Äädikas marineeritud sibul grillimiseks. Äädikas marineeritud sibul grilli või salati jaoks - kiire retsept. Grillimiseks marineeritud sibula kiireks valmistamiseks peab teil olema

Marineeritud sibul on tõelise grilli hädavajalik koostisosa. Mahlane, lõhnav, ainulaadse maitsega - see köögivili teeb lemmikroog ainulaadne. Sageli marineeritakse ja praetakse sibulat koos lihaga, kuid palju maitsvam ja tervislikum on marineeritud köögivilja serveerida valmisgrilli kõrvale. Sibula marineerimiseks on palju retsepte. Ja hakkate kohe tutvuma neist kõige huvitavamaga.

Samm-sammult marineeritud sibula retseptid

Kaasaegsed kokad pakuvad kümneid võimalusi sibula marineerimiseks grillimiseks ja kõike on võimatu üles lugeda. Igaüks neist väärib tähelepanu, kuid valik sõltub ainult teie maitsest. Oli aeg, mil ma üldse ei teadnud, et sibulat saab lihast eraldi marineerida ja ainsad sobivad koostisosad grilli valmistamiseks olid äädikas või kuiv valge vein. Aja jooksul on kõik muutunud. Pakun teile neid retsepte, mida ma isiklikult proovisin.

Märkus. Marineerimiseks võite kasutada mis tahes sibulat: tavalist sibulat, valget või punast salatit, sinist Jaltat.

Millist sibulat marineerimiseks valida - sõltub teie maitse-eelistustest

Klassikaline

Üks neist tuntud variandid sibula marineerimine, mille populaarsus pole aastatega vähenenud.

Koostis:

• 1 sibulapea;
• 4 spl. l. 9% äädikat;
• 1 st. l. Sahara;
• 1 tl sool;
• 1 st. vesi.

Kokkamine:

1. Koorige, peske ja kuivatage üks suur sibulapea (või 2 keskmist).
2. Lõika köögivili poolrõngasteks ja tõsta kaussi.
   

   Sibula parajateks poolrõngasteks lõikamiseks kasutage käepärast laia terava teraga nuga.

3. Sega väikeses kastrulis vesi ja kuivained, aja segu keema.
   

   Segage keevat marinaadi, kuni suhkru- ja soolakristallid on vees täielikult lahustunud.

4. Niipea, kui marinaad keeb, valage äädikas ja lülitage pliit välja.
5. Vala kuum marinaad sibulale, kata kauss taldrikuga, jäta 1 tunniks seisma.
6. Viska sibul sõelale, serveeri 15 minuti pärast.
   

   Marineeritud sibul on veelgi maitsvam, kui puistate sellele enne serveerimist peeneks hakitud värskeid ürte.

Teine lihtne ja kiire retsept marineeritud sibul, mida näete allpool.

Video: kuidas marineerida sibulat grillimiseks ja pilafiks

Majoneesi ja taimeõliga

Selle retsepti järgi marineeritud sibul on pehme ja sulab suus.

Koostis:

• 3-4 sibulat;
• 3 art. l. majonees;
• 3 art. l. taimeõli;
• 1/2 tl must jahvatatud pipar;
• 1/4 tl soola.

Kokkamine:

1. Asetage viilutatud sibul kaussi.
   

   Kui sibulapead on väga suured, võib köögivilja lõigata neljandikku rõngasteks.

2. Eraldi kausis segage majonees, taimeõli, sool ja pipar.
   

   Marinaadiks võib kasutada päevalille-, oliivi- või muud õli. taimset päritolu oma maitse järgi

3. Vala köögivili marinaadiga, sega läbi ja jäta 2 tunniks külmkappi seisma.
   

   Eriti õrnad on sibulad majoneesi ja võiga

Sidruniga

Lihtne retsept, mis annab tuttavale köögiviljale eksootilise aroomi ja erilise maitsenoodi.

Koostis:

• 2-3 sibulat;
• 1 sidrun;
• 50 g suhkrut;
• 500 ml vett.

Kokkamine:

1. Pane hakitud sibul kaussi.
   

   Sibulat pannile pannes eralda köögivili kergelt üksikuteks poolrõngasteks, kuid ära purusta.

2. Sega vesi, sidrunimahl ja suhkur.
   

   Marinaadi valmistamiseks kasutatakse värskelt pressitud sidrunimahla viljalihaga.

3. Segage segu, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.
4. Vala sibul marinaadiga, pane pann tulele.
5. Kui vedelik keeb, visake sibul kurn.
   

   Enne serveerimist eemalda liigne marinaad.

6. Enne liha serveerimist jahuta eelroog.
   

   Sibul sidrunimahlaga näeb väga isuäratav välja

Punase veini ja kuuma pipraga

Selline sibul loob praelihaga ainulaadse dueti ja meeldib kindlasti vürtsika toidu austajatele.

Koostis:

• 2 sibulat;
• 250 ml kuiva punast veini;
• 1/4 tl Sahara;
• 1/2 tl kuivatatud jahvatatud tšillipipar;
• 1/2 tl soola.

Kokkamine:

1. Puista peale hakitud sibul kuum pipar, sool ja suhkur, segage.
2. Valage vürtsiköögiviljad punase veiniga ja laske 2 tundi tõmmata.

Veinis marineeritud sibul pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus.

Õunaäädika ja kuiva adžikaga

Sellise lisandi aroom ja maitse muudavad kebabi iga laua põhiroaks.

Koostis:

• 0,5 kg sibulat;
• 120 ml õunasiidri äädikat;
• 150 ml vett;
• 70 g kuiva adžikat;
• 1 tl Sahara;
• 1/2 tl sool;
• 2-3 spl. l. granaatõuna seemned.

Kokkamine:

1. Pane kooritud ja tükeldatud sibul kastrulisse, kata keeva veega.
   

   

   Peterselli või koriandri oksad võivad olla eelroa kaunistamisel suurepäraseks lõpunoodiks.

Video: 3 tüüpi marineeritud sibulat grillimiseks

Maitsev lihakebab ei saa ilma vürtsika suupisteta marineeritud sibula kujul. Selle valmistamisel on palju variatsioone erinevate lisandite ja vürtside lisamisega. Mõelge grillimiseks mõeldud marineeritud sibulate populaarsetele retseptidele.

Marineeritud sibul grillimiseks: selle žanri klassika

• lauaäädikas 9% - 80 ml.
• lauasool - 15 gr.
• pirn - 3 tk.
• puhastatud vesi - 230 ml.
• granuleeritud suhkur - 65 gr.

1. Valige keskmise suurusega pirnid, kontrollige visuaalselt väliste kahjustuste suhtes. Järgmisena eemaldage kest, loputage toodet jooksva veega. Haki sibul õhukesteks rõngasteks.
2. Asetage toode sobivasse kaussi, saatke pann paralleelselt pliidile. Lisage sellele puhastatud vesi, sool ja granuleeritud suhkur.
3. Lülitage põleti sisse, laske koostisosad keema. Esimeste mullide ilmumisel tuleb valada äädikas ja pliit välja lülitada.
4. Segage koostisained, seejärel valage hakitud sibul valmis marinaadiga. Kata anum tootega kaane või sobiva plaadiga.
5. Marineeritud sibula laagerdumisaeg sõltub isiklikust ajast ja eelistustest. Laske tootel tõmmata 1 tund kuni päev. Pärast seda viska köögivili kurn, söö.

Marineeritud sibul grillimiseks: kuivmeetod

• õunasiidri äädikas - 50 ml.
• sibul - 3 pead
• sool - maitse järgi
• suhkur - 20 gr.

1. Koorige sibul, tükeldage tavalisel viisil. Pigistage toodet kergelt ja asetage sobivasse anumasse.
2. Piserdage sibul äädikaga, lisage sool ja granuleeritud suhkur. Segage koostisained hoolikalt, oodake 20 minutit. Marineeritud sibul on söömiseks valmis.

Punane marineeritud sibul

• vibu "Red Baron" - 3 tk.
• oliiviõli - 110 ml.
• pune - 15 gr.
• äädikas 6% - 80 ml.

1. Eemaldage sibulalt kest, loputage toodet jooksva veega. Köögiviljad tuleks tükeldada rõngasteks ja saata suletud kotti.
2. Järgmisena peate sellele lisama õli, pune ja äädikat. Sulgege kott ja raputage seda põhjalikult. Oodake umbes 1,5 tundi, serveerige värsketel salatilehtedel.

Sibul marineeritud sidrunimahlaga

• sibul - 4 tk.
• vürtsid - maitse järgi
• lauasool - 30 gr.
• päevalilleõli - 60 ml.
• sidrun - 1 tk.

1. Koorige sibulad tavalisel viisil, lõigake poolrõngasteks. Saatke toode sügavasse kaussi.
2. Lisa maitseained ja õli, piserda peale värskelt pressitud sidrunimahla. Oodake vähemalt 1 tund, tarbige.

Väikesed suhkrus marineeritud sibulad

• hakitud pipar - 5 gr.
• roosuhkur - 140 gr.
• sinep prantsuse keeles - 15 gr.
• väikesed sibulad - 650 gr.
• loorberilehed - tegelikult
• lauasool - 75 gr.
• jahvatatud nelk - 7 gr.
• filtreeritud vesi - 2 l.
• õunasiidri äädikas - 1,8 l.
• tšillipipar – tegelikult

1. Sorteerige sibulad, eemaldage kest. Järgmisena alustage soolvee ettevalmistamist. Segage filtreeritud vesi ja sool. Segage vedelikku, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Valage sibulad soolveega, jätke toode üleöö.
2. Järgmise päeva alguses visake sibulad kurn, jätkake klaaspurkide steriliseerimisega. Valige soovitud konteineri suurus. Kombineerige äädikas, pipar, vürtsid ja suhkur eraldi konteineris.
3. Paki sibulad klaaspurki, lisa igasse veidi nelki, loorberilehte, tšillipipart. Valage valmis marinaad, mitte ulatudes 1 cm servadeni.Pingutage kaaned tihedalt, jahutage.
4. Ülaltoodud meetod ei ole kiire. Infusiooniaeg on 3-4 nädalat. Marineeritud sibulat võib tarbida alles pärast kindlaksmääratud aja möödumist. Lõpuks jääte tulemusega rahule.

Punane sibul vürtsikas marinaadis

• sibul - 5 tk.
• äädikas 6% - 500 ml.
• nelk - 2 punga
• loorberilehed - 6 tk.
• hernes pipar - 7 tk.
• taimeõli - 40 gr.
• suhkur - 35 gr.
• sool - 20 gr.

1. Võtke sobiv kastrul, lisage sellele äädikas, suhkur ja sool. Saatke anum pliidile, viige vedelik keemiseni. Alanda kuumust miinimumini, hauta 3-4 minutit.
2. Koorige sibulad, lõigake väikesteks rõngasteks. Asetage toode kuumakindlasse kaussi, valage kuum marinaad. 1 tunni pärast on toode valmis. Enne kasutamist tuleb sibul visata kurn.

Kiiresti marineeritud sibul

• lauaäädikas - 25 ml.
• sibul - 4 tk.
• kivisool - 12 gr.

1. Eemaldage sibuladelt kest, loputage toodet kraani all. Haki köögivili väikesteks rõngasteks. Asetage sibul sügavasse kaussi, lisage sool ja äädikas.
2. Sulgege anum tiheda kaanega, raputage anuma sisu korralikult läbi. Oodake 40-60 minutit, kandke vastavalt juhistele.

Marineeritud sibul peedimahlas

• peet - 1 puuvili
• veiniäädikas - 110 ml.
• toidusool - 25 gr.
• sibul - 4 tk.
• pipra segu - 8 gr.

1. Koorige ja loputage sibul, tükeldage õhukesteks rõngasteks. Tehke sarnaseid manipuleerimisi peediga, lõigake juurvili väikesteks õlgedeks.
2. Sega sibul ja peet, valmista marinaad eraldi anumas. Sega veiniäädikas veega vahekorras 1:1. Lisa soola ja pipra segu.
3. Valage köögiviljad kompositsiooniga, saatke konteiner koos sisuga jahedasse pimedasse kohta. Säriaeg varieerub 20-24 tunni jooksul.

Marineeritud sibul õlis

• sibul - 5 tk.
• värsked ürdid - 40 gr.
• erinevad vürtsid - maitse järgi
• sidrun - 1 tk.
• oliiviõli - 70 ml.
• sool - maitse järgi

1. Puhastage pirnid tavalisel viisil. Lõika köögivili rõngasteks. Lisa maitse järgi vürtse, vajadusel lisa soola.
2. Valage peeneks hakitud rohelised ja õli kogu massini. Piserdage sibulaid värskelt pressitud sidrunimahlaga. Marineerige toodet vähemalt 1 tund.

Sibul vürtsikas marinaadis

• 6% äädikas - 40 gr.
• sumak (maitseaine) - 15 gr.
• sibul - 3 tk.
• jahvatatud punane pipar - 3 gr.
• hakitud paprika - 4 gr.
• rohelised - 35 gr.

1. Korja üles sobiv sibul, koori ja haki tavalisel viisil rõngasteks. Lisage veidi soola ja pigistage köögiviljad välja.
2. Saatke sibul klaasnõusse, lisage maitse järgi vürtse, valage äädikas. Haki rohelised, vala ühisesse anumasse. Marineerimisaeg on 40 minutit.

Veini marinaad sibulatele

• filtreeritud vesi - 450 ml.
• sibul - 4-5 tk.
• valge vein - 500 ml.
• lauasool - 10 gr.
• jahvatatud pipar - 5 gr.
• granuleeritud suhkur - 20 gr.

1. Lõika sibul klassikalisel viisil, tükelda õhukesteks rõngasteks. Kasutage sügavat tassi, asetage tükeldatud toode sellesse. Valage anumasse keev vesi, oodake 6-8 minutit.
2. Pärast aja möödumist visake sibul kurn, asetage toode puhtasse nõusse, lisage köögiviljale pipar, sool ja granuleeritud suhkur. Protseduuri lõpus valage veini, segage koostisained. Säriaeg on 3 tundi.

Marineeritud sibul ürtidega

• keedetud vesi - 220 ml.
• sibul - 2 tk.
• äädikas 9% - 65 ml.
• granuleeritud suhkur - 25 gr.
• lauasool - 7 gr.
• rohelised - 45 gr.

1. Eemaldage sibuladelt nahk ja peske. Lõika köögivili poolrõngasteks, saatke tassi. Haki rohelised ja lisa kaussi.
2. Soojendage vesi 50 kraadini, lisage sellele ülejäänud komponendid. Vala segu sibula hulka. Köögiviljad tuleks marineerida toatemperatuuril umbes 3 tundi.
3. Pärast seda visake marineeritud sibul peeneks sõelale, jätke see tarbimiseni puhtasse anumasse.

Sibul granaatõunamarinaadis

• sibul - 4 tk.
• granaatõuna mahl - 450 ml.

1. Koori köögivili, tükelda rõngasteks. Saatke toode sobivasse anumasse, valage sisse granaatõunamahl.
2. Pange kauss külmkappi, oodake 4 tundi. Pärast seda serveeri sibulat grillile.

Marineeritud sibul kaukaasia stiilis

• suhkru liiv - 50 gr.
• sibul - 4 tk.
• sool - maitse järgi
• õunasiidri äädikas - 55 ml.

1. Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks. Mahla eraldamiseks pigistage köögivilja kergelt. Järgmisena lisa suhkur ja sool.
2. Valage kaussi õunasiidri äädikas. Jätke toode pooleks tunniks marinaadiks. Pärast etteantud aja möödumist on sibul kasutusvalmis.

Marineeritud sibul adžikaga

• joogivesi - 150 ml.
• sibul - 3 tk.
• äädikas 6% - 120 ml.
• adžika kuiv - 75 gr.

1. Koori sibul tavalisel viisil, tükeldada pole vaja. Köögivili klopi köögihaamriga kergelt läbi. Saatke pliidile vesi, oodake, kuni ilmuvad mullid.
2. Valage sibul kuuma vedelikuga, oodake 15 minutit. Kurna vesi eraldi anumasse. Sega puljongile adžika ja äädikas. Valage vedelik tagasi sibulale, oodake 3 tundi.

Lihtne küpsetada marineeritud sibulat erinevatel viisidel kui jääd kinni praktilisi nõuandeid. Muutke koostisosade arvu ja leidke endale sobiv retsept. Serveeri marineeritud sibulat keedetud kebabiga või ühe eelroana.

Video: kuidas marineerida sibulat grillimiseks ja pilafiks

"Šašlõkk" on türgi keelest tõlkes sülitatud roog. Toidu lahtisel tulel valmistamise meetodit teavad eranditult kõik maailma rahvad ja see ei sõltu tsivilisatsiooni tasemest. Lõppude lõpuks on see lihtne - püüdsin kala, püüdsin uluki (või ostsin supermarketist liha- või kalatüki), istutasin oksa (varda) otsa, keerasin tule ümber ja ongi kõik, õhtusöök on valmis .

Meie ajal on šašlõkk paljude rahvaste jaoks traditsiooniline pidulik roog, mis on valmistatud nende kulinaarseid saladusi järgides. Tavaliselt serveeritakse grilli grillitud paprika ja tomati, vürtsikate ja lõhnavate kastmete, värskete köögiviljasalatitega. Kuid muutumatu ja väga lemmik lisand praeliha ja kala kõrvale on marineeritud sibul.

Marineeritud sibula keetmise saladused

Grilli või lihtsalt praetud liha jaoks mõeldud sibula marinaadi valmistamiseks on palju meetodeid, igal rahvusköögil on oma retsept.

Marineerimise põhikomponendid: sibul (tavaline valge või punane sibul), lauaäädikas, maitseained ja vesi.

Marineerimiseks on erinevaid viise: külm, kuum, kuiv.

Sibulate marineerimine ilma keetmiseta (külm meetod)

Ekspress retsept

See retsept aitab teil kiiresti marineeritud sibulat grillimiseks hankida isegi kogenematu perenaise jaoks. See retsept on väga lihtne ja kiire valmistada. maitsev roog, mis mitte ainult ei täienda hästi grilli, vaid toimib ka iseseisva suupistena.

Nõutavad koostisosad pooleliitrise klaaspurgi mahu jaoks:

• Vesi - 1 tass (külm keedetud)
• Loorberileht - paar lehte
• Must pipar (maitse järgi) jahvatatud või jahvatatud
• Sibul - paar tükki (olenevalt juurviljade suurusest)
• Äädikas üheksa protsenti - 4 supilusikatäit (supilusikatäit)
• Suhkur - 1 supilusikatäis (tabel)
• Toidusool - 1 supilusikatäis (tabel ilma plaadita)
• Till - paar oksa

Lahustage sool ja granuleeritud suhkur vees, lisage äädikas. Koorige sibul koorest, lõigake õhukesteks poolrõngasteks või rõngasteks. Peske till ja/või muud maitse järgi vürtsikad ürdid (petersell, koriander), hakkige peeneks. Pane ettevalmistatud ürtidega ülepuistatud sibularõngad purki ja vala peale marinaad. Seejärel sulge purk tihedalt kaanega, raputa sisu segunemiseks ja pane külmkappi. 20-25 minuti pärast on lõhnav vürtsikas sibul kasutusvalmis.

Neile, kes äädikat ei armasta, pakutakse retsepte sibula marineerimiseks sidrunimahlas või veinis.

Sidrunimahlas marineeritud sibula retsept.

Nõutavad tooted:

• Sibul - 1-2 tükki keskmise suurusega või üks suur sibul
• Vesi - pool klaasi (külm keedetud)
• Sidrun - 1 tükk
• Lauasool - 1 tl
• Suhkur - 1 tl
• Päevalilleõli - 1 tl
• Till või muud vürtsikad ürdid maitse ja soovi järgi

Koorige sibul koorest, peske hoolikalt külma veega ja lõigake ettevaatlikult rõngasteks või poolrõngasteks. Pigista marineerimisvette sidrunimahl, pane granuleeritud suhkur, sool ja päevalilleõli.

Valage hakitud sibul saadud soolveega, soovi korral lisage peeneks hakitud rohelisi. Sulgege anum hästi kaanega ja loksutage. Sibul marineeritakse sel viisil 6-7 tundi.

Veinis marineeritud sibula retsept

Nõutavad koostisosad:

• Sibul (eelistatavalt punane) - kaks pead
• Kuiv vein (punane) - üks klaas
• Lauasool - pool teelusikatäit
• Suhkur - pool teelusikatäit
• Jahvatatud must pipar - pool teelusikatäit (valikuline)

Koori sibul, pese, lõika rõngasteks või poolrõngasteks, pane marineerimisnõusse, puista peale soola, suhkrut, pipart ja sega korralikult läbi. Seejärel immuta kogu segu veinis ja jäta marineeruma. 2 või 2,5 tunni pärast on sibul grillimiseks valmis.

Retsept sibula marineerimiseks adžikas

Sibula marineerimine grillimiseks selle retsepti järgi on aeganõudvam ülesanne, kuid saadud roa maitse meeldib paljudele.

Toiduvalmistamiseks peate võtma:

• Sibul - 3-4 pead
• Äädikas - pool klaasi (üheksa protsenti)
• Vesi - pool klaasi
• Adjika kuiv - kogus sõltub maitse-eelistustest

Koorige sibul, peske hästi, lõigake rõngasteks või poolrõngasteks ja peksake kergelt (puidust) haamriga. Valage valmis sibul keeva veega ja jätke 10-15 minutiks. Järgmisena valage vedelik marineerimiseks anumasse, lisage äädikas, adžika ja pange sibul.

Poole tunni pärast võib marineeritud sibulat serveerida kuuma praeliha või grilliga.

Kuum marineeritud sibul

See meetod hõlmab kuuma marinaadi kasutamist, mis küpseb piisavalt kiiresti.

Sibul marineerub kauem kui külma täidise kasutamisel, kuid see osutub vürtsikamaks ja pikantsemaks.

Retsept on universaalne (sobib igasuguste köögiviljade marineerimiseks).

Vajalikud tooted, mis on mõeldud liitrise klaaspurgi jaoks:

• Sibul - 6 pead
• Suhkur - 3 supilusikatäit
• Toidusool - 1 spl
• Vesi - 2 klaasi
• Äädikas üheksa protsenti - 6 supilusikatäit

Koorige sibul, loputage hästi külma veega ja lõigake rõngasteks või poolrõngasteks, seejärel pange klaasliitrisesse purki.

Valage vesi anumasse, pange tulele ja laske keema tõusta. Seejärel eemaldage vesi tulelt, lisage granuleeritud suhkur, sool ja äädikas. Valage sel viisil valmistatud marinaad sibulapurki. Sulgege purk kaanega ja laske toatemperatuuril jahtuda. Sibul eemaldatakse jahedas kohas või külmkapis.

Sel viisil valmistatud köögiviljad säilivad külmkapis kuni kaks nädalat.

Marineeritud sibula retsept

Nõutavad tooted:

• Sibul - 4 pead
• Vesi - 200 grammi
• Sidrunhape - 12 grammi
• Toidusool - 2 tl
• Kaneel (pulber) - 1 näputäis
• Loorberileht - 2-3 lehte
• Nelk - 2 asja
• Punane kuum pipar - 1 näputäis
• Must piment - 4 hernest
• Peet (punane) - valikuline

Koorige sibul kestast, loputage külma veega ja tükeldage rõngasteks või poolrõngasteks. Valmista marinaad. Selleks vala kastrulisse vesi, pane tulele, pane sidrunhape, nelk, sool, pipar ja kaneel. Keeda lahust umbes viis minutit.

Pane purki loorberileht ja ettevalmistatud sibul. Seejärel valage kõik keeva marinaadiga ja laske õhu käes jahtuda, seejärel asetage see külma kohta. Külmkapis säilib niimoodi marineeritud sibul kaks nädalat. Marinaadile võid lisada riivitud punapeeti. See annab kena roosa värvi.

Kuivatage sibulaid marineerida

Kui teil on vaja marineeritud sibul grillimiseks kiiresti küpsetada ja piknikule tuua, siis võite pakkuda selle kuivas marinaadis.

kuivmarinaadi retsept

Vaja võtta:

• Sibul - 4 pead
• Toidusool - 1 tl
• Suhkur - 2 supilusikatäit
• Õuna- või viinamarjaäädikas - 2 supilusikatäit

Koorige sibul kestast, loputage hoolikalt ja tükeldage rõngasteks või poolrõngasteks, sõtkuge veidi kätega. Seejärel puista peale sibul granuleeritud suhkur, soola ja puista üle äädikaga.

Pange kõik purki või plastnõusse. 15-20 minuti pärast on marineeritud köögivili söömiseks valmis.

Grillimiseks mõeldud marineeritud sibulate retsepte on palju. Tuletame veel kord meelde kõigi marinaadi valmistamise meetodite peamisi saladusi:

• Külm vesi kiirendab marineerimisaega
• Sibul võib marineerimise ajal kibeduse kiireks vabanemiseks valada keeva veega
• Mida õhemaks rõngad (poolrõngad) köögiviljast lõigata, seda kiiremini see marineerub.
• Marinaadiks võtame värske, mahlase, keskmise suurusega sibula
• Kuummarineerimine punasele sibulale ei sobi

Marineeritud sibul pole mitte ainult maitsev roog, vaid ka väga tervislik. Mitte asjata öeldakse: sibul seitsmest haigusest. See marineeritud köögivili säilitab vitamiine, toimib suurepärase profülaktikana külmetushaiguste, viiruste ja bakterite vastu.

Naudi oma einet!

Äädikamarinaadis sibul sobib hästi iga lihaga, eemaldab kibeduse ja muudab selle magushapu maitsega. Mitte igaüks ei tea, kuidas sibulat grillimiseks äädikas marineerida. See nõuab minimaalselt tooteid.

Marineeritud sibul ürtidega grillimiseks ja heeringa jaoks

Köögivilja on tuntud juba neljandast aastatuhandest eKr. Vahemere maades toote ja ravimina. Hippokrates ütles: "Arst ravib haigusi, aga loodus ravib."

Paljudele inimestele ei meeldi sibul selle kibeduse pärast. See sisaldab palju kasulikke aineid, eriti C-vitamiini, mis kaitseb bakterite ja infektsioonide eest.

Sibula lõhn suurendab söögiisu, mistõttu peetakse seda köögivilja suurepäraseks maitseaineks. Peamine kasu seisneb fütontsiidides, mis annavad omapärase aroomi. See toimib kaunistuse ja lisandina paljudele salatitele ning marineeritud sibula lisamine grillile annab roale ainulaadse maitse.

• šalottsibul;
• porrulauk;
• sülitada;
• batun;
• metsik küüslauk.

Kõige tavalisem on sibul. Kõiki liike kasutatakse toiduks.

Tooted:

• 2-3 sibulat;
• 45-50 ml äädikat;
• 20-25 g suhkrut;
• 10-15 g soola;
• 250 ml kuuma vedelikku.

Agapov Vladislav

Supilusikatäis - 25-30 g suhkrut, sool - 20-25 g, teelusikatäis - 10-15 g soola, supilusikatäis - 15 ml äädikat ja 15 ml mis tahes taimeõli.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika köögivili oma maitse järgi, kuid mida väiksem, seda parem. Pane kaussi.
2. Valage soe vedelik teise kaussi ja lisage suhkur ja sool, valage äädikas, segage.
3. Vala marinaad lõikekohale ja leota tund aega.

Kui kebabisibulat jääb üle, hoidke seda külmkapis.

Agapov Vladislav

Kata nõud õhukindla kaane või toidukilega, et sibula lõhn ei imenduks ülejäänud köögiviljadesse ja roogadesse.

100 g roa kalorisisaldus on 71,77 kcal.

Toiduvalmistamise võimalus - poolrõngasteks lõikamine

Kiire marineerimise retsept

Rohelised lisavad sibulasuupistele vürtsi. Retsept on kiirelt ja lihtsalt valmistatav ning maitsev.

Vajalikud tooted:

• 3 tk. sibulapead;
• 40 ml äädikat;
• 15 g suhkrut;
• natuke soola;
• 400 ml vedelikku;
• värske till.

Kuidas süüa teha:

1. Kaunista kooritud sibul õlgedega. Pange sügavasse kaussi ja valage äädikas ja vesi, valage ülejäänud tooted.
2. Segage ja saatke kompositsioon külma kohta,
3. 15 minuti pärast lase vedelik läbi kurn.
4. Haki till peeneks ja pane sibulale, puista peale pipart, sega.
5. Enne serveerimist maitse järgi soola.

100 g roa kalorisisaldus on 61,72 kcal.

JahMitte

Vaata videost, kuidas kiiresti marinaadis sibulat valmistada:

70% äädikaga

Koostis:

• 30 ml 70% äädikat;
• 2 tk. Luke;
• 2 tk. lavrushki;
• 3-5 tk. pipraterad;
• 30 g suhkrut;
• 15 g soola;
• 350 ml vett.

Kuidas süüa teha:

1. Kaunista sibul poolrõngaste või rõngastega ja pane kõrgesse kaussi.
2. Kuumuta vesi, lisa ülejäänud ained.
3. Valage sibulaviilud lahusega ja laske tund aega seista.

Valage suupistesse taimeõli. Sellist rooga saab süüa isegi ilma lihata leivaga.

100 g sibulaviilude kalorisisaldus - 90,68 kcal.

Kuidas teha magusat marinaadi

Tükeldatud sibul tuleb välja vürtsikas-magusa maitsega. Aroom lisab ürte ja paprikat. korrigeerimisele. Magusus liidetakse või lahutatakse.

Tooted:

• 350 g sibulat;
• 80-100 ml äädikat;
• 250 ml vett;
• 80-100 g suhkrut;
• 15 g soola;
• pipar, ürdid.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika sibul ribadeks.
2. Sega sibul tilli ja pipraga.
3. Valage ülejäänud tooted vette, valage äädikas ja valage sibul.
4. Poole tunni pärast on grillibul valmis.

100 g roa kalorisisaldus on 106,16 kcal.

Marineeritud köögivili kombineerituna peterselliga

Marinaad õunaäädikaga

Retseptile lisatud täiendavad koostisosad - sojakaste ja linaseemned. Peaasi, mida teada.

Oleks vaja:

• 2 tk. punase sibula pead;
• 2 tl linaseemned;
• 20 ml kastet;
• 30-40 ml oliiviõli;
• 15 ml äädikat.

Kuidas süüa teha:

1. Kaunistage kooritud köögivili triipudega, saatke see sügavasse kaussi ja valage äädikat.
2. Puista üle linaseemnetega ja jäta 15 minutiks seisma.
3. Seejärel kurna marinaad, lisa õli ja kaste, sega.

Linaseemned on muutnud suupiste maitseelamust. Sobib külmadele roogadele ja lihale.

Agapov Vladislav

Marineeritud on igasugune köögivili, valge, sinine, punane, šalott, porru.

100 g suupistete kalorisisaldus - 196,62 kcal.

Veini säilitusaines

Vürtsikas ja vürtsikas koostis annab kebabile erilisi maitsenoote. Roog põnevuse otsijatele.

Tooted:

• 300 g väikest sibulat;
• 100-120 ml äädikat;
• 80-100 g suhkrut;
• 250 ml vedelikku;
• 15 g soola;
• ½ osa sidrunist;
• rohelised, pipar.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika ribadeks või poolrõngasteks.
2. Haki rohelised, saatke kaussi sibulale.
3. Valage vedelikud anumasse, valage sool, suhkur. Kui see keeb, lülitage see välja ja lisage sidrunimahl ja äädikas.
4. Valage sibul lahusega ja asetage tunniks külma kohta.

100 g roa kalorisisaldus on 104,89 kcal.

Marineeritud sibul tõstab liha maitset

Viinamarjaäädikas

Viinamarjade säilitusaine parandab seedimist ja parandab ainevahetust. Kasutatakse dieettoit seedetrakti madala happesusega. Sibul ja veini säilitusaine erutavad seedesüsteemi retseptoreid.

Nõutavad tooted:

• 2 tk. sibulapead;
• 80-100 ml äädikat;
• 70 ml taimeõli;
• 15 g soola;
• 25-30 g suhkrut;
• mitu nelki, pipart.

1. Sega kõik koostisosad ja sega, lisa õli.
2. Jahvata kohviveskis magusad herned, nelgipungad ja must pipar, pane marinaadi.
3. Lõika sibul rõngasteks ja täitke saadud kompositsiooniga.

100 g sibula suupiste kalorisisaldus - 238,00 kcal.

Marinaad riisiäädikaga

Riisi säilitusaine maitseb õrnemalt kui lauaäädikas. Omab antibakteriaalset omadust. Sibul on lõhnav ja ilma kibeduseta.

Tooted:

• 200 g sibulat;
• 40-50 ml riisiäädikat;
• vesi.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika köögivili, pane sügavasse kaussi ja vala kuuma veega. Jäta paariks minutiks seisma.
2. Tühjendage vesi ja kasutage sibulaviile ettenähtud otstarbel.

Riisi säilitusaine sisaldab rohkem kui 20 aminohapet, mis on vajalikud Inimkeha. Parandab seedimist ja alandab halva kolesterooli taset.

100 g suupistete kalorisisaldus - 48,75 kcal

Marinaad balsamicoga

Balsamico jaguneb kahte tüüpi: valge ja tume, kuid toiduvalmistamisel kasutatakse rohkem valgust. huvitav retsept esitatakse sinepiga.

Koostis:

• 1-2 tk. sibulapead;
• 1 st. l. valmis sinep;
• 15 ml äädikat;
• 30 ml taimeõli;
• sool ja pipar.

Kuidas süüa teha:

1. Haki sibul ribadeks, lisa ülejäänud ained.
2. Pane nõud 1,5 tunniks külma kohta.

Agapov Vladislav

Tavaliselt lisatakse kõigepealt äädikas, seejärel õli.

100 g suupiste kalorisisaldus - 181,38 kcal.

Kas sinep on looduslik antioksüdant?

JahMitte

Vaata videost, kuidas sibulat mitmel viisil marineerida:

Kui palju sibulat äädikas marineerida

Marineerimisaeg sõltub individuaalsetest eelistustest. See võib olla 10 minutit, pool tundi või tund. Tulemuseks on krõbe või pehme sibul.

Kui lõikad sibula väikesteks ribadeks, imab see marinaadi kiiresti endasse. Kuuma veega kõrvetades on toiduvalmistamine kiirem. Pirn muutub pehmemaks, säilitusaine tungib kiiresti struktuuri.

Suupiste säilib külmkapis kuni 14 päeva. Aga enne on hea anum kaanega kinni panna.

Keevas vees äädikaga põletatud sibul

Köögivilja valatakse eelnevalt kuuma veega, et see ei osutuks väga hapuks.

Koostis:

• 4 asja. sibulapead;
• 70 ml äädikat;
• 250 ml vett;
• 60-70 g suhkrut;
• 10-15 g soola.

Toiduvalmistamise õpetus:

1. Valage nõudesse vesi, valage peale keetmist suhkur, sool, valage äädikas.
2. Vala sibulaviilud kohe 2 tunniks marinaadiga.

100 g suupiste kalorisisaldus - 100,45 kcal.

Rohelised suled äädikaga

Toiduvalmistamiseks kasutatakse sagedamini porrulauku, šalottsibulat ja punaseid sorte. Lisamaitseaineks sobivad rohelised marinaadis.

Tooted:

• 600-750 ml vett;
• 300-350 ml äädikat;
• 60-70 g soola;
• 30-40 tk. sibula varred;
• 0,5 tl pipar, sinepiseemned, kuiv till, kuum punane pipar (valikuline).

Kuidas süüa teha:

1. Kuumuta madalal kuumusel vesi, lisa sool ja lõpuks äädikas.
2. Lõika juurvilja juured ära, eemalda ülemine osa, kasulik muude roogade jaoks.
3. Pange kõik koostisosad 1-liitrisesse purki.
4. Haamerda sibul tihedalt anumasse, vala peale soe marinaad.
5. Hoida kaetult külmkapis.

12 tunni pärast on suupiste söömiseks valmis. Säilivusaeg kuu.

100 g roa kalorisisaldus on 22,38 kcal.

Suled marineerimiseks ilma kollasuseta

Äädikaga marineeritud punane köögivili

Grillmarinaadi valmistamiseks sobib igasugune äädikas.

Oleks vaja:

• 1 arvuti. sibulapead kaaluga 140 g;
• 10-15 g suhkrut;
• 10 g soola;
• 50-60 ml äädikat.

Soovi korral lisage pipart, tüümiani, küüslauku või tšillit.

Kuidas süüa teha:

1. Koorige sibul, lõigake ribadeks ja keetke kuuma veega üle.
2. Pange kõik koostisosad kaussi.
3. Haki küüslauk ja lisa ülejäänud koostisosadele.
4. Pange hakitud sibul äädika koostisse ja segage hästi.

Hoidke sellist köögivilja mitu tundi marinaadis leotamiseks.

100 g suupistete kalorisisaldus - 47,73 kcal.

Kuidas marineerida sibulat grillimiseks ilma äädikata

Sibulat saab grillimiseks marineerida ilma äädikat lisamata. Vaadake allolevast tabelist liha sobivust konkreetse küpsetusmeetodiga.

Tšilli ja kuiva punase veiniga

Iidsetest aegadest on sibulat praetud liha jaoks marineeritud kuivade veinidega. Soolaste roogade austajatele meeldib see meetod punase kuiva ja vürtsika tšillipipraga.

Nõutavad koostisosad:

• valge naeris sibul - 2 tk;
• punane gruusia - 1 tass (250 ml);
• kuum pipar - ½ kauna;
• tuhksuhkur - ½ tl;
• peen sool - näputäis.

Toiduvalmistamise õpetus:

1. Koori sibulapead, lõika rõngasteks.
2. Eemalda kaunast seemned, tükelda.
3. Sega kausis koostisained.
4. Lisa pulber ja sool.
5. Täida sooja joogiga.
6. Sega läbi, kata toidukilega.
7. Aseta külmkappi.
8. 2,5 tunni pärast on suupiste valmis.

Sibulate õige marineerimine on pool võitu teel täiuslikule piknikule. Kuidas aga liha marineerida? Vaadake toiduvalmistamise retsepti. See meeldib teile kindlasti. Kirjutage see tuleviku jaoks oma märkmikusse.

• Punane salat - 0,5 kg.
• Köögiviljad - 5 spl. l.
• Majonees - 4 spl. l.
• Sool - ½ tl
• Suhkur - 1 tl
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.

Toiduvalmistamise õpetus:

1. Segage kõik koostisosad mahutis.
2. Koorige sibul, lõigake rõngasteks.
3. Aseta kastmega anumasse.
4. Segage, sulgege kaas.
5. Aseta külmkappi.
6. 1,5-2 tunni pärast võid lihahõrgutisele lisada.

Kalorite sisaldus: 100 g kohta valmistoit 87 kcal.

Kui kaua säilib äädikas marineeritud sibul?

Lao sibulad marinaadis klaasnõud suletud kaanega. Metallist anumad reageerivad äädikaga, plastist anumad imavad lõhna.

Kas hoiate marineeritud sibulat külmkapis?

JahMitte

Hoida külmkapis 14-30 päeva. Kui köögivili on steriliseeritud, on säilivusaeg üks aasta.

Köögiviljade kasutamise käigus on inimesed leidnud vastuvõetavaid viise toiduvalmistamise kvaliteedi ja kiiruse parandamiseks:

1. Valige sibul, millel on puhas kest ilma hallituselaikudeta.
2. Et lõikamisel mitte nutma hakata, pane kooritud köögivili paariks minutiks jäävette.
3. Lõikamisel kasutage teravat nuga.
4. Köögivilja krõmpsumiseks pane pärast keeva veega kõrvetamist mitmeks minutiks väga külma vette.
5. Enne serveerimist tühjendage kogu vedelik.
6. Sibulaviile saad marinaadis külmkapis säilitada kuni kuu aega.
7. Rohelistest kasutage maitse järgi koriandrit, peterselli, tilli, vürtse, vürtse.
8. Igapäevaselt sibulat süües saab inimene poole päevasest C-vitamiini kogusest, mis hoolitseb immuunsuse parandamise eest.

Marineeritud sibul ei ole ainult liha, heeringa, grilli kaunistamiseks, vaid ka väga maitsev ja tervislik. Selle kirbe aroom ei meeldi kõigile, kuid see on alati oodatud külaline lauale muude toodete seas.

Marineeritud sibul on esiteks originaalne eelroog ja teiseks klassikaline lisand grillile. See annab küpsetatud lihale erilise mahlasuse ja pikantsuse. Marineeritud sibula küpsetamiseks grillimiseks on palju võimalusi. Kõik sõltub sellest, milliseid koostisosi selleks kasutatakse.

Sibulat võid muidugi eelnevalt marineerida. Kuid enamasti tuleb seda teha ajal, mil grill ise valmib. Kuidas sel juhul olla? Lõppude lõpuks on siin nii palju vajadust kiire tee nii, et liha valmimise ajaks on traditsiooniline suupiste juba laual. Ja selline variant on olemas.

Marineeritud sibula kiireks grillimiseks valmistamiseks peab teil olema:

• 1 suur sibul;
• 15-20 grammi taimeõli;
• 5 grammi soola;
• 1 sidrun;
• jahvatatud pipar;
• 4 grammi suhkrut.

Kõik tehakse väga kiiresti:

1. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks.
2. Puista peale pipart ja sega kergelt läbi.
3. Marinaadi jaoks pigista esmalt sidrunist välja mahl ja riivi pool koort väikeste rakkudega.
4. Kuumutage ¼ tassi vett (50 milliliitrit), valage sinna sool ja suhkur ning segage.
5. Niipea kui kristallid lahustuvad, valage sidrunimahl, õli ja koor.
6. Pange hakitud sibul sügavasse kaussi.
7. Vala see ettevalmistatud marinaadiga ja jäta pooleks tunniks seisma.
8. Pärast aja möödumist kurnake sibul kurni ja serveerige lauale eraldi taldrikul.

Nii et mõne minutiga valmib kiire ja väga oluline lisand igale grillile.

Kui maitsev hapukurk äädikas

Kellele tsitruse maitse ei meeldi, peaks meeldima veel üks väga lihtne retsept.

Sel juhul vajate marinaadi valmistamiseks ainult 4 koostisosa järgmistes kogustes:

• 250 milliliitrit (1 klaas) joogivett;
• 15 grammi lauasoola;
• 70 milliliitrit 9% lauaäädikat;
• 50 grammi suhkrut.

Suupistete valmistamise tehnoloogia jääb põhimõtteliselt peaaegu samaks:

1. Esiteks peate poti veega täitma.
2. Seejärel lisage sellele suhkur ja sool.
3. Pane pann pliidile ja süüta selle all tuli.
4. Niipea kui vesi keeb, kustutage leek ja lisage lahusele äädikas.
5. Lõika sibul eelnevalt veerand- või poolrõngasteks ja pane klaaspurki.
6. Vala peale kuum marinaad. Sulgege purk kaanega ja asetage kõrvale.
7. Marineerige sibulat äädikas vähemalt tund. Niipea kui purgi sisu on jahtunud, võib toote lugeda kasutusvalmis.

Seda retsepti peetakse universaalseks. Lõppude lõpuks saate sel viisil marineerida peaaegu iga köögivilja.

Kaukaasia retsepti järgi

Kaukaasial, nagu teate, on oma traditsioonid. See kehtib eriti toidu valmistamise kohta. Sibul grillimiseks marineeritakse siin eelnevalt. Kuigi see populaarne suupiste on alati hea perenaise külmkapis.

Selle valmistamiseks kasutatakse tavaliselt:

• 250 grammi sibulat;
• 1 hunnik värsket peterselli;
• 4 grammi suhkrut;
• 3 küüslauguküünt;
• veidi soola (maitse järgi);
• rafineeritud taimeõli.

Marinaadi jaoks:

• 250 milliliitrit vett;
• 4 hernest piment ja 12 musta pipart;
• 1 loorberileht;
• 4 kuivatatud kardemoni vilja
• 100-120 grammi äädikat;
• 1 nelgi pung.

Kuidas marineerida sibulat kaukaasia stiilis grillimiseks:

1. Kooritud sibul lõigatakse 2 või 4 osaks. Väikest sibulat võib võtta tervikuna.
2. Lõika küüslauk viiludeks.
3. Eelnevalt steriliseeritud klaaspurkide põhja pane esmalt petersellivarred.
4. Täida purgid sibulaga (ära vajuta). Pange küüslauk koos sellega.
5. Puista kõik üle suhkru, soola ja nirista peale õli.
6. Sega kastrulis kõik marinaadi koostisosad (v.a äädikas). Pange anum tulele ja keetke. Viimasena lisa äädikas ja keeda segu umbes paar minutit.
7. Vala purkide sisu kuuma marinaadiga ja sule.
8. Pärast jahutamist pange need jahedasse kohta.

Kulub vähemalt kolm päeva, et sibul hästi hauduks. Seejärel saab kuulsat Kaukaasia eelrooga ohutult serveerida värske lõhnava šašlõkiga.

Grilliks marineeritud punane sibul

Nagu teada, punane sibul on tavalise sibulaga võrreldes mahedama maitsega. Sellest valmistatud suupiste grillimiseks osutub sama maitsvaks, kuid mitte üldse kibedaks. Sellise sibula marineerimiseks on üks väga huvitav retsept.

Kõik, mida vajate töötamiseks, on:

• 2 suurt punast sibulat;
• 5 grammi soola;
• 250 milliliitrit punast veini;
• veerand supilusikatäit suhkrut;
• 2 grammi jahvatatud pipart (must).

Küpsetusmeetod pole eriti keeruline:

1. Koorige sibul ja lõigake ettevaatlikult õhukesteks poolrõngasteks.
2. Pange see sügavasse kaussi, puistake üle kuivainetega ning seejärel valage vein ja segage.

Sõna otseses mõttes 2 tunni pärast on sibul valmis. Jääb üle vaid pingutada. Liha kastmiseks võib kasutada lõhnavat marinaadi.

Granaatõunamahlas

Näiteks Aserbaidžaanis kasutatakse sageli sibula marineerimiseks granaatõuna puuviljamahla.

Tavaliselt on selleks vaja ainult kahte komponenti:

• küpsed granaatõunad.

Kuidas marineerida sibulat grillimiseks granaatõunamahlas?

Selle meetodi jaoks peab perenaine tegema kõige lihtsamad manipulatsioonid:

1. Koorige sibulad ja purustage õhukesteks poolrõngasteks.
2. Pigista granaatõuna viljadest mahl. Kui spetsiaalset seadet pole käepärast, võite kasutada väga lihtsat tehnikat. Küpsed puuviljad tuleb pesta ja rullida kätega lauale, mitte tugevalt vajutada. Sellise löögi tõttu lõhkevad küpsed terad kindlasti. Pärast seda peate tegema ainult väikese sisselõigete "krooni" põhja ja pigistama kogutud mahla välja. Kui see protseduur on liiga keeruline, võite granaatõunad lihtsalt koorida ja teradest mahla läbi sõela välja pigistada.
3. Asetage sibul puhtasse anumasse.
4. Valage see värske granaatõuna mahlaga ja asetage 12 tunniks külmkappi.

Selgub väga ilus heleda rubiini tooni tala. Sellel on ainulaadne originaalne maitse ja praktiliselt puudub ebameeldiv iseloomulik lõhn.

Hakitud tilliga

Traditsiooniliselt valmistatakse grillimiseks mõeldud marineeritud sibulat tilliga. See on klassikaline versioon täiuslikust grill-liha suupistest.

Selle retsepti jaoks vajab perenaine:

• 1 sibul;
• 250 milliliitrit keedetud coda;
• 25 grammi suhkrut;
• 60 grammi 9% äädikat;
• 25-30 grammi soola;
• 2 spl hakitud tilli.

Protsess sisaldab kolme peamist etappi:

1. Lõika sibul poolrõngasteks ja pane klaaspurki.
2. Valmista marinaad. Selleks lahustage esmalt vees suhkur ja sool ning seejärel lisage äädikas.
3. Pane hakitud till purki ja vala see kõik üle värske marinaadiga. Kaane all peaks suupiste külmikus seisma vähemalt 25 minutit.