Gastrīta ēdienkarte: ņemam vērā uztura speciālistu ieteikumus. Noderīgas receptes gastrīta ārstēšanai: diētiskā pārtika pacientam Pareiza uzturs tiem, kam ir gastrīts

Atbilstība noteiktiem uztura ieteikumiem gremošanas trakta slimībām tiek uzskatīta par galveno ārstēšanas un rehabilitācijas punktu. Ja diēta netiek ievērota, ārstēšana nedos vēlamo rezultātu. Pareizs uzturs ar kuņģa gastrītu, tas tieši pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmas darbību, netieši iedarbojas uz ķermeni, mainot vielmaiņas procesus.

Mūsdienās, pateicoties farmakoloģijas attīstībai, tiek ražotas zāles gremošanas sistēmas slimību ārstēšanai. Terapeitiskā diēta ir mainījusies: ir paplašinājies patēriņam atļauto produktu saraksts. Ir jāievēro ieteikumi par uzturu un jāsaprot šāda režīma nepieciešamība. Pareizs uzturs kļūst pieprasīts cilvēkiem ar mobilu dzīvesveidu.

Sālsskābe pastāvīgi tiek ražota kuņģī - vissvarīgākā sastāvdaļa kuņģa sula. Pārtikas produkti dažādi ietekmē kuņģa sekrēcijas darbību, aktīvi vai vāji stimulējot orgānu. Pacientiem ar gastrītu jāzina aizliegtie un atļautie pārtikas produkti.

Spēcīgi sekrēcijas aktivitātes stimulatori

Tie ir aizliegti ēdieni pacientiem, kurus skārusi gastrīts ar pastiprinātu sekrēciju, bet ar atrofisku gastrītu uzskaitītie kulinārijas gardumi ir atļauti nelielos daudzumos.

• gaļas, zivju, sēņu buljoni, koncentrēti dārzeņu buljoni;
• garšvielas un garšvielas: sinepes, mārrutki, redīsi;
• cepti ēdieni;
• konservi;
• tomātu mērces;
• sautēts iekšā pašu sula zivis un gaļa;
• sālīta, kūpināta gaļa un zivis, siļķe;
• sālīti, marinēti, marinēti dārzeņi un augļi;
• cieti vārīti olu dzeltenumi;
• mafins;
• Rudzu maize;
• novecojuši pārtikas tauki;
• Vājpiens;
• stipra kafija un tēja;
• gāzētie dzērieni;
• skābi, negatavi augļi;
• neapstrādāti dārzeņi.

Vāji produkti

Atļauto produktu saraksts jebkuram gastrītam.

• ūdens;
• trekns piens, biezpiens;
• ciete;
• olas ar pusšķidru dzeltenumu, olu kultenis;
• ilgi vārīta gaļa;
• svaigas vārītas zivis;
• dārzeņu biezeņi;
• piens, gļotādas zupas;
• piena putra;
• mannas putraimi;
• vārīti rīsi;
• sārmains minerālūdens bez gāzes;
• vakardienas baltmaize;
• vāja tēja.

Atbildīga loma ir kulinārijas apstrādei. Piemēram, cepta gaļa ir spēcīgāks stimulators nekā vārīta gaļa. Šī iemesla dēļ nav ieteicams ēst ceptu gaļu ar kuņģa gastrītu.

Tauki sākotnēji nomāc sekrēciju, un pēc tauku pārziepjošanas produktu veidošanās zarnās notiek kuņģa sekrēcijas stimulēšana. Piemēram, ēdot siļķi augu eļļā, sākotnēji jutīsies labi, vēders klusēs. Pakāpeniski parādīsies grēmas, dispepsija, sāpes vēderā, kas liecina par apēsto kaitējumu.

Ir svarīgi pareizi saskaņot veselīgu pārtiku. Piemēram, kombinējot olbaltumvielas ar taukiem, sekrēcijas stimulēšana nav tik izteikta kā lietojot tikai taukus. Tomēr tas tiek pagarināts laika gaitā, ilgi. Pacienti, kas cieš no gastrīta ar eroziju, tiek aicināti izvairīties no šādām kombinācijām.

Kuņģa kustīgums

Plkst dažādi veidi gastrīts, motilitāte ir svarīgs faktors, kas ietekmē pacienta dzīves kvalitāti. Pacientam ir jāsastāda aptuvenā ikdienas ēdienkarte, nedrīkst ēst sabiedriskās vietās, lai neienāktu nepatikšanās.

Kuņģa un zarnu motorisko funkciju ietekmē konsistence un ķīmiskais sastāvs pārtika, jebkurš apēsts ēdiena gabaliņš ietekmē motoriku.

Ciets ēdiens ilgāk paliek kuņģī. Ogļhidrāti tiek evakuēti ātrāk, pēc tam olbaltumvielas un tauki ir pēdējie, kas atstāj kuņģi. Hroniska gastrīta gadījumā zināšanas par kārtību tiek uzskatītas par svarīgu faktoru, kas var pasliktināt dzīves kvalitāti.

Vispārīgi uztura principi gastrīta gadījumā

Terapeitiskās uztura galvenais mērķis ir kuņģa ārstēšana un paasinājumu novēršana. Produkti pret gastrītu ir sadalīti kaitīgos un noderīgos, ieteicamajos un neiesakos.

• Ēdot pēc grafika, kuņģis un enzīmu sistēmas savlaicīgi sagatavosies, lai saņemtu un sagremotu pārtiku. Pareizais režīms uzturs veicina reparatīvos procesus.
• Pārtika kuņģa gastrīta gadījumā tiek piedāvāta daudzveidīga gan uzturvielu satura, gan garšas ziņā.
• Nedēļas diēta un ēdienkarte tiek sastādīta konkrētai personai, ņemot vērā dzimumu, enerģijas patēriņu un citus faktorus.
• Nepieciešams ņemt vērā pareizo procentuālo attiecību B:W:U.
• Pareiza pārtikas apstrāde.
• Izstrādājot uzturu, tiek ņemtas vērā blakusslimības.
• Ieteicams pareizs uzturs kombinācijā ar veselīgu dzīvesveidu.

Mehāniski bojājumi

Pārēsties nevajadzētu – pārstiepšanās dēļ rodas mehānisks kuņģa kairinājums. Īpaši kaitīga ir regulāra pārmērīga pārtikas lietošana. Cilvēkam, kas cieš no gastrīta, jāsaprot, ka iekaisusī kuņģa gļotāda ir ārkārtīgi neaizsargāta, pārstiepjot, tiek traumēta gļotāda.

Pārtika, arī šķiedrvielas, bojā kuņģa gļotādu, īpaši iekaisušo. Rupjās šķiedras produkti:

• redīsi, rāceņi;
• pupiņas;
• zirņi ar sēnalām;
• negatavi augļi;
• ērkšķoga;
• vīnogas;
• jāņogas;
• rozīnes;
• datumi;
• pilngraudu maize.

Nav ieteicams ēst pārtiku ar saistaudu šķiedrām:

• skrimslis;
• gaļa ar vēnām;
• zivju āda;
• putnu āda.

Ķīmiski bojājumi

Sastādot ēdienkarti pie gastrīta, izvēlieties produktus, kas nestimulē kuņģa sekrēcijas darbību.

Ir vērts atcelt vai samazināt skābās pārtikas daudzumu, tomēr pacienti ar zemu skābumu ēd nelielu daudzumu.

Termiski bojājumi

Veselīgs ēdiens ir silts ēdiens. Karsti vai auksti ēdieni bojā iekaisušo kuņģa gļotādu, palielinot iekaisumu. Uzturā vēlams izmantot siltus ēdienus.

maigs režīms

Saudzējošas diētas pamatā ir šādi principi:

1. Ir nepieciešams ēst mazās porcijās un bieži, atvieglojot kuņģa darbu.
2. Pakāpeniska pāreja no diētas uz diētu.
3. Slimības attīstības stadijas uzskaite, uztura maiņa un produktu lietošana.
4. Vienlaicīgu slimību uzskaite.
5. Iespējamo komplikāciju novēršana.

Akūts gastrīts

Akūtā gastrīta gadījumā pirms terapeitisko pasākumu iecelšanas cēlonis tiek novērsts. kopīgs cēlonis kļūst par saindēšanos, obligāts pasākums būs kuņģa mazgāšana ar siltu ūdeni vai sodas šķīdumu, kas pagatavots ar ātrumu 12 g sodas uz litru ūdens. Pēc mazgāšanas viena deva aktivētā ogleūdenī izšķīdināta pulvera veidā ļaus justies labāk.

Tad ir vērts izlemt, ko atļauts ēst ar gastrītu. Vispirms jākonsultējas ar ārstu, smagas slimības gaitas gadījumā jāzvana uz māju. Pēc pacienta apskates ārsts vienmēr papildus ārstēšanai ieteiks medicīniskā uzturs: diēta, pārtika, dzērieni.

• Badošanās 2 dienas kopā ar parasto dzeršanas režīmu.

Šis ir ķermeņa attīrīšanas no ieslodzītajiem toksīniem un daļēja gremošanas sistēmas atjaunošanas periods. Šajā periodā ir nepiemēroti jautājumi, vai ir atļautas sēnes, pankūkas, skābs krējums.

• Pāreja uz uzturu, saskaņā ar diētu 0. Tiek nodrošināta šķidras un pusšķidras ar vitamīniem bagātinātas pārtikas patēriņš. Kaloriju saturs ir zems - līdz 1000 kcal dienā.

Diēta pacientiem tiek nozīmēta pēc operācijas, ieteicamais ēdiens tiek izvēlēts pēc iespējas taupīgāks, un kuņģa darbs ir minimāls. Uztura sastāvs ietver tikai nepieciešamo produktu minimumu.

Ilgstoša diētas ievērošana prasa parenterālas barošanas iecelšanu, shēmā nav iekļauts pietiekami daudz barības vielas pilnvērtīgai dzīvei. Diēta ir noderīga tikai pirmajās dienās pēc slimības sākuma.

Kādus produktus ir atļauts lietot uzturā:

1. augļu sulas ar cukuru;
2. tēja ar cukuru;
3. vājš buljons uz gaļas;
4. želeja;
5. olu kultenis;
6. sviests.

Neēdiet spēcīgus kairinātājus. Smēķēt nedrīkst, tabakas dūmi kaitīgi iedarbojas uz kuņģa gļotādu, veicina attīstību hronisks gastrīts.

Ēd pamazām, mazās porcijās. Pēc badošanās kuņģim, tāpat kā citām ķermeņa enzīmu sistēmām, ir “jāatritinās”.

• Trešajā dienā - diēta 1a.

Atbilstība ieteikumiem maksimāli pasargās kuņģi no mehāniskiem un ķīmiskiem bojājumiem. Galvenais atļauto pārtikas produktu saraksts atbilst diētai. Raksturīga iezīme ir biezs ēdiens, ko lieto 6 reizes dienā. Ikdienas enerģijas daudzums ir 1800 kcal, jo samazināts olbaltumvielu un tauku daudzums. Uztura tabula tiek noteikta īsu laiku, ilgstošai uzņemšanai ir barības vielu trūkums.

• Septītajā dienā sākas uzturs saskaņā ar 1b diētu.

Šī ir pārejas diēta no 1a līdz 1, lai pakāpeniski sarežģītu kuņģa darbu.

Diēta 1b ir nepieciešama, lai pakāpeniski pārietu uz kuņģim grūtāku pārtiku. Notiek pārsvarā šķidras pārtikas pāreja uz mīkstu un puscietu, darbību nevar izdarīt ātri. Dienas kaloriju saturs 2500 kcal.

• Ilgtermiņa diēta 1.
• Pakāpeniska pāreja uz normālu veselīgu uzturu.

Uzturs ir izstrādāts, lai ievērotu noteiktus principus, kas nepieciešami, lai persona, kurai ir bijis akūts gastrīts, atbilstu:

1. Diēta ir ieteicama daudzveidīga, raksturīga dzīvesvietai.
2. Pietiekami daudz enerģijas, uzturs sastāv no pārtikas produktiem ar pietiekami daudz kaloriju. Ar pārtiku cilvēks saņem enerģiju aktīvai un enerģiskai dzīvei. Lai noteiktu produkta enerģētisko saturu, ir izstrādāta kaloriju tabula.
3. Ir paredzēts ēst 5-6 reizes dienā, ņemot vērā uzkodas, garšīgi un veselīgi. Uzkodas vajag nevis ar šokolādes tāfelīti, bet ar ābolu, nevis ar čipsiem, bet ar riekstiem.
4. Steiga traucē gremošanas sistēma strādāt. Ātri košļājot, lieli ēdiena gabali kavē kuņģa darbu, pārstiepj orgānu. Pārtika tiek aizkavēta, diētas padomi kļūst bezjēdzīgi.
5. Pietiekams daudzums dārzeņu un augļu, bez rupjām šķiedrām. Ja pēc reiz pārciesta akūta gastrīta vēdera problēmu nebija, dārzeņu un augļu saraksts ir kā veselam cilvēkam.
6. Ēdiens jāgatavo savādāk, nevar atteikties no zupām un ēst pamatēdienus. Katrai kulinārijas formai ir savas priekšrocības, ēdienus nevar izslēgt.
7. Pietiekama ūdens uzņemšana. Precē neietilpst zupa, sula un tēja. Ķermenis saņem noderīgu šķidrumu tikai ūdens veidā, viss pārējais attiecas uz šķidru pārtiku. Ir nepieciešams ievērot dzeršanas režīmu.
8. Pareizs B:W:U sadalījums dienas laikā. Piemēram, brokastu laikā labāk palielināt olbaltumvielu daudzumu, tie lēnām sagremojas, lēnām atbrīvojot enerģiju, kuras pietiek līdz nākamajai ēdienreizei.
9. Pēdējā ēdienreize ir ne vēlāk kā divas stundas pirms gulētiešanas. Labāk ir dot priekšroku dārzeņu, piena ēdieniem. Ja gatavojot gaļas produkti, tie ir rūpīgi sagatavoti, lai samazinātu slodzi uz kuņģi.
10. Īkšķis noteikums ir svaiga pārtika. Tas ir princips veselīga ēšana un .
11. Ēst vajadzētu tad, kad ir izsalkuma sajūta.

Diētas īpašības 1

Attiecība B:W:U 100g:100g:400g attiecīgi.

Ikdienas enerģijas nepieciešamība - 2800 kcal.

Diētas ilgums ir līdz sešiem mēnešiem.

Tāpat kā jebkurā diētā, šeit ir atļauto un nevēlamo produktu saraksts.

• vakardienas maize;
• dārzeņu biezzupas, piena, dārzeņu biezeņu zupas;
• liellopu, vistas un tītara gaļa vārīta, tvaika veidā;
• liesas zivis bez ādas vai tvaika kotlešu veidā;
• biezpiena masa, pudiņš;
• manna, rīsu putra pienā vai ūdenī biezenī;
• tvaicēti dārzeņi - kartupeļi, burkāni, bietes, ziedkāposti;
• vārīta mēle;
• augļu biezeņi, ar cukuru, medu;

Ar gastrītu ir atļauts dzert pienu, krējumu, kompotu, vāju tēju vai tēju ar pienu.

• konditorejas izstrādājumi, svaiga maize;
• kāpostu zupa, borščs, okroshka;
• pīle, zoss;
• cepti ēdieni;
• majonēze;
• kūpināta gaļa un konservi;
• skābie piena produkti;
• prosa, mieži, pākšaugi;
• makaroni;
• sojas mērce.

AT bez neizdošanās ieteicams ņemt vērā organisma īpatnības. Katrai personai ir savs pārtikas produktu saraksts, kas izraisa sāpes vēderā. Tie ir jāizņem no izvēlnes. Bieži vien pacients zina, ka ar gastrītu tas ir iespējams vai neiespējams.

Ja prece ir apstiprināto produktu sarakstā, bet pacientam ir dispepsija, sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana, prece tiek atcelta. Ja cilvēka kuņģis nereaģē uz aizliegto sarakstu, tas nenozīmē, ka produkts ir labs.

Jāņem vērā pacienta vecums. Piemēram, attīstoties gastrītam gados jauniem pacientiem, produktu sarakstu var paplašināt, lai palielinātu kaloriju saturu B un F dēļ par 20-30 g. Attīstoties gastrītam gados vecākiem pacientiem, lielākajai daļai uztura vajadzētu būt kas sastāv no viegli sagremojamiem pārtikas produktiem. Gados vecākiem cilvēkiem nepieciešamo kaloriju skaits ir samazināts.

Diētas ievērošanas procesā ir lietderīgi uzņemt vitamīnus, īpaši svarīgs ir C, B, A, E, PP grupas vitamīnu saturs. Pirms vitamīnu kompleksu izrakstīšanas ārsts veiks medicīnisko pārbaudi.

Lai sasniegtu vislabāko rezultātu, stingri jāievēro ārsta ieteikumi un papildus diētai jāsaņem ārsta nozīmētā ārstēšana.

indikatīvā izvēlne

Lai izlemtu, kā ēst ar gastrītu, ir izstrādātas dažādas ēdienkartes iespējas. Ja nepieciešams, jākonsultējas ar dietologu vai gastroenterologu, apgūstot gatavošanu izvēlnes paraugs uz nedēļu.

Dienas laikā diēta ir sadalīta 6 ēdienreizēs: pirmā un otrā brokastis, pusdienas, pēcpusdienas tēja un ēdienreizes pirms gulētiešanas.

Pirmās brokastis pie gastrīta tiek piedāvātas barojošas, tajās ietilpst vārīta ola ar pusšķidru dzeltenumu, biezpiena kastrolis vai rīvēts biezpiens, manna, sasmalcināta griķu biezputra. No dzērieniem ieteicama vāja tēja, tēja ar pienu, želeja.

Otrās brokastis ir nepieciešamas pacientiem ar gastrītu, lai saglabātu kuņģa darbu līdz pusdienām. Iekļauti produkti - cepts ābols vai bumbieris, atļauts pievienot cukuru, kompotu, mežrozīšu buljonu, augļu putas.

Tāpat kā jebkura diētisks ēdiens, pusdienas ir daudzveidīgas. Piemēram, dažāda veida dārzeņu biezzupas, iespējams, pievienojot rīsu gļotādas buljonus, piena zupas, dārzeņu biezzupas. Gaļu pasniedz kā suflē vai vārītu: truša gaļu, tītaru, ceptu asari bez ādas. Deserti ir ieteicami augļu un ogu putu un biezeņu veidā.

Pēcpusdienas uzkodas ir nepieciešamas kā vieglas uzkodas un ir rožu gurnu vai kviešu kliju novārījums ar cukuru, želeju, biezpiena kastroli.

Vakariņās ietilpst diētiskās ēdienreizes no vārītas gaļas un zivīm: kotletes, liellopa stroganovs no vārītas gaļas, tvaika kotletes, rozā lasis pienā, asari zem skābā krējuma mērce. Iepriekš minēto var papildināt ar vārītiem dārzeņiem. Vakariņas nedrīkst pārslogot kuņģi.

Pirms gulētiešanas ir lietderīgi izdzert glāzi nedaudz uzsildīta piena vai krējuma. Lai ātrāk atveseļotos kuņģa gļotāda, pienam pievieno tējkaroti smiltsērkšķu eļļas.

Hronisks gastrīts

Diēta kuņģa gastrīta gadījumā tiek veidota, ņemot vērā kuņģa sekrēcijas aktivitātes pārkāpumu raksturu, cik izteikti iekaisuma process, individuālās pārtikas izvēles, adekvāta būtisku vielu attiecība uzturā. Ir nepieciešams uzraudzīt uzturvērtību pacientiem ar.

Ja vēdera uzpūšanās izpausmes izpaužas kuņģa satura stagnācijas un fermentācijas procesu dēļ zarnās, jums būs jāierobežo ogļhidrātu daudzums.

Ja pacientam ir uztura trūkums, ir nepieciešams palielināt olbaltumvielu daudzumu, lai palielinātu uztura kaloriju saturu.

Pacientu ar hronisku gastrītu (CG) uzturā ir iekļauts vairāk šķiedrvielu, pārsniedzot 1. diētas ieteikumus.

Hroniska atrofiska gastrīta (CAG) diētas terapijas iezīmes

Diēta gastrīta ārstēšanā ir nepieciešama akūtā fāzē, lai mazinātu kaitīgo faktoru ietekmi un stimulētu kuņģa dziedzeru sekrēciju.

Kad stāvoklis ir stabilizējies, var pāriet uz 2. diētu, kas īpaši izstrādāta pacientiem ar CAH.

Diētas 2. funkcija

Ikdienas enerģijas nepieciešamība 3000 kcal. Daļējs uzturs un stingra ieteikumu ievērošana ātri vien dos pozitīvu efektu.

• zupas gaļas buljonā ar rīvētiem graudaugiem un dārzeņu gabaliņiem, ja pacients labi panes, kāpostu zupa no svaigiem kāpostiem, bet ne katru dienu;
• vārītas zivs gabals;
• vakardienas maize, nemaizes cepumi;
• svaigi piena produkti un traukos;
• gaļu, mājputnus bez ādas, var cept bez garozas;
• dārzeņi, tostarp kāposti;
• svaigi tomāti;
• olas;
• cepti āboli, nogatavojušās ogas un rīvēti augļi;
• zefīrs, zefīrs, cukurs, medus.

Jums jāzina, ko jūs nevarat ēst ar gastrītu, izvairoties nevēlamas sekas. Šeit ir saraksts ar produktiem, kas ir bīstami pacientiem ar gastrītu.

• svaiga maize, smalkmaizītes;
• pupiņu zupas;
• trekna gaļa, mājputni, garneles;
• kūpināta gaļa, konservi;
• šokolāde;
• raupji augļi to dabiskajā formā.

Ar CAH saasināšanos un noslieci uz caureju ieteicams ievērot 4. diētu un iespējas: 4.b un 4.c diētu.

Diētas īpašības 4

Diētiskais uzturs izceļas ar rūpīgu attieksmi pret kuņģi un zarnām.

Ogļhidrātu daudzums tiek samazināts, lai mazinātu vēdera uzpūšanās un pārmērīgas gāzu veidošanās izpausmes. To apjoms ir minimāls. Ir paredzēts samazināt vai atcelt atļauto choleretic produktu skaitu.

Diēta jāievēro ne vairāk kā 5 dienas.

Ēdienu tvaicē vai vāra, tad tas būs jānoslauka.

Atļautie produkti:

• maizes kviešu grauzdiņi;
• zupas uz liesas gaļas, pievienojot rīsu, miežu gļotādas novārījumus;
• suflē no liesas gaļas, zivīm;
• svaigs rīvēts biezpiens;
• sviests traukos;
• olas ar pusšķidru dzeltenumu;
• biezputra;
• dārzeņu novārījumi;
• zaļā tēja, melleņu želeja;
• neapstrādātus ābolus berzē.

• piens;
• pākšaugi;
• prosa;
• mafins;
• svaigi dārzeņi, augļi;
• mērces;
• garšvielas;
• saldumi.

Diēta ir vienmuļa, ārstēšanu nedrīkst veikt ilgāk par 5 dienām. Pēc tam tiek veikta pāreja uz 2. diētu.

Ja vienlaikus ar CAH ir citu kuņģa-zarnu trakta orgānu patoloģija, ieteicama piektā diēta.

Diētas 5. funkcija

Ēdienu tvaicē, vāra vai cep.

Diēta ar numuru 5 tiek uzskatīta par ļoti izplatītu hroniska hepatīta gadījumā. Noslaukiet tikai rupju pārtiku, piemēram, pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām.

Diētu raksturo liela uztura daudzveidība. Atļautie produkti:

• kvieši, rudzi, vakardienas maize;
• zupas ar dārzeņiem un graudaugiem, piena zupas ar makaroniem;
• liesa gaļa un mājputni;
• jūras veltes;
• olas ar pusšķidru dzeltenumu, omletes;
• piena produkti ar zemu tauku saturu;
• labība;
• piena, dārzeņu mērces;
• svaigu dārzeņu salāti;
• augļi, bezskābās ogas;
• kompoti;
• medus, ievārījums.

• sālīta kāpostu zupa, okroshka;
• salo;
• trekna gaļa un mājputni;
• svaiga maize;
• pica;
• krējums, trekns piens;
• asas garšvielas;
• šokolāde, kafija, kakao.

Jāpiebilst, ka dažkārt produkts ir iekļauts abos sarakstos, piemēram, siļķe. Iespēja lietot zivis piektajā diētā ir atkarīga no kulinārijas gatavošanas.

Ar nelielu hroniska pankreatīta saasināšanos ir nepieciešams samazināt ogļhidrātu daudzumu un pievienot olbaltumvielas. Tomēr labāk konsultēties ar ārstu.

Diētas nepieciešamību apstiprina ārsts, nevajadzētu pašārstēties!

Diētas terapijas iezīmes hroniska gastrīta gadījumā ar normālu vai paaugstinātu sekrēciju

Ja stāvoklis pasliktinās, pāris dienas ir jāatturas no ēšanas un jādzer daudz ūdens. Ēšana stimulē kuņģa sekrēciju, sākumā kategoriski nav ieteicams ēst.

Pēc tam ievērojiet 1.a diētu, nedēļu vēlāk - 1.b diētu. Kad stāvoklis stabilizējas un klīniskās izpausmes samazinās pēc 2 nedēļām, ir iespējams pāriet uz diētu 1. Galvenais kritērijs, lai pārietu no diētas uz citu, ir nepatīkamu sajūtu trūkums no pārtikas. Ja ievērosiet vienkāršu noteikumu, kuņģa un zarnu darbs sāks kļūt ērtāks. Ja, ēdot atļauto zupu, rodas sāpes vēderā, jums būs jāpagarina diēta un jākonsultējas ar ārstu.

Nākamais ārstēšanas posms būs diēta 5.

Pāreja starp diētām ir atkarīga no slimības attīstības konkrētam pacientam. Kuņģa sula cilvēkiem tiek ražota dažādos veidos, katrā slimības gadījumā ir redzamas pazīmes.

Hronisks gastrīts un minerālūdeņi

Lielākā daļa minerālūdeņu mazina kuņģa iekaisumu, bet vairāk mineralizēti ūdeņi stimulē sekrēciju, savukārt mazāk mineralizētie ūdeņi to kavē.

Ar paaugstinātu kuņģa sekrēcijas aktivitāti, grēmas simptomu klātbūtni, ieteicams lietot bikarbonāta minerālūdeni, dzert stundu pirms ēšanas.

Ar atrofisku gastrītu - sāļš-sārmains ūdens 20 minūtes pirms ēšanas.

Ja jūs nopietni uztverat bieži sastopamo gastrītu, ārstējot, ievērojot nepieciešamos pārtikas ierobežojumus, cilvēks ne tikai pastāvēs, bet arī izbaudīs visas dzīves garšas.

Ja ārsts pacientam diagnosticēja gastrītu, tad papildus zāļu lietošanai viņam jāievēro stingra diēta. Tas tiek nozīmēts, lai saudzīgi iedarbotos uz iekaisušo orgānu un novērstu slimības recidīvu. Šajā sakarā daudzi pazīstami pārtikas produkti tiek izslēgti no cilvēka uztura. Bet tajā pašā laikā pacientam jāsaņem vitamīni un noderīgi elementi.

Stingra diēta gastrīta gadījumā ir līdzsvars starp taupīgu un labu uzturu.

Narkotiku terapija nevar pilnībā izārstēt jebkāda veida gastrītu: akūtu, hronisku, ar augstu vai zemu skābuma līmeni. Visas zāles, kas atrodas aptieku kiosku plauktos, var tikai uz laiku noņemt slimības simptomus: sāpes, spazmas, grēmas.

Bez diētas zāles ir tikai tukšas čaulas, kas nenovedīs pie vēlamā rezultāta, būs bezjēdzīga finanšu izšķērdēšana.

Vispārīgie uztura principi

Iekaisuma procesa izpausmes laikā kuņģa gļotādā ir svarīgi ēst racionāli, lai normalizētu gremošanu. Diētiskajai pārtikai ir dažas īpašības, kas palīdzēs pacientam viegli tikt galā ar gastrītu:

• jebkura veida gastrīts prasa barības vielu lietošanu vajadzīgajā daudzumā: 100 g olbaltumvielu, tauku un 400 g ogļhidrātu. Svarīgs ir arī patērēto kaloriju skaits, tas nedrīkst pārsniegt 3000;
• mēģiniet dzert daudz šķidruma, ja nav kontrindikāciju (apmēram 2 litri dienā);
• Ēdiet bieži, bet ar mēru. Gastrīta diēta satur organismam nepieciešamos vitamīnus un uzturvielas;
• Izslēdziet cietos ēdienus no ikdienas uztura. Pārtikai, ko ēdat, vajadzētu nomierināt kairinātās kuņģa sienas. Pirms lietošanas jebkuri produkti ir jāsadrupina, jāsasmalcina un labi jānovāra;
• ēdienreizēm jābūt biežām 5-6 reizes dienā;
• trauki nedrīkst būt pārāk auksti vai pārāk karsti;
• Pirms gulētiešanas ir aizliegts ēst, jo kuņģim ir nepieciešams atpūsties.

Diēta hroniska gastrīta ārstēšanai

Katram pacientam gastroenterologs individuāli ieceļ amatā .

Viņš ņem vērā

• kā slimība progresē
• vērš uzmanību uz simptomu smagumu,
• pēta testu rezultātus, kuņģa skābuma līmeni.

Tāpēc gastroenterologa konsultācija ir obligāta. Nekādā gadījumā nevajadzētu pašārstēties.

1. Ēdienus hroniska gastrīta gadījumā tvaicē, cep, vāra vai sautē.
2. Pacienta uzturā nedrīkst būt pikanta, taukaina, kūpināta, sāļa un cieta pārtika.
3. Vidēji diēta jāievēro 2 mēnešus.

Tomēr ir daži racionāla uztura noteikumi, kurus nedrīkst pārkāpt visu atlikušo mūžu:

• nepārēsties;
• pārtraukt alkohola, ātrās ēdināšanas, gāzēto dzērienu lietošanu;
• atmest smēķēšanu.

Lai sāktu gremošanas orgānu funkciju atjaunošanas procesu, pacienta uzturā jābūt olbaltumvielu pārtikai, E un B grupas vitamīniem.

Kādus produktus ieteicams lietot gastrīta gadījumā ar normālu/augstu kuņģa skābumu?

Ja Jums ir diagnosticēts gastrīts ar normālu kuņģa skābi vai pārmērīgu sālsskābes sekrēciju, tad Jūsu mērķis būs samazināt vai uzturēt šīs vielas līmeni kuņģī. Stingrā kārtībā jāievēro 1. tabulas diēta, noteikti jādzer pilnpiens, kas var normalizēt kuņģa skābuma līmeni. Ja ir nepanesība pret tīru pienu, tad to droši var pievienot tējām. Kas attiecas uz citiem ēdieniem un ēdieniem, tad jāizvēlas un jāgatavo tādi, kas ilgstoši neuzturas vēderā un nepalielina tā sekrēciju. Tie ietver:

• dārzeņu un gaļas ēdieni biezenī;
• gļotādas zupas (piemēram, no auzu pārslām);
• tvaika omletes, mīkstas vārītas olas;
• kaltēta kviešu maize;
• vāji gaļas buljoni;
• kotletes, pelmeņi, suflē, kotletes no liesas gaļas;
• vājas tējas (zaļā, melnā), augļu kompoti, mežrozīšu ogu novārījumi;
• biskvīta cepumi;
• zema tauku satura zivju šķirnes;
• želeja;
• augu eļļas, nesālīts un ar zemu tauku saturu (ne vairāk kā 50%) nesālītu sviestu;
• graudaugi: griķi, manna, rīsi.

Rūpīgi jāapsver aizliegti produkti:

• svaigi un bagātīgi konditorejas izstrādājumi;
• kūpinātas desas;
• sēnes;
• marinēti dārzeņi;
• taukaini ēdieni;
• sāļa pārtika;
• saldējums;
• alkoholiskie un gāzētie dzērieni;
• garšvielas un garšvielas;
• citrusaugļi;
• ķiploki, sīpoli;
• etiķis.

Ko ēst ar gastrītu ar zemu kuņģa skābumu?

Ja kuņģī veidojas nepietiekams gremošanas sulas daudzums, tad ārstnieciskajam uzturam mērķtiecīgi jāsamazina kuņģa gļotādas iekaisums un jāstimulē sālsskābes ražošana dziedzeros. Tādā gadījumā vajadzētu ievērot mēreni saudzējošu diētu Nr.2, kas pasargā gremošanas orgānus no spēcīgākās mehāniskās ietekmes. Ar samazinātu kuņģa skābumu pārtiku vajadzētu sasmalcināt, labi vārīt un izberzt caur sietu. Starp atļautajiem produktiem šai slimības formai jāatzīmē:

• zivju un gaļas buljoni;
• sēņu un dārzeņu buljoni;
• svaigi dārzeņi, augļu sulas;
• svaigu tomātu salāti;
• bietes ar smalki sagrieztiem dārzeņiem;
• maigs siers;
• Sarkanie ikri;
• cepti āboli un bumbieri.

Vai ir iespējams lietot kefīru un jogurtu? Ikviens zina, ka piena produkti satur bifidobaktērijas. Šie mikroorganismi labvēlīgi ietekmē pārtikas pārstrādes procesu. Ārsti iesaka regulāri lietot kefīru hroniskas slimības gaitā. Šāda kefīra diēta spēj normalizēt visus vielmaiņas un gremošanas procesus ar gastrītu. Aizliegts lietot pārtikas produkti, kas satur daudz augu un dzīvnieku šķiedrvielu:

• redīsi, redīsi, rāceņi, mārrutki, sinepes;
• vīnogas;
• trekna gaļa, speķis;
• kūpināta gaļa;
• konservi;
• svaiga maizes ceptuve;
• piens un krējums;
• žāvētas zivis;
• labība: griķi un mieži;
• Rudzu maize;
• halva.

Diēta akūta gastrīta gadījumā

Ja pacientam ir akūta slimības lēkme un tiek pārkāpts vispārējais stāvoklis, viņam tiek noteikta stingra diēta. Pirmajā dienā, palielinoties slimības izpausmei, pacientam ir atļauts dzert siltu šķidrumu: ūdeni, mežrozīšu buljonu, tēju. Nākamajā dienā pacientam tiek nozīmēta diēta saskaņā ar Pevzner Nr.1A, kas ļauj izmantot viskozu zupu, kas vārīta uz rīsiem vai auzu pārslām. Tas palīdz mazināt iekaisumu kuņģī. Pēc kāda laika sāciet ēst ēdienus un ēdienus, kas saistīti ar tabulu Nr. 1B:

• šķidrie graudaugi no rīsiem, griķi, manna;
• malta gaļa blenderī;
• mīksti vārītas olas, tvaicēta omlete;
• ir atļauts izmantot piena produktus: pienu, biezpienu tvaika suflē veidā.
• Stingri aizliegts lietot: skābo krējumu, kvasu, raudzētos piena produktus, gāzētos dzērienus un kafiju.

Kas var notikt, ja neievērosiet stingru gastrīta diētu?

Diētiskās uztura noteikumu neievērošana kuņģa gļotādas iekaisuma procesā var izraisīt nepatīkamas sekas:

• ir liela čūlu un eroziju iespējamība;
• tiek traucēta gremošanas trakta darbība;
• iespējama vēža attīstība.

Nepalaidiet uzmanību vienkārši noteikumi stingra diēta gastrīta ārstēšanai. Tikai tad nekas neapdraudēs jūs un jūsu veselību.

Diēta numur 1 tiek uzskatīta par stingru, taču tā ir paredzēta, lai atbalstītu gremošanas traktu un palīdzētu tam atgūties.

Kas dziedē?

Diētas numurs 1 tiek noteikts kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā pēc akūta gastrīta ārstēšanas vai hroniska gastrīta saasināšanās.

Diētas pamatnoteikumi

Visiem ēdieniem jābūt vārītiem, tvaicētiem vai ceptiem bez garozas. Pārāk karsti un ļoti auksti ēdieni tiek izslēgti no uztura.

Ir svarīgi ierobežot sāls uzņemšanu, kas aiztur ūdeni organismā un kairina kuņģa gļotādu.

Diēta iesaka frakcionēts uzturs- jāēd 5-6 reizes dienā, bet pamazām.

Dienā patērētās pārtikas kaloriju saturam jābūt 2800-3000 kalorijām.

Kas ir ēdienkartē?

Kā daļa no diētas numura 1, tiek gaidītas zupas uz dārzeņu buljona, pievienojot vermicelli, rīsus un dažādus dārzeņus. Zupas var arī garšot ar krējumu vai vārītām olām. Ir atļautas zivis un rupja gaļa.

No rudzu maizes vajadzētu atteikties, bet to var aizstāt ar kaltētu maizi vai krekeriem. Arī diēta ietver pilnīgu noraidīšanu kārtainās mīklas, trekna gaļa un sāļie sieri, asās mērces un marinādes. Kontrindicēts Baltie kāposti, sēnes, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, gāzētie dzērieni, melnā kafija.

Atļauto produktu saraksts:

— Zupas var pagatavot no atļautiem dārzeņu biezenī uz burkānu vai kartupeļu buljona. Ir atļautas piena zupas no rīvētiem vai labi vārītiem graudaugiem (herkules, manna, rīsi), pievienojot vermicelli un dārzeņu biezeni un zupas biezeni no iepriekš vārītas vistas vai gaļas.

Gaļas un zivju buljoni, sēņu un stiprie dārzeņu buljoni, kāpostu zupa, borščs, okroshka ir pilnībā izslēgti.

— Maize un miltu izstrādājumi aizliegts, bet ne pilnībā. Kviešu maizi atļauts ēst no augstākās un 1.šķiras miltiem, bet tikai vakar ceptu vai kaltētu. No saldā miltu izstrādājumi var kaltēt biskvītu, sausos cepumus, labi izceptas liesās maizītes, ceptus pīrāgus (ar āboliem, vārītu gaļu vai zivi un olām, ievārījumu) un siera kūkas ar biezpienu.

Rudzi un jebkādi svaigas maizes, mīklas un kārtainās mīklas izstrādājumi ir pilnībā izslēgti.

— Gaļa un mājputni jūs varat tikai bez taukainas, bez cīpslām un ādas. Ir atļauti tvaicēti un vārītas liellopa gaļas ēdieni, jauna liesa jēra gaļa un apgriezta cūkgaļa, vistas un tītari. Liesu teļa gaļu, vistu un trušu var ēst, bet tikai vārītu. Ir atļautas arī tvaika kotletes, kotletes, klimpas, suflē, kartupeļu biezeni, zrazy un liellopa stroganovu no vārītas gaļas.

Ir pilnībā izslēgtas treknas vai cīpslainas gaļas un mājputnu gaļas, konservu un kūpinātas gaļas šķirnes.

— Zivis- zema tauku satura veidi var būt bez mizas, gabaliņa vai kotletes masas veidā. Zivis var vārīt vai tvaicēt.

Pilnībā izslēgti trekni un sāļi zivju veidi, kā arī zivju konservi.

— Piena produkti atļauts, jo īpaši, jūs varat dzert pienu, krējumu, bezskābes kefīru, jogurtu. Atļauts arī svaigs bezskābs biezpiens un skābais krējums (bet nelielos daudzumos), ceptas siera kūkas, suflē, laiski pelmeņi, pudiņi, maigs rīvēts siers.

Piena produkti ar augstu skābumu, pikanti, sāļi sieri ir pilnībā izslēgti.

— Olas varat gatavot mīksti vārītu vai omletes veidā, 2-3 gab.

Cieti vārītas un ceptas olas ir pilnībā izslēgtas.

— graudaugi- atļauta manna, rīsi, griķi, auzu pārslas. Putras vāra pienā vai ūdenī, pusviskozas un saberž biezenī. Var arī pagatavot kotletes no maltiem graudaugiem, pagatavot vermicelli un smalki sagrieztus vārītus makaronus.

Prosa, pērļu mieži, miežu un kukurūzas putraimi, visi pākšaugi un veseli makaroni ir pilnībā izslēgti.

— Dārzeņi nepieciešams tvaicēt vai pasniegt biezenī. Var izmantot kartupeļus, burkānus, bietes, ziedkāposti, reti - zaļie zirnīši. Neslaucītā veidā var izmantot agro ķirbi un cukini. Smalki sagrieztas dilles var pievienot zupām. Tomāti - tikai nogatavojušies, neskābi un ne vairāk kā 100 g.

Pilnībā izslēgti baltie kāposti, rāceņi, zviedri, redīsi, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi, sēnes, konservētu dārzeņu uzkodas.

— Uzkodas pieļaujama, bet tikai vārīta mēle, aknu pastēte, doktordesa, piena, diētiskā, želejas zivs uz dārzeņu buljona, stores ikri, mērcēta zema tauku satura siļķe un maltā gaļa, maigs siers, nesālīts šķiņķis bez taukiem.

Visas asās un sāļās uzkodas, konservi, kūpināta gaļa ir pilnībā izslēgti.

— Saldumi. Var ēst vārītas un ceptas ogas un augļus, kartupeļu biezeni, kisseles, putas, želeju, kompotus, vienmēr biezenī. Jūs varat arī sviesta krēms, piena želeja, cukurs, medus, neskābs ievārījums, zefīri un zefīri.

Skābie, nepietiekami nogatavojušies, šķiedrvielām bagāti augļi un ogas, nerīvēti žāvēti augļi, šokolāde un saldējums ir pilnībā izslēgti.

— Mērces un garšvielas. Atļauts mērens skābā krējuma, augļu un piena-augļu mērču patēriņš. Dilles, pētersīļi, vanilīns, kanēlis ir atļauti ļoti ierobežoti.

Gaļa, zivis, sēnes, tomātu mērces, mārrutki, sinepes un pipari ir pilnībā izslēgti.

— Dzērieni. Ir atļauta vāja tēja, tēja ar pienu, krējums, vājš kakao un kafija ar pienu. Saldās sulas no augļiem un ogām, kā arī mežrozīšu buljons.

Gāzētie dzērieni, kvass, melnā kafija ir pilnībā izslēgti.

— Tauki un eļļas. Var - sviests nesālīts sviests, augstākās šķiras govs gī, ēdieniem pievienotas rafinētas augu eļļas.

Visi pārējie tauki ir pilnībā izslēgti.

Modifikācijas: 1A un 1B

Diētas tabulai Nr.1 ​​ir divas modifikācijas: Nr.1A un 1B. Tabulai ar numuru 1A visus ēdienus gatavo šķidrā un mīkstā veidā vai kartupeļu biezeni. Ir norādīts, ka ēst 6-7 reizes dienā, savukārt dārzeņi jebkurā formā, kā arī augļi un maize ir stingri aizliegti. Šāda stingra diēta tiek noteikta pirmajās divās peptiskās čūlas, akūta vai hroniska gastrīta paasinājuma nedēļās un arī nedēļu pēc kuņģa operācijas.

1B tabula atšķiras no 1A tabulas olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu un kaloriju attiecības ziņā. Ēdienus gatavo arī šķidrā vai mīkstā veidā, un jums ir jāēd 5-6 reizes, dārzeņi, augļi un maize paliek zem aizlieguma. Tabulu Nr.1B ieceļ pēc ārstēšanas kursa pabeigšanas, izmantojot tabulu Nr.1A.

Ar gastrītu jāēd tā, lai palīdzētu kuņģa darbam

Kuņģis ir pirmais orgāns, kurā cilvēka apēstā pārtika sāk intensīvi apstrādāt: tajā esošās olbaltumvielas tiek sadalītas, un pati pārtika tiek sajaukta. Turklāt ar sālsskābes palīdzību tiek dezinficēti produkti, kas nonākuši kuņģī. Kad attīstās orgāna gļotādas iekaisums, tas ir, gastrīts, nenotiek pareiza pārtikas pārstrāde, kā rezultātā cieš viss ķermenis. Tā ir pareizi sastādīta ēdienkarte pret gastrītu, kas ne tikai novērsīs jau iekaisuša orgāna savainojumu, bet arī palīdzēs organismam iegūt tās vielas, kas tam ir vitāli svarīgas.

Uztura noteikumi

Kā ēst ar gastrītu un kādus pārtikas produktus ēst ir atkarīgs no iekaisuma stadijas (akūts gastrīts, hroniska iekaisuma paasinājums vai tā remisija) un kuņģa skābuma līmeņa. Tālāk par to runāsim sīkāk. Uztura pamatnoteikumi ir šādi:

1. jums jāēd piecas reizes dienā;
2. ēst mazas porcijas;
3. ēst tikai istabas temperatūrā vai nedaudz siltāku pārtiku – par karstajiem un aukstajiem dzērieniem nāksies aizmirst;
4. pārtraukumi starp ēdienreizēm - ne vairāk kā 2 stundas;
5. dzert ūdeni stundu pirms ēšanas, nedzert ēšanas laikā;
6. uzmanīgi un sasmalcina cieto pārtiku blenderī vai samaļ caur sietu;
7. ēšanas laikā koncentrējieties uz šo procesu, lai pārtiku labi pārstrādātu siekalas, kas atvieglos kuņģa sagremošanu.

Diēta akūtu iekaisumu gadījumā

Ja gastrīts ir akūts, diētu var paplašināt tikai pakāpeniski, ar ārsta atļauju.

Brīdinājums! Akūts gastrīts – bīstama slimība, ko var sarežģīt apstākļi, kad nepieciešama operācija. Tāpēc šīs patoloģijas graduētās diētas ievērošana ir obligāta.

1. Akūtākajā periodā ar smagām sāpēm jums ir nepieciešams badoties. Jūs varat dzert ūdeni vai nesaldinātu tēju.
2. Kad sāpes nedaudz mazinās, var ēst rīsu ūdeni ar rīsiem, kas sarīvēti caur sietu. Jūs varat papildināt diētu ar sasmalcinātiem krekeriem no baltmaize.
3. Nākamais solis ir ar ārsta atļauju. Tagad var ēst vārītu liesu gaļu vai rīvētu zivi, kartupeļu vai dārzeņu biezeni, biezenī sagrieztus kompotus. Porcijas var pakāpeniski palielināt.
4. Pakāpeniska pāreja uz pazīstamāku diētu. Nav atļauti tikai pikanti, marinēti, trekni, piparu ēdieni, pākšaugi, kāposti.

Izvēlnes paraugs akūta gastrīta gadījumā

Diētas otrajā posmā

Ik pēc pāris stundām dod nelielu daudzumu gļotainu novārījumu ar smalki sasmalcinātiem krekeriem, otro vai trešo gaļas buljonu bez taukiem, tēju un vārītu ūdeni.

Trešajā posmā

Pirmās brokastis: gļotains novārījums, krekers, dzeltenums.
Pusdienas: mannas putra šķidras konsistences, uz ūdens, pievienojot gabaliņu sviesta, tēju.
Vakariņas: kartupeļu biezeni ūdenī ar sviestu.
Pēcpusdienas uzkodas:želeja no bezskābām ogām, tēja.
Vakariņas: cieti vārīta ola, plānās šķēlītēs sagriezts un grauzdēts baltmaizes gabals, saldināts ar tēju.

Ceturtajā posmā

Pirmās brokastis: auzu pārslu uz ūdens ar kaltētu baltmaizi, tēju.
Pusdienas: gļotaina zupa.

Vakariņas: miežu biezputra ar vistas kotletēm, krekeri.
Pēcpusdienas uzkodas:želeja no ogām vai piens no piena pulvera.
Vakariņas: tvaika omlete ar kartupeļu biezeni ar sviestu, krekeri, tēja.

Uzturs pret gastrītu ar samazinātu skābumu

Ēdieniem jābūt ne tikai veselīgiem, bet arī ar savu garšu un smaržu radīt apetīti.

Diētas mērķis ir palielināt kuņģa sulas veidošanos, vienlaikus nodrošinot organismam saudzējošu režīmu. Ēdienam jābūt tādam, lai to košļāt ilgi, bet tajā pašā laikā pietiekami garšīgi.
Šādi produkti ir atļauti hipoacīda gastrīta gadījumā:

• baltmaize, žāvēta cepeškrāsnī, krekeri;
• pirmie buljoni no gaļas un zivīm;
• vermicelli un cietie makaroni;
• sēņu novārījumi;
• dārzeņu un augļu sulas;
• nedaudz gāzēts minerālūdens;
• sautēti kāposti gastrīta gadījumā: vispirms tos nedaudz sautē ūdenī un pēc tam ilgu laiku - 30-40 minūtes - vāra uz lēnas uguns;
• biezpiens;
• zema tauku satura desa un šķiņķis;
• zema tauku satura biezpiens;
• zupas pret gastrītu ar samazinātu skābumu - bez cepšanas, bet uz stipra gaļas buljona;
• nomizoti tomāti;
• vārīti vai sautēti dārzeņi: ķirbis, bietes, sparģeļi, burkāni;
• neapstrādāts sīpols, zaļie salāti, garšaugi.

Padoms! Ēdiens jāpasniedz un jāpasniedz tā, lai tā izskats un smarža rosinātu apetīti.

Jūs nevarat izmantot:

• cepta gaļa un dārzeņu ēdieni;
• pākšaugi;
• svaiga maize;
• asi un pikanti ēdieni;
• neapstrādāti kāposti, redīsi, rāceņi;
• salo;
• skābais krējums;
• augļi ar mizu;
• negatavi augļi;
• saldumi;
• garšvielas.

Ko gatavot ar gastrītu ar samazinātu skābumu? Sasmalcināti steiki, grilēta gaļa, kartupeļu biezeni ar gaļas un sēņu mērci un dārzeņu sulu, borščs bez etiķa, gaļa pergamentā.

Kas ir iespējams ar gastrītu ar paaugstinātu vai nemainīgu skābumu

Šī diēta ir visgrūtākā, jo tās uzdevums nav izraisīt papildu kuņģa sulas veidošanos, bet tajā pašā laikā nodrošināt pietiekami daudz kaloriju. Pievērsiet uzmanību pārtikas produktiem, ko varat ēst ar šāda veida iekaisumu:

Maizes izstrādājumi

Maizei un liesām maizītēm jābūt novecojušiem. 1-2 reizes nedēļā brokastīs pie gastrīta ar normālu skābumu var būt bulciņas un cepti pīrāgi ar neskābu ievārījumu vai augļiem, biezpienu.

Zupas pret gastrītu

Tie var būt gan dārzeņi, gan vermicelli, gan piena produkti. Vistas vai truša gaļu tur var pievienot gatavu, pēc vārīšanas. Jūs varat pildīt zupu ar skābo krējumu, sviests, olas dzeltenums.
Jūs nevarat ēst boršču, sālījumu, hodgepodge, okroshka.

Galvienie ēdieni

Ko gatavot ar gastrītu otrajam: dārzeņu kastrolis ar gaļu, tvaicēta vistas gaļa ar vermicelli, rīsi ar zivīm. Galvenais uzsvars tiek likts uz ūdenī vārītu auzu un mannas putru, vermicelli, kas labi izvārīsies. Jūs nevarat ēst putru no kukurūzas, pērļu miežiem, prosa; ar pupiņām nekas nav jāvāra.

dzīvnieku vāveres

Gaļai un zivīm jābūt tikai liesām, tvaicētām, vārītām vai cepeškrāsnī ceptām. Jāēd vārītas vistas olas (var paipalas).

Dārzeņi un augļi

Neapstrādātus dārzeņus un augļus nevar ēst – tikai ceptus, vārītus, tvaicētus. No augļiem ieteicams gatavot želeju, sulas (ja tās nav skābas), kompotus, želeju.

Piedāvājam ēdienkarti pret gastrītu nedēļai

Pirmdiena piektdiena

Pirmās brokastis: manna, tēja.
Pusdienas:želeja ar biskvīta cepumiem.
Vakariņas: vermicelli zupa ar grauzdiņiem, kartupeļu biezenis ar kotletēm, kompots.
Pēcpusdienas uzkodas: tēja ar žāvētu maizi.
Vakariņas: dārzeņu kastrolis ar olu, vāja tēja.

otrdiena, sestdiena

Pirmās brokastis: cepeškrāsnī ceptas siera kūkas, želeja.
Pusdienas: omlete, tēja.
Vakariņas: dārzeņu zupa, rīsi ar zivīm, minerālūdens.
Pēcpusdienas uzkodas: tēja ar cepumiem.
Vakariņas: piedurknē cepta vista, vermicelli, vārītu biešu salāti ar olīveļļu, kompots.

trešdiena

Pirmās brokastis: auzu pārslu biezputra, kakao, atšķaidīta ar pienu.
Pusdienas: kaltēta pikanta maizīte ar sieru un sviestu, kompots.
Vakariņas: zupa ar kviešu putraimiem, cukini cepti ar zivi, vāja tēja.
Pēcpusdienas uzkodas:želeja ar cepumiem.
Vakariņas: vermicelli ar gaļu, mežrozīšu buljonu.

Ceturtdiena, svētdiena

Pirmās brokastis:āboli cepti ar medu, kompots.
Pusdienas: cieti vārīta ola, vakardienas maizīte, tēja.
Vakariņas: dārzeņu zupa, vārīti kartupeļi ar zivi, želeja.
Pēcpusdienas uzkodas: tēja ar cepumiem.
Vakariņas: rīsu biezputra ar kotletēm, mežrozīšu buljonu.

Lai iegūtu plašāku informāciju par uztura noteikumiem un atļautajiem pārtikas produktiem gastrīta gadījumā, iesakām izlasīt rakstu.

Bieži vien spastiskas sāpes epigastrālajā reģionā ir saistītas ar kuņģa vai aizkuņģa dziedzera darbības traucējumiem. Gastrīts un pankreatīts mūsdienās rodas gandrīz katrā sekundē. Lai izārstētu šīs slimības un novērstu čūlu veidošanos, tiek ieviesta īpaša diēta. Piedāvājam aptuvenu ēdienkarti pie gastrīta nedēļai.

Kā ēst, lai neatcerētos sāpes vēderā?

Ja kuņģī ir iekaisuma process, tad ir nepieciešams ēst, ņemot vērā šādus ieteikumus:

• ēst pārtiku, kas neizraisa kuņģa-zarnu trakta kairinājumu;
• atteikties no alkohola; cepta, kūpināta, trekna, pikanta, marinēta; saldējums, šokolāde, karamele, kafija, skābie augļi, ogas un sulas no tiem, svaigi dārzeņi, rupjmaize, rauga konditorejas izstrādājumi;
• ēst ar minimālo pārtraukumu 3 stundas, līdz 6 p. dienā;
• to, kas atrodas uz šķīvja, svars jāierobežo līdz 250 g;
• Vēlams izmantot gatavošanas metodi ar tvaiku.

Ja ārsts izrakstīja diētu kuņģa gastrīta ārstēšanai, nedēļas ēdienkarte var izskatīties šādi:

1 diena:

brokastis- vārīti griķi, “gaisīgais” biezpiens un augļu putas, kakao ar pienu;

papildus brokastis- tase krējuma vai piena;

dienas vidū- rīsu zupa; kotletes zem bešameļa, zirņu biezenis, augļu un ogu kissels;

pēcpusdienas tēja- kaltētu mežrozīšu kompotu, klaipiņu grauzdiņus;

vakariņas - kartupeļu kastrolis, kotletes no malta vista, tēja.

2 dienas:

no rīta- ola "maisā"; siera kūkas, žāvētu augļu novārījums;

starpposma brokastis- cepts ābols ar ievārījumu; piens;

pusdienlaikā- dārzeņu zupa, kartupeļi (kartupeļu biezeni) ar heku, minerālūdens;

pēcpusdienas tēja- kaltēta maize ar sviestu, želeja;

beidz dienu- griķu piena putra, sula, kas atšķaidīta ar ūdeni.

3 dienas:

pirmā maltīte - biezpiena kastrolis ar kakao;

otrais- melleņu želeja;

trešais- vermicelli zupa, zivs ar dārzeņu asorti, smūtiji;

pastiprināt spēkus palīdzēs mežrozīšu novārījums ar krekeriem;

vakariņot atļauts ar olu, rīsu pudiņu, piena želeju.

4 dienas:

brokastis- olu kultenis, cepti āboli, tēja;

vēlās brokastis- biezpiena deserts, ābolu biezenis;

vakariņas- piena mieži, kotletes, želeja, kompots;

pēcpusdienas tēja- jogurts (ar zemu tauku saturu), cepumi;

vakariņas- nūdeles ar biezpienu, brūvēta mežrozīte.

5 dienas:

pēc pamošanās- auzu pārslu biezputra, tēja ar pienu;

pusdienas- jebkura želeja uz ogām;

vakariņas- zupa ar liellopa gaļas kotletēm, burkānu biezeni, mannu; kompots;

vakara uzkodas- kviešu grauzdiņš, ķirbju sula;

pa nakti- krupenik (no griķiem), zrazy pildīts ar olu kulteni, pienu.

6 dienas:

kopš rīta- želeja mēle (viena porcija), manna, zaļā tēja;

pusdienas- pilnpiens;

vakariņas- nūdeļu zupa; zivju kotletes, želeja no gatavām ogām;

pusdienlaikā- jāņogu novārījums, liesa bulciņa;

pāris stundas pirms gulētiešanas- sasmalcināti kartupeļi, vistas kotletes, piena želeja.

7 dienas:

brokastis- rīvēti vārīti burkāni, rīsu kastrolis, kotletes, tēja, kas atšķaidīta ar pienu;

vieglas brokastis- biezpiena un zemeņu suflē;

vakariņas- kartupeļu zupa, gaļas rullītis, pildīts ar rīsiem, pētersīļiem, dillēm; augļu želeja;

pēcpusdienas uzkodām- kefīrs, cepumi;

vakariņām piemēroti makaroni ar vistu, kompots.

Pirms gulētiešanas ir lietderīgi izdzert glāzi piena ar Maria cepumiem.

Kas ir atļauts no pārtikas ar augstu skābumu?

Gastrīta ēdienkarte ar paaugstināts skābums(nedēļā) jāiekļauj:

• teļa gaļa, trusis, vistas gaļa bez ādas;
• zivis un jūras veltes;
• olas;
• mazkaloriju salāti;
• labība;
• vārīti dārzeņi un garšaugi;
• gossamer vermicelli;
• cepti augļi;
• ogas (ne skābās šķirnes);
• pamatēdiens - zupas uz dārzeņu buljona;
• stipri vārīta putra.

Deva vienai dienai:

• griķi pienā; tēja, auzu pārslu cepumi;
• zema tauku satura biezpiens un skābs krējums, sautēti āboli;
• "tukšā" zupa (dārzeņi, ūdens), teļa gaļas kotletes, rīsi, želeja;
• mežrozīšu buljons;
• paštaisīta pastēte, vakardienas bulciņa, piena tēja.

Daudzos gadījumos kopā ar katarālu iekaisumu kuņģī tiek konstatētas problēmas ar aizkuņģa dziedzeri. Pēc tam gastrīta un pankreatīta gadījumā tiek noteikta diēta. Nedēļas ēdienkarte ir gandrīz tāda pati kā gastrīta gadījumā, bet kefīrs ir aizliegts. Paasinājuma pirmajās dienās jāsēž uz minerālūdens, tad diētai pievieno gļotainas zupas, rīvētas graudaugus, olas ar šķidru dzeltenumu, želeju.

Lasi arī:

Ikdienas ēdienreižu saraksts varētu izskatīties šādi:

• 1% biezpiena ar karoti skābā krējuma, Hercules pārslas pienā; tēja;
• cepeškrāsnī vārīts ābols;
• dārzeņu zupa ar karoti olīveļļas, vistas gaļa piena mērcē, rīsi, kas vārīti pusšķidrā stāvoklī; žāvētu augļu kompots;
• mežrozīšu buljons (pilnpiens);
• zivis krējuma mērcē, kartupeļu biezeni, tēju.

Kā gatavot, lai neatkāptos no uztura: dažas receptes

Vienkāršs un labvēlīgs gremošanas traktam - galvenais gastrīta diētas noteikums. Nedēļas ēdienkartē ir graudaugi un gļotainas zupas. Receptes šādiem ēdieniem nav grūti. Lūk, kā pagatavot dažus ēdienus:

ziedkāpostu zupas recepte

Sastāvdaļas:

• svaiga ziedkāposta galva;
• 1 st. piens;
• 1 tējk milti;
• 1,5 st. ūdens;
• ola;
• 2,5 tējk skābais krējums;
• cukurs, sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet kāpostus, sadaliet ziedkopās, uzvāriet.
2. Ūdeni, kurā vārījās kāposti, sajauc ar miltiem.
3. Novārītos kāpostus izberž caur smalku sietu, strūklā ielej vārītu pienu, pievieno cukuru. Visu samaisa, vāra pāris minūtes, noņem no uguns.
4. Sajauc olu ar krējumu, liek zupā.

balto rīsu zupa

Sastāvdaļas:

• rīsi - 4 ēdamk. l.;
• ūdens - 3 ēdamkarotes;
• piens - 1,5 ēdamkarotes;
• ola - 1 gab .;
• sāls, cukurs.

Ēdienu gatavošana:

1. Graudu noskalo, piepilda ar ūdeni. Noliek malā uz 12 stundām.
2. No rīta vēlreiz noskalojiet. Pavārs.
3. Noslaukiet rīsu buljonu caur sietu, pagaidiet, līdz tas vārās.
4. Sakuļ olu, pievienojot tai cukuru un pārlejot pienu.
5. Olu-piena masu lēnām lej graudaugu buljonā.
6. Ielejiet eļļu.