ओवन में सोया सॉस में (प्याज तकिए पर) अद्भुत सूअर का मांस पसलियों। सोया सॉस में पोर्क पसलियों ओवन में आलू के साथ सोया सॉस में मसालेदार पसलियों

मांस व्यंजन के सभी प्रेमियों और पारखी द्वारा फ्राइड पोर्क पसलियों की सराहना की जाएगी। उनके पास एक विशेष सुगंध और स्वाद है। एक और अद्भुत पाक व्यंजन के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें।
पकाने की विधि सामग्री:

पसलियों को सूअर के शव का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा माना जाता है। वे तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं। मांस सुगंधित रोस्ट, स्टॉज और गौलाश, पौष्टिक सूप और बोर्स्ट, साथ ही सभी प्रकार के स्वतंत्र स्नैक्स के लिए एकदम सही है। और तैयारी में आसानी और सापेक्ष उपलब्धता को देखते हुए, सूअर का मांस न केवल उत्सव के मेनू पर एक स्वागत योग्य व्यंजन है, बल्कि दैनिक भोजन का पसंदीदा व्यंजन भी है।

लेकिन, इस उत्पाद को तैयार करने की सादगी के बावजूद, पसलियों को प्रारंभिक गहन तैयारी की आवश्यकता होती है। मांस की ताजगी और उम्र का मूल्यांकन करते हुए, उन्हें सही ढंग से चुनना सबसे पहले है। दूसरा खाना पकाने की तैयारी करना है। तीसरा खाना पकाने के दौरान तापमान शासन का निरीक्षण करना है। और अंत में, आपको सबसे सामंजस्यपूर्ण साइड डिश का चयन करते हुए, तैयार पोर्क पसलियों को सक्षम रूप से परोसने की आवश्यकता है। सभी छोटी चीजों और बारीकियों को ध्यान में रखते हुए, कोई भी नौसिखिए पाक विशेषज्ञ परिवार के खाने और उत्सव की घटना दोनों के लिए धूम मचा सकता है।

प्याज और सोया सॉस के साथ तला हुआ सूअर का मांस पसलियों के लिए यह नुस्खा दोहराना बहुत आसान है, और आपको बहुत कम उत्पादों की आवश्यकता होगी। साथ ही, अंतिम परिणाम आत्मा और पेट का वास्तविक उत्सव है। इसलिए, नुस्खा को अनिश्चित काल के लिए बंद न करें, लेकिन अपने और अपने परिवार को एक स्वादिष्ट रात के खाने के साथ खुश करें, और मेरी फोटो रेसिपी आपको सब कुछ सही करने और आपकी भूख को बढ़ाने में मदद करेगी।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 321 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 2
• पकाने का समय - 40 मिनट

सामग्री:

• पोर्क पसलियों - 800 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2-3 लौंग
• सोया सॉस - 30 मिली
• रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
• पिसा जायफल - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड के
• नमक - 2/3 चम्मच स्वाद
• पिसी हुई काली मिर्च - दो चुटकी या स्वादानुसार

सोया सॉस में तली हुई पसलियों को पकाना

1. फिल्मों से सूअर का मांस पसलियों को साफ करें। वैकल्पिक रूप से, यदि आप बहुत अधिक वसायुक्त भोजन नहीं करना चाहते हैं, तो वसा काट लें। बहते पानी के नीचे मांस को कुल्ला और तलने के दौरान छींटे को रोकने के लिए कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

2. प्याज और लहसुन छीलें, धो लें और काट लें: प्याज - एक चौथाई छल्ले में, लहसुन - छल्ले में।

3. पैन को स्टोव पर रखें, रिफाइंड वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। जब तेल से धुंआ निकलने लगे तो मांस को तलने के लिए भेज दें। आँच को तेज़ कर दें ताकि पसलियाँ सुनहरे भूरे रंग की हो जाएँ, जिससे उनमें सारा रस रह जाएगा।

4. उसके बाद प्याज और लहसुन डालें, तापमान को मध्यम कर दें और लगभग 20 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए डिश को भूनते रहें।

5. पसलियों को नमक, काली मिर्च, जायफल और सोया सॉस से सीज करें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, गर्मी कम करें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।

इन पसलियों के लिए नुस्खा अभी भी वर्गीकृत है, क्योंकि वे एक कैफे में परोसे जाते हैं और उनके कॉलिंग कार्ड में से एक हैं। स्वाभाविक रूप से, कोई भी नुस्खा नहीं बताता है, लेकिन भाग्य की इच्छा से, मेरे पति की मां ने उन्हें पहचान लिया।

यह एक लंबी कहानी है, लेकिन संक्षेप में, नुस्खा स्वयं शेफ से सीखा गया था, जिन्होंने सोया सॉस में इन स्वादिष्ट पसलियों का आविष्कार और तैयार किया था।

हमने कितनी बार इन पसलियों को उत्सव की मेज पर पकाया है, वे हमेशा पहले "छोड़ते" हैं, सभी मेहमान बस उनके स्वाद के दीवाने हैं! और केवल दृष्टि ही भूख मिटाती है, है ना?

प्रारंभ में, नुस्खा में सूअर का मांस पसलियों का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप गोमांस या भेड़ का बच्चा भी ले सकते हैं, लेकिन मैं तुरंत कहूंगा कि सबसे स्वादिष्ट रसदार और नरम सूअर का मांस पसलियों हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, वे बुढ़ापे में सबसे सम्मानित और सम्मानित मेहमानों के लिए भी "बहुत कठिन" हैं!

तो, एक सेवारत के लिए सूअर का मांस पसलियों के अचार के लिए, 2-3 व्यक्तियों के आधार पर, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 प्याज;
• 200 ग्राम पसलियों;
• 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च;
• सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• लाल और काली मिर्च;
• सूखा धनिया।

सोया सॉस में पोर्क पसलियों के लिए पकाने की विधि

पसलियों को लगभग 5 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें।

एक अलग कटोरी में, मैरिनेड तैयार करें - लाल मिर्च, सोया सॉस, लहसुन और सूखे मसाले। सब कुछ मिलाएं।

पसलियाँ, कटा हुआ प्याज़ डालें और फिर से मिलाएँ। कम से कम 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

आपको धीमी आंच पर एक कड़ाही में सूअर का मांस पकाने की जरूरत है ताकि वे रस छोड़ दें और इसे भिगोने का समय हो।

कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, पसलियाँ बिछाएँ, बाकी का अचार ऊपर से डालें, ढक्कन से ढँक दें और धीमी आँच पर भूनें। कभी-कभी हिलाओ, हर समय मैंने उन्हें 4 बार हिलाया। सूअर का मांस पसलियों को 30-40 मिनट के लिए अचार में तैयार किया जाता है।

सोया सॉस में ये ऐसी मुंह में पानी लाने वाली और स्वादिष्ट पोर्क पसलियाँ हैं जिन्हें मैं लेकर आया हूँ!

मैं खुद एक खुशमिजाज गृहिणी हूं और आपको यह ब्रांडेड, बहुत स्वादिष्ट और सरल रेसिपी साझा करते हुए खुशी हो रही है!

• 1 किलो सूअर का मांस पसलियों;
• 5 सेंट सोया सॉस के चम्मच;
• 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 2 बड़ी चम्मच। सरसों के चम्मच;
• 0.5 चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च;
• 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• 1 चम्मच करी मसाले;
• नमक, मेंहदी, अजवायन के फूल - स्वाद के लिए।

मैरिनेड तैयार करके शुरू करें। लहसुन को छीलकर प्रेस में से निकाल लें या कद्दूकस कर लें। एक गहरे बाउल में, पपरिका, लहसुन, मेंहदी, करी, अजवायन, पिसी हुई काली मिर्च, सोया सॉस, नमक, सरसों, टमाटर का पेस्ट मिलाएं। चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं।

पसलियों को बहते पानी में धोएं, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और (प्रावरणी) पसली की परत के अंदर से। हड्डियों के साथ भागों में काटें। मैरिनेड को पसलियों के ऊपर डालें, मिलाएँ ताकि यह मांस पर समान रूप से वितरित हो। फिर पसलियों को मैरिनेड के साथ पाक आस्तीन में बेकिंग के लिए रख दें और डिश को रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए रख दें।

एक घंटे के बाद, रेफ्रिजरेटर से पसलियों को हटा दें, बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। भाप छोड़ने के लिए आस्तीन में सुई के साथ कुछ छोटे पंचर बनाएं, और फॉर्म को ओवन में भेजें।

तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और 1 घंटे के लिए बेक करें। 10 मिनट के लिए। खाना पकाने के अंत से पहले, तापमान 180 ग्राम तक बढ़ाएं। - यह डिश को बेक किया हुआ क्रस्ट देगा।

पकी हुई पसलियों को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!

मांस व्यंजन के सभी प्रेमियों द्वारा मसालेदार सोया सॉस में मसालेदार पोर्क पसलियों की सराहना की जाएगी। लंबे समय तक अचार के बिना भी, वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल, सुगंधित हो जाते हैं, और यह सब एक मसालेदार अचार और मसालों के एक अच्छी तरह से चुने गए सेट के लिए धन्यवाद। पोर्क पसलियों को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है: एक प्रकार का अनाज, सब्जी का सलाद या कटी हुई ताजी सब्जियां, लेकिन वे ओवन में पके हुए आलू के साथ विशेष रूप से अच्छे हैं। इन दोनों उत्पादों को मिलाकर एक ही समय में बेक करना काफी संभव है। बेक होने पर आलू नरम हो जाते हैं, मांस के रस को सोख लेते हैं और स्वादिष्ट भी बनते हैं।
इस व्यंजन के लिए "मांस" पसलियों को लेना सबसे अच्छा है, जिस पर मांस की एक विस्तृत परत और थोड़ी वसा होती है। चाहे वह हार्दिक, ओवन-बेक्ड डिनर, एक गर्म पिकनिक ऐपेटाइज़र, या एक ठाठ बियर पार्टी ऐपेटाइज़र हो, यह आप पर निर्भर है। ओवन में सोया सॉस में पोर्क पसलियों, एक तस्वीर के साथ नुस्खा जो मैं पेश करता हूं, किसी भी अवसर के लिए एक जीत-जीत विकल्प होगा।

सामग्री:

- सूअर का मांस पसलियों - 700-800 जीआर;
- आलू - 600-700 जीआर;
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार;
- धनिया (साबुत, बीज) - 1 चम्मच;
- ज़ीरा - 1 चम्मच (वैकल्पिक);
- काली और लाल मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक;
- ताजा कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- ताजी जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ - परोसने के लिए।

फोटो स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

ओवन में आलू के साथ सोया सॉस में सूअर का मांस पसलियों को कैसे पकाने के लिए।
हमने रिब टेप को इस तरह से काटा कि प्रत्येक टुकड़े में मांस से घिरी एक हड्डी हो। स्लाइस करने के बाद, मांस को ठंडे पानी में धो लें और प्रत्येक टुकड़े को एक कागज या कपड़े के तौलिये से सुखाना सुनिश्चित करें, अन्यथा मसाले और सॉस उनसे आसानी से निकल जाएंगे, नमक पिघल जाएगा, मांस आवश्यकतानुसार मैरीनेट नहीं होगा।




साबुत मसालों को हैण्ड ग्राइंडर में या मोर्टार में पीस लें। आप अपने स्वाद के लिए मसालों की एक अलग संरचना ले सकते हैं, लेकिन अगर आप एशियाई शैली की पसलियां बनाने का फैसला करते हैं, जैसा कि नुस्खा में है, तो आप जीरा और धनिया के बिना नहीं कर सकते।




पिसे हुए मसाले (आलू के लिए थोड़ा छोड़ दें), काली और लाल मिर्च के साथ पसलियों को सीज करें। स्वाद के लिए नमक और सोया सॉस की लवणता को ध्यान में रखें।






हम मिलाते हैं। हम अदरक की जड़ को थोड़ा साफ करते हैं, लगभग 2-3 सेमी। तीन बारीक कद्दूकस पर, मसाले के साथ मांस में डालें।




हम अपने हाथों से सब कुछ मिलाते हैं, ध्यान से मांस में मसाले, नमक और कसा हुआ अदरक रगड़ते हैं।




सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी। यदि यह गाढ़ा है, बहुत गाढ़ा है, तो पहले दो बड़े चम्मच डालें। फिर आप और जोड़ सकते हैं। पकवान को पसलियों से ढक दें, 30-45 मिनट या उससे अधिक समय के लिए छोड़ दें। किसी भी मांस की तरह, पसली जितनी देर तक अचार में बैठेगी, वे उतने ही स्वादिष्ट होंगे।






यदि आप आलू के साथ ओवन में सोया सॉस में सूअर का मांस पकाने का फैसला करते हैं, तो कंद छीलें, मोटे तौर पर काट लें और आधा पकाए जाने तक भाप लें।




कड़ाही में तेल गरम करें। हम पसलियों को भागों में फैलाते हैं ताकि उबलते तेल प्रत्येक टुकड़े को चारों ओर से घेर लें। बिना अधिक तले कुछ मिनट के लिए ब्राउन करें। भूनने की प्रक्रिया को नियंत्रित करें, चूल्हे को न छोड़ें। सोया सॉस मांस को एक गहरा रंग देता है और उच्च गर्मी पर वे अदृश्य रूप से जल सकते हैं।




सांचे में थोड़ा सा तेल डालें। हम आलू फैलाते हैं, मसालों के साथ छिड़कते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं। तली हुई पसलियों को ऊपर रखें। हम पन्नी के साथ कसते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। पसलियों को निविदा तक 40-45 मिनट तक बेक करें। यदि आपको भूरा करना है, तो दस मिनट में पन्नी को हटा दें और तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ा दें।




प्लेट में लाल आलू, सूअर के मांस का एक हिस्सा, साग, ताजी सब्जियां डालें और परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!






लेखक ऐलेना लिट्विनेंको (संगिना)
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अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

रसदार सुगंधित पसलियों (अक्सर सूअर का मांस) अपने समृद्ध स्वाद और मांस के नाजुक बनावट के लिए बहुत से प्यार करते हैं। यदि आप विशेष रहस्यों को जानते हैं तो उन्हें पकाना आसान है: फिर मांस पकवान उत्सव या रोजमर्रा की मेज की सजावट होगी, जो पहले से ही कटलेट और चॉप से ​​थके हुए हैं, उन्हें प्रसन्न करेगा।

ओवन में पोर्क पसलियों को कैसे पकाने के लिए

ओवन में पोर्क पसलियों को खाना बनाना आसान बनाने के लिए, आपको उत्पाद की पसंद पर ही ध्यान देना होगा। प्रसंस्करण के बाद ताजा पसलियों की प्लेटें कठोर नहीं होनी चाहिए: गुलाबी रंग की, पतली फिल्म से ढके हुए, बिना धब्बे के चुनें। ताजे मांस में बलगम नहीं होता है। बाजार में पसलियों को चुनना बेहतर है, जहां आप तुरंत उत्पाद की उपस्थिति, इसकी गंध और बनावट की सराहना कर सकते हैं।

अगर आपने फ्रोजन फूड खरीदा है, तो उसे फ्रिज में या ठंडे पानी की कटोरी में छोड़ दें, नहीं तो मांस रबड़ जैसा और सख्त हो सकता है। उसके बाद, यह स्वाद के लिए किसी भी अचार के साथ रिब प्लेटों को मैरीनेट करने के लिए रहता है, एक घंटे से एक दिन के लिए छोड़ दें और बेकिंग शीट, आस्तीन, बर्तन या पन्नी का उपयोग करके सेंकना करें।

ओवन में पोर्क पसलियों को कब तक सेंकना है

नौसिखिए रसोइयों को आश्चर्य हो सकता है कि पोर्क पसलियों को ओवन में कितनी देर तक पकाना है ताकि वे समान रूप से बेक करें और रस बनाए रखें। समय बेकिंग की विधि पर निर्भर करता है: बेकिंग शीट पर, मांस को लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर, पन्नी या आस्तीन में - 35 मिनट 200 डिग्री पर, सब्जियों या आलू के साइड डिश के साथ पकाया जाता है। एक बर्तन में - लगभग एक घंटा।

ओवन में सूअर का मांस पसलियों के लिए पकाने की विधि

इंटरनेट परिचारिका को पोर्क पसलियों के साथ उपयुक्त व्यंजनों को खोजने में मदद कर सकता है, जहां चरण-दर-चरण निर्देशों, फोटो और वीडियो ट्यूटोरियल के साथ विभिन्न विकल्प हैं। आलू, टमाटर और अन्य सब्जियों के साथ मांस को मिलाकर उनसे खाना बनाना सीखना आसान है। मैरिनेड की पसंद में कल्पना के लिए जगह है - बीयर, सरसों के साथ शहद या टमाटर के साथ नींबू का रस उपयुक्त हैं। स्वाद इस बात पर भी निर्भर करेगा कि आप आस्तीन, पन्नी या साधारण बेकिंग डिश का उपयोग करते हैं या नहीं।

आलू के साथ

प्रत्येक पाक विशेषज्ञ को ओवन में आलू के साथ सूअर का मांस पकाने के तरीके के बारे में जानकारी की आवश्यकता होगी, क्योंकि यह उत्सव की मेज के लिए एक पारंपरिक हार्दिक व्यंजन है। एक साथ तैयारी, मांस के साथ आलू मसालों की सुगंध से संतृप्त होते हैं और सुगंधित हो जाते हैं। स्वाद का आनंद लेने के लिए उन्हें गर्मागर्म परोसना अच्छा होता है और रस की एक बूंद भी नहीं छूटती (जैसा कि फोटो में है)।

सामग्री:

• पसलियों - 1.3 किलो;
• मार्जोरम - 40 ग्राम;
• दौनी - 20 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• पानी - 2/3 कप;
• आलू - 1 किलो;
• सरसों - 40 ग्राम;
• सूखे लहसुन, डिल, पेपरिका, तुलसी, मिर्च, अजवायन के फूल, जायफल का मिश्रण - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस, नमक, काली मिर्च को कुल्ला, मार्जोरम, मेंहदी के साथ छिड़के, कुचल लहसुन को रगड़ें। पन्नी के साथ कवर करें, एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. आलू को छल्ले में काटिये, मसाले, नमक के मिश्रण के साथ मिलाएं।
3. आलू को बेकिंग डिश के तल पर रखें, फिर मांस।
4. राई और आधा गिलास पानी डालें।
5. पन्नी के साथ कवर करें, 190 डिग्री पर 80 मिनट के लिए बेक करें। फिर डिश को ब्राउन करने के लिए एक और दस मिनट के लिए बिना पन्नी के छोड़ दें।

अपनी आस्तीन ऊपर

आस्तीन में ओवन में सूअर का मांस पसलियों के लिए नुस्खा विशेष रूप से रसदार होगा यदि आप सही अतिरिक्त घटक चुनते हैं। आस्तीन का उपयोग करने से मांस के अंदर सभी रस और स्वाद बरकरार रहते हैं, जिससे इसे एक विशेष रस मिलता है। फोटो में पकवान स्वादिष्ट लग रहा है और जीवन में यह बहुत नरम निकला है। बड़े लोग भी इसे चबा सकते हैं।

सामग्री:

• पसलियों - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 6 लौंग;
• अदरक की जड़ - 10 ग्राम;
• सोया सॉस - 120 मिलीलीटर;
• केचप - 40 मिलीलीटर;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• शहद - 40 मिलीलीटर;
• प्रोवेंकल जड़ी बूटियों - एक चुटकी;
• लौंग - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अचार तैयार करें: लहसुन को कुचलें, अदरक को कद्दूकस कर लें, मसाले, सोया सॉस, शहद, केचप के साथ मिलाएं।
2. पसलियों को कोट करें, प्याज के छल्ले, नींबू का रस डालें।
3. 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर फिल्म के नीचे मैरीनेट करें।
4. एक बेकिंग बैग में मोड़ो, बाँधो, भाप छोड़ने के लिए 2-3 पंचर बनाओ।
5. 35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। पैकेज खोलें, और 15 मिनट के लिए ब्राउन होने तक पकाएं।

बी-बी-क्यू

अक्सर पेटू को आश्चर्य होता है कि बारबेक्यू पोर्क पसलियों को कैसे मैरीनेट किया जाए। इस क्लासिक सॉस का उपयोग सूअर के मांस की कोमलता और कोमलता पर जोर देने के लिए सूअर के मांस को एक परिष्कृत उत्कृष्ट स्वाद देने के लिए किया जाता है। बारबेक्यू में कई सामग्रियां होती हैं जो ओवन में ग्रील्ड या ग्रील्ड होने पर सबसे अच्छा काम करती हैं।

सामग्री:

• प्याज - 0.3 किलो;
• लहसुन - सिर;
• स्मोक्ड पेपरिका - 100 ग्राम;
• ज़ीरा - 60 ग्राम;
• गर्म मिर्च - 50 ग्राम;
• शहद - 80 मिलीलीटर;
• चीनी - 60 ग्राम;
• नमक - 80 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - एक गिलास;
• वोरस्टरशायर सॉस - 40 मिलीलीटर;
• बाल्समिक सिरका - 20 मिलीलीटर;
• टबैस्को सॉस - 20 मिलीलीटर;
• डिजॉन सरसों - 100 ग्राम;
• पसलियां - 1.5 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. लाल शिमला मिर्च, जीरा, गर्म मिर्च, नमक, चीनी मिलाएं। लहसुन को पीस लें, प्याज को काट लें। मसाले के साथ पसलियों को पीस लें, सरसों के साथ चिकना करें, लहसुन के साथ आधा प्याज डालें। 2 घंटे के लिए मैरिनेट करें।
2. बचा हुआ आधा प्याज-लहसुन का मिश्रण भूनें, बाकी मसाले, शहद, पास्ता, सॉस, सिरका डालें। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर बारबेक्यू को उबाल लें।
3. पन्नी में लिपटे पसलियों को 3 घंटे के लिए 179 डिग्री पर बेक करें।
4. फिर लिफाफा खोलो। रस को बारबेक्यू में निकालें। सॉस को उबाल लें। मांस को कोट करें।
5. 15 मिनट के लिए 250 डिग्री पर ओवन में कारमेलिज़ करें।

पोर्क पसलियों ओवन में पके हुए

सूअर का मांस कैसे सेंकना है इसके लिए कई विकल्प हैं। इस नुस्खा में मूल अचार का उपयोग शामिल है, जिसमें अनानास का रस, जैतून का तेल, सोया सॉस शामिल है। जोड़ा लहसुन, अदरक की जड़ और हरा प्याज मांस में तीखापन जोड़ देगा। यह व्यंजन एशियाई व्यंजनों की उत्कृष्ट कृतियों की याद दिलाता है।

सामग्री:

• पसलियों - 1 किलो;
• अनानास का रस - 250 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 15 मिली;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• जमीन अदरक - 5 ग्राम;
• 9% सिरका - 10 मिलीलीटर;
• चीनी - 30 ग्राम;
• हरा प्याज - 2 पंख।

खाना पकाने की विधि:

1. रस, अदरक पाउडर, कुचल लहसुन, तेल, सिरका, सॉस मिलाएं।
2. रेफ्रिजरेटर में एक शेल्फ पर 3 घंटे के लिए पसलियों को मैरीनेट करें, बेकिंग शीट पर रखें।
3. 45 मिनट के लिए 210 डिग्री पर बेक करें, समय-समय पर रस के लिए अचार डालना।

शहद और सरसों के साथ

ओवन में सरसों के साथ पोर्क की पसलियाँ आश्चर्यजनक रूप से कोमल और स्वादिष्ट होती हैं, जिसके लिए एक साधारण लेकिन सुगंधित अचार का उपयोग किया जाता है। आप एक सूक्ष्म प्राच्य स्वाद के साथ एक डिश बनाने के लिए सोया सॉस के साथ नमक की जगह इसे विविधता प्रदान कर सकते हैं। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इसे कर सकता है यदि वह बिना विचलन के नुस्खा का पालन करता है।

सामग्री:

• पसलियों - 1 किलो;
• सरसों - 40 ग्राम;
• शहद - 20 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. पसलियों को भागों में काटें, सरसों, शहद, नमक के मिश्रण से कोट करें। काली मिर्च के साथ छिड़कें, रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. बेकिंग डिश के तल पर रखें, पन्नी के साथ कवर करें, 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें। खोलें, और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पकाएं।

शहद के साथ

अनुभवी शेफ ओवन में शहद के साथ खाना बनाना जानते हैं। मीठे शहद के अचार का उपयोग मांस को एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट (उच्च तापमान के प्रभाव में शहद कारमेलिज़) और एक असामान्य दिलकश स्वाद देता है। अगर आपको मीठी चटनी में मांस पसंद नहीं है, तो इस नुस्खे को ज़रूर आज़माएँ: यह स्वादिष्ट होगा!

सामग्री:

• पसलियों - 0.6 किलो;
• शहद - 50 मिलीलीटर;
• नींबू - फल का एक चौथाई;
• सोया सॉस - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी के स्नान में शहद को तरल होने तक पिघलाएं, सोया सॉस, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
2. मांस को 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें, एक वायर रैक पर रखें।
3. 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए भूनें। तले हुए आलू के साथ परोसें।

सब्जियों से

सब्जियों के साथ ओवन में पके हुए पसलियां एक शानदार दूसरी डिश होंगी। एक आस्तीन या पन्नी में संयुक्त खाना पकाने के लिए धन्यवाद, मांस निविदा है, और सब्जियां रसदार और सुगंधित हैं। मैरिनेड पर विशेष ध्यान दिया जाता है, जिसके लिए इस रेसिपी में अनार आधारित नरशरब सॉस का उपयोग किया जाता है (आप इसे सिर्फ अनार के रस या टमाटर और नींबू के मिश्रण से भी बदल सकते हैं)।

सामग्री:

• पसलियां - आधा किलो;
• आलू - 1 किलो;
• बैंगन - 250 ग्राम;
• टमाटर - 250 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• नरशरब सॉस - 50 मिली;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 20 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - आधा गिलास।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को सॉस, नमक, काली मिर्च के साथ डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. आलू को क्यूब्स में काटें, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, टमाटर को काट लें, बैंगन को काट लें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को धक्का दें।
4. मांस के साथ सब्जियों को बेकिंग डिश के तल पर रखें, तेल के साथ डालें, लहसुन के साथ छिड़के।
5. 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

पन्नी में

पन्नी में सूअर का मांस पसलियों का एक और रसदार पकवान होगा। एक एयरटाइट लिफाफे में पकाया जाता है, वे अपने रस और कोमलता को बनाए रखेंगे, और मसालों की सुगंध से संतृप्त होंगे। सूअर का मांस के लिए एक आदर्श संयोजन तेज पत्ता, मिर्च और मेंहदी का मिश्रण होगा। मांस के मसालेदार तीखेपन को आदर्श रूप से ताजी सब्जियों, जड़ी-बूटियों या अनाज (उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज या जौ) के साथ जोड़ा जाएगा।

सामग्री:

• पसलियों - 0.6 किलो;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• मिर्च का मिश्रण - 17 मटर;
• दौनी - 2 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. रिब प्लेट को मसाले, तेल, नमक, कद्दूकस के साथ मिलाएं।
2. पन्नी में लपेटें, 25 मिनट के लिए 210 डिग्री पर बेक करें।
3. तापमान को 160 डिग्री तक कम करें, एक और घंटे के लिए पकाएं।
4. पन्नी को काटें, 20 मिनट के लिए 185 डिग्री पर पकाएं।

सोया सॉस में

सोया सॉस में पोर्क पसलियों का एक सरल नुस्खा है, जिसका स्वाद सफेद वाइन सिरका, अदरक, लहसुन और स्टार ऐनीज़ के अतिरिक्त होने के कारण सुखद मसालेदार, तीखा होता है। डेढ़ घंटे में हार्दिक दोपहर का भोजन तैयार हो जाएगा, और कोमलता के संकेत के साथ निविदा मांस और एक सुनहरा क्रस्ट सभी परिवार के सदस्यों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• पसलियों - 2 किलो;
• सोया सॉस - एक गिलास;
• सफेद शराब सिरका - 40 मिलीलीटर;
• ताजा अदरक - 30 ग्राम;
• लहसुन - 5 लौंग;
• स्टार ऐनीज़ - 2 स्टार।

खाना पकाने की विधि:

1. पसलियों को सॉस, सिरका, पानी के साथ डालें - पूरी तरह से ढकने तक।
2. लहसुन, चाकू से कुचल, भूसी के साथ, मांस को भेजें। अदरक की प्लेट, स्टार ऐनीज़ डालें।
3. उबाल लें, धीमी आंच पर 1.5 घंटे तक पकाएं।
4. एक तौलिये से सुखाएं, ग्रिल ग्रेट पर डालें, 7 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

बियर में

एक झागदार पेय के लिए एक सुखद नाश्ता ओवन में बीयर में पसलियां होंगी। एक समृद्ध स्वाद और नाजुक नरम बनावट की विशेषता वाला यह अद्भुत व्यंजन कई मेहमानों, विशेष रूप से पुरुषों को पसंद आएगा। उन्हें ताजी सब्जियों या एकल के साइड डिश के साथ गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। यह स्वादिष्ट क्षुधावर्धक अनूठा है!

सामग्री:

• पसलियों - 1 किलो;
• डार्क बीयर - एक गिलास;
• प्याज - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस के टुकड़ों को नसों, फिल्मों से छीलें, नमक, काली मिर्च के साथ कद्दूकस करें। प्याज आधा छल्ले में काटा।
2. प्याज के साथ प्लेटों को एक मैरिनेटिंग डिश में परतों में रखें, बीयर के ऊपर डालें। रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर एक दिन (या कम से कम 5 घंटे) के लिए मैरीनेट करें।
3. वायर रैक पर 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। बारी, एक और 40 मिनट पकाएं।

विचार-विमर्श करना

ओवन में पोर्क पसलियों - तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट खाना पकाने की विधि। ओवन में पके हुए सूअर का मांस पसलियों