क्या कॉड खिलाना संभव है. स्तनपान कराने की सबसे अच्छी रेसिपी जिसे देखकर कोई भी माँ दंग रह जाएगी। फोटो गैलरी: नर्सिंग माताओं के लिए मछली और कैवियार

यह पसंद है या नहीं, लेकिन स्तनपान करते समय सामान्य टेबल से खाने से काम नहीं चलता। हमेशा कोई न कोई उत्पाद होगा जो बच्चे में शूल या एलर्जी का कारण बनेगा। पहले, सब कुछ निश्चित रूप से आसान था, लेकिन अब न केवल सही खाना शुरू करने का अवसर है, बल्कि यह भी है।

इस तथ्य के अलावा कि आपको एक नर्सिंग मां के आहार का पालन करने की आवश्यकता है, आपको अभी भी यह सब एक बार पकाने की जरूरत है। और समय कहाँ से लाएँ, अगर इतनी सारी नई चिंताएँ हैं, और ताकत शून्य पर है? सुनिश्चित करें: हमने आपके लिए न केवल सही, बल्कि बहुत तेज़ और सरल रेसिपी भी तैयार की हैं।

सिद्ध स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन जो एक नर्सिंग मां और बच्चे के लिए उपयोगी होते हैं।

सब्जियों के साथ मछली

उत्पाद: कम वसा वाली समुद्री मछली (उदाहरण के लिए, हेक), गाजर, चुकंदर, सूरजमुखी का तेल।

खाना बनाना। चुकंदर और गाजर को गोल आकार में काटें, एक फ्राइंग पैन या कच्चा लोहा सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, मछली को मनमाने ढंग से काटें या पट्टिका को अलग करें। पैन के तल पर गाजर और चुकंदर की एक मोटी परत डालें, मछली को ऊपर रखें, नमक डालें, ढक दें और सबसे धीमी आग चालू करें। आप इसे बिना चूल्हे पर छोड़ सकते हैं, आधे घंटे के बाद पकवान तैयार है। मछली एक सुखद एम्बर रंग की हो जाती है, जड़ के रस में भिगोकर थोड़ी मीठी हो जाती है।

पनीर पुलाव

उत्पाद: पनीर - 300 ग्राम, दो अंडे, 200 ग्राम उबले चावल या दलिया, एक चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, एक चम्मच मक्खन। आप गाजर, कद्दू, पालक, काला करंट या कटा हुआ सेब मिला सकते हैं।

खाना बनाना। पनीर को कांटे से मैश करें, उबले हुए चावल के साथ मिलाएं ( जई का दलिया), चीनी, नमक, अंडे, नरम मक्खन। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए, जिसे बेकिंग डिश में रखना चाहिए और 20-25 मिनट के लिए ओवन में भेजना चाहिए। हार्दिक और स्वादिष्ट पुलाव तैयार है.

चिकन पट्टिका के साथ ग्रील्ड सब्जियां

उत्पाद: मीठी मिर्च, तोरी, बैंगन, गाजर, चिकन पट्टिका, स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक।

खाना बनाना। सब्जियों को धोकर ओवन में या ग्रिल पर ग्रिल पर रखें, चिकन पट्टिका को उबलते पानी में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। पकी हुई सब्जियों से छिलका हटाकर काट लें। तैयार पट्टिका को स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटें। सब कुछ मिलाएं, नमक और वनस्पति तेल डालें।

बटेर के साथ हरी सब्जियां

उत्पाद: ब्रोकोली, रोमनस्क्यू गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बटेर, वनस्पति तेल।

खाना बनाना। बटेर को एक सॉस पैन में डालें और निविदा तक पकाएं। ब्रोकोली और रोमनेस्का को फूलों में विभाजित करें, बड़े सिर ब्रसल स्प्राउटआधे में काटने के लिए। ठंडे उबले पानी से एक कंटेनर तैयार करें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें सभी सब्जियां डालें। पांच से सात मिनट के लिए पास करें, फिर तुरंत पैन से सब कुछ तैयार पानी में बदल दें। पानी सब्जियों को ठंडा करेगा और उन्हें उबले हुए द्रव्यमान में बदलने से रोकेगा, जबकि तला हुआ तेल धोया जाएगा। बटेर को अलग करके प्लेट में रख लें, पास में सब्जियां और चाहें तो नमक भी डाल दें।

गाजर और ब्रोकली के साथ मसले हुए आलू

उत्पाद। आलू - 2 भाग, गाजर - 1 भाग, ब्रोकली - 1 भाग, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, नमक।

खाना बनाना। आलू और गाजर को छीलिये, बिना काटे उबलते पानी में डालिये, नरम होने तक पकाइये, ब्रोकली को अलग से नरम होने तक पका लीजिये. सब्जियों के पकने के बाद, पानी निकाल दें और एक सजातीय द्रव्यमान में पाउंड करें, अंत में ब्रोकली और पाउंड भी डालें। स्वादानुसार नमक और मलाई डालें। अपने भोजन का आनंद लें!

ऐसा साइड डिश मांस, मछली या अंडे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, या एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है।

पनीर और दालचीनी के साथ पके हुए सेब

उत्पाद। सेब, पनीर, चीनी, दालचीनी।

खाना बनाना। सेबों को आधा काट लें और बीज और झिल्लियों को हटा दें। चीनी और दालचीनी के साथ पनीर मिलाएं, सेब के हिस्सों को भरें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में बेक करने के लिए रखें। स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर का नाश्ता या नाश्ता तैयार है।

पके हुए सब्जियों और एक प्रकार का अनाज के साथ वील

उत्पाद। वील, गाजर, शतावरी, ब्रोकोली, एक प्रकार का अनाज, वनस्पति तेल।

खाना बनाना। वील को उबलते पानी में डालें और पकने तक पकाएं। सब्जियों को ओवन में बेक करें। कुट्टू को उबालकर प्लेट में रख लें। मांस को स्लाइस में काटें, सब्जियों को छीलें, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, शतावरी और ब्रोकोली को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। मांस को गाजर के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल के साथ सीजन करें, एक प्रकार का अनाज के ऊपर डालें, इसके बगल में ब्रोकोली और शतावरी डालें। अब आपके पास हार्दिक और स्वस्थ दोपहर का भोजन है।

आहार कुलेश बटेर के साथ

उत्पाद। बाजरा - 300 ग्राम, बटेर, गाजर - 200 ग्राम, अजवाइन की जड़ - 100 ग्राम, कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।

खाना बनाना। बाजरे को धोकर एक गहरे ओवन के बर्तन में रखें। बटेर को धो लें, छिलका हटा दें, भागों में बाँट लें या पूरा छोड़ दें। गाजर और अजवाइन की जड़ को छीलकर काट लें। सब्जियों को अनाज और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, 1/1 पानी डालें, बटेर को अंदर डालें। सबसे कम तापमान पर डिश को ओवन में रखें और मांस तैयार होने तक छोड़ दें।

बटेर अंडे के साथ सब्जी का सूप

उत्पाद। आलू - 300 ग्राम, गाजर - 200 ग्राम, अजवाइन की जड़ - 100 ग्राम, ब्रोकोली - 200 ग्राम, रोमनस्क्यू गोभी - 200 ग्राम, बटेर अंडे - 10-20 टुकड़े, मक्खन- 30 ग्राम अगर वांछित, में तैयार भोजनआप उबला हुआ मांस जोड़ सकते हैं।

खाना बनाना। सब्जियों को छीलकर काट लें। गाजर और अजवाइन की जड़ को कद्दूकस पर सबसे अच्छा काट दिया जाता है, ठंडे पानी में उतारा जाता है और पैन में आग लगा दी जाती है। 20 मिनट के बाद, कटे हुए आलू, ब्रोकली और रोमनेस्का डालें। जब सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो बटेर के अंडों को एक-एक करके तोड़ लें और उन्हें तुरंत बिना हिलाए उबलते हुए सूप में डाल दें। सूप गाढ़ा होना चाहिए।

सब्जी के गार्निश के साथ उबला हुआ मैकेरल

उत्पाद। ड्रेसिंग के लिए बीट, गाजर, आलू, जमे हुए या ताजा मैकेरल, वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम।

खाना बनाना। मछली को पानी के बर्तन में डालें और नरम होने तक (उबालने के लगभग 20 मिनट बाद) पकाएं। सब्जियों को निविदा तक उबालें, कद्दूकस करें, वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें। मैकेरल को एक प्लेट पर रखें, हड्डियों से अलग करें, भागों में विभाजित करें, सब्जियों के बगल में रखें। पकवान तैयार है.

आप सलाद के रूप में सब कुछ पका सकते हैं: उबले हुए मैकेरल को अपने हाथों से पीस लें और तैयार सब्जियों, वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। मैकेरल, उबालने पर भी, एक समृद्ध और थोड़ा नमकीन स्वाद होता है, इसलिए पकवान फीका नहीं होगा; और नमक से सावधान रहें।

अब आप सशस्त्र हैं, और आप उत्सव की मेज पर भी वंचित महसूस नहीं कर सकते। आनंद और स्वास्थ्य के साथ खाओ और खिलाओ!

नतालिया ट्रोहिमेट्स

जन्म देने के बाद, एक महिला के पास बहुत सारे प्रश्न होते हैं: बच्चे की ठीक से देखभाल कैसे करें और स्तनपान कैसे स्थापित करें, क्या और कितनी मात्रा में खाना चाहिए ताकि बच्चे को नुकसान न पहुंचे, और क्या आहार प्रतिबंध हैं।

एक नर्सिंग मां के पोषण के सिद्धांत

बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में गर्भवती महिला के आहार की तुलना में माँ का आहार अधिक सख्त होता है। और भले ही माँ और बच्चा अब गर्भनाल से नहीं जुड़े हैं, एक और संबंध है - माँ का दूध। डब्ल्यूएचओ के अनुसार, मां का दूध सबसे प्राकृतिक, सुरक्षित और स्वस्थ व्यंजनएक बच्चे के लिए।

छह महीने तक केवल स्तनपान कराने से शिशुओं और उनकी माताओं को कई लाभ होते हैं। मुख्य हैं जठरांत्र संबंधी संक्रमणों से सुरक्षा, जो न केवल विकासशील देशों में बल्कि औद्योगिक देशों में भी देखी जाती है। विकसित देशों. बच्चे के जन्म के एक घंटे के भीतर स्तनपान की शुरुआत नवजात को संक्रमण से बचाती है और नवजात मृत्यु दर को कम करती है।

6-23 महीने की उम्र के बच्चों के लिए मां का दूध भी ऊर्जा और पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। यह 6-12 महीने की आयु के बच्चे की आधी या अधिक ऊर्जा आवश्यकताओं की पूर्ति कर सकता है और 12-24 महीने की आयु के बच्चे की एक तिहाई ऊर्जा आवश्यकताओं की पूर्ति कर सकता है। मां का दूध कुपोषित बच्चों में मृत्यु दर को कम करने में भी मदद करता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन

http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs342/ru/

मां का दूध सबसे प्राकृतिक और उपयोगी उत्पादबच्चे के लिए भोजन

स्तनपान कराने वाली महिला को 10 सिद्धांतों का पालन करना चाहिए उचित पोषण:

1. पोषण संतुलित होना चाहिए, यानी प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा का सही अनुपात मौजूद होना चाहिए: प्रति 1 किलो वजन में 2 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम वसा, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होगी।
2. विटामिन का पूरा परिसर होना चाहिए, विशेष रूप से ए, ई, सी, डी, बी, फोलिक एसिड।
3. भोजन सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर होना चाहिए, विशेष रूप से कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, फ्लोरीन, आयोडीन, जस्ता।
4. प्रतिदिन 2500 किलो कैलोरी खाएं, यानी केवल 300-500 किलो कैलोरी बढ़ाएं, आहार में जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल करें।
5. दिन में 5-6 बार छोटे-छोटे भोजन करें। रात का भोजन अवश्य करें, क्योंकि रात में एक महिला को बच्चे को 3-4 बार दूध पिलाना होगा।
6. दिन में 10 गिलास शुद्ध पानी और अन्य पेय पिएं।
7. खाना उबाल कर या भाप में ही खाना चाहिए।
8. ऐसे खाद्य पदार्थ न खाएं जिनसे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं या एलर्जी की प्रतिक्रियाबच्चे और माँ के लिए:
   • संभावित एलर्जी के कारण सभी फल, सब्जियां, जामुन लाल और नारंगी होते हैं: रसभरी, स्ट्रॉबेरी, खट्टे फल, मूली, टमाटर।
   • सब्जियां और फल जो गैस बनने में वृद्धि करते हैं: सफेद बन्द गोभी, खीरे, अंगूर, फलियां।
   • एडिटिव्स, कॉफी के साथ मजबूत चाय,
   • स्मोक्ड, वसायुक्त, तले हुए, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ: सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, अर्द्ध-तैयार उत्पाद, केचप और अन्य सॉस।
   • नमकीन, मसालेदार, मसालेदार।
   • ऐसी मिठाइयाँ जिनमें फ्लेवर और डाई, चॉकलेट, शहद, नट्स हों।
9. स्तनपान के दौरान मादक पेय और धूम्रपान से बचना चाहिए।
10. जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, माँ के आहार में धीरे-धीरे नए खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। हर तीन दिनों में एक उत्पाद की एक छोटी सी सेवा के साथ शुरू करें। यदि बच्चे में कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो उत्पाद को दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

वीडियो: स्तनपान पोषण के मुख्य सिद्धांतों पर नीना ज़ैचेंको की राय

स्तनपान के लिए अनुमत खाद्य पदार्थ

अपने और अपने बच्चे को विभिन्न प्रकार से उजागर न करने के लिए अवांछनीय परिणामताजा, अच्छी गुणवत्ता वाले भोजन का ही सेवन करना चाहिए।

अपने बच्चे में पाचन संबंधी समस्याएं पैदा करने से बचने के लिए अपने आहार में स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करें।

स्तनपान के दौरान अनुमत खाद्य पदार्थ:

1. दुबला गोमांस, वील, टर्की पट्टिका या खरगोश। छह महीने के बाद - दुबला सूअर का मांस, त्वचा रहित चिकन।
2. मछली। चूंकि मछली एक ऐसा उत्पाद है जो एलर्जी का कारण बनता है, इसलिए इसे तीन महीने की उम्र से धीरे-धीरे मां के आहार में शामिल करना बेहतर होता है। यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो मछली के साथ परिचित को तब तक स्थगित करना बेहतर होता है जब तक कि बच्चा आठ महीने का न हो जाए। मछली की कम वसा वाली किस्मों, जैसे हेक, पोलक, पाइक पर्च को वरीयता देना बेहतर है।
3. अनाज। सिद्धांत रूप में, पानी पर कोई भी वेल्डेड। जब बच्चा तीन महीने का हो जाए, तो चावल को आहार में शामिल किया जा सकता है।
4. डेयरी और डेयरी उत्पाद। बच्चे के जन्म के बाद पहले महीनों में, किण्वित दूध उत्पादों पर रहना बेहतर होता है, न कि दूध पर। कई शिशुओं में, दूध पशु प्रोटीन से एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। किण्वित दूध उत्पादों में, यह कम स्पष्ट होता है। प्राकृतिक केफिर को वरीयता दें, बिना योजक के दही 2.5% तक वसा सामग्री, 5% वसा तक पनीर, 50% पनीर। बच्चे के तीन महीने की उम्र तक पहुंचने के बाद दूध का सेवन किया जा सकता है।
5. वसा। आप अनाज में थोड़ा मक्खन डाल सकते हैं और सूरजमुखी या जैतून के तेल के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं। वसा, मेयोनेज़ को मना करना बेहतर है।
6. अंडे। संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाओं के कारण इसे सावधानी के साथ प्रशासित किया जाना चाहिए। बटेर खाना बेहतर है, वे कम एलर्जी वाले होते हैं।
7. सूप। सब्जी सूपचिकन, बीफ, टर्की या मछली से।
8. सब्ज़ियाँ। सभी सब्जियों को उबाला या उबाला जाना चाहिए: तोरी, आलू, प्याज, गाजर, चुकंदर, कद्दू, ब्रोकोली, फूलगोभी, साग।
9. फल। , बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में पके हुए सेब। इसके बाद, आप अपने जलवायु क्षेत्र में उगने वाले कच्चे फल जोड़ सकते हैं। यदि बच्चा कब्ज से पीड़ित है, तो खुबानी और आलूबुखारा को आहार में शामिल करना चाहिए।
10. मीठा। आप मार्शमॉलो, मार्शमॉलो, मुरब्बा, सुखाने, पटाखे खा सकते हैं। हम "कोई नुकसान नहीं" सिद्धांत के अनुसार चुनते हैं, जहां रचना में मार्जरीन, रंजक और संरक्षक कम होते हैं। "बिस्किट", पटाखा जैसे बिस्कुट उपयुक्त हैं।
11. पेय पदार्थ। बिना एडिटिव्स की कमजोर चाय, सूखे मेवे की खाद, फ्रूट ड्रिंक, स्मूदी, पानी।
12. और रोटी सुखाने के लिए बेहतर है, ड्यूरम गेहूं से पास्ता उबाल लें।

जब मेरी दूसरी बेटी का जन्म हुआ, तो मैंने उससे चिपके रहने की कोशिश की सही भोजन: मैंने स्मोक्ड और वसायुक्त खाद्य पदार्थ नहीं खाए, मैंने कोशिश की कि मैं तला हुआ खाना न खाऊं। लेकिन मेरे परिवार ने हमेशा ऐसा खाना नहीं बांटा, उन्हें खाना बेस्वाद और बेस्वाद लगता था। मुझे अपने लिए अलग से और अपने पति और बड़ी बेटी के लिए अलग से खाना बनाना पड़ता था। लेकिन समय की कमी के कारण, एक साथ कई व्यंजन बनाना हमेशा संभव नहीं था, और तले हुए मांस से इतनी स्वादिष्ट खुशबू आ रही थी कि, विली-नीली, मुझे निषिद्ध खाद्य पदार्थ खाने पड़े। जिसके लिए, अंत में, मैंने कीमत चुकाई - मेरी बेटी को पेट का दर्द और कब्ज हो गया। इसलिए, पर परिवार परिषदहमने एक डबल बॉयलर खरीदने का फैसला किया और यह उचित पोषण की तैयारी में एक अनिवार्य सहायक बन गया है। तब से, उनकी बेटी अपनी आंतों की समस्याओं से पूरी तरह से छुटकारा नहीं पा सकी है, लेकिन वे बहुत कम बार दिखाई देने लगीं।

हर दिन स्तनपान कराने की रेसिपी

यदि एक नर्सिंग महिला एक उचित जीवन शैली का नेतृत्व करती है और संतुलित तरीके से खाती है, तो इससे उसे कई फायदे मिलते हैं:

• एक महिला जल्दी और बिना किसी पूर्वाग्रह के अपने स्वास्थ्य के लिए प्रसवपूर्व रूप में आ सकती है;
• बच्चे के जन्म के बाद ठीक हो जाना;
• डरो मत कि समय के साथ उसके बाल झड़ जाएंगे, उसके नाखून छिल जाएंगे, उसके दांत टूट जाएंगे;
• बच्चे के स्वास्थ्य के लिए बिना किसी डर के खाएं;
• बुरी आदतों से हमेशा के लिए छुटकारा पाएं।

और एक नर्सिंग महिला के आहार में सभी प्रकार के प्रतिबंधों के बावजूद, आप बहुत सारे अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं जो बच्चे के समुचित विकास और विकास में योगदान करेंगे।

सूप

नर्सिंग मां की मेज पर तरल सूप होना चाहिए। वे पहले महीनों में मल को सामान्य करने में मदद करेंगे, और फिर महिला और बच्चे को पाचन में सुधार करने में मदद करेंगे। दूसरे शोरबा पर बिना तले सूप तैयार किया जाना चाहिए।

यहाँ कुछ स्वादिष्ट हैं सरल व्यंजनआहार पहला पाठ्यक्रम।

मीटबॉल के साथ सूप

सामग्री:

• 500 ग्राम टर्की;
• 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 4-5 मध्यम आलू;
• 1 प्याज;
• 1 बड़ा गाजर;
• साग की 3-4 टहनी;
• कुछ नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. टर्की को कीमा बनाया हुआ मांस में पीसें, थोड़ा नमक करें, कीमा बनाया हुआ मांस, यानी मीटबॉल से छोटे गोले बनाएं।
2. तीन लीटर के सॉस पैन में फ़िल्टर्ड पानी डालें।
3. गाजर और आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
4. प्याज को काट लें।
5. सभी सब्जियों को पैन में डालें और पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
6. एक प्रकार का अनाज छाँटें और धो लें।
7. उबलते पानी, नमक में मीटबॉल और अनाज डालें।
8. गर्मी कम करें और 15 मिनट तक उबालें।
9. तैयार डिश में कुछ कटा हुआ साग डालें।

मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज सूप बच्चे के जन्म के बाद पहले महीनों में दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है

सब्जियों और बीफ के साथ सूप

सामग्री:

• 500 ग्राम दुबला मांस;
• 200 ग्राम फूलगोभी;
• 1 मध्यम तोरी;
• 3 बड़े आलू;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 प्याज;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

मछली का सूप

सामग्री:

• 2 मध्यम हेक;
• 6 मध्यम आलू;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 प्याज;
• 50 ग्राम बाजरा;
• 1 सेंट एक चम्मच जैतून का तेल;
• साग;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

मुख्य व्यंजन

दूसरे पाठ्यक्रमों में कम वसा वाली किस्मों के मांस और मछली शामिल हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप नमकीन मछली या तला हुआ मांस कितना चाहते हैं, इस व्यंजन को मना करना बेहतर है, खासकर बच्चे के जन्म के बाद पहले 6 महीनों में। उबले हुए, उबले हुए, पके हुए व्यंजनों को वरीयता दें। आप किसी भी दलिया को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं या ड्यूरम गेहूं से पास्ता उबाल सकते हैं।

बीफ गुलाश

सामग्री:

• 1 किलो गोमांस;
• 2 मध्यम प्याज;
• 1 छोटा गाजर;
• बे पत्ती;
• एक चम्मच आटा;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

कटलेट

सामग्री:

• 500 ग्राम गोमांस;
• 500 ग्राम दुबला सूअर का मांस;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 1 अंडा;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. लीन पोर्क और बीफ के मांस को कीमा बनाया हुआ मांस में पीस लें।
2. हम गाजर को रगड़ते हैं, और प्याज काटते हैं।
3. हम सभी सब्जियों और अंडे को कीमा बनाया हुआ मांस, नमक में मिलाते हैं और कटलेट बनाते हैं।
4. हम कटलेट को एक पैन में फैलाते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं, पैन को ढक्कन से ढक देते हैं।
5. गर्मी कम करें और कटलेट को 15 मिनट तक उबालें।

यदि आपके पास धीमी कुकर या डबल बॉयलर है, तो आप उन्हें कटलेट पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप एक जोड़े के लिए कटलेट पकाते हैं, तो वे अधिक उपयोगी हो जाएंगे।

एक बर्तन में रैगआउट

सामग्री:

• 500 ग्राम टर्की पट्टिका;
• 5 बड़े आलू;
• फूलगोभी के 300 ग्राम;
• 1 तोरी;
• 2 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• नमक स्वादअनुसार;
• अजमोद और डिल की कुछ टहनी।

खाना पकाने की विधि:

Meatballs

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 1 अंडे की जर्दी;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 1 बड़ा चम्मच 15% खट्टा क्रीम;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

उबले हुए व्यंजन

एक नर्सिंग मां के लिए सभी उबले हुए व्यंजन इष्टतम और स्वस्थ होते हैं। और अगर आप सही खाना चाहते हैं और अभी तक "दादी की विधि" का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो धीमी कुकर या डबल बॉयलर के लिए स्टोर पर जाने का समय आ गया है।

भाप आमलेट

सामग्री:

• 2 अंडे;
• 50 ग्राम दूध;
• 5 ग्राम मक्खन;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

उबली हुई सब्जियों के साथ हेक

सामग्री:

• 2 मध्यम हेक;
• 4 आलू;
• 200 ग्राम फूलगोभी;
• 1 गाजर;
• 1 चम्मच जैतून का तेल;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

चिकन सूफले

सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2 प्याज;
• 2 अंडे;
• सूजी के 3 बड़े चम्मच;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

डेसर्ट और पेस्ट्री

और मिठाई के लिए क्या है? नर्सिंग माताओं को मेनू में थोड़ा विविधता लाने और आहार में एक मीठा स्पर्श जोड़ने की जरूरत है। लेकिन क्रीम के साथ रोल, पाई और केक पर निर्भर न रहें। इससे बच्चे में पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं और मां के फिगर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। जब बच्चा तीन महीने का हो जाए तो मिठाई को अपने आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

सिरनिकी

सामग्री:

• 400 ग्राम पनीर 5% वसा;
• सूजी के 4 बड़े चम्मच;
• 1 अंडा;
• 100 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• 2 बड़े चम्मच चीनी।

खाना पकाने की विधि:

कपकेक

सामग्री:

• 400 ग्राम पनीर 5% वसा;
• चार अंडे;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 5 ग्राम मक्खन;
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

मन्ना

सामग्री:

• 200 ग्राम सूजी;
• 5 बटेर अंडे;
• केफिर के 500 मिलीलीटर 2.5% वसा;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 5 ग्राम मक्खन;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

सामग्री:

• 2 कप केफिर 2.5% वसा;
• 2 चम्मच चीनी;
• 2 गिलास प्रीमियम आटा;
• सोडा के 2/3 चम्मच;
• 2 हरे सेब।

खाना पकाने की विधि:

पिज़्ज़ा

बच्चे के 6 महीने के होने के बाद, आप अपने आप को एक असली इतालवी पिज्जा खिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, महंगे इतालवी रेस्तरां में जाने की आवश्यकता नहीं है, आप घर पर सही खमीर रहित पिज्जा बना सकते हैं।

सामग्री:

• 300 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
• 150 मिलीलीटर पानी;
• 80 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• नमक की एक चुटकी;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 मध्यम टमाटर;
• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 15% वसा;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

पेय

पेय का बहुत सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए, क्योंकि स्तनपान करते समय मां प्रति दिन 2 लीटर तक पीती है। एक महिला जो सबसे अच्छी चीज पी सकती है वह है शुद्ध पानी। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने आहार को केवल पानी तक ही सीमित रखें, स्वस्थ पेय भी हैं।

आप जामुन और फलों से कॉम्पोट्स, स्मूदी, फ्रूट ड्रिंक तैयार कर सकते हैं जो बच्चे में एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं और मौसम के अनुसार पेय के लिए सामग्री चुन सकते हैं। कार्बोनेटेड पानी न पिएं, ताकि बच्चे में सूजन न हो। आप बच्चे के जन्म, फलों के पेय और स्मूदी के बाद पहले महीनों में 6 महीने के बाद कॉम्पोट पीना शुरू कर सकते हैं।

सूखे मेवे की खाद

सूखे मेवे की सामग्री:

• सेब
• खुबानी;
• रहिला

खाना पकाने की विधि:

जामुन से मोर्स

सामग्री:

• 50 ग्राम लिंगोनबेरी;
• 50 ग्राम क्रैनबेरी;
• 50 ग्राम करंट;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

स्मूदी

सामग्री:

• 2 केले;
• 100 ग्राम ब्लूबेरी;
• 150 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• 100 ग्राम पनीर 5% वसा।

खाना पकाने की विधि:

हॉलिडे टेबल के लिए रेसिपी

एक महिला के जीवन में न केवल सप्ताह के दिन होते हैं, बल्कि छुट्टियां भी होती हैं। और ताकि बच्चे की स्वास्थ्य समस्याएं उत्सव के मूड पर हावी न हों, एक महिला को सही खाना जारी रखना चाहिए। और मेज पर कोई मादक पेय नहीं। यहां तक ​​कि कुख्यात शैंपेन का गिलास भी बच्चे में गंभीर नशा और जिगर की समस्या पैदा कर सकता है।

मैं तीन मुख्य व्यंजनों का उदाहरण दूंगा जो एक नर्सिंग मां को छुट्टी की तरह महसूस करने में मदद करेंगे और बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

मांस "अकॉर्डियन"

सामग्री:

• 1 किलो गोमांस;
• 300 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 मध्यम टमाटर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आवेदन का तरीका:

बहुस्तरीय सलाद

सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2 हरे सेब;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 3 अंडे;
• 150 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• नमक और काली मिर्च;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

चीज़केक

सामग्री:

• 400 ग्राम वसा रहित पनीर;
• 200 ग्राम बिस्किट कुकीज़;
• प्राकृतिक दही के 300 मिलीलीटर;
• प्राकृतिक सेब के रस के 4 बड़े चम्मच;
• 1 चिकन अंडा;
• आधा नींबू;
• आलू स्टार्च के 2 बड़े चम्मच;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

लैक्टेशन बढ़ाने का नुस्खा

कई महिलाएं दो साल तक बच्चे को स्तनपान कराती हैं - अवधि काफी लंबी होती है, इसलिए स्तनपान संकट हो सकता है। दूध, शहद, नट्स, गाजर, जीरा, मूली, चाय जैसे खाद्य उत्पाद बचाव में आएंगे। वे बढ़ाने में मदद करेंगे स्तन का दूधअगर कोई महिला उन्हें अपने आहार में शामिल करती है। आइए स्तनपान बढ़ाने के लिए कुछ व्यंजनों को देखें।

नट्स के साथ दूध

सामग्री:

• 5 अखरोट;
• 500 मिली दूध।

खाना पकाने की विधि:

डिल बीज

सामग्री:

• सूखे डिल के बीज का एक बड़ा चमचा;
• एक गिलास पानी।

खाना पकाने की विधि:

दूध के साथ गाजर

सामग्री:

• 1 गाजर;
• एक गिलास दूध।

खाना पकाने की विधि:

नर्सिंग माताओं के लिए लेंटेन रेसिपी

कुछ महिलाएं स्तनपान के दौरान उपवास रखती हैं और अपने आहार के बारे में पुजारी से सलाह लेती हैं। आपको न केवल एक चर्च मंत्री से, बल्कि एक बाल रोग विशेषज्ञ से भी स्तनपान के दौरान पोषण के बारे में पूछना चाहिए। बच्चों के डॉक्टर उपवास के दिनों में सख्त आहार का पालन करने की सलाह नहीं देते हैं, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों को बाहर नहीं करते हैं। लेकिन आप कुछ समय के लिए मांस को मना कर सकते हैं, खासकर अगर बच्चा 7-8 महीने का हो और पूरक आहार पेश किया गया हो। मत भूलो, प्रकृति को इस तरह से व्यवस्थित किया गया है कि बच्चा माँ से सभी उपयोगी पदार्थ ले लेगा और इसका प्रभाव महिला के स्वास्थ्य पर भी पड़ेगा।

आइए एक स्तनपान कराने वाली महिला के लिए तीन-कोर्स मेनू बनाएं जो उपवास कर रही है।

गाजर और आलू का सूप

सामग्री:

• 4 आलू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 चम्मच जैतून का तेल;
• अजमोद और डिल का एक छोटा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

"आलसी" पकौड़ी

सामग्री:

• पनीर के 500 ग्राम;
• 1 अंडा;
• सूजी के 4 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 100 मिली प्राकृतिक दही।

खाना पकाने की विधि:

दही आइसक्रीम

सामग्री:

• 500 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• 200 ग्राम ब्लूबेरी;
• किसी भी प्राकृतिक जैम का 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

स्तनपान के दौरान शाकाहारी व्यंजन

शाकाहारी वे लोग हैं जो पशु उत्पादों को खाने से इनकार करते हैं और केवल पौधों के खाद्य पदार्थों के उपयोग पर अपना आहार बनाते हैं। खतरा यह है कि हर्बल उत्पादइसमें आयरन, कैल्शियम, समूह बी, डी के विटामिन की थोड़ी मात्रा होती है, जो कि गर्भावस्था के दौरान मां के लिए बहुत जरूरी होते हैं स्तनपान. और इन पदार्थों की कमी स्तनपान को नुकसान पहुंचा सकती है। किसी भी मामले में, यदि कोई महिला गर्भावस्था से पहले शाकाहारी नहीं थी, तो बच्चे के जन्म के समय, आपको खाने के इस तरीके पर स्विच नहीं करना चाहिए।

स्तनपान करते समय एक शाकाहारी माँ कौन से खाद्य पदार्थ खा सकती है।

तोरी प्यूरी सूप

सामग्री:

• 2 तोरी;
• 4 आलू;
• 1 चम्मच अदरक की जड़;
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

अखरोट और अनार का सलाद

सामग्री:

• 3 आलू;
• 1 प्याज;
• 1 अनार;
• 50 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

अनाज पेनकेक्स

सामग्री:

• 1 कप एक प्रकार का अनाज का आटा;
• 1 कप गेहूं का आटा;
• 3 गिलास पानी;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 5 ग्राम सूखा खमीर;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

पहली नज़र में, एक नर्सिंग महिला का आहार बहुत सीमित लग सकता है। लेकिन ऐसा नहीं है। बहुत सारे व्यंजन हैं जो माँ को अपने और बच्चे को सभी आवश्यक प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करने में मदद करेंगे, दोनों सप्ताह के दिनों और छुट्टियों में। उपवास के दिनों में और बिगड़ती स्तनपान की अवधि के दौरान एक महिला के शरीर को विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट से संतृप्त करना। वे आपको यह भी बताएंगे कि यदि स्तनपान कराने वाली महिला शाकाहार का पालन करती है तो ठीक से और संतुलित भोजन कैसे करें।

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समुद्री भोजन एक स्वस्थ और आवश्यक व्यंजन है, जो एक नव-निर्मित माँ के मेनू में भी होना चाहिए।

पोलक को सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है स्तनपानआप इसे खा सकते हैं, क्योंकि यह आहार मांस वाली मछली है, जिसमें कुछ हड्डियां होती हैं, लेकिन विटामिन और खनिजों में बहुत समृद्ध होती है। हम इस अद्भुत समुद्री भोजन के बारे में और जानेंगे, और साथ ही हम यह पता लगाएंगे कि अपने बच्चे को स्तनपान कराने वाली महिला के लिए इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।

पोलक मछली के एक अलग परिवार से हमारे पास आया - यह कॉड से संबंधित है। और इसका मतलब यह है कि यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, ठीक इसके ऑफल की तरह - विशेष रूप से यकृत। इस समुद्री भोजन के बारे में सबसे उल्लेखनीय बात यह है कि इसकी एक सस्ती कीमत है, लेकिन मछली के मांस में बहुत कम हड्डियां हैं। यह बहुत सुविधाजनक है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि आधुनिक रसोई में इसकी पट्टिका इतनी सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है।

एक युवा नर्सिंग मां के लिए, पोलॉक एक विविध मेनू के लिए एक वास्तविक खोज है, क्योंकि आप इस मछली से मीटबॉल और स्टीम कटलेट बना सकते हैं, या आप बस ओवन में पोलक को सेंक सकते हैं या इससे मछली का सूप बना सकते हैं।

पहले महीने में चुनना बेहतर है आहार व्यंजनोंकम से कम मसालों और मसालों के साथ वनस्पति तेल, वसायुक्त सॉस और ड्रेसिंग के उपयोग के बिना। आदर्श रूप से, यह स्टीम्ड पोलक है।

अलग-अलग, यह ऐसी मछली की कम कैलोरी सामग्री का उल्लेख करने योग्य है। इसमें प्रति सौ ग्राम उत्पाद में 80 किलोकैलोरी से कम होता है, जो समुद्री भोजन को आहार बनाता है। यहां तक ​​कि अगर आप नवजात शिशु को स्तनपान कराते समय वजन कम करने वाले आहार पर हैं, तो भी आप इस व्यंजन का सेवन कर सकती हैं।

पहली प्रकार की मछलियों में से एक के बीच एक नर्सिंग मां के लिए पोलक की अनुमति है - प्रसूति अस्पताल से छुट्टी के लगभग तुरंत बाद, आप इस कम कैलोरी वाली मछली से अपने स्वयं के व्यंजन बना सकते हैं। साथ ही सात महीने की उम्र तक पहुंचने वाले शिशुओं के आहार में पोलक को भी शामिल किया जा सकता है। एक शब्द में, एक स्तनपान कराने वाली महिला इस प्रकार के उत्पाद को बिना किसी डर के खा सकती है।

यह माना जाता है कि कॉड मछली और, विशेष रूप से, पोलक, समुद्री भोजन की श्रेणी में शामिल हैं, जो बहुत ही कम एलर्जी का कारण बनते हैं।

दूसरे शब्दों में, आप स्टीम्ड या ओवन-पका हुआ पोलक फ़िललेट आज़मा सकती हैं, भले ही आपका शिशु अक्सर एलर्जी संबंधी चकत्ते और पाचन तंत्र की समस्याओं से पीड़ित हो।

यदि आप बच्चे के जन्म के बाद वजन घटाने के लिए एक सख्त आहार का पालन करते हैं या बच्चे के शालीन शरीर के कारण ऐसा करने के लिए मजबूर होते हैं, तो जिल्द की सूजन और पेट का दर्द होने का खतरा होता है, तो आपको अपने मेनू में निविदा स्टीम्ड पोलक कीमा बनाया हुआ मीटबॉल जोड़ने की अनुमति है - यह व्यंजन लगभग निश्चित रूप से होगा आपके द्वारा अच्छी तरह से प्राप्त किया जा सकता है। जीव, और जठरांत्र पथशिशु। यदि बच्चा पहले ही बड़ा हो गया है और मजबूत हो गया है, तो आप मछली को एक बार में दो बार पका सकते हैं।

हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि यह न भूलें कि प्रत्येक उत्पाद मॉडरेशन में अच्छा है, और आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए।

स्तनपान कराने वाली मां के लिए या शिशुइसे सप्ताह में दो बार से अधिक पोलक मांस खाने की अनुमति नहीं है।

यह इस तथ्य के कारण है कि कॉड फिश फाइबर में काफी अधिक नमक होता है, जो अत्यधिक मात्रा में एक नर्सिंग मां और उसके बच्चे के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है।

स्तनपान के दौरान पोलक क्या उपयोगी है

लगभग किसी भी प्रकार का समुद्री भोजन आयोडीन से भरपूर होता है - बच्चे के विकास और वृद्धि के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व। इसके बिना, अंतःस्रावी तंत्र का उचित कार्य असंभव है। आयोडीन की कमी के जोखिम को खत्म करने के लिए इस खनिज की विशेष रूप से नर्सिंग माताओं को आवश्यकता होती है, जिनका आहार समुद्री भोजन में खराब होता है। इस मामले में, शरीर में पदार्थ के आवश्यक स्तर को बनाए रखने के लिए सप्ताह में एक या दो बार पोलक खाने की सलाह दी जाती है।

इसके अलावा, पोलक विटामिन - ए, सी, समूह बी और ई के विटामिन में भी समृद्ध है। यह आपको बच्चे को स्तनपान कराने के दौरान मछली पट्टिका को सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक बनाने की अनुमति देता है। समुद्री भोजन में बहुत सारा कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम और मैग्नीशियम होता है - नई कोशिकाओं के लिए बिल्डिंग ब्लॉक्स और अधिकांश आंतरिक मानव प्रणालियों के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण घटक।

अन्य बातों के अलावा, एक नर्सिंग मां के लिए, पोलक स्वस्थ फैटी एसिड ओमेगा 3 और यहां तक ​​कि ओमेगा 6 का मुख्य स्रोत बन सकता है।

ये दुर्लभ पदार्थ हैं, जो मुख्य रूप से समुद्री उत्पादों में निहित हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल अपरिहार्य हैं। तो, ये लाभकारी एसिड रक्त को पतला करते हैं, हृदय प्रणाली की गतिविधि को नियंत्रित करते हैं। वे रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करते हैं, और हमारी उपस्थिति की सुंदरता के लिए भी जिम्मेदार हैं - महिलाओं की त्वचा की स्थिति भी उन पर निर्भर करती है।

पोलक एक उच्च प्रोटीन मछली है, और इसलिए यह न केवल अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए उपयुक्त है, बल्कि तत्वों के निर्माण के लिए बढ़ते शरीर की आवश्यकता को भी आदर्श रूप से पूरा करता है। प्रोटीन बच्चे के सही और स्वस्थ विकास का आधार है, और यह माँ के दूध में भी प्रवेश करता है, साथ ही साथ पोषक तत्व- खनिज और विटामिन।

अधिकांश नर्सिंग महिला के लिए ऐसा भोजन भी बहुत उपयोगी है - समुद्री भोजन प्रोटीन मस्तिष्क के कार्य को सामान्य करने में मदद करता है और यहां तक ​​​​कि इसे बेहतर बनाता है, और पोलक व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप पाचन क्रिया में सुधार कर सकते हैं और कब्ज से छुटकारा पा सकते हैं।

बच्चे को दूध पिलाते समय पोलक कैवियार और लीवर के फायदे

बच्चे के जन्म के बाद रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए पोलक कैवियार का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है - जैसा कि आप जानते हैं, एनीमिया अक्सर हेपेटाइटिस बी में पाया जाता है। कैवियार लोहे में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है और यहां तक ​​​​कि एक महिला के शरीर को इस खनिज को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है।

इसके अलावा, पोलक कैवियार दांतों और हड्डियों को भंगुरता से अच्छी तरह से बचाता है, उन्हें मजबूत करता है और उन्हें मजबूत बनाता है। यह खुशखबरीनर्सिंग माताओं के लिए, जिनके शरीर में अक्सर आवश्यक पदार्थों की कमी होती है, जिससे स्वास्थ्य बिगड़ जाता है और दिखावटदांत।

मछली का जिगर एक ऐसा उत्पाद है जिसमें सबसे अधिक आयोडीन होता है, इसलिए इस तत्व की प्रचुर आपूर्ति की आवश्यकता होने पर सबसे पहले इसका सेवन करना चाहिए।

ऐसा माना जाता है कि कॉड फिश का लीवर इतना उपयोगी होता है कि उसके पास होता है औषधीय गुण- यह कार्डियोवैस्कुलर तंत्र की बीमारियों, सोरायसिस और यहां तक ​​​​कि रोगजनक वायरस के कारण होने वाले संक्रमण सहित कई बीमारियों से छुटकारा पाने में सक्षम है। इस कारण से, पोलक जिगर विभिन्न बीमारियों वाले लोगों के लिए विशेष चिकित्सीय आहार में पाया जाता है।

अलग-अलग, हम चयापचय को तेज करने और महिलाओं की त्वचा की उपस्थिति में सुधार करने के लिए इस उप-उत्पाद की क्षमता को उजागर कर सकते हैं - एक युवा नर्सिंग मां के लिए अनावश्यक चीजें नहीं, जो अक्सर अधिक काम करती हैं और रात में कम सोती हैं, जो सुंदरता से ग्रस्त हैं। इसके अलावा, कॉडफिश कैवियार और लीवर मस्तिष्क की कोशिकाओं को से बचाते हैं नकारात्मक प्रभावतनाव और तंत्रिका अनुभव।

स्तनपान के दौरान पोलक कैसे पकाएं

अधिकांश भाग के लिए, एक नर्सिंग महिला के मेनू पर पोलक फॉर्म में मौजूद होना चाहिए आहार भोजन. अन्यथा, लाभकारी विशेषताएंसमुद्री भोजन काफी प्रभावित हो सकता है। यही कारण है कि निविदा मछली के मांस को पकाने, उबालने के साथ-साथ उबालकर और डबल बॉयलर का उपयोग करके पकाने की सिफारिश की जाती है।

सबसे अधिक बार, युवा माताएँ पोलक से कोमल मीटबॉल बनाना पसंद करती हैं। आप इससे सूप भी बना सकते हैं, फ़िललेट्स उबाल सकते हैं। एक प्रकार का अनाज दलिया का एक साइड डिश (विशेषकर यदि आपको प्रसव के बाद एनीमिया का निदान किया गया था), मैश किए हुए आलू, दम की हुई सब्जियां, और ब्राउन राइस इस स्वादिष्टता के साथ अद्भुत रूप से जाते हैं।

पोलक उन महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जिनके पास है सी-धारा- एक स्वस्थ मछली आपको सर्जरी के बाद तेजी से ठीक होने देगी, और प्रोटीन की अधिकता निशान को बहुत तेजी से ठीक करने में मदद करेगी।

इसके अलावा, स्टीम्ड कॉड उत्पाद बच्चे के जन्म के बाद पाचन में सुधार और आंतों की गतिशीलता को बढ़ाने के लिए एकदम सही है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्तनपान के दौरान पोलक को स्वास्थ्यप्रद समुद्री भोजन में से एक माना जाता है जिसे बच्चे के जन्म के तुरंत बाद खाया जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मछली पकाते समय बहुत अधिक नमक और सीज़निंग का उपयोग न करें, क्योंकि इससे एडिमा हो सकती है। याद रखें कि इस प्रकार की कॉड विनम्रता पहले से ही स्वभाव से काफी नमकीन होती है।

समुद्री भोजन ओमेगा एसिड और विटामिन का एक उपयोगी स्रोत है, इसलिए उन्हें बिना किसी अपवाद के सभी के लिए अनुशंसित किया जाता है। स्तनपान के दौरान कॉड बच्चे के जन्म के बाद जल्दी से आकार में आने और बच्चे के शरीर को विटामिन और प्रोटीन से संतृप्त करने में मदद करेगा।

पर समुद्री मछलीकॉड सफेद मांस है, एक स्तरित संरचना के साथ और किसी भी व्यंजन को पकाने के लिए उपयुक्त है। उत्पाद के 100 ग्राम में 16 ग्राम प्रोटीन और 0.6 वसा होता है, इसलिए उत्पाद उपयुक्त है आहार खाद्य. शिशु की प्रतिक्रिया को देखते हुए कॉड को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जा सकता है।

नर्सिंग माताओं के लिए कॉड के सकारात्मक गुण:

1. आयोडीन की महत्वपूर्ण सामग्री के कारण मस्तिष्क के कार्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
2. बच्चे बौद्धिक क्षमता दिखाते हैं;
3. रक्त परिसंचरण सामान्यीकृत होता है;
4. कॉड का हिस्सा ओमेगा 3 फैटी एसिड कैंसर को नष्ट करता है;
5. शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार;
6. हृदय की मांसपेशियों की दीवारें मजबूत हो जाती हैं, खराब कोलेस्ट्रॉल शरीर के ऊतकों से बाहर निकल जाता है। बाल सुंदर दिखते हैं, त्वचा का रंग भी निखरता है।

क्या स्तनपान के दौरान कॉड करना संभव है?हां, स्तनपान के दौरान मछली स्वस्थ और अच्छी तरह सहनशील होती है। यदि गर्भावस्था के दौरान एक महिला ने कॉड मीट खाया और एलर्जी नहीं हुई, तो स्तनपान के दौरान समुद्री भोजन नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लेकिन बच्चे में एलर्जी की अभिव्यक्तियों को बाहर न करें।

एचबी के साथ कॉड एक नर्सिंग मां की हार्मोनल पृष्ठभूमि को पुनर्स्थापित करता है। जो महिलाएं अपने आहार में कॉड खाती हैं उन्हें विटामिन की कमी की शिकायत नहीं होती है। मछली में आयोडीन होता है, जो मानव अंतःस्रावी तंत्र के मुख्य अंग के थायराइड हार्मोन को नियंत्रित करता है।

साथ ही, स्तनपान कराते समय आप अपने आहार में कॉड लिवर को शामिल कर सकती हैं। उत्पाद में विटामिन ए, बी और सी और माइक्रोलेमेंट्स फॉस्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, आयोडीन शामिल हैं। मछली के जिगर के अच्छे गुणों के बावजूद, इसे सावधानी से आहार में शामिल किया जाना चाहिए। अगर देखा गया खराब असर, उत्पाद नहीं खाया जाना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ कॉड लिवर को प्रति दिन 10-15 ग्राम या प्रति सप्ताह 100-150 ग्राम से अधिक नहीं खाने की सलाह देते हैं।

मतभेद

क्या नर्सिंग मां के लिए कॉड कैवियार होना संभव है?हां, लेकिन आप रोजाना उत्पाद का उपयोग नहीं कर सकते। प्रति सप्ताह तीन बड़े चम्मच कैवियार खाने की अनुमति है और बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना आवश्यक है। यहां तक ​​​​कि थोड़ी सी मात्रा भी उपयोगी पदार्थों के साथ मां और बच्चे के शरीर को पोषण देने में मदद करेगी, और नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

स्तनपान करते समय कॉड संयम में उपयोगी होता है।

स्पष्ट लाभों के बावजूद, निम्नलिखित बीमारियां होने पर कॉड को एक नर्सिंग मां तक ​​ही सीमित रखा जाना चाहिए:

• गुर्दे में पत्थर;
• विटामिन डी और कैल्शियम की अधिकता;
• मातृ हाइपोटेंशन;
• बच्चे को प्रोटीन से एलर्जी है।

जब बच्चा पहले से ही 1 महीने का हो तो मछली को आहार में शामिल करना बेहतर होता है। स्तनपान के दौरान नमकीन और सूखे कॉड का उपयोग करना मना है। हानिकारक प्रभाव में प्रकट होता है बड़ी संख्या मेंनमक, जो बच्चे के लिए बहुत हानिकारक होता है।

पकवान बनाने की विधि

मछली को धीरे-धीरे आहार में शामिल करना आवश्यक है, क्योंकि इससे पाचन प्रक्रिया प्रभावित होगी। समुद्री विनम्रता और अन्य उत्पादों के संयोजन को ध्यान में रखना आवश्यक है।

नर्सिंग मां के लिए कॉड कैसे पकाएं:

1. किसी भी साइड डिश में उबला हुआ, या उबला हुआ;
2. मछली को ओवन में बेक करें, लेकिन अगर बच्चा पहले से ही 6 महीने का है;
3. सब्जियों के साथ स्टू या एक हॉजपॉज पकाना।

स्वादिष्ट और सरल व्यंजन हैं, मुख्य बात उन्हें सही ढंग से पकाना है। नर्सिंग माताओं के लिए कॉड पट्टिका को नॉन-स्टिक पैन में बिना तेल के भाप, उबाल, तलना, धीमी कुकर में स्टू, ओवन में सेंकना करने की सलाह दी जाती है।

सब्जियों के साथ कॉड।सामग्री: मछली पट्टिका, कोई भी सब्जियां (प्याज, लहसुन, टमाटर, मूली, तोरी, आलू), स्वाद के लिए मसाला (काली मिर्च, लेमन जेस्ट, अजमोद, नमक), बैटर के लिए गेहूं का आटा।

सब्जियां जिन्हें गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है (आलू, तोरी), धो लें और सॉस पैन में डालें, पानी डालें, लगभग 30 मिनट तक पकाएं। फिर आलू को ठंडा करें, छीलें, प्याज को काट लें, ताजी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्री को एक बाउल में डालें और स्वादानुसार नमक डालें। सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और जैतून के तेल के साथ सीजन करें।

गेहूं के आटे और मसालों में कॉड रोल, एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में नरम होने तक भूनें। सलाद और मछली को एक प्लेट पर रखें, ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, पकवान खाने के लिए तैयार है।

टमाटर के साथ ओवन में मछली।आपको आवश्यकता होगी: कॉड पट्टिका, टमाटर, प्याज, ताजी जड़ी-बूटियाँ, बेकिंग शीट के लिए जैतून का तेल या बेकिंग के लिए पन्नी, नमक और मसाले।

पट्टिका, टमाटर, प्याज काट लें, मसाले और स्वाद के लिए नमक डालें। जैतून के तेल से चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें (आप पन्नी का उपयोग कर सकते हैं)। ओवन में डालें और लगभग 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। परोसते समय, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

यदि बच्चा 6 महीने का है, तो माँ हॉजपॉज में जैतून जोड़ सकती है - यह कॉड और पूरे पकवान को एक तीखा स्वाद देगा। सोल्यंका में बिल्कुल भी वसा नहीं होती है और इसे नींबू के स्लाइस के साथ परोसा जा सकता है, गर्म नहीं।

स्तनपान के बाद अपने बच्चे की प्रतिक्रिया की जाँच करें। अगर तीन दिनों में मुंहासे और लाली नहीं दिखाई दी है, तो कॉड को अपने आहार में शामिल किया जा सकता है, यहां मुख्य बात उपाय है। यदि आप समुद्री भोजन का दुरुपयोग करते हैं, तो यह शिशु के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा।

स्तनपान कराने वाली माताएं किस तरह की मछली कर सकती हैं? समुद्री भोजन की कौन सी किस्में सबसे सुरक्षित हैं? मछली को किस रूप में खाना चाहिए और कैसे पकाना है? लाभ और संभावित नुकसानस्तनपान के दौरान महिलाओं के आहार में उत्पाद।

मछली प्रोटीन से भरपूर पशु उत्पाद है। पोषण विशेषज्ञ इसे सप्ताह में दो बार खाने की सलाह देते हैं। इसका प्रोटीन मांस या दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन से अलग होता है। यह शरीर द्वारा बहुत तेजी से और आसानी से अवशोषित हो जाता है, इसलिए मछली के व्यंजन हल्के, कम उच्च कैलोरी और उच्च पोषण मूल्य वाले होते हैं।

उत्पाद की विशेषताएँ

समुद्री भोजन की विशाल विविधता के बीच, एक नर्सिंग मां अपनी पसंद में बहुत सीमित नहीं है। स्तनपान के दौरान मछली खाना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है। आखिरकार, इसमें एक महिला के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक मूल्यवान पदार्थ होते हैं।

• असंतृप्त वसा अम्ल।ये पदार्थ केवल वसायुक्त मछली की किस्मों में पाए जाते हैं, यही कारण है कि स्तनपान के दौरान सैल्मन, सैल्मन, हेरिंग एक युवा मां के आहार में विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं। ओमेगा -3 और 6 फैटी एसिड बाहरी आकर्षण के लिए जिम्मेदार होते हैं, क्योंकि वे त्वचा के ऊतकों के संश्लेषण और इसके पुनर्जनन में शामिल होते हैं। हालांकि, वे अधिक जिम्मेदार कार्य भी करते हैं: वे चयापचय को सामान्य करते हैं और हार्मोन के संश्लेषण में भाग लेते हैं। फैटी एसिड के लिए धन्यवाद, जो एक व्यक्ति केवल भोजन से प्राप्त कर सकता है, उसके शरीर के सिस्टम ठीक से काम करते हैं।
• खनिज। स्तनपान कराने वाली मछली आवश्यक खनिजों का आपूर्तिकर्ता बन जाएगी: कैल्शियम, सेलेनियम और फास्फोरस। वे कंकाल प्रणाली, त्वचा और पोत की दीवारों के निर्माण में शामिल हैं। समुद्री मछली की प्रजातियां आयोडीन से भरपूर होती हैं, जो एक युवा मां के शरीर को थायरॉयड रोगों से बचाती हैं।
• विटामिन। समुद्री भोजन में बी विटामिन का एक पूरा सेट होता है। मछली में काम में शामिल पैंटोथेनिक एसिड, राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, बी 12) होता है। तंत्रिका प्रणालीऔर हेमटोपोइजिस। इसमें विटामिन ए, सी, ई भी शामिल हैं। वे शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा, हड्डी और संयुक्त प्रणालियों के कामकाज और त्वचा के उत्थान के लिए स्थितियां बनाते हैं।

मछली का सेवन नियमित रूप से करना चाहिए। यदि गर्भावस्था के दौरान एक महिला इस नियम का पालन करती है, तो सबसे अधिक संभावना है कि स्तनपान के दौरान कोई समस्या नहीं होगी। बच्चे का शरीर पहले से ही परिचित है मछली के व्यंजन, इसलिए यह उन्हें सामान्य रूप से स्थानांतरित कर देगा।

स्तनपान में जोखिम और खतरे

किसी भी प्रोटीन उत्पाद की तरह, स्तनपान के दौरान मछली बच्चे को एलर्जी का कारण बन सकती है। इसका इस्तेमाल करते समय रखें जमीन के नियमनए आहार घटकों की शुरूआत।

• केवल उन्हीं किस्मों का सेवन करें जिन्हें आपने गर्भावस्था के दौरान खाया था।इस मामले में, जब एक नवजात शिशु को खिलाते हैं, तो मछली को एलर्जी होने की संभावना नहीं होती है, इसलिए इसे टुकड़ों के जन्म के बाद पहले महीने में आहार में बदलाव नहीं करने की अनुमति है। यदि कोई प्रतिक्रिया होती है, तो उत्पाद को आहार से हटा दें और दूसरे महीने में फिर से कोशिश करें।
• नई किस्मों का सावधानीपूर्वक परिचय दें।स्तनपान करते समय लाल मछली कितनी भी सुरक्षित और स्वस्थ क्यों न लगे, इससे बच्चे में एलर्जी हो सकती है। खतरनाक प्रतिक्रिया के जोखिम को कम करने के लिए, निम्नानुसार आगे बढ़ें। मछली का एक टुकड़ा आज़माएं, दो या तीन दिनों का ब्रेक लें। अगर त्वचा पर कोई रैशेज नहीं हैं, तो फिर से वही पीस ट्राई करें। एलर्जी की कार्रवाई की ख़ासियत यह है कि उत्पाद के पहले उपयोग के बाद वे प्रकट नहीं होते हैं। लेकिन प्रत्येक बाद का "प्रयोग" एलर्जी की प्रतिक्रिया को अधिक स्पष्ट करता है।
• अपने समुद्री भोजन आहार में विविधता लाएं।यदि आप टुकड़ों से विभिन्न मछलियों के लिए अप्रिय प्रतिक्रिया नहीं देखते हैं, तो इसे आहार में सीमित करने का कोई कारण नहीं है। आप जो चाहें खा लें।

एक गुणवत्ता, ताजा शव प्राप्त करें। इसने मूल्यवान और उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखा। पकाने के बाद, यह रसदार और स्वादिष्ट होगा। जमे हुए उत्पाद आपको स्वाद की समृद्धि के साथ खुश नहीं करेंगे।

HB . के साथ मछली कैसे चुनें

तो, एचबी के साथ आप किस तरह की मछली ले सकते हैं? पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, माँ के लिए सबसे अच्छा समाधान समुद्र और नदी की मछली की सामान्य किस्में होंगी।

मजे से खरीदें और पकाएं:

• हेक;
• कॉड;
• पोलक;
• तिलापिया;
• ज़ेंडर;
• बर्फीला;
• एकमात्र;
• सहनशीलता।

मैकेरल, फ्लाउंडर और हेरिंग, खिलाते समय, सप्ताह में एक बार माँ के आहार में मौजूद हो सकते हैं। इस प्रकार की मछली से एलर्जी हो सकती है। लेकिन अगर आप बच्चे के शरीर के हिस्से पर नकारात्मक अभिव्यक्तियों को नहीं देखते हैं, तो आप उन्हें अधिक बार खा सकते हैं।

लाल मछली की किस्मों को खाने पर एलर्जी का खतरा अधिक होता है। स्तनपान करते समय सावधानी के साथ सैल्मन, सैल्मन, ट्राउट का प्रयोग करें। इस सवाल का एकमात्र सही जवाब है कि क्या एक नर्सिंग मां के लिए सामन करना संभव है, क्योंकि आपको अपने टुकड़ों की स्थिति होनी चाहिए। त्वचा पर चकत्ते की अनुपस्थिति, पाचन विकार इन उत्पादों के लिए उसके शरीर की सामान्य प्रतिक्रिया के संकेतक के रूप में काम करेंगे।

एक नर्सिंग मां के लिए प्रतिबंध के तहत - एक बड़ी समुद्री मछली। अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि इसकी कुछ किस्मों (शाही मैकेरल, सभी प्रकार के शार्क) में पारा सामग्री अनुमेय सीमा से आठ गुना अधिक है।

बुध - कासीनजनइसलिए ऐसी मछली खाना सैद्धांतिक रूप से खतरनाक है। हमारे देश में, ये किस्में आम नहीं हैं। लोकप्रिय समुद्री मछली में से, गोल्डन टूना बिक्री पर है। इसमें बुध भी स्थिर होता है, लेकिन विशेषज्ञों के अनुसार इसकी मात्रा अनुमेय स्तर से अधिक नहीं होती है। ऐसी मछली को सप्ताह में एक बार खाने की अनुमति है।

खाना पकाने की तकनीक

पहले महीने में उबली हुई मछली खाएं। और भी स्वादिष्ट और रसदार - उबले हुए। थोड़ी देर के बाद, स्टू या पन्नी में बेक करके देखें। एक नर्सिंग मां के आहार में स्ट्यूड फिश मीटबॉल या मीटबॉल भी मौजूद हो सकते हैं।

निम्नलिखित तरीके से तैयार मछली खाने की अनुमति नहीं है।

एक सुरक्षित और स्वस्थ उत्पाद चुनते समय, अपने क्षेत्र में पकड़ी गई मछलियों को प्राथमिकता दें। यदि आप समुद्र और नदियों से दूर के क्षेत्रों में रहते हैं, तो ताजी जमी हुई दुबली मछलियाँ खरीदें। त्वचा पर ध्यान दें। एक उच्च गुणवत्ता वाले शव पर पीले वसा की कोई पट्टिका नहीं होगी, त्वचा एक समान रंग की क्षतिग्रस्त नहीं होगी।

मछली व्यंजनों

अचार के साथ अचार

एक त्वरित पहला कोर्स आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• हेक - 300 ग्राम;
• पानी - 2 एल;
• आलू - 4 कंद;
• मोती जौ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• बे पत्ती।

खाना बनाना

1. अनाज को रात भर भिगो दें।
2. मछली को ठंडे पानी में डालें, 30 मिनट तक उबालें।
3. शोरबा में अनाज, तैयार खीरे, आलू डालें।
4. प्याज, गाजर भूनें, शोरबा में डालें।
5. मसाले, नमक डालें।

अचार को हेक के साथ परोसिये और ताजी जड़ी बूटियों से सजाइये.

सरल और मूल व्यंजनजिसके लिए कोई भी दुबली मछली उपयुक्त है।

सामग्री:

• कॉड - 400 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक।

खाना बनाना

1. सेब छीलें, स्ट्रिप्स या स्लाइस में काट लें।
2. प्याज को काट लें।
3. मक्खन गरम करें, सेब को प्याज के साथ भूनें।
4. मछली को नमक के साथ रगड़ें, स्टू ड्रेसिंग में डालें।
5. 30 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

सेवा करते समय खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी। पकवान को ठंडा करके खाया जा सकता है।

यह तकनीक आपको एक जोड़े के लिए बिल्कुल किसी भी मछली को पकाने की अनुमति देती है। यह रसदार और कोमल निकलेगा।

सामग्री:

• मछली का शव;
• नमक;
• प्याज - 1 सिर;
• अजमोद।

खाना बनाना

1. शव को एक सॉस पैन में डालें और इसे आधा पानी से भर दें। नमक।
2. पानी उबालने के बाद प्याज, अजमोद डालें।
3. 20 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

साइड डिश के रूप में, कोई भी अनाज दलिया, आलू ऐसी मछली के लिए उपयुक्त हैं।

जब बच्चा बड़ा हो जाता है, तो बाल रोग विशेषज्ञ इस सवाल पर सकारात्मक प्रतिक्रिया देते हैं कि क्या नर्सिंग मां के लिए सामान्य तरीके से नमकीन सामन या अन्य नमकीन मछली खाना संभव है। जन्म देने के तीन महीने बाद इसे आहार में शामिल करें। जिस मछली को आपने नमकीन किया है, उसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए खाएं।

उबला हुआ, दम किया हुआ शव टुकड़ों के जन्म से ही खाया जा सकता है। तले हुए खाद्य पदार्थ भी वर्जित नहीं हैं, लेकिन बेहतर होगा कि इन्हें चार से पांच महीने बाद बाद में आजमाया जाए। और जब इस्तेमाल हो जाए तो इनका चिकना क्रस्ट हटा दें।

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