आलू और अचार के साथ ग्राम्य सलाद। मसालेदार खीरे के साथ आलू का सलाद आलू और मसालेदार खीरे का सलाद

अचार, सिद्धांत रूप में, हमारा राष्ट्रीय खजाना माना जा सकता है। रूस में, उन्हें विभिन्न प्रकार की तकनीकों का उपयोग करके, विभिन्न प्रकार के अतिरिक्त उत्पादों का उपयोग करके, लंबे समय तक लगातार नमकीन किया गया है। बहुत पहले नहीं, इन सब्जियों के कई जार हमारी दादी-नानी के तहखानों में एक पंक्ति में खड़े थे। और कुछ लोगों ने लकड़ी के बैरल भर दिए थे)) बेशक, अचार और अन्य व्यंजनों के साथ सलाद के लिए व्यंजन भी दिखाई दिए।

अचार सलाद रेसिपी में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

मसालेदार खीरा लगभग सभी उबली सब्जियों, खासकर आलू के साथ अच्छा लगता है। कई लोग उन्हें ओलिवियर में डालते हैं (अन्य या तो हल्का नमकीन, या मसालेदार, या ताजा लेते हैं)। उन्हें क्लासिक vinaigrettes में जोड़ना सुनिश्चित करें। काटने के विभिन्न तरीके: क्यूब्स, स्लाइस, सर्कल, स्ट्रॉ - दोनों व्यंजनों की पसंद और उनके डिजाइन का विस्तार करें। उदाहरण के लिए, पफ हॉलिडे सलाद बनाने के लिए, जिन परतों में आपको अलग-अलग रंग बनाने की आवश्यकता होती है।

सलाद के लिए खीरे का छिलका आमतौर पर नहीं काटा जाता है। जब तक आपको सब्जी की बनावट को थोड़ा नरम करने की आवश्यकता न हो (ऐसा होता है कि छिलका बहुत सख्त होता है, और नुस्खा क्षुधावर्धक कोमल होना चाहिए)।

ताजा सफेद गोभी और प्याज के साथ अचार का सलाद बहुत अच्छा स्वाद और उपस्थिति है। खासकर यदि आप उन्हें कोरियाई ग्रेटर, लंबे स्ट्रॉ से काटते हैं। बेहतर होगा कि सब्जियों में मिलाने से पहले पत्ता गोभी को हल्का सा डालकर हाथों से मसल लें। नमक और काली मिर्च के साथ वनस्पति तेल के साथ सब कुछ छिड़कें। यह आसान लगता है, लेकिन आप ताजगी, विटामिन और खनिजों का प्रभार प्राप्त कर सकते हैं।

अचार के साथ सबसे कम कैलोरी सलाद व्यंजनों में से पांच:

युक्ति: नमकीन खीरे से छुटकारा पाने के लिए जल्दी मत करो। बस उन्हें उबले हुए अखमीरी चावल (और किसी भी अन्य रचना) के साथ सलाद में जोड़ें। चावल अतिरिक्त नमक को पूरी तरह सोख लेता है। आलू के साथ भी ऐसा ही किया जा सकता है।

आलू का सलाद एक स्वादिष्ट और आसान व्यंजन है। एक साधारण आलू सलाद के आधार पर, जिसमें केवल आलू और प्याज शामिल हैं, आप कई नए व्यंजनों के साथ आ सकते हैं। उदाहरण के लिए, अचार के साथ आलू का सलाद।

आचार और प्याज के साथ आलू का सलाद

उत्पाद:

• आलू - 5 पीसी। मध्यम आकार
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी। मध्यम आकार
• प्याज - एक मध्यम प्याज
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• डिजॉन सरसों - 0.5 चम्मच
• अचार और ड्रेसिंग के लिए सिरका
• साग (डिल, अजमोद, आदि)

खाना बनाना

आलू उबालें (युवा - वर्दी में, पुराना - छिलका)। क्यूब्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक सिरका और पानी के अचार या वनस्पति तेल में भिगो दें। मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काट लें। सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें।

सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सरसों के साथ तेल मिलाएं, थोड़ा सा टेबल सिरका डालें। ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार करें। परोसने से पहले बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

बॉन एपेतीत!

खीरे और प्याज के साथ आलू का सलाद तैयार करने का दूसरा विकल्प।

उबले हुए आलू को ठंडा करके स्लाइस में काट लें। आपको नए आलू से त्वचा को काटने की जरूरत नहीं है। प्याज को छल्ले में बारीक काट लें, इसे कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। मसालेदार खीरे को भी पतले हलकों में काट लें। परतों में एक प्लेट पर रखो: आलू, खीरा, प्याज।

ड्रेसिंग तैयार करें। इसमें शामिल हैं: सिरका, सरसों, वनस्पति तेल। ड्रेसिंग के लिए सभी सामग्री को मिलाएं और ड्रेसिंग को प्लेट में रखे उत्पादों के ऊपर डालें।
आप सलाद को ऊपर से साग से सजा सकते हैं। बॉन एपेतीत!

अचार, टमाटर और मिर्च के साथ आलू का सलाद

सलाद के लिए आवश्यक सामग्री:

• आलू - 4-5 पीसी।
• प्याज - 1 बल्ब
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 20 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• अजमोद, डिल, तुलसी - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

आलू उबाल कर ठंडा करें। इसे पतले स्लाइस में काट लें। टमाटर और प्याज को पतले छल्ले या आधे छल्ले में काट लें। प्याज को उबलते पानी में डुबोएं। मिर्च और खीरे को स्लाइस में काट लें।

सभी तैयार उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें। हिलाओ, नमक, काली मिर्च, तेल के साथ मौसम जोड़ें। ऊपर से दरदरा कटा हुआ साग छिड़कें।

यह सलाद स्वादिष्ट और सुंदर है! बॉन एपेतीत!

अचार और अंडे के साथ आलू का सलाद

बहुत स्वादिष्ट और यह अचार खीरे और अंडे के साथ आलू का सलाद बन जाता है। इसके अलावा, यह भरने और पौष्टिक है। हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 4-5 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी। या एक अचार और एक अचार खीरा
• प्याज - 1 बल्ब
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा।
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

आलू उबालें, छीलें, ठंडा करें। आलू को क्यूब्स में काट लें, उसी तरह नमकीन और मसालेदार खीरे काट लें।

प्याज को छल्ले में बारीक काट लें, उबलते पानी में थोड़े समय के लिए डुबोएं या पहले से मैरीनेट करें ताकि यह बहुत कड़वा और कठोर न हो। अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और बारीक काट लें।

सामग्री मिलाएं, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें। सलाद के कटोरे में डालें, सुंदरता के लिए हरे प्याज के साथ छिड़के।

फोटो के लेखक: egorovavg2009 D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82/users/egorovavg2009/view/410221?page= 9&कैसे=सप्ताह&प्रकार=छवि)

मैं अचार और प्याज के साथ एक बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और संतोषजनक आलू का सलाद बनाने का प्रस्ताव करता हूँ . यह दुबला सलाद पूरी तरह से मेनू में विविधता लाता है। यह सबसे किफायती उत्पादों से तैयार किया जाता है जो पूरी तरह से एक दूसरे के साथ संयुक्त होते हैं। यह व्यंजन विविध हो सकता है, उदाहरण के लिए, मसालेदार खीरे में एक ताजा खीरा मिलाएं - सामग्री का यह संयोजन सलाद के स्वाद को और भी दिलचस्प बना देगा। बढ़िया सलाद, कोशिश करो!

अवयव

अचार के साथ आलू का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आलू, उनकी खाल में उबला हुआ - 3 पीसी ।;

नमकीन (या मसालेदार) ककड़ी - 2 पीसी। (1 नमकीन और 1 ताजा छोटा ककड़ी से बदला जा सकता है);

प्याज (छोटा) - 1 पीसी ।;

डिल - 3-4 टहनी;

नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;

सुगंधित सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने के चरण

प्याज और उबले आलू को छील लें। खीरा (मैंने 1 ताजा और 1 अचार खीरा लिया) और आलू को मध्यम क्यूब्स में काट दिया।

प्याज़ डालें, पतले क्वार्टर में काटें, यहाँ भी।

कटा हुआ डिल डालें। आलू का सलाद नमक और काली मिर्च।

सलाद में सूरजमुखी का तेल डालें और मिलाएँ।

अचार के साथ स्वादिष्ट दुबला आलू का सलाद सलाद के कटोरे में डालें और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें।

बॉन एपेतीत!

• 2 चुकंदर;
• 1 सेब;
• 1 चम्मच सेब साइडर सिरका 3%;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• डिल के 4-5 टहनी;
• सहिजन का 1 टुकड़ा (1 सेमी से अधिक लंबा नहीं);
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 बड़ा स्पून ।

खाना बनाना

चुकंदर को नरम होने तक, लगभग 2 घंटे तक उबालें। शांत हो जाओ। एक सेब के साथ एक मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और सिरका के साथ मिलाएं।

खीरा छोटे टुकड़ों में काट लें। डिल को काट लें। सहिजन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

चुकंदर, सेब, खीरा, सहिजन और डिल मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च और मौसम।

rojoimages / Depositphotos.com

अवयव

• 2-3 अंडे;
• 3 अचार;
• डिल या अजमोद की 4-5 टहनी;
• खट्टा क्रीम का 1 बड़ा चम्मच;
• मेयोनेज़ का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 चम्मच अनाज सरसों;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

10 मिनट में सख्त उबले अंडे। ठंडा करें और खीरे के साथ छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। साग काट लें।

मेयोनेज़, सरसों और जैतून के तेल के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें और सॉस में जोड़ें।

खीरे, काली मिर्च के साथ अंडे नमक और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। सॉस में डालें और मिलाएँ।

स्ट्रैगा / Depositphotos.com

अवयव

• 1 प्याज;
• 2 बड़े चम्मच वाइन या बाल्समिक सिरका;
• 1 चुटकी चीनी;
• अजमोद का 1 छोटा गुच्छा;
• अनाज सरसों का 1 बड़ा चमचा;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 4-5 आलू;
• आधा स्मोक्ड सॉसेज के 200 ग्राम;
• 3-4 मसालेदार खीरे;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

प्याज को छोटे टुकड़ों या आधे छल्ले में काट लें। एक कटोरे में रखें, सिरका डालें और चीनी के साथ छिड़के। कटा हुआ अजमोद, सरसों और जैतून का तेल डालें। हलचल।

जैकेट आलू 20-25 मिनट में निविदा तक। जबकि सब्जियां गर्म हैं, छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें। प्याज की ड्रेसिंग में डालें और मिलाएँ।

सॉसेज और खीरे को स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटें। ठन्डे आलू, काली मिर्च में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

स्वेतलता / Depositphotos.com

अवयव

• 150 ग्राम चिकन पट्टिका;
• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• चिकन स्वाद के लिए मसाले;
• 100 ग्राम गोभी;
• 1-2 मसालेदार खीरे;
• 6-7 मसालेदार शैंपेन;
• कोरियाई में 100 ग्राम गाजर;
• 70 ग्राम हार्ड पनीर;
• मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच केचप;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

खाना बनाना

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और मक्खन, नमक, काली मिर्च मिलाएं और मसाले डालें। 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें। लगभग 15-20 मिनट के लिए कड़ाही में तलने के बाद, ताकि चिड़िया नरम और सुर्ख हो जाए।

गोभी को काट लें, खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लें, मशरूम को क्वार्टर में, गाजर को कई टुकड़ों में काट लें, अगर भूसा बहुत लंबा है। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

मेयोनेज़, बचा हुआ खट्टा क्रीम, केचप और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन मिलाएं।

सलाद के कटोरे में चिकन, पनीर, मशरूम और सब्जियां डालें। मेयोनेज़ सॉस के साथ नमक, काली मिर्च और मौसम।

समुद्र तट प्रेमी रसोई.कॉम

अवयव

• 1-2 मसालेदार खीरे;
• हार्ड पनीर का 50-70 ग्राम;
• पार्सले का ½ छोटा गुच्छा + परोसने के लिए
• लहसुन की 1 लौंग;
• डिब्बाबंद बीन्स का ½ कैन;
• 50 ग्राम पटाखे;
• मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

खीरा छोटे टुकड़ों या स्ट्रॉ में काटा जाता है। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अजमोद को काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। बीन्स से रस निकाल लें।

तैयार सामग्री को मिलाएं और क्राउटन डालें। मेयोनेज़ के साथ सीजन, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

Berka777 / Depositphotos.com

अवयव

• चार अंडे;
• 200-250 ग्राम चिकन लीवर;
• 3 गाजर;
• 2 प्याज;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• 3 अचार;
• मेयोनेज़ के 100-150 ग्राम।

खाना बनाना

10 मिनट के लिए अंडे को कड़ी मेहनत से उबालें, ठंडा करें और गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। चिकन लीवर 10-15 मिनट में पकने तक, गाजर 25-40 मिनट में।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और मध्यम आँच पर तेल में 4-5 मिनट तक भूनें। हल्का नमक। जिगर, खीरे, गाजर, सफेद और जर्दी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

सलाद के कटोरे में सामग्री को परतों में रखें: जिगर, प्याज, मेयोनेज़, गाजर, मेयोनेज़, खीरा, प्रोटीन, मेयोनेज़। ऊपर से यॉल्क्स छिड़कें।

kaninstudio / Depositphotos.com

अवयव

• 1 सूअर का मांस जीभ;
• 2 अंडे;
• 10-12 जैतून;
• 1-2 मसालेदार खीरे;
• ½ डिल का छोटा गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

जीभ को 40-45 मिनट तक पकने तक उबालें। ठंडा करें, त्वचा को छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।

10 मिनट के लिए अंडे को सख्त उबाल लें और काट लें। जैतून को छोटे टुकड़ों में काटें, खीरे को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें, फिर अतिरिक्त तरल निचोड़ लें। साग काट लें।

एक सलाद कटोरे में जीभ, अंडे, जैतून, खीरा और सोआ डालें। मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च और मौसम।

यूट्यूब चैनल "कुकिंग एट होम"

अवयव

• चार अंडे;
• मेयोनेज़ के 6 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 प्याज;
• 150 मिलीलीटर पानी;
• 100 मिलीलीटर सिरका 9%;
• 2-3 मसालेदार खीरे;
• 150 ग्राम हैम;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना

2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ और नमक के साथ अंडे को फेंट लें।

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। अंडे के मिश्रण में थोड़ा सा डालें और पैनकेक को दोनों तरफ से दो मिनट के लिए भूनें। आपको 5-6 टुकड़े मिलने चाहिए। ठंडा करें, रोल में रोल करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

प्याज आधा छल्ले में कटा हुआ। गर्म पानी डालें, सिरका और एक चुटकी नमक डालें। 10 मिनट के बाद, तरल निकालें और प्याज को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

खीरे और हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें। अंडा पेनकेक्स और प्याज के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च और मौसम। सर्व करने से पहले सलाद को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

ऐलेना.हरामोवा / Depositphotos.com

अवयव

• चावल के 3 बड़े चम्मच;
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2 अंडे;
• 1 संसाधित पनीर;
• 2 अचार;
• डिब्बाबंद मटर के ½ कैन;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

चावल और उबाल आने तक, क्रमशः लगभग 20-30 और 15-20 मिनट। 10 मिनट के लिए अंडे को सख्त उबाल लें। शांत हो जाओ।

चिकन, पनीर, अंडे और खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में रखें। मटर डालें। मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च और मौसम।

AndreySt / Depositphotos.com

अवयव

• 50 ग्राम चावल;
• 300 ग्राम गोमांस;
• 2 टमाटर;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• 1 प्याज;
• डिल का 1 छोटा गुच्छा;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• ½ चम्मच दानेदार सरसों;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

चावल 20-30 मिनट में तैयार होने तक। शांत हो जाओ।

गोमांस को एक घंटे या थोड़ा और पकने तक उबालें, ठंडा करें और टमाटर और खीरे के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को काट लें। डिल को काट लें।

सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। सब्जियों को चावल, मांस और डिल के साथ मिलाएं। खट्टा क्रीम सरसों की चटनी, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।