स्वादिष्ट आमलेट पैन बनाने की विधि। एक पैन में दूध के साथ आमलेट: व्यंजनों और खाना पकाने के रहस्य। बेकन पनीर और आलू के साथ पकाने की विधि

कहानी

यह कहना अतिशयोक्ति नहीं होगी कि आमलेट एक प्राचीन भोजन है, क्योंकि तकनीक सतह पर है! फ्रांस में, ऑमलेट शब्द 16 वीं शताब्दी से जाना जाता है; रबेलैस ने खुद इसका उल्लेख गर्गेंटुआ और पेंटाग्रुएल में किया है। सच्ची शोहरत आई अंडा पकवाननेपोलियन बोनापार्ट को धन्यवाद। किंवदंती के अनुसार, जब नेपोलियन और उसकी सेना ने दक्षिणी फ्रांस की यात्रा की, तो उन्होंने बेसरेस शहर के पास रात बिताने का फैसला किया। सम्राट को स्थानीय नौकर द्वारा तैयार आमलेट पसंद आया। अगली सुबह, उसने शहरवासियों को क्षेत्र के सभी अंडे इकट्ठा करने और अपनी सेना के लिए एक बड़ा आमलेट बनाने का आदेश दिया। हम कभी नहीं जान पाएंगे कि यह कितना बड़ा था या इसका वजन कितना था, लेकिन हम जानते हैं कि 2012 में पुर्तगाल में उन्होंने 6,466 किलोग्राम वजन वाले 10.3-मीटर पैन में 145,000 अंडों से एक आमलेट पकाया था!

प्रौद्योगिकी और परंपरा

ऑमलेट तकनीक के बारे में जानने वाली मुख्य बात यह है कि तरल अंडे के मिश्रण को पकाने के दौरान व्हीप्ड या हिलाया नहीं जाता है, बल्कि पिघले हुए मक्खन में अच्छी तरह से गर्म पैन में गर्म करके ही गाढ़ा किया जाता है। ढक्कन को कवर नहीं किया गया है - एक फ्रांसीसी आमलेट शानदार नहीं होना चाहिए, यह सूफले नहीं है। परोसने से पहले, आमलेट को आधा में मोड़ा जाता है या एक ट्यूब में घुमाया जाता है। आप स्टफिंग अंदर रख सकते हैं।

यूएसएसआर में आमलेट को अलग तरह से पकाया जाता था। दूध के साथ, अक्सर एक चम्मच मैदा या स्टार्च के साथ, कम आँच पर या ओवन में ढके हुए पैन के साथ। "हमारे" आमलेट, क्लासिक रेसिपी की तुलना में, पारंपरिक रूप से अधिक शानदार और जूसियर हैं। उदाहरण के लिए, यह प्रतिष्ठित "आमलेट, जैसा कि in . है बाल विहार».

प्रत्येक राष्ट्रीय व्यंजन में आमलेट की अपनी भिन्नता होती है। ये इतालवी फ्रिटाटा, और एक ही बेकन के साथ अंग्रेजी आमलेट, स्पेनिश टोरिला एस्पानोला, बल्गेरियाई मिश-मैश, ईरानी क्यूक्यू, जापानी ओमुरिस और तमागोयाकी, और इसी तरह एक बहुत लंबी सूची के लिए हैं।

अंडे

• 1 व्यक्ति के लिए एक आमलेट के लिए, 2-3 अंडे जाएंगे। यदि आप कई लोगों के लिए एक आमलेट बनाने का निर्णय लेते हैं, तो सभी के लिए 1 बड़ा, बेशक, आप कर सकते हैं, लेकिन कई छोटे, विभाजित वाले बेहतर हैं, तो आमलेट अधिक निविदा निकला। ताजा अंडे आमलेट के लिए अच्छे होते हैं, और ताजा अंडे बेहतर होते हैं।
• अंडे को फेंटना और झाग देना आवश्यक नहीं है, यह जर्दी और प्रोटीन को मिलाने के लिए पर्याप्त है ताकि एक ही पदार्थ बन जाए।
• अंडे के द्रव्यमान को हिलाए बिना पकवान तैयार किया जाता है, और यह एक आमलेट को तले हुए अंडे से अलग करता है।

मक्खन

मक्खन में पके आमलेट की तुलना में कुछ भी नहीं है। 2 अंडे के लिए, 1 चम्मच पर्याप्त है। सब्जी पर या सब्जी और मलाई के मिश्रण पर पकाने की अनुमति है।

कड़ाही

• आकार मायने रखता है: यदि पैन बहुत छोटा है, तो आमलेट मोटा और स्पंजी होगा। यदि यह बड़ा है, तो आमलेट के बजाय पैनकेक की प्रतीक्षा करें। 5 मिमी मोटी 3 अंडे के आमलेट के लिए, 14-15 सेमी के व्यास के साथ एक फ्राइंग पैन आदर्श है।
• चूंकि पैन बहुत गर्म होना चाहिए, इसलिए इसका तल मोटा होना चाहिए। पहली बात जो दिमाग में आती है वह है कच्चा लोहा। लेकिन वह बहुत भारी है! यह भी महत्वपूर्ण है कि कुछ भी नीचे से चिपके नहीं। आमलेट पकाने के लिए उपयुक्त फ्राइंग पैन - एक नॉन-स्टिक कोटिंग और एक ठोस तल के साथ।
• पैन बहुत सूखा और गर्म होना चाहिए। तापमान समझ में आता है - आमलेट अच्छी तरह से गरम पैन में पकाया जाता है। लेकिन नमक से प्री-ट्रीटमेंट करने से यह सूख जाएगा। एक कागज़ के तौलिये और नमक से नीचे और किनारों को अच्छी तरह से पोंछ लें, और फिर उसी तौलिये से सही स्थिति में साफ करें।

सलाह। कभी भी खाली फ्राइंग पैन को आग पर न रखें (आपकी उंगली के गर्म होने के लिए अधिकतम स्वीकार्य) - ऐसे पैन बहुत जल्दी अपनी आंतरिक संरचना खो देते हैं, और भोजन उन पर चिपकना शुरू हो जाता है।

मूल आमलेट नुस्खा

अवयव

• 3 अंडे
• 1 चम्मच वनस्पति तेल
• 1 चम्मच मक्खन

खाना कैसे पकाए

1. अंडे तोड़ें और जर्दी और सफेद को चिकना होने तक मिलाएँ। चाबुक मत करो! नमक और मिर्च।
2. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें मक्खन पिघलाएं। जैसे ही इसमें झाग आने लगे, इसमें अंडे डालें।
3. साथ में पैन को हल्के से झुकाएं, पहले एक तरफ, फिर दूसरी तरफ, ताकि अंडे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित हो जाएं। मिश्रण को 20 सेकंड के लिए गाढ़ा होने दें, फिर बीच में एक स्पैटुला से एक रेखा खींचें और पैन को फिर से झुकाएं, ताकि इसे एक तरल अंडे से भरा जा सके।तब तक दोहराएं जब तक आमलेट गाढ़ा न हो जाए और केवल थोड़ा नम हो।
4. इस बिंदु पर, आप आमलेट को अपनी पसंद की किसी भी चीज़ से भर सकते हैं: कटा हुआ पनीर, हैम स्लाइस, मसालेदार मशरूम, स्मोक्ड सैल्मन, या ताजी जड़ी-बूटियाँ। भरने को विभाजित करें और आमलेट को एक स्पैटुला के साथ आधा में मोड़ो।

एक नोट पर।एक फ्रेंच ऑमलेट अगर अंदर से थोड़ा नम रहेगा तो सही निकलेगा। अति न करें - एक महत्वपूर्ण शर्त!

जूलिया चाइल्ड द्वारा आमलेट

परिष्कृत स्वाद तब होता है जब सटीक अनुपात और सुंदर आंदोलनों की आदत दूसरी प्रकृति बन जाती है।खाना पकाना एक स्टाइलिश तमाशा हो सकता है, भले ही इसका एकमात्र दर्शक रसोई के स्टूल पर बिल्ली हो। जूलिया चाइल्ड, उदाहरण के लिए, एक आमलेट को इस तरह से पकाती है कि एक साधारण व्यंजन एक उत्कृष्ट कृति में बदल जाता है, और एक साधारण खाना उच्च कला में बदल जाता है।

1. एक कटोरे में अंडे फोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें। अंडे की जर्दी और सफेदी को एक बड़े कांटे या व्हिस्क के साथ एक साथ फेंटें, जब तक कि चिकना न हो जाए, अधिक पिटाई और झाग से बचें।
2. पैन को स्टोव पर रखें, आँच को तेज़ कर दें और वहाँ मक्खन का एक टुकड़ा भेजें। एक बार जब मक्खन काला और बुलबुला शुरू हो जाए, तो अंडे का मिश्रण डालें। पैन को अलग-अलग दिशाओं में झुकाना शुरू करें ताकि अंडे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित हो जाएं, फिर लगभग पांच सेकंड के लिए रुकें और अंडों को थोड़ा गाढ़ा होने दें।
3. आप जल्द ही अपने आमलेट के किनारों के चारों ओर "फोल्ड" देखेंगे। अब आप पैन को 45 डिग्री तक झुका सकते हैं और एक किनारे से केंद्र और विपरीत किनारे तक एक चम्मच के साथ हिलना शुरू कर सकते हैं (जो कि पेशेवर शेफ के पास अपने आप पर हस्ताक्षर है), या हिलना (जैसे कि पलटना)। इसमें आधे मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा।
4. आमलेट को एक प्लेट में विपरीत दिशा से पलट दें, यानी शाब्दिक रूप से "उल्टा"। यह वह जगह है जहाँ "हाथ की सफाई" काम आती है, इस कठिन क्षण को वीडियो प्रारूप में देखना बेहतर है - जूलिया चाइल्ड खुद एक आमलेट तैयार कर रही है।

आमलेट "बालवाड़ी में पसंद है"

ओवन में एक लोकप्रिय आमलेट रेसिपी, जो GOST से जुड़ी है। यह हमेशा शानदार निकलता है, फ्रेंच आमलेट की तुलना में इसे पकाना और भी आसान है। दूध आसानी से क्रीम या खट्टा क्रीम में बदल जाता है।

अवयव

• अंडे 5 पीसी।
• दूध 500 मिली
• नमक स्वादअनुसार
• मोल्ड को ग्रीस करने के लिए लगभग 20 ग्राम मक्खन

भाप सब्जी आमलेट

मल्टी-कुकर-स्टीमर में इस तरह से तैयार किया गया एक आमलेट बनावट और हल्केपन की अधिक कोमलता में पारंपरिक एक से भिन्न होता है। उबली हुई सब्जियां एक ताजा स्वाद और सुखद आहार ताजगी हैं।

अवयव

• अंडे 4 टुकड़े
• ब्रोकोली 0.5 छोटा सिर
• मशरूम 6 पीस
• हरी मटर 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• डिब्बाबंद मकई 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च, अपनी पसंद की सूखी जड़ी-बूटियाँ

मशरूम और टमाटर के साथ आमलेट

यहां 2 बिंदु जानना महत्वपूर्ण है: अंडे और दूध का अनुपात 1:1 (1 अंडा प्रति 1 बड़ा चम्मच दूध) होना चाहिए, और सब्जियों को जोड़ने से पहले तलना चाहिए। और एक और बात: अंडे को गर्म धीमी कुकर में डालें।

अवयव

• अंडे 5 पीसी।
• दूध 5 बड़े चम्मच। एल
• शैंपेन 6 -7 पीसी।
• चेरी टमाटर 10 पीसी।
• सूखी इतालवी जड़ी बूटी 1 चुटकी
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक 1 चुटकी

तोरी के साथ फ्रिटाटा

तकनीक के मामले में इतालवी फ्रिटाटा आमलेट अद्वितीय है। आमलेट को पहले स्टोव पर "पकड़ा" जाता है और फिर ओवन में बेक किया जाता है ("पहुंच")। क्लासिक फ्रिटाटा में लीक शामिल हैं और सख्त पनीरऔर विषय पर विविधताएं अनगिनत हैं।

अवयव

• तोरी स्क्वैश 1 बड़ा
• वनस्पति तेल 2-3 बड़े चम्मच। एल
• अंडे 6 पीसी।, बड़े
• पनीर या रिकोटा 200 ग्राम
• परमेसन 30 ग्राम
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च
• हरी तुलसी कुछ पत्ते
• ताजा अजवायन की पत्ती की टहनी

बेकन के साथ आमलेट

पोषण विशेषज्ञों की सभी सिफारिशों के विपरीत, अंग्रेज दिन में 2 अंडे उबालकर या तले हुए खाते हैं। सभी प्रकार के भरावन वाला एक आमलेट, विशेष रूप से क्लासिक बेकन आमलेट, अभी भी एक सज्जन के नाश्ते की अवधारणा से अविभाज्य है।

अवयव

• अंडे 4 टुकड़े
• बेकन 8 स्ट्रिप्स
• सरसों 2 टेबल। चम्मच
• तेल 1 टेबल। चम्मच
• दूध 1/2 कप
• गर्म मिर्च, नमक

बल्गेरियाई मिश-माशो

"मिश-मैश" का अनुवाद "गड़बड़" के रूप में किया जाता है, जो तुरंत बनाता है समझने योग्य सारव्यंजन। यूनानियों के बीच, कुछ इसी तरह के अनुवाद के साथ "स्ट्रैपानज़ादा" के रूप में जाना जाता है। आपको किसी भी चीज़ के साथ कुछ भी मिलाने की ज़रूरत नहीं है, अंडे डालें और बड़े कौशल के साथ ओवन में बेक करें - कोई भी छात्र और कुंवारा आपको बताएगा कि कोई बेहतर व्यंजन नहीं है, और सभी उम्र और स्थितियों के आमलेट प्रेमी इससे सहमत होंगे।

अवयव

• काली मिर्च 1 पीसी।
• टमाटर 2 पीसी।
• पनीर 200 ग्राम
• बल्ब 1 पीसी।
• लहसुन 2 लौंग
• वनस्पति तेल 50 मिली
• अंडे 4 पीसी।
• काली मिर्च, नमक, सूखा मसाला
• ताजा जड़ी बूटी

रोल्स तमागोयाकी

जापान में कई तरह के ऑमलेट होते हैं। सबसे प्रसिद्ध फास्ट फूड फ्राइड राइस ओमुरिस है, जिसे हर डिनर में खरीदा जा सकता है। दूसरी ओर, तमागोयाकी एक अलग प्रकार का आमलेट है: एडिटिव्स के आधार पर, यह मसालेदार और मीठा हो सकता है। इसे रोल की तरह बनाया गया है, बहुत ही सुंदर।

अवयव

हर किसी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद चखा है। पहली बार, जब वे बालवाड़ी में अभी भी छोटे थे, तब, निश्चित रूप से, स्कूल में और वयस्कता में। क्या आपको लगता है कि दूध और अंडे से आमलेट बनाना आसान है? वास्तव में, यह पता चला है कि सब कुछ उतना सरल नहीं है जितना लगता है।

और अगर आप घर पर अपने हाथों से एक शानदार आमलेट बनाने का फैसला करते हैं और घर को दिखाते हैं कि आप कितने शिल्पकार हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं। आज मैंने सिर्फ यह दिखाने का फैसला किया कि कैसे एक आमलेट को ठीक से और चालाकी से पकाना है: क्लासिक, ओवन में, पैन में, माइक्रोवेव में और धीमी कुकर में, और बालवाड़ी में भी एक नुस्खा।

स्वादिष्ट भुलक्कड़ आमलेट - एक क्लासिक रेसिपी

परंपरागत रूप से, एक आमलेट दूध और अंडे से बनाया जाता है। आमतौर पर यह व्यंजन नाश्ते के लिए बहुत लोकप्रिय है। और हम संकोच नहीं करेंगे और नाश्ते के लिए एक आमलेट का क्लासिक संस्करण बनाएंगे, यानी जल्दी से। सब कुछ बहुत आसान है!

अवयव:

• चिकन अंडे - 4 टुकड़े,
• दूध - 100-120 मिली।,
• मसाले और स्वादानुसार नमक
• तलने के लिए तेल (मुझे मिश्रित सब्जी और मक्खन पसंद है)।

व्यंजन विधि:

एक अलग कटोरे में अंडे फोड़ें और चिकना होने तक फेंटना शुरू करें। फेंटते समय नमक और काली मिर्च।

दूध डालें और चलाते रहें।

फिर परिणामस्वरूप तरल द्रव्यमान को तेल से गरम फ्राइंग पैन में डालें। इसलिए 2-3 मिनिट तक भूनें और पकने तक ढक्कन बंद कर दें.

पेश है आपके लिए: क्लासिक रेसिपी के अनुसार दूध और अंडे से बना ऑमलेट तैयार है!

दूध और अंडे और पनीर के साथ रसीला आमलेट - ओवन में एक नुस्खा

सबसे अधिक बार, जब आप तुरंत पैन का ढक्कन बंद करते हैं, तो आपको एक शानदार आमलेट मिलता है। यानी आपको 3 मिनट इंतजार करने और फिर बंद करने की जरूरत नहीं है, लेकिन तुरंत। और एक और रहस्य - आप मिश्रण में एक छोटी सी चुटकी मिला सकते हैं मीठा सोडा. और दूसरा रहस्य व्हिस्क से पीटना है, मिक्सर से नहीं। तो द्रव्यमान फोम के साथ हवादार हो जाता है - जिसकी आवश्यकता थी।

आइए ओवन (पैन) में दूध और अंडे के साथ एक शानदार आमलेट पकाएं!

उत्पाद:

• सभी समान अंडकोष - 5 टुकड़े,
• दूध - 250 मिली।,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• नमक,
• खैर, सजावट के लिए थोड़ी हरियाली।

तैयार होने तक अंडे को व्हिस्क से फेंटें। हिलाते हुए उनमें दूध डालें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अंडे-दूध के द्रव्यमान में डालें। हल्का नमक। और फिर से थोड़ा हिलाएं।

साग को अभी बारीक काटा जा सकता है और तैयार द्रव्यमान में डाला जा सकता है, या आप इसे परोसने से पहले ओवन के बाद सजा सकते हैं - जैसा आप चाहें।

ओवन पहले से चालू है और 180 डिग्री पर प्रीहीट किया गया है। तलने का समय हो गया है! 15-20 मिनट के लिए बेकिंग डिश में और ओवन में डालें।

यहाँ आपके पास दूध और एक अंडे के साथ एक शानदार आमलेट है।

यदि आप पकवान को संतृप्त करना चाहते हैं, इसे और अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो ऐसे मामलों में मैं सॉसेज या सॉसेज जोड़ता हूं।

सब्जियों के साथ मेज पर परोसना वांछनीय है, लेकिन आप इसे पसंद कर सकते हैं।

दिलचस्प:

दूध और अंडे के साथ रसीला आमलेट - एक पैन में पकाने की विधि

भुलक्कड़ आमलेट बनाने का सबसे आम नुस्खा एक फ्राइंग पैन में है। न्यूनतम समय, लेकिन परिणाम उत्कृष्ट है। मैंने पहले ही ऊपर एक उदाहरण दिया है। क्लासिक नुस्खा, तो अब मैं और सब्जियां (खीरे और टमाटर) और थोड़ा मांस जोड़ूंगा, अगर मैं ऐसा कहूं, तो उपरोक्त उत्पादों में सॉसेज।

उत्पाद:

• क्लासिक संस्करण के समान ही,
• टमाटर - 2 मध्यम
• खीरा - 1,
• सॉसेज "डॉक्टर" - 200 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया को दोहराएं पारंपरिक नुस्खा: अंडे फेंटें, दूध डालें, फेंटें और मिलाएँ।

इस स्तर पर, हम सब्जियां तैयार करेंगे - धो लें, साफ करें, बारीक काट लें (मुझे बड़े टुकड़े पसंद नहीं हैं, अगर कोई पसंद करता है तो आप उन्हें आधा भी काट सकते हैं)। कटा हुआ टमाटर और खीरे एक द्रव्यमान और नमक में।

पैन पहले से ही पिघले हुए वसा (तेल) से जल रहा है। हम लगभग पहले से ही रसीला स्वादिष्ट आमलेट डालते हैं। बस 10 मिनट का इंतजार बाकी है।

हम थोड़ा ठंडा करते हैं और अपने घर के सदस्यों को नाश्ते के लिए बुलाते हैं।

दूध और अंडे के साथ आमलेट - किंडरगार्टन की तरह ओवन में एक नुस्खा

खैर, यह आमलेट, बालवाड़ी की तरह, सिर्फ एक बम है। इसका स्वाद मुझे आज भी याद है। मुझे पूरे बगीचे में सुगंध याद है - मम्म! या तो किंडरगार्टन में रसोइया पेशेवर हैं, या हमारा अनुभव पर्याप्त नहीं है। लेकिन पहली बार मैंने ऐसा किया, जैसे कि किंडरगार्टन के रसोइये, कुछ नहीं हुआ। सब कुछ सामान्य है।

यह पता चला है कि बालवाड़ी में इस तरह के एक आमलेट का रहस्य सरल है - आपको अनुपात रखने की आवश्यकता है!

उत्पाद:

• अंडे - 3 टुकड़े,
• दूध - 100 ग्राम,
• मक्खन,
• नमक स्वादअनुसार।

यह ठीक वही अनुपात है जिसे अवश्य देखा जाना चाहिए!

दूध और यॉल्क्स को अलग-अलग फेंटें। फिर अंडे का सफेद भाग डालें और फिर से मिलाएँ। फोम होना चाहिए।

ओवन को 200 डिग्री पर सेट करें। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें। हम तैयार द्रव्यमान को ओवन में भेजते हैं। 20 मिनट और आप एक बच्चे की तरह आमलेट की सुगंध और स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

ओवन में एकदम सही आमलेट - फूला हुआ और हवादार

ओवन में इस तरह की एक आमलेट रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट, हवादार और किंडरगार्टन में तैयार की गई रेसिपी से मिलती-जुलती है। लेकिन अंतर यह है कि इसकी एक छिद्रपूर्ण संरचना है। दूधिया स्वाद के साथ इतना मोटा और स्वादिष्ट।

आम तौर पर, आमलेट को हार्दिक और असामान्य बनाने के लिए, मैं पनीर और सॉसेज (स्मोक्ड सॉसेज, सॉसेज और हैम) जोड़ता हूं। अब, सच में, आप ओवन से सही आमलेट निकालते हैं।

अवयव:

• चिकन अंडे - 6-7 टुकड़े,
• गाय का दूध - 350 मिलीलीटर,
• नमक - आधा चम्मच,
• मक्खन - सिर्फ ओवन में बेकिंग डिश को ग्रीस करने के लिए,
• और रूप स्वयं 22 सेंटीमीटर के व्यास में गहरा है।

ओवन में सही आमलेट पकाना:

1. मैं सभी अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ता हूँ और दूध मिलाता हूँ। लेकिन दूध गर्म नहीं होना चाहिए, ज्यादा से ज्यादा कमरे का तापमान.
2. हम नमक सो जाते हैं और मिक्सर से सानना शुरू करते हैं। कट्टरता के बिना, एक सजातीय द्रव्यमान तक मिश्रण करने के लिए पर्याप्त है।
3. इस स्तर पर, कसा हुआ पनीर और सॉसेज जोड़ा जा सकता है।
4. बेकिंग डिश को चारों तरफ से ग्रीस कर लें। और वहां हमारा लिक्विड ऑमलेट डालें।
5. हम परिणामस्वरूप पकवान को 200 डिग्री से पहले ओवन में भेजते हैं।
6. यदि आपकी क्षमता लगभग 10 सेंटीमीटर है, तो ओवन में आमलेट को शानदार बनने के लिए आधा घंटा पर्याप्त है - यह उगता है। मुख्य बात यह है कि इसे याद नहीं करना है, अन्यथा क्रस्ट बहुत भूरा हो सकता है और आमलेट का स्वाद खराब हो जाएगा।
7. ओवन बंद करें और 5 मिनट के लिए बैठने दें - इसे तैयार होने दें।
8. ओवन से निकालें और भागों में काट लें। आप हरियाली की टहनियों से सजा सकते हैं।

ओवन में इस तरह का एक हवादार साधारण बेक्ड आमलेट अप्रत्याशित मेहमानों को संतृप्त करेगा। और अब देखें कि आप ओवन में एक आमलेट को तुरंत भागों में कैसे पका सकते हैं:

माइक्रोवेव में ऑमलेट को 5 मिनट में कैसे पकाएं

यदि समय के साथ आपको पूरी तरह से "परेशानी" होती है और आप नाश्ते को मना नहीं कर सकते हैं, तो माइक्रोवेव में पांच मिनट का आमलेट बचाव के लिए आता है। फेसला आधुनिक लोग. स्कूली उम्र के बच्चे पहली बार इस तरह के पकवान का सामना करेंगे, और इससे भी ज्यादा आपके लिए।

अब मैं आपको स्टेप बाय स्टेप बताऊंगा कि इसे कैसे करना है:

एक कप या मग में (इससे पहले, कप की दीवारों को मक्खन से चिकना कर लें), 3-4 अंडे तोड़ लें। स्वादानुसार नमक और कांटे से फेंटें।

अब दूध (आधा गिलास) डालें, थोड़ा गर्म करें और फिर से मिलाएँ।

हम इसे 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजते हैं।

फिर आखिरी बार मिलाएँ और 3-3 मिनट तक पकाएँ।

अगर आप खाना पकाने की प्रक्रिया को अपनी आंखों से देखना पसंद करते हैं, तो यह वीडियो देखें। सच है, इसमें तृप्ति के लिए पारंपरिक उत्पादों में सॉसेज (हैम) और तुलसी की एक टहनी डाली गई थी।

धीमी कुकर में भुलक्कड़ आमलेट कैसे पकाएं

और फिर त्वरित नुस्खाएक आमलेट बनाना। भव्यता के मामले में, यह पहले से पके हुए सभी से आगे निकल जाता है, क्योंकि इसे एक बंद कंटेनर में सभी तरफ से बेक किया जाता है।

अवयव:

• चिकन अंडे - 3 टुकड़े,
• दूध, अधिमानतः घर का बना - आधा गिलास,
• नमक और जड़ी-बूटियाँ वैकल्पिक
• मल्टीक्यूकर के अंदर की दीवारों को चिकनाई देने के लिए तेल।

और हमेशा की तरह, चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। यॉल्क्स और वाइट्स को दो बाउल में बांट लें। हम यॉल्क्स को दूध के साथ मिलाते हैं और व्हिस्क के साथ "शेक" करते हैं।

उसके बाद, गिलहरियों को उनके पास डालें और उन्हें फिर से हिलाएँ। इस बिंदु पर, आप जो चाहें जोड़ सकते हैं - बस आपको जो पसंद है (सॉसेज, जड़ी-बूटियाँ, मसाले)।

हम मल्टीक्यूकर (20 मिनट के लिए टाइमर) पर "बेकिंग" मोड डालते हैं।

किसी भी स्थिति में ढक्कन न खोलें, और निर्माण के बाद भी, आपको इसे नहीं खोलना चाहिए, लेकिन 5-7 मिनट प्रतीक्षा करें। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आमलेट कितना फूला हुआ बनेगा।

एक फ्राइंग पैन में दूध, अंडा और सॉसेज के साथ आमलेट

उन लोगों के लिए जो एक हार्दिक और अधिक गंभीर व्यंजन पसंद करते हैं, वे सॉसेज के साथ खाना बनाना पसंद करेंगे।

उत्पाद:

• चिकन अंडे - 3-4 टुकड़े,
• दूध की जगह दूध, क्रीम का प्रयोग कर सकते हैं - 30-50 मिली.,
• उबला हुआ सॉसेज (हैम, कार्बोनेट) - 150 ग्राम,
• नमक की एक चुटकी,
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

झाग आने तक अंडे को व्हिस्क से फेंटें। उन्हें दूध से भरें। नमक और मिर्च।

सॉसेज को चौकोर टुकड़ों में काट लें और एक पैन में भूनें।

तरल दूध-अंडे का द्रव्यमान डालें और पकने तक धीमी आँच पर भूनें।

स्पैचुला के निचले हिस्से को हल्का सा काट लें, ताकि लिक्विड ग्लास नीचे तक आ जाए और समान रूप से फ्राई हो जाए।

बॉन एपेतीत!

स्वस्थ:

क्या आप बिना दूध या पानी के आमलेट बना सकते हैं?

और मैं तुम्हें उत्तर दूंगा - "हाँ, तुम कर सकते हो!"

दूध के बिना दो विकल्प हैं: पानी पर और बिना डेयरी सामग्री के।

पहला विकल्प दूध के बजाय साधारण उबले हुए पानी का उपयोग करना है।

दूसरे में, हम डेयरी उत्पादों को मना करते हैं और फ्रेंच में खाना बनाते हैं। यह फ्रेंच है जो एक शानदार आमलेट पसंद नहीं करता है और इसलिए फ्रेंच खाना पकाने का नुस्खा अंडे को अच्छी तरह से पीटने और फिर उन्हें दोनों तरफ समान रूप से तलने के लिए उबलता है।

क्या ऐसे आमलेट को आहार कहा जा सकता है? शायद हाँ। जैसा अंडा आहारवजन घटाने के लिए अंडे पर आधारित है। इसलिए वे कम कैलोरी वाले होते हैं।

और अंत में, मैं आपको दिखाऊंगा मूल नुस्खा(वीडियो देखें)

सबसे स्वादिष्ट मशरूम ऑमलेट - वीडियो रेसिपी - घर का बना इसे बहुत जल्दी खाएं

यह एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन है जो न केवल संतोषजनक है, बल्कि स्वस्थ भी है।

देखिए, यह एक साधारण नाश्ते की डिश लगती है, लेकिन कितनी संभावनाएं हैं, कितनी कल्पना है, कितनी तरह की पाक कला है। आप हमेशा प्रयोग कर सकते हैं और अपने लिए एक अच्छा समाधान ढूंढ सकते हैं।

शुभ दोपहर प्यारे दोस्तों। क्या आपको नाश्ते के लिए आमलेट बनाना पसंद है? और इस व्यंजन के लिए आपकी पसंदीदा रेसिपी क्या हैं। आखिरकार, खाना पकाने के लिए इतने सारे व्यंजन और सिफारिशें हैं कि आपकी आंखें भी चौड़ी हो जाती हैं। मेरे पास स्वादिष्ट आमलेट बनाने की कई रेसिपी हैं। इसे पैन और ओवन दोनों में पकाया जा सकता है। और भी कुछ हैं।

यदि आपने कभी इस व्यंजन को पकाया है, तो आपने देखा होगा कि जब तक आप ढक्कन हटाते हैं, तब तक यह रसीला और सुंदर रहता है, और जैसे ही आपने इसे उतारकर प्लेट में रखा, यह इतना सुंदर नहीं लगने लगा। सपाट और वर्णनातीत हो गया। और इससे बचने के लिए आप खाना पकाने के दौरान थोड़ा सा सोडा या यीस्ट फेंक सकते हैं और तस्वीर बिल्कुल अलग होगी। या आप आटे की एक छोटी मात्रा में मिला सकते हैं ताकि यह एक साथ रहे और सामग्री को एक पूरे में ठीक कर दे। यह छोटी सी चाल पकवान के सुडौल आकार को बनाए रखने में मदद करेगी।

आप विभिन्न टॉपिंग्स का भी उपयोग कर सकते हैं जो आमलेट को अधिक संतोषजनक बनाने में मदद करेंगे। लगभग किसी भी उत्पाद को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: सॉसेज, बेकन, जड़ी बूटी, मशरूम, जैतून, टमाटर, तोरी, आदि, आदि। इस लेख में सबसे लोकप्रिय आमलेट के लिए व्यंजन होंगे जो बिना अधिक समय और धन के तैयार किए जा सकते हैं।

आइए नाश्ते के लिए आमलेट बनाने के सबसे सरल और सबसे क्लासिक संस्करण से शुरुआत करें। हम विशेष योजक के बिना दूध के साथ पकाएंगे। आखिरकार, क्लासिक्स से सरल और बेहतर क्या हो सकता है।)))

अवयव:

• दूध 1 गिलास
• अंडे 5-6 पीसी।
• वनस्पति तेल 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक की एक चुटकी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए, निश्चित रूप से, आपको केवल ताजे उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि आप अंडों की ताजगी के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो अंडे को सीधे एक आम कटोरे में नहीं डालना, बल्कि इसे एक मग के माध्यम से करना सबसे अच्छा है। हमने एक अंडे को एक मग में तोड़ा, यह सुनिश्चित किया कि यह खराब न हो, और उसके बाद ही हम इसे दूसरों में डालते हैं। और फिर ऐसे मामले थे जब, उदाहरण के लिए, सभी अंडे अच्छे थे, और आखिरी खराब हो गया था और पूरा बैच कूड़ेदान में चला गया था। और स्टॉक में अधिक अंडे नहीं हैं। ((इसलिए, ताकि आप उस तरह से हिट न हों, हम एक मध्यस्थ के माध्यम से एक मग के माध्यम से अंडे चलाते हैं।

और इसलिए हम अंडे को एक कटोरे में इकट्ठा करते हैं, नमक और कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालते हैं। एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।

इसके बाद, दूध में डालें और चिकना होने तक फिर से व्हिस्क या फोर्क से फेंटें। दूध गर्म या कमरे के तापमान पर नहीं होना चाहिए। आप इसे रेफ्रिजरेटर से ले सकते हैं और तुरंत इसे अंडे में डाल सकते हैं।

जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, तो इसे ठंडे फ्राइंग पैन में डालें, इसे स्टोव पर रखें और ढक्कन के साथ कसकर कवर करें। मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।

जब पूरी तरल संरचना सतह से वाष्पित हो जाए, तो पैन के नीचे गर्मी बंद कर दें। हम ढक्कन नहीं हटाते हैं, लेकिन डिश को थोड़ा पकने देते हैं, इसमें लगभग 3-4 मिनट लगते हैं।

यह बहुत ही सुंदर और बहुत ही स्वादिष्ट आमलेट है। इस तथ्य के बावजूद कि हमने पैन को किसी भी चीज़ से नहीं सूंघा, डिश नहीं जली।

यह एक स्वादिष्ट और कोमल नाश्ता था। बॉन एपेतीत।

ओवन में स्वादिष्ट आमलेट कैसे पकाएं

नुस्खा बिल्कुल सामान्य नहीं है, लेकिन काफी मूल है। एक से अधिक परिवार के सदस्यों वाले परिवारों के लिए एक अच्छा विचार, क्योंकि हम आमलेट को छोटे साँचे में पकाएँगे। तो कहने के लिए, हम भागों में विभाजित करेंगे ताकि सभी को समान रूप से विभाजित किया जा सके।

अवयव:

• अंडे 3 पीसी।
• दूध 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• आटा 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• बेकिंग पाउडर 0.5 चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडे को एक कटोरे में फेंटें, खट्टा क्रीम, दूध, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार डालें और एक व्हिस्क या ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।

एक बड़ा चम्मच मैदा, बेकिंग पाउडर डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि आटे की कोई छोटी गांठ न रह जाए।

कपकेक मोल्ड लें और मिश्रण को समान रूप से डालें। चूंकि मिश्रण गर्म होने पर बहुत किनारे तक पहुंच जाएगा, इसे डालना जरूरी नहीं है। यह बीच के ठीक ऊपर पर्याप्त होगा। और अगर कुछ रहता है, तो बेहतर है कि कोई दूसरा रूप लें और उसमें डालें।

हमने फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर रखा और पकने तक डिश को बेक किया। खाना पकाने का समय लगभग 15-20 मिनट है।

यहाँ वे अंश हैं जो मुझे इस रेसिपी के लिए मिले हैं। स्वादिष्ट, शानदार, संतोषजनक।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ आमलेट

अगर आपको सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ स्वादिष्ट प्रसंस्कृत पनीर पसंद है, तो यह नुस्खा सिर्फ आपके लिए है। यह मिनी पिज्जा जैसा दिखता है।

अवयव:

• अंडे 4-5 पीसी।
• खट्टा क्रीम 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• हार्ड पनीर 100 जीआर।
• साग कोई आधा गुच्छा
• टमाटर 1 पीसी।
• वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडे को खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ। द्रव्यमान को पैन में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक शांत आग पर स्टोव पर रख दें।

इस बीच, आपके पास तैयार साग को काटने के लिए समय होना चाहिए। आप जो चाहें उसका उपयोग कर सकते हैं। डिल, अजमोद, हरा प्याज, सीताफल, पालक।

जैसे ही शानदार हरा कट जाता है, हम इसे आमलेट के लिए पैन में फेंक देते हैं और पूरी सतह पर एक समान परत में वितरित करते हैं। फिर से ढक दें।

एक कद्दूकस पर तीन पनीर, टमाटर को आधा छल्ले में काट लें। टमाटर को गोलाई में या अपनी पसंद की कोई भी चीज़ फैलाएं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। ढक्कन के साथ कवर करें, 3-5 मिनट प्रतीक्षा करें और गर्मी से हटा दें।

आपको तुरंत ढक्कन हटाने की आवश्यकता नहीं है, पकवान को 2-3 मिनट के लिए पकने दें, और फिर आप अपनी सुविधानुसार मेज पर स्वादिष्ट और सुगंधित नाश्ता या दोपहर का भोजन परोस सकते हैं।

स्वादिष्ट फ्रेंच आमलेट

फ्रेंच आमलेट एक नियमित आमलेट है जिसे दो भागों में मोड़ा जाता है, लेकिन एक भरने के साथ। भरने में सब्जियां, जड़ी-बूटियां, पनीर और शायद मांस भरना हो सकता है।

अवयव:

• अंडे 4-5 पीसी।
• दूध 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• टमाटर 1 पीसी।
• हैम 50 जीआर।
• मीठी मिर्च 0.5 पीसी
• पनीर 50 जीआर।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उन्हें कांटे से हिलाएं, आपको उन्हें बिल्कुल भी फेंटने की जरूरत नहीं है, बस उन्हें मिला लें। एक दो बड़े चम्मच दूध डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें अंडे का मिश्रण डालें। ऊपर से स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

कटे हुए टमाटर, मीठी मिर्च, हैम और कद्दूकस किया हुआ पनीर को मोटे कद्दूकस पर एक आधे हिस्से पर रखें।

ऑमलेट को तब तक पकाएं जब तक कि पैक का टॉप सेट न हो जाए। अब बिना फिलिंग वाले हिस्से को फिलिंग से ढक दें। इस प्रकार सब कुछ आधा में मोड़ो।

एक ढक्कन के साथ कवर करें और धीमी आंच पर एक दो मिनट के लिए और पकाएं।

इस तरह के पकवान को हरियाली सजावट के साथ दो भागों में काटकर परोसा जाता है।

जड़ी बूटियों के साथ असामान्य आमलेट रोल

उत्पाद सभी परिचित हैं, लेकिन अब पकवान नए तरीके से तैयार किया जा रहा है और यह असामान्य भी लगेगा। क्योंकि इसका स्वाद बस लाजवाब होता है।

अवयव:

• अंडे 6 पीसी।
• दूध 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• पनीर 70 जीआर।
• नमक काली मिर्च और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चूंकि यह एक असामान्य आमलेट है और इसमें दो भाग होंगे, अर्थात् सफेद और पीले, आपको अंडे को जर्दी और सफेद में अलग करना होगा।

प्रोटीन को ओवन में बेक करना होगा। इसलिए, हम फॉर्म लेते हैं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, अंडे, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए डालते हैं। और पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री पर बेक कर लें। प्रोटीन को लगातार देखा जाना चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे जलें नहीं। यह महत्वपूर्ण है कि यह एक सफेद पैनकेक निकले।

जर्दी और काली मिर्च स्वाद के लिए नमक और उन्हें एक पैन में डाल दें। लगातार हिलाते हुए, तलने के लिए तत्परता लाएं और साग और कसा हुआ पनीर डालें। फिर से मिलाएं और यॉल्क्स को इसमें लाएं पूरी तरह से तैयार. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।

इस बीच, प्रोटीन पैनकेक पका हुआ है और इसे ओवन से बाहर निकालने की जरूरत है। हम पीले रंग की फिलिंग को इसके एक किनारे पर फैलाते हैं और सावधानी से सफेद पैनकेक को एक ट्यूब में मोड़ते हैं। यह ऑपरेशन ठंडा होने से पहले करना महत्वपूर्ण है।

अब ऑमलेट रोल को काटना और टेबल पर परोसना बाकी है और आपको शुभकामनाएं।

बेकन पनीर और आलू के साथ पकाने की विधि

नाश्ते के लिए आलू और तले हुए अंडे के साथ तले हुए बेकन से बेहतर क्या हो सकता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत संतोषजनक भी है। और अगर बेकन नहीं है, तो आप इसे आसानी से सॉसेज से बदल सकते हैं।

अवयव:

• अंडे 3-4 पीसी।
• आलू 2-3 पीसी।
• बेकन 250 जीआर।
• पनीर 50-70 जीआर।
• दूध 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

बेकन को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक पैन में अपने पसंदीदा राज्य में भूनें।

पके हुए बेकन के टुकड़ों को अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।

जब आलू ब्राउन हो जाएं तो उस पर कद्दूकस किया पनीर और तली हुई बेकन डालें।

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, और चिकनी होने तक एक कांटा से हरा दें। बाकी सामग्री के साथ अंडे को पैन में डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और नाश्ते को अंडे तैयार होने तक तलें। एक आमलेट तैयार माना जाता है जब शीर्ष पर कोई तरल नहीं होता है।

आप चाहें तो ऐसे नाश्ते के लिए स्वादिष्ट और बना सकते हैं स्वस्थ सलादसब्जियों से।

इटैलियन फ्रिटाटा ऑमलेट पकाने की विधि पर वीडियो

वास्तव में, इस व्यंजन का कोई विशेष नुस्खा नहीं है। एक फ्रिटाटा एक नियमित आमलेट है जो सब्जियों और मांस भरने के साथ सबसे ऊपर है। मैं इतालवी में एक आमलेट बनाने के लिए एक वीडियो नुस्खा देखने का सुझाव देता हूं।

पनीर और उबले हुए कॉर्न के साथ आमलेट

स्वादिष्ट और सेहतमंद आमलेट बनाने का एक और विकल्प यहां दिया गया है। लेकिन हम इसे डबल बॉयलर में या धीमी कुकर में पकाएंगे। एक जोड़े के लिए, आमलेट इतना रसीला निकलेगा कि पहली बार आपको विश्वास नहीं होगा कि आप इतनी मात्रा प्राप्त कर सकते हैं।

अवयव:

• अंडे 2-3 पीसी
• पनीर 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• डिब्बाबंद मकई या मटर 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• दूध 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टीमिंग के लिए केवल प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इसलिए, हम प्रोटीन से यॉल्क्स को अलग करते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और एक मिक्सर के साथ हराते हैं जब तक कि एक शराबी झाग दिखाई न दे। फिर दूध डालें और चलाते रहें।

इस खूबसूरत प्रोटीन फोम में पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि पनीर पूरे झाग में फैल जाए।

अब हम सबसे नीचे एक सिलिकॉन मोल्ड लेते हैं, उसमें मकई या मटर बिछाते हैं, या आप दोनों कर सकते हैं।

फॉर्म को प्रोटीन मास से भरें और 15 मिनट के लिए डबल बॉयलर में डालें।

कटे हुए साग के साथ परोसें। बॉन एपेतीत।

नाश्ते के बैग में आमलेट

यदि एक नियमित व्यंजनखाना पकाने के आमलेट ने आपको अभी तक आश्चर्यचकित नहीं किया है, तो नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट आमलेट को एक बैग में पकाने की कोशिश करें। इसे बहुत सारे व्यंजन तले और गंदे करने की आवश्यकता नहीं है। बस बैग में सभी सामग्री मिला लें।

अवयव:

• अंडे 3-4 पीसी।
• दूध 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन 30 जीआर।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

इस नुस्खा के अनुसार एक आमलेट तैयार करने के लिए, विशेष बैग को एक अकवार के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है। और अगर ऐसा नहीं है, तो आप सामान्य तरीके से पकाने की कोशिश कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए मक्खन को पिघलाने की भी सलाह दी जाती है।

पैकेज लें और ध्यान से इसे एक छोटे कटोरे में रखें। अंडे मारो, दूध, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं, यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण करते समय बैग फटे नहीं।

बैग से अतिरिक्त हवा निकालें और इसे ज़िप या क्लिप से कसकर बंद कर दें।

आटे के साथ बैग को उबलते पानी के बर्तन में डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं। यह वांछनीय है कि पैकेज पानी में था। यदि वह डूबना नहीं चाहता है, तो उसे एक स्पैटुला से दबाएं।

15 मिनट के बाद, हम बैग से तैयार आमलेट निकालते हैं और आनंद लेते हैं स्वादिष्ट नाश्ता. और सबसे अच्छी बात, आपको कोई बर्तन धोने की जरूरत नहीं है।

पनीर के साथ आमलेट

आकृति का पालन करने वालों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, क्योंकि यह स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों है।

अवयव:

• अंडे 3 पीसी।
• पनीर 150 जीआर।
• हरा प्याज आधा गुच्छा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडे को एक साथ मिलाएं और चिकना होने तक हल्के से फेंटें। अंडे में पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हरे प्याज के पंखों को बारीक काट लें और बाकी सामग्री के साथ एक बाउल में भेज दें।

तैयार आटे को पैन में डालें, ढक्कन से ढक दें और पकने तक भूनें।

आमलेट- एक पैन में तले हुए हल्के से फेंटे हुए अंडों से बनी एक अनोखी फ्रेंच डिश। प्रारंभ में, यह व्यंजन फ्रांस में तैयार किया गया था, लेकिन जल्द ही यह पूरी दुनिया में फैल गया, और लगभग हर देश की अपनी विविधता है।

क्या एक बच्चे के पास आमलेट हो सकता है?

एक आमलेट एक साल की उम्र से एक वयस्क और एक बच्चा दोनों द्वारा खाया जा सकता है। यह व्यंजन अक्सर किंडरगार्टन में तैयार किया जाता है, और बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है!

आमलेट कैलोरी।

100 ग्राम उत्पाद में:

कैलोरी सामग्री - 184 किलो कैलोरी *

* सामग्री की संख्या के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।

एक आमलेट कैसे पकाने के लिए? एक आमलेट पकाना।

एक पैन में आमलेट पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

चिकन अंडे (संख्या पैन के आकार पर निर्भर करती है, आमतौर पर 4 से 8 टुकड़ों तक);

दूध या क्रीम (प्रति अंडा 3-4 बड़े चम्मच);

मक्खन (100 से 150 ग्राम तक);

नमक/काली मिर्च (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

1. एक गहरे कटोरे में, अंडे तोड़ें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक अच्छा झाग न दिखाई दे। गोरों को अलग से, गोरों को अलग से पीटना बेहतर है। आमलेट को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप आटा जोड़ सकते हैं।

2. परिणामी मिश्रण में दूध या क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. अपने स्वाद के लिए नमक या काली मिर्च डालें।

4. एक कड़ाही को गरम तवे पर गरम करें. गर्म करने के बाद मक्खन डालें।

5. पहले तैयार की गई सारी सामग्री को बाहर निकाल दें और आंच को आधा कर दें।

6. जब ऑमलेट के किनारे सफेद हो जाएं तो आग को कम से कम हटा दें।

7. हम कुछ मिनट इंतजार कर रहे हैं - और पकवान तैयार है!

आमलेट फोटो।

वीडियो। एक आमलेट कैसे पकाने के लिए?

एक आमलेट कब तक पकाना है?

ऑमलेट को पकाने में 10-40 मिनट का समय लगता है, यह ऑमलेट के प्रकार पर निर्भर करता है।

ओवन में आमलेट।

1. एक गहरी प्लेट में, 6 चिकन अंडे को फेंट लें।

2.300 मिली दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. नमक (0.5 छोटा चम्मच), एक चुटकी सोडा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

4. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

हमारे पकवान को लंबा बनाने के लिए, एक छोटी बेकिंग डिश का उपयोग करें।

5. मक्खन के साथ मोल्ड को चिकनाई करें, इसमें हमारा द्रव्यमान डालें और इसे ओवन में डाल दें।

6. 30-40 मिनिट बाद जब ऑमलेट गोल्डन ब्राउन हो जाए तो आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं.

वीडियो। ओवन में आमलेट।

माइक्रोवेव में आमलेट।

यह एक बच्चे के लिए आमलेट पकाने का सबसे तेज़ और आसान तरीका है, एक युवा शरीर के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता!

एक सेवारत के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2 चिकन अंडे;

150 मिलीलीटर दूध;

नमक की एक चुटकी।

1. अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और उन्हें अच्छी तरह फेंट लें।

2. दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें। नमक स्वादअनुसार।

3. द्रव्यमान को माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में डालें।

4. माइक्रोवेव में अधिकतम शक्ति पर 5 मिनट के लिए रखें।

पकवान तैयार है!

रेडमंड मल्टीक्यूकर में आमलेट।

मल्टीक्यूकर रेडमंड- हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट आमलेट बनाने का एक अनूठा उपकरण!

1. 4 अंडे लें, 100-150 जीआर। खट्टा क्रीम और अच्छी तरह से हरा।

2. आमलेट को अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम सुझाव देते हैं कि इसमें कटे हुए हैम और टमाटर डालें (आप इसे अपनी पसंद के अनुसार काट सकते हैं)।

3. स्वादानुसार नमक या काली मिर्च।

4. कटोरे के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना करना चाहिए, जिसके बाद फिलिंग को तल पर रखें और इसे हमारे द्रव्यमान से भरें।

5. मल्टीक्यूकर पर, "बेकिंग" मोड और समय अंतराल - 25 मिनट सेट करें।

सहायक संकेत:

खाना पकाने के तुरंत बाद मल्टी-कुकर खोलने के लिए जल्दी मत करो, डिश को तंत्र में एक और 5 मिनट तक खड़े रहने दें;

हैम और टमाटर के बजाय, आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य उत्पाद जोड़ सकते हैं।

एक स्टीमर में आमलेट।

सबसे कोमल आमलेट, निश्चित रूप से, एक डबल बॉयलर में प्राप्त किया जाता है! इस आमलेट में अतिरिक्त कैलोरी नहीं होती है और यह हमेशा वयस्कों और बच्चों दोनों को इसके स्वाद से खुश करेगा!

अवयव:

6 चिकन अंडे;

एक गिलास दूध;

नमक की एक चुटकी;

मक्खन।

1. दूध के साथ अंडे को फेंट लें। मिक्सर या ब्लेंडर का इस्तेमाल न करें, नहीं तो ऑमलेट नहीं बनेगा।

2. स्वाद के लिए नमक।

3. डबल बॉयलर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, और उसमें द्रव्यमान डालें।

4. स्टीमर चालू करें और 20 मिनट प्रतीक्षा करें।

हमारी डिश तैयार है, आप इसे पहले साग या कसा हुआ पनीर से सजाकर, टेबल पर परोस सकते हैं!

उबला हुआ आमलेट।

उबला हुआ आमलेट- एक बहुत ही रोचक पकवान, क्योंकि यह बहुत ही शानदार और असामान्य स्वाद के साथ निकलता है।

अवयव:

2 चिकन अंडे;

2/3 कप दूध;

नमक और काली मिर्च;

1. झाग आने तक अंडों को मिक्सर से फेंटें। स्वादानुसार नमक डालें।

2. दूध डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें।

3. हम 2 बेकिंग बैग लेते हैं और वहां अपना द्रव्यमान डालते हैं। बांधते समय बैग में कुछ खाली जगह छोड़ दें।

4. हम बैग को उबलते पानी में डालते हैं। ढक्कन से न ढकें और मध्यम आँच पर पकाएँ।

5. 20 मिनिट बाद आमलेट बनकर तैयार है. आप बस इसे उपयुक्त आकार के कटोरे में पैकेज से बाहर रख सकते हैं। आमलेट बैग से चिपकना नहीं चाहिए।

बालवाड़ी नुस्खा में आमलेट।

सभी को यह बच्चों का आमलेट याद है, जो हमें किंडरगार्टन में परोसा गया था। इसकी रेसिपी हमेशा की तरह सरल है, और इसे केवल 30-40 मिनट में तैयार किया जा सकता है।

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

10 चयनित अंडे;

0.5 लीटर दूध;

1 चम्मच नमक;

तेल निथार लें।

1. एक गहरे बाउल में दूध डालें।

2. अंडे और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं, लेकिन फेंटें नहीं।

3. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें।

4. हमारे द्रव्यमान को मोल्ड में डालें और ओवन में रखें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

5. 30-35 मिनट तक बेक करें। पहले 15-20 मिनट ओवन न खोलें, ताकि डिश खराब न हो।

आमलेट तैयार है! इसे टुकड़ों में काट लें और आप स्वादिष्ट डिनर शुरू कर सकते हैं।

आमलेट के प्रकार।

प्रारंभ में, यह व्यंजन फ्रांस में तैयार किया गया था, लेकिन जल्द ही यह पूरी दुनिया में फैल गया, और लगभग हर देश की अपनी विविधता है।

खाना पकाने के अलावा, किस्में भी हैं, क्योंकि आप किसी भी सामग्री को एक साधारण आमलेट में जोड़ सकते हैं। घर पर, आप पका सकते हैं: पनीर के साथ आमलेट, सॉसेज के साथ आमलेट, सब्जियों के साथ आमलेट, मशरूम के साथ आमलेट, पनीर और सॉसेज के साथ आमलेट, आलू के साथ आमलेट, चीनी के साथ आमलेट, लहसुन के साथ आमलेट, रोटी के साथ आमलेट, सेब के साथ आमलेट, आमलेट पालक के साथ, दूध के साथ तले हुए अंडे।

लंबा, रसीला और सुर्ख! हर किसी को अपने स्वाद के लिए एक आमलेट रेसिपी मिल जाएगी।

दूध के साथ आमलेट - एक विकल्प जिसकी आवश्यकता नहीं है एक लंबी संख्याउत्पाद। सबसे महत्वपूर्ण बात उनका सही अनुपात है।

आवश्यक सामग्री:

• कई अंडे, सर्विंग्स की संख्या के आधार पर, 2 पीस प्रति सर्विंग की दर से।
• दूध - 60 मिली प्रति सर्विंग।
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कटोरे में अंडे डालें, उसमें दूध डालें और सब कुछ नमक करें।
2. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, अधिमानतः एक व्हिस्क के साथ, लेकिन एक कांटा भी उपयुक्त है। सबसे महत्वपूर्ण बात, मत मारो।
3. साँचा तैयार करें - इसे थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें ताकि कुछ भी चिपक न जाए। बहुत बड़ा न लें, ताकि डाला गया मिश्रण 3 सेंटीमीटर ऊंचा हो।
4. फॉर्म भरने के बाद, आपको इसे ओवन में रखना होगा, 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करना होगा। तब तक - सुनहरा क्रस्ट बनने से लगभग 15-20 मिनट पहले। जब यह बनकर तैयार हो जाए तो इसे खाने से पहले कुछ देर के लिए रख दें।

एक कड़ाही में एक भुलक्कड़ आमलेट?

एक पैन में आमलेट पकाने की विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो बहुत समय नहीं बिताना चाहते हैं, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता चाहते हैं।

सामग्री की सूची:

• दो अंडे;
• लगभग 4 बड़े चम्मच दूध;
• अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कोई भी कटोरा लें और उसमें अंडे, दूध और मसालों का एक सजातीय मिश्रण बनाएं। आपको हरा करने की जरूरत नहीं है, बस अच्छी तरह मिलाएं।
2. एक फ्राइंग पैन को हल्का गर्म करें और उसमें मक्खन डालें ताकि वह समान रूप से पिघल जाए।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण डालो, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 3 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। पकवान गाढ़ा हो जाना चाहिए, जिसके बाद आप आग को और भी छोटा कर सकते हैं और लगभग पांच मिनट तक उबाल सकते हैं।

फ्रेंच पनीर पकाने की विधि

आमलेट का अधिक संतोषजनक संस्करण। वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए बढ़िया नाश्ता।

आवश्यक उत्पाद:

• एक छोटा चम्मच दूध;
• तीन मध्यम आकार के अंडे;
• लगभग 50 ग्राम पनीर, लेकिन आप अपने स्वाद के लिए कर सकते हैं;
• मक्खन का एक बड़ा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दूध के साथ अंडे मिलाएं और एक कांटा के साथ सब कुछ हिलाएं।
2. पैन तैयार करें: यह पर्याप्त गर्म होना चाहिए। अगर ठंडा पकाया जाता है, तो आमलेट नहीं उठेगा।
3. फॉर्म को तेल से चिकना करें और दूध के साथ अंडे डालें।
4. जब डिश लगभग तैयार हो जाए, तो उस पर पहले से कसा हुआ पनीर छिड़कें। लेकिन सिर्फ एक आधा। इसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें।
5. अब आमलेट का एक भाग उठाकर दूसरे भाग पर लपेट दें। आग को बंद किया जा सकता है, लेकिन स्टोव से न निकालें - लगभग 30 सेकंड तक खड़े रहने दें।

बचपन का स्वाद - दूध के साथ एक आमलेट और ओवन में एक अंडा

कृपया अपने बच्चे - करो बहुत सारे दूध के साथ बालवाड़ी में स्वादिष्ट और भुलक्कड़ आमलेट।

खाना पकाने की सामग्री:

• छह अंडे;
• लगभग 30 ग्राम मक्खन;
• डेढ़ गिलास दूध, स्किम्ड नहीं;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. यह आमलेट रेसिपी बनाने में आसान है: अंडे को अलग करके शुरू करें। जर्दी को दूध के साथ मिलाएं ताकि मिश्रण सजातीय हो जाए।
2. गोरों को अलग से फेंटें। आपको अच्छा फोम प्राप्त करने की आवश्यकता है। फिर इस मिश्रण को जर्दी द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
3. बेकिंग डिश चुनें, अधिमानतः एक छोटा। इसे मक्खन से ब्रश करें और इसमें दूध के साथ अंडे डालें।
4. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और ऑमलेट को लगभग 30 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के दौरान ओवन को न खोलें।

टमाटर और शिमला मिर्च के साथ

सब्जियों के साथ एक कड़ाही में एक भुलक्कड़ आमलेट एक स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन है।

आवश्यक सामग्री:

• 50 मिलीलीटर दूध;
• छह अंडे;
• टमाटर और मिर्च - तीन प्रत्येक;
• नमक, पिसी मिर्च, आपके स्वाद के लिए;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• पनीर - पिघला हुआ या कड़ा हुआ;
• ताजा जड़ी बूटी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सब्जियां तैयार करें। ऐसा करने के लिए, काली मिर्च को साफ करें और इसे काट लें, अधिमानतः स्ट्रिप्स में। टमाटर क्यूब्स और स्ट्रिप्स दोनों हो सकते हैं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, और साग को बारीक काट लिया जाता है।
2. कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डालकर अच्छी तरह गरम करें और उसमें तैयार सब्जियां डाल दें. उन्हें कम आँच पर थोड़ा सा, शाब्दिक रूप से कुछ मिनटों में तलने की ज़रूरत है, ताकि वे नरम हो जाएँ।
3. जब तक सब्जियां वांछित अवस्था में न पहुंच जाएं, अंडे को दूध और आटे के साथ मिलाएं। अपने मसाले तुरंत डालें।
4. अगला - मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। आग को मध्यम से थोड़ा कम कर दें।
5. लगभग चार मिनट तक पकाएं, और जब डिश लगभग तैयार हो जाए, तो इसे पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क दें। फिर से ढक दें और पूरा होने तक प्रतीक्षा करें। इसमें 5 मिनट और लगेंगे।

सॉसेज या सॉसेज के साथ

एक सरल और संतोषजनक नुस्खा जो आप घर पर पा सकते हैं।

अवयव:

• अंडे की एक जोड़ी;
• कोई सॉसेज, सॉसेज या हैम;
• आपके स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च;
• क्रीम या दूध - लगभग 30 मिलीलीटर;
• थोड़ा सा तेल - मक्खन या सब्जी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक सॉस पैन या कटोरे में, अंडे को दूध और नमक के साथ मिलाएं।
2. चयनित मांस उत्पादों को अलग से तलने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे आमलेट की तैयारी के दौरान अच्छी तरह से पके हुए होते हैं। बस उन्हें क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
3. किसी भी तेल के साथ पैन को कोट करें और परिणामी मिश्रण से भरें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें भविष्य के आमलेट के साथ एक मोल्ड या पैन रखें। लगभग 15 मिनट तक बेक करें। आपको एक सुर्ख समान सतह मिलनी चाहिए।

फ्रिटाटा - पारंपरिक इतालवी आमलेट

इस आमलेट को कई तरह की फिलिंग से बनाया जाता है। हम सबसे सफल संयोजन के साथ एक नुस्खा पेश करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• एक बल्ब;
• लहसुन की पुत्थी;
• चार अंडे;
• हार्ड पनीर - लगभग 50 ग्राम;
• नमक और जमीन काली मिर्च;
• एक टमाटर और काली मिर्च;
• थोड़ी सी सब्जी या जैतून का तेल;
• ताजा साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. साग काटकर खाना बनाना शुरू करें। फिर पनीर को कद्दूकस कर लें और अंडे का मिश्रण बनाएं: अंडे को नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और उनमें पनीर के साथ साग मिलाएं।
2. मिश्रण को अभी के लिए छोड़ दें और प्याज और लहसुन को काटना शुरू कर दें।
3. सब्जियां: टमाटर और काली मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
4. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, और उसमें लहसुन को हल्का सा भूनें, ताकि यह एक सुंदर सुनहरा रंग बन जाए।
5. उसके बाद आप वहां सब्जियों के साथ प्याज भी डाल सकते हैं और करीब पांच मिनट तक भून भी सकते हैं.
6. अंडे के मिश्रण में डालें और सेट होने तक प्रतीक्षा करें। उसके बाद, पैन को गर्म ओवन में रखा जाना चाहिए और लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाया जाना चाहिए।

एक पैन में गाजर के साथ पोलिश में खाना बनाना

भरने के साथ प्रामाणिक पोलिश आमलेट।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लगभग 70 ग्राम गाजर;
• दो अंडे;
• नमक और चीनी;
• ताजा साग;
• आटा का एक चम्मच;
• थोड़ा मक्खन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गाजर को उबाल कर छील लें और छलनी से या बारीक कद्दूकस कर लें।
2. एक गरम पैन में तेल डालकर थोड़ा सा मैदा भून कर उसमें गाजर मिला दें।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण में चीनी डालें और सब कुछ फिर से गरम करें।
4. अंडे का मिश्रण तैयार करें: अंडे, दूध और नमक मिलाएं। गर्म कड़ाही में डालें और उबाल आने दें।
5. थाली को प्लेट में रखिये और उस पर गाजर का मिश्रण डाल दीजिये. आप ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं और आमलेट को रोल कर सकते हैं ताकि यह भरने के साथ पाई की तरह बंद हो जाए।

इटैलियन ऑमलेट - टॉर्टिला रेसिपी

हाई-कैलोरी डिश का हार्दिक रूपांतर।

आवश्यक उत्पाद:

• एक टमाटर;
• दो बल्ब;
• पांच अंडे;
• कई आलू;
• डिब्बाबंद मटर का एक गिलास;
• तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक और मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. छिले हुए आलू को बहुत पतला काट लें और नमक छिड़कें।
2. प्याज को काट लें और टमाटर को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
3. एक कड़ाही में तेल गरम करें और कटे हुए आलू को पांच मिनट तक भूनें, याद रखें कि उन्हें चलाते रहें ताकि वे जलें नहीं। थोड़ी देर बाद, वहां प्याज डालें, ढक्कन से ढक दें और कमजोर आग लगा दें।
4. जबकि सब्जियाँ सड़ रही हैं, आमलेट के लिए आधार तैयार करें: यॉल्क्स और प्रोटीन मिलाएं, मसाले डालें।
5. सब्जियां तैयार होने तक प्रतीक्षा करें और उन्हें अंडे के साथ कटोरे में डाल दें। इसमें टमाटर और मटर डालें।
6. परिणामी मिश्रण को एक गर्म पैन में डालें, धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।
7. सभी तरल के वाष्पित होने की प्रतीक्षा करें, आमलेट को पलट दें और इसे एक और पांच मिनट के लिए भूनें।

पालक के साथ

एक दिलचस्प स्वाद के साथ एक स्वस्थ नुस्खा।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• ताजा पालक - लगभग 250 ग्राम, आप फ्रोजन का भी उपयोग कर सकते हैं;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• आठ अंडे;
• थोड़ा मक्खन और नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्री-टर्न करें ताकि उसके पास गर्म होने का समय हो।
2. पालक को अच्छे से धो लीजिये. केवल पत्ते छोड़ दें, तना आमलेट के लिए काम नहीं करेगा। उनके सूखने की प्रतीक्षा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. अंडे की सामग्री को एक कटोरे, नमक में डालें और एक व्हिस्क या कांटा के साथ मिलाएं। यहां दूध डालो, यह ठंडा नहीं होना चाहिए, लेकिन गर्म भी नहीं होना चाहिए।
4. अंडे-दूध के मिश्रण को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और हिलाएं।
5. एक छोटा रूप लें, उसमें द्रव्यमान डालें, सब कुछ अच्छी तरह से समतल करें और इसे पकाने के लिए ओवन में रख दें। पकाने में 30 से 60 मिनट का समय लगेगा। तैयार भोजनलोचदार होना चाहिए।

तमागो - याकी, जापानी आमलेट

जापानियों का पसंदीदा आमलेट, जो भोजन और उचित पोषण के बारे में बहुत कुछ जानते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• चार अंडे और एक और जर्दी;
• सोया सॉस का एक छोटा चम्मच;
• नमक और चीनी;
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच;
• सूखी सफेद शराब के दो बड़े चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक बड़ा कटोरा लें, जिसमें अंडों को हल्का सा फेंटें ताकि हवाई बुलबुले न रहें।
2. परिणामी द्रव्यमान को एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए। इसके लिए एक विशेष खाना पकाने की प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।
3. मिश्रण में चीनी, वाइन और सोया सॉस के साथ नमक मिलाया जाता है। फिर इसे फिर से मिलाया जाता है ताकि चीनी के क्रिस्टल न रहें।
4. एक फ्राइंग पैन तैयार करें, यह नॉन-स्टिक है तो अच्छा है। इसे गर्म करें और इसमें लगभग एक तिहाई मिश्रण डालें। बेस के हल्के से फ्राई होने तक प्रतीक्षा करें, फिर इसे एक स्पैटुला से धीरे से एक रोल में घुमाएं।
5. पैन का तापमान देखें, यह ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए, नहीं तो बुलबुले दिखाई देंगे। ऊपर वर्णित दो बार और करें, लेकिन आपको प्रत्येक रोल को अलग से रोल करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे "एक से एक" करें। ताकि आपको एक बड़ा रोल मिल जाए।

धीमी कुकर में तेज़ और स्वादिष्ट

एक चमत्कार में एक आमलेट पकाना - कम से कम समय के निवेश के साथ एक फ्राइंग पैन।

अवयव:

• मक्खन का एक बड़ा चम्मच;
• डेढ़ गिलास दूध;
• 5-6 अंडे;
• अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले दूध और अंडे को बहुत जल्दी मिला लें। यह एक गहरी कटोरी और व्हिस्क में करने की सलाह दी जाती है, लेकिन आप एक कांटा के साथ कर सकते हैं।
2. तीखा स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। और मक्खन भी। आप इसके बिना खाना बना सकते हैं। आमलेट वैसे भी काम करेगा।
3. मल्टीक्यूकर में तेल भी फॉर्म को चिकना कर लें और उसमें द्रव्यमान डालें।
4. 25 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। एक अन्य विकल्प मल्टीवर प्रोग्राम को चुनना है, लेकिन फिर इसमें अधिक समय और 110 डिग्री का तापमान लगेगा।