Tervislik toit ehk tervislik toit inimesele

Räägime tervislikust toidust. Millist toitu võib nimetada tervislikuks? Juba ammu on tõestatud, et alatoitumus kutsub esile paljusid haigusi. Kuid paraku jätkab inimkond paremat kasutamist vääriva järjekindlusega toiduga katsetamist või keeldub lihtsalt mõtlemast, mida ta sööb. Tervishoiu mõttes on tervislik toit suurepärane, kuid peamine on hästi läbimõeldud toitumine, mis sisaldab kõiki komponente, mis on vajalikud kõigi funktsioonide säilitamiseks tervislikus seisundis. Inimkeha. Milliseid toitaineid organism üldse vajab?
Kõik teavad, et keha peab saama õiges koguses valke, rasvu ja süsivesikuid. Miks ta peaks neid saama?

Oravad. Vajalik igale inimkeha rakule ehitusmaterjal. Ainevahetuse protsessis, nagu teate, mõned rakud hävivad, teised tekivad vastavalt. Et ehitada üles meie lihaseid moodustavad rakud, siseorganid, nahk, küüned, juuksed vajavad valku. Valk koosneb aminohapetest, millest üheksa on asendamatud ja satuvad organismi ainult valguproduktidest. Arvatakse, et taimsed valgud ei sisalda kõiki asendamatuid aminohappeid, keha vajab ka loomseid valke. Taimetoitlased vaidlustavad selle teooria. Kellel on õigus, ma isiklikult ei tea siiani.

Kas see on tervislik toit – valku sisaldavad toidud? Kindlasti jah. Kuid siin on mingi nipp. Valkude täielikuks assimilatsiooniks on vaja vett, lisaks loob valk organismis happelise keskkonna ning happe-aluse tasakaalu taastamiseks on vajalik, et valkudega kaasneksid aluselised tooted. Need on köögiviljad ja maitsetaimed. Talvel on need muidugi maitsetud ja kallid, aga kapsasalat porgandiga või hapukapsas igaüks saab endale lubada.


Tervislik toit number üks: valk (liha, kala, kana) + köögiviljad.

Süsivesikud. On selge, et see on keha peamine energiaallikas. Nendest saame kuni 70% kaloritest. Süsivesikute sisaldusega toit võib olla tervislik: köögiviljad, puuviljad, teraviljad, st kiudained ja pektiinid, või kahjulik: lihtsad süsivesikud: suhkur, valge kukkel, kook. Kui teil on vaja süüa esimest ja rohkem, proovige teist vältida.

Tervislik toit number kaks: köögiviljad, täisteratooted, puuviljad.

Rasvad. Need on osa kõigist keharakkudest ja neid hoitakse sõja korral varuks energiavaruna. Mõnikord ladestatakse neid suuremates kogustes, kui me sooviksime. Ja see juhtub lihtsalt alatoitumisest tingitud ainevahetushäirete korral.

Rasvad, polü- ja monoküllastumata rasvhapped ning fosfolipiidid on loomulikult organismile vajalikud. Isegi küllastunud rasvades sisalduvat kolesterooli on teatud koguses vaja. Rasvu on vaja näiteks rasvlahustuvate vitamiinide omastamiseks. Aga kui rasvu, eriti küllastunud rasvu, kuritarvitada, võib keha koguda niisuguseid varusid, et vaevalt ta uksest läbi roomab. Ja see pole kõige hullem. Ateroskleroos 0 on südame-veresoonkonna haiguste peamine põhjus, mis on tingitud liigsest kolesteroolist veres.

Kas rasvade söömine on tervislik? Rasvane kala ja taimeõli - jah, rasvane liha, hapukoor, õli liigses koguses - toit on kahjulik ja isegi ohtlik.

Makro- ja mikroelemendid ehk mineraalid. Mineraalide nimetamine toiduks on ilmselt vale, sest rangelt võttes sisalduvad need elemendid toiduainetes peamiselt mikrodoosides. Kuid mineraalainete puudus võib tervist kategooriliselt negatiivselt mõjutada, kuna need on seotud ainevahetusega ning happe-aluse ja vee-soola tasakaalu reguleerimisega. Kõik teavad, et magneesium ja kaalium on kasulikud südamele ning kaltsium luudele, hammastele, nahale, küüntele, ainevahetusele.... Üldiselt vajab organism kindlasti mineraalaineid ja seda ei tohiks tähelepanuta jätta.

Vitamiinid. Nad mängivad tohutut rolli ainevahetuses ja seega ka tervises ja immuunsuse säilitamises. Need jagunevad rasvlahustuvateks, organismis akumuleeruvateks ja vees lahustuvateks, mille ülejääk väljub organismist ja mis peavad kindlasti toiduga kaasa tulema. Vitamiinipuudusel võib olla tervisele väga negatiivne mõju. Minu isiklik arvamus on, et vitamiine ja mineraalaineid on karbist lihtsam kätte saada. Hea multivitamiinikompleksi võtmine on palju parem ja usaldusväärsem, kui arvutada, kui palju ja millist vitamiini sa sellisest ja sellisest tootest vajad ja saad. Veelgi enam, mineraalainete ja vitamiinide hulk toidus väheneb murettekitava kiirusega.

Tervislik toit – kas õiged valgud, süsivesikud ja rasvad, mineraalid ja vitamiinid?

Üldiselt jah, kuid siin võib olla valikuid. See, et inimkond on planeedi põhjalikult reostanud ning tootjad püüavad neid samu valkude, rasvade ja süsivesikute allikaid rohkem ja kiiremini kasvatada, pole saladus kellelegi. Seetõttu sisaldavad poest, turult ja kõikjalt pärit rasvad, valgud ja süsivesikud hormoone, antibiootikume, pestitsiide, herbitsiide, raskmetallide sooli. Üldiselt võib igasugune toit tänapäeval olla potentsiaalselt ohtlik ja sisaldada kahjulikke aineid.

Kuidas end rämpstoidu eest kaitsta? Võite luua aia ja oma talu)))) Kuid see ei sobi kahjuks kõigile.

Seetõttu on tervisliku toidu vähemalt kahjutuks muutmiseks mõned lihtsad reeglid:

Liha või linnuliha on kõige parem tarbida keedetud kujul.. Pealegi on soovitav keeta vähemalt kolm korda, valades puljongi halastamatult kanalisatsiooni.

Köögivilju ja eriti rohelisi tuleks põhjalikult pesta , ja veel parem, et leotada jahe vesi. Sageli kogunevad kahjulikud ained naha ja seemnete piirkonda. Seetõttu on parem neid puhastada. Halb on see, et vitamiinid on sageli samas kohas. Näiteks kooritud kartulil pole peaaegu mingit toiteväärtust. Ja muidugi vaevalt tasub loota, et aed- ja puuviljadest, eriti poest ostetud talveviljadest saaks piisavas koguses vitamiine ja mikroelemente. Paljud inimesed nimetavad selliseid vitamiine "keemiaks", kuid tegelikult on "keemia" kohutavam kui vitamiinid, seda hoitakse meie külmikutes.

Anname kaotatud tervise tagasi. Loodusravi. Retseptid, tehnikad ja näpunäited traditsiooniline meditsiin Irina Ivanovna Tšudajeva

Tervislik toit. Mis ta on?

Tervislik toit. Mis ta on?

Paljud meist teavad vaid seda, et meie toit peaks koosnema valkudest, rasvadest, süsivesikutest, vitamiinidest, mineraalainetest, lisaks on olemas ensüümid, happed ja palju muud. Need on meie toidu energiabaas. Nii nende puudus kui ka liig häirivad seda tasakaalu ja võivad olla isegi tervisele ohtlikud. Ühesõnaga, küsimusi pole vähem kui vastuseid.

Lisaks sellele, et meie toit peab olema tasakaalus, ei tohi see sisaldada kahjulikke aineid. Ja neid on tänapäeval väga palju: rafineeritud toidud, toidulisandid, hüdrogeenitud õlid, mitmesugused stabilisaatorid, säilitusained, täiteained, maitseained, värvained, surrogaadid ja puhastamata vesi.

On selge, et õigesti toitudes ja vereringesüsteemi (arterid, veenid, kapillaarid) puhtana hoides võib oodatavat eluiga pikendada.

Tasakaalustamata toitumise ja ebaregulaarsete söögikordadega võib kaasneda nõrkus, suurenenud väsimus. Katsed sooritusvõimet tõsta kofeiini, maiustuste ja mõnede muude stimulantidega tagavad vaid lühiajalise seisundi paranemise, misjärel toimub tavaliselt veelgi sügavam energialangus.

Samas on iga inimese toidu kvalitatiivne ja kvantitatiivne kombinatsioon individuaalne ning sõltub aastaajast, keskkonnatingimustest, teatud toodete saadavusest, isiklikest eelistustest ja loomulikult tervislikust seisundist. Loomsete valkude ja vastavalt ka kolesterooli liig toidus kiirendab ateroskleroosi ja mõnede kasvajate (näiteks käärsoole- ja rinnavähi) teket ning taimeõli liig aitab vähendada immuunsust. Kui toidus on liiga palju süsivesikuid, võib tekkida rasvumine - haigus, millega need on otseselt seotud ja diabeet rasvumine, ateroskleroos ja isegi vähk.

Kuid liigne toidu, eriti valgu piiramine suurendab oluliselt vaimse depressiooni riski, mis aitab kaasa ka vananemishaiguste tekkele. Siin on vaja proportsioonitunnet. Muide, isegi vanad kreeklased nägid terve keha ja vaimu tagatist mõõdutunde jälgimises.

Raamatust Meie keha veidrused – 2 autor Steven Juan

Raamatust Koodeeri ennast harmoonia nimel autor Mihhail Borisovitš Ingerleib

Raamatust Eraldi toitumine. Uus lähenemine dieedile ja tervisliku toitumise autor Jean Dries

Tervislik toit Tervisliku toidu kohta on sama palju arvamusi, kui on inimesi, kes selle peale mõtlevad. Mõned neist arvamustest on vastuolulised, kuid toetajad kaitsevad neid kõiki tulihingeliselt.Kuna eraldi toitumine kuulub nii või teisiti iga dieedi juurde, siis ma

Raamatust Dieet 80/10/10 autor Douglas Graham

Peatükk 1. Kuidas teha kindlaks, milline toit on meile piisav? Oletame, et teile anti loomapoeg, kuid te ei tea, mis loomaga tegu on ja kuidas teda toita. Kuidas sellisel juhul edasi toimida? Väga lihtne: sa pead talle lihtsalt pakkuma erinevad tüübid terviklik, looduslik toit – sellest saab

Raamatust Vitamiinid ja mineraalid igapäevases inimese toitumises autor Gennadi Petrovitš Malakhov

Milline toit on ensüümidest enim küllastunud ja kuidas seda kõige parem tarbida Värsked taimsed toidud on rikkamad bioloogiliselt aktiivsete ainete (ensüümid, vitamiinid, mineraalained jne) poolest. Selles suhtes kaotab loom talle, sest temaga tuleb süüa teha

Raamatust Green Encyclopedia of Health. Parimad retseptid Alternatiivmeditsiin autor Aleksander Korodetski

Millised toidud mulle sobivad kogu maailmas, hinnatakse toitu selle energiasisalduse, meie riigis aga kalorite arvu järgi. Tehakse keerulisi arvutusi, kui palju kaloreid näiteks 100-grammine lihatükk või kartul sisaldab jne. Aeg-ajalt teaduslik

Raamatust Odolen Grass autor Rim Bilalovitš Ahmedov

TERVISLIK TOIT JA TAIMEDE TERVIS Võib-olla mitte ainsatki organit Inimkeha pole nii palju vanasõnu ja ütlusi loodud kui kõhu kohta. Kas sellepärast, et mõnikord, nagu öeldakse, "kõht on kallim kui pea"? Ju "nälg pole tädi, pakane pole vend", kohati

autor

Raamatust uusim raamat faktid. 1. köide autor Anatoli Pavlovitš Kondrašov

Raamatust Uusim faktide raamat. 1. köide. Astronoomia ja astrofüüsika. Geograafia ja muud maateadused. Bioloogia ja meditsiin autor Anatoli Pavlovitš Kondrašov

Raamatust Lugemine DNA ridade vahel autor Peter Spork

Raamatust Et elu oleks rõõm. Tervisenõuanded üle 50-aastastele autor Larisa Vladimirovna Aleksejeva

Tervislik toit Ma söön segatoitu tasakaalustatud toitumine, Ostan tihti küülikuliha, veelgi sagedamini kana. Ma armastan veiseliha, kõige vähem – sealiha. Ostan selle suurteks pühadeks ja soolan väikese singi. Aga seda juhtub nii harva, et ma arvan

Raamatust Mu põlved valutasid. Mida teha? autor Sergei Mihhailovitš Bubnovski

IV osa Kolmas küsimus: milline koormus haigetele liigestele on tõeliselt hävitav ja milline on terapeutiline Anatoomilise struktuuri osas põlveliiges Püüdsin juhtida teie tähelepanu lihaste arvule, mille kaudu toitumine toimub

Raamatust Elav toit. 51 toitumisreeglit neile, kes tahavad elada üle 80 aasta ja mitte haigestuda autor Nina Andreeva

Reegel 33 Pea meeles – tervislik toit kasvab ainult tervel pinnasel! Ökoloogiliselt puhtad tooted- need on heal pinnasel kasvatatud tooted, millesse ei tehtud keemilisi pealtväetisi. Mulda väetati ainult orgaanilise ainega. Teadlased on avastanud

Raamatust Algae: Heal Your Disease! Looduslik vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainete sahver autor Rosa Volkova

Raamatust Tark toortoit. Toit kehale, hingele ja vaimule autor Sergei Mihhailovitš Gladkov

Iga naine peaks suutma valmistada mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku toitu, sest kokkamine on suurepärane hobi, mis võimaldab naisel näidata maksimaalset kujutlusvõimet uute unikaalsete roogade loomisel. Mõiste "" peaks olema iga inimese peas, kui ta otsustab oma perekonda ja sõpru oma kulinaarsete oskustega üllatada.

Tervislikud puuviljad ja marjad

Puuviljad ja marjad on maitsev ja tervislik toit. Kunagi oli nende sortiment meie toidulaual kasin, tänapäeval ei üllata nende mitmekesisus enam kedagi. Ainult laisad ei räägi oma kasulikkusest. Kuid toitumisspetsialistid toovad esile neist kõige kasulikumad. Viimase kohta mõne hinnangu järgi edasi.

Õunad

Nende kalorisisaldus on 40 ... 50 kcal; keskmise suurusega õun lisab teie kehale 75 kcal.

Vili, ehkki "igav", kuid tervisliku toiduna annab võimaluse paljudele eksootilistele. Selles on palju rauda, ​​nii et õunad peaksid alati olema laste, teismeliste, rasedate menüüs. Nendes sisalduvad flavonoidid vähendavad oluliselt astma ja diabeedi tõenäosust.

Avokaado

Väga kõrge kalorsusega puuviljad - 160 kcal. Keskmise suurusega avokaado sisaldab 230 kalorit.

Avokaadod sisaldavad foolhapet, palju E-vitamiini. Puuvili on inimesele tervislik toit; selle põhiväärtus on monoküllastumata hapetes, mis aitavad organismil kolesterooliga võidelda. Ja selle tulemusena on teil kõrge vanuseni noor ja terve süda ja veresooned.

Banaanid

Vilja kalorisisaldus on 80 kcal ja kogu banaanis on neid umbes kaks korda rohkem (160 kcal).

Banaanid kaaliumi, B6-vitamiini, foolhape. Nad toovad kehasse kiudaineid, mis aitavad sooltel normaalselt töötada. Tänu kaaliumi olemasolule tunnete banaane süües endas jõudu ja särtsu, vererõhk normaliseerub ja lihased muutuvad töökindlamaks.

Mustikas

Marja, kuigi kalorivaene (40 kcal), on tervisele tervislik toit, kuna on lihtsalt hindamatu antioksüdantide sisalduse poolest, mis aitavad organismil mitte kauem vananeda. Mustikaid tarbides välistate peaaegu täielikult võimaluse haigestuda Parkinsoni tõve ehk Alzheimeri tõvesse.

Kirss

Kalorite poolest on kirsid mustikatest veidi ees – 55 kcal. Kuid nagu temagi, on mari rikas antioksüdantide poolest; kuigi viimased on antotsüaniinid, mis toimivad mis tahes põletiku korral kehas. Kirsse süües küllastad end kaaliumi, C- ja A-vitamiiniga.

Jõhvikas

Kunagi võis seda madala kalorsusega (20 ... 30 kcal) marja piltidel sagedamini näha. Nüüd saab seda soovi korral iga päev süüa. Ja suure kasuga – jõhvikad kui väga tervislik toit on põhjamaal elavate rahvaste seas juba ammu tuntud imelise tervise hoidmise vahendina. Oma kasulikumatest omadustest - mari aitab võidelda infektsioonidega organismis, eriti kuseteedes, ning takistab neerukivide teket.

Viinamari

Marjade kalorisisaldus (70 ... 80 kcal) on keskmine. Viinamarjade söömine toob teie kehasse antioksüdante ja mangaani. Marjad on tervislik toit kaalu langetamiseks, kuna need ei tee paksuks, vaid aitavad kehal rasvaseid toite töödelda.

tervislikud köögiviljad

Köögiviljadel on inimkehale kasulik mõju. Neis on piisavalt kaloreid, need on organismis kergesti omastatavad, neis on palju kasulikke aineid.

oad

Need köögiviljad on tõelised tšempionid toidus leiduvate kasulike ainete osas – eriti valkude ja aminohapete osas, sest võivad toidus isegi liha asendada. Oad sisaldavad palju molübdeeni, mille väärtus seisneb võimes aidata organismil toime tulla ohtlike säilitusainetega. Köögiviljad aitavad alandada kolesterooli ja suhkru taset.

Baklažaan

Baklažaani kasulikkusest räägiti 4 tuhat aastat tagasi Indias, kust köögivili "sai" meie laiuskraadidele. Selles on vähe kaloreid, kuid köögiviljas on palju kiudaineid, naatriumi, rauda, ​​kaltsiumi, fosforit ja naatriumi. Antotsüaniin, baklažaanis leiduv antioksüdant, mõjutab soodsalt aju tööd. Seda tarbides säästad end võimalikust vanuses dementsusest, insuldist.

Porgand

Seda köögivilja on pikka aega tuntud karoteeni ladu ja see suudab teie keha küllastada A-vitamiiniga. Lisaks sisaldab see peaaegu kõiki teisi vitamiine ja palju mikroelemente. Viimaseid esindavad raud, magneesium, kaalium, kaltsium, mangaan, jood, fosfor. Porgandis on mineraale.

Tervisliku toidu valmistamine porgandiga võimaldab teil küllastada keha antioksüdantidega, säilitada immuunsüsteemi ja ainevahetuse korralikku taset. Tänu sellele köögiviljale eemaldatakse toksiinid ja toksiinid kiiresti verest, väheneb katarakti ja glaukoomiga silmakahjustuste tõenäosus.

Sibul

Kõige sagedamini sööme sibulat, lisades mõnele toidule. Aga ta ise on organismile väga kasulik – sisaldab vitamiine (C, B, A), magneesiumi, fluori, väävlit, rauda. Kehasse sattudes aitab see kaasa nii bakterite kui viiruste hävitamisele. Aitab kaitsta nakkuste eest nakkusperioodidel.

Küüslauk

See köögivili on looduslik antibiootikum, suurepärane desinfektsioonivahend. Hästi desinfitseerib suuõõne. Aitab seedimist, kaitseb gastriidi, maohaavandite eest.

tervislik liha

See toode aitab inimestel aktiivsena püsida. Seetõttu peab see olema nende dieedis. Liha jaguneb punaseks ja valgeks.

Punane liha: see hõlmab sealiha, veiseliha, lambaliha.

Sealiha on üks kaloririkkamaid (489 kcal) ja rasvasemaid punase liha liike. Et mitte kahjustada oma tervist, on parem sea sisefilee ja abaluude ostmisel peatuda. Parem on sellest lihast üldse keelduda, kui teil on ekseem (see on küllastunud rasvhapetega). Kui teil on kõrge kolesteroolitase või ateroskleroos, on searasv teile vastunäidustatud.

Veiselihas on palju rauda. Seetõttu on see kasulik neile, kes on seda jälginud Rauavaegusaneemia. Liha tasub osta "nooremalt"; vana veiseliha on vastunäidustatud lastele, eakatele.

Lambaliha on kolesteroolivaene, seetõttu on see kasulikum kui muud tüüpi punane liha. Lisaks on ta rikas fluori poolest, millel on kasulik mõju kõhunäärmele. Lastele õige ja tervisliku toidu valmistamiseks on parem osta noorte tallede liha.

Valge liha: seda tüüpi tooteid esindavad küülik, vasikaliha, linnuliha. Toitumisspetsialistide sõnul on see tervislikum kui punane liha, kuna selles domineerivad organismile kasulikud küllastumata rasvhapped. Sellest valmistage kõige rohkem tervislikud toidud, mida kinnitab ka statistika – peamiselt valget liha söövad inimesed põevad 10% harvemini haigusi, mis mõjutavad südant ja veresooni.

terved munad

Munad on toode, millega paljud kaasmaalased on harjunud. Osalt selle suhteliselt madalama hinna tõttu kui lihal. Enamasti süüakse kana- ja vutimune.

Kanamunad: müüakse erinevates suurustes ja värvides. Viimane ei ole märk erinevustest toiteomadused- need on selle omaduse poolest samad.

Muna, mis üksi võib olla iga päev tervislik eine, esindavad valk ja munakollane. Esimeses proteiinis vaid kümnendik, ülejäänud on vesi. Teises on palju kolesterooli ja rasva. Muna kogumassis 56% valku, 32% munakollast, 12% koort.

Kanamuna vitamiine on esindatud 12 tüüpi. Eriti eristab seda koliini sisaldus – seda kogust üheski teises tootes ei leidu. Rasvu esindavad polüküllastumata ja monoküllastumata rasvhapped, mis ei põhjusta kehale rasvumist.

Munade süües saate rõõmustada, ületada väsimust, normaliseerida maksa, sapipõie funktsioone. Samuti aitavad nad teil mitte haigestuda onkoloogiaga, vältida südame-veresoonkonna probleeme. Munad hoiavad ka teie küüsi, luid, juukseid.

Vutimune on vähe, kuid need on kanamunadest tervislikumad ja toitumisspetsialistid peavad neid tervislikuks dieettoiduks. Neis on rohkem B-vitamiini ja 2 korda D- ja A-vitamiini ning vähem kolesterooli. Need on täiesti ohutud allergiliste reaktsioonide tekitamiseks.

Kasulik kala

See toode on üks planeedil kõige austusväärsemaid ja kasutatavamaid. Selle peamine väärtus on kõrgekvaliteedilises proteiinis, mille organism omastab täielikult ilma liigset energiat kulutamata. Lisaks valkudele on kalas palju D-, A- ja E-vitamiini, joodi, rauda, ​​fosforit, tsinki, kaltsiumi ja palju muid aineid.

Kaladest on kasulikum merekala. Just selles on koondunud kõik selle eelised ja kasulikke asju on rohkem kui jões või tiigis (kunstlikult kasvatatud). Vastavalt väärtusele ja söömiseks kasulike omaduste olemasolule korraldavad spetsialistid kalad järgmises järjekorras:
- lõhe (rahvapäraselt punane kala): neid esindavad turul forell, lõhe, chum lõhe, roosa lõhe;
- tursk: rühma esindavad merluus, pollock, tursk, merikurt, safrantursk, tursk; kuid üldiselt on see väga arvukas - kuni sada liiki;
- ahven: siin taandub kõik kulle ja ahvenale; viimane on parem võtta merest;
- karpkala: sisaldavad tuntud karpkala, karpkala, ristikarpkala;
- haug, mis on eriti hinnatud täidiseks;
- heeringas - need on heeringad ja sardiinid, mida kaasmaalased austavad.

Tervislikud mereannid

Mõned tootetüübid on meile juba pikka aega teada olnud, kuid enamik on muutunud kaasmaalaste seas eriti populaarseks suhteliselt hiljuti. Mereannid on lihtne ja tervislik toit, mis võimaldab inimesel oma tervist hoida. Kõige kuulsamad mereannid on merevetikad, mida teaduslikult nimetatakse punavetikateks. Selles on palju kiudaineid; taim on rikas tsingi, vitamiinide ja eriti joodi poolest.

Muud tervislikud mereannid on rannakarbid, austrid, krevetid, kalmaar.

tervislikud pähklid

Pähklid kõige rahuldavamatest toitudest tervislik toitumine. Nad vajavad väikest peotäit, et tunda end täis. Seal on palju mitmesugused pähklid:
- Brasiilia: selles on palju kaloreid ja rasva, seega on selliste pähklite päevane annus mitu tükki;
- maapähklid: pähkel praktiliselt ei mõjuta rasvade ladestumist, seetõttu saab seda kasutada ilma kogusepiiranguteta;
- pistaatsiapähklid: armastus nende pähklite vastu on tuntud meie kaugetest esivanematest; need aitavad võidelda kolesterooliga, muudavad inimese rõõmsamaks, leevendavad tema väsimust;
- sarapuupähklid: pähkel on rasvade ja toitainete sisalduse poolest sarnane oliiviõliga, seetõttu armastame kondiitreid;
- mandlid: maitsev pähkel; see on kibe ja mitte kibe; esimene võib olla vesiniktsüaniidhappe ohtlik esinemine selles; teine ​​on väga kasulik mitmesuguste mineraalide, vitamiinide suure sisalduse tõttu;
- seeder: need on seedermändide seemned; Siberis on neid pikka aega kasutatud paljude haiguste raviks;
- kreeka pähklid: see on pähklitest kõige rasvasem; ületab mustsõstra ja tsitrusviljade vitamiinide sisaldust viiskümmend korda.

Kasulik õli

Õlidest on kõige kasulikumad taimeõlid. Erinevalt loomsetest õlidest on need tervisele ohutud. Need on valmistatud erinevad taimed, mille järgi nimetatakse taimeõlisid ise. Paljudele kõige vähem tuntud õlidest on järgmised:
- camelina: valmistage see samanimelise taime seemnetest; maitse seesamilähedane;
- kõrvits: õli on üks kallimaid, kuna ühe kõrvitsa seemnetest saadakse väga vähe; see on erinevat värvi, kui vaadata seda ülalt või küljelt, valgusesse;
- seesam: valmistatud seesamiseemnetest, mis on vanim teadaolev maitseaine;
- maapähklid: kõige levinum paljudes dieetides kasutatavatest taimeõlidest;
- sinep: meile rohkem tuntud kui lihtne sinep;
- linaseemned: õli, mis rasvhapete poolest ületab isegi kalaõli;
- seeder: õli, mis sisaldab rohkem valke kui liha.

Tervislikud teraviljad ja teraviljad

Kashi. Kõik toitumisspetsialistid räägivad nende kasulikkusest. Neid peetakse inimkeha jaoks kõige kasulikumaks toiduks, kasulikeks toodeteks. Parimad on aga need, mis on valmistatud looduslikest teradest, mitte kotikestest.

Kashi on üks ideaalseid hommikusööke igale inimesele. Sellel on mitu põhjust:
- teravili - kõige mugavam ja taskukohasem süsivesikute allikas;
- teraviljad annavad organismile normaalseks toimimiseks piisava energia ja jõu.

Vaatamata kõigi teraviljade eelistele jagavad toitumisspetsialistid need tähtsuse järjekorras järgmises järjekorras:
- tatar: teraviljarea peamine lemmik;
- kaerahelbed: Inglismaal levinud hommikusöögiks, putru on saanud venelaste seas lemmikuks;
- riis: see valik on parim seedetrakti probleemide korral;
- manna: sellega tutvume juba varases lapsepõlves; kuid te ei tohiks seda hiljem unustada;
- hirss: puder, mis erineb teravilja mõningase jäikuse poolest teistest järsult; puder, mis mitmekesistab teie menüüd.

Ärge harjuge dieedi monotoonsusega. Parim variant kehale on igal hommikul erinev puder (lõuna-, õhtusöök). Teravilja on eelistatav osta tavalises, näiteks paberis, pakendis. Kindlasti ei lisa see teie toidule plastiku või muu materjali auru. Just paber tagab teravilja ohutuse ja täieliku kasulikkuse ja ohutuse.

Tervislikud piimatooted

Meile tutvustatakse piima juba sünnist saati. Ainuüksi see räägib piimatoodete kasulikkusest, mis on omane loodusele endale. Need sisaldavad palju kaltsiumi, A-, B12- ja D-vitamiini, valku, kaaliumit, niatsiini, rauda, ​​joodi, laktoosi, fosforit. Tänu neile on piimatooted:
- tugevdada luustiku luid, kaitsta osteoporoosi tekke eest;
- tugevdada immuunkaitset, soodustada head nägemist, suurepärast nahaseisundit;
- aidata organismil normaalselt moodustada kehakudesid, punaseid vereliblesid;
- osaleda õige tasakaalu kujunemisel vererõhu ja vedeliku hulga vahel organismis;
- osaleda suhkru, rasvhapete normaalse tarbimisega seotud protsessides;
- toetada ensüümide talitlust;
- mõjutada närvisüsteemi tõrgeteta toimimist;
- vähendab tõsiste südame- ja veresoonteprobleemide tekke riski.

Suurest piimatoodete loendist soovitavad toitumisspetsialistid end sagedamini hellitada: kääritatud küpsetatud piim, koor, jäätis, võid, juust, keefir, jogurt, kodujuust, hapukoor, juustud, sulatatud juustud. Sel juhul tuleks valida vähem rasvased toidud, arvestada oma vajadusi ja eesmärke.

Retseptid maitsvaks ja tervislikuks toiduks

Meeste

Tugevus on meeste tervise üks peamisi probleeme. Vormis olemiseks võite kasutada näiteks:
- täidetud kurgid, milles lõhest ja heeringast valmistatakse hakkliha;
- riisisalat värviliste köögiviljadega;
- sibulasupp, millele on lisatud krutoone;
- mereandidega serveeritud spagetid;
- kuum šokolaad.

Naistele

Et olla terve, ilus, rõõmsameelne, peab naine sööma mitmekesist toitu. Kõige parem on endale lubada: merekala, oliiviõli, porgand, kapsas, kaunviljad, linaseemneõli, vesi, piim, juust, peet, kaerahelbed, datlid, jõhvikad, hapukapsas, avokaadod, tsitrusviljad.

Rasedatele

Lapse kandmine on tohutu vastutus! Ja selleks, et ta näeks välja terve ja naine ise oma tervist ei kaotaks, on ausalt öeldes vaja järgida mõningaid toitumisreegleid. Üks neist on süüa ainult "õigeid" toite:
- tervislik toit raseduse ajal - köögiviljad, puuviljad: porgand, paprika, spinat, tomatid, banaanid, õunad;
- teraviljad: pruun riis, kaerahelbed;
- valgutooted: looduslik jogurt, kõva juust, merekala, munad, tailiha, tofu.

Keha jaoks

On palju toite, mis on teie kehale head. Kõige kasulikumad on pähklid, mis isegi väikestes kogustes suudavad näljahäda kustutada ja vajalike vitamiinide ja ainetega varustada.

Puuviljade hulgas on õuntel liider. Vaatamata erinevate, eksootiliste esindajate rohkusele jäävad nad meie jaoks parimaks võimaluseks keha varustada vajalike ainetega. Selles loendis hea variant tervislikud toidud on: avokaadod, banaanid, aprikoosid, kiivid, granaatõunad.

Kala on kehale hea toit. Kõik, kuid merel on jõealuste elanike ees mõned eelised. Noh, ilma teraviljata on raske ette kujutada kõige tervislikumat toiduvalikut. Kõik teraviljad kuuluvad lahja, täisväärtusliku toidu hulka, kuid parimad on: tatar, riis, kaerahelbed, hirss.

Maksa jaoks

See organ pole mitte ainult hämmastav, vaid ka meie kehas väga vajalik. Just maks valvab meie tervist ega hoia ära mürgiseid ja kahjulikud ained. Aga töötab ja ta kannatab. Kuid aitab tal taastuda, loomuliku jõu kogumine. Täpselt see, mis on sellisele organile “meeldiv”.

Et maksa tunneks end hästi, söö sagedamini kala ja mereande. Lihast, kui väga tahad, on parem osta kalkun või kana. Maks on teile tänulik, kui hellitate end selle jaoks kõige tervislikuma toiduga: piimatooted, munad, köögiviljad (eriti kapsas), ürdid, puuviljad, teraviljad. Ja toiduvalmistamisel on parem kasutada taimeõlisid.

Soolestikule, maole

On palju tooteid, mis ei põhjusta sooleprobleeme. Näiteks on ta sulle tänulik puuviljade, taimeõliga maitsestatud puuviljasalatite eest. Kääritatud piimatooted, mitmesugused teraviljad, kalatoidud sobivad selle normaalseks toimimiseks.

Õige toitumine

Selleks, et toit oleks mitte ainult maitsev ja toitev, vaid ka tervislik, peate järgima lihtsaid reegleid, mis aitavad teil valmistada tõelisi kulinaarseid meistriteoseid ja samal ajal säilitada nende kasulikke omadusi kehale. Igapäevase toidukorra üheks oluliseks komponendiks on vitamiinid, mis kipuvad toidu valmistamisel lagunema, mistõttu peaks kogenud perenaine oskama säilitada nii maitset kui kasulikud omadusedüht või teist rooga. Niisiis, kala, kana ja köögivilju on parem küpsetada ahjus või küpsetada kahes katlas, mitte praadida või keeta.

Lisaks toimub ülaltoodud toodete praadimisel kasulike mikroelementide ja vitamiinide lagunemine kõrged temperatuurid, näiteks ahju temperatuur ulatub mõnikord 250 kraadini, millega kaasneb organismile kahjulike kantserogeensete elementide teke. Samuti tuleks praadimisel pöörata erilist tähelepanu õli valikule, sest eelistatum on valida taimeõli, mis talub paremini. kõrgendatud temperatuurid. Näiteks oliiviõli ei soovitata kuumutada, muidu hävitab see polüfenoole ja E-vitamiini, mis tugevdavad südamelihase tööd.

Õige Dieet

Kui soovite dieeti pidada, on oluline mõista, et dieedi kogustes tuleks piirata, kuid mitte mingil juhul välistada oluliste mikroelementide ja vitamiinide kehasse sisenemist.

Spinati dipikaste ja pitakrõpsud

Lõika pita 12 võrdseks osaks, maitsesta garam masala vürtsiga, nirista peale oliiviõli ja puista peale seesamiseemneid. Kastke pita leib ettevalmistatud segusse ja asetage küpsetusplaadile. Küpseta kaksteist minutit, kuni laastud on kuldpruunid.

Dipikaste valmistatakse järgmiselt: sega 100 g spinatit blenderis koos supilusikatäie majoneesi, koore ja sidrunimahl; ja ka kahe väikese sibula ja hunniku värskete ürtidega.

Röstitud piprakaste + seemnetortilla

Sega kaks supilusikatäit seemneid ühega munavalge, sool ja tšillipipar. Kastke pita leib ettevalmistatud segusse ja asetage see ahjuplaadile. Kuivatage veerand tundi, jagage seejärel mitmeks osaks ja serveerige.

Dipikastme jaoks küpseta ahjus kolm paprikat, seejärel pane blenderisse, lisa 50 g parmesani, 100 g fetat, peotäis kuivatatud mandleid, supilusikatäis äädikat ja küüslauguküünt, klopi ühtlaseks.

Vürtsikas porgandidipp + kartulikrõpsud

Viiluta kolm kartulit õhukesteks viiludeks, laota ahjuplaadile ja nirista peale oliiviõli. Pane veerand tunniks ahju.

Porgandikastme valmistamiseks tuleb porgandeid taimeõlis 20 minutit hautada ja seejärel blenderisse panna, lisada klaas kreeka jogurtit, näpuotsatäis karrit, supilusikatäis sidrunimahla ja teelusikatäis köömneid. Vahusta ühtlaseks.

Soe salat spinati ja kanavorstidega

Kuumuta pann keskmisel kuumusel ja pane sellele eelnevalt ringideks lõigatud vorstid ja prae need kuldpruuniks ning seejärel alanda kuumust ja lisa kaks purustatud küüslauguküünt ja veerand teelusikatäit jahvatatud pipart. Segage ja lisage purk konserveeritud ube (eelistatavalt valgeid) ja veerand tassi tükeldatud kuivatatud tomateid. Lase paar minutit tasasel tulel podiseda, seejärel lisa 50 g hakitud spinatit ja sega uuesti läbi. Pidevalt segades lisa veel 100 g spinatit ja keera kuumus maha. Jaga neljale taldrikule võrdsetes osades, nirista peale oliiviõli ja puista üle rosmariiniga. Serveeri soojalt lauale.

Magus tofu praetud riisiga


Valmistage üks pakk külmutatud köögivilju ja asetage need eelsoojendatud pannile. Küpseta neli minutit ja seejärel lisa 1,5 tassi riivi toored porgandid ja tassitäis rohelisi ube ning hauta keskmisel kuumusel veel neli minutit, nii et pannil olev vedelik on täielikult aurustunud.

Keeda riis vastavalt juhistele. Tofu kausis valmistamiseks ühenda supilusikatäis sojakastet, mesi ja ingver ning lõika 300 g tofut kuubikuteks. Kombineerige saadud kaste keedetud riisi ja hautatud köögiviljadega ning seejärel keetke minut kõrgel kuumusel. Seejärel lisa tofu ja purk tükeldatud ananasse (ilma vedelikuta) ning minuti pärast keera kuumus maha. Serveerimisel nirista peale seesamiõli.

Röst singi, muna ja ubadega

Keeda 400 g külmutatud ube kõrgel kuumusel 10 minutit, tõsta pann kõrvale ning lisa ubadele teelusikatäis äädikat, veerand tassi hakitud pähkleid ja soola. Tõsta leivaviilud eraldi küpsetusplaadile ja kuivata ahjus üks minut. Eemaldage ahjust ja asetage igale viilule kaks viilu sinki ja viil juustu, seejärel asetage uuesti ahju juustu sulama.

Eraldi valmista neljast munast praemunad, aseta igaüks poolik võileivale ja maitsesta pealt pestokastmega. Laota taldrikutele koos keedetud ubadega ja serveeri soojalt.

Quesadilla kana ja salatiga


Salati valmistamiseks sega kokku viis tassi rukolat, poole sidruni mahl, lusikatäis oliiviõli ning oma maitse järgi soola ja pipart.

Quesadillade valmistamiseks pane kuumutatud pannile 2 tortillat, kõige peale chanti, 150 g kanaliha, juustutükid ja siis veel 2 tortillat. Prae tortillasid mõlemalt poolt ja seejärel lõika valmis quesadilla neljaks võrdseks osaks. Serveeri salatiga.

Krevetid peene orzo pastaga


Keeda 1,5 tassi peent pastat 8 minutit. Kuumuta pann, vala sinna supilusikatäis oliiviõli, lisa 2 purustatud küüslauguküünt ja küpseta kaks minutit. Seejärel vala juurde veerand tassi veini ja lase minut aega aurustuda, lisa 300 g väikeseid tomateid, pool teelusikatäit pune ja keeda veel kolm minutit. Seejärel lisa 250 g krevette, 16 suurt oliivi ning paari minuti pärast pipar ja pasta. Jaga nelja kausi vahel ning tõsta peale fetajuust ja hakitud piparmünt.

Sellised toidud on ideaalselt kombineeritud mõistega "" ja aitavad ka liigseid kilosid eemaldada, eemaldades teie figuuri probleemsetest piirkondadest rasva. Lisaks saab organism tänu sellele dieedile kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalained normaalse töö jätkamiseks.

Tervislikud toidud