पाई के लिए कॉर्नमील आटा। पनीर के साथ मकई पाई। कॉर्नमील केफिर केक कैसे बनाये

यदि आप कुछ नया चाहते हैं, तो आप हमेशा एक बहुत ही जटिल नुस्खा नहीं पा सकते हैं। और मेरी पसंदीदा पेस्ट्री बचाव के लिए आती है। आज हम एक साथ राष्ट्रीय मोलदावियन पाई - मलय बनाएंगे।

मेरा नुस्खा उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो बेकिंग बहुत पसंद करते हैं, लेकिन इससे बेहतर नहीं होना चाहते हैं। मैं आपको बताऊंगा कि केफिर कॉर्नमील पाई कैसे बनाई जाती है। इसमें वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है। आप अलग-अलग भरावन जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए: सूखे खुबानी, नट या कैंडीड फल। मैंने किशमिश का इस्तेमाल किया। आटा हल्का और हवादार होगा, लेकिन खमीर जैसा होगा।

सर्विंग्स: 6

एक फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप होममेड केफिर कॉर्नमील पाई के लिए एक सरल रेसिपी। 1 घंटे में घर पर बनाना आसान। इसमें केवल 146 किलोकैलोरी होती है।

• तैयारी का समय: 12 मिनट
• तैयारी का समय: 1 घंटा
• कैलोरी की मात्रा: 146 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स
• कारण: दोपहर के भोजन के लिए

• जटिलता: आसान नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• डिश प्रकार: बेकिंग, पाई

छह सर्विंग्स के लिए सामग्री

• गेहूं का आटा - 1 कप
• मक्के का आटा - 1 कप
• केफिर 1% - 1 कप
• चीनी - 2/2, गिलास
• अंडा - 2 पीस
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 कला। चम्मच
• किशमिश - 80 ग्राम
• नमक - 1 पिंच
• मार्जरीन - 50 ग्राम
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी, आटा और नमक मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें और मिश्रण गाढ़ा हो जाए।
2. आटे के मिश्रण में अंडे का मिश्रण डालें। वनस्पति तेल और केफिर भी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, किशमिश के ऊपर उबलते पानी डालें, और फिर उन्हें सुखाएं, आटे के साथ छिड़कें और आटे में डालें।
3. ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें और मार्जरीन के साथ ब्रश करें। आटे को पूरे प्याले पर फैला दीजिये.
4. केक को 40 मिनट के लिए मध्यम तापमान (आमतौर पर 180 डिग्री) पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तैयार पेस्ट्री को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और चाय के साथ परोसें।

नमकीन पेस्ट्रीहमेशा किसी भी दूसरे कोर्स या सूप के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में कार्य करता है। आमतौर पर हम ऐसी पेस्ट्री गेहूं से पकाते हैं आटा, लेकिन से मक्काआप इस तरह के बहुत सारे पके हुए सामान भी बना सकते हैं।

इस तरह के पेस्ट्री घर के लिए आपके रोजमर्रा के मेनू में पूरी तरह से विविधता लाएंगे। छुट्टियों पर, मेज पर इस तरह के व्यवहार पर किसी का ध्यान नहीं जाता है और मेहमान हमेशा इसे पसंद करते हैं। हमारे मक्के के आटे की रेसिपी ट्राई करेंऔर तुम उसे हमेशा के लिए प्यार करोगे।

कॉर्नमील के साथ नमकीन मफिन

ये मफिन किसी भी सलाद, सूप या अन्य मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एकदम सही हैं। आप इन्हें अपने साथ किसी लंबी यात्रा पर ले जा सकते हैं और इनके साथ आप रास्ते में बढ़िया नाश्ता भी कर सकते हैं। वे बहुत ही सरलता से तैयार किए जाते हैं, ऐसे उपहारों को तैयार करना मुश्किल नहीं होगा।

स्वादिष्ट कॉर्नमील मफिन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मकई का आटा - 2.5 कप;
• अंडा - 3 बड़े टुकड़े;
• डिल - 1 गुच्छा;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• सोडा - 1 चम्मच;
• केफिर - 1 लीटर;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. आटा तैयार करने के लिए, आटे के लिए एक सुविधाजनक गहरी कटोरी लें।
2. सभी केफिर को एक ही बार में बर्तन में डालें। इसे किसी भी वसा सामग्री के साथ लिया जा सकता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता और उनके स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
3. केफिर को तुरंत अपने स्वाद के लिए नमक करें। मैं आमतौर पर लगभग 1 बड़ा चम्मच नमक डालता हूं।
4. अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें। प्रोटीन और जर्दी को मिलाने के लिए, उन्हें कांटे से थोड़ा सा फेंटें। (आप सीधे केफिर में अंडे तोड़ सकते हैं, लेकिन उन्हें केफिर के साथ जोड़ना अधिक कठिन होगा)। केफिर में अंडे डालें और मिलाएँ।
5. डिल को जितना हो सके छोटा काटें और केफिर में डालें।
6. प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें और तुरंत केफिर में भी डाल दें। केफिर को जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
7. एक अलग कटोरी में मक्खन को स्टोव पर पिघलाएं। इसे केफिर में जड़ी-बूटियों के साथ डालें और मिलाएँ।
8. फिर थोड़ा मैदा डालें और मिलाएँ। फिर से सोडा डालें, सब कुछ मिलाएँ ताकि वह फैल जाए। इसके बाद, सारा आटा डालें और आटा मिलाएँ।
9. कपकेक लाइनर्स लें। उन्हें थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें। आटे को सांचे में डालें।
10. बेकिंग शीट पर कपकेक को सांचों में रखें।
11. बेकिंग शीट को मोल्ड्स के साथ ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, मफिन को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। लकड़ी के टूथपिक से कपकेक की तैयारी की जाँच करें। बेकिंग का समय इंगित नहीं किया गया है, क्योंकि सभी के अलग-अलग आकार के सांचे होते हैं और बेकिंग का समय अलग-अलग हो सकता है।
12. तैयार कपकेक को सांचों से बाहर निकालें।

आपके कॉर्नमील मफिन तैयार हैं!

कॉर्नमील से चेब्यूरेक्स

बहुत से लोगों को चीकू पसंद होते हैं, लेकिन हम उन्हें गेहूं के आटे से पकाने के आदी हैं, लेकिन यह मकई के आटे के साथ भी किया जा सकता है। स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं है, वे बहुत स्वादिष्ट हैं।

यह नुस्खा मुझे एक पड़ोसी ने दिया था, उसे सिखाया गया था कि ऐसे समय में ऐसी पेस्टी कैसे बनाई जाती है जब गेहूं की फसल खराब होती थी और गेहूं का आटा बचाना पड़ता था।

कॉर्नमील पेस्टी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

परीक्षण के लिए:

• मक्के का आटा - 1 कप (250 ग्राम);
• पानी - 250 मिली;
• नमक स्वादअनुसार;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

तलने के लिए:

• परिष्कृत सूरजमुखी तेल।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, गहरे व्यंजन तैयार करें।
2. कटोरे में गर्म पानी डालें, गर्म नहीं, बस गर्म करें। पानी में वनस्पति तेल डालें।
3. आटे को अपनी पसंद के हिसाब से थोड़ा सा नमक कर लीजिये.
4. एक अलग कटोरे में, कॉर्नमील और गेहूं का आटा मिलाएं।
5. पानी और तेल में थोड़ा-थोड़ा करके सूखा मिश्रण डालें। आटा गूंधना। इसे पन्नी में लपेटें या बैग में डाल दें। आटे को 1 घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें।
6. अब स्टफिंग शुरू करें। कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस लें जो आपको पसंद हो। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस लें या इसे मांस के टुकड़े से खुद मोड़ें।
7. प्याज को छीलकर मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ो। आप कद्दूकस कर सकते हैं या बहुत बारीक काट सकते हैं। कीमा में प्याज डालें।
8. कीमा को अपनी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च। इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।
9. अब आटा ले लो। इसके टुकड़ों को पिंच करें, बॉल्स रोल करें, फिर प्रत्येक बॉल को पतला बेलें। फिलिंग को परत पर रखें, किनारों को कस कर पिंच करें।
10. कड़ाही में तेल डालें और स्टोव पर रख दें, आपको बहुत सारा तेल चाहिए। चेब्यूरेक्स को सिर्फ तल कर ही नहीं बल्कि तेल में उबालना चाहिए।
11. इसे दोनों तरफ से एक अच्छा सुनहरा भूरा होने तक तलें।

आपकी पेस्टी तैयार हैं!

सन बीज के साथ नमकीन मकई कुकीज़

बहुत ही स्वादिष्ट कुरकुरे बिस्कुट। जब आप उनके लिए कुछ नमकीन चाहते हैं तो यह मीठी कॉफी और चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे गर्म सूप के साथ या सॉस में डुबोकर भी खाया जा सकता है। आप इसे सैंडविच या भोजन के बीच हल्के नाश्ते के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

नमकीन बनाने के लिए मकई बिस्कुटआपको चाहिये होगा:

• कॉर्नमील - 120 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• दूध - 120 मिली;
• अलसी के बीज - 4 बड़े चम्मच;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. खाना पकाने के लिए, एक सुविधाजनक गहरी डिश लें।
2. दूध को थोडा़ सा गरम कीजिये, थोड़ा गरम होना चाहिये कमरे का तापमान.
3. दूध में नमक और चीनी डालें, घुलने तक हिलाएं।
4. फिर दूध में वनस्पति तेल डालें, दूध में थोड़ा सा मिलाएँ। आप कोई भी तेल, सूरजमुखी, जैतून या मकई ले सकते हैं।
5. कॉर्नमील, गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर अलग-अलग मिला लें। उन्हें मिलाएं।
6. आधा सूखा मिश्रण दूध में डालें और मिलाएँ।
7. फिर अलसी के बीज डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ।
8. इसके बाद, सूखे मिश्रण का दूसरा भाग डालें। आटे को अच्छी तरह गूंद लें।
9. आटे को एक परत में बेल लें। परत मोटी नहीं होनी चाहिए, अधिकतम 0.5 सेमी।
10. फिर परत को किसी भी आकार और आकार के टुकड़ों में काट लें। आप उन सांचों को निचोड़ सकते हैं, जो आपके घर पर हैं।
11. एक बेकिंग शीट लें, उसे ढक दें चर्मपत्र. सभी टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें।
12. बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 190 ° से पहले गरम करें, कुकीज़ को 10-12 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ को ब्राउन किया जाना चाहिए।
13. तैयार कुकीज़ को एक डिश पर रखें।

आपकी कुकीज परोसने के लिए तैयार हैं!

पालक के साथ मकई पाई "प्रोया"

यह पाई बाल्कन प्रायद्वीप से हमारी रसोई में आई थी। केक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। एक उत्कृष्ट व्यंजन, जब स्वादिष्ट ताजा पालक बगीचे में उगता है, तो बेशक आप इसे जमे हुए पालक से पका सकते हैं, लेकिन यह ताजा से ज्यादा स्वादिष्ट निकलता है।

इसे अपने परिवार के लिए पकाने की कोशिश करें, उन्हें एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पाई के साथ खुश करें।

प्रोया पाई बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• कॉर्नमील - 500 ग्राम;
• पालक - 250 ग्राम;
• पनीर या पनीर "फेटा" - 300 ग्राम;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 200 मिलीलीटर;
• गैस के साथ खनिज पानी - 200 मिलीलीटर;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच4
• अंडा - 3 टुकड़े;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. खाना पकाने की शुरुआत पालक से करनी चाहिए, क्योंकि इसे अभी भी तैयार करने की आवश्यकता है।
2. पालक को धो लेना चाहिए, उसमें से पानी निकलने दें। पालक को बारीक काट लें या सिर्फ काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन लें और उसे स्टोव पर रख दें। पैन में मक्खन डालें, जिस नुस्खा में उन्होंने मुझे दिया था वह बिल्कुल एक बड़ा चमचा था, मैं इसे एक चम्मच मक्खन के साथ करता हूं, लेकिन इसके लिए यह नरम होना चाहिए।
4. एक बार पिघलने के बाद, पालक को कड़ाही में डालें। नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के हिसाब से। पालक को 10 मिनट के लिए ब्लांच कर लेना चाहिए।
5. फिर पकी हुई पालक को तेल के साथ उस प्याले में डालिये जिसमें आप आटा तैयार करेंगे.
6. इसमें केफिर मिलाएं, आप इसे बिना चीनी के दही से बदल सकते हैं। हलचल।
7. पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और उसी तरह पालक में डालें।
8. अंडे को एक अलग बाउल में तोड़ लें, कांटे से फेंटें और पालक के ऊपर डालें।
9. पालक में जोड़ें शुद्ध पानी, आपको बिल्कुल खनिज और अत्यधिक कार्बोनेटेड की आवश्यकता है।
10. सब कुछ मिलाएं।
11. आटे के साथ आटा मिलाएं। इसे धीरे-धीरे पालक के द्रव्यमान में जोड़ें। आटे को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
12. अब एक बेकिंग डिश लें, मैं 28 सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक वियोज्य एक लेता हूं। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और इसमें आटा डालें।
13. मोल्ड को ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, केक को 40 मिनट तक बेक करें। यह सुनहरा भूरा हो जाना चाहिए। टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करना सुनिश्चित करें।
14. तैयार केक को मोल्ड से निकाल लें।

आपकी पाई परोसने के लिए तैयार है!

पनीर और टमाटर के साथ कॉर्न बिस्किट

यह डिश पिज्जा की तरह है और बहुत स्वादिष्ट है। इसे तैयार करना बहुत आसान है और इसे तैयार करना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा। पिज़्ज़ा की तरह इसे खाने में अच्छा है, गरमा गरम, लेकिन यह काफी स्वादिष्ट ठंडा होता है। इसे अपने प्रियजनों के लिए तैयार करें, कृपया उन्हें अपने मेनू में एक नई स्वादिष्ट के साथ दें। मेनू में सामग्री 1 सर्विंग के लिए है।

कॉर्नब्रेड बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मकई का आटा - 50 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चौथाई चम्मच;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. परीक्षण के लिए, एक आरामदायक पकवान लें। इसमें से थोड़ा ही होगा और छोटे व्यंजनों की भी जरूरत है।
2. एक अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें नमक और चीनी डालें। इन्हें अच्छी तरह मिला लें।
3. मकई और गेहूं का आटा मिलाएं। अंडे में मैदा का मिश्रण डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
4. आटे को लोई बनाकर बेल लें, क्लिंग फिल्म में लपेट दें या बैग में रख दें। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में भेज दें।
5. फिर आटे की परत बेल लें।
6. किनारे से लगभग 2 सेमी छोड़कर, संसाधित पनीर को केंद्र में रगड़ें और चिकना करें।
7. टमाटर को धोइये, आधे छल्ले में काटिये और पिघले पनीर के ऊपर रख दीजिये.
8. फिर ऊपर से हार्ड चीज़ को रब करें।
9. सर्कल के चारों ओर, आपके द्वारा छोड़े गए आटे के किनारों को चुटकी लें। केंद्र खुला रहना चाहिए, आटा भरने के केवल एक हिस्से को कवर करना चाहिए।
10. बिस्किट को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में भेजें। ओवन को 180 ° पर प्रीहीट किया जाना चाहिए, बिस्किट को 20 मिनट तक बेक करें। उसे शर्माना चाहिए।

तैयार बिस्किट को गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत!

मकई की रोटी

बहुत स्वादिष्ट मक्की की रोटी। यह आपके पके हुए माल में विविधता पैदा करेगा। यह रोटी आपके द्वारा पकाए जाने वाले किसी भी व्यंजन के लिए बिल्कुल सही है। अगर आपने अभी तक मक्के की रोटी नहीं खाई है, तो आपको इसे आजमाना चाहिए।

कॉर्नब्रेड बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मक्के का आटा - 1 कप (250 ग्राम);
• गेहूं का आटा - 1 कप (200 ग्राम);
• चीनी - 100 ग्राम;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 70 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. आटा तैयार करने के लिए उपयुक्त पकवान लें।
2. केफिर को थोड़ा गर्म करें, यह कमरे के तापमान से थोड़ा गर्म होना चाहिए।
3. केफिर में चीनी और नमक डालें, मिलाएँ।
4. मक्खन को स्टोव पर पिघलाएं, यह तरल हो जाना चाहिए।
5. मक्खन में वनस्पति तेल डालें। इन्हें आपस में मिला लें।
6. केफिर में तेल का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
7. एक अलग कटोरे में कॉर्नमील, गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
8. केफिर में धीरे-धीरे पूरा सूखा मिश्रण डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
9. एक ब्रेड पैन लें या कोई और। इसे थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें।
10. सारे आटे को सांचे में डालिये.
11. मोल्ड को ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, ब्रेड को सुनहरा होने तक बेक करें। बेकिंग का समय इंगित नहीं किया गया है, क्योंकि हर कोई अपना आकार लेता है और समय हमेशा अलग होता है।
12. एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे मोल्ड से बाहर निकाल दें।

आपका कॉर्नब्रेड तैयार है!

पिघला हुआ पनीर के साथ कॉर्नब्रेड

बहुत ही स्वादिष्ट केक जो आप घर पर आसानी से बना सकते है। ये फ्लैटब्रेड किसी भी डिश के लिए एकदम सही हैं, चाहे आप कुछ भी पकाएँ। इनका सेवन एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक कप चाय या एक गिलास दूध के साथ, सड़क पर अपने साथ ले जाना बहुत अच्छा है।

परीक्षण के लिए:

• कॉर्नमील - 2 कप (200 मिली);
• गेहूं का आटा - 2 कप (200 मिली);
• पानी - 350 मिली;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• अजवायन - स्वाद के लिए;
• सूखा खमीर - 2 चम्मच।

भरने के लिए:

• प्रसंस्कृत पनीर - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल - केक को चिकना करने के लिए।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. पकाने के लिए, तुरंत एक गहरी डिश लें जिसमें आटा तैयार करना सुविधाजनक हो और जिसमें वह फिट हो सके।
2. पानी गर्म होने तक गर्म करें। इसे एक बाउल में डालें।
3. पानी में सूखा खमीर, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. एक अलग कटोरे में, कॉर्नमील, गेहूं का आटा और सूखा अजवायन मिलाएं। सब कुछ मिलाएं।
5. खमीर के साथ पानी में सूखा मिश्रण डालें। लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे सूखा मिश्रण डालें।
6. आटा गूंधना। यदि आवश्यक हो, तो इसे टेबल पर गूंध लें।
7. 10 मिनट के लिए आटे को गर्म स्थान पर उठने दें।
8. फिर आटे को 5 टुकड़ों में बांट लें।
9. प्रत्येक भाग को एक गोल परत में रोल करें।
10. वनस्पति तेल के साथ ऐसी प्रत्येक परत को चिकनाई करें, आवश्यक रूप से परिष्कृत, आप जैतून या मकई का उपयोग कर सकते हैं।
11. प्रत्येक परत के बीच में 100 ग्राम प्रोसेस्ड पनीर को रगड़ें।
12. फिर टॉर्टिला के किनारों को ऐसे पिनअप करें जैसे आप बेलीश बनाते समय करते हैं।
13. फिर केक को पतला बेल लें।
14. केक को सूखी बेकिंग शीट पर रखें।
15. प्रत्येक टॉर्टिला को कांटे से चुभोएं ताकि यह बुलबुले की तरह फूले नहीं।
16. बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, उन्हें 20-25 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
17. अपने टॉर्टिला को ओवन से निकालें और पैन से निकालें।

आपके केक तैयार हैं!

एक कटार पर मकई के आटे में सॉसेज

छुट्टी और सप्ताह के दिनों के लिए एक बहुत ही असामान्य व्यंजन। इस तरह के सॉसेज बच्चों को बहुत पसंद होते हैं, इन्हें सीधे एक कटार पर पकाया जाता है और अपने हाथों को गंदा किए बिना इन्हें खाना बहुत सुविधाजनक होता है।

मक्के का आटा केक को एक विशेष स्वाद देता है, यह कोमल और कुरकुरा हो जाता है। बाहरी मनोरंजन के लिए एक बहुत ही सुविधाजनक व्यंजन। हम इन सॉसेज को बच्चों की छुट्टियों के लिए तैयार करते हैं, इस तरह के उपचार से बच्चों में अविश्वसनीय खुशी होती है।

मकई के आटे में सॉसेज तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• मकई का आटा - 100 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• सूखी मीठी पपरिका - बिना स्लाइड के 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच बिना स्लाइड के;
• नमक - एक चुटकी;
• अंडा - 1 टुकड़ा बड़ा;
• दूध - 10 बड़े चम्मच;
• सॉसेज - 700-800 ग्राम;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - तलने के लिए।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. आटा तैयार करने के लिए, आपको एक गहरी डिश की आवश्यकता होगी जिसमें न केवल आटा तैयार करना, बल्कि सॉसेज को डुबाना भी आपके लिए सुविधाजनक होगा।
2. सबसे पहले बर्तन में 8 बड़े चम्मच दूध डालें।
3. दूध में अंडा डालें। यह बड़ा होना चाहिए, अगर आपका छोटा है, तो 2 अंडे डालें। दूध के साथ अंडे मिलाएं।
4. चीनी, नमक और पेपरिका डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं।
5. अलग से, एक अन्य कटोरे में, आटा के लिए कॉर्नमील, गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
6. दूध के मिश्रण में सूखा मिश्रण डालें। हलचल। आपके पास एक गाढ़े घोल जैसा आटा होना चाहिए, अगर आटा मोटा है, तो और दूध डालें, जब तक आटा वांछित स्थिरता न हो जाए तब तक दूध डालें। दूध की मात्रा आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
7. अब सॉसेज लें। यदि आप बड़े वाले लेते हैं, तो इसमें आपको लगभग 10 टुकड़े लगेंगे। मैं हमेशा छोटे बच्चों के सॉसेज लेता हूं। यदि आपके पास बड़े हैं, तो प्रत्येक को 2-3 भागों में काट लें।
8. तेल को तुरंत गैस पर गरम करने के लिए रख दें। इसे एक डिश में डालना चाहिए जिसमें आप सॉसेज को आसानी से डुबा सकते हैं। मैं 1 लीटर मग का उपयोग करता हूं। आपको बहुत सारा तेल डालना होगा। मैं एक मग में 0.5 लीटर तेल डालता हूं। सॉसेज को तेल में उबालना चाहिए।
9. अब प्रत्येक सॉसेज को एक कटार पर चुभोएं, आटे में डुबोएं और उबलते तेल में भेजें। मैदा को और अच्छा बनाने के लिए सबसे पहले मैदा में बेलता हूँ.
10. सॉसेज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
11. मैंने उन्हें तुरंत एक वफ़ल तौलिये पर रख दिया ताकि अतिरिक्त वसा निकल जाए, और फिर मैंने उन्हें एक सॉसेज के साथ फूलदान में रख दिया और उन्हें मेज पर परोस दिया।

बॉन एपेतीत!

स्प्रिंकल्स के साथ मसालेदार मकई टॉर्टिला

हमारा पूरा परिवार इन अविश्वसनीय रूप से सुगंधित केक को पसंद करता है। यह नुस्खा मुझे अबकाज़िया के एक मित्र ने दिया था। इन केक के बारे में उनकी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कहानी के बाद, जो हमेशा उनके परिवार में पकाए जाते हैं, मैं वास्तव में उन्हें आज़माना चाहता था।

पहली बार के बाद, सभी को ऐसे केक से प्यार हो गया। अब मैं उन्हें मेहमानों के लिए छुट्टी के लिए भी सेंकता हूं, वे बस पकवान से दूर उड़ जाते हैं और रोटी की अब जरूरत नहीं है।

केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कॉर्नमील - 130-140 ग्राम;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - आधा चम्मच;
• इतालवी सूखे जड़ी बूटियों - 1 चम्मच;
• सूखे हरे प्याज - 1 चम्मच;
• सूखा लहसुन - 1 चम्मच;
• सूखी मीठी पपरिका - 1 चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• खसखस - 1 बड़ा चम्मच;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच;
• केक को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. खाना पकाने के लिए, एक सुविधाजनक पकवान लें जिसमें आप आटा तैयार करेंगे।
2. सारे केफिर को इस बाउल में डालें।
3. अंडे को केफिर में तोड़ें और नमक डालें, केफिर को अंडे के साथ एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करके मिलाएं। उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान बनना चाहिए।
4. फिर एक अलग बाउल में सूखा मिश्रण बना लें। सभी मैदा, बेकिंग पाउडर, सूखा इटालियन हर्ब मिक्स, सूखा हरा प्याज, लाल शिमला मिर्च और सूखा लहसुन मिला लें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
5. अंडे के साथ केफिर में धीरे-धीरे पूरा सूखा मिश्रण डालें। आटा गूंधना।
6. अपने आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लें। उन्हें गेंदों में रोल करें।
7. प्रत्येक गेंद से एक केक बाहर रोल करें, इसकी मोटाई लगभग 0.5 सेमी होनी चाहिए। उन्हें चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर मोड़ो।
8. फिर प्रत्येक केक को वनस्पति तेल से चिकना करें, आप कोई भी वनस्पति तेल ले सकते हैं जो आपको पसंद हो।
9. इसके बाद, प्रत्येक केक पर तिल और खसखस ​​छिड़कें। टॉपिंग को हाथ से आटे पर हल्के से दबाएं।
10. केक के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, उन्हें 15 मिनट तक बेक करें।

आपके कॉर्न टॉर्टिला तैयार हैं!

डिब्बाबंद मकई के साथ नमकीन मकई वफ़ल

हम सभी इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि वफ़ल मीठी पेस्ट्री हैं, लेकिन ये वफ़ल नमकीन पकाया जाता है। वे नाश्ते के लिए बिल्कुल सही हैं। नाश्ते के लिए इस तरह के वफ़ल आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेंगे और आपके शरीर को बहुत सारे उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करेंगे।

मकई वफ़ल बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

परीक्षण के लिए:

• मकई का आटा - 140 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 140 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• दूध - 1 कप (200 मिली);
• मक्खन - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

वफ़ल ग्रीस करने के लिए:

• मक्खन - 100-150 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई - 150 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. तुरंत ऐसे व्यंजन तैयार करें जिनमें सारा आटा मिलाना आपके लिए सुविधाजनक हो।
2. इसमें एक बार में सारा दूध डालें, इसे कमरे के तापमान से थोड़ा गर्म तापमान पर गर्म करना चाहिए, लेकिन इसे बहुत गर्म न करें।
3. दूध में अंडे तोड़ें और एक कांटा या व्हिस्क के साथ सब कुछ हरा दें।
4. फिर अपनी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च डालें।
5. डिब्बाबंद मकई को एक कोलंडर में फेंक दें, आटे में इसके रस की जरूरत नहीं है। दूध में 100 ग्राम मक्का मिला लें।
6. एक अलग कटोरे में, कॉर्नमील और गेहूं का आटा मिलाएं। इसे दूध में डालकर अच्छी तरह मिला लें, आटे की कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए।
7. फिर मक्खन पिघलाएं, आटे में डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। (मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है, स्वाद नहीं बदलेगा, लेकिन लागत कम हो जाएगी)।
8. फिर आपको हमेशा की तरह वफ़ल लोहे में वफ़ल को सेंकना चाहिए। यहां सब कुछ हमेशा की तरह करें।
9. तैयार वफ़ल पूरी तरह से ठंडा होने की जरूरत है।
10. फिर उन्हें ग्रीस कर लें मक्खनऔर शेष डिब्बाबंद मकई के साथ शीर्ष।

आपके वफ़ल परोसने के लिए तैयार हैं!

मकई पिज्जा

मकई के आटे पर पिज्जा का एक उत्कृष्ट प्रकार। आटा बहुत स्वादिष्ट निकला, और पिज्जा बहुत ही असामान्य है। इस तरह के उपचार को मेहमानों को छुट्टी पर मेज पर परोसा जा सकता है।

मेरे परिवार को पिज्जा किसी भी रूप में पसंद है, और यह कोई अपवाद नहीं है। होम मेन्यू में इसे इस टेस्ट में विविधता के रूप में पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें। सामग्री 25 सेमी या एक बड़े के 2 पिज्जा के लिए हैं

कॉर्न पिज्जा बनाने के लिए आपको चाहिए:

परीक्षण के लिए:

• मकई का आटा - 80 ग्राम;
• मकई स्टार्च - 40 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

भरने के लिए:

• केचप - 6 बड़े चम्मच;
• सॉसेज - 300 ग्राम;
• शैंपेन - 250 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई - 150 ग्राम;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• कोई भी पनीर - 200 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. चलो आटे से शुरू करते हैं। आटा के लिए, आपको इसे तैयार करने के लिए सुविधाजनक बर्तन चाहिए।
2. सभी पनीर को तुरंत बाहर रखें, यदि आपके पास यह बड़ा है, तो एक कांटा के साथ थोड़ा याद रखें ताकि यह छोटा हो जाए, आपको इसे ब्लेंडर के साथ पेस्ट में पीसने की आवश्यकता नहीं है।
3. दही में अंडे डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. वनस्पति तेल जोड़ें, आप अपनी पसंद के हिसाब से या घर में जो भी हो, ले सकते हैं। मक्खन को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
5. फिर कॉर्नमील, कॉर्न स्टार्च और बेकिंग पाउडर को अलग-अलग मिला लें।
6. दही में सूखा पदार्थ डालें। आटे को अच्छी तरह से गूथ लीजिये, अगर अचानक से यह आपके हाथों से चिपक जाये तो इसमें थोड़ा और कॉर्नमील डाल दीजिये.
7. फिर परिणामी आटे को दो भागों में विभाजित करें यदि आप दो पिज्जा बेक करते हैं। या अगर आप एक बड़ा बनाने जा रहे हैं तो पूरे टुकड़े से पकाएं।
8. दो छोटे लोगों को 25 सेमी के व्यास के साथ परतों में घुमाने की जरूरत है, और निश्चित रूप से 50 सेमी के व्यास के साथ या आपके आकार के अनुसार एक बड़ा।
9. तैयार परत को उस रूप में रखें जिसमें आप सेंकना करेंगे।
10. बेस के लिए तैयार आटा को ओवन में भेजें, 180 ° तक गरम करें, इसे 10 मिनट के लिए वहीं खड़े रहने दें। (यह सिर्फ कॉर्नमील है - यह कठिन है, और यदि आप पूरी तरह से कच्चे आटे पर फिलिंग डालते हैं, तो यह नम हो जाएगा)।
11. आटे को ओवन से निकाल कर उसमें भरना शुरू करें।
12. केचप के साथ आटे के शीर्ष को अच्छी तरह से चिकना करें, आप इसे मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं।
13. फिर सॉसेज को अपनी पसंद के अनुसार काट लें और इसे आटे पर फैलाएं।
14. फिर टमाटर को आधा छल्ले में काट लें और उन्हें इसी तरह व्यवस्थित करें।
15. फिर शैंपेन को स्लाइस में काट लें, उन्हें फिलिंग में डाल दें।
16. पिज्जा के ऊपर पनीर को कद्दूकस कर लें। आप अपनी पसंद का कोई भी पनीर ले सकते हैं और जो आप खरीद सकते हैं, मैं उसके साथ पकाती हूं अलग चीजपिघलने से ठोस तक।
17. पिज्जा को ओवन में भेजें, 180 ° से पहले गरम करें, इसे 25 मिनट तक बेक करें।
18. इसे निकाल कर गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत!

सॉसेज और हार्ड चीज़ के साथ कॉर्न मफिन

ये कपकेक दिन के किसी भी समय नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। वे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बहुत अच्छे हैं। वे सड़क पर अपने साथ ले जाने के लिए एकदम सही हैं। मेरे बच्चे अक्सर इस स्वादिष्टता को स्कूल और टहलने के लिए ले जाते हैं। छुट्टी के दिन भी, वे मेहमानों की सेवा करने के लिए महान हैं।

कपकेक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कॉर्नमील - 2 कप (250 ग्राम प्रत्येक);
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• पनीर "डच" - 150 ग्राम;
• सॉसेज - 7 टुकड़े।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. खाना पकाने के लिए, ऐसे व्यंजन लें जिनमें आटा तैयार करना सुविधाजनक हो।
2. सारे केफिर को प्याले में निकाल लीजिए.
3. केफिर में चीनी और नमक डालें, मिलाएँ।
4. केफिर में अंडे तोड़ें, एक व्हिस्क के साथ सब कुछ मिलाएं।
5. मक्खन को तरल अवस्था में पिघलाएं, पिघला हुआ मक्खन केफिर में डालें। हलचल।
6. फिर मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें।
7. धीरे-धीरे आटे को केफिर द्रव्यमान में डालें, आटे को अच्छी तरह मिलाएँ। कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
8. फिर सॉसेज लें, उन्हें पैकेजिंग से छीलें। सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
9. कटे हुए सॉसेज को आटे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
10. फिर पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, आटे में डालें।
11. आटे को अच्छी तरह मिला लें ताकि सारी सामग्री अच्छे से मिल जाए, इस बात का विशेष ध्यान दें कि पनीर आटे में कैसे फैलती है, यह गांठों में एक साथ चिपक सकता है। मैं आमतौर पर आटे में एक बार में थोड़ा सा रगड़ता हूं और लगातार मिलाता हूं।
12. फिर कपकेक मोल्ड लें, आप डिस्पोजेबल पेपर वाले का उपयोग कर सकते हैं। थोड़े से वनस्पति तेल के साथ सांचों को चिकना करें।
13. आटे को आधा से थोड़ा अधिक भर दें, अधिक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि आटा अच्छी तरह से उठेगा और रूप के किनारों से आगे जा सकता है।
14. मोल्ड्स को बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को मोल्ड्स के साथ ओवन में भेजें, 180 ° से पहले गरम करें, कपकेक को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
15. टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करना सुनिश्चित करें। मैं इस तथ्य के कारण बेकिंग समय का संकेत नहीं देता कि सभी मोल्ड अलग-अलग आकार के होते हैं और इसलिए बेकिंग का समय हमेशा अलग होता है। (मैं मानक आकार के लोहे के पैन का उपयोग करता हूं। इस आकार के कपकेक को बेक होने में आमतौर पर लगभग 25-30 मिनट लगते हैं।)
16. तैयार कपकेक को सांचे से सावधानी से हिलाएं। यदि आपने डिस्पोजल का उपयोग किया है, तो स्वाभाविक रूप से आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है।

मफिन को सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है, लेकिन ठंडे वे उतने ही स्वादिष्ट होते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

जैसा कि आप जानते हैं, पाई न केवल मीठे हैं, बल्कि नमकीन भी हैं, उनके भरने के लिए धन्यवाद। गेहूं का आटा भी हमेशा इस्तेमाल नहीं किया जाता है (जैसा कि in .) पारंपरिक व्यंजन), कभी-कभी गृहिणियां राई, एक प्रकार का अनाज और मकई के आटे के साथ पाई बेक करती हैं। उत्तरार्द्ध इसकी संरचना के कारण स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है: प्रोटीन, विटामिन, मूल्यवान कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्वों, खनिजों और आहार फाइबर में समृद्ध। पनीर के साथ कॉर्न पाई डिनर या ब्रंच के लिए एकदम सही है।

पनीर के साथ मकई पाई

बिना गेहूं के आटे के पाई कैसे बनाये फोटो रेसिपी

नुस्खा में आटा लस मुक्त के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। कॉर्नमील पाई को केफिर पर पकाया जाता है। फॉर्म 25x25x6 सेमी।
बेकिंग सोडा को बेकिंग पाउडर से बदलने के बारे में - in मूल नुस्खायह बेकिंग सोडा है जिसका उपयोग किया जाता है, इसलिए आप केवल बेकिंग पाउडर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

सलाह:

यदि अंडे छोटे हैं, तो अधिक अंडे का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। यह महत्वपूर्ण है कि परिणामस्वरूप आटा मोटा न हो, क्योंकि कॉर्नमील सभी तरल को "अवशोषित" करता है।

इस बेकिंग के लिए, कॉर्नमील को पीसना मौलिक महत्व का नहीं है, आटा, बारीक और मोटा दोनों, उपयुक्त है। केवल केक की बनावट इस पर निर्भर करती है: पीस जितना महीन होगा, तैयार उत्पाद उतना ही अधिक कोमल होगा। कॉर्नमील को दरदरा पीसकर सबसे अधिक भुलक्कड़ बनावट वाला केक प्राप्त होता है।

अवयव:

• कॉर्नमील - 1 कप (140 ग्राम),
• चिकन अंडे 3-4 पीसी।,
• केफिर - 500 मिली,
• बेकिंग सोडा -1 चम्मच।,
• वनस्पति तेल - 100 मिली,
• भेड़ पनीर - 200 ग्राम,
• मक्खन (मोल्ड के लिए)
• खट्टा क्रीम (सेवारत के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चुकाने मीठा सोडाकेफिर में (वसा सामग्री कोई फर्क नहीं पड़ता)।

केफिर में एक-एक करके अंडे डालें, हर बार सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

मकई के आटे को छान लें और केफिर - अंडा द्रव्यमान में जोड़ें।

मुख्य सामग्री में भेड़ पनीर जोड़ें, एक मोटे grater पर कसा हुआ। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। आटा पतला होना चाहिए। कॉर्नमील को "सूजन" करने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। बैटर से भरें और चिकना कर लें।

पहले से गरम ओवन में 180-190°C पर बेक होने तक बेक करें, इसमें लगभग 20-30 मिनट (आपके ओवन के आधार पर) लगेंगे।

पनीर पाई की तैयारी की जांच करें: इसे लकड़ी की छड़ी से छेदें, और अगर यह सूख जाए तो पाई तैयार है। अगर स्टिक गीली है (आटा के साथ) - फॉर्म को ओवन में कुछ और मिनट के लिए रखें, केक अभी तैयार नहीं है।

गरमा गरम कॉर्न पाई को फेटा चीज़ के साथ, खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

बिना गेहूं के आटे के कॉर्न पाई कैसे पकाने के लिए लेखक की रेसिपी और फोटो मरीना टोफन ने बताया।

कोई भी घर का बना केक स्टोर से खरीदे गए समकक्षों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। घरेलू गृहिणियों के लिए विशेष रुचि एक कॉर्नमील पाई है। ऐसे डेसर्ट की तस्वीरों के साथ व्यंजनों को आज के लेख में प्रस्तुत किया जाएगा।

नीचे वर्णित तरीके से तैयार की गई बेकिंग असामान्य रूप से कोमल और सुगंधित हो जाती है। इसमें चिकन अंडे नहीं होते हैं, इसलिए एलर्जी से पीड़ित भी इसे खा सकते हैं। इस विशेषता के लिए धन्यवाद, इस मिठाई को न केवल शाम की चाय के लिए, बल्कि मेहमानों के आगमन के लिए भी परोसा जा सकता है। घर का बना कॉर्नमील सेब पाई बेक करने के लिए, सभी आवश्यक उत्पादों पर पहले से स्टॉक कर लें। पर इस मामले मेंआपको चाहिये होगा:

• कॉर्नमील के एक दो कप।
• एक चम्मच सोडा।
• आधा गिलास चीनी।
• छह बड़े पके सेब।
• एक तिहाई चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
• दो सौ मिलीलीटर सेब का रस।

साथ ही, आपकी रसोई में थोड़ा सा टेबल नमक, वनस्पति तेल और पिसी चीनी होनी चाहिए।

प्रक्रिया वर्णन

सभी सूखी सामग्री को एक गहरे कंटेनर में डालकर अच्छी तरह मिला लें। परिणामी द्रव्यमान की कुल मात्रा का चौथा भाग एक रूप में रखा जाता है, जिसके नीचे चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध होता है और वनस्पति तेल से चिकना होता है। ऊपर से दो छिलके और कद्दूकस किए हुए सेब बिछाए गए हैं। परतों को कई बार वैकल्पिक किया जाता है। भरा हुआ फॉर्म ओवन में भेजा जाता है। भविष्य की पाई को एक सौ अस्सी डिग्री पर सेब (बिना अंडे) के कॉर्नमील से बेक किया जाता है।

बीस मिनट के बाद, इसे ओवन से निकाल लिया जाता है, फलों के रस के साथ डाला जाता है और उसी समय के लिए वापस लौटा दिया जाता है। उसके बाद, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। आठ घंटे के बाद, मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है, भागों में काटा जाता है और चाय के साथ परोसा जाता है।

पनीर के साथ विकल्प

यह एक बहुत ही सरल लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट कॉर्नमील केक है। इसमें पनीर और संतरा होता है। यह ऐसी सामग्री है जो तैयार बेकिंग को एक सुखद नाजुक सुगंध और एक उज्ज्वल छाया देती है। अपने प्रियजनों को इस तरह के एक असामान्य घर का बना मिठाई का इलाज करने के लिए, पहले से निकटतम स्टोर पर जाएं और सभी आवश्यक उत्पाद खरीदें। इस बार आपके शस्त्रागार में होना चाहिए:

• 250 ग्राम ताजा पनीर।
• 3 कच्चे अंडे।
• 200 ग्राम चीनी और कॉर्नमील।
• मक्खन का एक चौथाई पैकेट।
• एक नींबू और एक संतरा।
• 90 ग्राम आटा।
• 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• 2/3 चम्मच बेकिंग सोडा।
• एक चुटकी टेबल सॉल्ट।

अनुक्रमण

स्वादिष्ट और हवादार कॉर्नमील केक पकाने के लिए, आपको अनुशंसित तकनीक का सख्ती से पालन करना चाहिए। सबसे पहले आपको पनीर बनाना चाहिए। यह एक मांस की चक्की या एक छलनी के माध्यम से जमीन के माध्यम से पारित किया जाता है, और फिर पिघला हुआ मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। अधिकतम एकरूपता प्राप्त करने की कोशिश करते हुए, सभी अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं। फिर 150 ग्राम चीनी को परिणामी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है और एक कांटा के साथ फिर से रगड़ दिया जाता है।

फिर एक बड़ा चमचा भविष्य के आटे में भेजा जाता है संतरे का छिलका. और फिर वे बारी-बारी से कच्चे अंडे देना शुरू करते हैं। उसके तुरंत बाद, दही द्रव्यमान में 100 मिलीलीटर नींबू-संतरे का रस, सोडा, टेबल नमक और दो प्रकार का आटा मिलाया जाता है।

पूरी तरह से तैयार आटा एक सांचे में बिछाया जाता है, जिसके नीचे और दीवारों को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है, और ओवन में रखा जाता है। कॉर्नमील और पनीर से बना एक सुगंधित घर का बना पाई लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है। उसके बाद, इसे ओवन से बाहर निकाला जाता है और 100 मिलीलीटर नींबू-संतरे के रस और 50 ग्राम दानेदार चीनी से बनी चाशनी के साथ डाला जाता है। यह मिठाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से समान रूप से अच्छी होती है।

कद्दू और सेब के साथ वेरिएंट

सुखद मसालेदार सुगंध के साथ यह हार्दिक और कोमल पेस्ट्री एक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एक सुखद अतिरिक्त होगी। आपके प्रियजनों को निश्चित रूप से इसका असाधारण स्वाद पसंद आएगा, और वे अक्सर आपसे घर का बना कॉर्नमील पाई बनाने के लिए कहेंगे। इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 90 ग्राम चीनी।
• बड़ा पका हुआ सेब।
• 200 ग्राम कद्दू का गूदा।
• घर का बना भारी क्रीम का एक बड़ा चमचा।
• 80 ग्राम कॉर्नमील।
• अंडा।
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर।

अन्य बातों के अलावा, आपको 20 ग्राम वनस्पति तेल और पिसी हुई दालचीनी की आवश्यकता होगी। इस मसाले के लिए धन्यवाद, आपको एक सुगंधित मिठाई मिलेगी।

How to make कॉर्नमील पाई: रेसिपी फोटो के साथ (स्टेप बाई स्टेप)

ओवन में, आप जल्दी से एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई बेक कर सकते हैं। इस पाई में कद्दू का आटा, सेब के स्लाइस और कारमेल सॉस होते हैं। इसलिए, इसकी तैयारी की प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है।

कदम। नंबर 1. सबसे पहली चीज जो आपको करने की जरूरत है वह है कारमेल बनाना। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पचास ग्राम चीनी डालें और इसे स्टोव पर रखें। जब मीठे अनाज पूरी तरह से पिघल जाते हैं और एक सुंदर एम्बर रंग प्राप्त कर लेते हैं, तो व्यंजनों में क्रीम डाली जाती है और चिकना होने तक धीरे से हिलाया जाता है।

चरण संख्या 2। इस तरह से तैयार किया गया कारमेल चर्मपत्र से ढके एक सांचे के तल पर डाला जाता है। सेब, छीलकर पतले स्लाइस में काटकर, ऊपर रखा जाता है और एक तरफ रख दिया जाता है।

चरण संख्या 3. अब परीक्षण करने का समय है। कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है। परिणामस्वरूप प्यूरी में पिसी हुई दालचीनी, एक कच्चा अंडा और चालीस ग्राम दानेदार चीनी मिलाई जाती है। फिर से अच्छी तरह से फेंटें, और फिर बेकिंग पाउडर और कॉर्नमील के साथ मिलाएं। अंतिम चरण में, वनस्पति तेल को आटे में डाला जाता है और मिलाया जाता है।

चरण संख्या 4। परिणामस्वरूप सजातीय द्रव्यमान, मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है, सेब के ऊपर फैला हुआ है। इसके तुरंत बाद, भविष्य के पाई के साथ फॉर्म को ओवन में रखा जाता है। मिठाई को दो सौ डिग्री पर लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाता है।

चरण संख्या 4। फिर इसे ओवन से बाहर निकाला जाता है, थोड़ा ठंडा किया जाता है, मोल्ड से हटा दिया जाता है, पलट दिया जाता है ताकि कारमेल की परत सबसे ऊपर हो, और चाय के साथ परोसा जाए।

मकई के आटे में कोई प्रोटीन पदार्थ नहीं होता है, इसलिए न तो खमीर, न सोडा, और न ही लंबे समय तक पीटने से यह ढीला हो जाएगा। मक्के के आटे के उत्पादों को थोड़ा और फूला हुआ बनाने के लिए, आटे में मक्के के आटे के हिस्से को गेहूं के आटे से बदल दिया जाता है। आटे के कुछ हिस्से को उबलते पानी में उबालने से भी आटा ढीला हो जाता है।

यदि आप कॉर्नमील पाई बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको कुछ नियमों को याद रखना चाहिए।

मक्के का आटा बनाने के टिप्स

1. कॉर्नमील में कॉर्नमील मिलाएं, नहीं तो कॉर्नब्रेड सख्त हो जाएगा।

2. मक्के का आटा गूंथते समय इस बात का ध्यान रखें कि वह ज्यादा गीला न हो.

3. मक्के का आटा बहुत प्लास्टिक का होता है और हाथों से चिपकता नहीं है।

4. मकई के आटे से बने उत्पाद थोड़े टेढ़े-मेढ़े होते हैं, जो पफ पेस्ट्री से मिलते जुलते हैं।

5. कॉर्नमील पाई क्रिस्पी क्रस्ट के साथ निकलती है।

कॉर्नमील पाई के लिए पकाने की विधि

उदाहरण के लिए, मट्ठा कॉर्नमील स्पंज के लिए एक नुस्खा पर विचार करें।

आपको चाहिये होगा:
- सीरम - 400 मिली
- ताजा खमीर - 50 ग्राम
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- मक्के का आटा - 4 बड़े चम्मच। ढेर चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- गेहूं का आटा - कितना आटा लगेगा
- टेबल मार्जरीन - 100 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. मट्ठा गरम करें और उसमें चीनी के साथ खमीर को घोलें। तब तक हिलाएं जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए।

2. खमीर मिश्रण में एक गिलास गेहूं का आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ और लगभग 20 मिनट तक उठने के लिए गर्म स्थान पर रख दें। इस समय के दौरान, आटा अच्छी तरह से झाग और ऊपर उठना चाहिए।

3. आटे में नमक और कॉर्नमील डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, और फिर आटे को तब तक मिलाना शुरू करें जब तक कि आटा ऐसा न हो जाए कि इसे हाथ से गूंथ लिया जा सके।

4. पिघला हुआ और ठंडा मार्जरीन डालें और तब तक गूंथते रहें जब तक कि आटा नरम न हो जाए।

5. आटे की लोई को एक गहरे कंटेनर में रखें, तौलिये से ढक दें और लगभग 1 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें।

आटा बेक करने के लिए तैयार है। यह मीठे और नमकीन पके हुए माल के लिए उपयुक्त है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए आटे के लड्डू को ओवन में बेक किया जा सकता है और कड़ाही में तला जा सकता है।

बोन एपीटिट और स्वादिष्ट पाई!

देखा 27064 एक बार