Kirsimoos on lemmikdelikatess, mis on populaarne nii talvel kui suvel. Kui sul on igav traditsioonilised retseptid see magustoit, siis õppige sellest artiklist alternatiivseid võimalusi kirsimoosi valmistamiseks.
Kirsimoos See on kogu pere lemmik delikatess. Kui seda talveks õigesti keeta, siis tee kõrvale paar lusikatäit moosi süües talvine aeg, Kas täiendada oma vitamiinivarusid, organismile vajalik. See artikkel räägib täpselt, kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku kirsimoosi ning milliste toodetega saab seda maitsvaks seguks kombineerida.
Talveks mõeldud kirsimoosi retsept: kui palju suhkrut lisada, kui palju keeta, kui palju moosi teha 1 kg kirssidest
Kirsimoos kombineerib õrn aroom ja meeldiv maitse, seetõttu on see koos vaarika ja õunaga kõige populaarsem ja lihtsamini valmistatav. Vaatame üht kõige optimaalsemat retsepti maitsvate ja tervislik talvine magustoit.
Kirsimoosi kasutamiseks lõunapoolsed kirsisordid, vali tumedad Burgundia marjad. Mida tumedam on mari, seda maitsvam on moos.
Selleks, et talveks säiliks hästi hoitud oli õige värvuse ja maitsega, tuleb toode ette valmistada ja säilitada õiges anumas. Marjade töötlemiseks ja keetmiseks vajate kasutage ainult emailitud kööginõusid või roostevabast terasest konteiner. Vastasel juhul omandab anum juba enne purkidesse rullimist anuma oksüdeerumise tõttu ebameeldiva tooni.
Peate ainult moosi säilitama klaaspurkides, mis tuleb esmalt steriliseerida ahjus või teekannu peal(eemaldage veekeetjalt kaas ja asetage purgi kael veekeetjasse, seega kuuma auruga steriliseerimine).
Et moos oleks maitsev ja magus, kasutavad perenaised tavaliselt suhkrut. vahekorras 1 kg suhkrut 1 kg kirsside kohta. Kes magusat ei armasta, võib seda vähem kasutada, kuid selle suhkrukoguse mõte on selles, et aja jooksul annab see moosile soovitud paksuse ja tänu sellele säilivusele paremini hoitud.
Ideaalne suhe kirsimoosi valmistamisel on 1 kg marju 1 kg suhkru kohta. Sõltuvalt retseptist saate valmistada kirsimoosi erineval viisil. Sellest artiklist saate kindlasti teada mitmesuguseid moosi retsepte koos üksikasjalike juhistega.
1 kg kirsside ja 1 kg suhkruga õnnestub umbes 3-4 pooleliitrist purki moos. See sõltub sellest luudega või ilma Plaanid valmistada magusat magustoitu.
Ärge lõpetage selle lõigu lugemist; edasi saate üksikasjalikke retsepte maitsvate kirsimooside valmistamiseks erinevates kombinatsioonides.
Kivideta kirsimoos
Kirsimoosi tarbimine on väga kasulik neile, kes kannatavad südame-veresoonkonna haigused. Tänu sellele, et kirssidel on verd vedeldava omadus, väheneb verehüüvete tekke oht.
Kivikivideta kirsimoosi valmistamine on vaevarikas töö. Toiduvalmistamiseks kivideta kirsimoos Vaja läheb:
- 1 kg kirsse
- 1,2 kg suhkrut (kui teile ei meeldi see liiga magus, võite selle vähendada 1 kg-ni, kuid mitte vähem)
Sellise moosi valmistamiseks peate kindlasti end relvastama seade, mis eemaldab kive või võtke need käsitsi välja. Pese kirsid ja eemalda neilt kõik seemned. Asetage valmis kirsid anumasse ja lisage suhkrut kiirusega 2/3 suhkrut kõigi kirsside jaoks. Pärast seda jäta kirss seisma 2-3 tunniks.
Pärast seda peaks kirss juba olema lase mahl välja, lase segu pidevalt segades keema. Pärast keetmist jäta tulevane moos kuni täieliku jahutamiseni, ja korrake protseduuri uuesti, lisades ülejäänud suhkru.
Jahtunud moos vala purkidesse ja maitsev talvine magustoit ongi valmis. Tänu hoidiste valmistamisele kulutatud pingutustele naudite külmadel talveõhtutel rõõmsalt kuuma teed maitsva kirsimoosiga.
Viie minuti pikkune kividega kirsimoos
Tõenäoliselt saite pärast selle pealkirja lugemist inspiratsiooni ja otsustasite, et olete seda juba teinud 5 minutiga Sul on kelder kirsimoosi täis. Peame teile pettumuse valmistama – see Kindlasti mitte sel viisil. Vähemalt selle retsepti järgi moosi tegemiseks on see tõesti nii võtab aega 5 minutit, aga kirsid ise tuleb veel kokku korjata, pesta ja suhkruga katta. Loomulikult ei võta see määratud aega.
Kuid ikkagi on toiduvalmistamisprotsess ise väga lihtne, kuna:
- Seemet pole vaja marjalt eemaldada
- sa ei pea kirsse suhkruga puistama ja ootama 2-3 tundi. Kui sul ikka kiiret pole, on parem lasta marjadel suhkrusiirupis haududa, nii läheb see on õrnem ja maitsev. Aga kui teil pole aega, siis see retsept ei nõua pikka ootamist.
Toiduvalmistamiseks "viis minutit" Sa vajad 1 kg kirsse ja suhkrut. Segage koostisosad ja saatke kohe küpsetama. Pärast keetmist 5 minutit, puulusikaga segades ja võib valada eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Samuti saate aega säästa, kui steriliseerite purgid moosi valmistamise ajal.
Sel kiirel viisil saate kiiresti valmistuda terveks aastaks. Peaasi, et meeles pidada, et moos seemnetega ei tohi säilitada kauem kui aasta, kuna seemned eraldavad pärast aastast ladustamist aineid, mis võivad põhjustada toidumürgitust.
Video: kirsimoos “Viis minutit”
Paks kivideta kirsimoos
Paks kirsimoos seemneteta on parim pirukate täidis. Maitsva magustoidu jaoks vajate kilogrammi kirsid ja suhkur, samuti klaas vett.
Kirjutage üles või jätke meelde üksikasjalik retsept:
- Pese marjad, eemalda seemned ja lisa suhkur, lase seista 2-3 tundi
- Kui kirss annab piisavalt mahla, sega see veega ja keeda keemiseni, koori vaht ära ja tõsta pliidilt
- Läbi 2-3 minutit korrake eelmist sammu uuesti
- Korrake eelmist sammu 4 korda, eemaldades pidevalt vahtu
- Tõsta moos tulelt ja vala kohe kuivadesse ja puhastesse purkidesse
See moos on ülimalt maitsev mitte ainult pirukate täidisena, vaid ka lihtsalt tee kõrvale või eraldiseisva magustoiduna. Kuigi söögitegemine võtab palju aega, ei kahetse te köögis veedetud päeva, kui olete seda talvel maitsnud.
Kirsimoos želatiiniga
Veel üks erakordne maitsev retsept kirsimoos on moos želatiiniga. Nii saate mitte ainult maitsvaid konserveeritud kirsse, vaid ka aromaatseid kirsi tarretis. Maiuse valmistamiseks vajate:
- 1 kg kirsse
- 2 tl želatiini
- 800 ml vett
- 300 g suhkrut
Kirsimoos želatiiniga - ebatavaline magustoit See viib teid umbes 2 tundi. Järgige järgmisi juhiseid.
- Pese kirsid, lisa vesi, pärast keetmist ja keeda 5 minutit
- Lahjenda želatiin vastavalt juhistele ja lisa kirssidele
- Keeda tasasel tulel keemiseni
- Valage eelnevalt steriliseeritud purkidesse
Saate seda moosi säilitada külmikus või keldris. Väga originaalse magustoidu saab luua, kui kaunistada sellega kooke, jäätist või saiakesi.
Lihtne kirsimoos
Kõige kiirem, kuid mitte vähem maitsev kirsimoos on moos seemnetega. Esiteks säästab see aega marjade töötlemisel ja teiseks jäävad kirsid mahlased ja maitsvad. Sa vajad kilogramm suhkrut, kirsse ja klaas vett suhkrusiirupi valmistamiseks.
Kõigepealt peate lihtsalt suhkrusse valama vett ja keeda suhkrusiirup. Pärast seda valage see kirssidele ja laske üleöö tõmmata. Hommikul eralda kirsid lusikaga siirupist ja pane purkidesse. Keeda siirupit keemiseni ja vala kirsid pankades.
Seda moosi saab kasutada nädala pärast. Selle aja jooksul sulab ülejäänud suhkur ja kirsid on suhkrusiirupiga hästi küllastunud.
See optimaalne retsept t kirsimoosi valmistamiseks. See ei nõua sinult liiga palju pingutust ega aega. Kuigi kirsid siirupis peaksid infundeerige kogu öö, tegelikult pole vaja muud kui marjad pesta ja siirup keema panna. Kiire ja maitsev lihtsa kirsimoosi retsept meeldib kindlasti koduperenaistele, kellel on vähe vaba aega.
Kirsimoos tarretises
See maitsev magustoit tuleb talveõhtutel kasuks kuuma tee kõrvale. Eelistatav on kasutada seda retsepti, nagu ka kõiki teisi. värsked küpsed kirsid.
Kirsside valmistamiseks tarretis vajate:
- 1 kg kirsse
- 0,7 kg suhkrut
- 2 spl želatiini
Täida kirss veega paariks tunniks. Kui see on teie aia kodumaine kirss, siis on võimalik, et nad saavad sees elada kahjurite ussid. Et moosis ei oleks ebameeldivat üllatust, jäta kirsid vette nii et kõik ebavajalik tuleks päevavalgele. Pärast seda tühjendage vesi ja koorige marjad.
Lisa kuivatatud kirssidele suhkru ja želatiini segu ning jäta 10 tunniks. Selle aja möödudes eralduvad marjad mahla ja võite alustada peamist ettevalmistust.
Asetage anum kirssidega madalale tulele ja keetke pärast keetmist. 2-3 minutit, pidevalt segades. Marjade peale võib tekkida vaht, mis tuleb maha koorida. Panime valmis kirsid purkidesse, pööra tagurpidi ja mähkige soojalt järgmise hommikuni. Järgmisel päeval saab moosi juba külmkappi või keldrisse saata.
talvel kirss tarretises rõõmustab teid erakordse maitsega. Lapsed armastavad seda magustoitu ja lisavad seda jäätisele. Seda moosi võib lisada pirukatele ja kuklitele, põhitäidisena või puuviljaseguna.
Kirsimoos aeglases pliidis
Kaasaegsete koduperenaiste jaoks on loodud kõik toiduvalmistamise mugavused - elektrilised hakklihamasinad, köögikombainid, multikeetjad. Uusima seadmega saate ka moosi valmistada – kiiresti ja lihtsalt. Kuidas täpselt, saate teada allpool:
- Peske kirsid, soovi korral eemaldage kaed ja asetage multikeetja kaussi.
- Puista marjade peale suhkur ja lülita sisse režiim “Hautis”. 2 tunniks
- Sel ajal peske ja steriliseerige purgid
- Pane valmis kirsid purkidesse, rulli kokku ja jäta üheks päevaks kl toatemperatuuril
Aeglases pliidis valmistatud moos pole mitte ainult kiire ja lihtne valmistada, vaid ka väga tervislik – tänu kausis podisemisele on marjad säilitavad kõik oma vitamiinid.
Maitsev moos: šokolaadiga kaetud kirsid
Veel üks hämmastav kirsimoosi retsept on Šokolaadiga kaetud kirss. Vaatamata valmistamise lihtsusele jätate magustoidu kord maitstes igaveseks oma märkmikus aukohal. Võid süüa magusa määrdena võileival või mis tahes küpsetiste täidisena.
Šokolaadiga kaetud kirsside valmistamiseks Sa vajad:
- 1 kg kirsse
- 1 kg suhkrut
- 0,1 kg kakaod
Ärge kasutage liiga palju marju ja ärge kahekordistage portsjonit, alloleva retsepti põhjal saate aru põhjusest:
- Pese ja eemalda marjadest seemned
- Asetage kirsid ja suhkur sügavasse anumasse ning keetke keemiseni.
- Eemaldage kuumusest ja reservist tunniks ajaks pruulima
- Eralda kirsid kurna abil siirupist ja aja vedelik keema.
- Sega kirsid uuesti tund aega vedelikuga, korda protseduuri veel kolm korda
- Viiendal keetmisel lisa kirssidele kakaosiirup ja keeda õrnalt segades keemiseni.
- Vala saadud moos purkidesse ja säilita ainult toatemperatuuril
Pärast magustoidu kättesaamist seisab teie pere sabas ja küsib lisa. See on nii maitsev maiuspala et sa peaksid seda kindlasti proovima.
Video: "Cherry in Chocolate" moosi retsept
Maitsev moos: kirss sõstardega
Sõstrad sisaldavad palju talvel kasulikke vitamiine. Sõstramoosi kasutamine ravida külmetushaigusi ja bronhiiti. Kui aga lisada sõstardele kirsse, saad lihtsalt plahvatusohtliku vitamiinisegu, mis külmaga sahvris olema peab. Saate valmistada maitsvat moosi nii mustade kui punaste sõstardega, magustoit maitseb igal juhul hämmastavalt. Kirsi-sõstramoosi valmistamiseks vajate:
- 2 kg kirsse
- 1 kg musti või punaseid sõstraid
- 3 kg suhkrut
- 300 g vett
Nendest koostisosadest maitsva moosi valmistamine on väga lihtne:
- Pese marjad, eemalda kirsikivid ja sõstraoksad
- Asetage marjad anumasse ja küpseta pool tundi
- Läbi 30 minutit lisa suhkur ja küpseta, kuni näed homogeenset massi
- Kui moos on juba korralikult paksenenud, tõsta see tulelt ja lase jahtuda.
- Tõsta jahtunud moos purkidesse ja keera kokku
Kirsimoos sõstardega osutub väga maitsvaks, vähese hapukusega. Lisage oma laste teele suhkru asemel teelusikatäis moosi ja täiendage lapse organismi vitamiinide varu.
Vilditud kirsimoos
Viltkirss on põõsas, mis kasvab väikeseks, magusad marjad. Selle lehed on pehmed, kohevad, viltjad, millest see nimi pärineb. See põõsas kasvab peamiselt Ida avarustes. Sellest marjast moosi valmistamiseks vajate vilti kirsid ja suhkur vahekorras 1:1.
Valmistamismeetod on sarnane ülaltoodud retseptidele:
- Valmista kirsid ja lisa suhkur
- Lase marjadel suhkrumahlas tõmmata paar tundi
- Keeda keskmisel kuumusel keemiseni
- Pärast seda jäta moos tunniks ajaks lahe
- Korrake kahte eelmist sammu veel kaks korda
- Pärast kolmandat keetmist vala kuum moos purkidesse
Vilditud kirsimoos väga paks konsistents, mis saab küpsetamisel kindlasti plussiks.
Kirsimoos ilma suhkruta
Selle valmistamiseks vajate esmapilgul ebatavalist magustoitu 1 kg külmutatud kirsse. Moos valmib aurusaunas, seega tuleks leida kaks kaussi – suurem ja väiksem. Kirjutage samm-sammult retsept:
- Lase vesi suures kausis keema ja aseta sinna väiksem anum külmutatud kirssidega, nii et väikese kausi põhi vett ei puutuks
- Keeda 3 tundi, aeg-ajalt segades. Kui põhjakausis on vesi ära keenud, lisa vedelik uuesti
- Juba umbes 2,5 tunni jooksul moos tuleb päris paks, aga kui soovid tihedamat konsistentsi, siis jäta moos veel mõneks ajaks auruvanni pooleks tunniks
- Tõsta anum kirssidega tulelt ja kata kilega.
- Millal moos jahtub, pane purkidesse ja sulge keeratava kaanega
Saate seda magustoitu säilitada külmkapis või mõni muu lahe tuba.
Moosi aroomile maitsev lisand oleks vanilje- või kaneelipulk, lisatakse küpsetamise ajal. Seda magustoitu võib süüa küpsetiste, teega või kasutada tarretise või kompoti valmistamiseks.
Karusmarja-kirsimoos
Kirss karusmarjamoosi Seda eristab peen hapukus, mis annab moosile ebatavalise ja meeldiva maitse. Maitsva magustoidu valmistamiseks läheb vaja 1 kg kirsse, 1 kg karusmarju ja 2 kg suhkrut, 0,5 liitrit vett. Kaneelipulk on meeldiv maitselisand.
Karusmarjade ja kirssidega moosi valmistamise meetod:
- Pese marjad ja eemalda seemned
- Valmista kaneelist suhkrusiirup
- Vala marjasegule keev suhkrusiirup ja keeda 10 minutit
- Lase moosil tõmmata 3-4 tundi ja korrake eelmist protseduuri uuesti 4 korda kuni siirup pakseneb
- Vala purkidesse
Jagame teiega veel ühte maitsvat retsepti, mida saab valmistada samadest koostisosadest, kuid ilma veeta:
- Purusta karusmarjad blenderis ja lisa suhkur
- Saadud karusmarjadega suhkrusiirupile lisa kirsid ja keeda 15 minutit
- Pane moos purkidesse ja aseta jahedasse ruumi.
Mõlemad pakutud retseptid ei jää maitse poolest üksteisest alla. Ainus erinevus on see, et esimeses retseptis on esialgu moos rohkem vedelikku. Aga talveks on see kirss magustoit karusmarjadega on õhtuse tee asendamatuks lisandiks.
Maasika- ja kirsimoos
Kui suvi läbi saab, tahan meenutada küpsete maasikate ja kirsside maitset. Jääb vaid võimalus talvel maitsvaid marju proovida konserveerimise kaudu. Nüüd saate teada, kuidas valmistada maitsvat maasika- ja kirsimoosi. Selleks vajate maasikaid ja kirsse. vahekorras 1:1 ja kaks korda rohkem suhkrut.
Maasikad ja kirsid – ideaalne kombinatsioon Küpsetusprotsess on väga lihtne ja koosneb järgmistest etappidest:
- Marjad tuleb koorida ja pesta
- Eemaldage kindlasti kaev kirssidelt.
- Aseta kirsid ja maasikad kaussi või kaussi ning puista ühtlaselt üle suhkruga.
- Marjad jäta 2-3 tunniks kuni nad vabastavad mahla
- Pärast seda keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades, et moos põhja külge ei jääks.
- Kui moos on paksenenud, kulub umbes tund, vala magustoit purkidesse ja keera kokku
Kirss maasikamoos Seda on väga lihtne valmistada, kuid selle puuviljasegu maitse on väga õrn ja meeldivalt magus.
Maitsev moos: vaarikad kirssidega
Täiskasvanud ja lapsed armastavad küpseid vaarikaid. Selle imeline aroom ja õrn maitse annab vürtsika noodi mis tahes magustoitudes. Õrn kirsi- ja vaarikamoosi valmistamiseks Sa vajad:
- 1 kg kirsse
- 0,5 kg vaarikaid
- 2 kg suhkrut
- 300 ml vett
Esmalt pese marjad korralikult puhtaks ja kindlasti eemalda kirssidelt kivid. Sega suhkur veega ja keeda suhkrusiirup. Peale siirupi valmistamist aseta sinna marjad ja jäta ööseks. Selle aja jooksul on kirsid ja vaarikad magusad ja muutuvad veelgi aromaatsemaks.
Hommikul pane saadud segu tulele ja küpseta veel poolteist tundi. Selle aja jooksul muutub moos paksuks ja pehmeks, kogu suhkur peaks lahustuma.
Määrake magustoidu valmisolek saate seda teha: kui tilgutate taldrikule tilga siirupit ja kallutate taldrikut veidi ja samal ajal tilk ei levi, siis võib moosi juba valmis lugeda.
Kõigist võimalikest kombinatsioonidest on eriti populaarne kirsimoos vaarikatega. Proovige järele ja ehk lisate nüüdsest selle maitsva magustoidu oma lemmikute hulka.
Kirsimoos Alla Kovaltšukilt
Koduseks kirsimoosi valmistamiseks läheb vaja 1 kg kirsse seemneteta ja 1,5 kg suhkrut. Nüüd saate teada kuulsalt peakokalt Alla Kovaltšukilt meistriteose retsepti:
- Pese kirsid ja kivikest, lisa 1/3 suhkrut ja jäta ööseks seisma
- Ülejäänu lisa hommikul granuleeritud suhkur ja asetage emailiga anum keskmisele kuumusele
- Pruulima 10 minutit pidevalt segades (korrake 2 korda)
- Keeda purgid ja vala neisse kuum moos
Kirsimoos Alla Kovaltšukilt Seda retsepti on nii lihtne valmistada palju purke maitsvat moosi võimalik vähem kui ühe päevaga. Ärge kahetsege oma aega - talvel, kui soovite maitsta suviste kirsside maitset, on selline leid sahvrist väga kasulik.
Kirsimoos
Kirsimoos– peamine immuunsuse kaitsja talvel. See on lastele väga kasulik kasutada viirusnakkused ja külmetushaigused. Moosi valmistamiseks roostevabast terasest kööginõud- nii säilitab moos oma loomuliku värvi.
Pese ja sorteeri kirsid, eemaldage varred ja mädanenud viljad. 3 kg kirsside jaoks vajate 1 kg suhkrut ja 1 tl soodat.
Selleks, et moos oleks homogeenne ja ilma tükkideta, lase marjad läbi hakklihamasina või kasuta blenderit. Valage saadud segu kaussi ja keetke kõrgel kuumusel. Pärast segu keemist peate selle keema veel 45 minutit.
Lisa moosile soodat- ärge kartke, kui näete rohelist vahtu. See on tavaline reaktsioon ja muutub aja jooksul tavaliseks kirsivärviks. Kui värvus taastub samaks, lisa suhkur ja küpseta keskmisel kuumusel. veel 40 minutit.
Pärast seda valage moos steriliseeritud purkides, määratud koguse koostisainetega õnnestub 3 pooleliitrist purki magustoit. Moosi võib säilitada nii toatemperatuuril kui ka külmas ruumis.
Kirsimoos kreeka pähklitega
Olete juba põhjalikult uurinud erinevaid mooside ja kirsihoidiste võimalusi koos teiste marjadega, kuid lõpuks jääb kõige maitsvam - kirsimoos pähklitega. Kas juba esitatud? See on tegelikult väga maitsev, kuigi nõuab palju tööd.
Moos koos kreeka pähklid ja kirsid - perenaise jaoks pole lihtne ülesanne, kuid tulemus on seda väärt Kirsi-kreeka pähkli moosi valmistamiseks Peate varuma järgmisi koostisosi:
- 1 kg kirsse
- 5 kg suhkrut
- 0,3 kg pähkleid (võite kasutada mis tahes, kuid eelistatavalt kreeka pähkleid)
- 200 ml vett
Pidage meeles üksikasjalik originaal magustoidu retsept:
- Pese marjad ja eemalda neilt ettevaatlikult süvend
- Jaga pähklituum kirsiauguga võrdseteks tükkideks.
- Edasine tegevus sõltub teie kannatlikkusest – ideaalne valik oleks kraami kõik kirsid pähklid, kuid kui teil pole piisavalt kannatust, segage koostisosad
- Sega suhkur ja vesi, keeda suhkrusiirup
- Pärast suhkru lahustumist vala marjad ettevaatlikult siirupiga kaussi ja keeda paksenemiseni.
- Koori vaht ära ja vala purkidesse
See moos sobib pikaajaliseks ladustamiseks. Kui kavatsete pärast küpsetamist magustoitu süüa, võib suhkru kogust vähendada.
Külmutatud kirsimoos
Kui teil ei olnud kuumal suvel aega kirsimoosi teha, kuid külmutasite mitu kilogrammi marju, saate seda keeta külmutatud kirssidest. Teil on vaja neid koostisosi:
- 300 g kirsse
- 0,5 kg suhkrut
- 50 g vett
Enne moosi valmistamist vajate sulata kirsid. Seda saab teha sisse ruumi tingimused ilma igasuguse varustuseta – lihtsalt asetage kirsid kastrulisse või kaussi sooja kohta. Kui marjad pannil sulavad, tekib mahl – ära vala seda välja.
Moosi valmistamine:
- Kata kirsid suhkru ja veega, pane tulele
- Pärast keetmist peate kuumust vähendama ja marju küpsetama 25 minuti jooksul
- Pärast seda eemaldage moos tulelt ja laske jahtuda
- Steriliseerige purgid ja täitke need moosiga, sulgege kaaned
Kirsimoosi kalorisisaldus
Kirsimoosi söömine hea immuunsusele Lisaks on see ülimalt maitsev ja ei jäta ükskõikseks ei täiskasvanuid ega lapsi. Kuid samal ajal võib moos tuua märkimisväärset kahjustada teie figuuri ja selle kontrollimatul kasutamisel on negatiivsed tagajärjed.
IN 100 g kirsimoos sisaldab ligikaudu 64 g neto süsivesikuid, mis on võrdne 256 kcal. Seetõttu võid end moosiga lubada vaid aeg-ajalt ja Vebaolulised kogused.
Kirsimoosi kalorisisaldust saad vähendada, kui tee ilma suhkruta, vastavalt ühele ülaltoodud retseptidest. Kui sulle meeldib magus moos, siis see on tervislikum asenda suhkur meega.
Sellest artiklist õppisite enamiku kirsimoosi retseptide kohta ühes või teises tõlgenduses. Iga retsept maitsev ja omal moel ebatavaline. Valige endale parim ja nautige maitsev magustoit aasta läbi. Head isu!
Video: kaevudega kirsimoos
Kuum suvehooaeg ei tähenda ainult vabad õhtud, lõõgastust ja lõbu, vaid ka suve saagikoristuse kõrghetke. Isegi siis, kui soojad päevad hakkavad lõppema, saate seda imelist aega alati pikendada, valmistades talveks roogasid oma lemmikpuu-, juurviljadest ja marjadest.
Kivideta kirsimoos on suurepärane teejoogi suhkru asendaja. See tuleb teie figuurile kasuks, sest 100 g kirsimoosi sisaldab keskmiselt 250 kcal, mis on 150 ühikut vähem kui granuleeritud suhkru kalorisisaldus.
Lisaks on kirsimoos kõrgelt hinnatud selle kasuliku mõju tõttu südame-veresoonkonnale, närvisüsteemile ja immuunsüsteemile.
Kuidas eemaldada kirssidest kivid
Enne kirsimoosi valmistamist peate proovima kaevu eemaldada. Seda saate teha ühel kolmest mugavast meetodist:
- Tööriist. Seemned saate hõlpsalt eemaldada, kui teil on köögis selleks spetsiaalne seade. Sellel pole konkreetset nime, nii et nad kutsuvad seda selle eesmärgi järgi - "Kirsiaugu eraldaja". Sobib ka küüslaugupress, enamik mudeleid on varustatud tuumade eemaldamise auguga. Loetletud seadmeid kasutades saate marjaseemned hõlpsalt välja tõmmata. Tavaliselt on mõlemal kokkupandav disain. Marja tuleks asetada auku nii, et varre jälg jääks ülaosas, ja seejärel voltida tööriist pooleks. Tööriista teises osas asuv ots surub läbi kirsisüdamiku ja mari jääb terveks;
- Juuksenõel. Igal tüdrukul kodus on kindlasti juuksenõel, millega juukseid kinnitada. Neil on kaarekujuline kuju, mis muudab kirsikivide eemaldamise lihtsaks. Selleks tuleb kirss mugavalt käes asetada nii, et varrest tulev auk vaataks üles. Seejärel tuleb seadme ümara külje abil läbi torgata marja keskosa ja tuum välja võtta, võttes selle välja;
- Pin. Nõela, nagu juuksenõela, abil saate kirsiviljadest seemned eemaldada. Peate toimima samamoodi nagu eelmises meetodis, peamine on marjad läbistada tihvti küljega, millega see on ühendatud. Selles kohas on väike sõrmus.
Kõik ülaltoodud meetodid on äärmiselt lihtsad. Niisiis, ühe kirsi koorimise protseduur ei kesta kauem kui pool minutit.
Kulinaarsete traditsioonide järgijad eelistavad paksu konsistentsiga seemneteta moosi.
See võimaldab seda kasutada küpsetiste täidisena, võileivapõhjana, tee maiustusena jne.
Paksu kirsimoosi saate valmistada ainult mitme partiina, lisades suured hulgad granuleeritud suhkur. Sellistel juhtudel vett ei lisata, seda saab kasutada ainult suhkru väheseks niisutamiseks. Samuti võid esmalt valmistada suhkrusiirupit ja seejärel teha sellest paksu moosi.
Sellise moosi valmistamise protseduur võtab üsna palju aega, sest samu samme tuleb korduvalt korrata, lastes vahel moosil seista mitu tundi. Kuid selline sündmus on soovitud järjepidevuse saavutamiseks tõesti vajalik:
- Seemneteta kirsimoosi esimene keetmine toob kaasa asjaolu, et suhkur imab marjade mahla, mistõttu need vähenevad ja kortsuvad ning siirupi kogus suureneb oluliselt;
- Teisel keetmisel jätkub esimese protsess;
- Keetmise viimases etapis hakkavad kirsid siirupit endasse imama, mis muudab need jälle ümaraks ja saadud moosi paksuks.
Paksu kivideta kirsimoosi valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:
- Kirsi viljad - 4 kg;
- granuleeritud suhkur - 4,4 kg.
Iga puu-, marja- või köögiviljapõhine retsept nõuab koostisosade hoolikat ettevalmistamist. Pärast koristamist peaksite marjad kohe läbi sorteerima, vabanedes kahjustatud puuviljadest. Seejärel peate puuviljadelt rohelised koorima ja kurnaga loputama.
Kasutades ühte loetletud meetoditest, on vaja marjadest seemned eemaldada, peamine on seda teha väga ettevaatlikult, viies marjad ja tuumad eraldi kaussidesse.
Kui koostisosad on valmis, tuleb need panna kastrulisse ja lisada granuleeritud suhkur, segada ja jätta paariks tunniks seisma.
Pärast määratud aja möödumist võite panni viia pliidile ja keerata madalale kuumusele, kus koostisosad peaksid keema. Selle protsessi käigus on oluline jälgida tulevast moosi ja eemaldada sellest tekkinud vaht.
Keemise ajal peate kirsse keetma umbes 10 minutit, seejärel eemaldama tulelt ja jätma pooleks päevaks seisma.
Teine toiduvalmistamisviis hõlmab sama protseduuri, ainult seekord pärast keetmist tuleks kirsse keeta mitte rohkem kui 5 minutit. Peate jätkama moosi jälgimist, eemaldama tekkinud roosa vahu ja seejärel jätma moos uuesti pooleks päevaks seisma.
Kolmandal korral keeda kivideta kirsimoosi pärast keetmist nii kaua, kuni see täielikult pakseneb.
Valmis paksul moosil tuleb lasta jahtuda ja alles siis saab selle pakkida puhastesse steriliseeritud purkidesse.
Toiduvalmistamise retsept želatiiniga
Soovitud moosi konsistentsi saate ilma suures koguses granuleeritud suhkrut lisamata. Lõppude lõpuks on paksendajad, mis aitavad seda.
Näiteks kõigile kättesaadav želatiin on suurepärane võimalus säästa suhkrut ja saada tõelist traditsioonilist seemneteta moosi. Selle küpsetamiseks vajate järgmisi komponente:
- Kirsi viljad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1 kg;
- Želatiin - 25 g.
Želatiiniga kivideta kirsimoosi retsept pole kuigi keeruline. Alustuseks tuleb lasta želatiinil eelnevalt paisuda, selleks tuleb see sooja veega täita.
Marjad tuleb toiduvalmistamiseks ette valmistada tavalisel viisil: sorteerige need, vabanedes riknenud puuviljadest, loputage ja eemaldage seemned. Seejärel valige toiduvalmistamiseks mugav anum ja asetage keedetud kirsid sinna, katke need suhkruga ja alustage küpsetamist.
Keetmine peaks kestma 15–20 minutit ja selle aja jooksul saab valmistada želatiini. See paisub ja on stabiilse kujuga, nii et peate seda veevannis kuumutama, kuni moodustub paks kleepuv mass.
Saadud massi võib lisada kirsimoosile, segada puulusikaga ja seejärel oodata, kuni see keeb.
Sellega keetmine lõppeb, jääb üle vaid valmis magusus steriliseeritud purkide vahel jaotada.
"Viis minutit" - kiiresti ja ilma probleemideta
Tänapäeval ei piirdu isegi kogenud koduperenaised oma päeva majapidamistöödega ja seetõttu on neil vähe vaba aega. Kõik ei saa mitu päeva moosi keeta, kuid selleks, et lähedasi mitte häirida, on see olemas suurepärane retsept viis minutit moosi.
Selle maitse jääb suurepäraseks ning säilinud vitamiinide hulk toob suurt kasu nii täiskasvanud kui ka kasvavatele organismidele.
Selle valmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:
- Kirsi viljad - 1 kg;
- Sidrunhape - 1/5 tl.
Kuidas keeta kivideta kirsimoosi "Viis minutit"? Kõigepealt peate alustama marjade ettevalmistamist, sorteerides need välja, loputades läbi kurni ja eemaldades tuumad, kasutades ühte olemasolevatest meetoditest.
Pärast toiduvalmistamiseks sobiva anuma valimist asetage marjad sellesse ja jätke mitu tundi (alates kahest). Aja säästmiseks on parem seda protseduuri teha õhtul.
Järgmisel hommikul tõsta kauss marjadega pliidile, keera kriidikuumus peale ja jäta küpsema. Oodake keemiseni, lisage segule näpuotsaga hapet, keetke 5 minutit ja keerake kuumus maha.
Need lihtsad sammud piiravad kivideta viieminutilise kirsimoosi valmistamise protsessi. Jääb vaid purgid steriliseerida ja magustoit neisse asetada.
Kuidas valmistada kivideta kirsimoosi sidruniga
Kirsimoosile erilise maitse andmiseks võite kasutada allolevat retsepti. Sa vajad:
- Kirsi viljad - 1 kg;
- Sidruni puuviljad - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 2 kg.
Valmista koostisained nagu tavaliselt ja eemalda ka seemned. Seejärel asetage marjad toiduvalmistamiseks valitud anumasse ja katke liivaga. Lase seista.
Eemaldage sidrunilt peene riiviga koor ja seejärel pigistage selle mahl tulevasse moosisse. Asetage nõud tulele, viige sisu keemiseni ja oodake veel 5 minutit. Ärge unustage moosilt roosat vahtu koorida ja puulusikaga segada.
Pärast määratud perioodi jätke kivideta kirsimoos pooleks päevaks kaetult seisma. Seejärel küpseta seda pärast keetmist uuesti 5 minutit. Sellist üritust tuleks üldjuhul läbi viia 3-4 korda, pärast seda on kirsimoos valmis.
Seda saab määrata selle konsistentsi järgi, mis peaks külmale pinnale kandmisel võtma stabiilse kuju.
Kas sulle meeldivad aprikoosid? Nende õrn viljaliha hämmastab oma erakordse maitsega. Seda ettevalmistust tuleb teha suvel, et talvel saaks sellega imelisi küpsetisi valmistada.
Samuti peate sisse valmistama kirsid oma mahl. saate retsepte vaadata.
Lugege edasi, et saada teada, kuidas valmistada talveks erinevaid köögivilju.
Selleks, et teie kirsimagustoit õnnestuks, peaksite järgima järgmisi toiduvalmistamissoovitusi:
- Peate moosi segama vaid puulusikaga, nii säilitab see rohkem oma toiteomadusi;
- Alumiiniumist kööginõusid ei saa toiduvalmistamiseks kasutada, kuna need on oksüdeeruvad;
- Küsimusele, kui kaua kivideta kirsimoosi keeta, pole selget vastust. Oluline on kinni pidada valitud retseptist ja selles märgitud küpsetusajast;
- Kui valmistate moosi mitmel viisil, peate tegema täpselt poolepäevaseid pause. Samal ajal peate seda hoidma pliidil, kaetud rätikuga, kuid mitte külmkapis;
- Ärge unustage roosat vahtu, mis tuleb moosi pinnalt eemaldada;
- Et olla täiesti kindel, et see ei rikne ega hallitaks, tuleb enne purgi sulgemist moosi pinnale valada lusikatäis granuleeritud suhkrut.
Kivideta kirsimoosi on lihtne valmistada ning see on aega ja vaeva väärt:
- Võrreldes suhkruga on see madala kalorsusega, mis võimaldab seda kasutada tee magusaine asemel;
- Seda saab kasutada küpsetiste täidisena: kuklid, sarvesaiad, ümbrikud jne;
- On mitmeid retsepte, millest igaühel on toiduvalmistamisel oma eelised;
- Kirsimoos on väga kasulik veresoontele, südamele, närvisüsteem ja immuunsüsteemi tugevdamine.
Tere, kallid aednikud!
Kas me ei peaks hakkama kirsse koristama? Meil on 9 kõige maitsvama kividega kirsimoosi retsepti!
Meie retseptid tulevad kindlasti kasuks.
Pärast meie artikli lugemist saate teada, kuidas suletud silmadega kirsimoosi keeta, isegi kui te pole seda kunagi varem teinud.
Ja rõõmustate oma peret mitmesuguste maitsvate preparaatidega. Alustame!
Kiireks vajaliku retsepti juurde liikumiseks kasutage sinises raamis olevaid linke:
Talveks kaevudega kirsimoos
See klassikaline retsept proovikiviga, milles kasutatakse ainult kirsse ja suhkrut. See ei ole väga kiire ja küpsetamiseks kulub veidi aega.
Kuid see on seda väärt, selle moosi maitse on võrreldamatu!
Koostisained
- kirss - 2 kg
- suhkur - 1 kg
Ettevalmistus
Sorteerime kirsid välja, loputame korralikult ja asetame paberrätikule kuivama.
Aseta kuivatatud marjad keedupotti.
Piserdage neid suhkruga.
Kui kirsid on väga hapud, võib suhkrut lisada rohkem kui retseptis märgitud.
Segage sisu. Kuna me küpsetame kirsse ilma veeta, vajame neid mahla hästi vabastamiseks.
Moos tuleb paks ja väga maitsev.
Jätame marja 6-8 tunniks tõmbama, selle aja jooksul eraldub see toiduvalmistamiseks piisavalt mahla.
Kui kirsid pole piisavalt mahla andnud, ärge muretsege, pange need madalale kuumusele. Kuuma suhkru sulamine ja kuumutamine ise paneb kirssile mahla voolama ja seda on palju rohkem.
Selle aja möödudes sega panni sisu nii, et suhkur põhja ei jääks, muidu hakkab see kõrbema.
Ja pane meie pann tulele.
Alguses tundub teile, et mahla pole väga palju, kuid keemise ajal hakkavad kirsid seda aktiivsemalt eritama ja see suureneb.
Peame sisu pidevalt segama, et see ei hakkaks põlema.
Kuumuta see keemiseni, lase 3 minutit mullida ja lülita välja. Laske sellel 6 tundi seista.
Moosi tuleb segada iga tund, et marjad oleksid siirupiga paremini küllastunud.
Pärast kuuetunnist tahkumist pange pann tagasi tulele.
Näeme, et siirupit on palju ja marjad on vähenenud ja keenud.
Tulevane moos keedetakse pidevalt segades ja keedetakse 5 minutit.
Lülitage see välja ja jälle peate laskma sellel 6 tundi seista.
Küpseta kolmandat korda, 5 minutit, intensiivselt segades ja vahust eemaldades.
Valage moos steriilsetesse purkidesse ja keerake rulli.
Keerake purgid tagurpidi kaane peale. Sellisel kujul peaksid nad seisma ja jahtuma.
Pärast seda saab need normaalses asendis keldrisse või sahvrisse ladustamiseks saata.
See on vana rahvapärane retsept proofiga, mida meie vanaemad kasutasid.
See võib tunduda pikk, kuid just selle meetodiga muutub mari toidetuks, elastseks ning moos ise omandab soovitud paksuse ja väga rikkaliku maitse.
Viie minuti pikkune kividega kirsimoos
See on moos kiire lahendus, koduperenaistele, kellel pole aega moosi proovimiseks.
See valmib lihtsalt ja kiiresti ühe korraga, nii et meie kirglikus maailmas on just see retsept muutunud kõige armastatumaks ja populaarsemaks.
Meil on vaja:
- kirss - 1 kg
- suhkur - 600 gr
Ettevalmistus:
Sorteerime oma marjad läbi, eemaldame viljaoksad ja riknenud isendid.
Peseme hästi ja kuivatame paberrätikul. Miks paberil?
Kuna te ei taha kirsimahlaga tavalisi asju määrida, pole seda väga lihtne maha pesta.
Asetage kirss pannile ja katke see suhkruga. Laske 6 tundi seista ja vabastage mahl.
Pärast leotamist sega panni sisu ja aseta madalale tulele.
Segage vahetpidamata, et vältida suhkru kõrbemist ja rikkuda moos kõrbenud lõhnaga, mis ei jäta seda maha ja see rikub pöördumatult.
Kuumutamisel vabastavad kirsid oma mahla aktiivsemalt. Varsti on seda rohkem ja siis saab kuumust veidi keskmisele tõsta.
Pinnal olev vaht tuleb eemaldada, vastasel juhul ei jää moos läbipaistvaks ja see säilib palju halvemini.
Kui moos keeb, asetage see 5-7 minutiks. Sega tugevalt ja koori vaht ära.
Küpsetamise lõpuks peaksid juba valmis olema steriliseeritud purgid.
Kallame moosi purkidesse päris servani, meie jaoks on oluline, et õhule ruumi ei jääks.
Keerame need kiiresti kokku, keerame kaante peale ja mähime teki sisse. Steriliseerimine jätkub selle all ja moos ise tuleb välja.
Päeva pärast võid teki eemaldada, kuid lase purkidel veel paar päeva tagurpidi seista.
Pärast seda perioodi saab need ladustamiseks eemaldada.
Siin on selline kiire ja maitsev kiirretsept.
Kirsi karusmarjamoos kirsilehtedega
Paljude lemmikretsept lapsepõlvest saadik! Moos on väga maitsev, karusmarjad annavad sellele erilise maitse.
Koostisained
- 500 g punaseid karusmarju
- 500 g kirsse
- kirsi lehed
- 800 g suhkrut
- 150 ml vett
Ettevalmistus
Sorteerige marjad läbi, et eemaldada riknenud marjad ja loputage hästi.
Kirsidel eemaldame varred, aga karusmarjadel võid jätta ka väiksed ja karvased “tilad”, need näevad moosis ilusad välja.
Torgake nõelaga iga karusmari mitmest kohast läbi. See on vajalik selleks, et need toiduvalmistamise ajal ei lõhkeks.
Aseta kõik marjad kirsilehtedega segatud kastrulisse. Me vajame neid maitse saamiseks.
Võtke 150 ml vett ja 400 g suhkrut. Valage suhkur vette ja laske keema, saame suhkrusiirupi.
Vala see siirup meie marjadele ja lase tõmmata vähemalt 4-5 tundi või avatud kaanega üle öö, et siirup vee hästi aurustuks ja paksemaks muutuks.
Selle aja möödudes pange meie tulevane moos keskmisele kuumusele ja lisage ülejäänud suhkur. Lase õrnalt segades keema tõusta ja keeda 5 minutit, seejärel lülita välja ja lase 5 tundi tõmmata.
Seda toimingut (keetmine-keetmine 5 minutit ja puhkamine 5 tundi) tuleb korrata 2-3 korda, kuni moos kaotab olulise osa niiskusest ja saavutab soovitud paksuse. Ja marjad küllastuvad siirupiga ja muutuvad raskemaks.
Moosi valmimisest annab märku see, et kui taldrikule moosi tilgutad, ei tohiks see kallutades laiali valguda.
Soovi korral võid moosi vedelaks jätta. Kuid mida paksem see on ja mida kauem see tõmbab, seda maitsvam see osutub. Seetõttu soovitame mitu korda keeta ja infundeerida.
Viimasel keetmisel eemalda kirsilehed. Asetage moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege.
Asetage purgid 24 tunniks kaanega. Pole vaja seda kokku pakkida.
Niipea kui need maha jahtuvad, viime oma võlu sahvrisse ja laotame sinna seniks, kuni tekib tahtmine lusikaga suviseid vitamiine süüa.
Kirsimoos želatiiniga
See kiire retsept. Želatiin võimaldab koheselt saavutada hea konsistentsi ja vältida moosi keetmist mitmekordsel keetmisel.
Koostisained
- kirss - 3 kg
- želatiin - 70 gr
- suhkur - 1 kg
- vesi - 0,5 liitrit
Ettevalmistus
Me ei korda end kirsside toiduvalmistamiseks ettevalmistamisel. Ja on selge, et see peaks olema terve, ilma oksteta ning samal ajal puhas ja kuiv.
Aseta kirsid kastrulisse ja puista üle suhkruga, jäta 4-5 tunniks seisma, et marjad oma mahla vabastaksid.
Vala želatiin veega paisuma (vastavalt pakendil olevale juhisele). Moosi keetmise ajaks peaks see juba täielikult valmis olema.
Kirsid tuleb segada suhkru ja mahlaga ning panna pliidile. Suhkur peaks täielikult lahustuma.
Pange paisunud želatiin madalale kuumusele kuni täieliku lahustumiseni.
Kuumuta moos keemiseni, keeda 8 minutit. Järgmisena vala želatiin pannile õhukese joana, aeg-ajalt segades. Välja lülitama.
Vala moos steriilsetesse purkidesse ja sule. Asetage purgid kaantega ja oodake, kuni need jahtuvad.
Hoida pimedas ja jahedas kohas.
Kui moos on kuum, tundub see vedel, kuid pärast jahtumist annab želatiin sellele meeldiva välimuse, nagu läbipaistev tarretis.
Ja loomulikult on see väga maitsev!
Talveks kaevudega kirsimoos, lihtne retsept aeglases pliidis
Väga mugav on keeta moosi aeglases pliidis. Kui teil on see tehnoloogia ime, siis peaksite kindlasti proovima seal teha paar purki aromaatset moosi.
Meil on suurepärane videoõpetus, kuidas seda teha!
Koostisained
- kirss - 1 kg
- suhkur - 1 kg
Ettevalmistus
Vaata videot, seal on palju nüansse, mida on parem näha kui lugeda.
See on kõik, aeglases pliidis moosi valmistamine pole nii keeruline. Väärt proovimist!
Paks kirsimoos
Seda moosi võid teha seemnetega või ilma.
See retsept ei ole kõige lihtsam, vaid keerdkäiguga. See ei kasuta mitte ainult kirsse ja suhkrut, vaid ka kirsimahla ja viljaliha.
Just tänu temale omandab moos väga rikkaliku maitse ja paksuse.
Koostisained
- kirss - 2 kg
- suhkur - 2 kg
- kirsimahl viljalihaga - 1 klaas
Ettevalmistus
Peseme kirsid, sorteerime ja kuivatame rätikul.
Me ei kasuta poest ostetud kirsimahla! Teeme ise blenderi abil.
Selleks võta poolteist klaasi kivideta kirsse ja purusta blenderis vedelaks püreeks.
Valage keedunõusse klaas kirsse, klaas suhkrut ja meie värskelt valmistatud mahl.
Sega sageli, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit.
Lisa veel klaas kirsse ja suhkur, kuumuta uuesti keemiseni ja keeda 5 minutit.
Teeme seda seni, kuni kõik marjad ja suhkur on kadunud.
Pöörame tagurpidi ja mähime teki sisse. Protsessid teki all jätkuvad seni, kuni moos jahtub. Pärast seda muutub see paksemaks kui alguses.
Pärast jahutamist saab need tagasi normaalsesse asendisse viia ja hoida keldris või sahvris.
Oh, ja see osutub maitsvaks! Väga paks, rikkalik moos.
Maitsestatud kirss
Just, see on moos vürtsidega, mis annavad sellele nii peadpööritava aroomi, et vastu panna on võimatu!
No mis maitse kohta öelda, kirsid on alati imelised.
Koostisained
- kirss - 2,5 kg
- suhkur - 1,25 kg
- kardemon - 5 kasti
- tähtaniis - 3 tärni
- kaneel - 2 pulka
- nelk - 2 punga
Ettevalmistus
Sorteeri marjad, loputa ja kuivata.
Keedunõus lisa kirssidele suhkur ja jäta 5-6 tunniks seisma.
Aseta kirsid koos suhkru ja mahlaga pliidile. Hakkame aeglaselt soojenema. Sega, et suhkur ei kõrbeks.
Kuumuta keemiseni, koorides vaht ära. Küpseta vaid 1 minut ja lülita välja.
Laske 3-4 tundi seista.
Mähi kõik vürtsid ühe kihina marli ja seo kinni.
See on vajalik, sest küpsetusprotsessi lõpus tuleb need eemaldada ja selleks, et neid moosist eraldi välja ei korjaks, saate kogu koti hõlpsalt välja tõmmata.
Pane moos uuesti pliidile, maitseained sinna kotti. Eemaldage vaht ja segage. Pärast keetmist küpseta ainult kaks minutit.
Eemaldage tulelt ja jätke uuesti 3-4 tunniks.
Kokku peate seda tegema 4 korda. Sellega saavutame vajaliku paksuse, marjad on siirupiga hästi küllastunud ja vürtsid annavad kogu oma aroomi.
Viimase küpsetamise ajal tuleb need välja tõmmata. Valage moos purkidesse ja keerake need kokku.
Aseta kaanele, kuni see jahtub. Saate selle mähkida rätikuga.
Seejärel keerame selle ümber ja saadame ladustamiseks, kus see on pime ja jahe.
See on ida maagilise maitse ja aroomiga moos. Proovige kindlasti!
Kirsimoos šokolaadis
Huvitav retsept! Maitseb nagu kommid kirssidega.
See ei pruugi väga ilus välja näha, kuid see on maitsev. Kui teile meeldib šokolaad, siis see meeldib teile.
Koostisained
- kirss - 500 gr
- tume šokolaad - 100 g (tahvel)
- sidrunimahl- 1 spl. lusikas
- suhkur - 150 gr
- vanill - 0,5 kauna
- vesi - 100 ml
Ettevalmistus
Valmistage kirsid ette: peske, koorige, kuivatage, et need ei oleks märjad.
Lisa veele suhkur ja sidrunimahl ning sega läbi.
Asetage madalale kuumusele. Suhkur hakkab sulama ja kirsid annavad mahla.
Siirup hakkab aeglaselt keema, lisa vanilje ja hakka vahtu maha võtma.
Küpseta segades 30 minutit, seejärel lisa pannile tükkideks purustatud šokolaad. Võtke vanill välja.
Küpseta veel kaks minutit, kuni šokolaad on täielikult sulanud.
Valage steriilsetesse purkidesse ja sulgege. Hoia tagurpidi, kuni see maha jahtub ja saad hõrguduse sahvrisse peita.
Maitse on ebatavaline, väga meeldiv. Meie kogemuste kohaselt ei kesta selline delikatess kaua.
Paks ja maitsev kaevudega kirsimoos - videoretsept
Hea huvitav videoretsept. Paljude jaoks sarnaneb see ülaltooduga. Kuid on mõned toiduvalmistamise nüansid, mida tuleb kindlasti vaadata.
Loodame, et meie retseptid on teile kasulikud.
Need on imelised, end tõestanud, selle valiku kokkupanek võttis väga kaua aega, suure vaevaga. Täiendage oma hoiupõrsast maitsvate retseptidega!
Oleks tore, kui salvestaksite need retseptid sotsiaalmeedia kasutades allolevaid nuppe. Need võivad teie sõpradele kasuks tulla, sest praegu on hooaeg!
Täname, et külastasite ja näeme uutes artiklites!
Pehme kirsimagustoidu valmistamine pole nii keeruline ja tülikas, kui enamik algajaid koduperenaisi arvab. See maitsev delikatess ei ole kehale kasulik mitte ainult külmal aastaajal, vaid sobib suurepäraselt küpsetistele ja magustoitudele. Talveks kivideta kirsimoosi retsepte on lõputult. Valikud koos erinevatel aegadel toiduvalmistamine, steriliseerimisega ja ilma, vürtside ja erinevate roogadega.
Valmistis, kus on ainult marjade viljaliha, osutub õrnemaks. Plussiks on ka see, et moosist kooritud kirsse saab kasutada magustoitude valmistamiseks ja omatehtud küpsetised, täidiseks ja kaunistuseks. Selline säilivus kestab kauem.
Marjade koorimiseks on mitu võimalust:
Moosi saab valmistada magusa maitsega viltkirssidest, hapukatest sortidest ja isegi varajastest hapudest marjadest. Suhkrut ja vürtse lisades ei lähe kirsimagustoit hapuks.
Mida küpsemad on kirsid, seda lihtsam on kaune eemaldada. See on küpsed, mitte üleküpsenud puuviljad, mis sobivad toiduvalmistamiseks.
Mõned näpunäited enne alustamist:
- Marjade valikul on soovitatav kaitsta käsi värviva marjamahla eest latekskinnastega, kuna kummikindad lõhnavad.
- Marjamassi ei ole vaja steriliseerida, kuid kõik säilitamiseks võetud anumad peavad vajama töötlemist. Seda on lihtne teha, pannes pestud anuma mõneks minutiks ahju, kuni niiskus aurustub.
- Steriliseerimist vajavad ka kaaned, nii rauast kui ka nailonist. Kui valitakse nailonist kaaned, hoitakse toodet külmas kohas - keldris või külmikus. Roll-up kaaned võimaldavad pikendada säilivusaega 2-3 aastani.
- Toiduvalmistamiseks kasutage laia vasest kraanikaussi ja roostevabast terasest panni.
Video erinevate seemnete eemaldamise meetoditega.
Kui kaua võtab koristatud kirssidest moosi keetmine aega?
Ärge unustage, et moos tähendab toodet, mis säilitab maksimaalselt marjade kuju. Toiduvalmistamisel tuleks jälgida, et puuviljad oleksid ühtlaselt siirupis leotatud. Valmistamiseks kuluv aeg sõltub valitud retseptist. Töömahukas variant on marjamassi kolm-neli korda keetmine. Sel juhul on tagatud suhkru parem tungimine viljadesse. Lihtne retsept algajatele on marjade keetmine 5 minutit. Kui soovid saada kirsse, siis marjad esmalt purustatakse või jahvatatakse kuumalt läbi sõela.
Marjade ettevalmistamine toiduvalmistamiseks
Aeg sõltub kirsside ja suhkru vahekorrast, tarretavate lisandite, lisatud puuviljade ja vürtside olemasolust. Et mitte eksida, peate järgima valitud kivideta kirsimoosi retsepti, siis osutub see maitsvaks ja säilib pikka aega.
Kuidas valmisolekut kindlaks teha?
Selleks, et mitte eksida marjade valmisolekus, peate läbi viima lõpliku kontrolli. Selleks vala taldrikusse õhuke kiht siirupit ja tee lusikaotsaga süvend. Kui maius on valmis, ei kao soon kohe ära.
Saate kontrollida muul viisil:
See kontrollimeetod ei sobi, kui valmistate kirsse või muid marju. Seda kasutatakse juhul, kui puuvilju keedetakse pärast vähemalt 15-minutilist keetmist.
"Viie minuti" kirss
Viie minuti moos on kõige populaarsem moosi retsept. Selle olemus seisneb selles, et pärast keetmist keedetakse marjamassi täpselt 5 minutit. Selle aja jooksul eraldub piisav kogus marjamahla ja soovimatud mikroorganismid hävivad. Viljad jäävad terveks, enamik vitamiine säilib, loomulik kirsimaitse ei moondu.
Viieminutilise kivideta kirsside valmistamiseks vajate:
- 1 kg kooritud kirsse,
- 1 kg granuleeritud suhkrut,
- näputäis sidrunhapet.
Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:
Kui soovite saada paksemat ja viskoossemat konsistentsi, korratakse keemistsüklit kolm korda. Iga kord tuleb kompositsioonil mitu tundi täielikult jahtuda. Sel juhul suurendatakse suhkrut 0,5 kg võrra. Toorikut saab edukalt hoida toatemperatuuril ja tavalist “viieminutilist” saab hoida külmkapis või keldris.
Korduva keetmisega retsept algajatele ja kogenud perenaistele
Kuumtöötlemise kestus tagab toote maksimaalse steriilsuse. See moos säilib kuni 3 aastat.
Koostis:
- 1 kg kirsse,
- 0,8 kg suhkrut.
Lihtne retsept valmistatakse järgmises järjestuses:
Mida teha, et marjad ei käriseks?
Igaüks võib õppida tervete marjadega süüa tegema. Kirsikoor kortsub pikaajalisest kuumtöötlemisest, kui moosi hoida pliidil pärast keetmist üle 15-20 minuti. Marjade kokkutõmbumise vältimiseks keedetakse neid ühes etapis mitte rohkem kui 5-7 minutit. Nii säilib vedelik puuviljade sees, need jäävad terveks.
Kas steriliseerimine on nii oluline?
Maitsev moos Seda saadakse kirsimarjadest nii steriliseerimisega kui ka ilma. Protseduur hõlmab juba moosiga täidetud purkide täiendavat töötlemist. Steriliseerimine toimub järgmises järjestuses:
- täitke purgid kirsimassiga;
- Asetage laia panni põhjale riidetükk või spetsiaalne võre;
- purgid asetatakse panni põhja;
- lisa vett nii, et see kataks kolmandiku purkidest;
- lase keema tõusta, hoia anumaid olenevalt mahust 10 kuni 25-30 minutit;
- Pärast steriliseerimist keeratakse purgid kohe kokku.
Ilma steriliseerimiseta säilib moos mitu kuud, kui kõik purgid ja kaaned on reeglite järgi valmistatud (aurutatud ja kuivatatud).
Paksu želatiiniga moosi saladus
Paks maius saadakse želatiini või pektiini lisamisega. Viimase paksendaja kasutamisel saab küpsetusaega ja suhkru kogust vähendada.
Ettevalmistus:
Kirsid ja lisandid: maitsvad ideed
Isegi kõige lihtsama retsepti saab muuta erakordseks. Kui lisate uusi koostisosi, muutub maitse rikkalikuks ja rikkalikuks. Koduperenaised eelistavad vürtse, pähkleid ja puuvilju. Kui olete sellest kuulnud, võite selle lisada. Seemneteta retsepte saab kombineerida isegi šokolaadiga.
Harmoonilised lisandid:
- Kreeka pähklid, sarapuupähklid ja mandlid on ideaalsed;
- Tsitrusviljades kasutatakse viljaliha ja koort;
- Vürtside hulka kuuluvad vanill, kaneel ja piparmünt.
Video: retsept pähklitega.
Kirsi-šokolaadi moos
Delikatessi peavad kõrgelt lugu mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud. Sobib täiendama võileibu ja isetehtud kukleid.
Koostis:
- 1 kg marjade kohta - 100 g tumedat šokolaadi,
- 0,5-0,6 kg suhkrut,
- soovi korral veidi konjakit.
Samm-sammult retsept:
- Peske marjad, koorige, lisage suhkur ja valage konjak. Jäta paariks tunniks mahla eralduma.
- Pange tulele, keetke ja keetke 5 minutit.
- Kata kaanega ja jäta 12 tunniks seisma.
- Jahvata šokolaad riivis.
- Kuumuta moos keemiseni, lisa šokolaaditükid, sega, alanda kuumust ja keeda 15 minutit.
Vitamiinikirsi-sidrunimoos piparmündi ja musta teega
Koostis:
Lisa kirssidele ja suhkrule must tee, pigista poole sidruni mahl. Vala see kõik marjadesse ja sega läbi. Pange tulele, keetke, alandage temperatuur madalaks ja keetke segades 20-25 minutit. Pese piparmündilehed ja lisa segule 5 minutit enne valmimist. Moos valatakse kuumalt purkidesse ja saadetakse jahedasse pimedasse kohta.
Kirss ja apelsin
5 klaasi marjade jaoks võta 5 klaasi suhkrut, 1 apelsin, 3 spl. l. vesi. Marjad segatakse vee ja suhkruga, asetatakse pliidile, pärast keetmist keedetakse minut ja eemaldatakse. 3-4 tunni pärast keedetakse moosi uuesti, seekord 10 minutit. Apelsini viljaliha lisatakse viimasel keetmisel. Keetmistsüklid võivad ulatuda kahest kuni neljani.
Fantaasia ja isiklikud eelistused muudavad lihtsa roa kuninglikuks magustoiduks, mis ei seisa kaua riiulil. Seda serveeritakse julgelt külalistele teeks, kasutatakse pirukate ja pelmeenide valmistamiseks ning töökaaslastele hellitatakse kevadrullidega.
Jam kivideta kirss– paljude inimeste üks lemmikmagustoite. Jälgides kõiki selle delikatessi valmistamise peensusi, saate mitte ainult endale rõõmu pakkuda, vaid ka täiendada oma vitamiinivarusid talvel. See artikkel sisaldab lihtsad retseptid , millest saate õppida kuidas õigesti süüa teha maitsev paks kivideta kirsimoos talveks ja samal ajal säilitavad maksimaalsed toitained.
Toiduvalmistamiseks moos kivideta kirss Ainult see, kes ei karda raskusi ja on valmis ära tegema monotoonset eemaldamistööd seemned küpsetest marjadest. See protsess võtab palju aega ja nõuab uskumatut visadust, kuid tasu teie töö eest on maitsev ja tervislik magustoit.
Artiklis kirjeldatakse toiduvalmistamise saladusi erinevad tüübid moos: želatiiniga, paks, viis minutit, ilma veeta jne.
Ettevalmistus
Maitse moos sõltub suuresti lähtematerjali kvaliteedist, seetõttu tuleks erilist tähelepanu pöörata marjade ettevalmistamise etapile, selleks on vaja:
- vali ilus ja küps kirss ilma mädanemiseta;
- eemaldage sabad, loputage hoolikalt ja laske marjadel kuivada;
- võta välja luud kasutades juuksenõela, tihvti või spetsiaalset seadet.
Milles keeta moosi
Kõige edukam variant toiduvalmistamisriistade jaoks moos on lameda laia põhjaga pann või kraanikauss. Soovitav on, et anum oleks vask või emailiga kaetud. Mahuga 7 liitrit, kogus kirsid ei tohiks ületada 5 kg, mis hõlbustab marjade ühtlast kuumutamist ja võimaldab hõlpsat segamist moos küpsetusprotsessi ajal.
Kui teil on palju marju, ärge proovige kõike küpsetada moos kohe, on õigem jagada kirss ja küpseta kahes osas. Kui teil on piisavalt riistu, saate teha kõiki manipuleerimisi korraga.
Tähtis! Alumiiniumist keedunõud ei sobi moosi valmistamiseks, kuna kuumutamisel pind oksüdeerub, mis võib olla tervisele kahjulik ja rikkuda ka magustoidu maitset.
Kuidas valmistada purke ettevalmistusteks
Võti on hästi pestud purgid maitsev moos. Pesemisel tuleb kasutada soodat või spetsiaalseid tooteid. Enne kasutamist on oluline pärast purkide ümberpööramist hoolikalt eemaldada kõik tootejäägid ja kuivatada nõud. Samad manipulatsioonid tuleb läbi viia kaanega. Järgmine on steriliseerimise etapp.
Purke võib paar sekundit keeva veega kõrvetada.
On olemas spetsiaalsed seadmed - steriliseerimisrest, mis asetatakse keeva veega pannile, asetatakse purgid tagurpidi ja steriliseeritakse keeva vee auru kohal.
Mõned inimesed steriliseerivad purke mikrolaineahjus, valades purki veidi vett ja jättes selle sinna 1-2 minutiks seisma.
Purke võid küpsetada väga kuumas ahjus paar minutit.
Asetage plekist kaaned õmbluseks 2-3 minutiks keevasse vette.
Kuidas moosi katta
Sulgemine moos, Kasutatakse kolme tüüpi kaant: rauast, mille jaoks on vaja kasutada õmblusmasinat, keeratavat ja nailonist. Ühte või teist tüüpi kaane kasutamine ei mõjuta ladustamist kuidagi moos.
Kuidas valmistada kivideta kirsimoosi - lihtsad retseptid
Klassikaline
Kõige populaarsem on klassikaline retsept kokkamine seemneteta moos. Sel juhul moos selgub mitte ainult maitsev, aga ka silmale esteetiliselt meeldiv, sest marjad säilitavad oma kuju.
Koostis:
- Suhkur - 1,2 kg;
- Kivideta kirsid- 1 kg.
Küpsetusmeetod:
- Eemalda luud juures kirsid, asetage ettevalmistatud ja põhjalikult pestud nõudesse ja lisage suhkur;
- Marjad tuleb jätta 2-3 tunniks, et mahlast hakkaks moodustuma siirup;
- Keeda moos vajalik madalal kuumusel, see on vajalik, et suhkur täielikult lahustuks;
- Pärast seda suurendage kuumust ja oodake, kuni segu keeb;
- Niipea, kui marjad hakkavad keema, peate need viivitamatult tulelt eemaldama ja laskma jahtuda. Seda tuleks teha mitu korda, kõige sagedamini 3-4 korda. Samuti on oluline kogu protsessi käigus tekkiv vaht hoolikalt eemaldada, vastasel juhul moos võib hiljem hapuks minna;
- Pärast täielikku jahutamist tuleb segu jagada purkidesse. See moos Säilib hästi ka toatemperatuuril.
Viis minutit
Praegu, pideva ajapuuduse tõttu, kulub küpsetamiseks kaua aega moos- tõeline luksus! Seetõttu kasutatakse sageli kiiret ja tõestatud meetodit, nimelt - viis minutit. See toiduvalmistamise võimalus moos Pole asjata, et see sai oma nime, toiduvalmistamine võtab väga vähe aega.
Tähtis! Selle retsepti üks peamisi reegleid ei ole vett! Teine reegel on minimaalne aeg, sest mida vähem aega marjad valmivad, seda rohkem toitaineid säilib.
Koostis:
- kirss, kividega - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1 kg;
- Sidrunhape - 1 näputäis.
Küpsetusmeetod:
- Eemalda luud alates kirsid, lisa suhkur ja jäta pikaks ajaks, soovitavalt üle öö, jahedasse seisma. Kui aga aega napib, võite oodata vaid 3 tundi, mis on määrav sel juhul on mahla olemasolu, mis tuleks vabastada kirss. Mahl on toiduvalmistamisel väga oluline viis minutit, ju selliseid ette valmistada moos vett ei kasutata;
- Pärast on vaja nõusid moos asetage pliidile, keetke ja keetke 5 minutit;
- 5 minuti pärast lülitage gaas välja ja laske segul ise jahtuda. Võite võtta aega kahjustamata moos seda võib jätta mitmeks tunniks, kuni 12;
- Seejärel kordame kõiki ülaltoodud protseduure: kuumutamine, lühike keetmine, jahutamine;
- Ja kolmandal korral oodake keemiseni, keetke 5 minutit, lisage sidrunhape. Sel juhul jälgime hoolikalt vahu teket ja eemaldame selle koheselt. Kokku toimub kogu toiduvalmistamisprotsess kolmes etapis, igaüks 5 minutit;
- Vahepeal samas moos pliidil virelema, tasub purkide eest hoolitseda. Selleks peate need keeva veega üle kõrvetama või kasutama mõnda muud mugavat steriliseerimismeetodit. Seejärel valmistage kaaned samamoodi ette. Viimane etapp- vala välja maitsev moos pankade poolt.
Vaata videot! Kirsimoos
paks (moos)
Koos vedeliku armastajatega viis minutit järgijaid on palju moos paksem, mis oma konsistentsilt meenutab moosi või marmelaadi. See moos tilgub lusikast väga aeglaselt, seda kasutatakse sageli toiduvalmistamiseks maitsev omatehtud pirukad ja kuklid.
Selle järgi retsept delikatess osutub paksuks ja viskoosseks, selleks vajate rohkem suhkrut ja mahlast küpset kirss.
Koostis:
- Kirss seemneteta- 1 kg;
- Vesi - 200 gr;
- Suhkur - 1,5 kg.
Küpsetusmeetod:
- Marjad tuleb hoolikalt sorteerida, pesta puhta veega ja põhjalikult kuivatada, lisada suhkur ja jätta 3 tunniks;
- Lisa saadud massile vesi ja keeda tasasel tulel. Selles režiimis peate küpsetama moos kuni suhkur on täielikult lahustunud;
- Pärast siirupi olemasolu anumas on selgelt märgatav ja see muutub ühtlaseks, võite kuumust tõsta ja oodata keemiseni. Seejärel tuleb moodustunud vaht ettevaatlikult eemaldada, kui seda ei tehta; moos läbib kiiresti käärimise;
- Edasised toimingud ei erine palju tavalisest toiduvalmistamismeetodist moos: 3-4 keetmist madalal kuumusel ja sama palju jahutamist. Viimane etapp on valmistoodete jaotamine moos steriliseeritud purkide jaoks.
Želatiiniga (moosiga)
The retsept on suurepärasel moel confiture'i ettevalmistamine, mis iseenesest pole tegelikult nii moos.
Märkusena! Selle talvehõrgutise valmistamise meetodi puhul ei sõltu toote paksus mitte suhkru kogusest, vaid želatiini sisaldusest selles.
Koostis:
- Kivideta kirss- 1 kg;
- Suhkur - 1 kg;
- želatiin või gelfix - 40 gr.
Küpsetusmeetod kirss konstrueerida:
- IN želatiin peate lisama vett ja jätma paisuma;
- Puista kooritud ja pestud marjad suhkruga ja pane tulele;
- Lahku moos küpsetamiseks 15-20 minutit. Vahepeal peate želatiini soojendama, eelistatavalt veevannis. Peaasi, et mitte keema lasta, vaid lihtsalt oodata täielikku lahustumist;
- želatiin sisse valada moos, seejärel keetke segu keemiseni ja jagage kohe eelnevalt steriliseeritud purkidesse.
Mee ja pähklitega
The retsept suudab üllatada kõige keerukamaid gurmaane. Selle ettevalmistamine võtab rohkem aega kui ülaltoodud, kuid see on seda väärt. Tulemus saab olema maitsev Ja tervislik maiuspala väga ereda aroomiga.
Koostis:
- Kirss, puhastatud seemned- 1 kg;
- Kreeka pähklid - 10 tk;
- Mesi - 1 kg;
- Vesi - 200 gr.
Küpsetusmeetod:
- Kirss selge alates seemned, Asetage iga marja sisse tükk pähklit;
- Lahjenda mesi vees ja kuumuta. Eemaldage kuumusest niipea, kui mesi on lahustunud;
- Lisage saadud siirup marjadele ja keetke, kuni marjad on läbipaistvad, kuid mitte rohkem kui 0,5 tundi;
- Jaotage purkidesse, mida saab sulgeda tavaliste nailonkaantega.
Kui moos on vedel, mida teha?
Kui see juhtus moos See osutus vedelamaks, kui tahtsime, on mitmeid nippe, millega saate olukorda parandada:
- Purgid tuleks augulise lusikaga ääreni täita ja seejärel siirupiga täita. Ülejäänud siirupit kasutatakse isetehtud küpsetiste valmistamiseks ja kookide leotamiseks;
- Pärast purkide täitmist ainult marjadega keetke siirup vajaliku konsistentsini. Vala saadud siirup kirssidele. Selle meetodiga marjad ei kee ja siirup osutub paksuks ja rikkalikuks;
- Küpseta lisaks moos. Peaasi, et ei anna moos põlema, nii et peaksite pliidil toimuvat hoolikalt jälgima.
Kuidas kaitsta moosi suhkrustamise eest
Selleks lisa paar minutit enne keetmise lõppu sidrunhapet (0,5 tl 1 kg suhkru kohta). Samuti on oluline vältida niiskuse sattumist steriliseeritud purkidesse.
Et vältida marjade kärbumist
Seda probleemi võib täheldada pikaajalisel ühekordsel keetmisel. moos, seepärast tasubki toiduvalmistamise poole pöörduda moos 2-3 etapis, mis säilitab marjade sees oleva vedeliku.
Vaata videot! Kuidas kiiresti eemaldada kaev kirssidest