Maitsvate mureküpsiste retsept valmib kiiresti. Kuidas teha muretaigna küpsisetainast.

Muredad küpsised on ideaalne teemaitse, mis sulab suus. Luba endale üks 10 retseptist.

• 150 g pehmendatud võid (toatemperatuuril)
• 80 g tuhksuhkrut
• 3 art. lusikad tärklist
• 50 ml lõhnatu taimeõli
• 300-350 g nisujahu (või kui palju tainast kulub)

Vahusta pehmendatud või tuhksuhkru ja taimeõliga.

Vala tärklis ja klopi uuesti mikseriga ühtlaseks.

Nüüd lisa umbes klaas jahu, sega, siis järk-järgult teine ​​klaas – sega uuesti ja vajadusel lisa veel jahu. Siin on peamine asi mitte üle pingutada, tainas peaks saama pehme ja murenev, kuid see tuleks koguda tükki.

Lõika see kolmeks osaks ja keera iga vorst rulli. Lõika iga vorst 1,5 cm paksusteks seibideks.

Laota litrid küpsetusplaadile.

Küpseta liivaküpsiseid temperatuuril 160 kraadi eelkuumutatud ahjus 30-40 minutit kuni pruunistumiseni.

Kui küpsised on veidi jahtunud, puista neile tuhksuhkrut, sest. see ei ole väga magus.

2. retsept: murenenud küpsised (samm-sammulised fotod)

• nisujahu - 200 g;
• või - 100 g;
• granuleeritud suhkur - 100 g;
• munad - 3 tükki;
• tuhksuhkur puistamiseks;
• vanilliin maitse järgi.

Ava üks kõvaks keedetud muna, selleks pane muna külma veega kulbisse, pane tulele ja pärast keetmist keeda muna vähemalt 10 minutit.

Jahutage külma veega valades. Koorige muna, eraldage munakollane ja eemaldage valk; te ei vaja seda küpsiste valmistamisel.

Pane munakollane sügavasse tassi, purusta kahvliga, lisa veel kaks toorest munakollast.

Pane munadele pehme või, suhkur, sega.

Sõelu sellele massile jahu.

Sõtku tainas, see peaks olema tihe ja pehme, ei kleepu käte külge.

Jaga tainas võrdseteks tükkideks, veereta need pallideks.

Vahusta kausis munavalge. Puista lamedale taldrikule tuhksuhkur või suhkur. Kasta iga taignapall esmalt proteiini sisse ja seejärel veereta tuhksuhkrusse (suhkrusse).

Aseta küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kuumuta ahi 180°C-ni. Lase küpsistel küpseda umbes 20-30 minutit. Kõik sõltub teie ahjust.

Valmis purutaogiküpsiseid on kõige parem säilitada kilekotis, see säilib kauem murene.

Retsept 3: murenevad majoneesiküpsised

• margariin - 90 gr
• majonees - 90 gr
• suhkur - 100 gr
• nisujahu - 1,5 tassi
• vanillisuhkur, sool
• küpsetuspulber - ½ tl

Sõtkume taigna järgmises järjestuses, muretaigna valmistamiseks on parem kasutada segistikaussi. Lõika kreemjas margariin enne kaussi lisamist tükkideks. Lisage kohe margariinile granuleeritud suhkur. Nende toodete segamiseks lülitage segisti sisse. Seejärel lisa näpuotsaga soola ja vanillisuhkrut. Sega uuesti. Järgmisena pane kaussi majonees ja lülita mikser uuesti sisse. Jääb vaid lisada küpsetuspulber ja portsjonid jahu. Tainas tuleb asendamisel tõsta toidukilesse ja hoida 30 minutit külmas.

Rulli tainas kihiks.

Lõika küpsised välja küpsisevormide või tavalise klaasiga (klaasiga).

Asetame küpsised küpsetusplaadile, et küpsetada 190 kraadi juures ahjus.

Küpseta küpsiseid 15-17 minutit. Lülitage ahi eelnevalt sisse. Maitsvad murenevad majoneesiküpsised on valmis.

Retsept 4: murenevad pehmed keefiriküpsised

• 2 tassi nisujahu;
• 120 gr. Keefir (rasvasisaldus 1%);
• 2 kanamuna;
• 130 gr. sulatatud või või margariin;
• 1 tass suhkrut;
• 0,5 tl sool;
• 1 tl küpsetuspulber (küpsetuspulber);
• Soovi korral lisa: vanill, kaneel ja lisandid.

Murrame kanamunad sügavasse mahulisse kaussi, mõõdame suhkru ja küpsetuspulbri, maitse andmiseks lisasime ka 1 tl. kaneeli ja kotike vaniljet.

Koostisaineid tuleb kergelt vahustada, kuni moodustub kerge vaht, ja seejärel valada sisse toatemperatuuril keefir. Tähtis: suhkur peab olema täielikult lahustunud.

Sulata või ja lisa see meie segule. Ärge kuumutage õli üle: see ei tohi keema hakata. Muidu küpsised ebaõnnestuvad.

Et küpsised oleksid õhulisemad, tuleb jahu sõelaga läbi sõeluda.

Lisa sõelutud jahu õrnalt tainale osade kaupa: jälgi, et tükke ei jääks, ja sõtku tainas läbi.

Kuna meie testi koostis sisaldab sulavõid, tuleb see kotti panna ja külmkappi panna. Sel hetkel peaks tainas olema kergelt viskoosne, kuid mitte kleepuv.

Tainas peaks umbes 15-20 minutit külmas kohas lebama. Seejärel võtame välja ja rullime kihiti. Krõbedate, kuid pehmete keefirist purukookide saamiseks valmistage umbes 1 cm paksused küpsised.

Tõsta küpsised võiga määritud ja nisujahuga üle puistatud ahjuplaadile. Peale panime väikese koguse päevalilleseemneid, et omatehtud küpsistele maitset lisada.

Panime küpsised eelsoojendatud ahju (180 kraadi C) ja küpsetame kuldpruuniks.

Pehmed muretaigna küpsised keefiril on valmis. Sai täiuslik: küpsised on pehmed ja murenevad.

Retsept 5: murenevad margariiniküpsised

• Küpsetamiseks mõeldud margariin - 150 grammi;
• Suhkur - 150 grammi;
• nisujahu - 350 grammi;
• 1 muna;
• Sooda teelusikatäis.

Sulata margariin veevannis, mikrolaineahjus või väga madalal kuumusel. Kiiremaks tegemiseks võtke pehme margariin ja lõigake see kuubikuteks.

Kui margariin on õige konsistentsiga, lisage sellele kogu deklareeritud granuleeritud suhkru norm. Sega sissetoodud koostisained hoolikalt läbi. Tehke seda tavalise kahvli või käsivispliga.

Tulemuseks oli õline magus mass. Murra sinna üks kanamuna. Sega kausis uuesti korralikult läbi.

Alusta nisujahu sõelumist saadud segusse. Ärge ignoreerige sõelumisprotsessi, kuna jahu küllastub hapnikuga, muretaigna küpsiste maitse muutub sellest ainult paremaks. Lisa osade kaupa jahu, kohe segades.

Pange sooda välja äädikhape ja lisa koos jahuga taignale.

Pärast taigna sõtkumist rulli see palliks, mässi kilesse ja saatke 20 minutiks külmkappi.

Rulli jahtunud tainas jahusel pinnal umbes sentimeetri paksuseks. Lõika küpsised küpsisevormide või klaasi abil välja.

Vooderda küpsetusplaat pärgamentpaber. Laota välja küpsisetaigna tükid. Pärgamenti ei pea määrima, margariinil olevad küpsised ei kleepu.

Küpseta purukooke mitte rohkem kui 15 minutit kl temperatuuri režiim ahjus 180 kraadi juures.

Isetehtud murenevad margariini purukoogid on valmis! Head teed!

Retsept 6: õrnad murenevad küpsised (samm-sammult koos fotoga)

• 180 g võid
• 330 g jahu
• Pintseldamiseks 1 muna + 1 munakollane
• 60 ml apelsinimahla
• 115 g suhkrut
• 1 tl küpsetuspulbri slaidiga
• ½ tl sooda

Vahusta pehme või suhkruga.

Lisa muna, sooda ja küpsetuspulber. Me võitsime.

Valame mahla välja.

Ja vala ülejäänud jahu välja. Me segame kõik põhjalikult.

Tainas on paks, homogeenne, kuid mitte järsk. Esmapilgul tundub, et see on kleepuv ja sellest pole võimalik midagi teha.

Alustame küpsiste valmistamisega. Selleks näpi ära väike kreeka pähkli suurune tükk.

Puista tööpind jahuga üle. Rullime taignast umbes 15 cm pikkuse ja 1 cm paksuse “vorsti”.

Teeme selle ringiks, pigistame otsad kokku ja paneme pärgamendi või silikoonmatiga kaetud ahjuplaadile. Minu jaoks on mugavam panna "vorst" ahjuplaadile ja juba seal vormi anda.

Saate teha "sõõrikuid" ja "südameid".

Määrige neid kahe tl segatud munakollasega. vesi.

Küpsetame oma küpsiseid kuldpruuniks. Olenevalt sellest, kui kaua ahjus hoiad, on küpsised kas pehmed ja murenevad või muutuvad rabedaks ja krõbedaks. Nii see kui ka see variant on omal moel head. Head isu!

Retsept 7: maitsvad murenevad kaerahelbeküpsised

• tumedad rosinad - 150 gr
• margariin - 225 gr
• kaerahelbed - 300 gr
• vanillisuhkur - 1 tl
• sooda - 1 tl
• munad - 2 tk
• jahvatatud kaneel - 1 tl
• nisujahu - 210 gr
• suhkur - 150 gr
• pruun suhkur - 190 gr
• sool - 5 g

Retsept 8: maitsvad murenevad hapukooreküpsised

• Või - ​​100 grammi
• Hapukoor - 120 grammi
• Suhkur - 1 tass
• Munad - 2 tükki
• Jahu - 450 grammi
• Küpsetuspulber - 11 grammi

Taigna sõtkumise protsess on üsna lihtne. Võtame või, paneme kaussi ja laseme 20 minutit toatemperatuuril seista, et see muutuks pehmeks. Lisame suhkrut.

Sega kahvliga või suhkruga, lisa hapukoor.

Järgmisena sõtku tainas sama kahvliga ringjate liigutustega. Kolme kuni nelja minuti pärast saad homogeense vedela massi. Peate sellele lisama kaks muna ja segama kõik uuesti.

Järgmisena lisa jahu. See on suurepärane, kui ajate selle läbi sõela. Kuid te ei saa sõeluda.

Lisame küpsetuspulbrit.

Kõigepealt sõtku kahvliga tainas. Ja siis sõtkume kätega. Peaksite saama pehme ja täiesti mittekleepuva kukli. Kui tainas on endiselt kleepuv, lisa sõna otseses mõttes 1-2 spl jahu ja sõtku veel korra.

Enne lõikamist on soovitatav hoida tainast külmkapis. Pange kolobok kotti ja pange see tunniks või paariks ära. Selle aja jooksul toimub tainas nisujahus sisalduva valgu areng ja see muutub elastsemaks. Lisaks on jahutatud tainaga lihtsam ja meeldivam töötada.

Rebige kolobokist väikesed tükid, rullige taignarulliga kuni 0,5 cm paksused kihid ja lõigake seejärel kujundid välja.

Küpsiste küpsetamiseks on kõige parem kasutada küpsetuspaberit või silikoonmatil (nagu minu oma). Laota küpsised üksteisest vähemalt 1 sentimeetri kaugusele, sest ahjus lähevad need suuremaks.

Küpsised küpsevad kiiresti - 15, maksimaalselt 20 minutit, temperatuuril 180 kraadi. Aseta küpsetusplaat täielikult eelkuumutatud ahju, et küpsised vedelema ei läheks!

Muretaiaküpsised, pehmed ja murenevad valmis. Head isu!

Retsept 9: lahjad murenevad küpsised (samm-sammult koos fotoga)

• Jahu - 1 klaas
• Suhkur - 50 grammi (+ paar teelusikatäit pruuni suhkrut, kui on)
• Taimne rasv - 150 grammi (võite kasutada taimeõli)
• Sool - 1 näputäis
• Küpsetuspulber - 1 näputäis
• Melass - 2 Art. lusikad
• Vürtsid - 1 tl (kardemon, vanill, nelk, kaneel, ingver jne)

Alustuseks sega sügavas kausis suhkur (selle kogus sõltub teie maitse-eelistustest) taimerasva või taimeõliga.

Lisa melass (võite kasutada mett näiteks lahja purukoogi retseptis).

Vahusta kõik ühtlaseks. Vala peale näpuotsaga soola.

Järgmisena saatke eelnevalt sõelutud jahu kaussi.

Lisa näputäis küpsetuspulbrit ja maitseaineid, mis sulle meeldivad. Samal etapil võid tainale lisada näiteks sidrunikoort.

Sõtke homogeenne tainas, rullige see palliks ja asetage pärast kotti pakkimist 40 minutiks külmkappi.

Kuumuta ahi ja valmista küpsetusplaat pärgamendiga vooderdades. Rulli tainas tööpinnal lahti ja lõika spetsiaalsete vormide või klaasi abil küpsised. Tõsta need ahjuplaadile, puista üle pruuni või tavalise suhkruga ja pane ahju. Küpseta 10-12 minutit, kuni see on valmis.

Kodused paastuküpsised on valmis! Head isu!

Retsept 10: murenevad muretaignaküpsised

• Jahu - poolteist tassi
• Või või margariin - 100 grammi
• Suhkur - pool tassi
• Kana munad - 3 tk
• Vanilliin - näputäis
• Tuhksuhkur või suhkur rullimiseks - 2 supilusikatäit

Esimese asjana keedame ühe muna. Purutaoliste küpsiste jaoks vajame hästi keedetud munakollast, nii et keemise hetkest hoiame kastrulit munaga tulel veel 9-10 minutit. Seejärel jahutatakse muna külmas vees.

Puhastame muna koorest. Valk pole meile kasulik, vaid pane munakollane sügavasse kaussi ja sõtku lusika või kahvliga.

Eraldame ülejäänud munadest valged ja munakollased: valged on mõeldud küpsiste katmiseks ja munakollased kallame munakollase massiga kaussi. Lisa sinna pehme või ja suhkur, sega ühtlaseks.

Nüüd vala samasse anumasse jahu, vanill ja sega kõik uuesti korralikult läbi. Peaksime saama üsna tiheda, kuid pehme taigna.

Alustame pallide moodustamist. Võtame teelusikaga taigna ja rullime sellest väikesed kuni 3 sentimeetrise läbimõõduga kolobokid.

30. aprill 2016 2087

Murukook on pehme, murenev ja suussulav tainas, mis on erinevate maitsete ja värvidega. Iga toidupoe aknast leiate kindlasti vähemalt 3–4 selle sorti ja suurtes supermarketites - palju muud.

Seda kõike saab aga valmistada oma köögis väikese komplekti lihtsate toodetega. Protsess ise annab teile palju positiivseid emotsioone ja annab teile kindlustunde valmistatud roa kasulikkuses.

Ei sisalda keemilisi värvaineid, palmiõli, paksendajaid ega lõhnaaineid. Ainult looduslikud värsked omatehtud tooted.

Lihtne purukoogi retsept

Kõige tavalisemad ja lihtsad küpsised, mida isegi beebidele anda, saavad valmis väga lühikese ajaga.

Komponendid:

• Jahu - 450 g;
• Vutimunad - 4 tk;
• Suhkur - 200 g;
• Vanill - 1 pakk;
• Küpsetuspulber - 1 pakk;
• Või - ​​200 g.

Alustuseks tahaksin märkida, et kõik komponendid peavad olema toatemperatuuril. See on hea taigna võti, millest hiljem saab purukooki küpsetamine.

Klopi segistiklaasis lahti munad ja liiv homogeenseks pastaks. Protsessi kiirendamiseks on soovitatav suhkur esmalt pulbriks jahvatada.

Saadud munakoogis lisame tükkideks hakitud õli. Mass tuleb üsna paks. Vala peale veidi purustatud jahu ja küpsetuspulbrit. Sõtku ja pane mass jahtuma.

Rulli tainas tasasel pinnal 3 cm paksuseks. Vajutame vormi klaasiga. Tõsta rasvainega määritud ahjuplaadile ja puista üle suhkruga.

Aktiveerime elektriahjus küpsetusfunktsiooni ja küpsetame oma küpsiseid pool tundi.

Lihtne retsept isetehtud margariini küpsiste valmistamiseks

Ületamatu küpsise variant, mida saab kodus valmistada, nimega "Miljonär". See võib oma maitse ja eelarvekulude tõttu olla pidulik maiuspala ja konkureerida kauni koogiga.

Komponendid:

• Jahu - 550 g;
• tuhksuhkur - 150 g;
• Šokolaaditahvel - 1 tk;
• Margariin - 250 g;
• Või - ​​150 g;
• Kondenspiim - 1 purk;
• Suhkur - 150 g.

Purustame jahu slaidiga tasasel kuival pinnal, hakime peale pehmeks muutunud margariini, hakime kogu massi terava noaga jahupuruks.

Sega munad, lisa suhkur ja valmista homogeenne mass. Kasta toidukotti ja pane pooleks tunniks külma. Sega raudkoores kondenspiim, või ja tuhksuhkur.

Panime põleti peale ja küpsetame aeg-ajalt segades kuni karamelli värvini.

Sulata šokolaaditahvel mikrolaineahjus. Laota tainas kätega ühtlaselt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadi pinnale.

Pane 10 minutiks eelsoojendatud elektriahju. Ekstraheerime, jahutame ja tõmbame karamelli peale, šokolaadi peale ja asetame külmkappi.

Lihtne retsept muretaignaküpsiste valmistamiseks ilma munata kodus

On olukordi, kus soovite maiustusi, ja kõik koostisosad pole käepärast. Selliseks juhuks sobib lihtne enda valmistatud, minimaalse toodete koostisega küpsiste retsept.

Komponendid:

• Jahu - 600 g;
• Suhkur - 200 g;
• Spread - 300 g;
• lõss - 150 ml;
• Soda - 0,5 tl;
• Kaneel - 1 pakk;
• Must šokolaad - 400 g.
• Pähklid - 200 g.

Kuumutame piima ja levitame mikrolaineahjus, nii et teine ​​​​komponent sulab. Segame põhimassi hulka sooda ja suhkru (valikuna - tuhksuhkur). Lisa purustatud jahu.

Kui mass muutub piisavalt tihedaks, nihutame selle laua kuivale pinnale. Šokolaad (parem on kasutada kaalu) purustada viiludeks. Kõik saadaolevad pähklid kooritakse ja tükeldatakse kergelt. Sega kogu tainas hulka. Kastke puhtasse anumasse, laske jahtuda.

Rullime 2 sentimeetri paksuse taigna lahti, pigistame kujundid vormide või lihvitud klaasiga kokku. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga. Viime üle poolfabrikaate. Panime eelsoojendatud elektriahju pooleks tunniks küpsetama.

Neid küpsiseid saab küpsetada ka mikrolaineahjus, lihtsalt rulli tainas väga õhukeseks ja laota mitu tükki taldrikule. Lülitage seade maksimaalselt sisse ja küpsetage pool tundi.

Selles retseptis ei pea kasutama ainult tumedat šokolaadi, seda saab kombineerida teiste sortidega või valida mõne oma eelistuse.

Kodujuustu purukook

Kääritatud piimatoodetega küpsetamist peetakse muredamaks ja tervislikumaks. Selliseid lihtsaid kodujuustuküpsiseid valmistatakse sageli lastele, kellele see toode ei meeldi.

Komponendid:

• Jahu - 350 g;
• Kodujuust - 300 g;
• Margariin - 250 g;
• Kodune hapukoor - 200 ml;
• Suhkur - 50 g;
• Mandlid - 50 g.

Valage purustatud jahu sügavasse klaasnõusse, seejärel lõigake noaga üsna pehme margariin. Tükeldame aluse noaga.

Ajame kodujuustu läbi elektrilise hakklihamasina või sõela. Lisa jahumassile koos hapukoorega. Lisa suhkur ja sega kätega korralikult läbi. Pane ühekordsesse kotti ja tõsta pooleks tunniks külmkappi.

Jagame mandlid pooleks. Võtame taigna välja, rullime lahti, voldime lehtede põhimõttel kokku ja rullime uuesti lahti, murrame kokku. Me jahutame. Selle tehnoloogia järgi teostame toiminguid neli korda. Hankige leht-kohupiima taigna põhimõte.

Rulli viimast korda lahti, lõika pitsanoaga teemandid, pane keskele pool mandlit ja vajuta sügavamale. Tõsta küpsetusplaatidele ja küpseta ahjus 40 minutit.

Õlle purukook

Õllel põhinevad retseptid on tuntud juba väga pikka aega. Paljud asjatundmatud on aga üllatunud, et küpsetised on õllepärmi tõttu õrnad ja suussulavad.

Komponendid:

• Jahu - 450 g;
• Elav õlu - 0,5 l.;
• Suhkur - 50 g;
• Soda - 1 tl;
• Äädikas - 1 spl. l.;
• Kreemjas margariin - 150 g.

Sega purustatud jahu kreemja margariiniga.

Sõtkuge mass kätega ettevaatlikult homogeense olekuni. Vala peale soe elav õlu ja kustutatud sooda.

Kibeda järelmaitse vältimiseks sobivad kõige paremini heledad sordid. Mida müüakse plastpudelid ja sellel on pikk säilivusaeg, ei tohiks te seda võtta, kuna seal pole tõenäoliselt elusat pärmikultuuri.

Sõtku tainas: see peaks osutuma üsna tihedaks ja järsuks.

Rullime lahti, pigistame pooltoote vormidega, purustame suhkruga ja paneme eelnevalt ettevalmistatud ahjuplaadile.

Kasta pooleks tunniks elektriahju.

Natuke kasulikkust

Muretaiaküpsiseid saab küpsetada ühe terve koogiga, ilma figuure ette lõikamata, aga tee seda pärast. Ainult sel juhul on soovitatav tainas kahvliga mitmest kohast suvaliselt läbi torgata, et süsihappegaas ei koguneks.

Kõik tooted tuleb väga kiiresti sõtkuda ja seejärel kindlasti tainas jahutada. Küpsetage tooteid temperatuuril 170–190 ° C, kõrgemal temperatuuril - küpsised murenevad hiljem liiga palju. Võite välja mõelda mis tahes kuju ja seejärel täita selle täidisega (oma äranägemise järgi nii magusa kui ka lihaga), näiteks korvikestega.

Head isu!

Purukookküpsised on küpsetamise žanri klassika. Paljud koduperenaised armastavad seda küpsetada, kuna sellised küpsetised ei nõua erilisi kulutusi ja neid on väga lihtne valmistada. Veidi aega ja vaeva kulutades saad koju imelised, sõna otseses mõttes suus sulavad, maitsvad ja murenevad küpsised.

Purukookide maitset saab muuta, lisades sellele oma maitset ja originaalsust. Seda tehakse retseptis erinevate koostisosade lisamisega. Enamasti on need mesi, sidrunikoor, erinevad pähklid, vanillisuhkur jne. Samuti lisatakse muretaignale originaalse maitsepuuduse andmiseks konjakit, rummi ja erinevaid palsameid. See teeb ka küpsised mõnusalt muredaks.

Valmistage küpsiseid allolevate lihtsate retseptide järgi ning rõõmustage oma külalisi ja lähedasi selle lõhnava ja õrna maitsega.

Sa vajad:

• Või - ​​180 grammi;
• nisujahu (kõrgeim klass) - 230 grammi;
• Munavalge - 1 tk;
• Suhkur - 70 grammi;
• vanilje suhkur - 10 grammi;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• Sool - näputäis;
• tuhksuhkur - 1 supilusikatäis (kaunistamiseks)

Kuidas süüa teha:

Toiduvalmistamiseks vajame pehmet võid. Vahusta mikseriga kohevaks. Lisa võile 70 grammi suhkrut, näpuotsaga soola, 10 grammi vanillisuhkrut ja klopi kõik uuesti läbi. Seejärel lisage munavalge ja klopi võisegu üks minut.

Sõeluge jahu läbi sõela, segage küpsetuspulbriga ja lisage väikeste portsjonitena õlisegule, segage kuni saadakse homogeenne tainas. Mikseriga saate segada, lülitades selle sisse madalaimal kiirusel. Tulemuseks peaks olema kergelt kleepuv paks muretaigna tainas.

Võtke küpsetusplaat, katke see küpsetuspaberiga.

Samuti vajame küpsistele ilusa kuju andmiseks kondiitrisüstalt. Täidame selle taignaga ja asetame gofreeritud otsiku abil küpsised küpsetusplaadile.

Kuumutame ahju 180 kraadini, asetame sellele küpsetusplaadi oma tootega ja küpsetame 12-15 minutit, kuni saadakse meeldiv kuldne värv.

Jahutame valmis murenenud küpsised, puistame üle tuhksuhkruga ja paneme veekeetja peale. Lastele meeldivad väga sellised muretaigna küpsetised klaasi värske lehmapiimaga.

Sa vajad:

• 250 grammi kodujuustu;
• 200 grammi võid;
• 450 grammi jahu;
• 1 tl sidrunikoort;
• 50 grammi suhkrut;
• Näputäis küpsetuspulbrit.

Kuidas süüa teha:

Jahvatame kodujuustu läbi sõela või sõtkume lihtsalt kahvliga läbi, peaasi, et tükke ei oleks.

Lisa jahule küpsetuspulber, sool ja seejärel sõelu kõik uuesti läbi sõela.

Kombineerime kodujuustu pehme võiga, lisame peeneks riivis riivitud sidrunikoor, segame kõike, hõõrume, kuni saadakse homogeenne mass.

Lisa kohupiimamassile vähehaaval mitmes etapis jahu, sõtku tainas.

Panime valmis taigna 30-40 minutiks külmkappi, peale sellist protseduuri muutub tainas plastilisemaks ja meil on sellega mugav töötada.

Võtame taigna välja, mugavuse huvides jagame selle kolmeks osaks ja rullime iga osa õhukeseks, umbes 3 mm paksuseks kihiks.

Järgmisena lõika kihist välja küpsised. See on juba teie kujutlusvõime küsimus, saate selle välja lõigata tavaliste küpsisevormide abil, võite lihtsalt nugadega välja lõigata mõned keerulised kujundid.

Kui soovid suhkruga kodujuustu küpsiseid, siis kasta ühelt poolt lõigatud toorikud esmalt suhkrusse ja siis rulli kokku, et suhkur oleks sees.

Katame küpsetusplaadi pärgamendiga, paneme sellele muretaigna küpsised. Soovi korral võid peale puistata hakitud pähklipuru. Küpseta 30-35 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Valmis muretaignaküpsiseid saab oma maitse järgi kaunistada, näiteks tuhksuhkruga üle puistata.

Nagu näete, pole muretaigna küpsiste kodus valmistamises midagi keerulist. Võtke need retseptid teadmiseks, proovige süüa teha, teile meeldib see. Head teed!

kuidas teha murekooke

Muretaia retsept kodus

Kõige õrnemaid ja murenemaid muretaignaküpsiseid pole sugugi lihtne valmistada. Peaasi on JÄLGIDA õli ja jahu PROPORTSIOONI! See peamine saladus maitsva purukoogi retsept.

Suhe peaks olema - 60-80% õli jahu massist. See tähendab, et kui soovite küpsetada muretaigna küpsiseid kiirustades 500 grammist jahust, siis peate võtma:

• vähemalt 150 grammi õli.
• maksimaalselt 400 grammi võid.

Mida rohkem võid kasutate, seda muredamad on teie küpsised. Kuid muretaigna jaoks on kõige rohkem maitsev rabedus. Seega tegin sellega küpsiseid maksimaalne arv võid ja see oli väga murenev.

Küpsised ei lähe piisavalt kaua seisma.

See põhiretsept, mida saate muuta, lisades sellele:

• kakao,
• pähklid,
• vürtsid (kaneel, muskaatpähkel...)

Muretaigna klassikaline retsept

Koostis:

1. jahu - 250 grammi,
2. või - 200 grammi,
3. munad - 2 tk,
4. suhkur - 100 grammi
5. sool - näputäis.

Millised muud muretaigna saladused:

• küpsiste pehmemaks muutmiseks on vaja võtta 2 munakollast, küpsiste kõvemaks muutmiseks võtta 1 muna;
• suhkru asemel on parem kasutada tuhksuhkrut.

Kõigepealt sega pehme või ja suhkur (või tuhksuhkur). Parem on seda teha kas kätega või lusikaga (kahvliga), kuid mitte segistiga, kus õli saab lihtsalt maha kooruda. Sega ühtlaseks ja lisa näpuotsaga soola.

kombineeri suhkur ja või

Lisa kreemjale massile munakollased. Kollased (ilma valkudeta) annavad taignale pehmuse. Sega samuti korralikult ühtlaseks.

lisa munakollased

Nüüd sõelume jahu eraldi anumasse või lõikelauale (on vaja sõeluda).

Keskele määrime kreemja massi ja hakkame seda jahuga piserdama, ühendame pehme taigna. Loomulikult on seda parem teha ka käsitsi.

sõelu jahu

Mida teha neile, kes on harjunud kombainis sõtkuma. Võib kasutada ka köögikombaini, AGA VÄGA oluline on tainast mitte üle segada. Käed tunduvad väga hästi. Jah, ja see seguneb väga-väga lihtsalt. Katsu ka tainast väga meeldiv.

See on üks populaarsemaid küpsiseliike, mis oma lihtsuse tõttu on laialt levinud. Tõenäoliselt alustavad kõik, kes tahavad küpsetamist õppida, kõigepealt muretaigna küpsiste valmistamisest. Loomulikult on esimene tee alati raske ja täis ebakindlust, et tee alguses mitte pettuda, on parem alustada lihtsast ja eksimatust meetodist ...

Magusa muretaigna koostisained:
• 2-2,5 tassi jahu
• 0,5 tassi suhkrut
• 1 muna
• Riivitud sidrunikoor või vanill

Pehme magus muretainas:
• 2-2,5 tassi jahu
• 250 g võid või margariini
• 0,5 tassi suhkrut
• 2 munakollast

Muretaigen hapukoorega:
• 2-2,5 tassi jahu
• 150 g võid või margariini
• 1 muna
• näputäis söögisoodat
• 1-2 spl. lusikad suhkrut
• Näputäis soola
• 100 g hapukoort

Muretaignas kodujuustuga:
• 2-2,5 tassi jahu
• 200 g võid või margariini
• 200 g kodujuustu
• Näputäis soola
• 1-2 spl. lusikad suhkrut

Pärmi muretainas:
• 2 tassi jahu
• 150-175 g margariini
• 2 spl. lusikad suhkrut
• Näputäis soola
• 30-40 g pärmi
• 2/3 tassi piima

Kuidas valmistada mureküpsiseid

Purukoogiküpsiste valmistamiseks on vaja valmistada spetsiaalne tainas, mis kannab sama nimetust "Shortbread". Testi põhikoosseisus jaoks muretaigna küpsised sisestage, esimene on looduslikult kõrgeima klassi nisujahu, noh, või vähemalt 1 klass, siis järgneb õli, mille võib asendada margariiniga, siis munad või nende munakollased ja viimane on küpsetuspulber, söögisoodat on sagedamini kasutatud.

Vaatasime põhikoostist ja ülaltoodud koostisosade loetelu on samuti põhiline. Ja veel, väikese osa jahust saab asendada tärklise, peeneks jahvatatud pähklitega. Mõnikord, olenevalt tüübist, lisavad nad taignale hapukoort, piima või vett, panevad teatud koguse suhkrut.

Kodused küpsised

2,5 tassi jahu, 1 kl suhkrut, 100 g võid, 100 g margariini, 2 muna, näpuotsaga soola ja sama palju söögisoodat

Kõigepealt peate valmistama muretaigna: vahustage sügavas kausis munad põhjalikult suhkruga, pehmendage või, margariin ja lisage lahtiklopitud suhkrule munad. Seejärel lisa sool ja sooda, sega kõik korralikult läbi, lisa jahu ja sõtku kiiresti pehme tainas.

Rulli valmis tainas palliks ja hoia külmkapis 30-40 minutit. Seejärel rullige tainas jahedas ruumis 4–5 mm paksuseks kihiks, lõigake spetsiaalsete vormidega kujundid välja. Pange küpsetusplaadile ja saatke ahju küpsetama. Küpseta 180 kraadi juures 20-30 minutit.

Sidruniküpsise retsept

1 terve ja 1/4 tassi jahu, 1/3 tassi tuhksuhkrut, 80 g võid, 1 munakollane, näputäis soodat, vanilliini, 3 spl. supilusikatäit hapukoort, ühe sidruni riivitud koor

Sega jahu tuhksuhkru, vanilje ja soodaga. Aja läbi sõela, lisa või, munakollane, vala sisse hapukoor, kalla peale sidrunikoor ja sõtku muretaignaks.

Tõsta tainas 1 tunniks külmkappi, vormi keskmise suurusega ringid, pane küpsetusplaadile, küpsetusplaati pole vaja määrida ja küpseta eelsoojendatud ahjus, kuni helepruunini, temperatuuril 180-200 kraadi. kraadid.

makroonid

1,5 tassi jahu 2 sl suhkrut 100 g võid või margariini 2 muna (üks katmiseks) 0,5 tassi magusaid mandleid 1/2 tassi tuhksuhkrut

Jahvatage üks muna ja või suhkruga kohevaks vahuks, lisage sõelutud jahu ja sõtke pehme ja parajalt vedel tainas. Laota tainas õhukese kihina võiga määritud ahjuplaadile.

Hõõru mandlid vahvlirätikuga nahast eraldamiseks ja tükelda. Sega muna ja suhkruga ning pane tainale. Saada 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 5 minutit. Seejärel eemaldage ja lõigake noaga suvalise suurusega teemantideks või ruutudeks. Saatke uuesti valmistades 15-20 minutit, kuni olete valmis.