मांस नुस्खा के बिना प्रसंस्कृत पनीर से सूप। अद्भुत स्वाद और सुगंध के साथ क्रीम चीज़ सूप रेसिपी। प्रोसेस्ड चीज़ ड्रूज़बा और क्राउटन के साथ साधारण चीज़ सूप

सबसे नाजुक पहले पाठ्यक्रम समान व्यंजनों में अग्रणी स्थान रखते हैं। इस कारण से, अधिक से अधिक गृहिणियां जानना चाहती हैं कि स्वादिष्ट खाना कैसे बनाया जाता है पनीर का सूप. इसे प्रोसेस्ड चीज़ से पकाया जाता है, और हम इसमें आपकी मदद करेंगे। चलो शुरू करते हैं!

क्रीम पनीर सूप: "क्लासिक"

आलू - 3 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
मक्खन - 60-70 जीआर।
पनीर (ईट में) - 140-160 जीआर।
गाजर - 1 पीसी।

चूंकि ब्रिकेट में पिघला हुआ पनीर के साथ पनीर सूप पकाना सबसे आसान है, हम अनुशंसा करते हैं कि आप ड्रूज़बा, होचलैंड उत्पाद खरीदें या इसी तरह के उत्पादों का चयन करें।

1. सबसे पहले आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। फिर प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। गरम करना मक्खनएक फ्राइंग पैन में पहले कटा हुआ प्याज, फिर गाजर भेजें। रोस्ट बना लें।

2. अब कटे हुए पनीर को गर्म छने हुए पानी में मिला लें, पनीर पिघल जाना चाहिए. तो आप सूप में उत्पाद को जमने से रोकते हैं।

3. एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें तले हुए आलू डालें, मध्यम आँच पर आलू के गलने तक पकाएँ। लगभग 8 मिनट के बाद, यह तैयार हो जाएगा, पनीर का द्रव्यमान डालें और सूप के चिकना होने तक हिलाएं।

चिकन के साथ क्रीम चीज़ सूप

मक्खन - 60-70 जीआर।
आलू - 6 पीसी।
चिकन पट्टिका / ब्रिस्केट - 500-550 जीआर।
प्रसंस्कृत पनीर (ईट) - 0.2 किलो।
अजमोद - 20 जीआर।
प्याज- 2 पीसी।
हरा प्याज - 4 तीर
गाजर - 1 पीसी।
लॉरेल पत्ता - 3 पीसी।
फ़िल्टर्ड पानी - 2.4 एल।

चूंकि आप पनीर के सूप को चिकन के टुकड़ों और एक हरे प्याज के साथ पका सकते हैं, यह प्रसंस्कृत पनीर से एक नुस्खा पर विचार करने योग्य है। आप इसे आसानी से साकार कर सकते हैं!

1. चिकन को धो लें, क्यूब्स में काट लें और 5 मिनट के लिए मक्खन में कुरकुरा होने तक भूनें। पैन में पानी डालें, उबाल लें, चिकन को उबालने के लिए भेजें।

2. शोरबा में एक पूरी लेकिन खुली प्याज, तेज पत्ते जोड़ें। एक घंटे के एक तिहाई का पता लगाएं, मध्यम शक्ति पर पकवान को उबाल लें। इस अवधि के दौरान, आपको कसा हुआ गाजर और दूसरा कटा हुआ प्याज भूनने की जरूरत है।

3. शोरबा से प्याज और तेज पत्ते निकालें। कटा हुआ आलू खाना पकाने के लिए भेजें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। 5 मिनिट तक भुनने के बाद फ्राई में डाल दीजिये.

4. अब पनीर को बारीक पीस लें, इसे शोरबा में डालें और तुरंत उत्पाद के घुलने तक जोर-जोर से हिलाना शुरू करें। अपने पसंदीदा मसालों के साथ चिकन के साथ क्रीम चीज़ सूप को सीज़न करें, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

5. इस अवधि के बाद, स्टोव बंद कर दें, हरा प्याज और अजमोद छिड़कें, परोसें। ये रहा आपको एक स्वादिष्ट क्रीमी डिश!

पनीर क्रीम सूप

पनीर (ईट में) - 200-250 जीआर।
हार्ड पनीर - 130 जीआर।
आलू - 5 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
मक्खन - 60 जीआर।
पानी - 1-1.2 लीटर।
गाजर - 1 पीसी।

हर कोई नहीं जानता कि मैश किए हुए पनीर का सूप कैसे बनाया जाता है, वास्तव में, इसे प्रोसेस्ड पनीर से हार्ड पनीर के साथ मिलाकर बनाया जा सकता है। चरण दर चरण निर्देशों का पालन करें।

1. रेसिपी के अनुसार पानी उबालें। इसमें कटे हुए आलू को पूरी तरह पकने तक उबालें।

2. गाजर को प्याज के साथ मक्खन में भूनें। उबले हुए आलू के साथ मिलाएं (पहले शोरबा से हटा दें), एक चिकनी प्यूरी तक सामग्री को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।

3. इसे वापस पैन में डालें, 2 प्रकार के पनीर को मोटे कद्दूकस से गुजारें और शोरबा में डालें। गांठ से बचने के लिए तुरंत मिलाना शुरू करें।

4. जब सूप में फिर से उबाल आ जाए तो इसमें पिसी हुई काली मिर्च और अपने स्वादानुसार अन्य मसाले डालें। पनीर पूरी तरह से भंग होने के बाद, शोरबा को एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें और इसे बंद कर दें।

5. जैसा कि आप देख सकते हैं, पनीर क्रीम सूप तैयार करना काफी आसान है, पिघले पनीर के साथ इसकी रेसिपी घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगी। सेवा करने से पहले, सूप को एक घंटे के एक तिहाई तक खड़े रहने दें।

मशरूम के साथ क्रीम चीज़ सूप

प्रसंस्कृत पनीर - 0.4 किलो।
चिकन स्तन - 0.2 किग्रा।
मशरूम (वैकल्पिक) - 0.35 किलो।
प्याज - 1 पीसी।
आलू - 0.75 किग्रा।
साग - 20 जीआर।
गाजर - 1 पीसी।

हम आपको बताएंगे कि मशरूम और प्रोसेस्ड पनीर चिकन के साथ स्वादिष्ट पनीर सूप कैसे बनाया जाता है।

1. सबसे पहले आपको पट्टिका को कुल्ला और क्यूब्स में काटने की जरूरत है, फिर उबाल लें। पहला शोरबा विलीन हो जाता है, दूसरे पर सुस्ती जारी रहती है (यह क्लीनर है)।

2. जबकि मांस पक रहा है, आलू को क्यूब्स में काट लें। प्याज और गाजर भूनें, फिर इसमें कटे हुए मशरूम डालें और ढक्कन के नीचे नरम होने तक उबालें।

3. तैयार चिकन में आलू डालें, 10 मिनट बाद मशरूम फ्राई डालें। पनीर को 7-10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें, फिर कद्दूकस करके शोरबा में डालें।

4. तुरंत ही सूप को जोर से चलाना शुरू कर दें. प्रसंस्कृत पनीर से पनीर, यह अच्छी तरह से भंग नहीं होता है। मशरूम के साथ एक डिश बिना गांठ के निकलनी चाहिए। नमक और काली मिर्च। परोसने से पहले साग से गार्निश करें।

सॉसेज के साथ क्रीम चीज़ सूप

आलू - 4 पीसी।
प्रसंस्कृत पनीर (ईट) - 3 पीसी।
स्मोक्ड सॉसेज - 180 जीआर।
गाजर - 1 पीसी।
बल्ब - 1 पीसी।
लहसुन लौंग - 3 पीसी।
डिल - 15 जीआर।
मक्खन - 60 जीआर।

1. पनीर सूप बनाने से पहले, आपको आलू को काटकर 20 मिनट के लिए बिना नमक के पानी में उबालना है। आपको पानी को नमक करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पकवान संसाधित हल्के नमकीन पनीर से बना है।

2. सॉसेज को क्यूब्स में काट लें या मनमाने ढंग से मक्खन में भूनें। जब सॉसेज क्रस्ट को पकड़ लेता है, तो कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हुआ लहसुन डालें। सब्जियों को तत्परता से लाओ।

3. शोरबा में सॉसेज भुना दर्ज करें। पनीर को 7 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें, फिर चिप्स को कद्दूकस करके पैन में डालें। पनीर को पिघलाने के लिए तुरंत हिलाएं। एक और 10 मिनट उबाल लें।

4. स्वाद लें, यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। सॉसेज के साथ क्रीम चीज़ सूप तैयार है! सौंफ को काट कर, इससे सजाएं तैयार भोजनसेवा करने से पहले।

प्रसंस्कृत पनीर सूप "मैत्री"

आलू - 0.4 किग्रा।
पानी - 1.8 एल।
चिकन स्तन - 450 जीआर।
गाजर - 1 पीसी।
पनीर "मैत्री" - 200 जीआर।
प्याज - 1 पीसी।

वास्तव में स्वादिष्ट पनीर सूप तैयार करने के लिए, आपको प्रस्तुत नुस्खा पर भरोसा करना चाहिए। पिघला हुआ पनीर दोस्ती के साथ, पकवान काफी दिलचस्प स्वाद नोट्स प्राप्त करता है।

1. मांस को कुल्ला और मनमाना आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें। ब्रेस्ट को पानी के बर्तन में रखें। चूंकि आप बिना ज्यादा मेहनत किए पनीर का सूप बना सकते हैं, इसलिए हम निर्देशों का पालन करते हैं।

2. शोरबा समृद्ध होने के लिए, और संसाधित पनीर पकवान स्वादिष्ट होने के लिए, मांस को ठंडे पानी से डालना चाहिए। नतीजतन, सूप सभी स्वाद गुणों को प्रकट करेगा।

3. शोरबा में अपने पसंदीदा मसाले डालें। इसके बाद, आपको कटा हुआ आलू पैन में भेजने की जरूरत है। थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें।

4. प्याज काट लें। कुछ मिनटों के बाद, कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर डालें। सब्जियों को हिलाएँ और पारदर्शी होने तक भूनें।

5. अगर आलू उबले हुए हैं तो आप सूप में रोस्ट भी डाल सकते हैं. पिघला हुआ पनीर पीसकर शोरबा में जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। 5 मिनिट बाद डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

शैंपेन के साथ पनीर का सूप

लीक - 60 जीआर।
शैंपेन - 230 जीआर।
गाजर - 140 जीआर।
आलू - 5 पीसी।
साग - 30 जीआर।
लहसुन - 4 लौंग
प्रसंस्कृत पनीर - 120 जीआर।
मक्खन - 75 जीआर।
बल्ब - 1 पीसी।

1. पनीर सूप तैयार करते समय, सरल निर्देशों का पालन करें। पानी का एक बर्तन रखें और इसके उबलने का इंतजार करें। उसी समय, सब्जियां तैयार करें। अब तक, पिघला हुआ पनीर और शैंपेन के साथ कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है।

2. कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें। जैसे ही तरल फिर से उबलता है, स्टोव की शक्ति कम करें और कंटेनर को ढक्कन से ढक दें। जड़ वाली फसल को उबाल लें, आपको नमक की जरूरत नहीं है।

3. एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। प्याज भूनें, फिर लीक डालें। जैसे ही उत्पादों को स्टीम किया जाता है, गाजर डालें। अगला, आपको मशरूम जोड़ने और सब कुछ तैयार करने की आवश्यकता है।

4. जैसे ही पैन में अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए, अपने पसंदीदा मसालों में मिलाएं। सामग्री को ढक्कन के नीचे थोड़ी देर (लगभग 10 मिनट) तक उबालें। जब आलू नरम हो जाए तो शोरबा में पनीर डालें। हलचल।

5. पनीर को शोरबा में घोलना चाहिए। उसके बाद, आप तली हुई सब्जियां डाल सकते हैं। कुछ और मिनट के लिए पकवान उबाल लें। आँच बंद कर दें, सूप में ताजी जड़ी-बूटियाँ और कटा हुआ लहसुन डालें। 5-7 मिनट के लिए डिश को इन्फ्यूज करने के लिए छोड़ दें।

मछली के साथ पनीर का सूप

आलू - 3 पीसी।
पनीर (ईट में) - 120 जीआर।
प्याज - 1 पीसी।
मछली पट्टिका - 240 जीआर।
गाजर - 1 पीसी।
पानी - 1 एल।
वनस्पति तेल - 50 मिली।
साग - 25 जीआर।

पनीर सूप पकाने का निर्णय लेते समय, प्रसंस्कृत पनीर के साथ प्रस्तुत सभी व्यंजनों पर विचार करें।

2. आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. पानी उबालें और आवश्यक मसाले डालें। आलू को 10-12 मिनट के लिए छोड़ दें। फिश फिलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। शोरबा में भेजें। सामग्री को एक और 10 मिनट तक उबालें।

3. बाकी सब्जियों को तवे पर भेजें, भून लें. सभी सामग्री तैयार होने के बाद, उन्हें मिला लें।

4. पनीर को कद्दूकस पर पीसकर पैन में डालें। सूप को हिलाएँ और एक दो मिनट और पकाएँ। आप चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। मछली और क्लासिक पिघला हुआ पनीर के साथ पनीर सूप परोसने के लिए तैयार है!

यदि आप पहले नहीं जानते हैं कि पनीर का सूप कैसे बनाया जाता है, तो वर्णित व्यंजनों से यह सीखने का अवसर मिलता है कि प्रसंस्कृत पनीर के पहले पाठ्यक्रम को कैसे पकाना है। सरल निर्देशों का पालन करें, सब कुछ काम करेगा। एक नए मेनू के साथ घरों को प्रसन्न करें!

आप प्रसंस्कृत पनीर की कितनी किस्मों को जानते हैं? इन पनीरों के साथ स्टोर शेल्फ को देखकर आंखें चौड़ी हो जाती हैं। मुझे यह मशरूम के स्वाद के साथ चाहिए, और वह बेकन के साथ, और यह जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ प्रयास करना भी दिलचस्प है, और अधिक ... अधिक से अधिक।

और आप कितने व्यंजन जानते हैं जहां प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग किया जाता है, आपकी रसोई की किताब में कितने व्यंजन हैं? बेशक, एक सैंडविच, और निश्चित रूप से, एक सलाद। पिघला हुआ पनीर सूप के बारे में क्या? उदाहरण के लिए, एक दिलचस्प पनीर स्वाद के साथ समृद्ध सब्जी? यदि आपने अभी तक एक नहीं बनाया है, तो अब इसे करने का समय है।

पिघला हुआ पनीर के साथ पनीर सूप का संग्रह:

पिघला हुआ पनीर और सब्जियों के साथ सूप

तैयार करने में आसान, बहुत पौष्टिक, यह सूप सभी को पसंद आएगा, क्योंकि इसमें सब्जियों और पनीर के स्वाद का संयोजन बहुत सामंजस्यपूर्ण होता है।

पकाने की विधि सामग्री

प्रोसेस्ड चीज़ - 2 पीस (या 180 ग्राम)
तोरी - 1 बड़ा फल
आलू - 2-3 मध्यम
प्याज - 1
गाजर - 1 मध्यम
शोरबा - 1.5 लीटर
सब्जियों को तलने के लिए वनस्पति तेल
नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए

पिघले पनीर और सब्जियों के साथ सूप कैसे पकाएं

सब्जियां तैयार करें और उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें जहां क्रीम पनीर सूप पकाया जाएगा।

आलू और तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें। अगर तोरी खूबसूरत त्वचा के साथ जवान है, तो उसे छीलना जरूरी नहीं है, बस उसे अच्छे से धोना ही काफी है।

प्याज सबसे अच्छा बारीक कटा हुआ होता है।

और गाजर को दरदरा काट लें।

थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और सब्जियों को 5-10 मिनट तक भूनें। आग पर औसत से ऊपर। हिलाना न भूलें।

शोरबा जोड़ें (वांछित मोटाई के आधार पर)।

सब्जियों को तब तक उबालें जब तक कि आलू पक न जाएं और फिर बारीक कटा पनीर डालें।

हिलाते हुए सूप को तब तक गर्म करें जब तक कि सारा पनीर पिघल न जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, बारीक कटी हुई सब्जियां डालें।

एक नोट पर

सूप के लिए, किसी भी स्वाद के साथ प्रसंस्कृत पनीर उपयुक्त है। बिल्कुल किसी भी सब्जी की तरह। आप शिमला मिर्च, और मक्की डाल सकते हैं, और हरी मटर, और गोभी- सामान्य तौर पर, अपनी पसंदीदा सब्जियों से सब्जी का मिश्रण बनाएं।

मसाले जोड़ने या न जोड़ने के लिए, अपने लिए तय करें - यह सूप अपने नाजुक मलाईदार स्वाद के लिए अच्छा है, अत्यधिक और समृद्ध मसाले इस स्वाद को रोक देंगे।

पिघला हुआ पनीर के साथ सूप प्यूरी, दूध नुस्खा

आप सूप को पिघले हुए सूप और सब्जियों के साथ न केवल शोरबा में, बल्कि दूध में भी पका सकते हैं। इसे बनाने में सचमुच 10 मिनट का समय लगता है।

जिसकी आपको जरूरत है

प्रोसेस्ड पनीर - 100 ग्राम
तोरी - 1 (लगभग 250 ग्राम)
दूध - 250 मिली
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
प्याज़ - 1
नमक और मिर्च

खाना कैसे पकाए

प्याज को बारीक काट लें। एक कड़ाही में मक्खन डालें, आग पर डालें, प्याज़ डालें और हल्का भूनें। तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज़ में डालें और 7-10 मिनट तक पकाएँ।

पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें। दूध में डालें और उबाल आने दें। पिघला हुआ पनीर डालें, मिलाएँ।

एक ब्लेंडर के साथ सूप को प्यूरी करें। अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

पनीर-दूध के मिश्रण को वापस सॉस पैन में डालें और गरम करें (उबालें नहीं)।

पिघले हुए पनीर के साथ इस सूप के लिए ग्रिल्ड ज़ूचिनी स्लाइस और क्रैकर्स एकदम सही हैं।

चिकन के साथ क्रीम चीज़ सूप रेसिपी

प्रसंस्कृत पनीर और सब्जियों के एक सेट से बना एक दिलकश सूप, जिसे उबले हुए चिकन के टुकड़ों के साथ पूरक किया जा सकता है या, अगर सूप जल्दी से तैयार किया जाता है, तो सॉसेज के साथ।

जिसकी आपको जरूरत है

प्रोसेस्ड पनीर - 100 ग्राम
प्याज - 1
लहसुन - 1-2 लौंग
फूलगोभी - 200 ग्राम
ब्रोकली - 200 ग्राम
गाजर - 200 ग्राम
सब्जी तलने के लिए मक्खन
मुर्गा शोर्बा
चिकन स्तन - 1 पीसी।
नमक, काली मिर्च, जायफल का एक पानी का छींटा

खाना कैसे पकाए

प्याज को बारीक काट लें और एक सॉस पैन में मक्खन में भूनें जहां आप सूप तैयार करेंगे। ब्रोकोली और फूलगोभी को फ्लोरेट्स में अलग करें और उन्हें प्याज के साथ तलने के लिए रख दें। लहसुन को बहुत बारीक काट लें और सब्जियों में डालें। 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।

शोरबा में डालो और सब्जियां निविदा होने तक उबाल लें।

पिघला हुआ पनीर छोटे टुकड़ों में काट लें। चलाते समय इसे पूरी तरह से पिघला लें।

सूप में पहले से उबला और कटा हुआ चिकन डालें और आग पर थोड़ी देर के लिए रख दें। नमक, काली मिर्च, जायफल के साथ मौसम।

पिघला हुआ पनीर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सूप नुस्खा

एक बहुत ही स्वादिष्ट सूप, जो उन बच्चों द्वारा मजे से खाया जाएगा जो विशेष रूप से पहले पाठ्यक्रमों के शौकीन नहीं हैं। जायफल डालना न भूलें - इस सूप में यह बहुत जरूरी है (जायफल विशेष रूप से पिघला हुआ पनीर सूप के लिए अच्छा है)।

जिसकी आपको जरूरत है

प्रसंस्कृत पनीर - 300 ग्राम
कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
आलू - 1 बड़ा
लीक - 2
पानी - 1.5-2 लीटर
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, जायफल।

खाना कैसे पकाए

आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल आने दें। आलू और पनीर को उबलते पानी में डालें। धीमी आंच पर पकाएं।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। लीक को छल्ले में काटिये और कीमा बनाया हुआ मांस में डाल दें। धीमी आंच पर ढक्कन लगाकर 10 मिनट तक पकाएं। फिर मांस के मिश्रण को पैन में डालें और एक और 10 मिनट तक पकाएँ।

बंद करें, यदि आवश्यक हो तो नमक, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कुछ पिसा हुआ जायफल डालें। सूप को आधे घंटे के लिए पकने दें और परोसें।

एक अच्छे चीज सूप को ज्यादा देर तक उबाला नहीं जाता है, लेकिन पकाने के बाद तुरंत ही खा लिया जाता है।

हर कोई लंबे समय से पनीर सूप जैसी पाक नवीनता का शौकीन रहा है। नाम से यह स्पष्ट है कि इस तरह के पकवान में से एक सामग्री पनीर है। लेकिन 19वीं सदी में ऐसा कोई सूप नहीं था।

पनीर सूप - एक कहानी, इसका क्या होता है?

यह अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया - 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में।. और इस घटना का कारण यह है कि साधारण पनीर उबलते पानी में पूरी तरह से पिघल नहीं सकता, चाहे आप इसे कितना भी उबाल लें। यही कारण है कि इतने लंबे समय तक रसोइये असली पनीर सूप नहीं बना सके, जो एक सजातीय द्रव्यमान है। और प्रोसेस्ड चीज़ का आविष्कार 1911 में ही हुआ था।

बेशक, आधुनिक पनीर सूप की झलक सदियों पहले मौजूद थी। उदाहरण के लिए, हमारे पूर्वजों ने पनीर को पानी में घोल दिया था। आखिरकार, यह बनावट में पिघले हुए पनीर के समान है। अब भी इससे सूप बनाए जाते हैं। यह स्लोवाक का राष्ट्रीय व्यंजन है। वहीं इटली में सूप बनाने के लिए हार्ड चीज का इस्तेमाल किया जाता है। सच है, यह एक क्लासिक की तरह नहीं है पनीर का सूप.

एक अच्छे चीज सूप को ज्यादा देर तक उबाला नहीं जाता है, लेकिन पकाने के बाद तुरंत ही खा लिया जाता है।. रेफ्रिजरेटर में इसे लंबे समय तक रखने से वह स्वाद और सुगंध नहीं छूटती। जिसमें ताजी बनी डिश हो। पानी में पनीर मिलाने का आदर्श अनुपात 100 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी है। तब सूप हल्का, दूधिया स्वाद के साथ समृद्ध निकलेगा।

पनीर सूप में अक्सर आलू, मांस, सॉसेज या सॉसेज मिलाए जाते हैं।इसके अलावा, आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी सब्जी मिला सकते हैं। क्रैकर्स को पनीर सूप के साथ आदर्श रूप से जोड़ा जाता है, उन्हें एक डिश के साथ परोसा जा सकता है। वे पनीर के साथ बहुत अच्छे जाते हैं। मक्खन में तले हुए प्याज से एक और बहुत ही स्वादिष्ट सूप प्राप्त होता है।

आप काली मिर्च और जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। यह एक अच्छा स्वाद जोड़ देगा और आपका बना देगा पनीर का सूपविशेष रूप से स्वादिष्ट। तो, आइए पनीर के साथ सूप के कुछ विकल्पों को देखें।

पकाने की विधि: पनीर सूप "पनीर के साथ सूप"

पनीर सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी

2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन
2 बड़ी चम्मच। एल गेहूं का आटा
किसी भी मांस से 1 लीटर शोरबा
120 ग्राम बिना चीनी वाली सफेद शराब
800 ग्राम डच पनीर
2 पीसी। मुर्गी के अंडे
3 कला। एल वसा खट्टा क्रीम
100 ग्राम अजमोद
लहसुन की 2 कलियां
पिसी हुई काली मिर्च और जायफल स्वाद के लिए

पनीर सूप पकाने की विधि

एक कड़ाही में मक्खन डालकर पिघला लें। मैदा डालें, मक्खन के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा गर्म शोरबा जोड़ें।
सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं और वाइन, कटा हुआ लहसुन और मसाले डालें। - सूप में उबाल आने के बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें.
जब पनीर घुलने लगे, तो आप पैन को आंच से हटा सकते हैं। एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी और खट्टा क्रीम मिलाएं। इस सामग्री को अपने सूप में मिला लें।
अजमोद को बारीक काट लें और इसे तैयार सूप में भी डाल दें। परोसते समय, प्लेटों में कटा हुआ पनीर डाला जाता है।

पकाने की विधि: पनीर सूप - "प्रसंस्कृत पनीर के साथ नूडल्स"

क्रीम चीज़ नूडल्स बनाने के लिए, आपको चाहिए

100 ग्राम सूखे घर का बना नूडल्स
1 मध्यम आकार का गाजर
200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर
100 ग्राम डिल ग्रीन्स
नमक स्वादअनुसार
2 लीटर पानी

पिघला हुआ पनीर के साथ नूडल्स के लिए पकाने की विधि

पानी उबालिये, नमक डालिये, नूडल्स डालिये और तैयार कर लीजिये. इसके बाद, आपको वहां से नूडल्स प्राप्त करने की जरूरत है, और बारीक कटा हुआ पनीर पानी में डाल दें।
इसे पिघलने तक पकाएं। आमतौर पर पांच मिनट काफी होते हैं।
अब आप उबले हुए नूडल्स, ताजी गाजर, बारीक कटा हुआ और कटा हुआ सोआ डाल सकते हैं। सूप तैयार है।

पकाने की विधि: "मशरूम के साथ पनीर सूप"

पनीर और मशरूम के साथ सूप तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी

200 ग्राम शैंपेन
3 लीटर पानी
200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर
1 बड़ा प्याज
नमक स्वादअनुसार

पनीर और मशरूम के साथ सूप बनाने की विधि

पानी को उबाल लें और पहले से कटे हुए मशरूम डालें। आपको उन्हें 15 मिनट तक पकाने की जरूरत है। इसके बाद, पनीर को काट लें और इसे मशरूम में जोड़ें।
पनीर के पिघलने तक पकाएं। उसके बाद, आप प्याज डाल सकते हैं।
इसे पतले आधे छल्ले में काटा जाना चाहिए। इन सबको 5 मिनिट तक उबालें, आखिर में नमक डाल कर बंद कर दें. सूप को क्राउटन के साथ टेबल पर अच्छी तरह से परोसें।

पकाने की विधि: अजवाइन पनीर सूप

अजवाइन पनीर सूप तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी

650 ग्राम अजवाइन की जड़
1 बड़ा प्याज
3 कला। सब्जी का झोल
2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन
150 ग्राम रोक्फोर्ट चीज़
1 सेंट एल शहद
150 ग्राम वसा खट्टा क्रीम
नमक, पीसी हुई काली मिर्चऔर स्वाद के लिए तारगोन साग

अजवाइन पनीर सूप के लिए पकाने की विधि

पहले से गरम किए हुए पैन में तेल और पहले से छीलकर और बारीक कटी हुई अजवाइन डालें। इसमें कटा हुआ प्याज डालें।
मध्यम आँच पर पाँच मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें। एक अलग सॉस पैन में, सब्जी शोरबा को उबाल लें और तली हुई सब्जियां डालें। नमक और शहद डालें। धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
आप ओवन को बंद कर सकते हैं और पैन में 100 ग्राम कटा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम और काली मिर्च डाल सकते हैं। थोड़ा ठंडा होने के बाद, सूप को एक ब्लेंडर में डालें और इसे तब तक फेंटें जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। परोसते समय बचा हुआ पनीर और तारगोन प्लेट में डालें।

पकाने की विधि: "समुद्री रूपांकनों के साथ पनीर का सूप"

"चीज़ सूप विद सी मोटिफ्स" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

1 लीटर शोरबा, तैयार समुद्री मछली
200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर
100 ग्राम कम वसा वाली क्रीम
200 ग्राम ट्राउट पट्टिका
200 ग्राम छिलके वाली झींगा
नमक स्वादअनुसार

"सी मोटिफ्स के साथ पनीर सूप" के लिए पकाने की विधि

शोरबा को उबाल लेकर लाएं और वहां कटा हुआ पनीर डालें।
इसके पिघलने के बाद, क्रीम, झींगा और ट्राउट डालें, पहले छोटे टुकड़ों में काट लें।
धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। नमक डालें और सूप तैयार है।

पकाने की विधि: बवेरियन पनीर सूप

बवेरियन चीज़ सूप तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी

4 बड़े चम्मच। एल मक्खन
सब्जियों या किसी भी मांस से 1.5 लीटर शोरबा
100 ग्राम गेहूं का आटा
200 ग्राम नरम पनीर
100 ग्राम सफ़ेद ब्रेडक्रस्ट के बिना
100 ग्राम अजमोद
जायफल और नमक स्वादानुसार

बवेरियन चीज़ सूप रेसिपी

एक सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच डालें। एल मक्खन, इसे पिघलाओ। इस पर मैदा हल्का सा भून लें. धीरे-धीरे शोरबा में डालें, हिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं।
समय खत्म होने पर वहां कटा पनीर और मसाले डालें। ब्रेड के स्लाइस को अलग से मक्खन में तल लें। परोसते समय इसे और साग डालें।

पिघला हुआ पनीर के साथ सूपएक नाजुक मलाईदार स्वाद और सुगंध है और किसी को भी उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है। यह केवल सौ साल पहले, 20वीं शताब्दी की शुरुआत के आसपास, 1911 में प्रसंस्कृत पनीर के आविष्कार के बाद दिखाई दिया। यह ठीक से ज्ञात नहीं है कि हमारे पूर्वजों ने पनीर के साथ सूप बनाना कब शुरू किया, और यह कैसे हुआ - निश्चित रूप से, के टुकड़े पनीर उबले हुए सूप में मिला, और परिणामस्वरूप पकवान के अद्भुत स्वाद और नाजुक सुगंध ने पाक विशेषज्ञों को प्रभावित किया। हमारे आज के सूप के पूर्वजों को स्लोवाकिया में भेड़ के पनीर का उपयोग करके सूप कहा जा सकता है, से सूप मुलायम चीजइटली में गोर्गोन्जोला। भूमध्यसागरीय व्यंजनों में भी, गर्म सूप को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

एक अद्भुत नुस्खा के लिए धन्यवाद कैथरीन!

अवयव:

प्रति 1 लीटर पानी
1 मध्यम प्याज
3-5 पीसी। मध्यम आलू
1 गाजर
साग - अजमोद, डिल
180-200 जीआर। (2 पैक) संसाधित चीज़
नमक स्वादअनुसार
यदि आप चाहें, तो आप मुख्य नुस्खा में विविधता ला सकते हैं और अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं: चिकन मांस, मीटबॉल, मशरूम।

खाना बनाना:

आलू, गाजर और प्याज को छीलकर धो लें।
एक साबुत छिले हुए प्याज को पानी के साथ डालें और एक सॉस पैन में उबालने के लिए रख दें।
जबकि प्याज पक रहा है, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
जब प्याज और पानी में उबाल आने लगे, तो आलू और गाजर डालें और मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि आलू पक न जाएँ, 10-15 मिनट।
पिघले हुए पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अगर पनीर नरम है और अच्छी तरह से रगड़ता नहीं है, तो आप इसे थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रखकर फ्रीज कर सकते हैं।
जड़ी बूटियों को धोकर बारीक काट लें।
प्याज को सूप से निकाल लें।
जब आलू पक जाएं और नरम हो जाएं तो पैन में पिघला हुआ पनीर डालें।
नमक स्वादअनुसार।
साग डालें।
क्रीम चीज़ सूप को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं है, यह काफी सरल है। मध्यम आँच पर 5 मिनट तक उबालें। फिर आँच बंद कर दें और सूप को प्यूरी अवस्था में मैश (या ब्लेंडर से पीसें) करने के लिए एक पुशर का उपयोग करें।
कोशिश करो, सुगंध अद्भुत है।
ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट तक खड़ी रहने दें।
गर्मागर्म सूप को तुरंत परोसें। से संबंधित

20वीं सदी की शुरुआत में फ्रांस में, या शायद स्विटजरलैंड में, कोई ऐसा व्यक्ति जो अपना सूप बना रहा था, गलती से उसमें पनीर का एक टुकड़ा गिरा दिया। सबसे पहले, इस छोटी सी चूक ने रसोइए को बहुत परेशान किया, लेकिन, तैयार पकवान का स्वाद लेने के बाद, वह सूप के असामान्य स्वाद पर चकित था, जो पनीर ने दिया था। फिर शेफ ने फिर से पसंद किए गए स्वाद का आनंद लेने के लिए विभिन्न सूपों में पनीर को एक से अधिक बार जोड़ा। कई प्रयोगों ने इस तथ्य को जन्म दिया कि रसोइया बेहद प्रसिद्ध हो गया, और उन लोगों का कोई अंत नहीं था जो पनीर के साथ उसके सूप का स्वाद लेना चाहते थे। क्या आपको लगता है कि यह एक परी कथा है? बिल्कुल भी नहीं। यह पनीर सूप के जन्म के कई संस्करणों में से एक है, इतना कोमल, सुगंधित और इतना आकर्षक कि इसका विरोध करना असंभव है। पनीर प्रेमियों के लिए, ऐसी खोज एक वास्तविक खोज थी, क्योंकि पनीर कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए न केवल सब्जियां, बल्कि मशरूम, मांस, मछली और स्मोक्ड मीट का उपयोग पनीर के साथ पनीर सूप और सूप तैयार करने के लिए किया जाता है।

हालाँकि, एक छोटा लेकिन है: यदि आप साधारण फेंकते हैं सख्त पनीर, यह परत और कर्ल हो जाएगा। यही कारण है कि वे एक अज्ञात पाक विशेषज्ञ द्वारा बनाए गए पनीर के साथ सूप और पनीर सूप के बीच अंतर करते हैं, जो संसाधित पनीर के आविष्कार के लिए पैदा हुए थे। पहले मामले में, पनीर को खाना पकाने के अंत में लगभग तैयार सूप में डाल दिया जाता है, और दूसरे मामले में, इसकी तैयारी की शुरुआत में (पनीर एक सजातीय, मोटी स्थिरता के लिए पानी में पूरी तरह से भंग हो जाता है)। पर भूमध्य व्यंजनदोनों प्रकार के सूप बहुत आम हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी प्लेट के तल पर पनीर के छोटे स्लाइस रखते हैं, और फिर उन्हें सूप या सिर्फ गर्म सब्जी या मांस शोरबा के साथ डालते हैं, और इटालियंस बस तैयार सूप को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। वे और अन्य दोनों खुशी से पनीर से ढके हुए और सूप में पके हुए क्राउटन डालते हैं। यहां पनीर के साथ क्लासिक सूप के उदाहरण दिए गए हैं। फिर से, उसी फ्रांस में, स्वादिष्ट क्रीम सूप और मैश किए हुए सूप तैयार किए जा रहे हैं, जो पहले से ही पनीर सूप की श्रेणी में आते हैं। उन दोनों और अन्य सूपों की तैयारी के लिए, आप किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं - हार्ड, सेमी-सॉफ्ट, प्रोसेस्ड और यहां तक कि ब्लू चीज़ भी। विशेष फ़ीचरपनीर सूप, पनीर के साथ सूप के विपरीत, यह पनीर का स्वाद है जो प्रमुख है, जिसके लिए प्रति लीटर पानी में कम से कम 100 ग्राम संसाधित पनीर लेना आवश्यक है, और बाकी सामग्री, लगभग उपयोग के लिए तैयार, एक के रूप में कार्य करती है इसके अलावा और केवल इसके स्वाद को थोड़ा सा छायांकित करें। और इसके अलावा, जो महत्वपूर्ण है, पनीर सूप के लिए अनुपयुक्त है लंबा भंडारणऔर इसे तुरंत खाने की सलाह दी जाती है, जबकि पनीर के साथ सूप को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब पनीर को परोसने से पहले ही जोड़ा जाए।

क्या पकाना है - पनीर का सूप या पनीर के साथ सूप - निश्चित रूप से आप पर निर्भर है, लेकिन एक बात स्पष्ट है - आप निश्चित रूप से परिणाम से संतुष्ट होंगे। इसलिए, यदि आप परिवार के मेनू में विविधता लाना चाहते हैं और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो उनके लिए पनीर के साथ इन स्वादिष्ट सूपों को पकाएं।

अवयव:
3 ढेर। पानी,
2 आलू
2 बल्ब
1 चम्मच जौ का दलिया,
1 पिघला हुआ पनीर
1 चम्मच मक्खन,
डिल और अजमोद और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
जौ को छाँट लें, धो लें और ठंडे पानी से 3-4 घंटे के लिए ढक दें, फिर इस पानी को निथारकर नया पानी भर दें, उबाल लेकर 15-20 मिनट तक पकाएँ। सूप में कटे हुए आलू, नमक डालें और 10 मिनट और पकाएँ। इसके बाद, कटा हुआ प्याज और मक्खन में थोड़ा तला हुआ, पिघला हुआ पनीर, छोटे टुकड़ों में काट लें, और सूप को और 7-8 मिनट तक पकने तक पकाएं। परोसने से पहले, प्लेटों में कटा हुआ साग डालें।

अवयव:
100 ग्राम नूडल्स
1 उबली हुई गाजर,
200 ग्राम पिघला हुआ पनीर
2 बड़ी चम्मच कटा हुआ डिल,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
नूडल्स को 2 लीटर नमकीन पानी में उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें। शोरबा में पिघला हुआ पनीर छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे 2-3 मिनट तक उबाल लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, डिल काट लें और पनीर और उबले हुए नूडल्स के साथ गर्म शोरबा डालें।

अवयव:
1 स्टैक चिकन या मांस शोरबा
2 अंडे,
½ बड़ा चम्मच नींबू का रस
200 ग्राम चावल
50 ग्राम हार्ड पनीर
अजमोद की कुछ टहनी
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
गोरों को गोरों से अलग करें। झाग आने तक अंडे की सफेदी को व्हिस्क से फेंटें। बहते पानी में चावल को कई बार धोएं और उबलते नमकीन पानी में चावल को नरम होने तक उबालें। चावल को एक कोलंडर में फेंक दें, इसे 30 मिनट तक खड़े रहने दें और इसमें अंडे की जर्दी डालकर मिलाएं। व्हीप्ड अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं नींबू का रस, शोरबा और फिर से अच्छी तरह से हरा। परिणामस्वरूप मिश्रण में उबले हुए चावल और कसा हुआ पनीर डालें, सब कुछ मिलाएं। परोसते समय अपने सूप को पार्सले की टहनी से सजाएं।

अवयव:
2 लीटर मांस शोरबा,
200 ग्राम गेहूं की रोटी,
40 ग्राम मक्खन,
80 ग्राम कसा हुआ पनीर
2 कप दूध और मलाई का मिश्रण
20 ग्राम बारीक कटा हुआ अजमोद,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:
गेहूं की रोटी को छोटे क्यूब्स में काट लें, मक्खन में भूनें और मांस शोरबा में डाल दें। सूप को धीमी आग पर रखें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, फिर दूध और क्रीम डालें और फिर से उबाल लें। गर्मी से निकालें और, धीरे से हिलाते हुए, सूप में पनीर, नमक और काली मिर्च डालें। बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और गरमागरम परोसें।

अवयव:
2 ढेर मुर्गा शोर्बा,
3 ढेर। दूध,
½ स्टैक गला हुआ चीज़,
500 ग्राम कॉड पट्टिका,
500 ग्राम झींगा
1 प्याज
1 गाजर
1 अजवाइन की जड़
2 बड़ी चम्मच मक्खन,
60 ग्राम आटा
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
मछली पट्टिका को डाइस करें और झींगा के साथ मिलाएं। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें कटी हुई सब्जियां (गाजर, प्याज, अजवाइन) डालें। आटा, नमक, पेपरिका डालें। स्टू वाली सब्जियों के साथ एक सॉस पैन में चिकन शोरबा डालें, धीरे-धीरे इसमें दूध डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाएं। मछली और झींगा डालें और मछली के पकने तक 5 मिनट तक पकाएँ। फिर पनीर डालें और पिघलने तक चलाएं।

अवयव:
1 लीटर शोरबा
500 मिली दूध
1 उबली हुई जीभ
1 प्याज
3 बड़े चम्मच मक्खन,
2 बड़ी चम्मच आटा,
1 चम्मच टमाटर का पेस्ट,
1 चम्मच सरसों,
100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
जायफल और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
प्याज को बारीक काट लें, उबलते मक्खन के साथ सॉस पैन में भूनें, आटा और गर्मी डालें, हिलाएं। शोरबा और दूध के साथ मिश्रण को पतला करें, थोड़ा उबाल लें, और फिर डालें टमाटर का पेस्ट, सरसों और पनीर और थोड़ा सा फिर से पकाएं। नमक, जायफल और कटी हुई जीभ डालें। इसे उबलने दें और आग से हटा दें।

अवयव:
4.5 लीटर मशरूम शोरबा (क्यूब्स),
900 ग्राम आलू
600 ग्राम गाजर
150 ग्राम बीन्स
300 ग्राम टमाटर,
120 ग्राम आटा
150 ग्राम वनस्पति तेल,
200 ग्राम पनीर।

खाना बनाना:
पैकेज के निर्देशों के अनुसार मशरूम शोरबा क्यूब्स तैयार करें। बीन्स को पहले से भिगो दें और आधा पकने तक उबालें। आलू, गाजर और टमाटर को क्यूब्स में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें। कटी हुई सब्जियां, बीन्स को उबलते शोरबा में डालें और सब कुछ नरम होने तक पकाएं। एक सूखे फ्राइंग पैन में, आटे को हल्का मलाई होने तक भूनें, हिलाते हुए वनस्पति तेल डालें। फिर सूप में डालें और 5 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले सूप को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें।

अवयव:
2.5 लीटर मांस शोरबा,
½ स्टैक फलियां,
½ स्टैक छोटा पास्ता,
1 प्याज
1 डंठल लीक,
2 गाजर
1 आलू
1 शलजम,
150 ग्राम ताजी हरी मटर,
250 ग्राम कटा हुआ पालक
3 कला। एल जैतून या वनस्पति तेल,
कड़ी कसा हुआ पनीर - स्वाद के लिए,
नमक, काली मिर्च, चीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
बीन्स को रात भर के लिए भिगो दें, और फिर, पानी निकाल कर, उन्हें 2.5 कप शोरबा में 1 घंटे के लिए उबाल लें। एक अन्य सॉस पैन में, तेल गरम करें और उसमें प्याज, लीक, और कटे हुए गाजर, आलू और शलजम को 10 मिनट के लिए भूनें। बीन्स में बचा हुआ शोरबा और उबली हुई सब्जियाँ डालें। सब कुछ उबाल लें, ढक दें और एक घंटे के लिए उबाल लें। फिर सूप में मटर, कटा हुआ पालक, पास्ता, नमक, काली मिर्च, चीनी स्वादानुसार डालें और 20 मिनट तक पकाते रहें। पनीर को अलग से परोसें।

खाना बनाना:
1.5 लीटर मांस शोरबा,
1 सेंट चावल,
गोभी का 1 छोटा सिर
1 प्याज
100 ग्राम हार्ड पनीर,
3-4 बड़े चम्मच मक्खन,
नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चावल को धोकर नमक वाले पानी में और कटी हुई पत्ता गोभी के साथ उबाल लें। जब वे तैयार हो जाएं, तो पानी निकाल दें, चावल और गोभी को एक सॉस पैन में डालें, मक्खन, बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च डालें, शोरबा में डालें और उबाल लें। परोसने से पहले सूप को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें।

अवयव:
5 स्टैक मांस या चिकन शोरबा
2 अंडे,
1 चम्मच आटा,
4 बड़े चम्मच दूध,
1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
2-3 बड़े चम्मच कसा हुआ हार्ड पनीर
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
अंडे को मैदा, दूध और नमक के साथ फेंट लें। तवे के तले पर तेल लगाकर चिकना कर लें और उसमें तैयार आटा डाल दें. इसे 1 मिनट तक भूनें, फिर इसे बोर्ड या पेपर पर रखें, इसे रोल करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें उबलते शोरबा में डालें, जहाँ फिर पनीर डालें।

अवयव:
500 ग्राम चेंटरेल,
2 आलू
1 गाजर
1 प्याज
2 पिघला हुआ चीज
वनस्पति तेल,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
अच्छी तरह से धुले, कटे हुए चने को एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें और 15-20 मिनट तक पकाएँ। कटे हुए आलू डालें और धीमी आँच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें। फिर बारीक कटे प्याज और गाजर को फ्राई कर लें। इसे सूप के साथ पेयर करें। सूप में पिघला हुआ पनीर डालें, पहले छोटे टुकड़ों में काट लें और पनीर के पिघलने तक धीरे से हिलाएं। तैयार सूप को स्वादानुसार नमक और मसालों के साथ सीज़न करें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर परोसें।

और अब आश्चर्यजनक स्वादिष्ट पनीर सूप के लिए कुछ व्यंजन, उदाहरण के लिए, बोलने के लिए।

अवयव:
फूलगोभी का 1 सिर,
300 ग्राम चिकन या टर्की पट्टिका,
1 प्याज
1 गाजर
50-100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
2-3 लीटर नमकीन पानी में चिकन पट्टिका, प्याज और गाजर उबालें। गोभी के सिर को पुष्पक्रम में विभाजित करें। उबाल आने के 5 मिनट बाद फ्लोरेट्स को शोरबा में डालें। एक ब्लेंडर के साथ सूप को प्यूरी करें। तैयार पट्टिका को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। पनीर डालें और, हिलाते हुए, धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। आँच बंद कर दें, ढक्कन बंद कर दें और इसे 10-15 मिनट के लिए पकने दें। ताजी जड़ी बूटियों और क्राउटन के साथ परोसें।

अवयव:
800 मिली चिकन या बीफ शोरबा
400 ग्राम झींगा
500 मिली दूध
200 मिली 33% क्रीम,
1 सेंट एल आटा,
50 ग्राम मक्खन,
100 ग्राम नरम पनीर (संसाधित या गौड़ा),
50 ग्राम टोस्ट,
80 मिली कॉन्यैक,
1 चुटकी हल्दी, विग और सफेद पिसी काली मिर्च,
1 सेंट एल कटा हुआ डिल,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
झींगा को उबलते पानी में उबालें और छीलें। एक गर्म सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और मैदा डालें। इसे 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें। आँच से हटाएँ, धीरे-धीरे दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर छान लें और शोरबा डालें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी कम करें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और हिलाते हुए सूप में डालें। क्रीम, नमक, काली मिर्च, हल्दी, झींगा डालें और धीमी आँच पर 3-4 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत से ठीक पहले, सूप में कॉन्यैक डालें। आप तैयार सूप को कटी हुई जड़ी-बूटियों और पेपरिका के साथ अनुभवी क्राउटन से सजा सकते हैं।

अवयव:
400 ग्राम पिघला हुआ पनीर
3-4 आलू
1 प्याज
1 गाजर
5-6 शिकार सॉसेज,
1 चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पनीर को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में घोलें। पतले कटे हुए आलू डालें। वांछित मात्रा में गर्म पानी डालें, लेकिन यह न भूलें कि सूप गाढ़ा होना चाहिए। प्याज और गाजर को वनस्पति या जैतून के तेल में भूनें और सूप में डालें। शिकार सॉसेज को हलकों में काटें और सूप में भी डालें। सूप को नमक करें, स्वाद के लिए मसाला डालें। पकवान की तैयारी आलू की तत्परता से निर्धारित होती है।

चिकन और टमाटर के साथ पनीर का सूप

अवयव:
1 चिकन ब्रेस्ट
200 ग्राम पिघला हुआ पनीर
7 आलू
2 बड़े टमाटर,
1 प्याज
1 गाजर (बड़ी)
लहसुन का 1 सिर
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन पट्टिका को उबालें और बारीक काट लें। फिर इसे एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें, बारीक कटे आलू डालें और आलू के नरम होने तक उबालें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्जियों को थोड़े से तेल में आधा पकने तक भूनें। बहुत बारीक कटे टमाटर और लहसुन डालें। ढक्कन के नीचे पकने तक उबालें। फिर सूप में उबली हुई सब्जियां और पनीर, छोटे टुकड़ों में काट लें। अच्छी तरह मिलाओ। इसे उबलने दें, बंद करें और जोर दें।

इन अद्भुत व्यंजनों की तैयारी में कल्पनाओं को आप जितना चाहें उतना दिखाया जा सकता है। क्या होगा यदि आप एक नई सामग्री जोड़कर एक अनूठी पाक कृति बनाने का प्रबंधन करते हैं? चखें, प्रयोग करें और अपने स्वयं के पनीर सूप बनाएं। हमें इसमें कोई संदेह नहीं है कि वे असामान्य रूप से स्वादिष्ट और मूल होंगे!

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लरिसा शुफ्तायकिना