बिना छिलके के पके हुए सेब। पके हुए सेब - बड़े और छोटे के लिए एक विटामिन आहार। सर्दी की तैयारी

पके हुए सेब हम बचपन से जानते हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि ओवन में पके हुए सेब ताजे सेबों की तुलना में ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। वे होते हैं बड़ी राशिविटामिन और मूल्यवान खनिज। डॉक्टर शरीर से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाने, विभिन्न ट्यूमर को रोकने और कब्ज और आंतों के डिस्बैक्टीरियोसिस के उपचार में पके हुए सेब का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

वे मांस, मछली, मुर्गी पालन के लिए एक अलग डिश और साइड डिश हैं। यह स्वादिष्ट मिठाईऔर एक बेहतरीन पौष्टिक नाश्ता। सेब पूरे और स्लाइस में, अपने दम पर या शहद, चीनी, विभिन्न ताजे और सूखे मेवे, नट्स, पनीर और यहां तक ​​​​कि कीमा बनाया हुआ मांस से भरे हुए हैं।

बेकिंग के लिए, आपको सही किस्म का चयन करने की आवश्यकता है - ये बहुत सारे लोहे (कट पर जल्दी से काला पड़ना) और घने छिलके वाले सेब होने चाहिए, उदाहरण के लिए, ग्रैनी स्मिथ, Mac, रानीट, एंटोनोव्का.

सेब के आकार और विविधता के आधार पर, पकाने का समय 10 से 30 मिनट तक हो सकता है। जब छिलका झुर्रीदार और फटा होता है तो सेब तैयार माना जाता है।

हमारे सभी पके हुए सेब के व्यंजन बहुत ही सरल और नौसिखिए रसोइए के लिए भी तैयार करने में आसान हैं। याद रखें कि खाना बनाना एक आशुरचना है। हमारे व्यंजनों के आधार पर, आप सामग्री जोड़कर या बदलकर अपना खुद का बना सकते हैं। किसी भी मामले में, हमें यकीन है कि यह स्वादिष्ट होगा!

कारमेल में सेब

1 सेब के लिए सामग्री

• चीनी - 1 छोटा चम्मच
• दालचीनी - 0.5 चम्मच
• मक्खन - 0.5 चम्मच।

कारमेल सामग्री

• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 20 ग्राम।

खाना बनाना
जितने सेब बेक करना चाहते हैं, उतने सेब लें। धो लें, कोर को चाकू से काट लें, एक चम्मच से सेब के सभी बीज निकाल दें। सेब के माध्यम से काटने की कोशिश न करें!

चीनी, दालचीनी मिलाएं और नरम करें मक्खन. इससे सेब को स्टफ करें। उन्हें अंदर डाल दो गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनया पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर, पानी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें (जब तक कि सेब का छिलका फट न जाए)।

एक छोटी सॉस पैन लें, उसमें मक्खन पिघलाएं, उसमें चीनी डालें, 5-7 मिनट के लिए छोटी आग पर रख दें। एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार हिलाओ या पैन को अपनी धुरी के चारों ओर तब तक घुमाओ जब तक कि चीनी पिघलकर गाढ़ी न हो जाए, एक एम्बर रंग प्राप्त कर ले।

पके हुए सेब को एक प्लेट में रखें। कारमेल को गर्मी से निकालें, सेब के ऊपर डालें, ठंडा होने दें।

पनीर के साथ सेब

1 सेब के लिए सामग्री

• दही - 1 बड़ा चम्मच
• किशमिश - 5-7 पीसी।
• शहद - 1 छोटा चम्मच
• मक्खन - 5 ग्राम।

खाना बनाना

पनीर को कांटे से अच्छी तरह पीस लें या ब्लेंडर से फेंटें, शहद के साथ मिलाएं और किशमिश डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सेब भरें और उन्हें 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। प्रत्येक सेब के ऊपर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें।

दलिया के साथ सेब

• दलिया - 3 बड़े चम्मच
• बीजरहित खजूर - 8 पीस
• चीनी - 2 चम्मच
• दालचीनी - 0.5 चम्मच
• मक्खन - 10 ग्राम।

खाना बनाना
सेब धो लें, ऊपर से काट लें। सेब का "पॉट" बनाने के लिए चम्मच से बीजों का सिरा और थोड़ा सा गूदा सावधानी से हटा दें।

खजूर को बारीक काट लें, मिला लें जई का दलिया, चीनी और दालचीनी। सेब को मिश्रण से भरें। प्रत्येक सेब के ऊपर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें।

180°C पर 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

फलों के साथ सेब

4 बड़े सेब के लिए सामग्री

• सूखे खुबानी - 4 पीसी।
• प्रून्स - 4 पीसी।
• केला - 1 पीसी।
• नट - 4-5 पीसी।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच
• तिल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना
सेब धो लें, ऊपर से काट लें। चमचे से सावधानी से बीज का सिरा और थोड़ा सा गूदा निकाल लें।

सेब का गूदा, सूखे खुबानी, प्रून, केला और मेवा को बारीक काट लें। सब कुछ शहद के साथ मिलाएं और सेब को मिश्रण से भरें। ऊपर से तिल छिड़कें।

ओवन में 180° पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें।

मांस से भरे सेब

6 बड़े सेब के लिए सामग्री:

• मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• मक्खन - 20 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• साग (अजमोद, डिल, ऋषि, तुलसी) - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

खाना बनाना
सेब को धोइये, ऊपर से काट कर अलग रख दीजिये. दीवारों को लगभग 1 सेमी मोटी छोड़कर, सेब से कोर निकालें। गूदे को छोटे टुकड़ों में काटें, छिड़कें नींबू का रसकाला करने के लिए नहीं।

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और एक कांटा के साथ गांठ तोड़कर 10 मिनट के लिए भूनें।

टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें, बारीक काट लें और पैन में डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और एक और 5 मिनट के लिए उबलने दें।

साग को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। चलो उन्हें सेब से भर दें। प्रत्येक सेब के ऊपर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें। सेब के टॉप्स से ढक दें और तेल लगे ओवनप्रूफ डिश में रखें। पानी के साथ छिड़कें और कम से कम 25 मिनट तक बेक करें।

"पके हुए सेब को पकाना कितना आसान है," मैंने सोचा, अपने हाथों को रगड़ कर और उस ओवन को देख रहा था जिसमें फल सड़ रहे थे। मैं पहली बार एक दावत तैयार कर रहा था, लेकिन मैं एक बहुत ही स्वादिष्ट सुगंध से बहुत प्रेरित था, जो न केवल रसोई को भरने में कामयाब रहा, बल्कि अन्य कमरों में "क्रॉल" भी किया। "और तस्वीरों के साथ व्यंजनों को क्यों प्रकाशित करें, क्योंकि वैसे भी सब कुछ स्पष्ट है," मैंने मानसिक रूप से नाराजगी जारी रखी और यहां तक ​​\u200b\u200bकि कल्पना की कि मैं कैसे साफ सेब परोसूंगा। लेकिन जब मैंने दरवाजा खोला तो मेरे हौसले कहीं गायब हो गए। बेकिंग शीट पर, स्वादिष्ट उपचार के बजाय, नीचे से मैश किए हुए आलू के 6 ढेर जले हुए थे। बेशक, हमने खराब मिठाई खा ली। और मैंने महसूस किया कि सबसे सरल व्यंजन की भी अपनी बारीकियाँ और रहस्य हैं। मैंने उन्हें यहां इकट्ठा करने की कोशिश की।

उत्पादों का आवश्यक सेट:

ओवन में पके हुए सेब कैसे पकाएं (फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी):

सेब काफी बड़ा चुनते हैं, लेकिन विशाल नहीं। आकारहीन, लेकिन स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू पर दावत न देने के लिए, दृढ़, घने गूदे और स्पष्ट खट्टे फल चुनें। लगभग पके नमूने परिपूर्ण हैं। विविधता वास्तव में मायने नहीं रखती है। सेब को अच्छी तरह धो लें।
ऊपर से लगभग 1 / 4-1 / 5 काट लें। परिणामी "टोपी" को फेंक न दें। पूंछ को फाड़ दें या छोड़ दें (वैकल्पिक)।
चाकू से या किसी विशेष उपकरण का उपयोग करके कोर को हटा दें। सावधानी से काटें ताकि नीचे से कट न जाए। फिर भरना बेकिंग शीट पर बह जाएगा और जल जाएगा।
यह खाना पकाने की विधि पके हुए सेब के लिए सबसे सरल भराव का वर्णन करती है। लेकिन ओवन में बेक करने से पहले, आप फलों को लगभग किसी भी चीज़ से भर सकते हैं। मैं "कीमा बनाया हुआ मांस" के लिए अन्य विकल्पों को पढ़ने का सुझाव देता हूं। परिणामी छेद में मक्खन का एक टुकड़ा रखें।
एक चम्मच चीनी में डालें। मैंने हमेशा की तरह लिया, लेकिन आप चाहें तो एक चुटकी वेनिला (या वैनिलिन) मिला सकते हैं।
सेब को ऊपर से ढक दें। आप "कैप्स" को एक तरफ थोड़ा सेट कर सकते हैं ताकि रस बहुत अधिक न निकले।
एक बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान बिछाएं। 100 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी को तल में डालें। सेबों को पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने का समय फल के आकार और उसकी दृढ़ता पर निर्भर करता है।
थोड़ा झुर्रीदार, लेकिन बहुत स्वादिष्ट सेब परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

अधिक भरने के विकल्प:

• कॉटेज चीज़। मक्खन के बजाय, सेब में एक चम्मच वसा दही द्रव्यमान डालें। पनीर को स्वीटनर और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं (यदि मिश्रण सूखा हो जाता है) और एक गांठदार अवस्था तक एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। ऊपर की रेसिपी में बताए अनुसार फलों को स्टफ करें और ओवन में बेक करें। अधिक भराव फिट करने के लिए, कोर को काट लें, अधिक गूदा लें। तो खाद्य "व्यंजन" की दीवारें पतली होंगी। कटे हुए नींबू या संतरे के छिलके के साथ पनीर की कोमलता पर जोर दिया जा सकता है। किशमिश या सूखे खुबानी भी मिठाई में विविधता लाने में मदद करेंगे।
• वैसे, सूखे मेवों के बारे में। उनका उपयोग एक स्वतंत्र सेब भरने के रूप में किया जा सकता है। मुट्ठी भर प्रून, सूखे खुबानी, किशमिश और अन्य सूखे मेवे लें, यदि वांछित हो, तो उन्हें अच्छी तरह से धो लें। उबलते पानी से भरें। 15 मिनट बाद पानी निथार लें। उबले हुए सूखे मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। चीनी के साथ मिलाएं और मुख्य सामग्री को भरें।
• अच्छी तरह से पके हुए सेब नट्स के साथ अच्छे लगते हैं। कोई भी करेगा - अखरोट, काजू, बादाम और अधिक बजट वाली मूंगफली। नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। भूसी को छील लें (यदि आवश्यक हो)। एक चाकू से काट लें, एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें या एक ब्लेंडर के साथ लुगदी में हरा दें। थोड़ा सा शहद मिलाएं। विटामिन सप्लीमेंट तैयार है! अपने इच्छित उद्देश्य के लिए इसका इस्तेमाल करें।
• संघनित दूध। उबले और कच्चे दोनों तरह के उपयुक्त। बस "खाली" सेब में एक बड़ा चम्मच गुड्स डालें और भविष्य के ट्रीट को बेक करने के लिए रख दें। आप कंडेंस्ड मिल्क के साथ कुछ मेवा या सूखे मेवे डाल सकते हैं।
• एक और स्वस्थ स्वादिष्ट बनाने के लिए, बेरीज के साथ स्वादिष्टता को पूरक करें। ताजा या जमे हुए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। रास्पबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, आदि। जामुन को एक स्वीटनर के साथ मिलाएं ... और आप पहले से ही जानते हैं कि कैसे आगे बढ़ना है।
• इसी तरह अपने पसंदीदा जैम का इस्तेमाल करें।
• आप मसालों के साथ पके हुए सेब के स्वाद पर भी जोर दे सकते हैं। दालचीनी, वेनिला (जिसके बारे में मैंने पहले ही लिखा था), एक चुटकी इलायची। अच्छा, बहुत स्वादिष्ट!

बॉन एपेतीत!

आधुनिक खाना पकाने में इतने सारे व्यंजन हैं कि लगभग कोई भी उन सभी का पालन नहीं कर सकता है। कई, विशेष रूप से सही के अनुयायी पौष्टिक भोजनन केवल स्वादिष्ट, बल्कि फायदेमंद व्यंजन भी कौन से व्यंजनों में रुचि रखते हैं। यह लेख न केवल सभी को पसंद की जाने वाली विनम्रता का वर्णन करेगा, बल्कि इसके लाभकारी विशेषताएं. लेख प्रस्तुत करता है स्टेप बाय स्टेप रेसिपीसीके हुए सेब।

खाना पकाने की विशेषताएं

बहुत से लोग पके हुए सेब की रेसिपी में रुचि रखते हैं। बेकिंग प्रक्रिया की कुंजी फलों की विविधता का चुनाव है। सेब का रंग हरा होना चाहिए, मजबूत त्वचा और दृढ़, खट्टा मांस होना चाहिए। इन किस्मों में एंटोनोव्का, रानेट और मैकिंटोश हैं। ये सेब बेकिंग के लिए बेहतरीन हैं।

सेब पकाना कोई विशेष कठिन कार्य नहीं है। सबसे पहले आपको उन्हें धोने की जरूरत है, रसोई के चाकू से कोर को काट लें। इसे किसी भी चीज़ से भरा जा सकता है - शहद, चीनी, नट्स, किशमिश के साथ पनीर, कुछ कीमा बनाया हुआ मांस भी। सबसे लोकप्रिय नुस्खा शहद के साथ पके हुए सेब हैं।

वे आम तौर पर पूरे पके हुए होते हैं, लेकिन उन्हें स्लाइस में भी काटा जा सकता है। सेब की किस्म के आधार पर बेकिंग का समय अलग-अलग होता है, और छिलके के फटने के तुरंत बाद उन्हें ओवन से निकाल लिया जाता है।

सेब को मीट के साथ बेक करके आप एक बेहतरीन साइड डिश बना सकते हैं और इसे कई तरह के व्यंजनों के साथ परोस सकते हैं। इस स्वादिष्टता से जेली भी बनाई जाती है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बेकिंग के दौरान, सेब में सुक्रोज सरल कार्बोहाइड्रेट - ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में टूट जाता है। यह ज्ञात है कि वे शरीर द्वारा बहुत बेहतर अवशोषित होते हैं। इसके अलावा, वे कच्चे फलों की तुलना में बहुत बेहतर स्वाद लेते हैं।

पके हुए सेब के गुण

पके हुए सेब एक ऐसी विनम्रता है जो बचपन से सभी को पता है। उन्हें अक्सर विभिन्न एडिटिव्स के साथ परोसा जाता है जो अतिरिक्त वसा और कैलोरी जोड़ते हैं: क्रीम, खट्टा क्रीम, मीठा और नमकीन सॉस।

लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एक ही समय में पके हुए सेब में स्वयं अपूरणीय गुण होते हैं। वे बहुत स्वस्थ हैं, विभिन्न विटामिनों से समृद्ध हैं, जबकि साधारण पके हुए सेब में उन लोगों की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है जो अतिरिक्त रूप से विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ डाले जाते हैं। इन फलों को तैयार करने के लिए कई अन्य विकल्पों में से ओवन में पके हुए सेब के लिए व्यंजन विधि सबसे उपयोगी है।

बेक्ड सेब वस्तुतः उनकी कम कैलोरी संख्या के कारण एक आहार उपचार है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 110-115 कैलोरी। यदि आप अनुयायी हैं आहार खाद्यऔर आपके आहार में प्रति दिन 2000 कैलोरी से अधिक नहीं है, तो ताजे पके हुए सेब की सेवा आपके दैनिक मूल्य का केवल 6% होगी। लाभकारी गुणों और अद्भुत स्वाद को देखते हुए, यह एक अद्भुत संकेतक है।

कार्बोहाइड्रेट और फाइबर

बेशक, ओवन में पके हुए सेब में किसी भी अन्य फल की तरह ही कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लेकिन, यह देखते हुए कि एक वयस्क के लिए कार्बोहाइड्रेट का दैनिक मान लगभग 235 ग्राम है, सेब में केवल 9 ग्राम होते हैं। इसी समय, बेकिंग के दौरान कार्बोहाइड्रेट फ्रुक्टोज और ग्लूकोज में टूट जाते हैं, जो उन्हें बेहतर अवशोषित करने की अनुमति देता है।

यहां तक ​​​​कि कार्बोहाइड्रेट की यह छोटी मात्रा आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा का बढ़ावा देगी, खासकर यदि आप नाश्ते या नाश्ते के लिए पके हुए सेब खाने का फैसला करते हैं। यदि आप सुबह इनका उपयोग करते हैं तो वे ऊर्जा का एक अतिरिक्त प्रवाह देते हैं।

विटामिन ए

पके हुए सेब का दैनिक सेवन शरीर में विटामिन ए के सक्रिय सेवन की गारंटी देता है।यह पूरे शरीर के लिए और दृष्टि के लिए अलग-अलग दोनों के लिए बेहद उपयोगी है। सभी आयु समूहों में आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद, पके हुए सेब में पाया जाने वाला विटामिन दांतों और हड्डियों को मजबूत करने, त्वचा को बेहतर बनाने और यहां तक ​​कि श्लेष्मा ऊतकों की रक्षा करने में भी मदद करता है।

पनीर के साथ सेब

इसके लिए सरल नुस्खाआपको कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होगी जिनके लिए आपको विशेष रूप से स्टोर पर जाने की भी आवश्यकता नहीं है। ये, निश्चित रूप से, 4 टुकड़ों की मात्रा में सेब, चीनी, वेनिला चीनी, 1 अंडे की जर्दी और 200 ग्राम पनीर हैं। अब चलो खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं। ओवन में पनीर के साथ पके हुए सेब के लिए नुस्खा काफी सरल है।

• बड़ी गांठ से बचने के लिए पनीर को छलनी से रगड़ना चाहिए। जर्दी को वेनिला चीनी के साथ पीटा जाना चाहिए, और फिर नियमित चीनी के साथ। परिणामस्वरूप मिश्रण को दही में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• सेब को धोना होगा और फिर कोर को काट देना होगा। कुछ जगहों पर उन्हें चाकू से छेदना न भूलें ताकि वे फटे नहीं।
• प्रत्येक सेब को मीठे पनीर के साथ शुरू करें और "ढक्कन" के साथ कवर करें जो कोर काटने के बाद रहता है। लगभग 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में छोड़ दें। इन्हें गर्मागर्म या ठंडा करके परोसा जा सकता है विभिन्न प्रकार केजाम या खट्टा क्रीम।

पनीर के साथ पके हुए सेब की रेसिपी बेहद सरल है और जो कोई भी इसे आजमाना चाहता है, उसके लिए उपयुक्त है स्वस्थ इलाज.

मांस के साथ सेब

हमने मिठाई की कोशिश की, अब पकवान के मांस संस्करण पर जाने का समय है। मांस वाले सेब उतने दुर्लभ नहीं हैं जितना आप सोच सकते हैं।

यह नुस्खा पिछले वाले की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल होगा, लेकिन यह इसके लायक है। आपको वनस्पति तेल, सूखी सफेद शराब, जमीन के गोमांस और सूअर का मांस, स्वाद के लिए नमक और मसाले, वनस्पति तेल, नींबू का रस, गोमांस जिगर, धूप में सूखे टमाटरतेल और मक्खन में।

सेब को धोना होगा, कोर को काटना होगा, और हटाए गए गूदे को नींबू के रस के साथ छिड़कना होगा।

धूप में सुखाए गए टमाटरों को व्यवस्थित करें और ऋषि के पत्तों के साथ एक रुमाल पर सुखाएं।

जिगर को कुल्ला, ऊपरी फिल्म और पित्त नलिकाओं को हटा दें, काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें, उन्हें वनस्पति तेल में लगभग 5 मिनट तक भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें और मिश्रण को एक साथ भूनें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। सेब को मांस भरने के साथ भरें, मक्खन के साथ पूर्व-ग्रीस किया हुआ फॉर्म डालें। मक्खन को भी छोटे टुकड़ों में काटकर सेब पर फैलाना होगा। सेब को कटे हुए शीर्ष से ढक दें, सफेद शराब के साथ बूंदा बांदी करें और लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें।

ओवन में पके हुए सेब के लिए बढ़िया नुस्खा, है ना?

अनाज के साथ सेब

पके हुए सेब की रेसिपी का यह संस्करण उन लोगों के लिए एकदम सही है जो नहीं जानते कि नाश्ते के लिए खुद को कैसे खुश किया जाए।

आपको आवश्यकता होगी: कीनू, सेब, नारियल और स्वाद के लिए चीनी, अनाज, मक्खन और खसखस।

मेरे सेब, ऊपर से सेब का लगभग छठा हिस्सा काट लें और धीरे से बीच को चम्मच या चाकू से निकाल लें, उसी समय लगभग आधा सेंटीमीटर छोड़ दें। हम कोशिश करते हैं कि सेब के छिलके को नुकसान न पहुंचे।

हम कीनू को साफ करते हैं, गूदे को टुकड़ों में काटते हैं।

अनाज सहित सभी सामग्री मिलाएं। मक्खन को पिघलाएं और मिश्रण में डालें। एक बार फिर से अच्छी तरह मिला लें।

हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम परिणामस्वरूप मिश्रण को प्रत्येक सेब में फैलाते हैं और लगभग 10-20 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करते हैं। समय बदलता रहता है, यह सब आपके द्वारा चुने गए सेबों की किस्म पर निर्भर करता है।

सिद्धांत रूप में नाश्ता आवश्यक है, और एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन आपके स्वास्थ्य के लिए और भी अधिक लाभ लाएगा।

नट्स और किशमिश के साथ सेब

पके हुए सेब के लिए मानक नुस्खा शहद, नट और किशमिश के साथ सेब है। नुस्खा काफी सरल है और इसमें कई सामग्री शामिल नहीं हैं। शहद, अखरोट, दालचीनी, चीनी, किशमिश और सेब - आपको बस इतना ही चाहिए।

• इस नुस्खा के लिए, आपको एक ही आकार के सेब - मध्यम का उपयोग करने की आवश्यकता है। सुनहरे सेब भी सबसे अच्छे हैं। हमेशा की तरह, ऊपर और कोर को काट लें, फिर भरने को कवर करने के लिए।
• हम बीज से हटाए गए कोर को साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं, शहद, कटे हुए मेवे, दालचीनी, चीनी और किशमिश डालते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
• हम उस द्रव्यमान को डालते हैं जो एक सेब में बदल गया, एक शीर्ष के साथ कवर करें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें (इस किस्म के लिए यह पर्याप्त होगा)। फिर, यदि वांछित है, तो आप अतिरिक्त रूप से शहद के साथ छिड़क सकते हैं और पाउडर चीनी और पुदीना से सजा सकते हैं।

सरल और स्वादिष्ट व्यंजनआपको ऊर्जा से संतृप्त करेगा, इसके अलावा, यह वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है।

क्रैनबेरी के साथ सेब

दो स्वस्थ खाद्य पदार्थों को मिलाने का सबसे अच्छा तरीका क्रैनबेरी के साथ पके हुए सेब के लिए एक नुस्खा पकाना है।

नुस्खा के लिए, आपको सेब, क्रैनबेरी, दालचीनी, शहद और किशमिश की आवश्यकता होगी। प्रत्येक उत्पाद की मात्रा उस सर्विंग्स की संख्या पर निर्भर करती है जिसे आप पकाने जा रहे हैं।

एक अलग कटोरे में, शहद, दालचीनी, किशमिश और क्रैनबेरी मिलाएं।

सेब से कोर को हटाना आवश्यक है, "ढक्कन" छोड़ना न भूलें।

उस मिश्रण से छाँटें जो हमने पहले ही तैयार कर लिया है और ऊपर से ढक दें। यदि वांछित है, तो आप बेकिंग डिश को चिकना कर सकते हैं और वहां सेब डाल सकते हैं।

20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। सेब नरम होना चाहिए।

दो का संयोजन उपयोगी उत्पादआपके शरीर को विटामिन से संतृप्त करेगा और आपको ऊर्जा और शक्ति प्रदान करेगा।

खाना बनाना

पके हुए सेब को न केवल ओवन में पकाया जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या धीमी कुकर से आसानी से कर सकते हैं। माइक्रोवेव में पके हुए सेब की कई रेसिपी हैं।

माइक्रोवेव के मामले में, सेब को माइक्रोवेव ओवन डिश के तल पर तेजी से बेक करने के लिए जिसमें वे बेक किए जाएंगे, थोड़ा पानी डालें और ऊपर से बेकिंग पेपर की शीट से ढक दें।

आपको सेब को समय से पहले माइक्रोवेव से बाहर नहीं निकालना चाहिए, आपको उन्हें पकने देना चाहिए।

जहां तक ​​धीमी कुकर में पके हुए सेब की रेसिपी की बात है, तो वे माइक्रोवेव रेसिपी की तरह लगभग आसान हैं।

मल्टीक्यूकर में "बेकिंग" फ़ंक्शन होता है, जिसका हम उपयोग करेंगे। कटोरी को सब्जी या मक्खन से चिकना करना चाहिए। अगर आप दम किए हुए सेब के शौक़ीन हैं, तो थोड़ा सा डालें और पानीया कटोरे के नीचे कुछ सिरप। बेकिंग का समय हमेशा मल्टीक्यूकर प्रोग्राम, सेब की किस्म और तापमान पर निर्भर करता है। अक्सर इसमें लगभग 40 मिनट लगते हैं।

पके हुए सेब के बारे में

जैसा कि हम देख सकते हैं, ऐसे कई व्यंजन हैं जिनका उपयोग लोग स्वादिष्ट और स्वस्थ खाने के लिए करते हैं।

ओवन में पके हुए सेब स्वस्थ और आहार संबंधी होते हैं, अगर उनमें विभिन्न सॉस और एडिटिव्स नहीं जोड़े जाते हैं। वे इसमें उपयोगी हैं कि वे ऊर्जा देते हैं, शरीर को विटामिन से संतृप्त करते हैं। इसके अलावा, यह एक वास्तविक विनम्रता है जिसे बच्चे और वयस्क पसंद करते हैं।

नियमित के बजाय पके हुए सेब खाने से, आप अपने आप को जोखिम से बचाने की गारंटी देते हैं मधुमेह, चूंकि सुक्रोज टूट जाता है और जल्दी से पर्याप्त अवशोषित हो जाता है।

08.05.2018

यदि आप ताजे फलों से थक चुके हैं, या आप उनके साथ कुछ असामान्य करना चाहते हैं, तो सबसे आसान तरीका उन्हें सेंकना है। ज्यादातर वे नाशपाती और सेब के साथ ऐसा करते हैं: ओवन में पके हुए सेब काफी हल्के, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन हैं।

इससे पहले कि आप विशिष्ट व्यंजनों के लिए व्यंजनों का अध्ययन शुरू करें, यह कुछ समझने योग्य है प्रमुख विशेषताऐं. विशेष रूप से इस मुद्दे पर ध्यान दें सही पसंदबेकिंग के लिए सेब। ये अच्छी त्वचा (घने) वाली किस्में होनी चाहिए, क्योंकि यह वह है जो गर्मी उपचार के दौरान लुगदी को फैलने से बचाएगी। मूल रूप से, विशेषज्ञ हरी किस्मों (सिमिरेंको, ग्रैनी स्मिथ) और कुछ पीले (गोल्डन) सहित शरद ऋतु के सेब खरीदने की सलाह देते हैं। कुछ और बिंदु:

• कोर को बहुत सावधानी से निकालें: यह एक विशेष बेलनाकार चाकू या सब्जियों के लिए एक दाँतेदार चाकू के साथ किया जा सकता है, और गूदा आंशिक रूप से चम्मच से निकाल दिया जाता है। मोटी दीवारों और तली को रखना जरूरी है, नहीं तो सेब बेक होने पर अपना आकार खो देंगे।
• एक ही आकार के फल चुनें, नहीं तो वे असमान रूप से पकेंगे।
• आप सेब को पूरे (ग्लास के रूप में) दोनों तरह से बेक कर सकते हैं और आधे में काट सकते हैं, जबकि बाद वाला विकल्प तेजी से पक जाएगा।

यदि वांछित है, तो पके हुए सेब को भरने के साथ तैयार किया जा सकता है: पनीर, जामुन, फल, अनाज (मुख्य रूप से चावल), या उन्हें केवल मसालों के साथ छिड़का जाता है - दालचीनी, इलायची, अदरक, और ब्राउन शुगर भी।

बच्चों के लिए यह सलाह दी जाती है कि वे अनावश्यक एडिटिव्स के बिना फल पकाएं, विशेष रूप से ऐसे मसालों के रूप में जिनसे एलर्जी हो सकती है, इसलिए पके हुए सेब के लिए बच्चों की सूची- मुख्य रूप से शहद, मक्खन के साथ। आप यहां थोड़ी सी किशमिश या सूखे खुबानी भी डाल सकते हैं, एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर तैयार मिठाई को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• बड़े सेब - 2 पीसी ।;
• शहद - 2 टेबल। चम्मच;
• सफेद किशमिश - 2 चम्मच। चम्मच;
• सूखे खुबानी - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 20% - 2 टेबल। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

मिठाई के लिए ओवन में पनीर के साथ पके हुए सेब

यदि आप सेब के लिए फिलिंग बनाते हैं, तो ऐसा व्यंजन कम स्वादिष्ट नहीं होता है, जो नरम (ईट में) पनीर पर आधारित होता है। आप इसके साथ कोई भी फल, सूखे मेवे या जामुन मिला सकते हैं, या बस इसके साथ मिला सकते हैं अंडे सा सफेद हिस्साऔर चीनी। और बेकिंग के बाद, मिठाई को किसी भी कटे हुए मेवे से सजाया जाता है (बादाम का उपयोग इस नुस्खा में किया जाता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है)।

सामग्री:

• दादी स्मिथ सेब - 3 पीसी ।;
• पनीर 5% - 180 ग्राम;
• अंडा (प्रोटीन) - 1 पीसी ।;
• ब्राउन शुगर - 1 टेबल। चम्मच;
• बादाम - 10 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

सेब प्राचीन काल से ही मानव जाति के रोजमर्रा के जीवन में मजबूती से प्रवेश कर चुके हैं। वे मिथकों और किंवदंतियों में दिखाई देते हैं, हथियारों के कोट पर चित्रित होते हैं, "संप्रभु फल" राजाओं के हाथों में आराम करते हैं, पके होने पर एक क्रंच के साथ खाए जाते हैं और निश्चित रूप से, कई व्यंजनों और पेय के आधार के रूप में काम करते हैं। में से एक सरल तरीकेसेब पकाना - ओवन में साबुत या भरवां फल पकाना।

ओवन में पके हुए सेब की तस्वीरों के साथ कई व्यंजनों पर विचार करें, उनकी कैलोरी सामग्री का मूल्यांकन करें और आहार गुण, हम विभिन्न प्रकार की सामग्रियों को सूचीबद्ध करते हैं जो पके हुए फलों की संरचना और स्वाद को समृद्ध करते हैं।

भरने के साथ और बिना - तीन उदाहरण

खाना पकाने की प्रक्रिया अपने आप में सरल है - सेब को धो लें, कोर को हटा दें, बीच को खाली छोड़ दें या भरें, निविदा तक बेक करें। इसकी सभी सादगी के लिए, वहाँ है आवश्यक शर्तेंदेखा जाने वाला:

• दृढ़ मांस और दृढ़ खाल वाले कठोर सेब ओवन के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं। गर्मी उपचार के दौरान वे अपना आकार अच्छी तरह से बरकरार रखते हैं। सबसे आम घरेलू किस्मों में से, एंटोनोव सेब, मैकिन्टोश, रैनेट, लाल जोनाथन और कैनेडियन ग्रे बेकिंग के लिए अच्छे हैं।
• कार्रवाई के तहत सेब को टूटने से बचाने के लिए उच्च तापमान, उनके छिलके को पहले से काटा जाता है या फल की आधी ऊंचाई पर एक घेरे में काट दिया जाता है।
• इष्टतम मसाले जिनके साथ सेब विशेष रूप से "दोस्त" हैं, दालचीनी, लौंग, सौंफ, वेनिला हैं।

आइए इन नियमों को तीन उदाहरणों के साथ कार्रवाई में देखें।

नुस्खा एक, सेब कम»:

• एक उपयुक्त किस्म के फलों को धो लें, कोर को हटा दें (एक साधारण चाकू या एक विशेष बेलनाकार अवकाश के साथ), त्वचा को काट लें।
• तैयार सेब को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें, तल पर थोड़ा (50 मिली से अधिक नहीं) पानी डालें।
• भरे हुए फॉर्म को ओवन में रखें, 180ºC पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें। सटीक बेकिंग समय फल के आकार और विविधता पर निर्भर करता है।

इन सेबों को और अधिक स्वाद देने के लिए, आप साबुत लौंग, स्टार ऐनीज़ चिपका सकते हैं या उनमें थोड़ी सी दालचीनी छिड़क सकते हैं।

नुस्खा दो, ओवन में शहद और दालचीनी के साथ पके हुए सेब»:

• सेब को धो लें, शीर्ष को कटिंग ("ढक्कन") से काट लें, बीज के साथ कोर को हटा दें, उथले शंकु के आकार के पायदान बनाएं।
• प्रत्येक अवकाश के तल पर, आधा चम्मच शहद डालें, दालचीनी के साथ छिड़के, एक सेब "ढक्कन" के साथ कवर करें।
• एक शीट पर वनस्पति तेल के साथ पकाए जाने तक बेक करें - औसतन 180ºC के ओवन तापमान पर 30 मिनट लगते हैं।

पकाने की विधि तीन, ओवन में पनीर के साथ पके हुए सेब»:

खाना बनाना:

• सेबों को धोइये, उनका कोर निकाल दीजिये ताकि सेब एक प्याले में बदल जाये.
• पनीर, खट्टा क्रीम, धुले और उबले हुए किशमिश, वेनिला मिलाएं।
• तैयार "फली" को दही द्रव्यमान के साथ भरें, गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालें और 200ºC पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें।

पके हुए सेब आहार भोजन के रूप में

ताजे फल खाने पर आधारित लोकप्रिय सेब आहार वजन घटाने के लिए प्रभावी है, लेकिन बड़ी मात्रा में पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकता है और दाँत तामचीनी की ताकत पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। कच्चे सेबगैस्ट्र्रिटिस और ग्रहणी संबंधी अल्सर में बड़ी मात्रा में contraindicated हैं।

इसके विपरीत पके हुए फलों का सेवन किया जा सकता है बिना सीमाओं के. वे पूरी तरह से संरक्षित हैं बाध्यकारी और विषहरण, और अधिकांश भाग के लिए सुक्रोज आसानी से पचने योग्य - ग्लूकोज और में टूट जाता है। पके हुए सेब में विटामिन सेट - विटामिन - हमेशा मौजूद होता है। केवल सामग्री कुछ हद तक कम हो गई है। इसके नुकसान को कम करने के लिए, फलों को पकाने से पहले नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है, क्योंकि विटामिन सी अम्लीय वातावरण में बेहतर संरक्षित होता है।

पके हुए सेब की कैलोरी सामग्री ताजे फलों की तुलना में अधिक होती है और लगभग होती है 70 इकाइयां 100 ग्राम में। शहद और दालचीनी मिलाने से यह मान बढ़ जाता है 80 किलोकैलोरी, और खट्टा क्रीम और किशमिश के साथ मीठा पनीर भरने के साथ, ऊर्जा मूल्य बढ़ जाता है 100 इकाइयां.

सेब और कंपनी - संगत विकल्प

आप सेब को कई सामग्रियों से सफलतापूर्वक बेक कर सकते हैं। परिणाम कम या ज्यादा उच्च कैलोरी वाला भोजन है। पकवान की संरचना में शामिल हो सकते हैं:

• मांस या चिकन का कीमागाजर द्वारा एनिमेटेड। ऐसा भरना केवल खट्टे फलों में ही उपयुक्त होता है। स्लिमिंग डाइट के लिए लीन मीट उपयुक्त होते हैं।
• दूध, दही, क्रीम (व्हीप्ड सहित) और मक्खन। जो लोग अपने आहार की कैलोरी सामग्री का पालन करते हैं वे विशेष रूप से कम वसा वाले दूध और वही दही चुनते हैं।
• सफेद शराब, सूखी और मीठी, सेब को एक विशेष स्वाद देती है, खासकर जब सही मसालों के साथ मिलाया जाता है।
• चिकन अंडे - वे (अक्सर यॉल्क्स) पके हुए सेब के लिए बन्धन घटक के रूप में भरने में शामिल होते हैं।
• ताजे फल और जामुन - और करंट, और अन्य मौसमी।
• जैम, जैम और मुरब्बा - मीठे फिलर्स का प्रयोग कम ही किया जाता है।
• आटा, स्टार्च, कुचले हुए पटाखे, क्रम्बल कुकीज़ - सेब "फली" के लिए गाढ़ा और भराव के रूप में उपयोग किया जाता है। नतीजतन, कुल कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है।
• पफ और कचौड़ी का आटा- सेब को बेक करने से पहले पतली बेली हुई स्लाइस लपेटें। तैयार भोजन अधिक उच्च कैलोरी वाला हो जाता है।

• मेवे - आमतौर पर कटे हुए हेज़लनट्स और अखरोट।
• अनाज से अनाज और गुच्छे - सूजी, दलिया, मूसली। वजन घटाने के लिए डिज़ाइन किए गए आहार में, अंतिम दो घटकों का स्वागत है।

पके हुए सेब में ताजे फलों की तुलना में काफी कम एसिड होता है और लगभग विटामिन, खनिज और पेक्टिन से भरपूर होते हैं। वे हृदय की सामान्य गतिविधि में योगदान करते हैं, सूजन से राहत देते हैं, एनीमिया को खत्म करते हैं और पाचन तंत्र को धीरे से साफ करते हैं। ओवन से निकाले गए सेब की कुल कैलोरी सामग्री उनकी तैयारी की विधि पर निर्भर करती है। स्लिमिंग डाइट में इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

और आप ओवन में पके हुए सेब कैसे पकाते हैं, आप कौन सी रेसिपी पसंद करते हैं? क्या आपके पास कोई पसंदीदा मसाला है जिसके साथ ये फल विशेष रूप से सफलतापूर्वक बेक किए जाते हैं? क्या आप पके हुए सेब को आहार भोजन के रूप में उपयोग करते हैं? टिप्पणियों में अपने पाक अनुभव हमारे साथ साझा करें!