजों सहित उपयोगी पदार्थों की पूरी श्रृंखला शामिल हो।
7. तेजी से ठीक होने के लिए, श्लेष्म स्थिरता के सूप, उबले हुए अनाज का उपयोग करना आवश्यक है।
8. ठंडा या गर्म भोजन करना अस्वीकार्य है, यह गर्म होना चाहिए।
9. यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बच्चे के आहार में कोई सूखा भोजन न हो।

Pevzner . के अनुसार आहार के लिए सारणी

पहले, एक उच्च-स्तरीय विशेषज्ञ रहते थे, जिन्होंने पाचन तंत्र के विभिन्न रोगों को ध्यान में रखते हुए, 15 आहार तालिकाएँ विकसित कीं, उनका नाम मैनुअल पेवज़नर था। उन्होंने एक ही बीमारी के विभिन्न रूपों को ध्यान में रखते हुए भी अपनी आहार तालिकाएँ संकलित कीं।

तो जठरशोथ के साथ, ऐसी आहार तालिकाएँ निर्धारित हैं:

• नंबर 1 - उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ का पुराना रूप;
• नंबर 2 - अम्लता के निम्न स्तर के साथ जीर्ण रूप,
• नंबर 1 ए - रोग के जीर्ण रूप या तीव्र पाठ्यक्रम में वृद्धि;
• नंबर 1 बी - अस्थिर वसूली की अवधि।

चूंकि मेरे बेटे की मुख्य बीमारी कोलेलिथियसिस है, वह जिस आहार पर बैठता है वह तालिका संख्या 5 है। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि पोषण के सिद्धांत समान हैं। आज तक, मेरे बेटे पर दो साल से अधिक समय से भोजन प्रतिबंध है। पहले तो यह उसके लिए कठिन था, उसने आहार से छुटकारा पाने के लिए हर संभव कोशिश की। हालाँकि, कहीं जाना नहीं था। ताकि मेरा बेटा इतना नाराज न हो, मैंने अपने पूरे परिवार को ऐसे आहार पर रखा, हम पहले ही भूल गए हैं कि तला हुआ या वसायुक्त भोजन क्या है।

यह ध्यान देने योग्य है कि आहार का पालन करने से मेरे बच्चे के समग्र स्वास्थ्य में सुधार हुआ है, नाराज़गी और मतली गायब हो गई है।

तीव्र जठरशोथ के लिए आहार

चूंकि ऐसी स्थिति दर्दनाक संवेदनाओं की उपस्थिति की विशेषता है, उल्टी संभव है, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि बच्चा भूख खो देता है। ऐसे मामले हैं जब रोग उज्ज्वल अपच संबंधी लक्षणों के साथ था, जिससे निर्जलीकरण हुआ।

1. रोग के पहले दिन में बहुत सख्त आहार का पालन करना आवश्यक है। यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर भार को काफी कम कर देगा, इसके ठीक होने में समय लगेगा।
2. जब एक वयस्क को तीव्र जठरशोथ के साथ अस्पताल में भर्ती कराया जाता है, तो पहले दिन उसे पीने की अनुमति दी जाती है, खाने के लिए मना किया जाता है। एक दिन का उपवास पेट में दर्द की भावना को काफी कम कर सकता है, पाचन तंत्र की कार्य क्षमता को सामान्य करता है। हालांकि, यह विधि छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है। पूर्ण भुखमरी से गंभीर परिणाम हो सकते हैं। इसलिए, वे एक बार में खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को कम कर देते हैं।
3. प्रचुर मात्रा में पेय, विषाक्त पदार्थों को हटाने में तेजी लाने की अनुमति देता है, निर्जलीकरण का विरोध करता है, क्योंकि यह लगातार शरीर में द्रव भंडार की भरपाई करता है।
4. दिन में एक बार वाटर-टी ब्रेक की व्यवस्था करना आवश्यक है। स्कूली बच्चों के लिए, इस प्रक्रिया को 12 घंटे तक और प्रीस्कूलर के लिए - 6. तक करने की सिफारिश की जाती है। आवंटित समय में, बच्चे को केवल पानी पिलाने की आवश्यकता होती है। यह पानी, चावल का पानी या कमजोर पीसा हुआ चाय हो सकता है।
5. हमले के बाद पहला भोजन, रोग के पहले लक्षणों की उपस्थिति के 12 घंटे बाद शुरू करने की सलाह दी जाती है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह आहार, उबला हुआ होना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक आमलेट।
6. जैसे ही वह ठीक हो जाता है, पहले से स्वीकार्य खाद्य पदार्थों के अलावा, बच्चे को धीरे-धीरे खट्टा-दूध व्यंजन, दुबला मांस और मछली पेश की जाएगी।
7. परहेज़। यह महत्वपूर्ण है कि बच्चे को ज्यादा दूध न पिलाएं, सोने से पहले उसे खाने न दें।

अम्लता में कमी

यह समझा जाना चाहिए कि एक बच्चे का पेट बड़ी मात्रा में खाए गए भोजन का सामना करने में सक्षम नहीं हो सकता है। विशेष रूप से, यह कम अम्लता द्वारा निर्धारित किया जाएगा, इसलिए, पाचन तंत्रऐसे भोजन के बंटवारे का सामना नहीं करेंगे। आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि बच्चे के आहार में आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थ मौजूद हों।

डॉक्टर उन खाद्य पदार्थों के उपयोग की सलाह दे सकते हैं जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव को बढ़ाते हैं। इस उद्देश्य के लिए इसका उपयोग भी किया जा सकता है स्किम चीज़.

उच्च अम्लता वाला आहार

1. यह स्थिति दूसरों से इस मायने में अलग है कि यह नाराज़गी की विशेषता है। माता-पिता को यह समझना चाहिए कि बच्चा जरूरत से ज्यादा हाइड्रोक्लोरिक एसिड पैदा करता है।
2. भस्म भोजन दिशात्मक होना चाहिए। स्वाभाविक रूप से, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव को बढ़ाने वाले उत्पादों को बच्चों के आहार (कच्ची सब्जियां और फल, ताजी बेक्ड ब्रेड, तले हुए खाद्य पदार्थ, सब्जी शोरबा, खट्टे फल, मसाले, विशेष रूप से मसालेदार) से अनुपस्थित होना चाहिए।
3. मोटे रेशों वाला भोजन हानिकारक माना जाता है, उदाहरण के लिए सफेद गोभी, सख्त मांस।
4. 40 डिग्री के इष्टतम तापमान के साथ भोजन करना।
5. इस तरह के निदान वाले बच्चे को दूध, मछली पीने की सलाह दी जाएगी, अंडे सा सफेद हिस्सा, दुबला मांस, साथ ही एक प्रकार का अनाज, दलिया और चावल के दाने।

क्या खाने की अनुमति है

गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चे के लिए क्या खाना चाहिए, यह तय करते समय, आपको अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची को ध्यान में रखना होगा।

1. सब्जियां, मूली और सफेद गोभी के अपवाद के साथ।
2. फल। खट्टे जामुन और फल, साथ ही खट्टे फल खाने की मनाही है। इसके अलावा, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कुछ फलों को अम्लता के विभिन्न स्तरों वाले बच्चों में contraindicated किया जा सकता है, इस मुद्दे को उपस्थित चिकित्सक के साथ स्पष्ट किया जाना चाहिए। यह भी समझा जाना चाहिए कि इस तरह के उत्पाद का सेवन गर्मी उपचार के बाद ही किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, बेकिंग के बाद।
3. डेरी। तीव्र अवधि में एक contraindication हैं। हालांकि, जैसे ही आप ठीक हो जाते हैं, वे धीरे-धीरे मक्खन, फिर खट्टा क्रीम और कम वसा वाले पनीर, कम वसा वाले दूध (उबलने के बाद ही), दही पेश करना शुरू करते हैं। लेकिन इन उत्पादों को बच्चे के आहार में शामिल करना उसकी व्यक्तिगत प्रतिक्रिया के आधार पर सावधानी से किया जाना चाहिए। ऐसे मामले हैं जब श्लेष्म झिल्ली की सूजन प्रक्रिया इस तथ्य की ओर ले जाती है कि डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता विकसित होने लगती है।
4. काशी सबसे अधिक बार, मेनू में दलिया और एक प्रकार का अनाज शामिल होता है। इसे पानी पर पकाया जाना चाहिए, उबला हुआ, अर्ध-तरल अवस्था में परोसा जाना चाहिए। यह वह उत्पाद है जो श्लेष्म झिल्ली को अच्छी तरह से ढंकता है और इसे एसिड के प्रभाव से बचाता है।
5. मछली को विशेष रूप से कम वसा वाली किस्मों का सेवन किया जा सकता है, इसे ओवन में पकाया जा सकता है या स्टीम्ड किया जा सकता है, इसे उबाला भी जा सकता है।
6. मांस छोटे के मेनू में मौजूद होना चाहिए, क्योंकि यह पशु प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है। मुख्य शर्त कम वसा वाली किस्मों का चयन करना है, जैसे कि चिकन या खरगोश पट्टिका (त्वचा रहित और कम से कम वसा वाली होनी चाहिए)। युवा जानवरों का मांस खाने की भी सिफारिश की जाती है, उनका मांस अधिक कोमल होता है और बच्चे के शरीर द्वारा बहुत तेजी से अवशोषित किया जाता है।
7. रस्क। गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चों के लिए ताजी रोटी की अनुमति नहीं है, हालांकि, यदि आप इसे सुखाते हैं, तो पटाखे पकाएं - ऐसा पकवान स्वीकार्य होगा।

निषिद्ध उत्पादों की सूची

तो बच्चे को ऐसे भोजन में contraindicated होगा:

• तला हुआ और फैटी, विशेष रूप से समृद्ध शोरबा;
• कोई अचार, अचार;
• उच्च फाइबर सामग्री के कारण गोभी, मूली;
• मफिन;
• सॉस और मसाले;
• सूखे मेवे, विशेष रूप से किशमिश और प्रून;
• डिब्बा बंद भोजन;
• कोई जिगर;
• सोडा;
• पागल;
• मजबूत चाय और कॉफी;
• फलियां;
• फास्ट फूड;
• खट्टे जामुन और खट्टे फल;
• आइसक्रीम और चॉकलेट।

यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बच्चे के आहार में परिरक्षकों, रंगों या स्वादों वाले खाद्य पदार्थ दिखाई न दें।

दिन के लिए मेनू

गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चे के दैनिक मेनू को निम्नलिखित व्यंजनों द्वारा दर्शाया जा सकता है:

• मैं - अर्ध-तरल दलिया या भाप आमलेट। कमजोर चाय पीने को दें। इसे सूखे ब्रेड या बिस्किट कुकीज़ के साथ नाश्ता करने की अनुमति है।
• II - तरल दलिया, दूध (स्किम्ड) से धोया जाता है।
• III - पहले सब्जी के सूप के लिए (इसमें एक अंडा जोड़ने की अनुमति है), दूसरे के लिए, आहार मांस, मसले हुए आलू (मक्खन के बिना) से भाप कटलेट तैयार किए जाते हैं; पेय से - गुलाब का शोरबा या कमजोर चाय।
• IV - दैनिक मानदंड के अनुसार वसा रहित पनीर।
• वी - उबली हुई सब्जी प्यूरी, दुबला उबला हुआ मांस का एक टुकड़ा, चाय।

व्यंजनों

यदि आप गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चों के लिए व्यंजनों पर विचार कर रहे हैं, तो यह ध्यान में रखना चाहिए कि उनकी सामग्री और तैयारी के तरीके सीधे इस बात पर निर्भर करेंगे कि अम्लता का स्तर सामान्य, बढ़ा या घटा है या नहीं।

कम अम्लता के लिए एक नुस्खा का एक उदाहरण एक भाप आमलेट है:

• दो अंडे, आधा गिलास दूध, तेल (सब्जी), नमक स्वादानुसार लें;
• ढक्कन के साथ एक सॉस पैन लें, लगभग दो लीटर की मात्रा के साथ, आकार ऐसे आयामों के करीब है कि इसे सॉस पैन में रखा जा सकता है;
• एक बड़े कटोरे में पानी डालें, आग पर भेजें, उबाल आने तक छोड़ दें;
• इस बीच, अंडे और नमक के साथ दूध मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें;
• वनस्पति तेल के साथ रूप को चिकना करें, फिर इसमें तैयार मिश्रण डाला जाता है;
• हम इसे पैन के अंदर कम करते हैं, सुनिश्चित करें कि पानी के साथ फॉर्म का कोई संपर्क नहीं है;
• हम अपने भविष्य के आमलेट को तेल वाले कागज से ढकते हैं, फिर ढक्कन के साथ सब कुछ कवर करते हैं (यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि अंडे का मिश्रण न केवल पैन से ढक्कन के साथ कवर किया गया है - ऐसा कागज संचित भाप को हमारे आमलेट में प्रवेश करने से रोकेगा);
• धीमी आंच पर पकाने की प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट लगते हैं, ढक्कन को तब तक नहीं खोलना चाहिए जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए;
• यह मत भूलो कि बच्चे को केवल गर्म व्यंजन खिलाने की आवश्यकता है, इसलिए हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि आमलेट पर्याप्त रूप से ठंडा न हो जाए, लेकिन इसे सुपरकूल न करें।

यदि हम उच्च अम्लता वाले बच्चों के लिए व्यंजन पकाने की विधि पर विचार करते हैं, तो आप सब्जी का सूप - प्यूरी बना सकते हैं:

• खाना पकाने के लिए आपको फूलगोभी का एक औसत सिर, एक मुर्गी का अंडा, एक गिलास 4 प्रतिशत दूध की आवश्यकता होगी;
• एक सॉस पैन में पानी डालें, आग लगा दें;
• हम फूलगोभी के पुष्पक्रम को छांटते हैं, उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं;
• जब पैन में पानी उबलता है, तो हम अपने पुष्पक्रम को थोड़ा नमकीन उबलते पानी में कम करते हैं;
• लगभग 18 मिनट के बाद, फूलगोभी को सीधे कढ़ाई में काट लें, फिर तैयार दूध डालें और पूरे मिश्रण को उबाल लें;
• उसके बाद, गर्मी से हटा दें, आपको कच्चे अंडे के सफेद हिस्से को अलग से फेंटना होगा और इसे ठंडा सूप (व्हिस्क के साथ व्हिस्क) में जोड़ना होगा;
• ठंडा परोसें, लेकिन ठंडा नहीं।

मछली केक:

• खाना पकाने के लिए आपको एक पोलक, हेक या अन्य कम वसा वाले मछली पट्टिका की आवश्यकता होगी - लगभग आधा किलोग्राम, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, एक अंडा, स्वाद के लिए नमक।
• पहले से लथपथ रोटी;
• 20 मिनट के बाद, एक ब्लेंडर में मछली पट्टिका के साथ इसे हरा दें;
• जब आपको एक सजातीय मिश्रण मिलता है, तो नमक और अंडा जोड़ने का समय आ गया है, फिर से हरा दें;
• परिणामस्वरूप हम कटलेट बनाते हैं, भाप स्नान पर पकाते हैं।

अब आप जानते हैं कि आहार भोजन क्या होना चाहिए। सभी सिफारिशों का पालन करें, निषिद्ध खाद्य पदार्थ न दें, जितना बच्चा पसंद नहीं करेगा। अनुपालन करना याद रखें सही भोजनपोषण।

गंभीर खाने के विकारों के कारण बच्चों में तीव्र जठरशोथ (गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन) हो सकती है: खराब गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों का सेवन, बड़ी मात्रा में वसायुक्त या मोटे, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ (अपरिपक्व फल, जामुन), खाने के विकार, खाने के विकार जल्दी या सूखा भोजन। तीव्र जठरशोथ मतली, कभी-कभी उल्टी, डकार, दर्द, अधिजठर क्षेत्र में भारीपन की भावना से प्रकट होता है। ओएच के लिए सबसे अच्छी दवा पहले दिन के दौरान भोजन से परहेज करना है। इसी समय, सूजन गैस्ट्रिक म्यूकोसा आराम करती है, जो एक प्रकार का सुरक्षात्मक उपाय है, क्योंकि भड़काऊ प्रक्रिया के दौरान पाचक रसों की रिहाई तेजी से घट जाती है। केवल इस अवधि के दौरान बच्चे को अक्सर और छोटे हिस्से में गर्म, कमजोर चाय, उबला हुआ पानी, चीनी के बिना जड़ी बूटियों के कमजोर काढ़े, शारीरिक खारा (0.9% खारा समाधान) के साथ संयोजन में 5% ग्लूकोज समाधान देना आवश्यक है। द्रव की कुल मात्रा रोगी में प्यास की डिग्री से निर्धारित होती है। उपवास के अगले दिन फल, सब्जी और अनाज के काढ़े, गुलाब के काढ़े की अनुमति है। बीमारी के तीसरे दिन से, बच्चे को तरल भोजन में स्थानांतरित कर दिया जाता है: सफेद पटाखे या घिनौना शुद्ध सूप, जेली, तरल अनाज के साथ कमजोर वसा रहित शोरबा। केवल चौथे दिन मांस भाप व्यंजन (मीटबॉल, मीटबॉल), उबली हुई मछली, विभिन्न हलवा आहार में शामिल हैं। पांचवें दिन, आप पहले से ही अपने आहार में दूध सूप, उबला हुआ चिकन (बिना छिलके वाला), मोटा अनाज और सब्जी प्यूरी (आलू, गाजर) का उपयोग कर सकते हैं। फिर बच्चे को धीरे-धीरे उम्र के अनुसार सामान्य आहार में स्थानांतरित कर दिया जाता है, उत्पादों के पाक प्रसंस्करण के तरीकों का विस्तार किया जाता है। भाप के व्यंजनों को उबले हुए से बदल दिया जाता है, चुंबन के बजाय वे ताजे फलों की प्यूरी, फलों के रस, पके हुए सेब देते हैं। कई हफ्तों तक पुराने गैस्ट्र्रिटिस को रोकने के लिए, मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थ और अपचनीय वसायुक्त खाद्य पदार्थों को उस बच्चे के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए जो कई हफ्तों तक ओएच से ठीक हो गया हो। क्रोनिक गैस्ट्रिटिस मुख्य रूप से पूर्वस्कूली और स्कूली उम्र के बच्चों में होता है। क्रोनिक हेपेटाइटिस के साथ, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पेप्सिन और बलगम का उत्पादन करने वाली पेट की ग्रंथियां पीड़ित होती हैं। नतीजतन, पेट की गतिविधि परेशान है। इसके अलावा, उल्लंघन दो प्रकार के हो सकते हैं: एक मामले में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है (सीएच बढ़ी हुई स्रावी गतिविधि के साथ), दूसरे में यह घट जाता है (सीएच कम स्रावी गतिविधि के साथ)। पुरानी जठरशोथ की मुख्य अभिव्यक्ति अधिजठर क्षेत्र में दर्द है, सबसे अधिक बार खाने के बाद, नाराज़गी या एसिड पेट के साथ गैस्ट्रिक रस की बढ़ी हुई अम्लता, मतली, भूख न लगना और हवा के साथ डकार - कम अम्लता के साथ। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन और शोष की स्थिति में, इसकी अवशोषण क्षमता बढ़ जाती है। उसी समय, पोषक तत्वों के बड़े अणु अवशोषित होने लगते हैं, जिससे शरीर में नशा और एलर्जी हो जाती है। बच्चों में, स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति बिगड़ जाती है, वे जल्दी थक जाते हैं, खाद्य एलर्जी दिखाई देती है या तेज हो जाती है। पेट के सामान्य या बढ़े हुए स्रावी कार्य के साथ पुराने हेपेटाइटिस के साथ, बच्चे को दिन में 6-7 बार छोटे हिस्से में खाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप मुक्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड, जो पेट को परेशान करता है, को बनने का समय नहीं होता है। इसी समय, खाद्य पदार्थ और व्यंजन जिनका सूजन गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर स्थानीय जलन प्रभाव पड़ता है, साथ ही साथ एक मजबूत रस प्रभाव होता है, उन्हें बीमार बच्चे के आहार से बाहर रखा जाता है: मांस, मछली, मजबूत सब्जियां, विशेष रूप से मशरूम, शोरबा, गोभी का शोरबा, तला हुआ मांस और मछली, कच्ची बिना पकाई हुई सब्जियां और फल, अचार, अचार, स्मोक्ड मीट, मसालेदार स्नैक्स, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, ताजा प्याज, मूली, शलजम, मूली, गेहूं का दलिया, ब्राउन ब्रेड, पाई, पेस्ट्री से पेस्ट्री ठंडे और कार्बोनेटेड पेय, आइसक्रीम, खट्टे जामुन और फल। व्यंजन उबले हुए उत्पादों से तैयार किए जाते हैं और शुद्ध रूप में दिए जाते हैं। मांस और मछली को दो पानी में उबाला जाता है और मांस की चक्की से गुजारा जाता है, अनाज और सब्जियों को रगड़ा जाता है। ऐसे रोगियों के पोषण के लिए मूल्यवान उत्पाद हैं दूध (पेट की सामग्री की अम्लता को कम करने के लिए 3-4 गिलास गर्म दूध), पनीर, अंडे। उनके आहार में वसा सीमित नहीं होनी चाहिए, लेकिन ऐसे बच्चों के आहार में साधारण कार्बोहाइड्रेट (चीनी, मिठाई) वाले व्यंजन कुछ हद तक कम होने चाहिए। कच्ची सब्जियों से, केवल कसा हुआ गाजर और खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ बारीक कटा हुआ टमाटर, साथ ही कच्चे, बारीक कटा हुआ साग की अनुमति है। बची हुई सब्जियों को उबालकर उनका सलाद बनाना चाहिए, लेकिन बिना प्याज डाले। पहले पाठ्यक्रम सब्जी प्यूरी सूप (गोभी को छोड़कर) के रूप में अनाज शोरबा या दूध सूप के साथ शुद्ध अनाज या सब्जियों के साथ नूडल्स के रूप में तैयार किए जाते हैं। दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी के लिए, चिकन, लीन बीफ, मछली, पानी में उबालकर या स्टीम्ड का उपयोग किया जाता है। उबालने के बाद स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इन्हें ओवन में हल्का बेक किया जा सकता है। दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी के लिए अंडे, पनीर, खट्टा क्रीम, क्रीम का उपयोग किया जाता है। मांस और मछली के व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में, आप मैश किए हुए आलू और गाजर, उबली हुई फूलगोभी, बीट्स, दम किया हुआ या मसला हुआ तोरी और कद्दू, साथ ही उबले हुए नूडल्स, सेंवई, अनाज की पेशकश कर सकते हैं। बाद वाले को नाश्ते या रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी दिया जाता है। व्यंजन मक्खन या वनस्पति तेल के साथ अनुभवी होते हैं, आप खट्टा क्रीम और दूध सॉस का उपयोग कर सकते हैं। नाश्ते और रात के खाने के लिए, नामित व्यंजनों के अलावा, विभिन्न हलवा, आमलेट, पुलाव, साथ ही दूध के दलिया को भाप देने की सिफारिश की जाती है। ब्रेड उत्पादों में, वे सफेद गेहूं की बासी (कल की) रोटी, सफेद पटाखे, बिना पके कुकीज़, बिस्किट का उपयोग करते हैं। पेट के सामान्य या बढ़े हुए स्राव वाले पुराने हेपेटाइटिस वाले बच्चों के लिए, थोड़ा कम नमक डालना वांछनीय है, और मसालों को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

बच्चे की उम्र के आधार पर, दैनिक आहार में 650-800 मिलीलीटर दूध, 35-50 ग्राम मक्खन, 25 ग्राम वनस्पति तेल, 50-60 ग्राम चीनी, 110-120 ग्राम ताजा शामिल करने की सिफारिश की जाती है। फल, 140-210 ग्राम आलू, 90 -140 ग्राम सब्जियां, 55-85 ग्राम अनाज (पास्ता सहित), 150-250 ग्राम गेहूं की रोटी (सभी प्रकार के बेकरी उत्पादों सहित)। पनीर सप्ताह में 3-4 बार दिया जाता है, प्रति दिन 45-65 ग्राम, हल्के पनीर का उपयोग उन दिनों में किया जाता है जब मेनू में दही के व्यंजन नहीं होते हैं। पनीर को आमतौर पर मक्खन में कद्दूकस किया जाता है, नाश्ते या रात के खाने के लिए सैंडविच तैयार किया जाता है (साप्ताहिक दर 45-55 ग्राम)।

पहले सप्ताह में पेट के सामान्य या बढ़े हुए स्रावी कार्य के साथ क्रोनिक हेपेटाइटिस के तेज होने की अवधि के दौरान, बच्चे को दिन में 6-8 बार भोजन दिया जाता है, इसकी कुल मात्रा और उत्पादों के सेट को थोड़ा कम किया जाता है। क्रोनिक हेपेटाइटिस के तेज होने की शुरुआत में आहार का आधार दूध है, जिसकी मात्रा प्रति दिन 1 लीटर तक बढ़ जाती है। आप क्रीम, नरम उबले अंडे या भाप आमलेट (प्रति दिन 1-1.5 टुकड़े), मक्खन (प्रति दिन 15-25 ग्राम), मसला हुआ पनीर (प्रति दिन 30-45 ग्राम), श्लेष्मा के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। मैश किए हुए अनाज के सूप , मैश किए हुए दूध के दलिया, भाप का हलवा, मांस और मछली के सूप और उबले हुए उत्पादों से हैश, सफेद पटाखे, ताजे फल की थोड़ी मात्रा (जेली बनाने के लिए)। स्वस्थ लोगों की तुलना में भोजन में कम नमक डाला जाता है। ऐसा आहार (नीचे आहार संख्या 16 देखें) एक बीमार बच्चे को 1-2 सप्ताह के लिए निर्धारित किया जाता है। लेकिन चूंकि यह शारीरिक रूप से करीब है और लगभग पूरी तरह से प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के लिए बच्चे के शरीर की जरूरतों को पूरा करता है, वसूली प्रक्रियाओं के धीमे पाठ्यक्रम के मामले में (निरंतर दर्द, नाराज़गी और अन्य विकार इसकी गवाही देते हैं), यह हो सकता है एक और सप्ताह के लिए बढ़ा दिया गया है। उपचार के तीसरे या चौथे सप्ताह से, बीमार बच्चे के मेनू का धीरे-धीरे विस्तार किया जाता है, फीडिंग की संख्या 5-6 तक कम हो जाती है, और दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। पोषण में, धीरे-धीरे दूध की मात्रा कम करें और मक्खन, पनीर की मात्रा बढ़ाएं। वनस्पति तेल, बासी गेहूं की रोटी, उबली हुई सब्जियां, ताजे गैर-अम्लीय फल, सूखे मेवे की खाद को आहार में शामिल किया जाता है। सभी भोजन शुद्ध रूप में दिया जाता है। फिर, 6-12 महीनों के लिए, बच्चे को वही भोजन और व्यंजन खाना चाहिए, लेकिन बिना रगड़ और तेज यांत्रिक पीस के पकाया जाना चाहिए। सप्ताह में कई बार, आप अच्छी तरह से पके हुए लीन बन्स, पनीर के साथ चीज़केक, सेब के साथ पाई, उबला हुआ मांस या मछली, अंडे खा सकते हैं। मक्खन, खट्टा क्रीम, साथ ही फल और दूध-फलों के सॉस के साथ दूध सॉस को ग्रेवी (बिना भूने आटे के) के रूप में उपयोग करने के लिए contraindicated नहीं है। नीचे सीजी वाले बच्चों के लिए अनुकरणीय एक दिवसीय मेनू हैं जो एक उत्तेजना के दौरान पेट के सामान्य या बढ़े हुए स्रावी कार्य (आहार संख्या 16; तालिका 20) और एक उत्तेजना के बाहर (आहार संख्या 1 शुद्ध और नंबर 1 गैर-शुद्ध) हैं तालिका 21)।

तालिका 20। सामान्य या बढ़े हुए स्राव के साथ, या पेट या ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर (आहार संख्या 16) के साथ एक बच्चे के लिए अनुमानित सात-दिवसीय मेनू।

खिलाना	पकवान का नाम	सर्विंग, जी, एमएल
भोजन से 20-30 मिनट पहले सोने के बाद
पहला नाश्ता	मछली का हलवा तरल आलू प्यूरी
दिन का खाना	दूध जेली
लंच से 20-30 मिनट पहले
	मलाईदार जई का दूध सूप स्टीम्ड मीट कटलेट चावल का दलिया मैश किया हुआ सूखे मेवों से चुम्बन सफेद ब्रेड पटाखे
	दही क्रीम
	शुद्ध एक प्रकार का अनाज दूध दलिया नरम उबला हुआ अंडा सफेद ब्रेड पटाखे

तालिका 21

खिलाना	आहार संख्या 1 शुद्ध	डाइट नंबर 1 अनमश्ड	सर्विंग, जी, एमएल
भोजन से 20-30 मिनट पहले सोने के बाद	यारो, कैमोमाइल और केला का आसव	यारो, कैमोमाइल और केला का आसव
पहला नाश्ता	प्राकृतिक भाप आमलेट गाजर प्यूरी दूध के साथ कॉफी सरोगेट करें मक्खन के साथ सफेद ब्रेड	प्राकृतिक भाप आमलेट वनस्पति तेल के साथ उबली हुई गाजर का सलाद दूध के साथ कॉफी सरोगेट करें मक्खन के साथ सफेद ब्रेड
दिन का खाना	चीनी के साथ पके हुए सेब	चीनी के साथ पके हुए सेब
लंच से 20-30 मिनट पहले	पत्ता गोभी या आलू का रस	पत्ता गोभी या आलू का रस
	चावल का दूध सूप स्टीम्ड मीट कटलेट मसले हुए आलू सूखे मेवे की खाद, कद्दूकस किया हुआ सफेद ब्रेड	चावल का दूध सूप स्टीम्ड मीट कटलेट मसले हुए आलू सूखे मेवे की खाद सफेद ब्रेड
	कुकीज़	कुकीज़
	दूध के साथ चाय मक्खन और कसा हुआ पनीर के साथ सफेद ब्रेड	दूध दलिया दलिया "हरक्यूलिस" दूध के साथ चाय मक्खन और पनीर के साथ सफेद ब्रेड

दूध के प्रति असहिष्णुता के मामले में, इसे आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। इस मामले में, उम्र के लिए आवश्यक प्रोटीन की मात्रा की भरपाई अन्य प्रोटीन युक्त उत्पादों (मांस, मछली, अंडे, पनीर) में वृद्धि और प्रोटीन की बढ़ी हुई मात्रा (प्रोटीन एनपिट) वाले विशेष औषधीय उत्पादों को शामिल करने से होती है। और यदि वर्ष के दौरान कोई बीमारी नहीं होती है, तो बच्चे को सामान्य आहार में स्थानांतरित किया जा सकता है। वी.जी. लिफ़्लिंड्स्की, वी.वी. ज़क्रेव्स्की

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बच्चों में जठरशोथ के लिए आहार: क्या खिलाएं, उचित पोषण

बीसवीं शताब्दी के अंत में, यह आम तौर पर स्वीकार किया गया था कि गैस्ट्र्रिटिस केवल छात्रों के साथ-साथ वयस्कों में भी व्यापक था। लेकिन आज, बच्चों में पेट की सूजन के विकास के मामले भी दर्ज किए जाते हैं: हर दिन उनमें से अधिक से अधिक होते हैं। मुख्य रूप से छोटी उम्रअस्वास्थ्यकर आहार के कारण रोग बढ़ता है और नकारात्मक भावनाएंजो कि किंडरगार्टन या स्कूल में कठिनाइयों के परिणामस्वरूप उत्पन्न होते हैं। जठरशोथ किशोरावस्था और 1 वर्ष दोनों में हो सकता है। एक नियम के रूप में, स्कूली बच्चों में गैस्ट्र्रिटिस भी आम है। आराम और भोजन के लिए समय की कमी पेट के काम को प्रभावित करती है। इसके अलावा, कई स्कूलों में खाना पर्याप्त नहीं होता है, जिससे बच्चा अन्य स्नैक्स पर नाश्ता करना पसंद करता है। इसलिए, आज जठरशोथ सबसे अधिक बार 10 वर्ष की आयु में होता है।

गैस्ट्र्रिटिस के दौरान, बच्चे अक्सर अपनी भूख खो देते हैं, और खाना खाने से असुविधा होती है। इसके अलावा, भूख के दौरान दर्द का उल्लेख किया जाता है, वे पेट में स्थानीयकृत होते हैं। कभी-कभी खट्टी डकारें और नाराज़गी जैसे लक्षण भी हो सकते हैं। इसके अलावा, गैस्ट्रिटिस को गैस्ट्रिक जूस की अम्लता के स्तर में वृद्धि की विशेषता है, जो अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है। इस संबंध में, कई माता-पिता का सवाल है कि क्या खिलाना है?

गैस्ट्र्रिटिस के लक्षणों के साथ, आपको गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श लेना चाहिए। परीक्षा से प्राप्त आंकड़ों के आधार पर, वह उपचार निर्धारित करता है। जठरशोथ का उपचार विभिन्न तरीकों से किया जाता है, जिसमें आहार की मदद से भी शामिल है। विशेष रूप से, उचित पोषण पेट में जटिलताओं के विकास को रोकता है, और गैस्ट्र्रिटिस की रोकथाम में भी एक महत्वपूर्ण बिंदु है।

आहार चिकित्सा के सिद्धांत

गैस्ट्र्रिटिस के साथ, न केवल एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, बल्कि एक पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करने की सिफारिश की जाती है, ताकि वह निर्धारित करे कि क्या खाया जा सकता है। एक विशेष आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है। और यह न केवल बीमारी के तेज होने की अवधि पर लागू होता है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, जो बच्चे पालन करते हैं उचित पोषणअपच की संभावना कम होती है। आपको दिन में कम से कम 5-6 बार खाना चाहिए, जबकि इसके लिए निर्धारित समय पर ही भोजन करना चाहिए। बच्चे को दो हार्दिक नाश्ते, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात का खाना चाहिए। यह आहार उपचार का पहला सिद्धांत है।

दूसरा सिद्धांत यह है कि सभी उत्पाद ताजा होने चाहिए और एक विशेष तरीके से तैयार किए जाने चाहिए। कुछ दिन पहले पका हुआ खाना लेना मना है। खाना पकाने के दौरान, आप भोजन में विभिन्न कृत्रिम खाद्य योजक नहीं जोड़ सकते। आप उन्हें किसी भी प्राकृतिक उत्पाद से बदल सकते हैं: फल, सब्जियां या जड़ी-बूटियाँ। खाना पकाने के लिए भाप को सबसे उपयोगी तरीका माना जाता है, आप भोजन को पानी मिला कर कम आँच पर भी पका सकते हैं या ओवन का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इस प्रक्रिया में आपको देखने की जरूरत है ताकि भोजन पर पपड़ी न दिखे।

सभी प्रकार के सूप को पकाते समय, एक घिनौने काढ़े का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह अधिजठर की दीवारों को ढंकता है, पेट के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। सूप के लिए बढ़िया अलग - अलग प्रकारअनाज और सब्जियां। भरने के रूप में, क्रीम या मक्खन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। स्वाभाविक रूप से, बच्चे को मांस खिलाने की अनुमति है, और आहार के साथ मांस व्यंजन की अनुमति है। इस मामले में, यह विचार करने योग्य है कि इसे कैसे पकाना है। यदि मांस नरम है, तो इसे उबाला जाना चाहिए, लेकिन कठोर किस्मों का उपयोग केवल कीमा बनाया हुआ मांस, मीटबॉल या मीटबॉल पकाते समय किया जाना चाहिए।

आहार चिकित्सा के तीसरे सिद्धांत का सार यह है कि आहार में शामिल होना चाहिए स्वस्थ आहार. जठरशोथ वाले बच्चे के शरीर पर अनुकूल रूप से श्लेष्मा दलिया कार्य करेगा। उनमें से जौ, चावल और एक प्रकार का अनाज प्रतिष्ठित हैं: इन प्रकारों को एक साथ पकाना हानिकारक नहीं होगा। दलिया के बारे में मत भूलना, यह शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, खासकर दूध के संयोजन में।

साथ ही बच्चे के लिए सब्जियां खाना उपयोगी होगा। उन्हें सूप के रूप में ताजा और पकाया दोनों तरह से परोसा जा सकता है। मुख्य बात यह है कि सभी सब्जियां धोया जाता है। डॉक्टर कुछ सब्जियों को स्पंज से धोने की सलाह देते हैं। 2 साल की उम्र में, उन्हें शुद्ध रूप में परोसना वांछनीय है।

अधिजठर की सूजन के लिए पोषण में किसी भी डिब्बाबंद भोजन, तले हुए खाद्य पदार्थ, मजबूत पेय, साथ ही चीनी में उच्च खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं। इसके अलावा, सभी सब्जियां नहीं खाई जा सकती हैं, इसलिए सफेद गोभी, मूली और बीन्स को बाहर रखा जाना चाहिए। एक बच्चे में गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार मटर की उपस्थिति की अनुमति देता है, लेकिन केवल मैश किए हुए आलू के रूप में।

गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चे के मेनू में, अधिकांश उत्पाद सब्जियां, ताजा या पका हुआ होना चाहिए। लेकिन अगर बीमारी ज्यादा बढ़ गई है तो आप कच्ची सब्जियां नहीं खा सकते हैं। जब तक आप पूरी तरह से ठीक नहीं हो जाते, तब तक आहार पर बने रहना इसके लायक है।

तीव्र जठरशोथ के लिए आहार चिकित्सा

पेट के काम को सुविधाजनक बनाने के लिए तीव्र सूजन के लिए एक आहार निर्धारित किया जाता है। एक विशेष आहार माना जाता है महत्वपूर्ण बिंदुउपचार में। शिशु आहार का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव होना चाहिए और प्रोस्टेट गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर जलन पैदा नहीं करनी चाहिए। डॉक्टर उपचार के पहले दिनों में खाने की कोशिश न करने की सलाह देते हैं। यह नियम 8 साल से कम उम्र के बच्चों पर लागू नहीं होता है। भोजन की अनुपस्थिति श्लेष्म झिल्ली को किसी भी परेशानी के लगातार संपर्क में आए बिना सामान्य स्थिति में लौटने की अनुमति देती है।

जब रोग पहले की तुलना में तेज प्रकट होने लगे, तो रोगी को जल आहार का पालन करना चाहिए। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि अधिजठर की सूजन के तीव्र रूप में, बच्चों को मतली या उल्टी का अनुभव हो सकता है, जिसके कारण पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ खो जाता है। यह निर्जलित होने के जोखिम के साथ आता है, इसलिए बच्चों को खूब पानी पीने की जरूरत है।

दिन के पहले भाग के लिए, बच्चे को पानी और चाय के आहार को सख्ती से बनाए रखने की सलाह दी जाती है। कभी-कभी यह लगभग छह घंटे तक चल सकता है, खासकर 7 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए। इस दौरान बच्चे को ठंडी चाय पिलानी चाहिए, लेकिन तेज नहीं। पानी उबालना चाहिए। आप जूस नहीं पी सकते। यदि निर्जलीकरण होता है, तो बच्चे को विशेष समाधान लेना चाहिए। रोगी के शरीर की वर्तमान स्थिति का आकलन करते हुए, डॉक्टर तरल पदार्थ की सही मात्रा निर्धारित करता है।

बारह घंटे के बाद, इसे तरल भोजन खाने की अनुमति है। यह आमतौर पर विभिन्न श्लेष्म सूप द्वारा दर्शाया जाता है, जिसके घटकों को कुचल दिया जाना चाहिए। यदि रोगी के लक्षणों में नाराज़गी मौजूद है, तो उसके लिए आलू को contraindicated है, विशेष रूप से मैश किए हुए आलू। 3-4 दिनों के बाद, बच्चा उबले हुए मांस के व्यंजन खाना शुरू कर सकता है। एक या दो दिन बाद, दूध के साथ भोजन, साथ ही फलों और जूस को भी आहार में शामिल किया जाता है।

जब तीव्र जठरशोथ पूरी तरह से ठीक हो जाता है, तो बच्चे को एक विशेष आहार का पालन करना जारी रखना चाहिए। इसलिए उसके आहार में वसायुक्त, मसालेदार और नमकीन भोजन नहीं करना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि इस अवधि के दौरान तालिका संख्या 1 शरीर के लिए सबसे उपयुक्त है।

तालिका संख्या 1

जब गैस्ट्रिटिस के लक्षण गायब हो जाते हैं, तो डॉक्टर टेबल नंबर 1 से चिपके रहने की सलाह देते हैं। यह आहार भोजन में टेबल सॉल्ट की उपस्थिति को कम करता है, और भोजन को मेनू से भी समाप्त करता है जो पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है। भोजन आंशिक रूप से किया जाना चाहिए: दिन में कम से कम पांच बार, छोटे हिस्से। बच्चों के लिए, यह आहार नुकसान नहीं पहुंचाता है, बल्कि पूरी तरह से ठीक होने में योगदान देता है।

सुबह बच्चों को ठंडी कमजोर चाय पीनी चाहिए। ऑमलेट को बिना तेल डाले पकाया जाना चाहिए, केवल भाप में पकाया जाना चाहिए। सूखे सफेद ब्रेड की अनुमति है। थोड़ी देर बाद, दूध दलिया या चावल को मक्खन की थोड़ी मात्रा के साथ परोसा जाता है। पेय से दूध या कोको की सिफारिश की जाती है।

दोपहर के भोजन में विभिन्न शामिल हैं सब्जी सूपएक घिनौने शोरबा में पकाया जाता है: उनमें सफेद गोभी नहीं होनी चाहिए। गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चों को उबले अंडे खिलाने की अनुमति है। आप मांस व्यंजन भी परोस सकते हैं, विशेष रूप से उबले हुए कटलेट, आप उनके साथ पास्ता पका सकते हैं। चाय मजबूत नहीं होनी चाहिए। दोपहर के नाश्ते में फल और दही से बने उत्पाद शामिल हैं।

रात के खाने में बच्चे को मसले हुए आलू के रूप में सब्जियां खानी चाहिए। चिकन उबाला जाना चाहिए और त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए। कल की रोटी के एक टुकड़े की अनुमति है।

यदि दर्द वापस आना शुरू हो जाता है, तो बच्चे को टेबल नंबर 1 ए से चिपके रहना चाहिए। यह लगभग तालिका संख्या 1 से भिन्न नहीं है, लेकिन एक अंतर है। तालिका संख्या 1ए किसी भी सब्जी और फलों को आहार से बाहर करती है।

जीर्ण जठरशोथ के लिए आहार

पोषण विशेषज्ञ गैस्ट्र्रिटिस के जीर्ण रूप पर विशेष ध्यान देते हैं। ऐसा माना जाता है कि आहार चुनते समय, पेट में एसिड बनाने की क्षमता को ध्यान में रखना आवश्यक है। सूजन दो प्रकार की होती है: एक में अम्लता अधिक होती है, दूसरे में कम होती है। इस घटना में कि बच्चा गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित है कम स्तरअम्लता, उसका पेट शायद ही बड़ी मात्रा में भोजन का सामना कर सकता है, इस मामले में, ऐसे खाद्य पदार्थ जो पचने में लंबा समय लेते हैं, उन्हें मेनू से बाहर करना होगा। जठरशोथ के लिए पोषण को पाचन अंगों के काम को सुविधाजनक बनाना चाहिए, साथ ही गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ावा देना चाहिए।

बढ़े हुए स्राव के साथ जठरशोथ के दौरान, पेट, इसके विपरीत, बहुत अधिक हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन करता है। आहार चिकित्सा का मुख्य लक्ष्य शरीर पर गैस्ट्रिक जूस के नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करना माना जाता है। आहार से मोटे खाद्य पदार्थों को हटाना महत्वपूर्ण है, उनमें से रोटी, सब्जियां प्रतिष्ठित हैं, और तले हुए खाद्य पदार्थों का भी सेवन नहीं करना चाहिए। वे उत्पाद जो एसिड की रिहाई को भड़काते हैं, वे भी निषिद्ध हैं, अर्थात् कार्बोनेटेड पेय, मांस शोरबा और मसाले। के साथ खाना खाना मना है उच्च तापमानताकि जठरांत्र संबंधी मार्ग को और भी अधिक नुकसान न हो, लेकिन वे बहुत ठंडे नहीं होने चाहिए। एक स्वीकार्य तापमान 20 से कम और 40 डिग्री से अधिक नहीं माना जाता है।

कम अम्लता के साथ जठरशोथ

गैस्ट्राइटिस से पीड़ित बच्चे को खाना खिलाने से मसालेदार, तले हुए और नमकीन खाद्य पदार्थ, कोई भी डिब्बाबंद भोजन, कार्बोनेटेड पेय, कॉफी, कच्चे फल और सब्जियां खत्म हो जाती हैं। साथ ही कुपोषण नहीं होने देना चाहिए। भोजन एक निर्धारित समय पर ही करना चाहिए ताकि पेट में दर्द न हो।

एक नियम के रूप में, एक पोषण विशेषज्ञ पहले 9 दिनों के लिए आहार निर्धारित करता है। मेनू में मांस और मछली के व्यंजन शामिल होने चाहिए, लेकिन बिना वसा के। भोजन को भाप में, स्टू करके या बेक करके पकाने की सलाह दी जाती है। सब्जियों और फलों को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए, बच्चे को उन्हें कच्चा नहीं खाना चाहिए।

यदि बच्चों में जठरशोथ बढ़े हुए स्राव की विशेषता है, तो डॉक्टर एक आहार निर्धारित करता है जिसमें श्लेष्म अनाज और कुछ फाइबर युक्त सब्जियां शामिल होती हैं। जब रोग के लक्षण सबसे तीव्र होते हैं, तो बच्चे को कच्ची सब्जियां खाने से मना किया जाता है। उन्हें बेक करने या मसले हुए आलू के रूप में पकाने की सलाह दी जाती है। श्लेष्म अनाज और सब्जियों के व्यंजनों के अलावा, इसे कल की रोटी, विभिन्न सूप, छोटे पास्ता, वसा रहित मांस और मछली, उबले अंडे खाने की अनुमति है, लेकिन प्रति सप्ताह तीन से अधिक नहीं, उबले हुए आमलेट, मटर, गैर-अम्लीय जामुन , दूध युक्त व्यंजन। पेय से, मीठे रस, कॉम्पोट्स, दूध और ठंडी कमजोर चाय की अनुमति है।

मेनू में ऐसे उत्पादों को शामिल करना मना है जो आहार चिकित्सा की प्रभावशीलता को कम कर सकते हैं या बच्चे की स्थिति में गिरावट में योगदान कर सकते हैं। इनमें पके हुए ब्रेड, किसी भी उच्च वसा वाले व्यंजन, गर्म मसाले, मेयोनेज़, मशरूम, बीन्स, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद भोजन, कुछ प्रकार की सब्जियां, अत्यधिक खट्टे फल और मिठाइयाँ प्रतिष्ठित हैं। मजबूत चाय, कॉफी और स्पार्कलिंग पानी पीना अवांछनीय है।

आहार क्यों अच्छा है

बच्चों में गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार को बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य तरीका माना जाता है, लेकिन इससे पहले कि आप बच्चे के आहार को मौलिक रूप से बदल दें, आपको पूरी तरह से जांच के लिए गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से मिलना चाहिए, और उसके बाद सही आहार निर्धारित किया जाएगा।

स्वस्थ भोजन न केवल काम पर विकार से प्रभावी ढंग से लड़ता है जठरांत्र पथ, बल्कि शरीर को रोग के आगे विकास से भी बचाता है। ऐसे में हर माता-पिता को चाहिए कि वे बचपन से ही बच्चे में खाने की आदत डालें। आज, गैस्ट्र्रिटिस को सबसे आम बीमारियों में से एक माना जाता है, इसलिए इसके विकास को पहले से रोकना महत्वपूर्ण है।

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बच्चों में जठरशोथ उपचार: पोषण और आहार

5-10 वर्ष की आयु के बच्चों में जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी विकृति के लिए है मुख्य सिद्धांतपोषण: दिन के दौरान, भोजन छोटे, लगातार भागों में लिया जाता है। अपवाद तीव्र अग्नाशयशोथ (कभी-कभी कोलेसिस्टिटिस भी होता है, लक्षण तीव्र दर्द और उल्टी होते हैं), जिसमें रोगी को तीन से पांच दिनों तक पूरी तरह से भूखा रहना चाहिए। उपवास उपचार अग्न्याशय की सूजन और दर्दनाक लक्षणों से राहत देता है।

स्वाभाविक रूप से, चिप्स, चॉकलेट, सोडा, नट्स, ताजा मफिन के साथ सैंडविच जैसे उत्पाद बीमार बच्चे के लिए contraindicated हैं। यदि वयस्क रोगी उन्हें मना कर सकता है, तो बच्चे के लिए यह समझाना मुश्किल है कि आहार स्वास्थ्य के लिए कितना महत्वपूर्ण है। इसलिए, उसके साथ शांति और आत्मविश्वास से बात करना, कुछ समझने योग्य उदाहरण देना आदि आवश्यक है।

बच्चों में आहार ही मुख्य उपचार है, और वयस्क संस्करण में इससे थोड़ा अलग है। भोजन नरम और गर्म रहना चाहिए (नीचे नहीं कमरे का तापमानलेकिन गर्म नहीं), मोटे फाइबर और ठोस खाद्य पदार्थ contraindicated हैं। मसालेदार भोजन और मसाले प्रतिबंधित हैं। जठरशोथ के साथ वसायुक्त, तला हुआ, स्मोक्ड पेट के लिए जहर होगा। उबले हुए, पके हुए व्यंजनों की रेसिपी किसी भी कुकिंग साइट पर मिल सकती है।

रासायनिक मिठाई, जूस, फल (बेक्ड सेब को छोड़कर) और फलों के पेय गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। यह बच्चे के प्रभावित अंग के लिए हानिकारक है। बहुत से लोग सोचते हैं कि घर का बना जैम, मैरिनेड, डिब्बाबंद खाना सेहतमंद होता है। यह सच नहीं है। पेट के लिए, वे वास्तव में स्टोर से खरीदे गए लोगों से बहुत अलग नहीं हैं और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। आप उनका उपयोग केवल उन लोगों के लिए कर सकते हैं जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की कोई समस्या नहीं है, और फिर सीमित मात्रा में।

एक अन्य महत्वपूर्ण नियम जिस पर उपचार आधारित है: गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार संतुलित होना चाहिए, इसमें ज्यादातर स्टू और उबले हुए खाद्य पदार्थ होते हैं। मजबूत चाय और कॉफी नहीं पीनी चाहिए। नमक का उपयोग सीमित करें, लेकिन उचित सीमा के भीतर (नमक या चीनी की पूर्ण अस्वीकृति के गंभीर परिणाम होते हैं)। च्युइंग गम गैस्ट्र्रिटिस की गंभीर जटिलताओं को भड़काता है।

एक बच्चे में जठरशोथ के लिए आहार

3-10 वर्ष की आयु के बच्चों में गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन के लिए आहार "तालिका संख्या पांच" है जो दशकों से सिद्ध है। दलिया, उबले हुए कटलेट (उबले हुए व्यंजनों के लिए कई व्यंजन बहुत दिलचस्प हैं), हल्के सलाद और पके हुए सेब हम सभी बचपन से जानते हैं: उन्हें अक्सर सेनेटोरियम में इस तरह खिलाया जाता था। इस तरह के एक बख्शते आहार का उपयोग कोलेसिस्टिटिस, पुरानी अग्नाशयशोथ के लिए भी उपचार के रूप में किया जाता है। रोकथाम के उद्देश्य से कुल मिलाकर सभी बच्चों को इस तरह खाना चाहिए।

लेकिन गैस्ट्र्रिटिस के साथ, सूजन के रूपों में अंतर के कारण पोषण की अपनी विशेषताएं होती हैं: पेट की अम्लता कम और उच्च दोनों हो सकती है।

उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ

इस प्रकार की विकृति के लक्षण खट्टी डकारें, दर्द हैं। इस मामले में, गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को कम करना आवश्यक है। दवा उतना महत्वपूर्ण नहीं है जितना कि आहार। निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए:

• मोटे रेशे के साथ (मूली, कार्टिलेज वाली मछली, मूसली, शिराओं वाला मांस, शलजम और रुतबागा, "ग्रे" ब्रेड (चोकर के साथ);
• साइट्रस;
• कॉफ़ी;
• शराब;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• कलि रोटी;
• गोभी (ताजा, सफेद);
• सॉस;
• मशरूम।

उत्पादों का तापमान 50-60 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन ठंडा नहीं होना चाहिए (16-20 डिग्री से नीचे)। बच्चों में उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस के लिए नमूना मेनू (बचपन से व्यंजन):

1. एक प्रकार का अनाज, दलिया;
2. दुबला खरगोश;
3. नदी मछली;
4. उबला हुआ घर का दूध;
5. पालक, तोरी, कद्दू, गाजर और चुकंदर (जिनमें से) महान व्यंजनसलाद);
6. पके हुए सेब, रसभरी;
7. कैमोमाइल चाय (मजबूत नहीं)।

एक बच्चे में कम अम्लता के साथ जठरशोथ

इस विकृति के साथ, लक्षण इस प्रकार हैं: दर्द दर्द, भोजन धीरे-धीरे और खराब पचता है, पर्याप्त गुणवत्ता का नहीं। उत्पादन बढ़ाने के लिए सही पदार्थपेट में, भोजन से पहले (9-11 साल की उम्र से) Essentuki-17 पानी पीने की सलाह दी जाती है, धीरे-धीरे (आधा घंटा) एक हिस्सा लें, उसी समय पके हुए फल खाएं।

इस बीमारी के लिए चीनी वाली चाय को आहार में शामिल करने की अनुमति है। आप किण्वित दूध भी पी सकते हैं, लेकिन नियमित दूध वर्जित है।

वीडियो "जठरशोथ: कारण, लक्षण और उपचार। जठरशोथ के लिए आहार

अनुमानित बच्चे का आहार

न केवल एक बच्चे में जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए, बल्कि उनकी रोकथाम के उद्देश्य से, 5-10 वर्ष की आयु के बच्चों को एक निश्चित आहार का पालन करना चाहिए।

छोटे रोगी को सही तरीके से खाना खिलाना ही ऐसी बीमारियों का मुख्य इलाज होता है। स्वाभाविक रूप से, दोस्तों के साथ स्कूल में, बच्चा अभी भी शायद बन्स और चॉकलेट खाएगा, लेकिन कम से कम घर पर, सही बख्शते मेनू उसका इंतजार कर रहा होगा।

बच्चों में जठरशोथ के लिए आहार का विस्तार से वर्णन किया गया है। एक पोषण विशेषज्ञ, एक त्वचा विशेषज्ञ (आखिरकार, कुपोषण त्वचा पर चकत्ते की उपस्थिति को भड़काता है), एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट आपको सही पोषण की सलाह देगा। यहाँ मुख्य थीसिस हैं:

• से मांस उत्पादोंअनुमत: दुबला सूअर का मांस, बीफ, खरगोश, चिकन। वसायुक्त भोजन, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, आदि। सख्त वर्जित हैं;
• राई खरीदनी चाहिए, कभी काली। लंबी रोटी, पाई और कुकीज़, घर का बना और दुकान पाई, पेस्ट्री - आप नहीं खा सकते हैं;
• मछली को केवल दुबला (उबालना, सेंकना) पकाने की अनुमति है;
• सूप चिकना नहीं होना चाहिए। सब्जी, बोर्स्ट, तलने के बिना - आप कर सकते हैं (किसी भी रसोई की किताब या इंटरनेट में व्यंजन हैं);
• इसे खिलाने के लिए भी मना किया जाता है: वसायुक्त क्रीम और दूध, वसायुक्त पनीर और किण्वित पके हुए दूध, वसायुक्त पनीर (या बहुत नमकीन)। मॉडरेशन में अन्य डेयरी उत्पादों को भोजन में जोड़ा जा सकता है या अलग से सेवन किया जा सकता है;
• अंडे का सफेद भाग एक मजबूत एलर्जेन है, इसे मना करना बेहतर है;
• मिठाई के लिए, केवल मुरब्बा की अनुमति है (प्रति दिन 1-2 टुकड़े, अधिक नहीं), सूखे मेवे और उनसे (उजवार), चीनी के साथ चाय;
• कॉफी, कोको, मजबूत चाय और आइस्ड पेय, साथ ही सोडा और मीठा पानी सख्त वर्जित है।

10 वर्ष की आयु के बच्चों में अनुशंसित आहार से कुछ विचलन बिना उत्तेजना के अवधि के दौरान और थोड़े समय के लिए (आधा दिन, अधिकतम एक दिन) की अनुमति है। न केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों की स्थिति पोषण पर निर्भर करती है, बल्कि रक्त की संरचना, हृदय, त्वचा, फेफड़ों के स्वास्थ्य के साथ-साथ गंभीर एलर्जी की उपस्थिति पर भी निर्भर करती है। किसी भी उम्र के बच्चे में इन सभी विकृति का उपचार गैस्ट्र्रिटिस के प्रारंभिक चरणों में आहार चिकित्सा से कहीं अधिक कठिन है।

वीडियो "एक बच्चे में गैस्ट्र्रिटिस के साथ क्या करना है"

यह समझने के लिए कि इस बीमारी का इलाज कैसे किया जाता है, आपको इसकी प्रकृति और प्राथमिक कारणों से खुद को परिचित करना होगा। निम्नलिखित वीडियो इसमें आपकी मदद करेगा।

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बच्चों में जठरशोथ के लिए आहार

बच्चों में जठरशोथ के लिए आहार उपचार से कम महत्वपूर्ण नहीं है। जठरशोथ तीव्र या जीर्ण हो सकता है। यह रोग 5 से 12 वर्ष की आयु के लड़के और लड़कियों को प्रभावित करता है। इस समय, बच्चे के शरीर की सभी प्रणालियों का गहन विकास होता है, जिससे बच्चा विभिन्न रोगों की चपेट में आ सकता है। यौवन के दौरान, लड़कियों में अक्सर गैस्ट्र्रिटिस विकसित होता है। शायद यह हार्मोनल पृष्ठभूमि के पुनर्गठन और अत्यधिक भावुकता के कारण है।

तीव्र जठरशोथ गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन को संदर्भित करता है। रोग के कारण कई हो सकते हैं। मुख्य हैं:

• अस्वास्थ्यकर भोजन का दुरुपयोग;
• अनियमित भोजन (भोजन के बीच की लंबी अवधि);
• मसालेदार भोजन का व्यवस्थित उपयोग;
• पेट की दीवारों में जलन पैदा करने वाली दवाएं लेना;
• जहर रसायन;
• हेलिकोबैक्टर पाइलोरी (हेलिकोबैक्टर पाइलोरी) से संक्रमण;
• अत्यधिक शारीरिक गतिविधि और तनावपूर्ण स्थिति।

कभी-कभी एलर्जी या अन्य बीमारियों की पृष्ठभूमि के खिलाफ गैस्ट्र्रिटिस होता है। हेलिकोबैक्टर पाइलोरी एक सर्पिल के आकार का सूक्ष्मजीव है जो पेट या ग्रहणी में प्रवेश करता है और न केवल गैस्ट्रिटिस, बल्कि अन्य गंभीर बीमारियों का कारण बनता है।

बचपन के जठरशोथ के लक्षणों का विवरण

रोग के लक्षण इसके प्रकार और पेट की दीवारों को हुए नुकसान की डिग्री पर निर्भर करते हैं। मुख्य लक्षण दर्द है। गैस्ट्र्रिटिस के साथ, बच्चों को ऊपरी पेट में दर्द का अनुभव होता है। दर्द की तीव्रता डिग्री पर निर्भर करती है भड़काऊ प्रक्रिया, इसलिए दर्द हल्का, दर्द करने वाला, तीव्र, या कष्टदायी रूप से मजबूत हो सकता है।

दर्द की अभिव्यक्तियों के अलावा, गैस्ट्र्रिटिस पेट में भारीपन, परिपूर्णता और अप्रिय दबाव की भावना के साथ होता है। इस तरह की अभिव्यक्तियों को अलग किया जा सकता है और दर्द के साथ एक साथ जोड़ा जा सकता है। गैस्ट्रिटिस भी स्वयं प्रकट होता है:

• डकार;
• बदबूदार सांस;
• जी मिचलाना;
• उल्टी;
• उच्च तापमानतन;
• कब्ज
• रक्ताल्पता
• तरल मल;
• त्वचा का पीलापन।

रोग का एक संकेत एक अप्रिय गंध के साथ एक भूरे-सफेद रंग की जीभ पर एक पट्टिका है। बच्चा भोजन से इंकार कर सकता है, कार्रवाई कर सकता है। तीव्र जठरशोथ में, शरीर का तापमान 39 डिग्री तक बढ़ सकता है। इस रोग में एनीमिया कुअवशोषण के कारण होता है पोषक तत्व. पीलापन के अलावा, शरीर के सामान्य नशा की पृष्ठभूमि के खिलाफ सुस्ती, थकान होती है।

झुकने से बच्चे की नाराज़गी बढ़ जाती है या शारीरिक गतिविधि. कुछ बच्चे पूरे अन्नप्रणाली में जलन की शिकायत करते हैं। कूदते, दौड़ते समय, नाराज़गी के अलावा दर्द भी तेज होता है।

तीव्र जठरशोथ के विपरीत, जीर्ण जठरशोथ इस मायने में भिन्न होता है कि लक्षण इतने स्पष्ट नहीं होते हैं। रोग के इस रूप के साथ, अतिरंजना और छूटने की अवधि देखी जाती है। कुछ बच्चों को लगभग कोई शिकायत नहीं होती है।

कभी-कभी, डकार, भारीपन और तेज दर्द नहीं देखा जा सकता है। क्रोनिक गैस्ट्रिटिस तीव्र से विकसित हो सकता है, खासकर अगर उपचार पूरा नहीं हुआ है।

बच्चों में गैस्ट्र्रिटिस का इलाज कैसे किया जाता है?

रोग का उपचार निदान के बाद निर्धारित किया जाता है, जिसमें अल्ट्रासाउंड शामिल है पेट की गुहा, फाइब्रोगैस्ट्रोडोडोडेनोस्कोपी और रक्त परीक्षण। रोग के निदान और पुष्टि के बाद, उपचार प्रक्रियाओं को तुरंत शुरू करना आवश्यक है। तीव्र जठरशोथ के उपचार में निर्धारित:

• एंटीस्पास्मोडिक्स;
• एंजाइम:
• दवाएं जो पेट की स्रावी गतिविधि को कम करती हैं;
• शर्बत;
• गैस्ट्रोसाइटोप्रोटेक्टर्स।

तीव्र जठरशोथ के लिए सख्त आहार की आवश्यकता होती है। उपचार की शुरुआत में, गैस्ट्रिक पानी से धोना आवश्यक है। कुछ डॉक्टर पहले दिन खाने से परहेज करने की सलाह देते हैं। चूंकि क्रोनिक गैस्ट्रिटिस रोगज़नक़ हेलिकोबैक्टर पिलोरी के कारण हो सकता है, इसलिए एंटीबायोटिक चिकित्सा की आवश्यकता होती है।

दर्द के लिए, एंटीस्पास्मोडिक्स भी निर्धारित हैं। डाइटिंग के अलावा, बच्चे को मिनरल वाटर (बोरजोमी, ट्रुस्कावेट्स एस्सेन्टुकी) पीने की सलाह दी जाती है।

आहार का पालन किए बिना किसी भी प्रकार की बीमारी को ठीक नहीं किया जा सकता है। इसलिए मां को बच्चे के खान-पान पर खासा ध्यान देने की जरूरत है। जैसे ही आप ठीक हो जाते हैं, आहार को विभिन्न व्यंजनों से भरा जा सकता है।

उत्पादों का चयन करते समय, पेट की अम्लता को ध्यान में रखना आवश्यक है। यह या तो उच्च या निम्न है। कम अम्लता के साथ क्या अनुमति है उच्च अम्लता के साथ निषिद्ध है।

पोषण के मूल सिद्धांत

आहार चिकित्सा में, ऐसे कई सिद्धांत हैं जिन पर माता-पिता को विचार करना चाहिए। जिन बच्चों को इस या उस प्रकार के गैस्ट्र्रिटिस का निदान किया गया है, उन्हें उसी समय खाना चाहिए। भोजन लगातार होना चाहिए, और भाग छोटा होना चाहिए। भोजन को दिन में 5-6 भोजन में विभाजित किया जाता है: 2 नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात का खाना। यह उचित पोषण का पहला सिद्धांत है।

दूसरा सिद्धांत ताजा उत्पादों का चयन और उनकी तैयारी की विधि है। बीमार बच्चे को कई दिनों से फ्रिज में खड़ा खाना न दें। खाना पकाने के दौरान, कृत्रिम योजक और स्वाद बढ़ाने वाले, मसालेदार मसाला जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सूप में डिल, अजमोद, तेज पत्ता जोड़ा जा सकता है। आपको एक जोड़े के लिए खाना बनाना है। आप कम आंच पर पके हुए व्यंजन या स्ट्यू खा सकते हैं। यदि पकवान ओवन में बेक किया गया था और एक क्रस्ट बन गया है, तो इसे हटा दिया जाना चाहिए। सूप एक घिनौने काढ़े से तैयार किए जाते हैं, जिसका एक आवरण प्रभाव होता है। सूप से तैयार किया जा सकता है विभिन्न अनाज, सब्जियां, और मौसम क्रीम या मक्खन के साथ।

चिकन, खरगोश या युवा वील मांस खरीदना बेहतर है। वसायुक्त मांस और मछली से बचें। मीट ग्राइंडर में सख्त मीट को ट्विस्ट करें और स्टीम्ड कटलेट या मीटबॉल बनाएं।

तीसरा सिद्धांत स्वस्थ उत्पादों के संयोजन से संबंधित है। इस बीमारी में अनाज पकाने की सलाह दी जाती है। बच्चे के लिए उपयोगी होगा जौ, चावल, अनाज का दलिया. दलिया और सूजी दलिया दूध में पकाया जा सकता है। सब्जियों से इसे देने की अनुमति है:

• तुरई;
• गाजर;
• आलू;
• फूलगोभी;
• चुकंदर;
• कद्दू।

सभी सब्जियां मटमैली होनी चाहिए और पूरी परोसनी चाहिए। छोटे मरीजों के लिए बेहतर है कि पकी हुई सब्जियों को प्यूरी में पोंछ लें। गैस्ट्राइटिस से पीड़ित बच्चों को ज्यादा ठंडा या गर्म खाना न दें। पुरानी जठरशोथ के तेज होने की अवधि के दौरान, कच्ची सब्जियां और फल देना मना है। सेब को ओवन में बेक करना चाहिए। डॉक्टर और वैज्ञानिक मैनुअल इसाकोविच पेवज़नर ने गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चों के लिए विशेष आहार विकसित किए। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए, आहार "तालिका संख्या 5" और "तालिका संख्या 1" दिखाए जाते हैं।

जठरशोथ के साथ क्या खाना मना है?

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों को तले हुए, मसालेदार, नमकीन, खट्टे खाद्य पदार्थों के मेनू से बहिष्करण की आवश्यकता होती है। अपने बच्चे को ताजी रोटी, क्रीम केक, बन और अन्य ताज़ी पेस्ट्री न दें। चीज़केक, पेनकेक्स, पेनकेक्स निषिद्ध हैं। डेयरी उत्पादों से, इसे ताजा खट्टा क्रीम, गैर-अम्लीय केफिर, कम वसा वाले पनीर पुलाव खाने की अनुमति है। वसायुक्त और मसालेदार चीज से बचें। आप मांस और वसायुक्त मछली से खड़ी, समृद्ध शोरबा पर सूप नहीं पका सकते। तले हुए आमलेट, सख्त उबले अंडे न दें। अगर आपके बच्चे को ऑमलेट पसंद है, तो उन्हें भाप दें। नरम उबले अंडे हफ्ते में 2-3 बार दिए जा सकते हैं।

मसालेदार सब्जियां, मूली, कच्चा प्याज, लहसुन, सहिजन देना मना है। ताजा खीरेछीलना चाहिए ताकि बच्चा सख्त छिलके का सेवन न करे। जठरशोथ के साथ, आपको अपने बच्चे को खट्टे और कच्चे जामुन और फल नहीं देने चाहिए। एसिड प्रभावित गैस्ट्रिक म्यूकोसा को और भी अधिक परेशान करेगा और उपचार प्रक्रिया में देरी होगी।

गैर-अम्लीय जामुन या मूस से चुम्बन पेट के काम पर अच्छा प्रभाव डालता है। यदि उपलब्ध न हो तो शहद दे सकते हैं एलर्जी की प्रतिक्रियाइस पर। पेय से मिल्कशेक, कमजोर चाय, दूध में पीसा हुआ कोको का उपयोग करने की अनुमति है। शुद्ध पानीबिना गैस के होना चाहिए।

बीमारी के दौरान बच्चों की देखभाल के लिए ध्यान, प्रयास और समय की आवश्यकता होती है।

इसलिए, जैसे ही बच्चा ठीक हो जाता है, माता-पिता को बार-बार होने वाली बीमारियों से बचने के लिए बीमारी की रोकथाम का ध्यान रखना चाहिए।

इसका मतलब है कि स्वस्थ भोजन परिवार में आदर्श बन जाना चाहिए।

अपने बच्चे को समझाएं कि आपको चिप्स, पटाखे और फास्ट फूड क्यों नहीं खरीदने चाहिए। मीठे कार्बोनेटेड पेय भी बहुत हानिकारक होते हैं। आप भोजन के बीच लंबा ब्रेक नहीं ले सकते। बच्चे को नियमित रूप से खाना जारी रखना चाहिए। स्कूल में उसके लिए पनीर सैंडविच तैयार करें, जबकि स्मोक्ड मीट के इस्तेमाल से बचें। यदि गैस्ट्रिटिस तनाव के कारण होता है, तो बच्चे को स्वस्थ भावनात्मक वातावरण प्रदान करना आवश्यक है।

गैस्ट्रिटिस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की एक बीमारी है जो वयस्कों और बच्चों दोनों में होती है। पाचन अंग की आंतरिक सूजन प्रक्रिया के साथ, बच्चे को न केवल दवा चिकित्सा का पालन करना चाहिए, बल्कि अप्रिय लक्षण लक्षणों को दूर करने और रोग की पुनरावृत्ति से बचने के लिए उचित पोषण का पालन करना चाहिए।

जठरशोथ के कारण

एक बच्चे में गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन बाहरी और आंतरिक कारणों से जुड़ी होती है:

• विकृत पाचन तंत्र (7 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में);
• अवधि तेजी से विकास- 5 से 6 साल तक, 10 से 15 साल तक;
• कम प्रतिरक्षा;
• वयस्क भोजन की खपत;
• गलत मोड;
• दवाएं लेना;
• सूखा भोजन, त्वरित नाश्ता;
• भोजन का तेजी से निगलना;
• उपवास, अधिक भोजन करना;
• तंत्रिका, शारीरिक तनाव, तनाव;
• संक्रमण, रोगजनकों;
• कीड़े की उपस्थिति;
• अंतःस्रावी तंत्र के रोग, पाचन तंत्र की विकृति;
• जठरशोथ की एक पुरानी किस्म का असामयिक उपचार।

बच्चे के संक्रमण के दौरान आहार का पालन न करना बाल विहारया एक शैक्षणिक संस्थान, जब माता-पिता उपभोग किए गए भोजन की गुणवत्ता, मात्रा पर नियंत्रण खो देते हैं।

जब पहले रोगसूचक लक्षण दिखाई देते हैं (अधिजठर क्षेत्र में दर्द, मतली, उल्टी, पेट फूलना, सूजन, अस्थिर मल, कमजोरी, अस्वस्थता), तो आपको पूर्ण निदान के लिए तुरंत एक विशेषज्ञ की मदद लेनी चाहिए। परीक्षा रोग की डिग्री, रूप का निर्धारण करेगी।

उचित पोषण के सिद्धांत

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार के लिए, बच्चों में स्वस्थ आहार का आयोजन करना आवश्यक है। एक बच्चे में गैस्ट्र्रिटिस के विभिन्न रूपों के लिए आहार संतुलित, विविध होना चाहिए, जिसमें आवश्यक मात्रा में वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ शामिल हों।

बच्चों में उचित पोषण को व्यवस्थित करने के तरीके हैं:

• एक सख्त आहार की स्थापना - एक निश्चित अवधि के बाद हर दिन भोजन करना;
• भिन्नात्मक पोषण - छोटे भागों में लगातार भोजन;
• अधिक खाने से परहेज, भुखमरी;
• केवल ताजा तैयार भोजन खाना;
• केवल ऊष्मीय प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के आहार में शामिल करना;
• खाना ज्यादा गर्म या ठंडा नहीं होना चाहिए।

गैस्ट्र्रिटिस के लिए मेनू में अनुमत उत्पाद शामिल होने चाहिए: चावल, जौ, एक प्रकार का अनाज, दलिया, सूजी दलिया, सब्जियां (तोरी, गाजर, बीट्स, फूलगोभी, आलू), खट्टा-दूध उत्पाद, हल्के शोरबा, दुबला मांस या उबली हुई मछली।

हर दिन के लिए मेनू से इसे बाहर करना आवश्यक है:

• मीठे उत्पाद;
• वसायुक्त मांस से समृद्ध शोरबा;
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ;
• स्मोक्ड, मसालेदार, तले हुए खाद्य पदार्थ;
• सॉस, मसाले, मसाला, मसाले;
• फलियां (बीन्स, मटर);
• मशरूम;
• बाजरा, मक्का से दलिया;
• खट्टे फल;
• सब्जियां (सफेद गोभी, मूली, पालक, मूली);
• मीठे उत्पाद;
• मजबूत चाय, कॉफी, क्या, गैसों के साथ पीता है।

आपको बच्चे को ताजा, थर्मली प्रोसेस्ड भोजन खिलाना होगा। उत्पादों को आसानी से, जल्दी से अवशोषित किया जाना चाहिए, पेट की दीवारों के सूजन वाले क्षेत्रों को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए।

जब गैस्ट्रिटिस का पता चलता है, तो बच्चों को निश्चित रूप से खेल के लिए जाना चाहिए, प्रदर्शन करना चाहिए शारीरिक व्यायामभोजन के तेजी से पाचन के लिए, शरीर में चयापचय की सक्रियता।

उचित पोषण की विशेषताएं

बच्चों में जठरशोथ की उपस्थिति में आहार पाचन अंग के रोग के रूप पर निर्भर करता है। प्रत्येक प्रकार की भड़काऊ प्रक्रिया के लिए, जो वितरण के फोकस में भिन्न होती है, क्षति की गंभीरता, पोषण की अपनी विशेषताएं होती हैं।

तीव्र जठर - शोथ

पाचन अंग के श्लेष्म झिल्ली की सूजन का एक तीव्र रूप कुपोषण, खराब गुणवत्ता वाले, बासी खाद्य पदार्थों के उपयोग के परिणामस्वरूप होता है। दर्द के साथ दर्द, मतली होती है।

तीव्र जठरशोथ में, गैस्ट्रिक म्यूकोसा के सूजन वाले क्षेत्रों पर भार को कम करना आवश्यक है। अवधि के दौरान, खाने से इनकार करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन यह नियम उन शिशुओं पर लागू नहीं होना चाहिए जिन्हें पूर्ण विकास और विकास के लिए भोजन की आवश्यकता होती है।

पहले घंटों में भोजन से इनकार करने से पेट को यांत्रिक क्षति से बचा जा सकेगा, और परिणामस्वरूप, यह सूजन वाले उपकला की प्राकृतिक बहाली में योगदान देगा।

गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने पर, कार्बोनेटेड, मादक पेय को छोड़कर, विभिन्न रूपों में बहुत सारे तरल पीना उपयोगी होता है। रोग का तीव्र रूप मतली, उल्टी के साथ होता है, जिससे निर्जलीकरण होता है। पानी का संतुलन बनाए रखने के लिए आपको उबला हुआ पानी, चाय, हर्बल काढ़े, कॉम्पोट, जेली का सेवन करना चाहिए। बच्चों को शरीर से नमक धोने से बचने के लिए विशेष उपाय देने की जरूरत है।

एक्ससेर्बेशन के 24 घंटे बाद, आप तरल भोजन खा सकते हैं: सब्जी, कुचल या कसा हुआ रूप में कम वसा वाले शोरबा, बेरी, हर्बल काढ़े। तीव्र जठरशोथ वाले बच्चों के मेनू में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।

रोगसूचक लक्षणों को समाप्त करने के बाद, कुछ दिनों के बाद तालिका संख्या 5 या तालिका 1 का पालन करने की सिफारिश की जाती है: आप दूध (अनाज), उबला हुआ या उबला हुआ मांस, मछली, आमलेट, जेली, हर्बल काढ़े के साथ व्यंजन बना सकते हैं।

जीर्ण जठरशोथ

पूर्वस्कूली, स्कूली उम्र के बच्चों में, अन्य श्रेणियों के बच्चों की तुलना में पुरानी गैस्ट्र्रिटिस अधिक आम है। रोग के लक्षण लक्षण हैं:

• खाने के बाद अग्न्याशय में ऐंठन;
• पेट में जलन;
• खट्टी डकारें आना;
• जी मिचलाना;
• भूख की कमी।

रोग के जीर्ण रूप में, क्षतिग्रस्त पेट की परत के साथ अवशोषण क्षमता में वृद्धि के कारण हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पेप्सिन, शरीर का नशा का एक अस्थिर स्तर होता है। संकलन के लिए नमूना मेनूगैस्ट्र्रिटिस के पाठ्यक्रम की ख़ासियत को ध्यान में रखना आवश्यक है, जो कि स्राव में वृद्धि या कमी की विशेषता है।

आहार हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को बढ़ाने के लिए व्यंजनों को शामिल करने के लिए प्रदान करता है। कम एसिड रोग के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• कच्ची सब्जियां और फल;
• मसालेदार, तला हुआ, नमकीन, स्मोक्ड भोजन;
• डिब्बा बंद भोजन;
• फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ - ब्रेड और अन्य पेस्ट्री।

कम अम्लता के साथ, आप सब्जी, मांस (दुबले किस्मों से) शोरबा, खट्टा और मीठे जामुन, पनीर, दूध में अनाज, कोको का उपयोग कर सकते हैं। जीर्ण जठरशोथ शरद ऋतु या वसंत ऋतु में मनाया जाता है। संभावित मौसमी उत्तेजनाओं से बचने के लिए, उचित पोषण के आयोजन के रूप में रोकथाम का पालन करने की सिफारिश की जाती है।

उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के साथ, बच्चे को दिन में कम से कम 6 बार खाना चाहिए। बार-बार भोजन का सेवन हाइड्रोक्लोरिक एसिड की प्रचुर मात्रा में रिलीज में योगदान नहीं देता है, जो पाचन अंग की क्षतिग्रस्त दीवारों को परेशान करता है। इस रूप के गैस्ट्र्रिटिस के साथ, आपको सही खाने की ज़रूरत है, इसलिए आहार अनुपस्थित होना चाहिए:

• समृद्ध सब्जी, मांस, मछली शोरबा;
• तला हुआ, स्मोक्ड भोजन;
• मशरूम;
• डिब्बा बंद भोजन;
• सॉस;
• ताजी सब्जियां, फल, गाजर, टमाटर को छोड़कर;
• पेस्ट्री (रोल, ब्रेड);
• आइसक्रीम;
• खट्टे जामुन।

व्यंजन मैश किए हुए आलू के रूप में होना चाहिए, शुद्ध या कटा हुआ। केवल उबले हुए, उबले हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। पर ऊंचा स्तरएसिड, मेनू में दूध, पनीर, अंडे, खट्टा क्रीम, क्रीम शामिल करना वांछनीय है।उत्पादों को प्रोटीन, वसा से संतृप्त किया जाना चाहिए, और कार्बोहाइड्रेट के एक बड़े प्रतिशत वाले व्यंजनों की सिफारिश नहीं की जाती है। खाना बनाते समय, आपको नमक, सीज़निंग, मसालों को सीमित करना चाहिए।

कई हफ्तों तक उच्च अम्लता वाले आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है। 2 सप्ताह के बाद, आप धीरे-धीरे गेहूं की रोटी, कच्चे फल पेश कर सकते हैं, खपत किए गए डेयरी उत्पादों की मात्रा कम कर सकते हैं।

पुरानी गैस्ट्र्रिटिस की रोकथाम के लिए, कई महीनों तक उचित पोषण का पालन करने की सिफारिश की जाती है, धीरे-धीरे ठोस भोजन, बेकरी उत्पाद, सब्जियां, फल सहित।

आहार

पेट या ग्रहणी की बीमारी वाले बच्चे को क्या दिया जाए, इसकी चिंता हर माता-पिता को होती है। ऐसा करने के लिए, आपको यह जानने के लिए एक मेनू बनाने की आवश्यकता है कि व्यंजनों के साथ एक सप्ताह के लिए नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए क्या पकाना है।

नाश्ता

सुबह में, वे कम स्राव के साथ एक उबले हुए आमलेट, एक अंडा या दूध दलिया खाते हैं। पेय के रूप में, आप दूध, क्रीम के साथ कमजोर चाय का उपयोग कर सकते हैं। मिठाई के लिए, यदि वांछित है, तो बिना पके फल, बेरी जैम के साथ एक पटाखा, बासी रोटी का एक टुकड़ा खाने की सिफारिश की जाती है।

रात का खाना

दोपहर में, आप दूसरा नाश्ता खा सकते हैं, उदाहरण के लिए, पके हुए फल, कुकीज़, जेली, और कुछ घंटों के बाद, दोपहर का भोजन करें। इसमें सब्जी या कम वसा वाले शोरबा, उबली हुई सब्जियों के साइड डिश के साथ स्टीम कटलेट, अनाज, दूध दलिया शामिल होना चाहिए।

नाश्ता

दोपहर के नाश्ते के लिए, आप पेय को वरीयता दे सकते हैं, उदाहरण के लिए, हर्बल काढ़े, जेली, पटाखे वाली चाय, साथ ही सूखे मेवे या बिना पका हुआ जाम के साथ पनीर।

रात का खाना

शाम के समय आपको अनाज, उबले अंडे, मांस या कम वसा वाली मछली, भाप में या ओवन में बेक करके खाना चाहिए। सोने से कुछ घंटे पहले आप शहद के साथ दूध, जेली, चाय पी सकते हैं।

यदि गैस्ट्रिक म्यूकोसा के सूजन वाले क्षेत्र पाए जाते हैं, तो उचित पोषण के साथ गैस्ट्र्रिटिस का इलाज करना आवश्यक है। बच्चों के लिए, विशेष आहार चिकित्सा नियम विकसित किए गए हैं जो उन्हें स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना सही और संतुलित खाने की अनुमति देते हैं।

एक मेनू (तालिका 5.1) है, जिसमें पूर्ण वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक उपयोगी उत्पाद शामिल हैं। आहार के अनुपालन से छोटे बच्चों और किशोरों में जठरांत्र संबंधी मार्ग की बीमारी की पुनरावृत्ति से बचने में मदद मिलेगी।

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गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, प्रोफेसर, चिकित्सा विज्ञान के डॉक्टर। निदान निर्धारित करता है और उपचार करता है। भड़काऊ रोगों के अध्ययन पर समूह के विशेषज्ञ। 300 से अधिक वैज्ञानिक पत्रों के लेखक।