Maiga sautēta vistas gaļa ķiploku-skābā krējuma mērcē patiks daudziem. Kā galveno sastāvdaļu varat izmantot fileju vai vistas gabalus uz kaula. Vislabāk garšo, ja ņem vistas ciskas. Šo ēdienu var saukt par universālu, jo tas lieliski sader ar gandrīz jebkuru garnīru.
Sastāvdaļas vistas gaļai skābā krējuma mērcē
Vistas ciskas - 6-8 gab.
Skābais krējums - 250 g
Sīpols - 2 gab.
Ķiploki - 4 krustnagliņas
Augu eļļa - 2 ēdamk.
Sāls pipari
Uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu, apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai.
Labi nomazgājiet vistas ciskas. Cep dziļā karstā pannā no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Sajauc skābo krējumu ar ūdeni proporcijā 1: 1, pievieno sāli, piparus, labi samaisa. Iegūto maisījumu lej pannā ar vistu, pievieno apcepto sīpolu un smalki sagrieztu ķiploku. Samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns 40-45 minūtes.
Kā piedeva šim ēdienam ir piemēroti kartupeļu biezeni, rīsi, griķi, makaroni.
Vistas gaļu ķiploku un skābā krējuma mērcē var pagatavot arī lēnajā plītē, tas ir viegli un ātri pagatavojams. Lai ceptu sīpolus un vistu, izmantojiet režīmu "Cepšana", pēc tam režīmu "Sautējums" 35-40 minūtes.
Baltās mērces lieliski sader ar vistu. Tie labi impregnē putnu, piešķir maigu garšu un uzsver aromātu. Bāzi var pagatavot no piena, krējuma, bet īpaši iecienīts ir skābais krējums. Tas ļauj eksperimentēt ar sevi, viegli pieņem jebkuras sastāvdaļas, lieliski sader ar jebkuriem sānu ēdieniem no garlaicīgiem griķiem līdz slavenajiem itāļu makaroniem.
Vistas gaļa skābā krējuma mērcē uz pannas - vispārīgi gatavošanas principi
Vistas gatavošanai pannā biežāk izmanto fileju, bet var ņemt arī gabaliņus ar ādu. Baltā gaļa izcepas ātrāk nekā stilbiņi vai augšstilbi, tāpēc jaukšana nav ieteicama. Sautēšanai mērcē putnu labāk sagriezt mazos gabaliņos, lai skābais krējums labi iekļūtu šķiedrās. Dažreiz fileja ir iepriekš marinēta, šāda recepte ir nedaudz zemāka.
Mērcei var izmantot skābo krējumu tīrā formā vai atšķaida ar ūdeni, buljonu, sojas mērci. Nav vēlams lietot skābu produktu, tas pasliktinās putna garšu. Labāk to nosūtīt uz cepšanu. Uz pannas var uzreiz pievienot saldā krējuma mērci, bet apceptos putnu gaļas gabaliņus lej biežāk, līdz ar to ēdiena garša ir labāka.
Ko var pievienot ēdienam:
dažādi dārzeņi;
Žāvēti augļi, rieksti.
Garšvielas pievieno gatavošanas vidū vai pašās beigās. Papildus sāli vistas gaļai lieliski der melnie pipari, karijs, saldā paprika. No zaļumiem labāk dot priekšroku dillēm, pētersīļus labāk nepievienot. Lauru lapa ir pretrunīgs papildinājums. Tas lieliski uzlabo ēdienu, taču nav ieteicams to turēt karstā mērcē ilgāk par 10 minūtēm.
Vistas gaļa skābā krējuma mērcē pannā (ar ķiplokiem)
Šādai vistai skābā krējuma mērcē pannā izmanto vistas fileju. Ēdiens tiks pagatavots vien 20 minūtēs, ar ko ne katrs garnīrs var lepoties.
Sastāvdaļas
400 g vistas filejas;
250 g skāba krējuma;
3 ķiploka daiviņas;
2 ēdamkarotes miltu;
150 ml ūdens;
Nedaudz dilles, sāls;
25 ml eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgāto fileju sagriež apmēram puscentimetra biezās strēmelēs. Izklājam uz galda, pa virsu uzkaisām divas ēdamkarotes miltu, ar rokām samaisām vistu.
2. Sildiet eļļu.
3. Izklājam miltos panētu vistu. Cep uz lielas uguns apmēram piecas minūtes. No gaļas nedrīkst plūst ūdens, trauku nedrīkst sautēt. Maisām.
4. Skābo krējumu apvieno ar sasmalcinātiem ķiplokiem, pievieno garšvielām, atšķaida ar ūdeni. Labi samaisām.
5. Mērci pārlej vistai, vienmērīgi sadala pa pannu, apmaisa.
6. Pārklājiet pannu, sautējiet balto gaļu vēl apmēram 10-12 minūtes. Pēc vārīšanas jums jāsamazina uguns.
7. Mēs piepildām trauku ar dillēm, izslēdziet to. Pa virsu var uzmest nelielu lauru lapu, bet tikai uz brīdi, tad labāk izņemt, lai mērcei nav rūgtuma.
Vistas gaļa krējuma mērcē pannā ar sēnēm
Ļoti populārs vistas un sēņu ēdiens, ko gatavo arī pannā. Tas lieliski piestāv Itāļu makaroni, vārītu kartupeļu piedevas, kā arī griķus. Šajā receptē tiek izmantota arī fileja.
Sastāvdaļas
300 g vistas filejas;
250 g sēņu;
Glāze skāba krējuma;
sīpolu galva;
Eļļa, garšvielas;
ķiploka daiviņa;
15 g miltu.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet pannā nedaudz eļļas, nosūtiet to uz plīts uzsilst.
2. Vistas gaļu sagriež kubiņos, tāpat kā iepriekšējā receptē, pārkaisa ar miltiem, ieliek eļļā, apcep putnu apmēram piecas minūtes līdz zeltaini brūnai.
3. Izlieciet vistu no pannas. Ja eļļas nav palicis pietiekami daudz, pievienojiet dažas ēdamkarotes.
4. Sēnes sagriežam, vislabāk izmantot šampinjonus, ātri pagatavojas, nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana. Cepam apmēram desmit minūtes.
5. Nogrieziet sīpola galvu, pievienojiet sēnēm. Apcep dažas minūtes kopā, apceptos vistas filejas gabaliņus liek atpakaļ uz pannas.
6. Sajauc saldo krējumu ar sāli un pievieno pusglāzi ūdens. Jūs varat piparot mērci.
7. Pārlej sēnes ar vistu, uzvāra.
8. Uzkurinām uguni nedaudz zem vidējā līmeņa. Vāra trauku zem vāka apmēram desmit minūtes.
9. Divas minūtes pirms sautēšanas beigām iemet sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Un pirms plīts izslēgšanas pagatavojiet ēdienu ar garšaugiem.
Pannā marinēta vista saldā krējuma mērcē (ar riekstiem)
Pārsteidzoša recepte vistas gaļai skābā krējuma mērcē pannā. Rieksti tiek izmantoti tikai valrieksti. Putnam nepieciešama iepriekšēja marinēšana.
Sastāvdaļas
2 vistas filejas (0,5-0,6 kg);
2 ēd.k. l. valrieksti;
200 g skāba krējuma;
1 ķiploka daiviņa;
15 g sviests.
Ēdienu gatavošana
1. Vistas gaļu sagriež 20 gramu gabalos. Ielieciet bļodā.
2. Pievieno vienu sasmalcinātu ķiploka daiviņu, sāli, vispār var izmantot jebkuras garšvielas, lielisks risinājums ir gatavs maisījums putnu gaļai.
3. Pievieno saldo krējumu. Sajauc filejas. Nosedziet bļodu, atstājiet putnu stundu marinēties. Ja vista izturēsies ilgāk, bļodu labāk likt ledusskapī.
4. Pannā izkausē gabaliņu sviesta, liek vistu ar skābo krējumu, uzvāra mērci.
5. Samaziniet uguni, pārklājiet pannu un vāriet uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes.
6. Sasmalciniet valriekstus, jums vajadzētu iegūt divas pilnas karotes. Lej sausā pannā, apcep pāris minūtes līdz zeltaini brūnai.
7. Apkaisīt gatavs ēdiens uzgriežņus, pārklājiet un izslēdziet. Mēs dodam putnu skābā krējuma brūvēt apmēram desmit minūtes.
Vistas gaļa skābā krējuma mērcē pannā (spārniņi)
Viena no iespējām ēdienam no vistas gabaliņiem ar ādu. Skābā krējuma mērcei vajadzēs nedaudz kečupu, var izmantot jebkuru Tomātu mērce nejaušs asums.
Sastāvdaļas
10 spārni;
Glāze skāba krējuma;
2 ķiploka daiviņas;
Eļļa, garšvielas;
Kečupa karote.
Ēdienu gatavošana
1. Noskalojiet spārnus. Ja spalvas ir redzamas, tās ir jānoņem. Mēs nogriežam galējo falangu, uz kuras nav gaļas. Mums nevajag kaulu, mēs to izmetam. Tālāk pārgrieziet spārnus uz pusēm. Tos var pagatavot veselus, bet pannā kompakti neiederēsies.
2. Pannā uzkarsējam plānu eļļas kārtiņu, ieliekam spārnus, apcepam uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
3. Sajauc saldo krējumu ar kečupu, ielej 100 ml ūdens, kārtīgi samaisa. Traukā pievienojiet garšvielas, izspiediet ķiplokus.
4. Apceptos spārnus pārlej ar mērci, zem vāka sautē līdz gatavībai.
Vistas gaļa krējuma mērcē pannā ar sīpoliem un sojas mērci
Pārsteidzošas skābā krējuma mērces variants pannā ar vistu. Ēdiens iegūst izsmalcinātu aromātu un ļoti patīkamu garšu, pateicoties sojas mērces pievienošanai.
Sastāvdaļas
Divas vistas filejas;
Divas sīpolu galviņas;
Glāze skāba krējuma;
0,2 glāzes sojas mērces;
Sviests, zaļumi, milti.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs sākam ar loku. Mēs notīrām galvas, sagriež uz pusēm un sagriež pusgredzenos. Ja sīpols ir liels, tad to var sagriezt vēlreiz. Gabali nav jāveido plāni, pretējā gadījumā tie sadegs.
2. Liek uzkarsētā pannā ar 2-3 ēdamkarotēm eļļas, sāc cept.
3. Vistas gaļu ātri sagriež strēmelītēs, pārkaisa ar miltiem, bet var arī bez tā. Ar miltiem mērce izrādīsies biezāka, un uz filejas parādīsies garoza.
4. Novietojiet malā sīpolu, kas sācis kļūt caurspīdīgs. Mēs izklājam vistu, pagatavojiet trīs minūtes, samaisiet.
5. Apvienojiet sīpolu un vistu, visu samaisiet pannā. Mēs kurinām uguni nedaudz mazāk nekā vidēji.
6. Sagatavojam pildījumu. Skābo krējumu apvienojam ar sojas mērci, iemetam šķipsniņu piparu, kārtīgi samaisām. Ja skābais krējums ir eļļains, tad var ieliet 80-100 ml ūdens.
7. Pārberiet vistu ar sīpoliem, vāriet uz lēnas uguns, līdz mīksts, bet nepārspīlējiet. Pretējā gadījumā fileja kļūs sausa un cieta.
Pupiņas ar vistu krējuma mērcē uz pannas
Šai receptei varat izmantot saldētas vai svaigas zaļās pupiņas. Otrajā variantā tie jāsagriež ne vairāk kā 5 cm gabalos.
Sastāvdaļas
300 g pupiņu;
300 g vistas filejas;
sīpolu galva;
250 g skāba krējuma;
Garšvielas, eļļa;
Saldie pipari.
Ēdienu gatavošana
1. Uzvāra ūdeni, iemet pupiņas, vāra pēc vārīšanas četras minūtes. Iemetiet pākstis caurdurī.
2. Sīpolu sagriež strēmelītēs, liek uzkarsētā pannā, pievienojot eļļu. Apcep kādu minūti.
3. Vistas fileju sagriež tādos pašos gabalos kā pupiņas. Pievieno ceptiem sīpoliem. Pagatavojiet kopā apmēram piecas minūtes.
4. Ielieciet pupiņas vistas gaļai, labi samaisiet.
5. Pipari sagriež strēmelītēs, pievieno traukam.
6. Sajauc saldo krējumu ar sāli, pievieno dārzeņiem, apmaisa, pārklāj pannu. Vāra uz lēnas uguns apmēram septiņas minūtes.
Vistas gaļa skābā krējuma mērcē pannā (ar sieru)
Ļoti ātra un vienkārša ēdiena variants, kas neprasa liels skaits sastāvdaļas. Garšu var mainīt ar visādām garšvielām.
Sastāvdaļas
400 g vistas;
100 g siera;
150 g skāba krējuma;
60 ml ūdens;
40 g cl. eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Sagriež strēmelēs vai mazos kubiņos nomazgā, nosusina ar virtuves salvetēm vistas fileju.
2. Izkausē gabaliņu sviesta, pievieno putnu. Cep uz vidējas uguns līdz pusgatavībai. Tas aizņems aptuveni sešas vai septiņas minūtes.
3. Sajauc saldo krējumu ar ūdeni, ierīvē sieru un arī pievieno mērcei. Pipari un sāls pēc jūsu vēlmēm.
4. Siera masu lej pannā pie apceptās filejas. Maisām.
5. Pārklājiet, vāriet vistu siera mērcē vēl apmēram piecas minūtes uz mazākās uguns.
Vistas gaļa skābā krējuma mērcē pannā — padomi un ieteikumi
Ja mērcei nepietiek ar skābo krējumu, var pievienot nedaudz majonēzes vai krējuma.
Nav nepieciešams atšķaidīt skābo krējumu ar ūdeni. Šim nolūkam labāk izmantot vistas vai sēņu buljonu, der arī dārzeņu buljons.
Ja mērce izrādījās šķidra, var iebērt nedaudz ūdenī vai pienā izšķīdinātu miltu, trauku vāra minūti. Tas arī padarīs masu biezāku par sieru, kas jāizkausē.
Cepta, sārta, maiga vistas gaļa krējuma mērcē. Mīlestība? Pēc tam iegūstiet recepti. Tātad,- Kategorija: Pamatēdieni / Mājputnu ēdieni
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes
Sastāvdaļas
proporcijas ir pilnīgi patvaļīgas, atkarībā no tā, cik cilvēku plānojat barot, man bija 2 kājas, es tās sadalīju daļās- Vistas - 2 kājas
- Garšvielas vistas gaļai
- Zaļumi
- Ķiploki
- Majonēze - 2 ēdamkarotes
- Skābais krējums - 3 ēdamkarotes
- Lauru lapa - 2 gab
Gatavošanas metode
Vistas gaļu sagriež gabaliņos, nomazgā un labi nosusina ar papīra dvieļiem.
Gaļu liek dziļā bļodā, sāli, bagātīgi pārkaisa ar garšvielām, visu labi samaisa ar rokām, 
pievieno 1 ēdamkaroti majonēzes un vēlreiz labi samaisa. Nosedziet un atstājiet marinēties pāris stundas. 
Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep vistas gabaliņus līdz zeltaini brūnai. 
Krūzītē sajauc saldo krējumu, majonēzi, pievieno nedaudz vārīta ūdens, un ar šo mērci pārlej ceptu vistu. Pievieno ķiploku un lauru lapu, visu nedaudz sāli (vistu sāli, kad marinēju, bet pievieno šķidrumu, es vienmēr pievienoju nedaudz sāls). 
Pārklāj ar vāku un aizmirst uz mazas uguns uz 40 minūtēm.10 minūtes pirms beigām pievieno zaļumus. 
Vienmēr sautējot gabaliņus pāris reizes apgriežu. Rezultāts ir saplūšana. Gaļa kūst mutē. Pasniedziet ar jebko, rīsiem, kartupeļu biezeni, tikai kraukšķīgas bagetes šķēles, ko iemērc krēmīgā mērcē. Labu apetīti!
Jautājums "kā pagatavot vistu skābajā krējumā" ir slēgts? Ja nē, jautājiet atsauksmēs.
Mājputnu ēdieni ir ļoti veselīgi, apmierinoši un ideāli piemēroti diētisks ēdiens. Lai iepriecinātu ģimeni un viesus ar gardām vakariņām, pannā varat pagatavot karstu, smaržīgu cienastu - vistu skābā krējumā. To pagatavo ļoti vienkārši, un visas nepieciešamās sastāvdaļas var iegādāties jebkurā lielveikalā par pieņemamu cenu. .
Skābā krējumā ar dažādām garšvielām sautēta putnu gaļa ir ļoti maiga un patīkama pēc garšas. Šis ēdiens ir lieliski piemērots vakariņām ģimenes un draugu lokā.
Nepieciešamie produkti:
- vistas gaļa - 0,8 kg;
- sāls - pēc jūsu gaumes;
- paprika, melnie pipari, suneli apiņi - 10 grami;
- spuldze;
- trīs ķiploka daiviņas;
- skābs krējums (20%) - 170 grami;
- milti - 50 grami;
- saulespuķu eļļa - cepšanai.
Skābu krējumu šādiem ēdieniem labāk ņemt tirgū, treknāk. Tā garša ir krēmīgāka un nesatur veikalā pirktam produktam raksturīgu skābumu.
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet putnu un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos. Pēc tam pārkaisa ar sāli un garšvielām.
- Gaļu liek dziļā pannā un sautē zem pusaizvērta vāka, līdz sula ir pilnībā iztvaikojusi. Pēc tam ielej nedaudz augu eļļas un apcep vistas gabalus līdz zeltaini brūnai.
- Pēc tam pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu un miltus. Visu samaisa un vāra vēl 2-3 minūtes.
- Sasmalcina ķiplokus, pievieno saldajam krējumam un liek pannā. Tad pievieno nedaudz ūdens, lai tas nedaudz nosedz vistu, un vāra uz lēnas uguns 12 minūtes.
Skābā krējuma ķiploku mērcē
Skābā krējuma un ķiploku mērcē sautēta un ar smaržīgām garšvielām garšota mājputnu gaļa iegūst izcilu garšu un aromātu. Brīnišķīgs gardums piešķirs mundrumu un noteikti iepriecinās visus mājiniekus ģimenes vakariņu laikā.
Nepieciešamie produkti:
- vistas gaļa - 1,5 kg;
- trīs ķiploka daiviņas;
- skābs krējums - 220 grami;
- spuldze;
- sāls - 5 grami;
- garšvielas (karijs, smaržīgie pipari, paprika) - 10 grami;
- augu eļļa - 40 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Nogrieziet putnu un sagrieziet vidējos gabaliņos.
- Cepiet gaļu pannā, pievienojot eļļu.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos, pievieno vistai un sautē vēl 8 minūtes.
- Atsevišķā šķīvī liek saldo krējumu, sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas, sāli un samaisa.
- Ielieciet mērci pannā, uzmanīgi apvienojiet ar citiem produktiem, pārklājiet ar vāku un vāriet trauku 5-7 minūtes.
Gatavo vistu ar skābo krējumu un ķiplokiem kārto uz šķīvjiem un rotā ar salātlapām, kā piedevu piedāvā kartupeļu biezeni.
Vistas filejas ēdiens
Pikantu ēdienu cienītāji noteikti novērtēs šo vienkāršo un oriģinālā recepte. Rūpīgi atlasītas sastāvdaļas gatavajam kārumam piešķir gardu, svaigu garšu.
Nepieciešamie produkti:
- vistas fileja - 750 grami;
- divas spuldzes;
- sāls, garšvielas (koriandrs, sarkanie un melnie pipari, pikanti) - pēc jūsu ieskatiem;
- skābs krējums - 270 grami;
- trīs ķiploka daiviņas.
Ēdienu gatavošana:
- Fileju noskalo un sagriež mazos stienīšos.
- Sīpolu sagriež strēmelītēs un apcep ar gaļu sviestā 12 minūtes.
- Stipri sasmalciniet ķiplokus.
- Ielieciet sāli, garšvielas, ķiplokus saldajā krējumā un samaisiet.
- Vistas gaļu pārlej ar iegūto mērci un uz lēnas uguns sautē apmēram 10 minūtes.
Gatavo kārumu liek uz trauka, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz.
Vistas stilbiņas pannā skābā krējumā
Vistas stilbiņi var būt barojošs un apetīti rosinošs ēdiens, kas noder piknika uzkodām vai remdē izsalkumu garā ceļojumā.
Lai gaļai piešķirtu izsmalcinātu garšu, vēlams izmantot dažādas garšvielas un garšvielas.
Nepieciešamie produkti:
- desmit vistas kājas;
- majonēze - 50 grami;
- sinepes - 12 grami;
- skābs krējums - 180 grami;
- garšvielas (ķiploku pipari, baziliks, suneli apiņi) un sāls - pēc garšas;
- trīs spuldzes.
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet kājas un nosusiniet ar dvieli.
- Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.
- Dziļā šķīvī ielej skābo krējumu, pievieno majonēzi, sinepes, pēc tam pievieno garšvielas un sāli. Sasmalciniet iegūto mērci līdz gludai.
- Sīpolu apcep eļļā 3-4 minūtes.
- Mērcē iemērc vistas ciskas un liek pannā kopā ar ceptiem sīpoliem.
- Aizveriet produktus ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam apgriežot, 50 minūtes.
- Ļaujiet pagatavotajai gaļai brūvēt karstā pannā apmēram 20 minūtes.
Vistas stilbiņas skābā krējumā pasniedz ar Zaļie zirnīši, rīsi vai lielas tomātu šķēles.
Ēdienu gatavošana ar sēnēm
Vistas gaļa lieliski sader ar sēnēm – tās piešķir ēdienam ēstgribu smaržu un padara tā garšu daudz košāku.
Cepta mājputnu gaļa, kas pagatavota pēc šīs receptes, palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti un ir lieliski piemērota svētku galdam.
Nepieciešamie produkti:
- vistas gaļa (vēlams fileja) - 600 gamma;
- sāls - 5 grami;
- garšvielas (paprikas, koriandra, karija maisījums) - 7 grami;
- skābs krējums - 150 grami;
- pieci mazi šampinjoni;
- sīpoli - 2 gab .;
- krējuma siers - 100 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalo vistu un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam nosūtiet uz pannu un vāra uz lēnas uguns līdz pusei vārīta.
- Sēnes nomazgā, nomizo, sagriež plāksnēs un sīpolus kubiņos. Apvienojiet produktus ar gaļu un apcepiet 8 - 10 minūtes.
- Pannas saturu sāli, pievieno garšvielas, saldo krējumu un kārtīgi samaisa.
- Gaļu ar sēnēm uz lēnas uguns vāra vēl 15 minūtes.
- Pirms cepšanas beigām gaļu ar sēnēm pārlej ar rīvētu sieru, aizver vāku un atstāj uz 3 minūtēm. Pēc tam izslēdziet uguni.
Smaržīga vista ar sēnēm ir gatava. To nepieciešams izklāt uz šķīvjiem, pārklāt ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniegt. Vienkārši pārsteidzoša garša!
Ar sojas mērci
Sojas mērce lieliski sader ar sautētu putnu gaļu, padarot to garšu savdabīgu un pikantu. Un pat iesācējs pavārs var pagatavot šādu ēdienu.
Nepieciešamie produkti:
- vistas gaļa (bez kauliem) - 800 grami;
- skābs krējums - 90 grami;
- sojas mērce - 60 ml;
- sāls, garšvielas - 7 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet vistas gaļu un sagrieziet kvadrātveida gabaliņos.
- Krūzītē ielej sojas mērci, pievieno garšvielas, garšvielas, sāli un samaisa.
- Ielejiet maisījumu putnā un atstājiet 1 stundu.
- Nosūtiet gaļu uz pannas ar eļļu un cepiet 30 minūtes, neaizmirstot laiku pa laikam apmaisīt.
- Kad vista gatava, pievieno saldo krējumu.
Brīnišķīga uzkoda lieliski iederēsies pie makaronu, kečupa vai adžikas piedevas.
Sautēta vistas gaļa skābā krējumā ar dārzeņiem
Putnu gaļa, kas pagatavota ar dārzeņiem pannā, ir ļoti veselīgs un viegls ēdiens. Un tā bagātīgā garša un maģisks aromāts viņi pulcēs visu ģimeni pie kopīgā galda ilgi pirms maltītes gatavošanas.
Nepieciešamie produkti:
- vistas gaļa - 0,3 kg;
- baklažāns;
- tomāts;
- burkāns;
- kartupeļi - 2 gab .;
- spuldze;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- skābs krējums - 200 grami;
- cilantro, dilles, pētersīļi - 100 grami;
- garšvielas, sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet vistu un sagrieziet porcijās.
- Dārzeņus sagriež strēmelītēs, ķiplokus - mazos kubiņos.
- Cepiet gaļu pannā ar eļļu apmēram 25 minūtes, pēc tam nosūtiet tajā dārzeņus. Vispirms jums jāliek sīpoli, baklažāni un kartupeļi, un tomāti, paprika un burkāni - pēc 7 - 10 minūtēm.
- Sautējiet dārzeņus ar vistu 20 minūtes.
- Zaļumus smalki sakapā un kopā ar ķiploku pievieno saldajam krējumam.
- Pannā esošos produktus pārlej ar saldā krējuma mērci un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, pēc tam izslēdz cepeškrāsni.
Ēdiens ar vistu un dārzeņiem ir gatavs, atliek to piepildīt ar sasmalcinātiem zaļumiem un varat izmēģināt kārumu.
Vistas sirdis skābā krējumā
Šis ir neparasts un garšīgs cienasts, kas tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši, tāpēc noderēs jebkurai saimniecei pēkšņā ciemiņu ciemos. Skābā krējumā ceptas sirdis ir ļoti smaržīgas, ar maigu un sulīgu garšu.
Nepieciešamie produkti:
- vistas sirdis - 300 grami;
- skābs krējums (25%) - 120 grami;
- sīpoli - 110 grami;
- tīrs ūdens - 200 ml;
- saulespuķu eļļa - 25 ml;
- sāls, garšvielas - pēc jūsu gaumes.
Ēdienu gatavošana:
- Notīriet sirdis no plēvēm un nevajadzīgiem taukiem, pēc tam labi noskalojiet.
- Subproduktus liek karstā pannā un apcep augu eļļā 8 minūtes.
- Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un nosūta uz subproduktiem.
- Apcep visu līdz brūnai.
- Tagad sautējumam pievieno skābo krējumu, labi samaisa un vāra vēl 7 minūtes.
- Tad piepilda sirdis ar ūdeni, pārber sāli un piparus ar garšvielām.
- Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 18-20 minūtes.
Vistas sirsniņas skābajā krējumā lieliski sader ar jebkuru garnīru – makaroniem, graudaugiem, kartupeļiem, kā arī svaigiem vai konservētiem dārzeņiem. Labu apetīti!
Maigākā vistas fileja skābā krējuma mērcē ir sātīgs ēdiens, ko var pasniegt ar jebkuru piedevu. Šī ir labākā garšas un krāsas kombinācija. Sagatavo ļoti ātri. Piedāvājam iepazīties ar izvēlētajām ēdienu gatavošanas iespējām.
Vistas krūtiņu pannā gatavo no šādiem produktiem:
- vistas fileja bez kauliem - 400 gr;
- vidēja tauku satura skābs krējums - 80 gr;
- augu eļļa - 3 tabulas. l.;
- malti pipari un sāls.
Rūpīgi izskalojiet fileju. Ja vēlaties, gatavošanas laikā ādu var izlaist. Pēc tam sagrieziet gaļu kubiņos un apcepiet karstā eļļā, līdz parādās dzeltena garoza - šķidrums vispirms iztvaiko, un tad sāks parādīties garoza. Tas prasīs ne vairāk kā 15-17 minūtes, ja to pagatavos uz vidējas uguns.
Uz piezīmes. Ja vēlas iegūt šķidrāku mērci, var ieliet nedaudz ūdens – 2-3 ēdamkarotes.
Receptes papildināšana ar sēnēm
Vistas fileja ar sēnēm ir garšīga un apmierinoša kombinācija.
Gatavošanas receptē ir iekļauts produktu saraksts:
- svaigi šampinjoni - 400 gr;
- vistas krūtiņa - 500 gr;
- spuldze;
- burkāns;
- augu eļļa - 2 tabulas. l.;
- skābs krējums - 120 ml;
- dzeramais ūdens - 50-70 gr;
- sāls pipari;
- zaļie sīpoli - 50 g spalvu.
Noskalo krūtiņu un sagriež gabaliņos, apcep uz vidējas uguns.
Tikmēr notīriet burkānus un sīpolus. Trīs burkāni uz rupjās rīves, sagriež sīpolu mazā kubiņā. Izklājam uz vistas, pievienojam sāli un piparus, samaisām un turpinām gatavot.
Kamēr vista gatavo ar dārzeņiem, sagriež sēnes šķēlēs. Pēc 10-15 minūšu vistas gaļas gatavošanas ar dārzeņiem pievieno šampinjonus, samaisa, pārklāj ar vāku un nedaudz samazina uguni. Mēs turpinām gatavot ceturtdaļu stundas.
Skābo krējumu atšķaida ar ūdeni un trauku pārlej ar mērci, labi samaisa un ļauj vārīties. Kad tas uzvārās, vāra 5-7 minūtes.
Sīpolu spalvas nomazgājam, sasmalcinām.
Pasniedziet vistu ar šampinjoniem saldā krējuma mērcē ar kartupeļiem vai graudaugiem, pārkaisot ar svaigiem sīpoliem.
Krūts cepta krējuma mērcē cepeškrāsnī
- 4 vistas krūtiņas pusītes, bez kauliem un ādas
- sāls, pipari pēc garšas;
- šķipsniņa kurkumas;
- 2 vidēji burkāni;
- 200 gr skāba krējuma;
- svaigas dilles pēc garšas;
- karote augu eļļas;
- 2-4 ķiploka daiviņas.
Vistas gaļu noskalo, sagriež nelielos kubiņos un apcep karstā eļļā 5-7 minūtes, garšojot ar kurkumu - gaļa iegūs patīkamu dzeltenīgu nokrāsu.
Tikmēr nomizo ķiplokus un burkānus. Burkānus rupji sarīvē, ķiplokus smalki sagriež un sajauc ar skābo krējumu. Smalki sagriež dilles un pievieno saldajam krējumam, sāli, piparus un samaisa.
Fileju liek cepamtraukā, sajauc ar burkāniem un pārlej ar mērci. Cep uzkarsētā līdz 180 grādiem. cepeškrāsnī 20 minūtes.
Lēnā plītī
- 600 g vistas krūtiņas bez kauliem;
- 200 gr skāba krējuma;
- spuldze;
- pāris ķiploka daiviņas;
- 2 galds. l. milti;
- 1-2 tējas. l. smalka sāls;
- ⅓ tējk. l. malti pipari;
- ¼ tējk. l. Sahāra;
- 1 galds. l. dārzeņu eļļa.
Mēs 10 minūtes ieslēdzam lēno plīti režīmā "Cepšana" un uzkarsējiet tajā eļļu. Sīpolu un ķiplokus nomizo, smalki sagriež un apcep eļļā.
Tikmēr gaļu noskalo, sagriež mazos gabaliņos. Uzklājiet uz sīpolu-ķiploku maisījumu, atstājiet cepties līdz taimera beigām, ik pa laikam apmaisot.
Pēc signāla sāli un piparus, pārlej saldo krējumu, pievieno cukuru un miltus, samaisa. Ieslēdzam programmu "Dzēšana", "Vārīšana" vai "Cepšana", laiks 30 minūtes.
Skāba krējuma un siera variants
- vistas fileja - 500 gr;
- skābs krējums - 150 gr;
- sīpols - 1 vidēja galva;
- sāls pipari;
- garšvielu komplekts "Vistai" - 1-2 tējk. l;
- cietais siers - 70-100 gr;
- ūdens - 50 gr;
- gī cepšanai - 30-40 gr;
- svaigi garšaugi pēc izvēles.
Fileju sagriež kubiņos un apcep 10 minūtes. Tikmēr nomizo sīpolu, sagriež mazos kubiņos. Pievieno vistai, pievieno arī vistas garšvielu maisījumu, samaisa un vāra vēl 5 minūtes.
Skābo krējumu sajauc ar sāli un pipariem, atšķaida ar ūdeni. cietais siers berzēt uz smalkas rīves.
Mērci pārlej gaļai ar sīpoliem, samaisa, sagaida uzvārīšanos un vāra zem vāka vēl 10 minūtes. Tad ieber sieru, samaisa, vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.
Zaļumus, ja vēlas, var pievienot saldā krējuma mērcei vai izmantot svaigus, lai dekorētu ēdienu.
Skābā krējuma ķiploku mērcē
- vistas fileja - 650 gr;
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
- skābs krējums - 200 gr;
- milti - 1 tabula. l. bez slidkalniņa;
- sāls pipari.
Sausā pannā uz lēnas uguns apcep miltus, līdz tie kļūst nedaudz zeltaini. Lai milti nepiedegtu, tie nepārtraukti jāmaisa. Pēc tam ielejiet bļodā, pievienojiet saldo krējumu, pievienojiet piparus un samaisiet.
Fileju noskalo, nosusina ar salvetēm/papīra dvieļiem, sagriež mazā kubiņā un apcep karstā eļļā 20 minūtes - vispirms zem vāka, vāku noņem 5-7 minūtes pirms laika beigām.
Ķiplokus nomizo un iespiež skābā krējuma mērcē. Mērci pārlej gaļai, samaisa un turpina gatavot vēl 7-10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Mērce kļūs bieza.
Trauku gatavošana podos
Vistas fileju skābā krējuma mērcē cepeškrāsnī var pagatavot pilnvērtīga trauka formā ar kartupeļu piedevu:
- 400 gr vistas fileja;
- 6-8 vidēji kartupeļi;
- lieli burkāni;
- liels sīpols;
- 250 gr skāba krējuma;
- žāvētas dilles / pētersīļi;
- sāls;
- 150 gr cietais siers.
Kartupeļus notīram, sagriežam kubiņos un liekam podos. Notīram arī burkānus un sīpolus. Trīs burkāni uz rupjās rīves, smalki sagriež sīpolu. Samaisa un otro kārtu uzklāj uz kartupeļiem.
Virsū liek vistu, sagriež kubiņos.
Sajauc saldo krējumu ar kaltētiem garšaugiem un sāli, vienmērīgi lej podos. Tos nedrīkst aizpildīt līdz augšai - brīvai vietai jābūt 2 cm.
Liekam katliņus uz restēm cepeškrāsnī, uzkarsējam līdz 180-190 grādiem. Cep trauku 40 minūtes.
Trīs sieri uz rupjās rīves. Pēc 40 minūtēm apkaisa trauku ar sieru un nosūta uz cepeškrāsni vēl 10-15 minūtes.
Ar sojas mērci
Sojas mērce ēdienam piešķir pikantu garšu.
Recepte ir šāda:
- vistas fileja - 1 kg;
- sojas mērce - 1 glāze;
- skābs krējums - 5 tabulas. l.;
- augu eļļa - 2 tabulas. l.;
- ūdens - ½ kaudze;
- sīpols - 1 galva;
- kaltēti garšaugi - 1 tējk. l.
Nomazgātu vistas fileju sagriež kubiņos, liek bļodā un pārlej ar mērci, marinē. Izturēt 20-30 minūtes.
Pa to laiku sagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un apcep eļļā. Sajauc skābo krējumu ar zaļumiem un atšķaida ar ūdeni.
Gaļu kombinējam ar sīpoliem, sojas mērci nevajag notecināt. Visu liek katliņā un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes. Tālāk pārlej skābā krējuma mērci, maisot vāra vēl 5-7 minūtes. Pasniedz ar makaronu vai kartupeļu garnējumu.