मूल पाई: हार्दिक भराई के लिए व्यंजन विधि। चिकन और मशरूम के साथ पफ पाई चिकन और आलू के साथ पाई

आपकी पसंदीदा पेस्ट्री कौन सी है? उदाहरण के लिए, मेरे लिए पाई से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है, इसलिए मैं उन्हें अक्सर पकाती हूं, मुझे अपनी रेसिपी आपके साथ साझा करने में खुशी होगी, मुझे यकीन है कि आपको यह पसंद आएगी।
मैं बस पाई को पसंद करता हूं, क्योंकि मैं उन्हें असली घर में पके हुए सामान, गर्मी और आराम से जोड़ता हूं; एक बार जब आप उन्हें पकाते हैं, तो उन्हें मेज पर रख देते हैं, आपकी आत्मा तुरंत अच्छा महसूस करती है, और उनका स्वाद दिव्य होता है। इसलिए, मैं अक्सर खुद को और अपने परिवार को इस अद्भुत व्यंजन से प्रसन्न करता हूं, हर बार अलग-अलग भराई के साथ, और आज मैं आपको बताऊंगा कि चिकन के साथ पाई कैसे बनाई जाती है। मछली के बाद, यह शायद सबसे आम भराई है; यह पके हुए माल को बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनाता है। तो चिकन पाई बनाने की इस उत्कृष्ट रेसिपी के साथ, आपके पास अपने परिवार को एक साथ इकट्ठा करने या दोस्तों को आमंत्रित करने का एक अतिरिक्त कारण होगा - हर कोई आपकी पाक क्षमताओं की सराहना करेगा।
सर्विंग्स की संख्या: 15
रूसी व्यंजनों से चिकन के साथ पाई की एक कठिन रेसिपी, फोटो के साथ चरण दर चरण। 3 घंटे में घर पर बनाना आसान। इसमें केवल 75 किलोकैलोरी होती है।

तैयारी का समय: 17 मिनट
खाना पकाने के समय: 3 घंटे
कैलोरी की मात्रा: 75 किलोकैलोरी
सर्विंग्स की संख्या: 15 सर्विंग्स
अवसर: दोपहर के भोजन के लिए

जटिलता: कोई आसान नुस्खा नहीं
राष्ट्रीय पाक - शैली: रूसी रसोई
पकवान का प्रकार: बेकरी

पन्द्रह सर्विंग्स के लिए सामग्री
आटा - 400 ग्राम
दूध - 120 ग्राम
मक्खन - 100 ग्राम
सूखा खमीर - 2 चम्मच
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक - 1/1, चम्मच
अंडा - 2 टुकड़े
चिकन ब्रेस्ट - 2 टुकड़े
चावल - 0.5 कप (कच्चा)
प्याज - 1 टुकड़ा
अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा (चिकनाई के लिए)
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
नमक स्वाद अनुसार

चरण-दर-चरण तैयारी
तो, चलिए आटे से शुरू करते हैं: दूध को थोड़ा गर्म करें, उसमें खमीर घोलें, चीनी और दो बड़े चम्मच आटा डालें।
- अब आटे को एक घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें, इस दौरान यह फूल जाएगा और फूलने लगेगा. इसमें अंडे, नमक, बचा हुआ आटा मिलाएं, आटा गूंथ लें और अंत में पिघला हुआ मक्खन मिला लें। - तैयार आटे को रुमाल से ढककर किसी गर्म जगह पर 1.5-2 घंटे के लिए रख दीजिए, इस दौरान इसे 2-3 बार गूथ लीजिए.
जबकि हमारा आटा फूल रहा है, आइए भरावन तैयार करें। सबसे पहले ब्रेस्ट को नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
हम चावल को भी पूरी तरह पकने तक उबालते हैं, इसे एक कोलंडर में निकाल देते हैं और कटे हुए चिकन के साथ मिला देते हैं। भराई में कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च डालें।
तो, इस दौरान हमारा आटा फूल गया है, इसलिए हम इसे आटे के साथ छिड़के हुए टेबल पर रखते हैं, इसे भागों में विभाजित करते हैं, और उनकी गेंदें बनाते हैं।
प्रत्येक गेंद को एक फ्लैट केक में रोल करें और बीच में थोड़ा सा भरावन रखें।
हम आटे के किनारों को जोड़ते हैं, शीर्ष पर एक छेद छोड़ते हैं, और एक पाई बनाते हैं।
अब एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर पाई रखें, उन्हें अंडे की जर्दी से ब्रश करें। बेकिंग शीट को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। चूंकि हमारे पास पहले से ही भरावन तैयार है, इसलिए पाई को सुनहरा भूरा होने तक 10-15 मिनट तक बेक करें।
छेद में मक्खन का एक टुकड़ा रखकर गर्म पाई को मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

अपने मित्रों को अनुशंसा करें:

- यह एक उदाहरण है स्लाविक व्यंजनों में क्लासिक बेकिंग, उसके लिए धन्यवाद भराई, वे काफी भरने वाले साबित होते हैं। पाई रेसिपीमैंने इसे एक पुराने में पढ़ा था रूसी राष्ट्रीय व्यंजन पर पुस्तक. आधार है बिना मीठा खमीर आटा, ए भराईबहुत भिन्न हो सकते हैं: मांस, मछली, मशरूम, प्याज और अंडे के साथ चावलऔर इसी तरह। साधारण से पाईज़वे केवल इसमें भिन्न हैं कि पाई आधी खुली हैं पाईज़. इसके अलावा, वे अपने मूल आकार के कारण बहुत सुंदर दिखते हैं।

और चूँकि मेरे घर पर केवल पुरुष हैं, सप्ताहांत पर उन्हें खाना बनाना पड़ता है या पिज़्ज़ाया मांस का पाई, इसलिए मैंने बेक करने का फैसला किया मांस भरने के साथ पाई. मेरे लोगों ने मेरी पाई की सराहना की। और फिर मैंने हर तरह से बदलाव करना शुरू कर दिया पाई के लिए भराई, और हर बार मुझे एक नया व्यंजन मिला। मैं हर तरह के लोगों के लिए इस तरह की पाई बनाती हूं। पिकनिकया देश की यात्राएँमेरे बेटों के दोस्तों के लिए और हमेशा मेरी पाई एक बड़ी सफलता है। तो पकाने की कोशिश करें मांस नुस्खा के साथ पाई, जो आपको प्रदान करता है, और आपको अपने प्रयासों के लिए योग्य आभार प्राप्त होगा।

मांस भरने के साथ पाई के लिए पकाने की विधि

आवश्यक सामग्री:
जांच के लिए:

एक गिलास तरल (पानी, मट्ठा या दूध;
सूखा खमीर का एक चम्मच;
चीनी के दो बड़े चम्मच;
नमक की एक चुटकी;
दो से तीन गिलास आटा;
एक सौ ग्राम वनस्पति तेल।

मांस भरने के लिए:

दो सौ - तीन सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
एक से दो प्याज;
स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसाले।

मांस भरने के साथ पाई पकाना - नुस्खा सबसे पहले, आपको आटा गूंधने की जरूरत है। एक सीधी विधि का उपयोग करके आटा गूंधने का सुझाव दिया गया है, जो बहुत तेज़ है; इसके अलावा, पाई मक्खन के आटे से तैयार नहीं की जाती हैं, इसलिए वे तत्काल खमीर आटा से काफी अच्छे बनते हैं।

गर्म तरल (पानी, मट्ठा, दूध) में खमीर डालें, इसे घुलने दें, चीनी, नमक डालें और आटा गूंधने के लिए धीरे-धीरे आटा डालें।

- सबसे अंत में आटे में वनस्पति तेल डालें और आटे को फिर से अच्छी तरह गूंद लें.

आटा लोचदार और नरम होना चाहिए, मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा आटा न डालें ताकि यह बहुत सख्त न हो जाए।

आटे को लगभग बीस से तीस मिनट तक फूलने के लिए फ्रिज में रखें।

इस दौरान हम पाई के लिए फिलिंग तैयार करेंगे. जब मैं जल्दी में होता हूं, तो मैं कीमा बनाया हुआ मांस से पाई के लिए भरावन तैयार करता हूं। लेकिन अगर आप वास्तव में अपनी पाक प्रतिभा दिखाना चाहते हैं, तो आप मांस, चिकन या मछली को थोड़ा उबालकर उसकी फिलिंग तैयार कर सकते हैं। आइए अब पाई के लिए भरावन तैयार करने की आसान विधि पर वापस आते हैं।

ऐसा करने के लिए, प्याज को छीलकर धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें और प्याज को वनस्पति तेल में भूनें।

जब प्याज ब्राउन हो जाए तो उसमें कीमा मिला दीजिए, मैं चिकन लेती हूं, क्योंकि मेरे आदमियों को चिकन के साथ पाई बहुत पसंद है.

कीमा को प्याज, नमक, काली मिर्च के साथ भूनें और स्वाद के लिए अन्य पसंदीदा मसाले डालें। पाई के लिए भराई को कमरे के तापमान तक ठंडा किया जाना चाहिए।

अब आइए अपनी पाई बनाना शुरू करें। सामान्य पाई की तरह छोटे फ्लैट केक बेलें, फ्लैट केक के किनारों पर दो कट लगाएं।

पाई के लिए भराई को बीच में रखें, फिर फ्लैटब्रेड के किनारों को लें और एक किनारे को विपरीत कट में पिरोएं और इसे पाई के नीचे सुरक्षित करें।

पाईज़ को आटे से छिड़की हुई बेकिंग शीट पर रखें।

पाई को लगभग दस मिनट तक फूलने दें, फिर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें, एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और बीस मिनट तक बेक करें।

ओवन से निकालें, दस मिनट तक खड़े रहने दें, बेकिंग शीट से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। और आप अपने प्रियजनों को गुलाबी और स्वादिष्ट पाई खिला सकते हैं। मैं मछली और मशरूम भरकर पाई भी बनाती हूं।

पाई के लिए मशरूम भरना - नुस्खा

मक्खन में कटा हुआ प्याज भूनें, कटे हुए मशरूम डालें, नमक और काली मिर्च डालें और दस मिनट तक भूनें। भरावन को ठंडा करें और आप पाई बना सकते हैं।

पाई के लिए त्वरित मछली भरना - नुस्खा

दो अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें। हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा भी काट लें। तेल में डिब्बाबंद सार्डिन को कांटे से मैश करें, कटा हुआ प्याज और अंडे, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। और आप मछली के व्यंजनों के प्रेमियों के लिए पाई बना सकते हैं।

बॉन एपेतीत!!!

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लोकप्रिय सामग्री

चिकन और मशरूम के साथ पफ पेस्ट्री

आवश्यक: 400 ग्राम गेहूं का आटा, 200 ग्राम मक्खन, 20 ग्राम मेलेंज, 1 ग्राम साइट्रिक एसिड, 2 बड़े चम्मच। एल चीनी, 1/2 कप पानी और दूध, 3 अंडे, 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 20 ग्राम खमीर, नमक।

भरण के लिए: 150 ग्राम चिकन पल्प और ताजा पोर्सिनी मशरूम, 2 अंडे, 60 ग्राम मक्खन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद या डिल।

खाना पकाने की विधि।पानी में खमीर, नमक और थोड़ा सा साइट्रिक एसिड घोलें, अंडे और आटा डालें और आटा गूंथ लें। इसे 30 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें और फिर इसमें नरम मक्खन मिलाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मक्खन पूरे आटे में समान रूप से वितरित हो, इसे एक परत में रोल करें, चिकना करें और इसे चार भागों में मोड़ें, फिर इसे फिर से रोल करें और इसी तरह कई बार जब तक आटा पूरी तरह से सजातीय न हो जाए। इसके बाद इसे गीले कपड़े में लपेटकर 1-2 घंटे के लिए ठंड में रख दें।

उबले हुए चिकन के गूदे को छोटे टुकड़ों में काटें, बारीक कटे पोर्सिनी मशरूम, कटे अंडे और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। भरावन में नमक और काली मिर्च डालें। आटे को एक बड़ी परत में रोल करें, उस पर भराई रखें, किनारों को दबाएं ताकि पाई का शीर्ष खुला रहे, इस छेद को मक्खन के टुकड़े से भरें। पाई को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, अंडे से ब्रश करें और ओवन में 230-250 डिग्री के तापमान पर बेक करें। तैयार पाई को एक प्लेट पर रखें, भागों में काटें और सूप या मछली के सूप के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

पारंपरिक रूसी पाई का नाम, रस्तेगया, स्पष्ट रूप से "खिंचाव" शब्द से आया है। और सब इसलिए क्योंकि पाई को पारंपरिक रूप से मछली शोरबा के साथ परोसा जाता था, जिसे कई रसोइये सीधे पाई में डालते थे, जिसके लिए उन्होंने पाई में छेद किया था। इस तरकीब से पाई को अधिक रसदार बनाना संभव हो गया, और इसका आटा नरम, कोमल और सुगंधित हो गया। अन्य व्याख्याओं के अनुसार, पाई को इसका नाम इसलिए मिला क्योंकि ऐसा लगता है कि यह बीच में "अनबटन" है।

आपकी बेकरी पुस्तक से लेखक मास्लीकोवा ऐलेना व्लादिमीरोवाना

चिकन और कॉक्सकॉम्ब के साथ पाई आवश्यक: 3 कप गेहूं का आटा, 200 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी, 30 ग्राम खमीर, 1 गिलास पानी और दूध, 5 अंडे, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, नमक। भरने के लिए: 200 ग्राम चिकन, 100 ग्राम चिकन स्कैलप्स, 3 बड़े चम्मच। एल सूखे पोर्सिनी मशरूम,

पोषण पर अध्ययन पुस्तक से लेखक मोगिल्नी एन.पी

मशरूम और चावल के साथ मॉस्को रस्तेगई 200 ग्राम सूखे मशरूम, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच मार्जरीन, 100 ग्राम चावल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च। ये पाई पिछले वाले की तरह ही तैयार की जाती हैं। केवल फिलिंग अलग है. इसे तैयार करने के लिए मशरूम को उबाल लें.

लेखक मिखाइलोवा इरीना

मशरूम और चावल के साथ मॉस्को पाई 700-800 ग्राम आटा, 30-50 ग्राम खमीर, 500 मिली दूध, 250 ग्राम बटर मार्जरीन, 3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल, नमक, 25 ग्राम मक्खन या 1 जर्दी। भरने के लिए: 200 ग्राम सूखे (500 ग्राम ताजा और नमकीन) मशरूम, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच

पाककला डायरी पुस्तक से लेखक मिखाइलोवा इरीना

लवाश और तैयार आटे से चमत्कारी रेसिपी पुस्तक से लेखक काशिन सर्गेई पावलोविच

चिकन, गाजर, टमाटर और पनीर के साथ "ए ला लसग्ना" सॉस के साथ परतदार पाई सामग्री 4 शीट पीटा ब्रेड, 600-700 ग्राम चिकन पट्टिका, 300 ग्राम कसा हुआ पनीर (कठोर किस्म), 2 टमाटर, 1 गाजर, 1 प्याज, सब्जी तेल। सॉस के लिए: 100 ग्राम मेयोनेज़, 2 चम्मच। टमाटर का पेस्ट (केचप), 4-5

छुट्टियों और हर दिन के लिए बेकिंग पुस्तक से लेखक काशिन सर्गेई पावलोविच

मशरूम और चावल के साथ पाई सामग्री 200 ग्राम सूखे मशरूम, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल मार्जरीन, 100 ग्राम चावल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार बनाने की विधि गर्म दूध में खमीर घोलें, आटा डालें और आटा गूंथ लें। इसे फूलने दें फिर इसमें 2 मिला दें

मशरूम पिकर की कुकबुक पुस्तक से लेखक काशिन सर्गेई पावलोविच

मशरूम और चावल के साथ पाई सामग्री: 400 ग्राम आटा, 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन, 25-30 ग्राम खमीर, 1.25 कप दूध, 2 जर्दी, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। एल पिसे हुए पटाखे, नमक। कीमा बनाया हुआ मांस: 300 ग्राम सूखे मशरूम, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल मार्जरीन, 100 ग्राम चावल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च। बनाने की विधि: खमीर पतला करें

मुस्लिम व्यंजनों की 1000 सर्वोत्तम रेसिपी पुस्तक से लेखक लैगुटिना तात्याना व्लादिमीरोवाना

स्मोक्ड चिकन के साथ स्तरित सलाद? स्मोक्ड चिकन - 500 ग्राम? उबले आलू - 4 कंद? प्याज - 3 पीसी।? अनार - 1 पीसी.? उबले अंडे - 4 पीसी.? मेयोनेज़ - 250 ग्राम? पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच। चिकन को छोटे टुकड़ों में, आलू को क्यूब्स में, प्याज को छल्ले में, अंडे में काट लें

ओलिवियर और अन्य हॉलिडे सलाद पुस्तक से लेखक पाक कला लेखक अज्ञात -

चिकन, आलू और अनार के साथ पफ सलाद 3 - 4 आलू, 3 - 4 गाजर, 300 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस, 2 चुकंदर, 50 ग्राम अनार के बीज, 3 - 4 अखरोट, 100 ग्राम मेयोनेज़, चीनी, स्वादानुसार नमक। एक सपाट डिश पर कद्दूकस किए हुए उबले मांस की एक परत रखें।

लवाश और रेडी-मेड आटा से व्यंजन पुस्तक से लेखक ट्रीर गेरा मार्कसोवना

चिकन और आलूबुखारा के साथ पफ सलाद 300 ग्राम उबला हुआ चिकन, 3 - 4 मसालेदार खीरे, 1 उबला अंडा, 1 - 2 गाजर, 1 प्याज, 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर, 100 ग्राम आलूबुखारा, 100 ग्राम मेयोनेज़, चीनी, स्वादानुसार नमक। सलाद को परतों में रखें: पहली परत - बारीक कटी हुई

छुट्टियों और हर दिन के लिए सर्वश्रेष्ठ मछली के व्यंजन पुस्तक से लेखक काशिन सर्गेई पावलोविच

चिकन, गाजर, टमाटर और पनीर के साथ लसग्ना सॉस के साथ स्तरित पाई, पीटा ब्रेड की 4 शीट, 600-700 ग्राम चिकन पट्टिका, 300 ग्राम कठोर कसा हुआ पनीर, 2 टमाटर, 1 पीसी। गाजर 1 प्याज वनस्पति तेल - स्वाद के लिए सॉस के लिए: 100 ग्राम मेयोनेज़ 2 चम्मच टमाटर

पाईज़, कुलेब्याकी, पाईज़ पुस्तक से लेखक काशिन सर्गेई पावलोविच

मशरूम और चावल के साथ पाई सामग्री: 200 ग्राम मशरूम (कोई भी, सूखा हुआ), 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच मार्जरीन, 100 ग्राम चावल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक। बनाने की विधि: गर्म दूध में खमीर घोलें, आटा डालें और आटे को गूथ लीजिये. इसे फूलने दीजिये, फिर इसमें मिला दीजिये

कोल्ड एंड हॉट ऐपेटाइज़र पुस्तक से। पेशेवरों की तरह खाना बनाना! लेखक क्रिवत्सोवा अनास्तासिया व्लादिमीरोवाना

मशरूम और चावल के साथ पाई सामग्री 200 ग्राम मशरूम (कोई भी, सूखा हुआ), 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच मार्जरीन, 100 ग्राम चावल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक। बनाने की विधि गर्म दूध में खमीर घोलें, आटा डालें और डालें। आटा गूंधना। इसे फूलने दें, फिर इसमें मिला दें

ठंडा और गर्म सलाद पुस्तक से। मांस, मछली, सब्जी, कोरियाई, लीन + 50 सलाद ड्रेसिंग लेखिका गागरिना अरीना

मशरूम के साथ पाई "पॉसोलस्की" आटे के लिए: 600 ग्राम गेहूं का आटा 100 ग्राम मक्खन 80 ग्राम खमीर 200 मिली दूध नमक भरने के लिए: 500 ग्राम ताजा सामन 400 ग्राम सूखे मशरूम 150 ग्राम चावल 100 मिली वनस्पति तेल 2 प्याज पिसी हुई काली मिर्च

एक बूढ़े सराय के मालिक की 500 व्यंजनों की पुस्तक से लेखक पोलिवलिना हुसोव अलेक्जेंड्रोवना

चिकन के साथ स्तरित चावल का सलाद उबला हुआ चिकन पट्टिका - 200 ग्राम, उबले चावल - 1 कप, उबले अंडे - 3 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, सेब - 1-2 पीसी।, अनार के बीज - 1 बड़ा चम्मच। एल., कसा हुआ पनीर - 4 बड़े चम्मच। एल।, मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल., नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.उबला हुआ चिकन पट्टिका काट लें

लेखक की किताब से

मशरूम के साथ पेस्ट आवश्यक: 100 ग्राम सूखे मशरूम और साउरक्रोट, 300 ग्राम ताजे मशरूम, 2 प्याज, 60 ग्राम मक्खन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, 400 ग्राम आटा, 30 ग्राम खमीर, 2 अंडे, 1.5 कप दूध । खाना पकाने की विधि। कुछ देर बाद गर्म दूध में खमीर घोलें

रस्तेगई रूसी व्यंजनों की पहचान है। रूस में उन्हें मांस और चावल, मछली और मशरूम के साथ पकाया जाता था। मूलतः ये पाई हैं, केवल "बिना बटन वाले"।

आज हम चिकन और सब्जियों से पाई बना रहे हैं.

इन्हें तैयार करने के लिए हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे.

सबसे पहले आटा तैयार करते हैं. आटा, नमक, चीनी और खमीर मिलाएं। गर्म दूध, सूरजमुखी तेल और अंडा डालें।

नरम आटा गूंध लें, जिसे हम तेल से चुपड़े हुए कटोरे में रखेंगे। कटोरे को फिल्म से ढक दें और 1-1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

इस बीच, चलो भरने के साथ शुरू करते हैं। प्याज और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हम सब कुछ भून लेंगे.

कटा हुआ उबला हुआ चिकन मांस डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।

स्वादानुसार बारीक कटा हुआ सोआ, नमक और काली मिर्च डालें। भरावन तैयार है. चलिए पूरी तरह से ठंडा कर लीजिए.

इस बीच, आटा फूल गया है और काम करने के लिए तैयार है।

इसे गूंथ कर 8-10 भागों में बांट लें. हम प्रत्येक भाग को एक फ्लैट केक में गूंथते हैं, भरावन फैलाते हैं और इसे चुटकी बजाते हैं ताकि बीच खुला रहे।

टुकड़ों को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक पाई के बीच में थोड़ा मक्खन रखें। चिकन पाई को जर्दी और दूध के मिश्रण से ब्रश करें। 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें।

पाईज़ के बारे में किसने नहीं सुना, हाँ, लगभग सभी ने। लेकिन सभी गृहिणियां नहीं जानतीं कि यह व्यंजन कैसे बनाना चाहिए। हमारे पास चिकन के साथ पाई पकाने की विधि है। साधारण बेक किया हुआ माल, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट।

आवश्यक सामग्री:

आटा - 300 ग्राम;
अंडे - 1 टुकड़ा;
सूखा खमीर - 1 चम्मच;
नमक - 1 चुटकी;
चीनी - 1 चम्मच;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
दूध-200 मि.ली.

चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा;
लहसुन - 1 लौंग;
प्याज - 1 टुकड़ा;
गाजर - 1 टुकड़ा;
मशरूम-200 ग्राम;
हरियाली;
काली मिर्च;
नमक।

चिकन पाई, पकाने की विधि

आटा तैयार करना.

दूध गरम करें, खमीर डालें। जैसे ही यह थोड़ा ऊपर आ जाए, चीनी डालें, वनस्पति तेल डालें, अंडे की जर्दी डालें, मिलाएँ। आटे में नमक मिलाकर छलनी से छान लीजिये. - मिश्रण में मैदा डालकर आटा गूंथ लीजिए, आटा चिपचिपा होना चाहिए. आटे को फूलने तक गर्म स्थान पर रखें।

चिकन भरने की तैयारी.

प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए.
चिकन को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें.
किसी भी मशरूम को धोकर बारीक काट लें.
गाजर छीलें और कोरियाई कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज और लहसुन को हल्का सा भून लें।
गाजर डालें और भूनना जारी रखें, फिर चिकन और मशरूम डालें।
तब तक भूनें जब तक कि मशरूम नरम होकर पक न जाएं और मांस सफेद न हो जाए।
नमक, काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, हिलाएँ, आँच से हटाएँ और ठंडा करें।

पाई पकाना.

गुंथे हुए आटे को आटे से सने मेज पर रखें और गूंथ लें।
दस बराबर भागों में बाँट लें।
परतों में रोल करें, तश्तरी से बड़ा नहीं।
भरावन रखें और शीर्ष पर एक छेद के साथ लंबी पाई बनाएं।
भराई से बचा हुआ शोरबा सावधानी से सभी पाई में डालें।
पके हुए माल को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
फेंटे हुए अंडे की सफेदी से ब्रश करें और तिल छिड़कें।
तौलिये से ढककर पन्द्रह मिनट तक उठने के लिए छोड़ दें।
ओवन को दो सौ डिग्री पर पहले से गरम कर लें, उसमें पके हुए सामान के साथ एक बेकिंग ट्रे रखें और बारह से पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।