Ar kalmāru palīdzību jūs varat gatavot liels skaits veselīgas un ļoti vieglas maltītes. Diētiskie kalmāru salāti satur ļoti maz kilokaloriju un daudz priekšrocību organismam.
Kalmāri ir ļoti viegls un veselīgs diētisks produkts. To bieži izmanto diētikā tā ieguvumu un zemā kaloriju satura, kā arī olbaltumvielu satura un daudzu labvēlīgo mikroelementu dēļ. Ikdienā kalmāri diemžēl netiek bieži lietoti, daudziem šķiet, ka tā garša ir “gumijas”. Un tā ir taisnība, bet tikai tad, ja neievērojat tā sagatavošanas noteikumus. Šīs jūras veltes nevar pagatavot ilgu laiku, pietiek ar dažām minūtēm. Citronu sulu var pievienot arī gatavošanas laikā, lai mīkstinātu garšu.
DIĒTAS SALĀTI AR KALMĀRIEM, GURĶIEM UN AVOKADO
VIEGLI KALMĀRU SALĀTI
Šie diētiskie salāti ir ļoti ātri pagatavojami un veselīgi. Lai to pagatavotu, jums tas jāsagriež pusgredzenos. sīpols un marinējiet to 5 minūtes ūdenī ar vīna etiķi proporcijā 1: 1. Tas izņems no sīpola rūgtumu un piešķirs tam patīkamāku garšu. Kalmāru liemeni vajadzētu notīrīt un vārīt 3 minūtes. Ne vairāk. Pretējā gadījumā tas iegūs gumijas garšu. Tālāk jums jāsagriež kalmāri plānos gredzenos. Tomātu sagriež šķēlēs, sasmalcina dilles. Visas sastāvdaļas sajaucam salātu bļodā, pievienojam rukolu un garšojam ar zema tauku satura skābo krējumu vai dabīgais jogurts. Viegli salāti gatavi ēšanai!
OLU UN GURĶU SALĀTI
Lai pagatavotu salātus, trīs minūtes jātīra un jāvāra jūras veltes, sagriež plānos gredzenos. Ir svarīgi to nepārcept, pretējā gadījumā ēdiens nebūs maigs. Smalki sagriež zaļos sīpolus, uzvāra un sagriež mazos kubiņos 3 olas, arī 2 gurķus sagriež kubiņos. Salātu bļodā sajauc jūras veltes, olas, gurķi, sīpolu, pievieno burciņu konservētas kukurūzas un sasmalcinātus zaļumus. Pārlej ar zemu tauku saturu skābo krējumu vai olīveļļu.
Tādējādi ikdienas uzturu var dažādot ar dažādiem kalmāru diētas ēdieniem. To pagatavošanas receptes ir diezgan vienkāršas un neprasa daudz laika.
Kalamāru salāti ir ļoti garšīgi
Patiešām garšīgi salāti nav obligāti jāgatavo ar gaļu - ar jūras veltēm var pagatavot lielisku uzkodu, ar kuru var ne tikai lieliski piesātināt savu ķermeni, bet arī pievienot daudz labvēlīgi vitamīni un minerālvielas. Ar kalmāriem varat pagatavot lielu skaitu salātu. Daudzi pavāri ir ievērojuši, ka ļoti garšīgos kalmāru salātos ir rīsi, kukurūza, siers, olas un rieksti. Manas receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums, dārgie draugi, pareizi apvienot šīs sastāvdaļas dažādas iespējas salātus un plus tos skaisti un pareizi pasniedziet.
Kalmāri nav visvieglāk pagatavojamie ēdieni, taču ar mūsu detalizēto palīdzību soli pa solim instrukcijas atbilstoši to apstrādei pat visjaunākais pavārs var viegli pagatavot gardus salātus viesiem vai ģimenei.
Iegādājoties sagrieztu kūpinātu kalmāru, jūs varat uzlabot salātu garšu, savukārt, pievienojot vārītas jūras veltes, jūs piešķirsiet ēdienam maiguma un maiguma notis.
Es vēlos jums steigā piedāvāt izvēlēties no vairākiem ļoti garšīgiem salātiem ar kalmāriem svētku galdam.
Kalmāru salāti ar šampinjoniem
Sastāvdaļas:
- Kalmari - 450 gr
- šampinjoni - 300 gr
- ķiploki - 1 daiviņa
- sīpols - 1 gab.
- majonēze - pēc garšas
- augu eļļa - cepšanai
- sāls un pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Kad esam sagatavojuši visas nepieciešamās sastāvdaļas, mēs sākam gatavot salātus.
- Kalmārus notīrām un mazgājam.
- Uzliekam uz uguns katlu ar ūdeni, pēc ūdens vārīšanās 2-3 minūtes tajā iemetam kalmāru liemeņus. Pēc šī laika mēs tos nekavējoties izņemam no pannas.
- Sīpolu notīrām, sagriežam kubiņos un apcepam augu eļļā pannā līdz gaišam, zeltaini brūnam.
- Nomazgājiet sēnes, notīriet, sasmalciniet un pievienojiet sīpoliem pannā.
- Sāls un pipari pēc garšas.
- Kalmāru sagrieziet gredzenos vai pēc saviem ieskatiem.
- Piemērotā bļodā sajauc sasmalcinātus kalmārus, apceptus sīpolus ar sēnēm, caur presi izlaistu ķiploku un garšo ar majonēzi.
- Labi samaisa un dekorē.
Mēs izņemam 20-30 minūtes ledusskapī. Pēc tam, kad mēs pasniedzam pie galda.
Kalmāru salāti ar sīpoliem
Sastāvdaļas:
- Kalmari - 550 gr
- sīpols - 1 gab.
- vistas olas - 5 gab
- majonēze - pēc garšas
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Lai pagatavotu šos salātus, kalmāri ir jāatkausē un jāizskalo.
- Mēs tos labi notīrām no ādas.
- Pēc tam aplej ar verdošu ūdeni un atstāj, līdz ūdens atdziest.
- Tagad notīrām sīpolu, sagriežam mazos kvadrātiņos un ielejam krūzītē verdošu ūdeni. Atstājiet ūdenī 3-5 minūtes.
- Vāra olas stāvā, nomizo un sarīvē uz vidējas rīves.
- Izmantojot sietu, noteciniet ūdeni no sīpola un noskalojiet tekošā ūdenī.
- Atdzesētos kalmārus sagriež plānos gredzenos.
- Atsevišķā bļodā apvienojiet visas pagatavotās sastāvdaļas (kalmāru gredzenus, olas un sīpolus) un sāli pēc garšas.
- Rūpīgi samaisiet tos.
- Pēdējais solis ir ielej salātus ar majonēzi un vēlreiz samaisa.
Šis posms bija pēdējais. Salāti gatavi.
Diētiskie kalmāru salāti
Sastāvdaļas:
- Kalmari - 350 gr
- sīpols - 1 gab.
- saldie pipari - 1 gab.
- citrons - 1/2 gab
- balzamiko etiķis - 1 tējkarote
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote
- melnie pipari - pēc garšas
- pētersīļi - šķipsniņa
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet saldos piparus un apcepiet uz atklātas uguns vai sausā pannā, līdz parādās tumša garoza, un nekavējoties ietiniet to folijā.
- Pēc tam notīriet sīpolu un sagrieziet plānos pusgredzenos un dziļā bļodā ielejiet balzamiko etiķi.
- Kalmārus liekam uz 2-2 minūtēm vārītā ūdenī, tad izņemam ārā, ļaujam atdzist un sagriežam plānās strēmelītēs.
- Paņemiet pusi citrona un izspiediet no tā sulu glāzē.
- Izņemam piparus no folijas, noņemam no tās mizu, izgriežam asti, izņemam sēklas un sagriežam strēmelītēs.
- Salātu bļodā ielieciet sasmalcinātus kalmārus un piparus. Apkaisa sāli un piparus pēc garšas. Ielejiet olīveļļu un samaisiet.
- Tagad izklājiet marinētus sīpolus, ielejiet citronu sulu.
- Un visu rūpīgi sajauc ar rokām.
- Atliek tikai mazgāt pētersīļus, nosusināt. Saplēšam ar rokām un liekam virsū salātiem. Iegūtos salātus uz pusstundu izņemam ledusskapī, pēc tam pasniedzam uz galda.
Labu apetīti!!!
Diētiskie kalmāru salāti
Sastāvdaļas:
- 100 grami svaigu kalmāru (var izmantot arī konservētus kalmārus),
- 5 grami sīpolu,
- 15 grami mazkaloriju majonēzes,
- 50 grami svaigu ābolu,
- 5 grami konservētu zaļo zirnīšu
- 1 ola
- svaigi smaržīgi garšaugi,
- sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Svaigus kalmārus rūpīgi izskalojiet ar tīru ūdeni. Vāra tos nedaudz sālītā ūdenī, līdz tie ir gatavi un noņemiet ādu un akordu. Gatavos vārītos kalmārus atdzesē un sagriež gabaliņos. Šo salātu pagatavošanai varat izmantot arī konservētus kalmārus.
- Vāra cieti vārītu olu. Izgrieziet to pēc iespējas mazāku.
- Āboliem ar nazi noņem miziņu un sagriež mazos kubiņos.
- Lielā skaistā salātu bļodā liek gabaliņos sagrieztus kalmārus, sasmalcinātus svaigus garšaugus, smalki sagrieztus sīpolus, ābolu šķēles un olu. Pievienojiet arī zaļos salātus konservēti zirņi. Sajauc visas salātu sastāvdaļas un pievieno sāli, un tā ir mazkaloriju majonēze.
Diētiskie salāti ar kalmāriem
Šis ir viegls diētiskie salāti ar kalmāriem sagatavošana neaizņem daudz laika. Bulgāru pipari padara salātus svaigus un sulīgus. Lieliski piemērots pusdienām vai kā vakariņu pamatēdiens!
Šai receptei labāk ņemt saldētus nemizotus kalmāru liemeņus. Jā, ar tiem būs jāmācās, bet nemizotu kalmāru gaļa ir maigāka. Tas ir tāpēc, ka visbiežāk pēc kalmāru noķeršanas tie tiek sasaldēti, atkausēti, lai notīrītu un atkārtoti sasaldētu. Sakarā ar to gaļa kļūst par "gumiju". Turklāt tos nav grūti notīrīt – saldētus kalmāru liemeņus nepieciešams apliet ar verdošu ūdeni un pēc dažām sekundēm plēve pati saritināsies. Atliek tikai ar rokām nomazgāt ādas paliekas zem tekoša ūdens un noņemt hitīna plāksnes.
Vienai porcijai:
- Tauki - 7,5 g.
- Vāveres - 38 g.
- Ogļhidrāti - 17 g.
- Kaloriju saturs - 250 kcal
Sastāvdaļas:
- Paprika: 1 liela vai 2 maza
- Saldēts kalmāru liemenis: 500 gr.
- Pētersīļi 1 neliels ķekars
- Olīveļļa 1 ēd.k
Ēdienu gatavošana:
- Notīriet kalmārus un noņemiet iekšpusi.
- Kalmārus liek verdošā ūdenī un vāra 2-3 minūtes. Izņem kalmāru un atdzesē.
- Kalmārus un piparus sagrieziet 5 mm platās sloksnēs.
- Smalki sagrieziet pētersīļus.
- Aplejiet salātus ar eļļu, sāli un samaisiet.
Diētiskie kalmāru salāti 5 minūtēs
Neviena brīvdiena neiztiek bez salātiem. Arī mūsu ģimene nebija izņēmums, un 8. martā mēs ar bērniem pagatavojām ļoti viegli pagatavojamus, bet ne mazāk garšīgus kalmāru salātus ar gurķi un zirņiem. To var pagatavot 5 minūtēs, ja tik vienkārši produkti būtu pa rokai.
Kalmāri ir kļuvuši par ļoti iecienītām jūras veltēm, pateicoties to ieguvumiem veselībai, kas ir pārāki par vistas, tītara un liellopa gaļu. Olbaltumvielu īpatsvars ir 18%, ogļhidrātu 2% un tauku 2,2%. Kalorijas uz 100 gr. tikai 100 kcal
Un šīs nav visas kalmāru priekšrocības:
- Regulārs kalmāru patēriņš atbalsta muskuļu audus, kas ir svarīgi cilvēkiem, kas nodarbojas ar fitnesu.
- Tas ir noderīgi asinsvadiem - tas palielina to elastību un spēju sašaurināt.
- Tas ir olbaltumvielu, vitamīnu (C, PP, B6 u.c.), mikroelementu (fosfora, kālija, selēna, joda, vara, dzelzs u.c.), polinepiesātināto taukskābju avots, kas pazemina holesterīna līmeni un aizsargā organismu no sirds. slimība - insults, sirdslēkme, hipertensija, ateroskleroze.
- Veicina attīstību kuņģa sula un uzlabo kuņģa darbību, kas ir ļoti noderīgi cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām
- Tas ir bagāts ar jodu, kas pozitīvi ietekmē vairogdziedzeri un endokrīno sistēmu kopumā.
- Tam ir spēja uzlabot atmiņu, kas ir ļoti noderīga skolēniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem.
- Selēns un vitamīni atbalsta ekskrēcijas sistēmu. Regulāra kalmāru lietošana palīdzēs izvadīt no organisma smago metālu sāļus.
Bet neaizmirstiet par šāda vērtīga produkta trūkumiem:
- Jebkurām jūras veltēm, ieskaitot kalmārus un garneles, ir spēcīgas alerģiskas īpašības.
- Kalmāru kaitējumu var saistīt arī ar tā dzīvotni. Jūras ūdenī izdalās daudz dažādu piesārņotāju, kas organismam ir toksīni. Tādējādi garneles un kalmāri var saturēt cilvēka dzīvībai un veselībai bīstamas indes, piemēram, dzīvsudrabu. Šis bīstamais elements var izraisīt saindēšanos un nopietnus pārkāpumus nervu sistēma persona. Šajā sakarā jums rūpīgi un rūpīgi jāizvēlas produkts.
Nu, tagad patiesībā par recepti 5 minūtēs no tik vērtīgas jūras dzīvības, kas prasīs diezgan daudz laika un neatstās vienaldzīgus pie svētku galda. Turklāt tas neietekmēs figūru ķermeņa stratēģiskās rezerves veidā.
Diētiskie salāti ar kalmāriem, zaļajiem zirnīšiem un svaigu gurķi
Sastāvdaļas:
- Konservēti (var būt parastie) kalmāri - 185 gr,
- Sīpoli - 30 gr,
- Konservēti zirņi - 400 gr,
- Svaigs gurķis (var marinēt) - 220 gr,
- 3 ēdamkarotes krējuma (man ir 15%)
Kalmāri, sīpoli un gurķi sadrupina salātu bļodā. Ja kalmārs nav konservēts, tad to iepriekš uzvāra. Mēs notecinām ūdeni no zirņiem un nosūta to pārējām sastāvdaļām. Sāli, pievieno saldo krējumu un kārtīgi samaisa. Var dekorēt ar zaļumiem, pievienot tomātus un vistas krūtiņa bagātākai garšai.
Vienkāršākie salāti ir gatavi ēšanai, labu apetīti!
Diētiskie kalmāru salāti
Ja vēlaties notievēt, bet nevarat atteikties no garda ēdiena, mēģiniet biežāk iekļaut savā ēdienkartē diētiskos salātus. Es jums šodien pastāstīšu vienu šādu diētisko salātu recepti. Piekrastes rajonu iedzīvotāji ļoti bieži labprāt gatavo šos salātus, un kas pārsteidzoši, jo viņiem pat nav jāiet uz veikalu pēc kalmāriem. Vai vēlaties katru rītu sākt ar vieglām, diētiskām, bet sātīgām brokastīm? Izmēģiniet šos salātus, un es domāju, ka jums tas patiks.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami produkti:
- seši simti gramu kalmāru,
- viens svaigs gurķis,
- zaļumu ķekars
- maiss ar pistācijām
- olīvju eļļa.
Ēdienu gatavošana:
- Šos salātus varat sasmalcināt tikai piecās minūtēs. Bet vispirms jums ir jāiztīra plēve un jāuzvāra kalmāri. Viņi arī gatavo ļoti ātri. Pietiek trīs vai piecas minūtes noturēt verdošā ūdenī, lai kalmāri būtu gatavi. Galvenais ir nesagremot, jo maigā kalmāru gaļa šajā gadījumā kļūs par gumiju.
- Kamēr kalmāri atdziest, sagriežam šķēlēs svaigu gurķi un smalki sagriežam zaļumus. Pietiks tikai ar zaļajiem sīpoliem, bet baziliks, dilles un salāti netraucēs. Tie gatavajam ēdienam piešķirs nedaudz atšķirīgu garšu.
- Atbrīvojam pistācijas no mizas un sasmalcinām kafijas dzirnaviņās vai blenderī līdz lieliem gabaliņiem. Atdzesētu kalmāru gaļu sagriež kubiņos vai strēmelēs. Dziļā salātu bļodā sajaucam visas salātu sastāvdaļas, sāli, pārkaisām ar olīveļļu un bagātīgi pārkaisām ar sasmalcinātām pistācijām.
Labu apetīti!
Kalmāru salāti ar papriku
Kas varētu būt labākas maltītes izgatavots no jūras veltēm? Krievijā jau sen tiek uzskatīts, ka viesu pasniegšana ar ārzemju ēdieniem ir augstākās cieņas izpausme. Gadsimti iet, kā saka, un tradīcijas vienmēr tiek ievērotas. Tāpēc arī tagad valda uzskats, ja vēlies pārsteigt savu mīļoto viesi, tad sagatavo viņam ko neparastu. Jūras tēma ir ideāls variants, jo tas apvieno gan veselīgu, gan garšīgu, kas tik reti sastopams vienā ēdienā.
Neaizmirstiet par estētisko momentu: galu galā arī salātiem vajadzētu izskatīties tā, lai jūs vēlētos to izmēģināt.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 nomizotu kalmāru liemenis,
- 1 sīpols
- 1 paprika
- 1 ēdamkarote balzamiko etiķa,
- 1-2 ēdamkarotes olīveļļas
Ēdienu gatavošana:
- Kalmāru liemeni vāra nedaudz sālītā ūdenī 2 minūtes.
- Tad izvelkam no ūdens, atdzesējam, uzliekam uz griešanas dēļa un sagriežam gabaliņos.
- Sīpolu notīram, sagriežam pusgredzenos, liekam bļodā un pārlejam ar balzamiko etiķi.
- Uz uguns labi apgrauzdē papriku, pēc tam noņem mizu un sagriež strēmelītēs.
- Bļodā apvienojiet kalmārus, piparus un sīpolus. Apberiet salātus ar olīveļļu.
- Pēc tam diētiskos kalmāru salātus pārnesim uz skaistu trauku un pēc tam pasniedzam galdā.
- 1 Kā pagatavot kalmārus mīklā?
- 2 kalmāri, pildīti ar gaļas pildījumu
- 3 Jūras velšu garneļu kokteilis
- 4 Korejas stila kalmāru salāti
- 5 Cik garšīgi cept kalmārus?
- 6 gredzeni iekšā krēmīga sinepju mērce
- 7 Konservētu kalmāru salāti
- 8 pikanti dārzeņu salāti ar taustekļiem
- 9 Sautēti kalmāri ar majonēzi un sīpoliem
- 10 pildīti kalmāri ar rīsiem, sīpoliem un olu
- 11 Stroganoff pankūku maisiņi
- 12 Risotto ar kalmāriem lēnajā plītē
- 13 kalmāru gredzeni tomātu mērcē
- 14 Makaroni ar jūras veltēm
Ikviens zina, ka kalmāri ir piemēroti veselīga ēšana. Tie ir pārāki par visiem gaļas veidiem uzturvērtības īpašību ziņā. Kā pagatavot kalmārus, lai tie būtu ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, uzzināsiet mūsu izlasē labākās receptes.
Kā pagatavot kalmārus mīklā?
Pagatavojiet brīnišķīgu uzkodu, kas iepriecinās pat gardēžu garšu.
Sastāvdaļas:
- kalmāri - 2 gab .;
- tomātu mērce - 110 ml;
- sāls;
- ola - 1 gab .;
- ūdens - 80 ml;
- sezama sēklas - 1 tējkarote;
- saulespuķu eļļa;
- milti;
- piens - 80 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Notīriet kalmārus.
- Ielejiet verdošā ūdenī.
- Vāra trīs minūtes.
- Iztukšojiet šķidrumu.
- Nomierinies.
- Ielejiet olu pienā.
- Lai piepildītu ar ūdeni.
- Sāls.
- Apkaisa sezamu.
- Sajauc.
- Pievieno miltus. Daudzumu var pielāgot individuāli. Jums vajadzētu iegūt biezu masu.
- Pannā ielej eļļu.
- Iegūtajā mīklā ielieciet kalmāru gredzenus.
- Ielejiet eļļu.
- Apcep.
- Apgriezt.
- Apcep.
Kalmari pildīti ar malto gaļu
Jūsu viesi būs sajūsmā, kad viņi to izmēģinās. svētku ēdiens.
Sastāvdaļas:
- kalmāri - 2 gab .;
- olīvju eļļa;
- cūkgaļa - 320 g;
- burkāns - 1 gab .;
- tomāts - 1 gab .;
- ola - 1 gab .;
- melnie pipari;
- sāls;
- selerijas - 2 kāti;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- citrons - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 4 krustnagliņas.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalo liemeņus.
- Izrādās.
- Noņemiet iekšpuses. Noņemiet plēves.
- Sagrieziet cūkgaļu pēc iespējas mazākos gabaliņos.
- Sasmalciniet burkānus, izmantojot rīvi.
- Sasmalciniet seleriju, sīpolu.
- Sasmalciniet ķiplokus.
- Tomātu sagriež kubiņos.
- Apkaisiet liemeņus ar pipariem.
- Sāls.
- Izspiediet sulu no citrona.
- Sarīvē. Noliek malā uz pusstundu.
- Karstā pannā iemet sīpolu, ķiploku, tomātu un seleriju.
- Apcep.
- Mest malto gaļu. Apcep.
- Novietojiet burkānu.
- Ielejiet sojas mērci. Vāra uz lēnas uguns astoņas minūtes.
- Apkaisa miltus.
- Sāls.
- Pārkaisa ar pipariem.
- Sajauc. Nomierinies.
- Paņem karoti. Savāciet pildījumu. Ievietojiet liemeņos.
- Piestipriniet malas ar zobu bakstāmo.
- Paņemiet putotāju. Sajauc olu.
- Iemērc liemeņus.
- Liek miltos. Kalmāriem jābūt pilnībā pārklātiem ar miltiem.
- Noslaukiet cepešpannu ar eļļu.
- Novietojiet liemeņus.
- Paņemiet zobu bakstāmo.
- Virsmā izveidojiet caurumus.
- Liek karstā cepeškrāsnī (240 gr.).
- Turiet ceturtdaļu stundas.
Jūras kokteilis ar garnelēm
Kalmāru salāti ar garnelēm ir izsmalcināts un neparasts ēdiens. Šī ir ideāla skaista dizaina, patīkama aromāta, pārsteidzošas garšas un kā papildinājuma daudzu noderīgu īpašību kombinācija.
Sastāvdaļas:
- garneles - 530 g;
- sāls;
- kalmāri -850 g;
- majonēze;
- vārīta ola - 5 gab.
Ēdienu gatavošana:
- Iemetiet garneles verdošā ūdenī. Uzvāra.
- Skaidrs.
- No kalmāriem noņemiet plēvi. Vāra divas minūtes. Liek verdošā ūdenī.
- Vāra olas.
- Nomierinies.
- Noņemiet apvalku.
- Paņemiet rupjo rīvi. Sasmalcina.
- Kalmārus sagriež gredzenos.
- Savienojiet produktus.
- Sāls.
- Ielejiet majonēzi.
- Sajauc.
Korejas kalmāru salāti
Vai domājat, ar kādu ēdienu pārsteigt savus viesus? Pagatavojiet ēdienu, kas būs garšīgs un smaržīgs. Korejiešu stila kalmāri tiek pagatavoti ātri un ļoti vienkārši.
Sastāvdaļas:
- kalmāri - 630 g;
- saulespuķu eļļa;
- burkāni - 4 gab .;
- cukurs;
- sīpols - 1 gab .;
- sāls;
- etiķis - 1 tējkarote (9%);
- Sarkanie pipari;
- sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- melnie pipari;
- ķiploki - 3 krustnagliņas.
Ēdienu gatavošana:
- Ievietojiet kalmārus ūdenī. Atstāj uz pāris stundām.
- Kalmāru atdzesēšana jāveic tikai dabiski. Neizmantojiet mikroviļņu krāsni vai karstu ūdeni. Šāda piespiedu atkausēšana var sabojāt trauku un pārvērst gaļu par cietu gumiju.
- Uzvārīt ūdeni. Mest liemeņus. Vāra trīs minūtes.
- Dabūt to. Nomierinies.
- Sagriež gredzenos.
- Ielejiet sojas mērci. Samaisiet.
- Turiet pusstundu.
- Paņemiet korejiešu rīvi. Sasmalciniet burkānus.
- Ielej etiķi.
- Pārkaisa ar cukuru.
- Sāls.
- Samaisiet.
- Atstāj uz pusstundu.
- Pārvērtiet loku pusgredzenos.
- Sasmalciniet ķiploka daiviņas.
- Ielejiet eļļu pannā. Iesildīties.
- Novietojiet sīpolu pusgredzenus. Apcep.
- Izspiediet burkānu.
- Novietojiet ar kalmāriem.
- Sajauc.
- Iemetiet ķiplokus.
- Sāls.
- Pārkaisa ar pipariem.
- Novietojiet cepeti.
- Sajauc.
- Noņemiet ledusskapī.
- Iztur trīs stundas.
Cik garšīgi cept kalmārus?
Mēģiniet sākt savu iepazīšanos ar jūras veltēm ar šo recepti. Ēdiens izrādās garšīgs un veselīgs.
Sastāvdaļas:
- kalmāri - 470 g;
- pipari;
- sīpols - 1 gab .;
- saulespuķu eļļa - 100 ml;
- bulgāru pipari - 2 gab .;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- sojas mērce.
Ēdienu gatavošana:
- Kalmārus noskalo. Satīrīt.
- Uzvāra.
- Sasmalciniet sīpolu.
- Bulgāru piparus sagriež mazos kubiņos.
- Sagriež liemeņus.
- Iemet cepešpannā. Mēs cepam kalmārus ceturtdaļu stundas.
- Ielejiet sojas mērci.
- Novietojiet medu.
- Iesildīties. Pasniedziet.
Gredzeni skābā krējuma sinepju mērcē
Smalkākais, smaržīgākais ēdiens, kas izdaiļos jūsu vakariņas.
Sastāvdaļas:
- dilles - 25 g;
- kalmāri - 720 g;
- sāls;
- majonēze - 75 g;
- sviests - 45 g;
- skābs krējums - 75 g;
- sīpols - 25 g;
- sinepes - 25 g.
Ēdienu gatavošana:
- Atkausēt liemeņus.
- Uzvārīt ūdeni.
- Pārkaisa ar sāli.
- Novietojiet liemeņus.
- Vāra trīs minūtes.
- Iztukšojiet šķidrumu.
- Nomierinies.
- Sasmalciniet gredzenos.
- Sasmalciniet staru.
- Ielejiet eļļu pannā. Mest staru.
- Apcep.
- Iemetiet kalmārus. Vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.
- Skābajā krējumā liek majonēzi.
- Ielieciet sinepes.
- Sasmalciniet dilles.
- Sajauc ar mērci.
- Pārlej kalmārus.
- Samaisiet.
- Pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.
Konservēti kalmāru salāti
Sātīga maltīte, kas piemērota ikdienas ēdienreizēm.
Sastāvdaļas:
- pipari;
- kalmāri - 260 g konservi;
- majonēze - 3 ēdamk. karotes;
- konservēti zirņi - 230 g;
- pētersīļi - 5 zari;
- sāls;
- sīpols - 45 g zaļš;
- olas - 3 gab.
Ēdienu gatavošana:
- Vāra olas.
- Sasmalciniet.
- No kalmāriem noteciniet šķidrumu.
- Sasmalciniet salmiņos.
- Sīpolu sagriež mazos gredzenos.
- Sasmalciniet pētersīļus.
- Apvienojiet sagatavotos produktus.
- Pārkaisa ar pipariem. Sāls.
- Ielejiet majonēzi. Samaisiet.
Pikanti dārzeņu salāti ar taustekļiem
Salātiem labs risinājums ir kalmāru taustekļi. Izrādās spilgtas gaismas versija.
Sastāvdaļas:
- sīpols - 1 gab .;
- jūras sāls;
- ķiršu tomāti - 210 g;
- olīveļļa - 17 ml;
- ķiploku daiviņas - 2 gab .;
- olīvas - 25 g;
- kukurūza - 120 g saldēta;
- kaļķi - 0,5 gab .;
- kalmāru taustekļi - 320 g;
- čili pipari - ceturtdaļa;
- spināti - 55 g.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalciniet sīpolu.
- Iemet cepešpannā. Apcep.
- Novietojiet kukurūzu. Vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.
- Iemetiet taustekļus verdošā ūdenī. Turiet pāris minūtes.
- Izskalot. Noņemiet ādu.
- Olīveļļā izspiediet laima sulu.
- Sajauc.
- Sagriež ķiploku. Ievietojiet javā.
- Iemet sāli. Berzēt.
- Samaļ asos piparus.
- Sajauc piparus, ķiploku putru un olīveļļu.
- Sajauc.
- Ķiršu pārgriež uz pusēm.
- Sasmalciniet zaļumus.
- Sajauc visus produktus.
- Ielej mērci.
- Samaisiet. Dekorē ar olīvām.
Sautēti kalmāri ar majonēzi un sīpoliem
Vēl viena veiksmīga recepte.
Sastāvdaļas:
- sīpols - 210 g;
- kalmāri - 420 g;
- pipari;
- olīvju eļļa;
- burkāns - 210 g;
- sāls;
- majonēze.
Ēdienu gatavošana:
- Pagrieziet sīpolu pusgredzenos.
- Sasmalciniet burkānus uz vidējas rīves.
- Kalmāri - salmiņi.
- Apcep sīpolu.
- Nomet burkānu.
- Vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.
- Novietojiet kalmārus.
- Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
- Pilda ar majonēzi.
- Samaisiet.
Pildīti kalmāri ar rīsiem, sīpoliem un olu
Sātīgs un neparasts ēdiens.
Sastāvdaļas:
- pipari;
- sāls;
- ūdens - 320 ml;
- kalmāri - 5 gab .;
- olas - 2 gab. pildīšanai, neapstrādāts;
- milti - 1 ēd.k. karote;
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- rīsi - 135 g;
- olas - 2 gab .;
- tomātu pasta - 1 ēd.k. karote;
- pētersīļi - 35 g;
- sīpoli - 3 sīpoli;
- skābs krējums - 420 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Vāra rīsus.
- Ielejiet tomātu pastu.
- Samaisiet.
- Vāra olas. Šķēle.
- Sasmalciniet zaļumus.
- Sajauc rīsus ar maisot cepšanu.
- Novietojiet olas. Ielieciet pētersīļus.
- Pārkaisa ar pipariem.
- Ielejiet olas.
- Samaisiet.
- Tīri liemeņi.
- Izskalot.
- Ievietojiet pildījumu liemenī.
- Cep eļļā piecas minūtes no katras puses.
- Paņemiet citu pannu.
- Ielej pāris ēdamkarotes eļļas.
- Padariet to karstu.
- Apkaisa miltus.
- Apcep pāris minūtes.
- Ielej skābo krējumu. Samaisiet.
- Sāls.
- Pārkaisa ar pipariem.
- Ielejiet ūdeni. Samaisiet. Uzvāra.
- Pāri kalmāriem iemet rīsu pildījumu.
- Ielej mērci.
- Aizveriet vāku.
- Liek uz pusstundu cepeškrāsnī.
- Iestatiet režīmu uz 180 gr.
Pankūku Stroganoff maisiņi
Pārsteidzošs pēc izskata un garšas, ēdiens iepriecinās visus apkārtējos.
Sastāvdaļas:
- kalmāri - 2 gab .;
- pipari;
- sīpoli - 2 gab .;
- skābs krējums - 210 ml;
- sāls;
- sviests - 55 g;
- milti - 25 g;
- Zaļie sīpoli;
- siers - 110 g.
Pankūkas:
- piens - 110 ml;
- eļļa;
- ola - 1 gab .;
- sāls;
- milti - 55 g.
Ēdienu gatavošana:
- Notīriet kalmārus.
- Šķēle. Jābūt salmiņam.
- Sasmalciniet sīpolu. Apcep.
- Sasmalciniet sieru.
- Cepiet kalmārus. Tas prasīs sešas minūtes.
- Mest miltus.
- Sāls.
- Pārkaisa ar pipariem.
- Ielej skābo krējumu.
- Uzvāra.
- Novietojiet sieru. Sajauc.
- Tagad ir pienācis laiks pankūkām. Ielejiet olas pienā.
- Pārkaisa ar miltiem un sāli.
- Saputo.
- Cep pankūkas.
- Centrā liek pildījumu.
- Veido maisu.
- Paņemiet sīpolu spalvu.
- Sasiet.
Risotto ar kalmāriem lēnajā plītē
Vienkāršu itāļu izcelsmes ēdienu ir viegli pagatavot lēnajā plītī.
Sastāvdaļas:
- olīveļļa - 45 ml;
- kalmāri - 420 g;
- sāls;
- rīsi - glāze;
- itāļu garšaugi - 1 tējkarote;
- sīpols - 1 sīpols.
Ēdienu gatavošana:
- Sīpolu sagriež kubiņos.
- Bļodā ielej eļļu.
- Mest sīpolu.
- Iestatiet režīmu, šajā gatavošanas posmā ir nepieciešams "Cept" vai "Dzēst".
- Apcep.
- Notīriet jūras velšu liemeņus. Lai atvieglotu plēves noņemšanu, iemetiet verdošā ūdenī uz pusminūti. Dzēst. Tagad gatavošanas procesā kalmāri izrādīsies mīksti.
- Nomazgājiet rīsu graudus.
- Liek bļodā. Apcep trīs minūtes.
- Kalmārus samaļ, līdz veidojas sloksnes.
- Nosūtiet uz bļodu.
- Apcep.
- Apkaisa itāļu garšaugus.
- Sāls.
- Pārklāj ar cepeškrāsns vāku.
- Pārslēdziet režīmu uz "Zems spiediens".
- Taimeris tiks iestatīts uz astoņām minūtēm.
Kalmāru gredzeni tomātu mērcē
Calamari lieliski sader ar dažādi veidi mērces, īpaši ar tomātiem.
Sastāvdaļas:
- kalmāri - 530 g;
- pipari;
- sīpols - 1 gab .;
- sāls;
- tomāti - 2 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- oregano - 2 tējkarotes;
- sausais vīns (balts) - 120 ml;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 2 ēd.k. karotes.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalciniet notīrītos kalmārus. Jums ir jāsaņem gredzeni.
- Sasmalciniet sīpolu.
- Sagriež zobus.
- Apcep sīpolu ar ķiploku.
- Noņemiet ādu no tomātiem. Lai to būtu vieglāk izdarīt, jāpārlej ar verdošu ūdeni.
- Sagriež kubiņos.
- Sajauc ar sīpoliem. Apcep pāris minūtes.
- Ielejiet vīnu.
- Samaisiet.
- Ielejiet tomātu pastu.
- Pārkaisa ar oregano.
- Sāls.
- Ieber piparus.
- Sajauc.
- Novietojiet kalmārus.
- Vāra uz lēnas uguns septiņas minūtes.
Makaroni ar jūras veltēm
Ikvienam jāiemācās gatavot makaronus. Šī ir lieliska iespēja ātri un garšīgi pabarot viesus.
Sastāvdaļas:
- jūras veltes -520 g (izvēlies iepakojumu, kurā ietilpst kalmāri un garneles);
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- krējums - 240 ml;
- baziliks - 2 tējkarotes, žāvēts;
- tomāti - 2 gab .;
- sāls;
- siers - 55 g.
Ēdienu gatavošana:
- Atkausē jūras velšu paku.
- Liek uz pannas.
- Izbāzt. Mitrumam vajadzētu iztvaikot.
- Noņemiet ādu no tomātiem.
- Iemet blenderī. Sasmalcina.
- Sajauc ar jūras veltēm.
- Sāls.
- Pārkaisa ar pipariem.
- Sasmalciniet ķiploka daiviņas. Nosūtīt tomātiem.
- Apkaisa ar baziliku.
- Sajauc.
- Izbāzt. Tas prasīs četras minūtes.
- Ielej krējumu.
- Samaisiet. Mērcēt vēl pāris minūtes.
Jūs arī varētu interesēt
Kalmāri ir ļoti viegls un veselīgs diētisks produkts. To bieži izmanto diētikā tā ieguvumu un zemā kaloriju satura, kā arī olbaltumvielu satura un daudzu labvēlīgo mikroelementu dēļ. Ikdienā kalmāri diemžēl netiek bieži lietoti, daudziem šķiet, ka tā garša ir “gumijas”. Un tā ir taisnība, bet tikai tad, ja neievērojat tā sagatavošanas noteikumus. Šīs jūras veltes nevar pagatavot ilgu laiku, pietiek ar dažām minūtēm. Citronu sulu var pievienot arī gatavošanas laikā, lai mīkstinātu garšu.
Diētiskie salāti ar kalmāriem, gurķi un avokado
Šī ēdiena recepte ir pavisam vienkārša. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams notīrīt un ievietot kalmārus verdošā sālītā ūdenī. Pagatavojiet tikai trīs minūtes, pēc tam izņemiet tos un atdzesējiet. Salātos jūras veltes jāsagriež kubiņos un jāieliek salātu bļodā. Arī vārītas olas, gurķus un avokado vajadzētu sagriezt kubiņos. Olas un gurķus var sarīvēt arī uz rupjās rīves. Visas sastāvdaļas liek salātu bļodā un garšo ar zema tauku satura skābo krējumu vai dabīgo jogurtu. Garšīgi diētiskie salāti ir gatavi.
Diētas recepte pildītiem kalmāriem ar sēnēm un sieru
Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams notīrīt un vārīt visu kalmāru, vārīt olas, sasmalcināt sīpolu un sēnes. Sīpolus ar sēnēm vajadzētu sautēt. Diviem liemeņiem pietiks ar divām olām. Tālāk jums ir nepieciešams notīrīt un smalki sagriezt vai sarīvēt olas, sieru. Bļodā sajauc sēnes, sīpolus, olas, sieru. Šis būs pildījums. Pēc garšas var pievienot sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus, kā arī iekult jēlas olas. Divus liemeņus vajadzētu pildīt ar pildījumu un cieši ietīt folijā, likt uzkarsētā cepeškrāsnī 10-15 minūtes. Pirms lietošanas foliju labāk ieziest ar nedaudz eļļas. Pasniedzot ēdienu, to var sagriezt apmēram 1,5-2 cm platumā vai pasniegt veselu.
Recepte pildītiem kalmāriem ar krabju nūjiņām
Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams notīrīt un vārīt kalmārus, vārīt rīsus, sasmalcināt zaļumus un smalki sagriezt krabju nūjas. Zaļumus, krabju nūjas un rīsus nepieciešams sajaukt un pildīt ar liemeņiem. Principā ēdiens ir gatavs ēšanai. Bet, ja vēlaties, pildījumam varat pievienot vienu vai divas neapstrādātas olas, mīcīt un pildīt liemeņus. Pēc tam cep folijā uzkarsētā cepeškrāsnī 10-15 minūtes. Trauka garša ir diezgan neparasta.
Viegli salāti ar kalmāriem
Šie diētiskie salāti ir ļoti ātri pagatavojami un veselīgi. Lai to pagatavotu, sīpols jāsagriež pusgredzenos un 5 minūtes jāmarinē ūdenī ar vīna etiķi proporcijā 1:1. Tas izņems no sīpola rūgtumu un piešķirs tam patīkamāku garšu. Kalmāru liemeni vajadzētu notīrīt un vārīt 3 minūtes. Ne vairāk. Pretējā gadījumā tas iegūs gumijas garšu. Tālāk jums jāsagriež kalmāri plānos gredzenos. Tomātu sagriež šķēlēs, sasmalcina dilles. Visas sastāvdaļas sajaucam salātu bļodā, pievienojam rukolu un garšojam ar zema tauku satura skābo krējumu vai dabīgo jogurtu. Viegli salāti gatavi ēšanai!
dārzeņu zupas recepte ar kalmāriem
Lai pagatavotu šādu zupu, nepieciešams ne pārāk smalki sagriezt sīpolu, vienu vidēju burkānu, 150 g selerijas saknes. Tāpat iepriekš jāizvāra 50 g brūno rīsu. Liek dārzeņus vārīties. Kalmārus vajadzētu sagriezt puscentimetru gredzenos. 5 minūtes pirms dārzeņu gatavošanas pievienojiet kalmāru gredzenus un iepriekš vārītus rīsus. Beigās pievienojiet sasmalcinātas dilles, izslēdziet un ļaujiet brūvēt. Šī ēdiena kaloriju saturs ir diezgan zems, tāpēc tas ir lieliski piemērots svara zaudēšanai.
Recepte kalmāriem ar medu
Šī ēdiena recepte ir diezgan vienkārša. Lai to izdarītu, divas minūtes jātīra un jāvāra jūras veltes, sagriež plānos gredzenos. Nerafinētā saulespuķu eļļā pāris minūtes apcep sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātu papriku. Katliņā pievieno kalmāru gredzenus, tējkaroti medus un 50 ml sojas mērces. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, izslēdz. 
Salāti ar olu un gurķi
Lai pagatavotu salātus, trīs minūtes jātīra un jāvāra jūras veltes, sagriež plānos gredzenos. Ir svarīgi to nepārcept, pretējā gadījumā ēdiens nebūs maigs. Smalki sagriež zaļos sīpolus, uzvāra un sagriež mazos kubiņos 3 olas, arī 2 gurķus sagriež kubiņos. Salātu bļodā sajauc jūras veltes, olas, gurķi, sīpolu, pievieno burciņu konservētas kukurūzas un sasmalcinātus zaļumus. Pārlej ar zemu tauku saturu skābo krējumu vai olīveļļu.
Tādējādi ikdienas uzturu var dažādot ar dažādiem kalmāru diētas ēdieniem. To pagatavošanas receptes ir diezgan vienkāršas un neprasa daudz laika.
Daudz ir zināms par diētisko kalmāru priekšrocībām, taču ne visi var gatavot no šīm jūras veltēm. garšīgs ēdiens. Bieži vien mājsaimnieču fantāzija aprobežojas ar vārītu kalmāru pasniegšanu ar rīsiem un olām.
Tikmēr ir daudz diētisko kalmāru ēdienu, kuru receptes mēs piedāvājam mūsu rakstā. Pēc tā izlasīšanas jūs uzzināsiet ne tikai, kā pagatavot diētiskos kalmārus, lai saglabātu optimālu svaru, bet arī iepazīsies ar konkrētu ēdienu receptēm - kalmāru diētas iecienītākajiem.
Diētas recepte: kalmāri, sautēti ar sēnēm un tomātiem
Lai pagatavotu šo kalmāru ēdienu pēc diētiskās receptes, mums vajag: 1,5 kg kalmāru, 1/2 tase augu eļļas, 5 mērcētas brētliņas, 2 ķiploka daiviņas, 5-6 tomātus, 2-3 kaltētas sēnes, citronskābi, sāls, pipari, ūdens.
Gatavošanas metode:
Kā pagatavot sautētu kalmāru
Sastāvdaļas:
1,5 kg kalmāru, 2/3 glāzes augu eļļas, 10 tomāti, 2 ķiploka daiviņas, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, citronskābe.
Gatavošanas metode:
1. Pirms diētiskā kalmāru ēdiena gatavošanas tie jānotīra, jānomazgā un jāsagriež gabaliņos. Apcep, pievieno citronskābi, sautē, tad liek sarīvētus tomātus, sakapātus pētersīļus, sāli un piparus.
2. Vāra uz lēnas uguns līdz pilnībā sagatavots. Garšojiet ar saspiestu ķiploku, lieciet uz šķīvjiem un pasniedziet galdā sautētus kalmārus.
Diētiskie kalmāri, pildīti ar burkāniem un āboliem
Pildīto diētisko kalmāru pagatavošanai mums noderēs sastāvdaļas: 500 g kalmāru, 2 burkāni, 2 āboli, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 300 g skābā krējuma mērces, ūdens, sāls, maltas krustnagliņas.
Gatavošanas metode:
1. Burkānus smalki sagriež un viegli apcep, pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz tie mīksti. Ābolus nomizo un smalki sagriež un apvieno ar burkāniem. Maltai gaļai pievieno sāli, krustnagliņas.
2. Iepriekš sālītos kalmārus pilda ar malto gaļu, liek katliņā, pārlej ar krējuma mērci un vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes. Pasniedziet karstus kalmārus, kas pildīti ar burkāniem un āboliem.
Diētiskais ēdiens: skābā krējumā sautēti kalmāri
Sastāvdaļas:
500 g kalmāru, 1 sīpols, 2 ēd.k. karotes krējuma, 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, garšaugi, sāls, pipari, ūdens.
Gatavošanas metode:
1. Kalmārus nomizo, nomazgā, viegli sakul, sagriež mazos gabaliņos, sāli, piparus un apcep uz pannas.
2. Tad liek smalki sagrieztu sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai. Liek katliņā, pievieno saldo krējumu un ūdeni. Vāra katliņā ar vāku 30-40 minūtes.
3. Pirms pasniegšanas kalmārus sautē skābā krējumā, pārkaisa ar pētersīļiem vai dillēm.
Diētas recepte: Toskānas kalmāri
Sastāvdaļas:
1 kg kalmāru, 1 rāceņi, 1/2 tase augu eļļas, 6 brētliņas, 1 sīpols, 1 burkāns, 1/2 selerijas un pētersīļu saknes, citronskābe, 2 ēd.k. karotes tomātu biezeņa, 4 ēd.k. ēdamkarotes ūdens, sāls, pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Kalmārus nomizo, nomazgā, liek sālītā verdošā ūdenī. Vāra 8-10 minūtes, pēc tam noskalo un izspied.
2. Sagriež gredzenos. Uz pannas apcep šprotes, sasmalcinātus sīpolus, burkānus, seleriju un pētersīļus, pieber sāli, piparus un pievieno kalmārus. Kad viss apcepts, pievieno smalki sagrieztus rāceņus un uz lēnas uguns sautē 20 minūtes.
3. Ielejiet ūdeni, ielieciet tomātu biezeni, sasmalcinātus pētersīļus, piparus un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes uz mērenas uguns. Noņemiet no karstuma un pievienojiet dažus pilienus citrona sulas.
4. Pasniedziet karstos Toskānas kalmārus.
Diētas recepte kalmāriem, kas pildīti ar kāpostiem un olu
Lai pagatavotu šo pildīto kalmāru recepti, mums vajag: 500 g kalmāru, 300 g tomātu mērces, 1/4 galviņas svaigu kāpostu, 2 sīpoli, 3 olas, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, ūdens, sāls.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet un sasmalciniet kāpostus, sautējiet eļļā ar nelielu daudzumu ūdens, līdz tie ir pusgatavi. Pievieno smalki sagrieztas vārītas olas un viegli apceptus sīpolus, pārkaisa ar sāli.
2. Kalmārus nomizo, nomazgā un viegli sakuļ. Sāls, pilda ar malto gaļu, viegli apcep eļļā, liek katliņā, pārlej Tomātu mērce un vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes. Pasniedziet karstus kalmārus, kas pildīti ar kāpostiem un olu.
Diētiskais ēdiens: kalmāri, sautēti ar sēnēm un tomātiem
Sastāvdaļas:
1,5 kg kalmāru, 1/2 glāze augu eļļas, 5 izmērcētas šprotes, 2 ķiploka daiviņas, 5-6 tomāti, 2-3 kaltētas sēnes, citronskābe, sāls, pipari, ūdens.
Gatavošanas metode:
1. Kalmārus nomizo, noskalo un sagriež strēmelītēs. Pannā ar sakarsētu augu eļļu liek saberztas šprotes, citronskābi un uzvāra.
2. Apvienojiet iegūto masu ar sasmalcinātiem tomātiem, kalmāriem un sēnēm, kas vārītas līdz pusei.
3. Sāli, piparus, pārlej ar ūdeni un uz lēnas uguns vāra 1 stundu. Pasniedziet karstus kalmārus, sautētus ar sēnēm un tomātiem.
Vairāk par tēmu
Neskatoties uz augsto labvēlīgās īpašības, Mandžūrijas valriekstu reti izmanto pārtikā tūlīt pēc ražas novākšanas: tas ir saistīts ar lielām grūtībām ...
Priekš pareizu uzturu pacienti, kuriem diagnosticēta peptiska čūla, izstrādāja vairākas diētas. Paasinājuma stadijā tiek piešķirts ...
AT pēdējie gadi Daudz tiek runāts par dziedināšanu caur pārtiku. Bet cik patiesi ir visa veida jēdzieni veselīgu uzturu par labu veselību? Tiešām...
Kalmāri ir noderīgi diētiskie produkti, kas ar zemu kaloriju saturu satur daudz polinepiesātināto tauku, mikroelementu, minerālvielu, vitamīnu, vērtīgu olbaltumvielu, tāpat kā lielākā daļa jūras velšu. Taču, runājot par diētu badošanās periodā, ir jāsaprot, ka diētiskā un liesa pārtika nav viens un tas pats.
Kalmāri diētas ēdienkartē ir ļoti populāri arī tāpēc, ka to praktiskā forma kā sava veida maisiņš ļauj liemeni piebāzt ar visa veida dārzeņiem, kas ievērojami dažādo trūcīgo uzturu kaloriju ziņā. Bet vai ir iespējams ēst badošanās laikā, diētiski pildīti kalmāri ir strīdīgs jautājums.
No vienas puses, gavēņa laikā var ēst dzīvas radības, kurās nav asiņu. Tajos ietilpst arī tādi produkti kā krabji, kalmāri, garneles un citi. Bet, ja jautājumam tuvojas baznīcas hartas pilnā apjomā, tad galvenais gavēņa ēdiena rādītājs ir augu izcelsme.
Zivis, kā arī kalmāri un citas jūras veltes ir pusgavēņa ēdieni, ko var lietot gavēņa laikā, ja nepieciešams, piemēram, klāt galdu par godu dzimšanas dienai. Bet ne katru dienu.
Lai risinātu jautājumu par to, kas ir aizliegts un kas ir iespējams badošanās periodā, ir jāsaprot, ka neviens neuzliek šos aizliegumus, izņemot pašu cilvēku. Gavēnim ir jāiet no sirds un jāturas pie visiem spēkiem. Viņš māca pakāpeniski tikt galā ar savām emocijām, vājībām, vēlmēm gan garīgajām, gan fiziskajām.
Tas ir, jums jāiemācās kaut ko upurēt. Tāpēc, ja cilvēkam garšo kalmāri un viņam šis ir visgardākais gardums, tad no tiem vajadzētu atturēties. Un, ja šis ēdiens tiek upurēts mīlestībai pret treknu gaļu, tad, bez šaubām, tas būs labs, jo tas ļāva atturēties no ļaunākajiem ļaunumiem.
Nav grūti pagatavot diētiskos pildītos kalmārus, kuru receptes neaprobežojas ar 2-3 veidiem. Pildījuma sastāvdaļu izvēle ir tik liela, ka gavēņam noteikti atradīsies piemērota.
Saulespuķu eļļa, burkāni, sīpoli un citi dārzeņi badošanās laikā ir tikai apsveicami. Īpašu garšu pildījumā palīdzēs sasniegt sēnes. Gavēņa laikā graudaugi tiek iekļauti arī galvenajā uzturā, tāpēc jums ir nepieciešamas sēnes ar vārītiem irdeniem rīsiem.
Tiesa, diezgan bieži, gatavojot pildītos kalmārus, mērcei sautēšanai pievieno vīnu, majonēzi, sieru, skābo krējumu vai pienu. Tādiem komponentiem gavēņa laikā noteikti nav vietas uz galda, pat ja tas ir gatavots par godu svētkiem. Lai iegūtu pikantu garšu, varat izmantot ķiplokus un zaļumus.
Tātad sēnes un sīpolus vispirms apcep augu eļļā. Tās var būt baravikas, medus sēnes, baravikas, šampinjoni. Šeit pievieno sasmalcinātus ķiplokus. Pēc garšas eksperimentēšanas varat pievienot Zaļās pupiņas, lēcas, konservēta kukurūza. Tie, kas mīl olīvas, arī tās pievieno, pārgriežot katru uz pusēm.
Paši kalmāru liemeņi ir jāatkausē, jāpārlej ar verdošu ūdeni, lai tos būtu vieglāk notīrīt no plēves. Pēc tam tos atbrīvo no akorda un mazgā zem tekoša ūdens. Liesās pildītās kalmārus sāk tiklīdz dārzeņu maisījums, un kombinācijā ar vārītiem rīsiem. Lai maltā gaļa neizlīstu no liemeņa, caurumu nostiprina ar zobu bakstāmajiem.
Skaidrs, ka, ja turpmākai kalmāru sautēšanai mērci negatavosi, bet vienkārši vārīsi ūdenī, tad ārēji tas neizskatīsies estētiski patīkami, un garša cietīs. Bet ļoti maiga kalmāru gaļa neprasa ilgu vārīšanu. Turklāt dažas mājsaimnieces dod priekšroku liemeņiem ne tikai apliet ar verdošu ūdeni, bet arī kādu minūti pagatavot tos draugam.
Pildītos liemeņus var izklāt uz loksnes, kas iepriekš jāieeļļo ar augu eļļu un 20 minūtes jāieliek mēreni sakarsētā cepeškrāsnī. Pietiks ar 180 grādiem. Tātad kalmāri neizžūs, bet tikai apbrūninās. Var gatavs ēdiens bagātīgi pārkaisa ar zaļumiem un apslaka ar sojas mērci, ja mājiniekiem garšo. Šo procedūru varat veikt gan pēc cepšanas, gan pirms kalmāru ievietošanas cepeškrāsnī.
Mūsdienās jūras veltes vairs nav retums, un, ja vēlas, tās var iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā, taču daudzi cilvēki tās gatavo tikai gavēņa laikā vai kā kalmārus vai garneles svara zaudēšanai. Taču uztura speciālisti iesaka ēst šos vērtīgos ēdienus pēc iespējas biežāk, jo kalmāri atbrīvo organismu no smago metālu sāļiem, sliktā holesterīna, palielina potenci un palēnina novecošanās procesus.
Jūs varat pagatavot tos no šī moluska liela summa veselīgi un dažādi ēdieni, gan sātīgas siltās pusdienas, gan aukstās uzkodas. It īpaši, ja, pildot iekšā, kopā ar citiem dārzeņiem pievieno sasmalcinātus kartupeļus. Garša lielā mērā ir atkarīga no kalmāru kvalitātes, tāpēc rūpīgi jāizvēlas nesaldēti liemeņi maisā bez sniega. Pretējā gadījumā ēdiens būs rūgts.
Kalmari pildīti ar olu, sīpoliem, rīsiem
Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, un tā pagatavošanai mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Citronu
- divas ķiploka daiviņas
- Zaļumi (baziliks, koriandrs, dilles, pētersīļi utt.)
- Nedaudz saulespuķu eļļas
- Divas spuldzes
- četras olas
- 150 grami rīsu
- 4-6 kalmāru liemeņi, nomizoti (viens liemenis sver aptuveni 100-120 gramus).
Ēdienu gatavošana:
Trīs minūtes un ne vairāk vāriet kalmāru liemeņus un pēc tam atdzesējiet. Cieti novāra olas, atdzesē un sarīvē. Pēc rīsu vārīšanas tiem vajadzētu izrādīties drupaniem. Sīpolu notīrām, smalki sagriežam un viegli aplejam pannā eļļā. Pasivēto sīpolu apvienojam ar rīsiem, pievienojam tiem saspiestu olu biezeni, izspiestu ķiploku un smalki sagrieztus zaļumus. Nedaudz pipari, pievieno sāli un samaisa. Tagad piepildiet kalmāru liemeņus ar sagatavoto pildījumu un ielieciet 2-3 gabalus uz porciju šķīvjiem. Mēs visu izrotāsim ar zaļumu zariņiem, un tad mēs pārlejam savus pildītos kalmārus ar mūsu mērci. Pildītajiem kalmāriem vispopulārākā mērce ir: olas dzeltenums, nedaudz baltvīna, sinepes, ķiploki, olīveļļa. Taču var izmantot arī citas mērces, piemēram, majonēzi. mājas gatavošana. Pildīti kalmāri ir īpaši labi skābā krējuma mērcē ar ķiploku.
Kalmari pildīti ar sēnēm un sieru
- 2-4 ķiploka daiviņas
- Citronu
- Zaļumi
- Malti melnie pipari
- Četras ēdamkarotes augu eļļas
- 200 grami cietā siera
- 800 grami balto šampinjonu vai šampinjonu
- Divas spuldzes
- 4-5 kalmāru liemeņi.
Ēdienu gatavošana:
Cieti vāra divas olas. Pēc tam vāra kalmāru liemeņus, kas nomizoti no plēves. Sīpolu nomizo, smalki sakapā un apcep augu eļļā uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Pannā ielej smalki sagrieztas sēnes un, nepārtraukti maisot, apcep 5 minūtes. Olas nomizo no čaumalas un smalki sakapā vai sarīvē uz rīves. Uz rupjās rīves berzējam arī sieru. Visas pildījumam sagatavotās sastāvdaļas sajaucam, neaizmirstiet piparus un sāli. Pievienojiet ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus un divas jēlas olas. Visu kārtīgi samaisām un ar šo maisījumu pildām savus kalmārus. Katru liemeni iesaiņojam folijā, iepriekš eļļojot foliju no iekšpuses ar eļļu. Ielieciet šos saiņus uz cepešpannas un ievietojiet to labi sakarsētā cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm. Jūs varat pasniegt veselus gatavus kalmārus vai arī tos pārgriezt. Dekorē ar zaļumiem un apkaisa citronu sula. Līdzīgā veidā jūs varat pagatavot kalmārus, kas pildīti ar sēnēm un rīsiem. Receptei vienkārši jāpievieno glāze irdenu vārītu rīsu un jāsamazina sēņu daudzums uz pusi.
Jūras recepte
Varat arī pagatavot pildījumu ar kalmāriem krabju nūjiņas. Šo recepti īpaši novērtēs vecpuiši, aizņemti cilvēki, kā arī tie, kam negaidīti ciemiņi. Ēdienu gatavošanai mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- Citronu
- Ķiploki
- Malti melnie pipari
- Sinepes
- Majonēze
- Zaļumi
- Glāze vārītu rīsu
- 200 grami krabju nūjiņas
- 4-6 nomizoti kalmāru liemeņi
Ēdienu gatavošana:
Vāra kalmāru liemeņus trīs minūtes. Pievieno rīsus, karbonādes kociņus. Pildījumam pievieno nedaudz sinepju, sasmalcinātu ķiploku un zaļumus, majonēzi. Sāls, pipari un samaisa. Var sākt pildīt. Pirms pasniegšanas apkaisa ar citronu un izrotājiet ar zaļumiem. Viss notika pēc iespējas ātrāk. Jūs varat arī iepakot ātri pildītos liemeņus folijā un cept, tad pildījumam pievienot divas jēlas olas.
Kalmari ar vistu
Varat arī pagatavot kalmārus, kas pildīti ar vistu. Princips ir aptuveni tāds pats kā iepriekš minētajās receptēs.
Ēdienu gatavošanai mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- Citronu
- 1-2 olas
- Zaļumi
- Ķiploki
- 100-150 grami rīvēta cietā siera
- 200 gramu sēņu un viena sīpola kaislība
- 200 grami vārītas vistas filejas
- 4-6 nomizoti kalmāru liemeņi
Ēdienu gatavošana:
Visu vajadzētu sasmalcināt, sajaukt un arī pildīt ar kalmāriem, kā iepriekšējās receptēs.
Labi pasniegt pildīti kalmāri zivju un citu jūras velšu ēdieni, svaigu dārzeņu salāti, jūraszāles, olīvas, vieglie vīni.
Ar olu un sēnēm pildīti kalmāri ar skābā krējuma mērci
Lai pagatavotu šo ēdienu, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- Melnie pipari
- Zaļumi
- Viena ēdamkarote kviešu miltu
- viena spuldze
- 2-3 vārītas olas
- 30 grami zaļo sīpolu
- 50 grami sviesta
- 100 grami puscietā siera
- 200 miligrami majonēzes un skābā krējuma
- 200-300 grami svaigu sēņu (sēnes, sēnes, baravikas u.c.)
- 4-6 nomizoti kalmāru liemeņi.
Lai risinātu tādu jautājumu kā pagatavot kalmārus, kas pildīti ar olām un sēnēm, mums būs jādara šādi. Ja kalmāri tika iegādāti pilnīgi nesagatavoti, tos nepieciešams nolaist aukstā ūdenī un izķidāt iekšpusi, noskalot bez griešanas, pēc tam noņemt plēvi no liemeņa, noskalot un vēlreiz nosusināt. Lai no kalmāriem būtu vieglāk noņemt plēvi, tos nepieciešams apliet ar verdošu ūdeni, tad plēve tiks noņemta daudz vieglāk. Nākamais solis ir smalki sagriezt sēnes un sīpolus. Iepriekš novārītas cieti vārītas olas jāsarīvē uz rupjās rīves. Pēc tam apcepiet sīpolu pannā augu eļļā līdz zeltaini brūnai un pievienojiet tam smalki sagrieztas sēnes, šo sastāvu vajadzētu apcept līdz pusei. Sīpolu spalvas, garšaugus smalki sakapā, sieru sarīvē uz rupjās rīves. Apceptos sīpolus apvienojiet ar zaļumiem, olām un sieru. Pēc tam visu vajadzētu sālīt, piparus, kārtīgi samaisīt, pildīt kalmāru liemeņus, nostiprināt caurumus ar zobu bakstāmajiem, ielieciet dziļā cepešpannā. Saldo krējumu sajauc ar majonēzi un miltiem, sāli, pipariem, ar šo mērci pārlej kalmārus, cep 30-40 minūtes līdz vidējai temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī, pēc vārīšanas izņem zobu bakstāmos. Pasniedzot liemeni, to vajadzētu sagriezt piparu gabaliņos. To var pasniegt kā karstu vai aukstu uzkodu, vai arī kā karstu pamatēdienu.
Vārītu olu vietā var izmantot vārītus rīsus, majonēzes-skābā krējuma mērces vietā Bešamel mērci.