pareizi, veselīga ēšana bērni - tēma ir aktuāla vienmēr. Ir zināms, ka tieši veselīgs uzturs, ēšanas regularitāte, uzturvērtības pilnvērtīgi ēdieni ir pamats pareizas uztura atkarību veidošanai un laba veselība.
Veselīgs uzturs ir pareizi, labi sastādīts, sabalansēts uzturs, kurā ir daudz dažādu produktu, kas nepieciešami bērna organisma pareizai attīstībai un augšanai.
Šodien mēs runāsim par veselīgu bērnu uzturu. izvēlnes paraugs apkopojot, lai jums būtu priekšstats par visparīgie principi bērnu diēta. Un, bez tam, mēs apspriedīsim vēl daudzas interesantas lietas, kas saistītas ar bērnu uzturu.
Ieradums pareizu uzturu
Mammas un tēti zina, ka mazuļi agri sāk interesēties par pieaugušo pārtiku. Zinot to, jūs varat sākt veidot viņu pareizās atkarības jau no mazotnes. Tas palīdzēs izvairīties no problēmām ar bērnu barošanu nākotnē. Piemēram, kad bērns aug un viņš pamazām var sākt dot pieaugušo pārtiku, sāciet ar veselīgu "pareizo" pārtiku.
Piemēram, vāra ziedkāposti vai sautējiet cukīni. Bet nemāciet bērnam desiņas, desiņas, sāļus ēdienus.
Tāpat, lai bērns ar prieku ēstu ēdienu, ko esat viņam pagatavojuši, ir svarīgi ievērot pievilcīgu izskats trauki. Tiem vajadzētu piesaistīt bērnu, raisīt viņa interesi, būt garšīgiem, ar daudzveidīgu garšu kombināciju. Attīstot bērnam ieradumu ēst veselīgu pārtiku, jūs ieliekat pamatu viņa veselībai nākotnē.
Ģimenes ēšanas paradumi
Atcerieties, ka, ja jūs uzkodas sviestmaizi ar desu un piedāvājat bērnam omleti, viņš, visticamāk, pieprasīs sviestmaizi. Tāpēc nāksies mainīt arī savus ēšanas paradumus un principus.
Piemēram, bagātīgā boršča ar sprakšķiem vietā vāri zupas, treknas cūkgaļas vietā pusdienās vāri skābā krējumā sautētu teļa gaļu, ceptu pārtiku aizstāj ar vārītu vai sautētu. Nelieciet to uz galda liels skaits dažādus smalkmaizītes, bufetē liek saldumus, ievārījumu un konservus. Tas viss, protams, ir nepieciešams, bet ļoti ierobežotā daudzumā. Saldumiem un konditorejas izstrādājumiem nevajadzētu būt uztura pamatā.
Māciet bērnam arī regulāri ēst. Bērniem ir ārkārtīgi svarīgi, lai būtu pilnvērtīgas brokastis, pusdienas, vakariņas. Tas ir nepieciešams tā pilnīgai attīstībai. Bet, ja māte no rītiem nebrokasto, jo viņa saglabā savu figūru, tad ar to viņa rāda sliktu piemēru savam bērnam. Protams, jūs varat visādi ņirgāties par sevi, bet bērnam ir jāredz jūs pilnās brokastīs. Šajā gadījumā viņš ar prieku brokasto kopā ar jums.
Turklāt, kad visas mājsaimniecības pulcējas pie galda, tas veicina ģimenes vienotību. Tāpēc kopīgas ēdienreizes ir nepieciešamas pozitīvam psiholoģiskam mikroklimatam ģimenē – kas ir ļoti svarīgi bērnu ērtai eksistencei.
Neveiciniet regulāras uzkodas. Pārtrauciet pirkt saviem bērniem saldos gāzētos dzērienus, kas izraisa diabētu un gremošanas problēmas. Saldumi, rafinēti iepirktie konditorejas izstrādājumi ātri piesātina, sabojā apetīti, negatīvi ietekmē veselīgu ēšanas paradumu veidošanos.
Svarīgi pārtikas produkti bērnu uzturā
Bērniem noteikti jāēd garšīgi un daudzveidīgi, saņemot visas nepieciešamās uzturvielas, vitamīnus un minerālvielas.
Diētā jāiekļauj:
Graudaugi, graudaugi - auzu pārslas, griķi, rīsi, kviešu putraimi, maize.
- Dārzeņi – kartupeļi, burkāni, kāposti (dažādas šķirnes), bietes, sīpoli, ķirbji, pākšaugi. Svaigi, sezonāli gurķi, tomāti, baklažāni, cukini.
- Augļi, ogas - obligāti sezonas āboli, bumbieri, ķirši, plūmes, aprikozes, arbūzi, citi augļi, kas aug dzīvesvietas reģionā. Nesteidzieties ēdienkartē iekļaut eksotiskus produktus. Tie bieži izraisa alerģiju. Visi augļi un ogas ir labi gan svaigā veidā, gan vārītā želejā, kompotos, kartupeļu biezenī un citos desertos.
- Bērnam jāsaņem nepieciešamais gaļas, zivju, jūras velšu daudzums.
Veselīgas bērnu pārtikas ēdienkartes paraugs:
Brokastis - vāja salda tēja, piena auzu pārslu (vai jebkura cita) biezputra, pievienojot sviests.
Otrās brokastis - ābols vai banāns, augļu sula.
Pusdienas - Bietes, kartupeļu biezeni, ceptas kotletes ar krējuma mērci, želeja.
pēcpusdienas tēja - auzu cepumi ar vārītu pienu.
Vakariņas - vermicelli ar ceptas zivs gabaliņu vai sautētu teļa gaļu. Var pagatavot klimpas ar kāpostiem, kartupeļiem vai biezpienu.
Pirms gulētiešanas - tasi kefīra vai mājās gatavota jogurta.
Protams, šī ir aptuvena ēdienkarte bērnam, lai būtu priekšstats par produktiem un to kombināciju uzturā. Turklāt ir obligāti jāņem vērā bērna un visas ģimenes garšas vēlmes, jo atsevišķa ēdiena gatavošana bērniem ir diezgan problemātiska un pat nevajadzīga.
Ēdienu laikā noteikti dodiet saviem bērniem maizi. Tas ir nepieciešams kā veselīgo olbaltumvielu un B vitamīna avots. Kādu maizi dāvināt - kviešu vai rudzu, lai bērns izlemj. Viņš izvēlēsies to, kas viņam patīk vislabāk. Vienkārši mēģiniet, lai uzturā būtu gan pirmais, gan otrs. Ēd racionāli, pareizi un esi vesels!
vienkāršas receptes
Kā tiek vārīta putra. Vienkārši. Vāra 3 reizes vairāk ūdens nekā ieliet tajā putru. Sāls. Vārot izlej putru no iepakojuma un vāra apmēram 7 minūtes pēc receptes no kastītes vai maisiņa. Pēc uguns izslēgšanas pievienojiet 1 ēd.k. sviesta slaids.
Kartupeļu biezenis. Uzvāra ūdeni, sāli. Vāra nomizotas kartupeļu saknes. Kad kartupeļus var caurdurt ar dakšiņu, nolejiet buljonu atsevišķā traukā. Kartupeļus sasmalcinām ar stūmēju. Ielejiet tajā krūzi silta piena ar tajā izšķīdinātu sviesta gabalu. Turpinām spiest. Pievienojiet buljonu vēlamajai biezeņa konsistencei.
Vermicelli. Tā vārās kā putra. Tas ir, mēs iemetam daļu vermicelli verdošā ūdenī. Pagatavojiet pāris minūtes, pārbaudot gatavību, noķerot atsevišķus vermicelli un tos pagaršojot. Kad gatavs, no pannas caur caurduri notecina ūdeni. Iemetam pannā vermicelli, pievienojam gabaliņu sviesta, visu samaisām.
Pilnīga un sabalansēta diēta- bērnu veselības garantija. Mūsdienās, kad lielveikalu plauktos ir gandrīz viss, svarīgākais jautājums ir par veselīgu pārtiku. Iegādāties bērnam vēlamo saldo dzērienu vai kādu citu šokolādes tāfelīti nav grūti, taču ir jāapzinās, cik daudz garšvielu, konservantu un garšas pastiprinātāju satur šie kaitīgie produkti. Ar gādīgo māmiņu rokām gatavots saldējums un jogurts ir ne mazāk garšīgs, bet daudz veselīgāks.
Ko bērni var ēst
Runājot par uzturu, ļoti svarīgi ir pieminēt pirmos ēdienus: zupas un buljoni sagatavo ķermeni smagākiem otrajiem ēdieniem, noderīgi vitamīni un mikroelementi. Tie ir labi sagremoti, bet tikai ar nosacījumu, ka zupa mazulim tiek pagatavota uz dabīgas gaļas vai dārzeņu buljona. Garšīga ir sālījumu zupa un frikadeļu zupa, kā arī rīsi, pupiņas vai zirņu zupas. Gatavojot tos, izmantojiet tikai dabīgas garšvielas, piemēram, lapu dārzeņus: cilantro, pētersīļus, dilles, sīpolus, lauru lapu.
Otrajai ļoti labi var vārīt piena vai rīsu putru, noder arī kviešu un griķu putraimi. Gaļas izvēle mazuļiem ir jāuztver pēc iespējas atbildīgāk, labāk ir dot priekšroku tīrai liellopu gaļai bez asinīm, nevis smagai cūkgaļai un vistas filejai. Maltai gaļai, no kuras tiek gatavotas kotletes, vajadzētu būt tikai mājās gatavotai, to nevajadzētu pirkt veikalā. Nav nepieciešams dot bērniem ceptu vai pārmērīgi treknu ēdienu, piemēram, bārbekjū, picu vai šavarmu, vislabāk ir gatavot brokastis vai pusdienas pārim.
Visi bērni mīl saldumus, bet saldumus un konditorejas izstrādājumi lielveikalos satur kaitīgas E piedevas un garšas pastiprinātājus. Mājas gatavošanā jūs neatradīsit šādus apdraudējumus. Ieprieciniet savu mazuli ar gardu mājās gatavotu saldējumu, konditorejas izstrādājumiem vai brīnišķīgu jogurtu.
Receptes mazuļiem
vistas suflē
Vistas suflē ir neticami maigs ēdiens, ko var pagatavot maziem bērniem. To var pasniegt vienu pašu vai kopā ar dārzeņu piedevu. Lai pagatavotu šo apbrīnojamo ēdienu, jums vajadzēs: 100 gramus vistas filejas, burkānus, olu, pusglāzi krējuma, 1,5 tējkarotes miltu un 1 tējkaroti sviesta.
Vispirms gaļu un burkānus tvaicē, un tad sastāvdaļas samaļ blenderī, līdz izveidojas viendabīga masa. Pannā apcep miltus ar krējumu un pēc tam sajauc ar rīvētu gaļu. Suflē veidnes ieziež ar eļļu un viegli apkaisa ar rīvmaizi, pārlej tajās maisījumu un cep cepeškrāsnī divdesmit piecas minūtes.
vārīta omlete
Šis smalkais un diētiskais ēdiens ir lieliski piemērots jūsu mazuļa brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām. Lai to pagatavotu, būs nepieciešamas 2 olas, trīs ēdamkarotes piena, sāls un maisiņš ēdiena cepšanai vai sasaldēšanai. Vispirms sakuliet olas ar pienu un sāli, savukārt olu maisījumam vajadzētu palielināties vairākas reizes. Pēc tam maisījumu ielej cepammaisā, cieši aizver un iemet katlā ar verdošu ūdeni. Pagatavojiet omleti piecpadsmit minūtes. To var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu graudaugiem un salātiem. Šī recepte ir piemērota pat tiem bērniem, kuriem ir gastroenteroloģiskās slimības.
ķirbis franču valodā
Ķirbis ir neticami veselīgs pārtikas produkts, kas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Šo ēdienu var ieteikt bērniem no piecu gadu vecuma, un tas patiks arī daudziem pieaugušajiem. Lai to izdarītu, vajag 400 gramus ķirbju, 300 gramus cūkgaļas, dažas ēdamkarotes augu eļļas, 200 gramus siera, kā arī sāli un piparus.
Ķirbi sagriež kubiņos. Pēc tam gaļu apcepam saulespuķu eļļā, kad tā ir pusgatava, ienesam ķirbi, kuru vajadzētu nedaudz sālīt un piparot. Pēc tam, kad ēdiens ir apcepts, pārkaisa to ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
Veselīgs bērna uzturs ir bērna pareizas attīstības atslēga. Piemēram, ātrās uzkodas satur daudz holesterīna, kas, kā zināms, pasliktina organisma asins piegādi un samazina garīgo aktivitāti. Un zivis, pateicoties tās labvēlīgajām vielām, palielina uzmanību un uzlabo smadzeņu darbību. Tāpēc palīdzēs viņam garīgi attīstīties un labāk mācīties.
Un, ja bērns jau no bērnības pierod ēst pareizi, tad pieaugušā vecumā viņš ievēros veselīga uztura principus.
Veselīga uztura pamati bērniem
Veselīgam bērnu uzturam jāiekļauj “pareizie” tauki, olbaltumvielas, vitamīni, ogļhidrāti, šķiedrvielas un minerālvielas.
Dienas laikā nevar dot vienādus ēdienus, bērna uzturam jābūt daudzveidīgam. Bērniem, kuri katru dienu saņem gaļu un dārzeņus, augļus, graudaugus un rūgušpiena produktus, skolā ir lielāka efektivitāte un vērība.
Brokastis bērniem ir vissvarīgākā ēdienreize. jo tas ir tas, kurš viņus uzpilda visai dienai. Veselīga pārtika bērniem brokastīs ir dažādi graudaugi ar pienu: griķi, auzu pārslas, manna. Jūs varat dot bērnam omleti vai vārītas olas. Desas sviestmaizes vietā iedodiet mazulim sviestmaizi ar sieru, jogurtu, pāris ābolu.
Pusdienās, pēc atgriešanās no skolas, noteikti pabarojiet bērnu ar pirmo ēdienu. Tas viņu ietaupīs no gremošanas problēmām. Pagatavojiet kompotu vai pagatavojiet svaigi spiestu sulu. Dodiet saviem bērniem pēc iespējas vairāk svaigu augļu un dārzeņu.
Tas ir svarīgi veselīgam bērnu uzturam un pilnvērtīgām vakariņām. Tā var būt gaļa vai zivs ar dārzeņu piedevu.
Pāris reizes nedēļā veselīgā uzturā bērniem vajadzētu būt biezpienam, kefīram vai jogurtam.
Dažkārt bērnam var uzdāvināt šokolādes tāfelīti vai desas gabaliņu, vienlaikus paskaidrojot, kāpēc šie ēdieni ir neveselīgi ēdieni un tos nevajadzētu ēst bieži.
Veselīga ēdiena receptes bērniem
- Zupa vai buljons. Lai tos pagatavotu, pēc ādas noņemšanas no tiem jāņem liesa vistas vai tītara gaļa. Pirmos taukus labāk notecināt, bet otrajā var pagatavot zupu: pēc pusstundas pievienojiet dārzeņus, bet vārīšanas beigās - zaļumus. Lai uzlabotu garšu, vārīšanas laikā zupā ielieciet lauru lapas un smaržīgos piparus. Ir bērni, kuri neēd parasto zupu, bet ar prieku ēd biezzupu.
- Alternatīva treknajām kotletēm var būt kotletes, kuras apbrūnina pannā un pēc tam sautē katliņā. Gatavo teļa malto gaļu, pievieno vārītus rīsus, olu, nedaudz sāli, nedaudz apcep sīpolu un burkānu, visu samaisa un veido mazas kotletes. Apcep kotletes, tad gatavošanai izmanto pannā atlikušos taukus krējuma mērci: Apkaisa nedaudz miltu un pievieno pienu. Pārlejiet kotletes ar šo mērci, pievienojiet nedaudz vārīta ūdens, garšvielas un zaļumus. Kotletes nepieciešams sautēt uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
- Desertā varat pagatavot augļu salātus ar jogurtu. Dažreiz jūs varat pildīt augļus ar saldējumu, nevis jogurtu. Augļu salātiem ir piemērotas jebkuras sezonas ogas un augļi.
Gatavojiet maltītes savam bērnam ar mīlestību un izdomu, un viņš ar prieku ēdīs veselīgu pārtiku.
Daudzi vecāki cenšas saviem mīļajiem bērniem dot to labāko. Viņi viņus lutina ar saldām dāvanām, ved uz bērnu kafejnīcām, visos iespējamos veidos cenšas pabarot garšīgi un apmierinoši. Viņi saka, ka augošam ķermenim ir labi jāēd.
Tēvu un māšu pūles ir diezgan saprotamas, taču pieaugušo nezināšanas dēļ bieži vien uz bērna galda ir nepareizs ēdiens. Garšīgs un veselīgs ēdiens ne vienmēr ir viens un tas pats, jo saldumus nevar nosaukt par veselīgu. Bērniem jau no mazotnes jāmāca pareizi ēst. Šis process ir diezgan grūts un ilgstošs, īpaši, ja dēls vai meita jau ir pieraduši pie dažādiem neveselīgiem labumiem.
Ir svarīgi iemācīt bērnam patstāvīgi izprast noderīgus un kaitīgus produktus. Režīmam ir arī liela nozīme pareizajā uzturā. Pārtikai vajadzētu iekļūt jaunā ķermenī savlaicīgi un nelielās porcijās. Pašiem vecākiem ir jāsaprot, ka visveselīgākais ēdiens ir tikai un vienīgi mājās gatavots. Un tad noteikti paskaidrojiet to savam bērnam.
♨ Kāda ir labākā izvēle bērnu ēdienkartei?
☺ Ikdienas uzturā jāiekļauj šādi pārtikas produkti:
- svaigi sezonas dārzeņi, ogas un augļi;
- dārzeņu buljoni;
- vārīti un cepti produkti;
- daudzveidīga piena līnija;
- olas;
- labība;
- pākšaugi un graudaugi;
- zema tauku satura gaļas un zivju produkti.
☹️ Uz visiem laikiem jums ir jāaizmirst par:
- krekeri, čipsi, krekeri un to analogi;
- salds dzirkstošais ūdens (starp citu, bērni uz tā ļoti ātri aizķeras);
- gatavas mērces;
- konservi un pusfabrikāti;
- cepti ēdieni;
- miltu izstrādājumi lielos daudzumos.
♨ Uztura pamatnoteikumi
Vecākiem ir jāzina veselīga uztura receptes bērniem. Traukos vajadzētu saturēt visas derīgās sastāvdaļas, kuras viegli uzsūcas organisms, kas vēl nav stiprs. Vēlams gatavot vienkāršus ēdienus, nevis daudzkomponentu kulinārijas šedevrus.
⚙ Ir nepieņemami izlaist brokastis. Tiem jābūt vidēji blīviem un barojošiem. Ja mazulis pēc pamošanās atsakās ēst, tad vispirms viņam jāpiedāvā glāze silta ūdens ar medu. Tas palīdzēs iedarbināt zarnas, un apetīte drīz liks par sevi manīt. Pusdienās bērnu var barot arī ar sātīgām maltītēm, kas satur maksimumu barības vielas, bet tādas galējības kā pārēšanās nedrīkst pieļaut. Bet vakariņās kaloriju daudzumu vajadzētu nedaudz samazināt. Pēdējā ēdienreize tiek veikta ne vēlāk kā 2 stundas pirms gulētiešanas.
⚙ Uzkodas ir ieteicamas starp ēdienreizēm. Uzkodas apjoma ziņā nepārsniedz brokastis, pusdienas un vakariņas, tās tiek uzskatītas par noderīgu piedevu. Lai "atbalstītu bikses" mazulim var piedāvāt svaigus augļus, sauju ogu vai riekstu, raudzētu piena dzērienu vai pašceptas kūkas.
⚙ Bērnu un pusaudžu uzturam jābūt sabalansētam. Tas ir, tajā ir tauki, ogļhidrāti un olbaltumvielas pareiza proporcija. Olbaltumvielas ir nepieciešamas garīgai attīstībai un aktīvai skeleta kaulu veidošanai. Turklāt dzīvnieku olbaltumvielās ir daudz vielu, kas stimulē asins veidošanos.
⚙ Ja bērna imunitāte ir pazemināta, viņš nav aktīvs un neveicas skolā, tas ir signāls, ka viņam trūkst olbaltumvielu. Augu un dzīvnieku izcelsmes tauki ir D un A vitamīna avots. Tie ir atbildīgi par augšanu un pilnīgu attīstību. Ogļhidrāti sniedz jums enerģijas pieplūdumu visai dienai, taču tie ir grūti kontrolējamas vielas. To pārpalikums noved pie aptaukošanās. Lai novērstu šo problēmu, jums ir jāēd maize, kartupeļi un pākšaugi ar mēru.
♨ Uztura iezīmes pēc vecuma
☀ Uzturs no 1 līdz 3 gadiem
Pēc gada bērnu var pilnībā pārnest uz pārtiku bez mātes piens. Šajā periodā bērnu ēdienkarte parasti sastāv no visu veidu dārzeņu, augļu un gaļas biezeņiem. Arī vārītus augļus var berzēt uz smalkas rīves. Labi uztver bērna ķermenis un graudaugi, vārīti gan ūdenī, gan pienā. Šajā vecumā ieteicamas arī tvaicētas zivis vai gaļas kotletes.
Galvenais ir nepārbarot mazuli, ir svarīgi uzraudzīt patērēto porciju apjomu. Un pirms 3 gadu vecuma bērnam vajadzētu izmēģināt visus galvenos ēdienus, tas identificēs iespējamos alerģiskas reakcijas. Ja produkts izraisa ādas apsārtumu, tad nākamo gadu vai divus tam nav vietas uzturā. To var piedāvāt vēlāk, kad ķermenis būs nedaudz stiprāks.
☀ Pārtika no 3 līdz 6 gadiem
Šajā vecumā bērni, kā likums, dodas uz bērnudārzu. Tur pavāri gatavo īpaši veselīgu un pilnvērtīgu bērnu ēdienu. Ēdienkarte tiek sastādīta, ņemot vērā visas fizioloģiskās vajadzības. Bērniem tiek piedāvātas dažādas zupas, graudaugi (piens un ūdens), diētiskās ēdienreizes. Šāds uzturs ir sabalansēts, satur pareizo vitamīnu un minerālvielu daudzumu, kas nepieciešams pilnīgai attīstībai.
Ir svarīgi, lai mājas uzturs būtu tāds pats kā pirmsskolā. Vecāki var jautāt skolotājam, kad viņi pabaro savu bērnu, lai viņi varētu ievērot to pašu grafiku nedēļas nogalēs. Veselīgu ēdienu receptes bērniem var saņemt pie šefpavāra plkst bērnudārzs un gatavot mājās pēc viņa ieteikumiem.
Tā kā pirmsskolas vecuma bērni ir ļoti mobili, viņiem ir nepieciešama enerģijas piegāde. To nodrošina ogļhidrāti no augļiem un veseliem graudiem. Ēdot šādus ēdienus brokastīs, bērns paliks aktīvs līdz vakaram. Olbaltumvielas arī palīdz augt ātrāk, tāpēc pirmsskolas vecuma bērniem pupiņas jādod vismaz reizi nedēļā. Tieši viņa ir olbaltumvielu satura čempione starp visiem produktiem.
☀ Pārtika no 7 līdz 14 gadiem
Garšīgs un veselīgs ēdiens šī vecuma bērniem pamazām tuvojas pieaugušajam. Šajā pastāvīgas izaugsmes un nobriešanas periodā bērnam ir jāsastāda pilnvērtīga augstas kaloritātes ēdienkarte. Bērni cenšas izmēģināt ceptu, pikantu un "aizliegtu" (pusfabrikāti, konservi). Skolēniem nevajadzētu ļaut šādā veidā ēst, jo pusaudžu vecums tiek raksturots kā “gastrīta laiks”. Uz sāli un pipariem attiecas ierobežojumi.
Dabiski produkti un minimāla termiskā apstrāde – tas ir nepieciešams augošam organismam. Dārzeņu un augļu salāti, sautējumi un tvaicēti ēdieni ir uztura pamatā 7-14 gadu vecumā. Bērni daudz laika pavada klasē un nedomā par pilnvērtīgu maltīti vai vismaz veselīgu našķi. Par to jāparūpējas mammai, skolēna mugursomā ieliekot paplāti ar riekstiem, svaigu augļu vai dārzeņu šķēlītēm. Noteikti līdzi jābūt ūdens pudelei, lai netiktu traucēta ūdens bilance.
☀ Pārtika no 14 līdz 18 gadiem
Vecākajā skolas vecumā, kad pirms izlaiduma izglītības iestāde paliek diezgan maz, palielinās psihoemocionālais stress. Šajā periodā veselīgai un pilnvērtīgai pārtikai vajadzētu stimulēt pusaudžu enerģiju un garīgo potenciālu. Viņiem jāēd vairāk graudaugu, augļu, dārzeņu, riekstu un pilngraudu maizes.
Eksāmenu laikā vecākiem skolēniem ir lietderīgi dot pārtiku, kas satur daudz vitamīnu. Tie ir nepieciešami funkciju nostiprināšanai nervu sistēma. Sulīgu augļu izmantošana 3-4 reizes dienā (ieskaitot sakņu kultūras) palīdzēs optimizēt visu orgānu un ķermeņa sistēmu darbu. Tajā pašā laikā nevajadzētu aizmirst par augļu un dārzeņu svaigumu un kvalitāti, pretējā gadījumā var rasties gremošanas problēmas.
☀ Nobeigumā
Bērnam augot, mainās un nostiprinās košļājamā aparāts, kā arī viss kuņģa-zarnu trakta. Šķidrā barība pamazām tiek aizstāta ar cieto pārtiku, uzturs tiek papildināts ar jauniem veselīgiem produktiem, kas tik nepieciešami veselīgai attīstībai. Pieaugušo uzdevums ir rūpīgi uzraudzīt šo procesu, lai pārtika nestu tikai labumu.
Jaunam augošam organismam īpaši nepieciešama sabalansēta ēdienkarte. Pieradināšanas process pie veselīga uztura ir garš un ne no tiem vieglākajiem, taču jau no bērnības ir svarīgi bērnu pielāgot pareiza diēta un ierobežot patēriņu kaitīgie produkti kam ķermenim nav nekādas vērtības
Kas ir veselīga bērnu pārtika? Kam jābūt bērna ēdienkartē?
- pēc iespējas vairāk svaigu augļu, ogu un dārzeņu,
- vieglie dārzeņu buljoni
- cepti, vārīti ēdieni,
- produkti, kas var nodrošināt augoša organisma ikdienas vajadzību pēc olbaltumvielām, ogļhidrātiem, vitamīniem un taukiem.
Turklāt ir svarīgi:
- krekeru un čipsu trūkums uzturā,
- ceptas pārtikas minimums, pārstrādātas pārtikas (konservu, pusfabrikātu u.c.) atteikšanās,
- cukura un miltu izmantošana nelielos daudzumos vai to noraidīšana,
- skaidra diēta, bieža ēdiena uzņemšana organismā nelielās porcijās.
Ir svarīgi iemācīt pieaugušam bērnam izlasīt produktu sastāvu un identificēt kaitīgās sastāvdaļas. Pat "nekaitīgi" it kā dabīgi produkti ar sešu mēnešu glabāšanas laiku un cepumi satur palmu eļļu, konservantus un citu "ķīmiju". Tāpēc labāk gatavot un cept pašiem. Tā vietā, lai tējai iegādātos izmirkušu “produktu” margarīnā, izcep veselīgu auzu pārslu cepumu, pagatavo maigu pudiņu, putru ar ogām vai sautējumu. Ļaujiet mazulim ēst mājās gatavotu un veselīgu!
Veselīga pārtika bērniem līdz 3 gadu vecumam
Bērna, kas jaunāks par 3 gadiem, ēdienkartē jābūt sekojošiem produktiem noteiktā daudzumā.
Galvenais mazuļa uzturā ir mātes piens, kas ļauj mazulim saņemt visas derīgās vielas un nepieciešamos elementus. Pēc gada barošanas laktācijas kvalitāte samazinās. Piena ir mazāk, un mazuļa nodrošināšana ar visām nepieciešamajām vielām kļūst par problemātisku uzdevumu. Šajā posmā tiek ieviesti papildinoši pārtikas produkti.
Pirmkārt, bērnam tiek izvēlēti ēdieni no produktiem, kas nav spējīgi izraisīt alerģiskas reakcijas un tajā pašā laikā nesīs nenovērtējamu labumu ķermenim. Dārzeņi ir fitoncīdu, organisko skābju, minerālvielu, vitamīnu avots.
- Kartupeļi apmierina vajadzību pēc C, PP, B, K vitamīna, fosfora un dzelzs. Sakņu izmantošana palīdz uzlabot gremošanu, stiprina sirdi un asinsvadus.
- Ziedkāposti ir bagāti. Tas ir viegli sagremojams, tāpēc to var dot mazulim bez bailēm.
- Bietes satur antocianīnus, kas pozitīvi ietekmē gremošanas orgānus un asinsvadu sieniņas.
- Ķirbis ir bagāts ar beta-karotīnu, kas labvēlīgi ietekmē acu un gļotādu veselību.
Papildu pārtikas produkti no dārzeņiem tiek ieviesti no sešiem mēnešiem kartupeļu biezeni. Pirmajām porcijām jābūt 60-100 g.
Augļi ir vitamīnu C, A avots, folijskābe, balasta vielas un pektīni. Svaigi augļi palīdz stiprināt gremošanu un imunitāti. Papildu pārtiku labāk sākt ar hipoalerģiskiem, bezskābiem augļiem: bumbieriem, banāniem, āboliem. Augļu biezenis tiek ieviests uzturā no 6 mēnešiem, sākot ar 1 tējk. karotes.
Salds ir labs tikai ar mēru. Faktiski cukurs nodrošina augošam organismam enerģētiski svarīgu vielu uzņemšanu. Tomēr tas var izraisīt alerģiskas reakcijas, īpaši tiem bērniem, kuriem ir nosliece uz diatēzi. Tāpēc, ja nepieciešams, dodiet bērnam kaut ko saldu, labāk aprobežoties ar svaigiem vai žāvētiem augļiem un ogām. Mazulim var dot putas no mannas un augļiem, graudaugiem.
Uzturs bērnudārzā
Bērnudārzā diēta visiem ir vienāda. Ēdienkarti veido kvalificēti skolotāji, kuri māca bērniem tradicionālos "pieaugušo" ēdienus. Puiši ēd putras, kisseles, zupas. Visi vitamīni tiek piegādāti pareizajā daudzumā, uzturs ir sabalansēts. Tajā pašā laikā, ja bērns nepanes kādu preci vai viņam tas netiek rādīts, šo jautājumu bērnudārzā var atrisināt individuāli, runājot ar pedagogiem.
Ēdienkarte bērnudārzā ir paredzēta vecumam. Zīdaiņi, kas jaunāki par 3 gadiem, saņem apmēram 1500 kcal dienā, vecāki puiši - 1900 kcal.
Uzturs bērniem vecumā no 3-7 gadiem
Ēdienkarte bērnam pirmsskolas vecums jāsagatavo savi muskuļi un smadzenes fiziskai un garīgai slodzei skolā.
Pediatri identificē vairākus principus labā izvēlne bērniem no 3 līdz 7 gadiem.
- Tā kā pirmsskolas vecuma bērniem nepatīk mierīgi sēdēt, viņiem ir nepieciešami ogļhidrātu enerģijas avoti. Šīs vielas satur augļus, veselus graudus un graudaugus. Ēdot šos ēdienus brokastīs, bērns būs aktīvs visu dienu.
- Olbaltumvielas ir svarīgas augošam bērnam - celtniecības materiāls audumi. Šis elements ir atrodams pupiņās un daudzos citos pārtikas produktos. Normālai attīstībai ķermenim obligāti jāsaņem olbaltumvielas.
- Svarīgs ir enerģijas līdzsvars. Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti jāpiegādā proporcijā 30/20/50%. Ar nopietnu pareiza uztura "zelta likuma" pārkāpumu mainās vielmaiņa.
- Pirmsskolas vecuma bērnu ēdienkartes ikdienas kaloriju saturs ir 2000 kcal. Brokastīs tiek apēsti 25% no dienas normas, pusdienās - 35-40%, pēcpusdienas uzkodām - 15%, vakariņām - 20-25%.
- Ēdienkartei jābūt daudzveidīgai. Pirmsskolas vecuma bērnam ir aktīva augšanas fāze, un šajā periodā ir svarīgi pilnībā nodrošināt viņu ar vitamīniem, minerālvielām un citām noderīgām vielām.
Visus produktus vecākiem vēlams sagatavot no dabīgiem produktiem audzē ekoloģiski tīrās platībās, nevis pērk veikalā "konservētu ķīmiju".
Uzturs bērniem vecumā no 7-14 gadiem
Ēdienkarte bērniem vecumā no 7-14 gadiem pamazām tuvojas pieaugušo ēdienkartei. Nepārtrauktas izaugsmes, pusaudžu nobriešanas periodā ir svarīgi nodrošināt bērnam augstas kvalitātes augstas kaloritātes uzturu. Bet jāpatur prātā, ka pikants un trekns nedos labumu, kamēr dabiska garša trauki un minimāla produktu termiskā apstrāde spēj pabarot augošu organismu. Traukos, uzkodās jābūt minimālam piparu un sāls daudzumam. Ēdienus bērniem vecumā no 7 līdz 14 gadiem sautē, tvaicē, vāra. Salātus sagriež mazos gabaliņos.
Pusaudža vecums ir gastrīta laiks. Svarīgi sekot līdzi bērna ēšanas regularitātei, lai viņš neizturētu 6 mācību stundas skolā bez ēšanas, bet pusdienotu kopā ar visiem. Kā uzkoda pārtraukumos bērniem tiek doti augļi un rieksti. Skolēna mugursomā jābūt ūdenim. Dienā nepieciešams izdzert 1,5 litrus.
Ēdināšana bērniem vecumā no 14-18 gadiem
Vecākais skolas vecums ir psihoemocionālā stresa un eksāmenu laiks. Šajā periodā ir svarīgi iekļaut uzturā produktus, kas stimulē ķermeņa intelektuālos un enerģijas resursus: auzu pārslu uz augļiem, dārzeņiem, riekstiem, pilngraudu maizi. Īpaša uzmanība eksāmenu laikā jāpievērš uzturam – pārtikā jābūt lielam daudzumam B vitamīna, kas stiprina nervu sistēmas funkcijas. Dārzeņus un augļus patērē 3-4 reizes dienā, ne mazāk.
Pirms eksāmeniem ir nepieciešams papildināt vitamīnu krājumus, jo beriberi tiek novēroti pavasarī, un noderīgo vielu daudzums nav pietiekams normālai ķermeņa darbībai.
Veselīga pārtika bērniem nodrošina augstas kvalitātes svaigus produktus. Bērnam attīstoties, nostiprinās viņa košļājamā aparāts, šķidro pārtiku nomaina cieta, ēdienkarte kļūst daudzveidīga.