Rosmariin on kitsaste lühikeste lehtedega poolpõõsas, mis meenutab mõneti okaspuuokkaid. Lehed on kahevärvilised: ülemises osas on neil rikkalik smaragdvärv ja allpool - mattvalge. See põõsas on igihaljas, nii et see on tõeline looduse kaunistus igal aastaajal. Siiski armastab ta soojust ja kasvab karmi kliimaga riikides väga vastumeelselt. Taime kõrgus ulatub pooleteise meetrini, mõned sordid võivad kasvada kuni 2 meetri kõrguseks.

Rosmariinil on omapärane aroom, mille poolest see on tuntud kogu maailmas. See aroom meenutab mõnevõrra mere lagedaid kohti, eriti kuna põõsale meeldivad väga soojad mereäärsed kohad. Näiteks Krimmis kasutatakse rosmariini väga sageli kruntide kaunistuseks, tehes sellest tõelise heki. Ilmselt hakkab see õitsema väga varakult, tavaliselt veebruari lõpus ja märtsi alguses. Lilled on erinevates värvitoonides, olenevalt igast kultivarist, valgest sügavlillani.

Rosmariini on väga lihtne kasvatada, kuna see ei vaja teatud tüüpi mulda ja on selles osas tagasihoidlik. Normaalseks kasvamiseks vajab ta aga külluslikku niiskust, samuti soojad talved kui temperatuur ei lange alla miinus 10 kraadi Celsiuse järgi. Just sel põhjusel kasvatatakse seda kodumaistel avatud aladel sageli kas kasvuhoonetes või (veelgi sagedamini) kasvatatakse rosmariini kohe kodus pottides.

Ajaloolised faktid

Esimest korda sai rosmariin, nagu paljud teised ravim- või vürtsitaimed, tuntuks aastal Iidne Egiptus, Rooma ja Kreeka. See kuulus ka paljude pühade taimede hulka. Seda kasutati väga sageli mitmesugustes ajaloolistes või religioossetes riitustes, selle abil ajasid nad eluruumidest välja kurjad vaimud. Usuti, et Kreeka jumalad ehivad end õitseva rosmariini pärgadega ja lihtsalt jumaldavad seda taime. Seetõttu tegid kreeklased väga sageli sama asja: punusid lilleõiest või selle rohelusest pärgi ja kaunistasid oma pead. Eriti populaarne oli see filosoofide ja kirjanike seas: usuti, et selline pärg võib meelt värskendada ja uusi ideid inspireerida.

Lisaks peetakse seda jõukuse ja külluse sümboliks, seetõttu kasutatakse seda väga sageli õnne meelitamiseks ja noorpaaridele kinkimiseks, et pere oleks tugev ja maja kauss täis.

Kreeklased pidasid rosmariini Veenuse taimeks, sest see suutis nende arvates muuta inimese õnnelikuks, rõõmsaks ja muretuks ning inspireerida ka armutegudele. Lisaks on seda kasutatud ravivahendina halvad unenäod ning hinge ja keha nooruse värskuse pikendamiseks.

Rosmariin oli haige inimese kodus asendamatu taim, kuna arvati, et see toniseerib keha jõude. Erinevate haiguste ennetamise eesmärgil on see muutunud kohustuslikuks atribuudiks suurtel rahvakogunemistel, näiteks pühade või rahvarongkäikude ajal. See arvamus on täiesti tõsi, sest rosmariin sisaldab aineid, mis takistavad patogeensete bakterite arengut organismis.

taime omadused

Rosmariin sisaldab kamprit, eukalüptiõli, aga ka verbenooni ja borneooli. Tänu neile on sellel nii rikkalik aroom ja mõrkjas järelmaitse on karnosooli ja rosmariinhappe eelis.

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse selleks taime noori võrseid või lehti. Kõige sagedamini koristatakse neid õitsemise ajal, kuid mõnikord ka enne seda. Raviomadused rosmariin on tuntud juba väga pikka aega: see on võimeline turgutama immuunsüsteemi, võitleb põletikega ja omab organismile üldtugevdavat toimet. See suudab aidata inimestel võidelda depressiooniga, ravida haavu ja eemaldada toksiine.

Rosmariini soovitatakse neile, kellel on vaimne või füüsiline kurnatus, madala vererõhuga inimesed, samuti peetakse seda suurepäraseks libiido tõstmise vahendiks. Isegi haigusi, nagu reuma või ishias, saab rosmariiniga ravida, võttes selle taime lisamisega vanni.

Rosmariini kasutatakse rahustina, sealhulgas mälu parandamiseks, seetõttu kasutasid seda väga sageli ja väga aktiivselt ka varem üliõpilased ja kooliõpilased, et ergutada oma vaimset tegevust ja rahuneda enne eksamit. Lisaks aitab rosmariin lõõgastuda ja tuju tõsta. Selleks on kõige parem lisada vannituppa paar tilka õli.

Keemiline koostis rosmariin (100 g kohta)

kaloreid	131 kcal
Oravad	3,31 g
Rasvad	5,86 g
Süsivesikud	20,7 g
Toidukiud	14,1 g
Vesi	67,77 g
tuhk	2,35 g
vitamiinid
A-vitamiin	900 mcg
Vitamiin B1	0,036 mg
Vitamiin B2	0,152 mg
Vitamiin B5	0,8 mg
Vitamiin B6	0,336 mg
Vitamiin B9	109 mcg
C-vitamiin	21,8 mg
PP-vitamiin	0,912 mg
Makrotoitained
Kaalium	668 mg
Kaltsium	317 mg
Magneesium	91 mg
Naatrium	26 mg
Fosfor	66 mg
mikroelemendid
Raud	6,65 mg
Mangaan	0,96 mg
Vask	301 mcg
Tsink	0,93 mg

Rosmariiniõli saab kergesti kodus valmistada, kui seda osta ei saa või ei taha. Rosmariiniõli valmistamiseks võta paar tervet taime oksa ja aseta klaaspurki koos jaheda oliiviõliga. See õli tuleb asetada päikese kätte, et taim loobuks maksimaalselt kasulikest ainetest. Sellises olekus hoida 6 nädalat, seejärel kurnata väga ettevaatlikult, valada klaasnõusse, sulgeda hoolikalt ja hoida pimedas jahedas kohas.

Lisaks saadakse rosmariinist palju keerulisemal viisil eeterlikku õli, mida on kõige parem kasutada lihaste või liigeste valude puhul massaažiks. Lisaks kasutatakse rosmariini eeterlikku õli sageli erinevate ülemiste hingamisteede haiguste raviks. See on osutunud tõhusaks ka maksa või neerude puhastajana.

Lisaks võib eeterlik õli oluliselt parandada haistmis- ja kuulmismeelt ning seda kasutatakse sageli ka nägemisprobleemide korral. Eeterlikust õlist saavad kasu ka inimesed, kes kannatavad halbade unenägude käes või kes ei saa pideva stressi tõttu magada või kannatavad pidevate peavalude käes. Selleks peate selle rakendama viski kerge massaaži liigutused enne magamaminekut, kui teil on unetus, või mis tahes kellaajal üldise toniseeriva toime saavutamiseks ja peavalude leevendamiseks. Iseenesest võib see õli regulaarsel (isegi välisel) kasutamisel oma aroomi tõttu tõsta efektiivsust, keskendumisvõimet ja parandada mälu.

Kui kasutate rosmariini eeterlikku õli, lahjendage seda kindlasti mõne muu loodusliku neutraalse õliga, näiteks . Fakt on see, et eeterliku õli kõrge kontsentratsioon võib põhjustada naha põletust.

Rosmariini kasutamine meditsiinis

Rosmariini baasil valmistatakse spetsiaalseid meditsiinilisi salve, mis on kuulsad oma hea vara sellisest probleemist nagu ishias üle saada. Samuti on ishiase puhul väga kasulik kasutada rosmariiniokste lisamisega vanne, mis mitte ainult ei aita ishiase korral, vaid ka üldiselt tõstavad vereringet, tõstavad vererõhku ning aitavad leevendada ja vabaneda stressist.

Väga sageli kasutatakse rosmariini ka naiste raviks reproduktiivsüsteem. Arstid soovitavad rosmariini kasutada menopausi kergemaks voolamiseks ja ka siis, kui naisel on rikkumine menstruaaltsükli. Mõnikord võetakse seda isegi raseduse ajal, et vähendada hormonaalsete muutustega seotud ärrituvust, samuti minimeerida toksikoosi ilminguid. Kuid raseduse ajal tuleb seda teha ettevaatlikult ja pärast arstiga konsulteerimist.

Rosmariini retseptid raviks ja ennetamiseks

Lehtede tõmmis aitab erinevate hingamisteede haiguste korral. Selleks peate seda võtma suu kaudu 3-4 korda päevas. Vähem kasulik pole see ka külmetuse ajal: saate seda kasutada oma seisundi parandamiseks, kui kurlutate või loputate nina.

Kuivatatud rosmariini infusiooni kasutatakse sageli tõhus abinõu kõhupuhituse ja erinevate seedetrakti probleemide korral. Lisaks soovitavad arstid insuldi läbi põdenud inimestel võtta nõrka infusiooni, kuna see taim suudab taastada aju vereringet.

rosmariini keetmine

Võtke kaks teelusikatäit kuivatatud lehti, lisage neile 250 ml keevat vett ja keetke saadud segu 15-20 minutit. Seejärel lase veidi jahtuda ja kurna korralikult. Saadud segu tuleks tarbida teelusikatäis pool tundi enne sööki.

Alkohol Tinktuura

Rosmariini infusioon

Lisage 2 tl tükeldatud toorainet 250 ml keevasse vette, nõudke pool tundi ja kurnake põhjalikult. Saadud segu tuleb juua ühe päeva jooksul, umbes 5 annusena.

rosmariini tee

Selleks lisage ühele tassile keevale veele umbes üks teelusikatäis kuiva rosmariini ja laske sellel hästi tõmmata. Selline tee päästab nõrkuse, stressi või pärast haigust. Piisab mõnest klaasist päevas, et end palju paremini ja energilisemalt tunda.

Rosmariin toiduvalmistamisel

Rosmariini kasutatakse väga sageli toiduvalmistamisel vürtsina. Selleks kasutatakse lehti ja kõige suurema populaarsuse saavutas taim vürtsina Prantsusmaal: sellest valmistatakse äädikat erinevatele roogadele lisamiseks, samuti lisatakse lehti lihale. See aitab liha maitset varjutada ja anda sellele täiesti uusi noote, sest lehtedel on värske lõhn ja veidi mõrkjas maitse ning nad on võimelised ka näiteks mõne lihaliigi spetsiifilise lõhna ära tapma. Seda kasutatakse väga aktiivselt toiduvalmistamisel liha töötlemise ajal, sealhulgas seetõttu, et see ei kaota oma omadusi ja meeldivat lõhna isegi pärast kuumtöötlemist, mistõttu saab seda roogadele lisada isegi hautamise või praadimise ajal. Kui teile meeldib rosmariini aroom ja maitse, võite proovida lisada seda mitte ainult lihatoodetele, vaid ka juustule ning väikeses koguses võite seda lisada isegi mõnele magustoidule nende maitse mitmekesistamiseks.

Kui teile meeldib rosmariin, kuid mitte nii tugevalt maitsestatud, kui see üksi sisaldab, võite proovida lisada seda neutraalsele taimeõlile või sooladele, et see võtaks rosmariini maitse, kuid mitte liiga tugevalt. Rosmariini ei soovitata kalale lisada, kuna see suudab oma aroomiga oma õrna maitset katkestada. Sama kehtib ka õrna maitsega kastmete või marinaadide kohta: sel juhul on parem eelistada kas rosmariiniga soola või sellest üldse keelduda.

Rosmariini kasutamine kosmetoloogias

Taimi ise kasutatakse võitlemiseks ülekaaluline, peetakse seda ka suurepäraseks vahendiks tselluliidi vastu võitlemisel. Rosmariin mõjub nahale väga hästi, silub seda, stimuleerib epidermise verevoolu ja annab noorendava toime. Rosmariini kasutatakse sageli näotoonikute valmistamiseks. Kui kasutate neid regulaarselt, on märgatav mõju. Väga sageli kasutatakse kosmetoloogias taime eeterlikku õli, mis on võimeline võitlema põletike ja nahalööbetega tänu oma võimele takistada bakterite arengut. Seetõttu kasutatakse seda aktiivselt selliste probleemide raviks nagu vinnid, abstsessid või väikesed haavad, mis on nakatunud.

Rosmariini kasutatakse ka juustele, tavaliselt ekstraheeritakse sellest õli. Tänu oma võimele stimuleerida vereringet, aitab see tugevdada juukseid ja stimuleerida nende kasvu ning on ka suurepärane vahend kõõma vastu.

Rosmariiniõli kasutatakse kosmetoloogias, kuna see on võimeline omama põletikuvastast toimet ja aitab toime tulla nahalööbetega, samuti parandab oluliselt naha seisundit, ahendab poore ja eemaldab peeneid kortse. Eeterliku õli regulaarsel kasutamisel stimuleerib see naha taastumisprotsesse, parandab oluliselt selle seisundit ja välimust.

Kasutamise vastunäidustused

Rosmariin on vastunäidustatud meditsiinilistel eesmärkidel raseduse ajal, kuna see stimuleerib keha, võib see põhjustada emaka toonuse tõusu, mis mõnikord põhjustab raseduse katkemist. Just sel põhjusel on selle võtmine keelatud ja epilepsia all kannatavatel inimestel. Samuti, kui teil on kõrge vererõhk, ärge kasutage rosmariini, kuna see tõstab selle veelgi kõrgemale. Väikeste laste ravimisel või abistamisel on soovitatav vältida rosmariini leotiste ja keetmiste kasutamist.

Allikad

1. Nikitina A. S., Tokhsyrova Z. M., Popova O. I. – Pjatigorski meditsiini- ja farmaatsiainstituudi botaanikaaias tutvustatud rosmariini (Rosmarinus officinalis L.) võrsete elementaarne koostis

Irina Mart

Rosmariin - kasvatamine, omadused, kasutamine

• 30.05.2016
• ravimtaimed
• Irina Mart
• 2004

- suurepärane vürtsikas aromaatne taim, mille üheks liigiks on rosmariin. Lisaks sellele, et seda kasutatakse vürtsika ürdina, on see väga dekoratiivne. See õhukeste nõelalaadsete lehtedega igihaljas põõsas kasvab metsikult Vahemere rannikul. Õitsemise ajal on see puistatud armsate sireliõitega. Tõlkes tähendab "rosmariin" "mere värskust". Vanad roomlased nimetasid seda merekasteks, uskudes, et rannikulained annavad selle õrnadele õitele sellise varjundi.

Rosmariini omadused

Sellel on vürtsikas, kergelt okaspuu lõhn ja mõrkjas maitse. Tänu eeterlikele õlidele kasutatakse seda laialdaselt toiduvalmistamisel ja aroomiteraapias. Vürtsina kasutatakse seda laialdaselt Aafrikas, Indias ja Venemaal.

Rosmariin - ravimtaim . Arvatakse, et selle lisamine toidule parandab seedimist, leevendab närvipingeid, parandab ajuvereringet, mõjub soodsalt mälule ja nägemisele ning aitab võidelda külmetushaigustega.

Vana-Roomas tunnustati teda maagilised omadused ja isegi fumigeeritud toad raskelt haigete inimestega. Usuti, et eeterliku õli värske lõhn ajab minema haigused ja kõik kurja. Traditsioon kinkida noorpaaridele rosmariinioksi õitsengu sümbolina on mõnes riigis säilinud tänapäevani.

Sisemine rakendus. Selleks kasutatakse vee infusiooni närvisüsteemi häired ah, menopaus, impotentsus ja kõhukrambid.

Välisrakendus. Seda kasutatakse närvipõletiku, tromboflebiidi, reuma ja ka haavade paranemise vahendina.

Rosmariini pealekandmine

Toiduvalmistamisel- maitseainena. Suurepärane kala ja lihatooted, samuti seened. Seda lisatakse suppidele, salatitele, marinaadidele ja küpsetistele. Rosmariini kasutatakse õli maitsestamiseks. Selleks peate asetama paar rosmariini lehte puhtasse pudelisse ja täitma selle mis tahes taimeõliga. Seejärel tuleb pudel tihedalt sulgeda ja panna pimedasse kohta. 2-3 nädala pärast on õli valmis. Selgub looduslik maitse, mida saab toiduvalmistamisel kasutada.

Rosmariini eeterliku õli välispidine kasutamine on väga mitmekesine. Näiteks rosmariiniõli on teadaolevalt ideaalne massaažiõli stressi leevendamiseks. Seda on lihtne kodus valmistada. Segage 5-7 tilka eeterlikku õli 10 ml taimeõliga. Selline massaaž maandab tõhusalt stressi ning seda kasutatakse ka artriidi, müalgia ja reumaatiliste valude korral.

Kompresseeri rosmariiniõliga aitab:

• väiksemate põletuste korral
• koos põletikuga
• marrastuste ravimisel

Kompressi saab valmistada, lahustades kuumas vees kausis 5-7 tilka rosmariiniõli. Seejärel peate kastma riidetüki vette ja tegema kompressi.

Väga tõhus ja rosmariinivannid. 7-10 tilka rosmariini veevannis leevendab seisundit:

• stress
• Ületöötamine
• Enne menstruatsiooni

Väga tõhus ja rosmariini sissehingamine. Segatuna eukalüpti ja piparmündiga on see suurepärane vahend astma, bronhiidi ja köha vastu. Rahustab ärritunud kurku ja parandab enesetunnet.

On märgatud, et regulaarne toa fumigeerimine eeterliku õliga parandab mälu, paneb mõtted korda, aitab pideva vaimse ülepinge korral.

Sisemine rakendus rosmariini eeterlik õli tugevdab südant ja maksa, alandab kolesterooli ja soodustab menstruatsiooni algust. Selleks peate tilgutama 2-3 tilka eeterlikku õli 1 tl. mett ja juua klaas taimeteed.

Kosmetoloogias rosmariini eeterlik õli kasutatakse põletikuvastase, regenereeriva ja antibakteriaalse ainena. Rosmariin kuulub hooldustoodete hulka õline ja probleemne nahk näod. See vähendab rasunäärmete suurenenud sekretsiooni, ahendab poore ja ühtlustab nahka.

Kui lisad kreemile paar tilka rosmariini eeterlikku õli, aitab see nahka pehmendada ja tõsta selle tooni.

Rosmariin rakendas ja kuiva naha hooldamiseks. Taastab ja pehmendab karedat nahka, parandab elastsust.

Vahendid nahalt armide, kriimustuste ja armide eemaldamiseks, samuti tselluliidivastased tooted peavad sisaldama rosmariini eeterlik õli.

Mõne tilga rosmariiniõli lisamine juuksemaskidesse tugevdab juuri, hoiab ära juuste väljalangemise ja kõõma. Juukseõli saate ise valmistada, võttes aluseks mandliõli ja lisades sellele paar värskelt korjatud lehte. Nõuda 2 nädalat. Seda õli tuleks juurtele 10-15 minutiks kanda.

Ungari kuninganna vesi

Võib-olla olete sellest imerohust kuulnud. Tema kuulsus pole lakanud palju sajandeid. See noorendav toonik aitas Ungari kuningannal Erzsébetil hoida oma noorust kuni 70 aastat. Kuuldavasti nägi kuninganna juba kõrges eas välja nii uhke välja, et võrgutas isegi Poola kuninga.

Selle aromaatse vee peamine imeline komponent oli rosmariin. Sellel on olnud podagravastase ravimi maine sadu aastaid.

Ungari kuninganna vesi on hommikuse aroomiga, väga kosutav ja tänapäevases tõlgenduses kasutatakse seda peamiselt värskendava suveparfüümina. Mõned allikad ütlevad, et roosiõli oli ka vee osa. Peamiseks koostisosaks oli siiski rosmariin.

"Ungari vett" võib kasutada näotoonikuna, samuti hõõruda peanahasse.

Siin on üks võimalus "Ungari vee" valmistamine(kontsentreeritud versioon - 100 ml alkoholi kohta):

• Em. rosmariin 26 tilka
• Em. sidrun 12 tilka
• Em. sidrunmeliss 12 tilka
• Em. piparmünt 2 tilka
• Em. roosid 0,5 tilka
• Em. neroli 0,5 tilka

Segage eeterlikud õlid, lisage need alkoholile. Võid lisada apelsiniõievett. Raputage kõik korralikult läbi. Pane nõudma. Segu tuleb loksutada esmalt iga päev (5-7 päeva), seejärel kord nädalas.

Rosmariini kasvatamine

Kuigi rosmariin — vahemere taim, meie riigis on nad juba õppinud seda kasvatama. Edu on garanteeritud, kui järgite põhireegleid:

• Rosmariin armastab valgust ja soojust. Seetõttu tuleb maandumiskoht valida sobivalt.
• Ta ei talu üldse külma. Maapinnale maandumine on võimalik alles pärast öökülma lõplikku möödumist.
• muld rosmariini jaoks peaks olema lubjarikas, lahtine ja kerge. Happelises või rasvases pinnases on raske juurduda.
• Rosmariin armastab niiskust. Kuid see ei talu vettimist.
• Kui kasvatate rosmariini potis, on soovitav seda perioodiliselt pöörata ümber oma telje, et käik kasvaks ühtlaselt.

Rosmariini kasvatatakse neljal viisil: pistikute, kihistamise ja põõsa jagamise teel. Külvisügavus maasse külvamisel on 1,5 cm.Võrsed ilmuvad kuu aja pärast. Selle protsessi kiirendamiseks leotage seemneid eelnevalt. Külvatud seemnetega peenar tuleks katta kilega. See kaitseb mulda kuivamise ja võimalike külmade eest. Regulaarne aiahooldus - regulaarne kastmine, kobestamine, umbrohu eemaldamine.

Seemnete kasvatamine seemnetest- parim valik. Seemikud võib külvata veebruaris-märtsis ja istutada maasse pärast stabiilse kuumuse algust.

Avamaal tuleks seemikud istutada 50–60 cm kaugusele, kui kavatsete põõsaid kasvatada (koos järgneva talvevarjuga). Kui soovite rosmariini kasvatada haljastuse jaoks, piisab, kui istutada need lähemale - 10-15 cm.

Paljundamine pistikutega. Noored võrsed 8-10 cm lõigatakse põõsast juuni lõpus. Seejärel torgatakse need umbes poole võrra nurga all maasse. Vars tuleks eelnevalt paljastada ja töödelda "Kornevinis" või mõnes muus sarnases aines. Pistikud juurduvad üsna kiiresti.

Saate seda teha erinevalt. Koorige alumiste lehtede küljest 10-sentimeetrine vars ja asetage veega tumedasse klaasist vaasi. Lisage paar pilli aktiveeritud süsinik. Umbes 2 nädala pärast ilmuvad juured, pärast mida saate potti istutada.

Kui teil on potis rosmariini, istutage see regulaarselt ümber. Kui näete, et taim ei joo pärast kastmist purju (vesi voolab kohe ära), tähendab see, et pott on juuri täis. Nii et taim tuleb kiiresti ümber istutada.

Kasvukohtades peate ka ladvasid näpistama. Nii on taim põõsasem.

Kui kasvatate rosmariini avatud maa, siis tuleb enne talvitamist korralikult kinni katta. Kui lund sajab, lisa veel lund. Kuid karmil talvel võib taim siiski surra. Seetõttu on parim võimalus taim üles kaevata ja kastidesse ümber istutada ning seejärel keldrisse asetada.

Rosmariin(Rosmarinus) on aromaatne igihaljas põõsas, millel on õhukesed nõelakujulised lehed. Rosmariinilehte sõrmede vahel hõõrudes tunnete kergesti värsket, peent, kergelt okaspuu lõhna. Õitsev rosmariinipõõsas on väga ilus, see on kaetud kahvatu sireli õitega, mõnikord võivad need olla valged või roosad. Rosmariin on toiduvalmistamisel ja aroomiteraapias kõrgelt hinnatud tänu selles sisalduvale eeterlikule õlile.

Selle Yasnotkovy perekonnast pärit taime kodumaa on Vahemere ranniku lääneosa, siin on peidus ka juured. Ladina nimi, mida võib tõlkida kui "mere värskust" (ladina keelest "ros" - värskus ja "marinus" - meri).

Tänapäeval on rosmariin populaarne kogu maailmas, seda on pikka aega kasvatatud ravim- ja lõhnataimena.

Rosmariini kirjeldus

Looduses võib rosmariin kasvada väikese puu suuruseks, kuid kasvatamisel on see tavaliselt mitte üle meetri kõrgune põõsas. Rosmariini lehed on ühelt poolt läikivad ja tumerohelised ning teiselt poolt matid ja rohkemgi. hele varjund. See põõsas õitseb suve alguses. Selle talvekindlus sõltub kliimavööndist ja karmima kliimaga piirkondades soovitatakse rosmariini kasvatada konteinerites, et viia see talveks jahedasse ruumi.

Rosmariinil on selgelt väljendunud rikkalik kampri aroom, magusate nootidega, selle lõhn meenutab männi lõhna. Rosmariini maitse on kergelt terav ja väga vürtsikas.

Rosmariini koostis

Rosmariini lehed sisaldavad alkaloide, tanniine, rosmariin- ja ursoolhapet jne.

Samuti on rosmariini lehtedes, võrsete ülemistes osades ja õites eeterlikku (rosmariini)õli, mida koguneb taimes maksimaalselt kaks korda - täisõitsemise ajal ja viljade varisemise ajal.

Koostises - pineenid, kamfeenid, tsineool, limoneen, kamper, paratsümool, bornüülatsetaat, linalool, borneool, terpineool, kibedus ja vaigud.

Vanade roomlaste jaoks oli rosmariin truuduse ja mälu sümbol, juba tol ajal usuti, et see mõjub ajule ergutavalt. Rosmariini kasutati avalike ruumide ja templite kaunistamiseks, seda kasutati maagilistel rituaalidel ja religioossete tseremooniate ajal, samuti matustel ja pulmadel. Pikka aega põletati haigete inimeste lamavate palatite õhu desinfitseerimiseks rosmariini- ja kadakakäbisid. Rosmariini värske ja tervendav aroom on tingitud kogu taimes leiduvast suurest eeterliku õli kogusest.

Omistades rosmariinile maagilist jõudu, uskusid vanad roomlased, et selle õite õrn lillakassinine värvus tuleneb sellest, et mererannas kasvab põõsas, mille vete ääres pestes on alati selline varjund, seetõttu hakati rosmariini kutsuma ka "merekaste".

Siiani kingitakse mõnes riigis vastsündinutele pulmapäeval rosmariinioksi heaolu ja vastastikuse mõistmise sümboliks.

Rosmariini kasulikud omadused

Venemaal pole eriti populaarne, kuigi seda kasvatatakse laialdaselt Indias, Aafrikas, Lõuna-Euroopas, Krimmis ja Filipiinidel. Rosmariini lisamine toidule parandab seedimist ja suurendab maomahla eritumist.

Rosmariini meditsiiniline kasutamine on tingitud selle võimest tõsta vererõhku, suurendada südame kokkutõmbeid, võidelda närvipingete ja stressiga. Rosmariini veetõmmisel on ka toonilised ja kolereetilised omadused. Kombinatsioonis lavendliga avaldab rosmariini veetõmmis soodsat mõju insuldi läbi põdenud inimestele, kuna sellel on omadus parandada ajuvereringet, mõjutada positiivselt nägemist ja mälu.

Rosmariin aitab toime tulla ka külmetushaigustega, kuna selle lenduvad ained puhastavad tõhusalt siseõhku sinna kogunevatest patogeensetest mikroobidest. Rosmariin võitleb streptokokkide, stafülokokkide, pärmi ja E. coli vastu.

Sisemine rakendus. Kasutatakse rosmariini ja selle lehtede üheaastaseid võrseid rahvameditsiin kokkutõmbavana amenorröa korral, toonikuna impotentsuse korral. Seda kasutatakse menopausi närvihäirete raviks rahustina. Kõhukrampide ja südamevalu korral kasutatakse rosmariini valuvaigistina.

Välisrakendus. Rosmariini kasutatakse ka reuma, tromboflebiidi, närvipõletiku, leukorröa, mumpsi ja ka haavade paranemise vahendina.

Rosmariini kasutamise vastunäidustused

Rosmariini pealekandmine

Vürtsidena kasutatakse rosmariini õisi, lehti ja noori võrseid nii värskelt kui ka kuivatatult. Rosmariini lisatakse toidule väikestes kogustes aroomi küllastumise tõttu. See vürts sobib eriti hästi kala, hakkliha, praetud linnuliha, seentega. Seda lisatakse ka köögiviljaroogadesse ja suppidesse, samuti salatitesse. Populaarne rosmariini kombinatsioon valge ja punase kapsaga, seda lisatakse ka marinaadidesse. Vürtsika maitse andmiseks lisatakse rosmariini pehmed juustud, ulukiliha, lambaliha, kondiitritooted ja kartul. Gruusia köögi kuulus roog "Satsivi" (keedetud kana vürtside ja pähklitega vürtsikas kastmes) valmistatakse alati rosmariiniga.

Toiduvalmistamisel kasutatakse rosmariini ka õlide ja soolade maitsestamiseks. Antioksüdantsete omadustega rosmariin on looduslik toidu säilitusaine.

Rosmariini noori võrseid ja õisi kasutatakse pagari- ja likööritööstuses.

Rosmariini eeterlikku õli kasutatakse parfümeeria- ja kosmeetikatööstuses ning aroomiteraapias. Rosmariini eeterlikku õli kasutatakse ruumide aromatiseerimiseks, vanniskäikudeks, massaažideks, kehamähisteks jne. Rosmariiniõli mõjutab soodsalt juuste ja naha seisundit, seda lisatakse losjoonidele, kreemidele ja palsamitele. Teadlased on avastanud ka rosmariini eeterlikus õlis leiduva karnosoolhappe vananemisvastased antioksüdantsed omadused.

Meeldiva aroomi tekitamiseks ja maja õhu desodoreerimiseks võite asetada kuivatatud rosmariinilehed ja õied spetsiaalsesse kootud kotikesse. Popurrii osana võimaldab rosmariin nautida ka imelist aroomi mitu kuud.

Rosmariini ilus koor ja selle suurus muudavad selle sobivaks bonsai kasvatamiseks. Ja hoolimata asjaolust, et rosmariin on lõunapoolse päritoluga, saab seda Venemaal edukalt kasvatada. Parim on seda teha vannides, mida talvel on soovitav hoida siseruumides temperatuuril, mis ei ole madalam kui + 5 ° C.

Romantšukevitš Tatjana
naisteajakirja veebisaidi jaoks

Materjali kasutamisel ja kordustrükkimisel aktiivne link emasele veebiajakiri kohustuslik

Rosmariinivürts (Rosmarinus officinalis) on Lamiaceae perekonna poolpõõsaste igihaljaste taimede lehed (värsked ja kuivad), kreeka keelest tõlgituna "merekaste". Vürts on tugeva aroomiga okaspuu ja kampri nootidega, rosmariini maitse on kergelt kirbe.

Rosmariini kasutamine toiduvalmistamisel
Maitseainena kasutatakse lõhnavaid värskeid või kuivatatud rosmariini lehti. See on tugev vürts, mis võib teistele üle ajada, seetõttu tuleks seda kasutada väikestes kogustes. Rosmariin ei kaota kuumtöötlemisel oma omadusi, seda vürtsi võib lisada kohe toiduvalmistamise alguses.
Rosmariin sobib hästi ulukiliha, sea-, lamba-, küülikuliha marineerimiseks ja leotamiseks - see aitab vabastada liha ebameeldivatest lõhnadest ning lisada rosmariinilõhna ja maitsenoote.

Rosmariini kasutatakse ka hapukapsas, köögiviljade ja seente marineerimisel ning konserveerimisel.
Rosmariiniga saab maitsestada ka lõkkesuitsu või söegrilli. Linnuliha võib enne röstimist või grillimist rosmariini okstesse mähkida.
Üldiselt sobib rosmariin hästi igasuguste liharoogadega – praetud, grillitud, küpsetatud, hautatud, keedetud liha, hakkliha, guljašš. Veelgi enam, arvatakse, et vürts-rosmariin võitleb toiduainete kõrgel temperatuuril töötlemisel tekkinud kantserogeenidega.

Rosmariin sobib eriti hästi juustuga. Seeneroad rosmariiniga on kasulik valik. Munaga roogadele võid lisada veidi rosmariini.
Erinevad köögiviljad (tomatid, suvikõrvits, baklažaan, spinat, herned, oad, lillkapsas ja lihtsalt kapsas, kartul ...) koos rosmariiniga näitavad oma parimaid omadusi suppides, salatites, hautistes ...

Veidi rosmariini lisatakse veinipunšile, mõned retseptid grogile ja likööridele ning teele.
Rosmariinivürts sobib nii esimesele, teisele käigule, salatitele, suupistetele, jookidele, küpsetistele kui isegi tarretisele.
Itaallased kasutavad rosmariini pitsas ja pastades. Itaallased küpsetavad lambaliha traditsiooniliselt rosmariiniga.
Rosmariin on kastmetes imeline. Kui lisate äädikapudelile rosmariinilehti, annab vürts sellele värskeid toone, maitsestab seda originaalselt.

Rosmariin sobib hästi koos teiste vürtsidega, kuulub bouquet garni, Itaalia ürtide, Provence'i ürtide segudesse. Rosmariin võib asendada loorberilehte, kuid nende vürtside kombineerimine pole soovitatav.

Vürtsi rosmariini kasutamine meditsiinis
Rosmariini lehed sisaldavad suur hulk eeterlikud õlid (tsineool, kamper, borneool, limoneen, pineen, kamfeen, bornüülatsetaat), tanniinid, vaigud, kibedus jne.
Rosmariin on tänu kamprile antiseptilise ja rahustava toimega, ergutab närvitegevust, vereringet, hingamist ja seedimist. Kasutatakse hambaravis. Näidustatud epilepsiahaigetele. Rosmariin toniseerib, taastab, tugevdab organismi. Rosmariin parandab südame-veresoonkonna süsteemi. Aitab jõukaotuse ja seksuaalse nõrkuse vastu.
Rosmariin parandab mälu ja vaimset aktiivsust üldiselt.
Viimasel ajal on tõestatud rosmariini antioksüdantne toime – see ennetab vananemist, aitab eemaldada toksiine, toimib uriini ja kolereetilise toimega.
Välispidisel kasutamisel tugevdavad rosmariiniõli ja dekoktid juukseid ja puhastavad nahka.
Rosmariiniga immutatud vein laiendab veresooni, toniseerib, parandab enesetunnet, aitab ärgata.
Rosmariin tõstab vererõhku, tõhustab südamelihase tööd.
Rosmariin ergutab söögiisu, parandab mao ja soolte tööd ning hoiab ära gaaside teket. Samuti võitleb külmetushaiguste, kurguvalu, aitab astma ja peavalude korral.
Podagra, neuriidi, neuralgiliste valude korral kasutatakse hõõrumiseks mõeldud salve ja rosmariinitõmmistest vanne.
Üldiselt arvatakse, et rosmariin parandab tuju, leevendab närvipingeid ja aitab lõõgastuda.
Ungari kuninganna Elizabethi kuulus nooruse eliksiir (72-aastaselt võlus ta Poola kuninga ilu ja nooruse, kes pakkus talle kätt ja südant), tuntud kui "Ungari vesi", sisaldab rosmariini eeterlikku õli.
Hüpertensiivsed patsiendid ja rasedad naised peaksid rosmariini kasutama väga ettevaatlikult.

Rosmariini vürtsi kirjeldus
Rosmariin (Rosmarinus officinalis) on mitmeaastaste poolpõõsaste igihaljaste tugevalt hargnenud taimede liik Lamiaceae sugukonnast, ulatudes 2 m kõrgusele.
Rosmariini kodumaa on Vahemeri, kus teda kasvatatakse siiani, aga ka Väike-Aasias, Krimmis, Kaukaasias, Inglismaal, USA-s (Floridas), Mehhikos.
Rosmariini lehed on tumerohelised ja läikivad ning alt heledamad ja matid, meeldiva aroomiga nõelad. Kui rosmariinilehte sõrmede vahel hõõruda, on tunda selle värsket, kergelt okaspuu lõhna. Õitsev rosmariin on üleni kaetud kahvatulillade (harvem roosaka või valge) õitega.Seemned on pruunid, väikesed.
Rosmariinil on kõrvetav, mõrkjas maitse, meeldiv vaigune kamprilõhn.
Kuivatatud rosmariini lehti kasutatakse vürtsina. Vürtsi jaoks korjatakse okste ülemisest kolmandikust õrnemad lehed ja kuivatatakse seejärel varjus, et aroomi säilitada. Kogumine algab 3-4-aastaselt. Valmis vürts on väga habras, kumera pealispinna ja volditud põhjaga. Hoidke vürtsi jahedas kuivas pimedas kohas.
Värsketest rosmariinilehtedest saab ka eeterlikku rosmariiniõli (pineen, kamfeen, paratsümool, tsineool, limoneen, kamper, borneool, terpineool, bornüülatsetaat, karüofüleen, isoalantolaktoon).
Lisaks eeterlikule õlile sisaldab rosmariin vähetoksilisi alkaloide, ursool- ja rosmariinhapet. Rosmariini toorainest on eraldatud flavonoide, terpenoide, diterpeenglükosiide, kinoone, terpeenhappeid, karnasooli, karnasiidhapet ja fenoolkarboksüülhappeid. Suhteliselt hiljuti on eraldatud uus ühend 7-metoksürosmanool, samuti tuvastati varem teistest taimedest eraldatud betuliin ja tsirsimariin.
Rosmariini paljundatakse peamiselt pistikute, harvem kihistamise ja seemnetega.

Rosmariini vürtside ajalugu
Rosmariin on meile tuntud juba piibliaegadest. Vürtside kodumaaks peetakse Vahemerd. Alates iidsetest aegadest on rosmariini kasutatud vürtsi- ja ravimtaimena.
Nime rosmariini päritolu kohta on mitu versiooni: ladina keeles Rosmarinus - merekaste, merevärskus (Plinius kirjutas, et rosmariiniõied on nii atraktiivse värvusega tänu sellele, et merevaht, langedes õitele, muudab need siniseks); Kreeka rhops - põõsas ja mereon - palsam.
Vanad kreeklased pühendasid selle Aphroditele (roomlased - Veenusele) ja uskusid, et imeline taim võib teha inimese õnnelikuks, vabaneda halbadest unenägudest ja säilitada noorust.
Vanad kreeklased, järgides egiptlasi, kasutasid lisaks meditsiinilisele ja kulinaarsele kasutamisele viiruki asemel rosmariini ning valmistasid sellest ka pärgi. Hippokrates määras rosmariini maksahaiguste korral. Roomlased armastasid rosmariinimett, seda peeti armastajate sümboliks, kasutati kaunistuseks avalikud kohad pidulike tseremooniate ajal.
On selge, et rosmariini levitasid roomlased kogu Euroopas. Keskajal peeti rosmariini mälu ja truuduse sümboliks – mitte asjata ei ütle Shakespeare’i Ophelia: “Siin on rosmariin... See on mälestuseks... Ära unusta, kallis, ära unusta .. .” Kuulus botaanik Nicholas Culpeper väitis, et rosmariin parandab nõrgenenud mälu, ja iidsed germaani taimeteadlased ütlevad: „Rosmariin aitab aju nõrkuse korral. Pange lehed veini, soojendage seda ja laske patsiendil selle aure sisse hingata ... "
Keskajal visati rosmariini katkuepideemiate ajal õhu desinfitseerimiseks lõkkesse. Rosmariini leidub paljudes matusevappides. Hiljem sai rosmariinist mitte ainult matuste, vaid ka pulmade sümbol, traditsiooniliselt lisasid talupojad pruudikimpu rosmariini oksi (18. sajandil asendati rosmariin mürdioksadega), truuduse ja pika õnneliku armastuse sümbolina. .
Renessansiajal oli rosmariin osa paljudest ravimitest.
Eurooplased tõid rosmariini Uus Maailm kus seda siiani armastatakse ja kasvatatakse.
Rosmariin ilmus Venemaal umbes 16. sajandil, Domostroys on sellest juttu: „Rosmariiniõli sobib paljude ravimitega... Sama õli aitab seisvaid veene, milles veri külmub: määri selle õliga, ja kõik läheb üle. . Sama õliga määritakse ka viskit – see tugevdab mälu ja annab terava mõistuse..."

Tuntud Vahemere rosmariin (Rosmarinus officinalis) kuulub piparmündi perekonda kuuluvate igihaljaste mitmeaastaste alampõõsaste hulka. Ladina keelest tõlgituna tähendab ros marinus "merekaste". Rahva seas on sellel lõhnaval tugevalt harunenud taimel teisigi nimesid. Sageli nimetatakse seda pruudi kleidiks, viirukirohuks, merekasteks, pulmavärviks...

Selle oksad on kaetud kitsaste väikeste lehtedega, mis meenutavad nõelu. Ülevalt on nad tumerohelised, nahkjad ja altpoolt iseloomuliku lõhnaga valged tomentoosid. Nende aroom meenutab kampri, eukalüpti, männi ja sidruni omavahel põimuvaid aroome.

Hämmastavalt lõhnavad lillakassinised lilled on väikesed, kogutud õisikutesse. See soojust armastav oksaline põõsas õitseb veebruarist maini ja võib sarnaselt temaga ulatuda kuni 2 meetri kõrguseks.

Rosmariini sünnikoht on Vahemere lääneosa ja ilmaasjata ei meenuta selle aroom mere värskust. Praegu võib selle looduslikke liike näha peaaegu kõigis Lõuna-Euroopa riikides.

Meie riigis kasvatatakse rosmariini eeterliku õlitaimena, peamiselt Taga-Karpaatias ja Krimmis, kuna see ei talu pikaajalisi külmasid. Rosmariini kasutatakse peamiselt aroomi- ja ravimtaimena.

Alates iidsetest aegadest on seda austatud ja pühaks peetud Kreekas, Itaalias, Egiptuses, mida tõendavad paljud legendid. Näiteks Rooma ja Kreeka elanikud kandsid sageli peas rosmariini okstest punutud pärgi. Usuti, et nende kandmine aktiveerib vaimset aktiivsust ja parandab ka mälu.

Keskajal kasutati seda nõelrohtu oma antiseptiliste omaduste tõttu katku ja teiste epideemiate vastu. Mõnes Euroopa riigis kannavad hauakandjad traditsiooni kohaselt siiani kaasas rosmariinioksi. Ja rosmariini okste jooniseid on näha Egiptuse hauakividel.

AT Vana-Kreeka see imeline taim oli pühendatud jumalanna Aphroditele. Kreeklased uskusid, et see toob õnne, kaitseb halbade unenägude eest, hoiab ilu ja noorust.

1870. aasta allikate järgi on teada, et kuulus “Ungari kuninganna vesi” või nagu seda kutsuti ka “Nooruse eliksiir” sisaldas oma koostises imelist rosmariini, just tema aitas printsessi juba vanaks muuta. , kauniks kaunitariks, kelle käed ja südamed kuningas ise otsis poola keelt.

Vanasti kuivatasid Vahemere elanikud, et pestud lina värskuse lõhna endasse saaks, seda rosmariinipõõsaste külge riputades. Nad kasutasid seda imelist taime ka säilitusainena toiduainete, eriti liha ja kala säilitamisel.

Vürtsina on see lõhnav taim tuntud juba iidsetest aegadest ning tänapäeval kasutatakse laialdaselt aroomiteraapias ja taimravis, toiduvalmistamisel ja kosmeetikas. Praegu on see lõhnav vürts populaarne mitte ainult Vahemere maades, vaid ka Lääne-Euroopa riikides, aga ka USA-s. Kahjuks ei ole see endise SRÜ riikides kuigi populaarne.

Rosmariini koristamine

Raviks korjatakse enne õitsemist kogutud üheaastased võrsed ja lehed. Et eeterlik õli kuivatamisel võimalikult palju säiliks, on vaja toorainet kuivatada varjus ning temperatuur ei tohi ületada +35 kraadi.

Rosmariin on väga termofiilne ja praktiliselt ei talu isegi väikseid külmasid. Seega, kui teil on pakased talved, saab seda edukalt potis kasvatada.

Selleks võtame rosmariinivarre, asetame väikesesse anumasse veega, ootame juurte ilmumist, misjärel istutame hea mullaga toapotti ja asetame lõunapoolsele aknalauale.

Rosmariinil on kolereetiline, diureetikum, põletikuvastane, haavu parandav, samuti toniseeriv, antidepressant ja antioksüdant. Immuunsüsteemile soodsalt mõjuvatest antioksüdantidest on kõige võimsam rosmariinhape.

Rosmariin on rikas vitamiinide A, C, B1, B2, B6, foolhape ja niatsiin. See sisaldab süsivesikuid, valke, kiudaineid, rasvu ja palju makro- ja mikroelemente.

Kõige väärtuslikum on aga rosmariinist saadav eeterlik õli. Seda kasutatakse ekseemi raviks erinevat tüüpi lööbed, põletused, kasutatakse sügeliste, pedikuloosi ja abstsesside korral.

Rosmariin on hea inimese immuunsüsteemi turgutaja. Eriti tõhus südamehaiguste, madala vererõhu, külmetushaiguste, meeste seksuaalnõrkuse korral. Radikuliidi ja reuma raviks võib kasutada vannidele lisades, samuti haigete kohtade hõõrumiseks mõeldud salvides.

Rosmariin on suurepärane antiseptik ja seda kasutatakse sageli hambapastades. See on väga kasulik normaalseks ainevahetuseks, vereringeks, pärast insulti, aktiivsuse taastamisel. seedetrakti, jalgade turse, menopaus, erinevate spasmide leevendamiseks.

Nõrgenenud mälu parandamiseks on kasulik peamassaaž selle imelise taime eeterliku õliga, see hoiab ära vanusega seotud muutused ajus ja aitab ära hoida Alzheimeri tõbe.

Kosmetoloogias on rosmariin tuntud kui tõhus vahend ülekaalu ja tselluliidi vastu võitlemisel. Selle taime kasulik mõju nahale aitab kaasa selle noorendamisele.

Rosmariinist saadud eeterlik õli on eriti kasulik juuksehoolduses. Mõjutades positiivselt mitte ainult juustele, vaid ka peanahale, see desinfitseerib ja toniseerib neid, parandab vereringet.

Tänu regulaarsele peamassaažile eeterliku õliga kiirendab juuste kasv, väheneb oluliselt juuste väljalangemine, aeglustub hallide juuste väljanägemine ja kaob kõõm.

Näiteks peamassaaž võrdsetes osades võetud rosmariini ja kastoorõliga tugevdab juukseid hästi, muutes need läikivaks ja siidiseks. Rosmariiniõli hõõrumine kahe nädala jooksul võib isegi peatada kiilaspäisuse.

Ja lisades basiiliku ja teepuu eeterlikke õlisid, saate suurepärase antibakteriaalse aine paljude peanaha haiguste raviks.

Neile, kellel on kuivad juuksed

Sega oliiviõli (50 g) ja munakollane, lisa 2-3 tilka rosmariiniõli. Seejärel kantakse see segu õrnalt juustele 30 minutiks, pärast mida pesen juukseid šampooniga.

Rasustele juustele

Sega jojobaõli (10 g) viinamarjakiviõliga (20 g), lisa paar tilka rosmariiniõli. Saadud toodet kantakse juustele 1 tund. Maski peseme maha ka šampooniga.

kõõma maski retsept

Takjaõli (3 spl) segatakse eelnevalt sulatatud kakaovõiga (3 spl) ja 3-4 tilga rosmariiniõliga. Seda segu kantakse juustele, hoitakse 3 tundi, seejärel loputatakse šampooniga.

Juuste väljalangemise maski retsept

Võtame takjas ja kastoorõli võrdsetes osades, lisame neile 2 tilka rosmariiniõli. Segame kõik maski koostisosad ja hoiame seda juustes 40 minutit, pärast mida peseme juukseid šampooniga.

Retseptid rosmariini kasutamiseks rahvameditsiinis

Rahvameditsiinis kasutatakse sageli rosmariini tõmmiseid, tinktuure, pulbrit, dekokte ja eeterlikke õlisid. Nii et alkoholi rosmariini tinktuuri kasutamine parandab südame ja vereringe tööd.

Kuivatatud rosmariinipulber on efektiivne madalal rõhul. Keetmised normaliseerivad soolte ja mao tööd, sapipõie ja rosmariini infusioonid on kasulikud tromboflebiidi korral.

Mälu nõrgenemise, jõukaotuse, külmetushaiguste ja depressiooni korral soovitatakse rosmariini teed järgmise retsepti järgi:
Valage tükeldatud kuivatatud rosmariinilehed (1 tl) veerand tassi keeva veega, nõudke 15 minutit, filtreerige hästi. Joome väikeste lonksudena, aeglaselt, klaasi kaks korda päevas. Jook peab olema soe.

Madala rõhu korral mõjub rosmariin kõige paremini valgega keedetuna viinamarjavein või millal valada peale omatehtud valget veini.

Cholagogue
Pulber: Kuivatatud rosmariin jahvatatakse pulbriks. Saadud rosmariinipulbrit võetakse kolm korda päevas, igaüks 2 grammi.

Valu leevendavate kompresside ja naiste leukorröa raviks valatakse täis klaas rosmariinilehtede, salveilehtede ja piparmündilehtede segu vahekorras 4:10:5 keeva veega, nii et see aurutatakse ja infundeeritakse. natuke. Kandke soojalt. Samamoodi tehakse kompresse keskkõrvapõletiku, kõrvapõletiku, erinevate haavandite korral.

Vannid rosmariinilehtede lisamisega tuleks võtta ishiase ja reuma raviks.
Hingamisteede haiguste ja bronhiaalastma puhul aitab sigarettide suitsetamine ka rosmariinilehtedest, kuid juba kuivatatult ja purustatult.

Vastunäidustused

Rosmariini ja sellest valmistatud preparaatide võtmine on rangelt keelatud.

• raseduse ajal (see võib põhjustada raseduse katkemist),
• epilepsia ja allergia rosmariinile;
• seda ei soovitata kasutada seedetrakti haavandite ägenemise korral;
• kalduvus krampidele;
• ka lastele.

Selle üleannustamine võib häirida neerude tööd, põhjustada mitmesuguseid häireid, oksendamist, emakaverejooksu, maksapatoloogiat ja isegi surmavat kopsuturset.

Enne rosmariini preparaatide kasutamist on arstiga konsulteerimine kohustuslik!

Toiduvalmistamisel lisatakse roogadele sageli maitseainena rosmariini lehti ja õisi. Need kogutakse kokku, kuivatatakse, seejärel purustatakse pulbriks ja pannakse müüki.

Prantsusmaa üks populaarsemaid lõhnasegusid "garni buquet" ja "provence'i ürdid" sisaldavad seda vürtsi oma koostises. Itaalia köögis maitsestatakse sellega pastat ja lisatakse pitsadele.

Selle hämmastava taime lehed ei kaota oma aroomi isegi pika kuumtöötluse korral. Seetõttu saab neid edukalt kasutada erinevate toodete hautamiseks, küpsetamiseks ja praadimiseks.

Rosmariin sobib suurepäraselt herneste, spinati, kapsa, suvikõrvitsa, kartuli, baklažaani, munade ja seentega. Selle jahvatatud lehed sobivad eriti hästi juusturoogadega, samuti on need hea lisand erinevatele kastmetele ja suppidele.

Rosmariinilehed sobivad hästi igasuguse lihaga, neid lisatakse marineeritud liharoogade valmistamisele. Need annavad lihale meeldiva aroomi, summutades suurepäraselt spetsiifilise loodusliku lõhna. Enne söel või grillil röstimist mähitakse uluk rosmariiniokstega.

Selle imelise taime lehti lisatakse köögiviljaroogadele lisandina. Väike kogus rosmariinilehti lisab salatitele värskendavat maitset.

Rosmariin on väga tõhus looduslik antioksüdant, mis hoiab toitu pikka aega riknemast.

Juhime teie tähelepanu tervislikule ja väga lihtsale kartuli retseptile.
Retsept: Võtke paar suurt kartulimugulat, peske hästi, lõigake 4 osaks, soola ja pange ahjuplaadile.

Seejärel lisa paar rosmariinilehte, vala peale veidi oliiviõli ja küpseta ahjus pehmeks.

Tuleb märkida, et punased köögiviljad (peet, tomatid jne) ei sobi rosmariiniga. Samuti ei ole soovitatav seda lisada kalatoidud ja kerged marinaadid, et mitte ületada nende loomulikku maitset.

Rosmariinivürtsi ei tasu kasutada loorberilehtedega, kuna nende vürtside aroomid on suures osas identsed. Kuid sellised vürtsid nagu must pipar, petersell, tüümian, basiilik täiendavad rosmariini suurepäraselt.

Kuidas rosmariinivürtsi õigesti kasutada?

Rikkaliku aroomi tõttu kasutatakse seda üsna vähe, kuivatatud kujul - näputäis ja värskelt - piisab väikesest oksakesest. Et roale ei jääks kibedat järelmaitset, lisa see vürts küpsetamise lõpus.

Kuidas rosmariini õigesti säilitada?

Jahvatatud rosmariin kaotab kiiresti oma maitse, seega on parem osta terveid rosmariini lehti. Korralikult tuleks seda hoida kuivas vormis tihedalt suletud tumedat värvi klaaspurkides mitte rohkem kui aasta. Ja värske - säilib suurepäraselt külmkapis kilekotis.

Kõik rosmariini kohta video