चिकन और टमाटर के पेस्ट के साथ स्पेगेटी रेसिपी। चिकन और टमाटर सॉस के साथ स्पेगेटी। स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

जब आपको अपने परिवार को खिलाने की आवश्यकता हो और साथ ही साथ अपना कम से कम समय व्यतीत करना हो, तो यह नुस्खा आपके गुल्लक में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है! तेज़ और सबसे महत्वपूर्ण स्वादिष्ट! यह नुस्खा बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए बहुत अच्छा है!
- सबसे पहले जब खाना बनाना शुरू करें तो एक बर्तन में पानी उबाल आने तक आग पर रख दें, पास्ता के लिए पानी, उसमें एक चुटकी नमक डालें!

जब तक पानी उबल रहा हो, हम सॉस बना लेंगे!

मैं चिकन पट्टिका का 1 टुकड़ा लूंगा, मुझे ऐसा लगता है कि मैं इसे किसी अन्य मांस से बदल सकता हूं, लेकिन मेरे रेफ्रिजरेटर में केवल पट्टिका थी!

पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, फिर एक ब्लेंडर में मांस जल्दी से कीमा बनाया हुआ मांस में बदल जाएगा!

हम मांस को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करते हैं और उच्च गति से पीसते हैं जब तक कि यह कीमा बनाया हुआ मांस में न बदल जाए!

हम तैयार कीमा बनाया हुआ मांस पैन में स्थानांतरित करते हैं, यह अच्छा है यदि आपका पैन नॉन-स्टिक है, तो आप कम तेल का उपयोग करेंगे!

एक प्याज लें, इसे बारीक काट लें और मांस में डालें!

वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें, मैं केवल जैविक तेल का उपयोग करता हूं! यह अधिक स्वाभाविक है!

इस बीच, हमने पानी उबाला है! चलो पास्ता डालें!

मेरे स्टॉक में ऐसे ही पास्ता थे, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है)

हम पानी के बर्तन में 500 ग्राम पास्ता डालते हैं और लगातार चलाते हुए पकाते हैं ताकि वे बर्तन के तले में न चिपके!

आइए अपनी चटनी पर वापस जाएं, हमारे मांस को प्याज के साथ आग पर भूनें, इसे समय-समय पर हिलाएं)

फोटो से पता चलता है कि प्याज के साथ हमारा मांस लगभग तैयार है, लेकिन हम इसे लाते हैं पूरी तरह से तैयार!

हम लगभग तैयार मांस में टमाटर या मसला हुआ टमाटर या टमाटर का पेस्ट मिलाते हैं, मेरे शस्त्रागार में एक अच्छा घर का बना टमाटर तैयार किया जाता है, और मैं इसका उपयोग करता हूँ!

हम अपने मांस को पकाना जारी रखते हैं) टमाटर में पूरी तरह से पकने तक और लगातार हिलाते रहें!

स्वाद के लिए मसाले, चीनी, ऑलस्पाइस, नमक और सीज़निंग सनली हॉप्स डालें! सॉस तैयार है, तैयार पास्ता को एक चम्मच सब्जी और मक्खन के साथ सीजन करें! हम सर्वर!

पकवान तैयार है! बिताया गया अधिकतम समय 20 मिनट है)) और आपकी मेज पर एक स्वादिष्ट डिनर है!

तैयारी का समय: PT00H20M 20 मिनट।

प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 150 रगड़।

स्वादिष्ट डिनर कैसे करें, खाना पकाने में कम से कम समय व्यतीत करें? एक आदर्श है इतालवी पास्ता! यह व्यंजन सार्वभौमिक है, क्योंकि इसे लगभग किसी भी उत्पाद से तैयार किया जा सकता है। सबसे लोकप्रिय नुस्खा में चिकन पट्टिका, पनीर और सब्जियां शामिल हैं, आपको बस अनुक्रम और नुस्खा का पालन करने की आवश्यकता है।

चिकन के साथ पास्ता कैसे पकाएं

इस डिश को बनाने के लिए आपको काम के बाद स्टोर तक भागने की जरूरत नहीं है, क्योंकि ज्यादातर लोगों के पास रेफ्रिजरेटर में सभी जरूरी सामग्री होती है। पास्ता - उर्फ ​​पास्ता - रूस में सबसे आम उत्पाद है, क्योंकि वे जल्दी से पकाते हैं, अच्छी तरह से संतृप्त होते हैं और किसी भी सॉस के साथ संगत होते हैं। प्रतिचिकन पास्ता पकानाआप सर्पिल या सींग, और मानक लंबी स्पेगेटी दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

चिकन पास्ता सॉस

कौन सा चिकन पास्ता सॉसकुक, पूरी तरह से आपकी पसंद तय करता है। इतालवी रसोइया पास्ता (सर्पिल, पंख, सींग) की छोटी किस्मों को बड़े टुकड़ों वाले मोटे सॉस के साथ और सजातीय मिश्रण के साथ लंबे (स्पेगेटी, पैपर्डेल, फेटुकाइन, लिंगुइन) के संयोजन की सलाह देते हैं।

गर्म मसालों के साथ क्रीमी या टमाटर आधारित ड्रेसिंग ट्राई करें। एक सप्ताह या एक महीने के भीतर, आप अपनी पसंद के ड्रेसिंग बदल सकते हैं, अजमोद के साथ एक नाजुक अमेरिकी अल्फ्रेडो, अंडे की जर्दी के साथ मसालेदार कार्बनारा, या केपर्स, टमाटर के साथ एक गर्म सॉस तैयार कर सकते हैं। प्याजऔर काली मिर्च। मेरा विश्वास करो, परिवार के सदस्यों को बुरा नहीं लगेगा कि आप उन्हें इतनी देर तक पास्ता खिलाते हैं!

चिकन के साथ पास्ता - रेसिपी

किसी पर चिकन पास्ता रेसिपीइसमें दो मुख्य घटक शामिल हैं - कुक्कुट मांस और पास्ता। अन्य सभी सामग्री विनिमेय हैं। आपके फ्रिज में क्या है, इसके साथ शुरू करें। पकवान की अधिक सुगंध के लिए, आप इतालवी जड़ी बूटियों, तैयार सॉस, मसालेदार मसाले जोड़ सकते हैं। परोसने से पहले, आप कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, यदि आप आकृति को करीब से देख रहे हैं, तो आपको प्लेट में कैलोरी नहीं जोड़नी चाहिए।

चिकन के साथ स्पेगेटी

• पकवान की कैलोरी सामग्री: 200-223 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: इतालवी।

सबसे सरल और सबसे परिचित व्यंजन,चिकन के साथ स्पेगेटी, इतालवी मूल, क्योंकि वहां से सभी प्रकार के पास्ता हमारे पास आए। आज तक, इटली के साथ मुख्य जुड़ाव पिज्जा और क्लासिक येलो स्पेगेटी हैं। हाल ही में, विभिन्न रंगों में चित्रित असामान्य पास्ता, अलमारियों पर दिखाई देने लगे। सुरक्षित खाद्य रंग, जो समृद्ध रंग देते हैं, खरीदार को आकर्षित करने में मदद करते हैं।

सामग्री :

• रंगीन स्पेगेटी - 1 पैक;
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• अजमोद, डिल - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि :

1. एक बर्तन में 2-3 लीटर पानी, नमक डालकर उबालें।
2. स्पेगेटी को धीरे से पानी में फैलाएं, उन्हें टहनियों की तरह आग के लिए ढेर कर दें। चिपके रहने से बचें।
3. कभी-कभी हिलाते हुए, निविदा तक उबालें।
4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
5. पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स (लगभग 5-7 मिमी) में काटें, सूरजमुखी के तेल में भूनें।
6. एक कंटेनर में टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाले और चीज़ मिलाएँ। केचप जैसी चटनी बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
7. जब मांस तैयार हो जाए, तो इसमें पहले से तैयार मिश्रण डालें। पूरी तरह से पकने तक उबालें।
8. स्पेगेटी को उथले डिश में साफ घोंसले में रखें, सॉस को बीच में रखें। साग से सजाएं।

क्रीमी सॉस में चिकन ब्रेस्ट के साथ पास्ता

• खाना पकाने का समय: 30-40 मिनट।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 180-200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: इतालवी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

सुगंधित चिकन स्तन के साथ पास्ता क्रीम सॉस - पेटू के लिए एक वास्तविक विनम्रता, हालांकि यह सबसे सरल उत्पादों से तैयार की जाती है। यह चिकन स्पेगेटी रेसिपी एक आरामदेह, घर का बना पारिवारिक डिनर या एक शानदार हॉलिडे टेबल के लिए एकदम सही है। अपने आप को लाड़-प्यार करने और पकवान को और भी अधिक कोमल बनाने के लिए, आप इसमें थोड़ा सा मिला सकते हैं मुलायम चीजया हाई फैट क्रीम लें।

सामग्री :

• छोटा पास्ता - 400 ग्राम;
• चिकन स्तन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 250 ग्राम;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• नमक, लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि :

1. पर ठंडा पानीपिघली हुई पट्टिका को कुल्ला, सूखने के लिए छोड़ दें, फिर क्यूब्स में काट लें।
2. छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें, मध्यम आंच पर पूरी तरह से पकने तक (लगभग 15-20 मिनट) फील के साथ भूनें।
3. नमक, काली मिर्च, मसाले और क्रीम डालें। हिलाओ, ढक्कन के साथ कवर करें, उबालने के बाद, आग बुझा दें।
4. जब तक सॉस आ जाए, पानी उबाल लें, उसमें नमक डालें। पास्ता को बाउल में डालें। पकने तक (8-10 मिनट) उबालें, लेकिन उबाल न आने दें।
5. पानी निथार लें, पास्ता को धो लें, सॉस के साथ मिला लें।

मलाईदार सॉस में चिकन के साथ स्पेगेटी

• खाना पकाने का समय: 30-40 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 3-5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 186-209 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: इतालवी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

स्वादिष्ट, रसदार क्रीम सॉस में चिकन के साथ स्पेगेटीकिसी भी इतालवी रेस्तरां के मेनू पर पाया जा सकता है। यह क्लासिक डिशआधुनिक इतालवी व्यंजन, जिसे हर कोई आसानी से अपनी रसोई में दोहरा सकता है, क्योंकि स्पेगेटी के साथ चिकन जल्दी पकाया जाता है, लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है और सचमुच आपकी स्वाद कलियों को सहलाता है। इतालवी जड़ी बूटियों का एक सेट पकवान को एक विशेष तीखापन देता है।

सामग्री :

• ड्यूरम स्पेगेटी - 450 ग्राम;
• पट्टिका या ड्रमस्टिक्स - 600 ग्राम;
• मक्खन- 100 ग्राम;
• क्रीम या दूध - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 20 ग्राम;
• परमेसन - 150 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• ताजा तुलसी - 30-40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि :

1. मांस को कुल्ला, मसाले और नमक के साथ छिड़के, लेटने के लिए छोड़ दें।
2. एक सॉस पैन में पास्ता का पानी डालें और नमक डालें।
3. एक सॉस पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गरम करें।
4. मांस से त्वचा निकालें, पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें, आटे में रोल करें और दूसरे सॉस पैन में डालें।
5. मध्यम आंच पर मांस को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
6. स्पेगेटी उबालें, एक कोलंडर में निकालें।
7. अलग से मक्खन पिघलाएं, इसमें एक चम्मच मैदा मिलाएं, सॉस को थोड़ा सा भूनें, फिर इसमें मलाई डालें।
8. पनीर को कद्दूकस कर लें, मसाले, मलाई और आटे के मिश्रण में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
9. सॉस के दो भागों को मिलाएं, इसे स्पेगेटी पर रखें। तुलसी से सजाएं।

मशरूम और चिकन के साथ पास्ता

• खाना पकाने का समय: 40-45 मिनट।
• सर्विंग्स: 3-4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 198-224 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: इतालवी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

रसीला मशरूम और चिकन के साथ पास्ताविभिन्न कार्बनारा व्यंजनों के विपरीत, यह किसी भी पास्ता से बनाया जाता है। अपने प्रियजन के साथ एक दोस्ताना दावत या रात के खाने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। इस स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी की खूबी यह है कि इसे तैयार करने में केवल 40 मिनट का समय लगता है, और आधे समय के लिए आपको किचन में नहीं रहना पड़ता है।

सामग्री :

• कोई भी पास्ता - 250 ग्राम;
• स्मोक्ड चिकन - 250 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मशरूम - 500 ग्राम;
• सूखी सफेद शराब - ½ कप;
• वसा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• सख्त पनीर- 30-50 ग्राम;
• जैतून का तेल - तलने के लिए;
• ताजा अजमोद - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि :

1. पास्ता को नमकीन पानी में अल डेंटे (जब उत्पाद तैयार है, लेकिन थोड़ा सख्त) तक उबालें। पानी निथार लें।
2. पट्टिका को साफ क्यूब्स या स्लाइस में काटें, इसे गर्म तेल के साथ सॉस पैन में भेजें।
3. मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें, बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं, सॉस पैन में सब कुछ डालें।
4. जब भविष्य की चटनी लगभग तैयार हो जाए, तो इसमें वाइन को एक पतली धारा में डालें, हिलाएं और 5 मिनट के लिए भूनें।
5. गर्म क्रीम डालें। एक और 5 मिनट के लिए सॉस को उबाल लें। चिकन के साथ पास्ता मिलाएं।

चिकन पट्टिका के साथ पास्ता

• सर्विंग्स की संख्या: 7-8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 200-236 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: इतालवी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

जब आपको जल्द से जल्द कई लोगों की जरूरत हो,चिकन पट्टिका पास्ताकिसी भी परिचारिका की मदद करेंगे। यह उपलब्ध है पारंपरिक नुस्खाउपलब्धता, मौसम और इच्छाओं के आधार पर - बिल्कुल किसी भी उत्पाद के साथ विविध किया जा सकता है। पास्ता को मसाला देने के लिए, आप तैयार पाक कृति को नींबू और जड़ी बूटियों के पतले स्लाइस से सजा सकते हैं।

सामग्री :

• सूखे चिकन हैम - 700 ग्राम;
• कोई भी पास्ता - 400 ग्राम;
• जर्दी - 1 टुकड़ा;
• क्रीम या खट्टा क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि :

1. चिकन को छोटे क्यूब्स में काटें, धीमी आंच पर भूनें।
2. जर्दी के साथ नमक, मसाले, क्रीम मिलाएं, थोड़ा गर्म करें और मांस में जोड़ें। 10-12 मिनट तक उबालें।
3. पास्ता को आधा पकने तक उबालें, सॉस के साथ सॉस पैन में डालें। पूरी डिश को तैयार होने दें।

चिकन और शैंपेन के साथ पास्ता

• खाना पकाने का समय: 30-40 मिनट।
• सर्विंग्स: 4-6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 160-189 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: इतालवी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यदि मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में साधारण पास्ता आपको प्रभावित नहीं करता है, तो आप कर सकते हैंचिकन और मशरूम के साथ पास्ता. यह दिलचस्प नुस्खा, जिसमें रसोई का जादू उबाऊ उत्पादों को सबसे नाजुक, सुगंधित इतालवी भोजन में बदल देगा। शैंपेन के उपयोग के कारण, ऐसा चिकन पास्ता आहार में बदल जाएगा, लेकिन यदि आप कैलोरी पर नज़र रखने के आदी नहीं हैं, तो आप इसमें पनीर और वसायुक्त सॉस मिला सकते हैं।

सामग्री :

• चिकन स्तन पट्टिका - 400 ग्राम;
• छोटा पास्ता - 400 ग्राम;
• शैंपेन - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, पनीर - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि :

1. पास्ता को पूरी तरह से पकने तक उबालें, पानी निकाल दें, बेकिंग शीट या ओवन शीट पर सुखा लें।
2. चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर तेल में तल लें।
3. अलग से, मशरूम के साथ बारीक कटा हुआ प्याज निविदा तक भूनें।
4. उन्हें मांस के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम, मसाले जोड़ें, 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
5. यदि आप पनीर जोड़ने पर विचार कर रहे हैं, तो सॉस के पकने के दौरान इसे कद्दूकस करना शुरू करने का समय आ गया है।
6. पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं, ऊपर से पनीर छिड़कें।

स्मोक्ड चिकन के साथ पास्ता

• खाना पकाने का समय: 30-35 मिनट।
• सर्विंग्स: 5-8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 200-235 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: इतालवी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

निविदा स्मोक्ड चिकन के साथ पास्ता- एक ऐसा व्यंजन जिसे आप हमेशा चखना चाहते हैं। यहां तक ​​​​कि बच्चे भी इस विनम्रता को मना नहीं कर सकते हैं, खासकर अगर विभिन्न रंगों के सर्पिल या पंखों को आधार के रूप में चुना जाता है! आज ऐसे उत्पादों का पैकेज ढूंढना मुश्किल नहीं है, वे अधिकांश सुपरमार्केट में उचित मूल्य पर उपलब्ध हैं, और यदि आप चाहें, तो आप फूड कलरिंग का उपयोग करके स्वयं रंगीन नूडल्स बना सकते हैं।

सामग्री :

• पनीर - 150 ग्राम;
• स्मोक्ड चिकन - 400 ग्राम;
• रंगीन पास्ता - 400 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• आटा - 30-40 ग्राम;
• साग (प्याज, अजमोद, डिल) - स्वाद के लिए;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि :

1. पास्ता को नरम होने तक उबालें, लेकिन ज़्यादा न पकाएँ।
2. चिकन को क्यूब्स में काटें, हल्का भूनें।
3. एक अलग सॉस पैन में, क्रीम, आटा, मसाले मिलाएं, गरम करें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
4. सॉस को पट्टिका के साथ मिलाएं, निविदा तक उबाल लें।
5. पास्ता और सॉस मिलाएं, कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों से सजाएं।

चिकन और सब्जियों के साथ पास्ता

• खाना पकाने का समय: 35-45 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 3-6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 152-198 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: इतालवी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

उपयोगी, आहार और हल्काचिकन और सब्जियों के साथ पास्तालंच या डिनर के लिए मेन कोर्स के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। यह कम से कम वसा और हानिकारक कार्सिनोजेन्स के साथ वजन घटाने के लिए आवश्यक विटामिन, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को सफलतापूर्वक जोड़ती है। कम कैलोरी के लिए, दुबला चिकन स्तन या त्वचा रहित हैम चुनें।

सामग्री :

• पट्टिका - 300-400 ग्राम;
• छोटा पास्ता - 250 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी या शोरबा - 3-4 कप;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - कप;
• जड़ी बूटी, मसाले स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि :

1. पट्टिका और सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को दबाएं, प्याज को छोटा काट लें।
2. सब्जियों को तेज आंच पर भूनें, उनमें दूध और मसाले डालें।
3. पास्ता उबालें, पानी निकाल दें।
4. उन्हें वेजिटेबल सॉस के साथ मिलाएं, डालें नींबू का रस, 5-9 मिनट उबालें।
5. साग से सजाएं।

चिकन और पनीर के साथ पास्ता

• खाना पकाने का समय: 30-50 मिनट।
• सर्विंग्स: 5-9 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 228-292 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: इतालवी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

हार्दिक, वसायुक्त भोजन पसंद करते हैं? फिरचिकन और पनीर के साथ पास्ता- आपकी पसंद। यह जल्दी से तैयार हो जाता है, स्वादिष्ट लगता है, मेज पर मेहमानों को भी परोसना कोई शर्म की बात नहीं है। मेरा विश्वास करो, एक भी भूखा पेटू इसकी नाजुक सुगंध का विरोध नहीं कर सकता है। आपके द्वारा चुने गए पनीर के प्रकार पर बहुत कुछ निर्भर करता है। पास्ता के लिए नरम वाले सबसे अच्छे होते हैं। उन्हें कद्दूकस करना आसान होता है, और ऐसी चीज तेजी से पिघलती है।

सामग्री :

• पास्ता - 400 ग्राम;
• स्मोक्ड या ताजा चिकन हैम - 400 ग्राम;
• हरी मिर्च - 2 पीसी ।;
• क्रीम 20% वसा - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• प्याज - 200 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• इतालवी जड़ी बूटियों - 1 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि :

1. पहले से गरम क्रीम कमरे का तापमानऔर मसालों के साथ मिलाएं।
2. सॉस के लिए सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. तैयार पास्ता छिड़कने के लिए पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. पास्ता उबालें।
5. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर सब्जियों के साथ चिकन भूनें, इसमें क्रीम को 5-6 मिनट तक पूरी तरह से पकने तक डालें।
6. पास्ता के ऊपर सॉस डालें, पनीर और हर्ब से गार्निश करें।

टमाटर सॉस में चिकन ब्रेस्ट के साथ पास्ता

• खाना पकाने का समय: 30-35 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 3-5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 163-189 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: इतालवी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

मूल, उज्ज्वलचिकन स्तन के साथ पास्ता टमाटर की चटनी चेरी टमाटर और लंबी स्पेगेटी से बना। रूसी व्यंजनों में, गृहिणियां इस किस्म की सब्जी को सामान्य परिचित टमाटर या . के साथ सफलतापूर्वक बदल देती हैं टमाटर का पेस्ट. पास्ता का चुनाव आपकी पसंद पर निर्भर करता है, यह डिश लंबे और छोटे दोनों तरह के गेहूं के उत्पादों के साथ समान रूप से स्वादिष्ट है।

सामग्री :

• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• टमाटर या टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम (टमाटर का पेस्ट दो गुना कम);
• पास्ता - 300 ग्राम;
• जमीन लहसुन - 1 चुटकी;
• मकई - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि :

1. चिकन पट्टिका को पानी से धोएं, हवा में सुखाएं, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, हल्के से हरा दें।
2. टमाटर का छिलका हटा दें, उन्हें एक ब्लेंडर में मसाले और लहसुन के साथ मिलाएं। अगर आप टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल कर रहे हैं, तो सभी सामग्री को एक साथ मिला लें और पानी से हल्का पतला कर लें।
3. एक सॉस पैन में चिकन भूनें, पकने से 5 मिनट पहले टमाटर सॉस डालें।
4. पास्ता उबालें, छान लें, सॉस के साथ मिलाएं। जड़ी बूटियों और मकई से गार्निश करें।

वीडियो: पास्ता के साथ चिकन

मैंने एक छात्र छात्रावास में इस व्यंजन को बनाना सीखा। बहुत तेज और स्वादिष्ट। टमाटर में चिकन के साथ पास्ता किसी भी व्यंजन को विशेषता देना मुश्किल है - साइड डिश इतालवी और पूर्वी दोनों व्यंजनों को जोड़ती है। सादृश्य से, चिकन के साथ पास्ता के बजाय, आप सेम या चावल पका सकते हैं।

खाना पकाने के लिए, हमें पास्ता उबालने की जरूरत है (सामग्री 3 सर्विंग्स के लिए इंगित की गई है)। चिकन जांघया एक चौथाई तेज चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें, बड़ी हड्डियों का चयन करें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में, चिकन मांस को पकाए जाने तक भूनें।

एक कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर को चुकंदर के कद्दूकस पर, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, काली मिर्च छिड़कें और एक दो तेज पत्ते डालें। सब्जियों के साथ मांस को ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर भूनना जारी रखें।

इस बीच, टमाटर का भरावन तैयार करें: एक चम्मच टमाटर के पेस्ट को एक चम्मच नमक और 2 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। टमाटर के पेस्ट में 100-150 ग्राम पानी डालकर मिला लें। चिकन और सब्जियों के साथ पैन में टमाटर सॉस डालें, पानी के वाष्पित होने तक उबालें। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि चिकन और सब्जियों को नमक करना जरूरी नहीं है, हम केवल टमाटर सॉस को नमक करते हैं।

जब पानी में उबाल आ जाए, तो मांस में उबला हुआ पास्ता डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, गरम करें और भागों में बिछाएँ। टमाटर में चिकन के साथ पास्ता बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।

स्पेगेटी, स्पेगेटिनी, स्पेगेटोनी एक दैनिक इतालवी व्यंजन है। ये पास्ता उत्पाद सनी इटली में पैदा हुए थे और, खुद इटालियंस के अनुसार, नेपल्स शहर में। यदि आप इटली के नक्शे को देखें, तो इसके लगभग सभी क्षेत्रों की समुद्र तक पहुंच है। और निश्चित रूप से वहाँ है बड़ी राशिसमुद्री भोजन स्पेगेटी व्यंजनों लेकिन उनके साथ, कोई कम प्रसिद्ध टमाटर उत्पाद श्रेणी में महत्वपूर्ण स्थान नहीं रखता है। और निश्चित रूप से, टमाटर सॉस के साथ स्पेगेटी, जिनमें से एक बड़ी संख्या है, समुद्री प्रसन्नता के साथ समान स्तर पर हैं। स्वाभाविक रूप से, कई मांस व्यंजन एक बढ़िया अतिरिक्त हैं और स्पेगेटी के स्वाद पर जोर देते हैं। और इसके विपरीत कहने के लिए मत सोचो - इटालियंस नाराज होंगे। उनके लिए, स्पेगेटी भोजन नहीं है, यह जीवन का एक तरीका है।

मैं एक ऐसा व्यंजन तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं जो पास्ता पारखी और सामान्य भोजन प्रेमियों दोनों के अनुरूप हो। यदि आपको परिवार को जल्दी और संतोषजनक रूप से खिलाने की ज़रूरत है, तो स्पेगेटी को चिकन के साथ टमाटर सॉस में पकाएं। इसमें अधिकतम 30-35 मिनट का समय लगेगा, और मैं आपको बहुत आनंद की गारंटी देता हूं।

स्वाद की जानकारी मैकरोनी और पास्ता

सामग्री

• चिकन स्तन पट्टिका - 400 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
• टमाटर - 2-3 टुकड़े;
• सूखे तुलसी - 0.5 चम्मच;
• स्पेगेटी - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 दांत;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चिकन के साथ टमाटर सॉस में स्पेगेटी कैसे पकाएं

चिकन ब्रेस्ट को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, लगभग 3x3 सेंटीमीटर। कटा हुआ फ़िललेट बिछाएं।

पट्टिका के टुकड़ों को निविदा तक 10-15 मिनट के लिए भूनें। मांस को लंबे समय तक तला हुआ नहीं होना चाहिए, यह रसदार रहना चाहिए। इसके अलावा, चिकन स्तन रस के मामले में चिकन में सबसे अधिक समस्याग्रस्त स्थान है। लेकिन यह स्वादिष्ट भी हो सकता है।

तैयार चिकन ब्रेस्टएक प्लेट पर रखो। प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें। उस पैन में डालें जिसमें मांस तला हुआ था।

लहसुन को छीलिये, धोइये, छोटे छेद वाले कद्दूकस पर या लहसुन के प्रेस में काट लीजिये। पैन में प्याज़ डालें। एक पैन में प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें।

फिर कटे टमाटर या टमाटर का रस डालें। आप अच्छी क्वालिटी का टमाटर का पेस्ट ले सकते हैं।

सूखी तुलसी डालें। इतालवी या फ्रेंच जड़ी बूटियों का मिश्रण भी बढ़िया है। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

प्याज, लहसुन, टमाटर और मसाले डालकर चलाएं। 5-6 मिनट वार्म अप करें। हमारे पकवान के लिए सॉस तैयार है।

तली हुई चिकन पट्टिका को तैयार सॉस में डालें।

चिकन पट्टिका को टमाटर सॉस के साथ मिलाएं।

पास्ता को उबाल लें। ऐसा करने के लिए, पानी उबाल लें, थोड़ा नमक डालें और इसमें स्पेगेटी भेजें, मिलाएँ। एक नियम के रूप में, ड्यूरम गेहूं पास्ता, और ये लेने के लिए सबसे अच्छे हैं, 10-12 मिनट के भीतर पक जाते हैं। लेकिन फिर भी, अपनी स्पेगेटी की पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों को ध्यान से पढ़ें। पकी हुई स्पेगेटी को एक कोलंडर में छान लें और छान लें। फिर सॉस पैन पर लौटें।

परोसते समय, स्पेगेटी के एक हिस्से को एक बड़ी प्लेट पर रखें। टमाटर सॉस में चिकन पट्टिका के साथ शीर्ष। बहुत ही सरल और बेहद स्वादिष्ट।

• चिकन पट्टिका या स्तन - 400-500g
• ताजा टमाटर - 450 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 40-50 ग्राम
• स्पेगेटी - 300 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• सूखी तुलसी - 1 छोटा चम्मच
• काला पीसी हुई काली मिर्चऔर नमक स्वादानुसार
• जैतून या वनस्पति तेल।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

1 चिकन के साथ स्पेगेटी खाना पकाने की गति और आसानी के लिए माताओं द्वारा पसंद किया जाएगा, और उनके घरों के लिए - निश्चित रूप से, स्वाद के साथ। इसलिए, स्पेगेटी को पकने तक उबालें, जैसा कि पैकेज पर लिखा है। आइए हम एक छोटी सी बारीकियों को संक्षेप में याद करें और आवाज दें जो हम डालते हैं पेय जलएक सॉस पैन में, नमक और स्टोव पर उबाल लेकर आओ। पानी में उबाल आने पर दो बड़े चम्मच तेल डाल कर मिला दीजिये, और फिर इसमें स्पेगेटी डाल कर पका लीजिये. लेकिन पचें नहीं ताकि वे फैलें नहीं। हम एक कोलंडर में झुकते हैं, जैसा कि इटालियंस "अल डेंटे" की स्थिति में कहते हैं। सिद्धांत रूप में, आप स्पेगेटी को नियमित पास्ता से बदल सकते हैं, स्वाद ज्यादा नहीं बदलेगा। 2 स्पेगेटी के लिए उबलते पानी के समानांतर, हम चिकन और सॉस से निपट सकते हैं। चिकन पट्टिका को लगभग 0.5-0.7 सेमी की प्लेटों में काटें । पैन में थोड़ी मात्रा में जैतून या वनस्पति तेल डालें और मध्यम आँच पर बगल वाले बर्नर पर डालें। कड़ाही में तेल गर्म होने पर एक परत में कटे हुए चिकन पट्टिका को फैलाएं और एक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक भूनें। इस समय, लहसुन की कली को जल्दी से छील लें और लहसुन के प्रेस से बारीक काट लें या निचोड़ लें। चिकन के टुकड़ों को आधा कटा हुआ लहसुन, आधा छोटा चम्मच छिड़कें। तुलसी, नमक और काली मिर्च 3 फिर चिकन के टुकड़ों को पलट दें, थोड़ा सा नमक डालकर भी 2-3 मिनिट तक भूनें. कृपया ध्यान दें कि हमारे टुकड़े पतले हैं, और चिकन बहुत जल्दी फ्राई हो जाता है। इसलिए, समय को मत देखो, लेकिन चिकन द्वारा ही निर्देशित किया जाए, आप देखते हैं कि यह भूरा हो गया है - हम इसे स्टोव से हटाते हैं। सबसे पहले, उन्हें छीलें, और फिर मांस को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। 5 उसी पैन में जिसमें हमने चिकन तला हुआ है, हम टमाटर को भी स्टू करेंगे। मध्यम आँच पर फैलाएँ और उबाल लें। हम देखते हैं कि टमाटर के गूदे में एक विशिष्ट रस निकल गया है, फिर लहसुन और तुलसी के बचे हुए भाग, टमाटर का पेस्ट और थोड़ा नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और सॉस को लगभग तीन मिनट तक उबालना जारी रखें। इस सॉस में तला हुआ चिकन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढक्कन के साथ कवर करें और स्टोव बंद कर दें। हम चिकन को खड़े होने और सॉस में भिगोने का समय देते हैं। 7 जब एक कोलंडर में तैयार स्पेगेटी अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाता है, तो हम उन्हें चिकन के लिए सॉस में भेजते हैं, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। चिकन के टुकड़े ऊपर थे और हम कॉल करते हैं मेज पर घर एक नई डिश की कोशिश करने के लिए। गर्म - गर्म परोसें।

पकाने की विधि रहस्य

टमाटर के रूप में चिकन और सब्जियों के साथ स्पेगेटी एक प्रसिद्ध उपवास है और स्वादिष्ट व्यंजनइतालवी व्यंजनों से। आप 30 मिनट में एक त्वरित और बहुत संतोषजनक रात का खाना या दोपहर का भोजन करेंगे। चिकन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है। यह व्यंजन छोटे बच्चों द्वारा भी मजे से खाया जाता है, वे पूरक भी मांगते हैं, वे विशेष रूप से परिणामस्वरूप पास्ता पसंद करते हैं। दरअसल, स्टर्न डैड भी सॉस- ग्रेवी को मना नहीं करते हैं।

यदि आपके छह साल से अधिक उम्र के बच्चे हैं, तो आप डिश में मशरूम जोड़ सकते हैं। लेकिन "टेट्राट्सिनी" पकाने के लिए बेहतर है - यह पहले से ही एक अमेरिकी व्यंजन है, जिसमें एक मलाईदार सॉस में चिकन और शैंपेन के साथ स्पेगेटी सामग्री में से हैं।

वैकल्पिक रूप से, खाना पकाने के अंत में, आप पनीर की छड़ें जोड़ सकते हैं, जैसे कि परमेसन या पेकोरिनो रोमानो।

यदि आप मोटे टुकड़ों में काटते हैं या एक पुराने, सख्त चिकन से पट्टिका आती है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। फ्राइंग पैन के साथ तैयार भोजनआप इसे पहले से गरम ओवन में रख सकते हैं, इसे अच्छी तरह पकने तक उबाल लें।

वीडियो में, धीमी कुकर में सब्जियों और स्पेगेटी के साथ स्टू चिकन पकाने की चरण-दर-चरण विधि: