काउबेरी जूस रेसिपी। क्रैनबेरी जूस पिएं और बीमार छुट्टी बंद करें! जमे हुए लिंगोनबेरी से फ्रूट ड्रिंक कैसे पकाएं

सर्दियों के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन चुनते समय, आपको लिंगोनबेरी के रस पर ध्यान देना चाहिए। जामुन में स्वयं एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है, लेकिन जब सही सामग्री के साथ मिलाया जाता है, तो वे एक वास्तविक विनम्रता बन जाते हैं।

इसी समय, फलों के लाभ निर्विवाद हैं। आखिरकार, जामुन विटामिन से भरपूर होते हैं: ए, सी, ई, पीपी, समूह बी, कार्बनिक अम्ल और खनिज।

इसके लिए धन्यवाद, लिंगोनबेरी पेय का शरीर पर एक टॉनिक, मूत्रवर्धक, रोगाणुरोधी और टॉनिक प्रभाव होता है। और यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी लिंगोनबेरी से फल पेय तैयार कर सकती है, निम्नलिखित स्टेप बाय स्टेप रेसिपीनीचे।

पके जामुन से फलों के पेय के लिए एक सरल नुस्खा

इस रेसिपी के अनुसार जूस बनाना बहुत ही आसान है। खाना पकाने का समय 10 मिनट होगा।

सामग्री:

• जामुन - 500 ग्राम
• पानी - 3 लीटर
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।

पेय तैयारी एल्गोरिथ्म:

1. जामुन को पहले 5 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोकर, फिर ठंडे पानी से धोकर धो लें। लिंगोनबेरी को छलनी पर रखें, छाँटें और सुखाएँ।
2. जामुन को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, रस को निचोड़ें। जूसर से आप जूस निकाल सकते हैं।

ध्यान!केवल कांच या चीनी मिट्टी के कंटेनर में रस निचोड़ें।

1. पानी में बेरी पल्प डालें। तरल उबाल लें।
2. उबलते रस को स्टोव से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें।
3. एक गर्म पेय में ताजा निचोड़ा हुआ लिंगोनबेरी का रस, शहद मिलाएं। रस को लकड़ी या चीनी मिट्टी के चम्मच से हिलाएं।

फोर्टिफाइड ड्रिंक तैयार है।

बिना उबाले मोर्स

सबसे स्वस्थ लिंगोनबेरी रस पकाने का एक अन्य विकल्प निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा, क्योंकि नुस्खा में लिंगोनबेरी अतिरिक्त गर्मी उपचार और उबालने के लिए खुद को उधार नहीं देते हैं। पीना सब कुछ बचाता है लाभकारी विशेषताएंजामुन

सामग्री:

• पानी - 3 लीटर
• जामुन - 600 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम।

प्रक्रिया निम्नलिखित है:

1. तैयारी के लिए एक बाँझ कांच का कंटेनर तैयार करें।
2. जामुन को धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
3. एक जार में लिंगोनबेरी डालें, आधी मात्रा तक भरें।
4. फलों को शुद्ध उबले पानी के साथ कमरे के तापमान पर डालें। स्वाद के लिए मिठास डालें। रस को लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।
5. पेय को 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

ध्यान!जैसे ही फ्रूट ड्रिंक का सेवन किया जाता है, आप जार में पानी मिला सकते हैं।

1. आप फ्रूट ड्रिंक्स को तब भी स्टोर कर सकते हैं जब कमरे का तापमान, तहखाने, पेंट्री या रेफ्रिजरेटर डिब्बे में।

लिंगोनबेरी-क्रैनबेरी पेय

आप क्रैनबेरी डालकर लिंगोनबेरी के रस के स्वाद को पतला कर सकते हैं। फलों में मीठा और खट्टा स्वाद होता है, एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और उपयोगी गुणों के साथ पेय को संतृप्त करते हैं।

अवयव:

• लिंगोनबेरी - 0.3 किग्रा
• क्रैनबेरी - 0.2 किग्रा
• पानी - 3 लीटर
• चीनी - 300 ग्राम।

पेय की तैयारी इस प्रकार है:

1. छांटे, धोए और सूखे क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी तैयार करें। बेरी का रस प्राप्त करने के लिए फलों को छलनी से छान लें।
2. रेफ्रिजरेटर से परिणामी रस निकालें। जामुन के पोमेस को सॉस पैन में डालें।
3. कंटेनर में पानी और चीनी डालें।
4. तरल को उबाल लेकर लाओ, और तुरंत पैन को गर्मी से हटा दें।
5. रस को कमरे के तापमान पर ठंडा करें। चीज़क्लोथ के माध्यम से पेय को छान लें और बेरी के रस के साथ मिलाएं।
6. जूस डालकर सर्व करें।

जमे हुए बेरी पेय

लिंगोनबेरी जूस रेसिपी में आप न केवल ताजे जामुन का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि जमे हुए भी कर सकते हैं। बेरी की तैयारी से लैस सर्दियों में भी ऐसा फ्रूट ड्रिंक तैयार करना आसान है। पेय पूरी तरह से प्यास बुझाता है और वायरल रोगों को दूर करने में मदद करता है।

सामग्री:

• जमे हुए जामुन - 500 ग्राम
• पानी - 3 लीटर
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।

पेय तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. जमे हुए जामुन तुरंत एक ब्लेंडर के साथ एक भावपूर्ण अवस्था में पीसते हैं।
2. गर्म उबला हुआ पानी तैयार करें, बेरी द्रव्यमान डालें।
3. पेय में डालें और चीज़क्लोथ (एक छलनी से गुज़रें) के माध्यम से तनाव दें।

ध्यान!गर्मी उपचार के दौरान, जामुन अपने अधिकांश उपयोगी गुणों को खो देते हैं, और शहद एक कार्सिनोजेन में बदल जाता है। इसलिए, पेय की उपयोगिता को बनाए रखने के लिए, लिंगोनबेरी के रस को उबालने की सलाह नहीं दी जाती है।

1. गरमागरम परोसें।

आप कुछ पुदीने की पत्तियां, साइट्रस जेस्ट, लौंग की कलियां या एक चम्मच दालचीनी डालकर पेय के स्वाद को पूरक कर सकते हैं।

काउबेरी और चुकंदर का पेय

यदि आप चुकंदर के रस के साथ लिंगोनबेरी मिलाते हैं तो एक समृद्ध, स्वादिष्ट और सुगंधित पेय निकलेगा।

अवयव:

• चुकंदर - 1 किलो
• जामुन - 1 किलो
• शहद - 1 बड़ा चम्मच
• पानी - 3 लीटर।

पेय तैयारी एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

1. किसी भी सुविधाजनक तरीके से धुले हुए जामुन से रस निचोड़ें।

ध्यान!आप जमे हुए लिंगोनबेरी से रस भी प्राप्त कर सकते हैं।

1. बेरी केक को सॉस पैन में डालें, एक लीटर पानी डालें।
2. 2 मिनट के लिए तरल उबाल लें। ठंडा पेय छान लें।
3. बहते पानी के नीचे चुकंदर को अच्छी तरह से धो लें, छील लें। जड़ की फसल को कद्दूकस कर लें।
4. परिणामी चुकंदर द्रव्यमान को एक लीटर पानी के साथ मिलाएं। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें।
5. चुकंदर के पानी को ठंडा करके छलनी से छान लें।
6. एक सॉस पैन में चुकंदर और बेरी का रस मिलाएं। बर्तन में आग लगा दें। पेय को डालकर उबाल लें दानेदार चीनी.

फ्रूट ड्रिंक को ठंडा करें और डेज़र्ट टेबल पर परोसें।

सर्दियों के लिए बेरी का रस

सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी जूस तैयार करके, आप ठंड के मौसम में सबसे स्वस्थ पेय का आनंद ले सकते हैं। और कैसे जल्दी से क्रैनबेरी जूस पकाना है, बस और आसानी से बताएंगे अगला नुस्खा.

सामग्री:

• जामुन - 1.5 किलो
• चीनी - 1.2 किग्रा
• पानी - 2 लीटर
• पुदीना - 3 पत्ते
• नींबू - 1 पीसी।

क्रियाओं का एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

1. पिछले व्यंजनों की तरह ही जामुन तैयार करें।
2. ब्लेंडर बाउल में एक गिलास गर्म उबला हुआ पानी डालें और उसमें लिंगोनबेरी डालें।
3. एक छलनी का उपयोग करके, बेरी द्रव्यमान को तनाव दें, रस को कांच के कंटेनर में डालें।
4. बेरी पोमेस को पानी के साथ डालें, पुदीना डालें।
5. बेरी-पुदीना द्रव्यमान को 5 मिनट तक उबालें। थोड़ा ठंडा करें और धुंध की कई परतों से गुजरें।
6. छना हुआ पेय उबालें, दानेदार चीनी डालें और नींबू का रस. द्रव्यमान को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
7. पेय को निष्फल जार में डालें, रोल अप करें। जार को उल्टा करके जूस को ठंडा करें।
8. वर्कपीस को ठंडे अंधेरे स्थान पर +5 से +20 डिग्री के तापमान पर स्टोर करें। भंडारण कक्ष में आर्द्रता 70-80% से अधिक नहीं होनी चाहिए।

सही मायने में काउबेरी जूस को सबसे सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय माना जाता है। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। लेकिन सभी उपचार गुणों का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए, इसे ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। इस संबंध में, कई लोगों के मन में यह सवाल है कि लिंगोनबेरी का रस कैसे बनाया जाए। ऐसा करना वास्तव में काफी सरल है।

यह पेय सभी उम्र के लोगों के लिए अच्छा है। यह कई समस्याओं से निपटने में मदद करता है:

• रक्तचाप को सामान्य करता है।
• इसका एक डायफोरेटिक और ज्वरनाशक प्रभाव है। इस वजह से सर्दी के इलाज के लिए इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।
• भूख बढ़ाता है।
• पाचन तंत्र को नियंत्रित करता है।
• नींद की समस्या को दूर करने में मदद करता है। तनाव के प्रति प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।

आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से पीड़ित गर्भवती महिलाओं के लिए काउबेरी जूस की सलाह दी जाती है। पेय ट्रेस तत्वों की कमी को भरने में मदद करेगा, साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा। इसके अलावा, यह खांसी और गले में खराश से निपटने में मदद करेगा। लेकिन गर्भवती महिलाओं को यह याद रखना चाहिए कि इस पेय को बड़ी मात्रा में पीना असंभव है, क्योंकि इससे गर्भाशय के स्वर में वृद्धि हो सकती है।

पारंपरिक नुस्खा

एक क्लासिक स्वाद और सुगंध के साथ पेय तैयार करने के लिए, इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है पारंपरिक नुस्खा. मुख्य बात आवश्यक सामग्री तैयार करना है:

• 0.5 किलोग्राम जामुन;
• 3 लीटर साफ पानी;
• स्वाद के लिए चीनी।

इस तरह के फ्रूट ड्रिंक को फ्रोजन या ताज़े लिंगोनबेरी से पकाया जा सकता है।

1. सबसे पहले फलों को अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। इन्हें एक गहरे बाउल में रखें और पानी से ढक दें। सतह पर तैरने वाले किसी भी धब्बे को हटा दें। एक कोलंडर में क्रैनबेरी निकालें और फिर से धो लें।
2. क्रैनबेरी को छलनी से छान लें। यदि आप अपने कार्य को सरल बनाना चाहते हैं, तो आप जूसर का उपयोग कर सकते हैं। चूंकि लिंगोनबेरी में एसिड होता है, इसलिए आपको खाना पकाने की प्रक्रिया में धातु के बर्तनों का उपयोग नहीं करना चाहिए। इससे ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं।
3. एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें। इसे ठंडा करें और फलों का गूदा डालें। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। इसके तुरंत बाद पैन को आंच से उतार लें। रस को उबालना असंभव है, क्योंकि इससे विटामिन नष्ट हो जाते हैं।
4. शोरबा के ठंडा होने के बाद, इसे कई बार मुड़े हुए धुंध से छानना होगा। इस प्रकार प्राप्त तरल को लिंगोनबेरी के रस के साथ मिलाएं। आप थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।

इस रेसिपी का उपयोग करके, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक लिंगोनबेरी जूस बनाना आसान है। यदि आप इसे कई दिनों तक रखना चाहते हैं, तो पेय को कांच के जार में डालकर फ्रिज में रख दें।

दालचीनी और वेनिला के साथ

यह नुस्खा आपको क्रैनबेरी रस पकाने की अनुमति देगा, जिसमें एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध है। यह किसी भी पार्टी में एक वास्तविक आकर्षण बन जाएगा। निम्नलिखित घटक तैयार करें:

• 0.5 किलोग्राम लिंगोनबेरी;
• 3 लीटर पानी;
• नींबू;
• दालचीनी;
• कुछ वेनिला और चीनी।

एक पुशर के साथ अच्छी तरह से धोए गए जामुन को मैश करें। परिणामी द्रव्यमान को पानी के साथ डालें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और गर्मी से हटा दें। आधा नींबू का रस निकाल कर अपने पेय में मिला लें। वहां दालचीनी और वेनिला भेजें। सभी घटकों को अच्छी तरह से हिलाएं। जूस को आग से उतारकर छान लें। आप थोड़ा शहद या चीनी मिला सकते हैं।

टकसाल के साथ

इस नुस्खे का उपयोग करके, आप एक ताज़ा लिंगोनबेरी रस बना सकते हैं, जो विशेष रूप से गर्म मौसम में लोकप्रिय होगा। इसके लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलोग्राम जामुन;
• 3 लीटर स्वच्छ पेयजल;
• 30 छोटे ताजे पुदीने के पत्ते;
• थोड़ी चीनी।

लिंगोनबेरी को साफ पानी से डालें और मलबे और पत्तियों से अच्छी तरह धो लें। उसके बाद, जामुन को फिर से बहते पानी में धोकर सुखा लें।

जामुन को सॉस पैन में डालें, चीनी के साथ छिड़कें और पुदीना डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

पानी उबालें। बेरी मिश्रण में डालो। कम से कम छह घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर ढककर रखें। आप कंटेनर को गर्म कंबल से लपेट सकते हैं। उसके बाद, यह केवल कई परतों में मुड़े हुए धुंध की मदद से फलों के पेय को छानने के लिए रहता है। इस पेय को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

सेब के साथ

यह नुस्खा आपको लिंगोनबेरी से एक विटामिन पेय तैयार करने की अनुमति देगा, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। इसके लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 2 कप लिंगोनबेरी;
• चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• कई छोटे सेब;
• 2.5 लीटर पानी;
• सूखे पुदीने की पत्तियों का एक बड़ा चमचा।

सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें पुदीना और तीन बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। पानी में डालकर उबाल लें।

एक ब्लेंडर के साथ क्रैनबेरी प्यूरी करें। सेब की खाद के साथ परिणामस्वरूप घी को पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाओ। परिणामी फल पेय को धुंध की कई परतों के माध्यम से तनाव दें। इस पेय को ठंडा करके सेवन करना चाहिए।

लिंगोनबेरी ब्लूबेरी

यदि आप एक समृद्ध असामान्य स्वाद के साथ पेय बनाना चाहते हैं, तो ब्लूबेरी के साथ निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसकी जरूरत है:

• 300 ग्राम क्रैनबेरी;
• 300 ग्राम ब्लूबेरी;
• चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• 6 गिलास पानी;
• नींबू।

जामुन को मलबे से साफ करें और बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें। उन्हें एक कोलंडर में थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि गिलास में सारी अतिरिक्त नमी हो जाए। मैशर की सहायता से जामुन को मैश करके प्यूरी बना लें। इसे एक दो घंटे के लिए छोड़ दें। फिर उसका रस निकाल लें।

एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें चीनी डालें। इसके पूरी तरह से घुल जाने के बाद, बेरी का रस और आधा नींबू का रस मिलाएं। वहाँ कुछ नींबू का रस भेजें। इस मिश्रण को लगभग पांच मिनट तक उबालना चाहिए। इस तरह के पेय का तुरंत सेवन किया जा सकता है या जार में डाला जा सकता है, ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है और भंडारण के लिए भेजा जा सकता है।

काउबेरी का रस - अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय. सही नुस्खा चुनकर, आप इसे जल्दी और आसानी से पर्याप्त बना सकते हैं।

फोटो: जमाफोटो.कॉम/लिसाएमसी, एंड्रीस्ट, रॉक्सिलर

जमे हुए लिंगोनबेरी का रस विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। मैंने आपके लिए सबसे उपयुक्त में से 4 का चयन किया है - यह तब अधिक दिलचस्प होता है जब आप कई व्यंजनों में से चुनते हैं, और एक का पालन नहीं करते हैं। वैसे, मुझे वास्तव में विटामिन पेय के साथ प्रयोग करना, कुछ घटकों को जोड़ना, दूसरों को हटाना और हर बार एक नए स्वाद का आनंद लेना पसंद है। जब आप जमे हुए जामुन से लिंगोनबेरी का रस बनाना सीखते हैं, तो आप वही कर सकते हैं: अपनी कल्पना का पालन करें, पहले से ही महारत हासिल व्यंजनों में छोटे विवरण बदलते हैं।

टकसाल के साथ जमे हुए लिंगोनबेरी पेय

सामग्री:

• 3 लीटर पानी;
• 1 कप चीनी;
• स्वाद के लिए पुदीने की कुछ टहनी।

खाना बनाना:

बेरी, चीनी, पानी को तौलें और मापें। लिंगोनबेरी को पहले से फ्रीजर से हटा दें, कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें, कुल्ला करें और फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर के कटोरे में डालें। आप माइक्रोवेव या उबलते पानी में जामुन को डीफ्रॉस्ट नहीं कर सकते - वे अधिकांश विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों को खो देंगे।

बेरीज को एक सजातीय ग्रेल में व्हिप करें: लिंगोनबेरी प्यूरी को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में रखें, जिसमें पेय बनाया जाएगा। लिंगोनबेरी प्यूरी को कमरे के तापमान पर पानी के साथ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर रखें। जमे हुए लिंगोनबेरी के रस को उबाल लें और 1 मिनट के लिए उबलने दें। एक गर्म पेय में दानेदार चीनी डालें। सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। ताज़े पुदीने की कुछ टहनी डालें, ढककर खड़े रहने दें। ठन्डे फ्रूट ड्रिंक को छलनी से छान लें और उसमें डालें कांच के बने पदार्थ.

शहद के साथ काउबेरी का रस

सामग्री:

• 2 कप जमे हुए लिंगोनबेरी;
• 2 लीटर पानी;
• स्वाद के लिए शहद।

खाना बनाना:

मुझे चीनी के बिना जाना पसंद है, इसलिए मेरे पेय अक्सर शहद से मीठे होते हैं। और बिना चीनी के फलों के पेय के लिए, मैं अधिक जामुन और कम पानी लेने की सलाह देता हूं। तब शहद की मिठास तेज महसूस होगी।

मैं ज्यादा नहीं लिखूंगा - वह सब कुछ करें जो पिछले नुस्खा में वर्णित है, बस चीनी न डालें। और जब पेय ढक्कन के नीचे लगभग 45-50 डिग्री के तापमान पर ठंडा हो जाए तो शहद डालें। 1 बड़ा चम्मच पर्याप्त होगा। फ्रूट ड्रिंक और बेरीज के साथ एक सॉस पैन में शहद डालें, घुलने तक हिलाएं, छलनी से छान लें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए कांच के कटोरे में रखें, फिर फ्रिज में रखें।

नींबू के साथ जमे हुए क्रैनबेरी से मसालेदार फल पेय

सामग्री:

• 2 कप जमे हुए लिंगोनबेरी;
• 2 लीटर पानी;
• नींबू के 3 घेरे;
• 1 सितारा ऐनीज़;
• 1 लौंग;
• 1 दालचीनी छड़ी;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना:

इस पेय में मसालों के लिए एक असामान्य सुगंध है, और नींबू को लिंगोनबेरी के साथ मिलाकर एक जादुई स्वाद और विटामिन सी का एक समुद्र देता है।

वैसे, ठंड के मौसम में पता करें।

जामुन को डीफ्रॉस्ट करें, उन्हें ब्लेंडर से काट लें, पानी से ढक दें और नॉन-स्टिक सॉस पैन में उबाल लें। सौंफ, दालचीनी स्टिक और लौंग डालें। 1-2 मिनट तक उबालें, चीनी डालें, घुलने तक मिलाएँ। नींबू को धोकर छील लें, कुछ हलकों को काट लें, उनमें से बीज निकाल दें। नींबू के गूदे को रस के साथ सॉस पैन में रखें। 1 घंटे के लिए ढककर रखें, फिर छान लें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

जमे हुए लिंगोनबेरी और बगीचे के जामुन से फल पेय

सामग्री:

• जमे हुए क्रैनबेरी का 1 गिलास;
• 2 कप फ्रोजन गार्डन बेरीज का कोई भी मिश्रण;
• 2 लीटर पानी;
• स्वाद के लिए चीनी;
• ऑरेंज जेस्ट वैकल्पिक।

खाना बनाना:

लिंगोनबेरी के अलावा, मैं फ्रीजर में मिलने वाले किसी भी जामुन को मिश्रित जामुन से फलों के पेय में मिलाता हूं: करंट, स्ट्रॉबेरी, बरबेरी और यहां तक ​​​​कि डॉगवुड। आप अपना बेरी गुलदस्ता चुन सकते हैं: इसे डीफ्रॉस्ट करें और पिछले व्यंजनों में बताए अनुसार फ्रूट ड्रिंक तैयार करें।

गर्मी से निकालें, यदि वांछित हो तो चीनी और नारंगी उत्तेजकता जोड़ें। एक घंटे या उससे अधिक समय के लिए ढककर खड़े रहने दें। पोमेस और जेस्ट से तनाव, तैयार पेय को कांच के बर्तन में डालें, पूरी तरह से ठंडा करें और सर्द करें।

आप टिप्पणियों में जमे हुए लिंगोनबेरी से फलों के पेय के लिए अपने व्यंजनों को साझा कर सकते हैं।

प्रकृति स्वयं मानव जाति को विभिन्न उपहारों के रूप में आवश्यक खनिज, विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्रदान करती है - फल, जामुन, सब्जियां और डेयरी उत्पाद। लेकिन यह जानना पर्याप्त नहीं है कि प्रत्येक सामग्री में क्या शामिल है - आपको इसे सही ढंग से पकाने में सक्षम होना चाहिए ताकि यह अपने लाभकारी गुणों को न खोए। लिंगोनबेरी सबसे अधिक में से एक है उपयोगी जामुन. इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं, सक्रिय रूप से प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं और शरीर के तापमान को कम करते हैं।

एक भी आधुनिक दवा की तुलना शरीर पर लिंगोनबेरी के प्रभाव से नहीं की जा सकती, चाहे वह पाउडर हो या टैबलेट। न केवल बीमारी के दौरान, बल्कि एक निवारक उपाय के रूप में भी बेरी खाने के लायक है - कुछ अवधियों में शरीर को बाहरी मदद की आवश्यकता होती है और इसे प्रदान किया जा सकता है, लिंगोनबेरी से पेय तैयार करना.

यह ध्यान देने योग्य है कि डॉक्टर गर्भवती महिलाओं द्वारा उपयोग के लिए लिंगोनबेरी के रस की सलाह देते हैं। लोहे की कमी से एनीमिया- एक बच्चे की उम्मीद करने वाली लड़की के साथ होने वाली बीमारियों में से एक। लेकिन यह पेय है जो शरीर को लापता पदार्थों के साथ मदद कर सकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है और स्थिर भी कर सकता है "खुशी के हार्मोन" की उपस्थिति - एंडोर्फिन. शरीर को प्रभावित करने वाले उपरोक्त लाभकारी कारकों के अलावा, लिंगोनबेरी पेय दबाव की बूंदों से निपटने, दस्त और कब्ज को रोकने और एडिमा से बचाने में मदद कर सकता है। लेकिन इससे पहले कि आप अपने दैनिक आहार में बेरी से एक पेय शामिल करें, आपको गर्भवती डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

खाने के लिए भी मतभेद हैं - कुछ प्रकार के रोग जठरांत्र पथ(जठरशोथ, अल्सर)। तथ्य यह है कि लिंगोनबेरी एसिड-बेस बैलेंस को बढ़ा सकते हैं और कुछ असुविधा पैदा कर सकते हैं।

"मॉर्स" नामक एक स्वस्थ लिंगोनबेरी पेय तैयार करना काफी सरल है, लेकिन आपको इस प्रक्रिया की सभी सूक्ष्मताओं को जानना चाहिए।

फ्रूट ड्रिंक रेसिपी

लिंगोनबेरी जूस बनाने की विधि

• जामुन - आधा किलो
• पानी - लगभग तीन लीटर
• स्वाद के लिए चीनी

इस नुस्खा में, लिंगोनबेरी जमे हुए नहीं, बल्कि ताजा लेने लायक है। आपको इसमें से रस निचोड़ने की जरूरत है, और इस प्रक्रिया के बाद बचे हुए सभी पोमेस को एक अलग पैन में डाल दें, जिसमें फ्रूट ड्रिंक पकाया जाएगा। वहां पानी भी डाला जाता है - जितना आप अंत में तैयार उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि तैयार फलों के पेय की संतृप्ति को समान मात्रा में पानी के लिए जामुन की संख्या से समायोजित किया जा सकता है।

पानी और खली के साथ एक सॉस पैन में चीनी डालें और आग लगा दें - आपको चाहिए जामुन उबाल लें और उसके बाद ही स्टोव से हटा दें. जैसे ही परिणामस्वरूप तरल अच्छी तरह से ठंडा हो जाता है, इसे फ़िल्टर किया जाना चाहिए, लिंगोनबेरी का रस जोड़ें और मिश्रण करें। स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय तैयार है!

क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी से फ्रूट ड्रिंक बनाने की विधि

इस पेय को तैयार करने के लिए, आपको न केवल लिंगोनबेरी, बल्कि क्रैनबेरी की भी आवश्यकता होगी।

• क्रैनबेरी - 200 ग्राम
• लिंगोनबेरी - 300 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी
• पीने का पानी - 3 लीटर

लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी को ब्लेंडर में फेंटना चाहिए या छलनी से रगड़ना चाहिए। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप प्राप्त रस को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए, और फिर जामुन के पोमेस का उपयोग करना चाहिए।

पानी और चीनी डालकर केक को सॉस पैन में रखा जाता है। जैसे ही परिणामी द्रव्यमान उबलता है - गर्मी से हटा दें और ठंडा होने दें। उसके बाद यह लायक है अतिरिक्त गूदा निकालने के लिए फलों के रस को छान लें. जैसे ही फ्रूट ड्रिंक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, आपको इसमें रेफ्रिजरेटर से जूस डालकर मिलाना होगा।

जमे हुए लिंगोनबेरी और पुदीने का रस नुस्खा

जो लोग अपने क्षेत्र में लिंगोनबेरी नहीं उगाते हैं और ताजा जामुन खरीदने का कोई तरीका नहीं है, वे भी एक स्वादिष्ट और स्फूर्तिदायक पेय तैयार कर सकते हैं। नुस्खे की आवश्यकता है जमे हुए बोरोव्का. मोर्स सामग्री सरल हैं:

• लिंगोनबेरी - लगभग 300 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी
• पानी - डेढ़ लीटर
• पुदीना (ताजा या जमी हुई) - 2 टहनी

पहले आपको भविष्य के पेय के सभी आवश्यक घटकों को मापने की आवश्यकता है। जमे हुए जामुन और पुदीना को समय से पहले फ्रीजर से बाहर निकालना सबसे अच्छा है और इसे थोड़ा पिघलने दिया जाता है। किसी भी उपयुक्त रसोई उपकरण का उपयोग करके लिंगोनबेरी को प्यूरी में पीस लें, और फिर परिणामस्वरूप प्यूरी को काफी मोटे तल वाले सॉस पैन में डाल दें।

आपको लिंगोनबेरी ग्रेल में पानी मिलाना है और मध्यम आँच पर उबलने देना है। यह जरूरी नहीं है कि रस बहुत देर तक उबलता रहे - इस तरह यह सभी उपयोगी पदार्थों को बर्बाद कर देगा। इसके बाद, आँच बंद कर दें और चीनी डालें, तब तक मिलाएँ जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।

गर्म पेय भी बेहतर है तैयार पकवान में स्वाद जोड़ने के लिए पुदीना डालें. यदि वांछित है, तो तैयार फलों के पेय को गूदे से छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जा सकता है, लेकिन यह सिर्फ स्वाद का मामला है। यह ध्यान देने योग्य है कि लिंगोनबेरी का रस या फलों का पेय केवल एक गिलास या सिरेमिक कंटेनर में डाला जाना चाहिए, जिसमें यह लंबे समय तक रहेगा। धातु उत्पाद सीधे रस के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं।

बेरीज और बीट्स से फ्रूट ड्रिंक बनाने की विधि

एक सरल, लेकिन बहुत प्रभावी और स्वादिष्ट सामग्री फ्रूट ड्रिंक बनाने की पारंपरिक रेसिपी में विविधता ला सकती है - चुक़ंदर. वह तैयार पेय को चमकीले लाल रंग में रंगने में सक्षम होगी, और उसे पहले से ही उपयोगी पदार्थों का हिस्सा भी देगी तैयार भोजन. सामग्री सरल हैं:

• चुकंदर - लगभग दो सौ ग्राम
• चीनी - दो बड़े चम्मच
• लिंगोनबेरी - तीन सौ ग्राम
• पानी - लगभग तीन लीटर

काउबेरी बेरीज को एक चलनी के माध्यम से रगड़ने की जरूरत है या एक खाद्य प्रोसेसर के साथ चिकना होने तक हराएं. बीट्स को बारीक कद्दूकस पर पीसें और जामुन के साथ मिलाएं, और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पानी डालने और उबालने के लिए सॉस पैन में भेजें। नुस्खा से पता चलता है कि आगे खाना पकाने के लिए बीट्स को पकाना आवश्यक नहीं है। जैसे ही तरल उबलना शुरू होता है, पेय को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और स्वाद के लिए चीनी जोड़कर तनाव देना चाहिए। उत्पादों के असामान्य संयोजन से उज्ज्वल और स्वस्थ फल पेय तैयार है!

यह ज्ञात है कि सभी विटामिन और दवाएं प्रकृति द्वारा हमें मुफ्त में "प्रदान" की जाती हैं। इन सभी पेंट्री में से एक शरीर द्वारा आवश्यकजामुन में निहित तत्वों को "लिंगोनबेरी" कहा जाता है। लाल गोल जामुन के क्या फायदे हैं? लिंगोनबेरी कैंसर से ग्रस्त लोगों की मदद करते हैं, प्रभावी रूप से संक्रमण से लड़ते हैं, और इसमें ज्वरनाशक गुण होते हैं। सच है, मतभेद हैं - गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस और पेट के अन्य रोगों से पीड़ित लोगों के लिए लिंगोनबेरी का उपयोग नहीं करना बेहतर है। जामुन अम्लता बढ़ा सकते हैं और रोग को बढ़ा सकते हैं।

लिंगोनबेरी के समान गुणों में लिंगोनबेरी का रस होता है। यह पेय तैयार करने में आसान और बहुत तेज़ है, लेकिन यह स्टोर से खरीदे गए सोडा की तुलना में परिमाण का एक क्रम है। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लिंगोनबेरी का रस बच्चों और वयस्कों के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है।

काउबेरी रस - भोजन और व्यंजन तैयार करना

तीन लीटर फलों के पेय के लिए, आपको लगभग 500-600 ग्राम जामुन की आवश्यकता होगी। इससे पहले कि आप पेय बनाना शुरू करें, लिंगोनबेरी को अच्छी तरह से धोने की सिफारिश की जाती है, खासकर यदि वे आपके क्षेत्र में नहीं उगते हैं। सबसे पहले जामुन को 5-6 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोएं और फिर ठंडे पानी से धो लें।

साफ जामुन को छलनी से छान लें, रस निकाल दें। महत्वपूर्ण बिंदु: विशेष रूप से सिरेमिक या कांच के बने पदार्थ में रस निचोड़ें, धातु नहीं। काउबेरी के रस में उच्च अम्लता होती है और यह तुरंत धातु के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश करेगा।

हम जामुन के पोमेस से एक पेय पीएंगे, और रस को तैयार फलों के पेय में जोड़ देंगे।

लिंगोनबेरी के अलावा, अन्य फल और जामुन तैयार करें जिन्हें आप पेय, मसाले, तीन लीटर साफ में जोड़ना चाहते हैं शुद्ध पानी, स्वाद के लिए चीनी।

काउबेरी जूस रेसिपी:

पकाने की विधि 1: काउबेरी का रस

काउबेरी जूस बनाना बहुत ही आसान है। समय के साथ, पेय तैयार करने में आपको दस मिनट से अधिक का समय नहीं लगेगा।

आवश्यक सामग्री:

• काउबेरी 500 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी
• फलों के पेय के लिए पानी 3 लीटर

खाना पकाने की विधि:

1. लिंगोनबेरी के जामुन से रस निचोड़ें, पोमेस को फलों के पेय के लिए एक पैन में डालें।
2. उस कंटेनर में पानी डालें जहाँ जामुन का पोमेस स्थित है, वहाँ स्वाद के लिए चीनी डालें, चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। बर्तन को आग पर रख दें।
3. जैसे ही रस में उबाल आ जाए, पैन को आँच से हटा दें। जैसे ही पेय थोड़ा ठंडा हो जाए, इसे छान लें, फ्रूट ड्रिंक में लिंगोनबेरी का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

पकाने की विधि 2: क्रैनबेरी के साथ काउबेरी का रस

लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इन जामुनों में न केवल है उपयोगी गुण, लेकिन यह भी मीठा और खट्टा स्वाद, जो फल पेय में स्थानांतरित किया जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी 200 ग्राम
• काउबेरी 300 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी
• फलों के पेय के लिए पानी 3 लीटर

खाना पकाने की विधि:

1. क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी को छलनी से छान लें। रस को रेफ्रिजरेटर में रखें, और बेरीज के पोमेस को एक सॉस पैन में डाल दें।
2. उसी पानी में डालें, चीनी डालें और आग लगा दें। एक उबाल लेकर आओ, और तुरंत पैन को स्टोव से हटा दें।
3. जैसे ही लिंगोनबेरी का रस ठंडा हो जाए, इसे चीज़क्लोथ से छान लें, पेय में बेरी का रस डालें, मिलाएँ।

पकाने की विधि 3: पुदीना के साथ काउबेरी का रस

यदि आप हमारे सामान्य पेय में एक मसालेदार स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो लिंगोनबेरी के रस में थोड़ा सा पुदीना मिलाएं।

आवश्यक सामग्री:

• काउबेरी 500 ग्राम
• ताजा पुदीना
• स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि:

1. एक चलनी के माध्यम से लिंगोनबेरी को रगड़ें। पोमेस को एक सॉस पैन में डालें जहाँ आप फ्रूट ड्रिंक्स पकाएँगे, और जूस को थोड़ी देर के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
2. वहां पानी डालें, चीनी डालें और धुले हुए पुदीने के पत्ते डालें, आग लगा दें। एक उबाल लेकर आओ, और तुरंत पैन को स्टोव से हटा दें।
3. जैसे ही लिंगोनबेरी का रस ठंडा हो जाता है, इसे धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, पेय में लिंगोनबेरी का रस मिलाएं और मिलाएं।

पकाने की विधि 4: जमे हुए जामुन से काउबेरी का रस

यह बहुत संभावना है कि आप ताजा लिंगोनबेरी प्राप्त नहीं कर पाएंगे। इस मामले में, लिंगोनबेरी रस पकाने के लिए, आप मिश्रित जमे हुए जामुन खरीद सकते हैं। एक नियम के रूप में, इस तरह के मिश्रण में लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, करंट, चेरी शामिल हैं। इस तरह के जमे हुए जामुन से पका हुआ मोर्स बहुत स्वादिष्ट और ताजे की तरह ही स्वस्थ होगा।

आवश्यक सामग्री:

• जमे हुए क्रैनबेरी (या मिश्रित) - 500 ग्राम
• फलों के पेय के लिए शुद्ध पानी 3 लीटर
• स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि:

1. डीफ्रॉस्ट बेरीज सहज रूप में. उन्हें एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करें या उन्हें एक ब्लेंडर के साथ काट लें, उन्हें बेरी प्यूरी में बदल दें। जामुन में चीनी डालें, मिलाएँ।
2. बेरी मिश्रण को उस बर्तन में डुबोएं जिसमें आप पेय काढ़ा करेंगे। वहां शुद्ध पानी डालो, आग लगा दो। एक उबाल लेकर आओ और लगभग पांच मिनट तक पकाएं।
3. फ्रूट ड्रिंक को स्टोव से निकालें, इसे चीज़क्लोथ से छान लें, ठंडा करें।

पकाने की विधि 5: चुकंदर के साथ काउबेरी का रस

एक बहुत ही स्वादिष्ट पेय जो बीट्स और लिंगोनबेरी के लाभकारी गुणों को जोड़ता है।

आवश्यक सामग्री:

• लिंगोनबेरी 300 मिली
• चुकंदर 200 ग्राम
• फलों के पेय के लिए शुद्ध पानी 3 लीटर
• स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि:

1. लिंगोनबेरी को एक छलनी से रगड़ें, रस को अभी के लिए फ्रिज में रख दें, और पोमेस को एक सॉस पैन में डाल दें।
2. पोमेस को पानी के साथ डालें, चीनी डालें।
3. चुकंदर को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर रगड़िये, कढ़ाई में भी डालिये।
4. सामग्री के साथ बर्तन को आग पर रखो, पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, पैन को स्टोव से हटा दें। जैसे ही फ्रूट ड्रिंक ठंडा हो जाए, चुकंदर के मिश्रण को छान लें और इसमें लिंगोनबेरी का रस मिलाएं। चुकंदर के साथ काउबेरी जूस तैयार है!

1. तैयार लिंगोनबेरी रस को विशेष रूप से रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। लेकिन पकने के बाद दो दिन से ज्यादा इसका इस्तेमाल न करें।
2. लिंगोनबेरी का रस उबालते ही आग से क्यों निकाल देना चाहिए? ताकि यह अपनी उपयोगिता और मूल्यवान गुणों को न खोए। कई विटामिन गर्मी उपचार का सामना नहीं करते हैं।
3. क्या मुझे जूस में चीनी मिलानी चाहिए? चीनी के बिना काउबेरी के रस का एक विशिष्ट स्वाद होगा जो बच्चों को पसंद नहीं आ सकता है। एक स्वस्थ पेय के लिए चीनी के बजाय शहद का प्रयोग करें। लेकिन याद रखें कि उबलते पानी में शहद अपने गुण खो देता है, इसलिए इसे ठंडे पेय में मिलाएं।