परिचय

कृषि आज दुनिया की आधी आबादी को रोजगार देती है, लेकिन दुनिया भर में इसकी भूमिका बहुत भिन्न है।

कुछ विकासशील देशों, जैसे नेपाल में, लगभग 90 प्रतिशत आबादी भूमि पर काम करती है। तुलनात्मक रूप से, यूके और यूएस जैसे औद्योगिक देशों में, कामकाजी आबादी का केवल 2-3 प्रतिशत ही खेतों में कार्यरत है। हालांकि, मकड़ियों में नवीनतम प्रगति का उपयोग करते हुए अत्यधिक कुशल प्रौद्योगिकी के लिए धन्यवाद, अमेरिका एक प्रमुख खाद्य निर्यातक है।

विकासशील देशों में अधिकांश लोग निर्वाह खेती में लगे हुए हैं। वे केवल अपने परिवार की जरूरतों के लिए पर्याप्त भोजन का उत्पादन करते हैं, और उनके पास बेचने के लिए लगभग कुछ भी नहीं बचा है। विकसित देशों में, अधिकांश खेत व्यावसायिक हैं। विकासशील देशों में जनजातियाँ हैं, जैसे कि मध्य अफ्रीका के पिग्मी और कालाहारी रेगिस्तान के बुशमैन, जो आज तक शिकार करते हैं और इकट्ठा होते हैं, एक ऐसी जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं जो कृषि के आगमन से पहले हमारे ग्रह पर हावी थी।

सार में सात पैराग्राफ होते हैं। यह कृषि की सामान्य अवधारणाओं, इसकी आर्थिक भूमिका जैसे मुद्दों से संबंधित है; मतभेद कृषिविकासशील देशों की कृषि से विकसित देश; संयुक्त राज्य अमेरिका, ग्रेट ब्रिटेन और साथ ही यूक्रेन में कृषि माना जाता है। विकास की संभावनाओं का मुद्दा और मौजूदा रुझानवैश्विक कृषि में।

1. कृषि उत्पादन की बुनियादी अवधारणाएं और इसकी आर्थिक भूमिका

कृषि देश की अर्थव्यवस्था का एक क्षेत्र है जो कृषि उत्पादों का उत्पादन करता है, अधिकांश खाद्य पदार्थों और कपड़ा, जूते, इत्र, के लिए कच्चे माल की जरूरतों को पूरा करता है। खाद्य उद्योग. कृषि में फसल उत्पादन, पशुपालन, शिकार, वानिकी और मछली पकड़ना शामिल है।

कृषि का उद्देश्य जनसंख्या को भोजन उपलब्ध कराना और कई उद्योगों के लिए कच्चा माल प्राप्त करना है। उद्योग दुनिया के लगभग सभी देशों में सबसे महत्वपूर्ण में से एक है। विश्व कृषि में लगभग 1.1 बिलियन आर्थिक रूप से सक्रिय लोग कार्यरत हैं। कृषि विज्ञान, पशुपालन, भूमि सुधार, पौधे उगाना, वानिकी और अन्य विज्ञान जैसे विज्ञान प्रत्यक्ष या परोक्ष रूप से कृषि की समस्याओं से संबंधित हैं।

कृषि के लगभग 50 विभिन्न प्रकार हैं, जिन्हें 2 समूहों में जोड़ा जाता है: वस्तु और उपभोक्ता।

कमोडिटी कृषि में गहन खेती और पशुपालन, बागवानी और बागवानी दोनों के साथ-साथ व्यापक परती और परती प्रकार की कृषि और चारागाह पशुपालन शामिल हैं।

उपभोक्ता कृषि में अधिक पिछड़े हल और कुदाल की खेती, चराई, खानाबदोश पशुचारण, साथ ही साथ इकट्ठा करना, शिकार करना और मछली पकड़ना शामिल है।

विकसित देशों में उच्च-वस्तु, गहन रूप से विशिष्ट कृषि प्रचलित है। यह मशीनीकरण और रासायनिककरण के उच्चतम संभव स्तर पर पहुंच गया है। इन देशों में औसत उपज 35-40 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर है। उनमें कृषि-औद्योगिक परिसर ने कृषि व्यवसाय का रूप ले लिया है, जो उद्योग को एक औद्योगिक स्वरूप प्रदान करता है।

विकासशील देशों में, पारंपरिक उपभोक्ता खेती 15-20 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर और उससे कम की औसत अनाज उपज के साथ प्रचलित है। उपभोक्ता क्षेत्र का प्रतिनिधित्व छोटे और छोटे खेतों द्वारा किया जाता है जो उपभोक्ता फसलें उगाते हैं; इसके साथ-साथ, एक उच्च व्यावसायिक अर्थव्यवस्था भी है, जिसका प्रतिनिधित्व बड़े और सुव्यवस्थित वृक्षारोपण (मध्य अमेरिका में केले के बागान, ब्राजील में कॉफी) द्वारा किया जाता है।

2. विकसित और विकासशील देशों में कृषि

विकसित देशों की कृषि को वाणिज्यिक कृषि की तीव्र प्रधानता की विशेषता है। यह मशीनीकरण, उत्पादन के रासायनिककरण, जैव प्रौद्योगिकी के उपयोग और नवीनतम प्रजनन विधियों के आधार पर विकसित होता है।

तकनीकी पुन: उपकरण और उत्पादन की गहनता के कारण संकीर्ण विशेषज्ञता वाले बड़े खेतों की हिस्सेदारी में वृद्धि हुई। इसी समय, कृषि प्रकृति में औद्योगिक है, क्योंकि यह उत्पादों के प्रसंस्करण, भंडारण, परिवहन और विपणन के साथ-साथ उर्वरकों और उपकरणों (तथाकथित कृषि व्यवसाय) के उत्पादन के साथ एक एकल कृषि-औद्योगिक परिसर में शामिल है।

विकासशील देशों में कृषि अधिक विषम है और इसमें शामिल हैं:

> पारंपरिक क्षेत्र - उपभोक्ता कृषि, मुख्य रूप से छोटे किसान खेतों के साथ फसल उत्पादन जो खुद को भोजन प्रदान करते हैं;

> आधुनिक क्षेत्र - अच्छी तरह से संगठित वृक्षारोपण और खेतों के साथ वाणिज्यिक कृषि, सर्वोत्तम भूमि और किराए के श्रम का उपयोग करके आधुनिक प्रौद्योगिकी, उर्वरक, जिनमें से मुख्य उत्पाद विदेशी बाजार के लिए उन्मुख हैं।

विकासशील देशों की कृषि में पारंपरिक क्षेत्र का उच्च हिस्सा इस उद्योग के विकास में उनके महत्वपूर्ण अंतराल को निर्धारित करता है।

3. फसल और पशुधन

फसल उत्पादन लगभग सभी में विकसित होता है प्राकृतिक क्षेत्रटुंड्रा, आर्कटिक रेगिस्तान और हाइलैंड्स को छोड़कर दुनिया। प्रौद्योगिकी के विकास का आधुनिक स्तर, नई किस्मों का प्रजनन व्यक्तिगत फसलों की नियुक्ति की सीमाओं का विस्तार करना संभव बनाता है।

विश्व अनाज उत्पादन 1.9 बिलियन टन प्रति हेक्टेयर तक पहुंच गया है और लगातार बढ़ रहा है। सबसे बड़े अनाज उत्पादक चीन, संयुक्त राज्य अमेरिका, भारत और रूस हैं, जो दुनिया की सकल अनाज फसल का लगभग 54% हिस्सा हैं। अन्य प्रमुख अनाज उत्पादक फ्रांस, कनाडा, यूक्रेन, इंडोनेशिया, ब्राजील हैं।

पश्चिमी एशिया के राज्यों में गेहूं 6-5 हजार ईसा पूर्व के रूप में जाना जाता था। यह वर्तमान में 70 देशों में उगाया जाता है। सकल फसल का प्रमुख हिस्सा चीन, संयुक्त राज्य अमेरिका, भारत, रूस और फ्रांस पर पड़ता है। संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया के साथ-साथ रूस, कजाकिस्तान और यूक्रेन में गेहूं की खेती के विशिष्ट क्षेत्रों का गठन किया गया है।

गेहूं के मुख्य निर्यातकों में शामिल हैं: संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, फ्रांस, ऑस्ट्रेलिया; चावल - थाईलैंड और यूएसए; मक्का - अर्जेंटीना और यूएसए।

दुनिया के सभी देशों में सब्जियों की फसलें आम हैं, लेकिन उनके पास सीमित क्षेत्र हैं, जो आमतौर पर शहरों से बंधे होते हैं। सब्जी की खेती वर्तमान में तथाकथित उपनगरीय कृषि की अग्रणी शाखा है। यह अत्यधिक गहन है, इसका उपयोग किया जाता है नवीनतम तकनीककृषि के क्षेत्र में। कंद फसलों में, प्रमुख भूमिका आलू की है। लैटिन अमेरिका को आलू का जन्मस्थान माना जाता है, लेकिन वर्तमान में आलू का सबसे बड़ा संग्रह यूरोप, भारत, चीन और अमेरिका में है। मुख्य आलू उत्पादक देश: पोलैंड, रूस, चीन, यूक्रेन, जर्मनी, अमेरिका, भारत, बेलारूस, नीदरलैंड।

गन्ना (यह उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय और मानसून जलवायु क्षेत्रों में खेती की जाती है) और चुकंदर (यह समशीतोष्ण क्षेत्र में उगाया जाता है) द्वारा चीनी-असर वाली फसलों का प्रतिनिधित्व किया जाता है। गन्ना के मुख्य उत्पादक ब्राजील, भारत, क्यूबा, ​​चीन हैं; चुकंदर - यूक्रेन, फ्रांस, रूस, पोलैंड, अमेरिका। मुख्य उत्पाद अंतर्राष्ट्रीय व्यापारकच्ची गन्ना चीनी प्रमुख है, जिसका कार्गो प्रवाह ब्राजील, क्यूबा, ​​​​ऑस्ट्रेलिया से विदेशी यूरोप, संयुक्त राज्य अमेरिका, सीआईएस देशों, चीन, जापान और एशिया के नए औद्योगिक देशों को निर्देशित किया जाता है।

चाय का मुख्य निर्यातक भारत है, कॉफी ब्राजील है, कोको कोटे डी आइवर है।

कपास की खेती नौ प्रमुख क्षेत्रों में केंद्रित है:

पूर्व, दक्षिण पूर्व और दक्षिण एशिया (चीन, भारत, पाकिस्तान, थाईलैंड);

मध्य एशियाऔर ट्रांसकेशिया (उज्बेकिस्तान, अजरबैजान);

दक्षिण पश्चिम एशिया (तुर्की, ईरान, इराक, सीरिया, अफगानिस्तान);

उत्तर और पूर्वोत्तर अफ्रीका (मिस्र, सूडान, इथियोपिया, युगांडा, तंजानिया);

पश्चिमी और मध्य अफ्रीका(नाइजीरिया, ज़ैरे);

दक्षिण अफ्रीका (मोजाम्बिक, मेडागास्कर);

उत्तरी अमेरिका (यूएसए, मैक्सिको);

दक्षिण अमेरिका (ब्राजील, अर्जेंटीना, वेनेजुएला);

ऑस्ट्रेलिया।

कपास के मुख्य निर्यातक हैं: यूएसए, उज्बेकिस्तान, पाकिस्तान, चीन, भारत, मिस्र।

प्राकृतिक रबर (हेविया) दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया में आम है। इन देशों में विश्व उत्पादन का 90% से अधिक हिस्सा है। मुख्य उत्पादक और निर्यातक देश: मलेशिया, इंडोनेशिया, थाईलैंड, भारत, श्रीलंका, फिलीपींस।

सबसे बड़ा तंबाकू उत्पादक चीन, भारत, ब्राजील, इटली, ग्रीस, बुल्गारिया, तुर्की, क्यूबा और जापान बहुत कम मात्रा में इसका उत्पादन करते हैं।

पशुधन।

पशुधन उत्पादन का मुख्य भाग समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में स्थित देशों पर पड़ता है।

पशुधन उद्योगों का स्थान सीधे चारा आधार पर निर्भर करता है, अर्थात रसीला चारा, सूखा चारा (चारा अनाज सहित) और सिलेज की खरीद पर।

यूरोप, उत्तरी अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के अधिकांश देशों में पशुपालन कृषि की अग्रणी शाखा है। पशुपालन में मवेशियों का प्रजनन, सूअर, भेड़, खच्चर, मुर्गी पालन, मधुमक्खी पालन, रेशम उत्पादन शामिल हैं।

पशुपालन को पशुधन के प्रकार के अनुसार शाखाओं में विभाजित किया गया है। तीन प्रमुख उद्योग हैं: पशु प्रजनन, सुअर प्रजनन, भेड़ प्रजनन।

मवेशी प्रजनन - पशु प्रजनन (मवेशी), उत्पादन की सबसे बड़ी मात्रा देता है।

दुनिया के देशों में मवेशियों का सबसे बड़ा पशुधन भारत, ब्राजील, अमेरिका, चीन, रूस, अर्जेंटीना के पास है।

मत्स्य पालन लगभग सार्वभौमिक है; मछली और समुद्री भोजन का उत्पादन प्रति वर्ष 100 मिलियन टन तक पहुंच गया। दुनिया के सभी कैच के 1/2 से अधिक 6 देशों - जापान, चीन, रूस, अमेरिका, चिली और पेरू के लिए जिम्मेदार हैं। हाल ही में, कृत्रिम मछली पालन, या जलीय कृषि, तेजी से विकसित किया गया है। मछली पालन चीन और जापान के लिए सबसे विशिष्ट है।

4. संयुक्त राज्य अमेरिका में कृषि उत्पादन

अमेरिका की आबादी लगभग 300 मिलियन लोग हैं। लगभग 22 मिलियन लोग कृषि और खाद्य उत्पादों के उत्पादन, प्रसंस्करण, परिवहन और बिक्री में कार्यरत हैं। इनमें से 4.6 मिलियन सीधे जमीन पर काम करते हैं।

परिचय……………………………………………………………।…। 3

अध्याय 1 राष्ट्रीय में फसल उत्पादन का स्थान और भूमिका

आर्थिक परिसर रूसी संघ………. 5

1.1 फसल उत्पादन की संरचना…………………………………….

अध्याय 2

रूसी संघ……………………………………। 8

2.1. फसल उत्पादन की प्रमुख फसलों की विशेषताएं ……… 8

2.2. क्षेत्र में फसल उद्योगों की नियुक्ति

रूसी संघ ………………………………………………… 17

अध्याय 3. मुख्य तकनीकी और आर्थिक संकेतक

1995 - 2004 के लिए फसल उत्पादन का विकास …………….. 24

अध्याय 4. फसल उत्पादन के विकास की समस्याएं।

उद्योग के विकास के लिए संभावनाएं…………………………… 31

निष्कर्ष……………………………………………………….. 34

ग्रंथ सूची सूची …………………………………………… 36

आवेदन …………………………………………… 38

परिचय

कृषि की मुख्य शाखाएँ पौधे उगाना और पशुपालन हैं।पौधे उगाने वाली शाखाएँ देश के सभी कृषि उत्पादों का 40% से अधिक उत्पादन करती हैं। फसल उत्पादन कृषि का आधार है। रूस में पशुपालन का स्तर भी इसके विकास के स्तर पर निर्भर करता है।

फसल उत्पादन की संरचना में अग्रणी भूमिका अनाज की खेती की है। यह अनाज की फसलें हैं जो देश के सभी बोए गए क्षेत्रों का लगभग 55% हिस्सा लेती हैं।

1994-2002 में रूस में औसत वार्षिक अनाज उपज 13.0 c/ha के स्तर पर था (पश्चिमी यूरोपीय देशों की तुलना में 3-4 गुना कम)। हालांकि, उत्पादन की लागत 1 सी। हमारे अनाज तुलनात्मक रूप से छोटे और उच्च गुणवत्ता के होते हैं (विशेषकर ड्यूरम गेहूं के कारण)।

जौ, जई और राई के उत्पादन में, रूस दुनिया में पहले स्थान पर है, गेहूं की सकल फसल के मामले में - पहले में से एक। सामान्य तौर पर, देश अनाज और फलियां (चीन, अमेरिका और भारत के बाद) के उत्पादन में दुनिया में चौथे स्थान पर है।

अनाज की खेती फसल उत्पादन की मुख्य शाखाओं में से एक है। रूस के कृषि रूप से विकसित क्षेत्र में अनाज फसलों का व्यापक वितरण उनकी जैविक विशेषताओं, प्रजातियों और किस्मों की विविधता की महत्वपूर्ण विविधता के कारण है। अनाज की फसलों का अनाज महान खाद्य मूल्य का होता है, और यह जानवरों के लिए एक मूल्यवान चारा के रूप में भी कार्य करता है।

कृषि का प्राकृतिक आधार भूमि है, और सबसे बढ़कर कृषि भूमि है।

कृषि भूमि कृषि के लिए उपयोग की जाने वाली भूमि का हिस्सा है। उनके पास एक जटिल संरचना है, उनमें से एक महत्वपूर्ण हिस्सा कृषि योग्य भूमि, घास के मैदानों और चरागाहों पर पड़ता है। रूस में, कृषि भूमि 220 मिलियन हेक्टेयर (देश के क्षेत्रफल का 13%) पर है, जिसमें से कृषि योग्य भूमि - 120 मिलियन हेक्टेयर (देश के क्षेत्रफल का 7%), घास के मैदान - लगभग 20 और चरागाह - 60 मिलियन हेक्टेयर। विभिन्न बस्तियों, मुख्य रूप से शहरों, औद्योगिक और औद्योगिक निर्माण, परिवहन और अन्य प्रकार के बुनियादी ढांचे के निर्माण के क्षेत्रों की आवश्यकता में वृद्धि के कारण उनका क्षेत्र धीरे-धीरे और धीरे-धीरे कम हो रहा है। दुनिया के अन्य देशों की तुलना में, रूस में कृषि योग्य भूमि सहित कृषि भूमि की उच्च आपूर्ति है। साथ ही, इन विभिन्न भागदेश, कृषि योग्य भूमि सहित निवासियों के प्रावधान के विशिष्ट संकेतक, कृषि योग्य भूमि सहित, उनकी गुणवत्ता के साथ-साथ काफी भिन्न हैं। क्षेत्र के कृषि विकास की डिग्री उत्तर से दक्षिण की ओर बढ़ती है।

अध्याय 1. राष्ट्रीय में फसल उत्पादन का स्थान और भूमिका

रूसी संघ का आर्थिक परिसर

90 के दशक के मध्य में रूस में कृषि भूमि का कुल क्षेत्रफल। 200 मिलियन हेक्टेयर से अधिक, या देश के क्षेत्र का केवल 12%। कृषि भूमि की संरचना में, कृषि योग्य भूमि प्रबल हुई - 60%, 11% घास के मैदानों पर और 29% - चरागाहों पर।

सोवियत सत्ता के वर्षों के दौरान, 1975 तक, रूस में बोए गए क्षेत्रों में वृद्धि हुई थी, मुख्यतः उत्तरी काकेशस, वोल्गा क्षेत्र के पूर्वी क्षेत्रों में कुंवारी और परती भूमि के विकास के कारण, दक्षिणी उरालऔर पश्चिमी साइबेरिया में। 1975 तक, रूस में बोए गए क्षेत्र पूर्व-क्रांतिकारी अवधि की तुलना में दोगुने से अधिक हो गए और 126.5 मिलियन हेक्टेयर तक पहुंच गए, और फिर उनकी कमी शुरू हुई, जो आज भी जारी है (चित्र 1 देखें)। रूस में सभी बोए गए क्षेत्रों के आधे से अधिक (53%) पर अनाज और फलियां (वसंत फसलों के तहत 2/3 और सर्दियों की फसलों के तहत 1/3) का कब्जा है। हालांकि, वसंत फसलों की तुलना में सर्दियों की फसलों की औसत उपज के दोगुने से अधिक होने के कारण, रूस में अनाज उत्पादन की कुल मात्रा में सर्दियों की फसलें प्रबल होती हैं।

चित्र एक। रूस में बोए गए क्षेत्रों की गतिशीलता

रोटी और बेकरी उत्पादों ने हमेशा अपने उच्च पोषण मूल्य, उत्कृष्ट स्वाद गुणों, अखाद्यता, अच्छी पाचनशक्ति और तृप्ति, तैयारी में आसानी, भंडारण में तुलनात्मक स्थिरता और कम लागत के कारण रूस के निवासियों के आहार में एक प्रमुख स्थान पर कब्जा कर लिया है। जैविक पोषण मानकों के अनुसार, प्रति वर्ष औसतन प्रति व्यक्ति, हमारी परिस्थितियों में, 120-140 किलोग्राम ब्रेड उत्पादों की आवश्यकता होती है। लेकिन, रोटी उत्पादों के अलावा, एक व्यक्ति को मांस, दूध और अन्य उत्पादों की आवश्यकता होती है।

फसल उत्पादन रूस में सभी कृषि उत्पादों का 40% प्रदान करता है: 43% - 1970 में, 42% - 1980 में, 37% - 1990 में, 55% - 2000 में। पशुधन प्रजनन हमेशा इसके विकास पर निर्भर रहा है, क्योंकि इसका चारा आधार है मुख्य रूप से फसल उत्पादन द्वारा प्रदान किया जाता है।

आधुनिक रूस की अनाज अर्थव्यवस्था में विशेष रूप से तनावपूर्ण स्थिति 1995 के दुबले वर्ष में हुई, जब देश में अनाज का उत्पादन प्रति व्यक्ति 428 किलोग्राम तक गिर गया (चित्र 2 देखें)। यह 1948 का स्तर है या सदी की शुरुआत में ज़ारिस्ट रूस। विशेषज्ञों का कहना है कि यदि यह आंकड़ा घटकर 400 किलोग्राम हो जाता है, तो उत्पादों का सामान्य वितरण अपरिहार्य हो जाएगा। और प्रति व्यक्ति 300 किलो वास्तविक अकाल में बदल जाएगा। सौभाग्य से, रूस के लिए, अगला 1996 अधिक फलदायी था, जिससे आपूर्ति में गंभीर कठिनाइयों से बचना संभव हो गया आबादीरोटी उत्पाद, और पशुपालन - केंद्रित चारा।

हाल के दशकों में, जौ के तहत क्षेत्रों में विशेष रूप से तेजी से वृद्धि हुई है और इस फसल की सकल फसल में वृद्धि हुई है, जिसके परिणामस्वरूप आज यह गेहूं के बाद देश की अनाज फसलों में दूसरा स्थान हासिल कर चुका है। कुल संग्रह में अगला जई और राई हैं। अन्य सभी अनाज फसलें (मकई, बाजरा, एक प्रकार का अनाज, फलियां और चावल) या तो बोए गए क्षेत्र में या देश में कुल अनाज की फसल में महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाती हैं।

1928 1945 1960 1990

रेखा चित्र नम्बर 2। 1928 - 1997 . में रूस में सकल अनाज की फसल

औद्योगिक फसलों में से, रेशेदार सन और भांग महान राष्ट्रीय आर्थिक महत्व के हैं। उनके फाइबर का उपयोग कपड़ा और भांग उद्योग में लिनन, रस्सियों और अन्य उत्पादों की ड्रेसिंग के लिए किया जाता है। इन पौधों के बीजों से अलसी और भांग के तेल का उत्पादन होता है, जिनका उपयोग भोजन के साथ-साथ विभिन्न उद्योगों में भी किया जाता है। फाइबर सन और भांग के बीज के अपशिष्ट प्रसंस्करण का उपयोग पशुओं को खिलाने के लिए किया जाता है। औद्योगिक फसलें - रेशेदार, तिलहन, चीनी वाले पौधे - प्रकाश और खाद्य उद्योगों के लिए कच्चे माल का उत्पादन प्रदान करते हैं: कपड़ा, तेल निष्कर्षण, चीनी, आदि। औद्योगिक फसलें कुल बोए गए क्षेत्र का केवल 5% (6 मिलियन हेक्टेयर) पर कब्जा करती हैं। , लेकिन वे अधिक महंगे हैं और सकल कृषि उत्पादन में उनका विशिष्ट भार बहुत अधिक है।

अध्याय 2

रूसी संघ।

2.1. फसल उत्पादन की मुख्य फसलों की विशेषताएं।

गेहूं -रूस में सबसे महत्वपूर्ण अनाज की फसल है, जो देश की खाद्यान्न टोकरी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रदान करती है। उसके हिस्से में पिछले सालअनाज के कुल घरेलू उत्पादन का केवल 1/2 से थोड़ा ही कम है, और इस फसल के तहत बोया गया क्षेत्र अन्य सभी अनाज और फलीदार फसलों के कुल क्षेत्रफल से अधिक है।

रूस में दो प्रकार के गेहूं बोए जाते हैं - वसंत और सर्दी। इस तथ्य के कारण कि सर्दियों के गेहूं की उपज वसंत गेहूं की तुलना में दो या अधिक गुना अधिक होती है, जहां कहीं भी कृषि-जलवायु की अनुमति होती है, वहां सर्दियों के गेहूं की खेती की जाती है। सामान्य तौर पर, देश के पश्चिमी भाग में (उत्तरी क्षेत्रों के अपवाद के साथ), वोल्गा तक, सर्दियों की गेहूं की फसलें प्रबल होती हैं, और पूर्व में - वसंत गेहूं।

शीतकालीन गेहूं शरद ऋतु में बोया जाता है और बढ़ते मौसम के दौरान शरद ऋतु और वसंत वर्षा का उपयोग करता है। नमी का प्रावधान तेजी से वनस्पति में योगदान देता है और फलस्वरूप, फसल के जल्दी पकने और वसंत की तुलना में इसकी अधिक उपज निर्धारित करता है।

सर्दियों की राई की तुलना में, सर्दियों का गेहूं अधिक थर्मोफिलिक होता है और ठंड से अधिक पीड़ित होता है। कुल राशिइसके बढ़ते मौसम के दौरान आवश्यक सक्रिय तापमान, किस्म के आधार पर, 1200-1500 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है। कम बर्फ़ के आवरण के साथ शून्य से कम सर्दियों का तापमान सर्दियों के गेहूं के लिए पूर्व की ओर बढ़ना मुश्किल बना देता है, विशेष रूप से ट्रांस-वोल्गा, यूराल और साइबेरिया के स्टेपी क्षेत्रों में। उत्तरी क्षेत्रों में सर्दियों के गेहूं की खेती लंबे समय तक बर्फ के आवरण और देर से वसंत ठंढ से बाधित होती है।

जड़ प्रणाली का कमजोर विकास मिट्टी की स्थिति पर सर्दियों के गेहूं की उच्च मांग को निर्धारित करता है। यह फसल संरचनात्मक चेरनोज़म पर सबसे अच्छी तरह से विकसित होती है जिसमें की उच्च सामग्री होती है पोषक तत्व. शीतकालीन गेहूं अम्लीय, पीट, जलभराव और अत्यधिक लवणीय मिट्टी को सहन नहीं करता है। अम्लीय मिट्टी पर, संस्कृति को चूने के बाद ही उगाया जा सकता है।

वसंत गेहूं शुरुआती वसंत में बोया जाता है और देर से वसंत वर्षा का उपयोग करता है। नई सर्वोत्तम स्थितियांइसकी वृद्धि का तापमान 15-20 डिग्री सेल्सियस है। संस्कृति वसंत के ठंढों को अच्छी तरह से सहन करती है। बढ़ने का मौसम 90-120 दिन लंबा होने का अनुमान है। सक्रिय तापमान का योग 1200-1700 डिग्री सेल्सियस है। वसंत गेहूं की मिट्टी की आवश्यकताएं सर्दियों के गेहूं के समान होती हैं। वसंत गेहूं की किस्मों में, उच्च प्रोटीन सामग्री और उच्च बेकिंग गुणों के साथ, ड्यूरम गेहूं को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है। यह विश्व बाजार में उच्च दर्जा प्राप्त है। इस गेहूं के आटे से ही बेहतरीन स्वाद वाला पास्ता, केक, पेस्ट्री और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद बनाए जाते हैं।

पूरे सोवियत काल में रूस में गेहूँ के अधीन क्षेत्रों का विकास मुख्य रूप से वसंत गेहूँ की खेती के क्षेत्र के विस्तार के कारण हुआ। गेहूं के लिए आवंटित कुंवारी और परती भूमि के लगभग सभी क्षेत्रों पर वसंत गेहूं का कब्जा था। वसंत गेहूं का मुख्य नुकसान इसकी कम उपज है (रूस में, औसतन, 8-10 q/ha)।

जौ -उत्पादन के मामले में दूसरी सबसे बड़ी अनाज की फसल, रूस में सकल अनाज की फसल का लगभग 1/4 प्रदान करती है। हमारे देश की स्थितियों में, यह सबसे पहले एक चारा फसल है, जिसके आधार पर पशुधन के लिए केंद्रित चारा का उत्पादन किया जाता है। खाद्य फसल के रूप में, इसका उपयोग बीयर, अनाज, सांद्र और कुछ अन्य उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है।

जौ का एक बहुत ही महत्वपूर्ण लाभ इसकी गति है (बढ़ते मौसम की अवधि केवल 85-95 दिन है)। इसके अलावा, जौ को कम विकास शुरू होने वाले तापमान, ठंढ के प्रति कम संवेदनशीलता और सूखा सहनशीलता की विशेषता है। इस संबंध में, जौ की खेती का क्षेत्र अत्यंत व्यापक है: यह उत्तर, दक्षिण और दक्षिण-पूर्व में अन्य अनाज फसलों की तुलना में आगे प्रवेश करता है। दक्षिण और दक्षिण-पूर्व में, जौ जल्दी पकना शुरू हो जाता है, अन्य अनाजों की तुलना में मिट्टी में वसंत नमी के भंडार का बेहतर उपयोग करता है, और गर्मियों में सूखे से कम पीड़ित होता है।

राई -सर्दियों की एक फसल जिसका उपयोग भोजन के लिए और पशुओं को खिलाने के लिए दोनों के लिए किया जाता है। रूस की स्थापना के बाद से शीतकालीन राई रूस में सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसलों में से एक रही है। पिकोरा के सेंट थियोडोसियस के जीवन में पहले से ही पहले रूसी इतिहासकार नेस्टर ने राई की रोटी का उल्लेख पिकोरा भिक्षुओं के दैनिक भोजन के रूप में किया है। रूस में उत्सव की रोटी हमेशा गेहूं रही है, और रोजमर्रा की रोटी - राई। इस प्रकार, राई की रोटी लंबे समय से महान रूसियों का पारंपरिक खाद्य उत्पाद रही है। संस्कृति केवल मोल्दोवा और यूक्रेन के अक्षांश में फैली हुई है देर से XIXसदी।

आज, क्रांति से पहले की तुलना में बहुत कम राई की कटाई की जाती है, और अनाज के कुल उत्पादन में इसका हिस्सा काफी कम हो गया है। फिर भी, इस मूल्यवान फसल की सकल अनाज की फसल के मामले में रूस दुनिया में पहले स्थान पर बरकरार है।

राई कृषि-जलवायु परिस्थितियों के लिए अपेक्षाकृत कम है। इसे सर्दियों के गेहूं की तुलना में बहुत कम गर्मी की आवश्यकता होती है और इसका बढ़ता मौसम बहुत कम होता है। सक्रिय का योग

इस संस्कृति का तापमान केवल 1000-1250 डिग्री सेल्सियस है। सर्दियों के गेहूं की तुलना में, राई नमी पर कम मांग करती है और इसकी एक मजबूत, अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली होती है, जो इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टी पर खेती करने की अनुमति देती है। राई, गेहूं के विपरीत, अम्लीय मिट्टी को अच्छी तरह से सहन करती है, इसमें अधिक ठंढ प्रतिरोध होता है, और कम विकास शुरू होता है। सर्दियों के गेहूं से बेहतर, सूखा सहन करता है।

राई का मुख्य वितरण क्षेत्र रूस का गैर-चेरनोज़म क्षेत्र है। हाल ही में, राई को चेरनोज़म क्षेत्र की खेती के लिए सर्वोत्तम कृषि-जलवायु परिस्थितियों से अधिक मूल्यवान और अधिक उपज देने वाले शीतकालीन गेहूं द्वारा एक तरफ धकेल दिया गया है।

जई -मुख्य रूप से एक चारा फसल, अतीत में घोड़े के चारे के रूप में एक महत्वपूर्ण पैमाने पर उपयोग किया जाता था। हालाँकि, जैसे-जैसे रूस में घोड़ों की संख्या कम होती गई और जौ की फसल बढ़ती गई, इस फसल के बोए गए क्षेत्रों में काफी कमी आई।

जई जौ जितना कम तापमान पर अपनी वृद्धि शुरू करते हैं, लंबे समय तक वनस्पति करते हैं और अन्य अनाज की तुलना में सूखे को भी बदतर सहन करते हैं। जई का सबसे महत्वपूर्ण लाभ अम्लीय मिट्टी के प्रति उनकी सहनशीलता है।

मक्का -अधिक उपज देने वाली अनाज की फसल। रूस में इसकी उपज के मामले में - 30-35 किग्रा / हेक्टेयर - यह चावल के बाद दूसरे स्थान पर है। फसल का मूल्य इस तथ्य में निहित है कि यह अनाज संसाधनों को फिर से भरने और पशुओं के लिए अच्छा सिलेज और हरा चारा प्राप्त करने की अनुमति देता है।

भोजन के प्रयोजनों के लिए, मकई का दाना और आटा, इससे बने अनाज, मक्कई के भुने हुए फुलेऔर वनस्पति तेल। इसके अलावा, मकई से स्टार्च, गुड़, शराब और कई अन्य उत्पाद बनाए जा सकते हैं। इस पौधे का प्रचुर मात्रा में हरा द्रव्यमान पशुपालन में एक उत्कृष्ट रसीला चारा है।

मकई एक थर्मोफिलिक फसल है। अनाज के लिए इसकी खेती करने के लिए 2100-2900 डिग्री सेल्सियस की सीमा में सक्रिय तापमान के योग की आवश्यकता होती है, और दूधिया-मोम पकने के चरण में मकई के लिए - 1800-2400 डिग्री सेल्सियस।

मक्के की बुवाई अपेक्षाकृत देर से की जाती है। वृद्धि की शुरुआत का तापमान लगभग 10-12 डिग्री सेल्सियस है। फसल वृद्धि की मुख्य अवधि मध्य गर्मी है। मकई की कई किस्मों में, जल्दी पकने वाली, लेकिन सबसे अधिक उपज देने वाली - देर से पकने वाली किस्में हैं। मकई गर्मियों के ठंढों को बर्दाश्त नहीं करता है और छोटे दिनों के पौधों में से एक है, जो इसे उत्तर की ओर बढ़ने से रोकता है।

मक्के में फूल आने से कुछ देर पहले और उसके बाद थोड़े समय में नमी की अत्यधिक मांग होती है। बाकी समय यह काफी सूखा प्रतिरोधी पौधा है। रूस में मकई की खेती के लिए सबसे अनुकूल मिट्टी शक्तिशाली चेरनोज़म हैं, शाहबलूत मिट्टी और ख़राब चेरनोज़म पर, इसकी पैदावार काफ़ी कम हो जाती है। साइलेज और हरे द्रव्यमान के लिए मकई की खेती अम्लीय मिट्टी पर भी की जा सकती है जब उन्हें चूना लगाया जाता है।

बाजरा -एक कम उपज वाली फसल (रूस की स्थितियों में, औसत उपज 8-10 सेंटीमीटर / हेक्टेयर है), जिसका हमारे देश में व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है।

बाजरा, मकई की तरह, उच्च तापमान पर वनस्पति शुरू करता है - 10-12 डिग्री सेल्सियस, ठंढ के प्रति संवेदनशील होता है, और एक छोटे दिन का पौधा होता है। संस्कृति का मुख्य लाभ अन्य सभी अनाजों की तुलना में सूखे को सहन करने की अधिक क्षमता है, जिसके कारण यह अन्य पौधों की तुलना में शुष्क क्षेत्रों में आगे बढ़ गया है। बाजरा नियमित रूप से गर्मियों की वर्षा से दूर स्टेपी ज़ोन में बनाए गए नमी भंडार का सफलतापूर्वक उपयोग करता है।

एक प्रकार का अनाज -मूल्यवान अनाज की फसल, कम उपज देने वाली (आमतौर पर 6-7 .)

क्यू / हेक्टेयर)। उसके पास बहुत कम बढ़ने वाला मौसम (70-85 दिन) है, लेकिन काफी गर्मीविकास की शुरुआत (6-8 डिग्री सेल्सियस), ठंढ की स्थिति में, पौधे की मृत्यु नहीं होती है, लेकिन उपज में तेजी से कमी आती है। एक प्रकार का अनाज मिट्टी और शुष्क हवाओं में नमी की कमी को सहन नहीं करता है, लेकिन यह अम्लीय मिट्टी के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित है।

संस्कृति का मुख्य वितरण क्षेत्र जंगल का दक्षिणी भाग और रूस के यूरोपीय भाग के वन-स्टेप ज़ोन का उत्तर है। एक प्रकार का अनाज का उदाहरण स्पष्ट रूप से इस फसल की खेती के क्षेत्रों की पारिस्थितिक स्थिति पर उत्पादकता की निर्भरता को दर्शाता है। मधुमक्खियों द्वारा परागित होने पर एक प्रकार का अनाज की उपज स्पष्ट रूप से बढ़ जाती है, और इसकी खेती का मुख्य क्षेत्र देश के सबसे बड़े रासायनिक उद्योग उद्यमों के स्थान के साथ मेल खाता है, जो मधुमक्खी पालन पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। इसलिए रूस में एक प्रकार का अनाज की अनुचित रूप से कम पैदावार और इसकी नगण्य सकल फसल।

चावल -एक मूल्यवान खाद्य फसल, रूस में खेती किए जाने वाले सभी अनाजों में सबसे अधिक उपज (उपज - 40 किग्रा / हेक्टेयर और अधिक तक)। हालांकि, यह सभी अनाज फसलों में सबसे अधिक गर्मी-प्यार है (विकास की शुरुआत का तापमान कम से कम 12-15 डिग्री सेल्सियस है, और हमारे देश के क्षेत्र में खेती की जाने वाली विभिन्न किस्मों के लिए सक्रिय तापमान का योग 2200 से है- 3200 डिग्री सेल्सियस)।

फलियांरूस में व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है। हमारे देश की परिस्थितियों में, सभी फलियों में, केवल दो फसलों - मटर और मसूर की खेती करना आर्थिक रूप से संभव है। यहां तक ​​​​कि सबसे अधिक उत्पादक वर्षों में, रूस में फलियां की सकल फसल कभी भी 5 मिलियन टन तक नहीं पहुंच पाई। रूस के सभी आर्थिक क्षेत्रों में एक डिग्री या किसी अन्य तक, फलियां आम हैं, यदि केवल इसलिए कि वे फसल रोटेशन में फसलों के रूप में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं जो कि मिट्टी में नाइट्रोजन जमा करें।

रूस में मुख्य औद्योगिक फसलें सूरजमुखी, चुकंदर और रेशेदार सन हैं।

सूरजमुखी -रूस में सबसे आम तकनीकी संस्कृति। लगभग सभी घरेलू वनस्पति तेल सूरजमुखी मिट्टी की स्थिति पर मांग कर रहे हैं, यह फसल अच्छी तरह से संरचित चेरनोज़म पर सबसे अधिक उपज देती है, लेकिन चुकंदर की तुलना में बहुत कम, यह नमी पर मांग कर रही है। उच्च प्रतिशत तेल सामग्री के साथ सूरजमुखी के बीज प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त है एक बड़ी संख्या कीधूप के दिन।

मीठे चुक़ंदर -

आधुनिक रूस घरेलू चुकंदर की कीमत पर चीनी की अपनी जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करने में सक्षम नहीं है, जो मुख्य रूप से इस फसल की तकनीकी किस्मों की प्रभावी खेती के क्षेत्र के कारण है, जो कि कृषि के मामले में बेहद सीमित है। वातावरण की परिस्थितियाँ।

चुकंदर की स्थिर और उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए, खेती की गई मिट्टी (अधिमानतः चेरनोज़म), गर्मियों में अच्छी और समान मिट्टी की नमी की आवश्यकता होती है। इस फसल की पानी की आपूर्ति में किसी भी अस्थायी गिरावट से कंदों में चीनी की मात्रा कम हो जाती है और उपज कम हो जाती है। चुकंदर की तकनीकी किस्मों में भी सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता अधिक होती है। कंदों में चीनी की मात्रा बढ़ाने के लिए पर्याप्त धूप वाले दिनों की आवश्यकता होती है।

लेन-डॉल्गुनेट्स -रूस में खेती की जाने वाली सबसे पुरानी औद्योगिक फसल। यह कीवन और नोवगोरोड रस के समय में बोया गया था। लिनन होमस्पून उत्पाद घरेलू मेलों की एक आवश्यक वस्तु थे और विदेशों में अत्यधिक मूल्यवान थे। पूर्व-क्रांतिकारी रूस, और फिर सोवियत संघ, फाइबर सन के दुनिया के सबसे बड़े उत्पादक थे।

क्रांति की पूर्व संध्या पर, क्षेत्र में इस मूल्यवान फसल के तहत कुल बोया गया क्षेत्र आधुनिक रूस 1 मिलियन हेक्टेयर तक पहुंच गया। महान से पहले देशभक्ति युद्धयह बढ़कर 1.5 मिलियन हेक्टेयर हो गया, और मूल्य के संदर्भ में फाइबर सन की सकल फसल हमारे देश के क्षेत्र में खेती की जाने वाली अन्य सभी औद्योगिक फसलों के कुल उत्पादन से अधिक हो गई। हालांकि, युद्ध के बाद की अवधि में, घरेलू सन उत्पादन में तेजी से प्रगतिशील गिरावट शुरू हुई, जो आज भी जारी है। युद्ध-पूर्व अवधि की तुलना में, रेशेदार सन के तहत कुल बोया गया क्षेत्र 6 गुना कम हो गया।

घरेलू सन उत्पादन में गिरावट का मुख्य कारण मुख्य सन उगाने वाले क्षेत्रों (वन क्षेत्र के दक्षिण) में ग्रामीण आबादी की संख्या में तेज कमी है। मशीनीकृत फसल खेती प्रौद्योगिकियों ने हमारे देश में बहुत अधिक विकास प्राप्त नहीं किया है, जिसने फसल उत्पादन की इस अत्यंत श्रम प्रधान शाखा में श्रम की तीव्र कमी को पूर्व निर्धारित किया और परिणामस्वरूप, उत्पादन की मात्रा में गिरावट आई।

फाइबर फ्लैक्स कम तापमान पर बढ़ने लगता है और इसका मौसम छोटा होता है। इस वजह से, इसकी फसलें अन्य औद्योगिक फसलों की तुलना में उत्तर की ओर आगे बढ़ीं। उच्च गुणवत्ता वाले फाइबर और इसकी बड़ी पैदावार केवल ठंडी, बरसात और बादल वाले ग्रीष्मकाल वाले क्षेत्रों में प्राप्त की जाती है, जहां लंबे बिना शाखा वाले तने के साथ फाइबर फ्लैक्स किस्मों की खेती की जाती है। सन को फसल चक्रों में अनुकूल पूर्ववर्तियों के बाद बोया जाता है जो अच्छी तरह से खेती की गई मिट्टी पर पौधे नाइट्रोजन के साथ मिट्टी को समृद्ध करते हैं।

शुष्क गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में (स्टेप ट्रांस-वोल्गा क्षेत्र में, उरल्स के दक्षिण में और कुलुंडा स्टेपी में), घुंघराले सन उगाए जाते हैं। इस तरह के सन का तना लंबाई में थोड़ा विकसित होता है, दृढ़ता से शाखाएं होती हैं और कपड़ा फाइबर के निर्माण के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं।

घुंघराले सन की खेती विशेष रूप से उत्पादन के लिए बीज के लिए की जाती है बिनौले का तेलमुख्य रूप से तकनीकी और चिकित्सा उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है।

भांग हमारे देश में अन्य रेशेदार फसलों से उगाया जाता है। गांजा उत्पादों को कृत्रिम फाइबर द्वारा काफी हद तक बदला जा सकता है, जिससे हाल के वर्षों में इस फसल की फसलों में उल्लेखनीय कमी आई है।

आलू उगाना -रूसी फसल उत्पादन की एक महत्वपूर्ण शाखा। रूसियों के आहार में आलू की भूमिका विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। कोई आश्चर्य नहीं कि इसे दूसरी रोटी कहा जाता है। खाद्य प्रयोजनों के अलावा, आलू का व्यापक रूप से पशुपालन में फ़ीड के रूप में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से सुअर प्रजनन में, और उनका उपयोग तकनीकी उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है।

सब्जी और खरबूजे उगाना रूसी फसल उत्पादन की सबसे कमजोर कड़ी में से एक है। रूस में खपत की जाने वाली सब्जियों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा विदेशों से आयात किया जाता है (मुख्य रूप से पूर्व सोवियत गणराज्यों से)।

गोभी, टेबल बीट, गाजर, प्याज, खीरा, टमाटर, तोरी और बैंगन रूस में सबसे व्यापक हैं। पिछले दशकों में, अधिकांश सब्जियों के उत्पादन में विषमता में तेजी से वृद्धि हुई है, जो बड़े शहरों और शहरी समूहों के उपनगरीय क्षेत्रों में उनकी क्षेत्रीय एकाग्रता में व्यक्त की गई है। यह घरों की हिस्सेदारी में वृद्धि, विशेष रूप से शहरी निवासियों में, सब्जियों के उत्पादन में (1995 में - कुल रूसी उत्पादन का लगभग 70%), और इन फसलों के ग्रीनहाउस और होथहाउस उत्पादन की प्रणाली के विस्तार से सुगम हुआ। .

2.2. क्षेत्र में फसल उद्योगों की नियुक्ति

रूसी संघ

पूरे देश में कृषि फसलों के वितरण की प्रकृति उनकी जैविक विशेषताओं, कुछ प्रकार के प्राकृतिक पर्यावरण के अनुरूप, और सामाजिक-आर्थिक कारकों द्वारा निर्धारित की जाती है। एक या दूसरे प्रकार के प्राकृतिक वातावरण के साथ खेती किए गए पौधों की जैविक विशेषताओं की अनुरूपता की डिग्री को आधुनिक कृषि प्रणालियों के साथ निकट संबंध में माना जाना चाहिए और आर्थिक दक्षताउत्पादन। इससे फसलों के स्थापित वितरण और उनकी संभावित खेती के क्षेत्रों के बीच के अंतरों की व्याख्या करना संभव हो जाता है।

प्रत्येक फसल प्राकृतिक परिसर और उसके व्यक्तिगत तत्वों से मेल खाती है। उदाहरण के लिए:

वनस्पति अवधि (राई - 100 दिन, मक्का - 160 - 180 दिन);

बढ़ते मौसम के दौरान आवश्यक सकारात्मक तापमान की आवश्यक मात्रा (राई - 1000 - 1100 डिग्री सेल्सियस, कपास - 4000 डिग्री सेल्सियस);

मिट्टी की गुणवत्ता (गेहूं - चेरनोज़म और शाहबलूत; राई कम मांग वाली है, यह पॉडज़ोलिक और सॉड-पॉडज़ोलिक मिट्टी को अच्छी तरह से सहन करती है);

नमी की डिग्री (चावल, कपास - सिंचित फसलें, बाजरा - सूखा प्रतिरोधी फसल);

प्रकाश की आवश्यकताएं (सन एक लंबा दिन के उजाले का पौधा है, मकई एक छोटी दिन की फसल है)।

रूस में शीतकालीन गेहूं के वितरण के मुख्य क्षेत्र:

उत्तरी काकेशस ( क्रास्नोडार क्षेत्रऔर रोस्तोव क्षेत्र पहले स्थान पर), सेंट्रल ब्लैक अर्थ क्षेत्र, वोल्गा क्षेत्र का दायां-किनारा हिस्सा।

वसंत गेहूं के वितरण के मुख्य क्षेत्र: वोल्गा क्षेत्र, दक्षिणी उराल (बश्किरिया, चेल्याबिंस्क, कुरगन, ऑरेनबर्ग और अन्य क्षेत्र), पश्चिमी साइबेरिया के दक्षिण (साइबेरियाई रेलवे के दक्षिण), पूर्वी साइबेरिया के दक्षिण (दक्षिण में भी) राजमार्ग, खाकसिया सहित), सुदूर पूर्व (खाबरोवस्क क्षेत्र और अमूर क्षेत्र का दक्षिणी भाग)।

वसंत और सर्दियों के गेहूं की फसलें "गेहूं की पट्टी" बनाती हैं। इसके दक्षिण और उत्तर में गेहूं की फसलें भी हैं, लेकिन वे अपेक्षाकृत छोटे क्षेत्रों पर कब्जा करते हैं।

जौ की फसल पूर्व में प्रिमोर्स्की क्राय से, उत्तर में आर्कान्जेस्क क्षेत्र से दक्षिण में काकेशस तक वितरित की जाती है। वसंत जौ देश के सभी आर्थिक क्षेत्रों में बोया जाता है। इसकी फसलें विशेष रूप से उत्तरी काकेशस, वोल्गा क्षेत्र, सेंट्रल ब्लैक अर्थ और रूस के यूरोपीय भाग के अन्य क्षेत्रों के साथ-साथ साइबेरिया के दक्षिण में व्यापक हैं। शीतकालीन जौ की फसलें मुख्य रूप से उत्तरी काकेशस में स्थित हैं।

वर्तमान में, जौ मुख्य रूप से चारे के प्रयोजनों के लिए उगाया जाता है, हालांकि इसका खाद्य मूल्य भी है, और अंकुरित बीज (माल्ट) का उपयोग शराब बनाने में किया जाता है।

जई वन क्षेत्र में हल्के जलवायु वाले क्षेत्रों में आम हैं, अक्सर खराब रेतीली दोमट मिट्टी पर। वन-स्टेप और स्टेपी क्षेत्रों में, अनाज फसलों की संरचना में जई का महत्व कम हो जाता है। रूस के यूरोपीय भाग के गैर-चेरनोज़म और वन-स्टेप क्षेत्रों के अलावा, साइबेरिया और सुदूर पूर्व में जई बोए जाते हैं।

मकई की फसलें मुख्य रूप से उत्तरी काकेशस, रूस के एकमात्र क्षेत्र में छोटी और केंद्रित हैं, जो प्राकृतिक परिस्थितियों (इसके पश्चिमी भाग में) के संदर्भ में, संयुक्त राज्य अमेरिका के मध्य पश्चिम में प्रसिद्ध "मकई बेल्ट" के बराबर है। रूस के यूरोपीय भाग के मध्य क्षेत्र में, दक्षिणी साइबेरिया में मक्का भी बोया जाता है, लेकिन हरे चारे और साइलेज के लिए, जो अनाज के लिए नहीं बल्कि मूल्यवान चारा हैं।

मटर की खेती सबसे अधिक बार गैर-चेरनोज़म ज़ोन में की जाती है, दाल - सेंट्रल ब्लैक अर्थ क्षेत्र की उत्तरी पट्टी में, सेम और सोयाबीन की खेती उष्णकटिबंधीय मूल की फसलों के रूप में रूस के अधिक दक्षिणी भागों में की जाती है। सोया एक अधिक नमी वाला पौधा है, इसके महत्वपूर्ण क्षेत्र सुदूर पूर्व (ज़ेया-बुरेया मैदान पर और खानका तराई में) में केंद्रित हैं।

अनाज की फसलें (बाजरा, एक प्रकार का अनाज, चावल) बहुत छोटे क्षेत्र पर कब्जा करती हैं। उनकी जैविक विशेषताओं के कारण उनके अलग-अलग वितरण क्षेत्र हैं।

बाजरा की खेती मुख्य रूप से स्टेपी ज़ोन में की जाती है, उन क्षेत्रों में जहाँ रूस के यूरोपीय भाग के भीतर हल्की मिट्टी वितरित की जाती है। मुख्य वितरण क्षेत्र वोल्गा क्षेत्र और उरल्स के दक्षिण हैं।

बाजरा के विपरीत, एक प्रकार का अनाज सूखे को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, यह मिट्टी की नमी की मांग करता है। फूलों के बेहतर परागण के कारण इसकी खेती के क्षेत्रों में मधुमक्खी पालन के विकास के कारण एक प्रकार का अनाज की उपज बढ़ रही है, जो कि मूल्यवान शहद के पौधे हैं। एक प्रकार का अनाज की खेती का क्षेत्र व्यापक है: आर्कान्जेस्क क्षेत्र से उत्तरी काकेशस और रूस के यूरोपीय भाग में काला सागर क्षेत्र के साथ-साथ साइबेरिया और सुदूर पूर्व तक।

रूस में चावल की फसलें उत्तरी काकेशस में डॉन और कुबन नदियों के बाढ़ के मैदानों में, अस्त्रखान क्षेत्र के वोल्गा-अख्तुबा बाढ़ के मैदान में, कलमीकिया में सरपिन्स्काया तराई और सुदूर पूर्व में खानका तराई में स्थित हैं। (परिशिष्ट 1 देखें)

औद्योगिक फसलों की खेती से अनाज फसलों की तुलना में भूमि का अधिक गहन उपयोग होता है (मूल्य के संदर्भ में प्रति हेक्टेयर उत्पादन बहुत अधिक है)। फिर भी, औद्योगिक फसलों की खेती में अनाज के रूप में इतना व्यापक भौगोलिक वितरण नहीं है। औद्योगिक फसलों को संकुचित क्षेत्रों द्वारा वितरित किया जाता है, क्योंकि: वे अनाज फसलों की तुलना में उनकी खेती के लिए आवश्यक प्राकृतिक परिस्थितियों के क्षेत्र द्वारा सख्ती से सीमित हैं; अधिकांश औद्योगिक फसलें उगाना एक बहुत ही श्रमसाध्य प्रक्रिया है; उनके प्रसंस्करण के दौरान उच्च सामग्री की खपत प्रसंस्करण उद्यमों के करीब फसलों की क्षेत्रीय एकाग्रता को निर्धारित करती है (उदाहरण के लिए, चुकंदर की फसलें चीनी कारखानों की ओर बढ़ती हैं)।

दुर्भाग्य से, जलवायु परिस्थितियों के कारण, रूस में सभी औद्योगिक फसलें नहीं उगाई जा सकती हैं। यह, सबसे पहले, कपास - जटिल उपयोग की एक महत्वपूर्ण औद्योगिक फसल है (दोनों कपड़ा फाइबर, और वनस्पति तेल, और मूल्यवान सेलूलोज़, और कई रासायनिक उद्योगों के लिए कच्चा माल)। रूस में अपेक्षाकृत छोटे चुकंदर और सोयाबीन की प्रभावी खेती के क्षेत्र हैं।

रूस में सूरजमुखी की फसलों के तहत, आवंटित सभी भूमि का लगभग 1/2 औद्योगिक फसलें. इसकी फसलें मुख्य रूप से स्टेपी और ड्राई स्टेपी ज़ोन में स्थित हैं। इस संस्कृति के महत्वपूर्ण द्रव्यमान वन-स्टेप में भी पाए जाते हैं। सूरजमुखी के बीज का मुख्य उत्पादक उत्तरी कोकेशियान आर्थिक क्षेत्र है। यह सूरजमुखी के बीज की रूसी फसल का 60% से अधिक हिस्सा है।

उत्तरी काकेशस के बाहर इस फसल की तकनीकी किस्मों के बड़े समूह सेंट्रल ब्लैक अर्थ और वोल्गा आर्थिक क्षेत्रों में स्थित हैं। साइलेज के लिए सूरजमुखी की फसलों के वितरण का क्षेत्र अधिक व्यापक है और कुछ हद तक इसकी तकनीकी किस्मों के कब्जे वाले मुख्य क्षेत्रों के उत्तर में स्थानांतरित हो गया है।

रूस में खेती की जाने वाली अन्य सभी तिलहनों में से, सोयाबीन मुख्य रूप से सुदूर पूर्व के दक्षिण में (प्रिमोर्स्की क्राय और खाबरोवस्क क्राय के दक्षिण में) उगाए जाते हैं।

मीठे चुक़ंदर -बहुउद्देशीय संस्कृति। रूस में, दोनों तकनीकी (चीनी के उत्पादन के लिए अभिप्रेत) और चारे की किस्में उगाई जाती हैं, लेकिन पूर्व प्रबल होती हैं। चीनी के लिए तकनीकी चुकंदर के प्रसंस्करण के बाद, बड़ी मात्रा में अपशिष्ट प्राप्त होता है, जो पशु प्रजनन और सुअर प्रजनन के लिए एक मूल्यवान रसीला चारा है।

चुकंदर की स्थिर और उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए, खेती की गई मिट्टी (अधिमानतः चेरनोज़म), गर्मियों में अच्छी और समान मिट्टी की नमी की आवश्यकता होती है। प्रति हेक्टेयर फसलों की उच्चतम उपज और अधिकतम उपज वन-स्टेप क्षेत्र में प्राप्त की जाती है, विशेष रूप से इसके पश्चिमी भागों में, जहां सूखे की आवृत्ति कम हो जाती है। चुकंदर अम्लीय मिट्टी को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है। इसकी कृषि प्रौद्योगिकी के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त श्रम तीव्रता में वृद्धि है, जिसके संबंध में चुकंदर की तकनीकी किस्मों की खेती अच्छी श्रम आपूर्ति वाले क्षेत्रों में ही की जा सकती है।

चुकंदर की सकल घरेलू फसल का लगभग 1/2 मध्य ब्लैक अर्थ क्षेत्र से आता है, लगभग 1/4 - उत्तरी काकेशस से। इन मुख्य क्षेत्रों में से, चुकंदर की तकनीकी किस्मों की खेती वोल्गा क्षेत्र के वन-स्टेप ज़ोन, उरल्स और, बहुत छोटे पैमाने पर, पश्चिमी साइबेरिया के दक्षिण-पूर्व में की जाती है। अल्ताई क्षेत्र).

चुकंदर 1.5 मिलियन हेक्टेयर में मुख्य रूप से स्टेपी ज़ोन में है। सकल फसल का लगभग ½ मध्य ब्लैक अर्थ क्षेत्र (जहां पिछली शताब्दी में रूस में पहली चीनी मिलें दिखाई दीं), लगभग - उत्तरी काकेशस (मुख्य रूप से क्रास्नोडार क्षेत्र में) पर पड़ती हैं। इन क्षेत्रों के साथ, चुकंदर की खेती मध्य, वोल्गा-व्याटका, वोल्गा, यूराल और पश्चिम साइबेरियाई क्षेत्रों में की जाती है, लेकिन कुल रूसी उत्पादन में उनकी हिस्सेदारी कम है।

मध्य, वोल्गा-व्याटका, आंशिक रूप से वोल्गा, उरल्स और विशेष रूप से पश्चिम साइबेरियाई क्षेत्रों में चुकंदर की खेती की अक्षमता का सवाल बार-बार उठाया गया था। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पूर्व यूएसएसआरचीनी के लिए इसकी 1/3 से अधिक जरूरतें कच्ची चीनी (मुख्य रूप से क्यूबा) के आयात से पूरी होती थीं, और यूएसएसआर के भीतर, यूक्रेन में लगभग 60% चीनी का उत्पादन किया जाता था। नतीजतन, रूस अब अपनी चीनी की जरूरतों को पूरा करने के लिए संघर्ष कर रहा है, ज्यादातर आयात के माध्यम से, जिसकी लागत आसमान छू गई है, साथ ही बढ़ती परिवहन लागत भी। इसलिए इस स्तर पर इस फसल के लिए बोए गए क्षेत्र का विस्तार किए बिना उपरोक्त सभी क्षेत्रों में चुकंदर उगाना आवश्यक हो गया है।

रूस के यूरोपीय भाग में, चुकंदर भी वन क्षेत्र के दक्षिण में उगाए जाते हैं, लेकिन कम धूप वाले दिन होते हैं और, परिणामस्वरूप, कंद की चीनी सामग्री कम होती है। इसलिए, इन क्षेत्रों में चुकंदर की चारा किस्मों की प्रधानता होती है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चुकंदर एक श्रम प्रधान फसल है, इसलिए, इस स्तर पर, जब बेरोजगारी ने राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के सभी क्षेत्रों और समग्र रूप से क्षेत्रों को अभिभूत कर दिया है, तो चुकंदर की फसलों में कमी या उन्मूलन में तेज वृद्धि होगी। कृषि-औद्योगिक परिसर में बेरोजगारी।

सन उगाने का मुख्य क्षेत्र रूसी गैर-ब्लैक अर्थ क्षेत्र के दक्षिणी भाग तक ही सीमित है। हाल के वर्षों में, केंद्रीय आर्थिक क्षेत्र सन फाइबर, उत्तरी और वोल्गा-व्याटका क्षेत्रों की घरेलू सकल फसल का लगभग 60% प्रदान करता है - लगभग 10% प्रत्येक। और रूस के सभी पूर्वी क्षेत्रों में इस फसल की फसल का केवल 5-7% हिस्सा है।

घरेलू सन उगाने में गहरी गिरावट के बावजूद, जो सामाजिक-आर्थिक संकट के वर्षों के दौरान तेज हुआ, रूसी सन उगाने की अच्छी संभावनाएं हैं आगामी विकाश. हाल के दशकों में, प्राकृतिक लिनन कपड़ों के लिए विश्व बाजार में कीमतों और मांग में तेजी से वृद्धि हुई है, और रूस, जिसके पास इस फसल के लिए अनुकूल कृषि-जलवायु परिस्थितियां हैं और व्यापक उत्पादन अनुभव है, न केवल पूरी तरह से सनी के कपड़ों की अपनी जरूरतों को पूरा कर सकता है। , लेकिन उन्हें निर्यात पर भी उत्पादन करते हैं। हालांकि, इसके लिए उद्योग के आमूल-चूल पुनर्निर्माण की आवश्यकता है और सबसे पहले, सन की खेती में आधुनिक मशीनीकृत प्रौद्योगिकियों का व्यापक परिचय।

घुंघराले सन (तिलहन) की फसलें रूस के वन-स्टेप क्षेत्र के मध्य और पूर्वी भागों में आम हैं। Ryzhik, जो छोटे बढ़ते मौसम और सूखे के प्रतिरोध में तेल के सन से अलग है, पश्चिमी साइबेरिया के वन-स्टेप क्षेत्र में खेती की जाती है।

सरसों, जो अत्यधिक सूखा प्रतिरोधी है, निचले वोल्गा क्षेत्र में आम है स्टावरोपोल क्षेत्रऔर उरल्स के दक्षिण में।

आलू की जैविक विशेषताएं इसे विशाल क्षेत्रों में उगाना संभव बनाती हैं। हालांकि, वन और वन-स्टेप ज़ोन के क्षेत्र इसकी खेती के लिए अधिक अनुकूल हैं, विशेष रूप से उनके पश्चिमी और मध्य क्षेत्रों में हल्की जलवायु और बेहतर नमी की स्थिति के साथ। एक बहुत ही श्रमसाध्य फसल के रूप में आलू की नियुक्ति भी आर्थिक कारकों, विशेष रूप से श्रम संसाधनों से प्रभावित होती है। आलू की फसल रूस के यूरोपीय भाग (मध्य क्षेत्र) में 90% केंद्रित है। आलू उगाने वाले फार्म बड़े शहरों और आलू प्रसंस्करण उद्यमों के पास स्थापित किए गए हैं।

गर्मी की अपेक्षाकृत कम मांग के कारण, फाइबर सन फसल रूस के कई आर्थिक क्षेत्रों में स्थित हैं: मध्य (तेवर, कोस्त्रोमा, स्मोलेंस्क और यारोस्लाव क्षेत्र), उत्तर-पश्चिम (नोवगोरोड और प्सकोव क्षेत्र), उत्तरी (वोलोग्दा क्षेत्र), वोल्गा -व्यात्स्की (निज़नी नोवगोरोड, किरोव क्षेत्र)। पश्चिमी साइबेरिया (ओम्स्क, टॉम्स्क, नोवोसिबिर्स्क क्षेत्रों) में यूराल (उदमुर्तिया और पर्म क्षेत्र)।

अध्याय 3. मुख्य तकनीकी और आर्थिक संकेतक

1995-2004 के लिए फसल उत्पादन का विकास।

रूस की राज्य सांख्यिकी समिति के अनुसार, 2003 में सभी कृषि उत्पादकों (कृषि संगठनों, किसान (खेत) घरों और घरों) द्वारा वर्तमान कीमतों में कृषि उत्पादों का उत्पादन, गणना के अनुसार, 1134.5 बिलियन रूबल की राशि थी। - पिछले वर्ष की तुलना में 1.5% अधिक। (2002 में, 2001 की तुलना में, सकल कृषि उत्पादन में वृद्धि भी 1.5% थी)। देश के सकल घरेलू उत्पाद के उत्पादन में उद्योग का हिस्सा और 2003 (जनवरी-सितंबर) में जोड़ा गया सकल मूल्य घटकर 5.6% (2002 में इसी अवधि के लिए - 6.6%) हो गया।

2003 में रूसी संघ में सकल अनाज की फसल, प्रारंभिक आंकड़ों के अनुसार, 67.2 मिलियन टन (प्रसंस्करण के बाद बड़े पैमाने पर) थी, जो 2002 की तुलना में 22.6% कम है। इसके उत्पादन में कमी उपज में कमी के कारण है। अनाज फसलों की और कटाई वाले क्षेत्रों में कमी (14.6%)।

पिछले साल, मुख्य औद्योगिक फसलों की सकल पैदावार में वृद्धि हुई - चुकंदर (कारखाना), सूरजमुखी के बीज, साथ ही आलू और सब्जियां। चुकंदर और सूरजमुखी के बीज के उत्पादन में वृद्धि उच्च पैदावार और कटाई वाले क्षेत्रों के विस्तार (क्रमशः 18.8 और 28%) के परिणामस्वरूप हुई, जबकि आलू और सब्जियों की सकल फसल मुख्य रूप से उच्च पैदावार के कारण बढ़ी। पैदावार में वृद्धि और कटाई वाले क्षेत्रों के विस्तार (5.2% तक) के कारण सन फाइबर के उत्पादन में वृद्धि हुई।

मुख्य कृषि फसलों की सकल उपज और पैदावार के आंकड़े तालिका 1 में दिए गए हैं।

तालिका नंबर एक।

रूसी संघ में फसल उत्पादन के मुख्य संकेतकों की गतिशीलता

पूर्व-सुधार पांच साल की अवधि (1986-1990) में औसत वार्षिक उत्पादन की तुलना में, 2003 में सूरजमुखी के बीज (58%), आलू (1.9%) और सब्जियों (द्वारा) की सकल फसल में वृद्धि हुई थी। 32.1%)। इसी समय, अनाज का सकल उत्पादन (प्रसंस्करण के बाद बड़े पैमाने पर) 35.6%, चुकंदर (कारखाना) - 41.9%, और सन फाइबर - 1986- 1990 में वर्ष के औसत से 2.2 गुना कम था।

2003 में, पिछले वर्ष की तुलना में अधिकांश अनाज फसलों की फसल में कमी के साथ, अनाज, एक प्रकार का अनाज और बाजरा के लिए मकई की सकल फसल में वृद्धि हुई। फसलों के प्रकार द्वारा अनाज उत्पादन की गतिशीलता तालिका 2 से देखी जा सकती है।

तालिका 2।

अनाज उत्पादन की गतिशीलता

तालिका 2 के आंकड़ों से यह पता चलता है कि लगभग सभी प्रमुख अनाज फसलों की सकल पैदावार अभी भी पिछले पांच वर्षों में औसत से काफी कम है, जो देश में कृषि संबंधों में आमूल-चूल परिवर्तन की शुरुआत से पहले थी। .

2003 में अनाज उत्पादन की संरचना में, पूर्व-सुधार वर्षों की तुलना में, गेहूं का हिस्सा बढ़ गया (1986-1990 में प्रति वर्ष औसतन 41.8% से 2003 में 50.8%) और जौ (23.1 से 26.8%) तक बढ़ गया। अनाज के लिए मकई का हिस्सा स्थिर (3.2%), जई का हिस्सा (क्रमशः 12.1 और 7.7%), राई (12 और 6.2%), फलियां (4.2 से 2.9%), साथ ही अनाज फसलों (3.6 से) 2.4%)।

कृषि संगठन अनाज और औद्योगिक फसल उत्पादों के मुख्य उत्पादक हैं। 2003 में, उन्होंने 2002 में 86.9% के मुकाबले 84.2% अनाज का उत्पादन किया (1995 में - 94.4%), चुकंदर (कारखाना) - 88.9% (2001 में - 91, 9%, 1995 में - 95.9%), सूरजमुखी के बीज - क्रमशः 76.9, 78.5 और 86.3%।

इन फसलों के उत्पादन की संरचना में, किसान (खेत) उद्यमों की सकल फसल का हिस्सा बढ़ गया। 2003 में, किसानों को उनके अनाज का 14.4% प्राप्त हुआ सामान्य संग्रहसभी श्रेणियों के खेतों में (1995 में 4.7%), सूरजमुखी के बीज - 21.8% (12.3%), चुकंदर - 10% (3.5%)।

आलू का उत्पादन घरों में केंद्रित है। 2003 में, उन्होंने इस फसल की कुल फसल का 92.8% (1995 में - 89.9%) उगाया। अधिकांश सब्जियों का उत्पादन जनसंख्या के घरों में भी होता है (2002 में - 80.1%, 1995 में - 73.4%)।

पिछले साल सकल अनाज की फसल में कुछ हद तक गिरावट के कारण खाद्यान्न की कीमतों में व्यवस्थित वृद्धि हुई। यदि नवंबर 2003 की शुरुआत में मॉस्को और क्षेत्र में तीसरी श्रेणी के गेहूं की औसत कीमत (खरीद और बिक्री) मध्य क्षेत्र में - 4800, दक्षिण उरल्स और ट्रांस- में 5000-5300 रूबल / टी थी। यूराल - 4325 रूबल / टी, फिर दिसंबर के अंत तक यह क्रमशः 5800-6000.5400, 4843 रूबल / टी था। इस संबंध में, अनाज बाजार पर कीमतों को स्थिर करने के लिए, सरकार ने, हालांकि देर से, इस पर कमोडिटी हस्तक्षेप शुरू किया।

2002 के मुख्य परिणाम इसे उत्पादन में सापेक्ष स्थिरता की अवधि और कृषि क्षेत्र में आगे के बाजार परिवर्तन सुनिश्चित करने वाले कई निर्णयों को अपनाने के रूप में चिह्नित करते हैं। 2001 की तुलना में, कृषि उत्पादन में वृद्धि हुई, लेकिन 2000 और 2001 की अपेक्षाकृत उच्च विकास दर को बनाए नहीं रखा जा सका। लगातार दूसरे साल अनाज की अच्छी फसल हुई है। 2002 में, विशेष रूप से अनुकूल विदेशी व्यापार की स्थिति के कारण रूस विश्व बाजार में अनाज के सबसे बड़े शुद्ध निर्यातकों में से एक बन गया।

2002 के दौरान, मुख्य कृषि उत्पादों की कीमतों में गिरावट आ रही थी, जबकि कीमतों में औद्योगिक संसाधनमूल्य असमानता की समस्या को और बढ़ा दिया है। कृषि उत्पादकों की वित्तीय स्थिति लगातार खराब होती रही और उनके ऋण दायित्व बढ़ते गए। 2002 में महत्वपूर्ण घटनाएं भूमि सुधार के पहले चरण का व्यावहारिक समापन था, जिसमें कृषि भूमि का भूकर मूल्यांकन, अनाज बाजार को विनियमित करने के लिए सरकारी खरीद हस्तक्षेप, केंद्रीय बैंक के ऋण पर छूट दर के 2/3 के संघीय बजट से सब्सिडी शामिल है। कृषि-औद्योगिक परिसर के उद्यमों और संगठनों द्वारा प्राप्त, जिसमें तीन साल तक के लिए मध्यम अवधि के ऋण शामिल हैं।

2002 में, 2001 की तुलना में, बोए गए क्षेत्र और अनाज के लिए गेहूं, राई और मकई की सकल पैदावार में वृद्धि हुई, जिसके कारण सभी अनाज और फलीदार फसलों की बुवाई में 1.6 मिलियन हेक्टेयर का विस्तार हुआ और उनकी सकल पैदावार में वृद्धि हुई। 1.3 मिलियन टन अनाज फसलों की सकल फसल में संपूर्ण वृद्धि शीतकालीन अनाज फसलों और अनाज के लिए मकई के उत्पादन में वृद्धि के कारण हुई। वसंत गेहूं, वसंत जौ, अनाज और फलियां की सकल पैदावार में कमी आई। सभी अनाज फसलों की उपज में केवल 0.2 क्विंटल/हेक्टेयर की वृद्धि हुई। इस प्रकार, 2002 में अनाज उत्पादन वृद्धि का मुख्य स्रोत मुख्य अनाज उत्पादक क्षेत्रों में बोए गए क्षेत्रों का विस्तार था। अपेक्षाकृत उच्च पैदावारअनाज की फसलों और कम घरेलू अनाज की कीमतों ने 2001 में 3.3 मिलियन टन से 2002 में 12-13 मिलियन टन तक अनाज निर्यात में वृद्धि में योगदान दिया (सेंटर फॉर इकोनॉमिक स्टडीज के अनुसार)। कम घरेलू कीमतों के साथ संयुक्त अनाज निर्यात ने व्यापारिक कंपनियों के लिए बड़ा लाभ प्रदान किया। व्यापारिक कंपनियों के हित हमेशा राज्य और उत्पादकों के हितों से मेल नहीं खाते। यह पता चल सकता है कि 2002 में अपेक्षाकृत कम कीमतों पर विदेशों में अनाज बेचने के बाद, देश 2003 में इसे उच्च कीमतों पर खरीदने के लिए मजबूर हो जाएगा। 2003 में अनाज उत्पादन में कमी के लिए पहले से ही आवश्यक शर्तें हैं - 2003 की फसल के लिए शीतकालीन अनाज फसलों के बोए गए क्षेत्रों में 2 मिलियन हेक्टेयर की कमी आई है, रूस के अधिकांश यूरोपीय हिस्से में उनकी सर्दियों की स्थिति खराब हो गई है, और कम होने के कारण घरेलू अनाज की कीमतों, बुवाई क्षेत्रों का विस्तार करने के लिए उत्पादकों की प्रेरणा में कमी आई है क्षेत्रों और अनाज फसलों के उत्पादन में वृद्धि।

2002 में, 2001 की तुलना में, चुकंदर (कारखाना) और सूरजमुखी के बोए गए क्षेत्रों का विस्तार हुआ, जिससे उपज में वृद्धि के साथ-साथ इन फसलों की सकल फसल में क्रमशः 6.3% और 35.2% की वृद्धि हुई। आलू, सब्जियां, चारा फसलों और सन फाइबर का उत्पादन कम हो गया।

अध्याय 4. फसल उत्पादन के विकास की समस्याएं।

उद्योग के विकास की संभावनाएं

कृषि-औद्योगिक परिसर में बाजार संबंधों के निर्माण और विकास के लिए कृषि सुधारों की आवश्यकता है। विभिन्न क्षेत्रों में, उनकी अपनी विशेषताएं हैं, विभिन्न दरों पर और असमान सफलता के साथ आगे बढ़ते हैं, लेकिन कृषि सुधारों की मुख्य दिशाएं सभी क्षेत्रों के लिए समान हैं।

हाल के वर्षों में देश के कृषि-औद्योगिक परिसर के साथ-साथ इसके क्षेत्रों के पुनर्गठन के लिए उठाए गए मुख्य कदमों का उद्देश्य संकट से बाहर निकलने के तरीकों को लागू करना है।

कृषि अर्थव्यवस्था के पुनर्गठन के मुख्य लक्ष्य हैं: अर्थव्यवस्था का सामाजिक पुनर्गठन, एक उच्च विकसित उपभोक्ता क्षेत्र का गठन जो आबादी के सभी वर्गों के लिए पर्याप्त स्तर की भलाई प्रदान करने में सक्षम है।

इन लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए, सबसे पहले कृषि उत्पादन को स्थिर करना, कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण और भंडारण के लिए एक आधुनिक आधार बनाना आवश्यक है।

संरचनात्मक समायोजन की मुख्य दिशाएँ हैं: भूमि सुधार, बाजार संबंधों का निर्माण, स्वामित्व के रूपों की विविधता, लकड़ी उद्योग की क्षेत्रीय संरचना में सुधारकृषि कच्चे माल के प्रसंस्करण के लिए उद्योग के प्राथमिकता विकास पर विशेष ध्यान देने के साथ, ग्रामीण रोजगार की समस्या को हल करने के लिए विशेष रूप से ग्रामीण क्षेत्रों में खाद्य उद्योग में नए छोटे और संयुक्त उद्यमों का निर्माण।

बाजार की स्थितियों में प्रबंधन के सबसे महत्वपूर्ण रूपों में से एक है किसान किसान खेतों का निर्माण।साथ ही, संकट में फार्म बनाने की प्रक्रिया बहुत जटिल है। एक आधुनिक वस्तु लाभदायक खेती के निर्माण के लिए भारी वित्तीय लागत और सरकारी सहायता की आवश्यकता होती है। किसानों के लिए सब्सिडी, कर और ऋण प्रोत्साहन की जरूरत है। विकसित देशों में खेतों के विकास का ऐतिहासिक मार्ग दर्शाता है कि अत्यधिक लाभदायक और सरल रूप से लाभदायक खेत फरमानों और फरमानों के परिणामस्वरूप प्रकट नहीं हुए, बल्कि विकसित हुए बाजार अर्थव्यवस्था के रूप में पैदा हुए और मजबूत हुए। साथ ही, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इन देशों में आधुनिक फार्म एक जटिल कृषि व्यवसाय प्रणाली में एकीकृत हैं और अत्यधिक विशिष्ट हैं।

अधिकांश शेष उपकरण (और कभी-कभी सभी 70%) ने काम किया है या मूल्यह्रास अवधि को अंतिम रूप दे रहा है, काम करने की स्थिति में बहाली और रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण लागत की आवश्यकता है।

कृषि-औद्योगिक परिसर के सन उप-परिसर को विकसित करने की आवश्यकता मुख्य रूप से आर्थिक समीचीनता के कारण है। घरेलू सन फाइबर के उत्पादन में कमी से प्राकृतिक रेशेदार कच्चे माल की उचित मात्रा में आयात करने की आवश्यकता होगी, जिससे गिरावट आएगी देश के व्यापार संतुलन में, और रोजगार के स्तर में कमी।

लेकिन मुख्य बात यह है कि सन कच्चे माल के उत्पादन को तेज करने और उद्योग को अधिक उन्नत तकनीकी आधार पर स्थानांतरित करने में बहुत कम समय और पैसा लगता है, उदाहरण के लिए, पशुपालन में। अब राज्य सब्सिडी के बिना नहीं कर सकते, मुख्यतः क्योंकि वहाँ अभी तक पारंपरिक तकनीक और अधिक कुशल लोगों के साथ उत्पादन के संगठन का बड़े पैमाने पर प्रतिस्थापन नहीं हुआ है। लेकिन यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बजट सब्सिडी सन की खेती के वास्तविक तथ्य के लिए एक प्रकार का बोनस नहीं है, बल्कि वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को प्रोत्साहित करती है, खेतों को अधिक उन्नत तकनीकों को पेश करने के लिए प्रेरित करती है।

यह अंत करने के लिए, केवल उच्च-गुणवत्ता वाले ट्रस्टों (संख्या 1 और 00 से कम नहीं) के लिए सब्सिडी का भुगतान करने की योजना है, उत्तरोत्तर उनके आकार में वृद्धि के रूप में सन उत्पादों की गुणवत्ता बढ़ती है, जो उद्योग की दक्षता बढ़ाने में मुख्य कारक है .

निष्कर्ष

फ़सल उत्पादनरूस में मुख्य रूप से वन-स्टेप और स्टेपी क्षेत्रों में विकसित हुआ। कृषि की इस शाखा में अनाज और फलीदार फसलों, चारा फसलों (घास, जड़ वाली फसलें), सब्जियां और खरबूजे, आलू, साथ ही औद्योगिक फसलों की खेती (जो खाद्य और हल्के उद्योग उद्यमों में संसाधित होती हैं) और बारहमासी शामिल हैं। वृक्षारोपण - बाग और दाख की बारियां।

रूस में अनाज फसलों के तहत बोया गया क्षेत्र हाल के वर्षों में घट रहा है और यह राशि 54.8 मिलियन हेक्टेयर (1995) है। अनाज की कुल फसल भी घट रही है। वाणिज्यिक अनाज के मुख्य उत्पादक उत्तरी काकेशस, पश्चिमी साइबेरिया के दक्षिणी क्षेत्र, मध्य ब्लैक अर्थ क्षेत्र और यूराल के दक्षिणी स्टेपी क्षेत्र हैं।

मुख्य अनाज फसलेंआरएफ - राई, गेहूं, जौ, जई, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, मक्का, और फलियां - मटर, सेम, दाल, सोयाबीन। बुवाई क्षेत्र (23.9 मिलियन हेक्टेयर) के मामले में गेहूं पहले स्थान पर है, लेकिन सबसे आम फसल जौ है, क्योंकि यह हर जगह उगाया जाता है, लेकिन मुख्य रूप से चारा फसल के रूप में।

मुख्य अनाज की फसल - गेहूं - वन-स्टेप और स्टेपी क्षेत्रों में उपजाऊ भूमि पर बोई जाती है। वोल्गा क्षेत्र में, उरल्स के दक्षिण में और साइबेरिया में, वसंत गेहूं बोया जाता है और केवल मध्य ब्लैक अर्थ क्षेत्र और उत्तरी काकेशस में बोया जाता है।

एक गर्मी से प्यार करने वाली अनाज की फसल - मकई - रूस के दक्षिणी क्षेत्रों (उत्तरी कोकेशियान आर्थिक क्षेत्र, आदि) में अनाज के लिए, और गैर-चेरनोज़म क्षेत्र में - साइलेज के लिए उगाई जाती है। उत्तरार्द्ध क्षेत्र में, राई की फसलें सबसे महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि यह फसल गेहूं की तुलना में अधिक ठंड प्रतिरोधी है।

एक प्रकार का अनाज, बाजरा और चावल भी हमारे देश के लिए महत्वपूर्ण खाद्य फसलें हैं। एक प्रकार का अनाज की सकल फसल 0.8 मिलियन टन है, और रूस दुनिया में एक प्रकार का अनाज का सबसे बड़ा उत्पादक है। अनाज फसलों के तहत बोए गए क्षेत्रों की संरचना में चावल का हिस्सा 0.2-0.3% से अधिक नहीं होता है। चावल की खेती के मुख्य क्षेत्र उत्तरी काकेशस (क्रास्नोडार क्षेत्र), वोल्गा क्षेत्र (वोल्गा और अखुतुबा का अंतर) और प्रिमोर्स्की क्षेत्र हैं।

औद्योगिक फसलेंरूस के खेती वाले क्षेत्रों में एक छोटे से हिस्से पर कब्जा। हमारे देश में तिलहन के उत्पादन और खरीद में सूरजमुखी का सबसे बड़ा हिस्सा है। इसकी फसलें अब भी इसकी खेती के सभी मुख्य क्षेत्रों - सेंट्रल ब्लैक अर्थ, उत्तरी काकेशस, वोल्गा क्षेत्र, यूराल और पश्चिमी साइबेरिया (दक्षिण में) में फैल रही हैं। सुदूर पूर्व में कम मात्रा में ( अमर्सकाया ओब्लास्ट. प्रिमोर्स्की और खाबरोवस्क क्षेत्र) सोयाबीन उगाते हैं। सन की खेती का मुख्य क्षेत्र रूस का उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र है, साथ ही उत्तरी (वोलोग्दा क्षेत्र) और मध्य (कोस्त्रोमा, यारोस्लाव क्षेत्र) के कुछ क्षेत्र आर्थिक क्षेत्र हैं। हमारा देश विश्व में इस फसल का प्रमुख उत्पादक है।

आलू के रोपण, जिसके उत्पादन में रूस दुनिया में पहला स्थान रखता है (39.9 मिलियन टन, 1995), 3 मिलियन हेक्टेयर से अधिक पर कब्जा करता है (क्षेत्र का एक तिहाई मध्य और वोल्गा-व्याटका आर्थिक क्षेत्रों पर पड़ता है)। लेकिन सभी क्षेत्रों में इस फसल की औसत उपज विश्व औसत से कम है।

सब्जियों, फलों और जामुनों का उत्पादन काफी हद तक रूसी संघ के यूरोपीय भाग (उत्तरी काकेशस, वोल्गा क्षेत्र, सेंट्रल ब्लैक अर्थ क्षेत्र) के दक्षिणी क्षेत्रों में केंद्रित है। फल और सब्जी और शराब उद्योग भी इन क्षेत्रों में आते हैं। बड़े शहरों (ग्रीनहाउस) के पास उपनगरीय क्षेत्रों में निजी घरों के बगीचे और बगीचे के भूखंडों में भी सब्जी उगाने का विकास किया गया है।

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रूस में प्रमुख उद्योगों में से एक फसल उत्पादन है। यह महत्वपूर्ण उत्पादों के उत्पादन का मुख्य स्रोत है, और उनके निर्माण के लिए कच्चे माल का आधार भी है। आनुपातिक रूप से उत्पादित उत्पादों की संख्या इस उद्योग के विकास पर निर्भर करती है। इस प्रकार, इस उद्योग की उत्पादन मात्रा पूरी तरह से आबादी की जरूरतों को पूरा करना चाहिए। वहीं, विदेशों से खाद्य आयात 34% से अधिक नहीं होना चाहिए। फिलहाल, हमारे देश में यह आंकड़ा 32.9% है, जो कृषि उत्पादकों के क्षेत्रों में प्रतिकूल स्थिति का संकेत देता है।

20वीं शताब्दी के अंत में उत्पन्न संकट का फसल उत्पादन के विकास पर नकारात्मक प्रभाव पड़ा। कृषि की सभी शाखाओं के लिए निवेश और राज्य का समर्थन तुरंत कम हो गया, जिससे न केवल फसल उत्पादन के क्षेत्र में उत्पादन में गिरावट आई, जो आज भी जारी है।

यूएसएसआर के पतन के बाद अर्थव्यवस्था के आधुनिकीकरण की प्रक्रिया में, उत्पादन में तेजी से गिरावट आई और खाद्य उत्पादों की मांग में कमी आई। उसी समय, मुक्त बाजार संबंधों के निर्माण के साथ, बाजार विदेशों से आयातित अपर्याप्त गुणवत्ता वाले उत्पादों से संतृप्त होने लगा। नतीजतन, आबादी की उपभोक्ता जरूरतों में उल्लेखनीय कमी आई। 2005 के अंत में, राज्य के समर्थन और कृषि उत्पादकों को समर्थन देने के उद्देश्य से एक कार्यक्रम के कारण स्थिति सकारात्मक दिशा में बदलने लगी। नतीजतन, मात्रा में वृद्धि और उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार होता है।
इस अवधि में, बढ़ते कृषि उत्पादों के क्षेत्र में रूस में बहुत अनुकूल स्थिति विकसित नहीं हो रही है। जनसंख्या की आय में कमी के साथ जुड़े कुछ क्षेत्रों में कुछ प्रकार के उत्पादों की कमी का क्या कारण है। उत्पादों की कमी को पूरा करने के लिए उत्पादन की मात्रा बढ़ाना आवश्यक है।

इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, कुछ क्षेत्रों की जलवायु परिस्थितियों का अधिक गहन अध्ययन आवश्यक है। यह बदले में, उच्च उपज वाली फसलों के ज़ोनिंग में संलग्न होने की अनुमति देगा। यह देश के अधिक उत्तरी क्षेत्रों में स्थित भूमि की कीमत पर बुवाई क्षेत्र को बढ़ाने की अनुमति देगा, जहां गेहूं, चुकंदर, सूरजमुखी और सन की खेती अधिक लाभदायक होगी। इसके अलावा, भूमि सुधार पर और सर्दियों में, बर्फ प्रतिधारण में संलग्न होने के लिए विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। फसल चक्रों के अनुकूलन और बीज कोष के नवीनीकरण द्वारा भविष्य की फसल के लिए एक सकारात्मक प्रवृत्ति प्रदान की जाती है।

इसके साथ ही मशीन और ट्रैक्टर के बेड़े और कृषि उपकरणों का आधुनिकीकरण करना आवश्यक है। साथ ही, यह मत भूलो कि जैविक और खनिज उर्वरकों की शुरूआत भी हुई है सकारात्मक परिणामउत्पाद की उपज पर।

फसल उत्पादन सहित कृषि के विकास में एक निश्चित भूमिका खाद्य प्रतिबंध द्वारा निभाई गई थी। इस संबंध में, घरेलू उत्पादों की मांग में वृद्धि हुई है, जो बदले में उत्पादन की मात्रा में वृद्धि को प्रोत्साहित करती है। नतीजतन, घरेलू कृषि उत्पादकों के बीच प्रतिस्पर्धा में वृद्धि हुई है जो उत्पादों को अधिक किफायती और उच्च गुणवत्ता वाले बनाने की कोशिश कर रहे हैं।

हाल के वर्षों में देश में जो स्थिति विकसित हुई है, वह राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के सभी क्षेत्रों के विकास में एक निर्णायक कारक बन सकती है। और साथ ही, यह राज्य के लिए उद्योगों के आगे विकास और विशेष रूप से फसल उत्पादन के लिए आवश्यक उपाय करने के लिए एक अच्छा प्रोत्साहन हो सकता है।

क्षेत्र की क्षेत्रीय और जलवायु विशेषताओं की परवाह किए बिना घरेलू फसल उत्पादन अपनी विविधता में हड़ताली है। आधुनिक उपकरणों का उपयोग और उत्पादन का आधुनिकीकरण प्राकृतिक, पर्यावरण के अनुकूल फसलों की अधिक कुशल बुवाई और कटाई के आयोजन की अनुमति देता है।

फसल उत्पादन घरेलू कृषि उत्पादन का लगभग आधा है। यह उद्योग न केवल लाखों रूसियों को रोजगार प्रदान करता है, बल्कि राज्य को उचित स्तर की खाद्य सुरक्षा भी प्रदान करता है। रूसी किसान लगभग चार सौ बढ़ते हैं विभिन्न प्रकारखेती वाले पौधे, जो सभी बुनियादी खाद्य उत्पादों के साथ उपभोक्ता बाजार को संतृप्त करने की अनुमति देता है। लेकिन उद्योग की स्थिति आदर्श से बहुत दूर है। फसल उत्पादन में कई गंभीर समस्याएं हैं जो इसके विकास में बाधक हैं।

घरेलू फसल उत्पादन की मुख्य शाखाएं

विभिन्न प्रकार के मौसम और जलवायु क्षेत्रों वाले देश का विशाल क्षेत्र रूस में फसल उत्पादन की सभी शाखाओं में संलग्न होना संभव बनाता है। विशेष रूप से, घरेलू किसान बढ़ने में माहिर हैं:

• अनाज फसलें;
• चारा फसलें;
• औद्योगिक फसलें;
• सब्जियां;
• जामुन और फल;
• रंग की;
• लकड़ी के लिए पेड़।

अनाज उगाने वाले खंड से संबंधित कृषि उद्यम गेहूं, राई, जौ, जई, मक्का, बाजरा, एक प्रकार का अनाज, चावल, आदि की खेती में लगे हुए हैं। यह फसल उत्पादन की सबसे महत्वपूर्ण शाखा है, जो जनसंख्या को बुनियादी खाद्य उत्पाद (रोटी, पास्ता, अनाज) प्रदान करती है। अनाज का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खेत जानवरों के लिए चारा के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। सामान्य तौर पर, रूस में बोए गए आधे से अधिक क्षेत्र विशेष रूप से अनाज फसलों के लिए समर्पित है।

चारा फसल उत्पादन स्पष्ट रूप से दर्शाता है कि पशुधन और फसल उद्योग आपस में कितनी निकटता से जुड़े हुए हैं। हमारे देश में हर पांचवे हेक्टेयर में चारे की फसल बोई जाती है, जिसके बिना पशुधन उद्योग का अस्तित्व असंभव होगा। अनाज की फसलों की चारे की किस्मों के अलावा, वार्षिक और बारहमासी घास, साइलेज फसलें (मकई, गोभी), चारा जड़ वाली फसलें (बीट्स, गाजर) और अन्य पौधे रूस में पशुओं के चारे के लिए उगाए जाते हैं।

कुछ कृषि फसलें विशेष रूप से उनसे प्रकाश और खाद्य उद्योगों के लिए मूल्यवान तकनीकी कच्चे माल प्राप्त करने के लिए उगाई जाती हैं। रूसी कृषक ऐसी औद्योगिक फसलों के लिए कृषि योग्य भूमि का लगभग 15-20% आवंटित करते हैं। हमारे देश के सबसे बड़े क्षेत्रों पर कब्जा है:

• सूरजमुखी, जिससे खाद्य वनस्पति तेल प्राप्त होता है;
• चुकंदर, जो लगभग सभी घरेलू चीनी का उत्पादन सुनिश्चित करता है;
• सन, जिसके रेशों से कपड़े बनाए जाते हैं, और बीज से - अखाद्य वनस्पति तेल।

रूस सब्जियों के लिए अपनी अधिकांश जरूरतों को अपने दम पर पूरा करता है। सब्जी और खरबूज उगाने से आबादी को आलू, प्याज, टमाटर, गाजर, खीरा, पत्ता गोभी, मीठी मिर्च, चुकंदर, बैंगन, कद्दू, तरबूज आदि की आपूर्ति होती है।

देश के दक्षिणी क्षेत्रों में बागवानी और अंगूर की खेती विकसित की जाती है। उत्पादन की सबसे बड़ी मात्रा सेब, नाशपाती, अंगूर, प्लम, खुबानी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और करंट जैसी फसलों से संबंधित है।

कृषि की एक शाखा के रूप में फसल उत्पादन में वानिकी भी शामिल है, हालांकि यह कृषि क्षेत्र से खराब रूप से जुड़ा हुआ है, क्योंकि यह भोजन के बजाय औद्योगिक कच्चे माल के उत्पादन में लगा हुआ है। फिर भी, रूस के लिए इस उद्योग का बहुत महत्व है, क्योंकि यह लकड़ी के साथ फर्नीचर और निर्माण उद्योग प्रदान करता है।

फूलों की खेती के लिए, यह घरेलू फसल उत्पादन का सबसे कम विकसित खंड है। यद्यपि हम गुलाब, ट्यूलिप, गुलदाउदी और अन्य फूल उगाते हैं, उत्पादन के समग्र पैमाने की तुलना अन्य कृषि क्षेत्रों से नहीं की जा सकती है।

रूसी फसल उत्पादन का भूगोल

दुनिया के अन्य देशों के विशाल बहुमत के विपरीत, रूस का एक महाद्वीपीय आकार है, जिसका अर्थ है विभिन्न क्षेत्रों में मौसम और जलवायु परिस्थितियों में नाटकीय अंतर। इसके अलावा, जनसंख्या घनत्व, और इसलिए बुनियादी ढांचे के विकास का स्तर भी देश के विभिन्न हिस्सों में बहुत भिन्न होता है। इसका मतलब यह है कि कुछ क्षेत्र फसलों की खेती और कई फसलों को उगाने के लिए बेहतर अनुकूल हैं, जबकि अन्य कम उपयुक्त हैं और केवल कुछ पौधों की खेती के लिए उपयुक्त हैं।

लगभग 80% कृषि भूमि देश के पश्चिम में स्थित है:

• सेंट्रल वोल्गा,
• उत्तरी काकेशस,
• यूराल,
• पश्चिमी साइबेरिया।

इसके अलावा, अमूर क्षेत्र में सुदूर पूर्व में कृषि भूमि के कम या ज्यादा महत्वपूर्ण क्षेत्र स्थित हैं। इस प्रकार, घरेलू फसल उत्पादन अनुकूल जलवायु और उपजाऊ मिट्टी के साथ सबसे घनी आबादी वाले क्षेत्रों में केंद्रित है।

भौगोलिक कारक ने रूस में फसल उत्पादन की मुख्य शाखाओं और अधिक सटीक रूप से, विशिष्ट फसलों की खेती के क्षेत्रों को बहुत प्रभावित किया। उदाहरण के लिए, शीतकालीन गेहूं - घरेलू कृषि की रानी - मुख्य रूप से उत्तरी काकेशस में, ब्लैक अर्थ क्षेत्र में और वोल्गा क्षेत्र के दाहिने किनारे के हिस्से में उगाया जाता है। अधिक स्पष्ट और कठोर जौ - देश में नंबर दो अनाज की फसल - लगभग हर जगह खेती की जाती है, लेकिन इसके लिए सबसे बड़ा क्षेत्र उसी क्षेत्रों में आवंटित किया जाता है जैसे गेहूं के मामले में।

कठोर जलवायु और कम उपजाऊ मिट्टी वाले क्षेत्र, जहां गेहूं और जौ खराब प्रदर्शन करते हैं, जहां जई उगाए जाते हैं। यह मुख्य रूप से गैर-ब्लैक अर्थ क्षेत्र, वन-स्टेप, साइबेरिया और सुदूर पूर्व है।

औद्योगिक फसलें, जो मौसम की स्थिति और मिट्टी की विशेषताओं पर बहुत मांग कर रही हैं, मुख्य रूप से देश के दक्षिणी क्षेत्रों में उगाई जाती हैं। उदाहरण के लिए, सूरजमुखी का 60% उत्तरी कोकेशियान आर्थिक क्षेत्र द्वारा उत्पादित किया जाता है, लगभग आधा चुकंदर चेर्नोज़म क्षेत्र द्वारा उत्पादित किया जाता है।

सब्जियां और फल भी मुख्य रूप से दक्षिणी क्षेत्रों से आते हैं: उत्तरी काकेशस, वोल्गा डेल्टा और ब्लैक अर्थ क्षेत्र।

घरेलू फसल उत्पादन की विशेषताएं

मुख्य समस्याओं का उल्लेख किए बिना फसल उद्योग का विवरण अधूरा होगा। फिलहाल, रूस में फसल उत्पादन सहित कृषि यूरोप और उत्तरी अमेरिका के देशों की दक्षता में काफी हीन है। इसका कारण प्रशासनिक-आदेश से बाजार प्रबंधन प्रणाली में उद्योग का इतना पूर्ण और अपूर्ण संक्रमण है। यद्यपि अधिकांश उद्यम (जो नई परिस्थितियों में बच गए) बड़े पैमाने पर फसल व्यवसाय के प्रबंधन के लिए कई दृष्टिकोण अपनाने में कामयाब रहे हैं, सोवियत (और संभवतः मूल रूप से रूसी) काम के तरीके अभी भी हावी हैं। यह सब राज्य संस्थानों से उद्योग के लिए अपर्याप्त समर्थन से जुड़ी सामान्य आर्थिक समस्याओं पर आरोपित है।

अगर हम समग्र रूप से उद्योग के बारे में बात करते हैं, तो मुख्य समस्या किसानों के लिए बैंक ऋण की कम उपलब्धता है। फसल उत्पादन में उत्पादन प्रक्रिया की ख़ासियत के कारण, चक्र के प्रारंभिक चरणों में खेतों के पास हमेशा पर्याप्त कार्यशील पूंजी नहीं होती है, और एक उचित बैंक ऋण के साथ ब्याज दरइस समस्या का समाधान कर सकता है। लेकिन जाने-माने कारणों से, बैंक ऋण बहुत महंगे हैं और अधिकांश खेतों की पहुंच से बाहर हैं।

बैंक ऋण का एक विकल्प कृषि उत्पादकों को राज्य सब्सिडी की व्यवस्था हो सकती है, जो कई विकसित देशों में मौजूद है। लेकिन यहां भी राज्य को अपने किसानों की मदद करने की कोई जल्दी नहीं है। और यद्यपि पहले संघीय स्तर पर, फसल उद्योग के प्रबंधन में पहले से ही के ढांचे के भीतर राज्य के समर्थन का सकारात्मक अभ्यास था सरकारी कार्यक्रम, फिलहाल उनका प्रभाव समाप्त हो गया है और पिछले दो वर्षों की व्यापक आर्थिक कठिनाइयों से समतल हो गया है।

उद्यमों के बीच कार्यशील पूंजी की निरंतर कमी रूस की कई अन्य समस्याओं को जन्म देती है। सबसे पहले, यह एक तकनीकी अंतराल और योग्य कर्मियों की कमी है। जबकि यूरोपीय और अमेरिकी किसानों के पास नवीनतम उच्च-प्रदर्शन वाले कृषि उपकरण हैं और वे लगातार फसल उगाने वाली तकनीकों का उन्नयन कर रहे हैं, घरेलू किसानों को आमतौर पर 30-40 साल पुरानी तकनीकों और विधियों का उपयोग करके पुराने ट्रैक्टरों और कंबाइन पर काम करने के लिए मजबूर किया जाता है।

मूलभूत समस्याओं में, जो रूस की ख़ासियतें हैं, उनमें से एक को भी शामिल करना चाहिए निम्न स्तरकृषि अवसंरचना। आधुनिक अन्न भंडार, प्रसंस्करण संयंत्रों की सामान्य कमी, ग्रामीण क्षेत्रों में सड़कों की खराब स्थिति - यह सब कृषि के विकास में बाधक है। इसलिए, एक उद्यम जो अत्यधिक लाभदायक या दुर्लभ फसलें उगा सकता है, वह अक्सर इस तथ्य के कारण ऐसा नहीं कर सकता है कि इस क्षेत्र में कोई प्रसंस्करण उद्यम नहीं है जो इन उत्पादों को बेच सके। नतीजतन, पारंपरिक, कम लाभदायक, लेकिन अधिक परिचित पौधों की खेती की जानी है।

अंत में, कृषि उत्पादन की एक शाखा के रूप में फसल उत्पादन कर्मियों की कमी से बहुत प्रभावित होता है। लगातार कई दशकों से, रूस ने ग्रामीण क्षेत्रों के निवासियों का निरंतर बहिर्वाह देखा है। और यद्यपि यह प्रक्रिया सभी यूरोपीय देशों में होती है, हमारे देश में इसके साथ कृषि क्षेत्र में योग्य कर्मियों की बढ़ती कमी भी है। ऊपर सूचीबद्ध सभी समस्याएं इस तथ्य की ओर ले जाती हैं कि कृषि उद्यमों में लाभप्रदता का स्तर कम है, और इसलिए वे अपने कर्मचारियों को उच्च स्तर का वेतन प्रदान नहीं कर सकते हैं। नतीजतन, योग्य कर्मचारी, मुख्य रूप से एक विश्वविद्यालय शिक्षा के साथ, शहर में प्राप्त होने वाले वेतन से बहुत कम वेतन के लिए काम नहीं करना चाहते हैं।

आज, कृषि में संकेतक सबसे अच्छे नहीं हैं: उत्पादन में उच्च गिरावट है, बाजार सुधारों के कार्यान्वयन के लिए कानूनी ढांचे की कोई वैज्ञानिक रूप से आधारित अवधारणा नहीं है, साथ ही एक वित्तीय और ऋण तंत्र जो विस्तार के लिए आर्थिक परिस्थितियों का निर्माण करता है प्रजनन।

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