प्रत्येक महिला को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भोजन पकाने में सक्षम होना चाहिए, क्योंकि खाना बनाना एक महान शौक है जो एक महिला को नए अनूठे व्यंजन बनाते समय अधिकतम कल्पना दिखाने की अनुमति देता है। "" की अवधारणा किसी भी व्यक्ति के सिर में मौजूद होनी चाहिए यदि वह अपने परिवार और दोस्तों को अपने पाक कौशल से आश्चर्यचकित करने का फैसला करता है।

स्वस्थ फल और जामुन

फल और जामुन स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन हैं। एक जमाने में हमारी मेज पर उनका वर्गीकरण कम था, आज उनकी विविधता किसी को भी आश्चर्यचकित नहीं करती। केवल आलसी ही उनकी उपयोगिता की बात नहीं करते। लेकिन पोषण विशेषज्ञ उनमें से सबसे उपयोगी को उजागर करते हैं। बाद के बारे में, कुछ रेटिंग के अनुसार, आगे।

सेब

उनकी कैलोरी सामग्री 40 ... 50 किलो कैलोरी है; एक मध्यम आकार का सेब आपके शरीर में 75 किलो कैलोरी जोड़ देगा।

फल, हालांकि "ऊब" है, लेकिन, एक स्वस्थ भोजन के रूप में, कई विदेशी लोगों के लिए बाधाएं देगा। इसमें भरपूर मात्रा में आयरन होता है, इसलिए सेब हमेशा बच्चों, किशोरों, गर्भवती महिलाओं के मेनू में होना चाहिए। इनमें मौजूद फ्लेवोनोइड्स अस्थमा और मधुमेह की संभावना को काफी कम करते हैं।

एवोकाडो

बहुत अधिक कैलोरी वाले फल - 160 किलो कैलोरी। एक मध्यम आकार के एवोकाडो में 230 कैलोरी होती है।

एवोकैडो में फोलिक एसिड होता है, जिसमें बहुत सारा विटामिन ई होता है। फल मनुष्यों के लिए एक स्वस्थ भोजन है; इसका मुख्य मूल्य मोनोअनसैचुरेटेड एसिड में होता है, जो शरीर को कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में मदद करता है। और, परिणामस्वरूप, आपके पास बुढ़ापे तक एक युवा और स्वस्थ हृदय और रक्त वाहिकाएं होंगी।

केले

फल में कैलोरी की मात्रा 80 किलो कैलोरी होती है, और पूरे केले में लगभग दोगुना (160 किलो कैलोरी) होता है।

पोटैशियम, विटामिन बी6 के चैंपियन से केले, फोलिक एसिड. वे शरीर में फाइबर लाते हैं, जिससे आंतों को सामान्य रूप से काम करने में मदद मिलती है। पोटेशियम की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, जब आप केला खाते हैं, तो आप अपने आप में ताकत और जोश महसूस करेंगे, आपका रक्तचाप सामान्य हो जाएगा, और आपकी मांसपेशियां अधिक विश्वसनीय हो जाएंगी।

ब्लूबेरी

बेरी, हालांकि कैलोरी में कम (40 किलो कैलोरी), स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ भोजन है, क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री में बस अमूल्य है जो शरीर को अधिक उम्र नहीं होने में मदद करता है। ब्लूबेरी का सेवन करने से आप पार्किंसंस रोग, अल्जाइमर होने की संभावना को लगभग पूरी तरह से खत्म कर देंगे।

चेरी

कैलोरी के मामले में, चेरी ब्लूबेरी से थोड़ा आगे हैं - 55 किलो कैलोरी। लेकिन, उसकी तरह, बेरी एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है; हालांकि बाद वाले एंथोसायनिन हैं जो शरीर में किसी भी सूजन पर कार्य करते हैं। चेरी खाने से आप अपने आप को पोटेशियम, विटामिन सी और ए से संतृप्त करते हैं।

क्रैनबेरी

एक बार की बात है, यह लो-कैलोरी (20 ... 30 किलो कैलोरी) बेरी तस्वीरों में अधिक बार देखी जा सकती थी। अब आप चाहें तो इसे रोजाना खा सकते हैं। और बहुत लाभ के साथ - क्रैनबेरी, एक बहुत ही स्वस्थ भोजन के रूप में, लंबे समय से उत्तर में रहने वाले लोगों के बीच स्वास्थ्य को बनाए रखने के चमत्कारी साधन के रूप में जाना जाता है। इसके सबसे उपयोगी गुणों में से - बेरी शरीर में संक्रमण से लड़ने में मदद करता है, विशेष रूप से मूत्र पथ में, और गुर्दे की पथरी के गठन को रोकता है।

अंगूर

जामुन की कैलोरी सामग्री (70 ... 80 किलो कैलोरी) औसत है। अंगूर खाने से आपके शरीर में एंटीऑक्सीडेंट और मैंगनीज आता है। वजन घटाने के लिए जामुन एक स्वस्थ भोजन है, क्योंकि वे आपको मोटा नहीं बनाते हैं, वे शरीर को वसायुक्त खाद्य पदार्थों को संसाधित करने में मदद करते हैं।

स्वस्थ सब्जियां

सब्जियों को मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव का श्रेय दिया जाता है। उनके पास पर्याप्त कैलोरी है, वे आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं, उनके पास बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं।

फलियां

ये सब्जियां भोजन में उपयोगी पदार्थों के मामले में असली चैंपियन हैं - विशेष रूप से प्रोटीन और अमीनो एसिड में, क्योंकि वे आहार में मांस को भी बदल सकते हैं। बीन्स मोलिब्डेनम में समृद्ध हैं, जिसका मूल्य शरीर को खतरनाक परिरक्षकों से निपटने में मदद करने की क्षमता में है। सब्जियां कोलेस्ट्रॉल और शुगर के स्तर को कम करने में मदद करती हैं।

बैंगन

भारत में लगभग 4 हजार साल पहले बैंगन की उपयोगिता की बात की जाती थी, जहां से सब्जी हमारे अक्षांशों तक "मिली"। इसमें कैलोरी कम होती है, लेकिन सब्जी फाइबर, सोडियम, आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस और सोडियम से भरपूर होती है। बैंगन में पाया जाने वाला एंटीऑक्सीडेंट एंथोसायनिन मस्तिष्क के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसका सेवन करने से आप उम्र में होने वाले संभावित डिमेंशिया, स्ट्रोक से खुद को बचा लेंगे।

गाजर

इस सब्जी को लंबे समय से कैरोटीन के भंडार के रूप में जाना जाता है और यह आपके शरीर को विटामिन ए से संतृप्त करने में सक्षम है। इसके अलावा, इसमें लगभग सभी अन्य विटामिन और कई ट्रेस तत्व होते हैं। उत्तरार्द्ध का प्रतिनिधित्व लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, आयोडीन, फास्फोरस द्वारा किया जाता है। गाजर में मिनरल्स होते हैं।

गाजर के साथ स्वस्थ भोजन पकाने से आप शरीर को एंटीऑक्सिडेंट से संतृप्त कर सकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली और चयापचय का एक अच्छा स्तर बनाए रख सकते हैं। इस सब्जी के लिए धन्यवाद, रक्त से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को जल्दी से हटा दिया जाता है, मोतियाबिंद और मोतियाबिंद से आंखों के नुकसान की संभावना कम हो जाती है।

प्याज

अक्सर हम कुछ व्यंजनों में प्याज डालकर खाते हैं। लेकिन वह खुद शरीर के लिए बहुत उपयोगी है - इसमें विटामिन (सी, बी, ए), मैग्नीशियम, फ्लोरीन, सल्फर, आयरन होता है। एक बार शरीर के अंदर यह बैक्टीरिया और वायरस दोनों के विनाश में योगदान देता है। संक्रमण की अवधि के दौरान संक्रमण से बचाने में मदद करता है।

लहसुन

यह सब्जी एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है, एक उत्कृष्ट कीटाणुनाशक है। मौखिक गुहा को अच्छी तरह से साफ करता है। पाचन में मदद करता है, गैस्ट्र्रिटिस, पेट के अल्सर से बचाता है।

स्वस्थ मांस

यह उत्पाद लोगों को सक्रिय रहने में मदद करता है। इसलिए, यह उनके आहार में होना चाहिए। मांस लाल और सफेद में बांटा गया है।

लाल मांस: इसमें सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा शामिल है।

पोर्क सबसे अधिक कैलोरी (489 किलो कैलोरी) और वसायुक्त प्रकार के लाल मांस में से एक है। अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, पोर्क टेंडरलॉइन और शोल्डर ब्लेड खरीदते समय रुकना बेहतर है। यदि आप एक्जिमा से पीड़ित हैं (यह फैटी एसिड से संतृप्त है) तो इस मांस को पूरी तरह से मना करना बेहतर है। यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल या एथेरोस्क्लेरोसिस है, तो पोर्क वसा आपके लिए contraindicated है।

बीफ में आयरन की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्होंने अवलोकन किया है लोहे की कमी से एनीमिया. यह "युवा" मांस खरीदने लायक है; पुराने गोमांस बच्चों, बुजुर्गों के लिए contraindicated है।

मेमने में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है, इसलिए यह अन्य प्रकार के रेड मीट की तुलना में अधिक उपयोगी होता है। इसके अलावा, वह फ्लोरीन में समृद्ध है, जिसका अग्न्याशय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। बच्चों के लिए, सही और स्वस्थ भोजन पकाने के लिए, युवा मेमनों का मांस खरीदना बेहतर है।

सफेद मांस: इस प्रकार के उत्पाद को खरगोश, वील, मुर्गी द्वारा दर्शाया जाता है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, यह रेड मीट की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि इसमें असंतृप्त फैटी एसिड का प्रभुत्व होता है जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। इससे सबसे ज्यादा तैयारी करें स्वस्थ भोजन, जिसकी पुष्टि आंकड़ों से होती है - जो लोग ज्यादातर सफेद मांस खाते हैं, उनमें हृदय और रक्त वाहिकाओं को प्रभावित करने वाली बीमारियों से पीड़ित होने की संभावना 10% कम होती है।

स्वस्थ अंडे

अंडे एक ऐसा उत्पाद है जिसका उपयोग कई हमवतन करते हैं। आंशिक रूप से मांस की तुलना में इसकी अपेक्षाकृत कम कीमत के कारण। ज्यादातर चिकन और बटेर के अंडे खाए जाते हैं।

चिकन अंडे: विभिन्न आकारों और रंगों में बेचे जाते हैं। उत्तरार्द्ध मतभेदों का संकेत नहीं है पौष्टिक गुण- वे इस विशेषता में समान हैं।

अंडा, जो अकेले हर दिन के लिए एक स्वस्थ भोजन हो सकता है, प्रोटीन और जर्दी द्वारा दर्शाया गया है। पहले प्रोटीन में सिर्फ दसवां हिस्सा होता है, बाकी पानी होता है। दूसरे में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल और वसा होता है। अंडे के कुल द्रव्यमान में 56% प्रोटीन, 32% जर्दी, 12% खोल होता है।

मुर्गी के अंडे में विटामिन 12 प्रकार के होते हैं। यह विशेष रूप से कोलीन की सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है - यह राशि किसी अन्य उत्पाद में नहीं पाई जाती है। वसा का प्रतिनिधित्व पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड द्वारा किया जाता है, जो शरीर में मोटापे का कारण नहीं बनता है।

अंडे खाने से आप खुश हो सकते हैं, थकान को दूर कर सकते हैं, यकृत, पित्ताशय के कार्यों को सामान्य कर सकते हैं। वे आपको ऑन्कोलॉजी से बीमार न होने, हृदय संबंधी समस्याओं से बचने में भी मदद करेंगे। अंडे आपके नाखून, हड्डियां, बाल भी रखेंगे।

बटेर के अंडे चिकन अंडे की तुलना में कम, लेकिन स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और पोषण विशेषज्ञ इसे एक स्वस्थ आहार भोजन मानते हैं। इनमें विटामिन बी अधिक और 2 गुना डी और ए और कम कोलेस्ट्रॉल होता है। वे एलर्जी पैदा करने के मामले में पूरी तरह से सुरक्षित हैं।

उपयोगी मछली

यह उत्पाद ग्रह पर सबसे सम्मानित और उपयोग किए जाने वाले उत्पादों में से एक है। इसका मुख्य मूल्य उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन में है, जिसे शरीर अत्यधिक ऊर्जा खर्च किए बिना पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है। मछली प्रोटीन के अलावा विटामिन डी, ए और ई, आयोडीन, आयरन, फास्फोरस, जिंक, कैल्शियम और कई अन्य पदार्थों से भरपूर होती है।

मछलियों में से समुद्री मछली अधिक उपयोगी होती है। यह इसमें है कि इसके सभी फायदे केंद्रित हैं, और नदी या तालाब (कृत्रिम रूप से उगाए गए) की तुलना में अधिक उपयोगी चीजें हैं। खाने के लिए उपयोगी गुणों के मूल्य और उपस्थिति के अनुसार, विशेषज्ञों द्वारा मछली को निम्नलिखित क्रम में व्यवस्थित किया जाता है:
- सामन (लोकप्रिय रूप से लाल मछली): वे ट्राउट, सामन, चुम सामन, गुलाबी सामन द्वारा बाजार में दर्शाए जाते हैं;
- कॉड: समूह का प्रतिनिधित्व हेक, पोलक, कॉड, बरबोट, केसर कॉड, कॉड द्वारा किया जाता है; लेकिन सामान्य तौर पर यह बहुत अधिक है - सौ प्रजातियों तक;
- पर्च: यहाँ यह सब ज़ेंडर और पर्च के लिए नीचे आता है; उत्तरार्द्ध को समुद्र से लेना बेहतर है;
- साइप्रिनिड्स: प्रसिद्ध कार्प, कार्प, क्रूसियन कार्प होते हैं;
- पाइक, जो विशेष रूप से स्टफिंग के लिए मूल्यवान है;
- हेरिंग - ये हमवतन द्वारा पूजनीय हेरिंग और सार्डिन हैं।

स्वस्थ समुद्री भोजन

कुछ प्रकार के उत्पाद हमें लंबे समय से ज्ञात हैं, लेकिन अधिकांश अपेक्षाकृत हाल ही में हमवतन लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए हैं। समुद्री भोजन एक सरल और स्वस्थ भोजन है जो व्यक्ति को अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने की अनुमति देता है। सबसे प्रसिद्ध समुद्री शैवाल समुद्री शैवाल है, जिसे वैज्ञानिक रूप से लाल शैवाल कहा जाता है। इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है; संयंत्र जस्ता, विटामिन और विशेष रूप से आयोडीन में समृद्ध है।

अन्य स्वस्थ समुद्री भोजन में मसल्स, सीप, झींगा, स्क्विड शामिल हैं।

स्वस्थ नट

सबसे संतोषजनक खाद्य पदार्थों से नट स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व. उन्हें भरा हुआ महसूस करने के लिए एक छोटे मुट्ठी भर की जरूरत है। वहां कई हैं विभिन्न प्रकारपागल:
- ब्राजीलियाई: इसमें बहुत अधिक कैलोरी और वसा होती है, इसलिए ऐसे नट्स की दैनिक खुराक कई टुकड़े होती है;
- मूंगफली: अखरोट व्यावहारिक रूप से वसा के जमाव को प्रभावित नहीं करता है, इसलिए इसका उपयोग मात्रा में प्रतिबंध के बिना किया जा सकता है;
- पिस्ता: इन नट्स के लिए प्यार हमारे दूर के पूर्वजों से जाना जाता है; वे कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में मदद करते हैं, एक व्यक्ति को अधिक हंसमुख बनाते हैं, उससे थकान दूर करते हैं;
- हेज़लनट्स: अखरोट वसा और पोषक तत्वों की मात्रा के मामले में जैतून के तेल के समान है, इसलिए हम कन्फेक्शनरों से प्यार करते हैं;
- बादाम: एक स्वादिष्ट अखरोट; यह कड़वा है और कड़वा नहीं है; पहला इसमें हाइड्रोसायनिक एसिड की खतरनाक उपस्थिति हो सकती है; विभिन्न खनिजों, विटामिनों की उच्च सामग्री के कारण दूसरा बहुत उपयोगी है;
- देवदार: ये देवदार के देवदार के बीज हैं; साइबेरिया में, वे लंबे समय से कई बीमारियों के इलाज के लिए उपयोग किए जाते हैं;
- अखरोट: यह मेवों में सबसे मोटा है; विटामिन ब्लैक करंट और खट्टे फलों की सामग्री पचास गुना से अधिक है।

उपयोगी तेल

तेलों में सबसे उपयोगी वनस्पति तेल हैं। वे, पशु तेलों के विपरीत, स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं। वे . से बने हैं विभिन्न पौधे, जिसके बाद स्वयं वनस्पति तेल कहलाते हैं। बहुत कम ज्ञात तेलों में से, ये हैं:
- कैमलिना: इसे उसी नाम के पौधे के बीज से बनाएं; तिल के करीब स्वाद;
- कद्दू: तेल सबसे महंगे में से एक है, क्योंकि एक कद्दू के बीज से बहुत कम प्राप्त होता है; ऊपर से या किनारे से, प्रकाश में देखने पर यह रंग में भिन्न होता है;
- तिल: तिल से बना, जो सबसे पुराना ज्ञात मसाला है;
- मूंगफली: कई आहारों में उपयोग किए जाने वाले वनस्पति तेलों में सबसे आम;
- सरसों: हमें साधारण सरसों के रूप में बेहतर जाना जाता है;
- अलसी: तेल, जो फैटी एसिड के मामले में मछली के तेल से भी आगे निकल जाता है;
- देवदार: मांस से अधिक प्रोटीन युक्त तेल।

स्वस्थ अनाज और अनाज

काशी सभी पोषण विशेषज्ञ अपने लाभों के बारे में बात करते हैं। उन्हें मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी भोजन, उपयोगी उत्पाद माना जाता है। हालांकि, सबसे अच्छे वे हैं जो प्राकृतिक अनाज से बने होते हैं, पाउच नहीं।

काशी किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श नाश्ते में से एक है। इसके अनेक कारण हैं:
- अनाज - कार्बोहाइड्रेट का सबसे सुविधाजनक और किफायती स्रोत;
- अनाज शरीर को उसके सामान्य कामकाज के लिए पर्याप्त ऊर्जा और शक्ति प्रदान करते हैं।

सभी अनाजों के लाभों के बावजूद, पोषण विशेषज्ञ उन्हें इस क्रम में महत्व के क्रम में वितरित करते हैं:
- एक प्रकार का अनाज: अनाज की लाइन में मुख्य पसंदीदा;
- दलिया: इंग्लैंड में नाश्ते के लिए आम, दलिया रूसियों के बीच पसंदीदा बन गया है;
- चावल: गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की किसी भी समस्या के लिए यह विकल्प सबसे अच्छा है;
- सूजी: हम बचपन में ही इससे परिचित हो जाते हैं; लेकिन आपको इसके बारे में बाद में नहीं भूलना चाहिए;
- बाजरा: दलिया, जो अनाज की कुछ कठोरता के मामले में दूसरों से तेजी से भिन्न होता है; दलिया जो आपके मेनू में विविधता लाता है।

आहार में एकरसता की आदत न डालें। शरीर के लिए सबसे अच्छा विकल्प हर सुबह (दोपहर का भोजन, रात का खाना) एक अलग दलिया है। सामान्य रूप से अनाज खरीदना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, कागज, पैकेजिंग। यह निश्चित रूप से आपके भोजन में कोई प्लास्टिक या अन्य भौतिक धुएं नहीं जोड़ेगा। यह कागज है जो अनाज की सुरक्षा, और पूर्ण उपयोगिता और सुरक्षा दोनों सुनिश्चित करता है।

स्वस्थ डेयरी उत्पाद

हमें जन्म से ही दूध से परिचित कराया जाता है। यह अकेले प्रकृति में निहित डेयरी उत्पादों की उपयोगिता की बात करता है। इनमें बहुत सारा कैल्शियम, विटामिन ए, बी 12 और डी, प्रोटीन, पोटेशियम, नियासिन, आयरन, आयोडीन, लैक्टोज, फास्फोरस होता है। उनके लिए धन्यवाद, डेयरी उत्पाद:
- कंकाल की हड्डियों को मजबूत करना, ऑस्टियोपोरोसिस के विकास से रक्षा करना;
- प्रतिरक्षा रक्षा को मजबूत करना, अच्छी दृष्टि, उत्कृष्ट त्वचा की स्थिति को बढ़ावा देना;
- शरीर को सामान्य रूप से शरीर के ऊतकों, लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करें;
- रक्तचाप और शरीर में द्रव की मात्रा के बीच सही संतुलन के निर्माण में भाग लें;
- चीनी, फैटी एसिड की सामान्य खपत से जुड़ी प्रक्रियाओं में भाग लें;
- एंजाइमों के कार्य का समर्थन;
- तंत्रिका तंत्र के सुचारू कामकाज को प्रभावित करता है;
- हृदय, रक्त वाहिकाओं से संबंधित गंभीर समस्या होने का खतरा कम करता है।

डेयरी उत्पादों की एक बड़ी सूची से, पोषण विशेषज्ञ खुद को अधिक बार लाड़ प्यार करने की सलाह देते हैं: किण्वित बेक्ड दूध, क्रीम, आइसक्रीम, मक्खन, पनीर, केफिर, दही, पनीर, खट्टा क्रीम, चीज, प्रसंस्कृत चीज। इस मामले में, आपको कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए, अपनी आवश्यकताओं और लक्ष्यों को ध्यान में रखना चाहिए।

स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के लिए व्यंजन विधि

पुरुषों के लिए

शक्ति पुरुषों के स्वास्थ्य की मुख्य समस्याओं में से एक है। आकार में होने के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए:
- भरवां खीरे, जिसमें सामन और हेरिंग से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया जाता है;
- रंगीन सब्जियों के साथ चावल का सलाद;
- croutons के साथ प्याज का सूप जोड़ा;
- समुद्री भोजन के साथ परोसा जाने वाला स्पेगेटी;
- गर्म चॉकलेट।

महिलाओं के लिए

स्वस्थ, सुंदर, प्रफुल्लित रहने के लिए एक महिला को कई तरह के खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत होती है। समुद्री मछली, जैतून का तेल, गाजर, गोभी, फलियां, अलसी का तेल, पानी, दूध, पनीर, बीट्स, दलिया, खजूर, क्रैनबेरी, सॉकरक्राट, एवोकाडो, खट्टे फल के साथ खुद का इलाज करना सबसे अच्छा है।

गर्भवती के लिए

बच्चे को पालना एक बहुत बड़ी जिम्मेदारी है! और उसे स्वस्थ दिखने के लिए, और महिला खुद अपना स्वास्थ्य नहीं खोती है, ईमानदारी से, पोषण के कुछ नियमों का पालन करना चाहिए। उनमें से एक है केवल "सही" खाद्य पदार्थ खाना:
- गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ भोजन - सब्जियां, फल: गाजर, मीठी मिर्च, पालक, टमाटर, केला, सेब;
- अनाज: ब्राउन राइस, दलिया;
- प्रोटीन उत्पाद: प्राकृतिक दही, सख्त पनीर, समुद्री मछली, अंडे, दुबला मांस, टोफू।

शरीर के लिए

ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो आपके शरीर के लिए अच्छे हैं। सबसे उपयोगी मेवे हैं, जो कम मात्रा में भी, भूख को संतुष्ट कर सकते हैं और आवश्यक विटामिन और पदार्थों की आपूर्ति कर सकते हैं।

फलों में सेब का नेतृत्व होता है। विभिन्न, विदेशी प्रतिनिधियों की प्रचुरता के बावजूद, वे हमारे लिए आवश्यक पदार्थों के साथ शरीर की आपूर्ति के लिए सबसे अच्छा विकल्प बने हुए हैं। इस सूची में अच्छा विकल्पस्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं: एवोकाडो, केला, खुबानी, कीवी, अनार।

मछली शरीर के लिए एक अच्छा भोजन होगी। कोई भी, लेकिन समुद्र के पानी के नीचे के निवासियों पर समुद्र के कुछ फायदे हैं। खैर, अनाज के बिना सबसे स्वस्थ भोजन विकल्प की कल्पना करना कठिन है। सभी अनाज दुबले, पौष्टिक भोजन से संबंधित हैं, लेकिन सबसे अच्छे हैं: एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, बाजरा।

जिगर के लिए

यह अंग न केवल अद्भुत है, बल्कि हमारे शरीर के लिए भी बहुत आवश्यक है। यह यकृत है जो हमारे स्वास्थ्य की रक्षा करता है और विषाक्त पदार्थों को नहीं रोकता है और हानिकारक पदार्थ. लेकिन, काम कर रहा है, और वह पीड़ित है। लेकिन उसे ठीक होने में मदद करना, उसकी प्राकृतिक ताकत हासिल करने में मदद करता है। वास्तव में ऐसे अंग के लिए "सुखद" क्या है।

अपने लीवर को अच्छा महसूस कराने के लिए अधिक बार मछली और समुद्री भोजन का सेवन करें। मांस से, यदि आप वास्तव में इसे चाहते हैं, तो टर्की या चिकन खरीदना बेहतर है। यदि आप इसके लिए सबसे स्वस्थ भोजन: डेयरी उत्पाद, अंडे, सब्जियां (विशेष रूप से गोभी), जड़ी-बूटियां, फल, अनाज के साथ खुद को लाड़ प्यार करते हैं, तो आपका जिगर आपका आभारी होगा। और खाना बनाते समय वनस्पति तेलों का उपयोग करना बेहतर होता है।

आंतों, पेट के लिए

ऐसे कई उत्पाद हैं जो आंतों की समस्या का कारण नहीं बनते हैं। उदाहरण के लिए, वह वनस्पति तेल के साथ अनुभवी फलों, फलों के सलाद के लिए आपका आभारी होगा। खट्टा-दूध उत्पाद, विभिन्न प्रकार के अनाज, मछली के व्यंजन इसके सामान्य संचालन के लिए अच्छे हैं।

उचित पोषण

भोजन न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के लिए, बल्कि स्वस्थ होने के लिए, आपको सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है जो आपको सच्ची पाक कृतियों को तैयार करने में मदद करेंगे और साथ ही शरीर के लिए उनके लाभकारी गुणों को बनाए रखेंगे। दैनिक भोजन के महत्वपूर्ण घटकों में से एक विटामिन हैं, जो खाना पकाने के दौरान टूट जाते हैं, इसलिए एक अनुभवी गृहिणी को पता होना चाहिए कि स्वाद और स्वाद दोनों को कैसे संरक्षित किया जाए। लाभकारी विशेषताएंएक डिश या कोई अन्य। इसलिए, मछली, चिकन और सब्जियों को ओवन में बेक किया जाता है या डबल बॉयलर में पकाया जाता है, न कि तला या उबाला जाता है।

इसके अलावा, उपरोक्त उत्पादों को तलते समय, उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन का टूटना किसके प्रभाव में होता है उच्च तापमानउदाहरण के लिए, ओवन का तापमान कभी-कभी 250 डिग्री तक पहुंच जाता है, जिससे शरीर के लिए हानिकारक कार्सिनोजेनिक तत्वों का निर्माण होता है। इसके अलावा, तलते समय, तेल की पसंद पर विशेष ध्यान देना चाहिए, क्योंकि वनस्पति तेल को चुनना अधिक बेहतर होता है जो बेहतर सहन कर सकता है बढ़ा हुआ तापमान. उदाहरण के लिए, जैतून के तेल को गर्म करने की सलाह नहीं दी जाती है, अन्यथा यह पॉलीफेनोल्स और विटामिन ई को नष्ट कर देता है, जो हृदय की मांसपेशियों के काम को मजबूत करता है।

सही भोजन

यदि आप आहार पर जाना चाहते हैं, तो यह समझना महत्वपूर्ण है कि आहार को इसकी मात्रा में संयमित किया जाना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में शरीर में आवश्यक ट्रेस तत्वों और विटामिन के सेवन को बाहर न करें।

पालक डिप और पीटा चिप्स

पीटा को 12 बराबर भागों में काट लें, गरम मसाला मसाले के साथ सीज़न करें, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और तिल के साथ छिड़के। तैयार मिश्रण में पिसा ब्रेड डुबोएं और बेकिंग शीट पर रखें। चिप्स को गोल्डन ब्राउन होने तक बारह मिनट तक बेक करें।

डिप इस प्रकार तैयार किया जाता है: 100 ग्राम पालक को एक ब्लेंडर में एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़, क्रीम और के साथ मिलाएं नींबू का रस; और दो छोटे प्याज और ताजी जड़ी बूटियों का एक गुच्छा के साथ भी।

भुनी हुई काली मिर्च डिप + सीड टॉर्टिला

एक के साथ दो बड़े चम्मच बीज मिलाएं अंडे सा सफेद हिस्सा, नमक और काली मिर्च। पिसा ब्रेड को तैयार मिश्रण में डुबोकर बेकिंग शीट पर रख दें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए सूखा, और फिर कई टुकड़ों में तोड़कर परोसें।

डिप के लिए, ओवन में तीन शिमला मिर्च बेक करें, और फिर उन्हें एक ब्लेंडर में डालें, 50 ग्राम परमेसन, 100 ग्राम फेटा, एक मुट्ठी सूखे बादाम, एक बड़ा चम्मच सिरका और लहसुन की एक लौंग डालें, चिकना होने तक फेंटें। .

मसालेदार गाजर डिप + आलू के चिप्स

तीन आलू को पतला काट लें, एक बेकिंग शीट पर रखें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में रखो।

गाजर का डिप तैयार करने के लिए, आपको 20 मिनट के लिए वनस्पति तेल में गाजर को उबालने की जरूरत है, और फिर इसे एक ब्लेंडर में रखें, एक गिलास ग्रीक योगर्ट, एक चुटकी करी, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और एक चम्मच जीरा डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

पालक और चिकन सॉसेज के साथ गरमागरम सलाद

मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर सॉसेज डालें, पहले स्लाइस में काट लें, और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें, और फिर गर्मी कम करें और कुचल लहसुन की दो लौंग और एक चौथाई चम्मच पिसी हुई काली मिर्च डालें। हिलाओ और डिब्बाबंद बीन्स (अधिमानतः सफेद) और एक चौथाई कप कटे हुए सूखे टमाटर डालें। इसे मध्यम आँच पर कुछ मिनट के लिए उबलने दें, फिर 50 ग्राम कटा हुआ पालक डालें और फिर से मिलाएँ। लगातार चलाते हुए, एक और 100 ग्राम पालक डालें और आँच बंद कर दें। चार प्लेटों में बराबर भागों में बाँट लें, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और मेंहदी के साथ छिड़के। मेज पर गरमागरम परोसें।

तले हुए चावल के साथ मीठा टोफू

जमी हुई सब्जियों का एक पैकेज तैयार करें और उन्हें पहले से गरम तवे पर रखें। चार मिनट तक पकाएं और फिर 1.5 कप कद्दूकस किया हुआ डालें कच्ची गाजरऔर एक कप हरी बीन्स, और मध्यम आँच पर एक और चार मिनट के लिए उबाल लें, ताकि पैन से तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाए।

निर्देशों के अनुसार चावल पकाएं। एक कटोरी में टोफू तैयार करने के लिए, सोया सॉस, शहद और अदरक का एक बड़ा चमचा मिलाएं और 300 ग्राम टोफू को क्यूब्स में काट लें। परिणामस्वरूप सॉस को पके हुए चावल और दम की हुई सब्जियों के साथ मिलाएं, और फिर उच्च गर्मी पर एक मिनट के लिए पकाएं। फिर टोफू और कटे हुए अनानास (बिना तरल) का एक जार डालें और एक मिनट के बाद आँच बंद कर दें। परोसते समय तिल के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

हैम, अंडा और बीन्स के साथ टोस्ट

400 ग्राम फ्रोजन बीन्स को तेज आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, और फिर पैन को एक तरफ रख दें और बीन्स में एक चम्मच सिरका, एक चौथाई कप कटे हुए मेवे और नमक मिलाएं। बेकिंग शीट पर ब्रेड के स्लाइस अलग से रखें और एक मिनट के लिए ओवन में सुखाएं। ओवन से निकालें और प्रत्येक स्लाइस पर हैम के दो टुकड़े और पनीर का एक टुकड़ा रखें, फिर पनीर को पिघलाने के लिए ओवन में वापस रख दें।

चार अंडों से अलग से तले हुए अंडे तैयार करें, प्रत्येक को आधे-अधूरे सैंडविच पर रखें और ऊपर से पेस्टो सॉस डालें। पकी हुई फलियों के साथ प्लेट में सजाएँ और गरमागरम परोसें।

चिकन और सलाद के साथ Quesadilla

सलाद तैयार करने के लिए, अपनी पसंद के अनुसार पांच कप अरुगुला, आधा नींबू का रस, एक चम्मच जैतून का तेल, साथ ही नमक और काली मिर्च मिलाएं।

क्साडिलस तैयार करने के लिए, 2 टॉर्टिला को एक गर्म पैन में डालें, ऊपर से चैंटी, 150 ग्राम चिकन, पनीर के टुकड़े और फिर 2 और टॉर्टिला डालें। टॉर्टिला को दोनों तरफ से तलें, और फिर तैयार क्साडिला को चार बराबर भागों में काट लें। सलाद के साथ परोसें।

बढ़िया ओर्ज़ो पास्ता के साथ चिंराट

1.5 कप बारीक पास्ता को 8 मिनट तक उबालें। पैन गरम करें, उसमें एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, उसमें 2 कलियाँ कुटी हुई लहसुन की डालें और दो मिनट तक पकाएँ। फिर एक चौथाई कप वाइन में डालें और इसे एक मिनट के लिए वाष्पित होने दें, 300 ग्राम छोटे टमाटर, आधा चम्मच अजवायन डालें और एक और तीन मिनट तक पकाएँ। फिर 250 ग्राम झींगा, 16 बड़े जैतून और एक दो मिनट के बाद काली मिर्च डालें और पास्ता डालें। चार बाउलों में बाँट लें और ऊपर से फेटा चीज़ और कटा हुआ पुदीना डालें।

इस तरह के व्यंजन आदर्श रूप से "" की अवधारणा के साथ संयुक्त होते हैं, और आपके आंकड़े के समस्या क्षेत्रों से वसा को चलाकर अतिरिक्त पाउंड को खत्म करने में भी मदद करते हैं। इसके अलावा, इस आहार के लिए धन्यवाद, शरीर अपने सामान्य काम को जारी रखने के लिए सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त करता है।

स्वस्थ आहार