Söök ei sõltu rahasummast, vaid mõtteviisist ja meie ellusuhtumisest. Yasnaja Poljanas oli sellel protsessil oma ainulaadne gastronoomiline keskkond, mille kvintessents oli Ankovi pirukas. Kangekaelne argipäev avaldus siin sellistes pisiasjades nagu lauaaroomid, kohvilõhn, teejoomine pärnade all lillepeenarde vahel, kellamängust alanud rammusad õhtusöögid. Emile Zola tiivuline teravmeelsus "inimene on see, mida ta sööb" sai siin täiendust veel ühe komponendiga - nagu ta sööb.
Huvi seedimisprotsesside vastu näitas üles mitte ainult Gargantua ja Pantagrueli autor, vaid ka Ulyssese looja. Lev Tolstoi ei jäänud kõrvale. Ta aitas kaasa tema kangelaste gastronoomiliste sõltuvustega seotud põletava teema mõistmisele. Nii näiteks armastas Pierre Bezukhov hästi õhtust süüa ja hästi juua, kuigi pidas seda ebamoraalseks ja alandavaks, ei suutnud ta hoiduda poissmeeste meelelahutusest, milles ta kindlasti osales. Tolstoi ehitas oma kirjandusliku kuvandi üles ilma gastronoomilise kontseptsiooni abita, mis muutus tema pika elu jooksul mitu korda. Soolestiku tööga seotud probleemidele pööras ta piisavalt tähelepanu, olles jõudnud gurmaanist askeetliku taimetoitlaseni pika tee. Elu jooksul käis ta külas
maoteenija roll ja uskumatu gurmaan, ahn, lihtsa tervisliku toidu austaja. Meid huvitab klassiku saatuse juures kõik, sealhulgas see, kas talle meeldis “süüa”, nagu Turgenev, kas ta suutis ühe istumisega süüa kuni 30 pannkooki, nagu Puškin, kas ta võttis külalisi vastu hommikumantlis ja öömütsis nagu Tjutšev ?
Lev Nikolajevitši vanaisal I. A. Tolstoil oli alati eranditult Prantsuse veinid ja Böömi kristall. Ta oli ülimalt külalislahke, väga rõõmsameelne ja helde. Terve naabruskond tuli talle külla ning ta "söötis ja jootis" kõiki, raisates sellega oma naise, suure pallide kinkimise armastaja, tohutu varanduse. Ta oli vana aadli klassikaline näide. Särav lapselaps ei suutnud jätta kirjeldamata oma värvikat esivanemat "Sõja ja rahu" lehekülgedel. Krahv I. A. Tolstoi oli Moskva Inglise klubi tööjuhataja. Tal oli võimalus tegutseda "pühade preestrina" ja õhtusöögi rituaali eestkostjana, demonstreerides oma oskusi klubi pidulikul õhtusöögil Shengrabeni lahingu võitnud Bagrationi auks. «Laud oli kaetud 300-le ehk siis kõigile klubiliikmetele ja 50 külalisele. Kaunistus oli suurepärane, proviantide kohta pole midagi öelda. Kõik, mida sai parimatest ja haruldasematest lihast, kalast, ürtidest, veinidest ja puuviljadest, kõik leiti ja osteti kõrge hinnaga. Moskva lähedal asuvate kasvuhoonete rikkad omanikud tõid palju tasuta kohale. Kõik võistlesid üksteisega, püüdes näidata oma innukust ja maiuspalas osalemist, ”rääkis S. P. Zhikharev sellest olulisest sündmusest Venemaa arhiivis. Romaanis “Sõda ja rahu” kirjeldas Tolstoi Bagrationi auks antud kuulsat õhtusööki, järgides kõiges Žihharevi lugu, täiendades seda kunstiliste detailidega - I. A. Rostovi osalemisega sellel pidulikul üritusel: “Kõigis linna ruumides. sealne inglise klubi kostis rääkivate häälte oigamist ... ja nagu mesilased kevadrändel, siblisid nad edasi-tagasi”, „300 inimest asus söögisaali auastme ja tähtsuse järgi, kes on tähtsam, lähemal austatud külaline ... Lõunad, lahjad ja tagasihoidlikud, olid suurepärased ... Teisel käigul koos
Polinskaja sterlet, hakkas šampanjat valama. Pärast kala - röstsai ... "
AT Igapäevane eluümbrus oli palju tagasihoidlikum, kuid õhtusöögid olid sama "surmavalt täis". Olenevalt sellest, kas söök oli kiire või tagasihoidlik, ametlik või tavaline. Iga uue "muutuse" toidud – külmad, kuumad, magusad, valmistas spetsiaalne kokk. Laua katsid ettekandjad, keda oli umbes sama palju kui laua taga istujaid. Sööki pakuti "muutustes" "valgest köögist" söögituppa. Standardkomplekt - neli käiku, igaüks kolm rooga. Lõunasöök kestis umbes kaks tundi. Einestanud tõesti alati peol. See juhtus isegi ilma hõbeda, hinnalise portselani ja kristallita, kuid laudlina suurepärase puhtuse ja suurepäraselt tärgeldatud salvrätikute juuresolekul.
Kokanduskunsti ekspertide sõnul söövad kõik, kuid einestavad vaid vähesed valitud. Söögikunst sisaldab triaadi: kus ja kuidas einestada, kellega koos einestada ja lõpuks, mida süüa. Need komponendid mõjutavad elukvaliteeti. Kuid mitte ainult. Nagu luuletaja väitis, sõltub inspiratsioon toitvast ja korrapärasest toidust.
Küsimusele, kus istuda ja kuidas einestada, vastas Lev Tolstoi, kirjeldades krahvinna nimepäeva "Sõjas ja rahus": laud kaheksakümnele kuvertile (söögiriistad. - //. I) ja kelnereid vaadates, kes kandis. hõbe ja portselan, seatud lauad ja lahtirullitud damask-laudlinad, helistas Dmitri Vassiljevitšile, aadlikule, kes tegeles kõigi oma asjadega, ja ütles: "Noh, noh, Mitenka, vaata, et kõik on korras. Ta lisas mõnuga tohutul eraldatud laual ringi vaadates: “Peaasi on serveerimine. See on kõik ... "Peagi asendusid kodumuusika helid nugade ja kahvlite helide, külaliste hääle, kelnerite vaikse sammuga ...". Laua ühes otsas istus krahvinna eesotsas; teises otsas krahv ja meeskülalised; ühel pool pikka lauda on vanemad noored; teiselt poolt lapsed, juhendajad ja guvernantsid. Laua omanik piilus kallades kristalli, pudelite ja puuviljavaaside tagant välja
süüdista oma naabreid. Krahvinna vaatas külalistele otsa ananasside tagant, unustamata perenaise kohustusi. Daamide otsas kostis ühtlast plärisemist ja meeste otsas läksid hääled aina valjemaks. Pakuti suppe, üks a la tortue(kilpkonnakarp. - N.N.), kulebyaki, sarapuu tedre. Ülemteener valas veini, hoides pudelit salvrätikusse mähituna. Veinid olid Drey-Madeira, Ungari ja Reini veinid. Igal seadmel oli neli krahvi monogrammiga kristallklaasi.
I. A. Tolstoi ja tema kirjandusliku kolleegi ajal olid toidud lihtsad: kapsasupp, okroshka, soolaliha, puder, mida serveeriti suurtes kogustes. Lõuna- ja õhtusöögid valmistati iga kord uuesti ja olid väga rahuldust pakkuvad. Kõik nõud asetati lauale korraga. Õhtusöögiks valmistati kuni kaheksa rooga. Suvel määrati sellistele söögikordadele luudaga sulane, et kurjad kärbsed kohalolijate juurest eemale peletada. Kõikvõimalike snäkkide ja snäkkide kõrvale kaasnes jook klaasis. Vene laud säilis enamasti paastuajal, kuna 18. sajandi 70ndatel tuli moodi “euroopalik” õhtusöögistiil, kus nõud asetati eraldi lauale ja jalamehed kandsid neid ümber laua, asetades toidu otse taldrikutele. . Õhtusöögid käimas kiirustades” valmistati kanadest ja munadest, mida mõisas oli ohtralt. Hoopis teine asi - kalaroad, mida peeti üldkuludeks. Väärtuslikku kala tuli osta. Kõik muu – liha, juurviljad, puuviljad, ka eksootilised, olid omad. Tolstoi kirjeldas oma romaanides suurepäraselt "sensuaalseid", maitsvaid toite, demonstreerides täielikult oma täiuslikkust "liha nägijana".
Toidukultus on talle tuttav lapsepõlvest saati. Peakokk Nikolai Mihhailovitš Rumjantsev valmistas "suurepäraseid toite", mis aitas suurel määral kaasa sellele, et väike Ljova kasvas tervena. Talle jäid meelde kondiitri Maxim Ivanovitši oskused, maitsvad viie- või kuuekäigulised õhtusöögid, magustoidud, moosid, toidujäägid, pirukad, mis said koka auks nime "Nikolaji ohked". Toidust ei tundnud ta ära ehk ainult puljongit. Vürtside, taimeõli ja kohvi ostmiseks Yasnaya Polyanas,
see jooksis 100-125 rubla kuus. Kõik muu – linnuliha, liha, piim ja kala – oli tema oma.
Noorena tutvus Tolstoi Kaukaasia köögiga. Tiflis külastas ta dukhaneid, väikeseid restorane, kus nad riputasid lambaliha, värsket, rasvast, väga atraktiivset ja viinamarjakobaraid. Sellest ajast peale armus ta viinamarjadesse ja tunnistas kord S. Vengerovile: "Ma armastan viinamarju, suvel tahan neid pool naela süüa, aga te ei saa: teie südametunnistus näeb." Kuid oli aeg, millest rääkis tema õe sõber E. I. Sytina, kui tema südametunnistus polnud veel "näinud": "Kunagi saatis ta ostma naela suuri viinamarju, mis siis maksid viiskümmend kopikat, Lev Nikolajevitš armastas tollal. pidu, nagu kõik mittesuitsetajad. Maria Nikolajevna (kirjaniku õde. – N.N.) ja mina jäime sealsamas ringi. Kui kellukas viinamarjad tõi, võttis Lev Nikolajevitš need pihku ja märkis hetkelise mõtlemise järel häbelikult ja naljaga pooleks:
Teate, mesdamed, kui see nael jagada kolmeks osaks, siis pole kellelgi mingit naudingut, pigem söön kõik ära.
Muidugi olime vastumeelselt nõus ja andsime Lev Nikolajevitšile lõviosa täies mahus. Tema sõi ja meie< мотрели. Однако же ему становилось совестно, и он, держа виноград, прерывал еду словами:
Aga ikkagi, mesdames, kas te ei taha?!
Iga kord keeldusime heldelt.
Kirjanikul oli ka muid sõltuvusi, mis aitasid kaasa kujutlusvõime ärkamisele, näiteks kohv, tee, šokolaad ja Einemi maiustused. Ta oli magus - I yu, panin suure bonbonniere'i ette, valisin oma lemmikšokolaadide hulgast täidisega, I yu ei närinud neid, vaid imesin aeglaselt, et naudingut pikendada.
Kohv, "õnneliku Araabia imeline kingitus", hellitas teda pidevalt. Ta tõusis varakult ja võttis päeva vastu tassi kohviga, mida talle väikeses tassis kandikul serveeriti. Kahe sõrme, pöidla ja nimetissõrmega teda käepidemest kinni hoides jõi ta aeglaselt väikeste lonksudena kohvi, iga lonksu saatel sirutatud poolohkamine: ffu! Pärast kohvi lõpetamist vaatas ta, nagu tavaliselt, tassi, kahetsedes selgelt, et see sisse tuli
Shaya arendas koos vürtsidega liharoa "Sentimentaalse teekonna" kangelasega endas püha suhtumist toidusse, lepitades hinge kehaga. Ta mõistis oivalise pidusöögi keerukust, millega ei kaasnenud lärmi ja teenijate rohkust. Õhtusöökide ilu peitus hoopis milleski muus - ruumi kaunistamises, peopaigas ja suhtlemise luksuses.See oli õhtusöögi peamine häälekahvel.
Pariisis eines ta Philippe'is, Restoran Philippe”, mida peeti üheks parimaks restoraniks. Sageli külastatud Club des Grands Estomacs(Suurte kõhtude klubi. - Mina olen), kuhu kogunesid hea köögi asjatundjad; käinud restoranis mitu korda "Les Plaisires de Paris" kuulus kalatoidud(selle restorani püsiklientide hulgas on tema märkus “armsad ekstsentrikud”), ei saanud mööda minna Freres Provensaux"(" Provencal vennad. - I. I), vana restoran Palais Royalis, mis oli väga populaarne. Tolstoi käis ka Cafd-desAveugles"(" Pimedate kohvik. - I. I), mis asub Palais Royali kaare all ja sai nime selles mänginud pimedate muusikute orkestri järgi. Avalikkust tõmbas siia kuulus kõhurääkija ( ventrioque) – hiiglasliku kasvuga trummar
Peterburis külastas Tolstoi Passage'i kondiitriäri, Saint-Georges'i ja Clay restorane, einestas Chevalier'sis, kus ta enda mäletamist mööda "hästi jõi". Ta osales kunstipärastel lõuna- ja õhtusöökidel, külastas kuulsaid, nn "kindrali" Nekrassovi õhtusööke, Turgenevi tagasihoidlikke pidusööke, aga ka Sovremenniku toimetuse korraldatud seltskondlikke üritusi.
25-aastaselt töötas Tolstoi enda jaoks välja "Reeglid", millest üks oli "joogis ja toidus järjekindel". Kaks aastat hiljem tunnistas ta aga, et sõi üle. Sugulased on korduvalt märganud tema suurt isu, mis ei jätnud teda ka kõrges eas. Teda õhtusöögi ajal jälgides avastas Aleksandra Andrejevna Tolstaja "alati, et ta sõi nagu näljane inimene liiga vara ja liiga ahnelt". Kunagi paastu ajal, kui täiskasvanutele pakuti eranditult paastuaja roogasid ja liharoogasid lastele, siis Leo
Nikolajevitš pöördus oma poja Ilja poole palvega "serveerida kotlette". Sofia Andreevna ütles seda kuuldes, et ilmselt unustas ta, et "täna on paast". Ja vastuseks kuulsin: Ei, ma ei unustanud, ma ei paastu enam ega telli mulle enam paastu. Ümberkaudsete õuduseks hakkas Lev Nikolajevitš kotlettidega maitsta ja neid kiitma. Seejärel viis isa käitumine laste "usulise ükskõiksuseni". Alles oma elu lõpus jõudis ta järeldusele, et toidust ei saa "naudingut teha". "Kui inimesed sööksid ainult siis, kui nad on väga näljased, ja sööksid lihtsat, puhast ja tervislikku toitu, siis nad ei teaks haigusi."
Tavaliselt tõstis Tolstoi õhtusöögilaua taha istudes vasaku käega oma suurt habet ja parema käega lükkas lumivalge salvrätiku otsa pluusikrae taha. Ülejäänud osa ajas ta ettevaatlikult rinnale sirgu. Kõik see toimus graatsiliste, lihvitud ja harjumuspäraste liigutustega. Söömise lõpetanud, tõmbas ta kiiruga pluusi krae alt salvrätiku otsa, kortsutas selle kokku, asetas lauale, asetas sõrmed graatsilises poolringis lauale ja neile toetudes kergelt, nagu kui vedrudel, tõusis ja lükkas tooli tagasi. Tolstoi tundis põhjalikult eine kultuurilist semantikat, demonstreerides seda säravalt mitte ainult igapäevaelus, vaid ka oma romaanides.
Kirjanik, kes armastab nii head toitu, nagu on tõestanud paljud, kes omistas toidukultuurile nii suurt tähtsust, võis kergesti eirata konventsioone. Bakalaureuseastme ohvitserielu harjus Tolstoi spartaliku eluviisiga. Kõik vennad Tolstoid selles püüdluses "lugesid" midagi perekonnast. Siin on, kuidas nende sõber, poeet Afanasy Fet sellest rääkis. Ta meenutas oma reisi Nikolskojesse kolmainupäeval kallitele vendadele Tolstoidele, kes tema auks einestasid: „Väikesest ilmselt köögiaknast mööda minnes märkasin aknalaual kõrvetatud ja kitkutud kana, kes surus kramplikult tiibu enda külge. oma naba ja maks ... Sulane juhatas käigust üsna avarasse kahe valgustiga tuppa. Seinte ümber laius kalikon, Türgi diivanid sekka sada
vedelad toolid ja tugitoolid. Diivani ees, sissepääsust paremal, oli laud, diivani kohal aga hirvesarved ja põdrasarved, mille küljes rippusid idamaised, tšerkessi relvad. See relv ei visanud mitte ainult külalistele silma, vaid meenutas ootamatute löökidega kuklasse ka diivanil istujaid ja oma olemasolu unustajaid. Esinurgas oli tohutu pilt hõbedases rüüs Päästjast ... Oli selge, et Nikolai Nikolajevitš, kes elas kas Moskvas või koos kahe venna ja tema armastatud õega või meiega või jahil, vaatas Nikolski tiib mitte alalise, elanud ja teatud toetust vajava koduna, vaid ajutise laagrikorterina, kus nad kasutavad, mida saavad, ilma midagi parendamiseks ohverdamata. Isegi kärbsed andsid tunnistust eraldatud Nikolski tiiva sellisest ajutisest elavnemisest.
Kui suurde tuppa keegi ei sisenenud, olid nad seal peaaegu nähtamatud, kuid inimeste liikumisega tõusis vaikselt seintel istunud tohutu kärbeste parv ja hirvesarved tasapisi õhku ja täitis ruumi uskumatul hulgal. Selle kohta ütles Lev Nikolajevitš talle iseloomuliku valvsuse ja kujundlikkusega: "Kui venda pole kodus, ei tuua tiibadesse midagi söödavat ja saatusele kuulekad kärbsed istuvad vaikselt seintele, kuid niipea kui ta naaseb, energilisemad hakkavad tasapisi naabritega rääkima: "Seal ta on, seal ta on tulnud; nüüd läheb ta kappi ja joob viina; nüüd tooge leiba ja suupisteid. Noh, jah, hästi, hästi; tõuse sõbralikumalt üles." Ja tuba on kärbseid täis ... "Lõppude lõpuks, sellised alatud," ütleb vend, - mul polnud aega klaase valada, kuid juba kaks kukkusid sisse" "...
Õhtul kella viie paiku sättis sulane kolm söögiriista diivani ette lauale, asetades iga taldriku juurde vana hõbelusika raudkahvliga ja puidust käepidemetega noa. Kui supitopsil kaas ära võetud, tundsime suppi valades kohe ära tuttava, tükkideks lõigatud kana. Supi taga oli mõisnike majapidamistes tervistav roog, mille kohal hiline Pikulin
rullis: spinat muna ja krutoonidega. Siis ilmusid vaagnale kolm väikest kana ja kauss noore salatiga.
Miks sa sinepit või äädikat ei serveerinud? - küsis Nikolai Nikolajevitš.
Ja sulane parandas kohe oma hooletuse, pani sinepit fondandipurki ja äädikat lauale Musatovi odekolonni pudelisse.
Samal ajal kui innukas peremees eraldi taldrikul enda kokku pandud salatikastet noa raudteraga segas, suutis rauda oksüdeeriv äädikas kastet tugevalt rõhutada; aga siis, kui omanik sama noa ja kahvliga salatit segama hakkas, tuli viimane täiesti "musta all" välja. Nii tagasihoidlik, marsi vaimus, korraldas Nikolai Tolstoi piduliku õhtusöögi.
Pärast abiellumist on Lev Tolstoi igapäevaelus palju muutunud. Jasnaja Poljanas istuti lauda samal ajal: kell üheksa hommikul jõid kohvi või teed, kell üks päeval sõid hommikusööki, kell neli jõid kohvi, kell kuus einestasid ja kell kaheksa õhtul. õhtul sõid nad õhtust, pärast mida jõid jälle teed. Kell üksteist läksid kõik magama.
Ja mida sõid Yasnaya Polyana elanikud peale siin kasvatatud köögiviljade? Lõppude lõpuks polnud nad kõik taimetoitlased, nagu Tolstoi ja tema tütred. Pool aastat sõid nad kümmekond naela võid, kuus ja pool naela koort, kolm naela hapukoort, kaks ja pool naela kodujuustu ja ka kümmekond naela piima. Ja see, nagu kirjaniku naine oma avaldustes märkis, oli mõeldud ainult "Krahvi maja" jaoks. Oli veel üks lisanimekiri pealkirjaga "Teenistujatele", kus oli kirjas: 51 naela piima, 29 naela võid, 12 naela koort ja 24 naela kodujuustu. Kuue kuu jooksul sõid nad Yasnaya Poljanas umbes 450 kanamuna.
Sellise tootekoguse tarbimine sai võimalikuks tänu hästi arenenud toimetulekumajandusele, kus oli 18 lehma, 12 vasikat, 3 pulli ja 7 lehma, 21 jäära, 38 hobust, 18 vana- ja 15 noorkana, 18 kalkunit. , 5 drakke ja 16 parti, 17 siga. Muljetavaldav talu, kas pole? Eriti kui
arvestada, et pere oli selleks ajaks lagunenud, paljud lapsed elasid oma valdustes eraldi.
Jasnaja Poljanas keedeti moos Moskva arsti Anke retsepti järgi, mille saladuseks oli lisada võimalikult vähe vett. Nad jõid teed Batašovi samovarist. Moosi pakuti igale maitsele: ananassmaasikatest ja hispaania maasikatest, punastest ja rohelistest karusmarjadest, pirnidest, melonitest, pohladest, hiina, kirssidest, ploomidest ja sõstardest. Karusmarjamoosis, nagu ka õunamoosis, lisati kindlasti kas vanilli või sidrunit. Tarretist valmistati ka edaspidiseks, peamiselt punastest sõstardest ja mõrkjast pihlakast. Alates juunist toimus intensiivne moosi valmistamine talveks. Varud olid märkimisväärsed: 46–50 purki. Ühe talvega ei jõudnud moosi ära süüa ja see säilis järgmise aastani.
Hiiglaslik talu nõudis aiakultuuride istutamiseks seemneid ja Sofia Andreevna saatis nende saamiseks regulaarselt taotlusi Moskvasse Mjasnitskajale. Ta ostis kurgi, redise, peedi, kapsa, porgandi, salati, redise, spinati, pastinaagi, soolase, peterselli, selleri, porrulauku, ube, arbuusi, meloni seemneid summas 16 rubla 27 kopikat. Lilleseemneid telliti suure summa eest - 28 rubla 55 kopikat.. Need on astrid, palsam, immortelle, verbena, vioola, nelgid, petuuniad, kiililled, nasturtiumid, magusad herned, priimula, floksid ja palju muud.
Kui pere kogunes purutavast valmistatud mitmekihilise Ankovi piruka ümber teed jooma muretainas, kelle koogid olid sidrunitäidisega immutatud, tundus, et õnn valitseb majas.
Pakume kokakunsti austajatele puhkuseks Yasnaja Poljanas küpsetatud Anke piruka retsepti:
1 nael jahu (nael – 453 g), "/g lb butter"/4 lb purustatud suhkrut, 3 munakollast, 1 klaas vett. Õli, et oleks otse keldrist, külmem.
Populaarne oli ka hapukoorepirukas (Anke):
10 muna, 20 supilusikatäit hapukoort, tass suhkrut,
2 supilusikatäit jahu. Pane salatikausi põhi koos moosiga, vala see mass sinna sisse ja pane ahju.
Selle Ankovi piruka, millest sai Tolstoi perekonna õitsengu ja stabiilsuse sümbol, valmistas imeliselt kokk Nikolai, kes oli pärit Bersi perekonnast ja juurdunud Jasnaja Poljanasse. Juhendajad, õppetunnid, beebid, keda toidab Sofia Andreevna, perefondid - kõik see oli osa tema muredest. Hea teeninduse eest lubati tal "süüa maitsev toit ja magada kallil madratsil.
Lev Tolstoi, nagu Puškin, kes sõi korraga “30 tükki pannkooke”, lonksu veega maha pestud, ilma “väiksematki raskustunnet maos” kogemata, võis süüa tohutul hulgal pannkooke. Alles vanas eas jõudis kirjanik järeldusele, et erinevalt näiteks sellest, kuidas väike Serjoža sööb, on vaja "süüa aeglaselt, hästi närida ja aega maha võtta". "Miks sa nii kiiresti sööd? küsis ema kord lapselt. "Kui ma sööksin aeglaselt, ei saaks ma pannkooke, teised sööksid neid." Tolstoi samuti suur luuletaja, jumaldatud küpsekartul. Tema söömist oli huvitav vaadata. Kõigepealt kallas ta taldrikule väikese kuhja soola, pani selle lähedale tüki võid, seejärel võttis valge salvrätikuga kaetud kausist suure kuldse koorikuga kartuli, lõikas pooleks. Et sõrmi mitte ära põletada, pani ta ühe poole sellest rindkere kallistanud salvrätiku nurgale ja hoidis seda kogu aeg vasakus käes enda ees. Paremal hoidis ta teelusikat, millega murdis taldrikul võitüki ära ja puudutas sellega soola. Pärast seda võttis ta lusikaga kartulitüki koorest välja, puhus sellele peale jahtuma ja sõi siis ära. Nii sõi ta suure heameelega kolm kartulit.
Lev Tolstoi tundis eksimatult ära kulinaarsete eelistuste järgi inimese temperamendi, mõtteviisi. Kirjanik pööras oma teostes suurt tähelepanu mitte ainult toidule endale, vaid ka õhtusöögi õhkkonnale ja eriti söögi ajal suhtlemisele, laua taga istujate käitumise semantikale. Söögil on oma keel, mille dešifreeris
Tolstoi, kirjeldades Steve Oblonsky ja Konstantin Levini õhtusööke romaanis Anna Karenina:
"- "Inglismaale" või "Ermitaažile"?
Mind ei huvita.
Noh, "Inglismaale", ütles Stepan Arkadjevitš, valides "Inglismaa", sest ta oli seal "Inglismaal" rohkem võlgu kui "Ermitaažis". Seetõttu pidas ta selle hotelli vältimist halvaks.
Teel restorani mõtleb iga Tolstoi kangelane enda peale: "Levin mõtles, mida see näoilme muutus Kitty näol tähendab, ja siis kinnitas endale, et lootust on, siis langes ta meeleheitesse -
Menüü koostas teel olles Stepan Arkadjevitš.
Ühe jaoks on õhtusöök oma materiaalsusega midagi vulgaarset, teise jaoks aga poeetiline ja rituaalne.
"Kui Levin koos Oblonskiga hotelli sisenes, ei saanud ta märkamata jätta teatud väljendusviisi, omamoodi vaoshoitud sära nii näol kui ka kogu Stepan Arkadjevitši figuuris ...
Siin, Teie Ekstsellents ... - ütles eriti kleepuv vana valkjas tatarlane, kellel oli lai vaagnaluu ja frakk, mis selle kohal lahknes. "Andke mulle müts, teie ekstsellents," ütles ta Levinile austuse märgiks Stepan Arkadjevitši vastu, kurameerides ka oma külalist.
Miks siis mitte alustada austritest ja siis kogu plaani muuta? AGA?
Mind ei huvita. Shchi ja puder sobivad mulle kõige paremini; aga siin see nii ei ole.
Puder, a la russe, eks? - ütles tatarlane nagu õde lapse kohal, kummardus Levini poole.
Ei, nalja pole; mis iganes sa valid, on hea. Jooksin uiskudel ja tahan süüa. Ja ärge arvake," lisas ta, märgates Oblonsky rahulolematut näoilmet, "et ma ei hinda teie valikut. Mul on hea meel hästi süüa.
Ikka oleks! Mida iganes sa ütled, see on üks elu naudinguid,” ütles Stepan Arkadjevitš. - Noh, anna meile, mu vend, kaks austrit või paar-kolm tosinat juurtega suppi ...
Prentanier, - võttis tatar üles. Kuid Stepan Arkadjevitš ei tahtnud ilmselt talle meeldida, pannes roale prantsusekeelse nime.
Juurtega, tead? Siis kammeljas paksu kastmega, siis ... rostbiif; jah, veendu, et see oleks hea. Jah, kaponid või midagi, noh, ja konservid.
Tartlane, mäletades Stepan Arkadjevitši tava jätta toidule Prantsuse kaardi järgi nimetamata, ei kordanud tema järel, vaid tundis naudingut korrata kogu kaardi järgi järjekorda: "Supp prentanière, kammeljas sos Beaumarchais, poulard a lestragon, makedouin mahlakas..."
Kas tellite oma juustu?
No jah, parmesan. Või armastad sa kedagi teist?
Ei, mind ei huvita," ütles Levin, suutmata naeratust tagasi hoida.
On uudishimulik, et Levin ja Oblonsky räägivad erinevat keelt, kuid see ei takista neil üksteist mõista.
Tolstoi oli hästi kursis kõigi "kunstiliste" õhtusöökide keerukusega, mille jaoks valmistati ette spetsiaalne "programm", mis nägi ette selle sündmuse kompositsiooni, sümmeetria ja "pointe". Steve Oblonsky, nagu lugeja just nägi, "armastas einestada". Kuid veelgi enam meeldis talle pakkuda kvaliteetselt rafineeritud õhtusööki. See puudutas mitte ainult roogasid ja jooke, vaid ka kutsutud inimeste valikut. Õhtusöögi programmi esindasid seekord eluskala, spargel, imeline rostbiif ja peened veinid. Aadlike õhtusöögile kutsumine oli omamoodi rituaal.
Tolstoi kirjeldas romaanis Ülestõusmine aadli seas moekaks saanud inglise stiilis õhtusööki, mil kõik toidud pandi lauale ilma järjestust järgimata. Poolt pidupäeva lõpus serveeriti "maiusi". Samal ajal ei lõikanud keegi nõusid. Õhtusöök Charsky’s Tolstoi romaani lehekülgedel toimus juba uute traditsioonide kontekstis.
Õhtustasime kell pool kaheksa krahvinna Jekaterina Ivanovna juures ja õhtusööki serveeriti uudsel, Nehludoffile veel tundmatul viisil. Nõud pandi lauale ja jalamehed läksid kohe minema, nii et sööjad ise
võta toitu, mis neile meeldib. Mehed ei lasknud daamidel end tarbetute liigutustega tülitada ning kandsid nagu tugevamat sugu julgelt kogu daamide ja enda söögi ja jookide kallamise koormat. Kui üks roog söödud, vajutas krahvinna laual oleva elektrikella nuppu ja lakeed astusid vaikides sisse, koristasid kiiresti, vahetasid tehnika ja tõid järgmise vahetuse. Õhtusöök oli peen ja veinid samuti. Suures valgusküllases köögis töötasid prantslasest kokk ja kaks abilist. Einestasime kuus: krahv ja krahvinna, nende poeg, pahur valvurite ohvitser, kes toetas küünarnukid lauale, Nehljudov, prantsuse õppejõud ja külast tulnud krahvi peaadministraator. Noh, õhtusöök osutus üsna nigelaks. Siin puudusid vaid trühvlid, samuti kõikvõimalikud pronksist antiikehted, mis polnud enam esteetilised atribuudid.
Selleks ajaks oli laualt tõrjutud prantslaste serveering, samuti kokkade auks toostid. Lõppude lõpuks ütles isegi Baudelaire, et näiteks Balzaci puhul eristas iga kokk andekuse poolest.
Õhtusöökide kirjeldus Tolstoi tekstides on väga kõnekas ja tähenduslik. Niisiis, romaanis "Ülestõusmine" baaridaamide majesteet, vesti taha torgatud tärgeldatud salvrätikud, peost osavõtjate sensuaalsed paksude kaeladega huuled, hõbedased vaasid, suured kallatuslusikad, nägusad põskhabemega lakeed, homaarid, kaaviar, juustud, lihav. figuurid – kõik see, alates uksehoidjast ja lõpetades meelitavate lakeidega, tekitas Dmitri Nehljudovis protestitunde.
Kus, kuidas ja kellega einestada? Tolstoi uskus, et see on terve teadus, millega saate demonstreerida omair invre, tema taktitunne ja tähtsus ühiskonnas. Hea roog on koka privileeg ja veini peeti omaniku enda eesõiguseks. Õhtusöökide ajal, erinevalt pidudest, ei tohtinud palju rääkida, vaielda ja arutleda. Siin oli paslik vahetada lühikesi vaimukaid fraase, mis vestluskaaslase kõrvu kõditavad. Jasnaja Poljana keldrid olid täidetud perfiljevite koduse vahuveiniga, mis on valmistatud kasepuu baasil.
purustatud kivisüsi ja pärm viinamarjade valgest veinist, Zakharyinka vesi, sõstralehtedele infundeeritud šampanja, millele on lisatud pärmi ja sidruneid, Šostaki kalja ja vürst Šahhovski õlu. Kõik need joogid andsid Yasnaya Polyana omanikule meeldiva mõtte, rõõmu ja lennutunde. Ta koges veini kasulikku mõju, selle eluandvat jõudu kuni oma elu lõpuni. Rotterdami Erasmus üritas isegi oma haigeid neere veiniga ravida. Loominguhetkel joodud klaas head veini aitas Tolstoil maapinnast tõusta, tõusta Mont Blanci kõrgustesse. Peaasi, et tema arvates üle ei pingutataks. Ta märkis kibedusega kohti Schilleri meistriteostes, viidates, et nende autor jõi palju rohkem šampanjat kui tavaliselt. Kõiges, sealhulgas veinis, hindas Tolstoi mõõdutunnet, kuulsat "natuke". Ainult nii "võib tema võlude vein pähe minna," meeldis talle rääkida oma kangelannast Nataša Rostovast.
Kirjanikule meeldis enne kriisi suitsetada oma naisega topitud hulgisigarette, enne õhtusööki meeldis talle juua omatehtud taimetoitlane või pokaal valget Vorontsovi veini. Vaatamata peaaegu täielikule hammaste puudumisele jätkas ta kiiresti söömist, närides toitu halvasti. Mõistes, et see on kahjulik, ütles ta: "Terve saamiseks peate hästi kõndima ja hästi närima." Kui ta oli haige, raviti teda veiniga, tavaliselt kangega – Madeira või portveiniga. "Alkohol ja nikotiin", mida tarbiti suurtes kogustes, pidas ta suureks patuks. Sellegipoolest nimetas ta veini kõige "suuremaks puuduseks".
Tolstoi pidas ka lihasöömist suureks patuks. Tema arvates segas kirjutamist kõige rohkem kanade lõikamine, nende südantlõhestavad karjed, maas löömine, veriste nugade pühkimine murul, kuidas neid pärast süüa saab! Kirjaniku pojad väitsid, et kõigele vaatamata oli see siiski väga maitsev ja tema naine viitas sulastele, kes tahtsid liha süüa. Tolstoi uskus, et 40 aasta pärast lõpetavad haritud inimesed liha söömise ja hakkavad taimetoitlasteks. Ta jagas Ameerika toitumisspetsialisti Haigi kontseptsiooni, mis
oli see, et liha ja kaunvilju ei tohiks tarbida nende kahjuliku mõju tõttu kusihappe. Seetõttu piiras ta toidu tarbimist kahe korrani päevas ja vett 30 untsi, see tähendab kuni viie klaasini. Hommikut alustas ta värskete õuntega.Kõige keerulisem oli tema jaoks suitsetamisest loobumine, samuti tuurast loobumine. Kuid Sofia Andreevna sõnul ahvatlesid Tolstoid mõnikord lihatoidud.
Pärast hommikutöö lõpetamist läks Tolstoi välja hommikusöögile, sõi kiiresti ja ükskõikselt pehme keedetud muna: lahustas selle väikeses klaasis ja murendas sellesse tüki. valge leib. Siis sõi ta veel väikese portsu tatraputru. Õhtusööki serveeriti tavaliselt kell kuus. Lev Nikolajevitš jäi reeglina hiljaks ja ilmus siis, kui esimene roog oli juba söödud. Ta rääkis harva oma lemmikroogadest, nagu ka toidust endast. Tema lõunasöök koosnes supist, jahu- või piimaroogadest ning magustoiduks maiustustest. Suvel pakuti lauale ka marju. Sofia Andrejevna valmistas oma abikaasale piirituslambil teed ja Tolstoi märkis naljaga pooleks, et ta oleks pidanud abielluma Robinsoniga, kes lüpsas laama.
Kuid sagedamini valmistas Tolstoi ise endale tagasihoidliku õhtusöögi. Ta valas samovarist kastrulisse vee, valas sinna paar supilusikatäit jahu, lisas sidruni, pani kastruli piirituslambi peale. Siis läks ta suure isuga hautisele. Ta jõi teed sidruniga, sõi suhkru asemel rosinaid. Õhtusöögiks keetis ta tavaliselt endale kaerahelbepudru, mille Sofia Andreevna ise talle kastide kaupa ostis.
Hommikusöök saalis on tavaliselt üksi. Ate või oliiviõli koos sidrunimahl ja saia ehk juustu, mille tõi Slovakkiast arst Makovitsky, loputati teega konjakiga maha. Ta tõmbus üha enam “üksiku pidusöögi” poole. Vahel võttis ta tassi teed bagelitega ja läks kontorisse.
Taimetoitlus Jasnaja Poljanas tegi perenaise elu äärmiselt keeruliseks, jagades pere kahte leeri. Ühel päeval teatas Sofia Andreevna laua taga pidulikult, et nende ta ei luba kunagi lastel taimetoitlasteks hakata. Koos nende ta helistas neile, kes veel ei olnud
kaksteist aastat vana. Ta oli veendunud, et toit, mida tema abikaasa kasutas – leib, kartul, kapsas, seened – on tema krooniliselt haigele maksale väga kahjulik. Järgmiste sapihoogude ajal valas ta osavalt kõikidesse oma roogadesse lihapuljongid ja Lev Nikolajevitš ei märganud seda või ei tahtnud seda märgata, nagu nad ütlevad mõne mungaga.
Hommikusööki sõid nad tavaliselt kodus kell üks päeval. Kell kaks, pärast üldise hommikusöögi lõppu, kui nõud veel laual olid, ilmus saali kirjanik. Sel ajal käskis keegi kohalviibijatest Lev Nikolajevitšile hommikusöögi serveerida, mõne minuti pärast tõi sulane soojendatud kaerahelbeid ja väikese poti kalgendatud piima. Ja nii – iga päev – sama asi.
Lev Nikolajevitšil oli oma menüü. Tema söögiaega ei määratud ette ja Sofia Andreevna kurtis, et pidi kaks korda juba keedetud kaerahelbed või oad ahju panema ja seal väga kaua hoidma. Selle tulemusena muutusid need vaevu söödavaks. Juhtus, et kirjanik jättis esimese hommikusöögi üldse vahele.
Lev Nikolajevitšile meeldis muna kaerahelbedeks murendada. Tulemuseks oli hallikas-kollakas mass, välimuselt ebaatraktiivne. Ta sõi seda magustoidulusikaga, kergelt närides. Raske oleks arvata, et tal pole üldse hambaid. Ta ei olnud veel neljakümneaastane, kui ta need kaotas. Tavaliselt andis ta endale teise portsu ja sõi seda mitte vähem isuga kui esimest, öeldes: „Kaerahelbepudru juures on hea see, et sa ei jõua kunagi lõpuni teha. Ma ei saa lõpetada". Arstid uskusid, et Tolstoi ei söö korralikult, sõi liiga palju. Tõepoolest, ta sõi sageli kaks-neli muna päevas ja sõi palju leiba. Arstid soovitasid tal elada elustiili, mis sobis rohkem eakale ja haigele inimesele. Aga ta ei tahtnud seda. Nagu 2. jaanuaril 1902 meenutas O. K. Diteriks, jõi Tolstoi "päevas kuni kolm pudelit keefirit, viis muna, mitu tassi sidruniga kohvi, sõi kolm korda kaerahelbe- või riisipüreed, paisutatud kooki või midagi sellist." Ja haiguse ajal ei söönud ta mõnikord üle kahe päeva midagi.
Kirg Tolstoi taimetoitluse vastu tekitas nördimust Sofias Andrejevnas, kellega ühines ka tema õde. Koos heitsid nad Lev Nikolajevitšile ette, et ta ajas segadusse oma tütred, kes liha söömisest keeldumise tõttu taimetoitluse tõttu “roheliseks ja kõhnaks” muutusid. Ta ütles, et tal pole sellega absoluutselt mingit pistmist, et see on nende teadlik valik, mille dikteerisid sisemised veendumused. Naine ei olnud aga näoilmetes häbelik, nimetas teda "lolliks" ja tema tütred - sottes(loll. – N.N.). Ühesõnaga, skandaal lahvatas nullist. Lev Nikolajevitš pidi seda pidevalt naerma.
Tegelikult ta andis suur väärtus taimetoitlus pidevate sotsiaalsete sõltuvuste kontekstis, mis on seotud uute sümbolite tekkega. Ta kurtis, et Moskvas oli koos selliste usuliste ja teaduslike kirikutega nagu Päästja Kristuse katedraal ja Moskva Ülikool ka "söömise tempel" - Elisejevi kauplus Tverskaja tänaval, mis võttis linnaelanike kõhud enda valdusesse.
Lev Nikolajevitš ise ei pidanud alati jõuproovile vastu. Seetõttu ilmusid tema päevikusse mõnikord sellised sissekanded: “Ma rikkusin oma tervise ülesöömisega. Häbi!"; "Ma joon kohvi – liiga palju." Dr Flerov, kes ravis Tolstoid Jasnaja Poljanas, rääkis, kuidas tema hiilgav patsient vastlapäevade tõttu haigestus: kirjanik sõi nii palju pannkooke, kui "piisab kahele tervele inimesele".
«Ta einestas nagu üksi ja eriti. Valgete kinnaste ja frakiga jalamees serveeris talle hõbekandikul tarretist ja putru, midagi muud ebakindlat ja muidugi kahjutut, ”meenutas Vassili Rozanov. "Ta istus ühe laua taga, segunes ja ei segunenud ülejäänutega."
Esmakordselt pakutakse lugejatele 1910. aasta Yasnaja Poljana menüüd, omamoodi Tolstoi perekonna gastronoomilist kaanonit, mille on koostanud Sofia Andrejevna ja mis hoiab oma märkmeid kokkadele. Sel ajal elasid mõisas alaliselt Lev Nikolajevitš, Sofia Andreevna ja Alexandra Lvovna Tolstoi.
Kaerahelbesupp. Röstsai. Kanad riisiga. Blancmange. Lauavein Bori. Pange riis ja kõvaks keedetud munad; lõika need pooleks ja laota ringi.
Hommikusöök-.
Manna piimapuder. Munakuder. Eilsed pudrukotletid, lisa hautatud seened, külm keel.
Odra supp, pirukad, kana kotletid, kartuli- ja vermišellipüree, spetsiaalne tomat, püreestatud õunad ploomidega.
Hommikusöök:
Külm sink, järsud kaerahelbed, hakkliha, sealiha seentega.
Supp pelmeenide ja juurtega, pirukad, praekana pooleks, pasta, kalasuflee porgandiga, vaarikatarretis.
Hommikusöök
Riisi kotletid. Kartulisalat peediga. Purustatud munapuder.
Kaerahelbesupp, kartulipuder, seenepirukas, riis, hollandi või valge kaste, munad, praekana, 3 tk. Pannkoogid krahvile, eilne biskviit.
Hommikusöök:
Mannapuder seenepuljongis, 10 pehme keedetud muna, kalajäägid või veisepraad, mis ostetud.
Nuudlisupp, pätsikesed, praekartuli pätsikesed, rohelised oad riisiga, koor pokaalides.
Hommikusöök:
Taimne vinegrett, piimamanna. Ülejäänud.
Borschok, puder pannil, kala ja kartul, kuum kompott.
Hommikusöök:
Hirsipiimapuder, ülejääk.
Supp, pirukad, praekana, lillkapsas, kuum tarretis. Hommikusöök-
Sink ja munad, ahjukartulid.
Kreemjas kaerahelbesupp, eilsed pirukad, praetud lambaliha, keedetud sealiha kartulitega. Hommikusöök:
Kalajäägid, munapuder musta leivaga, täidetud kotletid.
Borš, puder, veiselihakotletid, õunapannkoogid. Hommikusöök:
Vinegrett, munakorvid.
Porgandisupp, kapsapirukas, vasikapraad, jõhvikatarretis, mandlipiim. Hommikusöök:
Keedetud riis, aednik
Mannasupp, pirukad, herned munaga, praetud seened. Hommikusöök
Külm vasikaliha, pasta.
Puljong, vasikalihakotletid, küpsetatud riis, hautatud seened, kompott, püreestatud õunad. Hommikusöök:
Munad singiga, hirsipiimapuder.
Kaerahelbesupp, pirukad, kalkunipraad kartulitega, blancmange. Hommikusöök:
Täidetud tomatid, hirsipuder.
Borš, puder, praetud vasikaliha, seened, õunakoogid. Hommikusöök
Forshmak, vinegrett.
Odrasupp, pirukad, kiipallid hapukoores, riisikoogid, õunasbiten. Hommikusöök
Praemuna pruuni leivaga, porgandisuflee.
Supp, pirukad, vinegrett, keedetud riis, kompott.
Hommikusöök
Kõik ülejäänud.
Shchi, puder, aednik, praetud seened. Hommikusöök
Munakuder, hirsipuder.
Kaerahelbesupp, pirukad, praetud kalkun, biskviit. Hommikusöök
Riisipuder, munapuder.
Lillkapsasupp, pannkoogipirukas, täidetud tomatid, eilne pirukas. Hommikusöök: Vinegrett, puder.
Borš, supp, puder pannil, sink potis.
Supipritonier munapuder, pirukad, part õuntega, riisikotletid ubadega, õunakreem. Hommikusöök:
Külm sink, praetud seened, hirsipuder.
Supp/kapsasupp, puder, lillkapsas, koor pokaalides.
Hommikusöök:
Küsi Sashalt.
Riisisupp, pirukad, keedetud kala, kartul, kuum tarretis. Hommikusöök
Praemuna, külm sink, puder piimaga.
Borschok, pudrukrutoonid, kalahodgepodge, riis, kompott. Hommikusöök
Küsi Sashalt. Ärge serveerige kala, jätke õhtusöögiks.
Menüü vahelejätmine
Kaerahelbesupp, pirukad, riisikoogid, kartulisalat peediga. Magusad juured, blancmange.
Hommikusöök
Smolenski puder, pehme keedetud munad.
Riisisupp. Eilsed pirukad, pasta, tomatid eraldi, kuivad herned munaga, kuum tarretis.
Hommikusöök
Riisipiima puder, kartulipuder, Rooskapsas, moos.
Supipüree, krutoonid juustuga, tarretatud kala, konservherned, munad.
Hommikusöök
Täidisega kapsas, lahja hakkliha, heeringas. Tatjana Lvovna ja krahv - Herakles. Loendage veel pehmeks keedetud munad.
Kaerahelbesupp, pirukad, kalasuflee porgandiga, kuum tarretis.
Hommikusöök
Mis üle jääb, kapsapirukas, kui väheks jääb, ei näinud, siis lisa midagi.
Supp-pottage, pirukad, munad tomatis. Praetud magusad juured, koor pokaalides. Arvestage sama suppi, mis eile. Muna. Maniokk veinil.
Hommikusöök
Vedel piimamanna, kartulikotletid punase või valge kapsaga. Earli kaerahelbed ja muna.
Pearl odrasupp. Meil kõigil on borš. Pirukad pudruga. Küpsetatud riis, valge kaste. Kartulipuder ja bruce. Püreesta õunad ploomidega. Count - tass teed mannapudru mandlipiimaga.
Hommikusöök
Praetud kartul sibulaga, krupenik Kaerahelbed ja munade arv.
Supp riisiga, pirukad. Meile praetud teder, alla lastud munapuder. Lillkapsas, biskviit vahukoorega.
Hommikusöök:
Vedel piimapudru manna. Kõik eile. Kolmele inimesele küpsetatud kala, keedukartul. Kaerahelbed ja muna.
Pearl odrasupp, väikesed kreekerid, porgandikaste piimas, keeda parem. Munad, tomatid. Vedel manna, šokolaadipuder.
Hommikusöök:
Hirsipiimapuder, forshmak. Loend - kaerahelbed ja munad.
Borschok, pudru röstsai. Makaronid, praetud magusad juured. Küpsetatud õunad.
Hommikusöök:
Solyanka mustade krutoonidega, tatrapuder sibulaga.
Riisipüreesupp, pirukad, kartulikotletid konservhernestega, vermišellid, paisutatud pirukas.
Hommikusöök
Herakles loeb ja muna. Praetud kartul. Syrniki.
Shchi, puder pannil. (Pühkige arv.) Prae tedre. Seadke üles munakorvid. Pirn. Hollandi kaste. Tarretis.
Hommikusöök
Täidetud kapsapea, vedel mannapuder. Purustatud munapuder.
Supinuudlid, pirukad. Riis, kaunistatud kõvaks keedetud munade, valge või hollandi kastmega. Kaalikas ja ahjukartul. Õunapirukad.
Hommikusöök
Tatrapuder pannil. (Leht on ära rebitud.)
Laisk kapsasupp, krahvile hõõrutud puder. Porgandikaste + värsked oad (pool vaagnal). Mandlisuflee, siirup.
Hommikusöök:
Tolstoi tuli teele alati õigel ajal. Aastatega sai temast suur fänn, vahetades kohvi selle "illusoorse energia vastu", mille mõjul inimene "kirjutab, kirjutab, kirjutab kiiresti ja komponeerib palju, nagu Balzac, aga see kõik on kasutu." Tee ja kohv jagasid maailma kaheks pooleks. Venemaa, nagu Inglismaa, Hiina, India ja Jaapan, oli tee tugipunkt. Pole juhus, et A. Dumas père väitis, et "parimat teed juuakse Peterburis".
Tolstoi joob vene traditsiooni kohaselt teed kindlasti klaasihoidjaga klaasist. Tema jaoks polnud teetseremoonial kõige tähtsam mitte moos ega kook, vaid mõtlikud vestlused, mille käigus oli keelatud vaid üks: "peeretamine ja valitsuse näägutamine".
Leiti Lev Tolstoi päevikud, kuhu ta pani enda jaoks kirja tahte arendamise ja vaimsete võimete parandamise reeglid. Kuidas avada suuri võimalusi ja valida kirjaniku sõnul elus ükskõik milline tee?
Vaevalt saab Lev Tolstoid, üht suurimat vene kirjanikku nimetada tüüpiliseks eeskujuks tõsisest ja vanast maaomanikust ja krahvist, kes kirjutab mahukaid, moraliseerivaid ja keerulisi raamatuid. Tolstoi oli kuulus selle poolest, et ta ei vastanud sugugi oma krahvi staatusele – ta oli lihtne, töökas ja sõbralik inimene, armastas loodust ja ei kippunud luksusliku elu poole.
Tal olid ka omad puudused – tuuline ja edev iseloom, hasartmängukirg, isegi kergemeelsus olid omased veel noorele Lõvile, kes kahel korral Kaasani ülikoolist välja visati.
Kuid tema elav meel koos hämmastava tahtejõuga tegi temast andeka kirjaniku ja mõtleja, kelle raamatuid teatakse ja armastatakse tänapäeval kõikjal maailmas. Ilmselt polnud sellise iseloomuga inimesel kerge sundida end tootlikult ja pidevalt töötama, kuid Lev Tolstoi tahte arendamise meetodid on meile teada.
Kirjaniku arvukate raamatute hulgast leiti tema päevikuid, kuhu ta pani enda jaoks kirja tahte arendamise ja vaimsete võimete parandamise reeglid. Sellest ajast peale pole need reeglid kaotanud oma tähtsust, kuigi need pandi kirja poolteist sajandit tagasi. Võib-olla tema alguses loominguline viis Tolstoil puudus tahtejõud, kuid nende enda seatud juhiste abil saavutas ta suure edu.
Kirjanik jagas kolme tüüpi tahet: kehaline, sensuaalne ja ratsionaalne. Viimast peeti kõige olulisemaks tüübiks, kuid Tolstoi sõnul on vaja neid arendada samaaegselt. Kui inimene täiustab kõiki kolme tahtetüüpi, avab ta suurepäraseid võimalusi ja võib valida elus ükskõik millise tee, mida ta soovib.
1. etapp – kehalise tahte arendamine
Tolstoi mainis, et just see liik – kehaline tahe – on inimestel kõige paremini arenenud, sest tänu sellele eraldus inimene ülejäänud loomaliikidest. Seetõttu on igaühel kehalise tahte alged, sest see on meie elu oluline osa – seda tuleb vaid veidi arendada. Ainsad erandid sellest reeglist on lapsekingades või vaesuses olevad inimesed, kui inimene ei ole veel või enam ei kontrolli oma keha.
1 reegel. Kehalise tahte arendamiseks soovitab Tolstoi päeva ülesanded varakult kirja panna - hommikul või eelmisel päeval. Tehke lihtsalt nimekiri ülesannetest, mis tuleb päeva jooksul täita, ja selleks päevaks tehke kindlasti kõik määratud. Veelgi enam, Lev Tolstoi juhib tähelepanu sellele, et isegi kui teo sooritamine tekitab kahju, on see siiski soovitav.
See reegel mitte ainult ei treeni täiuslikult tahet, vaid arendab ka mõistust, mis aitab ülesannete nimekirja koostamisel nutikamalt läheneda. Päeva peale analüüsib inimene tavaliselt oma tegemisi ning tulemuste põhjal saab järgmiseks päevaks produktiivsema plaani teha.
2 reegel. Peate õppima, kuidas oma und kontrollida. Soovitatav une kestus on umbes 7-9 tundi, kuid iga inimene on individuaalne, ühele piisab seitsmest tunnist, teine tunneb end hästi alles pärast pikka und. Seetõttu peate välja mõtlema, kui palju und on teie jaoks optimaalne, ja sellest hetkest alates magage täpselt nii palju tunde päevas, ei rohkem ega vähem.
Pidage meeles, et "veel pool tundi" hommikul on muidugi meeldiv, kuid esiteks nõrgendab see kehalist tahet ja teiseks võtab hommikul energiat. Tolstoi uskus, et unenäos ei tööta inimese kehaline tahe üldse, seetõttu vähendas ta ise uneaega miinimumini ja tõusis alati enne päikesetõusu.
3 reegel. Väga oluline on kogeda sageli füüsilisi hädasid ja raskusi ning samal ajal mitte välja näidata, kui rasked need on. Tolstoi kirjutas, et on vaja “regulaarseid liigutusi teha”, st liikuda rohkem, teha harjutusi, treenida iga päev.
Võid tegeleda jooksmise või muude spordialadega – peaasi, et ei lubaks endale tervet päeva suhteliselt rahus veeta. Kirjanik soovitas tegeleda õhus liikumisega. Ta mitte ainult ei treeninud regulaarselt, vaid tegi ka rasket tööd – näiteks Krimmi sõja ajal peeti teda vastupidavaks ja tugevaks ohvitseriks.
Lisaks käis Tolstoi rahuajal peotantsus ja sundis end tantsima, kuigi see tegevus talle tegelikult ei meeldinud. Kuid selle lähenemisviisi tulemus on lihtsalt suurepärane - Lev Tolstoi elas rohkem kui kaheksakümmend aastat ja isegi oma elu lõpus ei saanud teda nimetada nõrgaks, nõrgaks ja nõrgaks. Räägiti, et kui kirjanik oli üle kaheksakümne, traavis ta iga päev mitu kilomeetrit hobusega.
4 reegel. See reegel kõlab lühidalt – jää oma sõnale truuks, ka siis, kui oled selle endale andnud. See ei tunduks midagi keerulist, kuid just see ebaõnnestub sageli inimesel, kes otsustab tahtejõu arendamisega tegeleda.
5 reegel. Ärge lõpetage seda, mida alustasite. See ei treeni mitte ainult tahtejõudu, vaid ka teadlikkust tegudest. Kui inimesel tekib harjumus kõik lõpuni viia, hakkab ta tulemust enne mis tahes tegevust ette kujutama. See aitab teha kõike rahulikult, terviklikult ja korrektselt, ilma kärata ja kärata. Leo Tolstoi tuletas selle reegli oma kogemuse põhjal – nooruses püüdis ta pühenduda paljudele erinevatele asjadele.
6 reegel. Koostage tabel, mis sisaldab kõiki igapäevaelu pisiasju. Tolstoi sisestas sellesse tabelisse kõik elu aspektid: mitu piipu päevas suitsetada, kui palju süüa, mida süüa, millal treenida, milliseid harjutusi millisel päeval teha jne. Selline tabel aitab teil aega planeerida, kulutusi jälgida ja kõiki ülesandeid täita.
Teadlased on juba ammu tõestanud väljakujunenud päevarutiini kasulikkust: oluline on tõusta samal ajal, süüa kindlatel kellaaegadel - selliste harjumustega eksisteerib keha ilma drastiliste muutuste ja stressita ning muutustega muutub see justkui "desorienteeruvaks". ”. Selliseid nõuandeid võib leida mitte ainult Lev Tolstoilt, vaid ka Kant uskus, et elu tuleb hoolikalt arvutada päevade ja tundide kaupa.
See saksa filosoof elas rangelt kronomeetri järgi: aastakümneid tõusis ta õigel ajal püsti, tegi kõike samal ajal, nii et isegi Koenigsbergi elanikud vaatasid selle peal sageli kella. Tal oli kõik planeeritud kuni selliste pisiasjadeni, nagu näiteks, mis päeval mida süüa, mis värvi riideid selga panna. Muidugi on see äärmus ja vaevalt keegi soovib seda kogemust korrata. Kuid ikkagi tasub oma ellu sisse viia rutiin.
1908, Jasnaja Poljana. Lev Tolstoi oma armastatud hobuse Deliriga
2. etapp – emotsionaalse tahte arendamine
Emotsionaalne tahe, nagu nimigi ütleb, kontrollib inimese emotsioone, allutab need oma eesmärkidele. Kirjanik uskus, et kõik tunded on põhjustatud armastusest, mis võib võtta erinevaid vorme: on uhkust, armastust ümbritseva maailma vastu, kirglikku armastust. Oluline on arendada kõiki armastuse aspekte, eelistamata ühtki.
Kui Tolstoi selle reegli enda jaoks välja mõtles, oli ta määramatus seisus: kas ta püüdis oma soovidest lahti öelda ja pühenduda maailmaarmastusele või asus vaimsetele otsingutele ja lubas endale igasugust meelelahutust. Kuid mõne aja pärast leidis ta oma emotsioonides tasakaalu. Kuigi tema hilisem elukäik näitab, et enesesalgamine avaldus sagedamini kui uhkus.
Seega üldreegel sest emotsioonitahte arendamine ütleb: kõiki sensuaalseid asju ei tohiks juhtida meelte abil, vaid need peavad olema tahte tulemus. Lisaks ei tohiks inimese tunded tuleneda ainult enesearmastusest.
1 reegel. Ärge püüdke meeldida inimestele, keda te ei tunne või kellele te ei meeldi. Seda reeglit on elus raske järgida, sest peaaegu iga inimene hoolib sellest, et teised teda austavad, armastavad ja aktsepteerivad. Ja sageli jõuab asi selleni, et hakkame täiesti muretsema kellegi arvamuse pärast võõrad- unustame, mida me ise vajame, ja hakkame kohanema sotsiaalsete standarditega. Ka teist teed minek ei ole seda väärt – hüpertrofeerunud uhkus ja teistest eemaletõmbumine viib kontakti kaotuseni teiste inimestega ja põhjustab võimetuse armastada.
Peate lihtsalt pidevalt meeles pidama, et nagu sina, muretsevad ka teised inimesed eelkõige teiste inimeste mõtete pärast. Samuti muretsevad nad selle pärast, kuidas neid väljastpoolt tajutakse, kuidas neid koheldakse, kas neid austatakse ning teie enda motiivid ja motivatsioonid pole neile nähtavad. Seetõttu ärge tülitage end selliste mõtetega. Tolstoi soovitas teha sellist harjutust: küsige endalt regulaarselt: "Mida ma teeksin nüüd, kui mind ei huvitaks, mida inimesed arvavad ja ütlevad?" ja "Mida ma lõpetaksin, kui ma ei hooliks teiste inimeste arvamustest?" Vastavalt nendele küsimustele antud vastustele peate oma elu kohandama.
2 reegel. Harjutage enesetäiendamist enda, mitte teiste jaoks. Hea, kui inimene püüab paremaks saada ja tal on plaan eesmärgi saavutamiseks. Kuid peamine on samal ajal see, et motiivid tuleksid endast, mitte teistest inimestest. Nagu praktika näitab, annab see parimaid tulemusi.
Näiteks Tolstoi, kellel oli paljude teiste suurte inimeste kõrval raskusi standardhariduse omandamisega, kuid ta suutis iseõppimise ja enesearenguga palju saavutada. Kui ta Yasnaja Poljanas rahvakooli avas, ei kehtestanud ta mingeid kohustuslikke aineid, hindeid, kohaloleku arvestust – sellegipoolest edenes asi edukalt ja paljud õpilased said hariduse.
3 reegel. Püüa olla kena, aga ära näita seda teistele välja. Muidugi ei tohiks te kõigi eest varjata, et olete hästi kursis - kuid isegi kui see nii on, võivad kõik teie oskused halveneda, kui iga nurga tagant selle peale karjute.
4 reegel. Leida teistes inimestes head ja mitte otsida vigu. Häälestumine positiivsele on hea mitte ainult teiste inimeste, vaid ka kogu elu hindamisel. Tolstoi kutsus kõiki üles tõtt rääkima ja mitte ise vabandusi otsima.
5 reegel. Elage halvemini, kui saate endale lubada. See reegel on parim viis tahtejõu treenimiseks: isegi kui olete rikas ja saate endale palju rohkem lubada, ärge muutke oma elustiili. Nagu ajalugu ja praktika näitavad, tapab täiendav mugavus ja luksus juba eos enesetäiendamise soovi.
Isegi suur Rooma impeerium kukkus rohkem kokku liiga hellitatud ja luksusliku elu tõttu, mitte aga barbarite pärast. Peate täpselt teadma, millised asjad on elus tõeliselt vajalikud ja millised lihtsalt toovad asjatut lohutust, tapavad aega, kahjustavad keha või iseloomu.
6 reegel. Annetage kümnendik oma varast teistele inimestele. Tolstoi tegeles kogu elu heategevusega ja kutsus ümbritsevaid inimesi kulutama osa oma varandusest ühiskonnale kasulikele asjadele. Peamine on tema sõnul mitte anda raha abstraktse kauba eest ja mitte anda almust, oluline on teha tõeliselt kasulikke, konkreetseid tegusid.
Ajakirja Sovremennik ringi vene kirjanikud. I. A. Gontšarov, I. S. Turgenev, L. N. Tolstoi, D. V. Grigorovitš, A. V. Družinin ja A. N. Ostrovski. 15. veebruar 1856 Foto S. L. Levitski
3. etapp – mõistliku tahte arendamine
Inimene saavutab täiuslikkuse kõrgeima astme, kui tema tahe saab võimeliseks mõistust kontrollima. Tolstoi kirjutas, et meie mõtted mõjutavad meie tegevust, seda, mis meiega juhtub. Kui valdate ratsionaalset tahet, ühendades selle emotsionaalse ja kehalisega, võite saavutada kõrgeid tulemusi erinevate inimvõimete, sealhulgas mälu, intelligentsuse, kaalutlemise ja muude arendamisel.
1 reegel. Määrake igaks päevaks vaimsed tegevused. Hommikul või õhtul päevaülesannete nimekirja koostades ei tohiks mööda minna vaimsetest asjadest: näiteks raamatute lugemine, loodusteaduste õppimine, vaimne tegevus jms. Sellisteks puhkudeks tuleb eraldada eraldi aeg ning umbes kord nädalas tuleb võtta aega plaanide tegemiseks ja juhtunu analüüsimiseks.
Näiteks Tolstoi tegi seda laupäeviti. Vaimse tegevuse allutamine rangele rutiinile distsiplineerib mõistust ja paneb selle produktiivsemalt tööle, mille tulemusena on võimalik saavutada suurepäraseid tulemusi. Järk-järgult võite hakata planeerima oma elu mitte ainult päevade, vaid ka pikkade perioodide kaupa. Tolstoi soovitas läbi viia ka kirjaliku enesevaatluse ja ta ise järgis seda nõuannet.
2 reegel. Mis tahes äri või tegevuse uurimisel tuleks kõik vaimsed jõud sellele teemale suunata. See tähendab, et igas äris on väga oluline osata täielikult keskenduda, keskenduda oma tähelepanu ja mitte lasta meelt hajutada. Raske ülesanne, eriti vaenulikus või mürarikkas keskkonnas, kuid just selles seisnebki tahe. Alguses on raske mitte lasta end segada ja pühendada kogu oma meelt ühele probleemile, kuid sellest saab kiiresti harjumus.
3 reegel. Ära unista. See reegel võib tunduda kummaline ja isegi mitte kasulik. Tolstoi hoiatas unistamise ohtude eest. Kuid oluline on teha vahet kahel mõistel – unistused ja eesmärgid. Eesmärgid on oluline ja kasulik osa inimese elust, need võimaldavad suunata jõu kindlale teele ja kiiresti oma teed edasi teha. Unenäod, vastupidi, toovad inimese tagasi, lõdvestavad tahet, vähendavad tähelepanu ja keskendumisvõimet. Täitumata unistused, asjatud soovid ei vii millegi heani, seega on oluline oma elu läbimõeldult ja keskendunult ilma unistamata planeerida.
4 reegel. Tunded ja emotsioonid ei tohiks lasta meelel võimust võtta. Oma tunnetega toimetulek pole mõnikord lihtne, tugevad emotsioonid sunnivad inimesi ebamõistlikele tegudele, põhjustavad sobimatut käitumist. Hiljem hakkame seda kahetsema, sest rahulikus keskkonnas on meil võimalus olukorra üle järele mõelda ja leida parim väljapääs. Seetõttu peate isegi sellistel emotsionaalsetel hetkedel õppima mõistuse üle kontrolli haarama ja mitte laskma tunnetel seda juhtida.
5 reegel. Ärge loobuge ühestki alustatud vaimsest tegevusest. Tahtejõu arenemist võib võrrelda lihasmassi tugevnemisega – kui teed regulaarselt trenni, siis see kasvab ja kui loobud, siis kaob.
LN Tolstoi oma naise ja lastega. 1887
Te ei tohiks oma elu radikaalselt muuta ja proovida kõiki reegleid korraga sisse viia, muidu te ei tee seda arenenud jõud ei lase elada sellises režiimis, mis toob ainult pettumuse. Parem on järgida neid reegleid järk-järgult ja mis kõige tähtsam, ärge unustage Lev Tolstoi peamist nõuannet: enne kui reeglit mõtlematult järgite, peate seda testima.
VÄLJAVÕTE ERAKIRJAst VÄIDLUSTE KOHTA ARTIKLILE "NAISTELE".
Iga inimese, nii mehe kui naise, kutsumus on teenida inimesi. Selle üldise ettepanekuga nõustuvad minu arvates kõik ebamoraalsed inimesed. Meeste ja naiste erinevus selle eesmärgi täitmisel seisneb ainult selles, kuidas nad selle saavutavad, st kuidas nad inimesi teenivad.
Mees teenib inimesi nii füüsilisel tööl - elatusvahendite hankimisel kui ka vaimsel tööl - loodusseadusi uurides, et sellest üle saada, kui ka sotsiaaltööl - eluvormide kehtestamisel, inimestevaheliste suhete loomisel. Inimeste teenimise vahendid on mehe jaoks väga mitmekesised. Kogu inimkonna tegevus, välja arvatud lapse kandmine ja toitmine, on tema inimeste teenimise valdkond. Naist, lisaks võimele teenindada inimesi oma eksistentsi kõigi aspektidega kui meest, kutsub naist tema struktuur, paratamatult köidab see teenistus, mis ainuüksi mehe teenimise valdkonnas on välistatud.
Inimkonna teenimine jaguneb ise kaheks: üks on olemasoleva inimkonna hüve suurendamine, teine on inimkonna enda jätkumine. Esimesi kutsutakse peamiselt meestele, kuna neilt on võetud võimalus teist teenida. Naisi kutsutakse peamiselt teisele, kuna nad on selleks eranditult võimelised. Seda erinevust ei saa, ei tohi ja see on patt (st ekslikult) mitte meeles pidada ja kustutada. Sellest erinevusest tulenevad mõlema kohustused, kohustused, mis ei ole inimeste väljamõeldud, vaid peituvad asjade olemuses. Sellest samast erinevusest tuleneb hinnang naise ja mehe vooruslikkusele ja pahele – hinnang, mis on eksisteerinud läbi aegade ja on praegu olemas ega lakka kunagi olemast seni, kuni inimestes oli, on ja jääb mõistust. .
See on alati olnud ja jääb nii, et mees, kes veedab suurema osa oma elust talle iseloomulikus mitmekesises füüsilises ja vaimses sotsiaalses töös, ja naine, kes veedab suurema osa oma elust laste sünnitamise, toitmise ja tagasitoomisega, eranditult talle omane, tunneb ühtviisi, et nad teevad seda, mida nad peavad tegema, ning äratab teistes inimestes austust ja armastust, sest mõlemad teevad oma tööd, seda, mis nende loomu poolest on neile ette nähtud.
Mehe kutsumus on mitmekesisem ja laiem, naise kutsumus üksluisem ja kitsam, kuid sügavam ning seetõttu on alati olnud ja on nii, et mehel, kellel on sadu kohustusi, on üht vahetanud, neist kümme. , ei jää halvaks, mitte kahjulikuks inimeseks, olles täitnud suurema osa oma kutsumusest. Naine, kellel on vähe tööülesandeid, langeb neist üht vahetades kohe moraalselt alla mehele, kes on sajast tööülesannetest kümmet muutnud. Selline on alati olnud üldine arvamus ja see jääb alatiseks, sest selline on asja olemus.
Inimene peab Jumala tahte täitmiseks teda teenima füüsilise töö, mõtte ja moraali vallas: ta suudab kõigi nende tegudega täita oma eesmärgi. Naise jaoks on Jumala teenimise vahendid valdavalt ja peaaegu eranditult (sest peale tema ei saa seda teha keegi teine) - lapsed. Ainult oma tegude kaudu on mees kutsutud teenima Jumalat ja inimesi, naine on kutsutud teenima ainult oma laste kaudu.
Ja nii armastus selle vastu nende lapsed, naisesse panustatud, erakordne armastus, millega on täiesti mõttetu ratsionaalselt võidelda, jääb ja peaks olema naissoost emale alati omane. See armastus imikueas lapse vastu ei ole üldse egoism, vaid see on töötaja armastus töö vastu, mida ta teeb, kui see on tema kätes. Võtke ära see armastus oma töö objekti vastu ja töö on võimatu. Saapa valmistamise ajal meeldib mulle see kõige rohkem. Kui ma teda ei armastaks, ei saaks ma tema heaks töötada. Nad rikuvad selle minu jaoks ära, ma olen meeleheitel, aga ma armastan seda nii kaua, kuni töötan. Kui see on toiminud, jääb kiindumus, eelistus, nõrk ja ebaseaduslik.
Sama ka emaga. Inimene on kutsutud teenima inimesi erinevate tegude kaudu ja ta armastab neid töid samal ajal kui ta neid teeb.
Naine on kutsutud teenima inimesi oma laste kaudu ja ta ei saa jätta armastamata neid oma lapsi, kuni ta neid teeb, kuni 3, 7, 10 aastat.
Ühise kutsumuse – teenida Jumalat ja inimesi – järgi on mees ja naine absoluutselt võrdsed, hoolimata selle teenimise vormi erinevusest. Võrdsus seisneb selles, et üks teenus on sama oluline kui teine, et üks on mõeldamatu ilma teiseta, et üks eeldab teist ja et tõeliseks teenimiseks nii mehele kui naisele on võrdselt vajalik tõe tundmine, ilma milleta on see tegevus. nii mehe kui naise puhul ei ole see inimkonnale kasulik, vaid kahjulik. Inimene on kutsutud tegema oma mitmekülgset tööd, kuid siis on tema töö ainult kasulik ja tema töö, nii füüsiline kui vaimne ja sotsiaalne, on viljakas ainult siis, kui seda tehakse tõe ja teiste inimeste hüvanguks. . Ükskõik kui usinalt mees oma naudingute suurendamise, jõude filosofeerimise ja sotsiaalsed tegevused tema enda kasuks ei too tema töö vilja. See on viljakas ainult siis, kui selle eesmärk on vähendada inimeste kannatusi puuduse, teadmatuse ja vale ühiskonnakorralduse tõttu.
Sama on naise kutsumusega: tema sünd, toitmine, laste ülestõusmine on inimkonnale kasulik ainult siis, kui ta kasvatab oma rõõmuks mitte ainult lapsi, vaid ka tulevasi inimkonna teenijaid; kui neid lapsi kasvatatakse tõe nimel ja inimeste hüvanguks, st ta õpetab lapsi nii, et nad oleksid parimad inimesed ja töölised teistele inimestele.
Ideaalne naine on minu arvates see, kes, olles omandanud oma eluaja kõrgeima maailmavaate, annab end naiselikkusele, panustab vastupandamatult oma kutsumusse - sünnitab, toidab ja kasvatab. suurim arv lapsed, kes on õpitud maailmapildi järgi võimelised inimeste heaks töötama.
Kõrgema maailmavaate omastamiseks tundub mulle, et kursustel pole vaja käia, vaid tuleb vaid lugeda evangeeliumi ja mitte sulgeda silmi, kõrvu ja mis kõige tähtsam – südant.
Kuidas on lood nendega, kellel ei ole lapsi, kes pole abielus, lesed? Neil läheb hästi, kui nad osalevad meeste mitmekülgses töös. Kuid on võimatu mitte kahetseda, et nii väärtuslik tööriist nagu naine võeti ilma võimalusest täita oma suurt eesmärki.
Pealegi on igal sünnitanud naisel, kui tal on jõudu, aega mehele tema töös abi osutada. Naise abi selles töös on väga kallis, kuid alati on kahju näha noort naist, kes on valmis sünnitama ja meessoost tööl. Sellise naise nägemine on nagu paraadiplatsile või jalutuskäigule mõeldud killustikuga kaetud hinnalise musta pinnase nägemine. See on veelgi haletsusväärsem: sest see maa võis sünnitada ainult leiba ja naine võis sünnitada midagi, mida ei saa hinnata, millest kõrgemal pole midagi - meest. Ja ainult tema saab seda teha.
Märkmed
17.-18.aprillil 1886 kirjutas Tolstoi selle “erakirja” V. G. Tšertkovile. See käsitleb esmalt S. A. Tolstoi rahulolematust kolme Tolstoi legendi ilmumisega Venemaa rikkusesse, seejärel rõõmust, mida Tolstoi koges suhtlemisel inimestega, kes lähenevad tõele, seejärel väljendatakse rahulolu selle üle, et ajakirja Russian Wealth toimetaja L. E. Obolenski on hästi toime tulnud. kaitses teda rünnakute eest tema vaadete eest naise kutsumusele ja teadusele. Kohe väljendub hämmeldus, miks saab lokkidega daame noomida ja naistekursustest mitte halvasti rääkida, vaieldakse seisukoha üle, et naised peaksid ühtviisi armastama nii enda kui ka võõraid lapsi. Pärast seda, alates sõnadest: "Iga mehe, nii mehe kui naise kutsumus" ja kuni kirja lõpuni, räägitakse meeste ja naiste töö erinevusest.
Pealkirjas mainitud artikkel "Naistele" on Tolstoi teoste viienda väljaande XII köites 1886. aastal esmakordselt trükis ilmunud ulatusliku artikli "Loenduse tekitatud mõtted" viimane peatükk. ja kõigis järgnevates väljaannetes avaldati pealkirja all "Fragment artiklist: "Mida me siis teeme?"
A. M. Skabitševski peatüki “Naistele” kohta trükiti ajalehe Novosti 1886. aasta numbris 91 terav, peaaegu mõnitav märge “Krahv L. N. Tolstoi naiste küsimuses”, milles kriitik mõistis samaaegselt hukka Tolstoi ja tema eest. vaated teadusele ja kunstile. Vastuseks sellele märkusele avaldas L. E. Obolenski 1886. aasta Venemaa rikkuse 4. raamatus artikli "Leo Tolstoi naiste küsimusest, kunstist ja teadusest (Hr Skabichevsky märkuse kohta)", milles ta võttis Tolstoi teie kaitse alla. .
Seoses Obolenski ja Skabichevsky vaidlustega ning ilmselt ka seoses Tolstoi rünnakutega ühiskonnas tema seisukohtade üle naiste küsimuses, rääkis Tolstoi sellest veel kord kirjas Tšertkovile.
Pärast kirja kättesaamist tegi V. G. Tšertkov sellest väljavõtte, alustades kohast, kus kiri kaotab isikliku üleskutse iseloomu, kuni lõpuni ja andes selle temaga kohtumisel Tolstoile üle, palus temalt luba trükkida. seda. 22.–23. aprillil kirjutas Tolstoi Tšertkovile: "Ma vaatan naiste tööjõu avalduse üle ja siis kirjutan selle." .
Peagi otsustas Tolstoi aga saata selle väljavõtte L. E. Obolenskile avaldamiseks ajakirjas Russian Wealth. Ta andis mulle väljavõtte minu kirjast. Vaatasin selle üle ja saadan teile. Printige see, kui leiate selle sobivaks." Küll aga viibis väljavõte saatmisega mõnevõrra, ilmselt selle põhjalikumaks viimistlemiseks. See ilmus 1886. aasta Russkoje Bogatstvo nr 5-6 pealkirjaga "Meeste ja naiste töö". Väljavõte erakirjast vastuväidete kohta artiklile "Naistele". Seda artiklit hakati Tolstoi kogutud teostesse lisama alates 1886. aasta kuuendast väljaandest ja samasse väljaandesse, mis trükiti ajakirjas Russian Wealth, kuid lühendatud pealkirjaga (avaldati sõnad "Meeste ja naiste töö").
See väljaanne erineb kirja tekstist, lisaks sellele, et sellest on välja jäetud kogu kirja algus sõnadega: "Iga inimese, nii mehe kui naise kutsumus on teenida inimesi", järjekordne mitme fraasi parandus. Need parandused aga ei too sisse midagi sisuliselt uut ja taanduvad vaid stiililise kareduse silumisele või väljaöeldud mõtete täpsustamisele. Niisiis, fraas: "Erinevus meeste ja naiste vahel selle eesmärgi täitmisel on suur selle poolest, kuidas nad inimesi teenivad" - parandatud järgmiselt: "Erinevus meeste ja naiste vahel selle eesmärgi täitmisel on ainult vahenditega, millega nad selle saavutavad, st ... mida nad inimesi teenivad. Fraas: "Inimene teenib inimesi füüsilise, vaimse ja moraalse tööga" on parandatud ja levitatud: "Inimene teenib inimesi nii füüsilise tööga - toidu hankimisel kui ka vaimse tööga - uurides loodusseadusi, et sellest üle saada, ja sotsiaaltöö – eluvormide loomisega, inimestevaheliste suhete loomisega. Fraas: "Inimene on kutsutud tegema oma mitmekülgset tööd, kuid tema töö on kasulik ainult siis ja tema töö (leiba kündmine või kahurite valmistamine) ja vaimne tegevus (inimeste elu lihtsamaks muutmine või raha lugemine) ja usuline tegevus. tegevus (inimeste kokkuviimine või palvete laulmine) on viljakad ainult siis, kui seda tehakse inimesele kättesaadava kõrgeima tõe nimel" on parandatud järgmiselt: "Inimene on kutsutud tegema oma mitmekülgset tööd, kuid siis on tema töö ainult kasulik ja tema töö, nii füüsiline kui vaimne ja sotsiaalne, on siis viljakas ainult siis, kui seda tehakse tõe ja teiste inimeste hüvanguks. Ilmselgelt ei olnud viimase fraasi uus sõnastus tingitud peamiselt mitte tsensoorsest laadi kaalutlustest, vaid sellest, et selle fraasi teisel kaalutlusel ei saanud Tolstoi selles oma vaatenurgast jätta nägemata teatav ebaselgus: teha kahureid, lugeda raha, laulda palveid - kõike seda ei saa tema arvates mitte mingil juhul pidada kasulikuks ja viljakaks tööks.
Samamoodi ja muud parandused.
Raamatus „Seksuaalküsimusest. “Vaba sõna” väljaandes (Christchurch, 1901) avaldatud L. N. Tolstoi mõtted avaldas V. G. Tšertkov originaalväljaandes katkendeid Tolstoi kirjast talle, alustades samuti sõnadega: “Iga inimese kutsumus ... ”, kuid jättes kahes viimases lõigus (lk 75–78) välja mitmed lõpulaused.
Kuna Tolstoi ise kavatses Russkoje Bogatstvos ilmunud väljaandes avaldada “Katkendite” parandatud teksti, trükitakse selles väljaandes just selline tekst.
Allmärkused
349. Ja mitte L. E. Obolenski, nagu A. L. Bem ekslikult märgib “L. N. Tolstoi teoste bibliograafilises registris”, Leningrad, 1926, lk 81. Avaldatud v. 85, lk 345–349.
350. 85. köide, lk 351.
Lev Tolstoi sõi liiga palju - häbi
Suur kirjanik ja filosoof Leo Nikolajevitš Tolstoi, kes sündis ja kasvas perekonna aadli hulka, kuulutas tööelu. Tema pikka ja viljakat maist teed võib nimetada töö- ja enesedistsipliini kooliks. Paljude kaasaegsete ja järeltulijate jaoks sai tema seisukohtade süsteem eeskujuks. Meie vestluskaaslane on Moskva Lev Tolstoi Riikliku Muuseumi teadur Tatjana Vasilievna Romanova.
Lev Tolstoi tohutus kirjanduslikus ja epistolaarses pärandis on palju arutelusid arstide, meditsiini, tervise, igapäevaelu, kehaline aktiivsus, moraalne kasvatus. Tolstoi ajal võtsid kõik haritud inimesed ja veelgi enam aristokraatliku ringkonna esindajad arstiteadusesse lugupidava, mingi üliaustava suhtumise. Tolstoi tajus irooniliselt imetlust teaduse ja eriti meditsiini vastu.
Tolstoi vaatas meditsiini moraalsest vaatenurgast. Tolstoi seisukohalt on haigust võimatu ravida ainult ravimite abil, kuid sellest saab jagu lahke suhtumise, kaastunde, armastuse sõnaga. Tõelised arstid on Tolstoi sõnul eriline tõug inimesi, kellel on kaasasündinud halastus ja armastuse and.
Ta nägi neid omadusi arstide karakterites, kelle nimed olid tagasihoidlikud, mitte aga moekatest arstidest nende enesekindluse ja nartsissismiga. Arst, kes tunneb patsienti lapsepõlvest saati, on see, kes suudab tervendada mitte ainult keha, vaid ka hinge. Sellise lahke arsti pilt Tolstoi proosa lehekülgedel ilmub vaid korra. See on "kallis arst" Ivan Vassiljevitš, üks loo "Lapsepõlv" tegelasi. Arst, kes suudab terve öö patsiendi voodi kõrval istuda, hingepäästja, kes leiab oma patsiendile hea sõna.
Inimese seisundit ei saa Tolstoi sõnul jagada füüsiliseks ja moraalseks. Suure kirjaniku sõnul reageerib keha välistele ilmingutele vaimse ja füüsilise seisundiga ning veelgi sagedamini põhjustavad hingeline depressioon, kurbus ja kurbus haigusi.
Seetõttu on "vaimu tuju" palju tõsisem ja olulisem. Meditsiin ravib ainult tagajärge – füüsilist valu, ega kõrvalda moraalset, vaimset põhjust. Arstide peamine missioon on oskus sisendada patsiendis usku paranemisse. Taastumine saab pakkuda ainult rahu, võime elada harmoonias välismaailmaga.
See idee on otseselt seotud Tolstoi maailmapildiga: tema arusaamaga inimese positsioonist looduses, tsivilisatsioonis ja kultuuris. Ta oli loomuliku inimese pooldaja, elas tihedas ühtsuses loodusmaailmaga, ei olnud sandiks linnakärast ja oli truu oma algsele loomusele.
Peame olema loodusele lähemal. Igasugune tsivilisatsiooni leiutatud liialdus on kahjulik. See on Tolstoi kuulsa "tööelu" teooria lähtepunkt. Selle teooria kohaselt tekkis taimetoitlus kirjaniku ellu lihtsa toidu kultusena; sõltuvus looduslikest kangastest: linane, lõuend, kambrik; eriline elurütm, selle talupoeglik töömeeleolu.
Niisiis, peamine ravim on õige elu loodusseaduste järgi, mis on kooskõlas moraalipõhimõttega. Tolstoi nõustus nende arstidega, kes uskusid, et uued ravimid võõrutavad organismi haiguse enda vastu võitlemisest.
Moraalse ja füüsilise jõu säilitamiseks on vajalik pidev tegevus. Ja oma elu eeskujul kinnitas Tolstoi töökultust ja terve elu Oma nooruses avaldas krahv Tolstoi austust ahnusele, ülesöömisele, suitsetamisele ja isegi alkoholile. Tema halbade harjumuste tagasilükkamine oli põhimõttelist laadi.
Oma pika maise teekonna teise poole elas Tolstoi range riigikorra järgi, mille harjumuse ta endas eneseharimise teel välja kujundas. Tolstoi jagas oma päeva neljaks osaks, nimetades neid "minu neljaks meeskonnaks". Esimesed kolm olid hommikul ja Tolstoi päev algas varakult, hiljemalt kell 5 hommikul.
Ta veetis esimese osa päevast harjutus ja laadimine. Tema harjutus sarnanes pigem sportlase treeninguga ja kestis vähemalt tund. Khamovniki majamuuseumis hoitakse siiani alles hantleid, millega ta hommikuvõimlemist tegi. 1910. aasta oktoobri päevikusse, mil surmani oli jäänud vaid kaks nädalat, tegi Tolstoi järgmise sissekande: "Tegin aastaid ebatavalist võimlemist ja lükkasin kapi maha. See on loll." Võimas jõud vähenes temas alles viimaste päevadeni.
Laadimine asendus jalutuskäiguga, muutumatu igal aastaajal: jalgsi, kui viie-kuue kilomeetri pikkune distants läbiti kiirete Tolstoi sammudega või ratsa. Tolstoi uskus, et ratsutamine hoiab teda tervena ja leevendab vaimsete püüdlustega seotud pingeid. Veidi hiljem võis Lev Nikolajevitšit näha jalgrattaga lendamas. Jalgratas kingiti Tolstoile, kui ta oli juba 67-aastane.
Jasnaja Poljana kooli õpilastega meeldis talle selline mäng: lapsed kukkusid talle peale, klammerdusid käte ja jalgade külge ning Tolstoi tõstis kogu selle püramiidi üles. Talvel jooksis Lev Nikolajevitš sageli koos punetavate poistega, mängides entusiastlikult lumepalle, korraldades suuri lumelahinguid.
Hommikul jätkus kasulikku füüsilist tööd. Tolstoi oli veendunud, et töö on iga inimese tähtsaim moraalne kohustus. Kahekümne Moskva Hamovnikis elatud talve jooksul koristas Tolstoi ise oma tubasid. Majas oli piirituseahi, millel Lev Nikolajevitš ise keetis endale odrakohvi, mõnikord - kaerahelbepuder - muutumatuks hommikusöögiks pärast jalutuskäiku. Siis ta saagis ja lõhkus küttepuid, laotades neid umbes kümne ahju jaoks, ja tõi päevaks vett.
Kasulik füüsiline töö asendus loomingulise tööga. Kolmas osa hommikust oli pühendatud vaimsele tööle. Tolstoi kirjutas. Sel ajal valitses majas täielik vaikus. Igasugune heli "aeglustas" tööd ja Tolstoile meeldis kõike kiiresti teha. Töö ajal ei tohtinud keegi kirjanikku segada. Ainult Sofia Andreevnal oli ainuõigus kontorisse siseneda.
Neljas, mitte vähem oluline osa päevast on inimestega suhtlemine. Khamovnikis, Jasnaja Poljanas, sõprade majades, kus viibis Lev Nikolajevitš, tuldi õhtul. Oma elu viimased kakskümmend viis aastat oli Tolstoi veendunud taimetoitlane, kuid mitte range. Ta jättis toidust välja liha ja kala, kuid sõi võid, jõi piima ning oli väga kiindunud munadesse ja keefiri. Kunagi ammu, nooruses, käis Tolstoi sageli luksuslikes söögipoodides, maitses hea meelega liharoogasid ja jumaldas kala. Hiljem, olles võitnud oma kire kulinaarsete naudingute vastu, nimetas ta Elisejevi toidupoodi Tverskaja tänaval "söömise templiks" ja mõistis hukka need, kes toidust palju mõtlevad ja sellest oma elu mõtteid teevad.
Toitumise küsimustes pidi Tolstoi ennast ületama. Toiduga piirdumine oli tal uskumatult raske. Tema terve keha ja elustiil, millega kaasnes tohutu vaimse ja füüsilise jõu kulu, säilitasid alati suurepärase isu. Ülesöömisest sai ta üle vaid valvsa ja halastamatu enesekontrolliga. Tema päevikutes on palju selliseid sissekandeid: "Sõin liiga palju - mul on häbi", "Ma ei suutnud teist portsu kapsasupi vastu panna - süüdistan ennast."
Kaerahelbed oli Tolstoi lemmikroog. Ta ei häirinud teda kunagi. Kõige sagedamini klopis ta muna kaerahelbeks ja klopis putru lusikaga. Ma jumaldasin kapsasuppi alates hapukapsas seente ja ürtidega, maitsestatud taimeõliga. Ta sõi kapsasuppi rukkileivaviiluga.
Tolstoi valdas kõiki peamisi spordialasid. Ja tal õnnestus neist igaüks. Ta oli tähelepanuväärne spordimees: ujus suurepäraselt, ratsutas hiilgavalt ja valdas juba noorest peale virtuoosset ratsutamist. Tema huvialadeks olid rattasõit, võimlemine ja loomulikult male. See mäng, mida Tolstoi jumaldas, treenis tema arvates mälu, mõistust, leidlikkust ja vastupidavust. Ehkki just males kaotas Tolstoi sageli, kuna ta oli kärsitu ja tormakas, järgis ta ründavat mängustiili. Tema mänge avaldatakse siiani maleajakirjades üle maailma.
Kui Tolstoi haigestus, keeldus ta täielikult toidust. Sissekanne päevikust: "Mul olid külmavärinad. Poolteist päeva ei söönud. Läks kergemaks." Alles hiljem tõestas meditsiin, et paastumine tõesti aitab patsiendil paraneda. Muide, aastakümneid hiljem selgitasid teadlased Tolstoid kunagi häirinud kaerajahu kasulikku mõju maksa talitlusele. Tolstoi maks oli aga ebatervislik. Ta muidugi ei teadnud neid fakte, kuid tema sisetunne soovitas õigeid vahendeid.
Muide, Tolstoi intuitsioonist. Mitte ainult tavalistel lugejatel, vaid ka professionaalsetel arstidel on raske uskuda, et Tolstoil polnud meditsiinilist haridust. Tema teoste kangelaste haiguste kirjeldused on peensusteni täpsed. Ja kuigi diagnoose ei nimetata, on selge, et Ivan Iljitš oli suremas vähki ja vana vürst Bolkonskit tabas insult.
Kuid Tolstoi polnud arst, tal polnud ka tõsiseid kogemusi oma haigustega, sest ta oli väga terve inimene. Tema raamatute fragmendid võivad aga olla haiguse ajaloo harivad illustratsioonid. Selline on kirjanik Tolstoi kunstiline jõud ja intuitsioon.
Lev Tolstoi pedagoogiline tegevus sai alguse 1849. aastal, mil ta õpetas Jasnaja Poljana talupojalapsi lugema ja kirjutama. Aktiivsemalt asus ta pedagoogika erialale alates 1859. aastast ja jätkas tööd väikeste vaheaegadega kuni päevade lõpuni. Pärast Krimmi sõjast naasmist avas Lev Nikolajevitš Jasnaja Poljanas kooli ja aitas kaasa veel mitme talurahvakooli organiseerimisele lähedalasuvates külades.
Lapse, teismelise, noore käitumist jälgides ja koolikogemusele toetudes jõuab Tolstoi järeldusele, et õppimine pole lihtne ülesanne. Parimate tulemuste saavutamiseks pöördub ta poole erikirjandus, astub kontakte pedagoogidega, tunneb huvi kogemuse vastu erinevad riigid. 1857. aastal läheb Tolstoi Euroopasse: ta külastab Saksamaad, Prantsusmaad, Šveitsi.
1860. aastal reisis ta teist korda välismaale. Ta nimetas seda reisi "reisiks läbi Euroopa koolide". Seejärel külastas Tolstoi Saksamaad, Prantsusmaad, Šveitsi, Inglismaad, Belgiat. Ta väljendas oma muljeid sõnadega: "Ma võiksin kirjutada terveid raamatuid teadmatusest, mida nägin Prantsusmaa, Šveitsi ja Saksamaa koolides."
See reis kinnitas lõpuks soovi omada oma kooli ja 1859. aastal avatud Jasnaja Poljana kool korraldati 1861. aasta sügisel ümber. Tema töö aluseks oli Lev Tolstoi arvamus laste vabast ja viljakast loovusest õpetajate abiga.
Algul tervitasid talupojad vabakooli umbusaldusega. Kui esimesel päeval ületas koolikünnise vaid 22 last, siis 5-6 nädala pärast kasvas õpilaste arv enam kui kolmekordseks. Siinne haridus erines oluliselt tavakoolidest.
Tunnid algasid kell 8-9. Keskpäeval lõuna- ja puhkepaus, siis jälle 3-4 tundi tunde. Iga õpetaja andis 5-6 õppetundi päevas. Õpilased said lahkuda millal iganes soovisid, isegi kohe tunnist alates. Sõltuvalt vanusest, valmisolekust ja edukusest jagati õpilased kolme rühma: juunior, keskmine ja vanem. Kodutööd ei antud. Tundide valdav vorm ei olnud õppetund selle tavapärases tähenduses, vaid vaba vestlus õpilastega, mille käigus lapsed õppisid lugema, kirjutama, arvutama, jumalaseadusi ja õppisid grammatikareegleid. Samuti õpetati neile joonistamist, laulmist, ajalugu, geograafiat ja looduslugu.
Jasnaja Poljana kool talurahva lastele asus kirjaniku maja kõrval, tänapäevani säilinud kõrvalhoones. Lapsed said tundi tulla oma äranägemise järgi, keegi ei karistanud neid puudumise eest.
Jasnaja Poljana kooli põhimõtteliseks erinevuseks oli suhtumine laste poolt väljaspool kooli omandatavatesse teadmistesse, oskustesse ja võimetesse. Nende hariduslikku väärtust mitte ainult ei eitatud, nagu tehti enamikus teistes koolides, vaid, vastupidi, peeti neid koolitegevuse edukuse eelduseks. Koolis valitses teadliku distsipliini vaim, mida innukalt valvasid ja arendasid õpilased, kes armastasid väga oma kooli ja oma õpetajat Lev Tolstoid.
Õppe sisu muutus vastavalt laste arengule, kooli ja õpetajate võimalustele ning vanemate soovile. Lev Nikolajevitš ise õpetas kl vanem rühm matemaatika, füüsika, ajalugu, mõned muud ained. Eelkõige andis ta õppetunni jutustuse vormis. Tolstoi valdas seda õpetamismeetodit täiuslikult. Tema lood olid täis helgust, siirust ja emotsionaalsust.
Jasnaja Poljanas õpetajaks olemine osutus palju keerulisemaks kui jäiga tunniplaani, kohustusliku distsipliini ning tuntud preemiate ja karistustega koolis. Õpetajalt nõuti moraalset ja intellektuaalset pinget, oskust arvestada iga õpilase seisundi ja võimetega. Õpetajal pidi olema pedagoogilist loovust.
Üsna pea omandas Yasnaja Poljana kool tänu oma ebatavaliselt kiirele edusammule lastega talupoegade seas parima maine, nii et mõnikord viidi õpilasi Tolstoisse 50 miili kaugusele.
Tolstoi pedagoogiline tegevus ei piirdunud ainult Jasnaja Poljanaga. Tema algatusel töötas Tula kubermangus Krapivenski rajoonis vähemalt 20 riigikooli. Tema katsed, mis olid tolle aja kohta nii ebatavalised, äratasid nii Venemaa kui ka välismaiste avalikkuse tähelepanu. Jasnaja Poljanasse tulid õpetajad paljudest riikidest. Neid köitsid Lev Tolstoi humanistlikud ideed.
Lev Nikolajevitš andis välja eripedagoogilise ajakirja "Jasnaja Poljana". Selles kirjeldati uusi õppemeetodeid, uusi haldustegevuse põhimõtteid, raamatute levitamist rahva seas ja analüüsiti vabalt tekkivaid koolkondi. Ajakirjaga kutsuti koostööd tegema õpetajad, kes ei vaatlenud oma ametit mitte ainult elatusvahendina ja laste harimise kohustusena, vaid pedagoogikateaduse proovikivina. Tolstoi avaldas ajakirjas palju oma artikleid.
LN Tolstoi kirjutas 11 artiklit, milles ta näitas tsaari-Venemaa ja Lääne-Euroopa kodanlike riikide rahvahariduse süsteemi ekslikkust. Ta tõestas seda veenvalt valitsevad klassid ei Venemaal ega riigis välisriigid nad ei hooli laste tegelikust harimisest rahva poolt.
Tolstoi kirjutas, et vene rahvas vajab avalikku haridust, riigikoole ja kõrgkoole. Kirjanikule tuli idee luua "Rahvahariduse Selts", mille eesmärk oli hariduse levitamine rahva seas. Tal ei õnnestunud oma kavatsust täielikult ellu viia, kuid tema kooli ja naabruses asuvate talurahvakoolide õpetajad kogunesid regulaarselt tema Jasnaja Poljana majja, moodustades mõttekaaslaste meeskonna, kellest said sõbrad edumeelse pedagoogika rakendamiseks talurahva koolides. Nende positiivset kogemust kajastati ajakirjas Yasnaya Polyana.
Siin on väljavõte Tolstoi artiklist, mis annab hea ettekujutuse sellest koolist. “Akende tuled on koolist juba ammu paistnud ja pool tundi pärast kella, udu, vihma või sügispäikese viltuse kiirte käes, ilmuvad need küngastele ... kujundid , kaks, kolm ja üks korraga... Kallis, ma pole peaaegu kunagi näinud, et õpilased saaksid mängida – midagi kõige väiksematest või äsja registreerunutest... Keegi ei kanna midagi kaasas – ei raamatuid ega märkmikke. Kodutöid ei määrata. Nad mitte ainult ei kanna midagi käes, vaid neil pole ka midagi kanda peas. Pole õppetundi, eile ei tehtud midagi, ta ei ole kohustatud tänast meeles pidama. Mõte eelseisvast õppetunnist teda ei piina. Ta kannab ainult iseennast oma vastuvõtliku olemusega ja kindlustundega, et koolis on täna sama lõbus kui eile. Ta ei mõtle tunnile enne, kui tund on alanud. Mitte kunagi ei noomita kedagi hilinemise pärast ja nad ei hiline kunagi, nagu vanemad, keda nende isad mõnel muul ajal mõne tööga kodus hoiavad. Ja siis see suur traav, hingetuks, jookseb kooli poole.
Lev Tolstoi tegevus tekitas aga võimudega rahulolematust. 1862. aasta suvel, kui ta lahkus Baškiiriasse kumissiravile, korraldati Yasnaja Poljanas läbiotsimine. See solvas kirjanikku väga ja protestiks lõpetab ta oma äärmiselt huvitava pedagoogilise tegevuse.
1869. aastal asus L. N. Tolstoi taas entusiastlikult pedagoogika juurde. Lev Nikolajevitš oli pikka aega turgutanud ideed kõige väiksematele mõeldud harivast raamatust ja 1872. aastal ilmus tema koostatud “ABC”. Üldplaneering, selle sisu ja loogiline ülesehitus on välja töötatud üsna pikka aega. Kirjanik rääkis sellest õppetunnist sageli põnevusega: "Ma ei tea, mis sellest saab, aga panen sellesse kogu oma hinge." Tolstoi sidus helgeimad ja julgemad lootused ABC-ga, uskudes, et sellest õpib mitu põlvkonda vene lapsi talupoegadest kuninglikeni, saades esmamuljeid.
Leo Tolstoi "ABC" sai pedagoogikasündmuseks. See õigustas suuresti autori lootusi, kuigi paljudele nii tundus algharidus- suure kirjaniku ande vääriline teos. Kaasaegsed ei mõistnud ega hinnanud kohe pedagoogilise töö tähtsust. Tolstoi oli aga veendunud, et hariduse esimesest etapist algab ja vaimne areng laps. Kas õppimine on lapsele rõõmustav, kas tal on kognitiivse tegevuse vastu huvitamatu huvi, kas ta seab hiljem vaimsed väärtused materiaalsest rikkusest kõrgemale - kõik see sõltub suuresti tema esimestest sammudest teadmiste maailmas. Vaimse printsiibi areng ilma koolita vaevalt toimuda saab. See on prioriteetne ülesanne, olulisem kui teatud hulga teadmiste edastamine. See on kõik ja Tolstoi püüdis seda oma "ABC-ga" lahendada. Raamat sisaldas õpetlikke lugusid erinevatel teemadel, sealhulgas füüsikast ja loodusest. Palju oli läbi imbunud religioossetest teemadest.
1875. aastal avaldati parandatud "Uus ABC" ja neli "Lugemiseks mõeldud raamatut". "Uus ABC" - uus õppematerjalide komplekt - oli universaalsem, täiustatud arvukate vaidluste tulemusena vastastega. Ta sai ajakirjanduses positiivse hinnangu, haridusministeerium võttis ta riigikoolidesse. Suure kirjaniku eluajal läbis see rohkem kui kolmkümmend väljaannet. Samal ajal koostas Tolstoi aritmeetikaõpiku ja tegeles palju algõpetuse metoodika ja muude riigikoolide töö küsimustega.
Olles välja töötanud oma idee riigikoolide sisust ja metoodikast, esitas L. N. Tolstoi 70ndatel oma kandidatuuri Krapivenski rajooni Zemstvosse. Olles valituks osutunud, kasutab ta zemstvo koolide loomiseks ja nende töö parandamiseks mitmesuguseid tegevusi. Tolstoist saab suure maakonna koolide juhataja. Samal ajal töötas L.N.Tolstoi välja talurahvaõpetajate seminari projekti, mida ta nimetas naljatamisi "kõrvakingades ülikooliks". Aastal 1876 sai ta rahvahariduse ministeeriumilt loa seminari avamiseks, kuid kuna Zemstvo toetust ei saanud, ei saanud ta seda projekti ellu viia.
Viimane periood pedagoogiline tegevus LN Tolstoi viitab 90ndatele. Tolstoi pani sel perioodil hariduse aluseks oma "Tolstoi" religiooni, äratundmise, et inimene kannab Jumalat "iseeneses", universaalset armastust inimeste vastu, andestust, alandlikkust, vägivallaga kurjusele mittevastavust, teravalt negatiivset suhtumist. rituaalne religioon, kirikuusund. Ta tunnistab kasvatuse lahutamist haridusest veaks ja usub, et lapsi mitte ainult ei saa, vaid ka tuleb harida (mida ta 60ndatel eitas). Aastatel 1907–1908 palus L. N. Tolstoi luba töötada Moskva töötavate teismeliste õhtukoolis, kuid ei saanud selleks rahvaharidusministeeriumilt luba.