Dukan ēdienu izlases ēdienkarte. Viss par Pjēra Dukana diētu. Detalizēts visu posmu apraksts. Aizliegto produktu saraksts

Jāsaka, dietologs Pjērs Dukāns neko jaunu neizgudroja. Viņa ideja ir divu vienlīdz labi zināmu uztura sistēmu pārstrādāta kombinācija: Atkinsa diēta un. Tie ir balstīti uz tādu pārtikas produktu patēriņu, kas satur daudz olbaltumvielu un zemu ogļhidrātu saturu.

Diēta kļuva plaši pazīstama pēc Dukana grāmatas Es nevaru zaudēt svaru publicēšanas. Lielākā daļa diētas palīdzēja ļoti ātri zaudēt svaru. Un tas neskatoties uz to, ka porciju lielums nebija jāierobežo. Pietika atteikties no dažiem produktiem.

Dukana diētas fāzes

1. Uzbrukums

Grūtākais posms, aktivizējot tauku šķelšanās procesu. Tas ietver ogļhidrātu un tauku noraidīšanu un to aizstāšanu ar olbaltumvielām.

Atļauts ēst:

liesa gaļa;
dzīvnieku un putnu blakusprodukti;
visu veidu zivis un jūras veltes, izņemot treknas kūpinātas zivis;
olas baltums;
piena produkti ar zemu tauku saturu.

Paturiet prātā, ka šos produktus var tikai vārīt un tvaicēt vai cepeškrāsnī. Cepšana eļļā ir stingri aizliegta. Mēģiniet arī ierobežot sāls uzņemšanu. Un noteikti ēdiet auzu klijas: vismaz pusotru ēdamkarotes dienā.

Dienā jums jāizdzer vismaz divi litri ūdens.

Uzbrukums ilgst atkarībā no tā, cik kilogramus vēlaties zaudēt. Ilguma aprēķināšana ir pavisam vienkārša.

Lai zaudētu 10 kg, pietiek trīs dienas. Vai sapņojat atbrīvoties no 20-30 kg? Sagatavojieties olbaltumvielu uzņemšanai 5-7 dienas. Nu, ja jūs šūpojāties par 60 kg vai vairāk, uzbrukums prasīs 10 dienas - un tas ir maksimālais periods.

2. Pārmaiņa

Otrais posms ir olbaltumvielu un olbaltumvielu-dārzeņu diētas kombinācija. Papildus uzbrukuma laikā atļautajiem pārtikas produktiem tagad varat ēst dārzeņus. Tiesa, tikai katru otro dienu un tikai tās, kurās ir maz cietes.

Atļauts ēst:

gurķi, cukini, ķirbis;
tomāti, baklažāni, paprika;
visu veidu kāposti, rāceņi, redīsi, redīsi;
sēnes;
sparģeļi;
pupiņas;
selerijas.

Tos var lietot gan neapstrādātus, gan vārītus. Cepšana joprojām ir aizliegta.

Lai zaudētu svaru ātrāk, ēdiet tikai tad, kad izsalkums kļūst patiešām spēcīgs.

Posms var turpināties, līdz tiek sasniegts vēlamais svars. Vidēji rotācija ilgst no viena līdz sešiem mēnešiem.

3. Fiksācija

Kā norāda nosaukums, trešajā posmā nostiprinām to, ko izdevās sasniegt pirmajos divos. Galvenais ir nepieļaut nomesto kilogramu atgriešanos.

Papildus pirmās un otrās fāzes produktiem dienā varat ēst:

2 maizes šķēles;
100 g augļu, izņemot ķiršus, banānus un vīnogas;
40 g siera.

Kartupeļus, rīsus, makaronus atļauts ēst divas reizes nedēļā.

Vienu dienu nedēļā vajadzētu būt tikai olbaltumvielām.

Posma ilgums ir atkarīgs no tā, cik kilogramus izdevās zaudēt: katram ir atvēlētas 10 dienas.

4. Stabilizācija

Pēdējā posmā ir atļauts normāls uzturs, ievērojot divus noteikumus:

Vienu dienu nedēļā veltīt tikai olbaltumvielu pārtiku.
Ēdiet trīs ēdamkarotes katru dienu auzu klijas.

Ilguma ziņā ceturtajam posmam nav ierobežojumu, un Pjērs Dukāns iesaka šādi ēst visu laiku.

Ko atcerēties

Apbrīnojamajām atsauksmēm un redzamajiem svara zaudēšanas rezultātiem ir arī negatīvie aspekti. Lai ķermenis pareizi funkcionētu, ir nepieciešami olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti. Un pēdējo divu punktu izslēgšana no uztura noved pie nepatīkamām sekām.

Tauku trūkums ir pilns ar ādas un matu stāvokļa pasliktināšanos, sirds un asinsvadu sistēmas problēmām un hormonālo nelīdzsvarotību.
Bez ogļhidrātiem smadzenes sāk badoties. Vitamīnu un šķiedrvielu trūkums izraisa vājumu, miegainību, reiboni un galvassāpes.
Ķermenis sāk sintezēt glikozi no olbaltumvielām un taukiem, uzsākot glikoneoģenēzes procesu. Tas rada papildu slogu aknām, nierēm un zarnām, izraisot hronisku slimību saasināšanos un izraisot jaunas.
Nelīdzsvarotība barības vielas var izraisīt metabolisko acidozi - neticami bīstamu ķermeņa stāvokli, kas izraisa nieru darbības traucējumus un dažreiz komu.

2011. gadā savā studijā Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après?" to apstiprināja Le Journal des Femmes franču izdevums.

Ja jums ir lieliska veselība, Dukan diēta jums nenodarīs neatgriezenisku kaitējumu, turklāt šīs papildu mārciņas patiešām pazudīs. Pretējā gadījumā diēta ir labāka.

Uzbrukuma receptes

Okroška

Sastāvdaļas

500 ml beztauku kefīra;
200 g vistas krūtiņa;
2 olu baltumi;
sāls un zaļumi - pēc garšas.

Vāra krūtiņu viegli sālītā ūdenī 20-25 minūtes. Iestatiet atsevišķi: pietiks ar 7 minūtēm.

Noskalo zaļumus. Visas sastāvdaļas smalki sagriež, sāli un pārlej ar kefīru.

Krūtis kefīrā

Sastāvdaļas

1,5 kg vistas krūtiņas;
700 ml beztauku kefīra;
2 ķiploka daiviņas;
150 ml ūdens;
sāls, pipari - pēc garšas.

Noskalojiet krūtis tekošā ūdenī un ievietojiet cepšanas traukā. Smalki sagriež ķiplokus, sajauc ar kefīru un ar iegūto maisījumu pārlej krūtis.

Cep cepeškrāsnī 1 stundu 180 grādos.

Piena deserts

Sastāvdaļas

300 ml piena;
25 g želatīna;
cukura aizstājējs - pēc garšas;
vanilīns vai citi aromatizētāji.

Izšķīdiniet želatīnu pienā, kā norādīts uz iepakojuma. Pievienojiet cukura aizstājēju un garšu.

Iegūto maisījumu lej veidnēs un atstāj uz nakti ledusskapī.

Receptes maiņai

Zivju hodgepodge

Sastāvdaļas

1 zivs galva;
100 g zivju steiks;
8 garneles;
1 vidējs burkāns;
1 vidējs sīpols;
½ citrona;
cilantro, sāls un pipari - pēc garšas.

Vāra zivis, līdz tās ir mīkstas (apmēram 40 minūtes). Dārzeņus sagriež kubiņos, pievieno buljonam un vāra vēl 15 minūtes. 5 minūtes pirms beigām pievieno nomizotās garneles.

Izspiediet puscitrona traukā, pievienojiet smalki sagrieztu cilantro, sāli un piparus.

Cukini kastrolis

Sastāvdaļas

1 vidēja izmēra cukini;
200 g maltas tītara;
1 ēdamkarote piena pulvera;
2 ēdamkarotes auzu kliju;
2 olas;
1 mazs sīpols;
sāls, pipari un zaļumi - pēc garšas.

Cukīni sarīvē uz rupjās rīves. Iegūtajai masai pievieno pārējās sastāvdaļas.

Rūpīgi samaisa un liek cepamajā traukā.

Cep 50 minūtes 180 grādos.

Vaniļas šokolādes putas

Sastāvdaļas

250 g piena;
250 g beztauku biezpiens;
30 g želatīna;
1 tējkarote kakao;
vanilīns un cukura aizstājējs - pēc garšas.

Karstā pienā izšķīdina želatīnu. Ielejiet aromatizētāju un cukura aizstājēju un samaisiet, līdz tie pilnībā izšķīst. Pievieno biezpienu un kakao un masu sakuļ ar blenderi.

Iegūto maisījumu lej veidnēs un liek ledusskapī uz 4 stundām. Pēc sacietēšanas varat izrotāt putas ar šķipsniņu kakao.

Receptes fiksēšanai un stabilizēšanai

Sēņu zupa ar ziedkāpostu

Sastāvdaļas

¼ liela sīpola;
2 ķiploka daiviņas;
7 vidēji šampinjoni;
¼ galviņas ziedkāpostu;
2 glāzes ūdens;
2 glāzes piena;
1 ½ ēdamkarotes kukurūzas cietes.

Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku un apcepiet ūdenī. Pievieno smalki sagrieztas sēnes, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Sīpolu, ķiploku, sēnes un sasmalcinātus kāpostus liek katliņā, pielej ūdeni, uzvāra un vāra 10 minūtes.

Sajauc pienu un cieti. Ielej verdošā zupā un uz lēnas uguns vāra 1 minūti.

Gatavs sakult ar blenderi.

Pildīti pipari

ingredents

300 g vistas krūtiņas;
2 ēdamkarotes auzu kliju;
sāls un pipari - pēc garšas;
5 lieli saldie pipari;
1 vidējs sīpols;
1 vidējs burkāns;
50 g tomātu pastas;
1 glāze ūdens.

Sasmalciniet krūtiņu, pievienojiet klijas, sāli un piparus. Paprikai nogriež virsotnes, izņem sēklas un piepilda ar malto gaļu.

Mērcei smalki sagriež sīpolu un burkānu un apcep uz lielas uguns. Pievienot tomātu pastasūdens, uzvāra.

Papriku liek dziļā katliņā, pārlej ar mērci un vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu.

Syrniki

Sastāvdaļas

400 g beztauku biezpiena;
4 ēdamkarotes auzu kliju;
2 olas.

Sajauc visas sastāvdaļas un veido siera kūkas. Cep cepeškrāsnī 20-30 minūtes 180 grādos.

Dukāna diēta
Diētas veids - zems ogļhidrātu saturs
Svara zudums - 3-5 kg nedēļā
Ilgums - vairāki mēneši / var kļūt par jūsu uztura sistēmu uz mūžu /
Pēc franču uztura speciālista Pjēra Dukāna grāmatas "Dukāna diēta" publicēšanas daudzi cilvēki visā pasaulē sāka veiksmīgi izmantot Dukan diētas principus svara zaudēšanai.
Ārēji šī diēta ir ļoti līdzīga citām labi zināmajām diētām ar zemu ogļhidrātu saturu - Kremļa diētu, amerikāņu astronautu diētu, Atkinsa diētu utt. Bet Dukan pieejā svara zaudēšanai ir dažas atšķirības.
Pēc šī pazīstamā uztura speciālista domām, katram cilvēkam kopš dzimšanas ir stingri noteikts tauku šūnu daudzums – adipocīti. Jo vairāk to, jo lielāka ir aptaukošanās attīstības iespējamība. Turklāt, palielinoties uzturam, šīs tauku šūnas var sadalīties divās daļās, tādējādi ļaujot uzkrāt vēl vairāk tauku rezervju. Lietojot diētas, samazinās tikai tauku daudzums, bet šūnu skaits paliek nemainīgs. tāpēc ir tik grūti saglabāt vēlamo svaru pēc dažādām diētām.
Dukana uztura sistēma sastāv no vairākām fāzēm.
Fāze "UZbrukums"
Pirmajā fāzē jāuzbrūk savām tauku šūnām, jāieslēdz taukaudu šķelšanās process
Šo fāzi sauc par "UZBRUKUMU", un tās ilgums ir tieši atkarīgs gan no jūsu sākotnējā svara, gan no svara, kuru jūs vēlētos iegūt. "UZBRUKŠANAS" fāze ilgst no 3 līdz 7 dienām, maksimums 10. Šajā posmā vidēji tas aizņem no 2 līdz 6 kg.
Ja liekais svars ir mazāks par 10 kg, fāzes ilgums ir 3 dienas;
10 līdz 20 kg 3 - 5 dienas
20 līdz 30 kg 5 - 7 dienas
No 30 un vairāk kg - 5 -10 dienas
"Uzbrukuma" fāzē ir atļauti tikai proteīni: gaļa, zivis, olas un piena produkti ar zemu tauku saturu. Šis posms jums var ilgt vienu dienu vai varbūt desmit. Šajā fāzē jūs varat ciest no sausa mute un slikta elpa. Tas viss tikai apstiprina faktu, ka process ir sācies un viss norit labi. Šajā posmā ir ļoti svarīgi dienā izdzert vismaz pusotru litru ūdens. Jebkurā laikā varat ēst jebkuru pārtikas daudzumu, galvenais ir ievērot šādus noteikumus:
1. Izslēdziet no uztura vārītu liellopu un teļa gaļu, trušu, cūkgaļu un jēru, zosu un pīli. Gaļu var lietot pat ceptu, bet cepot nevar izmantot eļļu un mērci.
2. Ir atļauta vistas un tītara gaļa (pirms ēšanas no tiem jānoņem āda), liess šķiņķis, liellopu aknas vai vistas aknas, jebkura zivs - vārīta, grilēta vai tvaicēta, kā arī jebkuras jūras veltes.
3 Jūs varat apēst līdz divām olām dienā. Ja jums ir augsts holesterīna līmenis, ēdiet ne vairāk kā 3-4 olu dzeltenumus nedēļā. Olbaltumvielas - bez ierobežojumiem.
Ir atļauti 4 vājpiena produkti: dabīgie jogurti, kā arī jogurtus, kas aromatizēti ar kokosriekstu, vaniļu vai citronu. Augļu jogurtu skaits jāierobežo līdz diviem dienā.
5 Cukurs ir aizliegts, sāli var lietot nelielos daudzumos.
6 Gatavojot ēdienu, varat izmantot cukura aizstājēju, etiķi, garšvielas, garšvielas, ķiplokus, sīpolus, kornišonus, citronu sula, sinepes. Var izmantot arī košļājamo gumiju (tikai bez cukura).
Turklāt šajā periodā dienā jāapēd pusotra ēdamkarote auzu kliju. Auzu pārslas parasti pavadīs jūs visas diētas laikā un kļūs par vienu no galvenajām diētas sastāvdaļām pēc tās pabeigšanas. Un tas nav pārsteidzoši: auzu klijas ir bagātas ar cukuru un olbaltumvielām, un tās arī absorbē ūdeni zarnās, palielinot izmēru un radot sāta sajūtu. Klijas arī uzlabo sirds darbību un mazina aizcietējumus (kas var jums traucēt laikā agrīnās stadijas diētas).
Otrā fāze - "KRUĪZS"
Arī šīs fāzes ilgums ir stingri individuāls un var būt no viena līdz vairākiem mēnešiem, līdz tiek sasniegts vēlamais svars.
Fāze sastāv no divu diētu pārmaiņus: olbaltumvielu dienas ar dienām, kad uzturā iekļaujat neierobežotu daudzumu dārzeņu, papildinot gaļu, zivis, putnu gaļu un zema tauku satura piena produktus.
Šajā fāzē uzturā var iekļaut šādus dārzeņus: neapstrādātus, vārītus vai folijā ceptus artišokus, sparģeļus, baklažānus, brokoļus, jebkurus citus kāpostus, selerijas, cigoriņus, cukini, gurķus, pupiņas, puravi, sīpolus, sēnes, papriku, ķirbis, redīsi, skābenes, sojas pupiņas, spināti, tomāti un rāceņi. Ja vēlaties panākt ātru svara zudumu, labāk ēst tikai tad, kad jūtat akūtu izsalkumu. Visi cieti saturoši dārzeņi – kartupeļi, rīsi, graudi, zirņi, pupiņas, lēcas un avokado – ir aizliegti kruīza posmā. Otrā posma noteikumi ir šādi.
1 Vienu līdz piecas dienas, kas pavadītas tīram proteīnam (kā "uzbrukuma" fāzē), jūs pārmaiņus ar vienu līdz piecām dienām, kad proteīna pārtikai pievieno dārzeņus:
Ja vēlaties zaudēt svaru mazāk par 10 kg, ieteicams pārmaiņus 1 PP / 1 PL (1 diena tīro proteīnu, tad 1 diena olbaltumvielas + dārzeņi), bet ir iespējams arī 3/3 vai 5/5
Ja vēlaties zaudēt 10 līdz 20 kg, ieteicama 5/5 rotācija
Ja vēlaties zaudēt svaru no 20 līdz 30 kg, ieteicama maiņa: 5/5
2 Auzu kliju patēriņš tiek palielināts līdz divām ēdamkarotēm dienā.
3 Jūsu ikdienas pastaiga palielinās līdz 30 minūtēm.
4 Jūs turpiniet dzert vismaz pusotru litru ūdens dienā.
Rotācijas shēmu var mainīt jebkurā laikā
Šajā posmā ir atļauts:
- 1 tējkarote beztauku kakao
-1 ēdamkarote cietes
- 2 ēdamkarotes sojas krējuma
-1 tējkarote krējuma 3-4%
- 2-3 pilienus eļļas uz pannas
-30g siera mazāk par 6% sausnā (mūsu košerā tādu nav)
- 3 ēdamkarotes baltvīna vai sarkanvīna
- 1 ēdamkarote Heinz kečupa
No šī saraksta atlasiet TIKAI DIVUS ATĻAUTOS PRODUKTU DIENĀ
Var izmantot ēdiena gatavošanai, cepšanai vai ēšanai:
Agar-agars, želatīns
Ķiploki
Jūras aļģes
Maraks ar zemu tauku saturu
Vieglie dzērieni tikai 1 kcal glāzi un ne vairāk
Kornišoni
Cukura aizstājēji
Visas garšvielas
Adžika, asie pipari
Piena pulveris, piens (puskrejots un vājpiens)
Sinepes
Dabiski zivju konservi
Sojas mērce
Etiķis
Surimi (viltus krabju nūjiņas, ne vairāk kā 8 dienā!)
Tofū
Ikdienas uztura "Olbaltumvielas + dārzeņi" piemērs:
Brokastis: kafija vai tēja, divi mazi beztauku jogurti vai 225 grami zema tauku satura biezpiena, gabaliņš liesa tītara, vistas vai liesa šķiņķa, vai viena vārīta ola.
Otrās brokastis: viens neliels beztauku jogurts vai 115 g zema tauku satura biezpiena.
Pusdienas: sautētas sēnes (bez eļļas), tuncis, tēja vai kafija ar vājo krējumu.
Uzkodas: Auzu pārslu pankūka ar liesa šķiņķa, vistas vai laša šķēli.
Vakariņas: cukini zupa, liellopa kebabs, deserts "Peldošā sala" no plkst. olu baltumi.
Trešais posms "NOENKUROŠANĀS"
Šajā posmā ir nepieciešams nostiprināt sasniegto rezultātu, atgriežoties pie normāla uztura.
Šīs diētas fāzes galvenais uzdevums ir novērst zaudēto kilogramu atgriešanos.
3. fāzes ilgums ir atkarīgs no tā, cik kilogramus esat zaudējis. Par katru zaudēto kilogramu - 10 dienas.
Šajā 3 fāzē jūs varat ēst šādus ēdienus:
- 1. posma produkti
- 2. posma dārzeņi
- 1 porcija augļu dienā, izņemot banānus, ķiršus, vīnogas
- 2 maizes šķēles dienā
- 40 g nobrieduša siera
* 2 porcijas cieti saturošu pārtikas produktu nedēļā (piemēram, kartupeļi, makaroni, rīsi, kukurūza, pupiņas, zirņi)
Un turklāt:
nedēļā var atļauties 2 ēdienreizes, ko Dukans sauc par mielastu, svētku vakariņām (runa ir par VIENU ēdienreizi, nevis veselu dienu! Šajā ēdienreizē vari atļauties visu, ko vēlies! Ir ļoti svarīgi, lai dzīres nebūtu divas dienas rindā)))
Bet obligāti: reizi nedēļā (vēlams ceturtdien) PURE PROTEIN DAY
"STABILIZĀCIJAS" ceturtais posms
Šī posma mērķis ir stabilizēt svaru.
Šajā posmā jūs ēdat normāli, bet ievērojiet 2 principus:
1 dienai nedēļā jābūt tīru olbaltumvielu dienai;
3 art. l auzu klijas dienā;
Šī posma ilgums nav ierobežots, taču vēlams ievērot Pjēra Dukāna ieteikumus uz mūžu.
Dukana diētas priekšrocības
- Diēta nav bīstama, jo tā ir balstīta uz dabīgiem produktiem. Diēta ļauj atbrīvoties no liekā svara pat gadījumos, kad šī ir tālu no pirmās diētas un organismā jau ir izveidojusies stabila reakcija uz dažādiem eksperimentiem.
- pirmie kilogrami ātri pamet, kas veicina motivāciju.
- ne pārāk agresīvs uzturs, piemērots pat gardēžiem, kuriem patīk gatavot un ēst garšīgus ēdienus.
- nav ierobežojumu attiecībā uz ēdiena daudzumu un uzņemšanas laiku
- diēta ir vienkārša, to var ievērot visur: mājās, darbā, kafejnīcā.
Mīnusi
- rodas organismā ketonu ķermeņi, tie nomāc apetīti, bet pirmajās dienās var izraisīt nogurumu
- mikroelementu un vitamīnu trūkums. Ieteicams lietot vitamīnu kompleksu
- tauku trūkums. Ieteicams pievienot nedaudz augu izcelsmes tauku.
- Diēta var ātri apnikt tiem, kam nepatīk gatavot.

Virsraksti:

Svetlana Markova

Skaistums ir kā dārgakmens: jo vienkāršāk, jo dārgāk!

Saturs

Ja svars ir virs normas, tad Dukan diēta palīdzēs sākt no tā atbrīvoties.1.posms – fāze, kurā proteīna pārtika un klijas iedarbina tauku dedzināšanas mehānismu. Stingri ierobežojumi neattiecas uz ēdiena daudzumu un lietošanas laiku. Šajā posmā varat ēst tik daudz, cik vēlaties, lai nejustos izsalcis. Galvenais princips un sistēmas būtība ir izmantot tikai uzturā atļautos ēdienus, un kā tos pagatavot: tvaicētus, ceptus vai vienkārši vārītus - izvēle ir jūsu.

Kas ir Dukan diētas uzbrukums

Uztura speciālista Pjēra Dukana izstrādātā diētas sākuma stadija tika nosaukta par "Uzbrukumu". Šajā fāzē cilvēkam, kurš zaudē svaru, vajadzētu ēst tikai olbaltumvielu pārtiku. Lielākajai daļai atļauto produktu apjoms nav ierobežots, un jūs varat ēst jebkurā laikā. Mēs esam pieraduši pie tā, ka svara zaudēšanai ir stingri jākontrolē kalorijas, vakarā neēd un jāierobežo porcijas. Dukan diētas uzbrukums noteikti neļaus jums nomirt no bada, bet tajā pašā laikā tas paglābs jūsu ķermeni no 5 kg nedēļas laikā. Jums tikai stingri jāievēro noteikumi, un diētas rezultāts neliks jums gaidīt.

Dukana diētas noteikumi

Galvenais noteikums, kas Dukan diētas 1. posmam ir vajadzīgs no svara zaudēšanas, ir nepārsniegt termiņus. Šim posmam paredzēto diētu var lietot ne vairāk kā 10 dienas. Normālai cilvēka ķermeņa darbībai ir nepieciešami ogļhidrāti un tauki, un uzbrukuma diēta iesaka tos pilnībā izslēgt no uztura. Neriskējiet ar savu veselību, pat ja panākumi liek domāt par diētas noteikumu pārkāpšanu. Šis nav vienīgais pirmā posma nosacījums, kas prasa stingru ievērošanu, diēta ietver arī šādus noteikumus:

Uzturā katru dienu vajadzētu būt 1,5 ēd.k. auzu klijas;
dienas ūdens daudzums - 2 litri;
sāls daudzums ir minimāls;
lietot aptieku vitamīnu un minerālvielu kompleksus;
fiziskas aktivitātes ir obligātas, pat visvienkāršākās: pastaigas, iesildīšanās.

Produkti uzbrukumam saskaņā ar Dukana teikto

72 produkti Dukan diētu, jūs varat ēst jebkurā daudzumā neatkarīgi no laika. Tvaicējiet, grilējiet, grilējiet, vāriet, sautējiet, cepiet un cepiet tos, nepievienojot eļļu, pārtikas sistēma to visu var atrisināt. Aplūkojot diētas atļauto pārtikas produktu sarakstus, tievēšanas ceļš nepavisam nerada ērkšķaina iespaidu. Visus ēdienus Dukan uzbrukumam vajadzētu ēst bieži, bet mazās porcijās. Šādas ēdienreizes palīdzēs kuņģim samazināt apjomu šajā diētas posmā.

Atļautie pārtikas produkti uzbrukumam Dukan diētai

Īsākajā un stingrākajā Dukan diētas posmā iecienītāko ēdienu samazināšana ir īsts izaicinājums. Tiem, kam garšo gaļa, zivis, jūras veltes un biezpiens, kas saskaņā ar Dukana uzbrukumu iekļauti atļauto ēdienu sarakstā, šāds ēdiens sagādās tikai prieku. Tabulā ir parādīti daudzi produkti, kurus varat pagatavot dažādos veidos:

		jūras veltes			piena produkti ar zemu tauku saturu	subprodukti
teļa gaļa		krabju gaļa un nūjas
		kalmārs
liellopu gaļa			ķiploki (kā garšviela)	paipalas	mīkstais siers
		garneles	sīpoli (kā garšviela)		kausētais siers
šķiņķis (tauku saturs 2-4%)
	makrele	astoņkāji
		sēpija

		ķemmīšgliemenes

Dukan diētas 1. posms ļauj ēst vistu un paipalu olas ar dzeltenumu skaita ierobežojumu līdz 2 dienā. No dzērieniem varat dzert šādus šķidrumus:

ūdens;
kafija;
cigoriņu dzēriens;
augu uzlējumi;
gāzētie dzērieni bez kalorijām;
proteīnu kokteiļi ar zemu ogļhidrātu saturu.

Diēta pirmajā posmā prasa samazināt sāls daudzumu, ēdieniem garšu palīdzēs piešķirt dažādas garšvielas un piedevas:

ingvers;
kardamons;
cukura aizstājēji;
citrons (kā garšviela);
tomātu pastas;
sinepes;
zaļumi (pētersīļi, dilles);
parafīna eļļa - līdz 1 tējkarotei dienā.

Aizliegtie pārtikas produkti saskaņā ar Dukanu

Dukan diētas 1. posma ēdienkartē nav neviena grama tauku. Izņēmums ir 1 neliela karote parafīna eļļas, ko var izmantot tikai kā salātu mērci. Mēs noskaidrojām, ko Dukan uzbrukums ļauj ēst. Atliek atbildēt uz jautājumu, ko jūs nevarat ēst ar Dukan diētu. Šajā posmā aizliegto produktu kategorijā ietilpst:

labība;
milti;
dārzeņi;
augļi;
sēnes;
cūkgaļa un jēra gaļa;
rieksti;
šokolāde;
cukurs;
kečups;
majonēze.

Dukan diētas izvēlnes uzbrukums nedēļu

Galvenā diēta diētas 1. posmā ietver ēdienu ēšanu tikai no atļautā saraksta. Svarīgs ir arī veids, kā tos pagatavot. Var cept, vārīt, sautēt, bet eļļā necept. Dukan uzturam pirmajā nedēļā var būt vairākas iespējas, varat koncentrēties uz nākamā izvēlne:

	pirmās brokastis	pusdienas
pirmdiena	2 olu omlete ar pienu un zaļumiem, šķiņķa sviestmaize, kafija	jogurts ar zemu tauku saturu - 150 g	cepta vistas fileja ar citronu un ķiploku - 300 g	vārītas garneles	jebkura zivs - 300 g, kefīrs - 200 g
		auzu pārslu biezputra ar pienu	maltās gaļas karbonādes	auzu kliju smalkmaizītes	ceptas tītara kotletes
	vārītas olas, kafija	citronu pīrāgs, jogurts	baltvīnā cepta makrele	putu proteīna deserts Piparmētru tēja	omletes rullītis ar sarkanām zivīm
	šķiņķa sviestmaize, vārīta ola, tēja	tvaicētas teļa gaļas kotletes	laša auss		zivju salāti
	Omlete ar sieru	cepta vistas krūtiņa	zupa ar maltu liellopu gaļu		tvaicēta laša fileja
	olu kultenis ar šķiņķi	zivju kūka, tēja	liellopa steiki	kliju pankūkas	kotletes ar auzu klijām
svētdiena	salāti ar krabju nūjiņām	kafijas kūciņa	lasis un vārītas olas	vaniļas piena kokteilis	tītara kotletes

Receptes Dukanam uzbrukumā

Lielāko daļu Dukan recepšu ir viegli pagatavot, svarīgi ir tikai uzkrāt krājumus pareizos produktus. Šim posmam ir izstrādāti daudzi ēdieni. Pirmā posma olbaltumvielu uzturs ietver šķidros, otros ēdienus un pat saldumus. Dažādas receptes, kā uzbrukt Dukanam, neliek justies izsalkušam. Ēdienos var izmantot tikai uzturā atļautos ēdienus, tos sajauc dažādās variācijās. Apskatiet viņu soli pa solim recepti.

Zupa pēc Dukana

Tikai pusstundas laikā jūs varat pagatavot sātīgu un smaržīgu zupu, kas rotās jūsu galdu ne tikai Dukan diētas 1. posmā, bet arī turpmākajos svara zaudēšanas procesa posmos. Zupu Dukan attack gatavo no šādiem produktiem:

malta gaļa (liellopa vai teļa gaļa) - 200 g;
neapstrādāta ola - 1 gab .;
vārīta ola - 1 gab .;
ūdens - 800 ml;
sāls, garšvielas, garšaugi.

Ēdienu gatavošanai diētiskā zupa sajauc malto gaļu ar jēlu olu un garšvielām. Veidojiet tās mazās kotletēs. Katliņā ielej ūdeni un pēc uzvārīšanās liek tajā kotletes. Ļaujiet zupai vārīties apmēram pusstundu. Ja zupa gandrīz gatava, sasmalciniet tajā vārītu olu un pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Ļaujiet ēdienam gatavot vēl 2-3 minūtes.

Maizes recepte saskaņā ar Dukanu par uzbrukumu

Atteikties no maizes daudziem ir ļoti grūti, tāpēc Dukan Stage 1 Diet piedāvā īpašu recepti šīs problēmas risināšanai. Lai ceptu maizi Dukan diētas uzbrukumā, jums būs nepieciešami šādi produkti:

beztauku biezpiens - 2 ēd.k. l.;
olas - 2 gab .;
cepamais pulveris - 2 ēd.k. l.;
klijas - 6 ēd.k. l.

Lai pagatavotu maizi, sakuļ biezpienu un olas, pievieno cepamo pulveri un klijas. Kārtīgi samaisa biezo masu, veido maizi un cep cepeškrāsnī 200 grādos. Iegūto rullīti var ēst ar jebkuru no ēdieniem, uzkodām no tās gabaliņiem pagatavot sviestmaizes ar šķiņķi, olām, vārītu gaļu, zivju konserviem. Lai maizīte būtu svaiga, ielieciet to ledusskapī.

Dukan siera kūku uzbrukums

Pat sātīgas siera kūkas netraucēs tievai viduklim, ja tās gatavojat pēc īpašiem ieteikumiem. Vai esat nolēmis izmantot Dukan siera kūkas recepti? Pēc tam uzņemiet šādus produktus:

biezpiens - 300 g;
ola - 1 gab .;
klijas - 2 ēd.k. l.;
saldinātājs - 4 tabletes;
vaniļa vai kanēlis - pēc izvēles.

Apvienojiet produktus dziļā bļodā, sajauciet visas sastāvdaļas līdz gludai. Paņemiet cepešpannu un izklājiet to ar cepampapīru. Atliek masu sadalīt vairākās daļās un likt uz cepešpannas. Nosūtiet trauku cepeškrāsnī uz 25 minūtēm, uzkarsējot to līdz 180 grādiem. Siera kūkas var pagatavot arī pannā. Lai to izdarītu, virsma būs jāieeļļo ar augu eļļu. Izmantojiet to minimālā daudzumā un apcepiet siera kūku pannā.

Dukana deserti uzbrukumam

Pat saldummīļiem nebūs grūti pārvarēt Dukan diētu 1. posmā. Viņiem ir izstrādāts daudz gardu saldumu, kas netraucēs notievēt un pilnībā atbilst oficiālajiem uztura noteikumiem. Panna cotta, bezē, saldējums, kastroļi - tas viss ir pieejams tiem, kas ievēro diētu, tikai desertu pagatavošanai nepieciešamas īpašas receptes. Lai pagatavotu biezpiena desertu, jums būs nepieciešams:

biezpiens - 300 g;
piens - 1 ēdamkarote;
želatīns - 10 g;
saldinātājs, vaniļa, kanēlis - pēc garšas.

Sāciet gatavot desertu, karsējot pienu. Tam nevajadzētu būt siltam, bet karstam. Izšķīdiniet tajā želatīnu. Uz iepakojuma ir norādīts, kā pagatavot želatīna maisījumu. Uzmanīgi noslaukiet biezpienu caur sietu, tāpēc tas kļūs gaisīgs un maigs. Pienākusi saldinātāja vanilīna vai kanēļa kārta. Biezpienam pievienojiet sastāvdaļas vajadzīgajā daudzumā. Biezpiena masā lej pienu ar želatīnu, visu sakuļ ar blenderi. Iegūto šķidrumu lej veidnēs vai parastajās glāzēs. Desertu nosūtiet uz ledusskapi, līdz tas sacietē.

Kā aprēķināt Dukana uzbrukumu

Efektīva, bet stingra Dukan diētas 1. stadija nevar ilgt ilgi. Pēc noteikta laika svara zaudēšanai vajadzētu pāriet uz otro posmu, lai nekaitētu jūsu ķermenim. Pirmā posma ilgumu nosaka liekais svars:

līdz 5 kg - līdz 3 dienām;
no 5 līdz 10 kg - 3-5 dienas;
no 10 kg - 6-7 dienas;
ievērojama aptaukošanās 40-50 kg - līdz 10 dienām.

Uzbrukuma rezultāti

Izslēdzot no uztura ogļhidrātus un taukus tikai uz dažām dienām, jūs varat sasniegt pārsteidzošus rezultātus, no kuriem galvenais ir tauku dedzināšanas sākums. Šajā periodā var būt stāvokļa pasliktināšanās: reibonis, sausa mute. Ja diētu ir grūti panest, ierobežojiet fāzes ilgumu. Nedēļas laikā Dukan diētas uzbrukuma rezultāti izpaudīsies ar svara samazināšanos par 5-7 kg. Pat ja ievērosiet noteikumus tikai 72 stundas, svari rādīs, ka esat zaudējis 2-3 kg.

Kontrindikācijas

Dukan diētas rezultāti ir vienkārši iespaidīgi. Aplūkojot fotoattēlus internetā “pirms” un “pēc”, ir grūti pretoties mēģinājumam zaudēt svaru saskaņā ar slavenā uztura speciālista ieteikumiem. Pirms sākat šo ceļu uz savu skaistumu un veselību, pārliecinieties, ka Dukan diētas kontrindikācijas jūs neskar. Nav ieteicams ierobežot sevi ar pārtiku šādos gadījumos:

ar sirds slimībām;
ar problēmām ar aknām un nierēm;
ar holecistītu, gastrītu, pankreatītu;
ar diabētu.

Cilvēki ar lieko svaru no pirmavotiem zina, cik grūti ir izvēlēties sev vienīgo diētu vai uztura sistēmu svara zaudēšanai, kas dotu jūtamu efektu, bet neradītu pārāk lielu stresu organismam. Viņi sāk veikt eksperimentus, sēdēt uz Kremļa diētu, kefīru vai igauņu vai japāņu diētu. Šādā situācijā ir jāņem piemērs no pasaules slavenībām, piemēram, Džūlijas Robertsas un Andželīnas Džolijas. Šīs slavenās aktrises pārsteidz ar savu harmoniju un skaistumu, tas palīdz viņām zaudēt svaru Dukana diēta.

Pjērs Dukans ir franču uztura speciālists, kurš izstrādāja četru fāžu svara zaudēšanas diētu. Dukan sistēmas galvenais noteikums ir tāds, ka svara zaudēšanas pirmajā fāzē ir atļauts ēst tikai olbaltumvielas un aizmirst par ogļhidrātiem un treknu pārtiku. Šādi vienkāršie Ducan svara zaudēšanas sistēmas noteikumi ļauj ķermenim tērēt liels skaits enerģiju tikai pārtikas sagremošanā. Glikozes trūkums organismā pakāpeniskas svara zaudēšanas laikā izraisa tauku masas sadedzināšanu.

Dukana diētu ir iecienījuši lielākā daļa slavenību, jo tā krasi neierobežo cilvēka ēšanas paradumus. Organisms neizjūt smagu stresu, un ilgstošas svara zaudēšanas laikā nav arī pastāvīga bada sajūtas. Dukan diēta ir daudzveidīga un pieejama ikvienam. Galvenais ir stingri uzraudzīt diētu un ievērot visus franču dietologa ieteikumus. Ir vērts atzīmēt, ka Pjēra Dukana medicīniskās prakses pieredze ir 30 gadi. Viņa svara zaudēšanas sistēma ir atzīta par vienu no slavenākajām pasaulē. Tas, vai šāda diēta ir piemērota vai nē, ir jūsu ziņā!

Kāds ir Dukan diētas noslēpums?

Lai saprastu visas Dukan diētas smalkumus, jums ir jāsaprot ķermeņa kaloriju sadedzināšanas pamatprincips. Cilvēks nevar strādāt bez pastāvīgas enerģijas rezervju papildināšanas. Ķermenis saņem enerģiju no pārtikas, kas satur olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Lai pārstrādātu treknu, miltainu un saldu pārtiku, organismam nepieciešams mazāk laika un pūļu, bet, lai pārstrādātu olbaltumvielas, būs jāpiepūlas.

Ēdot vienu proteīna maltīti diētas nedēļas laikā, tiek novērots ievērojams svara zudums. Glikozes trūkums asinīs liek organismam sadalīt tauku krājumus.

Tas ir viss sistēmas noslēpums, ko daudzi zināja, bet tikai franču dietologs veiksmīgi īstenoja praksē. Viņš neaicina ēst vienu proteīna pārtiku veselu nedēļu, iesaka pamazām un bez stresa organismam pāriet uz to pareiza sistēma uzturs, zaudēt svaru bez stingrām diētām un badošanās.

Diētiskā diēta sastāv no dažādiem pārtikas produktiem, kurus var lietot tikai noteiktā Dukan diētas fāzē. Lai cilvēks varētu ērti apgūt jaunus ieradumus, diētu un zaudēt svaru, franču ārsts sadalīja diētu vairākos svara zaudēšanas posmos, no kuriem katram ir atšķirīgs pieņemamo pārtikas produktu komplekts.

Dukan diētas svara aprēķināšana

Izmantojiet tiešsaistes svara kalkulatoru:

Dukana diētas posmi

Dukana diētas efektivitāte nav apšaubāma, jo tā vairāk ir svara zaudēšanas diēta, kas pēc iespējas tuvāka veselīgai un pareiza diēta. Šī svara zaudēšanas metode ir sadalīta četros posmos:

uzbrukumi,
pārmaiņus,
stiprinājums,
svara stabilizācija.

Uzbrukuma posms

Dukan diētas svara zaudēšanas fāzes pirmās 5-7 dienas ir visstingrākās, jo šajā periodā organisms patērē tikai olbaltumvielu pārtiku. Notiek "uzbrukums" visās frontēs – orgānos un sistēmās. Gremošanas trakts saņem tikai olbaltumvielas, bez ogļhidrātiem un taukiem.

Pieņemamais pārtikas produktu saraksts svara zaudēšanai šajā diētas posmā sastāv no:

vistas baltā gaļa,
tītari,
teļa gaļa,
liellopu gaļa,
liesi subprodukti (teļa mēle, vistas sirdis, teļa aknas un nieres),
piena produkti ar zemu tauku saturu (kefīrs, jogurts, ieraugs, tofu, biezpiens),
olu dzeltenumi,
jūras veltes,
liesa zivs,
jebkādas garšvielas.

Svara zaudēšanas periodā “uzbrukuma” fāzē nevajadzētu aizmirst par pietiekamu tīra negāzēta ūdens patēriņu. Vidējais izdzertā šķidruma daudzums 1 dienas Dukan diētas laikā ir 1,5-2 litri. Organismam jāsaņem atbilstošs ūdens daudzums, jo šī fāze var izraisīt aizcietējumus. Dzert līdz 2 litriem ūdens dienā ir nepieciešams ne tikai “uzbrukuma” un diētas laikā. Šim rādītājam vajadzētu kļūt par normu.

Tas ir svarīgi! Lai diētas laikā zarnas strādātu bez problēmām, katru dienu jāapēd 2 ēdamkarotes auzu kliju. Tie palīdz gremošanas procesam un novērš aizcietējumus.

Šīs svara zaudēšanas fāzes ilgums ir vidēji 7 dienas. Šāda uztura nedēļa būs pietiekama, lai aktivizētu svara zaudēšanas un tauku dedzināšanas procesu. Uzturēšanās šajā fāzē ilgāk par 10 dienām ir aizliegta! Šajā periodā jūs varat zaudēt līdz 5 kg liekā svara. Kā liecina to cilvēku pieredze, kuri zaudē svaru pēc Dukan sistēmas, vidējais svara zudums šīs diētas laikā var sasniegt 15-20 kg. Arī Dukan svara zaudēšanas sistēma palīdzēja zaudēt svaru līdz 30 kg. Bet ir vērts atzīmēt, ka šādi rezultāti netika sasniegti viena mēneša laikā!

Visus pārtikas produktus var pakļaut:

dzēšana
ēdiena gatavošana,
vārīšana ar tvaiku,
cepšana.

Dukan sistēmas “uzbrukuma” fāze tiek uzskatīta par vienu no grūtākajām diētā, taču pēc šī perioda zaudētajam svaram jābūt maksimālam.

Interleaved posms

Šīs fāzes ilgums ir atkarīgs no “uzbrukuma” periodā zaudētā svara. 1 kg zaudētā svara atbilst 10 pārmaiņu fāzes dienām. Piemēram, ja jums izdevās zaudēt 2 kg svara zaudēšanas nedēļā “uzbrukuma” laikā, tad pārmaiņu periodam vajadzētu ilgt 20 dienas.

Produktu maiņas metode ir balstīta uz dārzeņu ieviešanu uzturā. Jāpielāgo gaļas un piena produktu patēriņš diētas laikā kopā ar dārzeņiem. Piemēram, vienu dienu ēst olbaltumvielas, otro dienu apvienot olbaltumvielas un dārzeņus, trešo dienu gatavot ēdienus tikai no dārzeņiem.

"Uzbrukuma" fāzes produktiem jums jāpievieno:

dārzeņi un augļi bez cietes (banāni un vīnogas nav atļauti),
zema tauku satura piens,
kakao,
želatīns,
zema tauku satura cietais siers
asās mērces ar čili pipariem.

Dārzeņu klāsts šajā svara zaudēšanas periodā ir diezgan plašs, jo savā ēdienkartē varat iekļaut:

svaigi tomāti,
gurķi,
pākšaugi,
sēnes,
paprikas,
selerijas,
salāti,
sparģeļi,
Pekina un baltie kāposti,
zaļumi,
bietes,
cukini.

Arī šajā Dukan diētas posmā nevajadzētu aizmirst par 2 ēdamkarotēm auzu kliju dienā. Pakāpeniskas svara zaudēšanas periodā tos ir atļauts lietot kā norādīts tīrā formā un pievieno citiem ēdieniem. Katru dienu izdzeriet līdz 2 litriem tīra ūdens.

Konsolidācijas posms

Lai fiksētu iepriekšējo diētas posmu rezultātu, īpašas pūles nav vajadzīgas, jo parastajiem produktiem pievieno cieti saturošus produktus (kartupeļus, kukurūzas biezputru, cieto kviešu makaronus).

Tas ir svarīgi! Labai vielmaiņai un ātrs svara zudums Dukans iesaka katru dienu diētas laikā ēst ogas un augļus, izņemot banānus un vīnogas. Tie veicina gremošanas procesu, piesātina organismu ar vitamīniem un glikozi. 2 ēdamkarotes kliju un 2 litri ūdens ir būtiskas Dukan diētas sastāvdaļas.

Ir vērts atzīmēt, ka šajā diētas periodā ir atļauts ēst "aizliegtus" ēdienus, bet ar mēru un ne vairāk kā 2 reizes 7 dienu laikā. Lai iepriecinātu sevi ar kādu cienastu diētas laikā, jāupurē viena pamatēdienreize – pusdienas vai vakariņas.

Šīs fāzes ilgums tiek aprēķināts tieši tāpat kā otrajā fāzē. 1 kg zaudētā svara pirmajā Dukan diētas nedēļā atbilst 10 konsolidācijas fāzes dienām.

Stabilizācijas posms

Sasniedzot šo diētas posmu, mēs nedrīkstam aizmirst par elementāriem noteikumiem pareizu uzturu. Svara stabilizācija ir galvenais uzdevums jebkurā svara zaudēšanas sistēmā. Zaudēto svaru būs viegli nepieņemt, ja:

katru dienu izdzert līdz 2 litriem ūdens,
regulāri ēst auzu klijas
vienu nedēļas dienu ir nepieciešams piešķirt tikai olbaltumvielu pārtiku, bez taukiem un ogļhidrātiem,
katru dienu ir atļauts ēst olbaltumvielas, dārzeņus, augļus, piena produktus,
apēd 2 rupjmaizes šķēles vai 2 cieti saturošus produktus dienā.

Pakāpeniski zaudēt svaru ilgstošas diētas laikā palīdzēs pacietība un vēlme būt slaida figūra. Stabilizācijas posmam pēc svara zaudēšanas vajadzētu pārvērsties par dzīvesveidu.

Ekspertu viedoklis

Jegorova Natālija Sergejevna
Uztura speciālists, Ņižņijnovgoroda

Es uzskatu, ka Dukan diēta ir viena no riskantākajām, tāpat kā visas diētas, kas no uztura izslēdz svarīgas uzturvielas. Un es par to esmu pārliecināts sabalansēta diēta efektīvāk un organismam drošāk, un uzturā jābūt olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem harmoniskā kombinācijā. Tāpēc es ieteiktu pie Dukan diētas ķerties tikai ārkārtējos gadījumos, kad nav iespējams notievēt ar citām, saudzīgākām metodēm.

Aprakstīto diētu vajadzētu “apsēsties” tikai pēc konsultēšanās ar dietologu. To risinot, speciālistam jāatceras svarīgas nianses. Proti, ka Dukana diēta nav piemērota cilvēkiem ar hroniskām sirds un asinsvadu slimībām un gremošanas sistēmas kā arī hormonālie un vielmaiņas traucējumi. Bet tas vēl nav viss. Pat vesels cilvēks tam var būt negatīvas sekas. Biežākie no tiem: 1) disbakterioze un aizcietējums uz šķiedrvielu deficīta fona; 2) skābju-bāzes līdzsvara pārkāpums ketoacidozes dēļ, ko izraisa pārmērīga olbaltumvielu uzņemšana organismā; 3) darbības traucējumi iekšējie orgāni uz vielmaiņas traucējumu fona.

Secinājums ir tikai viens: ar Dukan diētu jums jābūt īpaši uzmanīgiem. Un stingri aizliegts to lietot bez iepriekšējas konsultācijas ar speciālistu.

Vispārīgi noteikumi

Franču uztura speciāliste neatsakās no veselīga uztura pamatnoteikumiem. Viņa svara zaudēšanas sistēma aizliedz izmantot lielu daudzumu:

alkoholiskie dzērieni,
saldumi un maize
cukurs.

Traukus nav ieteicams cept. Organismam labāk un veselīgāk gatavot ēdienus pārim, cept cepeškrāsnī, gatavot vai sautēt lēnajā plītī. Lai iegūtu dažādas garšas, varat pasniegt kopā ar ēdienu Tomātu mērce, krējuma un ķiploku mērce, adžika.

Tas ir svarīgi! Ievērojot Dukan diētu, jūs varat ēst pēc pulksten 18:00. Galvenais, lai pēdējā maltīte būtu ne vēlāk kā trīs stundas pirms gulētiešanas.

Diētas pirmajā un otrajā fāzē organisms saņem maz vitamīnu un mikroelementu, to rezerves jāpapildina, izmantojot vitamīnu kompleksus. Tie ir brīvi pieejami katrā aptiekā. Pieredze zaudējot svaru ar Dukan diētu liecina, ka svara stabilizācija, ņemot vērā zaudētos liekos kilogramus, ilgst no 6 mēnešiem līdz gadam.

Detalizēta Dukan diētas ēdienkarte katrai dienai

diena	Uzbrukuma nedēļa	Rotācijas nedēļa
1 diena	Brokastis
	glāze raudzēta cepta piena jogurta omlete un 2 olas	Augļu tēja Auzu klijas ar pienu
	Vakariņas
	Tvaicējam vistas kotletes	Lasis ar dārzeņu salātiem 30 g cietā siera
	pēcpusdienas tēja
	Kefīrs ar klijām	Cepts ābols ar biezpienu
	Vakariņas
	Sautēta tītara	Glāze kefīra
2 diena	Brokastis
	1 vārīta ola 2 gabaliņi ceptas teļa gaļas	Omlete ar 2 olām Glāze jogurta
	Vakariņas
	Puse vistas krūtiņas tvaicēta ar garšvielām Glāze saldskābā	Sautēta teļa gaļa 2 gabaliņi tofu siera
	pēcpusdienas tēja
	Glāze jogurta	Biezpiena kastrolis
	Vakariņas
	Cepta zivs Glāze kefīra	vārīta vista Tēja vai kafija bez cukura
3 diena	Brokastis
	Zema tauku satura biezpiens ar jogurtu un klijām	Svaigi dārzeņi ar klijām
	Vakariņas
	Cepta vista Glāze kefīra	Dārzeņu sautējums
	pēcpusdienas tēja
	Tofu siera šķēle Glāze jogurta	Dārzeņu salāti
	Vakariņas
	Tvaicētas zivis	Ceptas sēnes ar dārzeņiem
4. diena	Brokastis
	Biezpiens ar klijām	Cepta vistas krūtiņa ar dārzeņiem Glāze kefīra
	Vakariņas
	Cepta zivs skābā krējumā	Dārzeņu zupa ar vistu
	pēcpusdienas tēja
	Biezpiens ar zemu tauku saturu	Cepts ābols ar klijām
	Vakariņas
	Puse vistas krūtiņas Glāze raudzēta cepta piena	Pupiņu, piparu un tomātu sautējums
5. diena	Brokastis
	Jogurts ar klijām	Dārzeņu salāti Glāze saldskābā
	Vakariņas
	Cepta teļa gaļa	Tvaicētas liellopa gaļas kotletes Svaigu dārzeņu salāti
	pēcpusdienas tēja
	zema tauku satura siers	Biezpiens ar zemenēm
	Vakariņas
	Glāze kefīra 2 gabaliņi vārītas vistas	Cepta zivs ar tomātiem
6. diena	Brokastis
	Glāze kefīra ar klijām	Rjaženka ar klijām
	Vakariņas
	Cepta zivs ar sieru	Dārzeņu zupa ar sēnēm
	pēcpusdienas tēja
	2-3 gabaliņi cietā siera	Glāze piena
	Vakariņas
	Liellopa gaļas sautējums	Biezpiena kastrolis
7. diena	Brokastis
	Jogurts ar klijām	Omlete Glāze kefīra
	Vakariņas
	Vistas kotletes	Cepta zivs Glāze piena
	pēcpusdienas tēja
	Glāze piena	Kefīrs ar klijām
	Vakariņas
	Biezpiens ar zemu tauku saturu	2 gabaliņi tofu siera Glāze raudzēta cepta piena

Šī tabula palīdz aprēķināt dienā nepieciešamo pārtikas daudzumu visai “uzbrukuma” un pārmaiņu stadijas svara zaudēšanas nedēļai. Ir vērts atzīmēt, ka pārmaiņu fāzē Dukan uztura sistēmai vajadzētu sastāvēt gan no proteīna pārtikas produktiem, gan dārzeņiem.

2016. gadā viņa tika iekļauta reitingā “Labākās diētas veselīga ēšana". Saskaņā ar tikai oficiālo statistiku no visiem tiem, kas zaudē svaru, katrs trešais to izmēģināja. Neraugoties uz kritikas uzplūdiem, to cilvēku skaits, kuri spēja zaudēt svaru, pieaug. Tas tika izstrādāts pirms vairāk nekā 30 gadiem, bet tikai pēdējos gados 5 nāca tāda popularitāte.

Esence

Šo tehniku izstrādāja slavens franču dietologs. Viņš pats to sauca: "Ēd un zaudē svaru", un šajos vārdos slēpjas visa Dukana diētas būtība, jo tā ietver sātīgu, bet mazkaloriju ēdienu lietošanu. Liela zivju, gaļas, piena ēdienu izvēle nenogurdina organismu fiziski, bet jūs – garīgi. Neskatoties uz “bada streika” ilgumu, tas ir diezgan viegli panesams un liek justies lieliski.

Diētas galvenais princips ir pārsvarā proteīnu saturošu pārtikas produktu izmantošana pilnīgas ogļhidrātu noraidīšanas fona apstākļos.

Daži statistikas dati. Diētu izstrādāja franču ārsts Pjērs Dukans. Viņa kļuva pazīstama, 2000. gadā publicējot viņa grāmatu Es nevaru zaudēt svaru, kas pārdota vairāk nekā 10 miljonos eksemplāru, izdota 32 valstīs un tulkota 14 valodās.

Posmu apraksts

Svara zaudēšanas ceļš ir sadalīts posmos (fāzēs), no kuriem katrs ir atbildīgs par noteiktiem procesiem, kas notiek organismā, un ietver noteiktu atļauto un aizliegto pārtikas produktu kopumu.

1. posms. Uzbrukums

Sarežģītākā un tajā pašā laikā efektīvākā no visām ir “Uzbrukuma” fāze, kad ogļhidrātu pārtika tiek pilnībā aizstāta ar olbaltumvielām. Tas sāk tauku dedzināšanas procesu. Šeit svara zudums svārstās no 4-7 kg.

Lai noteiktu posma ilgumu, jāizlemj, no cik liekiem kilogramiem beigu beigās vēlies atbrīvoties. Jo lielāks skaitlis, jo garāka būs fāze. Ja tas ir 15-20 kg, tas aizņems 5 dienas, ja 30 kg - visas 10, bet tas ir maksimāli pieļaujamais diētas periods

Attack ļauj izmantot 72 . Ēdienus var vārīt, sautēt, tvaicēt, cept, grilēt – pat cept, bet bez eļļas. Arī porciju sadalīšana nav ierobežota, tas ir, jūs varat ēst, cik vēlaties.

Darbības princips ir vielmaiņas procesu palaišana lielā ātrumā: ogļhidrāti neiekļūst organismā, un tam ir jāpapildina enerģijas rezerves no taukiem.

2. posms. Kruīzs / alternatīvais

Ļoti gara fāze, kuru daudzi neiztur tieši termiņa dēļ. Šeit Dukans iesaka mainīt tikai proteīna dienas ar proteīna-dārzeņu dienām. Jums būs jāturpina, līdz uz svariem ieraudzīsiet vēlamo skaitli. Parasti otrais posms ilgst 2-6 mēnešus.

Pats ārsts iesaka klasisko pārmaiņu shēmu: dienā - olbaltumvielu pārtikas lietošana, dienā - olbaltumvielas un dārzeņus. Lai gan var izvēlēties citu variantu – sev ērtāku un savam ķermenim piemērotāku: 2/2, 3/3 un pat 5/5.

No organismā uzsākto procesu viedokļa otrā fāze novērš orgānu izsīkumu un atrofiju vitamīnu trūkuma un olbaltumvielu pārpalikuma dēļ.

3. posms. Konsolidācija / Konsolidācija

Trešā fāze ļauj pakāpeniski atgriezties pie ierastā uztura. Mērķis ir fiksēt iepriekšējās fāzēs sasniegtos svara zaudēšanas rezultātus un neatgūt zaudēto svaru.

Šeit ir ļoti svarīgi pareizi aprēķināt posma ilgumu: par katru nomesto kilogramu tiek iekasētas 10 konsolidācijas dienas. Piemēram: jūs zaudējāt 10 kg - sēdiet šajā fāzē 100 dienas. Nebaidieties no tik lieliem skaitļiem, jo šeit ir atļauti ne tikai ogļhidrāti, bet arī tādas ērtības kā saldie deserti kūku un konditorejas izstrādājumu veidā.

4. posms. Stabilizācija

Ceturtajā fāzē atgriežas pie parastā uztura, taču ievērojot vairākus noteikumus:

dzert līdz 2 litriem ūdens dienā;
daudz staigāt svaigā gaisā;
uzkāpiet pa katras pa ceļam sastapto kāpņu pakāpieniem - izslēdziet liftus un eskalatorus;
sportot vai vismaz veikt vingrinājumus no rīta;
regulāri organizēt badošanās dienas;
patērē katru dienu 3 ēd.k. l. auzu klijas.

Pēc doktora Dukana teiktā, kilogrami pēc viņa diētas atgriežas tikai pie slinkajiem, kuri piekopj pasīvu dzīvesveidu. Viņš piedāvā iesaistīties aktīvā hobijā, lai aizmirstu par liekais svars. Ja rezultātus nostiprināsi ar fiziskām aktivitātēm, ķermenis iegūs vēlamo harmoniju.

No biogrāfijas. Francijas Ārstu padome lēmusi, ka, praktizējot medicīnu biznesa nolūkos, Dukāns pārkāpj profesionālo kodeksu. 2012. gadā viņš pēc paša lūguma tika izslēgts no šīs padomes. 2014. gadā uztura speciālists tika izslēgts no medicīnas reģistra, jo viņš komerciāli reklamēja savu diētu.

Produktu saraksti

Pieņemot lēmumu par Dukan diētu, jums precīzi jāzina, ko varat ēst un ko nē. Turklāt katram svara zaudēšanas posmam ir atļauto produktu tabula, kas jums pastāvīgi jāpārbauda.

Fāzes uzbrukums

Alternatīvā fāze / kruīzs

Fāze Konsolidācija / Konsolidācija

Fāzes stabilizācija

Ja jums ir nepieciešams plašāks apstiprināto produktu saraksts katram posmam, tos varat atrast Dr. Dukan grāmatā Es nevaru zaudēt svaru.

Atsauces informācija. Diētas pēdējās fāzēs Dukans atļauj lietot Shirataki – garas baltas nūdeles, kas gatavotas no glikomannāna. To uzskata par unikālu zemu kaloriju produktu, kas lieliski piesātina un vienlaikus palīdz zaudēt svaru.

Kontrindikācijas un kaitējums

Tā kā uz diētu krita ārstu kritikas lavīna, jums jāsaprot, ka olbaltumvielu svara zudums nevar iziet bez pēdām ķermenim. Ilgstošs ogļhidrātu trūkums uzturā var izraisīt nopietnas veselības problēmas. Tāpēc sākotnēji ir jāiedomājas, kāds ir šādas svara zaudēšanas sistēmas kaitējums.

Pirmkārt, tam ir kontrindikācijas, kuru neievērošana izraisīs daudzu ķermeņa sistēmu darbības traucējumus:

sirds un asinsvadu sistēmas slimību klātbūtne un nosliece uz tām;
nieru darbības traucējumi;
aknu patoloģija;
hipertensija;
problēmas reproduktīvajā sistēmā;
kaulu, locītavu un mugurkaula slimības;
cukura diabēts;
pusaudža vecums un vecums;
grūtniecība un zīdīšanas periods;
alerģija;
kuņģa-zarnu trakta slimības.

Piesardzīgi pret šādu diētu jāizturas cilvēkiem, kuri nodarbojas ar garīgu darbu, kuru darbs prasa pastiprinātu uzmanības koncentrāciju (autovadītāji, ārsti u.c.), kā arī tiem, kuri cieš no vielmaiņas traucējumiem un ir pakļauti depresijai.

Tā kā diēta ir saistīta ar svara zaudēšanu ilgā laika periodā (dažkārt līdz sešiem mēnešiem vai ilgāk), pirms sēsties uz tās noteikti ir jāiziet pārbaude un jāsaņem ārsta atļauja.

Nekavējoties jāizdara atruna par to, ar ko var saskarties slimnīcā, jautājot ārsta viedokli par šo uztura sistēmu. Pjērs Dukāns savā bijušajā profesionālajā vidē nav labvēlīgs, jo viņš medicīnas idejas pārvērta biznesā un ar tām nopelnīja ievērojamu bagātību. Tāpēc nebrīnieties par negatīvismu viņa virzienā.

Otrkārt, Dukan diētas acīmredzamie trūkumi var izpausties kā šādas blakusparādības:

ja uzturā nav ogļhidrātu, organisms sāk aktīvi šķelt ne tikai taukus, bet arī muskuļus (jāpatur prātā, ka sirds ir arī muskuļu orgāns);
bez ogļhidrātiem asinīs uzkrājas ketonvielas, kas var izraisīt metabolisko acidozi un izraisīt saindēšanos ar acetonu;
pat 2 litri dienā negarantē normālu nieru darbību - tāpēc daudzi, kas zaudē svaru, sūdzas par sāpēm šajā zonā un acetona elpu;
ogļhidrāti regulē nervu audu darbu - nevienas citas vielas neuzņemsies šādu funkciju, kas nozīmē, ka bojājumi un depresija būs pastāvīgi svara zaudēšanas pavadoņi saskaņā ar šādu sistēmu;
ogļhidrāti ir vienīgais enerģijas avots smadzenēm, kurām katru dienu nepieciešami aptuveni 100 grami tīras glikozes, bet no kurienes tās ņem, ievērojot olbaltumvielu diētu;
tauku trūkums vairākas reizes palielina neirodeģeneratīvo slimību (piemēram, Alcheimera slimības) risku;
šķiedrvielu trūkums uzturā izraisa hronisku aizcietējumu, sliktu elpu, ādas stāvokļa pasliktināšanos.

Jā, Dukan diēta dod lieliskus rezultātus jau pirmajā svara zaudēšanas posmā. Bet tajā pašā laikā ir ļoti svarīgi pareizi aprēķināt savus spēkus un būt pārliecinātiem, ka ķermenis neizdosies, piedzīvojis tik smagu stresu.

Kritika. Dr Louris Aronie stingri iestājās pret Dukan diētu. Viņaprāt, ilgstoša olbaltumvielu pārpilnība ir pārāk nopietns trieciens nierēm.

Pjērs Dukāns

Pjēra Dukana diēta ir vesela svara zaudēšanas un olbaltumvielu uztura sistēma, pie kuras jums ir jāpierod, lai saprastu visas tās gudrības. Ja jums nav laika lasīt viņa grāmatas, ievērojiet ieteikumus, kas palīdzēs pareizi izveidot ēdienkarti un zaudēt liekos kilogramus, nokārtojot testu līdz beigām.

Produkti

Ir vilinoši šīs diētas ietvaros ēst šķiņķi un liellopu gaļu. Tomēr neaizmirstiet, ka šie produkti paaugstina holesterīna līmeni asinīs un palēnina vielmaiņas procesus. Un atļautās krabju nūjas ir pilnīgi kaitīgas.

Tāpēc padoms numur 1: neglaimojiet sevi ar šiem labumiem un ierobežojiet uzturā tikai veselīgas olbaltumvielas, kuru avoti ir vistas fileja, tītars, trusis, paipalu olas, zivis, biezpiens, jogurts, kefīrs.

Dzeršanas režīms

Dzeriet daudz šķidruma, lai izvairītos no nieru darbības traucējumiem. Lai sagremotu tikai 1 gramu olbaltumvielu, nepieciešami 42 ml ūdens. Pēc Dukana teiktā, pirmkārt trīs posmi Diētai pietiks ar 1,5 litriem dienā, bet stabilizācijas fāzē šo daudzumu ieteicams palielināt līdz 2 litriem.

Fiziskie vingrinājumi

Pareizai diētai ir jānodrošina organismam mērenas, bet obligātas fiziskās aktivitātes, kuras ārsts arī krāso fāzēs:

I fāze - ikdienas 20 minūšu pastaiga + sports;
II fāze - ikdienas 30 minūšu pastaiga + sports;
III fāze - ikdienas 25 minūšu pastaiga + sports;
IV fāze - ikdienas 20 minūšu pastaiga + sports.

saplīst

Ko darīt, ja noticis sabrukums, atļāvies sev pārāk daudz un ēdi aizliegtus ēdienus, nenovedot diētu līdz loģiskam noslēgumam? Dukans iesaka šajā gadījumā nekrist izmisumā un ievērot šādu taktiku:

nākamās 2 dienas izmantojiet tikai olbaltumvielas;
ja bojājums noticis “Uzbrukuma” fāzē, tas jāpagarina par 2 dienām;
palielināt ikdienas ūdens daudzumu līdz 2 litriem;
gulēt vairāk nekā parasti;
ikdienas pastaigām nākamajās 3-4 dienās jābūt vismaz stundai;
ierobežot sāls uzņemšanu.

Klijas

Liela nozīme tiek piešķirta klijām. Pirmkārt, tie ir jālieto katru dienu. Otrkārt, stingri norādītajās devās:

uzbrukums: 1,5 st. l.;
maiņa: 2 ēd.k. l.;
fiksācija: 2,5 ēd.k. l.;
stabilizācija: 3 ēd.k. l.

Svara aprēķins

Lai noteiktu katra posma ilgumu, jums jāaprēķina svars, cik kg vēlaties zaudēt svaru un jāizdara secinājumi saskaņā ar šo tabulu:

Ja jums šķiet, ka diēta ir ļoti vienkārša, jo tā ietver plašu olbaltumvielu pārtikas produktu izvēli, jūs maldāties. Patiesībā tik garu maratonu bez ogļhidrātiem ir ļoti grūti izturēt.

Uz piezīmes. Dukana Peru pieder vēl 4 grāmatas: "60 dienas ar doktoru Dukanu", "350 Dukana diētas receptes", "Receptes Dukan diētas lēnajai plīts pagatavošanai", "Dukāna diētas deserti".

Izvēlne

Pirmajās svara zaudēšanas dienās var būt ļoti grūti izveidot ēdienkarti. Šķiet, ka produktu ir daudz, bet kā tos apvienot vienā ēdienā un veidot mazkaloriju diētu 1 dienai, vēl jo vairāk 1 nedēļai, ne vienmēr ir skaidrs. Šim nolūkam katrai fāzei ir parauga izvēlnes, uz kuru pamata varat izveidot savu, ņemot vērā individuālās vēlmes.

Detalizēta ēdienkarte katrai "Uzbrukuma" fāzes dienai nedēļas garumā

Kruīzs

Noenkurošanās

Ekspress diēta uz nedēļu

Nesen Dukan ir izstrādājis jauna programma svara zaudēšanai saskaņā ar viņa sistēmu - ātrā diēta 7 dienām (citi nosaukumi ir “Dukāna vieglā diēta”, “Uztura kāpnes”). Šī ir vieglāka pamata tehnikas versija.

Analogi. Dukana diēta ir līdzīga Atkinsa un Kremļa diētai.

Receptes

Ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizas receptesēdieni Dukan diētai, lai tie atbilstu tās pamatprincipiem un nepārkāptu kopējā sistēma svara zudums.

Jūras velšu salāti

Piemērots jebkurai diētas fāzei.

Sastāvdaļas:

4 lietas. kalmāri;
2 olas;
iepakojums krabju nūjiņas no 8 gab.;
100 gr nomizotu garneļu;
20 gr sarkano ikru;
120 grami beztauku jogurta;
2 tējk sinepes.

Ēdienu gatavošana:

Vāra un atdzesē olas un kalmārus.
Pagatavo mērci no jogurta un sinepēm.
Visas sastāvdaļas samaļ salmiņos.
Sajauc, pagatavo ar gatavo mērci.
Lai kārtīgi izmaisa.

Sastāvdaļas:

3 l vājpiena;
200 gr vārītas vistas krūtiņas;
2 olas;
apstādījumi;
sāls pipari.

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieziet krūtiņu.
Sasmalciniet olu.
Sasmalciniet zaļumus.
Sāls, pipari.
Pilda ar kefīru.

Širataki ar vistas sirdīm

Sastāvdaļas:

125 gr širataki;
250 gr vistas sirdis;
100 gr bulgāru piparu;
100 gr sīpoli;
100 gr puravi;
1 tomāts;
1 st. l. tomātu pastas;
zaļumi, melnie un sarkanie pipari, paprika, itāļu garšaugi.

Ēdienu gatavošana:

Vāra sirdis. Vēss un tīrs.
Sagrieziet papriku un sīpolus (abas šķirnes) sloksnēs.
Uz pannas nelielā daudzumā augu eļļas apcep papriku un sīpolus.
Pievienojiet viņiem sirdis.
Pārnes uz katlu.
Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni 1:1.
Katlā pievieno atšķaidītu tomātu pastu, garšvielas.
Vāra uz lēnas uguns pusstundu zem vāka.
Sagrieziet tomātu, zaļumus, pievienojiet tos 5 minūtes pirms sautēšanas beigām.
Vāra Shirataki nūdeles (3 minūtes).
Sajauciet to ar dārzeņu sautējumu un sirsniņām.

Biezpiena kastrolis (deserts)

Piemērots visām diētas fāzēm, izņemot Attack.

Sastāvdaļas:

300 gr beztauku biezpiena;
3 olas;
150 gr bifidofīrs 1%;
3 art. l. auzu klijas;
3 gab. saldinātājs;
vaniļas.

Ēdienu gatavošana:

1 tējk. Izšķīdiniet saldinātāja tabletes ūdenī.
Pievieno pārējās sastāvdaļas, samaisa ar mikseri.
Kopīgojiet tālāk pergamenta papīra formā.
Cep 180°C 1 stundu.

Neskatoties uz šīs svara zaudēšanas sistēmas neskaidrību, Dukana diēta- viens no retajiem, kas dod labus rezultātus. Jautājums tikai, kā izturēt tā stingros kanonus ilgu laiku un paliec vesels. Pēc ārstu domām, tas negatīvi ietekmē nieru darbību. Tomēr ir vērts mēģināt.

Kārtējā diēta no TOP labākās sistēmas svara zaudēšanai, mūsu rakstā: "".