Spilgts un skaists ķirbju ievārījums ar citroniem, apelsīniem, žāvētām aprikozēm, rozīnēm - izvēlies, kas tev garšo!
Šāda ievārījuma pagatavošanā nav nekādu grūtību, to ir ļoti grūti sabojāt, pat saimniece, kas tikko sāk gatavot, var tikt galā ar vārīšanu.
Attiecīgi atkarībā no pieejamā ķirbja svara būs jāsamazina vai jāpalielina cukura un citronu daudzums.
- 1 kg ķirbju mīkstuma;
- 600 g granulēta cukura;
- 2 vidēja izmēra citroni
Ķirbi nomizo, izņem mīkstumu un sēklas. Pirms darba sākšanas neesiet pārāk slinks, lai labi uzasinātu nazi, ķirbi nomizot no mizas nav tas vieglākais. Ķirbju sēklas nevar izmest, bet gan nomazgāt, vienu dienu nosusināt uz dvielīša un tad nedaudz apcept uz pannas, tajās ir daudz noderīgu vielu, un tās vienkārši ir ļoti garšīgas.
Ķirbja mīkstumu sagriež gabaliņos, vēlams vismaz 1,5 cm biezos, tāpēc ir mazāka iespēja, ka tie vārīšanas laikā zaudēs formu. Nosveriet ķirbi, precīzi aprēķiniet nepieciešamo cukura daudzumu.
Ir divas iespējas, kā sagatavot citronu ēdiena gatavošanai. Pirmais ir vienkārši savīt citronu gaļas mašīnā un sajaukt ar ķirbja gabaliņiem. Man labāk patīk otrais veids - sarīvē citrona miziņu uz vidējas vai smalkas rīves un pēc tam sagriež šķēlēs, noņemot sēklas. Tātad no citrona tiks ņemta maksimālā sula un aromāts, un ievārījums būs skaistāks.
Krūzītē (vai uzreiz katliņā) liek ķirbju, miziņu un citrona šķēles, visu pārkaisa ar cukuru, pārklāj ar vāku, atstāj uz vismaz trīs stundām. Ir nepieciešams, lai ķirbis un citrons “atdotu” tik daudz sulas, lai tas gandrīz pārklātu visu ķirbi. Laiks, kas tas prasīs, protams, ir atkarīgs no ķirbja veida, tāpēc, ja neesi pazīstams ar ķirbja veidu, manuprāt, vislabākais variants ir ķirbi sagriezt ar citronu vakarā, tad no rīta noteikti dabūs pilnu tasi sulas.
Un tagad, kad ir izcēlies pietiekami daudz sulas, var sākt gatavot ievārījumu.
Ēdienu gatavošanai labāk ir ņemt traukus ar biezu dibenu, tāpēc dedzināšana ir gandrīz novērsta. Katliņu (sautējumu) ar topošo ievārījumu liek uz mazas uguns, masu uzvāra un katliņu uzreiz noņem no uguns, nevāra. Noliek pannu vēsā vietā, ja tādas nav, tad vienkārši atstāj virtuvē. Ķirbim pilnībā jāatdziest.
Kad ķirbis ir atdzisis gandrīz līdz istabas temperatūrai, atkal uzliek pannu uz neliela uguns, uzvāra ievārījumu un vāra 20 minūtes, neaizverot vāku. Šeit ir nepieciešams izdarīt atrunu par to. Ja beigās gribas iegūt ievārījumu sīrupā peldošu ķirbja gabaliņu veidā, tad svarīgi ķirbi nepārvārīt. Bet ir šķirnes ar ļoti blīvu mīkstumu, tad pēc pirmās pakāpes ar dzesēšanu gabaliņi joprojām ir ļoti cieti, tad masa vēlreiz jāuzvāra un atkal jāatdzesē, un tikai tad vāra 20 minūtes uz lēnas uguns, noņemot. putas. Pēc tam pannu noņem no uguns un uzreiz liec burkās ievārījumu, noņemot jau tā ne visai skaistās citrona šķēlītes.
Iepriekš sagatavotajām burciņām (izmazgātām un sterilizētām) līdz ievārījuma izlikšanas brīdim jābūt siltām, pretējā gadījumā tās var pārsprāgt. Piepildītās burkas cieši aizver ar vākiem vai satin.
Atstājiet ievārījumu vienu dienu istabas temperatūrā un pēc tam, ja iespējams, novietojiet to vēsā vietā.
Varat nedaudz eksperimentēt ar garšām, pusi citronu aizstājot ar, piemēram, apelsīnu vai laimu.
2. recepte: ķirbju ievārījums ar citronu un apelsīnu
Šī recepte ar fotoattēlu ir veltīta košam dārzeņam - ķirbim vai, pareizāk sakot, saulainam ievārījumam no tā. Tikai rezultāts jums būs negaidīts: ķirbju garša gatavajā produktā praktiski nav jūtama. Ķirbju ievārījums ir ne tikai ļoti skaists un garšīgs, tas dod organismam nenovērtējamu labumu. Apelsīns, citrons – šie citrusaugļi sniedz enerģiju.
Izrādās garšīgi smaržīgs citrusaugļu-ķirbju ievārījums - laizīsi pirkstus!
- 1 kg ķirbju;
- 0,8 kg cukura;
- 1 citrons;
- 2 apelsīni;
- 2-3 ēd.k. ūdens.
Saldo ievārījumu ziemai iegūst no ķirbja, kuram ir spilgta un sulīga mīkstums. Turklāt šis preparāts labāk saglabā savas garšas īpašības. Ķirbi notīrām no mizas un sēklām, sagriežam mazos kubiņos. 1,5-2 cm katrs būs labi, tādi gabali labi izvārīsies.
Apelsīnus sagriež mazos gabaliņos. Pirms griešanas neaizmirstiet mizu rūpīgi nomazgāt.
Sagrieziet citronu kopā ar miziņu. Lai ādai nebūtu rūgta garša, augļus vairākas reizes aplej ar verdošu ūdeni. Neaizmirstiet noņemt kauliņus no visiem augļiem. To dēļ parādīsies neliels rūgtums, un ir nepatīkami paklupt uz cietām daļiņām mīkstā ievārījumā.
Citronu un apelsīnu ievieto baseinā vai pannā. Mēs ņemam alumīnija vai nerūsējošā tērauda konteineru.
Mēs aizmigām citrusus ar cukuru.
Ielejiet ūdeni un labi samaisiet, lai cukurs pilnībā izšķīst. Ja ķirbis ir sulīgs, tad ūdens var uzņemt mazāk, un otrādi.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra pāris minūtes, nepārtraukti maisot. Izslēdzam uguni.
Ielejiet ķirbi karstajā sīrupā. Pateicoties citronam un uzlējumam sīrupā, tas nevārās mīksts. Jūs saņemsiet skaistu dzintara ievārījumu ar veseliem mīkstiem gabaliņiem.
Samaisiet ievārījumu un atstājiet uz dienu, lai atdziest un iemērc.
Mēs atgriežamies pie ievārījuma. Visas sastāvdaļas jau ir piesātinātas ar augļiem un cukura sīrupu. Vāra vēl 3 reizes 15 minūtes pēc vārīšanas, katru reizi pilnībā atdzesējot ievārījumu. Mūsu acu priekšā tas kļūst biezāks, un ķirbja gabali ir mīkstāki un mazāka izmēra (vārās un saraujas). Kāpēc mēs gatavojam nevis uzreiz 30-45 minūtes, bet pa posmiem? Ar šo metodi tiek saglabātas vairāk noderīgu vielu, un pat ķirbju un citrusaugļu gabaliņiem ir laiks labāk iesūkties sīrupā un nekādā gadījumā nepārvērsties putrā. Uzstāšanas procesā skatāmies: ja ūdens ir par maz, pievienojam pirms ievārījuma likšanas uz uguns.
Pirms pēdējo reizi vārām ievārījumu, sagatavojam burkas. Mēs tos mazgājam ar sodu un sterilizējam, lai mūsu ievārījums varētu saglabāties līdz ziemai. Ērtības labad visi sterilizācijas noteikumi jau ir šeit. Fotogrāfijā soli pa solim redzams, ka ķirbis ir izvārījies, sanācis caurspīdīgs dzintara sīrups, ievārījums gatavs tīšanai burciņās.
Karsto ievārījumu ar ķirbja, apelsīna un citrona gabaliņiem ar karoti vai kausu uzmanīgi lej karstās burkās. Mēs piepildām konteinerus pilnībā, līdz pašam kaklam. Apstrādājamo priekšmetu ērtāk uzglabāt mazās burciņās.
Satinam ar sterilizētiem vākiem, apgriežam. Ievārījumu nevar ietīt, vienkārši pagaidiet, kamēr tas atdziest, un ielieciet tumšā skapī, uzglabājiet istabas temperatūrā.
Garšīgākais ķirbju, citronu un apelsīnu ievārījums ir gatavs. Labu apetīti!
3. recepte: ķirbju ievārījums ar citroniem un mandarīniem
Oriģināls ievārījums, kas priecēs nieres (pēc definīcijas) un imunitāti. Jā, saka, ka ķirbis arī atjauno, tāpēc uz priekšu, meitenes un zēni, pēc saldā jaunības eliksīra.
- Ķirbju mīkstums - 1 kg
- Citroni (biezā miza) - 4 gab.
- Mandarīni - 0,5 kg
- Ingvers, sakne - 4 cm
- Cukurs - 1 kg
- Kardamona sēklas - 1 šķipsniņa
Ķirbi ievārījumam labāk ņemt ar zaļu miziņu. Sagriežot tie parasti smaržo pēc melones.
Smalki sagrieziet ķirbja mīkstumu kubiņos.
Vienam citronam noņem miziņu, ingveru smalki sakapā.
Miziņu, ingveru un 250 g granulētā cukura sajauciet ar ķirbi, pārklājiet un atstājiet uz 12 stundām.
Vāra mandarīnus ar mizu 2 litros ūdens 1 stundu. Noņemiet mandarīnus un nolieciet malā. Nelejiet ūdeni!!
Pašus citronus smalki sakapā.
Mēs izklājam citronus mandarīnu ūdenī, uzvāra un vāra uz lēnas uguns zem vāka 30 minūtes. Tad vēl 15 minūtes bez vāka.
Pēc tam izkāš mandarīnu-citronu ūdeni.
Atdzesētus mandarīnus smalki sagriež.
Katliņā ielej mandarīnu-citronu ūdeni, liek mandarīnus, ķirbi, liek uz uguns, uzvāra. Pievieno šķipsniņu kardamona sēklu, vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Pievieno 750 g cukura, vāra, līdz mīksts.
Man ievārījuma gatavību nosaka vecmāmiņas metode - kad sīrupa lāse uz šķīvja neizplatās.
Garša ir citrona-mandarīna, galvenā sastāvdaļa ķirbis ir noderīga aizķeršanās. Katrs ir pārliecināts, ka ēd apelsīnu ar citronu =)
Labu apetīti!
4. recepte, soli pa solim: ābolu un ķirbju ievārījums ar citronu
Lai pagatavotu gardu ievārījumu ziemai, vienkārši iegādājieties ķirbi un krājiet ābolus. Šajā ziņā ķirbis ir universāls dārzenis un produkts, jo no tā var pagatavot gan galvenos ēdienus, gan desertus.
Man ļoti patīk ābolu un ķirbju kombinācija, tāpēc ceru, ka novērtēsiet manu recepti. Vēl man patīk, ka ievārījums nepārvēršas putrā, un sastāvdaļas saglabā savu formu. Tas ir saistīts ar to, ka es pildu ķirbi ar saldo cukura sīrupu un tas ir pilnībā piesātināts. Želejas ķirbja gabaliņi saglabā savu formu, un āboli, ja tie nedaudz saplīst, nekas, jo tie piešķirs ķirbim vēl noslēpumaināku, pikantāku garšu.
- 600 grami ķirbju;
- 300 grami ābolu;
- puse citrona;
- 500 grami granulēta cukura;
- 300 grami ūdens.
Mans ķirbis, es nogriezu biezu, cietu mizu. Ķirbi sagriezu lielos kvadrātos.
Apkaisiet ķirbju kvadrātus ar granulētu cukuru. Ļaujiet tai nostāvēties un iemērciet cukuru.
Pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni, lai cukurs pilnībā izkūst. Lieku nostāvēties, lai ķirbis ir vēl piesātinātāks ar saldo sīrupu.
Es sasmalcinu ābolus šķēlēs, vienlaikus noņemot astes un iekšējās starpsienas ar sēklām.
Ķirbim pievienoju ābolus un lieku uz uguns.
Ievārījumu vāru uz uguns 30 minūtes.
Tad tur izspiežu citrona sulu, lai ievārījums nav īpaši salds, bet ar nelielu skābuma pieskaņu. Vāra vēl 10 minūtes, lai ievārījums vārās un rīst virspusē.
Pēc tam gatavo ievārījumu ievietoju burkās.
Cieši noslēdzu ar vākiem, lai skābeklis vairs neiekļūtu burkā.
Gatavo, atdzesēto ievārījumu no ķirbja, āboliem un citrona lieku glabāšanā ziemai pieliekamajā vai pagrabā.
Ar šādu ievārījumu ziemu neiztikt, jo tik spilgti oranžs gardums sildīs jebkurā brīdī.
5. recepte: ķirbju ievārījums ar ingveru, citronu, magonēm
Ļoti interesants ievārījums. Ļoti bieza, kā sukādes sīrupā. Nav ķirbju garšas. Skaisti, pikanti, smaržīgi. Ķirbju salmiņi ir blīvi un pat nedaudz kraukšķīgi, ar ļoti vieglu ingvera un magoņu garšas asumu, ne pārāk saldi.
- Ķirbis (ķirbja mīkstuma neto svars) - 1 kg
- Cukurs - 500 g
- Oranžs (liels) - 1 gab.
- Citrons - 1 gab.
- Ingvers (svaiga ingvera sakne 3-5 cm gara) - 1 gab
- Magones - 1 ēd.k. l.
Nomizotu ķirbi sagriež plānās strēmelītēs. Ielieciet bļodā. Process nav ļoti ātrs. Apelsīnam ar rīvi noņem miziņu, izspiež sulu. Vienkārši izspiediet sulu no citrona. Mēs nosūtām ķirbim sulas un miziņu.
Ķirbi ar saturu ievietojam pannā, kurā vārīsim ievārījumu. Mēs aizmigām cukuru.
Aizveram pannu ar vāku un neatceramies par to 6-8 stundas, vai pat visu nakti.
Viegli samaisiet saturu, ķirbis vienkārši peld savā sulā, uzliek uz lielas uguns, uzvāra un nekavējoties noņem no uguns. Nosedziet vēlreiz un aizmirstiet uz 4-5 stundām.
Notīram ingveru, sagriežam žuljēna veidā, plānās strēmelītēs.
Ķirbim iemetam ingveru, liekam uz uguns un vāram ar vieglu vārīšanu 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Izņem, pārklāj, atstāj uz 4 stundām.
Sausā pannā apgrauzdē magoņu sēklas, līdz tās smaržo. Iemiegam katliņā un vāram ievārījumu uz mērenas uguns apmēram 35 minūtes.Ķirbja salmiņi kļūst pilnīgi caurspīdīgi.
Starp citu, līdz vārīšanas beigām sīrupa ir palicis pavisam maz.
Sākumā domāju, ka magones šķiet nekam nederīgas, kas ir ēdamkarote magoņu sēklu? Un, kad ievārījumā ieliku apceptās magoņu sēklas, uzreiz mainījās aromāts: apelsīns kļuva pieklusinātāks un pievienojās jauna nokrāsa kaut kam ceptam. Un izskatās jautrāk – raibs ievārījums.
Gatavo ievārījumu glabājam ledusskapī, tajā ir maz cukura.
6. recepte: kā pagatavot ķirbju ievārījumu ar citronu
Kā likums, ķirbi līdz pavasarim uzglabā veselu augli. Retāk tas tiek sasaldēts gabalos. Un oranžais skaistums tiek saglabāts un reti. Un pilnīgi veltīgi. Mēs iesakām ziemai pagatavot ķirbju ievārījumu ar citronu. Lai gan no ķirbja var pagatavot daudz citu gardu gardumu: sulas, kompotus, ievārījumus, sukādes, zefīrus.
Rudens karaliene lieliski sader ar citrusaugļiem, riekstiem, viburnum, āboliem, bumbieriem, cidoniju, žāvētām aprikozēm. Tāpēc mēs vēlamies jums piedāvāt papildināt savu kulinārijas krājkasīti ar recepti ar smaržīga ķirbju ievārījuma ar citronu fotogrāfiju. Gatavojot šo ievārījumu, virtuvi piepilda pārsteidzoša maiga citrona-ķirbja smarža. Un garšu nemaz nevar aprakstīt - kaut kāda pavisam neordināra garšas sajūtu gamma.
- ķirbis - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 0,5 kg;
- liels citrons - puse.
Ķirbju ievārījumam jāizvēlas nogatavojies ķirbis ar blīvu spilgti oranžu mīkstumu.
Ķirbi labi nomazgā, noņem mizu un sēklas. Sagriež lielos kubiņos (ar aptuveni 1,5-2 centimetru malu).
Citronu pārlej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu vaska pārklājumu. Sagriež lielos gabalos kopā ar mizu.
Liek citrona šķēles blenderī.
Samaļ lielā ātrumā.
Cukuru ielej katliņā, kura tilpums ir vismaz divi litri, un ielej 100 mililitrus ūdens. Liek uz lēnas uguns.
Karsē, laiku pa laikam maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
Ļaujiet sīrupam vārīties. Ielieciet tajā ķirbja kubiņus un sasmalcinātu citronu, labi samaisiet.
Vāra uz lēnas uguns 1 stundu, neaizmirstiet apmaisīt.
Pārbaudīt ķirbju ievārījuma ar citronu gatavību ir ļoti vienkārši: ķirbja gabaliņiem jākļūst caurspīdīgiem un vienmērīgi jāsadala sīrupā. Ķirbju ievārījuma gatavību var noteikt arī, izmēģinot sīrupa pilienu: ar karoti ņem nedaudz sīrupa, atdzesē un vienu pilienu uzpilina uz nagu. Ja ievārījums ir gatavs, piliens turēsies.
Karstu ievārījumu lej izkarsētās sterilizētās burkās un nekavējoties aizvāko. Dzesēšana - gaiss.
Pārsteidzošs dzintara ķirbju ievārījums ar citronu, kura recepte izrādījās ne tik sarežģīta, ir gatavs. To var pasniegt pie izejas pie vakara tējas, vai arī uzlikt uz svaigi ceptas baltmaizes šķēles. Ķirbju ievārījums var kalpot arī kā lielisks pīrāgu vai pīrāgu pildījums.
Uzglabājiet ķirbju ievārījumu vēsā, tumšā vietā. Labu apetīti!
7. recepte: ķirbju ievārījums ar citronu un kaltētām aprikozēm (soli pa solim)
Labākais pierādījums tam, ka ķirbis ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, ir ķirbju ievārījums. Tam nav tādas specifiskas smaržas, kas raksturīga neapstrādātam ķirbim. Izrādās smaržīga, maiga tekstūra un priecē acis ar dzintara krāsu.
- 1 kg. nomizotu ķirbi
- 1 kg. Sahāra
- 1 apelsīns
- 1 citrons
- 200 gr. žāvētas aprikozes
Izmantojot nazi, nomizojiet ķirbi.
Mēs izņemam ķirbju sēklas ar ēdamkaroti, neaizmirstiet par šķiedrām, kas atrodas blakus sēklām.
Ķirbi vispirms sagriežam gareniskos gabaliņos, pēc tam pārvēršam mazos kubiņos.
Nomazgājam un nomizojam apelsīnu, izjaucam šķēlēs (jāizņem graudi).
Citronu arī nomazgā, nomizo un sagriež gabaliņos.
Žāvētās aprikozes nomazgājam, tvaicē 30 minūtes karstā ūdenī.
Mēs izlaižam ķirbi, žāvētas aprikozes, apelsīnu un citronu caur gaļas mašīnā.
Samaisiet līdz gludai un pievienojiet cukuru.
Ļaujiet tai vārīties un pēc tam vāra uz lēnas uguns 40-50 minūtes.
Sterilizējam burkas (vēlams puslitra). Ar kausu vai ēdamkaroti burkās lej ķirbju ievārījumu ar apelsīnu un žāvētām aprikozēm.
Noslēdz un atstāj atdzist. Gatavo delikatesi uzglabā pagrabā vai vēsā tumšā vietā.
Pēc ķirbju ievārījuma pagatavošanas var uzreiz sākt degustēt, bet labāk ļaut ievārījumam brūvēt: jo ilgāk tas stāv, jo garša kļūst bagātīgāka. Starp citu, sastāvdaļas nemaz nav nepieciešams sasmalcināt līdz biezenim: ja jums vairāk garšo gabaliņi, tad vienkārši applaucē ķirbja kubiņus cukura sīrupā. Tie saglabās savu formu, ja ievārījumu vārīsiet 2-3 pieejās, ļaujot ēdienam pilnībā atdzist. Ja vēlas, šim ievārījumam var pievienot rozīnes.
8. recepte: kā pagatavot vienkāršu ķirbju ievārījumu (ar fotoattēlu)
Ķirbju citronu ievārījums var būt viens no jūsu iecienītākajiem ziemas desertiem.
- ķirbis - 850-950 gr
- citrons - 1 gab.
- granulēts cukurs - 900 gr
Lai pagatavotu šo veselīgo ziemas desertu, mums nav nepieciešams tik daudz sastāvdaļu, tās visas var brīvi iegādāties veikalā vai tirgū. Ir ļoti svarīgi izvēlēties gatavu un saldu ķirbi ievārījumam, savukārt mizas izskatam ir maza nozīme.
Sāksim gatavot ievārījumu, gatavojot ķirbi, jo tā ir mūsu galvenā sastāvdaļa. Iegādāto vai savā dārzā audzēto ķirbi noskalojam, noslaukām un pārgriežam uz pusēm. Katru pusi no blīvās mizas notīrām jebkurā jums ērtā veidā, galvenais, lai ievārījumam paliek tikai mīksts un salds mīkstums. Tāpat, izmantojot koka karoti, noņemiet no ķirbja visas gļotas un sēklas. Nevajadzētu atbrīvoties no sēklām, jo arī tās ir ļoti noderīgas cilvēka organismam un īpaši sirds un asinsvadu sistēmai.
Sagatavoto ķirbja mīkstumu ar asu nazi rūpīgi sagriež strēmelītēs, kā parādīts fotoattēlā. Īstenībā ķirbja gabaliņiem var piešķirt pilnīgi jebkādu formu, vienīgais, no kā jāuzmanās, ir gabaliņu biezums: ja tie būs par lielu, tad ķirbis vārīsies ilgāk un ievārījuma gala garša var atšķirties no. sākotnējā versija.
Tagad pagatavosim cukura sīrupu. Lai to izdarītu, piemērotā katliņā ielej ceturtdaļu litru filtrēta auksta ūdens, tur ielej visu sagatavoto marinādi. Šķidrumu uzvāra un 3-5 minūšu laikā gaidām, līdz sīrupā pilnībā izšķīst cukura kristāli.
Pēc noteiktā laika aizmigsim ķirbja gabaliņus katliņā ar biezu cukura sīrupu. Ar tās pašas koka karotes palīdzību visus ķirbja gabaliņus uzmanīgi iemērc karstajā šķidrumā.
Citronu kārtīgi nomazgājam aukstā ūdenī, jo izmantosim kopā ar mizu, kurā ir visu vitamīnu galvenais krājums. Mēs sagriežam citrusaugļus plānos gredzenos vai pusgredzenos, nosūta uz pannu uz ķirbi. Kā minēts iepriekš, ķirbju ievārījumu var pagatavot ne tikai ar citronu, bet arī ar apelsīnu, mandarīniem vai pat ingveru. Katliņu vai katliņu ar sastāvdaļām atgriežam uz plīts, desertu pagatavojam 60 minūtes, līdz ķirbis ir mīksts un caurspīdīgs.
https://wowcook.net , https://www.russianfood.com , https://konservashka.ru , https://www.povarenok.ru , https://every-holiday.ru , https:// www.hozoboz.com, https://nazimu.info
Visas receptes rūpīgi atlasa vietnes kulinārijas kluba vietne
No ķirbja, apelsīna un citrona var pagatavot ļoti garšīgu ievārījumu, izmantojot diezgan vienkāršu recepti. Ķirbju un citrusaugļu kombinācija ir viens no labākajiem kulinārijas atradumiem. Un no ķirbja ar apelsīnu un citronu tiek iegūts neparasts ievārījums - svara zaudēšanai!
Tāpēc jūs varat droši pagatavot šo gardo mājās gatavoto preparātu ziemai - recepšu izlase ar attēliem ir sniegta rakstā.
Ievārījuma gatavošanā galvenais nosacījums ir precīza proporcijas ievērošana. Šajā gadījumā mēs runājam par ķirbju un cukura masas attiecību. Protams, jums ir nepieciešams precīzi pārrēķināt mīkstumu.
Uz 1 kg ķirbju mīkstuma jāņem:
- cukurs 0,5 kg (2,5 tases);
- apelsīni - 2 gabali;
- citrons - 1 gab.
Tādējādi cukurs tiek uzņemts 2 reizes mazāk nekā ķirbju mīkstums. Turklāt jūs varat nedaudz palielināt tā daudzumu - tas ir gaumes jautājums. Apelsīnus ņem 2 gabaliņos uz kilogramu, taču nevajag aizrauties ar citronu – pietiek ar 1 mazu augli uz kilogramu ķirbja mīkstuma.
Ķirbju ievārījums ar apelsīniem: soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Tagad pāriesim pie receptēm. Patīkams citrusu aromāts piešķir gan citronu, gan apelsīnu.
Bet skābumu galvenokārt piešķir citrons. Tāpēc saldākas versijas cienītāji receptē var izmantot tikai apelsīnu augļus.
Sastāvdaļas:
- 1 kg ķirbju mīkstuma;
- 2 vidēji vai 1 liels apelsīns;
- 0,5-0,6 kg cukura;
- kanēļa standziņa 2 zvaigžņu anīsa garšai.
Darbību secība ir šāda:
Solis 1. Vispirms sagatavojam visas sastāvdaļas. Ķirbju mīkstums jāatbrīvo no mizas un sēklām, sagriež vienādos kubiņos 2 cm platumā.
Liek ķirbi katliņā, pārlej ar diezgan daudz ūdens un uz vidējas uguns zem vāka sautē 20 minūtes.
Solis 2. Un tagad jums ir jāstrādā ar citrusaugļiem. Mēs ļoti rūpīgi notīrām apelsīna mizu (aka miziņu). Mums jāiegūst tikai augšējais, plāns slānis. Baltā čaumala neiedziļinās gatavajā produktā – no tā jātiek vaļā, jo šī miza ir rūgta.
3. solis. No apelsīna iegūstam mīkstumu, izņemam no tā sēklas, apelsīnu sagriežam kubiņos un pievienojam ķirbim. Vāram kopā vēl 15 minūtes.
4. solis. Sasmalciniet maisījumu manuāli vai ar iegremdējamo blenderi. Tam jābūt viendabīgam. Pievieno cukuru, anīsu un kanēli, samaisa.
Solis 5. Tagad šo masu jau var liet burkās. Un, ja vēlaties iegūt ļoti biezu ievārījumu, jums ir jāiztvaicē gandrīz viss mitrums - uzlieciet ķirbju-apelsīnu maisījumu uz spēcīgas uguns un turiet 10 minūtes. Šajā brīdī labāk valkāt brilles, jo maisījuma pilieni izšļakstās un var piedegt.
6. solis. Sakārtojiet maisījumu sterilizētās burkās. Lai to izdarītu, tos 10-15 minūtes iepriekš apstrādā virs verdoša ūdens vai cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Vēl viena iespēja ir turēt mikroviļņu krāsnī 3-4 minūtes (ieslēdziet cepeškrāsni ar pilnu jaudu ).
Vāki arī jāsterilizē. Varat izmantot neilona, dzelzs vai skrūvējamus vāciņus.
Ķirbju ievārījums ar apelsīniem – lieliska sagatavošanās ziemai Mūsu ķirbju ievārījumu varat uzglabāt istabas temperatūrā vairākus mēnešus. Un pēc atvēršanas uzglabāt ledusskapī, izlietot 10-15 dienu laikā.
Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu: soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Un šis ievārījums pieder pie klasiskajiem, jo gatavo produktu iegūst nevis viendabīga ievārījuma formā, bet gan gabaliņu, kubiņu veidā, kurus īpaši patīkami grauzt cauri un izbaudīt garšas pilnību.
Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- ķirbju mīkstums - 1 kg;
- citrons - 1 mazs auglis;
- apelsīns - 2 mazi citrusaugļi;
- cukurs - 600-700 g.
Kā pagatavot ķirbju ievārījumu ar apelsīna un citrona šķēlītēm pēc šīs receptes:
Solis 1. Sagatavojam sastāvdaļas, notīram ķirbi.
2. solis. Izgrieziet to identiskos kubiņos ar 2 cm garu malu.
Solis 3. Mēs piepildām kubiņus ar cukuru un uzliekam uguni. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam 15 minūtes uz vidējas uguns.
Pēc tam izslēdziet to un atkārtojiet ciklu pēc 15 minūtēm. Atdzesē līdz mēreni siltam.
Solis 4. Un tagad pievienojiet citronu un apelsīnu, sagrieziet tieši tādos pašos kubiņos. To var izdarīt ar mizu, bet labāk ir noņemt kaulus.
Savukārt, lai pilnībā izvairītos no rūgtenas garšas, citrusus labāk nomizot un izmantot tikai miziņu, kā iepriekšējā receptē.
5. solis. Viss maisījums jāvāra vēl 15 minūtes uz vidējas uguns. Un tad ielieciet sterilizētās burkās un aizveriet tās.
6. solis. Bankas ir labāk atdzesēt pakāpeniski. Lai to izdarītu, tos iesaiņo segā un tur šādā stāvoklī 1-2 dienas.
Un tad to var nolikt glabāšanai uz izolētas lodžijas, pagrabā vai ledusskapī. Jūs varat vienkārši ievietot to tumšā, vidēji vēsā vietā.
Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu – brīnišķīgs deserts Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu: svara zaudēšanas recepte
Ķirbis ir bagāts ar uztura šķiedrvielām, kas rada sāta sajūtu, piepildot kuņģa tilpumu un tajā pašā laikā nenoslogo organismu ar liekām kalorijām: 100 g vārītas mīkstuma satur tikai 20 kcal. Un pat ievārījumu no šī produkta kaloriju ziņā var atzīt par diētisku desertu, lai cik dīvaini tas neizklausītos: 160 kcal uz 100 g.
Skaidrs, ka cukurs ir galvenā slodze šajā ēdienā. Tāpēc, lai pagatavotu ķirbju ievārījuma receptes diētisko versiju ar citronu, labāk izmantot brūno cukuru vai fruktozi. Lai gan pat parasts granulēts cukurs kopā ar pārējiem komponentiem, kā jau minēts, dos ne vairāk kā 160 kcal uz 100 g, kas ir salīdzināms ar vārītu vistas gaļu.
Ņemsim šādas sastāvdaļas:
- 1,5 kg ķirbju mīkstuma;
- 1 apelsīns;
- puse citrona;
- glāzi ūdens;
- cukurs 500 g (var aizstāt ar jebkuru medu - 10-15 ēdamkarotes).
Skaidrs, ka, spriežot pēc cukura daudzuma, šoreiz ēdiens sanāks ne tik salds. Bet pats galvenais – tas nedos papildus kalorijas.
Kā pagatavot ķirbju ievārījumu ar citronu un apelsīnu svara zaudēšanai (ar fotoattēlu):
1. solis. Apelsīnus nomizo, izņem kauliņus, sagriež un sasmalcina gaļas mašīnā vai izmantojot blenderi.
2. solis. Ar blenderi sasmalcinām arī nomizotu ķirbja mīkstumu, lai gan to var vienkārši uzvārīt uz vidējas uguns. Liek katliņā, pielej 0,5-1 glāzi ūdens un vāra uz vidējas uguns 30-40 minūtes.
3. solis. Vēl karstajam maisījumam pievieno cukuru (vai medu), kā arī izspied sulu no pusītes maza citrona. Kārto burkās un liek ledusskapī.
Ķirbju ievārījums svara zaudēšanai - ar apelsīnu un citronu Tātad šis diētiskais produkts ir gatavs - ievārījums svara zaudēšanai. Tagad daži vārdi par to, kā to izmantot.
Šāds deserts kļūst par gavēņa dienu pamatēdienu, ko vari sev kārtot vismaz katru nedēļu atkarībā no konkrētā gadījuma. Ir 2 iespējas izmantot ķirbju-apelsīnu ievārījumu:
- Var paņemt 100 g jebkuras kraukšķīgas maizes (daudzgraudu, ar klijām) un uzsmērēt uz tām maisījumu. Un dzeriet tēju vai kafiju ar pienu ar zemu tauku saturu (bez cukura).
- Varat arī ņemt beztauku biezpienu (400 g) un sajaukt to ar 2 ēdamkarotēm maisījuma.
Ķirbju ievārījums ir lielisks produkts svara zaudēšanai Sēdēt uz šādas diētas vairākas dienas pēc kārtas nav nepieciešams, un tas diez vai ir iespējams. Bet jūs varat organizēt izkraušanu vismaz pāris reizes mēnesī.
Vēl viena iespēja ir vakarā ieturēt šādu vitamīnu ēdienu, aizstājot ar to tradicionālās vakariņas. Garšīgi, veselīgi, un pats galvenais – bez kalorijām.
Ķirbju ievārījums ar citronu, apelsīnu un ingveru: pikanta recepte
Un visbeidzot, aizpildot ķirbju ievārījuma ar citrusaugļiem recepšu izlasi, piedāvājam neparastu recepti - ķirbju ievārījumu ar citronu, apelsīnu un ingveru. Pamēģini!
Mums būs nepieciešami šādi produkti:
- 1 kilograms ķirbju mīkstuma;
- 1 litrs cukura sīrupa;
- 3 citroni (svaigi);
- 400 ml apelsīnu sulas (varat ņemt gatavu kvalitatīvu sulu);
- 200 mililitri baltvīna;
- 3 gabaliņi krustnagliņas;
- ingvera sakne (pēc garšas);
- 2 tējkarotes vaniļas cukura.
Ēdienu gatavošanas recepte soli pa solim:
Solis 1. Uzvāra cukura sīrupu (cukura un ūdens attiecība 2:1).
2. solis. Ķirbja mīkstumu sagriež mazos kubiņos, sajauc ar cukura sīrupu lielā traukā un ļauj nostāvēties apmēram 1 stundu.
3. solis. Tikmēr sarīvē vai sasmalcina 2 citronus un izspiež no tiem sulu. Vienu atlikušo citronu sagrieziet plānās šķēlēs.
4. solis. Sagatavojiet burkas un vākus konservēšanai, noskalojot tos ar karstu ūdeni un nosusinot uz virtuves dvieļa.
5. solis. Apvienojiet ķirbju kubiņus ar citrona miziņu, sulu un citrona šķēlītēm. Pievieno apelsīnu sulu, baltvīnu, vaniļas cukuru un garšvielas (ingveru un krustnagliņas). Ingvera sakni vislabāk var sarīvēt.
Vāra citronu ķirbju ievārījumu uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz ķirbja kubi ir mīksti un ievārījums sabiezē. Pēc tam noņemiet krustnagliņu.
Solis 6. Atliek ievārījumu liet burkās un korķēt ar vākiem. Apgrieziet burkas otrādi un ļaujiet atdzist. Atgrieziet burkas vertikālā stāvoklī un uzglabājiet ledusskapī.
Labu apetīti!
Kas var būt labāks aukstā ziemas vakarā pie tases smaržīgas tējas ar kaut ko garšīgu? Vai esat kādreiz mēģinājis apelsīnu ķirbju ievārījumu? Ja nē, mēs nekavējoties izlabosim šo kļūdu! Galu galā šāda delikatese ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī veselīga. Ķirbī ir daudz vitamīnu, kas labvēlīgi ietekmē mūsu ķermeni. Tāpēc, ja jūsu bērni atsakās no ķirbju putras, zupām, tad mēģiniet pagatavot ievārījumu. Apsolām, ka viņi to aprīs pa abiem vaigiem, pat nenojaušot, ka ēd nemīlētu dārzeni.
Ķirbis ar apelsīnu: recepte (ievārījums)
Ēdienu gatavošanai mēs ņemsim šādus produktus:
- ķirbis - 500 grami;
- cukurs - 0,4 kilogrami;
- apelsīns - 1 gabals;
- puse kanēļa standziņas.
Kā mēs gatavojam:
- Ķirbi notīrām no mizas un sēklām, smalki sagriežam.
- Mēs liekam lielā katliņā ar cukuru uz 2 stundām, lai oga dod sulu.
- Apelsīnu notīrām, sagriežam mazos gabaliņos un kopā ar kanēli nosūtam ciemos pie ķirbja.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisa.
- Atdzesē, lej burkās.
Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un valriekstiem
- 500 grami ķirbju;
- puse glāzes riekstu;
- 30 grami cukura;
- 3 apelsīni.
- Mēs sagriežam ķirbi kubiņos, ļaujam nedaudz ievilkties.
- Uz smalkās rīves sarīvē apelsīna miziņu.
- Izspiež sulu, pievieno cukuru.
- Iegūtajā sīrupā liek ķirbi, pārlej ar ūdeni un vāra līdz sabiezē.
- Pievieno valriekstus.
- Tiklīdz ķirbja gabaliņi kļūst mīksti, ievārījumu var noņemt no uguns.
Priecē ar citronu un apelsīnu
Īsti gardēži noteikti novērtēs šo ievārījumu. Ķirbis, apelsīns, citrons kopā piešķir tai neparastu saldskābo garšu.
Jāņem::
- 2 citroni;
- 3 kilogrami ķirbju mīkstuma;
- 2 apelsīni;
- 1 kilograms cukura.
Procesa apraksts:
- Nomazgājiet ķirbi, nomizojiet, izņemiet sēklas.
- Visas sastāvdaļas sagriež gabaliņos.
- Liekam katliņā, pieberam cukuru un, ik pa laikam apmaisot, vāram pusstundu.
- Ļaujiet atdzist 5-6 stundas.
- Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
- Karstu ķirbju ievārījumu ar apelsīnu un citronu lej burkās, uzliek vākus.
Mēs gatavojam multivarkā
Šī lieta, protams, ir nepieciešama virtuvē, taču tajā ir neērti gatavot ievārījumu. Pirmkārt, izrādās daudz mazāk, un, otrkārt, pati tehnika nemetinās, tāpēc ik pa laikam būs jāpamaisa. Ķirbju ievārījuma ar apelsīnu recepte lēnajā plītī ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu:
- 0,5 kilogrami ķirbju;
- 0,4 kilogrami granulētā cukura;
- 2 vidēji apelsīni
Ko mēs daram:
- Ķirbi notīram no mizas, sagriežam un liekam lēnajā plītē, virsū uzberam cukuru.
- Mēs izņemam no apelsīniem sēklas, smalki sagriežam un nosūtām tur.
- Mēs iestatām režīmu "Cepšana" stundu.
- Neaizmirstiet noņemt tvaika vārstu, lai varētu samaisīt apelsīnu ķirbju ievārījumu.
diētas recepte
Šī ķirbju apstrādes versija tiek izmantota Pjēra Dukana pasaulslavenajā diētā.
- citrons (1 gab.);
- ķirbis (500 g);
- saldinātājs.
Darbību secība:
- Blanšē ķirbi, sagriež gabaliņos.
- 1/3 citrona applaucē ar verdošu ūdeni, sarīvē, pārējos augļus sagriež mazos gabaliņos.
- Sajauc kopā, pievieno saldinātāju un atstāj ledusskapī līdz rītam.
- Vāra, līdz ķirbis ir mīksts.
Šī ievārījuma derīguma termiņš ir tikai nedēļa, tāpēc pasteidzieties to apēst.
Deserts ar žāvētām aprikozēm
Noteikti nogaršojiet ķirbju un žāvētu aprikožu ievārījumu, jo tam ir fantastiska garša!
- Ķirbi notīram, liekam katliņā.
- Uz turieni sūtam žāvētas aprikozes.
- Mēs aizmigām ar cukuru un ļaujam ievārījumam vairākas stundas brūvēt ledusskapī.
- Divreiz uzvāra, noņem no uguns.
Ķirbju-apelsīnu ievārījums ar sulu
Šo desertu ļoti iecienījuši bērni, kurus nevar piespiest ēst parastu ķirbi. Lieta tāda, ka, pateicoties sulai, garša ir piesātinātāka, oranža.
- 500 grami ķirbju, nomizoti, sagriezti uz rīves.
- Notīram apelsīnu, izņemam sēklas, sasmalcinām blenderī. Ja nē, varat izmantot gaļas mašīnā.
- Mēs apvienojam sastāvdaļas, pievienojam 400 gramus cukura un 200 mililitrus apelsīnu sulas.
- Vāra 40-50 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko.
Ķirbju ievārījums ar kokosriekstu un krustnagliņām
- Ķirbi (1 kilograms) notīram, ar karoti izskrāpējam sēklas, sagriežam gabaliņos, liekam katliņā.
- Tur pievienojam 6-8 gabaliņus krustnagliņas, divas kanēļa standziņas un puskilogramu cukura.
- Vāra pusstundu uz vidējas uguns, dažas minūtes pirms gatavošanas pārlej ar 400 gramiem kokosriekstu skaidiņām un labi samaisa.
- Gatavs! Paskatieties uz aromātu, ko krustnagliņa mums sniedza! Atliek bērt ķirbju ievārījumu burkās.
Secinājums
Tagad jūs zināt, ka nemīlētu ķirbi var pārvērst par ļoti garšīgu našķi. Ar to priecēs gan bērni, gan pieaugušie. Pārsteidziet savus viesus, uzliekot galdā ķirbju ievārījumu. Daudzi neticēs savām sajūtām, uzzinot, no kā tas ir pagatavots. Ķirbju ievārījuma ar apelsīnu recepte noteikti kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām! Delikatesei pievienojot kanēli, valriekstus, citronu, var paspēlēties ar tā garšu. Ievārījums lieliski noder kā pildījums cepšanai. Palutini sevi un savus mīļos ar gardu un pats galvenais – veselīgu desertu. Labu apetīti!
Zīmīgi, ka pat tie, kuriem negaršo ķirbis un ēdieni no tā, to apritēs uz abiem vaigiem, jo tas nemaz nebūs jūtams. Ķirbja gabaliņi dzintara sīrupā izskatās ļoti apetīti, un ko lai saka par ievārījuma smaržu. Citrusaugļu aromātam, kas izplūst no šī ievārījuma, ir absolūti grūti pretoties. Tas izrādās ne mazāk garšīgs nekā.
Es domāju, ka neviens nebūs pārsteigts, ka ķirbju ievārījuma ar apelsīnu receptes ir ļoti dažādas. Visi šī gardā ievārījuma veidi atšķiras pēc gatavošanas laika, izskata, sastāvdaļu sastāva. Populāras receptes ķirbju ievārījumam ar apelsīnu un citronu, garšvielām, āboliem, burkāniem, žāvētām aprikozēm.
Ķirbju ievārījumu var vārīt gabaliņos vai saberzt biezenī, tad sastāvdaļas izlaiž caur gaļas mašīnā. Runājot par garšvielām, ķirbju ievārījumam var pievienot krustnagliņas, kardamonu, muskatriekstu, kurkumu, vaniļas standziņas, zvaigžņu anīsu, kanēli. Galvenais ir nepārspīlēt ar tiem, lai netraucētu citrusaugļu garšu.
Šodien es vēlos jums parādīt, kā gatavot ķirbju ievārījums ar apelsīnu soli pa solim ar fotogrāfiju.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 2 kg.,
- Apelsīni - 3 gab.,
- Cukurs - 3 glāzes
- Citronskābe - šķipsniņa.
Sagatavojiet ķirbjus ievārījumam. Nomizojiet to. Tā kā viņas miza ir ļoti cieta, vislabāk to noņemt ar lielu un asu nazi, turklāt uzmanīgi, lai nesavainotos. Ķirbja mīkstumu sagriež kubiņos.
Sagatavoto ķirbi ievārījumam liek bļodā. Pārklāj to ar cukuru.
Maisa, līdz ķirbja gabaliņi ir pilnībā pārklāti ar cukuru.
Atstājiet ķirbi uz 3-5 stundām, lai izdalītos sula.
Šajā laikā jāveido pietiekams daudzums sīrupa ievārījuma vārīšanai. Ja redzat, ka nav pietiekami daudz šķidruma, pievienojiet pusglāzi ūdens. Tagad jūs varat sākt gatavot ķirbju ievārījumu ar apelsīnu. Uzlieciet kastroli uz plīts. Pēc ķirbja vārīšanās noņemiet putas ar rievām karoti. Vāra ievārījumu uz mazas uguns vēl 15 minūtes.
Kamēr tas vārās, sagatavo apelsīnus. Nomazgājiet tos, noņemiet mizu un balto plēvi. Sadaliet apelsīnus šķēlēs. Sagriež kubiņos.
Apelsīnus liek katliņā ar ķirbju ievārījumu.
Neskatoties uz to, ka apelsīniem raksturīgs skābums, ķirbju-apelsīnu ievārījumam pievienoju citronskābi. Ievārījums tajā sanāk saldskābs, turklāt citronskābe ir lielisks konservants un tāpēc ar to lieliski uzglabājas jebkurš konservējums.
Pēc šo sastāvdaļu pievienošanas sajauciet ķirbju ievārījumu ar apelsīnu. Pagatavojiet to uz zemas uguns vēl 15 minūtes. Gatavošanas laikā neaizmirstiet samaisīt ievārījumu, lai tas nepiedegtu līdz pannas apakšai.
Gatavo ķirbju ievārījumu ar apelsīnu, tāpat kā visus pārējos ievārījuma veidus, karstu lej sterilizētās burkās. Aizveram verdošā ūdenī applaucētus vākus. Burkas ar ķirbju ievārījumu ar apelsīnu apgriež otrādi, aizvāko un atstāj atdzist. Lūk, cik viegli un vienkārši ir pagatavot vienkāršu ķirbju ievārījumu ar apelsīnu. Starp citu, pēc šīs receptes var pagatavot un, vienkārši aizstāt ķirbi ar mizotiem arbūzu mizām (bez zaļās mizas).
Arī ķirbju ievārījumu ar apelsīnu var pagatavot nedaudz savādāk. Saskaņā ar zemāk esošo recepti tā izrādīsies viendabīga konsistence kartupeļu biezeni, nevis gabalos, kā mēs jau apspriedām iepriekš.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 1 kg.,
- Apelsīni - 500-700 gr.,
- Cukurs - 400-500 gr.,
Ķirbju ievārījums ar apelsīnu - Recepte
Nomizo ķirbi. Sagrieziet to gabalos. Ielieciet bļodā. Gatavos apelsīnus noskalo ar aukstu ūdeni. Notīriet tos. Sagriež arī mazos gabaliņos. Ķirbi ar apelsīniem izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī.
Iegūto biezeni pārlej ar cukuru. Samaisiet. Uzlieciet uz plīts podu ar ievārījumu. Ik pa laikam maisot, vāra 20 minūtes. Pēc šī laika ķirbju ievārījums ar apelsīnu būs pilnībā gatavs, bet nebūs biezenis.
Noņemiet kastroli no plīts. Salauž ievārījumu ar blenderi. Sterilizējiet burkas un vākus. Ļaujiet ievārījumam atkal vārīties. Ar kausu lej burkās. Saritināt. Apgrieziet, pārklājiet.
Pēc atdzesēšanas ievārījuma burkas nogādā aukstā vietā. Ievārījums pēc atdzesēšanas sabiezē un kļūst piemērots kā pildījums pīrāgiem, virtuļiem, pīrāgiem, rullīšiem.
Mēģiniet pagatavot arī ķirbju ievārījumu ar apelsīnu un citronu. Tās pagatavošanas recepte nav sarežģītāka par iepriekšējām.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 3 kg.,
- Apelsīni - 4 gab.,
- Citrons - 1 gab.,
- cukurs - 1,5 kg,
- Ūdens - 2 glāzes
Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu - recepte
Ķirbjiem un apelsīniem noņem miziņu. Ķirbi sagriež kubiņos. Izlaidiet apelsīnu ar citronu caur gaļas mašīnā. Katliņā ieber cukuru. Piepildiet to ar verdošu ūdeni.
Samaisiet. Vāra sīrupu apmēram piecas minūtes, līdz cukurs izšķīst. Pēc tam karstajā sīrupā liec ķirbja gabaliņus un sarīvētus apelsīnus ar citronu.
Soli pa solim receptes smaržīgam ķirbju ievārījumam ar apelsīnu
2018-07-01 Natālija DančišakaNovērtējums
recepte
Laiks
(min)
porcijas
(cilvēki)
100 gramos gatavā ēdiena
0 gr.
0 gr.
ogļhidrāti
43 gr.172 kcal.
Variants 1. Klasiskā recepte ķirbju ievārījumam ar apelsīnu
Ķirbju ievārījumam ir pārsteidzoša garša un skaista dzintara krāsa. Apelsīni piešķirs garšu un padarīs gardumu vēl interesantāku. Ķirbju ievārījums uzlabo vielmaiņu un palīdz izvadīt no organisma kaitīgās vielas.
Sastāvdaļas
- pusotru kilogramu ķirbju;
- pusotra kaudze. avota ūdens;
- pusotru kg smalkā granulētā cukura;
- trīs lieli apelsīni.
Soli pa solim recepte ķirbju ievārījumam ar apelsīniem
Nomazgājiet un notīriet ķirbi. Notīriet šķiedras ar sēklām. Sagrieziet dārzeņa mīkstumu mazos, aptuveni tāda paša izmēra kubiņos.
Ielejiet ūdeni katliņā ar biezām sienām. Ielejiet granulēto cukuru un vāriet sīrupu, līdz varat to sarullēt mīkstā bumbiņā.
Ķirbja gabaliņus liek bļodā un pārlej ar karstu sīrupu. Viegli samaisiet un atstājiet stundu. Uzlieciet traukus ar dārzeņu uz uguns. Uzgaidiet, līdz tas vārās, un vāriet ceturtdaļu stundas, laiku pa laikam maisot. Noņem no plīts un atdzesē.
Nomazgājiet apelsīnus. Sagriež šķēlēs un izņem kaulus. Apelsīnus izgriež caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi. Ievārījuma bļodiņai pievieno apelsīnu masu. Atkal uzliek uguni un vāra tikpat ilgu laiku. Gatavo ievārījumu kārto sterilā stikla traukā, cieši noslēdz ar vākiem, atdzesē zem siltas segas un uzglabā vēsā vietā.
Desertā izmantojiet saldo sviesta skvošu. Dārzeņu gabaliņi nedrīkst būt pārāk lieli.
Variants 2. Ātra recepte ķirbju ievārījumam ar apelsīnu bez vārīšanas
Ķirbju ievārījumu var pagatavot bez vārīšanas. Šī metode ļauj ātri pagatavot un tajā pašā laikā saglabāt visas produktu priekšrocības. Deserts ir īpaši noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no nieru slimībām.
Sastāvdaļas
- kilograms ķirbju;
- puskilograms baltā granulētā cukura;
- viens apelsīns.
Kā ātri pagatavot ķirbju ievārījumu ar apelsīniem
Nomazgājiet ķirbi. Noņemiet ādu un rūpīgi notīriet sēklas un šķiedras. Sagrieziet dārzeņu mazos gabaliņos.
Apelsīnu aplej ar verdošu ūdeni, noslauka, sagriež šķēlēs un izņem sēklas.
Sagatavotos produktus izgrieziet caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet līdz biezenim blenderī. Apelsīnu-ķirbju maisījumam pievieno cukuru. Maisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Ievārījumu kārto tīrās sterilās puslitra burkās. Cieši aizveriet vākus un uzglabājiet ledusskapī.
Lai “dzīvs” ievārījums saglabātos pēc iespējas ilgāk, iesaiņojiet to tikai sterilā traukā. Deserta garša kļūs vēl spilgtāka, ja tam pievienosi svaigi spiestu citrona sulu vai citronskābi.
Variants 3. Pikantais ķirbju ievārījums ar apelsīnu
Ķirbja saldums labi saskan ar apelsīna svaigumu. Kardamons un krustnagliņas piešķir garšvielu un garšu. Pateicoties apelsīnam, ko pievieno kopā ar membrānām un mizu, ievārījums ir biezs. Delikatesi var izmantot kā pildījumu bagelēm vai pīrāgiem.
Sastāvdaļas
- sešas krustnagliņas;
- 600 g ķirbju;
- viens liels apelsīns;
- puse kaudze. avota ūdens;
- pusotra kaudze. smalkais cukurs;
- septiņas kastes kardamona.
Kā gatavot
Nogrieziet ķirbim ādu un noņemiet šķiedras un sēklas. Sagrieziet dārzeņa mīkstumu lielos gabalos. Liek biezā katlā un pielej ūdeni. Nosūtām uz klusu uguni.
Nomazgājiet apelsīnu un noslaukiet to ar papīra dvieli. Sagrieziet to, bez mizošanas, mazos kubiņos. Mēs nosūtām katliņā ar ķirbi. Ieber cukuru un liek kardamona pākstis un krustnagliņu pumpurus.
Sajauc pannas saturu un vāra pusstundu no vārīšanās brīža. Ķirbim jābūt pilnībā vārītam, un apelsīnam jākļūst caurspīdīgam. Noņem no uguns un sablendē ar iegremdējamo blenderi līdz gludai. Masu sasildām un iesaiņojam sterilā stikla traukā. Mēs aizkorķējam ar vākiem, atdzesējam, ietīti segā.
Gatavošanas laikā nepārtraukti maisa, lai ievārījums nepiedeg. Ja vēlas, gatavo ievārījumu var papildus samalt caur sietu, noņemot garšvielas.
4. variants. Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un žāvētām aprikozēm
Saldais ķirbis apvienojumā ar smalku citrusaugļu noti un aprikožu aromātu ir neticami garšīgs un veselīgs gardums, kas sniegs jums gabaliņš vasaras aukstajā ziemā.
Sastāvdaļas
- divarpus kg ķirbju mīkstuma;
- pusotrs kg granulēta cukura;
- divi lieli apelsīni;
- 300 g žāvētu aprikožu.
Soli pa solim recepte
Nogrieziet mizu no ķirbja mīkstuma. Rūpīgi notīriet šķiedras ar sēklām. To ir ērti izdarīt ar parastu karoti. Sagatavoto dārzeņu sagriež mazās šķēlēs. Mēs ievietojam tos biezu sienu pannā un pārklājam ar cukuru. Mēs to nosūta ledusskapī uz nakti.
Apelsīnus nomazgā un sagriež kubiņos. Mēs uzliekam pannu uz lēnas uguns. Tiklīdz masa sāk vārīties, pievieno apelsīnus, izmaisa un vāra vēl piecas minūtes. Izslēdziet uguni un noņemiet katlu no plīts.
Žāvētās aprikozes nomazgājam, katru sagriežam četrās daļās. Pēc piecām stundām mēs nosūtām pannu atpakaļ uz uguns. Kad sāk vārīties, samaziniet uguni, pievienojiet žāvētas aprikozes un vāriet, ik pa laikam apmaisot, pusstundu. Ķirbim jābūt mīkstam. Karsto ievārījumu izklājam sagatavotajā stikla traukā un hermētiski sarullējam.
Žāvētas aprikozes var aizstāt ar svaigu aprikožu šķēlītēm. Ja žāvēti augļi ir pārāk cieti, iemērciet tos verdošā ūdenī pusstundu.
5. variants. Ķirbju ievārījums ar apelsīnu, augļiem un ingveru
Ķirbis kopā ar citrusaugļiem un augļiem ir veselīgs un neticami garšīgs gardums. Ingvers pievienos garšvielu.
Sastāvdaļas
- kilograms ķirbju;
- avota ūdens;
- 400 g smalkā granulētā cukura;
- 4 g ingvera;
- puskilograms gatavu ābolu;
- viens citrons;
- viens apelsīns.
Kā gatavot
Ķirbja mīkstumu notīrām no mizas. Mēs to sagriež mazās šķēlēs un nosūta uz pannu ar biezu dibenu. Ielejiet pusglāzi ūdens, samaisiet, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes.
Nomazgājiet un nomizojiet ābolus. Noņemiet sēklu kastes. Pusi no āboliem sagriež gabaliņos, bet atlikušos ābolus sasmalcina uz rīves. Mēs nosūta augļus uz pannas ar ievārījumu un turpinām gatavot. Kad augļi un dārzeņi ir mīksti, pievieno cukuru, samaisa un vāra no vārīšanās brīža četrdesmit minūtes uz minimālas uguns.
Mēs tīrām ingveru un trīs. Nomizojiet citrona un apelsīna miziņu. Visu liek uz pannas, samaisa, uzvāra un vāra piecas minūtes. Iepakojam masu sterilās stikla burkās. Cieši noslēdz un atdzesē, ietin siltā segā.
Svaigu ingveru varat aizstāt ar maltu ingveru. Papildus miziņai ievārījumā varat izspiest sulu no apelsīna un citrona. Lai ievārījums būtu biezs, lielākajai daļai šķidruma ir jāiztvaiko.
6. variants. Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un valriekstiem
Ķirbju ievārījums ir ļoti garšīgs un veselīgs. Apelsīni piešķirs smalku citrusaugļu aromātu. Valriekstu gabaliņi padarīs delikatesi interesantāku un pikantu.
Sastāvdaļas
- puskilograms ķirbju;
- avota ūdens;
- trīs apelsīni;
- puse kaudze. valrieksti;
- 30 g smalkā granulētā cukura.
Soli pa solim recepte
Nomazgājiet apelsīnus, noslaukiet ar salveti un noņemiet no tiem miziņu. Pārgriež uz pusēm un izspied sulu.
Bļodā ar biezām sienām sajauciet apelsīnu sulu ar cukuru. Vāra sīrupu, līdz kristāli izšķīst. Nomizotu ķirbja mīkstumu sagriež nelielos gabaliņos. Nosūtiet sīrupā. Ielejiet nedaudz ūdens un pievienojiet riekstus. Vāra līdz sabiezēšanai uz lēnas uguns.
Tiklīdz ķirbis kļūst mīksts, izklājiet gardumu sterilos stikla traukos un cieši noslēdziet.
Varat smalki sagriezt riekstus vai pievienot veselus kodolus. Pagatavojiet desertu uz lēnas uguns, izvairoties no intensīvas vārīšanās.