गर्भवती महिलाओं के लिए कार्बोहाइड्रेट आहार। एक सप्ताह के लिए कार्बोहाइड्रेट आहार मेनू। आपको क्या पता होना चाहिए

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार क्या है?

कार्बोहाइड्रेट के पूर्ण प्रतिबंध के बावजूद कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार सबसे प्रभावी और आरामदायक भोजन योजनाओं में से एक है। शरीर सौष्ठव में पेशेवर रूप से शामिल और प्रतियोगिताओं में प्रदर्शन करने वाले एथलीटों के लिए मूल रूप से एक समान प्रणाली की सिफारिश की गई थी। लेकिन तकनीक जल्दी से पेशेवर खेलों से आगे निकल गई और उन लोगों के लिए बहुत मददगार साबित हुई जो बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि के अनुयायी नहीं हैं। कार्बोहाइड्रेट के बिना एक आहार आपको जितना संभव हो चमड़े के नीचे की वसा से छुटकारा पाने की अनुमति देता है और केवल एक सुंदर मांसपेशियों की राहत और कम वजन को पीछे छोड़ देता है।

बेशक, कार्बोहाइड्रेट को आहार से पूरी तरह से बाहर नहीं किया जाता है: प्रति दिन उनकी मात्रा 30-40 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पर सुरक्षित और दर्द रहित वजन घटाने के लिए यह सबसे आरामदायक विकल्प है। तुलना के लिए, उपर्युक्त पेशेवर एथलीट अक्सर एक कठिन विकल्प का उपयोग करते हैं - कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को प्रति दिन 15-20 ग्राम तक सीमित करना। लेकिन, अपने लिए सोचें, क्या आपको इसकी आवश्यकता है?

कुछ शोधकर्ताओं के अनुसार, कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के सामान्य कामकाज से बचने के लिए कार्बोहाइड्रेट की एक निश्चित मात्रा अभी भी आवश्यक है। लेकिन अन्य विशेषज्ञों का कहना है कि इस आहार से आप वास्तव में कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से खत्म कर सकते हैं और उनकी खपत को शून्य तक कम कर सकते हैं और इससे कोई नुकसान नहीं होगा। यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है: क्रमशः कम भोजन लिया जाता है, मल की मात्रा कम हो जाती है, और आप कम बार शौचालय जाते हैं। इसके अलावा, इस आहार के मामले में कार्बोहाइड्रेट की पूर्ण अस्वीकृति सबसे प्रभावी है।

यहां, मुख्य उत्पाद जो कार्बोहाइड्रेट मुक्त मेनू बनाते हैं, वे हैं मांस, डेयरी उत्पाद और अंडे। शायद ही कभी और बहुत कम मात्रा में सब्जियां और अनाज - प्रति दिन 30-40 ग्राम से अधिक नहीं।

आपको भूखे रहने की चिंता करने की जरूरत नहीं है। ऐसा बिल्कुल नहीं है! भोजन की मात्रा और आकार जिसमें कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, उसे मापा नहीं जाता है, इसे किसी भी मात्रा में खाया जा सकता है। बेशक, आपको फैटी स्टेक पर झुकना नहीं चाहिए। चिकन, टर्की, बीफ, वील, खरगोश, बत्तख को वरीयता देना बेहतर है - बहुत अधिक वसायुक्त या दुबला मांस नहीं। खाना बनाते समय, आपको बड़ी मात्रा में नमक और तेल से बचना चाहिए।

इसके अलावा, आपको साबुत अनाज, हरी सब्जियों से बहुत आवश्यक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करने की आवश्यकता है, जो आपको सुंदरता और हल्कापन प्रदान करेगा, न कि बन्स और चॉकलेट से। इसके अलावा, मिठाई और चीनी का उपयोग, यहां तक \u200b\u200bकि छोटी मात्रा में भी, रक्त शर्करा में तेज उछाल का कारण बनता है, जिससे भूख और चयापचय विफलता का प्रकोप होता है।

अधिकांश लोगों के लिए आहार सुरक्षित है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि लंबे समय तक कार्बोहाइड्रेट की कमी, सबसे पहले, मस्तिष्क के कार्य को प्रभावित कर सकती है और तंत्रिका प्रणाली; दूसरे, शरीर में प्रोटीन के प्रचुर मात्रा में सेवन के लिए अनिवार्य शारीरिक गतिविधि की आवश्यकता होती है। बेशक, पेशेवर रूप से खेल खेलना आवश्यक नहीं है, लेकिन प्राथमिक शक्ति शारीरिक गतिविधि, बुनियादी अभ्यासऔर कार्डियो प्रशिक्षण ध्यान देने योग्य वजन घटाने और शरीर की सुंदरता के लिए महत्वपूर्ण हैं।

जब हम कार्बोहाइड्रेट को बाहर निकालते हैं तो शरीर में क्या होता है?

नो कार्ब डाइट को भी कहा जाता है कीटो आहार . यह इस तथ्य के कारण है कि कार्बोहाइड्रेट भुखमरी एक प्रक्रिया को सक्रिय करती है जैसे कि कीटोसिस - ऊर्जा के लिए महत्वपूर्ण मात्रा में कीटोन निकायों के निर्माण के साथ शरीर द्वारा वसा कोशिकाओं का टूटना।

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पर किटोसिस में संक्रमण धीरे-धीरे होता है:

मैं मंच

आपने सुबह कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया और उसके बाद उनका सेवन बिल्कुल भी न करें। इस प्रकार ऊर्जा आपूर्ति का पहला चरण आएगा, जिसमें शरीर सुबह के भोजन में प्राप्त ग्लूकोज का उपभोग करेगा।

यह भंडार कुछ घंटों के बाद समाप्त हो जाएगा, और फिर शरीर समय के साथ ग्लाइकोजन भंडार (आपके शरीर में संग्रहीत कार्बोहाइड्रेट भंडार) का उपयोग करना शुरू कर देगा, इसे ग्लूकोज में परिवर्तित करने के लिए, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करेगा।

द्वितीय चरण

दूसरा चरण यह है कि ग्लूकोज को अब भोजन के साथ आपूर्ति नहीं की जाती है, और शरीर इसका उपयोग करता है ग्लाइकोजन जिगर और मांसपेशियां। 2-3 दिनों के बाद, शरीर को एहसास होगा कि कार्बोहाइड्रेट की कमी केवल बढ़ रही है और अधिक मात्रा में ऊर्जा के वैकल्पिक स्रोत का उपयोग करना शुरू कर देगी। तो फैट बर्न करने की प्रक्रिया और भी कारगर होगी।

चरण III

यह चरण 3-4 दिनों के बाद होता है और इस तथ्य के कारण होता है कि शरीर में व्यावहारिक रूप से कोई ग्लाइकोजन नहीं बचा है। तो, शरीर के लिए केवल प्रोटीन और वसा ही रह जाते हैं। वसा जल जाती है, लेकिन किटोसिस अभी पूरी तरह से ठीक नहीं हुआ है, और प्रोटीन का उपयोग शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए भी किया जाता है।

इस संबंध में, आहार के पहले सप्ताह में खपत प्रोटीन की मात्रा बाद के हफ्तों के लिए निर्धारित मात्रा से कई गुना अधिक होनी चाहिए। यह इस तरह दिखता है: कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के पहले सप्ताह में 1 किलो वजन के लिए 3-4 ग्राम प्रोटीन होना चाहिए।

चतुर्थ चरण

एक हफ्ते के बाद, शरीर को पता चलता है कि कार्बोहाइड्रेट अब अंदर नहीं आएगा, और वसा से ऊर्जा लेना शुरू कर देता है। इस प्रकार प्रक्रिया शुरू होती है कीटोसिस .

विशेषज्ञों का कहना है कि कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार का गोलाकार संस्करण सबसे प्रभावी है, इसके लिए उन्नत प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं होती है और यह आपको आहार के साथ भी पूरी तरह से जीने, काम करने और शारीरिक गतिविधि बनाए रखने की अनुमति देता है।

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार की किस्में

कार्ब मुक्त आहार स्थायी

कार्बोहाइड्रेट की मात्रा शून्य हो जाती है। आमतौर पर फाइबर के रूप में प्रति दिन 20 से अधिक नहीं। ऐसे निरंतर आहार में, न्यूनतम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, लेकिन बहुत अधिक वसा और प्रोटीन। कार्बोहाइड्रेट का ऐसा नियमित प्रतिबंध प्रतिक्रिया के "अवरोध", ध्यान की व्याकुलता और मस्तिष्क गतिविधि में कमी से भरा होता है।

पावर फ्री कार्ब डाइट

यह विकल्प शौकीन चावला एथलीटों के लिए उपयुक्त है: प्रत्येक कसरत से पहले कुछ कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना आवश्यक है ताकि एक पूर्ण विकसित के लिए ताकत और ऊर्जा हो। शारीरिक कार्यजिम में। इस मामले में, वास्तव में शारीरिक गतिविधि के लिए बहुत समय समर्पित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि आप उपयोग की गई ऊर्जा से कम ऊर्जा खर्च नहीं करते हैं, तो आप अपना वजन कम नहीं करेंगे।

नो-कार्बोहाइड्रेट सर्कुलर डाइट (सबसे प्रभावी)

इस किस्म का सार यह है कि 6 दिनों के लिए आप कार्बोहाइड्रेट का सेवन नहीं करते हैं (अनाज और सब्जियों के रूप में उन 30-40 ग्राम के अपवाद के साथ, आप उन्हें खा सकते हैं) और शरीर वसा भंडार का उपयोग करने के लिए स्विच करता है। और 7 वें दिन (रविवार) आप कार्बोहाइड्रेट से "लोड" होते हैं: आप पूरी तरह से अनाज, सब्जियां, ड्यूरम गेहूं पास्ता खाते हैं, सुबह आप फल भी खा सकते हैं।

एंजाइमों का उत्पादन शुरू करने, चयापचय बढ़ाने और ग्लाइकोजन के साथ मांसपेशियों को संतृप्त करने के लिए कार्बोहाइड्रेट लोडिंग की आवश्यकता होती है। यह सब इसलिए ताकि अगले सप्ताह आप अच्छा महसूस करें, पूरी तरह से काम करें, खेलकूद और मानसिक गतिविधि में शामिल हों।

कीटो आहार के साथ पीने का आहार

चूंकि इस तरह के आहार में फाइबर (अनाज, सब्जियां, फल) वाले खाद्य पदार्थों की कमी शामिल है, पानी क्रमाकुंचन का मुख्य उत्तेजक बन जाता है। आहार का यह महत्वपूर्ण तत्व न केवल आंतों से अपचित भोजन को हटाने के लिए है, बल्कि वजन घटाने वाले जीव की कोशिकाओं की पूरी पीढ़ी का एक महत्वपूर्ण घटक भी है।

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के साथ, आपको 1.5-2 लीटर सादा पानी पीने की जरूरत है। इसके अलावा, इसे चीनी के बिना प्रति दिन एक लीटर से अधिक ग्रीन टी पीने की अनुमति नहीं है। कॉफी का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, हालांकि इसका सेवन हर कुछ दिनों में एक बार किया जा सकता है, लेकिन बिना चीनी के।

आप कब तक कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पर रह सकते हैं?

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के हल्के संस्करण पर, "बिना तैयार" के लिए, प्रति दिन 30-40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की गणना के साथ, आप 2 से 6 सप्ताह तक बैठ सकते हैं। एक हफ्ते के लिए प्लंब लाइन लगभग 3-4 किलो की होगी। बेशक, आहार की अवधि आपकी भलाई और स्वास्थ्य पर आधारित होनी चाहिए।

आप बिना कार्ब आहार पर क्या खा सकते हैं (अनुमत खाद्य पदार्थ)

सबसे लोकप्रिय:

पोल्ट्री मांस - चिकन, टर्की;
मछली - ट्राउट, मैकेरल, सामन, कॉड, हेरिंग, फ्लाउंडर और टूना;
लाल मांस - खरगोश, वील, बीफ, भेड़ का बच्चा, शायद ही कभी - सूअर का मांस, क्योंकि ऐसा मांस बहुत वसायुक्त होता है;
डेयरी उत्पाद - केफिर, दूध, पनीर, पनीर लगभग 5% प्रोटीन, किण्वित बेक्ड दूध, खट्टा क्रीम।

एक कठिन आहार विकल्प फलों, सब्जियों और अनाजों का बहिष्कार या बहुत कम मात्रा में उनका उपयोग है। लेकिन, यदि आप पहली बार इस तरह के आहार पर हैं, तो विशेषज्ञ इन उत्पादों को अपने मेनू में शामिल करने की सलाह देते हैं।

तो, केवल कुछ फलों की अनुमति है: सभी खट्टे फल, आड़ू, खट्टे सेब और नारियल। आप जूस बना सकते हैं, और अनाज में मिला सकते हैं, और नाश्ते के रूप में उपयोग कर सकते हैं, और अलग से खा सकते हैं।

कुछ सब्जियों की भी अनुमति है, ज्यादातर सभी हरी: अजवाइन, खीरा, मिर्च, सलाद, तुलसी, अजमोद, डिल, सफेद गोभी, सीताफल, अरुगुला। थर्मली प्रोसेस्ड साइड डिश के लिए, तोरी, बैंगन, बीन्स, जिनमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है, बहुत अच्छे होते हैं।

बहुत उपयोगी अखरोट! नट्स में प्रोटीन से भरपूर होने के साथ-साथ हेल्दी फैट्स होते हैं जो आपके बालों, नाखूनों, त्वचा को खूबसूरत, बाहरी सुंदरता और आंखों में चमक लाने के लिए जिम्मेदार होते हैं। आपको बस नियमित रूप से (सप्ताह में 2-3 बार) मुट्ठी भर खाना चाहिए अखरोट, मूंगफली, काजू, बादाम, हेज़लनट्स, पिस्ता।

सप्ताह में कम से कम कई बार अपने आहार में अनाज शामिल करें: एक प्रकार का अनाज, मटर, सीताफल, दलिया - ये सभी अनाज प्रोटीन से संतृप्त होते हैं और एक ही समय में आवश्यक फाइबर होते हैं।

अंत में, अपनी स्थिति का ख्याल रखें। यदि आपको अवसाद, मानसिक मंदता, एकाग्रता में कमी, थोड़ा जीवन शक्ति और ऊर्जा है, तो आपको सबसे अधिक संभावना है कि आपके पास कार्बोहाइड्रेट की कमी है और आपको उनकी मात्रा को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार का मेनू कार्बोहाइड्रेट की ऐसी तालिका के आधार पर बनाया जाना चाहिए:

उत्पाद/व्यंजन		कार्बोहाइड्रेट की मात्रा (ग्राम में)
मछली, समुद्री भोजन (100 ग्राम)	उबला हुआ	3
	नमकीन हेरिंग	2
	स्मोक्ड हेरिंग	4
	विद्रूप	4
	चिंराट	0
	स्मोक्ड सालमन	0
डेयरी उत्पाद (100 ग्राम)	छाना	3
	खट्टा क्रीम (200 ग्राम)	10
	केफिर, चीनी मुक्त दही (250 ग्राम)	13
	पनीर (विभिन्न किस्मों)	0,5-2
दूध (250 ग्राम)		6
अंडे	किसी भी रूप में	0,5
वसा (20 ग्राम)	मक्खन	1
	मेयोनेज़	1
	नकली मक्खन	1
	वनस्पति तेल	0
सब्जियां (100 ग्राम)	गाजर	5
	डिब्बाबंद टमाटर	4
	बैंगन	3
	ताजा टमाटर (मध्यम आकार)	6
	ताजा ककड़ी	5
	अचारी ककड़ी	2
	प्याज (1 पीसी।)	8
	कटा हुआ हरा प्याज (1 बड़ा चम्मच।)	5
	मूली (6 पीसी।)	0.5
	सब्जियों का तत्व	4
	बीट्स (1 पीसी।)	6
	मशरूम	5
	हरी सेम	8
	उबली हुई फूलगोभी	6
	ताजी पत्ता गोभी	5
	खट्टी गोभी	3
मेवे (2 बड़े चम्मच)	मूंगफली	1,8
	हेज़लनट	1,2
	बादाम (100 ग्राम)	11
	देवदार	1,7
फल (1 पीसी।)	खुबानी	3
	आलूबुखारा	8
	मंदारिन, नींबू	6
	सेब	18
	संतरा	17
	नाशपाती	25
	आड़ू, कीवी	9
जामुन	क्रैनबेरी (1 बड़ा चम्मच)	8
	चेरी	16
	ब्लूबेरी	21
	रसभरी	17
	काला करंट	19
रस (250 ग्राम)	सेब, टमाटर, अंगूर	10
मांस (100 ग्राम)	उबला हुआ	0
	ब्रेडक्रंब में तला हुआ	5
	आटे की चटनी के साथ	6
	माँस का कबाब	1
	सॉसेज, सॉसेज, हमी	1
	उबला हुआ चिकन	0
	सूअर का मांस गौलाशी	9
	वील गौलाशो	2
	बीफ़ का स्टू	5
	गोमांस जिगर	6
	काटना	0

अनुमत उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियां और साग
बैंगन	1,2	0,1	4,5	24
मटर	6,0	0,0	9,0	60
तुरई	0,6	0,3	4,6	24
पत्ता गोभी	1,8	0,1	4,7	27
ब्रोकोली	3,0	0,4	5,2	28
पत्ता गोभी	1,2	0,2	2,0	16
धनिया	2,1	0,5	1,9	23
हरा प्याज	2,0	0,0	8,2	33
प्याज	1,4	0,0	10,4	41
खीरे	0,8	0,1	2,8	15
जैतून	0,8	10,7	6,3	115
स्क्वाश	0,6	0,1	4,3	19
मीठी हरी मिर्च	1,3	0,0	7,2	26
अजमोद	3,7	0,4	7,6	47
मूली	1,2	0,1	3,4	19
आर्गुला	2,6	0,7	2,1	25
सलाद	1,2	0,3	1,3	12
एस्परैगस	1,9	0,1	3,1	20
टमाटर	0,6	0,2	4,2	20
दिल	2,5	0,5	6,3	38
लहसुन	6,5	0,5	29,9	143
मसूर की दाल	24,0	1,5	42,7	284
फल
संतरे	0,9	0,2	8,1	36
चकोतरा	0,7	0,2	6,5	29
चूना	0,9	0,1	3,0	16
नींबू	0,9	0,1	3,0	16
कीनू	0,8	0,2	7,5	33
आड़ू	0,9	0,1	11,3	46
चकोतरा	0,6	0,2	6,7	32
परिचारक वर्ग	0,7	0,2	9,0	58
सेब	0,4	0,4	9,8	47
मेवे और सूखे मेवे
कश्यु	25,7	54,1	13,2	643
नारियल	3,4	33,5	6,2	354
बादाम	18,6	57,7	16,2	645
पिसता	20,0	50,0	7,0	556
हेज़लनट	16,1	66,9	9,9	704
अनाज और अनाज
अनाज का दलिया	4,5	2,3	25,0	132
Quinoa	14,1	6,1	57,2	368
दूध के उत्पाद
स्किम्ड मिल्क	2,0	0,1	4,8	31
केफिर 1%	2,8	1,0	4,0	40
खट्टा क्रीम 10% (कम वसा)	3,0	10,0	2,9	115
किण्वित बेक्ड दूध 1%	3,0	1,0	4,2	40
प्राकृतिक दही 2%	4,3	2,0	6,2	60
पनीर और पनीर
पनीर	24,1	29,5	0,3	363
पनीर 0% (वसा रहित)	16,5	0,0	1,3	71
मांस उत्पाद
सुअर का मांस	16,0	21,6	0,0	259
सूअर का जिगर	18,8	3,6	0,0	108
गौमांस	18,9	19,4	0,0	187
गोमांस जिगर	17,4	3,1	0,0	98
गोमांस गुर्दे	12,5	1,8	0,0	66
बीफ हार्ट	15,0	3,0	0,0	87
गोमांस जीभ	13,6	12,1	0,0	163
बीफ दिमाग	9,5	9,5	0,0	124
बछड़े का मांस	19,7	1,2	0,0	90
भेड़े का मांस	15,6	16,3	0,0	209
खरगोश	21,0	8,0	0,0	156
हिरन का मांस	19,5	8,5	0,0	154
घोड़े का मांस	20,2	7,0	0,0	187
बेकन	23,0	45,0	0,0	500
जांघ	22,6	20,9	0,0	279
कटलेट	16,6	20,0	11,8	282
स्टेक	27,8	29,6	1,7	384
पोर्क मीटबॉल	7,0	10,0	12,0	172
चिड़िया
मुर्गी	16,0	14,0	0,0	190
तुर्की	19,2	0,7	0,0	84
बत्तख	16,5	61,2	0,0	346
अंडे
आमलेट	9,6	15,4	1,9	184
मुर्गी के अंडे	12,7	10,9	0,7	157
बटेर के अंडे	11,9	13,1	0,6	168
मछली और समुद्री भोजन
फ़्लॉन्डर	16,5	1,8	0,0	83
सैल्मन	19,8	6,3	0,0	142
छोटी समुद्री मछली	20,7	3,4	0,0	113
हिलसा	16,3	10,7	-	161
सीओडी	17,7	0,7	-	78
टूना	23,0	1,0	-	101
ट्राउट	19,2	2,1	-	97
तेल और वसा
वनस्पति तेल	0,0	99,0	0,0	899
शीतल पेय
लाल रंग की खट्टी बेरी का रस	0,1	0,0	10,7	41
हरी चाय	0,0	0,0	0,0	-

बिना कार्ब आहार के लिए आंशिक रूप से प्रतिबंधित या निषिद्ध खाद्य पदार्थ

एक आहार जो कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को सीमित करता है, उसमें कई निषिद्ध खाद्य पदार्थ होते हैं, और यह काफी उचित है, क्योंकि इसके घटक न केवल आकृति की सुंदरता के लिए हानिकारक हैं, बल्कि अंगों, त्वचा, बालों आदि के स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक हैं। .

तो, चलिए छोटे से शुरू करते हैं, और, यह सबसे हानिरहित प्रतीत होता है। आखिरकार, वे छोटे बच्चों, और हमारे दादा-दादी, और खुद को विभिन्न मामलों में - पैकेज्ड जूस और सोडा पीते हैं। एक गिलास में, उदाहरण के लिए, संतरे का रस, 6 चम्मच चीनी! तदनुसार, ये इस आहार में और बड़ी मात्रा में निषिद्ध कार्बोहाइड्रेट हैं। इसके अलावा, इन पेय के साथ गंभीर विषाक्तता के मामले हैं, जो महीनों तक अलमारियों पर खड़े रह सकते हैं।

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पर निषिद्ध खाद्य पदार्थों का दूसरा समूह स्टार्च वाली सब्जियां हैं: हमारे पसंदीदा आलू, साथ ही बीट्स, मक्का और गाजर।

उत्तेजना का जवाब न दें और "कम कैलोरी", "आहार", "वसा रहित" चिह्नित उत्पादों को न खाएं - यह सब एक विपणन चाल से ज्यादा कुछ नहीं है। वास्तव में, ऐसे उत्पादों में बहुत सारे कृत्रिम योजक, चीनी, स्टार्च होते हैं। बेशक, चरम पर न जाएं, क्योंकि पनीर, दूध और केफिर वसा रहित हो सकते हैं।

सामान्य रूप से आहार की अवधि के लिए शराब को हटा दें! यह क्रमशः आपके आत्म-नियंत्रण को कम करने में सक्षम है, इसके साथ आप सभी प्रकार के कार्बोहाइड्रेट स्नैक्स को आसानी से खा सकते हैं।

साथ ही, खुद खाना बनाने में आलस न करें। उन उत्पादों से बचें जिनका औद्योगिक प्रसंस्करण हुआ है: फ्रीजिंग, डिब्बाबंद भोजन। बेशक, उनके पास एक उच्च कार्बोहाइड्रेट संरचना है।

मिठाई, फास्ट फूड - इन सभी में ट्रांस फैट होता है। मोटे तौर पर, यह वनस्पति वसा है, जिसे हाइड्रोजन के साथ मिलाकर एक ठोस अवस्था में लाया जाता है। इन उत्पादों का शेल्फ जीवन बहुत बड़ा है! तदनुसार, ऐसे उत्पाद आहार के लिए बस खतरनाक हैं।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियां और साग
मक्का	3,5	2,8	15,6	101
गाजर	1,3	0,1	6,9	32
फल
केले	1,5	0,2	21,8	95
ख़ुरमा	0,5	0,3	15,3	66
जामुन
अंगूर	0,6	0,2	16,8	65
अनाज और अनाज
सूजी	3,0	3,2	15,3	98
सफ़ेद चावल	6,7	0,7	78,9	344
आटा और पास्ता
गेहूं का आटा	9,2	1,2	74,9	342
पास्ता	10,4	1,1	69,7	337
पेनकेक्स	6,1	12,3	26,0	233
वारेनिकी	7,6	2,3	18,7	155
पकौड़ा	11,9	12,4	29,0	275
बेकरी उत्पाद
कटा हुआ पाव	7,5	2,9	50,9	264
गेहूं की रोटी	8,1	1,0	48,8	242
हलवाई की दुकान
कैंडी	4,3	19,8	67,5	453
कच्चा माल और मसाला
चीनी	0,0	0,0	99,7	398
पनीर और पनीर
किशमिश के साथ पनीर का द्रव्यमान	6,8	21,6	29,9	343
सॉस
उबला हुआ डॉक्टर का सॉसेज	13,7	22,8	0,0	260
मादक पेय
बीयर	0,3	0,0	4,6	42
शीतल पेय
कोला	0,0	0,0	10,4	42
ऊर्जा पेय	0,0	0,0	11,3	45
* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

वजन घटाने के लिए कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार का मेनू

कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार के साथ हर दिन के लिए मेनू का मूल सिद्धांत मांस की दैनिक खपत बड़ी मात्रा में और किसी भी रूप में (उचित सीमा के भीतर, निश्चित रूप से) है। इसे गोमांस, भेड़ का बच्चा, खरगोश और टर्की मांस, चिकन और सूअर का मांस, कुछ ऑफल खाने की अनुमति है।

मांस उत्पादों के अलावा, कार्बोहाइड्रेट मुक्त पोषण में चिकन अंडे का उपयोग शामिल है जो इस तरह के आहार के साथ बहुत लोकप्रिय हैं, अर्थात्, सफेद अंडे. आप उन्हें किसी भी रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं: तले हुए अंडे, तले हुए अंडे, उबले हुए, सलाद के हिस्से के रूप में या अलग से।

इसके अलावा, किण्वित दूध उत्पादों के बारे में मत भूलना: विभिन्न चीज, स्किम चीज़केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, प्राकृतिक दही प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं और अक्सर मुख्य भोजन के बीच नाश्ते के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

नीचे 7 दिनों के लिए एक मेनू है, लेकिन यह एक महीने के लिए एक समान मेनू बनाने के लिए ज्यादा प्रयास नहीं करता है: आप सातवें को छोड़कर सभी दिनों के क्रम को बदल सकते हैं, क्योंकि यह एक कार्बोहाइड्रेट "लोड" है, खाना पकाने के तरीकों को बदलें और व्यंजनों की रचनाएं, कल्पना दिखाने के लिए शरीर को "सुखाने" स्वादिष्ट और प्रभावी था।

साप्ताहिक कम कार्ब आहार मेनू

सोमवार

मंगलवार

बुधवार

गुरूवार

शुक्रवार

शनिवार

रविवार

जैसा कि आप देख सकते हैं, कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पर एक सप्ताह एक बहुत समृद्ध और संतोषजनक प्रोटीन मेनू की विशेषता है। यहां 5 भोजन हैं, लेकिन आप सोने से 3-4 घंटे पहले रात के खाने के बाद 6 वें में प्रवेश कर सकते हैं, अगर आपको भूख लगती है। अक्सर यह 100 ग्राम वसा रहित पनीर होता है।

नो-कार्ब डाइट के लिए रेसिपी

घर पर ऐसा आहार बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है! लो कार्ब रेसिपी ऑनलाइन, कुकबुक ढूंढना या बस अपना खुद का बनाना बहुत आसान है।

हार्दिक मैकेरल

आपको चाहिये होगा:

0.5 किलो ताजा मैकेरल;
200 ग्राम खट्टा क्रीम 10%;
आधा नींबू;
1 प्याज;
नमक और मसाले स्वादानुसार।

मैकेरल छीलें, हड्डियों को हटा दें, टुकड़ों में काट लें। प्याज को छल्ले में काटें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नींबू का रसऔर मसाले। मिश्रण को मछली के ऊपर डालें और 40-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए भेजें। इसके बाद, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और मैकेरल को 20-30 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में चिकन पट्टिका

आपको चाहिये होगा:

1 किलो चिकन पट्टिका;
100 ग्राम खट्टा क्रीम 10%;
1 प्याज;
2 टमाटर;
सुगंधित जड़ी बूटियों का मिश्रण;
नमक और काली मिर्च;
100 ग्राम सख्त पनीर.

चिकन पट्टिका को धोकर अच्छी तरह फेंट लें। मसाले के मिश्रण को हर टुकड़े में मलें। मल्टीक्यूकर के निचले हिस्से में पानी (लगभग 70 मिली) भरें और वहां चिकन पट्टिका भेजें। मांस को खट्टा क्रीम, प्याज और टमाटर के स्लाइस के साथ कवर करें। 25-30 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में पकाएं। अंत में, कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कें और एक और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें।

टूटने की स्थिति में

इतने समृद्ध और संतोषजनक मेनू के साथ भी, टूटने की काफी संभावना है। यह सब आपके दृष्टिकोण पर निर्भर करता है: क्या आप आहार में एक और यातना के रूप में प्रवेश करते हैं जो आपकी मदद करने की संभावना नहीं है, या सकारात्मक दृष्टिकोण के साथ जाते हैं और जानते हैं कि एक नो-कार्ब आहार आपकी जीवनशैली को बदल देगा। और इस आहार के मामले में, वास्तव में एक बहुत बड़ा मौका है कि आहार 100% काम करेगा, और आप अपना वजन कम करेंगे, बल्कि आपका वजन और शरीर की स्थिति नहीं बदलेगी।

लेकिन, भले ही आप ढीले हो जाएं, पहले, टूटने का कारण पता करें: खराब शारीरिक और / या भावनात्मक स्थिति, खराब स्वास्थ्य, या अस्वास्थ्यकर सॉसेज, कन्फेक्शनरी और फास्ट फूड की लत?

असंतोषजनक स्वास्थ्य के मामले में, वास्तव में, आपके लिए बेहतर है कि आप कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार से इनकार करें और कम कार्बोहाइड्रेट वाले लोगों पर ध्यान दें:, एटकिन की आहार पद्यति .

यदि आप केवल भोजन पर निर्भर हैं, तो किसी भी स्थिति में टूटने के कारण आहार को न छोड़ें। मुख्य बात समय पर रुकना है, और अगले दिन अपना वजन कम करना जारी रखें। मेरा विश्वास करो, एक भी चॉकलेट बार या हॉट डॉग आपके सुंदर शरीर के लायक नहीं है!

लो-कार्ब डाइट से कैसे बाहर निकलें?

आहार से बाहर निकलना ही बहुत सशर्त है। यह बिल्कुल भी प्रणाली नहीं है जो उत्पादों के द्रव्यमान को सीमित करती है और जिससे आपको हर कुछ दिनों में एक नया उत्पाद जोड़कर बहुत सावधानी से बाहर निकलने की आवश्यकता होती है।

आदर्श रूप से, पोषण विशेषज्ञों की सलाह पर, जीवन के लिए सीमित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट वाले सिस्टम में रहना होगा। केवल, इस मामले में, कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार से कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार पर स्विच करना आवश्यक होगा जिसमें प्रति दिन 50-60 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट सामग्री न हो। ये पोषण प्रणाली हैं जैसे कि एटकिन की आहार पद्यति , क्रेमलिन आहार आपको वजन नहीं बढ़ने और बहुत अच्छा महसूस करने की अनुमति देता है।

मतभेद

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के लिए मतभेद हैं: त्वरित चयापचय, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

गर्भावस्था के दौरान, कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार का एक कम कठोर संस्करण भी इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, जहां कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 30 से 40 ग्राम तक होती है। हालांकि, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार जो कार्बोहाइड्रेट सेवन को 60-80 ग्राम तक सीमित करता है, सबसे उपयुक्त हो सकता है। केवल उपस्थित चिकित्सक ही ऐसा आहार लिख सकता है।

नो-कार्ब डाइट के फायदे और नुकसान

फायदा

चोट

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के परिणामस्वरूप, शरीर वसा पर काम करना शुरू कर देता है, न कि कार्बोहाइड्रेट पर; वर्कआउट करने के बजाय, वर्कआउट करना कीटोन निकाय, संग्रहित वसा को जलाना, और वजन कम करना तेज और अधिक कुशल है।
एक प्रोटीन युक्त आहार आराम से भी वसा जलाने में मदद करता है, इसलिए यह आपको हर दिन व्यायाम के लिए समय निकालने के लिए मजबूर नहीं करता है; आदर्श रूप से, सप्ताह में 3-4 बार 1-1.5 घंटे के लिए गहन प्रशिक्षण पर्याप्त है।
मुख्य घटक - मांस के साथ व्यंजनों की एक बड़ी संख्या ऐसे भोजन के प्रेमियों को प्रसन्न करेगी, खासकर पुरुषों को।

कुछ के लिए, यह एक नुकसान हो सकता है कि ऐसा आहार लंबी अवधि के लिए डिज़ाइन किया गया है, अर्थात एक सप्ताह में आप दृश्यमान सफलता प्राप्त नहीं करेंगे; महत्वपूर्ण परिवर्तनों को नोटिस करने में 3-4 सप्ताह लगेंगे।
बशर्ते कि कार्बोहाइड्रेट मानदंड (प्रति दिन 150 ग्राम) की मात्रा 4-5 गुना कम हो जाए, चक्कर आना, मतली, कमजोरी, उनींदापन, बेहोशी हो सकती है। इसके अलावा, फाइबर की कमी के कारण कब्ज संभव है।
आहार से अक्सर तनाव होता है और अवसादग्रस्तता की स्थितिसुस्ती, क्योंकि ग्लूकोज, जो मस्तिष्क की गतिविधि के लिए जिम्मेदार है, मस्तिष्क में प्रवेश नहीं करता है।
कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों की खपत में कमी के साथ, कई पोषक तत्वों की कमी हो जाती है।
इस तरह के आहार के दौरान, यह प्रोटीन भोजन है जो ऊर्जा का स्रोत है - इससे यकृत और गुर्दे पर अधिक भार पड़ता है।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आहार की आदत डालें - इसमें लगभग 3-4 सप्ताह लगेंगे। इस समय के बाद, आप पहले से ही पहले परिणाम देखेंगे। महसूस करें कि आपका शरीर अभी एक बड़े पुनर्गठन के दौर से गुजर रहा है, इसलिए धैर्य रखें।
आहार के पहले सप्ताह के लिए, आपको कीटोसिस में लाने के लिए अपने कार्ब्स को 20 ग्राम तक कम करें, और फिर प्रतिदिन 30-40 ग्राम कार्ब्स खाएं।
एक त्वरित परिणाम पर भरोसा न करें और किसी भी मामले में एक सप्ताह के बाद पैमाने पर संख्या में बदलाव पर ध्यान दिए बिना भूख से मरना शुरू न करें: इस आहार के लिए मुख्य भोजन और स्नैक्स की आवश्यकता होती है।
ऐसे आहार में स्वस्थ असंतृप्त वसा से बचें, अधिक प्रभावी और के लिए प्रयास न करें तेजी से वजन घटानावसा और कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार बनाएं। यहां, वसा के साथ प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट भुखमरी की भरपाई करते हैं।
आहार के कठिन "पेशेवर" संस्करण के बारे में जानना, जहां आहार के कई हफ्तों के लिए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 20 ग्राम से अधिक नहीं है, इसे और जिम में सिमुलेटर के लिए जल्दी मत करो, एक राहत एथलीट होने की उम्मीद है एक महीना। याद रखें कि यहां क्रमिकता आवश्यक है, और ऐसा कठोर आहार एक अप्रस्तुत व्यक्ति के लिए काम नहीं करेगा।
हाई-कार्ब, मीडियम-कार्ब और नो-कार्ब खाद्य पदार्थों को सूचीबद्ध करने वाली एक खाद्य तालिका फ्रिज पर और आपके पर्स में अपनी जगह पाएगी। ऊपर प्रस्तुत तालिका को डाउनलोड करना आवश्यक है, इसे खूबसूरती से व्यवस्थित करें ताकि इसे देखना सुखद हो और इसे अपने साथ हर जगह ले जाना न भूलें ताकि आप क्या खा रहे हैं, इस पर संदेह न करें।

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार, समीक्षाएं और परिणाम

बेशक, एथलीट सर्कल में नो-कार्ब आहार, या "सुखाने" सबसे लोकप्रिय है। लेकिन, डॉक्टरों की समीक्षाओं के आधार पर, और एक सामान्य व्यक्ति के लिए जो प्रदर्शन करने की कोशिश नहीं करता है, आदर्श राहत का प्रदर्शन करता है, आहार का कुछ हल्का संस्करण भी उपयुक्त है। और इस तरह के आहार की मदद से अपना वजन कम करने वाले लोगों की समीक्षा कुछ अस्पष्ट है: अधिकांश का कहना है कि यह बहुत प्रभावी है, वजन दूसरे सप्ताह की शुरुआत से ही कम होना शुरू हो गया था, लेकिन कभी-कभी इसे सहन करना और असहनीय रूप से बहुत मुश्किल था हानिकारक और निषिद्ध भोजन में सेंध लगाना चाहता था।

« ... मैं लंबे समय से जा रहा था और आखिरकार, वजन घटाने के लिए आहार पर जाने का फैसला किया। शुरू करने के लिए, मैंने "कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार, वजन घटाने की समीक्षा" विषय पर बहुत सारी जानकारी और टिप्पणियां पढ़ीं, बहुत सारी तस्वीरों को देखा और महसूस किया कि यह मेरा है! मुझे मांस पसंद है: सब्जियों, रसदार स्टेक, मिठाई, चिप्स या फास्ट फूड के बीच चयन करते समय, मैं हमेशा मांस का चयन करूंगा। शायद इसीलिए मेरे लिए आहार ने किसी का ध्यान नहीं और खुशी से उड़ान भरी। वैसे, मैं थोड़ा सूखने के लिए 5 सप्ताह तक उस पर बैठा रहा, ताकि ट्रेडमिल पर मेरे छह महीने के प्रयास देखे जा सकें। हर जगह वे लिखते हैं कि इस तरह के आहार पर 70% लोग कब्ज से पीड़ित होते हैं। पहले सप्ताह मुझे नहीं पता था कि इससे कैसे निपटना है, जब तक मुझे पता नहीं चला कि आहार विशेषज्ञ हर सुबह 20 ग्राम (चम्मच) खाने की सलाह देते हैं। दलिया. वाकई, इससे बहुत मदद मिली। अब, आहार के बाहर भी, मैं हमेशा इस चमत्कारी इलाज का उपयोग करता हूं। तो, 5 हफ्तों में मैंने 10 किलो वजन कम किया, मेरी कमर, कूल्हों, बाहों की मात्रा में कमी आई - यह मेरा सबसे सुंदर परिवर्तन है!»;
« ... मैंने कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार पर जाना शुरू कर दिया, क्योंकि मैंने जिम में लंबे समय तक काम किया था। मैं पहले से ही निर्मित मांसपेशियों की अधिक स्पष्ट राहत प्राप्त करना चाहता था। उसके प्रशिक्षक ने उसे सलाह दी: उसके बारे में उसकी समीक्षा उत्साही थी! लेकिन उन्होंने चेतावनी दी और कहा कि अपने आप को बहुत सीमित करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मैं शरीर सौष्ठव में सिर झुकाकर प्रदर्शन नहीं करने वाला था। इसलिए, मैंने अपने कार्बोहाइड्रेट का सेवन प्रति दिन 60 ग्राम तक कम कर दिया। मैं आज भी इसे खाता हूं। मैं यह नहीं कहूंगा कि मैंने अपना वजन कम किया है, क्योंकि मैंने बस उसका अनुसरण नहीं किया। लेकिन उसने अपना लक्ष्य हासिल कर लिया: मांसपेशियों को बहुत स्पष्ट रूप से व्यक्त किया जाने लगा, पेट और सूजन गायब हो गई»;
« ... मेरे दोस्त ने मुझे ऐसा आहार सुझाया - जिम का बारंबार, ट्रेडमिल, और सामान्य तौर पर जीवन में बहुत सक्रिय। उसने एक महीने में इस पर काफी वजन कम किया। किटोसिस की पूरी प्रक्रिया शुरू करने के लिए पहली बार (लगभग 2 महीने) प्रति दिन 30-40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से अधिक नहीं था। अब मैं भी ऐसी पोषण प्रणाली नहीं छोड़ता, लेकिन पहले से ही प्रति दिन 60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के साथ। खोया हुआ वजन (11 किलो, 73 से 62 तक) वापस नहीं किया जाता है। इसके अलावा, मैंने हाल ही में आधिकारिक साइट "Carbohydrates.net" पर ठोकर खाई। मुझे वहां हमेशा नए, बहुत स्वादिष्ट कार्बोहाइड्रेट मुक्त व्यंजन मिलते हैं।».

आहार की कीमत

कार्बोहाइड्रेट मुक्त तालिका में नियमित उत्पाद शामिल हैं जो किसी भी मौसम में खरीदना आसान है। अधिकांश भोजन मांस उत्पाद हैं, जो मुख्य लागत हैं। तो, कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार के साथ एक साप्ताहिक भोजन की लागत 2800-4500 रूबल होगी।

सही ढंग से और जल्दी वजन कम करने के लिए कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार सबसे सुरक्षित तरीका है। इसमें एक आहार का सरल पालन होता है, जिसके मेनू में कार्बोहाइड्रेट की कम सामग्री वाले खाद्य पदार्थ होते हैं।

पुरुषों, महिलाओं और बच्चों को कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार की आवश्यकता क्यों है?

स्लिम फिगर पाने और अपने शरीर को स्वस्थ रखने के लिए कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार एक निश्चित तरीका है। यह आवश्यक है ताकि शरीर स्वतंत्र रूप से उन वसा भंडार का उपभोग कर सके जो पहले एक निश्चित अवधि में उसके शरीर पर जमा हुए थे।
अक्सर ऐसा होता है कि एक व्यक्ति दिन के दौरान भोजन से मिलने वाली कैलोरी की तुलना में बहुत कम कैलोरी का सेवन करता है। यही कारण है कि एक कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार आपको "अतिरिक्त" कैलोरी की खपत को सीमित करने और एक व्यक्ति को अधिक खाने से बचाने की अनुमति देता है।
अक्सर नहीं, कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार को "शरीर को सुखाने" का एक प्रकार कहा जाता है क्योंकि यह इसे मात्रा में कम करता है, वसा जलता है और शरीर से अतिरिक्त पानी को बाहर निकालता है।

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने पर आधारित आहार एक सख्त पोषण प्रणाली है जो शरीर में "सरल" कार्बोहाइड्रेट (जिन्हें तुरंत संसाधित किया जाता है) के अंतर्ग्रहण को सीमित करता है। यह वजन घटाने और मांसपेशियों के निर्माण को बढ़ावा देता है।

हर कोई जानता है कि हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले सभी पोषक तत्वों में से कार्बोहाइड्रेट मुख्य "ईंधन" हैं। शरीर को ऊर्जा की बड़ी आपूर्ति प्राप्त करने का यह सबसे आसान और आसान तरीका है। इसलिए, यदि आप तार्किक रूप से सोचते हैं, तो आप कम कैलोरी पोषण के सार को समझ सकते हैं - यह शरीर को पोषण के अन्य तरीकों और स्रोतों की तलाश करने के लिए मजबूर करना है।
अन्य तरीकों से ऊर्जा प्राप्त करना बहुत अधिक कठिन है, और यही कारण है कि शरीर एक स्रोत की तलाश में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है और एक पूर्ण व्यक्ति के लिए मात्रा बनाने वाली बहुत मोटी परत का उपयोग किया जाता है। हम कह सकते हैं कि यह वसा शरीर का "रणनीतिक भंडार" है, जो इसके लिए पहले से ही है।
कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने से आप अपनी भूख तो संतुष्ट करते हैं, लेकिन साथ ही शरीर में वसा के सेवन से वजन कम होता है। बेशक, यह एक लंबी प्रक्रिया है और परिणाम को तुरंत महसूस करना शायद ही संभव है, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के आहार का परिणाम लंबे समय तक तय होता है और आहार स्वयं शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

मानव शरीर जटिल और अद्वितीय है। यह ध्यान देने योग्य है कि वह कार्बोहाइड्रेट के बिना बिल्कुल भी काम नहीं कर सकता है, उसके लिए दैनिक फाइबर प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, जो कार्बोहाइड्रेट के साथ फलों और अनाज में पाया जाता है। लेकिन यह समझने के लिए कि आहार के दौरान इन खाद्य पदार्थों को खाना उपयोगी है, यह समझने योग्य है कि कार्बोहाइड्रेट क्या मौजूद हैं।

कार्बोहाइड्रेट दो प्रकार के होते हैं:

सरल -जो भोजन से शरीर में जाते हैं, वे तुरंत ऊर्जा में परिवर्तित हो जाते हैं। यदि उनका तुरंत सेवन नहीं किया जाता है, तो वे वसा के रूप में भंडार में जमा हो जाते हैं। एक नियम के रूप में, वे रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव का कारण बनते हैं, और इससे भूख में वृद्धि होती है। यह भोजन से ऐसे सरल कार्बोहाइड्रेट के सेवन को सीमित करने के लायक है। चीनी और आटे में बहुत सारे हैं, जिसका अर्थ है कि आपको छोड़ देना चाहिए: बन्स, मिठाई, चॉकलेट, मिठाई, मीठे पेय, जैम, ब्रेड, आदि।
जटिल -कार्बोहाइड्रेट जो पूरे दिन धीरे-धीरे पचते हैं। वे एक व्यक्ति को छोटे हिस्से में ऊर्जा देने में सक्षम हैं, लेकिन बहुत लंबे समय तक। जटिल कार्बोहाइड्रेट के पर्याप्त सेवन से परिपूर्णता की भावना पैदा होती है और कमजोरी के साथ-साथ अस्वस्थता भी नहीं होती है। फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों में कई जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं: अनाज, अनाज, फल और सब्जियां

वीडियो: "लो कार्ब डाइट"

नो-कार्ब डाइट के फायदे और नुकसान

एक कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार आपको हार नहीं मानने देता है बड़ी रकमउत्पाद और धीरे-धीरे संचित वजन कम करें। केवल उन लोगों के लिए इसका पालन करना मुश्किल होगा जो मिठाई खाने के आदी हैं और उनके बिना नहीं रह सकते। लेकिन अगर आप खुद को सीमित करने की कोशिश करते हैं, तो हर कोई लंबे समय तक अच्छे परिणाम प्राप्त करने में सक्षम होता है।

खाने के इस तरीके के कई निर्विवाद और महत्वपूर्ण फायदे हैं:

उनमें से एक दृश्य परिवर्तन है, वजन लगभग "हमारी आंखों के सामने" चला जाता है, यदि आप जंक फूड से खुद को सीमित करने का प्रयास करते हैं
प्रोटीन के साथ भोजन को संतृप्त करना, आप इसके लिए एक कठिन कार्य निर्धारित करते हैं, क्योंकि इससे ऊर्जा प्राप्त करने के लिए शरीर को बहुत अधिक शक्ति की आवश्यकता होती है
कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला प्रोटीन भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, जिससे व्यक्ति को कुछ खाने के लिए दर्दनाक जरूरतों से पीड़ित नहीं होना संभव हो जाता है।
आपको बहुत सारे खाद्य पदार्थों को छोड़ना नहीं पड़ेगा और केवल उनके तैयार होने के तरीके और एक बार में खपत की मात्रा को थोड़ा समायोजित करने की आवश्यकता होगी

किसी भी आहार की तरह, उनके कुछ नुकसान हैं:

सभी विपक्षों में सबसे बुनियादी यह है कि आहार में लोगों के लिए कई मतभेद हैं
किसी भी स्थिति में गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं द्वारा कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार का पालन नहीं किया जाना चाहिए
इसके अलावा, अगर किसी व्यक्ति को जठरांत्र संबंधी मार्ग की कोई समस्या और रोग है - यह आहार "निषिद्ध" हो जाता है
यह विचार करने योग्य है कि प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ गुर्दे के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं, इसलिए किसी भी समस्या का पहले से निदान करें और डॉक्टर से परामर्श करें

वीडियो: "कार्ब-मुक्त आहार: दो सप्ताह में -10 किलोग्राम तक"

बिना कार्ब आहार पर आप कितने कार्ब्स खा सकते हैं?

तेजी से वजन घटाने वाले आहार के लिए एक कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार को सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। अक्सर खाने के इस तरीके का पालन करने वाले अपने आप को सूट करते हैं उपवास के दिन. यही कारण है कि जब थोड़ी मात्रा में "ईंधन" शरीर में प्रवेश करता है, तो वह वर्तमान में जो कुछ भी है - शरीर में वसा का उपभोग करता है।

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पर कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से छोड़ना असंभव है, केवल उनके शरीर के सेवन को मात्रा में सावधानीपूर्वक समायोजित करना आवश्यक है।

महसूस करने के लिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात, इस तरह के आहार का परिणाम देखने के लिए, आपको प्रतिदिन शरीर में प्रवेश करने वाली कैलोरी के मानदंडों के बारे में पता होना चाहिए।

इसके अलावा, यदि आप सब्जियों और फलों (उनमें कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं) जैसे खाद्य पदार्थों को छोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो आप अपने शरीर को अपूरणीय क्षति का जोखिम उठाते हैं:

पाचन बाधित
रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि
शरीर में लाभकारी ट्रेस तत्वों के सेवन को सीमित करें

शरीर को फाइबर प्राप्त करना चाहिए, जो जटिल कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्रोत है। प्रति दिन कार्बोहाइड्रेट की अनुमेय मात्रा के बारे में सवालों से खुद को सताते हुए, यह कहने योग्य है कि उनकी अधिकतम खुराक प्रति दिन 150 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्रति दिन कार्बोहाइड्रेट की दैनिक मात्रा की गणना करना काफी कठिन है, लेकिन यह संभव है यदि आप इस तरह के खाद्य पदार्थ खाते हैं:

दूध और डेयरी उत्पाद

वीडियो: “कार्बोहाइड्रेट मुक्त क्या है? कार्ब मुक्त आहार"

बिना कार्ब आहार पर आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

अनुमत और स्वीकार्य खाद्य पदार्थों की संख्या के मामले में एक कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार सबसे "पूर्ण" में से एक है। "सरल" कार्बोहाइड्रेट से इनकार करने से शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा, क्योंकि मिठाई और मीठे रोल में, वास्तव में, शरीर को कोई फायदा नहीं होता है।

आप अपने दम पर कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के मेनू को समायोजित करने और बनाने में काफी सक्षम हैं:

पोषण विशेषज्ञ उन लोगों को दृढ़ता से हतोत्साहित करते हैं जो पूरी तरह से रोटी छोड़ने से कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार का पालन करते हैं। वे इस बात पर जोर देते हैं कि राई, चोकर और उनकी मोटे गेहूं की किस्मों को वरीयता दी जानी चाहिए। यह मात्रा में इसकी खपत को सीमित करने और नाश्ते के लिए लगभग 60 ग्राम वजन का एक टुकड़ा खाने के लायक भी है। यह शरीर को लगभग 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट देगा
अनाज और अनाज का सेवन किया जा सकता है और अधिमानतः दिन के पहले भाग में, इसलिए उनसे प्राप्त ऊर्जा पूरे दिन खिंचेगी और शरीर को लंबे समय तक पोषण देगी।
भोजन में बहुत सारे साधारण और पत्तेदार साग शामिल करना अच्छा है, यह न केवल शरीर को फाइबर से संतृप्त करेगा, बल्कि पाचन में भी मदद करेगा।
हर भोजन में सब्जियां और फल आपकी मेज पर बार-बार होने चाहिए।
कम वसा वाले विभिन्न डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों का उपयोग करने की अनुमति है, क्योंकि उनमें बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं
लीन मीट, चिकन और टर्की, मछली प्रोटीन में उच्च और कार्बोहाइड्रेट में कम होती हैं

वीडियो: “कार्ब-मुक्त आहार। उत्पाद"

वयस्कों और बच्चों के लिए कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पर व्यंजन और व्यंजन

कार्बोहाइड्रेट मुक्त मेनू काफी समृद्ध है और किसी को भूखा नहीं छोड़ेगा। इस आहार में कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों, जो सबसे आम घर और रेस्तरां के व्यंजनों से कमतर नहीं हैं।

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के लिए बोर्स्ट:

लीन बीफ़ का एक छोटा टुकड़ा उबालें, शोरबा में एक पूरी खुली गाजर और प्याज डालें
मांस पकने के बाद, सब्जियां और मांस हटा दें
मांस को रेशों में फाड़ें, और सब्जियों को क्यूब्स में बारीक काट लें। आप बोर्स्च में एक से अधिक गाजर मिला सकते हैं
एक बड़े चुकंदर को कद्दूकस करके पैन में डालें
2 टमाटरों को छील कर बीज निकाल लें, काट लें और बर्तन में भी डाल दें।
कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग की एक जोड़ी जोड़ें
गोभी को काटकर डिश में डालना चाहिए
नमक और मसाले स्वाद के लिए डाले जाते हैं
बीट्स के लिए धन्यवाद, बोर्स्ट एक समृद्ध रंग प्राप्त करता है, और इस तथ्य के कारण कि इसमें आलू और तेल नहीं है, यह कैलोरी में कम है।
पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं

इस तरह के बोर्श को बीफ के साथ पकाने की जरूरत नहीं है, यह चिकन या टर्की शोरबा के मामले में भी स्वादिष्ट निकलता है।

मशरूम के साथ खट्टा क्रीम सॉस में खरगोश:

खरगोश एक आहार और स्वस्थ मांस है, और यह इस व्यंजन के लिए आदर्श है, लेकिन आप इसे आसानी से चिकन या किसी अन्य उपयुक्त दुबला मांस से बदल सकते हैं।

खरगोश को टुकड़ों में काट लें (उदाहरण के लिए, चिकन पट्टिका को 5 सेंटीमीटर व्यास वाले क्यूब्स में बारीक काट लें)
एक मोटे तले के साथ एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, खरगोश को डालें और प्याज के साथ भूनें, आधे छल्ले में काट लें, ढक्कन को लगभग आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर बंद कर दें।
उसके बाद, पैन से तेल डाले बिना, खरगोश को ध्यान से एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करें
एक सॉस पैन में आधा गिलास बिना वसा वाला दूध डालें और कम वसा प्रतिशत के साथ दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें
द्रव्यमान को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए और कम गर्मी पर उबालने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए
मांस को थोड़ा सा नमक और मसाले के साथ मसाले डालना न भूलें: in इस मामले मेंजायफल और अजवायन महान हैं
स्टू करते समय, सुनिश्चित करें कि तरल पूरी तरह से उबल जाए और मांस जल न जाए
तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं, इसे ताजा सब्जी सलाद के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है

चिकन और टमाटर के साथ आमलेट:

ऐसी डिश तैयार करने के लिए, आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं।

एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को मिक्सर या ब्लेंडर से झाग आने तक फेंटें। फिर जर्दी और थोड़ा नमक डालें और फिर से फेंटें
सभी प्रकार के साग को बारीक काट लें: अजमोद, सीताफल, डिल, तुलसी और अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें
मल्टी-कुकर के तले को कम से कम तेल से चिकना कर लें (अलसी या जैतून के तेल का उपयोग करें)
एक बड़े टमाटर को छल्ले में काट लें और इसे नीचे "सूर्य" के आकार में डाल दें
उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के एक टुकड़े को रेशों में फाड़कर टमाटर के ऊपर रख दें
अंडे के द्रव्यमान के साथ टमाटर को चिकन के साथ डालें और लगभग 10-15 मिनट के लिए भूनने के लिए छोड़ दें

वीडियो: “कार्ब-मुक्त आहार। मैं क्या खा रहा हूँ?

साप्ताहिक कम कार्ब आहार मेनू

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पर एक सप्ताह के लिए मेनू की योजना बनाना बहुत सरल है।

पहला दिन: सोमवार नाश्ता: कम वसा वाला पनीर, ताजा जामुन के साथ प्राकृतिक दही
दोपहर का भोजन: चिकन स्तन और सब्जियों के साथ सूप, सब्जी का सलाद
रात का खाना: उबली हुई (या माइक्रोवेव में) मछली, सब्जी का सलाद

दूसरा दिन: मंगलवार का नाश्ता: ताजे फल या जामुन के साथ कम वसा वाला पनीर
दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ दम किया हुआ खरगोश
रात का खाना: सूखे खुबानी, सेब या संतरे के साथ पनीर पुलाव

तीसरा दिन: बुधवार नाश्ता: दलियाताजा जामुन के साथ
दोपहर का भोजन: चिकन स्तन मीटबॉल गाजर और सब्जी सलाद के साथ
रात का खाना: टमाटर, जड़ी बूटियों और प्याज के साथ ओवन में भुना हुआ चिकन स्तन

चौथा दिन: गुरुवार नाश्ता: पनीर पुलाव, प्राकृतिक दही
दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ मछली का सूप, टमाटर और खीरे का सलाद
रात का खाना: उबली हुई मछली, सब्जी का सलाद, सेब

पांचवां दिन: शुक्रवार का नाश्ता: टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ तले हुए अंडे, सब्जी का सलाद
दोपहर का भोजन: सब्जी स्टू, उबला अंडा, संतरा
रात का खाना: बिना वसा वाला पनीर, केफिर, सूखे मेवे (100 ग्राम)

छठा दिन: शनिवार का नाश्ता: सब्जियों, दही या केफिर के साथ तले हुए अंडे
दोपहर का भोजन: उबला हुआ बीफ, पत्ता गोभी और गाजर का सलाद
रात का खाना: पनीर पुलाव, सेब

सातवां दिन: रविवार का नाश्ता: चिकन के साथ आमलेट, सब्जी का सलाद, केफिर
दोपहर का भोजन: उबले हुए चिकन कटलेट, खीरा और टमाटर का सलाद
रात का खाना: सब्जियों के साथ चिकन शोरबा

मासिक कम कार्ब आहार मेनू

पूरे महीने के लिए सही मेनू की योजना बनाने और कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पर टिके रहने के लिए, आपको कुछ सिफारिशों का ध्यानपूर्वक पालन करना चाहिए।

सुबह का नाश्ता:

डेयरी (या खट्टा-दूध) उत्पाद और फाइबर शामिल करना चाहिए: अनाज, अनाज, सब्जियों, फलों और पनीर के साथ अनाज
ताजा जामुन या फलों के साथ कम वसा वाले दूध में दलिया एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।
नाश्ते में आप पनीर के साथ ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा खा सकते हैं और चाय के साथ पी सकते हैं।
बिना चीनी और हर तरह की मिठास वाली चाय पीने की आदत डालें
आपको ढीली कॉफी को भी मना करना चाहिए और केवल प्राकृतिक कॉफी को ही वरीयता देनी चाहिए।
अपने आप को चीनी और मिठाई में सीमित करें, अगर सुबह की शुरुआत चीनी से होती है - भूख की भावना आपको पूरे दिन नहीं छोड़ेगी

रात का खाना:

दोपहर के भोजन में एक गर्म पहला कोर्स शामिल होना चाहिए। ऐसे व्यंजनों के लिए कई विकल्प हैं: मछली का सूप, हरा या लाल बोर्स्ट, सब्जी और चिकन सूप
आप लंच में भी खा सकते हैं एक बड़ी संख्या कीसब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ उबला हुआ, स्टीम्ड या बेक किया हुआ दुबला मांस
आपको पहले और दूसरे पाठ्यक्रम को बिना तेल के पकाने की जरूरत है: पानी पर या अंदर खुद का रस. ऐसे मामलों में बहुक्रियाशील धीमी कुकर का प्रयोग करें

रात का खाना:

रात का खाना हार्दिक नहीं होना चाहिए, भोजन में 70% सब्जियां और केवल 30% मछली या दुबला मांस होना चाहिए
रात के खाने के लिए बिना वसा वाला पनीर खाना अच्छा है
अगर सोने से पहले भूख का अहसास हो तो बिना वसा वाले केफिर से बुझाएं
शाम को मीठे फलों का त्याग करें और खट्टे फलों को प्राथमिकता दें
रात का खाना पानी या भाप में पकाएं, नमक या काली मिर्च न करें

दैनिक कार्ब मुक्त मेनू

हर दिन उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में खुद को सीमित करते हुए, आपको यह याद रखना होगा कि हर दिन के लिए उचित मेनू योजना आपको जल्दी और कुशलता से वजन कम करने में मदद करेगी:

नाश्ते में बहुत अधिक फाइबर होना चाहिए, जटिल कार्बोहाइड्रेट पूरे दिन ऊर्जा बचाने में मदद करेंगे
दोपहर के भोजन में मेनू की एक विशाल सूची शामिल नहीं होनी चाहिए, यह पहला कोर्स और सब्जी का सलाद खाने के लिए पर्याप्त है
रात का खाना कम वसा और कैलोरी में उच्च होना चाहिए।
नमक का भोजन बहुत कम मात्रा में होना चाहिए, और सोया को पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है
चीनी किसी भी रूप में सीमित होनी चाहिए: मिठाई, जैम, पेय, शहद कम से कम मात्रा में खाया जाए
प्रति दिन तीन मुख्य भोजन होते हैं, बाकी नट्स का नाश्ता, सूखे मेवे वाली चाय, केफिर या बिना मीठा दही है
प्रतिदिन दो लीटर शुद्ध पानी पियें

फोटो से पहले और बाद में कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के बाद के परिणाम

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, एक कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार असाधारण परिणाम दे सकता है। तो खाने का यही एक तरीका है जो देखने में सही लगता है, यह शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता और पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा देता है। परिणाम को मजबूत करने से नियमित शारीरिक गतिविधि में मदद मिलेगी, जिससे वजन कम करना दोगुना प्रभावी होगा।

कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार: तस्वीरें "पहले" और "बाद"
फोटो "पहले" और "बाद"

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार: वजन कम करने में कामयाब रहे लोगों की समीक्षा

एकातेरिना: "वजन कम करने का सबसे सुरक्षित तरीका सही खाना है। एक कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार ठीक उसी प्रकार का भोजन है जो तृप्ति देता है और शरीर को उपयोगी बनाता है और वजन कम करने में मदद करता है। केवल पहले सप्ताह का पुनर्निर्माण करना मुश्किल है, इसके बाद आप देखते हैं कि आपको पूर्ण और खुश रहने के लिए कितना कम चाहिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात, सुंदर!

इरीना: "कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार बिल्कुल मेरी शुरुआत थी। उसने मेरे पसंदीदा केक और तले हुए आलू को भूलने में मेरी मदद की। और भगवान का शुक्र है! हम खुद को कितना नुकसान पहुंचाते हैं! हमें इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि हम क्या खाते हैं और कितना खाते हैं। आखिरकार, हमें जीने के लिए बहुत कम चाहिए। वाक्यांश याद रखें: "हम जीने के लिए खाते हैं, और इसके विपरीत नहीं!"

वीडियो: “कार्ब-मुक्त आहार। शरीर की चर्बी को जलाना

कम स्टार्चयुक्त और मीठा - यह सबसे सरल और सबसे प्रसिद्ध आहार है। ये उत्पाद तेजी से कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त होते हैं जो आंकड़े के लिए हानिकारक होते हैं। और यदि आप आहार में उनकी संख्या कम करते हैं, तो आप धीरे-धीरे वजन में सुधार प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन आप जल्दी से अपना वजन कम करना चाहते हैं... ऐसे में कार्बोहाइड्रेट का पूरी तरह से बहिष्कार किया जाता है। पोषण विशेषज्ञ ऐसी योजनाओं की आलोचना करते हैं: मेनू से कार्बोहाइड्रेट को छोड़कर, हम शरीर को ऊर्जा स्रोत से वंचित करते हैं। फिर भी, ऐसे आहार लोकप्रिय हैं और विभिन्न रूपों में मौजूद हैं। कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार का मेनू और भोजन तालिका क्या है?

वजन कम करने वाला व्यक्ति कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ वसायुक्त खाद्य पदार्थों से भी डरता है। जैसे, रोटी के हर टुकड़े के लिए आपको जिम में महंगी कीमत चुकानी पड़ती है। दरअसल, कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ फिगर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। और साथ ही, मानव शरीर इन कार्बनिक पदार्थों के बिना सामान्य रूप से काम नहीं करेगा।

कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा के साथ कोशिकाओं को संतृप्त करते हैं, एंजाइम, अमीनो एसिड और प्रोटीन के निर्माण में भाग लेते हैं जो प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार होते हैं। कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से त्यागकर, आप एक अच्छी "साहुल रेखा" प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन यह एक अल्पकालिक जीत है। डॉक्टरों ने चेतावनी दी है: ऐसा आहार स्वास्थ्य समस्याओं के साथ उल्टा हो सकता है, और खोए हुए किलो क्यूब्स में वापस आ जाएंगे।

लेकिन इस तरह की वजन सुधार योजनाएं, तमाम जोखिमों के बावजूद, लोकप्रिय बनी हुई हैं। वजन कम करने वालों की समीक्षाओं के अनुसार, कार्बोहाइड्रेट मुक्त मेनू प्रति सप्ताह माइनस 5 किलो देता है।

जब शरीर में कार्बोहाइड्रेट की कमी होती है, तो ऊर्जा की खोज वसा भंडार के प्रसंस्करण के कारण होती है। यही है वजन कम करने का पूरा राज। इस प्रक्रिया को किटोसिस भी कहा जाता है, क्योंकि यकृत में वसा के गहन टूटने से कीटोन्स बनते हैं जो ग्लूकोज के सामान्य कार्य कर सकते हैं।

आलसी के लिए वजन घटाना

आहार से कार्बोहाइड्रेट के अपवर्जन के आधार पर वजन घटाने की प्रणालियों को दो प्रकारों में विभाजित किया गया है। यह सब आहार में इन पदार्थों की मात्रा पर निर्भर करता है।

कम कार्ब आहार. एक सप्ताह के लिए कम कार्ब आहार का मेनू प्रदान करता है कि आप प्रति दिन 120 ग्राम कार्बोहाइड्रेट खा सकते हैं।
कार्ब मुक्त आहार. यहां कार्बोहाइड्रेट की दैनिक सीमा 20 ग्राम से अधिक नहीं है।

एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रति दिन लगभग 270 ग्राम कार्बोहाइड्रेट खाना चाहिए, जो कि कुल कैलोरी सामग्री का 80% तक होता है। तुलना के लिए: लोकप्रिय लो-कार्ब क्रेमलिन आहार का मेनू इन पदार्थों के सेवन को 40-60 ग्राम तक सीमित करता है।

एक कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि कार्बोहाइड्रेट आहार को लगभग पूरी तरह से छोड़ देता है। वास्तव में, यह उसी क्रेमलिन की "आलसी" व्याख्या है। इसका उपयोग लड़कियों द्वारा किया जाता है, जिन्हें कार्बोहाइड्रेट का दैनिक रिकॉर्ड रखना और भोजन का वजन करना मुश्किल होता है।

बन्स से मोटा क्यों होता है

इन "भयानक" पदार्थों की प्रकृति की समझ के साथ कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार का मेनू संकलित किया जाना चाहिए। सरल और जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं - वजन कम करते समय उपयोगी और हानिकारक।

खतरनाक कार्ब्स

मानव शरीर बिना अधिक प्रयास के सरल कार्बोहाइड्रेट को पचाता है और जल्दी से "पक्षों पर" जमा हो जाता है। ऐसे पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को भड़काते हैं और भूख को बढ़ाते हैं। इसलिए, कम कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है।

तेजी से कार्बोहाइड्रेट के वाहक आलू, पास्ता, कुछ मादक पेय, चीनी, मिठाई और मीठे फल हैं।

स्वस्थ कार्ब्स

लेकिन जटिल कार्बोहाइड्रेट, इसके विपरीत, शरीर को कड़ी मेहनत करेंगे। पौधे के रेशे, सब्जियों और जामुनों को आत्मसात करने के लिए, समय और महत्वपूर्ण ऊर्जा लागत की आवश्यकता होती है। इस मामले में, कार्बोहाइड्रेट आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, उनके पास अपनी उपयोगी भूमिका को पूरा करने और लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना प्रदान करने का समय है। इसके अलावा, ऐसे उत्पाद आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करते हैं। एक सामान्य चयापचय स्वस्थ वजन की कुंजी है।

डॉक्टरों के अनुसार, यदि आप अभी भी कार्बोहाइड्रेट-मुक्त वजन घटाने का निर्णय लेते हैं, तो केवल तेज़ कार्बनिक पदार्थों को कम करना और बिना किसी प्रतिबंध के फाइबर और सब्जियों से कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना सबसे सुरक्षित है।

कार्बोहाइड्रेट के बिना वजन कम करें: कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के 5 नियम

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार की ख़ासियत यह है कि वजन कम करने के लिए किसी विशिष्ट मेनू का पालन करने की आवश्यकता नहीं होती है - आप अपने स्वाद के लिए खा सकते हैं। इसके अलावा, अनुमत खाद्य पदार्थ किसी भी मात्रा में, जब चाहें तब खाए जाते हैं। कारण के भीतर, बिल्कुल। कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार में मुख्य बात बुनियादी सिफारिशों का पालन करना है।

कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट. आहार से पता चलता है कि आप अपने सामान्य दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री को लगभग 20% कम कर देते हैं। अच्छी खबर यह है कि आप कार्ब्स को पूरी तरह से खत्म नहीं कर सकते। सीमा - प्रति दिन कम से कम 20 ग्राम। जटिल कार्बनिक पदार्थों वाले उत्पादों को वरीयता दी जाती है। मूल रूप से, कार्बोहाइड्रेट अंडे और सब्जियों के साथ आते हैं, जहां पूरी तरह से गणना की आवश्यकता नहीं होती है।
आंशिक पोषण। हर दिन के लिए कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के लिए एक मेनू संकलित करते समय, आपको पांच से छह भोजन करने की आवश्यकता होती है। और आपको नियमित अंतराल पर खाने की जरूरत है।
भरपूर पेय। प्रोटीन आहार गुर्दे के लिए एक परीक्षण है। इसलिए जल संतुलन बनाए रखना जरूरी है। वजन कम करने के लिए रोजाना कम से कम डेढ़ लीटर शुद्ध पानी बिना गैस के पीना चाहिए। हालांकि, भोजन से आधा घंटा पहले और आधे घंटे बाद - कोई भी पेय निषिद्ध है।
शारीरिक व्यायाम. सिमुलेटर पर मरना आवश्यक नहीं है, लेकिन जिमनास्टिक, तैराकी और ताजी हवा में लंबी पैदल यात्रा "गिरावट" को गति देगी।
समय सीमा साफ़ करें। आप सख्त कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पर बैठ सकते हैं, जिसका मेनू एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श किए बिना एक सप्ताह से अधिक समय तक नहीं बनाया गया था। यहां तक कि अगर आप पहले परिणामों से प्रेरित हैं और आपकी भलाई के बारे में कोई शिकायत नहीं है, तो एक ब्रेक की आवश्यकता होती है।

आप वनस्पति तेल में तलने सहित विभिन्न तरीकों से कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पर भोजन तैयार कर सकते हैं। हालांकि सबसे स्वस्थ विकल्पअभी भी खाना बनाना, स्टू करना और पकाना माना जाता है। नमक और काली मिर्च निषिद्ध नहीं है। मेनू पर पहले पाठ्यक्रमों की अनुमति है, लेकिन आलू के बिना। सलाद को जैतून के तेल या नींबू के रस के साथ सीज़न किया जा सकता है। आप कुछ मेवा या बीज डालकर भी भोजन के स्वाद में विविधता ला सकते हैं।

आप क्या खा सकते हैं

पहली नज़र में, यह कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पर बैठने की भूख नहीं है। आखिरकार, आपके द्वारा खाए जा सकने वाले खाद्य पदार्थों की सूची समृद्ध है।

मांस । वजन कम करके आप चिकन, बीफ, लैंब, ऑफल खा सकते हैं।
मछली और समुद्री भोजन. आप किसी भी मछली, सलाद को झींगा और स्क्विड के साथ पका सकते हैं। लेकिन केकड़े की छड़ें नहीं।
दूध के उत्पाद. हार्ड पनीर और पनीर को वरीयता दी जाती है।
अंडे । चिकन और बटेर किसी भी रूप में।
मशरूम । सबसे अधिक बार, ताजा शैंपेन कार्बोहाइड्रेट मुक्त मेनू के व्यंजनों में पाए जाते हैं।
सब्ज़ियाँ । साग पर जोर: खीरा, गोभी, सलाद पत्ता, अजवाइन। आप मूली भी ले सकते हैं।
फल । इस आहार में क्रैनबेरी जैसे नींबू और खट्टे जामुन स्वीकार्य हैं।
पेय पदार्थ । यहां आप बिना चीनी, क्रैनबेरी जूस वाली चाय और कॉफी में से चुन सकते हैं।

हर दिन के लिए कम कार्ब आहार मेनू की योजना बनाना आसान है, क्योंकि मूल रूप से वजन कम करने वाले दैनिक आहार में चिकन, अंडे, मछली और साग शामिल हैं। तो, प्रत्येक भोजन में आप 300 ग्राम मांस या समुद्री भोजन और लगभग 150 ग्राम सब्जियां खा सकते हैं। और करंट या क्रैनबेरी एक उपयुक्त मिठाई विकल्प हैं।

क्या खाना भूल जाना है

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार की योजना बनाते समय, आपको उन खाद्य पदार्थों की सूची पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता होती है जिन्हें आप सबसे मामूली मात्रा में भी नहीं खा सकते हैं। यह स्पष्ट है कि आपको बन, फास्ट फूड, कार्बोनेटेड पेय, चिप्स, पटाखे, वसायुक्त खाद्य पदार्थ और मिठाई का त्याग करना होगा। लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जो सतह पर हानिरहित लग सकते हैं, लेकिन वास्तव में सरल कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं।

स्टार्च वाली सब्जियां. ये आलू, गाजर, चुकंदर, मक्का हैं। तो, उदाहरण के लिए, 100 ग्राम गाजर में - 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, यानी कार्बोहाइड्रेट मुक्त दैनिक सीमा का लगभग आधा।
अर्द्ध-तैयार उत्पाद और डिब्बाबंद भोजन. औद्योगिक ठंड और संरक्षण में, कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री वाले एडिटिव्स का उपयोग किया जाता है।
सॉस. इन-लाइन उत्पादन की विशेषताओं के कारण कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के साथ भी अवांछनीय है। औपचारिक रूप से, ऐसे उत्पादों में कार्बोहाइड्रेट नहीं होना चाहिए, लेकिन वास्तव में उनकी उपस्थिति की काफी संभावना है।
आटा। सभी व्यंजन जहां आटे का उपयोग किया जाता है, को बाहर रखा जाना चाहिए। यह रोटी, और पास्ता, और पकौड़ी, और पेनकेक्स, और यहां तक कि संबंधित ग्रेवी भी है।
अनाज और फलियां। सभी अनाज, यहां तक कि साबुत अनाज को भी बाहर रखा गया है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज में 68 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, और सूजी में 73.3 ग्राम होता है। बीन्स, दाल, मटर, सोयाबीन और छोले का भी सेवन नहीं किया जाता है।
मीठा । फलों के योजक के साथ शहद, दही और पनीर सहित। उदाहरण के लिए, पनीर दही में 27.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और शहद में - 80.3 ग्राम।

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के साथ, लगभग सभी फल, फलों के रस और सूखे मेवे भी निषिद्ध हैं। अपवाद नींबू है। खतरनाक और शराब। हां, सभी अल्कोहल में कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। लेकिन सभी डिग्री पेय भूख को उत्तेजित करते हैं। इसके अलावा, वजन घटाने की कठिन अवधि में शरीर के लिए, शराब पीना अतिरिक्त तनाव बन जाएगा। गुर्दे और यकृत पहले से ही आपातकालीन मोड में काम कर रहे हैं, असामान्य रूप से बड़ी मात्रा में प्रोटीन का प्रसंस्करण कर रहे हैं।

हम तालिका के अनुसार कम कार्ब आहार मेनू की योजना बनाते हैं

कम कार्ब आहार मेनू की योजना बनाते समय, आपको एक विशेष भोजन तालिका का उल्लेख करना होगा। यह प्रत्येक विशिष्ट वस्तु के लिए मूल्यवान पदार्थों और कैलोरी सामग्री की सामग्री की गणना करता है। स्लाव टेबल पर सबसे लोकप्रिय भोजन का विश्लेषण किया जाता है।

यह न केवल कार्बोहाइड्रेट के नियंत्रण के लिए आवश्यक है। ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं, लेकिन साथ ही वसायुक्त और उच्च कैलोरी भी होते हैं। जो फिगर को भी नुकसान पहुंचाता है और डाइट से बाहर हो जाता है।

वजन कम करने के बाद तालिका भी उपयोगी है: फिर से वजन न बढ़ाने के लिए, आपको लगातार कार्बोहाइड्रेट और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की मात्रा को समायोजित करना होगा।

बिना कार्बोहाइड्रेट के वजन घटाने की तालिका नीचे दी गई है। डेटा उत्पाद के 100 ग्राम में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की मात्रा पर आधारित है।

तालिका - कार्बोहाइड्रेट का विश्लेषण और पोषण का महत्वमुख्य उत्पाद समूह

उत्पाद, 100 ग्राम	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	किलो कैलोरी
सब्जियां और लौकी
बैंगन	0,6	0,1	5,5	24
स्वीडिश जहाज़	1,2	0,1	8	37
हरी मटर	5	0,2	13,3	72
तुरई	0,6	0,3	5,7	27
सफेद बन्द गोभी	1,8		5,4	28
लाल पत्ता गोभी	1,8		6	31
गोभी	2,5		4,9	29
खट्टी गोभी	1		4,5	23
उबला हुआ मक्का	4,1	2,3	22,5	70
आलू	2	0,1	19,7	83
हरा प्याज (पंख)	1,3		4,3	22
हरा प्याज	3		7,3	40
प्याज	1,7		9,5	43
गाजर	1,3	0,1	7	33
काले जैतून	2,2	32	8,7	361
जमीन खीरे	0,8		3	15
ग्रीनहाउस खीरे	0,7		1,8	10
हरे जैतून	1,3	1,4	12,7	125
मीठी हरी मिर्च	1,3		4,7	23
लाल मीठी मिर्च	1,3		5,7	27
अजमोद (हरा)	3,7		8	45
अजमोद जड़)	1,5		11	47
रूबर्ब (पेटिओल)	0,7		2,9	16
मूली	1,2		4,1	20
मूली	1,9		7	34
शलजम	1,5		5,9	28
सलाद	1,5		2,2	14
चुक़ंदर	1,7		10,8	48
टमाटर (जमीन)	0,6		4,2	19
टमाटर (ग्रीनहाउस)	0,6		2,9	14
दिल	2,5	0,5	4,5	32
हरी बीन्स (फली)	4		4,3	32
हॉर्सरैडिश	2,5		16,3	71
चेरेमशा	2,4		6,5	34
लहसुन	6,5		21,2	106
पालक	2,9		2,3	21
सोरेल	1,5		5,3	28
ख़रबूज़े	0,5		8,6	37
तरबूज़	0,4		8,8	38
फलियां
फलियां	6,0	0,1	8,3	58
मटर के छिलके (अनाज)	23	1,6	57,7	323
साबुत मटर (फली)	23	1,2	53,3	303
हरी मटर	5	0,2	8,3	55
चने	20	5	54	328
सोया	34,9	17,3	26,5	395
फलियां	22,3	1,7	54,5	309
मसूर की दाल	24,8	1,1	53,7	310
फल और जामुन
खुबानी	0,9	0,1	10,5	46
श्रीफल	0,6	0,1	9	38
एक अनानास	0,4		12	48
संतरा	0,9	0,1	8,4	38
केले	1,5	0,1	22,4	91
चेरी	0,8	0,1	11,3	49
गहरा लाल रंग	0,9		11,8	52
चकोतरा	0,9		7,3	35
नाशपाती	0,4	0,1	10,7	42
अंजीर	0,7	0,1	13,9	56
डॉगवुड	1	0,1	9,7	45
कीवी	0,8	0,1	8	47
नींबू	0,9	0,1	3,6	31
आम	0,5	0,3	14	67
अकर्मण्य	0,8	0,1	8,6	38
आड़ू	0,9	0,1	10,4	44
बाग़ का बेर	0,8		9,9	43
बेर मोड़	1,5		9,4	54
बेर बेर	0,2		7	34
ख़ुरमा	0,5		15,9	62
चेरी	1,2		12,3	52
शहतूत	0,7		12,5	53
सेब	0,3		11,5	48
काउबेरी	0,7		8,6	40
अंगूर	0,4	0,1	17,5	69
ब्लूबेरी	1		7,7	37
ब्लैकबेरी	2		5,3	33
स्ट्रॉबेरीज	1,8		8	41
क्रैनबेरी	0,5		4,8	28
करौंदा	0,7		9,9	44
रसभरी	0,8		9	41
क्लाउडबेरी	0,8		6,8	31
समुद्री हिरन का सींग	0,9	0,1	5,5	30
रोवन उद्यान	1,4		12,5	58
रोवन चोकबेरी	1,5		12	54
यूरोपिय लाल बेरी	0,6		8	38
सफेद करंट	0,3		8,7	39
काला करंट	1		8	40
खजूर (सूखे)	2,5		69,2	292
ब्लूबेरी	1,1		8,6	40
रोज़हिप फ्रेश	1,6	0,1	24	101
सूखे गुलाब का फूल	4	0,1	60	253
मशरूम
सफेद ताजा	3,2	1,7	1,1	34
सफेद सूखा	30	14	9	286
दूध मशरूम ताजा	1,8	0,8	1,1	18
बटरफिश ताजा	0,9	0,4	3,2	19
बोलेटस फ्रेश	2,3	0,9	3,7	31
सूखे बोलेटस	24	9	37	314
बोलेटस फ्रेश	3,3	0,5	3,4	31
सूखे बोलेटस	35	5,5	33	315
रसूला ताजा	1,7	0,3	1,4	17
truffles	3	0,5	2	24
चमपिन्यान	4,3	1	0,5	27
बीज और मेवा
खुबानी - कोर	25	45	3	520
मूंगफली	26,3	45,2	9,7	548
अखरोट	13,8	61,3	10,2	648
कोको बीन्स	12,8	53	10	565
चीढ़ की सुपारी	24	60	20	675
तिल के बीज	19	49	12	565
कश्यु	18,5	48,5	22,5	600
अखरोट	13	62,6	9,3	653
पोस्ता	17,5	47,5	14,5	556
बादाम	18,6	57,7	13,6	645
जायफल	20	51	7	556
हेज़लनट	15	62	9	650
सूरजमुखी के बीज	20,7	52,9	5	578
अनाज, आटा, रोटी
कूटू का दलिया	12,6	2,6	68	329
कूटू का दलिया	9,5	1,9	72,2	326
सूजी	11,3	0,7	73,3	326
मुहब्बत	24	1,5	54	310
दलिया	11,9	5,8	65,4	345
जौ का दलिया	9,3	1	73,7	324
बाजरा के दाने	12	2,9	69,3	334
चावल के दाने	7	0,6	73,7	323
गेहूं के दाने "पोल्टावा"	12,7	1	70,6	325
दलिया	12,2	5,8	68,3	357
जौ के दाने	10,4	1,3	71,7	322
"हरक्यूलिस"	13	6,2	65,7	355
मकई का आटा	8,3	1,2	75	325
राई की रोटी	4,7	0,7	49,8	214
1 ग्रेड के आटे से गेहूं की रोटी	7,7	2,4	53,4	254
मीठी पेस्ट्री	7,6	4,5	60	297
बगेल्स	10,4	1,3	68,7	312
सुखाने	11	1,3	73	330
गेहूं के पटाखे	11,2	1,4	72,4	331
क्रीम पटाखे	8,5	10,6	71,3	397
उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा	10,3	0,9	74,2	327
गेहूं का आटा 1 ग्रेड	10,6	1,3	73,2	329
गेहूं का आटा 2 ग्रेड	11,7	1,8	70,8	328
राई का आटा	6,9	1	76,9	326
अनाज का आटा	13,6	1,2	71,9	353
चावल का आटा	7,4	0,6	80,2	356
मक्के का आटा	7,2	1,5	72	331
गेहूं के बीज का आटा	34	7,7	33	335
सोया आटा (वसा रहित)	49	1	22	290
स्टार्च	1	0,6	83,5	343
गेहु का भूसा	16	8	3,8	165
सूखे मेवे
सूखे खुबानी	5		67,5	278
सूखे खुबानी	5,2		65,9	272
एक पत्थर के साथ किशमिश	1,8		70,9	276
किशमिश किशमिश	2,3		71,2	279
चेरी	1,5		73	292
नाशपाती	2,3		62,1	246
आड़ू	3		68,5	275
सूखा आलूबुखारा	2,3		65,6	264
सेब	3,2		68	273
मिठाई, हलवाई की दुकान
शहद	0,8		80,3	308
ड्रेजे फल	3,7	10,2	73,1	384
हलकी हवा	0,8		78,3	299
आँख की पुतली	3,3	7,5	81,8	387
मुरब्बा	0,1		77,7	296
कारमेल (औसत)	0,1		77,7	296
चॉकलेट से चमचमाती कैंडीज	2,9	10,7	76,6	396
पेस्ट करें	0,5		80,4	305
चीनी	0,3		99,5	374
हलवा ताहिनी	12,7	29,9	50,6	510
सूरजमुखी का हलवा	11,6	29,7	54	516
डार्क चॉकलेट	5,4	35,3	52,6	540
मिल्क चॉकलेट	6,9	35,7	52,4	547
फल भरने के साथ वेफर्स	3,2	2,8	80,1	342
वसा भरने के साथ वेफर्स	3,4	30,2	64,7	530
क्रीम के साथ पफ पेस्ट्री	5,4	38,6	46,4	544
सेब के साथ पफ पेस्ट्री	5,7	25,6	52,7	454
फ्रूट फिलिंग के साथ बिस्किट केक	4,7	9,3	84,4	344
जिंजरब्रेड	4,8	2,8	77,7	336
फल भरने के साथ स्पंज केक	4,7	20	49,8	386
केक "बादाम"	6,6	35,8	46,8	524
मांस, उप-उत्पाद
भेड़े का मांस	16,3	15,3		203
गौमांस	18,9	12,4		187
घोड़े का मांस	20,2	7		143
खरगोश	20,7	12,9		199
दुबला पोर्क	16,4	27,8		316
सूअर की वसा	11,4	49,3		489
बछड़े का मांस	19,7	1,2		90
मेमने की किडनी	13,6	2,5		77
मेमने का जिगर	18,7	2,9		101
मेमने का दिल	13,5	2,5		82
बीफ दिमाग	9,5	9,5		124
गोमांस जिगर	17,4	3,1		98
गोमांस गुर्दे	12,5	1,8		66
गोमांस थन	12,3	13,7		173
बीफ हार्ट	15	3		87
गोमांस जीभ	13,6	12,1		163
पोर्क किडनी	13	3,1		80
सूअर का जिगर	18,8	3,6		108
सुअर का दिल	15,1	3,2		89
सूअर का मांस जीभ	14,2	16,8		208
कुछ कलहंस	16,1	33,3		364
टर्की	21,6	12	0,8	197
चिकन के	20,8	8,8	0,6	165
चिकन के	18,7	7,8	0,4	156
बतख	16,5	61,2		346
सॉस
उबला हुआ सॉसेज "मधुमेह"	12,1	22,8		254
उबला हुआ सॉसेज "आहार"	12,1	13,5		170
उबला हुआ सॉसेज "डॉक्टर"	13,7	22,8		260
उबला हुआ सॉसेज "शौकिया"	12,2	28		301
उबला हुआ सॉसेज "दूध"	11,7	22,8		252
उबला हुआ सॉसेज "अलग"	10,1	20,1	1,8	228
उबला हुआ सॉसेज "वील"	12,5	29,6		316
सूअर के मॉस के सॉसेज	10,1	31,6	1,9	332
डेयरी सॉसेज	12,3	25,3		277
सॉसेज "रूसी"	12	19,1		220
सूअर के मॉस के सॉसेज	11,8	30,8		324
उबला हुआ स्मोक्ड "शौकिया"	17,3	39		420
उबला हुआ स्मोक्ड "सर्वलेट"	28,2	27,5		360
अर्ध-स्मोक्ड "क्राकोव्स्का"	16,2	44,6		466
अर्ध-स्मोक्ड "मिन्स्काया"	23	17,4	2,7	259
अर्ध-स्मोक्ड "पोल्टावा"	16,4	39		417
अर्ध-स्मोक्ड "यूक्रेनी"	16,5	34,4		376
कच्चा-स्मोक्ड "शौकिया"	20,9	47,8		514
कच्चा-स्मोक्ड "मोस्कोव्स्काया"	24,8	41,5		473
डिब्बाबंद मांस, स्मोक्ड मांस
बीफ़ का स्टू	16,8	18,3		232
पर्यटक नाश्ता (गोमांस)	20,5	10,4		176
पर्यटक नाश्ता (सूअर का मांस)	16,9	15,4		206
सॉसेज कीमा	15,2	15,7	2,8	213
सूअर का स्टू	14,9	32,2		349
कच्चा स्मोक्ड ब्रिस्केट	7,6	66,8		632
कच्चा स्मोक्ड लोई	10,5	47,2		467
जांघ	22,6	20,9		279
पशु वसा
मोटा भेड़ का बच्चा या बीफ गाया गया		99,7		897
पोर्क बेकन (त्वचा के बिना)	1,4	92,8		816
दूध मार्जरीन	0,3	82,3	1	746
मार्जरीन सैंडविच	0,5	82	1,2	744
मेयोनेज़	3,1	67	2,6	627
वनस्पति तेल		99,9		899
मक्खन	0,6	82,5	0,9	748
घी मक्खन	0,3	98	0,6	887
दूध के उत्पाद
गाय के दूध से पनीर	17,9	20,1		260
दही प्राकृतिक 1.5% वसा	5	1,5	3,5	51
केफिर कम वसा	3	0,1	3,8	30
केफिर वसा	2,8	3,2	4,1	59
दूध	2,8	3,2	4,7	58
दूध एसिडोफिलस	2,8	3,2	10,8	83
संपूर्ण दूध का पाउडर	25,6	25	39,4	475
संघनित दूध	7	7,9	9,5	135
चीनी के साथ गाढ़ा दूध	7,2	8,5	56	315
दही वाला दूध	2,8	3,2	4,1	58
रियाज़ेन्का	3	6	4,1	85
क्रीम 10%	3	10	4	118
क्रीम 20%	2,8	20	3,6	205
खट्टा क्रीम 10%	3	10	2,9	116
खट्टा क्रीम 20%	2,8	20	3,2	206
दही और विशेष दही द्रव्यमान	7,1	23	27,5	340
पनीर "रूसी"	23,4	30		371
पनीर "डच"	26,8	27,3		361
पनीर "स्विस"	24,9	31,8		396
पनीर "पोशेखोन्स्की"	26	26,5		334
संसाधित चीज़	24	13,5		226
मोटा पनीर	14	18	1,3	226
बोल्ड पनीर	16,7	9	1,3	156
कम वसा वाला पनीर	18	0,6	1,5	86
अंडे
चिकन अंडा (एक, चयनित)	7,8	7	0,34	157
अंडे का पाउडर	45	37,3	7,1	542
सूखा प्रोटीन	73,3	1,8	7	336
सूखी जर्दी	34,2	52,2	4,4	623
बटेर अंडा (एक)	11,9	13,1	0,6	168
मछली, समुद्री भोजन
गोबीज	12,8	8,1	5,2	145
गेरुआ	21	7		147
फ़्लॉन्डर	16,1	2,6		88
काप	17,7	1,8		87
काप	16	3,6		96
केत	22	5,6		138
गलाना	15,5	3,2		91
ठंडा	15,5	1,4		75
ब्रीम	17,1	4,1		105
सैमन	20,8	15,1		219
मकरुरू	13,2	0,8		60
एक प्रकार की मछली	14,7	11,9		166
एक प्रकार की समुद्री मछली	15,9	0,7		70
कैपेलिन	13,4	11,5		157
नवागा	16,1	1		73
बरबोट	18,8	0,6		81
नोटोथेनिया मार्बल	14,8	10,7		156
समुद्री बास	17,6	5,2		117
नदी पर्च	18,5	0,9		82
स्टर्जन	16,4	10,9		164
हैलबट	18,9	3		103
ब्लू व्हाइटिंग	16,1	0,9		72
कृपाण मछली	20,3	3,2		110
रायबेट्स कैस्पियन	19,2	2,4		98
काप	18,4	5,3		121
सौरी लार्ज	18,6	20,8		262
छोटा साउरी	20,4	0,8		143
हिलसा	17,3	5,6		121
हिलसा	17,7	19,5		242
व्हाइटफ़िश	19	7,5		144
छोटी समुद्री मछली	18	9		153
कैटफ़िश	16,8	8,5		144
घोड़ा मैकेरल	18,5	5		119
पंचपालिका	17	6,1		320
ज़ैंडर	19	0,8		83
सीओडी	17,5	0,6		75
टूना	22,7	0,7		96
कोयला मछली	13,2	11,6		158
समुद्री ईल	19,1	1,9		94
मुंहासा	14,5	30,5		333
हेक	16,6	2,2		86
पाइक	18,8	0,7		82
आईडीई	18,2	0,3		117
सुदूर पूर्वी झींगा	28,7	1,2		134
कॉड लिवर	4,2	65,7		613
स्क्वीड	18	0,3		75
केकड़ा	16	0,5		69
झींगा	18	0,8		83
समुद्री कली	0,9	0,2	3	5
पास्ता "महासागर"	18,9	6,8		137
ट्रेपांग	7,3	0,6		35
मछली के अंडे
चम सामन दानेदार	31,6	13,8		251
ब्रीम ब्रेकडाउन	24,7	4,8		142
पोलक ब्रेकडाउन	28,4	1,9		131
स्टर्जन दानेदार	28,9	9,7		203
स्टर्जन टूटना	36	10,2		123

भोजन के विकल्प और साप्ताहिक आहार का एक उदाहरण

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पर, केवल उबला हुआ चिकन स्तन खाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। रसोई में कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार उत्पादों, संयोजन और प्रयोग की पूरी सूची का उपयोग करें। कटलेट, पुलाव, स्ट्यू बना लें. प्रोटीन आहार के अनुभव के साथ वजन कम करना भी अपने स्वयं के व्यंजनों का आविष्कार करता है।

उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट सलाह - मित्जा। यह पिज्जा की तरह है, आटे के बजाय केवल कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है। वे बेकिंग डिश को कवर करते हैं, और ऊपर पनीर, मशरूम और कम कार्ब वाली सब्जियां डालते हैं। और क्या स्वादिष्ट व्यंजनक्या यह कम कार्ब आहार की अनुमति देता है? निम्नलिखित एक सप्ताह के लिए कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार मेनू का एक उदाहरण है।