ओट चोकर रेसिपी डुकन अटैक। जई का चोकर: वजन घटाने के लिए डुकन का आहार डुकन का चोकर

हाल के वर्षों में सबसे लोकप्रिय और मांग वाले आहारों में से एक डुकन आहार है। इसमें रोजाना आहार में जई का चोकर शामिल करना शामिल है और इसमें कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाना शामिल है।

डुकन आहार के मूल सिद्धांत और चरण

डुकन चोकर कैसे खाना चाहिए?

डुकन आहार का पालन करने वालों के लिए मुख्य पोषक तत्वों में से एक जई का चोकर है। उत्पाद सरल है, लेकिन कभी-कभी इसे खोजना मुश्किल होता है, खासकर छोटे शहरों में। इस तरह के चोकर से, स्मार्ट महिलाएं हर तरह के व्यंजन बनाने में सक्षम होती हैं:

• वे किण्वित दूध उत्पादों में चोकर मिलाते हैं: केफिर और दही इसे अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाने के लिए।
• चोकर का आटा गूंथ लिया जाता है जिससे स्वादिष्ट स्वस्थ रोटी और अन्य पेस्ट्री प्राप्त होती है।
• चोकर को पीस लें और पैनकेक के लिए बैटर गूंद लें।
• चोकर से स्वादिष्ट लो-कैलोरी मिठाइयाँ तैयार करें।

डुकन आहार में चोकर

स्वास्थ्य और वजन नियंत्रण के लिए चोकर के फायदे

चोकर मनुष्यों के लिए फाइबर का एक अनिवार्य स्रोत है। चोकर के क्या फायदे हैं? उनके पास कई अद्वितीय गुण हैं:

• वे तृप्ति की भावना देते हैंपूरे दिन के लिए और "सरल कार्बोहाइड्रेट" वाले उत्पादों की श्रेणी से संबंधित हैं, अर्थात, यदि आप नाश्ते के लिए चोकर खाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि दिन के दौरान आप ताकत और जोश में वृद्धि महसूस करेंगे। यह गुण न केवल अच्छा महसूस करने में मदद करता है, बल्कि वजन कम करने में भी मदद करता है, एक व्यक्ति को दिन के दौरान भूख और अनावश्यक स्नैक्स से बचाता है।
• चोकर में होता है बड़ी राशिलाभकारी ट्रेस तत्व, जो "ठीक" करने और पाचन में सुधार करने में सक्षम हैं: विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करें, कब्ज या इसके विपरीत दस्त को खत्म करें, हल्केपन की भावना पैदा करें।
• चोकर का एक और अनूठा गुण- वे विनियमित करने में सक्षम हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - मानव रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।

डुकन आहार के पहले चरण के नियम

चोकर क्या है?

उन लोगों के लिए जो नहीं जानते कि "चोकर" क्या है और उनका प्रतिनिधित्व नहीं करता है दिखावटयह ध्यान देने योग्य है कि यह अनाज या भूसी नहीं है, यह वही खोल है जिसमें अनाज पहले स्थित था। सीधे शब्दों में कहें तो ये "अपशिष्ट" हैं जो जई के प्रसंस्करण के बाद बने रहते हैं। लंबे समय तक, लोग चोकर का उपयोग केवल घोड़ों को खिलाने के लिए करते थे, और कुछ समय बाद ही उन्हें उनके उपचार गुणों का पता चला।

मानव शरीर पर चोकर की क्रिया का सिद्धांत

चोकर जैसे सरल उत्पाद का रहस्य क्या है?

तथ्य यह है कि इसमें बीटा-ग्लूकन जैसा एक अनूठा अणु होता है, जो मानव पाचन तंत्र को प्रभावित कर सकता है:

• परिपूर्णता की भावना दे- यह प्रक्रिया मुंह में तब शुरू होती है, जब चोकर लार को सोख लेता है। एक बार पेट में जाने के बाद ये भी आने वाले पानी को सोखने लगते हैं।

एक चम्मच चोकर का आकार पच्चीस गुना तक बढ़ जाता है और इसलिए तृप्ति की अनुभूति होती है।

• वजन कम करेंमानव पेट में होने के कारण चोकर सभी रासायनिक प्रक्रियाओं से प्रभावित होता है: आमाशय रसऔर पित्त। नतीजतन, चोकर उपयोगी अमीनो एसिड और वसा का एक "गांठ" है, जो शरीर में सरल कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को "बाधित" करता है और कैलोरी के तेजी से जलने का पक्ष लेता है।

डुकन आहार पर आपको प्रति दिन कितना चोकर खाना चाहिए?

डुकन डाइट में चोकर की मात्रा

चूंकि चोकर काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए एक स्वाभाविक प्रश्न उठता है: दिन में इसका कितना सेवन किया जा सकता है।

एक व्यक्ति के लिए इष्टतम राशि तीन बड़े चम्मच है। सुबह इनका सेवन करना सबसे अच्छा होता है।

इस बात के लिए तैयार रहें कि चोकर का उपयोग करने से आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी या यह खो भी नहीं सकता है।

डुकन पोषण स्केल

डुकन आहार के दूसरे चरण के नियम

क्या आप डुकन डाइट में ब्रेड खा सकते हैं?

शायद, हर कोई जो किसी भी आहार का पालन करता है, जल्दी या बाद में "चूक" रोटी। अनुमत उत्पादों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, आप हमेशा साधारण रोटी सेंकने की कोशिश कर सकते हैं, जो न केवल आहार होगा, बल्कि वजन कम करने के लिए भी उपयोगी होगा। इस तरह की रोटी दुकान से एक सफेद रोटी या भूरे रंग की ईंट के समान दिखती है, लेकिन यह आपके आंकड़े को खराब नहीं कर सकती है।

रसोई में उपलब्ध आधुनिक प्रौद्योगिकी: ब्रेड मशीन और मल्टीक्यूकर में डाइटरी ब्रेड बनाने की प्रक्रिया कम से कम होती है।

डुकन के अनुसार रोटी का उपयोग कैसे करें?

डुकन आहार के तीसरे चरण में कितनी रोटी की अनुमति है

डॉ. डुकन के आहार के अनुसार रोटी चोकर की रोटी है, बिना गेहूं के आटे की अशुद्धियों के। आटा गूंधने के लिए, केवल कम प्रतिशत वसा वाले डेयरी उत्पादों और अंडे का उपयोग किया जाता है।

आप इस तरह की ब्रेड को ब्रेड मशीन में पका सकते हैं, लेकिन अगर यह उपलब्ध नहीं है, तो आप धीमी कुकर से प्राप्त कर सकते हैं।

"डुकन का फ्लैटब्रेड" क्या है?

डुकन की रेसिपी के अनुसार टॉर्टिलस या "कुकीज़"

टॉर्टिला एक प्रकार की रोटी है जिसे डुकन आहार का पालन करने वालों द्वारा सेवन करने की अनुमति दी जाती है। इसे ओटमील यानी जई के भूसे से लेकर आटे में बेक किया जाता है। यह एक आहार व्यंजन है और इसे पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के साथ उपयोग करने की अनुमति है।

शायद, नेत्रहीन, ऐसा केक आपकी कल्पना में दिखाई देने वाले के समान नहीं है। डुकन का टॉर्टिला (जिसे "बिस्किट" भी कहा जाता है) चोकर से बना एक घना, मोटा पैनकेक है, जिसे मूल रूप से नाश्ते के लिए बनाया गया था। उसमें एक तले हुए अंडे को लपेट कर खाया जाता था।

केक को कोई भी आकार देना आप पर निर्भर है: सपाट, गोल, चौकोर और यहां तक ​​कि घुंघराले। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कहाँ सेंकते हैं: ओवन में, धीमी कुकर, ब्रेड मशीन में।

डुकन आहार के तीसरे चरण के नियम

डुकन के अनुसार केक, मफिन और पुडिंग का सेवन कैसे करना चाहिए?

डुकन आहार काफी विविध है और कुछ मामलों में यह आपको मिठाई खाने की अनुमति देता है, जैसे केक, पुडिंग एक इलाज के रूप में।

ऐसे केक मुख्य रूप से उच्च प्रोटीन, कम वसा और कम कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों पर आधारित होते हैं।

डुकन आहार का पालन करने वालों के लिए एक मूल और असामान्य मिठाई हलवा होगी।
अलग-अलग पुडिंग हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट पुडिंग है, जिसे ताज़े जामुन और पुदीने की टहनी के साथ परोसा जाता है। आप सुंदरता के लिए इसे कुछ या दालचीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

डुकन आहार पर स्वादिष्ट उपचार के रूप में डाइट केक

कपकेक जैसी डिश घर पर तैयार करना आसान है। यह विशेष रूप से अच्छा है जब आहार अनुमति देता है. इस तरह के कपकेक में चोकर और पनीर के आटे के साथ मिश्रित मफिन शामिल हैं।
वे बेक करने में आसान होते हैं और कैलोरी में कम होते हैं। वे स्लिमिंग टेबल के लिए एक बेहतरीन किस्म होंगे।

आपको डुकन के कॉटेज पनीर पुलाव का उपयोग कैसे करना चाहिए?

इस आहार का पालन करते हुए, बहुत बार आप अपने आप को लाड़ प्यार कर सकते हैं। पनीर पुलाव. संयोग से, स्वाद आहार पुलाववे किसी भी तरह से सामान्य से कमतर नहीं हैं और उनमें से कई को याद दिलाते हैं कि माँ द्वारा पकाया गया था या बालवाड़ी में रसोइया था।
इस तरह के पुलाव को घर पर तैयार करना बहुत आसान है, खासकर जब से आधुनिक रसोई में धीमी कुकर के रूप में ऐसा उपकरण होना चाहिए।

नाश्ते के लिए पुलाव का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है, इसलिए यह आवश्यक मात्रा में कैलोरी देगा जो आप पूरे दिन खर्च करेंगे।

डुकन आहार के चौथे चरण के नियम

डुकन के अनुसार पाई कैसे खाएं?

डुकन आहार इस मायने में अलग है कि इसके मेनू में कई अलग-अलग व्यंजन हैं। पाई कोई अपवाद नहीं है।
पाई कई आहारों पर प्रतिबंध है और इसलिए यह आपके जीवन में कम से कम एक बार अपने आप को एक आहार मफिन बनाने की कोशिश करने के लायक है।
हालांकि, इस तरह के पाई आटे में एक असामान्य घटक में भिन्न होते हैं - ग्लूटेनजो इतना आसान नहीं है।

ग्लूटेन एक पदार्थ है, एक प्रोटीन जो गेहूं से प्राप्त होता है।

हालांकि, कुछ लोगों के लिए, ग्लूटेन (ग्लूटेन) पाचन के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए इसे खाने की मात्रा को नियंत्रित करते हुए सावधानी के साथ सेवन करना चाहिए।
सीलिएक रोग वाले लोगों को ग्लूटेन नहीं खाना चाहिए।
लेख में आहार पाई के लिए व्यंजन विधि

डुकन के अनुसार डाइट पाई का उपयोग कैसे करें?

डुकन की रेसिपी के अनुसार डाइट पाई

इस आहार के बाद, आप अपने आप को एक मांस पाई के रूप में इस तरह के पकवान का इलाज कर सकते हैं। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है। इसके लिए सबसे सरल सामग्री के एक सेट की आवश्यकता होती है, और स्वाद के मामले में, यह किसी भी तरह से सामान्य मांस पाई से कम नहीं है।
आप इस तरह के पाई को ओवन और धीमी कुकर दोनों में पका सकते हैं, किसी भी मामले में - यह स्वादिष्ट और पौष्टिक निकलेगा। इस तरह के पाई में भरने के लिए, किसी भी गैर-वसा वाले मांस का उपयोग किया जाता है: खरगोश, चिकन, टर्की, बीफ - उबले हुए राज्य में।
आप न केवल स्वादिष्ट खाने में सक्षम होंगे, बल्कि उन अतिरिक्त ग्रामों को खो देंगे।

डुकन पेनकेक्स का उपयोग कैसे करें?

डुकन के नुस्खा के अनुसार जई का चोकर के साथ पेनकेक्स

पेनकेक्स - अक्सर और पसंदीदा पकवान. उन्हें नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए खाया जा सकता है, यह काम पर और सड़क पर एक सुविधाजनक नाश्ता है।
डुकन आहार में, तीव्र वजन घटाने पर "हमले" के पहले चरण में पेनकेक्स पेश किए जाते हैं।
यह चोकर के आटे पर - विशेष पेनकेक्स बेक करने की पेशकश करता है। वे भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं, पूरे दिन और स्वास्थ्य के लिए ऊर्जा देते हैं।

चोकर के फायदे न केवल वजन घटाने के लिए बल्कि समग्र स्वास्थ्य के लिए भी निर्विवाद हैं। इसलिए जीवन भर चोकर का सेवन करना आवश्यक है।

सबसे अच्छा, अगर ये स्वादिष्ट पसंदीदा व्यंजन हैं।

वीडियो: "चोकर के साथ आसान वजन घटाने का राज"

डुकन के अनुसार जई का चोकर वजन घटाने का एक महत्वपूर्ण कारक है। हालाँकि, फ्रांसीसी डॉक्टर के कई अनुयायी इस सवाल से हैरान हैं: "उन्हें कैसे लें"? कच्चा चबाना समस्याग्रस्त है। क्या पकाना है - यह स्पष्ट नहीं है। दर की गणना कैसे करें? आइए इसे जानने की कोशिश करते हैं। आप एक प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ की सलाह को नजरअंदाज नहीं कर सकते, क्योंकि वह जानता है कि वजन कम कैसे किया जाता है!

हमारे देश में लंबे समय तक फाइबर को बेकार शांत करने वाला माना जाता था। यह कल्पना करना कठिन है, लेकिन इसे उद्देश्यपूर्ण ढंग से भोजन से हटा दिया गया था! तर्क सरल था: चूंकि पेट में कुछ पदार्थ पचता नहीं है, तो उसके लिए वहां करने के लिए कुछ भी नहीं है।

समय बीत चुका है, पोषण विशेषज्ञों ने अपना विचार बदल दिया है, और फाइबर का पुनर्वास किया गया है। आज फार्मेसियों और दुकानों में पौष्टिक भोजनचोकर के बक्सों की पूरी पंक्तियाँ दिखाएँ, जिन्हें वही पोषण विशेषज्ञ अब खाने की सलाह देते हैं। वे वास्तव में किसके लिए उपयोगी हैं?

1. चोकर में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा, सेलेनियम और कई अन्य तत्व हमें स्वास्थ्य और जीवन शक्ति प्रदान करते हैं, और विटामिन ए, बी और ई युवाओं को लम्बा खींचते हैं।
2. अन्य महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व, जो इस उत्पाद में प्रचुर मात्रा में हैं, रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं और इसे कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े और अतिरिक्त चीनी को साफ करते हैं।
3. चोकर का किडनी पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
4. पेट में, वे विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करते हैं और हानिकारक पदार्थशरीर में उनके प्रवेश को रोकना।
5. पाचन तंत्र के साथ चलते हुए, सूजी हुई चोकर इसकी दीवारों से अपचित भोजन के अवशेषों और तथाकथित स्लैग को साफ करती है। यह ऐसा है जैसे आप बार-बार व्यंजन के लिए एक सख्त स्पंज के साथ अपनी आंतों पर जाते हैं, लेकिन ध्यान से और दर्द रहित!

लेकिन चोकर, किसी भी उत्पाद की तरह, यह महत्वपूर्ण है कि इसका दुरुपयोग न किया जाए। तीनों में से प्रत्येक एक निश्चित राशि से मेल खाता है।

• हमला - 1.5 बड़ा चम्मच। एल
• क्रूज - 2 बड़े चम्मच। एल
• स्थिरीकरण - 2.5 - 3 बड़े चम्मच। एल

यह मत सोचो कि खुराक बढ़ाने से तेजी से वजन कम होगा। सबसे अधिक संभावना है, आपको केवल कब्ज या सूजन होगी। प्रयोग न करें, डॉ. डुकन की बुद्धिमान सलाह सुनें!

चोकर - कौन सा पसंद करना है?

जौ, गेहूं, चावल, राई, एक प्रकार का अनाज ... लगभग उतने ही प्रकार के चोकर हैं जितने स्वयं अनाज हैं। क्या आपको उनमें से किसी एक पर ध्यान देना चाहिए जब आपकी उंगलियों पर इतनी संपत्ति हो? हां और ना। विविधता कभी दर्द नहीं देती है, इसलिए एक या दूसरे प्रकार का एक चम्मच जोड़ना मना नहीं है। आपको बस अधिक उपयोगी खनिज और विटामिन मिलते हैं। लेकिन वजन घटाने का आधार अभी भी है।

डुकन आहार में चोकर कैसे शामिल करें?

कई विकल्प हैं।

• उबलते पानी या गर्म दूध के साथ काढ़ा, इसे थोड़ा फूलने दें और खाएं। बेस्वाद, लेकिन सरल।
• दही या केफिर में जोड़ें।
• दलिया के साथ पकाएं।
• पनीर के पुलाव में डालें।
• कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
• मांस व्यंजन के लिए ब्रेडिंग के रूप में उपयोग करें। उदाहरण के लिए, के लिए।
• "क्रूज़" के दौरान सलाद में जोड़ें - डुकन आहार का दूसरा चरण।
• ब्रेड, टॉर्टिला, कुकीज, पैनकेक या ... पिज्जा के लिए चोकर व्यंजनों को आटे में शामिल करने का भी सुझाव दिया गया है।

डुकान के अनुसार चोकर दलिया

आपको चाहिये होगा:

• 200 मिलीलीटर दूध;
• 1.5 सेंट एल दलिया;
• 2 चम्मच स्वीटनर;
• वैनिलिन या दालचीनी;
• वैकल्पिक रूप से 1 चम्मच जोड़ें। गेहु का भूसा।

खाना बनाना

1. दूध का एक सॉस पैन स्टोव पर रखें और इसे गर्म करें।
2. लगातार चलाते हुए, उपरोक्त सभी सामग्री डालें।
3. दूध में उबाल आने दें।
4. कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और लगभग तैयार दलिया को एक प्लेट में डालें।
5. थोड़ा और खड़े होने दो। और अपना खाना ले लो।

डुकन के प्रसिद्ध ओट चोकर का उपयोग करने का एक और तरीका यह है कि इसे एक कड़ाही में बारीक कटा हुआ प्याज के साथ हल्का तलें और पकाए हुए में हिलाएं। अनाज का दलिया. जो लोग मिठाई पसंद नहीं करते उनके लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। इसके अलावा, प्रति आहार 1-2 बड़े चम्मच जैतून के तेल की अनुमति है। लेकिन तलते समय इसका कम से कम इस्तेमाल करें!

डुकन: चोकर फ्लैटब्रेड

चोकर केक या बिस्किट एक बहुत ही उपयोगी आविष्कार है। इसे रोटी की जगह खाया जा सकता है। आप फैला सकते हैं या लीवर पीट कर सैंडविच बना सकते हैं। पिज्जा बेस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है! यह कल्पना होगी।

आपको चाहिये होगा:

• 1.5 सेंट एल दलिया;
• 1 चम्मच गेहूं या कोई अन्य;
• अंडा;
• 2 टीबीएसपी। एल केफिर;
• बेकिंग पाउडर का आधा चम्मच;
• हार्ड पनीर के 30 ग्राम;
• सुंदरता के लिए कुछ हरियाली;
• नमक।

खाना बनाना

1. अंडे को फेंट लें।
2. चोकर और केफिर डालें।
3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. आटा के साथ बेकिंग पाउडर, नमक और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
5. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 10-12 मिनट के लिए बेक करें।
6. ठंडा होने दें और सर्विंग पीस में काट लें।

डुकन चोकर ब्रेड

जैसे ही आप चोकर और बेकिंग केक के साथ दलिया पकाने में महारत हासिल करते हैं या, उदाहरण के लिए, Dukan . के अनुसार कुकीज़, अधिक कठिन व्यंजनों पर जाएं। और यदि आप पहले से ही एक अनुभवी रसोइया हैं, तो बिना पूर्व तैयारी के आप आहार की रोटी का सामना कर सकते हैं। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

• 2 टीबीएसपी। एल दलिया;
• 1 सेंट एल गेहु का भूसा;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल दूध;
• अंडा;
• 10 ग्राम खमीर;
• अगर आप मीठी रोटी चाहते हैं तो नमक या स्वीटनर।

खाना बनाना

1. गर्म दूध में खमीर मिलाएं।
2. अंडे को नमक या चीनी के साथ फेंट लें। दूध में डालें।
3. मिश्रण को 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।
4. इस बीच, चोकर को कॉफी ग्राइंडर से पीस लें और दूध और अंडे के मिश्रण में डालें।
5. धीरे से मिलाएं, एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
6. आटा उठने के लिए 45-60 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. एक घंटे के तीन चौथाई के लिए रोटी को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
8. ठंडा होने दें और आप आसानी से मोल्ड से ताजा पाव निकाल सकते हैं।

वीडियो नुस्खा: डुकन आहार के लिए एक और रोटी विकल्प

ओट्स खाए बिना पियरे डुकन के आहार का पालन करना असंभव है।चोकर। इस उत्पाद होना चाहिएप्रत्येक परआहार चरण।

जई का चोकर काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए डुकन आहार के प्रत्येक चरण के लिए उनकी मात्रा सख्ती से सीमित है। इसके अलावा, उनमें महत्वपूर्ण मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो डुकन प्रोटीन आहार पर वजन घटाने को काफी धीमा कर सकते हैं। इसलिए, आपको आहार के प्रत्येक चरण में जई के चोकर के सेवन की सिफारिशों का सख्ती से पालन करना चाहिए।

डुकन आहार के चरणों में जई का चोकर के दैनिक मानदंड की तालिका।

जई का चोकर ठीक से कैसे लें।

डुकन आहार पर, ओट चोकर को सुबह खाली पेट भरपूर पानी के साथ इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। चोकर के फूलने के लिए यह आवश्यक है। उसके बाद, आप 20-30 मिनट तक नहीं खा सकते हैं। आहार के चरण के आधार पर, प्रतिदिन 1-3 बड़े चम्मच चोकर का उपयोग करें। आप जई का चोकर दिन में कई बार ले सकते हैं, लेकिन उन्हीं नियमों का पालन करते हुए, भोजन से 20-30 मिनट पहले और हमेशा पर्याप्त पानी के साथ।

यदि सूखे चोकर का उपयोग करना आपके लिए अप्रिय है, तो आप इसे थोड़े से पानी में 20-30 मिनट के लिए पहले से भिगोकर रख सकते हैं और फिर इसे पानी के साथ खा सकते हैं।

नीका सेस्ट्रिंस्काया -साइट विशिष्ट

पियरे डुकन के आहार में चोकर एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्थान रखता है। यदि आप पहले से ही इस प्रणाली से परिचित हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि इसके दौरान वनस्पति और पशु प्रोटीन की उच्च सामग्री वाले उत्पादों को विशेष वरीयता दी जाती है। कार्बोहाइड्रेट की मात्रा तेजी से कम हो जाती है। अधिकांश भाग के लिए, वजन कम करते समय, इस तरह के प्रतिबंध केवल लाभ लाते हैं, लेकिन हमारे शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने के लिए हर दिन वनस्पति फाइबर की आवश्यकता होती है। इस आवश्यकता को पूरा करने के लिए, हर दिन वजन घटाने के सभी चरणों में और लक्ष्य तक पहुंचने के बाद भी, फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ कुछ बड़े चम्मच जई का चोकर खाने की सलाह देते हैं। वे आहार के दौरान फाइबर का स्रोत बन जाएंगे। कार्य इस तथ्य से जटिल है कि किसी भी चोकर का स्वाद (सिर्फ दलिया नहीं) सबसे आकर्षक नहीं है, और कई पियरे डुकन आहार के अनुसार दलिया चोकर खाने का तरीका ढूंढ रहे हैं ताकि वे न केवल लाभ लाएं, बल्कि आनंद भी। आइए एक साथ उदाहरणों को देखें कि पियरे डुकन आहार पर अन्य लोगों द्वारा आमतौर पर चोकर का उपयोग कैसे किया जाता है।

आहार के दौरान चोकर कैसे खाएं?

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि केवल सही रास्ताजई के चोकर का कोई उपयोग नहीं है। आप में से प्रत्येक अपने लिए सबसे उपयुक्त विधि चुन सकता है। यह समझने के लिए सभी युक्तियों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है कि किस क्षमता में चोकर आपके लिए सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट होगा।

सबसे सरल और तेज़ तरीकाचोकर की खपत है शुद्ध फ़ॉर्म. ज्यादातर इसे सुबह करने की सलाह दी जाती है। नाश्ते से पहले भी, लेकिन अनुमत फाइबर की पूरी मात्रा को तुरंत न खाएं। इसके बजाय, दैनिक भत्ते को दो भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। उनमें से एक सुबह और दूसरा रात के खाने से पहले खाएं। सादा पानी या चाय के साथ फाइबर पीने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, निगलना आसान होता है, और इसके अलावा, यह तुरंत पेट में सूज जाता है।
अपने शुद्ध रूप में चोकर के कई फायदे हैं। सबसे पहले, आप ठीक से नियंत्रित कर सकते हैं कि आप प्रति दिन कितना फाइबर खाते हैं। आमतौर पर, प्रतिदिन जितना अधिक चोकर, उतना अच्छा, लेकिन डुकन प्रणाली के साथ नहीं। यह कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को बहुत कम कर देता है और इसका मुख्य कारण यह है कि यह ऐसे फल देता है। फाइबर की मात्रा को सख्ती से नियंत्रित किया जाता है। एक दैनिक राशि की सिफारिश की जाती है जो आपको सभी आवश्यक लाभ प्राप्त करने की अनुमति देगी, लेकिन साथ ही वजन घटाने की तीव्रता को प्रभावित नहीं करेगी।
दूसरे, यदि आप मुख्य भोजन से पहले चोकर खाते हैं, तो आप बिना किसी समस्या के सेवन किए गए भोजन की मात्रा को कम कर सकते हैं। जब तक आप टेबल पर बैठेंगे तब तक आपके पेट का कुछ हिस्सा भर चुका होगा।
कुछ लोग भोजन के बीच नाश्ते के रूप में चोकर खाने की सलाह देते हैं। बेशक, इस पद्धति का एक स्थान है, लेकिन इसमें कई कमियां हैं। चोकर को एक पूर्ण भोजन माना जा सकता है, और डुकन आहार में भोजन की संख्या भी सामान्यीकृत होती है। यदि आप इस क्षमता में चोकर का बहुत अधिक उपयोग करते हैं, तो आप लक्ष्य प्राप्त करने की गति को कम कर सकते हैं।

चोकर के निर्देशों में ही अक्सर लिखा जाता है कि पेय के साथ इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है। नुस्खा काफी सरल है। आपको एक गिलास केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, जूस, प्रोटीन शेक लेना है और इसमें एक गिलास फाइबर मिलाना है। यह तुरंत पीने लायक है ताकि चोकर को एक गिलास में फूलने का समय न मिले।
पेय का चुनाव वजन घटाने के चरण पर निर्भर करता है। हमले के दौरान, केवल केफिर को न्यूनतम प्रतिशत वसा के साथ पीना सबसे अच्छा है। वजन घटाने के अन्य चरणों में, प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट दिनों के दौरान संभावित पेय का विकल्प काफी बढ़ जाता है।
उन लोगों के लिए जो वास्तव में चोकर पसंद नहीं करते हैं और बस इसे इस गुणवत्ता में नहीं खा सकते हैं, आवेदन की यह विधि एकदम सही समाधान होगी।

आप अभी भी पेय में चोकर महसूस कर सकते हैं, इसलिए यदि आप वास्तव में अपनी स्वाद कलियों से छिपाना चाहते हैं कि आप नियमित रूप से फाइबर खाते हैं, तो आपको इसे अपने भोजन में शामिल करना चाहिए। कई डुकन व्यंजनों में एक निश्चित मात्रा में चोकर की सूची होती है। इसके अलावा, उनका उपयोग न केवल स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए किया जाता है, बल्कि एक संपूर्ण घटक के रूप में भी किया जाता है जो देता है तैयार भोजनविशिष्ट स्वाद और बनावट।
डुकन आहार पर पकाने के लिए चोकर बस अपरिहार्य है। उनके आधार पर, वे तथाकथित डुकन ब्रेड बनाते हैं, जो वजन कम करते हुए खा सकते हैं।
अक्सर फाइबर पुलाव, साइड डिश, सूप का हिस्सा होता है। तैयार व्यंजनों को देखें और किसी भी मामले में आपको वही मिलेगा जो आपके स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त है।
डुकन आहार पर जई का चोकर खाने के फायदे चोकर के स्वाद को छिपाने के साथ-साथ वजन घटाने के दौरान एक निश्चित किस्म के आहार का निर्माण करना है। नुकसान यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, चोकर में पहले से ही कुछ हद तक फूलने का समय होता है, यही वजह है कि वे अपने कुछ गुणों को खो देते हैं।

वजन कम करते समय न केवल चोकर खाना महत्वपूर्ण है, बल्कि यह भी महत्वपूर्ण है कि आपको कितना खाना चाहिए। आहार के पहले चरण के दौरान, जिसे अटैक कहा जाता है, चोकर की मात्रा 1.5 सीएल तक सीमित होती है। एल प्रति दिन। यह मात्रा आपके शरीर को और अधिक वजन घटाने के लिए सुरक्षित रूप से तैयार करने के लिए पर्याप्त होगी, साथ ही डुकन के वजन घटाने के सबसे कठिन चरण से होने वाले नुकसान को कम करेगी।
बाद के प्रत्येक चरण में, चोकर की मात्रा 0.5 बड़े चम्मच बढ़ जाती है। नतीजतन, स्थिरीकरण अवस्था में, आपको रोजाना 3 चम्मच खाना चाहिए। यदि आप फिर कभी वजन नहीं बढ़ाना चाहते हैं और फिर कभी आहार का सहारा नहीं लेना चाहते हैं तो इस सिफारिश का जीवन भर पालन करना होगा।

चोकर कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है, इस कारण इन्हें कभी भी खाना असंभव है। रात के खाने में वजन घटाने के दौरान आपको प्रोटीन से भरपूर खाना खाना चाहिए। सब्जियों के रूप में फाइबर का सेवन करने की भी सलाह दी जाती है, लेकिन आपको इसे इसके शुद्ध रूप में नहीं खाना चाहिए। खासकर यदि आप शाम के लिए पूरे दैनिक मानदंड को छोड़ दें।
यह सिफारिश इस तथ्य के कारण है कि शाम को हमारा शरीर धीरे-धीरे सोने के लिए तैयार होने लगता है। सभी चयापचय प्रक्रियाएं धीमी हो जाती हैं और उन्हें बनाए रखने के लिए अब बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है। इसका अधिकांश भाग वसा की परत में चला जाएगा। ऊर्जा का मुख्य स्रोत कार्बोहाइड्रेट है। इस कारण वे शाम के समय सीमित रहते हैं।

किसी भी अनाज का चोकर आहार में एक मूल्यवान उत्पाद है। जई का चोकर यहाँ कोई अपवाद नहीं है। डुकन डाइट ऑनलाइन अपनी कार्रवाई के सभी चार चरणों में जई का चोकर के उपयोग को निर्धारित करता है।

दरअसल, चोकर, जिसमें ज्यादातर फाइबर होता है, आंतों को बिना पचे भोजन और रोगजनक जीवों के कणों से गुणात्मक रूप से साफ करता है। दूसरे शब्दों में, वे क्षय की प्रक्रियाओं को रोकते हैं जठरांत्र पथ. और यह, बदले में, स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा को स्वतंत्र रूप से विकसित करने की अनुमति देता है।

लेकिन इसके मुख्य सफाई कार्य के अलावा, अनाज का चोकर शरीर को पूरी तरह से पोषण देता है। उनमें मूल्यवान ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। सबसे अधिक, ओट चोकर में पोटेशियम, फास्फोरस और तांबा होता है। मैग्नीशियम, सेलेनियम, कैल्शियम और अन्य खनिज लवण मौजूद होते हैं।

ओट चोकर में कोलीन और विटामिन ई, के, फोलिक और निकोटिनिक एसिड, बी विटामिन होते हैं। पियरे डुकन के आहार में, नमूना मेनू, इस उत्पाद का उपयोग प्रोटीन की उपस्थिति के कारण किया जाता है, जो सक्षम वजन घटाने के लिए बहुत मूल्यवान है। एक सौ ग्राम ओट ब्रान में लगभग 17 ग्राम प्रोटीन होता है। आश्चर्य नहीं कि इस आहार के आहार में इसके हर चरण में जई का चोकर का उपयोग शामिल है।

डुकन आहार: वजन घटाने के लिए चोकर का उपयोग कैसे करें

उन्हें पानी, दूध या केफिर में कई घंटों तक भिगोकर इस्तेमाल किया जा सकता है। परिणामस्वरूप घोल को विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है। मेनू पर इस उत्पाद का उपयोग करने का यह सबसे आसान तरीका है।

वहां कई हैं व्यंजनों, जहां जई का चोकर स्वादिष्ट और स्वस्थ का हिस्सा है आहार भोजन. इनका उपयोग अक्सर बेकिंग में किया जाता है।

डुकन आहार: चोकर की रोटी, स्वादिष्ट पेस्ट्री

आप ओट ब्रान और गेहूं के साथ ब्रेड, केक, पिज्जा बेक कर सकते हैं। इसके अलावा, आमतौर पर इस मामले में गेहूं जई से दो गुना कम लिया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज के साथ पिज्जा

• परीक्षण के लिए, जई के चोकर के दो भाग और गेहूं का एक भाग लिया जाता है। इस द्रव्यमान का 2/3 जोड़ दिया जाता है वसा रहित पनीरऔर 1-2 अंडे। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज के बिस्तर पर द्रव्यमान बिछाया जाता है। ओवन में 180° पर 15 मिनट के लिए बेक किया हुआ।
• थोड़ा ठंडा केक स्मियर किया जाता है टमाटर का पेस्ट. उस पर कीमा बनाया हुआ मांस रखा जाता है, कच्चे या थोड़े तले हुए प्याज के साथ मिलाया जाता है। काली मिर्च, करी और अन्य मसाले डाले जाते हैं, अंडे के साथ मोटे तौर पर लिप्त होते हैं। 220 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए बेक किया हुआ।

आज, डुकन आहार के लिए चोकर खरीदना आसान है। चोकर के साथ ब्रेड और फ्लैट केक की कई रेसिपी हैं। इस मामले में, आटा की संरचना केवल स्वाद देने वाले योजक में भिन्न होती है: कोको या काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ मांस और जड़ी-बूटियाँ या एक स्वीटनर। बेकिंग का आधार चोकर और कम वसा वाला पनीर या प्रसंस्कृत पनीर है।

डुकन आहार: वजन घटाने के लिए किस चोकर की आवश्यकता होती है

प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि उत्पाद क्या है। चोकर एक खोल है जिसमें ट्रेस तत्व होते हैं जो पौधे के भ्रूण को खिलाते हैं। बीज को संसाधित (सफाई) करते समय, इसका बाहरी भाग अलग हो जाता है: एंडोमेट्रियम एलेरोन परत के साथ। यहाँ पोषक तत्वों का एक अमूल्य भंडार है: प्रोटीन, विटामिन, खनिज लवण।

फलों के कार्बोहाइड्रेट का उपयोग हरक्यूलिस-प्रकार के अनाज के निर्माण में किया जाता है, और आहार के लिए मूल्यवान पदार्थ चोकर में रहते हैं। कभी-कभी पीसते समय उनमें फल का एक हिस्सा रह जाता है। बाह्य रूप से, शेष स्टार्च की मात्रा को आसानी से देखा जा सकता है। यदि, उत्पाद डालते समय, कंटेनर में घने मैली ट्रेस रहता है, तो चोकर में बहुत अधिक स्टार्च होता है।

• स्पर्श करने के लिए कम से कम मीली चुनें। आपको पता होना चाहिए कि आज चोकर का आटा भी बिक रहा है। यह केवल अनाज के छिलकों को बारीक पीसने के परिणामस्वरूप प्राप्त उत्पाद है। दिखने में ऐसा आटा साधारण आटे जैसा दिखता है, लेकिन इसमें अनाज की न्यूनतम मात्रा ही होती है - केवल चोकर।
• इसलिए, उत्पाद चुनते समय गलती न करने के लिए, पैकेज की सामग्री को ध्यान से पढ़ें। निर्माता आज चोकर में कार्बोहाइड्रेट और अन्य पदार्थों की मात्रा को मापना चाहते हैं और पैकेज पर विश्लेषण के परिणाम का संकेत देते हैं।
• उपस्थिति और गंध के आधार पर चुनें। हल्का बेज रंग - चोकर की सबसे विशेषता। मोल्ड में एक पहचानने योग्य गंध होती है जिसे किसी और चीज़ से भ्रमित करना मुश्किल होता है। ऐसी गंध वाला चोकर अनुपयुक्त होता है।

डुकन आहार: चोकर - कहाँ से खरीदें?

फार्मेसियों में चोकर खरीदें। यह उत्पाद विशेष आहार भंडार में भी पाया जा सकता है। रूस से चोकर, उपभोक्ता समीक्षाओं के अनुसार, अच्छी गुणवत्ता का है। इसके अलावा, यह रूसी उत्पाद है जिसे अक्सर फिनिश निर्माताओं के ब्रांडों के तहत बेचा जाता है।