Toores lillkapsas ei tekita isu ja soovi seda just seal süüa. Kogenud koduperenaised on aga kindlad, et korralikult küpsetatud lillkapsas võib olla suurepärane roog mitte ainult igapäevaseks, vaid ka pidulikuks lauaks. Ta valdab tohutul hulgal toitaineid inimorganismile vajalik.
Nende säilitamiseks on oluline kapsas korralikult ette valmistada, jättes see samal ajal maitsvaks ja tervislikuks. Kõigepealt tuleb lillkapsas enne igasugust valmistamist õisikuteks lahti võtta, põhjalikult pesta ja keeta soolaga maitsestatud vees.
See on väga tähtis ära seedi kapsast et see jääks krõbe ja tervislik. Selle kiudained aitavad keha põhjalikult puhastada, eemaldades toksiine ja kiirendades ainevahetust.
Kapsas liha ja juurviljadega kreemjas kastmes
Lillkapsast saate küpsetada absoluutselt igat tüüpi lihaga, täiendades seda mis tahes hooajaliste köögiviljadega. Täiendage seda kasulikku kombinatsiooni alati kreemja või hapukoorekaste, mis muudab roa õrnaks, tervislikuks ja pidulikuks.
peab olema: 1 pea lillkapsast, 1 paprika, 1 suur sibul, 200 grammi hapukoort, 2-3 spl piima, vürtse ja ürte.
- Alustuseks jagatakse kapsas õisikuteks, pestakse põhjalikult jooksva vee all, puhastatakse liivast ja maast. Samal ajal puhastavad nad sibulat, puhastavad pipra seest - terad ja jalad.
- Liha puhastatakse kiledest ja liigsest kõhrest. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks. Soovi korral võib liha eelnevalt soola ja musta pipraga marineerida.
- Prae eelkuumutatud pannil hakitud sibul. Paari minuti pärast saadetakse liha sellele, kuni moodustub kuldne koorik. Sel ajal keedetakse valmistatud kapsa õisikuid hästi soolases vees mitte rohkem kui 3-4 minutit.
- Praadimiseks kasuta päevalille- või oliiviõli. Mahedama maitse saamiseks võid kasutada võid. Kui sibul koos lihaga on kergelt punetav, võib neile 5-7 minutiks saata peeneks hakitud paprika ja keedetud kapsa õisikud.
- Praetud juurvilju maitsestatakse hapukoore või koorega, lisatakse piima, et saada ühtlane kaste, mis ei kalgene. Hauta köögivilju kaane all umbes 10 minutit. Ärge unustage lõpus oma lemmikvürtse ja -ürte. Roa juurde sobivad hästi peeneks hakitud petersell ja till.
- Kuum ja lõhnav roog tuleks kohe serveerida.
Lillkapsas klassikalises taignas
Paljude lemmikretsept seisneb lihtsalt traditsioonilises lillkapsa röstimises. pannil taignas. See on maitsev ja tervislik roog seda on väga lihtne valmistada ja kaob söögilaualt kiiresti. Kuuma kapsa õisikud on meeldiva krõmpsu ja aroomiga.
Selle retsepti ettevalmistamiseks vajaks: 1 pea lillkapsast, 5 muna, 3 sl jahu, 2 sl piima, 100 grammi köögivilja või võid, maitseained.
- Kapsas puhastatakse, sorteeritakse õisikuteks, pestakse ja saadetakse 4-5 minutiks keevasse vette.
- Sel ajal valmistatakse klassikaline taigen - munad vahustatakse tugevaks vahuks, neile lisatakse piim, jahu ja vürtsid - sool ja pipar. Mida õhem taigen tuleb, seda krõbedam on tulevaste praetükkide paneering.
- Koduperenaised, kes ei karda katsetada, võivad taignasse lisada veidi köömneid. See vürts lisab tulevasele roale rafineeritumat maitset ja aroomi.
- Pann on hästi kuumutatud päevalille või võiga. Iga õisik kastetakse hoolikalt taignasse ja saadetakse praadima. Kapsa õisiku kumbki pool viiakse kordamööda 3-4 minutiks punetavasse olekusse.
- Valmis praetud ja lõhnavaid õisikuid saab kaunistada hakitud ürtidega ja serveerida küüslaugu-hapukoorekastmega.
Omlett lillkapsaga
Lillkapsas maitseb kõige paremini pannil, kuigi paljudele perenaistele meeldib seda ahjus küpsetada või aeglases pliidis maitsta tuua. Lisaks kapsa praadimisele taignas või muude köögiviljadega saate sellest valmistada maitsev omlett. See retsept võtab mitte rohkem kui 10-15 minutit valmistada toekaid ja tervislikke toite kogu perele.
Tema jaoks vaja: 1 pea lillkapsast, 5-6 värsket muna, 2 supilusikatäit piima, 100 grammi kõva juustu, 2 küüslauguküünt, oliivi- või taimeõli, vürtsid ja ürdid.
- Valmis kapsa õisikuid tuleb blanšeerida 1-2 minutit keevas vees. See säilitab selle struktuuri ja toitained.
- Seejärel saadetakse need kuumutatud pannile, et saada punakad õisikutünnid. Kui kapsas kahvliga läbi ei torga, võid pannile lisada veidi vett ja hautada paar minutit kõrgel kuumusel.
- Sel ajal valmistatakse munad klassikalise omleti jaoks - need klopitakse piimaga ja maitsestatakse maitse järgi vürtsidega. Kohedama massi saamiseks tuleb munadele lisada 1 tl isetehtud majoneesi. Ärge unustage küüslauku - laseme selle läbi pressi või peene riivi ja lisame seejärel ettevalmistatud massile.
- Ülevalt valatakse munad, kattes ühtlaselt kapsa õisikud. Omlett suletakse kaanega ja närtsib madalal kuumusel. Pärast valmimist puistatakse omlett üle ürtide ja riivjuustuga, jättes mõneks minutiks sulama. Maitsev ja tervislik hommikusöök- valmis!
Tere päevast kõigile, kes mu blogi loevad. Kas teate maitsvaid, kuid madala kalorsusega toite? Lõppude lõpuks, paljud dieettoidud keedetakse kas keetes või hautades. Vahel aga tahaks end millegi pannil praega lubada. Seda ma tahtsin leida dieettoode, mis jääb praadimisel madala kalorsusega. Kuid on olemas selline toode - see on lillkapsas. Räägime täna sellest, kuidas lillkapsast pannil maitsvalt küpsetada.
Seda imelist toodet on palju erinevaid. Kuid kogu selle sordi hulgas peetakse lillkapsast üheks kõige kasulikumaks. Seda soovitatakse paljude dieetide jaoks. Minimaalse kalorisisaldusega on see kehale väga kasulik. Isegi praadimisel säilitab see kogu oma mineraalide ja vitamiinide kompleksi.
Selle toote kalorisisaldus kuumtöötlemisel on vaid 120 kalorit 100 g kohta.Valgusisaldus on 3 g, rasva 10 g ja süsivesikuid ainult 5,7 g.
See sisaldab kaaliumi, magneesiumi, samuti rauda ja kaltsiumi. See sisaldab fluori, mangaani. Need elemendid on vajalikud meie keha omastamiseks. Nagu ka vitamiinid, mida siin suurtes kogustes sisaldub. Keedetud köögivili, mulle tundub, amatöörile. Kuid praetud meeldib paljudele. Eriti kui see on korralikult küpsetatud.
Esiteks tuleb köögivili ette valmistada: see puhastatakse ja pestakse. Seejärel jagatakse need õisikuteks. Valige tükkide suurus nii, et neid oleks mugav praadida, ja seejärel sööge. Kui kavatsete kapsast taignas praadida, ärge lõigake vart ära. Talle on väga mugav taignasse kastes tükk käes hoida.
Enne praadimist tuleks lillkapsas keeta. Kui leiate suurte õisikutega köögivilja, võite need pooleks lõigata. Keeda vesi ja lisa maitse järgi soola. Viilutatud kapsa tükid pannakse keevasse vette, keedetakse sõna otseses mõttes 5 minutit. Seda tehakse selle pehmendamiseks. Oluline on seda mitte seedida, muidu läheb see pannil laiali. Pärast keetmist pane kurn ja lase veidi jahtuda.
Prae seda keskmisel kuumusel umbes veerand tundi. Esiteks ei kata kaant, seejärel seatakse tuli miinimumini. Järgmisena katke pann kaanega, küpsetage toodet veel 10 minutit. Praadimise käigus tekib tükkidele koorik. Just tema kaitseb seda köögivilja kadumise eest. kasulikud omadused. Külmutatud kapsast ei ole vaja sulatada. Seda, nagu värsket, tuleks enne praadimist keeta soolaga maitsestatud vees. Selleks piisab, kui hoida seda paar minutit keevas vees.
Kuidas praadida küüslaugu ja ürtidega
Lihtsaim viis selle köögivilja küpsetamiseks on praadida seda koos värskete ürtide ja küüslauguga. Selleks jagatakse õisikud. Parem on, et tükid on väikesed, seejärel keedetakse.
Lillkapsa küpsetamisel on lõhn üsna spetsiifiline. Seetõttu küpsetavad paljud seda harvemini, kui me sooviksime.
Jagan saladust: lõhnast vabanemiseks lisa vette paar näpuotsaga kuiva rosmariini. Ja ka tükk sidrunikoort - ¼ sidrunit. Ei teki ebameeldivaid lõhnu ning kapsas osutub õrnaks ja maitsvaks
Seejärel tuleb keedetud tükid praadida taimeõlis kuldpruuniks. Saate neid jahus veeretada. Ärge unustage soolata jahu, maitsestada pipraga, samuti teiste maitseainetega. Kui lillkapsas on peaaegu valmis, võid kastmega üle valada.
Selleks võtke 1 spl. oliiviõli, pigista sinna paar küüslauguküünt. Ja maitse järgi lisa ka tilli või peterselli. Kui roog on peaaegu valmis, valage kaste, segage, laske veel paar minutit podiseda.
Kuidas küpsetada kapsast munaga
Selle toote praadimine munaga valmistatakse üsna kiiresti. seda maitsev roog iga päev. Seda saab serveerida hapukoorekastmega. Toiduvalmistamiseks vajame:
- lillkapsas - 500 g;
- kana muna - 3-4 tk;
- või - 50 g;
- vürtsid, sool - maitse järgi.
- juust - 100 g
Jaotage kapsa kahvlid ja keetke. Kui olete valmis, kurna vedelik välja lusikaga. Kuivad keedetud köögiviljad.
Seejärel kuumuta pann, sulata või. Ja saate teha osa köögiviljast ja sama koguse koort. Nüüd meeldib mulle väga süüa teha.
Pane tükid pannile, prae igast küljest kergelt läbi. Ilmuma peaks iseloomulik kuldne värv. Sel ajal, kui köögiviljad pruunistuvad, klopi lahti munad.
Seejärel vala need pannile, sega kapsaga. Segu tuleks praadida keskmisel kuumusel. Prae värvus peaks olema helepruun. Seejärel peate puistama kõike eelnevalt riivitud juustuga. Kata panni sisu kaanega, lase veel paar minutit seista. Pärast seda asetatakse ürtidega kaunistatud tassile kapsas munade ja juustuga.
Tükid võid jätta suureks. Ära vala kogu panni sisu munadega, vaid kasta õisikud neisse. Asetage üks pannile. Roa maitse ei muutu.
Mulle meeldib serveerida kapsast koos noorte keedukartulitega kartulipudru kujul. Või keedan lihtsalt värskelt koorega või kooritud mugulatega. Seejärel purustan neid veidi, panen veidi võid, soola ja värskelt hakitud rohelist. Mmm-mm-mm. Tundub, et vanaema tegi mulle lapsepõlves süüa.
Maitsev kapsas taignas
Väikesed mahlased tükid kuldses taignakoores, mis võiks olla maitsvam? Lisaks hämmastavale maitsele näevad nad ka ilusad välja. Sellist rooga saab külalistele ohutult lauale serveerida. Kui see pole veel jahtunud, krõbiseb koorik mõnusalt. Kui roog serveeritakse soojalt, muutub tainas pehmeks.
Selle roa jaoks vajame kapsa kahvleid. Munad - 4-5 tükki, paar supilusikatäit jahu, sool, must pipar maitse järgi. Ja ka 100-150g juurvilja ja võid. Kasutada võib ainult taimeõli.
Nagu tavaliselt, keeda kapsas. Taignaks klopitakse munad, neile lisatakse soola ja vürtse. Seejärel aetakse järk-järgult sisse jahu. Taigna konsistents määrab, kas kiht tuleb krõbe. Kui see on õhem, on koorik krõbe.
Märkus koduperenaistele: kui teete taigna köömnetega, saate roale lisada pikantset maitset. Selle maitseaine kergelt mõrkjas pähkline maitse muudab lihtsa roa veelgi maitsvamaks.
Sulata pannil või, lõika lahti keedetud õisikud. Vali endale meelepärane suurus. Õisikud tuleks kasta taignasse ja panna ükshaaval pannile. Neid praetakse mõlemalt poolt umbes 3-5 minutit. Serveeri rooga peterselli või tilli okstega kaunistatult.
Uurisime, kuidas lillkapsast pannil maitsvalt praadida. Räägime nüüd kastmetest. Nendega on roog maitsvam ja lõhnavam.
Kastmete valmistamine
Neid kastmeid serveeritakse koos valmis söök jahutatud. Parem on neid serveerida eraldi, mitte kogu praadimist kasta. Soovitan teil proovida süüa teha. See on palju maitsvam kui tavaline majonees.
Hapukoorekaste. Võtke 120 ml hapukoort, paar küüslauguküünt, petersell ja till. Samuti maitse järgi soola ja pipart. Haki küüslauk ja ürdid, lisa hapukoor. Sega kõik hoolikalt läbi, serveeri jahtunult.
Juustu kaste. Segage 5 spl. hapukoor 3 spl. majonees ja 1 spl. õunasiidri äädikas. Jahvata blenderis 100 gr. pehme juust. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Sega kõik koostisained hästi läbi. Jahuta külmkapis umbes 30 minutit. Kastme võib valada praetud köögiviljale või serveerida eraldi.
Kaste jogurtiga. Segage 150 ml magustamata paksu jogurtit 50 ml oliiviõliga. Pigista neile 2 küüslauguküünt, lisa 1 spl. valge äädikas. Kastmesse panime ka hakitud tilli ja ½ tl. soola. Me segame kõik põhjalikult. Parim serveerida jahutatult.
Kaste sibulaga. 150 g magustamata jogurtit segada 6 spl. hapukoor. Lisame neile 3 supilusikatäit. taimeõli ja magustoidu lusikas sidrunimahl. Võite pigistada ka ühe küüslauguküüne. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
Haki peeneks 3-4 rohelist sibulat, paar oksa tilli. Sama palju peterselli, veidi basiilikut, rohelist salatit. Blenderis saab kõik hästi jahvatada. Soovi korral lisa piparmünt. Praetud kapsas tuleks esmalt valada veidi sulatatud võiga ja seejärel kastma sibulaga.
Sinepikaste. 1 spl sega sinep teelusikatäie veiniäädikaga. Lisa segule paar supilusikatäit oliiviõli. Natuke soola ja jahvatatud musta pipart. See kaste valatakse valmis roa peale.
Nagu näete, saab seda lihtsat ja tervislikku rooga serveerida erinevate kastmetega. Nii et see saab veelgi maitsvam. Kas teil on huvitavaid retsepte? Mul on hea meel teie nõuannete üle. Ärge unustage uudiseid oma sõpradega jagada sotsiaalvõrgustikes. Sama hästi kui . Kuni me uuesti kohtume, hüvasti kõik.
Tundub, et siin on midagi keerulist, kuid sugugi ei saa paljud koduperenaised väita, et nad oskavad lillkapsast praadida, mitte ainult ei säilita kogu imelist vitamiinide kompleksi, vaid saavad ka tõeliselt maitsva roa. Selle tulemuse tagamiseks on väike nipp. Proovige süüa teha, unustades, et teie ees on köögivili. Prae õisikuid nii, nagu oleksid need liha- või kalaviilud, jälgides kõiki toiduvalmistamise funktsioone: kõrge temperatuur, piisav kogus rasva, tihedus ja paneeringu koostis. Ei, entrekoot sul ei õnnestu, kuid praetud lokid meeldivad kindlasti paljudele.
Praetud lillkapsa keetmise üldpõhimõtted
Kõrvale serveerimiseks praetakse õisikud, kastetakse munaga ja paneeritakse riivsaiaga, samuti kasutatakse taignas praadimise tehnoloogiat. Lisades õisikutele mune ja köögivilju, saavad nad täisväärtuslikud kerged eined.
Rösti külmutatud või värske kapsas. Esimesel juhul toode sulatatakse, teisel sorteeritakse see lihtsalt õisikuteks. Soolamise variant ei sobi. Sel viisil korjatud kapsas sobib rohkem salatitesse ja marinaadidesse.
Õisikud kuivatatakse enne praadimist pärast sulatamist või blanšeerimist. See on kohustuslik ja ei sõltu praadimisviisist. Märjad tükid ei paneeri ühtlaselt, tainas nõrgub neilt ega pruunistu praadimisel.
Kuidas lihtsam retsept taignast, seda maitsvam on roog külmalt. Paljud eelistavad isegi mitte lihtsalt jahutatud, vaid teadlikult külmmaitsestatud praetud lillkapsast.
Kuidas lillkapsast kiiresti munas praadida
pool kilo värsket lillkapsast;
Jämedad valged kreekerid - paneerimiseks.
1. Eemaldage kahvlilt lehed ja peske see soojas vees. Aseta kapsas tagurpidi lõikelauale ja lõika õisikud ükshaaval ära.
2. Keeda suures, eelistatavalt emailitud kastrulis vesi, lisa sellele veidi soola ja langeta õisikud. Niipea, kui vesi hakkab uuesti keema, vähendage kuumust, nii et puljong keeb veidi, ja jätkake keetmist 10 minutit. Seejärel kurna puljong ja pane sisu kurn jahtuma.
3. Klopi muna lahti jahvatatud pipra ja vähese soolaga. Vala riivsai laia kaussi.
4. Vala pannile sõrmele taimeõli, pane keskmisele kuumusele soojenema ja oota, kuni rasv on korralikult kuumenenud.
5. Kasta jahtunud õisikud vaheldumisi muna sisse, seejärel veereta korralikult riivsaias ja kasta kuuma õli sisse. Prae igast küljest kuldpruuniks. Ärge asetage õisikuid lähestikku, et need kokku ei kleepuks ja ühtlaselt praadiks.
Kuidas praadida lillkapsast muna ja juustuga
Väike kahvel, kaal 500 gr.;
30 grammi omatehtud, paksendatud koort;
Rafineerimata, kuid hästi rafineeritud õli - 1,5 spl. l.
Vürtsid ja ürdid maitse järgi.
1. Keeda tüvest eraldatud õisikud kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks, tõsta kurn kuivama.
2. Pannil sulatage või ilma ülekuumenemiseta, lisage sellele taimeõli ja kuumutage keskmisel temperatuuril.
3. Kasta kapsatükid kuumutatud rasvasegusse ja prae, keerates iga kord, kui alumine külg on korralikult pruunistunud.
4. Paralleelselt praadimisega vala kaussi munad. Lisa omal valikul mahedad maitseained, kergelt soola ja vahusta ühtlaseks massiks.
5. Kui õisikud on igast küljest pruunistunud, vala need lahtiklopitud munadega ja jätka pidevalt segades praadimist, kuni ilmub helepruun värvus.
6. Seejärel puista nõude pind peeneks riivjuustuga, kata pann kaanega ja leota paar minutit minimaalsel kuumusel.
7. Serveerimisel on soovitav valmis roog üle puistata peeneks hakitud ürtidega.
Kuidas lillkapsast veinitaignas praadida
Keskmise suurusega lillkapsa õisikud - 600 gr .;
Kuiv valge vein - pool klaasi;
125 ml joogivett;
150 gr. nisujahu;
0,25 supilusikatäit purustatud muskaatpähklit.
1. Valmista õisikud praadimiseks ette, keeda viis minutit soolaga maitsestatud vees ja kuivata kurni pannes puljongist.
2. Munade purustamisel eralda munakollased valgetest. Valage munakollased sügavasse kaussi ja segage vispliga.
3. Vala munakollaste hulka vesi ja vein, lisa jahu, veidi soola ja muskaatpähkel, klopi läbi. Soovitav on veidi lisada jahvatatud pipar ja muud vürtsid.
4. Vahusta valged eraldi vahuks ja sega valmis homogeenseks “taignaks”.
5. Kuumuta taimeõli “valgeks uduseks” ja kastes iga õisikut veinitaignasse, prae igast küljest kuldpruuniks.
Kuidas praadida lillkapsast munade ja köögiviljadega
Lillkapsas (värske) - 300 gr .;
Suur paprika - 1 tk;
1 väike tomat;
Paar sibulasulge;
1. Loputage paprika ja tomatid veega. Loputage ja eraldage õisik tüvest, keetke viis minutit hästi soolaga maitsestatud vees ja kuivatage.
2. Eemaldage pipralt seemned ja loputage järelejäänud seemnete eemaldamiseks. Lõika paprika viljaliha õhukesteks põiksuunalisteks ribadeks, tomat keskmise suurusega viiludeks.
3. Prae pannil lahjas kuumas õlis kergelt läbi paprika ribad ja lisa õisikud. Paprikat pole vaja küpsemiseni praadida, piisab, kui hoida seda paar minutit madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, et tükid auruksid ühtlaselt.
4. Kolme minuti pärast kasta tomativiilud pannile ja jätka pärast segamist kõike koos küpsetamist veel viis minutit.
5. Pärast seda soola köögiviljad veidi, sega läbi ja kalla pannile ühtlaselt jaotades peale lahtiklopitud munad.
6. Kata kaanega ja jätka keetmist madalal kuumusel kaks minutit.
7. Keera kuumus maha, hoia rooga viis minutit kaane all ja serveeri rohelise sibulaga üle puistatuna.
Kuidas lillkapsast õlletaignas juustuga praadida
Kilogramm lillkapsast;
Viis supilusikatäit jahu;
Liiter heledat õlut;
150 gr. kõva juust;
Värskelt jahvatatud pipar, must;
Praadimiseks õli, eelistatavalt oliiviõli.
1. Võta kapsapea lahti keskmise suurusega õisikuteks, pane külma vette potti. Lisa veidi soola ja kuumuta kõrgel kuumusel keema. Seejärel alanda kuumust nii, et vesi potis lihtsalt podiseb ja hauta viis minutit. Kurna puljong, pane köögiviljad sõelale ja jäta sinna sisse. Et tainas ära ei voolaks, peavad need hästi kuivama.
2. Lisa toorestele munadele lusikatäis võid ja klopi, kuni puder on ühtlane.
3. Peenel riivil riivi juust munadeks, vala sisse õlu, pipar, sega läbi. Aeglaselt jahu lisades ja pidevalt intensiivselt vispeldades valmista homogeenne taigen.
4. Valage pannile taimeõli ja kuumutage seda keskmisel kuumusel. Valage julgelt umbes 2 cm, et õisikud kataks poole võrra.
5. Kasta kuivatatud õisikud taignasse ja prae keevas õlis. Kui tükid ühelt poolt omandavad õrna kuldse tooni, keerake teisele poole ja prae samamoodi.
Kuidas röstida lillkapsast juustu ja tomatitega ilma blanšeerimata
Kolm supilusikatäit külmutatud võid;
200 gr. värsked tomatid;
500 gr. lillkapsas.
1. Toiduvalmistamisel võid kasutada nii külmutatud kui ka värskeid õisikuid. Külmutatud köögivili sulatatakse eelnevalt kurnjasse asetades.
2. Loputage lahtivõetud kapsast soojas vees, kuivatage. Kui tükid on suured, lõika need pikuti tükkideks. Lõika tomatid suurteks kuubikuteks.
3. Kalla kuumutatud õlisse oma lemmikvürtsid ja lase tasasel tulel soojeneda. Niipea, kui ilmub särav aroom, valage kohe õisikud ja praadige neid kuldpruuniks.
4. Lisa tomatid, soola kergelt, sega ja jätka kaane all 20 minutit küpsetamist. Tomatid vabastavad mahla ja kapsas on selles valmis.
5. Pärast seda ava kaas ja kontrolli, kas mahla on alles. Kui jah, siis keetke see kuumust suurendades. Kui vedelikku pole, puista roog üle jämedale riivile hakitud juustuga ja jäta viieks minutiks kaane alla tasasele tulele.
6. Valmis roog tuleks serveerida kohe, enne kui juust on tahenenud.
Lillkapsa röstimine – toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited
Selleks, et blanšeeritud õisikud ei muutuks tumedaks, lisage vette veidi sidrunhapet või värskelt pressitud laimi- või sidrunimahla. Teise võimalusena võite lisada veidi lauaäädikat. Ärge katke panni kaanega, köögiviljatükid võivad kollaseks muutuda.
Vala nii palju vett, et see kataks õisikuid vaid veidi. Suures koguses vees blanšeerituna kaotavad nad oma maitse- ja toiteomadused.
Roa maitse on küllastunud, kui lisate blanšeerimisel veele veidi suhkrut.
Kui terve kapsapea enne lõikamist nõrgas soolalahuses veidi keeta, on seda lihtsam õisikuteks lahti võtta. Lisaks lahkuvad neis sageli elavad kääbused õisikutest ja kapsast ei ole vaja blanšeerida.
Kui maitsvat lillkapsast pannil küpsetada? Miks see toode kasulik on? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Lillkapsast hinnatakse mitte ainult selle õrna maitse, vaid ka suurepärase maitse pärast toitumisomadused. Selle õrnaid õisikuid kasutatakse mitmesuguste roogade (salatid, hautised, supid, eelroad, lihapallid) valmistamiseks. Pealegi saab neid kasutada mitte ainult toorelt või keedetud, vaid ka praetult, kui köögivili omandab krõbeda, vürtsika kooriku.
Lillkapsas
Mitte paljud koduperenaised ei tea, kuidas pannil maitsvat lillkapsast valmistada. Olemas suur hulk selle hämmastava köögivilja sordid. Kuid just lillkapsast peetakse kõige kasulikumaks. Seda kasutatakse paljudes dieetides. Väikese kalorikoguse tõttu on sellel köögiviljal kehale tohutult kasu. Isegi praadimisel säästab see kogu oma vitamiinide ja mineraalide kompleksi.
See sisaldab magneesiumi, kaaliumi, aga ka kaltsiumi ja rauda. See sisaldab mangaani ja fluori. Meie keha kasutab neid aineid askorbiinhappe assimileerimiseks. Samuti leidub siin vitamiine B2, B6 ja B1 tohutu hulk. Kõigile ei meeldi keedetud köögivili, kuid kõigile meeldib praetud köögivili, eriti kui seda õigesti küpsetate.
Kust alustada?
Paljud inimesed küsivad, kui maitsev on lillkapsast pannil küpsetada. Kõigepealt peate köögivilja praadimiseks ette valmistama: koorige ja peske, seejärel jagage see õisikuteks. Tükkide suurus tuleks valida nii, et neid oleks mugav praadida ja siis süüa. Kui soovite lillkapsast taignas praadida, ei pea te vart ära lõikama. Seda on mugav käes hoida ja taignasse kasta.
Mitte igaüks ei tea, kui maitsev on lillkapsast pannil küpsetada. Proovime selles küsimuses selgust saada. Enne praadimist tuleb kultuur keeta. Kui ostsite suurte õisikutega köögivilja, lõigake need pooleks. Keeda vesi ja soola maitse järgi. Pane kapsaviilud keevasse vette ja keeda 5 minutit. Seda tehakse selleks, et toode oleks pehme. Oluline on kapsast mitte üle küpsetada, muidu läheb see pannil laiali. Pärast keetmist tõsta köögiviljad kurni ja lase veidi jahtuda.
praadimisprotsess
Kuidas lillkapsast praepannil maitsvalt küpsetada? Rösti seda umbes veerand tundi keskmisel kuumusel avatud anumas. Kui tuli on viidud miinimumini, kaetakse pann kaanega ja toodet keedetakse veel 10 minutit. Sellele tekib praadimisel koorik. See kaitseb köögivilja kasulike omaduste kaotamise eest. Külmutatud kapsast ei pea sulatama (kuigi allolev retsept ütleb teisiti). Seda, nagu värsket, tuleb enne praadimist keeta soolases vees. Selleks hoia köögivilja paar minutit (sellest piisab) keevas vees.
Küpsetamine ürtide ja küüslauguga
Niisiis uurime edasi, kuidas lillkapsast praepannil maitsvalt küpsetada. Kõige tagasihoidlikum meetod selle köögivilja valmistamiseks on selle praadimine küüslaugu ja värskete ürtidega. Selleks tuleb õisikud jagada ja seejärel keeta. Lillkapsa keetmisel ilmneb spetsiifiline lõhn, nii et paljud inimesed küpsetavad seda väga harva. Sellest lõhnast vabanemiseks võid vette lisada kuiva rosmariini (paar näpuotsaga) või 1/4 sidrunit. Ebameeldivad lõhnad kaovad ja kapsas osutub maitsvaks ja õrnaks.
Jätkame edasi. Prae keedetud tükid päevalilleõlis kuldpruuniks. Saate neid jahus veeretada. Enne kasutamist soola jahu, maitsesta pipraga, samuti muude maitseainetega. Kui lillkapsas on valmis, vala sellele kaste. Selleks vajate 1 spl. l. oliiviõli segatud kahe hakitud küüslauguküüne, tilli ja peterselliga. Kui roog on valmis, vala sinna kaste, sega läbi ja lase veel paar minutit seista.
kapsas munaga
Ja kuidas küpsetada maitsvat lillkapsast pannil munaga? Selle roa valmistamine on kiire. See on maitsev eine igaks päevaks. Seda saab serveerida hapukoorekastmega. Toiduvalmistamiseks peab teil olema 500 g lillkapsast, neli kanamuna, 50 g võid, 100 g juustu, vürtse ja soola. Niisiis, saame teada, kui maitsev on küpsetada lillkapsast pannil munaga. Kõigepealt peate kapsa kahvlid jagama ja keema. Kui köögivili on valmis, kurna vedelik lusikaga läbi. Järgmisena peate keedetud toote kuivatama.
Seejärel kuumuta pann, sulata rasv. Võid segada päevalilleõliga. Pärast seda asetage kapsatükid pannile ja praege neid kergelt igast küljest. Nad peaksid omandama iseloomuliku kuldse värvi. Kui toode on pruunistunud, klopi lahti munad. Järgmisena vala need pannile ja sega kapsaga. Segu tuleks praadida keskmisel kuumusel. Praad peaks olema helepruuni värvi. Seejärel peate peale valama riivjuustu. Kata panni sisu kaanega ja lase veel paar minutit seista. Pärast seda pane kapsas munade ja juustuga taldrikule ning kaunista ürtidega. Serveeri seda paremini keedetud uute kartulitega kartulipudru kujul. See osutub väga maitsvaks.
Kapsas taignas
Ja kuidas lillkapsast pannil taignas küpsetada? Väikesed mahlakad tükid kuldse koorikuga taignas on suurepärase maitsega ja näevad väga kaunid välja. Selle roaga saate külalisi turvaliselt ravida. Kui on veel kuum, on koorik mõnusalt krõmpsuv. Kui roog on juba külm, muutub tainas pehmeks. Selle köögivilja taignas valmistamiseks peate ostma kahvli kapsast, soola, neli muna, musta pipart, paar supilusikatäit jahu, 100-150 g võid ja päevalilleõli. Kasutada võib ainult taimeõli.
Niisiis, vastame küsimusele, kuidas lillkapsast pannil taignas küpsetada. Kõigepealt peate selle ülalkirjeldatud viisil keema. Seejärel klopi taigna jaoks lahti paar muna, lisa neile soola. Seejärel sega siia järk-järgult jahu. Taigna paksus määrab, kas toode krõmpsub. Kui see on veidi vedel, siis on koorik krõbe. Näpunäide koduperenaistele: kui teete taigna köömnetega, saate roale lisada pikantset maitset. See pähklise nootidega maitseaine on kergelt mõrkja maitsega, nii et roog tuleb veelgi isuäratavam.
Esmalt sulata pannil või, lõika lahti keedetud õisikud. Vali endale meelepärane suurus. Kasta õisikud taignasse ja pane ükshaaval pannile. Neid tuleks mõlemalt poolt praadida 3-5 minutit. Nõu on vaja serveerida, olles eelnevalt kaunistanud tilli või peterselli okstega.
Kastmed
Niisiis, teate juba, kuidas lillkapsast pannil küpsetada. Vaatasime läbi mõned retseptid. Räägime nüüd kastmetest. Need muudavad roa lõhnavamaks ja maitsvamaks. Kastmeid serveeritakse tavaliselt jahutatult.
Parem serveerida neid eraldi. Kõige maitsvamad ja kuulsamad on järgmised kastmed:
- Hapukoor. Käes peaks olema kaks küüslauguküünt, 120 ml hapukoort, tilli ja peterselli, soola ja pipart. Rohelised ja küüslauk tuleb tükeldada ja segada hapukoorega. Serveeri kaste jahutatult.
- Juustu kaste. Siin peate segistis jahvatama 100 g pehmet juustu ja segama seda 1 spl. l. õunasiidri äädikas, majonees (3 supilusikatäit), hapukoor (5 supilusikatäit). Lisa maitse järgi pipart ja soola. Sega kaste korralikult läbi ja pane 30 minutiks külmkappi. Selle kastme võib valada praekapsa peale või serveerida eraldi.
Röstitud külmutatud lillkapsas
Ja kuidas külmutatud lillkapsast pannil küpsetada? Sellise köögivilja maitsvaks muutmiseks peate selle esmalt sulatama ja alles siis praadima. Enne praadimist kasta õisikud kindlasti taignasse. See roog on suurepärane võimalus kala, liha, linnuliha eelroaks või lisandiks. Selle valmistamiseks peab teil olema 300 g külmutatud lillkapsast, 3 spl. l. jahu, paar muna, sool. Saad 2-5 portsjonit.
Niisiis, uurime välja, kuidas külmutatud lillkapsast pannil õigesti küpsetada. Kõigepealt peate selle sulatama. Selleks jätke see pooleks tunniks otse pakendisse sooja vette. Pärast seda võtke õisikud ettevaatlikult lahti, peske need ja saatke soolaga maitsestatud keevasse vette. Keeda õisikuid kaks minutit ja laota seejärel kurn. Valmistage samal ajal tainas ülaltoodud meetodil. Seejärel kastke kõik õisikud taignasse ja saatke pannile. Prae neid madalal kuumusel igast küljest. Serveeri seda rooga kuumalt või külmalt. Soovi korral võid taignale lisada veidi majoneesi.
Köögiviljahautis
Kas tead, kuidas küpsetada värsket lillkapsast pannil köögiviljahautisena? Uurime seda küsimust. Klassikalise hautise põhikomponendid on sibul, tomat, paprika, porgand. Kes aga tahab vürtsitada, võib roale lisada jahivorste. Niisiis, tuleb osta 400 g lillkapsast, sibul, üks baklažaan, 200-300 g jahivorste, kaks tomatit, üks porgand, päevalilleõli, pipar, sool, hunnik tilli.
Esmalt keeda kapsa õisikud pooleks küpseks. Lõika baklažaan kuubikuteks, soola ja pane 10-15 minutiks kõrvale, et see tühjendaks mõru mahla. Haki porgand, ürdid, sibul, tomatid peeneks. Lõika vorstid viiludeks. Kuumuta pann ja pane sellele köögiviljad, alustades porgandist ja sibulast. Kolme minuti pärast valage tomatid ja baklažaan konteinerisse. Prae köögivilju viis minutit, seejärel lisa neile vorstid. Kapsaõisikud saadetakse pannile viimasena. Nüüd peate rooga maitsestama, vähendama kuumust miinimumini, valama pannile 100 g vett ja praadima hautist kaane all, segades nii tihti kui võimalik. Kui vesi on täielikult aurustunud, on roog valmis. Saate seda serveerida nii külmalt kui ka kuumalt.
Praetud lillkapsas kana ja kartuliga pannil
Kas olete juba mäletanud, kuidas värsket lillkapsast pannil küpsetada? Järgmise roa retsept on toodud allpool. värske kapsas värvi praetud pannil kartuli ja kanaga on hämmastav roog. See tuli meile Indiast. Praetud linnuliha köögiviljade ja kartulitega on tänu vürtsikatele maitseainetele ainulaadse aroomi ja maitsega. Seda rooga peate küpsetama poolteist tundi.
Selle valmistamiseks on vaja küpset suurt tomatit, paar keskmist kartulit, 1,5 kg kanaliha, Panch forani vürtside segu (1-2 tl), kaks pead lillkapsast, päevalilleõli, kaks nelki küüslauk, 2 vt ingverijuur, 2 tl. jahvatatud zira, 1 spl. l. kurkum, loorberileht, 1 tl. koriander.
Kõigepealt lõika kana 6-8 tükiks. Haki küüslauk ja ingver. Lõika tomat viiludeks, kartul suurteks kuubikuteks. Järgmisena jagage kapsas õisikuteks. Seejärel kuumuta sügaval pannil õli, tõsta sellele kanatükid ja prae neid kergelt kõrgel kuumusel. Praadimise ajal keera liha iga paari minuti tagant. Pane valmis tükid taldrikule.
Seejärel tõsta pann tulelt, pane sinna Punch Forani maitseaine ja loorberileht, jäta pooleks minutiks seisma. Järgmisena lisa tomat, küüslauk, ingver ja kõik vürtsid. Pange pann 30 sekundiks madalale kuumusele ja segage toitu pidevalt. Nüüd pane pannile kartulid, kanatükid, lillkapsas. Valage toidule kaks klaasi vett. Kui vedelik keeb, vähendage kuumust ja sulgege kaas. Küpseta roogi umbes 40 minutit. Naudi oma einet!
Naised hakkavad juba ammu enne üritust mõtlema, mida õhtusöögiks valmistada ja millist lisandit pidulikul banketil külalistele pakkuda.
Lillkapsast soovitame lauale serveerida, kuid enne pannil praadimist tutvuge meie retseptidega ja saate teada, kuidas seda maitsvalt küpsetada ja serveerimiseks kaunilt kaunistada.
Sa oled üllatunud, kui suurepärane originaal pidulikud road seda lihtsate koostisosadega tervislikku köögivilja saab kodus vahustada.
Kui kaua lillkapsast praadida
Enne kapsa pannil praadimist tuleb köögivili ise korralikult ette valmistada.
- Kahvlid tuleks kõigepealt lahti võtta väikesteks, pingpongipalli suurusteks õisikuteks ja põhjalikult loputada.
Kui plaanite kapsast taignas küpsetada, võib õisikute jalad suhteliselt pikaks jätta. Nii on kapsast lihtsam käes hoida ja taignasse kasta.
- Pärast pesemist jäta kapsatükid kuivama või kuivata paberrätikuga. Ja alles nüüd võite hakata praadima.
- Värsket, väikesteks õisikuteks lahti võetud kapsast tuleks praadida võis või taimeõlis keskmisel kuumusel 15 minutit, kuni see on märgatavalt kuldpruun.
- Pärast seda tuleb pann katta kaanega ja madalal kuumusel tumendada kapsast pehmuse saamiseks 10 minutit. Paar minutit enne küpsetamise lõppu soola köögiviljad ja maitsesta musta pipraga.
Kuid klassikaline retsept lillkapsa keetmine pannil nõuab õisikute eelnevat keetmist.
Kapsast saate üsna kiiresti keeta järgmise kulinaarse skeemi järgi:
- Viskame kapsa õisikud keevasse soolaga maitsestatud vette ja keedame 10 minutit pehmeks, seejärel viskame köögiviljatükid kurn, kus need peaksid veidi kuivama.
- Vahepeal kuumuta praepann keskmisel kuumusel ja lisa sellele tükk gheed.
- Veereta kapsast kergelt soolatud jahus ja saatke õlis krõbedaks praadima.
Lillkapsas riivsaias
Koostisained
- - 700 g + -
- Riivsai- 100 g + -
- - 2 tk. + -
- Kuivatatud ürtide segu (till, petersell, koriander)- 2 spl. + -
- - 50-80 ml + -
- - maitse + -
- - 2 näputäis + -
Kuidas lillkapsast pannil praadida
Sellist isuäratavat, punakat, krõbedat kapsast pole patt panna pidulauale eelroaks ja lihtsaks lisandiks või teha roast isegi keerulise lisandi elemendiks. Ühesõnaga, nii maitsvaid toite on uskumatult lihtne valmistada kodus ja kasutades meie samm-sammult retsept, on lihtsalt jama.
- Selles retseptis tuleks kapsast keeta tervena. Viska valmis kahvlid keevasse vette, puista peale soola ja keeda 10-15 minutit pehmeks.
- Pärast seda, kui keedetud lillkapsas on jahtunud ja kuivanud, võtame selle lahti väikesteks õisikuteks.
- Vahusta väikeses kausis munad soolaga, kuni munavalge ja -kollane on ühtlased.
- Eraldi taldrikul kombineeri kreekerid aromaatsete ürtidega.
- Lülitame põleti sisse, muutes tule keskmisest veidi kõrgemaks, ja paneme panni õliga soojenema.
- Kastame iga kapsatüki: esmalt munamassi ja seejärel veeretame riivsaias ja paneme kuuma õli sisse.
- Kapsast on vaja praadida, kuni moodustub tihe kuldne koorik.
Lillkapsas juustuga taignas
See on võib-olla lihtsaim, kiireim ja parim viis toita oma armastatud perekonda omatehtud tervisliku toiduga. Selle roa valmistamiseks kulub vaid 15 minutit. Ja isegi kui nad ei meeldi mis tahes kapsale, ütlevad teie lapsed kindlasti, et õhtusöök oli väga maitsev.
Koostisained
- Lillkapsas (väikesed kahvlid) - 500 g;
- Juust "Vene" - 120 g;
- Jahu "ekstra" - 120 g;
- Valitud munad - 1 tk;
- Must pipar (pulbrina) - ¼ tl;
- Sool - maitse järgi;
- Või (sulatatud) - 100 g.
Kuidas lillkapsast pannil praadida
Lillkapsa valmistamine
- Minu kapsas, lõigatud samasuurteks oksteks-õisikuteks. Kui lill on suur, saab selle kaheks lõigata. Lõikame õisikute varred veidi maha, et alles jääks vaid “kimp”.
Keeda köögiviljad soolaga maitsestatud vees
- Nüüd tuleks kapsast pehmeks keeta. Selleks valage pannile vesi, valage 1 tl. soola ja lase keema tõusta.
- Langetame õisikud intensiivselt mullitavasse keevasse vette ja keedame 5 minutit.
- Pärast seda võtame kapsa lusikaga puljongist välja ja paneme kuivama tasasele taldrikule või lauale.
Keedutainas kapsa kastmiseks
- Vahusta muna näpuotsatäie soolaga vispliga kuni esimese vahuni, seejärel vala jahu osade kaupa, lakkamata segamast. Selle tulemusena peaksime saama vedela pehme taigna ilma tükkideta.
- Saadud massis määrige väikeste laastudega riivitud juust, segage kõik, lisage veidi soola (ärge unustage, et meie kapsast keedeti soolases vees) ja maitse järgi pipart.
Rösti kapsast pannil
- Pane pliidile pann ja sulata selles või. Niipea, kui õli on keskmisel kuumusel kuumutatud, kastke iga kapsakuklike taignasse ja pange pannile.
- Prae kapsast juustumassis ühelt ja teiselt poolt õhetuseni.
Praetud õisikutelt eemalda liigne õli
- Ülejäänud õli eemaldamiseks pange valmis kapsas pabersalvrätikule, seejärel viige see nõusse, kaunistades värviliste paprikarõngaste ja viilutatud värskete köögiviljadega.
Kui otsustate lillkapsast pannil praadida, siis veenduge, et see pole mitte ainult maitsev, vaid pöörake tähelepanu ka roa kujundusele. Eelroale saad lisada originaalseid noote, kui valmistad oma kätega lehtkapsast ja oliividest armsa lambaliha. Sellise õhtusöögi üle rõõmustavad kõik, sest see on tõeline kunstiteos, nii et teie pereliikmed söövad seda mõnuga.