Kuidas meriahvenat õigesti praadida. Praetud meriahven. Kuidas valmistada külmutatud merekokteili koorega

Kui meriahven on korralikult ette valmistatud, saab sellest iga laua luksuslik kaunistus. Selle liha on õrn ja selle õrn aroom, mis on teist tüüpi merekalade jaoks ebatavaline, meeldib kõigile gurmaanidele. Peaasi, et meriahven kodus maitsvalt küpsetaks, sellega saab hakkama ka algaja toiduvalmistamise alal.

Praetud meriahven on kasulik, kuna sisaldab suures koguses valku ja rasva väikese kogusega – vaid umbes 140-150 kcal 100 grammi kalorite kohta.

Kui te pole kunagi meriahvenat küpsetanud, pidage meeles, et uimed on üsna teravad ja ülaosa sisaldab mürki, nii et selle uime torke võib põhjustada põletikku. Mõelge parimatele samm-sammult retseptidele.

Kuidas valmistada meriahvenat praadimiseks

Meriahven, nagu iga teinegi kala,:

1. Pesta külmas vees.
2. Ootame, kuni vesi ära voolab, või saame salvrätikuga märjaks.
3. Teeme kaalud puhtaks.
4. Lõika ära uimed ja sabad.
5. Eemaldage siseküljed koos ümber oleva musta kilega.
6. Jaga kolmeks-neljaks portsjoniks, mugav tükkide praadimiseks.
7. Marineerime.

Marinaadi jaoks läheb vaja:

• 1 teelusikatäis soola;
• 1 tl pipart;
• 1 tl rosmariini;
• Poole sidruni mahl.

Paljudest poodidest leiate praekala jaoks valmis vürtsisegu – see on suurepärane võimalus ülesannet lihtsustada.

Segame ahvenatükid sügavas anumas marinaadiga, katame kaanega ja jätame pooleks tunniks seisma. Marinaad ei lase tükkidel pannile kõrbeda ega laguneda. Sidrunimahl muudab liha pehmeks, rosmariin aga värskete ürtide õrna aroomi. Paljud kokad soovitavad lisada veel peeneks hakitud või küüslaugupressist läbi lastud küüslauguküünt.

Märkus: meriahvenat võib praadida mitte ainult tükkidena, vaid ka fileerida. Luid on üsna vähe, nii et filee tuleb pehme ja seda on mugav teha.

Selleks tuleb kala pärast puhastamist jagada piki selgroogu kaheks osaks, roogitud ja selgroog eemaldada. Jahvatage saadud tükid ja võite praadida.

Klassikaline prae retsept

Ahvenat on mugavam praadida tükkidena, aga kui panni suurus lubab, võib seda teha tervelt. Tervena praadimisel olge ettevaatlik, ärge unustage lõpuseid välja lõigata, muidu muutub kala kibedaks.

Koostisained

Portsjonid: 4

• meriahven 2 tk
• taimeõli 20 ml

portsjoni kohta

Kalorid: 144 kcal

Valgud: 17,3 g

Rasvad: 5,4 g

Süsivesikud: 2,5 g

17 min. Videoretsept Prindi

Kuumutage praepann taimeõliga.

Veereta tükid jahus.

Aseta pannile ja prae mõlemalt poolt.

Parem on ahvenat praadida keskmisel kuumusel, ilma panni kaanega katmata. Kuldse kooriku moodustumiseks kulub umbes 5 minutit. Kui soovite, et koorik oleks krõbe, praadige kõrgel kuumusel, keerates neli korda ümber.

Meriahven küpseb hästi väheses õlis või fritüüris. Kui aga friteerida, siis laota valmis tükid mitte nõule, vaid paberrätikutele – nii imendub liigne õli neisse ega riku kala maitset.

Kuidas meriahvenat grillida

Marineerime meriahvenat samamoodi nagu tavalisel pannil praadimisel, lisage lihtsalt veidi taimeõli. Katsetada ja rooga vürtsitada saab, kui paned marinaadi teelusikatäie mett või paned kala kõhtu hakitud tilli ja peterselli.

Kuidas süüa teha:

1. Paneme grilli põlema ja viime selle olekusse, kus tuld pole enam näha ja söed on veel üsna kuumad.
2. Laota ahvenatükid grillile.
3. Kuna meriahven ei nõua praadimiseks kõrget temperatuuri, tuleb tükke tihedamini keerata.
4. Piserda valmis roog sidrunimahlaga ja serveeri kuumalt.

Videod toiduvalmistamiseks

Prae taignas meriahven

Meriahvena praadimiseks taignas vajate:

• meriahvena rümp;
• 1 teelusikatäis soola;
• 1 tl pipart;
• 1 tl rosmariini;
• poole sidruni mahl;
• 2 muna;
• 1 klaas jahu.

Kokkamine:

1. Lõikame ja marineerime ahvena, nagu eespool kirjeldatud. Seejärel murrame munad sügavale taldrikule, raputame, lisades näputäis pipart ja soola. Valage jahu teise sügavale taldrikule.
2. Kuumutame panni, valame taimeõli, 2-3 supilusikatäit. Võtame ahvena tükid, kastame muna, veeretame jahus ja paneme pannile. Jälgi, et pannil olevad tükid ei tungleks üksteise peale, muidu jäävad need kokku.
3. Prae kuldpruuniks, serveeri ürtidega.

Meriahven on tervislik ja maitsev maius kalaroogade tundjatele. Proovige ühte neist retseptidest ja vaadake ise!

Kuigi meriahven on oma jõekaaslase nimekaim, erineb see siiski nii välimuse kui ka struktuuri poolest. Neid ühendab teravate uimede olemasolu.

Meriahvenal on ülemise uime kiired varustatud mürgiste näärmetega, mille süstimine võib põhjustada põletikku, mis peletab perenaisi seda kala ostmast. Ja enne puhastamist ja rookimist tuleb lihtsalt uimed eemaldada ja pärast seda muutub kala täiesti ohutuks.

Pealegi on meriahven väga maitsev ja pehme liha. Samuti pole sellel praktiliselt mingit spetsiifilist lõhna, millega paljud merekalad on varustatud.

Meriahvenal on vähe luid, nii et need, kes sellest kalast palju teavad, keedavad, hautavad, küpsetavad ja loomulikult praadivad.

Ahvenat võib praadida tervelt, kui see mahub pannile, või eelnevalt portsjoniteks lõigata.

Enne praadimist paneeritakse see kala jahus, jahvatatud riivsaias, keedetakse taignas või ilma selleta.

Et kala praadimisel laiali ei läheks ega panni külge kinni ei jääks, hoitakse seda eelnevalt 20-40 minutit vürtside ja vürtside marinaadis. Vürtse saab valida enda maitse järgi või kasutada kala jaoks valmismaitseainet, mida müüakse igas poes.

Praetud meriahven jahupaneeringus

Koostis:

• jahu - 50 g;
• sool;
• must pipar;
• taimeõli - 40 g.

Küpsetusmeetod

• Lõika ahvena uimed ära. Puhasta see soomustest, lõika ära saba ja pea. Eemalda kala sisemus ja must kile, mis katab kala sisemust. Loputage hoolikalt, eemaldage niiskus paberrätikutega.
• Hõõru kala soola ja pipraga, jäta 15 minutiks seisma.
• Veereta jahus, raputa üleliigne jahu maha.
• Kuumuta pannil õli. Pange kala sisse. Kui alumine külg on kaetud maitsva koorikuga, keerake rümp spaatliga teisele poole ja viige see valmis.

Praetud meriahven sibulaga

Koostis:

• meriahven - 2-4 väikest rümpa;
• jahu - 40 g;
• maitseained kalale - 5 g;
• taimeõli - 50 g;
• sibul - 150 g.

Küpsetusmeetod

• Koori ahven, rooki välja, pese, kuivata. Lõika suurteks tükkideks.
• Puista peale kala maitseainet, lase 20 minutit marineerida.
• Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Spasser õlis.
• Kasta kala jahusse. Kuumuta teisel pannil õli. Prae kala ühelt poolt kuldpruuniks. Pöörake kalatükid teisele poole. Puista üle hautatud sibulaga. Sulgege kaas.
• Mõõduka kuumuse korral vii ahven valmisolekusse.

Grillitud meriahven sidrunimahlaga

Koostis:

• meriahven - 2-4 rümpa (olenevalt suurusest);
• sool;
• valge pipar - näputäis;
• taimeõli - 40 g;
• sidrunimahl - 40 ml.

Retsept selleks puhuks::

Küpsetusmeetod

• Puhasta kala, sisikonna, pese, oota, kuni kogu vesi on ära voolanud. Lõika suurteks osadeks.
• Pane kaussi, puista peale soola ja valget pipart, nirista peale sidrunimahla. Lase 25 minutit marineerida.
• Kuumuta pannil õli. Pange kala sisse. Prae kõrgel kuumusel esmalt ühelt, siis teiselt poolt. Viimane puudutus - keerake kala uuesti esimesel küljel, praadige sõna otseses mõttes üks minut; siis tuleb see kindlasti krõbeda koorikuga.

Praetud meriahven: filee taignas

Koostis:

• meriahven - 2-4 rümpa;
• munad - 2 tk;
• piim - 70 g;
• jahu - 150-170 g;
• sool;
• pipar;
• taimeõli - 100 g;
• sidrunimahl - 25 ml.

Küpsetusmeetod

• Puhasta iga ahvena rümp soomustest, pärast uimed teravate kääridega ära lõikamist, sisikond, pea ära. Pese jooksva külma vee all. Niiskuse eemaldamiseks pühkige paberrätikutega. Lõika kala ettevaatlikult pikuti kaheks pooleks. Lõika filee servast ja ribidest.
• Pane see kaussi, puista peale soola ja pipart, piserda sidrunimahlaga, sega. Aseta 20 minutiks külmkappi.
• Murra munad kaussi, klopi kahvliga lahti, lisa piim ja jahu. soola. Sega korralikult läbi, et ei jääks tükke. Tainas peaks välja tulema sama, mis pannkookide puhul.
• Kuumutage praepannil taimeõli. Võtke tükk fileest, kastke see esmalt taignasse, seejärel pange pannile. Prae õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
• Aseta kala paberrätikule, et liigne õli välja voolaks.

Praetud meriahven taignas sojakastmega

Koostis:

• suur meriahven - 800 g;
• sojakaste - 20 g;
• munad - 2 tk;
• jahvatatud kreekerid - 3 spl. l.;
• sool;
• must pipar;
• taimeõli - 80 g.

Küpsetusmeetod

• Puhasta ahven, rooki see ära. Lõika pea ära. Loputage kala hoolikalt ja kuivatage. Lõika rümp piki selgroogu kaheks pooleks. Lõika filee koos nahaga. Lõika see hallatavateks osadeks.
• Puista peale soola ja pipart, lase paar minutit marineerida.
• Vahusta sügavas kausis munad sojakastmega. Valage jahvatatud kreekerid laiale taldrikule.
• Kuumuta pannil õli.
• Kasta iga ahvenafilee riivsaiasse, kasta munasegusse, seejärel veereta uuesti riivsaias. Pane kuuma õli sisse ja prae mõõdukal kuumusel igast küljest kuldpruuniks.
• Asetage paberrätikutele, et kalalt liigne rasv välja voolaks.

Praetud meriahven hapukoorega

Koostis:

• väike meriahven - 4-5 tükki;
• sool;
• pipar;
• taimeõli - 40 g;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 50 g;
• sidrunimahl - 20 ml.

Küpsetusmeetod

• Puista töödeldud ahvenarümpadele (ära lõika pead ära) igast küljest soola ja pipra või kala maitseainega. Piserdage sidrunimahlaga. Jäta pooleks tunniks marineerima.
• Kuumuta pannil õli, pane kala. Küpseta kõrgel kuumusel krõbedaks.
• Keera kala teisele poole, prae kergelt läbi. Pintselda hapukoorega. Viige valmisolekusse.

Märkus omanikule

Kui praadite terve kala, eemaldage kindlasti lõpused, muidu osutub see kibedaks.

Krõbeda kooriku saamiseks keera kalarümbad praadimise ajal kaks korda teisele poole.

Kala ei jää panni külge kinni, kui õli on hästi kuumutatud.

Kala võib praadida väikeses koguses õlis või frittida. Teisel juhul asetatakse kala pärast praadimist paberrätikutele, nii et need imavad liigset rasva.

Praadimiseks sobivad kõige paremini rafineeritud taimeõlid, aga ka veiseliha ja seapekk. Võid või kreemjat margariini on soovitav mitte kasutada, kuna need kõrbevad tugevalt ja see annab kalale ebameeldiva lõhna.

Serveeri praekala mis tahes lisandiga, aga ka iseseisva roana. Rikkalikuma maitse andmiseks puista see üle praetud sibulaga või serveeri sellega suvalist kastet.

Tootemaatriks: 🥄

Kui olete ostnud värsket meriahvenat, saate valmistada palju huvitavaid roogasid. Pole asjata, et seda kala peetakse toiduvalmistamisel üheks populaarseimaks, sest seda saab küpsetada igal viisil - ja praadida, keeta ja isegi kuivatada. Pannil praetud meriahven osutub seest väga õrnaks ja krõbeda kuldse koorikuga.

Ahven on väga tervislik ja uskumatult maitsev, nii et proovige seda sagedamini oma dieeti lisada. Mõned näpunäited, kuidas meriahvenat maitsvalt praadida, aitavad mitmekesistada oma menüüd ning lisada omatehtud retseptide kogusse huvitavaid ja uusi roogasid.

Kuna selle kala liha on rikas rasvade ja aminohapete poolest, on praetud meriahvena valmistamise retseptid kasulikud inimestele, kes põevad südame-veresoonkonna haigusi ja vererõhu probleeme. Õrn valge ahvena liha meeldib ka lastele - erinevalt teistest kaladest ei ole ahvenal selgelt kalamaitset.

Kui ostate külmutatud kala, on kõige parem eelistada juba roogitud rümpa, millel pole pead. Värsket meriahvenat on kõige parem võtta mitte väga suurena - väikeste kalade liha on õrnem ja selles on veelgi vähem peenikesi luid. Kui te ei ela nendes piirkondades, kus kalapüük toimub, ei tohiks kala jahutamise eest üle maksta, enamasti on see kala juba külmunud, nii et võtke tavaline külmutatud kala.

Kreekerid - 250 gr

Muna -1 tk

Majonees - 5 spl. l

Jahu - 3-4 spl. l

Muna - 1 tk

Kuidas meriahven maitsvalt praadida

Kui olete värske kala õnnelik omanik, siis kõigepealt lõigake see ära ja rookige sisemus.

Pärast seda lõikasime kääride või terava noa abil ära uimede torkivad naelu.

Enne meriahvena praadimist tuleb kala hästi pesta, portsjoniteks lõigata ja paneering ette valmistada.

Kõige lihtsam on ahvenat jahus veeretada ja hästi kuumutatud pannil praadida.

Erinevalt jõekaladest on meriahvena soomust palju lihtsam puhastada ja nahk on krõbe, nii et seda pole vaja eemaldada. Praetud meriahven on tänu oma nahale õrn ja mahlane.

Väikesed kalad sobivad kõige paremini tervelt praadimiseks, selleks on vaja ainult pea ära lõigata, uimed ära lõigata ja seest hästi puhastada.

Sega jahu soola ja musta pipraga.

Kui kala on suur, on kõige parem teha mõlemale küljele sügavad sisselõiked - kuni luuni.

Vala valmis kalatükid sidrunimahlaga ning veereta soola-pipraga jahus.

Valage pannile taimeõli, soojendage see ja laotage ahvenatükid välja. On vaja valada palju õli - nii, et kõik tükid oleksid sellesse kastetud kuni nende paksuse keskele. Sel viisil praetud kala osutub mahlakaks ja krõbedaks.

Kui kaua meriahvenat praadida, oleneb kala suurusest – keskmise suurusega rümpa praetakse mõlemalt poolt umbes 5 minutit.

Tõsta praetud tükid ahjuplaadile ja pane veel 5 minutiks eelsoojendatud ahju.

Valmis praetud kala tõstame lamedale taldrikule ja serveerime koos värskete köögiviljade ja värskete ürtide salatiga. Jahus praetud ahvenaga sobib keedukartuli lisandiks väga hästi.

Teised retseptid praetud ahvena küpsetamiseks koos fotoga on valmistatud täpselt samamoodi ja erinevad ainult kala paneerimisest. Võid seda riivsaias praadida või teha imelise taigna.

Paneeritud kala küpsetamiseks peate võtma ühe värske muna ja kreekerid.

Klopi muna vispliga korralikult lahti, sool ja lisa vürtspipar must pipar.

Valage kreekerid eraldi taldrikule.

Valage pannile taimeõli ja kuumutage seda keskmisel kuumusel. Niipea, kui õli säriseb, võite hakata kala praadima.

Kasta ahvenatükid munasse, seejärel veereta riivsaias ja pane kohe pannile.

Prae kala mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Paneeritud ahven on uskumatult mahlane ja lõhnav ning lisandiks sobib hästi kartulipuder ja värsked köögiviljad.

Taigna valmistamiseks segage soola ja pipart jahuga, seejärel lisage muna ja majonees ning segage hästi. Kõige parem on tainast vispliga kloppida. Taigna konsistents peaks sarnanema taignaga, nagu pannkoogid.

Kasta ettevalmistatud kalatükid taignasse ja pane kohe eelkuumutatud pannile.

Prae ahvenat keskmisel kuumusel, kuni moodustub kuldpruun koorik, seejärel keera ümber ja pane valmis. Serveeri kala kohe. Head isu!

• Logige saidile sisse ja saate retsepte kokaraamatusse salvestada. ja neil on neile tasuta juurdepääs 24 tundi ööpäevas, 7 päeva nädalas.
• Logige saidile sisse, laadige üles oma foto või avatari, vestelge, esitage küsimusi ja jätke retseptide kohta tagasisidet.
• Logige saidile sisse, sisestage enda kohta teave ja kasutage seda arvustuste või kommentaaride kirjutamisel.

Registreerimise eelised

• Registreeruge saidil ja saate retsepte kokaraamatusse salvestada. ja neil on neile tasuta juurdepääs 24 tundi ööpäevas, 7 päeva nädalas.
• Registreeruge saidil, laadige üles oma foto või avatari, vestelge, esitage küsimusi ja jätke retseptide kohta tagasisidet.
• Registreeruge saidil, sisestage enda kohta teave ja kasutage seda arvustuste või kommentaaride kirjutamisel.

Kokaraamat (salvestatud retseptid)

Registreerimise eelised

• Kasutajad saavad lemmikretseptid oma kontole salvestada ega muretse nende kaotamise pärast pärast brauseri vahetamist või küpsiste kustutamist.
• Võimalik on määrata oma avatari, samuti on võimalus enda kohta teavet täpsustada.

Kuidas praadida meriahven video retsept - samm-sammult

Altpoolt leiate samm-sammult videoretsepti, mis aitab teid toiduvalmistamisel.

Vaadates näpunäiteid meriahvena praadimiseks, saate selle roa hõlpsalt kodus valmistada, kui teil on kõik vajalikud koostisosad.

Vaata ka teisi retsepte:

Selle roa sildid:

Merepunane ahven on üks maitsvamaid kalasorte. Kalaliha on lahja ja õrn, rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest.

Meriahvenat võid küpsetada pannil koos köögiviljadega või kastmes. Oluline on kala korralikult lihutada ja soomustest puhastada ning eemaldada luud ja uimed. Kuidas meriahvenat pannil praadida, loe allolevaid retsepte.

Praetud meriahven

Maitsev ja lihtne roog - meriahven pannil valmib 40 minutit. Selgub, et pannil on neli portsjonit praetud meriahvenat, kalorisisaldus - 1170 kcal.

Nõutavad koostisosad:

• kala - 700 g;
• kaks pirni;
• 200 g spargliube;
• 2/3 supilusikatäit soola;
• 20 g tilli;
• 1 tl vürtse kalale

Toiduvalmistamise etapid:

1. Vala pannile õli ja lisa kaks supilusikatäit vett.
2. Puista kala vürtside ja soolaga, pane pannile.
3. Hauta kaanega kaetud keskmisel kuumusel 20 minutit.
4. Lõika sibul õhukeselt poolrõngasteks, lisa kalale ja puista üle peeneks hakitud tilliga. Hauta veel 7 minutit.
5. Lisa oad ja veidi soola. Hauta kaaneta viis minutit, seejärel kata kaanega ja hauta 15 minutit.

Koostis:

• kala - 800 g;
• vürtsid;
• kuus supilusikatäit riivsaia;
• pirn;
• 300 ml. .

Toiduvalmistamine samm-sammult:

1. Valmista ja puhasta kalafilee luudest, lõika väikesteks tükkideks.
2. Kombineeri kreekerid soola ja jahvatatud pipraga.
3. Veereta kala segus ja prae õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
4. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja laota kalale. Keeda segades 8 minutit.
5. Vala kalale hapukoor, vähenda tulekahju miinimumini ja kata. Hauta viis minutit.

Roa lisandiks sobivad kartul ja riis. Valmista maitsev roog ja jaga videot oma sõpradega.

Nõutavad koostisosad:

• porgand;
• pirn;
• ahven;
• hunnik värskeid aromaatseid ürte ja soola;
• 100 ml. süütunne.

Kokkamine:

1. Haki sibul peeneks, porgandid - ringidena. Kui köögivili on suur, lõika ringid pooleks.
2. Prae köögiviljad võis poolküpseks.
3. Pange puhastatud rümba sisse muru, sool ja pange köögiviljad.
4. Vala kalale vein ja hauta kaane all tasasel tulel veel 15 minutit.
5. Purusta ettevalmistatud köögiviljad blenderis ja pane kala ümber vaagnale.

Kaunista kala värskete aromaatsete ürdilehtedega ja serveeri.

Kalade üheks maitsvamaks esindajaks peetakse meriahvenat. Sellel pole ebameeldivat spetsiifilist lõhna, sellel on vähe konte ja liha on struktuurilt väga pehme. Sellisest tootest valmistatud roog on üsna lihtne valmistada ja seda on meeldiv süüa. Meriahvena pannil praadimiseks peate teadma mitte ainult küpsetamise etappe, vaid ka rümba protsessi jaoks ettevalmistamise reegleid. Kogenud koduperenaiste näpunäited seda tüüpi kalade küpsetamiseks ja üldised toiduvalmistamise hetked aitavad teil kõigi ülesannetega kiiresti ja lihtsalt hakkama saada. Mereelanik mitmekesistab lauda ja rõõmustab oma ainulaadse maitsega.

Koolitus

Kuigi valitud esindajal on sarnasusi jõeahvenaga, on erinevused nende vahel märgatavad. Kalade välimus ja sisemine struktuur on erinevad, kuid uimede teravus on peamine sarnane tunnus. Meriahvenal paiknevad ülemised hambad piki selgroogu mürgiseid aineid, mis võivad inimesel torkamisel nahapõletikku tekitada. See asjaolu tõrjub koduperenaisi sageli selle kala küpsetamisest.

Nõuanne! Lõikates torkivad uimed kohe alguses ära, saad end kergesti kahjustuste eest kaitsta.

Meriahvena ettevalmistamise järgmised sammud hõlmavad järgmist:

• puhastamine soomustest, saba ja pea mahalõikamine;
• siseelundite eemaldamine ja sisemise musta kile eemaldamine;
• põhjalik loputamine vees;
• kuivatamine suure imavusega paberiga;
• rümba lõikamine 3-4 portsjoniks.

Soovi korral võite kala tervikuna praadida, kui see on täielikult pannil. Juhtub, et teatud retsepti jaoks on vaja filee, sel juhul tuleks rümp seljalüli pikisuunalise lõikega jagada kaheks pooleks. Seejärel eemaldage hari ja suured luud ning tükeldage väikesed lihtsalt.

Et ahvena liha küpsemise käigus laiali ei läheks, on soovitatav see enne marineerida. Oma maitse järgi võib kasutada erinevaid koostisosi, kuid klassikaliseks marinaadiks võib pidada segu ühest teelusikatäiest lauasoolast, samast kogusest jahvatatud mustast piprast ja rosmariinist ning poole sidruni mahlast. Olles kala nende komponentidega korralikult hõõrunud, jätke see pooleks tunniks leotama. Pärast seda muutuvad kiud veelgi õrnemaks ning maitse ja aroom on vürtsikad.

jahus

Krõbeda koorikukihi saamiseks võib kasutada jahu või muud paneeringut.

Riivi ettevalmistatud meriahven vürtsidega ja jäta viieteistkümneks minutiks seisma, et välisfilee jõuaks koostisosad endasse imada. Veereta kala jahus, raputades õrnade liigutustega üleliigne maha. Kuumutage taimeõli praepannil ja asetage tükid sellesse, asetades need ühe kihina. Õigesti tuleb praadida madalal kuumusel avatud kaanega, pärast seda, kui alumine külg on pruunistunud, tuleb toode ümber pöörata ja jätkata küpsetamist, kuni teisele küljele tekib kuldne kiht. Küpsetusaeg võtab umbes kümme minutit.

Sibulaga

Lõika neli keskmist rümpa ahvenafileeks või lihtsalt suurteks viiludeks ja veereta spetsiaalses kalale mõeldud maitseaines. Vürtsikuse saamiseks võid lisada punast pipart või hakitud tšillit. Kui toodet infundeeritakse veerand tundi, lõigake 150 grammi sibulat poolrõngasteks ja praege õlis. Aseta tükid teisele pannile, olles eelnevalt jahus veeretanud. Pöörake mereannid ümber pärast seda, kui alumine kiht on kooritud. Pange valmis sibul peale ja katke kaanega. Jätkake küpsetamist keskmisel kuumusel, kuni teisele küljele ilmub õhetus.

Koos koorega

Lisaks jahule võib kasutada riivsaia, et kala oleks mõlemalt poolt mõnusa krõbeda koorikuga kaetud. Enne meriahvena pannil praadimist marineerige see ja pärast protsessi lõppu puistake iga tükk või terve rümp hästi purustatud kreekeritega. Parem on üleliigne puru õrnalt maha raputada, seejärel panna toode kuumale õlile ja küpsetada kuni küpsemiseni.

taigna

Algse kala saab valmistada spetsiaalses taignas praadides. Sellist rooga serveeritakse isegi pidulikul laual, kuna sellel on ilus välimus ja huvitav maitse.

Esmalt valmista taigen, mille jaoks klopi ühte taldrikusse kaks kanamuna pipra ja soolaga ning vala teisele üks klaas jahu. Valmistage ette üks suur meriahven ja lõigake see keskmise suurusega fileeks. Kastke igaüks neist munasegusse ja seejärel jahusse, nii et see kataks kala täielikult. Nisu koostisaine asemel võid tükke rullida riivsaias. Prae tuleb igast tünnist viis minutit mõõdukal leegil. Sellist eelrooga on soovitatav serveerida köögiviljasalati, kartulipüree või keedetud riisiga.

Grillitud

Meriahven sobib grillituna suurepäraselt piknikule. Marineerige tükid eelnevalt vürtside ja taimeõliga. Kellele meeldib katsetada, võib marinaadi panna veidi mett või täita kõhtu värskete ürtidega. Pärast seda, kui grilli tuli on läbi põlenud ja söed on veel kuumad, asetage ahven spetsiaalsele grillile ja praege, pöörates perioodiliselt meremaiust. Toote täieliku valmimiseni kulub umbes kümme minutit.

Serveeri kuumalt, sidrunimahlaga üle piserdatuna.

Kalaroogasid peetakse alati madala kalorsusega ja tervislikeks. Need sobivad hästi enamiku lisanditega ja sobivad suurepäraselt koduse igapäevaseks eineks või pidulikuks maiuspalaks. Meriahven kuulub taskukohaste ja odavate kvaliteetsete toodete kategooriasse. Ja rümba nõuetekohase ettevalmistamise ja kõigi küpsetamisetappide rakendamisega muutub toiduvalmistamine meeldivaks ja lihtsaks protsessiks.