Hemoglobīns ir sarežģīts dzelzi saturošs dzīvnieku proteīns, kas kalpo skābekļa nogādāšanai dzīva organisma audos un orgānos. Ja hemoglobīns ir pazemināts, organisms sāk strādāt pret nodilumu, avārijas režīmā.Šo patoloģisko stāvokli sauc par anēmiju. Hemoglobīna līmeni nosaka, izmantojot pilnu asins analīzi. Šajā rakstā mēs apsvērsim, kādi pārtikas produkti hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai būtu jāiekļauj savā uzturā, bet vispirms noteiksim anēmijas pazīmes un tās rašanās cēloņus.
Zema hemoglobīna pazīmes
Nelielu hemoglobīna līmeņa pazemināšanos pavada vispārējs vājums, paaugstināts nogurums, reibonis, ādas bālums. Ja līmenis ir krities nopietnāk un ķermenis cieš no skābekļa trūkuma, pie mazākās parādās elpas trūkums fiziskā aktivitāte, paātrinās pulss, deformējas nagi, pasliktinās matu stāvoklis, āda iegūst neveselīgu nokrāsu.
Hroniska anēmija izraisa sirds, plaušu slimības, priekšlaicīgu ķermeņa novecošanos. Tāpēc nevajadzētu ļaut situācijai ritēt savu gaitu. Atkarībā no slimības smaguma pakāpes ārsts nozīmēs ārstēšanu, taču jāpatur prātā, ka dzelzs preparātiem ir tāda neizbēgama blakusefekts kā aizcietējums. Tāpēc labāk ir iepriekš pārskatīt diētu un pielāgot to.
Hemoglobīna līmeņa pazemināšanās cēloņi
- slēpta iekšēja asiņošana;
- pēkšņs asins zudums;
- hormonālie traucējumi;
- iekaisuma procesi;
- pārmērīgi bieža asins nodošana kā donoram;
- nesabalansēts uzturs.
Produkti hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai
Neatkarīgi no slimības smaguma, diēta ir būtiska. Ir kļūdaini uzskatīt, ka jūs varat turpināt ēst jebkurā gadījumā, dzert tabletes un hemoglobīns atgriezīsies normālā stāvoklī. Turklāt sintētiskos produktos esošais dzelzs tiek ļoti slikti uzsūcas, un tas var būt naudas izšķiešana.
Tātad uztura pamatā ir dzelzi saturoši pārtikas produkti. Dzelzs satura ziņā pirmajā vietā joprojām ir gaļa. Labākais asimilācijas līmenis ir liellopa mēlei. Tālāk der teļa gaļa, tītara gaļa, truša gaļa, brieža gaļa. Liellopu aknas dod labu rezultātu, taču jums ir jābūt pārliecinātam par to kvalitāti. Vislabāk aknas sagatavot hemoglobīna palielināšanai: sagriež aknas plānās strēmelītēs, aplej ar verdošu ūdeni un, maisot, ātri apcep. Secinājums ir tāds, ka aknas nevar pagatavot ilgu laiku, pretējā gadījumā nebūs nekādas ietekmes.
Vislabāk piemērots jūras zivis taukainas šķirnes: lasis, lasis. No jūras veltēm garneles un vēžveidīgie ir sevi labi pierādījuši. Gatavojot ēdienu, ir arī jāsamazina termiskā apstrāde, labāk ir sālīt zivis. Un ir vēl viens ļoti efektīvs produkts, kas paaugstina hemoglobīna līmeni īss laiks, - melnie ikri, lai gan der arī sarkanie.
Augļi un dārzeņi
Diemžēl augu pārtika šeit ir slikts palīgs. Bet augļi un dārzeņi ir nepieciešami to vitamīnu vērtības dēļ. Jo īpaši C vitamīns palīdz uzsūkties dzelzs, tāpēc citrusaugļi, āboli, skābēti kāposti, ogas, īpaši dzērvenes, jāņogas, avenes, zemenes. Labus rezultātus dod hurma, vīģes, persiki, ķirbis. No dārzeņiem pirmajā vietā - bietēm, tai vajadzētu būt uzturā katru dienu. Tāpat neiztikt bez zaļumiem: pētersīļiem, selerijas, spinātiem. Ir nepieciešams izmantot svaigi spiestas biešu, burkānu, granātābolu sulas.
No graudaugiem vislabāk piemēroti griķi. Šeit lielu lomu spēlē tā sagatavošanas veids. Galvenais noteikums ir nevārīt griķus. Gatavojot, tas zaudē visas derīgās īpašības. Ir nepieciešams to piepildīt ar siltu vārītu ūdeni, un pēc 2-3 stundām tas ir gatavs. Var mērcēt pa nakti. Ir arī ļoti efektīva recepte: griķi jānomazgā un jāizžāvē, jāsasmalcina kafijas dzirnaviņās un jāizdzer ar ūdeni vai jāpievieno, piemēram, graudaugi no rīta.
Garšaugi
Fitoterapija palīdzēs uzlabot gremošanu un paaugstināt hemoglobīna līmeni, jo bieži anēmijas cēlonis ir darba traucējumi. kuņģa-zarnu trakta. Garšaugi, kas var paaugstināt hemoglobīna līmeni, satur vitamīnus B6, B9, B12 un mikroelementus varu, kobaltu, mangānu, niķeli. Pie tādiem augiem pieder nātre, piparmētra, pienenes sakne, ložņu kviešu zāle, šaurlapu ugunszāle (vītolu tēja).
Daži pārtikas produkti palēnina dzelzs uzsūkšanos. Pirmkārt, tā ir kafija un melnā tēja, kā arī piena un rūgušpiena produkti. To lietošana ir jāierobežo vai pat uz laiku jāizbeidz. Jāizvairās arī no alkohola un smēķēšanas.
Tabula par dzelzs saturu pārtikā
Cik daudz dzelzs nepieciešams: sievietēm - 18 mg, grūtniecības laikā - 30 mg, vīriešiem - 10 mg.
Ēdienkartes piemērs pacientam ar anēmiju dienai
Personai ar anēmiju jāēd daļēji, 5-6 reizes dienā.
- mīksti vārīta ola;
- 2 sviestmaizes ar mencu aknu pastēti;
- salda melnā tēja.
Uzkodas: ābols
- gurķu un tomātu salāti, kas pagatavoti ar olīveļļu;
- borščs;
- vistas gaļa ar griķiem;
- mežrozīšu tēja.
Pēcpusdienas uzkodas: granātābolu sula
- vārītas zivis ar kartupeļu biezeni;
- salda tēja + cepumi.
Veģetāriešiem ar anēmiju savā uzturā jāiekļauj pārtikas produkti, kas bagāti ar B12 vitamīnu. Tas ir piens, siers, olas. Ja cilvēks pieturas pie lakto-ovo veģetārisma, tas ir, viņš neēd olas vai piena produktus, viņam vajag lietot sintezēto B12 vitamīnu 10 mikrogramus dienā.
Pastāv arī viedoklis, ka anēmijas attīstību var veicināt ķīmiskie insekticīdi, ar kuriem apstrādā lauksaimniecības laukus. Ja iespējams, uzturā labāk izmantot tikai pašu audzētus dārzeņus un augļus.
Papildus diētai jums ir jāstaigā ārā jebkuros laika apstākļos, jāvada aktīvs dzīvesveids: staigājiet, skrieniet, spēlējiet āra spēles. Arī pozitīvām emocijām ir liela nozīme atveseļošanās procesā. Labs papildinājums diētai būs ceļojums uz jūru vai kalniem.
Neskatoties uz to, ka diēta var ievērojami paaugstināt hemoglobīna līmeni, progresējošas slimības gadījumā pareiza uztura vien nelīdzēs.
Īpaša uzmanība anēmijas problēmai jāpievērš, ja ar to slimo grūtnieces un bērni.
Daudzi cilvēki dzīves laikā saskaras ar tādu problēmu kā anēmija.
Daudzi cilvēki dzīves laikā saskaras ar tādu problēmu kā anēmija. Pārāk daudz zems līmenis hemoglobīna līmenis asinīs ir pazīme, kas norāda uz dzelzs deficītu.
Lai efektīvi kompensētu tā trūkumu, jāveic virkne pasākumu, starp kuriem pirmo vietu ieņem hemoglobīnu paaugstinošu produktu patēriņš.
Kas ir pilns ar zemu hemoglobīna līmeni mūsu ķermenim?
Hemoglobīns ir asiņu formas elements pateicoties viņam, katra mūsu ķermeņa šūna saņem augšanai un attīstībai nepieciešamo skābekli. Bez dzelzs, kas ir galvenā hemoglobīna sastāvdaļa, viss iepriekš minētais kļūst neiespējams.
Tāpēc uzreiz pēc tam, kad laboratorijas tests parādīja zems hemoglobīna saturs, iesakām pāriet uz aktīvu tādu produktu patēriņu, kas veicina tā izaugsmi. Starp citu, saskaņā ar statistiku, tieši nesabalansēts uzturs vairumā gadījumu ir anēmijas cēlonis.
Dzelzs dienas norma hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai
Lai dzelzs trūkums neietekmētu mūsu ķermeņa koordinētu darbu, ir nepieciešams, lai šis elements katru dienu nonāktu mūsu ķermenī. Dienas deva kopā ar ēdienu ir 1,5 mg. Taču diemžēl ārsti konstatē, ka tikai niecīgu daļu no šīs derīgās vielas (10%), kas iegūta ar pārtiku, mūsu organisms droši uzsūc. Tāpēc mums jācenšas nodrošināt, lai tā patēriņš dienā būtu vismaz 15 mg. Priekš dažādas kategorijas cilvēkiem, kā arī atkarībā no dzimuma šis rādītājs var atšķirties.
Tā, piemēram, vīriešiem vajadzētu būt 10-15 mg, sievietēm 15-20 mg, mātēm, kuras gaida mazuli - vismaz 30 mg dienā.
Kādi pārtikas produkti palielina hemoglobīna līmeni?
Produkti, kas ir dzelzs avots cilvēkiem, vajadzētu bez neveiksmēm būt mūsu ikdienas ēdienkartē. Īpaši uzmanība tam jāpievērš cilvēkiem ar anēmiju. Šeit ir saraksts ar to, kas jums vajadzētu ēst katru dienu, lai palīdzētu uzlabot asins analīzi.
- liellopu gaļa- lielisks dzelzs avots, pat supernoderīga truša gaļa šajā ziņā efektīvi nekompensē šī mikroelementa trūkumu. Gaļa satur arī vitamīnu B-12, kas palīdz uzturēt normālu dzelzs līmeni organismā. Sarkanā gaļa ir labākais hemoglobīna avots.
- Lielākais dzelzs daudzums ir atrodams aknas. Tā kā šis ir hematopoētisks orgāns, tā patēriņš stimulē mūsu ķermeņa piesātinājumu ar dzelzi, un nav svarīgi, kādas aknas jūs ēdat, liellopu, cūkgaļu vai vistu. Bet ne tikai gaļa un subprodukti palielina hemoglobīnu.
- olu dzeltenumi ir vēl viens ļoti bagāts dzelzs avots. Olu dzeltenumi ir bagāti ar dzelzi un palīdz hemoglobīna ražošanā.
- Dārzeņi ir arī neaizstājams avots cilvēkiem. jūs varat pacelt hemoglobīns ar parastajām bietēm. Tajā pašā laikā, lai panāktu ilgstošu pozitīvu efektu, jums tas būs jālieto diezgan ilgu laiku - mēnesi. Lai to izdarītu, pēc iespējas vairāk ēdiet salātus, kas pagatavoti, pievienojot vārītas bietes. Šī dārzeņa dienas devai jābūt aptuveni 200 gramiem. Jūs varat vienkāršot savu uzdevumu, jo jums katru dienu jāizdzer apmēram 30 g svaigi spiestas biešu sulas.
- Graudaugu kultūras vienmēr ir bijušas slavenas ar augstu vērtīgo mikroelementu saturu, un dzelzs nav izņēmums. Griķi ir ļoti vērtīgs produkts, kas satur diezgan daudz dzelzs, Tas tiek ātri sagremots un satur arī lielu olbaltumvielu devu, kas arī ir ļoti noderīga mūsu organismam.
- Vai vēlaties ātri palielināt hemoglobīna līmeni? Izvēlieties šīs šķirnes āboli, kas griezuma vietā ātri satumst. Šis apstāklis norāda uz palielinātu dzelzs saturu augļos. Iekļaujiet ābolus savā ikdienas ēdienkartē un atcerieties, ka, lai sasniegtu optimālus rezultātus, jums dienā jālieto aptuveni 0,5 kg šīs garšīgās un veselīgās zāles.
- Vēl viens auglis, kas ir neaizstājams dzelzs deficītam, ir granātābols. Ir nepieciešams ēst tā augļus, kā arī dzert granātābolu sulu. Papildus tam, ka tas ir hemoglobīna līmeni paaugstinošs produkts, tas satur arī diezgan lielu C vitamīna devu.
- Citi augļi ir arī lielisks dzelzs avots. Augļi satur antioksidantus, vitamīnus, minerālvielas un dzelzi. Ar dzelzi bagāti augļi – arbūzi, vīnogas, greipfrūti, tomāti, āboli, banāni, apelsīni, zemenes un avokado.
- Valrieksts un pistācijas arī palīdz atjaunot mikroelementu un arī dzelzs trūkumu. Lai to izdarītu, pietiek dienā apēst 100 gramus riekstu, vēlams ar medu, jo tajā esošā fruktoze palīdzēs uzsūkties uzturvielām.
- pākšaugi, piemēram, zirņi, baltās pupiņas satur labu daudzumu dzelzs. Ķirbju sēklas arī palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs.
- piena produkti, piemēram, piens, paniņas, biezpiens un siers ir labi hemoglobīna avoti.
- Garšvielas- timiāns, ķimenes, oregano, baziliks, kanēlis, salvija ir bagāti dzelzs avoti. Tāpēc noteikti iekļaujiet šīs garšvielas savā uzturā.
- Žāvēti augļi, piemēram, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, dateles un rozīnes ir lielisks veids palielināt hemoglobīnu.
- Rožu gūžas, no kuras pagatavo uzlējumu un no rīta izdzer. Paņemiet termosu, žāvētus rožu gurnus ar ātrumu 2 ēd.k. ēdamkarotes ogu uzlej glāzi verdoša ūdens, ļauj uzvārīties un ņem pa 1/2 tasei vai veselu glāzi 1 reizi dienā.
- Lieliskas ziņas šokolādes cienītājiem. Šokolāde un kakao pulveris var ievērojami palielināt hemoglobīna līmeni.
Biežs vājums, ātrs nogurums, apetītes trūkums, miegainība, sirds ritma traucējumi, zems asinsspiediens liecina par hemoglobīna līmeņa pazemināšanos. Vitamīni, uztura normalizēšana palīdz paaugstināt tā līmeni asinīs.
Kas ir hemoglobīns
Kā daļa no eritrocītu asiņu sarkano asins šūnu - olbaltumvielu kombinācija ar dzelzs atomiem.
Ķermenī tas izpaužas dažādos veidos:
- formu kombinācijā ar skābekli sauc par oksihemoglobīnu, tas piešķir arteriālajām asinīm spilgti sarkanu krāsu;
- tā sauktā samazinātā forma, kad audos tiek piegādāts skābeklis;
- karboksihemoglobīns, forma kombinācijā ar oglekļa dioksīdu, kas izraisa venozo asiņu tumšo krāsu.
Hemoglobīna funkcija ir piegādāt skābekli no plaušām uz ķermeņa šūnām, saistīt oglekļa dioksīdu un atgriezt to plaušās.
Tā augstais saturs asinīs ir raksturīgs augstienes iedzīvotājiem, alpīnistiem, kuru ķermenis ir pielāgots retinātam, skābekļa trūkumam. Tādējādi tiek paaugstināts zems hemoglobīna līmenis fiziski vingrinājumi, intensīva pastaiga.
Norma asinīs
Nosaka hemoglobīna līmeni asinīs vispārīga analīze asinis.
Normas vērtības:
- vīriešiem 130-160g / l, apakšējā robeža ir 120, augšējā robeža ir 180g / l;
- sievietēm 120-140g/l, grūtniecēm normas apakšējā robeža ir 110g/l;
- bērniem rādītāji ir atkarīgi no vecuma, līdz 18 gadiem tie pakāpeniski paaugstinās līdz normālām "pieaugušo" vērtībām.
Zema hemoglobīna simptomi
Anēmija (anēmija) nav slimība, bet gan veselības patoloģijas simptoms, ko pavada sarkano asins šūnu skaita samazināšanās.
Vispārējas anēmijas pazīmes:
- miega traucējumi;
- ātrs nogurums;
- pārmērīgs ādas un gļotādu baltums, lūpu "cianoze";
- bieža reibonis;
- aizdusa;
- kāju krampji;
- palielināta sirdsdarbība.
Pirms ārstēšanas un diētas maiņas ir vērts izprast zemā hemoglobīna cēloņus.
Anēmijas cēloņi
dzelzs deficīts. Šis tips anēmija pavada samaitātu apetīti. Es gribu ēst zemi, mālu, papīru, krītu, ieelpot nepatīkamo aso benzīna, krāsu, mitru tabakas pelnu smaku. Nagi ir trausli, ieliekti, gļotādas ir iekaisušas. Āda ir sausa, ar plaisām. Mati izkrīt. Muskuļu šķiedru vājums ir brīvprātīgas urinēšanas cēlonis. Raksturīga dzelzs deficīta pazīme ir paaugstināta jutība pret aukstumu, pastāvīgi aukstas rokas un kājas, biežas saaukstēšanās. Bērna atpalicība augšanā un attīstībā, letarģija, slimības.
deficīts folijskābe(B9 vitamīns) zarnu operācijas rezultātā, ilgstoša medikamentu lietošana pret krampjiem (fenobarbitāls), pārmērīga alkohola lietošana. Pieaugušajiem nogurums, vājums, elpas trūkums, biežas sirdsdarbības, iekaisusi mēle, apetītes trūkums, galvassāpes vai reibonis. Atmiņas traucējumi, aizkaitināmība, ikterisks stāvoklis.
Hemoglobīna līmenis paaugstinās pēc ilgstošas bērna barošanas ar kazas pienu, kurā ir maz B9 vitamīna. Lai novērstu šāda veida anēmiju, mainiet piena maisījumus, donoru pienu.
Ciānkobalamīna (B12 vitamīna) trūkums. Ar šāda veida anēmiju tiek traucēta kustību koordinācija. Mainīta gaita, stīvums, neveiklība. Traucēta taustes sajūta, nepatiesa ādas tirpšana. Spilgti sarkana, "lakota" mēle. Stāvoklis prasa hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos.
Akūts vai hroniska forma hemolītiskā anēmija- slimību grupa, kas saistīta ar sarkano asins šūnu masveida iznīcināšanu. Ķermenis uzlabo to sintēzi. Simptomi ir līdzīgi holelitiāzei: sarkans vai brūns urīns, ādas un acu sklēras dzeltenums, aizkavēta bērna attīstība.
Precīzu anēmijas cēloni nosaka hematologs, kurš ārstē asins sistēmas slimības. Lai noteiktu diagnozi, ir nepieciešams veikt bioķīmisko asins analīzi.
Hemoglobīns paaugstina uztura pielāgošanu, vitamīnu uzņemšanu.
Paaugstināts hemoglobīna līmenis dzelzs deficīta gadījumā
Šāda veida anēmijai ir nepieciešama divvērtīgā hema dzelzs, ķermenis pilnībā absorbē šo formu. Daudz tā ir gaļas pārtikā, nierēs un aknās.
Augu barībā ir trīsvērtīgā nehēma dzelzs – pākšaugi, griķi, veseli graudi, pētersīļi, nātres.
Lai trīsvērtīgo formu pārvērstu par divvērtīgo, nepieciešams C vitamīns, tā ir daudz zaļumos. Pākšaugus vislabāk kombinēt ar dārzeņiem, kas bagāti ar C vitamīnu.
Avenes ir dzelzs satura čempiones. Hemoglobīnu paaugstina cūkgaļas un liellopu aknas, teļa gaļa, spināti, griķi, kviešu klijas, velmētas auzas, granātāboli, žāvētas plūmes, āboli, plūmes, persiki, žāvētas aprikozes, rožu gurni, alus raugs, kakao, jūras veltes, kartupeļi cepti ar mizu, melnie jāņogas, dzērvenes, rieksti .
Granātābolu sula paaugstina hemoglobīna līmeni, bet ir bīstama aizcietējumiem.
Nelietojiet dzelzi saturošus pārtikas produktus ar kalciju, kas palēnina dzelzs uzsūkšanos. Atteikties vai samazināt kafijas, melnās tējas, siera daudzumu.
Kā palielināt hemoglobīnu ar B9 deficītu
Augu pārtikas piekritēji saņem pietiekami daudz folijskābes. Daudz tā ir liellopu aknās, pākšaugos, citrusaugļos, salātos, tomātos, kāpostos, melonēs, arbūzos, ābolos, zaļajos sīpolos, zirņos, bietēs, burkānos, herkulos, griķos, prosā, valrieksti, raugs, biezpiens, siers, aknas, olas dzeltenums, vīnogas, granātāboli, aprikozes, upenes, banāni, kivi, rāceņi.
Pietiekami uzņemot uzskaitītos produktus, folijskābi sintezē resnās zarnas mikroflora - nav nepieciešams palielināt hemoglobīnu.
B9 vitamīns iznīcina saules gaismu, termiskā apstrāde.
Svaigi pākšaugi satur vielas, kas novērš olbaltumvielu sadalīšanos un palēnina gremošanu. Pākšaugu izmantošana diedzētā veidā uzlabo to uzsūkšanos, novērš meteorisms.
Kviešu graudu diedzēšana palielina folijskābes, B vitamīnu saturu 4 reizes.Kopā 50g noderīgs produkts satur ikdienas nepieciešamību pēc vitamīna B9.
Folijskābes trūkums izraisa kafijas, tējas, smēķēšanas, alkohola ļaunprātīgu izmantošanu.
B9 vitamīns ir nepieciešams grūtniecības laikā, regulē embrionālo nervu šūnu veidošanos un palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni. Folijskābe tiek nozīmēta pirms ieņemšanas, turpiniet kursu pēc grūtniecības.
Anēmijas ārstēšana B12 deficīta gadījumā
Ja anēmijas cēlonis ir kobalamīnu deficīts, hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai iekļaujiet teļa vai liellopu aknas, austeres, siļķes, sardīnes, lasis, olu dzeltenumi, sojas produkti. B12 vitamīna mazāk ir cūkgaļā, liellopu gaļā, vistas gaļā, cietajos sieros, jūras veltēs, jūraszālēs, pienā, zaļumos un dārzeņos.
Iekļaujiet uzturā vitamīnu kompleksus, lai novērstu B12 vitamīna deficītu un palielinātu hemoglobīna līmeni ar augu pārtikas pārsvaru uzturā.
Lai B12 vitamīns labāk uzsūktos, nepieciešams kalcijs, kas ir bagāts ar piena produktiem.
Ciānkobalamīna avots ir alus raugs, jautājiet aptiekā. To uzņemšana atjauno B12 ražošanu zarnās, palielina hemoglobīna līmeni.
Grozīts: 05.12.2019Sveiki visiem! Parunāsim šodien par produktiem hemoglobīna paaugstināšanai.
Es nolēmu pilnībā analizēt tēmu par zemu hemoglobīna līmeni savā emuārā.
Iepriekšējos ierakstos mēs noskaidrojām zema hemoglobīna cēloņus un simptomus, kā arī runājām par to, kā paaugstināt hemoglobīna līmeni mājās.
Šajā laikā esmu saņēmis daudz jaunas informācijas par šo svarīgo jautājumu, tāpēc ir pienācis laiks jaunam rakstam, kas būs jauns, interesants un (ļoti ceru, ka tā būs!) Ka vajadzīgā informācija jums noderēs
Tāpēc šodien es ierosinu sīkāk apsvērt produktus hemoglobīna palielināšanai un to derīgās īpašības.
No šī raksta jūs uzzināsit:
Labākie pārtikas produkti hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai
Tik svarīgam elementam kā dzelzs ir jāiekļūst mūsu ķermenī katru dienu.
Dzelzs ir daļa no sarkanajām asins šūnām un ir atbildīga par hemoglobīna saistīšanos ar skābekli, lai nodrošinātu veselīgu un brīvu šūnu elpošanu.
No elementa trūkuma organismā attīstās anēmija. Lai no tā izvairītos, ir nepieciešams ēst pārtikas produktus, kuru sastāvā ir augsts dzelzs elementa saturs.
Dzelzs ir iesaistīts paša hemoglobīna veidošanā, kā arī skābekļa transportēšanā ar to uz visiem mūsu ķermeņa orgāniem.
Ja organismā ir pietiekami daudz dzelzs, tas nozīmē, ka šūnās ir pietiekami daudz skābekļa. Tātad, esam dzīvespriecīgi, dzīvespriecīgi, aktīvi un veseli!
Arī šajā rakstā vēlos izcelt tādus svarīgi jautājumi, kā:
- cik daudz dzelzs dienā jāsaņem pieaugušajam, lai viņš būtu vesels,
- kādi pārtikas produkti satur dzelzi un cik daudz
- kuri produkti tiek uzskatīti par "līderiem" šī elementa satura ziņā,
- kas ir "hēma" un "nehēma" dzelzs, un kāpēc tas ir svarīgi zināt,
- cēloņi sliktai dzelzs uzsūkšanai no pārtikas,
- kā uzlabot šī elementa uzsūkšanos organismā no uzņemtās pārtikas,
- kā arī daudzi citi svarīgi jautājumi.
Kas ir hemoglobīns?
Hemoglobīns
(no citas - grieķu αἷμα - asinis un lat. globus - bumba) - komplekss dzelzi saturošs dzīvnieku proteīns ar asinsriti, kas spēj atgriezeniski saistīties ar skābekli, nodrošinot tā pārnesi uz audiem. wiki
Dienas dzelzs daudzums, kas nepieciešams patērēt
Pieaugušam vīrietim vajadzētu patērēt vismaz 10 mg dienā. šis elements un pieaugusi sieviete- vismaz 18 mg. Grūtniecības laikā nepieciešamība dubultojas, un tai jābūt vismaz 33 mg.
Vai ir iespējams paaugstināt hemoglobīna līmeni ar pārtiku?
Pēc ekspertu domām, pietiek ar diētu, kurā iekļauti pārtikas produkti, kas bagāti ar dzelzi efektīvs veids paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs.
BET!!! Tas ir iespējams tikai tad, ja hemoglobīna līmenis nav kritiski zems un nav nepieciešama ātra atveseļošanās.
Šajā gadījumā, pareiza lietošana, uz ilgu laiku, patiešām, var paaugstināt hemoglobīna līmeni.
Šajā gadījumā liela nozīme ir gan augu, gan dzīvnieku olbaltumvielām.
Kādi pārtikas produkti palielina hemoglobīna līmeni pieaugušajiem?
Dzelzs ir atrodams gan augu, gan dzīvnieku barībā.
Lai pārliecinātos, ka dzelzs organismā tiek uzņemts pietiekamā daudzumā, jums vienkārši jāpievērš pienācīga uzmanība tam, vai mēs ēdam pietiekami daudz no tiem pārtikas produktiem, kas tiek uzskatīti par šī svarīgā elementa satura “rekordistiem”.
Zemāk esmu uzskaitījis šos "rekordistus" dilstošā secībā.
Es vēlos vērst jūsu uzmanību uz to, ka, neskatoties uz to, ka ir pārtikas produkti, kas satur daudz dzelzs, un ir pārtikas produkti, kas satur daudz mazāk dzelzs, jums katru dienu jācenšas ēst diezgan daudzveidīgu pārtiku, un nesēdieties tikai pie tiem, kas ir šī saraksta augšgalā! Tas ir, vienkārši sakot, jums ir jāēd gan pistācijas, gan avenes!
Draugi, es patiesi iesaku jums izdrukāt šo sarakstu un turēt to “pie rokas”, kaut kur virtuvē, it īpaši sākumā. Kā krāpšanās lapa, lai neaizmirstu, jo saraksts joprojām ir garš ...
Kad savulaik sāku interesēties par šo jautājumu un sāku to pētīt, es tieši tā arī darīju - izdrukāju un ar magnētu piestiprināju pie ledusskapja, ļoti ērti!
Šeit ir norādīts dzelzs daudzums miligramos, kas ir 100 gramos paša ēdiena:
- Pistācijas 62
- Kaltētas baltās sēnes 38
- Melase 20.5
- Aknas (cūkgaļa) 20
- Alus raugs 19.1
- Jūras kāposti 18
- Ķirbju sēklas 14.5
- Kakao (pupiņas) 12
- Lēca 12
- Sezama sēklas 12.5
- Gaišā liellopa gaļa 10.3
- Aknas (liellopu gaļa) 9.2
- Aknas (vistas) 8.8
- Zaļie griķi 9
- Olu dzeltenums 7.3
- Žāvēti zirņi 7
- Halvas sezams (sezams) 7
- Sirds (vista) 6
- Pupiņas 6
- Pupiņas 5.9
- Upenes 5.9
- Mēle (liellopu gaļa) 5
- Žāvētas žāvētas aprikozes 4.6
- Mandeles 4.5
- Persiki 4.4
- Rudzu maize 4
- Rozīņu tumšs (zils) 3.9
- Spinātu zaļumi 3.9
- Paipalu olas 3.5
- Liellopu gaļa (gaļa) 3
- Valrieksti 3
- Melnie ikri 2.8
- Kukurūza 2.5
- Rūgtā tumšā šokolāde 2.2
- Āboli 2.2
- Vistas (gaļa) 2
- Jērs un cūkgaļa (gaļa) 2
- Baltā kviešu maize no augstākās kvalitātes miltiem 1.7
- Aveņu 1.7
Ļaujiet mums sīkāk apsvērt to produktu sarakstu, kas var efektīvi paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs.
Olbaltumvielu pārtika hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai
- Gaļa un subprodukti. Īpaši aknas
Lielākais dzelzs daudzums ir sarkanajā gaļā – jēra gaļā, liellopu gaļā, teļa gaļā, kā arī liellopu un cūkgaļas aknās. Turklāt gaļa ir B12 vitamīna avots, kas ietekmē hemoglobīnu saturošo sarkano asins šūnu veidošanos.
Truša gaļa un tītara gaļa tiek uzskatīti par lieliskiem dzelzs avotiem. Saglabāt noderīgas īpašības, gaļu vajadzētu cept uz lielas uguns, bet ne sautēt, jo ilgstošas termiskās apstrādes laikā dzelzs tiek iznīcināta.
- pākšaugu augi
- Āboli
Garšīgs un veselīgs dzelzs avots – katru dienu jāapēd vismaz 500 g ābolu. Sezonas laikā uzturā ir jāiekļauj persiki, aprikozes, citrusaugļi, zemenes un zemenes.
- Burkānu un krējuma salāti
Šāds vienkāršs un pieņemams ēdiens kā burkānu salāti ar skābo krējumu ne tikai palīdzēs paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs, bet arī pozitīvi ietekmēs redzi, pateicoties augstajam A vitamīna saturam.
- Granātābolu sula
Būs noderīgi ieviest uzturā, ja nepieciešams, to var atšķaidīt ar ūdeni.
- Aronijas un mežrozītes
Šo ogu novārījumi satur rekordlielu daudzumu C vitamīna un dzelzs, kā arī tiem piemīt lieliskas tonizējošas īpašības, un tās var aizstāt rīta kafiju vai tēju.
Ja mežrozīšu uzlējumam pievieno citrona sulu un tējkaroti medus, iegūsi iedarbīgu un patīkamas garšas līdzekli. Tas jālieto tukšā dūšā, pusstundu pirms ēšanas.
- Valrieksti
Ēdot pārtiku, jāatceras, ka, lai dzelzs iesūktos mūsu organismā, ir jāuzņem pārtikas produkti ar C vitamīnu.
Draugi, ja vēlaties atbrīvoties no problēmas dzelzs deficīta anēmija, uzlabot dzelzs uzsūkšanos no pārtikas, paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs, tad pieiet šim jautājumam KOMPLEKTI:
- Likvidēt visus iespējamie iemesli anēmijas parādīšanās.
- · Identificējiet sliktas dzelzs uzsūkšanās cēloņus organismā un novērsiet tos.
- Pievienojiet ne tikai pareizo jaudu šīs problēmas risināšanai, pievienojiet VISUS iepriekš uzskaitītos iespējamos resursus, un jums noteikti izdosies!!!
Kā ātri un droši palielināt hemoglobīnu?
Es gribu jūs uzreiz pievilt, ir situācijas, kad ir ļoti grūti ātri palielināt hemoglobīnu
Īpaši tas nav iespējams ar produktiem.
- Preparāti
Lai to izdarītu, viņi izmanto atbilstošus medikamentus. Tos izraksta tikai ārsts, pamatojoties uz asins analīžu datiem.
Dzelzs dzelzs preparāti tiek uzskatīti par visefektīvākajiem: šī forma labi uzsūcas un ļauj sasniegt stabilu hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos.
Piemēram, Laboratoire Innotech International ražotais preparāts TOTEMA, kura pamatā ir 2-valentā dzelzs organiskais sāls (dzelzs glikonāts II) un būtiskie mikroelementi - vara un mangāns.
Preparāta TOTEMA unikālais sastāvs maksimāli atbilst dzelzs metabolisma fizioloģijai, kur mangāns un varš ir dzelzs sinerģisti.
Mūsdienās lielākā daļa ārstu uzskata TOTEMA par izvēlētu medikamentu, lai strauji palielinātu hemoglobīna līmeni asinīs. Bet atcerieties, nelietojiet pašārstēšanos.
Atcerieties, ka, jo vairāk dzelzs vienlaikus uzņemsiet, jo mazāk jūsu ķermenis to uzsūks, un tas var būt arī ļoti bīstami, jo dzelzs, nonākot organismā, pati no tā netiek izvadīta, bet atrodas t.s. depo”.
Liekā rezerves dzelzs var izraisīt attīstību cukura diabēts, nopietnas slimības aknu, sirds un pat krūts vēzi.
- vitamīni
Profilaksei varat lietot vitamīnus ar dzelzi.
Ārstēšanas procesā ar dzelzs preparātiem der atcerēties, ka dažkārt hemoglobīna daudzuma palielināšanās tiek novērota ne agrāk kā pēc mēneša ārstēšanas.
Es ceru, ka šī informācija palīdzēs visiem tiem, kuri meklēja atbildi uz jautājumu par to, kā paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs mājās.
Šī ir informācija, kas man šodien ir jums, draugi.
Un, ja jums ir ko pievienot šim materiālam, noteikti padalieties ar savu informāciju, lai mēs varētu izveidot objektīvāku skatījumu uz šo problēmu.
Raksti savu viedokli komentāros, dalies savos stāstos par hemoglobīna atjaunošanos asinīs.
Dalies ar šo rakstu ar saviem draugiem sociālajos tīklos, izplatīsim svarīgu un nepieciešamo informāciju par to, kā kopā būt Veseliem!
Veiksmi visiem un uz drīzu tikšanos! Čau!
Pieejiet savai veselībai apzināti un esiet veseli!
foto@oksixx
Dzelzs cilvēka organismā spēlē nozīmīgu lomu, tāpēc mediķi visā pasaulē ir nobažījušies par tendenci, ka cilvēkiem palielinās dzelzs deficīts. Saskaņā ar PVO nesen publicētajiem datiem, 60% pasaules iedzīvotāju ir dzelzs trūkums, un 30% tā deficīts ir tik liels, ka mēs runājam par slimību - dzelzs deficīta anēmiju. Produkti, kas palielina hemoglobīnu, ir droša alternatīva narkotiku ārstēšana dzelzs deficīta stāvokļi slimības sākuma stadijā, profilaksei un terapijas efektivitātes uzlabošanai.
Dzelzs cilvēka organismā netiek sintezēts. Tās piegādi nodrošina pārtika. Receptes un produkti hemoglobīna paaugstināšanai ir interesējuši dziedniekus kopš seniem laikiem. Medicīnas papirusos senā Ēģipte, un vēlāk medicīnas traktātos Senā Grieķija un senā Roma ir receptes anēmijas ārstēšanai ar produktiem, kas paaugstina hemoglobīnu. Senajā medicīnā hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai izmantoja kreses sulu, pienu un vīnogu sulu. Lielais Muhameds Huseins Širazi traktātā "Mahzan-ul-adwiya" ("Zāļu kase") ieteica lietot burkānus anēmijas gadījumā. Krievijā mazasinību ārstēja ar liepziedu tēju ar medu un vīnu. Anglijā pret mazasinību izrakstīja cepumus ar sarkanvīnu. Lai novērstu anēmiju, Mezopotāmijas dziednieki sagatavoja zāles, ievietojot keramikas traukā vara cilindru ar dzelzs stieni. Šādā traukā ielietā skābo ogu un augļu sula tika bagātināta ar dzelzi, šis efekts fizikā pazīstams kā "elektrokorozija".
Cilvēka organismā ir ~4 g dzelzs. No viņiem:
- 75% ir daļa no sarkanajām asins šūnām hemoglobīna formā;
- 20% tiek uzglabāti šūnās "lietainai dienai";
- 5% ir atrodami muskuļu audos un fermentu sistēmās.
Plkst pareizu uzturu cilvēks neizjūt šī elementa trūkumu. Bet šis noteikums darbojas, ja bērnībā ķermenis varēja nogulsnēt pietiekamu daudzumu Fe.
Ar pārtiku mūsu ķermenis saņem lielāko daļu uzturvielu, tostarp dzelzi. Bet lielākā daļa uztura satur to neorganiskā veidā, tāpēc Fe bioloģiskā pieejamība lielākajā daļā pārtikas produktu nepārsniedz 30% (vidēji 10%).
Augu pārtikā un medikamentos dzelzs ir neorganiskā veidā, ko attēlo divu un trīsvērtīgo Fe joni. Tā bioloģiskā pieejamība ir 8-15%. Organiskā jeb hēma formā dzelzs ir divvērtīga, tāpēc uzsūcas gandrīz pilnībā – par 40-45%. Uzturā tā ir nenozīmīga daļa no visa ar pārtiku iegūtā elementa - 7-12%. Bet tam ir augsta biopieejamības pakāpe, un tā sagremojamība praktiski nemainās citu produktu ietekmē. Sastādot diētu organisma bagātināšanai ar dzelzi, jāizvēlas ne tikai produkti ar lielāko tās daudzumu, bet arī jāņem vērā iekļūšanas forma un organisma spēja to uzņemt.
Bet organismā ir vielas, kas neļauj dzelzs uzsūkties maksimāli.
Tie ir polifenoli, tanīni, kofeīns un kalcijs, kas lielos daudzumos atrodas:
- piena produkti;
- kafija;
- sarkanvīns;
- Kokakola;
- šokolāde.
Nav ieteicams apvienot ar tiem tādu produktu uzņemšanu, kuros ir augsts neorganiskās dzelzs saturs. Gluži pretēji, kopīga hēma un neorganiskā dzelzs, tas ir, dārzeņu un gaļas, uzņemšana palielina dzelzs uzņemšanu un uzsūkšanos līdz 5-10%, savukārt no veģetārā uztura tā tiek uzņemta no 1 līdz 7%.
Dzelzs uzsūkšanos no pārtikas ietekmē kuņģa-zarnu trakta stāvoklis. Tā, piemēram, ar kuņģa čūlu un skābuma līmeņa pazemināšanos kuņģa sula dzelzs uzsūkšanās ir ievērojami samazināta.
Kādi pārtikas produkti palielina hemoglobīna līmeni pieaugušajiem?
Dzīvnieku un augu produkti var paaugstināt hemoglobīna līmeni pieaugušajiem.
Termiskās apstrādes laikā Fe daudzums samazinās, tāpēc uztura speciālisti iesaka ēst vairāk svaigu dārzeņu un augļu. Bet tie nespēs nodrošināt organismu ar nepieciešamo dzelzs daudzumu neorganiskās formas dēļ.
Augu izcelsmes produktu tabula
Augi satur ne mazāk dzelzi kā dzīvnieku izcelsmes produkti, taču organisms to absorbē daudz mazāk. 3-8% dzelzs uzsūcas no dārzeņiem, bet 2-3% no augļiem. Tāpēc anēmijas attīstības risks veģetāriešiem, vegāniem un jēlēdājiem ir lielāks nekā gaļas ēdājiem. Starp augu produktiem ir arī "līderi" Fe satura ziņā. Tabulā parādīti augu produkti neapstrādātā un termiski apstrādātā veidā:
| Produkta nosaukums | Dzelzs daudzums (mg/100 g) | |
|---|---|---|
| neapstrādāts/svaigs produkts | cepts/vārīts/žāvēts | |
| Pākšaugi | ||
| - zirņi | 7 | 1,3 |
| - sarkanās pupiņas | 7,9 | 2,2 |
| - baltās pupiņas | 10,4 | 3,7 |
| - plankumaina pupa | 5,1 | 2,1 |
| - sojas | 5,2 | 5,1 |
| - lēcas | 7,3 | 3,3 |
| - turku zirņi (aunazirņi) | 6,2 | 1,1 |
| Zaļumi pikanti | ||
| - dilles | 6,6 | 4,9 |
| - pētersīļi | 6,2 | 2,2 |
| - koriandrs | 1,8 | 0,5 |
| - baziliks | 3,2 | 0,8 |
| Graudaugi | ||
| - kvieši | 5,4 | 3,5 (maize) |
| - auzas | 4,7 | 4,2 (pārslas) |
| - sorgo | 4,4 | - |
| - savvaļas kvieši | 3,5 | - |
| - rīsi | 4,5 | 3,6 (vārīts) |
| - kukurūza | 2,9 | 1,7 |
| Rieksti un sēklas | ||
| - sezams | 14,5 | 14,5 (cepts) |
| - Indijas rieksti | 6,7 | 6,0 (cepts) |
| - lazdu rieksts | 4,7 | 4,4 (cepts) |
| - zemesrieksts | 4,6 | 2,3 (cepts) |
| - pistācijas | 3,9 | 4,0 (cepts) |
| - mandeles | 3,7 | 3,7 (cepts) |
| - Valrieksts | 2,9 | - |
| - ķirbju sēklas | 8,8 | 8,1 (cepts) |
| - saulespuķu sēklas | 5,3 | 3,8 (cepts) |
| - linu sēklas | 5,7 | - |
| Sēnes | ||
| - morāles | 12,2 | - |
| - gailenes | 3,5 | - |
| - šampinjoni | 0,5 | 1,7 (vārīts); 0,3 (cepts) |
| Dārzeņi | ||
| Kāposti: | ||
| - krāsa | 1,6 | 0,7 (vārīts) |
| - Pekina | 1,3 | 0,3 (vārīts) |
| - Brisele | 1,4 | 1,2 (vārīts) |
| Sparģeļi | 2,1 | 0,6 (saldēts) |
| Spināti | 3,0 | 1,5 (marinēts) |
| skābenes | 2,4 | 2,1 (vārīts) |
| Kartupeļi | 0,9 | 0,3 (vārīts) 1,0 (formā) |
| Jeruzalemes artišoks | 3,4 | - |
| Bietes | 0,8 | 0,8 |
| Augļi un ogas | ||
| Olīvas | - | 3,3 (konservi) |
| jāņogas | 5,2 | 3,3 (žāvēts) |
| Zemeņu | 6,5 | - |
| Aveņu | 5,8 | - |
| Aprikoze | 4,9 | 2,7 (žāvētas) 4,8 (žāvētas aprikozes) |
| Rozīne | - | 2,6 |
| Bumbieris | 3,4 | 2.1 (žāvēts) |
| vīģes | 0,3 | 2,0 (žāvēts) |
| Persiku | 4,1 | |
| Apple | 2,2 | 1,4 (žāvēts) |
| Banāns | 0,8 | 1,1 (žāvēts) |
| Žāvētas plūmes | - | 0,9 |
Fitīns, viela, kas atrodama sojas miltos, rīsos un graudaugu klijās, pasliktina dzelzs uzsūkšanos no augu produktiem. Fitāti ir fosfātu un minerālvielu "uzglabāšanas" veids, kas atrodams augu pārtikā. Tie ir tiešie dzelzs uzsūkšanās inhibitori un "inhibīcijas" aktivitāte ir atkarīga no to daudzuma.
Cits dzelzs inhibitoru veids ir polifenolu savienojumi. Tie veido nešķīstošus savienojumus ar Fe un novērš tā iekļūšanu asinīs.
Lielākais dzelzs daudzums ir kaltētās cūku sēnēs. Otro vietu ieņem pākšaugi. Tie ir "līderi" tieši tāpēc, ka satur mazāk inhibitoru nekā, piemēram, graudaugi.
Tad "augšā" dārzeņu avoti dzelzs atrodas lapu zaļumos, sakņu dārzeņi un krustziežu dzimtas. Smaržīgie augi un garšvielas satur arī "bremzējošas" vielas.
Augļi un ogas ieņem ceturto vietu, bet dažās ogās pēc žāvēšanas palielinās dzelzs saturs. Tie ir žāvēti augļi, rozīnes, žāvētas aprikozes. Dārzeņos termiskā apstrāde samazina metāla līmeni. no augļiem lielākais skaits dzelzs "uzkrāti" āboli, granātāboli, persiki.
Tiem, kas kontrolē svaru, rieksti un žāvēti augļi ir lieliska “uzkoda” un saldumu aizstājējs.
Dzīvnieku izcelsmes produktu tabula
Dzīvnieku izcelsmes produktos hēma dzelzs tiek absorbēta pilnīgāk nekā neorganiskā. Bet starp tiem ir produkti, kas ir atzīti līderi Fe satura ziņā. Visvairāk dzelzs ir aknās, bet dažādiem dzīvniekiem tās “uzglabā” dažādu daudzumu šī svarīgā elementa.
No jūras veltēm austeres un mīdijas ir bagātākās ar Fe.
Tabulā parādīts dzelzs līmenis dažādos dzīvnieku izcelsmes produktos:
| Produkta nosaukums | Dzelzs aktivitāte (mg/100 g) |
|---|---|
| Aknas | |
| - teļa gaļa | 14 |
| - cūkgaļa | 12 |
| - cālis | 9 |
| - liellopu gaļa | 6,8 |
| Gaļa | |
| - liellopu gaļa | 3,1 |
| - aitas gaļa | 2,6 |
| - tītars | 1,6 |
| - cūkgaļa | 1,8 |
| Piens un piena produkti | 0,2-0,08 |
| Siers | 0,2-0,68 |
| vistas olas | 1,75 |
| Jūras veltes un zivis | |
| - mīdijas | 6,7 |
| - austeres | 5,4 |
| - garneles | 1,7 |
| - jūras zivis | ~2,9 |
| - Upes zivis | ~ 0,8 |
| - anšovi | 4,6 |
Piena produkti satur kalciju, kas ļoti apgrūtina dzelzs uzsūkšanos.
Uztura speciālisti iesaka kombinēt pārtiku, kas satur organisko un neorganisko dzelzi - gaļu ar dārzeņiem, graudaugus ar dārzeņiem. Tas ļauj vairāk dzelzs iekļūt organismā, jo tiek izmantoti dažādi mehānismi, lai absorbētu hēmu un nehēmu dzelzi.
Organisms pats regulē neorganiskā elementa uzsūkšanos – ja ar to pietiek, tad mazākā mērā uzsūcas no augu pārtikas. Un organiskā dzelzs uzsūkšanās nav atkarīga no tā satura līmeņa organismā.
Kādi vitamīni veicina dzelzs uzsūkšanos?
Pārtikā papildus inhibitoriem ir arī dzelzs uzsūkšanās aktivatori. C vitamīnam ir vislielākā neorganiskā dzelzs aktivējošā spēja. Nehēma dzelzs ir atrodama augu pārtikā divvērtīgā un trīsvērtīgā formā. Fe + 3 praktiski netiek absorbēts, lai to pārvērstu par Fe + 2, ir nepieciešams reducētājs. C vitamīns ir šāds reducētājs.
Lai dzelzs pilnībā uzsūktos no pārtikas, uzturā ir jāiekļauj pārtikas produkti, kas satur askorbīnskābi. Katru dienu ķermenim jāsaņem vismaz 75 mg vitamīna.
Starp augu izcelsmes produktiem vadošās pozīcijas dzelzs satura ziņā ir tieši tie, kas satur lielu daudzumu C vitamīna:
- visu veidu kāpostos;
- papaijā;
- zemenes;
- kantalupa;
- kivi;
- Saldie pipari;
- pētersīļi;
- Zaļie sīpoli;
- bāc.
Dabiskā svaigi spiestā sulā ir daudz askorbīnskābes no:
- dzērvenes;
- citrusaugļi;
- ananāsu
- upenes.
Termiskās apstrādes laikā C vitamīns tiek iznīcināts, tāpēc gaļas un zivju ēdieni jākombinē ar svaigiem dārzeņiem.
Bet dzelzs uzsūkšanās un tā uzņemšana lielos daudzumos negarantē hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos. Lai dzelzs saistās ar olbaltumvielām, veidojot hemoglobīnu, nepieciešami vitamīni B-B9 un B 12. Tie ir atrodami aknās, jūras veltēs, tumšajos lapu zaļumos, sieros, olās, pupās, pilngraudu produktos.
Sastādot diētu, ir jāņem vērā produktu saderība.
Dzelzs ikdienas uzņemšana
Ķermenim nepieciešamās šī elementa uzņemšanas normas tiek aprēķinātas, ņemot vērā tā biopieejamību, un tās ir atkarīgas ne tikai no dzimuma, bet arī no:
- vecums;
- kuņģa-zarnu trakta stāvoklis;
- dabisks asins zudums menstruāciju laikā;
- nepieciešamība nodrošināt dzelzi auglim grūtniecības laikā un barošana ar krūti.
Ņemot vērā iepriekš minētos faktorus, ikdienas dzelzs norma ir:
- 15-20 mg sievietēm;
- 27-33 mg grūtniecības laikā;
- ~10-12 mg vīriešiem.
Ir apstākļi, kādos jāpalielina dzelzs uzņemšanas ātrums. Tas:
- bagātīgs asins zudums traumas, ķirurģiskas ārstēšanas, hroniskas asiņošanas, ziedošanas dēļ;
- ievērojamas fiziskās aktivitātes;
- dzīvo augstienēs.
Bērniem ir nepieciešams palielināts dzelzs daudzums, jo viņiem ir nepieciešams liels daudzums šī elementa, lai izveidotu “rezervi”. Jaundzimušajiem līdz 6 mēnešu vecumam katru dienu nepieciešams uzņemt Fe 0,25 mg. Pēc sešiem mēnešiem zīdaiņiem katru dienu nepieciešami 4 mg dzelzs, un no viena gada vecuma līdz pusaudža vecumam norma pakāpeniski palielinās, sasniedzot ikdienas daudzumu pieaugušajiem pubertātes vecumā.
Produkti, kas palielina hemoglobīna līmeni bērniem
Jaundzimušajiem un bērniem līdz gadam hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos nodrošina mātes piens. Neskatoties uz to, ka mātes piens nesatur daudz dzelzs (0,04 mg / 100 g) un daudz kalcija, kas apgrūtina dzelzs uzsūkšanos, tā uzsūkšanās kuņģa-zarnu traktā ir 50%. Tas palīdz iegūt nepieciešamo vielas daudzumu.
Citi piena veidi - govs, kaza satur ne tikai mazāk dzelzs (0,02 mg / 100 g) nekā mātes piens, bet sliktāk uzsūcas (10%). Tādēļ, ja zīdīšana nav iespējama, hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai bērniem jāizmanto īpaši maisījumi. Tajos esošā dzelzs uzsūcas labāk nekā no cita veida piena, bet sliktāk nekā no sieviešu. Stiprinātā mākslīgā piena maisījumā zīdaiņiem ir dzelzs saturs 0,6 mg/100 g un uzsūkšanās 20%.
Ieviešot papildinošus pārtikas produktus, uztura pamatā jābūt dzelzs uzsūkšanai:
| Produkta nosaukums | Dzelzs saturs (mg/100 g) | Sagremojamība (%) |
|---|---|---|
| Liellopu gaļa | hēma - 1.2 nehēma - 1,8 | 23 8 |
| Rīsu putra uz ūdens | 0,4 | 2 |
| Neapstrādāti burkāni | 0,5 | 4 |
| Stiprināti kviešu miltu izstrādājumi | 1,7 | 20 |
| Ar dzelzi bagātināti graudaugi | 12,0 | 4 |
Papildu pārtikā gaļa jāievada pēc sešiem mēnešiem. Lai palielinātu hēma dzelzs uzsūkšanos no gaļas līdz 50%, tā jākombinē ar dārzeņu biezeņiem. Arī dabīgās sulas, augļu un ogu biezeņi bērniem stimulē hemoglobīna sintēzi.
Lai jaundzimušajam veidotos pietiekams dzelzs krājums pirmajos sešos dzīves mēnešos, grūtniecības laikā tā ir jāpiegādā pietiekamā daudzumā no mātes organisma.
Kā palielināt hemoglobīna līmeni grūtniecības laikā
Grūtniecības periodā dzelzs līmenis ir ļoti svarīgs, jo tas ir nepieciešams ne tikai hemoglobīna sintēzei sievietes ķermenī, bet arī elementa nogulsnēšanai augļa ķermenī. Tā kā dzelzs uzsūkšanās no sintētiskiem preparātiem ir zema, tā iekļūšana grūtnieces organismā ir jānodrošina ar dabīgiem produktiem.
Grūtnieces uzturā jābūt gaļai, aknām, subproduktiem, zivīm, kas bagātas ar hema dzelzi. Turklāt tiem jābūt svaigiem un nedrīkst būt sasaldēti, ilgstoši uzglabāti.
Nehēma dzelzs un C vitamīna avots ir āboli, žāvētas aprikozes un dabīgās sulas, īpaši granātāboli. Tas jāatšķaida ar ūdeni, lai nepalielinātu kuņģa sulas skābumu. Produkti, kas paaugstina hemoglobīnu grūtniecības laikā, ir griķi un auzu pārslas vārīti pienā, pievienojot riekstus, eļļas augu sēklas. Grūtnieču uzturā nav ieteicams ieviest ar dzelzi bagātus pākšaugus un kāpostus, jo tie var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos.
Grūtniecības periodā tiek novērota fizioloģiska imunitātes samazināšanās, tāpēc produkti, kas var izraisīt alerģiska reakcija- austeres, mīdijas, citrusaugļi un zemenes.
Ja nav alerģijas pret medu, tad grūtniece var pagatavot pastu no žāvētām aprikozēm, rozīnēm, vīģēm, datelēm un valriekstiem. Visas sastāvdaļas, ņemtas vienādās proporcijās, izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar medu un citronu sula. Šādu ar vitamīniem un dzelzi bagātu produktu var ilgi uzglabāt ledusskapī un apēst 1 ēd.k. karote divas reizes dienā.
Efektīvi produkti gados vecākiem cilvēkiem
Saskaņā ar pētījumiem gados vecākiem cilvēkiem uzturvielu un enerģijas patēriņš ir tikai 35-40% no nepieciešamā, un "anēmijas" diagnoze tiek diagnosticēta 40% gados vecāku cilvēku. Mums novecojot, samazinās dzelzs uzsūkšanās no pārtikas produktiem. Pirms izlemt, kā paaugstināt hemoglobīna līmeni gados vecākiem cilvēkiem, ir jānoskaidro dzelzs uzsūkšanās samazināšanās iemesli šajā vecuma grupā.
Mikroelementu uzņemšanas līmeni ietekmē:
- ķermeņa fizioloģiskā pārstrukturēšana;
- zobu vienību zudums;
- gremošanas traucējumi;
- asins zudums kuņģa-zarnu trakta patoloģijā;
- sistēmiskas slimības;
- materiālo resursu trūkums;
- garīgi traucējumi;
- ierobežojot pašapkalpošanās iespējas.
Tas viss noved pie nepietiekamas barības vielu uzņemšanas ar pārtiku, jo samazinās tā apjoms un kvalitāte. Tāpat kopīgs cēlonis anēmija ir B12 vitamīna un folijskābes (B9) trūkums. Lai palielinātu hemoglobīna sintēzi, ir nepieciešams lietot pārtiku, kas satur ne tikai augstu dzelzs līmeni, bet arī vitamīnus C, B9 un B12. Lai atjaunotu hemoglobīna līmeni gados vecākiem pacientiem, ir nepieciešams, lai 150-300 mg dzelzs dzelzs nonāktu organismā ar pārtiku.
Bet vecumdienās hemoglobīna līmeni reti kad ir iespējams stabilizēt tikai ar diētu ar augstu dzelzs saturu. Parasti sistēmisku slimību klātbūtnē, kas kavē dzelzs uzsūkšanos, ir nepieciešama tā papildu ievadīšana medikamentu veidā.
Dzelzs metabolisms cilvēka organismā ir sarežģīta daudzlīmeņu sistēma. Lai uzturētu hemoglobīna daudzumu fizioloģiskā līmenī, ir jāņem vērā daudzi faktori, kas ietekmē dzelzs uzņemšanu, uzsūkšanos un transportēšanu. Pareizs uztura sastāvs lielā mērā atrisina anēmijas problēmu dažādos vecumos.