Pean ütlema, et dietoloog Pierre Ducan ei leiutanud midagi uut. Tema vaimusünnitus on ümbertöödeldud kombinatsioon kahest võrdselt tuntud toitumissüsteemist: Atkinsi dieet ja. Need põhinevad kõrge valgusisaldusega ja madala süsivesikute sisaldusega toitude tarbimisel.
Dieet sai laiemalt tuntuks pärast Dukani raamatu "Ma ei saa kaalust alla" avaldamist. Suurem osa dieedist aitas väga kiiresti kaalust alla võtta. Ja seda hoolimata asjaolust, et portsjonite suurust ei nõutud piirama. Piisas mõnest tootest keeldumisest.
Dukani dieedi etapid
1. Rünnak
Raskeim etapp, aktiveerides rasvade lõhustamise protsessi. See hõlmab süsivesikute ja rasvade tagasilükkamist ning nende asendamist valkudega.
Lubatud süüa:
- tailiha;
- loomade ja lindude kõrvalsaadused;
- igat tüüpi kala ja mereannid, välja arvatud rasvane suitsukala;
- munavalge;
- madala rasvasisaldusega piimatooted.
Pidage meeles, et neid tooteid saab ainult keeta ja aurutada või ahjus. Õlis praadimine on rangelt keelatud. Samuti proovige piirata soola tarbimist. Ja kindlasti sööge kaerakliisid: vähemalt poolteist supilusikatäit päevas.
Päevas peate jooma vähemalt kaks liitrit vett.
Rünnak kestab sõltuvalt sellest, mitu kilogrammi soovite kaotada. Kestuse arvutamine on üsna lihtne.
10 kg kaotamiseks piisab kolm päeva. Kas unistate 20-30 kg kaalust lahti saada? Olge valmis 5-7-päevaseks valgutarbimiseks. Noh, kui kiikusite 60 kg või rohkem, võtab rünnak 10 päeva - ja see on maksimaalne periood.
2. Vaheldumine
Teine etapp on valgu ja valgu-köögivilja dieedi kombinatsioon. Lisaks rünnaku ajal lubatud toitudele võite nüüd süüa köögivilju. Tõsi, ainult ülepäeviti ja ainult neid, milles tärklist on vähe.
Lubatud süüa:
- kurgid, suvikõrvits, kõrvits;
- tomatid, baklažaanid, paprika;
- igasugune kapsas, naeris, redis, redis;
- seened;
- spargel;
- oad;
- seller.
Neid võib tarbida nii toorelt kui ka keedetud kujul. Praadimine on endiselt keelatud.
Et kaalust alla võtta, sööge ainult siis, kui nälg on väga tugev.
Etapp võib jätkuda kuni soovitud kaalu saavutamiseni. Keskmiselt kestab rotatsioon üks kuni kuus kuud.
3. Kinnitamine
Nagu nimigi ütleb, koondame kolmandas etapis selle, mis meil õnnestus kahes esimeses. Peaasi on vältida langenud kilogrammide tagasitulekut.
Lisaks esimese ja teise faasi toodetele võite päevas süüa:
- 2 viilu leiba;
- 100 g puuvilju, välja arvatud kirsid, banaanid ja viinamarjad;
- 40 g juustu.
Kartulit, riisi, pastat on lubatud süüa kaks korda nädalas.
Ühel päeval nädalas tuleks valmistada ainult valku.
Etapi kestus sõltub sellest, kui palju kilogramme teil õnnestus kaotada: igaühe jaoks on ette nähtud 10 päeva.
4. Stabiliseerimine
Viimases etapis on normaalne toitumine lubatud, järgides kahte reeglit:
- Üks päev nädalas pühendada ainult valgurikkale toidule.
- Söö kolm supilusikatäit iga päev kaerakliisid.
Kestvuse osas pole neljandal etapil piiranguid ja Pierre Ducan soovitab niimoodi süüa kogu aeg.
Mida meeles pidada
Kaalulangetamise positiivsetel arvustustel ja nähtavatel tulemustel on varjukülg. Keha vajab normaalseks toimimiseks valke, rasvu ja süsivesikuid. Ja kahe viimase punkti dieedist väljajätmine toob kaasa ebameeldivaid tagajärgi.
- Rasvapuudus on täis naha ja juuste halvenemist, probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga ja hormonaalset tasakaalustamatust.
- Ilma süsivesikuteta hakkab aju nälgima. Vitamiinide ja kiudainete puudus põhjustab nõrkust, uimasust, peapööritust ja peavalu.
- Keha hakkab valkudest ja rasvadest glükoosi sünteesima, alustades glükoneogeneesi protsessi. See toob kaasa täiendava koormuse maksale, neerudele ja sooltele, provotseerides krooniliste haiguste ägenemist ja tekitades uusi.
- Tasakaalustamatus toitaineid võib põhjustada metaboolset atsidoosi - keha uskumatult ohtlikku seisundit, mis põhjustab neerufunktsiooni häireid ja mõnikord ka koomat.
2011. aastal oma uuringus Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après?" seda kinnitas Prantsuse väljaanne Le Journal des Femmes.
Kui teil on suurepärane tervis, ei tekita Dukani dieet teile korvamatut kahju, pealegi kaovad need lisakilod tõesti ära. Vastasel juhul on toitumine parem.
Rünnaku retseptid
Okroshka
Koostisained
- 500 ml rasvavaba keefirit;
- 200 g kana rinnatükk;
- 2 munavalget;
- sool ja ürdid - maitse järgi.
Keeda rinda kergelt soolaga maitsestatud vees 20-25 minutit. Määrake eraldi: 7 minutist piisab.
Loputage rohelisi. Haki kõik koostisosad peeneks, soola ja vala keefir.
Rinnad keefiris
Koostisained
- 1,5 kg kanarinda;
- 700 ml rasvavaba keefirit;
- 2 küüslauguküünt;
- 150 ml vett;
- sool, pipar - maitse järgi.
Loputage rinnad voolavas vees ja asetage ahjuvormi. Haki küüslauk peeneks, sega keefiriga ja vala saadud segu rindadele.
Küpseta ahjus 1 tund 180 kraadi juures.
Piima magustoit
Koostisained
- 300 ml piima;
- 25 g želatiini;
- suhkruasendaja - maitse järgi;
- vanilliin või muu maitseaine.
Lahusta želatiin piimas vastavalt pakendil olevale juhisele. Lisa suhkruasendaja ja maitsesta.
Vala saadud segu vormidesse ja jäta üleöö külmkappi seisma.
Retseptid vahelduseks
Kala hodgepodge
Koostisained
- 1 kalapea;
- 100 g kalapraad;
- 8 krevetti;
- 1 keskmine porgand;
- 1 keskmine sibul;
- ½ sidruni;
- koriander, sool ja pipar - maitse järgi.
Keeda kala pehmeks (umbes 40 minutit). Lõika köögiviljad kuubikuteks, lisa puljongile ja küpseta veel 15 minutit. 5 minutit enne lõppu lisa kooritud krevetid.
Pigista pool sidrunit peeneks, lisa peeneks hakitud koriander, sool ja pipar.
Suvikõrvitsa pajaroog
Koostisained
- 1 keskmine suvikõrvits;
- 200 g kalkunihakkliha;
- 1 supilusikatäis piimapulbrit;
- 2 supilusikatäit kaerakliid;
- 2 muna;
- 1 väike sibul;
- sool, pipar ja ürdid - maitse järgi.
Riivi suvikõrvits jämedale riivile. Saadud massile lisa ülejäänud ained.
Sega korralikult läbi ja aseta ahjuvormi.
Küpseta 50 minutit 180 kraadi juures.
Vanilje šokolaadivaht
Koostisained
- 250 g piima;
- 250 g rasvavaba kodujuust;
- 30 g želatiini;
- 1 tl kakaod;
- vanilliin ja suhkruasendaja - maitse järgi.
Lahusta želatiin kuumas piimas. Valage maitseaine ja suhkruasendaja ning segage, kuni see on täielikult lahustunud. Lisa kodujuust ja kakao ning klopi mass blenderiga läbi.
Vala saadud segu vormidesse ja pane 4 tunniks külmkappi. Peale tahkumist võid vahu kaunistada näpuotsatäie kakaoga.
Retseptid fikseerimiseks ja stabiliseerimiseks
Seenesupp lillkapsaga
Koostisained
- ¼ suurt sibulat;
- 2 küüslauguküünt;
- 7 keskmist šampinjonit;
- ¼ pea lillkapsast;
- 2 klaasi vett;
- 2 klaasi piima;
- 1 ½ supilusikatäit maisitärklist.
Haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae vees. Lisa peeneks hakitud seened, hauta 20 minutit.
Pane sibul, küüslauk, seened ja hakitud kapsas kastrulisse, lisa vesi, kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit.
Sega piim ja tärklis. Vala keevasse suppi ja hauta tasasel tulel 1 minut.
Valmis blenderiga peksmiseks.
Täidisega pipar
ingredents
- 300 g kanarind;
- 2 supilusikatäit kaerakliid;
- sool ja pipar - maitse järgi;
- 5 suurt paprikat;
- 1 keskmine sibul;
- 1 keskmine porgand;
- 50 g tomatipastat;
- 1 klaas vett.
Jahvata rinnatükk, lisa kliid, sool ja pipar. Lõika paprikapealsed ära, eemalda seemned ja täida hakklihaga.
Kastme jaoks haki sibul ja porgand peeneks ning prae kõrgel kuumusel. Lisama tomatipasta vesi, lase keema.
Pane paprikad sügavasse kastrulisse, vala üle kastmega ja hauta umbes 1 tund.
Syrniki
Koostisained
- 400 g rasvavaba kodujuustu;
- 4 supilusikatäit kaerakliid;
- 2 muna.
Sega kõik koostisosad ja vormi juustukoogid. Küpseta ahjus 20-30 minutit 180 kraadi juures.
Ducani dieet
Dieedi tüüp - madala süsivesikute sisaldusegaKaalulangus - 3-5 kg nädalas
Kestus - mitu kuud / võib saada teie toitumissüsteemiks kogu eluks /
Pärast prantsuse toitumisspetsialisti Pierre Dukani raamatu "Dukani dieet" avaldamist hakkasid paljud inimesed üle maailma edukalt kasutama Dukani dieedi põhimõtteid kaalu langetamiseks.
Väliselt on see dieet väga sarnane teistele tuntud madala süsivesikute sisaldusega dieetidele – Kremli dieet, Ameerika astronautide dieet, Atkinsi dieet jne. Kuid Dukani lähenemisviisis kehakaalu langetamisel on mõned erinevused.
Selle tuntud toitumisspetsialisti sõnul on igal inimesel sünnist saati rangelt määratletud kogus rasvarakke – adipotsüüte. Mida rohkem neid, seda tõenäolisem on rasvumise teke. Lisaks võivad need rasvarakud suurenenud toitumise korral jaguneda kaheks, mis võimaldab teil koguda veelgi rohkem rasvavarusid. Dieetide kasutamisel väheneb ainult rasvade hulk, kuid rakkude arv jääb muutumatuks. seetõttu on pärast mitmesuguseid dieete nii raske soovitud kaalu säilitada.
Dukani toitumissüsteem koosneb mitmest faasist.
Faas "RÜNNAK"
Esimeses faasis peate ründama oma rasvarakke, lülitama sisse rasvkoe lõhenemise
Seda faasi nimetatakse "RÜNNAKS" ja selle kestus sõltub otseselt nii teie esialgsest kaalust kui ka kaalust, mida soovite saada. "RÜNDAMISE" faas kestab 3 kuni 7 päeva, maksimaalselt 10. Selles etapis kulub keskmiselt 2 kuni 6 kg.
Üle 10 kg kaaluva faasi kestus on 3 päeva;
10-20 kg 3-5 päeva
20-30 kg 5-7 päeva
Alates 30 kg ja rohkem - 5-10 päeva
"Rünnaku" faasis on lubatud ainult valgud: liha, kala, munad ja madala rasvasisaldusega piimatooted. See faas võib teie jaoks kesta ühe päeva või võib-olla kümme. Selles faasis võib teil tekkida suukuivus ja halb hingeõhk. See kõik vaid kinnitab tõsiasja, et protsess on alanud ja kõik läheb hästi. Selles etapis on väga oluline juua vähemalt poolteist liitrit vett päevas. Saate igal ajal süüa mis tahes koguses toitu, peamine on järgida järgmisi reegleid:
1. Jätke toidust välja keedetud veise- ja vasikaliha, küülik, sea- ja lambaliha, hani ja part. Liha võib tarbida isegi praetult, kuid praadimisel ei saa kasutada õli ja kastet.
2. Lubatud on kana ja kalkun (enne söömist tuleb neilt nahk eemaldada), lahja sink, veisemaks või kanamaks, igasugune kala – keedetud, grillitud või aurutatud, samuti kõik mereannid.
3 Päevas võite süüa kuni kaks muna. Kui teil on kõrge kolesteroolitase, sööge mitte rohkem kui 3-4 munakollast nädalas. Valk - piiranguid pole.
Lubatud on 4 kooritud piimatooteid: looduslikud jogurtid, samuti kookose, vanilli või sidruniga maitsestatud jogurteid. Puuviljajogurtite arv peaks olema piiratud kahega päevas.
5 Suhkur on keelatud, soola võib tarbida väikestes kogustes.
6 Toiduvalmistamisel võite kasutada suhkruasendajat, äädikat, vürtse, maitseaineid, küüslauku, sibulat, kornišonid, sidrunimahl, sinep. Võite kasutada ka närimiskummi (ainult ilma suhkruta).
Lisaks peate sel perioodil sööma poolteist supilusikatäit kaerakliisid päevas. Kaerahelbed saadavad teid üldiselt kogu dieedi ajal ja pärast selle lõppemist saab sellest üks dieedi põhikomponente. Ja see pole üllatav: kaerakliid on rikkad suhkru ja valgu poolest ning imavad vett ka soolestikku, suurendades selle suurust ja andes meile küllastustunde. Kliid parandavad ka südame tööd ja leevendavad kõhukinnisust (mis võib teid häirida varajased staadiumid dieedid).
Teine etapp - "KRUUIIS"
Selle faasi kestus on samuti rangelt individuaalne ja võib kesta ühest kuni mitme kuuni, kuni saavutate soovitud kaalu.
Faas koosneb kahe dieedi vaheldumisest: valgupäevad päevadega, mil lisate dieeti piiramatul hulgal köögivilju, mis täiendavad liha, kala, linnuliha ja madala rasvasisaldusega piimatooteid.
Selles etapis võib dieeti lisada järgmisi köögivilju: toorelt, keedetud või fooliumis küpsetatud artišokk, spargel, baklažaan, spargelkapsas, mis tahes muu kapsas, seller, sigur, suvikõrvits, kurk, oad, porrulauk, sibul, seened, paprika, kõrvits, redis, hapuoblikas, sojaoad, spinat, tomat ja kaalikas. Kui soovite saavutada kiiret kaalukaotust, on parem süüa ainult siis, kui tunnete ägedat nälga. Kõik tärkliserikkad köögiviljad – kartul, riis, terad, herned, oad, läätsed ja avokaadod – on merereisil keelatud. Teise etapi reeglid on järgmised.1 Üks kuni viis päeva puhta valgu peale (nagu "ründefaasis") vaheldumisi ühe kuni viie päevaga, kui valgurikkale toidule lisatakse köögivilju:
Kui soovite kaotada alla 10 kg, on soovitatav vaheldumisi 1 PP / 1 PL (1 päev puhtaid valke, siis 1 päev valke + köögivilju), kuid võimalik on ka 3/3 või 5/5
Kui soovite kaotada 10–20 kg, on soovitatav pöörata 5/5
Kui soovid kaotada 20 kuni 30 kg, on soovitatav vaheldus: 5/5
2 Kaerakliide tarbimist suurendatakse kahe supilusikatäiteni päevas.
3 Teie igapäevane jalutuskäik pikeneb 30 minutini.
4 Jätkate vähemalt poolteist liitrit vett päevas.
Pöörlemisskeemi saab igal ajal muuta
Selles etapis on lubatud:
-1 tl rasvavaba kakaod
-1 supilusikatäis tärklist
- 2 supilusikatäit sojakoort
-1 tl koort 3-4%
- 2-3 tilka õli praepannil
-30g juustu alla 6% kuivkaalust (meil neid koššeris pole)
- 3 supilusikatäit valget või punast veini
- 1 spl Heinzi ketšupit
Valige sellest loendist AINULT KAKS LUBATUD TOODET PÄEVASVõib kasutada toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks või söömiseks:
Agar-agar, želatiin
Küüslauk
Merevetikad
Madala rasvasisaldusega marak
Kerged joogid eranditult 1 kcal klaas ja mitte rohkem
Kornišonid
Suhkruasendajad
Kõik vürtsid
Adjika, kuum pipar
Piimapulber, piim (poolrass ja kooritud)
Sinep
Looduslikud kalakonservid
Sojakaste
Äädikas
Surimi (võltskrabipulgad, mitte rohkem kui 8 päevas!)
TofuNäide igapäevasest dieedist "Valgud + köögiviljad":
Hommikusöök: kohv või tee, kaks väikest rasvavaba jogurtit või 225 grammi väherasvast kodujuustu, tükk lahja kalkuniliha, kana või lahja sinki või üks keedetud muna.
Teine hommikusöök: üks väike madala rasvasisaldusega jogurt või 115 g madala rasvasisaldusega kodujuustu.
Lõunasöök: hautatud seened (ilma õlita), tuunikala, tee või kohv kooritud koorega.
Vahepala: Kaerahelbepannkook lahja singi-, kana- või lõheviiluga.
Õhtusöök: suvikõrvitsasupp, veiseliha kebab, magustoit "Ujuv saar" al. munavalged."ANKURUMISE" kolmas etapp
Selles etapis on vaja saavutatud tulemust konsolideerida, naasta normaalse toitumise juurde.
Dieedi selle etapi peamine ülesanne on vältida kaotatud kilogrammide taastumist.3. faasi kestus sõltub sellest, kui palju kilogramme olete kaotanud. Iga kaotatud kilogrammi kohta - 10 päeva.
Selle kolme etapi jooksul võite süüa järgmisi toite:
- 1. etapi tooted
- 2. etapi köögiviljad
- 1 portsjon puuvilju päevas, välja arvatud banaanid, kirsid, viinamarjad
- 2 viilu leiba päevas
- 40 g küpset juustu
* 2 portsjonit tärkliserikkaid toite nädalas (nt kartul, pasta, riis, mais, oad, herned)Ja pealegi:
nädalas võid endale lubada 2 toidukorda, mida Dukan nimetab pidusöögiks, pidulikuks õhtusöögiks (räägime ÜHEST söögikorrast, mitte tervest päevast! Sellel toidukorral saad endale lubada kõike, mida soovid! Väga oluline on mitte pidada pidusid kahel päeval järjest)))
Aga see on kohustuslik: kord nädalas (soovitavalt neljapäeval) PUHTA VALGU PÄEV"STABILISEERIMISE" neljas faas
Selle etapi eesmärk on kaalu stabiliseerimine.
Selles etapis sööte tavaliselt, kuid järgige kahte põhimõtet:
1 päev nädalas peaks olema puhta valgu päev;
3 art. l kaerakliid päevas;
Selle etapi kestus ei ole piiratud, kuid on soovitatav järgida Pierre Dukani soovitusi kogu elu.
Dukani dieedi eelised
- dieet ei ole ohtlik, kuna see põhineb orgaanilised tooted. Dieet võimaldab teil vabaneda ülekaalust isegi juhtudel, kui see pole kaugeltki esimene dieet ja kehal on juba stabiilne reaktsioon erinevatele katsetele.
- esimesed kilogrammid lahkuvad kiiresti, mis aitab kaasa motivatsioonile.
- mitte väga agressiivne dieet, sobib isegi gurmaanidele, kes armastavad süüa teha ja maitsvat toitu süüa.
- toidukogusele ja sissevõtmise ajale piiranguid ei ole
- dieet on lihtne, seda saab järgida kõikjal: kodus, tööl, kohvikus.
Miinused
- toodetakse kehas ketoonkehad, nad vähendavad söögiisu, kuid võivad esimestel päevadel põhjustada väsimust
- mikroelementide ja vitamiinide puudus. Soovitatav on võtta vitamiinide kompleks
- rasvade puudus. Soovitatav on lisada veidi taimset päritolu rasva.
- Dieet võib kiiresti igavaks muutuda neile, kes ei armasta süüa teha.
| Pealkirjad: | |
Svetlana Markova
Ilu on nagu kalliskivi: mida lihtsam see on, seda hinnalisem!
Sisu
Kui kaal on üle normi, siis Dukani dieet aitab sellest vabanema hakata 1. etapp – faas, kus valgurikas toit ja kliid käivitavad rasvapõletusmehhanismi. Ranged piirangud ei kehti toidukoguse ja selle kasutamise ajale. Selles etapis võite süüa nii palju kui soovite, et mitte tunda nälga. Peamine põhimõte ja süsteemi põhiolemus on kasutada ainult dieediga lubatud toite ja kuidas neid valmistada: aurutatud, küpsetatud või lihtsalt keedetud - valik on teie.
Mis on Dukani dieedi rünnak
Dieedi algetapp, mille töötas välja toitumisspetsialist Pierre Dukan, kandis nime "Rünnak". Selles faasis peaks kaalu langetav inimene sööma ainult valgurikkaid toite. Enamik lubatud tooteid ei ole mahult piiratud ja süüa saab igal ajal. Oleme harjunud, et kaalu langetamiseks peate rangelt kontrollima kaloreid, ärge sööge õhtul ja piirake portsjoneid. Dukani dieedirünnak ei lase sul kindlasti nälga surra, kuid samas päästab su keha nädalaga 5 kg kaalust. Peate lihtsalt rangelt järgima reegleid ja dieedi tulemus ei jäta teid ootama.
Dukani dieedi reeglid
Peamine reegel, mida Dukani dieedi 1. etapp nõuab kehakaalu langetamiseks, on tähtaegadest mitte ületamine. Selle etapi jaoks mõeldud dieeti saate kasutada mitte rohkem kui 10 päeva. Inimorganismi normaalseks toimimiseks on vajalikud süsivesikud ja rasvad ning ründedieet soovitab need toidust täielikult välja jätta. Ärge riskige oma tervisega, isegi kui teie edu paneb teid mõtlema dieedireeglite rikkumisele. See pole esimese etapi ainus tingimus, mis nõuab ranget järgimist, dieet sisaldab ka järgmisi reegleid:
- Iga päev peaks toidus olema 1,5 spl. kaerakliisid;
- päevane veekogus - 2 liitrit;
- soola kogus on minimaalne;
- võtke vitamiinide ja mineraalide apteegikomplekse;
- füüsiline aktiivsus on kohustuslik, isegi kõige lihtsam: kõndimine, soojendus.
Tooted rünnakul Dukani sõnul
72 toodet Dukani dieedil, võite süüa mis tahes koguses, sõltumata ajast. Aurutage, grillige, grillige, keetke, hautage, küpsetage ja praadige neid ilma õli lisamata, toidusüsteem suudab selle kõik lahendada. Dieediga lubatud toiduainete loetelusid vaadates ei jäta kaalulangetamise tee sugugi okkalise mulje. Kõiki Dukani rünnaku jaoks mõeldud toite tuleks süüa sageli, kuid väikeste portsjonitena. Sellised toidud aitavad mao mahtu selles dieedi etapis vähendada.
Lubatud toidud Dukani dieedi ründamiseks
Dukani dieedi kõige lühemas ja rangemas faasis on lemmiktoitude vähendamine tõeline väljakutse. Neile, kellele meeldivad Dukani rünnaku järgi lubatud toitude nimekirja kantud liha, kala, mereannid ja kodujuust, pakub selline toit ainult naudingut. Tabelis on palju tooteid, mida saate erinevatel viisidel valmistada:
|
mereannid |
madala rasvasisaldusega piimatooted |
rups |
||||
|
vasikaliha |
krabiliha ja pulgad |
|||||
|
kalmaar |
||||||
|
veiseliha |
küüslauk (maitseainena) |
vutt |
||||
|
krevetid |
sibul (maitseainena) |
sulatatud juust |
||||
|
sink (rasvasisaldus 2-4%) |
||||||
|
makrell |
kaheksajalad |
|||||
|
seepia |
||||||
|
kammkarbid |
Dukani dieedi 1. etapp võimaldab teil süüa kana- ja vutimune, kusjuures munakollaste arv on piiratud kiirusega kuni 2 muna päevas. Jookidest võite juua järgmisi vedelikke:
- vesi;
- kohv;
- sigurijook;
- ravimtaimede infusioonid;
- kalorivabad gaseeritud joogid;
- madala süsivesikusisaldusega valgukokteile.
Esimese etapi dieet nõuab soola koguse vähendamist, erinevad vürtsid ja lisandid aitavad roogadele maitset anda:
- ingver;
- kardemon;
- suhkruasendajad;
- sidrun (maitseainena);
- tomatipasta;
- sinep;
- rohelised (petersell, till);
- parafiinõli - kuni 1 tl päevas.
Keelatud toidud Dukani järgi
Dukani dieedi 1. etapi menüüs pole grammigi rasva. Erandiks on 1 väike lusikatäis parafiiniõli, mida saab kasutada ainult salatikastmena. Saime teada, mida Dukani rünnak süüa lubab. Jääb vastata küsimusele, mida te ei saa Dukani dieediga süüa. Selles etapis keelatud toodete kategooria hõlmab:
- teraviljad;
- jahu;
- köögiviljad;
- puuvili;
- seened;
- sealiha ja lambaliha;
- pähklid;
- šokolaad;
- suhkur;
- ketšup;
- majonees.
Dukani dieedi menüü rünnak nädalaks
Dieedi 1. etapi põhidieet hõlmab ainult lubatud loetelust pärit toitude söömist. Samuti on oluline, kuidas neid küpsetada. Võib küpsetada, keeta, hautada, aga ära õlis praadida. Dukani toitumisel esimesel nädalal võib olla mitu võimalust, saate keskenduda järgmine menüü:
|
esimene hommikusöök |
lõunasöök |
||||
|
esmaspäev |
2 muna omlett piima ja ürtidega, singivõileib, kohv |
madala rasvasisaldusega jogurt - 150 g |
küpsetatud kanafilee sidruni ja küüslauguga - 300 g |
keedetud krevetid |
mis tahes kala - 300 g, keefir - 200 g |
|
kaerahelbepuder piimaga |
hakklihakotletid |
kaerakliidest muffinid |
küpsetatud kalkuni lihapallid |
||
|
keedetud munad, kohv |
sidrunipirukas, jogurt |
valges veinis küpsetatud makrell |
vahustatud valgu magustoit Mündi tee |
omletirull punase kalaga |
|
|
singivõileib, keedetud muna, tee |
aurutatud vasikaliha kotletid |
lõhe kõrv |
kala salat |
||
|
Omlett juustuga |
küpsetatud kanarind |
supp veisehakklihaga |
aurutatud lõhefilee |
||
|
munapuder singiga |
kalakook, tee |
veiseliha praed |
kliid pannkoogid |
kotletid kaerakliidega |
|
|
pühapäev |
salat krabipulkadega |
kohvi kook |
lõhe ja keedetud munad |
vanilje piimakokteil |
kalkuni lihapallid |
Retseptid Dukani jaoks rünnakul
Enamikku Dukani retsepte on lihtne valmistada, oluline on vaid varuda õiged tooted. Selle etapi jaoks on välja töötatud palju roogasid. Esimese etapi valguline toitumine sisaldab vedelaid, teisi roogasid ja isegi maiustusi. Erinevad retseptid Dukani ründamiseks ei tekita nälga. Toitudes võib kasutada ainult dieediga lubatud toite, neid segatakse erinevates variatsioonides. Vaadake nende samm-sammult retsepti.
Supp Dukani järgi
Vaid poole tunniga saate valmistada rammusa ja lõhnava supi, mis kaunistab teie lauda mitte ainult Dukani dieedi 1. etapis, vaid ka kaalulangusprotsessi järgmistes etappides. Dukan attacki supp valmistatakse järgmistest toodetest:
- hakkliha (veiseliha või vasikaliha) - 200 g;
- toores muna - 1 tk;
- keedetud muna - 1 tk;
- vesi - 800 ml;
- sool, vürtsid, ürdid.
Toiduvalmistamiseks dieetsupp kombineeri hakkliha toore muna ja vürtsidega. Vormi neist väikesed lihapallid. Valage kastrulisse vesi ja pärast keetmist asetage lihapallid sinna. Lase supil umbes pool tundi podiseda. Kui supp on peaaegu valmis, tükelda sellesse keedetud muna ja lisa hakitud roheline. Lase roal veel 2-3 minutit küpseda.
Leiva retsept Dukani järgi rünnakul
Leivast loobumine on paljude jaoks väga raske, seetõttu pakub Dukani 1. etapi dieet spetsiaalse retsepti selle probleemi lahendamiseks. Dukani dieedi rünnakul leiva küpsetamiseks vajate järgmisi tooteid:
- rasvavaba kodujuust - 2 spl. l.;
- munad - 2 tk;
- küpsetuspulber - 2 spl. l.;
- kliid - 6 spl. l.
Leiva tegemiseks klopi kokku toorjuust ja munad, lisa küpsetuspulber ja kliid. Sega paks mass korralikult läbi, vormi leib ja küpseta 200 kraadises ahjus. Saadud rulli võib süüa ükskõik millise roaga, teha suupisteteks selle tükkidest võileibu singi, muna, keedetud liha, kalakonservidega. Värskuse säilitamiseks pane leib külmkappi.
Dukani juustukookide rünnak
Isegi rammusad juustukoogid ei sega peenikest taljet, kui küpsetate neid spetsiaalsete soovituste järgi. Kas olete otsustanud kasutada Dukani juustukoogi retsepti? Seejärel võtke pardale järgmised tooted:
- kodujuust - 300 g;
- muna - 1 tk;
- kliid - 2 spl. l.;
- magusaine - 4 tabletti;
- vanill või kaneel - valikuline.
Kombineerige tooted sügavas kausis, segage kõik koostisosad ühtlaseks massiks. Võta ahjuplaat ja vooderda see küpsetuspaberiga. Jääb jagada mass mitmeks osaks ja panna need küpsetusplaadile. Saatke roog 25 minutiks ahju, soojendades seda 180 kraadini. Võite ka pannil küpsetada juustukooke. Selleks peate pinda määrima taimeõliga. Kasutage seda minimaalsetes kogustes ja prae pannil juustukook.
Dukani magustoidud rünnakuks
Isegi magusaisu ei ole raske Dukani dieedist üle saada 1. etapis. Nende jaoks on välja töötatud palju maitsvaid maiustusi, mis ei sega kaalu langetamist ja vastavad täielikult ametlikele toitumisreeglitele. Panna cotta, besee, jäätis, pajaroad – see kõik on dieedipidajatele saadaval, ainult magustoitude valmistamine nõuab spetsiaalseid retsepte. Kodujuustu magustoidu valmistamiseks vajate:
- kodujuust - 300 g;
- piim - 1 spl.;
- želatiin - 10 g;
- magusaine, vanill, kaneel - maitse järgi.
Alustage magustoidu valmistamist piima kuumutamisest. See ei tohiks olla soe, vaid kuum. Lahustage selles želatiin. Kuidas želatiinisegu valmistada, on üksikasjalikult kirjeldatud pakendil. Pühkige kodujuust ettevaatlikult läbi sõela, nii muutub see õhuliseks ja pehmeks. Käes on magusaine vanilliini või kaneeli kord. Lisa koostisosi õiges koguses kohupiima hulka. Vala kohupiimamassi hulka piim koos želatiiniga, klopi kõik segistiga läbi. Valage saadud vedelik vormidesse või tavalistesse klaasidesse. Saada magustoit külmkappi, kuni see taheneb.
Kuidas arvutada Dukani rünnakut
Tõhus, kuid jäik Dukani dieedi 1. etapp ei saa kesta kaua. Teatud aja möödudes peaks kehakaalu langetamine liikuma teise etappi, et mitte kahjustada teie keha. Esimese etapi kestuse määrab ülekaal:
- kuni 5 kg - kuni 3 päeva;
- 5 kuni 10 kg - 3-5 päeva;
- alates 10 kg - 6-7 päeva;
- märkimisväärne rasvumine 40-50 kg - kuni 10 päeva.
Rünnaku tulemused
Süsivesikute ja rasvade eemaldamine toidust vaid mõneks päevaks võib saavutada hämmastavaid tulemusi, millest peamine on rasvapõletuse algus. Sel perioodil võib seisund halveneda: pearinglus, suukuivus. Kui dieeti on raske taluda, piirake faasi kestust. Nädala jooksul ilmnevad Dukani dieedi rünnaku tulemused kehakaalu langusena 5–7 kg võrra. Isegi kui järgite reegleid vaid 72 tundi, näitab kaal, et olete kaotanud 2-3 kg.
Vastunäidustused
Dukani dieedi tulemused on lihtsalt muljetavaldavad. Internetis olevaid fotosid "enne" ja "pärast" vaadates on raske vastu panna sellele, et kuulsa toitumisspetsialisti soovituste järgi kaalust alla võtta. Enne kui alustate seda teed oma ilu ja tervise poole, veenduge, et Dukani dieedi vastunäidustused ei puuduta teid. Toiduga ei ole soovitatav piirduda järgmistel juhtudel:
- südamehaigustega;
- maksa- ja neeruprobleemidega;
- koletsüstiidi, gastriidi, pankreatiidiga;
- diabeediga.
Inimesed, kes on ülekaalulised, teavad omast käest, kui raske on valida endale ainsat kehakaalu langetamiseks mõeldud dieeti või toitumissüsteemi, mis annaks märgatava efekti, kuid poleks organismile liiga koormav. Hakkavad katsetama, istuma Kremli dieedile, keefirile või, Eesti või Jaapani dieedile. Sellises olukorras on vaja eeskuju võtta maailmakuulsustelt, näiteks Julia Robertsilt ja Angelina Jolielt. Need kuulsad näitlejannad hämmastavad oma harmoonia ja iluga, see aitab neil kaalust alla võtta Dukani dieet.
Pierre Dukan on prantsuse toitumisspetsialist, kes töötas välja neljafaasilise kaalulangetusdieedi. Dukani süsteemi põhireegel on see, et kehakaalu langetamise esimeses faasis on lubatud süüa ainult valke ning unustada süsivesikuid ja rasvaseid toite. Sellised Ducani kaalulangussüsteemi lihtsad reeglid võimaldavad kehal kulutada suur hulk energiat ainult toidu seedimisel. Glükoosi puudumine kehas järkjärgulise kaalukaotuse perioodil kutsub esile rasvamassi põletamise.
Dukani dieeti on armastanud enamik kuulsusi, sest see ei piira drastiliselt inimese toitumisharjumusi. Keha ei koge tugevat stressi, samuti ei teki pikaajalise kaalukaotuse ajal pidevat näljatunnet. Dukani dieet on mitmekesine ja kõigile kättesaadav. Peaasi on rangelt jälgida oma dieeti ja järgida kõiki prantsuse toitumisspetsialisti soovitusi. Väärib märkimist, et Pierre Dukani meditsiinipraktika kogemus on 30 aastat. Tema kaalulangetussüsteem on tunnistatud üheks kuulsaimaks maailmas. Kas selline dieet sobib või mitte, on teie otsustada ?!
Mis on Dukani dieedi saladus?
Et mõista kõiki Dukani dieedi nõtkusi, peate mõistma kehas kalorite põletamise põhiprintsiipi. Inimene ei saa töötada ilma pideva energiavarude täiendamiseta. Keha saab energiat toidust, mis sisaldab valke, rasvu ja süsivesikuid. Rasvaste, jahuste ja magusate toitude töötlemiseks vajab keha vähem aega ja vaeva, valkude töötlemiseks aga kõvasti tööd.
Ühe valgutoidu söömine dieedinädala jooksul toob kaasa märgatava kaalulanguse. Glükoosi puudumine veres põhjustab kehas rasvavarude lagunemist.
See on kogu süsteemi saladus, mida paljud teadsid, kuid ainult prantsuse toitumisspetsialistid rakendasid seda edukalt. Ühte valgutoitu ta terve nädala sööma ei kutsu, soovitab kehal järk-järgult ja pingevabalt üle minna õige süsteem toitumine, kaotada kaalu ilma rangete dieetide ja nälgimiseta.
Dieetdieet koosneb mitmesugustest toiduainetest, mida võib tarbida ainult Dukani dieedi teatud faasis. Et inimene saaks mugavalt omandada uusi harjumusi, dieeti ja kaalust alla võtta, jagas prantsuse arst dieedi mitmeks kaalukaotuse etapiks, millest igaühel on erinev vastuvõetavate toitude komplekt.
Dukani dieedi kaalu arvutamine
Kasutage veebipõhist kaalukalkulaatorit:
Dukani dieedi etapid
Dukani dieedi tõhusus on väljaspool kahtlust, kuna see on rohkem kaalulangetamise dieet, mis on võimalikult lähedane tervislikule ja. õige toitumine. See kaalulangusmeetod on jagatud neljaks etapiks:
- rünnakud,
- vaheldumine,
- kinnitus,
- kaalu stabiliseerimine.
Rünnaku etapp
Dukani dieedi kaalulangusfaasi esimesed 5–7 päeva on kõige rangemad, kuna sel perioodil tarbib keha ainult valgurikkaid toite. "Rünnak" toimub kõigil rinnetel - elunditel ja süsteemidel. Seedetrakt saab ainult valku, ilma süsivesikute ja rasvadeta.
Selles dieedifaasis kehakaalu langetamiseks vastuvõetav toiduainete loend koosneb:
- valge liha kana,
- kalkunid,
- vasikaliha,
- veiseliha,
- lahja rups (vasikakeel, kanasüdamed, vasika maks ja neerud),
- madala rasvasisaldusega piimatooted (keefir, jogurt, juuretis, tofu, kodujuust),
- munakollased,
- mereannid,
- lahja kala,
- mingeid vürtse.
"Rünnaku" faasis kaalu langetamise perioodil ei tohiks unustada tavalise gaseerimata vee piisavat tarbimist. Dukani dieedi 1 päeva jooksul juuakse keskmiselt 1,5-2 liitrit vedelikku. Keha peab saama õiges koguses vett, kuna see faas võib esile kutsuda kõhukinnisuse. Kuni 2 liitri vee joomine päevas on vajalik mitte ainult "rünnaku" ja dieedi ajal. See näitaja peaks muutuma normiks.
See on tähtis! Selleks, et sooled dieedi ajal probleemideta töötaksid, tuleb iga päev süüa 2 spl kaerakliisid. Need aitavad kaasa seedeprotsessile ja takistavad kõhukinnisust.
Selle kaalukaotuse faasi kestus on keskmiselt 7 päeva. Nädalast sellisest toitumisest piisab, et aktiveerida kaalulangetamise ja rasvapõletuse protsess. Selles faasis viibimine kauem kui 10 päeva on keelatud! Selle perioodi jooksul võite kaotada kuni 5 kg ülekaalust. Nagu näitab Dukani süsteemi järgi kaalu langetajate kogemus, võib keskmine kaalulangus selle dieedi ajal ulatuda 15-20 kg-ni. Samuti aitas Dukani kaalulangussüsteem kaalust alla võtta kuni 30 kg. Kuid väärib märkimist, et selliseid tulemusi ei saavutatud ühe kuuga!
Kõiki toiduaineid võib allutada:
- kustutamine
- kokkamine,
- auruga küpsetamine,
- küpsetamine.
Dukani süsteemi "ründefaasi" peetakse dieedi üheks kõige raskemaks, kuid pärast seda perioodi kaotatud kaal peaks olema maksimaalne.
Põimitud staadium
Selle faasi kestus sõltub "rünnaku" perioodil kaotatud kaalust. 1 kg kaotatud kaalu võrdub 10 päeva vaheldumisfaasiga. Näiteks kui teil õnnestus "rünnaku" ajal kaalulanguse nädalaga kaotada 2 kg, peaks vaheldumisperiood kestma 20 päeva.
Toodete vaheldumise meetod põhineb köögiviljade lisamisel dieeti. Dieedi ajal tuleb kohandada liha- ja piimatoodete tarbimist koos köögiviljadega. Näiteks ühel päeval süüa valke, teisel päeval kombineerida valke ja köögivilju, kolmandal päeval valmistada roogasid ainult köögiviljadest.
Rünnakufaasi toodetele peate lisama:
- köögiviljad ja puuviljad ilma tärkliseta (banaanid ja viinamarjad pole lubatud),
- väherasvane piim,
- kakao,
- želatiin,
- madala rasvasisaldusega kõva juust
- kuumad kastmed tšillipipraga.
Köögiviljade valik sellel kaalukaotusperioodil on üsna lai, sest saate oma menüüsse lisada:
- värsked tomatid,
- kurgid,
- kaunviljad,
- seened,
- paprika,
- seller,
- salat,
- spargel,
- Peking ja valge kapsas,
- rohelus,
- peet,
- suvikõrvits.
Ka selles Dukani dieedi etapis ei tohiks unustada umbes 2 supilusikatäit kaerakliisid päevas. Järk-järgulise kaalukaotuse perioodil on lubatud neid kasutada nagu puhtal kujul ja lisa teistele roogadele. Joo iga päev kuni 2 liitrit puhast vett.
Konsolideerimise etapp
Dieedi eelmiste etappide tulemuse fikseerimiseks pole vaja erilisi pingutusi, kuna tavalistele toodetele lisatakse tärklist sisaldavad tooted (kartul, maisipuder, kõva nisu pasta).
See on tähtis! Heaks ainevahetuseks ja kiire kaalulangus Dukan soovitab igapäevaselt dieedi ajal süüa marju ja puuvilju, välja arvatud banaanid ja viinamarjad. Nad aitavad kaasa seedimisprotsessile, küllastavad keha vitamiinide ja glükoosiga. 2 supilusikatäit kliisid ja 2 liitrit vett on Dukani dieedi olulised komponendid.
Väärib märkimist, et sellel dieediperioodil on lubatud süüa "keelatud" toite, kuid mõõdukalt ja mitte rohkem kui 2 korda 7 päeva jooksul. Et ennast dieedi ajal maiusega rõõmustada, tuleb ohverdada üks põhitoidukord – lõuna- või õhtusöök.
Selle faasi kestus arvutatakse täpselt nagu teises etapis. Dukani dieedi esimesel nädalal kaotatud 1 kg kaalust võrdub 10 päeva konsolideerumisfaasiga.
Stabiliseerimise etapp
Olles jõudnud sellesse dieedi etappi, ei tohi me unustada elementaarseid reegleid õige toitumine. Kaalu stabiliseerimine on mis tahes kaalulangetussüsteemi peamine ülesanne. Kaotatud kaalu on lihtne mitte juurde võtta, kui:
- juua kuni 2 liitrit vett iga päev,
- söö regulaarselt kaerakliisid
- ühel nädalapäeval on vaja eraldada eranditult valgurikkad toidud, ilma rasvade ja süsivesikuteta,
- iga päev on lubatud süüa valke, köögivilju, puuvilju, piimatooteid,
- süüa 2 viilu rukkileiba või 2 tärkliserikast toitu päevas.
Pika dieedi ajal järk-järgult kaalust alla võtta aitab kannatlikkust ja soovi olla sale figuur. Stabiliseerumisetapp pärast kehakaalu langetamist peaks muutuma elustiiliks.
Ekspertarvamus
Jegorova Natalja Sergeevna
Toitumisspetsialist, Nižni Novgorod
Pean Dukani dieeti üheks riskantsemaks, nagu ka kõiki dieete, mis jätavad dieedist välja olulised toitained. Ja ma olen selles kindel Tasakaalustatud toitumine organismile tõhusamalt ja ohutumalt ning toit peaks sisaldama valke, rasvu ja süsivesikuid harmoonilises koosluses. Seetõttu soovitaksin Dukani dieeti kasutada ainult äärmuslikel juhtudel, kui teiste, leebemate meetoditega pole võimalik kaalust alla võtta.
Kirjeldatud dieeti tuleks "istuda" alles pärast konsulteerimist dietoloogiga. Selle lahendamisel peab spetsialist meeles pidama olulisi nüansse. Nimelt, et Dukani dieet ei sobi inimestele, kellel on kroonilised südame-veresoonkonna haigused ja seedesüsteemid samuti hormonaalsed ja ainevahetushäired. Kuid see pole veel kõik. Isegi terve inimene sellel võivad olla negatiivsed tagajärjed. Kõige sagedasemad neist: 1) düsbakterioos ja kõhukinnisus kiudainete defitsiidi taustal; 2) happe-aluse tasakaalu rikkumine ketoatsidoosi tõttu, mis on põhjustatud valkude liigsest tarbimisest organismis; 3) talitlushäired siseorganid ainevahetushäirete taustal.
Järeldus on ainult üks: Dukani dieediga peaksite olema äärmiselt ettevaatlik. Ja selle kasutamine ilma spetsialistiga eelnevalt konsulteerimata on rangelt keelatud.
Üldreeglid
Prantsuse toitumisspetsialist ei hülga tervisliku toitumise põhireegleid. Tema kaalulangussüsteem keelab suurtes kogustes kasutada:
- alkohoolsed joogid,
- maiustusi ja leiba
- suhkur.
Nõusid ei soovitata praadida. Organismile on parem ja tervislikum valmistada toite paarile, küpsetada ahjus, küpsetada või hautada aeglases pliidis. Erinevate maitsete saamiseks võite serveerida koos roaga tomati kaste, hapukoore-küüslaugukaste, adžika.
See on tähtis! Dukani dieedil võite süüa pärast kella 18.00. Peaasi, et viimane söögikord oleks hiljemalt kolm tundi enne magamaminekut.
Dieedi esimeses ja teises faasis saab organism vähe vitamiine ja mikroelemente, nende varusid tuleb täiendada vitamiinikomplekside kasutamisega. Need on vabalt saadaval igas apteegis. Dukani dieedil saadud kaalulangetamise kogemus näitab, et kaalu stabiliseerumine, võttes arvesse kaotatud lisakilosid, kestab 6 kuud kuni aasta.
Dukani dieedi üksikasjalik menüü igaks päevaks
| päev | Rünnaku nädal | Rotatsiooninädal |
| 1 päev | Hommikusöök | |
| klaas kääritatud küpsetatud piima jogurtiomlett ja 2 muna |
Puuvilja tee Kaerakliid piimaga |
|
| õhtusöök | ||
| Aurutage kana lihapallid | Lõhe köögiviljasalatiga 30 g kõva juustu |
|
| pärastlõunane tee | ||
| Keefir kliidega | Küpsetatud õun kodujuustuga | |
| õhtusöök | ||
| Hautatud kalkun | Klaas keefirit | |
| 2 päeva | Hommikusöök | |
| 1 keedetud muna 2 tükki küpsetatud vasikaliha |
Omlett 2 munaga Klaas jogurtit |
|
| õhtusöök | ||
| Vürtsidega aurutatud pool kanarind Klaas juuretist |
Hautatud vasikaliha 2 tükki tofu juustu |
|
| pärastlõunane tee | ||
| Klaas jogurtit | Kodujuustu pajaroog | |
| õhtusöök | ||
| Küpsetatud kala Klaas keefirit |
keedetud kana Tee või kohv ilma suhkruta |
|
| 3 päeva | Hommikusöök | |
| Madala rasvasisaldusega kodujuust jogurti ja kliidega | Värsked köögiviljad kliidega | |
| õhtusöök | ||
| Küpsetatud kana Klaas keefirit |
Köögiviljahautis | |
| pärastlõunane tee | ||
| Tofu juustu viil Klaas jogurtit |
Köögiviljasalat | |
| õhtusöök | ||
| Aurutatud kala | Küpsetatud seened köögiviljadega | |
| 4. päev | Hommikusöök | |
| Kodujuust kliidega | Köögiviljadega küpsetatud kanarind Klaas keefirit |
|
| õhtusöök | ||
| Küpsetatud kala hapukoores | Köögiviljasupp kanaga | |
| pärastlõunane tee | ||
| Madala rasvasisaldusega kodujuust | Küpsetatud õun kliidega | |
| õhtusöök | ||
| Pool kanarind Klaas kääritatud küpsetatud piima |
Oa-, pipra- ja tomatihautis | |
| 5. päev | Hommikusöök | |
| Jogurt kliidega | Köögiviljasalat Klaas juuretist |
|
| õhtusöök | ||
| Küpsetatud vasikaliha | Aurutatud veiseliha kotletid Värske köögivilja salat |
|
| pärastlõunane tee | ||
| madala rasvasisaldusega juust | Kodujuust maasikatega | |
| õhtusöök | ||
| Klaas keefirit 2 tükki keedetud kana |
Küpsetatud kala tomatitega | |
| 6. päev | Hommikusöök | |
| Klaas keefirit kliidega | Rjaženka kliidega | |
| õhtusöök | ||
| Küpsetatud kala juustuga | Köögiviljasupp seentega | |
| pärastlõunane tee | ||
| 2-3 tükki kõva juustu | Klaas piima | |
| õhtusöök | ||
| Loomalihahautis | Kodujuustu pajaroog | |
| 7. päev | Hommikusöök | |
| Jogurt kliidega | Omlett Klaas keefirit |
|
| õhtusöök | ||
| Kana lihapallid | Küpsetatud kala Klaas piima |
|
| pärastlõunane tee | ||
| Klaas piima | Keefir kliidega | |
| õhtusöök | ||
| Madala rasvasisaldusega kodujuust | 2 tükki tofu juustu Klaas kääritatud küpsetatud piima |
|
See tabel aitab välja arvutada päevas vajamineva toidukoguse kogu “rünnaku” ja vaheldumise etapi kaalulanguse nädalaks. Väärib märkimist, et vaheldumise faasis peaks Dukani toitumissüsteem koosnema nii proteiinisisaldusega toiduainetest kui ka köögiviljadest.
2016. aastal lisati ta kategooriasse "Parimad dieedid tervisliku toitumise". Ainult ametliku statistika kohaselt proovis seda iga kolmas kõigist kaalulangetajatest. Vaatamata kriitikatuhinal kasvab nende arv, kes suutsid kaalust alla võtta. See töötati välja üle 30 aasta tagasi, kuid alles aastal Viimastel aastatel 5 tuli selline populaarsus.
Essents
Selle tehnika töötas välja kuulus prantsuse toitumisspetsialist. Ta ise nimetas seda: "Sööge ja kaotage kaalu" - ja nendes sõnades peitub Dukani dieedi olemus, kuna see hõlmab rikkalike, kuid madala kalorsusega toitude kasutamist. Suur valik kala-, liha-, piimatoite ei kurna keha füüsiliselt ja sina – vaimselt. Vaatamata “näljastreigi” kestusele talutakse seda üsna kergesti ja annab suurepärase enesetunde.
Dieedi põhiprintsiip on valdavalt valgusisaldusega toitude kasutamine süsivesikute täieliku tagasilükkamise taustal.
Natuke statistikat. Dieedi töötas välja prantsuse arst Pierre Dukan. Ta tõusis esile tema raamatu "Ma ei saa kaalust alla" avaldamisega 2000. aastal, mida on müüdud üle 10 miljoni eksemplari, mis on avaldatud 32 riigis ja tõlgitud 14 keelde.
Etappide kirjeldus
Kaalukaotuse tee on jagatud etappideks (faasideks), millest igaüks vastutab teatud kehas toimuvate protsesside eest ning hõlmab kindlat lubatud ja keelatud toiduainete komplekti.
1. etapp. Rünnak
Kõige raskem ja samal ajal tõhusam on "ründe" faas, mil süsivesikute toit asendatakse täielikult valguga. See käivitab rasvapõletusprotsessi. Siin jääb kaalulangus vahemikku 4-7 kg.
Etapi kestuse määramiseks peate otsustama, kui paljudest lisakilodest soovite lõpuks vabaneda. Mida suurem number, seda pikem on faas. Kui see on 15-20 kg, kulub 5 päeva, kui 30 kg - kõik 10, kuid see on maksimaalne lubatud dieediperiood
Attack võimaldab kasutada 72 . Toite võib keeta, hautada, aurutada, küpsetada, grillida – isegi praadida, kuid ilma õlita. Samuti pole portsjonit piirata ehk süüa võib nii palju kui tahad.
Toimimispõhimõte on ainevahetusprotsesside kiire käivitamine: süsivesikud ei satu kehasse ja see peab energiavarusid täiendama rasvast.
2. etapp. Kruiis / alternatiiv
Väga pikk faas, millele paljud just tähtaja tõttu vastu ei pea. Siin soovitab Dukan vahetada ainult valgupäevad valgu-köögiviljade päevadega. Peate jätkama, kuni näete kaalul soovitud numbrit. Tavaliselt kestab teine etapp 2-6 kuud.
Arst ise soovitab klassikalist vaheldusskeemi: päev - valgurikka toidu kasutamine, päev - valk ja köögiviljad. Kuigi saate valida ka teise võimaluse - teile mugavam ja teie kehale sobiv: 2/2, 3/3 ja isegi 5/5.
Organismis käivitatud protsesside seisukohalt hoiab teine faas ära elundite kurnatuse ja atroofiat vitamiinide puudusest ja valgu üleküllusest.
3. etapp. Konsolideerimine / Konsolideerimine
Kolmas faas võimaldab teil järk-järgult naasta tavapärase dieedi juurde. Eesmärk on fikseerida eelmistes faasides saavutatud kaalulangetustulemused ja mitte taastada kaotatud kaalu.
Siin on väga oluline etapi kestus õigesti arvutada: iga langenud kilogrammi eest võetakse 10 päeva konsolideerimist. Näiteks: kaotasite 10 kg – istuge selles faasis 100 päeva. Ärge kartke nii suuri numbreid, sest siin on lubatud mitte ainult süsivesikud, vaid ka sellised mugavused nagu magusad magustoidud kookide ja saiakeste kujul.
4. etapp. Stabiliseerimine
Neljas faas naaseb tavapärase dieedi juurde, kuid järgides mitmeid reegleid:
- juua kuni 2 liitrit vett päevas;
- kõndige palju värskes õhus;
- ronige igal teel kohatud trepiastmetel – välistage liftid ja eskalaatorid;
- teha sporti või vähemalt teha harjutusi hommikul;
- korrapäraselt korraldada paastupäevi;
- tarbida iga päev 3 spl. l. kaerakliisid.
Dr Dukani sõnul naasevad kilogrammid pärast tema dieeti ainult passiivse elustiiliga laiskadele. Ta pakub võimalust tegeleda aktiivse hobiga, et unustada ülekaaluline. Kui kinnitate tulemused füüsilise aktiivsusega, saavutab keha soovitud harmoonia.
Biograafiast. Prantsuse arstide nõukogu otsustas, et ärilistel eesmärkidel meditsiiniga tegeledes rikub Ducan kutsekoodeksit. 2012. aastal arvati ta omal soovil sellest nõukogust välja. 2014. aastal kustutati toitumisspetsialist meditsiiniregistrist, kuna ta reklaamis oma dieeti kaubanduslikult.
Toodete nimekirjad
Dukani dieedi kasuks otsustamisel peate täpselt teadma, mida saate süüa ja mida mitte. Veelgi enam, iga kaalukaotuse etapi jaoks on lubatud toodete tabel, mida peate pidevalt uurima.
Faasi rünnak
Alternatiivne faas / kruiis
Konsolideerimise faas / konsolideerimine
Faasi stabiliseerimine
Kui vajate iga etapi jaoks ulatuslikumat heakskiidetud toodete loendit, leiate need dr Dukani raamatust "Ma ei saa kaalust alla võtta".
Viiteteave. Dieedi viimastes faasides lubab Dukan kasutada Shirataki – glükomannaanist valmistatud pikki valgeid nuudleid. Seda peetakse ainulaadseks madala kalorsusega tooteks, mis täiuslikult küllastab ja aitab samal ajal kaalust alla võtta.
Vastunäidustused ja kahju
Kuna dieedile langes arstide kriitika laviin, peate mõistma, et valgusisaldusega kaalulangus ei saa kehale jäljetult mööduda. Pikaajaline süsivesikute puudumine toidus võib põhjustada tõsiseid terviseprobleeme. Seetõttu peate esialgu ette kujutama, milline on sellise kaalulangussüsteemi kahju.
Esiteks on sellel vastunäidustused, mille mittejärgimine põhjustab paljude kehasüsteemide töö häireid:
- kardiovaskulaarsüsteemi haiguste esinemine ja nende eelsoodumus;
- neerufunktsiooni häired;
- maksa patoloogia;
- hüpertensioon;
- probleemid reproduktiivsüsteemis;
- luude, liigeste ja selgroo haigused;
- diabeet;
- noorukieas ja vanadus;
- rasedus ja imetamine;
- allergia;
- seedetrakti haigused.
Ettevaatlikult peaksid sellisesse dieeti suhtuma vaimse tööga tegelevad inimesed, kelle töö nõuab suuremat tähelepanu keskendumist (autojuhid, arstid jne), samuti ainevahetushäirete all kannatavad ja depressioonile kalduvad inimesed.
Kuna dieediga kaasneb pikaajaline kaalulangus (mõnikord kuni kuus kuud või rohkem), tuleb enne sellele istumist kindlasti läbida kontroll ja saada arstilt luba.
Peaksite kohe tegema reservatsiooni selle kohta, mida võite haiglas kohata, küsides selle toitumissüsteemi kohta arsti arvamust. Pierre Ducane ei ole oma endises töökeskkonnas soositud, kuna ta muutis meditsiini ideed äriks ja teenis sellega märkimisväärse varanduse. Nii et ärge olge üllatunud negatiivsusest tema suunas.
Teiseks võivad Dukani dieedi ilmsed puudused ilmneda järgmistes kõrvaltoimetes:
- süsivesikute puudumisel toidus hakkab keha aktiivselt lagundama mitte ainult rasvu, vaid ka lihaseid (pidage meeles, et süda on ka lihaseline organ);
- ilma süsivesikuteta kogunevad ketokehad verre, mis võib provotseerida metaboolset atsidoosi ja põhjustada atsetoonimürgitust;
- isegi 2 liitrit päevas ei garanteeri neerude normaalset tööd – seetõttu kurdavad paljud kaalulangetajad valu selles piirkonnas ja atsetooni hingeõhku;
- süsivesikud reguleerivad närvikudede talitlust – ükski teine aine ei võta sellist funktsiooni, mis tähendab, et rikked ja depressioon on sellise süsteemi järgi kaalukaotuse pidevad kaaslased;
- süsivesikud on aju ainus energiaallikas, mis vajab päevas umbes 100 grammi puhast glükoosi, kuid kust see valgudieedil seda saab;
- rasvapuudus suurendab kordades neurodegeneratiivsete haiguste (nt Alzheimeri tõbi) riski;
- kiudainete puudumine toidus põhjustab kroonilist kõhukinnisust, halba hingeõhku ja nahahaiguste halvenemist.
Jah, Dukani dieet annab suurepäraseid tulemusi juba kaalu langetamise esimesel etapil. Kuid samal ajal on väga oluline oma tugevused õigesti arvutada ja olla kindel, et keha ei vea pärast sellist tõsist stressi.
Kriitika. Dr Louris Aronie võttis Dukani dieedi vastu tugevalt sõna. Pikaajaline valgurohkus on tema sõnul neerudele liiga tõsine löök.
Pierre Dukan Pierre Dukani dieet on terve kaalulangetamise ja valgusisaldusega toitumise süsteem, millega peate harjuma, et mõista kõiki selle tarkusi. Kui teil pole aega tema raamatuid lugeda, järgige soovitusi, mis aitavad teil menüüd õigesti koostada ja kaotada liigsed kilod, sooritades testi lõpuni.
Tooted
Selle dieedi osana on ahvatlev süüa sinki ja veiseliha. Kuid ärge unustage, et need tooted tõstavad kolesterooli taset veres ja aeglustavad ainevahetusprotsesse. Ja lubatud krabipulgad on täiesti kahjulikud.
Nii et nõuanne number 1: ärge meelitage ennast nende maiuspaladega ja piirake oma dieeti tervislike valkudega, mille allikateks on kanafilee, kalkun, küülik, vutimunad, kala, kodujuust, jogurt, keefir.
Joogirežiim
Neeruprobleemide vältimiseks jooge palju vedelikku. Vaid 1 grammi valgu seedimiseks vajate 42 ml vett. Dukani sõnul kõigepealt kolm etappi Dieedi jaoks piisab 1,5 liitrist päevas, kuid stabiliseerimisfaasis soovitatakse seda kogust suurendada 2 liitrini.
Füüsiline treening
Õigeks dieediks on vaja tagada kehale mõõdukas, kuid kohustuslik füüsiline aktiivsus, mida arst ka faaside kaupa värvib:
- I faas - igapäevane 20-minutiline jalutuskäik + sportimine;
- II faas - igapäevane 30 min jalutuskäik + sportimine;
- III faas - igapäevane 25-minutiline jalutuskäik + sportimine;
- IV faas - igapäevane 20 min jalutuskäik + sport.
lagunema
Mida teha, kui tekkis rike, lubasite endale liiga palju ja sõite keelatud toite, ilma et oleksite dieeti loogilise järelduseni viinud? Dukan soovitab sel juhul mitte meelt heita ja järgida järgmist taktikat:
- tee järgmised 2 päeva ainult valku;
- kui rike tekkis rünnaku faasis, tuleb seda pikendada 2 päeva võrra;
- suurendada igapäevast veetarbimist 2 liitrini;
- magada rohkem kui tavaliselt;
- igapäevased jalutuskäigud peaksid järgmise 3-4 päeva jooksul olema vähemalt tund;
- piirata soola tarbimist.
Kliid
Suurt tähtsust omistatakse kliidele. Esiteks tuleb neid iga päev tarbida. Teiseks, rangelt näidatud annustes:
- rünnak: 1,5 st. l.;
- vaheldumine: 2 spl. l.;
- fikseerimine: 2,5 spl. l.;
- stabiliseerimine: 3 spl. l.
Kaalu arvutamine
Iga etapi kestuse määramiseks peate arvutama kaalu, mitu kg soovite lõpuks kaalust alla võtta ja tegema järeldused vastavalt järgmisele tabelile:
Kui teile tundub, et dieet on väga lihtne, kuna see hõlmab laia valikut valgurikkaid toite, siis eksite. Tegelikult on nii pikka maratoni ilma süsivesikuteta väga raske vastu pidada.
Märkusel. Dukani Peruule kuulub veel 4 raamatut: "60 päeva doktor Dukaniga", "350 Dukani dieedi retsepti", "Dukani dieedi aeglase pliidi retseptid", "Dukani dieediga magustoidud".
Menüü
Kaalu langetamise algusaegadel võib menüü koostamine olla väga keeruline. Tundub, et tooteid on palju, aga kuidas need üheks roaks kombineerida ja 1 päevaks ja veelgi enam 1 nädalaks madala kalorsusega dieeti moodustada, pole alati selge. Selleks on iga faasi jaoks olemas näidismenüüd, mille põhjal saab individuaalseid eelistusi arvestades ise koostada.
Üksikasjalik menüü "Rünnaku" faasi iga päeva kohta nädala jooksul
Kruiis
Ankurdamine
Ekspress dieet nädalaks
Viimasel ajal on Dukan arenenud uus programm kehakaalu langetamiseks vastavalt tema süsteemile - kiirdieet 7 päevaks (muud nimed on “Dukani kerge dieet”, “Toitumisredel”). See on põhitehnika kergem versioon.
Analoogid. Dukani dieet sarnaneb Atkinsi ja Kremli dieediga.
Retseptid
Väga oluline on valida õiged retseptid Dukani dieedi roogasid, et need vastaksid selle põhiprintsiipidele ega rikuks ühine süsteem kaalukaotus.
Mereandide salat
Sobib igas dieedifaasis.
Koostis:
- 4 asja. kalmaar;
- 2 muna;
- pakett krabipulgad 8 tk.;
- 100 gr kooritud krevette;
- 20 gr punast kaaviari;
- 120 grammi rasvavaba jogurtit;
- 2 tl sinep.
Kokkamine:
- Keeda ja jahuta munad ja kalmaar.
- Valmista kaste jogurtist ja sinepist.
- Jahvata kõik koostisosad õlgedesse.
- Sega läbi, maitsesta valmis kastmega.
- Et korralikult segada.
Koostis:
- 3 l kooritud;
- 200 gr keedetud kanarind;
- 2 muna;
- rohelus;
- sool pipar.
Kokkamine:
- Haki rind peeneks.
- Haki muna.
- Haki rohelised.
- Sool pipar.
- Täida keefiriga.
Shirataki kanasüdametega
Koostis:
- 125 gr shirataki;
- 250 gr kana südamed;
- 100 gr paprika;
- 100 gr sibulat;
- 100 gr porrut;
- 1 tomat;
- 1 st. l. tomatipasta;
- rohelised, must ja punane pipar, paprika, Itaalia ürdid.
Kokkamine:
- Keeda südamed. Jahe ja puhas.
- Lõika paprika ja sibul (mõlemat sorti) ribadeks.
- Prae väikeses koguses taimeõlis pannil paprika ja sibul.
- Lisage neile südamed.
- Viige pada.
- Lahjendage tomatipasta veega 1:1.
- Lisa pada lahjendatud tomatipasta, maitseained.
- Hauta kaane all tasasel tulel pool tundi.
- Tükelda tomat, rohelised, lisa 5 minutit enne hautamise lõppu.
- Keeda Shirataki nuudlid (3 minutit).
- Sega see köögiviljahautise ja südametega.
Kodujuustu vormiroog (magustoit)
Sobib kõikidele dieedifaasidele, välja arvatud Attack.
Koostis:
- 300 gr rasvavaba kodujuustu;
- 3 muna;
- 150 gr bifidokefiiri 1%;
- 3 art. l. kaerakliisid;
- 3 tk. magusaine;
- vanilje.
Kokkamine:
- 1 tl. Lahustage magusaine tabletid vees.
- Lisa ülejäänud ained, sega mikseriga läbi.
- Jaga pärgamentpaber vormis.
- Küpseta 180°C juures 1 tund.
Vaatamata selle kaalukaotuse süsteemi ebaselgusele, Dukani dieet- üks väheseid, mis annab häid tulemusi. Ainus küsimus on, kuidas selle rangetele kaanonitele nii vastu pidada kaua aega ja püsige tervena. Arstide sõnul mõjutab see negatiivselt neerude tööd. Siiski tasub proovida.
Järjekordne dieet TOPist parimad süsteemid kehakaalu langetamiseks meie artiklis: "".