Mīļākie ēdieni vienmēr nāk no bērnības, to garša un aromāts ir kaut kas vairāk par pusdienām, un, ja ēdiena gatavošanai pievieno labu garastāvokli, tad ēdiens kļūst maģisks. Vāra vistas makaronus Tomātu mērce un jūsu maltīte būs mājīga silta, un mājsaimniecība novērtēs jūsu kulinārijas prasmes. Ēdienu gatavošana nesagādās jums daudz nepatikšanas, jums vienkārši jādara viss pareizi un jāizmanto svaigas sastāvdaļas.
Kā vārīt makaronus
Šķiet, ka nav nekā vieglāka par makaronu vārīšanu, taču ne visi var tikt galā ar šo uzdevumu. Turklāt dažādu šķirņu makaroni, jums ir nepieciešams gatavot dažādos veidos.
- Pirms makaronu vārīšanas izlasiet norādījumus uz iepakojuma. Gandrīz ikvienam ir veids, kā sagatavot produktus.
- Vienmēr vāriet makaronus lielā katlā. Jo vairāk vietas pannā, jo ātrāk produkti izcepsies.
- Ūdenim pannā jābūt trīs reizes lielākam par makaronu daudzumu. Noteikti iemetiet makaronus verdošā ūdenī. Nekad nemetiet makaronus aukstā vai siltā ūdenī. Pēc tam izstrādājumi zaudēs savu formu.
- Pēc vārīšanās produktus iemet ūdenī un vairākas reizes samaisa. Vislabāk ir izmantot koka lāpstiņu.
- Kad ūdens vārās kopā ar makaroniem, vāra produktus, nepārtraukti maisot 5 minūtes. Pēc tam pannu noņem no uguns, makaroniem pievieno nedaudz augu eļļas un samaisa. Pārklājiet katlu ar vāku un atstājiet malā dažas minūtes.
- Pēc pietūkuma izmetiet produktus caurdurī un atbrīvojiet no liekā ūdens. Tagad makaroni ir gatavi ēšanai.
Mēs visi esam pieraduši mazgāt makaronus, taču saskaņā ar tehnoloģiju produktus nekad nemazgā ar aukstu ūdeni. Pietiek izvārīt sālītā ūdenī un ielikt caurdurī.
Recepte spageti ar vistas fileju tomātu mērcē
Sastāvdaļas
- Spageti - 300 g + -
- - 1 dators. + -
- - 2 gab. + -
- - 2-3 gab. + -
- Buljons - 50 ml + -
- - 3 ēdamkarotes + -
- Gouda siers - 50 g + -
- - 3-4 zari + -
- - garša + -
- - 1/2 tējk + -
Kā pagatavot spageti ar vistu tomātu mērcē
- Sīpolus nomizo un smalki sagriež. Uzkarsē pannā sviests un nosūtiet tai sīpolus.
- Vistas fileju sagriež plānās, garās strēmelītēs un nosūta sīpolam. Cepiet ēdienus līdz kraukšķīgai.
- Nogatavojušos tomātus aplej ar verdošu ūdeni un noņem mizu. Augļus sagriež vairākos gabalos un sasmalcina blenderī līdz biezenim un pievieno pannai.
- Ielej buljonu, pievieno sāli, cukuru un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts.
- Vāra spageti lielā katliņā, notecina caurdurī un ļauj ūdenim notecēt.
- Sieru sarīvē, pētersīļus smalki sakapā.
- Makaronus liek uz trauka, pārkaisa ar rīvētu sieru. Tad pārlej ar mērci un bagātīgi pārkaisa ar pētersīļiem.
Pasniedziet ēdienu uz galda un pirms degustācijas samaisiet visas sastāvdaļas. Kā piedevu makaroniem tomātu mērcē pasniedziet svaigu dārzeņu un garšaugu salātus.
Makaroni ar vistu un tomātu mērci
Sastāvdaļas
- Vistas ciskas - 2 gab .;
- Sīpols - 1 gab .;
- Burkāni - 1 gab .;
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- Makaroni - 400 g;
- Piens - 50 ml;
- Sāls, pipari - pēc garšas;
- Tomāts - 1 gab .;
- Kečups - 3 ēdamkarotes;
- Kviešu milti - 3 ēdamkarotes;
- Zaļumi - pēc garšas.
Kā pagatavot makaronus ar vistas un tomātu mērci
- Sīpolus un burkānus nomizo un nomazgā. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, bet burkānu kubiņos. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā dārzeņus 5 minūtes.
- Rūpīgi nomazgājiet vistas ciskas. Ar asu nazi izņem gaļu no kauliem un sagriež mazos gabaliņos. Nosūtiet vistu uz pannas ar dārzeņiem un apcepiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir gatavas.
- Makaronus uzvāra nelielā katliņā, nokāš caurdurī. Lej produktus atpakaļ pannā un iesmērē ar augu (vai citu) eļļu. Katlu pārklāj ar vāku, lai makaroni būtu silti.
- Tomātus nomizo, smalki sagriež un nosūta uz pannu. Kad gaļa un dārzeņi gatavi, ielej pienu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Tad pievieno kečupu, sāli un piparus. Masu labi samaisa un apkaisa ar miltiem. Vāra mērci vēl 5 minūtes un noņem no uguns.
- Vārītus makaronus sajauc ar mērci un kārto uz šķīvjiem. Garšojiet ēdienu ar iecienītākajiem sasmalcinātajiem garšaugiem un pasniedziet!
Makaroni ar vistu tomātu mērcē ir ļoti garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens, kas noteikti patiks visai jūsu ģimenei.
- Vistas fileja vai krūtiņa - 400-500g
- Svaigi tomāti - 450 g
- Tomātu pasta - 40-50g
- Spageti - 300 g
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Žāvēts baziliks - 1 tējk
- Melnie malti pipari un sāls - pēc garšas
- Olīveļļa vai augu eļļa.
Soli pa solim gatavošanas recepte
- 1 Spageti ar vistu iepatiksies māmiņām ar gatavošanas ātrumu un vienkāršību, un viņu mājsaimniecībās – protams, ar garšu. Tātad, vāra spageti līdz gatavībai, kā rakstīts uz iepakojuma. Īsi atcerēsimies un izrunāsim nelielu niansi, ko izlejam dzeramais ūdens katliņā, sāli un uz plīts uzvāra. Kad ūdens vārās, ielej divas ēdamkarotes eļļas, samaisa, pievieno spageti un vāra. Bet nesagremot, lai tie neizplatās. Mēs guļam caurdurī, kā saka itāļi "al dente" stāvoklī. Principā spageti var aizstāt ar parastajiem makaroniem, garša īpaši nemainīsies.2 Paralēli vārošajam ūdenim spageti varam tikt galā ar vistu un mērci. Vistas fileju sagriež apmēram 0,5-0,7 cm platās plāksnēs. Ielejiet pannā nelielu daudzumu olīveļļas vai augu eļļas un uzlieciet to uz blakus esošā degļa ar vidēju siltumu. Kad eļļa pannā uzkarsusi, vienā kārtā izklāj sasmalcināto vistas fileju un apcep no vienas puses apmēram 2-3 minūtes. Šajā laikā ātri nomizojiet ķiploka daiviņu un smalki sagrieziet vai izspiediet ar ķiploku spiedi. Vistas gabaliņus pārkaisa ar pusi sasmalcinātu ķiploku, pusi tējk. baziliku, sāli un piparus 3 Tad apgriež vistas filejas gabaliņus, pievieno nedaudz sāli un arī cep apmēram 2-3 minūtes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mūsu gabali ir plāni, un vista tiek cepta ļoti ātri. Tāpēc neskatieties uz laiku, bet vadieties pēc pašas vistas, redzat, ka tā ir apbrūnējusi - noņemam no plīts. Vispirms nomizojiet tos un pēc tam ierīvējiet mīkstumu uz rupjās rīves.5 Tajā pašā pannā, kurā cepām vistu, sautēsim arī tomātus. Izklāj un vāra uz vidējas uguns. Skatāmies, ka tomātu mīkstums izdalījis raksturīgu sulu, tad pievienojam atlikušās ķiploku un bazilika pusītes, tomātu pastas un sāli. Visu kārtīgi samaisa un mērci turpina sautēt apmēram trīs minūtes.6 Šai mērcei pievieno apcepto vistu, labi samaisa, pārklāj ar vāku un izslēdz plīti. Dosim vistai laiku nostāvēties un mērcēt mērcē.7 Kad gatavie spageti caurdurī atbrīvojas no liekā ūdens,sūtām tos mērcē vistai,un visu kārtīgi samaisām.vistas gabaliņi bija virsū un zvanām mājsaimniecību pie galda, lai izmēģinātu jaunu ēdienu. Pasniedz karstu.
Receptes gatavošanas noslēpumi
Spageti ar vistu un dārzeņiem tomāta veidā ir labi zināms gavēnis un garšīgs ēdiens no itāļu virtuves. Pēc 30 minūtēm jums būs ātras un ļoti sātīgas vakariņas vai pusdienas. Vistas gaļa izrādās neticami garšīga un smaržīga. Šo ēdienu ar prieku ēd pat mazi bērni, prasa arī piedevas, īpaši garšo iegūtie makaroni. Patiesībā pat bargi tēti neatsakās no mērces - mērces.
Ja jums ir bērni, kas vecāki par sešiem gadiem, tad traukā varat pievienot sēnes. Bet labāk ir gatavot “Tetratsini” - tas jau ir amerikāņu ēdiens, kurā starp sastāvdaļām ir spageti ar vistu un šampinjoniem krēmīgā mērcē.
Pēc izvēles gatavošanas beigās varat pievienot siera standziņas, piemēram, parmezānu vai pecorino romano.
Ja jūs sagriežat biezos gabalos vai fileja sanāca no vecas, izturīgas vistas, tam nav nozīmes. panna ar gatavs ēdiens var likt uzkarsētā cepeškrāsnī, kārtīgi sautēt līdz gatavībai.
Uz video soli pa solim recepte sautētas vistas gatavošana ar dārzeņiem un spageti lēnajā plītē:
Veltīts itāļu virtuves cienītājiem! Sātīgas un gardas vakariņas tikai pusstundas laikā! Garšīgi spageti ar vistu biezā tomātu mērcē!
Publikācijas autors
Mājas lapas projekta autors un dibinātājs - kulinārijas portāls par vienkāršu un garšīgu ēdienu. Ar vietnes palīdzību tiek apvienoti visi mājās gatavotu ēdienu cienītāji. Kopīgošana ar citiem pārtikas emuāru autoriem garšīgas receptes ar detalizētu soli pa solim apraksts. Viņai patīk gatavot un savas kulinārijas zināšanas pārvērš receptēs. Katru dienu viņš cenšas šo projektu padarīt vēl ērtāku un interesantāku. Anjas un Kirila mamma.
- Receptes autore: Oļesja Fisenko
- Pēc pagatavošanas saņemsiet 4
- Gatavošanas laiks: 30 min
Sastāvdaļas
- 400 gr. vistas fileja
- 450 gr. tomāti
- 40 gr. tomātu pastas
- 300 gr. spageti
- 1 ķiploka daiviņa
- malti melnie pipari
- 1 tējk žāvēts baziliks
- olīvju eļļa
Gatavošanas metode
Uzvāra spageti ūdeni, pievieno sāli un vāra spageti līdz al dente (vārīti, bet stingri).
Kamēr vārās spageti, sagriežam vistas fileju 0,5 cm platās plāksnēs.Uz vidējas uguns sakarsē pannu, pievieno olīveļļu un saliek vistas gabaliņus vienā kārtā. Cep divas līdz trīs minūtes līdz zeltaini brūnai. Šajā laikā nomizo un ļoti smalki sagriež lielu ķiploka daiviņu. Apkaisa vistu ar pusi ķiploku, sāli, melno malti pipari un 1/2 tējkarotes bazilika.
Apgrieziet vistu un apkaisa ar sāli un apcepiet vēl 1-2 minūtes uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
Tādā veidā pagatavojiet visu vistu, ielieciet to bļodā un pārklājiet ar vāku (fileja ļoti ātri izcepas, jo, gatavojot uz lielas uguns un pēc tam atdzesējot zem vāka, vista izrādās maiga un sulīga).
Gatavos tomātus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves (vai ļoti smalki sagriež ar nazi).
Pannā, kurā cepta vista, liek tomātus, sautē uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot. Tiklīdz tomāti sāk plūst sulu, samaziniet uguni, pievienojiet atlikušos sasmalcinātos ķiplokus, tomātu pastu, kaltētu baziliku un sāli. Vāra vēl 2-3 minūtes.
Pievienojiet vistu mērcei, samaisiet un izslēdziet uguni. Nosedziet un ļaujiet atpūsties piecas minūtes.
Pabeigts spageti iemet to caurdurī.
Vistai pievieno spageti, apmaisa un kārto uz šķīvjiem.
Jūs varat dekorēt, kā vēlaties. spageti ar vistu dažas nūjiņas cietā siera (pecorino romano, parmezāns).
Labu apetīti!
1. Uzlieciet spageti ūdeni uz uguns. Kad ūdens sāk vārīties, ielej 2 ēd.k. l. olīveļļu un sāli, samaisiet. Vāra spageti līdz al dente (vāra pēc vārīšanas tik minūtes, cik norādīts uz iepakojuma).
2. Vistas fileju sagriež 0,5 cm platās plāksnēs.
3. Cepšanas pannā ielej nedaudz olīveļļas un liek uz vidējas uguns.
4. Izklājiet fileju vienā kārtā uz karstas pannas. Cep 2 minūtes.
5. Nomizo un ļoti smalki sagriež lielu ķiploka daiviņu.
6. Vistas gaļu pārkaisa ar pusi ķiploku, sāli, maltiem melnajiem pipariem un 1/2 tējk. sausais baziliks. Apgrieziet vistu otrādi un apkaisiet ar sāli otru pusi. Cep vēl 1-2 minūtes.
Vistas ļoti ātri apcepas, tiklīdz tā ir apbrūnināta - nogriež uguni.
7. Pēc tam gatavo vistu noliek malā.
400 grami vistas filejas, kas apcepta divās piegājienos (tas gan viss ir atkarīgs no pannas izmēra).
8. Gatavus tomātus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
Lai tomātus būtu vieglāk nomizot, aplej tos ar verdošu ūdeni.
9. Pannā, kurā tika cepta vista, ielieciet tomātus un sautējiet uz vidējas uguns.
Jums nav nepieciešams pievienot eļļu.
10. Tiklīdz tomāti sāk plūst sulu, samaziniet uguni, pievienojiet ķiploku otro pusi, tomātu pastu, nedaudz sāls, atlikušo baziliku (1/2 tējk) un samaisiet. Vāra vēl 2-3 minūtes.
11. Pievienojiet mērcei vistu, samaisiet un izslēdziet uguni. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet vistai uzņemt mērces garšu.
12. Gatavos spageti iemet caurdurī.
13. Sajauc spageti ar vistas un tomātu mērci. Vai arī liek spageti uz šķīvjiem un pārlej ar vistas mērci.
Ja vēlas, spageti var dekorēt ar dažām cietā siera nūjiņām (pecorino romano, parmezāns).
Laiks gatavoties- 1 stunda
Porcijas – 6.
Itāļi mīl makaronus tomātu mērcē ar aromātiskiem garšaugiem, bet mūsu tautieši, kā likums, dod priekšroku ēdieniem ar vairāk kaloriju. Un tas nebūt nenozīmē, ka vienkāršas krievu ģimenes ēdienkartē nevar parādīties Vidusjūras motīvi - jums vienkārši ir nedaudz “jāmodernizē” recepte! Makaroni ar vistu un dārzeņiem tomātu mērcē ir ideāls pusdienu vai vakariņu variants tiem, kas uzskata, ka ēdienam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī apmierinošam.
Sastāvdaļas
- Makaroni - 300 g;
- Vistas fileja - 3-4 gabali;
- Tomātu pasta - 4-6 ēdamkarotes;
- Tomāti - 1 liels vai 2 vidēji;
- Sīpols - 1 galva;
- Ķiploki - 1-3 krustnagliņas;
- Karijs, maltais ingvers, paprika - pēc garšas;
- Žāvēts baziliks - pēc garšas;
- Sāls;
- Augu eļļa cepšanai.
Jums būs nepieciešams arī:
- nazis un griešanas dēlis;
- ķiploku smalcinātājs;
- maisīšanas trauks un lāpstiņa;
- caurduris;
- pods;
- dziļa panna un lāpstiņa.
Gatavošanas process
- Vispirms jāsagatavo gaļa - nomazgājiet vistas krūtiņas, nosusiniet, nogrieziet liekos taukus un sagrieziet mazos gabaliņos pret šķiedrām.
- Tagad vista ir jāmarinē. Gaļai pievienojiet garšvielas, ķiplokus, sāli un sojas mērci. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz brīdi.
- Liek uz uguns pannu (vislabāk, ja tā ir vokpanna), ielejot tajā nedaudz eļļas. Šajā laikā rūpējieties par sīpolu - sagrieziet to pusgredzenos.
- Nosūtiet sīpolu uz iepriekš uzkarsētas pannas un apcepiet, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs.
- Šajā laikā sagrieziet tomātus mazos kubiņos un lieciet ūdeni vārīties makaroniem.
- Sīpolam pievieno vistas gabaliņus. Pagaidiet dažas minūtes, līdz gaļas apakšdaļa kļūst brūna. Samaisiet pannas saturu un, nogaidot vēl dažas minūtes, pievienojiet tomātu pastu un sasmalcinātus tomātus. Nedaudz samaziniet uguni un pārklājiet pannu ar vāku.
- Ja ūdens jau vārās, sāliet to un nosūtiet makaronus vārīties.
- Kad mērce pannā sāk vārīties, pievienojiet tai žāvētu baziliku un vēlreiz pārklājiet.
- Makaronus varat iemest caurdurī al dente stāvoklī (nedaudz negatavus) un nekavējoties pārlikt uz pannas ar gaļas un tomātu mērci. Uzmanīgi samaisiet. Ir svarīgi nepārvārīt makaronus, pretējā gadījumā tie riskē pārvērsties putrā jau pannā.
- Samaziniet siltumu un pagaidiet vēl dažas minūtes, lai makaroni iesūktos tomātu mērcē.
- Uzmanīgi izklājiet makaronus uz šķīvjiem un nekavējoties pasniedziet (mērces specifikas dēļ šāds ēdiens ļoti ātri zaudē savu izskatu - sāk izskatīties izžuvis). Var pārkaisīt ar rīvētu mocarellu.
Sīpolu nevar iepriekš apcept, bet gan nosūtīt marinēties kopā ar vistu.
Piemēroti ir gandrīz visi makaroni, bet labāk, ja tie ir izgatavoti no cietajiem kviešiem. Sliktas kvalitātes makaroni ļoti ātri pārvārīsies un, visticamāk, neizturēs maisīšanu pannā kopā ar gaļu un mērci.
Gatavojot makaronus, ūdenim var pievienot nedaudz eļļas, lai tie nesaliptu kopā.
Papildus tomātiem mērcei varat pievienot sasmalcinātu papriku.
Labu apetīti!