Racionāla uzturs ar gastroduodenītu kļūst par galveno efektīva ārstēšana. Skartajam kuņģim un zarnām ir nepieciešama saudzējoša diēta. Tas ir vienīgais veids, kā ātri atjaunot gļotādu veselību un atgriezties pilnvērtīgā dzīvē. Sastādot pareiza diēta Ir dažas pamata vadlīnijas, kas jāpatur prātā.
Racionāls uzturs un veselīgs dzīvesveids dzīve palīdz atbrīvoties no daudzām veselības problēmām, tostarp no gastroduodenīta. Šo slimību pavada tādi nepatīkami kuņģa-zarnu trakta simptomi kā:
- Pastāvīgs smaguma sajūta vēderā.
- Slikta dūšas lēkmes.
- Grēmas.
- Nepatīkamas sajūtas iekšā vēdera dobums pēc ēšanas.
- Caureja, kam seko aizcietējums.
Gastroduodenīta diēta atvieglo šos simptomus, palīdz novērst komplikāciju attīstību.
Uztura principi
Lai diēta būtu efektīva, jums jāatceras daži pamatnoteikumi:
- Katrs ēdiena gabals ir rūpīgi jāsakošļā. Nesamaltas barības uzņemšana kuņģī traumē gļotādu un saasina slimības gaitu.
- Ēdiet vismaz piecas mazas maltītes dienā. Centieties ēst katru dienu vienā un tajā pašā laikā.
- Neēdiet pārāk aukstus vai karstus ēdienus. Visam ēdienam jābūt siltam. Pat ledusskapī uzglabātie produkti, piemēram, raudzēts piens, pirms lietošanas kādu laiku jāpatur istabas temperatūrā.
- Ja jūs nevarat iedomāties savu dzīvi bez saldumiem, tad izvēlieties medu. Šis dabīgs produkts nesāpēs gremošanas sistēma palīdzēs stiprināt imūnsistēmu. Tātad ķermenim būs vieglāk tikt galā ar slimību.
- Pilnībā izvairieties no ceptiem ēdieniem. Gaļu un dārzeņus vāra, cep vai sautē.
- Kā dzērienu izvēlieties minerālūdeni. Konkrētais sastāvs tiek izvēlēts pēc konsultēšanās ar ārstu.
Efektīvas diētas
Ir vairākas pamata diētas, kas paredzētas kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai. Gastroduodenīta gadījumā izmantojiet:
- Tabulas numurs 5. Tās galvenais uzdevums ir aizsargāt aknas no bojājumiem, palielināt žults sekrēciju. Šādas diētas pamatā ir ugunsizturīgo tauku patēriņa samazināšana. Tajā pašā laikā olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumam jāpaliek normas robežās.
- Ēdienu gatavošana ir atļauta tikai vārot vai cepot. Ja dārzeņos ir daudz cietes, tos sasmalcina. Ir aizliegts ēst treknu gaļu: jēru, pīli, cūkgaļu. Ēdieniem varat pievienot nedaudz sviesta vai augu eļļas.
- Jūs nevarat ēst svaigu maizi, produktus ar smalkmaizītēm, pīrāgus. Saldumus vajadzētu aizstāt ar žāvētiem augļiem, zefīru vai medu.
- Nāksies atteikties no vairākiem piena produktiem: krējuma, raudzēta cepta piena, krējuma, piena. Tos nepieciešams aizstāt ar kefīru vai jogurtu.
- Tabulas numurs 1. Diēta gastroduodenīta gadījumā akūtā stadijā vai pēdējā ārstēšanas fāzē. Tas ietver pilnīgu produktu noraidīšanu, kas stimulē sekrēciju kuņģī. Pārtiku vajadzētu ātri sagremot, tāpēc garšvielas un citi kairinātāji tajā ir nepieņemami. Aizliegts lietot marinādes, kūpinātu gaļu. Dienas norma ir 1500 kcal.
Konkrētas diētas izvēle tiek veikta, pamatojoties uz pacienta pārbaudes rezultātiem. Speciālistam jāsniedz visi nepieciešamie ieteikumi pareizai uzturam.
Uztura izvēle atkarībā no slimības formas
Gastroduodenīts var būt dažādas formas un smaguma pakāpe. Atkarībā no tiem speciālists izvēlas konkrētu uztura programmu.
Ir šādas šķirnes:
- Diēta akūtā slimības formā. Provocējošais faktors ir taukainas pārtikas, alkohola, sausas pārtikas lietošana. Tāpēc, pirmkārt, no uztura jāizslēdz kaitīgi pārtikas produkti. Aizmirstiet par kūpinātu gaļu, konserviem, gāzētiem dzērieniem. Pirmajās pāris dienās ēdienu labāk aizmirst pavisam. Mēģiniet dzert vairāk zāļu tējas vai mežrozīšu uzlējumu. Pēc tam pieturieties pie taupīgas ēdienkartes.
- Diēta hroniska gastroduodenīta ārstēšanai. Efektīvas ārstēšanas atslēga būs silts dzēriens. Ēdiet mazas maltītes. Pilnībā izslēdziet sastāvdaļas, kas kairina kuņģa virsmu, piemēram, garšvielas, mērces, kūpinātu pārtiku, sēnes. Neēdiet grūbu un prosas putraimus. Vislabāk ir izvairīties no neapstrādātiem dārzeņiem. Ēdiet tos sautētus vai tvaicētus.
- Diēta gastroduodenīta ārstēšanai paaugstināts skābums. Pārmērīga sālsskābes koncentrācija kuņģa sulā var izraisīt čūlu parādīšanos. Lai no tā izvairītos, ievērojiet noteiktu diētu. Ēd 6 reizes dienā vai vairāk vienā un tajā pašā laikā. Vāra vai cep traukus. Ar dubultā katla palīdzību var ātri pagatavot sev veselīgas pusdienas. Dzeriet vairāk kompotus, želeju, mežrozīšu uzlējumu, kazas pienu. Ēdiet piena produktus ar zemu tauku saturu, makaronus, graudaugus, zupas, ceptus augļus.
- Diēta erozīvā gastroduodenīta gadījumā. Šo sugu pavada erozijas parādīšanās uz zarnu un kuņģa sieniņām. Šo procesu būs iespējams apturēt ar stingru uztura ierobežojumu. Atļauts lietot kefīru, biezpienu, graudaugus, zupas, saldos augļus, zivis un liesu gaļu. Tvaicējiet vai sasmalciniet pārtiku.
- Diēta virspusēja gastroduodenīta ārstēšanai. Veiksmīgai dziedināšanai pietiek no ēdienkartes izņemt kaitīgos pārtikas produktus, ieviest vairāk vārītu dārzeņu, liesas gaļas, biezpiena, augļu biezeņu un želejas. Mēģiniet dzert vairāk minerālūdens.
Stingri aizliegto produktu saraksts
Neatkarīgi no slimības formas, ir saraksts ar produktiem, kurus ir stingri aizliegts lietot. Tas iekļauj:
- Kvass.
- Svaigi konditorejas izstrādājumi, maize.
- Trekna gaļa vai zivis.
- Kūpināti produkti.
- Dzīvnieku tauki.
- Sinepes.
- Mārrutki.
- Šokolāde.
- Datumi.
- Jāņogas, ērkšķogas, avenes.
- Saldējums.
- Baltie kāposti, spināti, sīpoli, redīsi, zirņi, rāceņi, gurķi.
- Stipra melnā tēja un kafija.
- Desiņas.
Šo produktu lietošana izraisa slimības komplikāciju, kā arī nopietnas sekas veselībai.
Aptuvenā nedēļas ēdienkarte
Veselīgam ēdienam nav jābūt bezgaršīgam. Ja jūs komponējat pareiza izvēlne nedēļu, tad katru dienu ēdīsi garšīgi, veselīgas maltītes. Nedēļas diētu var izklāstīt šādi:
- pirmdiena.
- Brokastīs nedaudz rīsu putras ar zemu tauku saturu pienu. Izdzeriet tasi kakao.
- Pēc pāris stundām apēdiet cepeškrāsnī ceptu ābolu. Parasti tam pievieno nedaudz medus.
- Pusdienām - dārzeņu zupa, tvaicētas kotletes un brokoļu biezeni.
- Kā pēcpusdienas uzkodas ir piemēroti daži diētiskie cepumi, tēja ar pienu.
- Vakariņās ir modē gatavot griķus ar nelielu ceptas zivs šķēli.
- Ja esat izsalcis pirms gulētiešanas, izdzeriet glāzi silta piena.
- otrdiena.
- Brokastīs pagatavo sev piena putru no auzu pārslām, ogu putām.
- Otrās brokastis var būt cepti augļi.
- Pusdienas sastāv no rīsu porcijas ar nelielu vārītas gaļas gabaliņu, kompotu.
- Labākā pēcpusdienas uzkoda ir mežrozīšu buljons.
- Vakariņās pietiks ar dārzeņu biezeni, dažām marmelādēm un glāzi tējas.
- Pirms gulētiešanas izdzeriet glāzi kefīra.
- trešdiena.
- Brokastīs neliela porcija biezpiena, tējas.
- Augļu želejas pusdienas.
- Pusdienas var pagatavot no piena zupas ar grūbām, gaļas suflē.
- Pēcpusdienas uzkodām pietiek ar augļu želeju un mežrozīšu buljonu.
- Palutiniet sevi ar vakariņām ar griķu biezputru ar gaļu un pienu.
- Pirms gulētiešanas izdzeriet glāzi želejas.
- Brokastīm der pienā vārīta mannas putra, kā arī nedaudz zema tauku satura biezpiena.
- Pēc kāda laika apēdiet ceptu ābolu.
- Pusdienās nogaršojiet dārzeņu buljonā vārītu auzu pārslu zupu, tvaika kotleti ar burkānu biezeni.
- Pēcpusdienas uzkodām pagatavojiet dažus krekerus, piena kokteili ar cigoriņiem.
- Vakariņas sastāv no rīsu pudiņa, vistas tvaika kotletes, želejas.
- Pirms gulētiešanas pietiek izdzert nedaudz piena.
- piektdiena.
- Lieliskas brokastis būs biezpiena suflē ar banānu, tēja.
- Pusdienās varat ēst ceptu ābolu ar medu.
- Pusdienām piemērota rīsu zupa, dārzeņu biezenis un tvaicēta kotlete.
- Pēcpusdienas uzkodām pietiek ar kliju novārījumu.
- Gardas vakariņas sanāks no rīsu pudiņa, augļu salātiem.
- Pirms gulētiešanas izmantojiet glāzi jogurta.
- Brokastīs pagatavojiet auzu pārslu un dzeriet kakao.
- Kā vēlās brokastis ir piemērotas ogu putas.
- Pusdienas var sastāvēt no mannas putraimu zupas, griķu ar gaļu.
- Pēcpusdienas uzkodām ierobežojiet sevi ar mežrozīšu buljonu.
- Sagatavojiet vakariņas no sautētiem dārzeņiem, ceptas zivis, vārītas olas.
- Vēlā vakarā pietiek ar kefīru.
- svētdiena.
- Pirmās brokastis pagatavo no biezpiena, pievienojot svaigas vai saldētas zemenes, tēju.
- Vēlāk apēdiet augļu salātus.
- Kā pusdienas der rīsu putra ar gaļu, želeju.
- Pēcpusdienas uzkodām ierobežojiet sevi ar mežrozīšu uzlējumu.
- Vakariņas kļūs par īstu gardumu, ja pagatavosiet tās no dārzeņu biezeņa ar vārītu gaļu, mežrozīšu uzlējumu.
Dzeriet vairāk minerālūdens starp ēdienreizēm. Ir nepieciešams ievērot režīmu līdz pilnīgai izārstēšanai.
Receptes gardu veselīgu ēdienu pagatavošanai
Uzturs nedrīkst būt vienmuļš. Pat no noderīgi produkti jūs varat pagatavot sātīgus, garšīgus ēdienus. Iekļaujiet savā ēdienkartē zupu, desertu, pamatēdienu receptes. Starp populārākajiem ir šādi:
- Kotletes. Sagatavo malto gaļu no vistas filejas. Sajauc to ar rīvētu rīsu putru. Pievienojiet nelielu daudzumu piena. No maisījuma veido mazas bumbiņas. Vāra tos verdošā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti.
- Cepti āboli. Šim ēdienam ir piemērotas tikai saldskābās šķirnes. Noņemiet ābolu serdi. Iegūto caurumu viegli apkaisa ar pūdercukuru. Nosūtiet augļus uz cepeškrāsni zemā temperatūrā. Tiklīdz uz tā izveidojas sārta āda, izņemiet to. Pārlej ar nedaudz medus. Pasniedz pie galda.
- Augļu salāti. Tās pagatavošanai ir piemēroti jebkuri bezskābi augļi. Labāk ir dot priekšroku banāniem, āboliem, persikiem. Pievienojiet dažas zemenes. Visas sastāvdaļas smalki sagriež. Piepildiet ar gaismu dabīgais jogurts vai pienu. Atcerieties, ka šādu salātu ēšana bieži vien ir nevēlama, taču reizi pāris dienās ir pilnīgi iespējams palutināt sevi ar tiem.
- Ogu uzpūtenis. Izmantojiet visas ogas, izņemot aizliegtās. Labi noskalojiet tos. Izspiediet sulu. Sulas, atlikušo ogu un ūdens maisījumu uzvāra. Filtrējiet sastāvdaļas. Atlikušo šķidrumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet nedaudz cukura un mannas. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt. Kad maisījums ir nedaudz atdzisis, to sakuļ. Sadaliet krēmos.
- dārzeņu buljons. Kartupeļus un burkānus sagriež mazos kubiņos. Vāra apmēram 25 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam ļaujiet buljonam brūvēt apmēram 15 minūtes. Filtrs. Uz šāda buljona jūs varat pagatavot jebkuru graudaugu zupu.
- Sautēta zivs. Izvēlieties piemērotu polloka, putasu, mencas vai upes asara gabalu. Sāls to. Sagrieziet burkānus un seleriju aprindās. Sasmalciniet nedaudz dilles. Ielieciet zivis katliņā ar biezu dibenu. Ielejiet ūdeni vai dārzeņu buljonu. Izklājiet dārzeņus. Sautējiet zivis apmēram pusstundu uz lēnas uguns.
- Viegls vinegrets. Viņam jums būs nepieciešams: bietes, burkāni un kartupeļi. Vāra dārzeņus dubultā katlā un sasmalcina. Sajauc salātus. Mērce var būt linsēklu eļļa.
- mannas zupa. Uzvāra pusotru tasi piena. Pamazām pievieno ēdamkaroti mannas. Vāra apmēram 20 minūtes, nepārtraukti maisot. Ievadiet 20 gramus sviesta un tējkaroti granulētā cukura.
- slinki pelmeņi. Biezpiena iepakojumu samaļ ar sietiņu. Ieber ēdamkaroti miltu, tējkaroti cukura un olu. Mīcīt mīklu. Sarullējiet to desā. Sagriež mazos gabaliņos. Iegūtos raundas vāra verdošā ūdenī 5 minūtes. Pasniedz ar zema tauku satura skābo krējumu.
Ievērojot visus pareizas uztura noteikumus, jūs varat tikt galā ar slimību. Bet pirms ierobežot sevi uzturā, noteikti konsultējieties ar savu ārstu.
Gastroduodenīta sākotnējā stadijā ārstēšana neaizņem daudz laika. Uzturam tiek pievērsta īpaša uzmanība. Ar gastroduodenītu tiek mainīta kuņģa sekrēcijas funkcija, un produkti tiek atlasīti saskaņā ar šo faktu.
Diēta ir īpaši nepieciešama saasināšanās laikā. Ēdienkarte ir sastādīta nedēļai. Piemērotas tabulas 1a (paasinājuma stadijā), 1b, 1c (remisijas stadijā). Lieto vieglu barību, jo pēc uzbrukumiem kuņģis slikti uzņem ēdienu. Remisijas periodā uzturvielu daudzums uzturā palielinās.
Uzturā tiek izmantoti aptveroši pārtikas produkti.
Sālsskābes loma
Sālsskābe - sastāvdaļa kuņģa sula. Tas galvenokārt sadala veidojumus, kurus pēc tam uzņem gremošanas enzīmi. Skābā vide kuņģī iznīcina baktērijas, kalpojot kā vairogs zarnām. Slimību gadījumā sālsskābe kairina zarnas un vājina gļotādas aizsardzību.
Mikrobi ražo fermentu, kas sadala kuņģī esošo urīnvielu. Iegūtais amonjaks sārmina vidi, aizsargājot patogēno floru no kuņģa sulas iedarbības. Ķermenis mēģina ražot vairāk sālsskābes, lai nojauktu baktēriju barjeru. No tā cieš gļotāda.
Produktu aploksnes loma
Kuņģa gļotāda aizsargā sienas proteīnu no denaturācijas. Ar virsmas spraiguma efekta palīdzību mucīns apņem orgānu, neļaujot agresīvām vielām nokļūt dzīvās šūnās. Kad pilors ir atvērts vai rodas divpadsmitpirkstu zarnas sieniņu metaplāzija kuņģī. Bīstamība ir tāda, ka kuņģis sagremo savas šūnas. Tripsīna katalītiskās īpašības, kas palīdz noārdīt olbaltumvielas, parādās pie pH 7. Šo skābuma palielināšanos (pH pazemināšanos) kuņģī var uzskatīt par mēģinājumu pasargāt sevi no šī faktora.
Īpaša diēta palīdz izvairīties no gļotādas kairinājuma. Uztura pamatā ir šķidrumi. Ar paaugstinātu skābumu ēdienkartē tiek pievienots piens, ar samazinātu skābumu - tēja, kefīrs. Noder arī kisseles un gļotādas zupas.
Galdiņa iecelšana 1
Diēta ir ar zemu olbaltumvielu saturu un nekairina gļotādas. 1a tiek izmantots korekcijas periodā un ilgst 5-7 dienas. Pēc tam, kad pacienti pāriet uz 1.b un 1.c tabulām.
Diēta 1a
Satur 1900 kcal.
- olbaltumvielas - 71 g (no tiem 60 g ir dzīvnieku olbaltumvielas);
- tauki - 80 g;
- ogļhidrāti - 230 g.
Produktu ikdienas norma:
- graudaugi, makaroni - 85 g;
- augļi - 200 g + 100 g sulas;
- žāvēti augļi - 20 g;
- piens - 800 g;
- krējums - 50 g;
- ciete - 10 g;
- cukurs - 80 g;
- gaļa un vistas gaļa - 150 g;
- zivis - 75 g;
- olas - 2 gab;
- sviests- 40 g;
- sāls - 10 g;
- tēja - 2 g;
- skābs krējums - 50 g.
Patērētā sāls daudzums samazinās ar gastrītu ar paaugstinātu sekrēcijas funkciju. Ieteicams lietot vairāk piena. Diēta nav bagāta, tāpēc tā tiek noteikta ne ilgāk kā nedēļu.
Diēta 1b
Diētas kaloriju saturu palielina olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzuma palielināšanās. Tauku daudzums nenokrīt zem normas, lai notiktu šūnu atjaunošanās process. Lipīdu slānim nepieciešams holesterīns, kas atrodas dzīvnieku taukos. Lipīdi palīdz gremošanas traktam, novēršot aizcietējumus.
Diēta satur 2505 kcal.
Uzturvielu sastāvs:
- olbaltumvielas - 95 g, no tiem dzīvnieku olbaltumvielas - 65 g;
- tauki - 81 g;
- ogļhidrāti - 339 g.
Produktu ikdienas norma:
- graudaugi, makaroni - 70 g;
- augļi - 150 g + 100 g sulas;
- žāvēti augļi - 20 g;
- piens - 600 g;
- krējums - 50 g;
- ciete - 10 g;
- cukurs - 70 g;
- gaļa un vistas gaļa - 150 g;
- zivis - 75 g;
- olas - 2 gabali;
- sviests - 40 g;
- sāls - 10 g;
- tēja - 2 g;
- skābs krējums - 50 g;
Barības vielas ir atļauts iegūt arī ar rupjas pārtikas palīdzību:
- biezpiens (6-9% tauku) - 60 g;
- baltie krekeri - 150 g;
- kartupeļi - 150 g;
- dārzeņi - 150 g.
Krekeru kaloriju saturs ir pusotru reizi lielāks nekā maizes kaloriju saturs. Tas ir labs papildinājums galda uzturvērtībai. Šķiedrvielu uzturā ir maz, taču pietiek ar 150 g dārzeņu, lai iegūtu nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas. Nav atļauts svaigi kāposti. To pievieno vārītu zupai.
Diēta 1c
Diēta satur 2700 kcal.
Uzturvielu sastāvs:
- olbaltumvielas - 100 g;
- tauki - 97 g;
- ogļhidrāti - 383 g;
Diēta ir līdzīga 1b, bet kaloriju saturs palielinās:
- balto miltu maize - 250 g;
- siers - 10 g;
- augu eļļa - 10 g;
- skābs krējums - 25 g.
Kartupeļu dienas likmi palielina par 100 g, dārzeņu - par 250 g.Olu no ēdienkartes izņem un piena likmi samazina līdz 500 g.
Kā lietot diētas
1.a devu lieto 3-7 dienas. Šajā laikā gļotāda atjaunojas: ir atļauts doties uz 1b un ēst pārtiku, piemēram, kartupeļus (kartupeļu biezenī). Pēc 2 nedēļām pacienti pāriet uz 1c.
Signāls, lai pārietu uz 1.b tabulu, ir vēdera sāpju izzušana. Maltītes ilgums saskaņā ar plānu nepārsniedz 14 dienas. Uz 1v drīkst sēdēt gadu, līdz simptomi izzūd.
Norādīto diētu īpašības:
Diēta ir sadalīta 5-6 devās, lai nenoslogotu kuņģi un divpadsmitpirkstu zarnas. Ja rodas sarežģījumi uztura jomā, atgriezieties pie 1b in 1c.
Uzturs ar palielinātu un samazinātu kuņģa sekrēcijas spēju
Lai samazinātu sekrēciju, sāli izslēdz un pievieno pienu, kas samazina kuņģa-zarnu trakta kustīgumu.
Zemāk ir dienas devu piemēri.
Diēta ar samazinātu sekrēcijas funkciju
- Pirmās brokastis - tēja ar pienu, sviestmaizes ar sieru.
- Otrās brokastis - cepumi, kefīrs.
- Pusdienas - grauzdiņi buljonā, kotlete ar kartupeļu biezeni, rīvēti āboli.
- Uzkodas - tēja, krekers.
- Vakariņas - siļķe, dārzeņi.
- Vakara uzkodas - mandarīni.
Šī diēta atbilst 1.b tabulā norādītajam kvantitatīvajam sastāvam un kaloriju saturam.
Diēta ar paaugstinātu sekrēcijas funkciju
Parādīts arī piena pārpilnība un sāls trūkums (hlors veicina kuņģa sulas veidošanos). Tātad emulģētos taukus un olbaltumvielas ir vieglāk sagremot.
- Pirmās brokastis: biezputra bez sāls ar sviestu, viena mīksta ola, piens ar krekeriem.
- Otrās brokastis: olu omlete, piens ar rīvmaizi.
- Pusdienas: dārzeņu vai piena zupa, dārzeņu biezenis vai rīvēta putra ar vistas kotletes, kissel.
- Pēcpusdienas uzkodas: aknas ar pienu vai želeju.
- Vakariņas: pudiņš, biezpiens, piens.
- Vakara uzkodas: želeja vai piens.
Nedēļas ēdienkarte
Zemāk ir diēta 1a, kas paredzēta akūtai lēkmei.
pirmdiena
- Pirmās brokastis: piens, mīksta ola, želeja.
- Otrās brokastis: griķu biezputra, augļu sula.
- Pusdienas: rīsu zupa, vītā gaļa, žāvētu augļu želeja.
- Vakariņas: mannas piena zupa, tēja ar citronu.
- Vakara uzkodas: piens.
otrdiena
- Pirmās brokastis: olu kultenis, piens, ābolu mērce.
- Otrās brokastis: auzu pārslu biezputra, augļu sula.
- Pusdienas: mannas zupa, savīta gaļa, žāvētu augļu želeja.
- Uzkodas: mīksti vārīta ola, piens.
- Vakariņas: rīsu zupa, tēja, ievārījums.
- Vakara uzkodas: piens.
trešdiena
- Pirmās brokastis: mīksti vārīta ola, želeja, piens.
- Otrās brokastis: rīsu putra, augļu sula.
- Uzkodas: mīksta ola, piens, ābolu mērce.
- Vakariņas: piena zupa, tēja, ievārījums.
- Vakara uzkodas: piens.
ceturtdiena
- Pirmās brokastis: mīksti vārīta ola, piens.
- Otrās brokastis: griķu biezputra, ābolu mērce.
- Pusdienas: auzu pārslu piena zupa, vītā gaļa, želeja.
- Uzkodas: mīksti vārīta ola, piens.
- Vakariņas: mannas putraimu zupa, želeja.
- Vakara uzkodas: piens.
piektdiena
- Pirmās brokastis: mīksta ola, piens, ābolu mērce.
- Otrās brokastis: auzu pārslas, augļu sula.
- Pusdienas: rīsu piena zupa, vītā gaļa.
- Uzkodas: biezpiens, piens.
- Vakariņas: mannas piena zupa, olu kultenis, tēja, citrona daiviņa.
- Vakara uzkodas: piens.
sestdiena
- Pirmās brokastis: mīksti vārīta ola, piens, želeja.
- Otrās brokastis: miežu biezputra, želeja.
- Pusdienas: auzu zupa, vītā gaļa, žāvētu augļu želeja.
- Pēcpusdienas uzkodas: ābolu mērce, piens.
- Vakariņas: mannas putraimu zupa, tēja.
- Vakara uzkodas: piens.
svētdiena
- Pirmās brokastis: mīksta ola, ābolu mērce, piens.
- Otrās brokastis: rīsu putra, augļu sula.
- Pusdienas: mannas zupa, savīta gaļa, žāvētu augļu želeja.
- Pēcpusdienā: piens.
- Vakariņas: auzu zupa, olu kultenis, tēja ar ievārījumu.
- Vakara uzkodas: piens.
Galvenie noteikumi
Neaizvietojiet izvēlnē uzskaitītos vienumus. Vislabāk ir izvairīties no dažiem dārzeņiem ar 1.a un 1.b. Tātad ķirbi nav ieteicams lietot ar zemu skābumu, un tomātam pirms lietošanas nogriež mizu.
Hurma un cigoriņi ir kontrindicēti tiem, kam ir erozīvs gastrīts. No graudaugiem un pākšaugiem izvairieties no zirņiem, prosas.
Ja rodas šaubas par konkrētiem produktiem, sazinieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju.
Pacientam ar gastroduodenītu tas skaidri jāsaprot vienīgais ceļš, kas viņu novedīs pie atveseļošanās, viņš "mīdās" pats.
Diētas ievērošana ir skaidra maltīte saskaņotā laikā, bet vismaz 6 reizes dienā. No šīm sešām ēdienreizēm pacientam vajadzētu dažādot savu uzturu tā, lai iegūtu maksimālā summa noderīgas vielas. Tas palīdzēs ātrāk atgūties, kā arī uz ilgu laiku uzlabos jūsu stāvokli. Ir nepieciešams pēc iespējas vairāk ieviest uzturā biezpienu un biezpiena produktus, kā arī raudzētos piena produktus. Tieši šiem produktiem vajadzētu veidot lielāko attiecību. Pēc tiem jums vajadzētu ēst zema tauku satura gaļu un zivis, kuras tiek termiski apstrādātas, tas ir, cepšana, tvaicēšana vai vārīšana. Ir svarīgi atcerēties, ka ēdienu nevar sautēt.
Zupas - biezeņzupa, piena krūze vai dārzeņu zupa - nelaimes gadījums pacientiem ar gastroduodenītu. Jūs varat ēst kviešu un rudzu maizi. No graudaugiem dodiet priekšroku rīsiem un griķiem. Neaizraujieties ar kartupeļiem.
Diēta 5 gastroduodenīta ārstēšanai
Gastroduodenīta diētai ir vairākas variācijas.
Gastroduodenītam nepieciešama pavadoša ārstēšana ne tikai tieši divpadsmitpirkstu zarnā un kuņģī, bet arī aknās un žultsceļos. Papildus galvenajai diētai Nr. 1 jums jāievēro diēta Nr. 5.
Ar gastroduodenītu, kā likums, ir paredzēta tabula Nr. 1 un 5. Pēdējais ir paredzēts aknu ķīmiskai taupīšanai, aknu un žults ceļu normalizēšanai un žults sekrēcijas uzlabošanai ar labu uzturu. Pati gastroduodenīta diēta ietver ugunsizturīgo tauku samazināšanos ar normālu olbaltumvielu un ogļhidrātu uzņemšanu. Visus produktus gatavo vārot un noslaukot, kā arī berzē stingru gaļu un cieti saturošus dārzeņus.
Terapeitiskā diēta Nr.5 gastroduodenīta gadījumā izslēdz cūkgaļas patēriņu un liellopu gaļa, jēra un pīles gaļa, speķis un kulinārijas tauki. Tāpat nav ieteicams ēst zoss gaļu, subproduktus, kūpinājumus un desiņas, konservus, sālītas zivis.
Diēta ar numuru 5 ietver liesas gaļas un zivju - jaunlopu gaļas, truša, liesas cūkgaļas, kā arī truša, vistas un tītara - gatavošanu. No zivīm - visas zema tauku satura, liesās šķirnes.
Var izmantot iekšā tīrā formā un, gatavojot sviestu un rafinētu sviestu, pievienojiet kanēli un vanilīnu.
No maizes izstrādājumiem izslēdziet svaigu maizi, ceptus pīrāgus vai kārtainās, bagātīgus produktus. No saldumiem varat žāvēt augļus un želeju, putas un kompotus, bezē un marmelādi, zefīru, medu. Cukuru aizstāj ar sorbītu.
Ar diētu Nr.5 nav pieļaujams krējums un piens, raudzēts cepts piens un mājās gatavots skābs krējums, sāļš un trekns siers, bet iespējams kefīrs un acidofils, jogurts un biezpiens un zema tauku satura siers. Pusi dzeltenuma dienā var pievienot pārtikai.
Ir nepieciešams dot priekšroku zupām un graudaugiem. Turklāt, gatavojot zupas, ir jāatsakās no stāviem buljoniem.
Diēta 1 gastroduodenīta ārstēšanai
Uztura tabula ar numuru 1 ir ieteicama kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimībām gan paasinājuma periodā, gan atveseļošanās stadijā. Turklāt to var ieteikt pacientiem ar hroniska gastrīta vai akūta gastrīta saasināšanos.
Šo gastroduodenīta diētu biežāk lieto jau paasinājuma ārstēšanas pēdējā stadijā, jo tajā nav kuņģa sekrēciju stimulējošus produktus. Ja tiek ievērota šī diēta, normāli labs uzturs, bet kuņģa-zarnu trakta saudzējošāk, labāk dzīst čūlas, normalizējas kuņģa sekrēcija, mazinās iekaisums.
Diēta akūta gastroduodenīta gadījumā
Gastroduodenīta akūtā forma rodas ar nepietiekamu uzturu, tas ir, kad cilvēks ēd ceļā, sausu pārtiku, patērē pārāk daudz alkohola un treknu pārtiku, dod priekšroku kūpinātai gaļai un konserviem, uzturā dominē gāzētie dzērieni. Ir arī svarīgi zināt, ka gastroduodenīts var rasties tāpēc, ka pārtika organismā nonāk auksta vai pārāk karsta. Tikpat svarīgi ir zināt, ka akūts gastroduodenīts parādās arī uz stresa, pastāvīgas smēķēšanas, narkotiku lietošanas utt.
Ja šī slimības forma apsteidz, pirmkārt, pacientam vairākas dienas ieteicams atturēties no ēšanas. Šajā periodā labāk ir dot priekšroku dzeršanai, no kuras var atšķirt saldinātu tēju vai mežrozīšu uzlējumu. Ir svarīgi, lai dzēriens būtu nedaudz silts.
Pēc šī perioda pacients pāriet uz uzturu saskaņā ar hroniska gastroduodenīta diētu.
Diēta hroniska gastroduodenīta ārstēšanai
Slimības noteikšanas savlaicīgums, kā arī galveno simptomu novēršana ir garantija, kas veicina cilvēka veselības normalizēšanos. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka jau no brīža, kad pacientam tas tiek diagnosticēts, nav iespējams atgriezties pie ierastā, bet kaitīgā dzīvesveida un uztura sistēmas.
Pirmkārt, tāpēc, ka pati slimība ir nepareiza un nesabalansēta uztura rezultāts, kurā dominēja kaitīga pārtika, diētas neievērošana utt.
Otrkārt, darbības traucējumi organismā no kuņģa-zarnu trakta, aizkuņģa dziedzera, kuņģa utt., Reti paliek bez pēdām. Parasti gastroduodenīts, ja tas netiek ārstēts un netiek ievēroti ārsta ieteikumi, atgriežas vēlreiz.
Hroniskā slimības formā ir nepieciešams dzert daudz ūdens, mazās porcijās, izslēdzot pārtiku, kas var kairināt gļotādu, tas ir, tabu garšvielām un garšvielām, mērcēm, kūpinājumiem un konserviem, sēnēm. . Tabu attiecas uz ceptu pārtiku, kā arī uz graudaugiem - kviešiem, grūbām, prosu, dārzeņiem uz siera.
Diēta gastroduodenīta paasinājumam
Kad slimības akūtā forma jau ir pagājusi, pacientam ieteicams uzturā ieviest gļotādas putras. Tā var būt putra no mannas vai auzu pārslām, rīsu putra vai griķi – biezenī. Ir ļoti noderīgi ēst zupas. Jūs varat arī iekļaut uzturā zema tauku satura gaļu un zivis, taču tās ir jāsasmalcina. Uzturs jāuzņem vismaz 5 reizes, tas ir, daļēji.
Svarīgi ir arī saglabāt dzeršanas līdzsvaru, uzturā ieviešot želeju, vāju, tikko saldu tēju vai mežrozīšu novārījumu.
Gastroduodenīta diēta neietver kakao un gāzētos dzērienus, mērces un garšvielas, neapstrādātus augļus un dārzeņus, konditorejas izstrādājumus un miltu izstrādājumi kā arī alkohols.
Diēta gastroduodenītam ar augstu skābumu
Slimību var pavadīt gan gausa kuņģa motorika, gan samazināta skābes veidošanās, gan otrādi – pastiprināta. Pēdējai formai jāpievērš īpaša uzmanība, jo bagātīgā skābes veidošanās izraisa brūču parādīšanos - čūlas uz kuņģa sienas, kas ir pilns ar čūlas attīstību. Tāpēc pacientam ir ieteicams frakcionēts uzturs, ar vienādu intervālu starp barošanu, tajā pašā laikā. Traukus vajadzētu termiski apstrādāt, vēlams tvaicēt vai cepeškrāsnī, vai vārīt. Un ēšanai gatavam ēdienam jābūt siltam.
Ir nepieciešams saglabāt dzeršanas līdzsvaru, dzert gan kompotus, gan kisseles, gan sulas, tēju ar pienu vai mežrozīšu novārījumu.
No produktiem gastroduodenīta uzturā ietilpst piena produkti un maigs siers, putas un želeja, makaroni un graudaugi, krekeri un cepumi, vārīta desa vai šķiņķis, zupas biezeni un cepti augļi. Liesa gaļa un zivis. Tikai no dārzeņiem zaļie zirnīši un dilles, kā piedevu zupai.
Diēta erozīvā gastroduodenīta gadījumā
Erozīvs gastroduodenīts nozīmē eroziju veidošanos uz kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas sieniņām, tāpēc ieteicamajam gastroduodenīta uzturam vajadzētu palīdzēt novērst ietekmi uz gļotādu. Tas nozīmē, ka ar uztura palīdzību jāsamazina termiskā un ķīmiskā iedarbība. Šīs diētas mērķis ir piesātināt organismu ar barības vielām kopā ar mazāko kuņģa kairinājumu un ātru pārtikas sagremošanu.
Maltītes jāsadala 6 vai 7 reizes dienā, pilnībā izslēdzot sāli un garšvielas. Var ēst biezpienu, bezskābo kefīru un krējumu. Gļotādas putras un zupas, omletes. Gaļai un zivīm jābūt liesām šķirnēm, tām jābūt kārtīgi samaltām un tvaicētām.
No dārzeņiem priekšroka jādod ķirbjiem un bietēm, burkāniem un ziedkāpostiem. Augļi tiek cepti.
Diēta virspusēja gastroduodenīta ārstēšanai
Šī slimības forma attīstās gastrīta rezultātā. Visbiežāk virspusēja gastroduodenīta attīstības cēlonis ir elementāru ēšanas noteikumu neievērošana, kā arī pareiza uztura. Ar virspusēju gastroduodenītu ir nepieciešams ēst 5 reizes dienā nelielās porcijās.
Lai mazinātu slimības gaitu, kā arī tās simptomus, uzturā jāiekļauj zema tauku satura biezpiens un piens, zema tauku satura gaļa un zivis, vārīti dārzeņi - bietes un burkāni, kartupeļi un zirņi, kā arī augļi. biezeņi un želeja. No dzeršanas - sārmaini minerālūdeņi un kompoti.
Šī diēta gastroduodenīta gadījumā ilgst vismaz 3 mēnešus.
Diēta atrofiskam gastroduodenītam
Gastroduodenīta atrofiskā forma nozīmē sekrēcijas pārkāpumu, tas ir, samazinās kuņģa sulas skābums.
Ar šo slimības attīstības formu ir ieteicama gastroduodenīta Nr.2 terapeitiskā diēta, kas nozīmē vakardienas kviešu maizes un bezmaizes konditorejas izstrādājumu ieviešanu uzturā. Zupas un graudaugi, kas vārīti uz vājiem dārzeņu vai gaļas buljoniem, augļu biezeņi. Piena un rūgušpiena produkti ir ar zemu tauku saturu (izņemot pienu), tāpat kā gaļa un zivis. Jūs varat izmantot medu un citronu.
Pārtikai jābūt daļējai, cieta un šķidra pārtika regulāri jālieto atsevišķi.
Diēta pankreatīta un gastroduodenīta ārstēšanai
Slimības, kas vienā vai otrā veidā saistītas ar gremošanu un zarnu traktu, ir saistītas ar to, ka lielākā daļa cilvēku neievēro elementārus ēšanas noteikumus, kā arī ieteikumus par pareizu uzturu. Tā rezultātā attīstās tādas slimības kā pankreatīts un gastrīts, čūlas, gastroduodenīts utt.
Pankreatīta gadījumā uz gastroduodenīta saasināšanās vai attīstības fona ir jādod aizkuņģa dziedzerim atpūta un atpūta vismaz 3 dienas. Šajā periodā ir nepieciešams dzert tējas un novārījumus. Un tikai no piektās dienas jūs varat pievienot dārzeņu biezeni no burkāniem un kartupeļiem. Priekšroka jādod zupām un piena produktiem.
Diēta gastrīta un gastroduodenīta ārstēšanai
Jebkurai izteiktai gastrīta un gastroduodenīta formai nepieciešama saudzējoša diēta, cigarešu lietošanas izslēgšana un alkoholiskie dzērieni, kā arī tādu produktu izslēgšana, kas satur rupjās šķiedras, gāzētie dzērieni, jebkādas garšvielas un garšvielas, piens.
Ēdienreizēm jābūt daļējām un vismaz 5-6 reizes dienā (var būt 7-8). Dienā jāizdzer aptuveni 1500 ml šķidruma, no kura jāizdzer zaļā tēja vai tēja ar citronu, ogu un garšaugu novārījumi, želeja un kompoti, svaigas sulas, bet ēdiena kaloriju saturam dienā jābūt 2800 kcal.
Visa pārtika ir termiski jāapstrādā, izņemot sautējumu, rīvētu vai samaltu.
Diēta gastroduodenīta un holecistīta ārstēšanai
Kad holecistīts pievienojas gastroduodenītam, kā iesaka gastroenterologi, jums ir jāsastāda diēta tā, lai neitralizētu lieko sālsskābi un holērisko darbību. Starp citu, holecistīts ir žultspūšļa slimība. Tātad, papildus iekaisumam gastroduodenīta gadījumā orgāniem jābūt miera stāvoklī. Tāpēc šāda gastroduodenīta diēta, kā likums, satur neskābus augļus, piena produktus un dārzeņu ēdienus ar biezpienu, vārītu gaļu un zivīm, rūpīgi apstrādātu un samaltu.
Diēta gastroduodenīta ārstēšanai bērniem
Ir ļoti svarīgi veikt visus iespējamos pasākumus gastroduodenīta ārstēšanai bērniem, jo savlaicīga reakcija ir nākotnes bērna atslēga.
Jāatceras, ka akūtā formā bērnam vajadzētu ēst vismaz 6 reizes dienā. Un pirmo reizi 5 dienas - vajadzētu ievērot saudzējošāko diētu.
Pirmajā paasinājuma dienā ir nepieciešams dot siltu dzērienu. No otrās dienas jūs varat iekļaut uzturā rīsu ūdeni, dārzeņu buljonu un krekerus. Trešajā dienā bērnam var dot auzu vai rīsu putru un sausos cepumus. Ceturtajā dienā var dārzeņu biezeni no burkāniem, ķirbjiem un kartupeļiem, kā arī tvaika kotletēm, krekeriem un cepts ābols. Diētas piektā diena ļauj paplašināt diētu, pievienojot biezpiena kastroli, augļu biezeni utt.
Piemēram, no rīta noteikti jāēd piena putra, biezpiens ar krējumu un cukuru. Otrās brokastis ir cepti āboli. Pusdienās jāēd mannas zupa, rīsu putra ar gaļu, kompots. Uzkodas - mežrozīšu novārījums. Vakarā var apēst olu, dārzeņu biezeni ar vārītu zivi, pāris marmelādes tējai. Naktī (pirms gulētiešanas) - raudzēts piena produkts.
Diētas receptes gastroduodenīta ārstēšanai
Diētas monotonija var apgrūtināt pacientu, un tas ir pilns ar sabrukumu un atkāpšanos no uztura. Tāpēc diētai ir jāpievieno kaut kas jauns. Piemēram, var pagatavot ogu uzpūteni, biezpiena desertu no zemenēm un biezpiena u.c.
- Ogu uzpūtenis
Ogu putas gatavo no glāzes diētas atļauto ogu, mannas (1 ēd.k.), pusglāzes ūdens un cukura (1 ēd.k.). Ir nepieciešams izspiest ogas, pārlej izspaidas ar ūdeni, uzvāra un pēc tam izkāš. Iegūto maisījumu liek uz uguns un pievieno mannu ar cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņem no uguns un ļauj maisījumam atdzist. Tikai pēc tam, kad maisījums ir atdzisis - sakuļ ar mikseri. Pievienojiet izspiesto sulu un vēlreiz piesitiet.
- Deserts no biezpiena un zemenēm
0,5 kg biezpiena un 0,3 kg zemeņu, 1 glāze piena, cukurs un vanilīns - pēc garšas.
Biezpiens jāsamaļ ar cukuru, tad pievieno pienu. Maisījums jāsakuļ ar putojamo slotiņu, jāpievieno vanilīns un jāsajauc ar zemeņu gabaliņiem.
Parādot savu radošo pieeju un variējot ar tiem produktiem, kas ir atļauti gastroduodenīta gadījumā, var uzlabot sava organisma stāvokli, bet arī palutināt sevi ar gardu ēdienu.
Gastroduodenīts ir ļoti nepatīkama slimība, kas saistīta ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas gļotādas iekaisumu. Kā ārstēt slimību? Kāpēc viņa ir bīstama? Vai man ir jāievēro diēta? Tas viss ir apspriests šajā rakstā.
Slimības cēloņi
Ir frāze: "Visas slimības ir no nerviem." Un gastoduodenīts no šī numura. Galvenie slimības cēloņi ir šādi:
- Pastāvīgs stress.
- Nav pareizu uzturu.
- Alkohola lietošana.
- Smēķēšana.
Lai cik banāli, bet iekaisumu var uzveikt ar medikamentu palīdzību un ievērojot diētu. Diēta gastroduodenīta ārstēšanai ir vissvarīgākā ārstēšanas sastāvdaļa.
Kad rodas gastroduodenīts, kuņģa sulas skābums palielinās vai samazinās. Tas noved pie tā, ka pārtikas gremošana kļūst apgrūtināta. Kuņģa aizsargājošais gļotādas slānis tiek iznīcināts. Rezultātā aizsargājošās īpašības samazinās, un organismā sāk vairoties baktērijas. Pirmkārt, baktērija Helicobacter pylori. Tā ir tā darbība, kas noved pie pakāpeniskas kuņģa gļotādas iekaisuma un divpadsmitpirkstu zarnas iekaisuma attīstības.
Gastroduodenīta veidi
Slimība ir hroniska un akūta. Akūtā gastroduodenīta forma nav tik izplatīta kā hroniskā forma. Ar akūtu slimības attīstību nepieciešama steidzama medicīniskā palīdzība.
Kas attiecas uz hronisku gastroduodenītu, tā simptomi ir šādi:
- Smaguma sajūta un pilna vēdera sajūta.
- Rūgtuma sajūta mutē vai metāliska garša.
- Mēle ir pārklāta ar baltu pārklājumu.
- Pēc 2-2,5 stundām pēc ēšanas var rasties sāpīgas sāpes. To pavada slikta dūša, un, ja tiek izraisīta mākslīga vemšana, rodas atvieglojums.
- Aizcietējums vai caureja.
Parasti hroniska gastroduodenīta saasināšanās notiek rudens-pavasara periodā.
Kāpēc slimība ir bīstama?
Ilgstoši ignorējot simptomu izpausmes un bez pienācīgas ārstēšanas, gastroduodenīts var kļūt par čūlainu. Vai arī attīstīsies divpadsmitpirkstu zarnas čūla. Un no čūlas līdz onkoloģijai nav nemaz tik tālu. Tāpēc, konstatējot sevī šādus simptomus, ieteicams steidzami apmeklēt ārstniecības iestādi.
Kā atpazīt gastroduodenītu?
Pirmkārt, ir nepieciešams veikt gastroskopiju. Šī procedūra palīdzēs noteikt gļotādas pietūkumu, hipermiju, pietūkumu un eroziju. Nebūs lieki apmeklēt gastroenterologu. Tas ir tas, kurš izrakstīs nepieciešamos medikamentus un ieteiks diētu gastroduodenīta gadījumā. Turklāt jūs varat veikt divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa gļotādas materiāla histoloģiju, kā arī Helicobacter pylori testu.
Kā ārstēt slimību?
- Ir nepieciešams atmest smēķēšanu un alkohola lietošanu.
- Noteikti ievērojiet ārsta noteikto diētu. Tās termiņš var atšķirties līdz pat gadam.
- Pieteikums zālesārsta nozīmēts ir noteikti nepieciešams.
Kādas zāles ir parakstītas?
Uzmanību! Šī informācija ir informatīva. Nekādas zāles netiek lietotas bez ārsta ieteikuma!
- "De-Nol". Tas ir līdzeklis pret čūlu, kas cīnās ar Helicobacter pylori. Tas ir paredzēts pacientiem ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptisku čūlu, hronisku gastrītu un gastroduodenītu.
- "Klacid". Cīnās ar Helicobacter.
- "Emanera". Cīnās ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu.
- Lineks. Palīdz nomierināt zarnu mikrofloru, stimulē zarnu darbību.
- "Espumizāns". Tas labvēlīgi ietekmē zarnu darbību.
Diētas ievērošana
Jāievēro gastroduodenīta diēta. Viņa ir pirmā asistente cīņā pret slimību. Kas ir terapeitiskā diēta? Šī ir diēta, kas paredzēta pacientiem ar noteiktām slimībām. Citādi, medicīniskā uzturs sauc par galdu. Ir vairāki tabulu veidi.
Tabulas numurs 1
Ar gastroduodenītu, hronisku gastrītu un peptisku čūlu. Ikdienas uzturs satur aptuveni 3000 kaloriju un ir saudzīgs kuņģa-zarnu traktam. Dienā tiek patērēti 100 grami olbaltumvielu, tikpat daudz tauku un 400 grami ogļhidrātu. Pacienti ievēro šādu diētu apmēram sešus mēnešus.
Atļautie pārtikas produkti
Ko jūs ēdat ar gastroduodenītu? Uztura pamatā ir zupas un viskozi graudaugi. Zupas vāra tikai dārzeņu buljonos, un visas sastāvdaļas berzē vai izlaiž caur blenderi. Atļauts lietot piena zupas ar vermicelli, zupas krējumu un zupas biezeni.
Runājot par graudaugiem, šeit priekšroka jādod mannai un auzu pārslu, griķu kodols. Jūs varat arī gatavot zupas no griķiem.
Gaļu var ēst. Bet tikai zema tauku satura šķirnes un pēc noteikta veida termiskās apstrādes. Uzturā ir atļauta vistas, tītara, truša gaļa. Tos vajadzētu tvaicēt vai vārīt. Ir aizliegts cept un sautēt pārtiku, kas ir pakļauta tabulai Nr. 1.
No gaļas, iepriekš sarullētas, var pagatavot suflē, kotletes un tvaika kotletes. Sāls pievienošana jāierobežo.
Liesas zivis lieto vārītas. Tas tiek ņemts no kauliem. Tāpat no tā gatavo zivju tvaika kotletes vai kotletes.
No maizes ir atļauti tikai kvieši. Tam jābūt vai nu žāvētam, vai vakardienas. Svaiga maize tiek izslēgta no uztura.
Atļauti dārzeņi un augļi
Gastroduodenīta gadījumā ir atļauti šādi dārzeņi: kartupeļi, bietes, burkāni, zaļie zirnīši, ziedkāposti. Dārzeņus vāra vai tvaicē, pēc tam berzē un pasniedz pacientam kartupeļu biezeni. No dārzeņiem, kas nav biezeni, ir atļauti tikai sarkanie tomāti. Tajā pašā laikā tomāti nedrīkst būt skābi.
Kas attiecas uz augļiem, kas atļauti gastroduodenīta gadījumā, tie ir āboli, persiki, banāni, nektarīni. Ābolus var cept ar zema tauku satura biezpienu un pilienu medus. Tiem nevajadzētu būt skābiem. Pārējos augļus rūpīgi nomazgā un pasniedz nomizotā, sasmalcinātā veidā.
Saldie ēdieni
Vai tas ir iespējams ar gastroduodenītu medu un citiem saldumiem? Ievērojot saudzējošu diētu, ir atļauts ēst medu, ievārījumu, zefīru, zefīru, želeju un cepumus, piemēram, "Maria". Protams, uz saldumiem nevar paļauties. Bet divas reizes nedēļā jūs varat atļauties iepriecināt ķermeni.
Atļauto produktu tabula
Zemāk ir saraksts ar pārtikas produktiem, kas atļauti Diētā Nr. Uzziņas ērtībai ir sastādīta tabula.
| aprikoze | banāni | āboli | nektarīni | persiki | melone | ||||
| Dārzeņi | kartupeļi | burkāns | bietes | tomāti nav skābi | ziedkāposti | ||||
| Ogas | zemenes | aveņu | arbūzs | ||||||
| graudaugi | graudaugi | mannas putraimi | griķi | ||||||
| Gaļa | liellopu gaļa | teļa gaļa | trusis | tītara | |||||
| Maize | žāvēti kvieši | ||||||||
| Konditorejas izstrādājumi | medus | ievārījums | krekeris | ielīmēt | zefīrs | želeja | |||
| Piena produkti | pienu | kefīrs | krēms | skābais krējums | rūgušpiens | ||||
| Olas | mīksta vista, ne vairāk kā 2 gab. dienā | ||||||||
| Zivis, jūras veltes | pollaks | heks | navaga | putasu | brekši | zandarts | plekste | mencas | līdaka |
| Tauki | sviests kā garšviela zupām | ||||||||
| Dzērieni | minerālūdens | vāja tēja ar pienu | cigoriņi | aprikožu sula | burkānu sula |
izvēlnes paraugs
Zemāk ir norādīta gastroduodenīta diēta un nedēļas ēdienkarte. Ēdienkarte ir nosacīta, atļauts izmantot citus sarakstā atļautos produktus un ēdienus.
Diēta sastāv no 5-6 ēdienreizēm dienā. Tas ir rūpīgi jāsakošļā. Ilgi pārtraukumi ēdienā (4 vai vairāk stundas) ir nepieņemami. Ēdiens tiek uzņemts ik pēc 2,5-3 stundām.
Pirmdiena:
- Brokastis: putra auzu pārslu, minerālūdens.
- Otrās brokastis: vārīta mīksta ola.
- Pusdienas: piena zupa ar plānām nūdelēm, tvaicētas vistas kotletes, ābolu buljons.
- Uzkoda: rīvēta griķu biezputra, ābolu novārījums.
- Brokastis: vārīta zema tauku satura zivs, auzu pārslu biezputra, ābolu novārījums.
- Otrās brokastis: cepts ābols.
- Pusdienas: griķu zupas biezeni, tvaicētas gaļas kotletes, kodolu biezeni, tēja ar zemu tauku saturu pienu.
- Uzkodas: kaltēta kviešu maize, zefīri - 1 gab.
- Vakariņas: kartupeļu biezeni ar vārītiem burkāniem, tēja ar zemu tauku saturu pienu.
- Brokastis: biezpiens ar medu, tēja ar pienu, auzu pārslu biezputra ar pienu.
- Otrās brokastis: cepts ābols vai ābolu mērce.
- Pusdienas: dārzeņu buljona zupa ar dārzeņu biezeni, vārīta pollaka gabals, olu biezeni, tēja ar zemu tauku saturu pienu.
- Uzkodas: biezpiens ar medu, želeja.
- Vakariņas: mannas putra uz ūdens, tēja ar zema tauku satura piena pievienošanu.
- Brokastis: biezpiens, pievienojot tējkaroti medus, auzu pārslu putra, tēja ar zema tauku satura pienu.
- Otrās brokastis: aprikožu sula, sausie cepumi.
- Pusdienas: tvaicēta olu biezeņa zupa, kviešu grauzdiņi, tēja ar zemu tauku saturu pienu.
- Uzkoda: rīvēti burkāni ar bietēm.
- Vakariņas: vistas suflē, rīvēta griķu biezputra, tēja ar zemu tauku saturu pienu.
- Brokastis: divas mīksti vārītas olas, auzu pārslas ar banānu biezeni, tēja ar zemu tauku saturu pienu.
- Otrās brokastis: cigoriņi, pievienojot pienu ar zemu tauku saturu.
- Pusdienas: auzu pārslu zupa ar pienu, vārīta malta vista ar kodolu biezeni, tēja ar zema tauku satura piena pievienošanu.
- Uzkodas: aprikožu sula, biezpiena suflē.
- Vakariņas: mannas putra ar pienu, tēja ar zemu tauku saturu pienu.
- Brokastis: griķu biezputra ar pienu, cepts ābols, cigoriņi ar pienu.
- Otrās brokastis: vārīti rīvēti burkāni ar cukuru.
- Pusdienas: griķu zupa ar tītara biezeni, teļa vai liellopa gaļas kotletes, kartupeļu biezeni, ābolu buljonu.
- Uzkodas: saldais biezpiens, tēja ar zemu tauku saturu pienu.
- Vakariņas: cepts heks, rīvēti griķi, ābolu novārījums.
svētdiena:
- Brokastis: zefīri, sausie cepumi, biezpiens ar medu, tēja ar zemu tauku saturu pienu.
- Otrās brokastis: cepts ābols ar biezpienu.
- Pusdienas: cepta zivs bez garozas, kartupeļu biezeni ar sviestu, auzu pārslu zupa, cigoriņi ar pienu.
- Pēcpusdienas uzkodas: vistas krūtiņas suflē.
- Vakariņas: aprikožu sula, 2 mīkstas vārītas olas, mannas putra ar pienu.
Šos ēdienus ar gastroduodenītu var iekļaut ēdienkartē. Ēdiens, neskatoties uz ierobežojumiem, nešķitīs niecīgs un bezgaršīgs.
Vai pārtiku var sālīt?
Ja ārstējošais ārsts atļauj, tad var lietot sāli. Ne vairāk kā 5 grami dienā.
Slimības saasināšanās
Gastroduodenīta saasināšanās ēdienkarte būtiski atšķiras no uztura veida "tabula numurs 1". Pacientam tiek noteikts gultas režīms un tabula Nr.1a. Pie šāda veida ēdieniem visi ēdieni tiek pasniegti šķidrā veidā, biezenī vai sasmalcināti blenderī. Šāda diēta tiek ievērota līdz 2 nedēļām, pēc tam, kā noteicis ārsts, viņi pāriet uz tabulas numuru 1.
Pie galda numura 1a ir atļauti šādi ēdieni:
- No rīsiem vai auzu pārslām gatavotas zupas biezenī.
- Viskozi graudaugi uz ūdens, auzu pārslas un manna.
- Bērnu ēdiens.
- Piens.
- Vistas un tītara gaļa.
- Mežrozīšu novārījums.
Pacientam nepieciešama pilnīga atpūta, ārstēšana ar diētu un medikamentiem.
Secinājums
Kas būtu jāatceras no raksta?
- Tiek ārstēts gastroduodenīts un divpadsmitpirkstu zarnas čūla. Nesāciet slimību un atstājiet visu nejaušības ziņā.
- Ir nepieciešams ievērot diētu. Ar slimības saasināšanos - tas ir tabulas numurs 1a, ar hronisku - tabulas numurs 1.
- Pirms gulētiešanas ar hronisku gastroduodenītu ieteicams izdzert glāzi silta piena.
- Visas zāles lieto tikai saskaņā ar speciālista norādījumiem.
- Pacientam ir paredzētas nesteidzīgas pastaigas svaigā gaisā.
Ja jūs savlaicīgi meklējat palīdzību pie speciālistiem un ievērosit pareizu uzturu ar gastroduodenītu, jūs varēsit izvairīties no daudzām komplikācijām.
Diēta pret gremošanas traucējumiem papildina terapeitisko ārstēšanu, kas ir vissvarīgākais līdzeklis cīņā pret slimību. Kad kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas gļotāda kļūst iekaisusi, stingra diēta gastroduodenīta gadījumā samazina smalkās gļotādas kairinājumu un veicina iekaisušo vietu dzīšanu. Ievērojot visus noteikumus diētisks ēdiens, ko nosaka ārstējošais ārsts, ir iespējams ilgstoši pārnest slimību uz remisijas stadiju.
Kāda ir gastroduodenīta diēta
Gastroduodenīts ir slimība, kas saistīta ar iekaisīgiem un pēc tam deģeneratīviem kuņģa gļotādas un divpadsmitpirkstu zarnas bojājumiem. Gastroduodenīts pieder pie hronisku slimību kategorijas. Parasti iekaisuma cēlonis ir baktērija Helicobacter pylori. Tāpēc, tāpat kā hronisks gastrīts, gastroduodenīts, izņemot narkotiku ārstēšana(baktericīds, spazmolītisks, samazina kuņģa sulas skābumu) uzturā ir jāievēro diētiskā diēta. Pati diēta neatbrīvos no problēmas, bet veicinās atveseļošanos un turpmāk pasargās no iespējamās saasināšanās. Hronisku slimību ēdienkarte vienmēr sastāv no ēdieniem, kas ne tikai aizsargā bojāto gļotādu, bet arī apņem gremošanas orgāna sieniņas, pasargājot tās no pārmērīgas sālsskābes kaitīgās ietekmes un mehāniskiem bojājumiem. Sastādot ēdienkarti, tiek ņemts vērā palielināts un samazināts kuņģa sulas skābums, kā arī gastroduodenīta gaitas raksturs.
Diēta ir būtiska sastāvdaļa kompleksa ārstēšana slimības un prasa stingru ārstējošā ārsta ieteikumu ievērošanu.
Uztura pamatprincipi
Gastroduodenīts pēc morfoloģiskām pazīmēm tiek iedalīts virspusējā, eritematozā un erozīvā, kas ietekmē arī ieteicamo uzturu, kā arī kuņģa sulas skābuma līmeni. Tātad gastroduodenīta uzturs ar augstu skābumu izslēdz vairākus skābumus izraisošus pārtikas produktus, tostarp citrusaugļus, etiķi, skābos ābolus, plūmes un ogas. Šos pārtikas produktus ir aizliegts ēst arī ar erozīvu gastroduodenītu, lai nekairinātu jau bojāto gļotādu. Un ar gastroduodenītu ar zems skābums atļauto produktu sarakstam var pievienot apelsīnus, skābpiena produktus, bet ne pārāk skābus.
Neatkarīgi no gastroduodenīta veida jums jāēd, ievērojot vispārīgos principus:
- Nepiepildiet vēderu ar pārāk daudz pārtikas.
- Ir ēdieni tikai istabas temperatūrā;
- Ēdienreizēm jābūt biežām un mērenām - līdz 6-7 reizēm dienā;
- Visa pārtika jāsasmalcina, piemēram, ar blenderi līdz biezai, lai nesavainotu kuņģa sienas ar rupjiem gabaliņiem;
- Visam būs jābūt tikai ceptam, vārītam un sautētam - nekādas pannas;
- Pat biezenī gatavoti ēdieni ir rūpīgi jāsakošļā.
Neskatoties uz diētu, ēdienam jābūt pilnvērtīgam un daudzveidīgam, pietiekami daudz kaloriju un vienmēr svaigi pagatavotam.
Uzmanību! Nāksies pilnībā atteikties no alkohola, cigaretēm. Nav viena veida alkoholisko dzērienu, ko varētu atļauties ar šādu slimību. Šī noteikuma neievērošana var izraisīt slimības recidīvu.
Apstiprinātie produkti
Ārstējošais ārsts palīdzēs pacientam sastādīt kompetentu nedēļas ēdienkarti, ņemot vērā pacienta vispārējo stāvokli un iespējamos riskus. Atļautie produkti ietver:
- Ziedkāposti, burkāni, kartupeļi, bietes;
- Griķu un mannas putra pienā, griķos un ūdenī;
- Nūdeles un krekeri no baltmaizes;
- Piens un krējums, iebiezināts piens;
- Vistas gaļa, tītars, zivis;
- Omlete un mīksti vārītas olas;
- Sviests un augu eļļa;
- Kompots, sulas, želeja, minerālūdens, vāja tēja ar cukuru.
Šo sarakstu var papildināt ar vairākiem citiem drošiem pārtikas produktiem un dzērieniem, ko ieteiks ārsts. Starp citu, ir ļoti noderīgi ēst želejveida produktus, jo želatīns apņem kuņģa sienas, kas nozīmē, ka tas mazina sāpes un palīdz cīnīties ar iekaisuma procesu.
Aizliegtie produkti
- Jebkāda veida konservēšana - zivis, dārzeņi, gaļa;
- Daži dārzeņi, tostarp redīsi, gurķi, pupiņas, ķiploki, selerijas;
- Rieksti un žāvēti augļi;
- Pankūkas, klimpas, klimpas;
- Kviešu svaigmaize, kūkas, cepumi, kārtainās mīklas izstrādājumi;
- Šokolāde, saldumi, saldējums;
- Pikantās garšvielas, cepti ēdieni, majonēze un etiķis;
- Cūkgaļa, speķis, bekons, desa, cepta vista;
- Konjaks, degvīns, vīns, alus.
Dažiem gastroduodenīta veidiem var būt atļauti produkti no šī saraksta. Bet jebkurā gadījumā to izmantošana ir stingri ierobežota.
izvēlnes paraugs
Ēdināšanas laiku ir vērts sadalīt 5 daļās: brokastis, pusdienas, pusdienas, pēcpusdienas tēja, vakariņas.
Piemēram, no rīta var atļauties mannas putru ar pienu, divas olas “maisiņā”, kompotu vai uzvaru. Pusdienās pagatavo kaltētu maizes šķēli ar ievārījumu, mežrozīšu buljonu. Pusdienās lieliski der ķirbju biezeņa zupa, griķu biezputra ar tvaicētas zivs gabaliņu un vārītām bietēm, kā arī tēja ar cukuru vai bez tā. Pēcpusdienā varat ēst saldu ābolu, kas cepta ar cukuru, un tasi zaļās vai melnās tējas. Vakarēdiena var sastāvēt no sautētiem dārzeņiem ar vistas krūtiņa, sarīvētu putrā vai tvaika kotletēs no liesas gaļas, kā arī mežrozīšu buljonā. Naktīs ir lietderīgi izdzert glāzi piena ar 3,2 procentu tauku saturu.
Labi, lai dažādotu ēdienkarti biezpiena kastroļi, tvaika omlete, saldās augļu sulas.
Kā ēst slimības saasināšanās laikā
Hroniska slimība vienmēr ir saistīta ar sezonāliem paasinājumiem. Pat ievērojot diētu, paasinājums vienā vai otrā pakāpē var atgādināt kādu hronisku slimību, un ēdienu izvēlē būs jābūt vēl stingrākam.
Stingri ierobežojumi būs jāievieš vismaz piecas dienas. Un izvēlne izskatīsies apmēram šādi:
- No rīta jūs varat ēst divas paipalu olas, nedaudz nepietiekami vārītas un glāzi piena;
- Otrajās brokastīs ļaujiet sev augļu un ogu želeju no saldajām šķirnēm, protams, pievienojot cieti;
- Pusdienlaikā var ēst piena zupu ar maltiem graudaugiem, gaļas kotletēm.
- Uzkodām der želeja, želeja, var būt mežrozīšu buljons;
- Vakaram - putra pienā ar graudaugu biezeni un glāzi piena;
- Un naktī kissel vai piens.
Ēdienkarte veidota tā, lai tajā būtu gļotādai saudzīgi aptveroši produkti.
Diētas receptes
Viegli pagatavojama ķirbju zupa. Lai to izdarītu, nomizo 200 gramus ķirbju un vāra puslitrā ūdens kopā ar pusi sīpola un vienu burkānu. Pievieno nedaudz zema tauku satura krējuma, sviestu, sāli un visu uzmanīgi sakuļ ar blenderi, līdz sanāk biezeņa zupa. Vēlreiz uzvāra un pasniedz.
Burkānu zupu vāra vājā gaļas buljonā. Litram buljona nepieciešami trīs burkāni, sīpols, divas olas, ēdamkarote miltu un karote sviesta. Sastāvdaļas uzvāra buljonā, pēc tam sasmalcina. Gatavošanas beigās pievieno miltus. Vispirms izšķīdiniet to nelielā ūdens daudzumā. Un pašās beigās liek sviestu. Un, kad zupa atkal vārās, tai pievieno sakultas olas un maisa ar karoti. Trīs minūtes un zupa gatava. Labu apetīti un esiet veseli!