ЗХУ-ын үед хүмүүс гар хийцийн чихрийн чихэр хийхэд баяртай байв. Үүний шалтгаан нь дэлгүүрийн лангуун дээр бусад хүмүүс байхгүй байсан уу, эсвэл тэр үед гарч ирсэн амттангийн байгалийн байдлыг үнэлдэг байсан ч бараг бүх байшинд чихэрлэг амттан хийх төмөр хэв байсан нь баримт хэвээр байна.
Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр ийм бүтээгдэхүүний сонирхол бага зэрэг бүдгэрч байсан ч алга болоогүй байна. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн "азарган тахиа" гэж нэрлэгддэг хоол хийхээс гадна одоо байгаа жоруудад тохируулга хийж, зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг болгодог.
Энгийн чихрийн чихэр
Гар хийцийн амттан хийх уламжлал сэргэж, өнөөдөр илүү сонирхолтой болж байна. Үнэн хэрэгтээ, худалдан авсан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь тэдгээр нь зохиомол өнгө, амт, амт сайжруулагч болон бусад зүйлийг агуулдаггүй, өөрөөр хэлбэл эрүүл бус бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
Хэрэв та гэнэт анх удаа өөрийн гараар чихрийн чихэр хийхийг хүсч байвал ямар ч ур чадваргүйгээр маш сайн үр дүнд хүрэх боломжийг олгодог хамгийн энгийн жор руу хандах хэрэгтэй.
Лолипопын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Нэг шил нунтагласан элсэн чихэр;
Халуун ус - 8-10 халбага;
Маягтыг тослоход хэрэглэдэг бага зэрэг ургамлын тос;
Үүнд саваа, жижиг модон шорлог тохиромжтой;
Хэдэн чимх нимбэгийн хүчил (гэхдээ та энэ найрлагагүйгээр хийж болно);
9% -ийн ширээний цуу 5-6 амттан халбага.
Жижиг саванд (шанаг эсвэл өндөр ханатай хайруулын тавган дээр) элсэн чихэрийг усаар холих хэрэгтэй. Жорын дагуу элсэн чихэр нь уснаас 4 дахин их байх ёстой. Элсэн чихэр нь талсжихаас сэргийлж, амттан нь үүлэрхэг болоход хүргэдэг, элсэн чихрийн холимогт 3-4 дусал цуу нэмнэ. Эдгээр зорилгын үүднээс та бага хэмжээний нимбэгийн хүчил хэрэглэж болно, гэхдээ энд аль хэдийн амсах болно.
Массыг бага дулаанаар хийж, үе үе хутгахдаа буцалгаад авчрах ёстой. Дараа нь элсэн чихрийн сироп нь карамель сүүдэртэй болох хүртэл байнга хутгаж буцалгаж байх ёстой. Энэ үед та туршилт хийж, амттанг өнгөөр будаж, өөр өөр амт өгөх ирээдүйн чихэрлэг амттан дээр эмульс нэмж болно.
Эхлээд хөгцийг тосоор сайтар тосолж бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хольцыг чанаж дуусмагц эсийг нэн даруй дүүргэнэ.
Үүнийг хийсний дараа нэн даруй, чихэр хөлдөөхөөс өмнө саваа дотор нь байрлуулах шаардлагатай. Чихэр хатуурах хүртэл хүлээхэд л үлддэг бөгөөд энэ нь 40-60 минутын дотор тохиолддог.
Нарийхан амттай гар хийцийн эдгээр алдартай амттан нь олон чихэрлэг шүдийг татав. Түүнээс гадна тэдгээрийг бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд тусгай хүчин чармайлт, ур чадвар шаарддаггүй.
Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
нэг шил нунтагласан элсэн чихэр;
2 tbsp. цөцгийн тос халбага (энэ нь 100 мл өтгөн тосоор сольж болно);
хутганы үзүүр дээр ваниллин.
Лолипопыг саванд хийх нь дээр бөгөөд үүний тулд бага дулаанаар чанаж болгосон бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дотор нь байрлуулах шаардлагатай. Холимог кофены өнгө, нэг төрлийн тууштай болох хүртэл байнга хутгах ёстой.
Амттаныг чимэглэх хоёр арга бий - үүссэн сироп массыг урьдчилан тосолсон хэвэнд хийнэ, эсвэл жигд хуудсан дээр асгаж, хатууруулсны дараа тус тусад нь чихэр болгон хувааж хийнэ.
Энэ бол жимсний амттай карамель үйлдвэрлэдэг жор юм. Мөн байгалийн жүүс хэрэглэх нь тэдгээрийг бас ашигтай болгодог.
Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно.
нэг шил шинэхэн шахсан шүүс;
2/3 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
шанцай болон ванилийн нунтаг амсах болно.
Гэрийн хийсэн хамгийн үзэсгэлэнтэй карамель бол бөөрөлзгөнө, интоор эсвэл гүзээлзгэнэний шүүс агуулсан чихэр юм.
Энэ нь гүн гүнзгий сав авч, түүнд нунтагласан элсэн чихэр асгаж, үүссэн шүүсийг асгах шаардлагатай. Массыг удаан гал дээр тавьж, байнга хутгаж, жигд болтол нь хооллоорой. Холимог өнгө нь өөрчлөгдөж эхэлмэгц түүнд шанцай, ваниллин асгах шаардлагатай.
Савны ёроолоос бөмбөлөгүүд гарч эхлэхэд галыг унтраах хэрэгтэй. Үүссэн сиропыг бэлтгэсэн, тосолсон хэлбэрээр хийнэ. Хэдэн минутын дараа саваа чихэрлэг чихэрт хийж, бүрэн хатууртал тэндээ үлдэнэ.
Нимбэгний цагаан гаатай шахмал
Ханиалга нь хүүхдүүдэд нэлээд түгээмэл шинж тэмдэг бөгөөд үүнийг тааламжгүй хольцоор эмчлэх шаардлагатай байдаг тул эцэг эхчүүд энэ нөхцөл байдлыг арилгахын тулд гэрийн эмчилгээг хийдэг - цагаан гаа, нимбэгээр эмчлэх шахмал.
Тэдний найрлага нь тэнцвэртэй, амт нь маш тааламжтай байдаг. Энэ нь өвчтөний дархлааг сайжруулж, хурдан эдгэрэхэд хувь нэмэр оруулдаг хэд хэдэн ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
Эдгээх амттан хийхийн тулд танд хэд хэдэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
хагас том нимбэг;
шинэ цагаан гааны үндэс - 2-3 см-ийн хэсэг;
3 урлаг. халбага ус;
2 халбага зөгийн бал;
2/3 аяга элсэн чихэр;
3-4 хатаасан хумс;
нунтаг элсэн чихэр.
Юуны өмнө амтлагчийн үндсийг цэвэрлэж, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан байх шаардлагатай. Саванд элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, шанцай, сараалжтай цагаан гааны үндэс нэмнэ. Үр сиропыг бага дулаанаар чанаж, элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа түүнд зөгийн бал нэмнэ.
Lollipops-д зориулж үүссэн масс нь байнгын хутгах шаардлагатай байдаг. Нэмж дурдахад сироп нь маш их хөөсөрч, тод шар өнгөтэй болтол нь хөндлөнгөөс оролцож эхлэхэд анхаарлаа хандуулах ёсгүй.
Та сиропын бэлэн байдлыг энгийн аргаар шалгаж болно - холимогоос бага зэрэг дуслыг тавган дээр хийнэ, хэрэв хэлбэр нь өөрчлөгдөөгүй, тархаагүй бол энэ нь хэрэглэх боломжтойг илтгэнэ.
Та илгэн цаас эсвэл жигд цаас тарааж, нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацаж, халбагаар жижиг чихэр тавьж эхлэх хэрэгтэй. Дараа нь та тэдгээрийг нунтагаар цацаж, хатуурах хүртэл үлдээх хэрэгтэй.
Тэд хатуурч эхлэхэд та чихрийг чихэр шиг харагдуулахын тулд өнхрүүлж эхэлж болно. Дараа нь та ханиалгах дуслыг хайрцаг эсвэл саванд хийж хадгалах боломжтой.
Янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд амжилттай ашигладаг чихэрлэг амттай өөр нэг жор. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд эмийн ургамлын холимог хэрэгтэй болно - энэ нь эмийн санд худалдаж авч болох бэлэн цуглуулга эсвэл өөрөө холилдсон ургамал байж болно. Хэрэглэхийн өмнө түүхий эдийг буталсан байх ёстой. Үүнээс гадна танд нэг аяга ус, хоёр шил нунтагласан элсэн чихэр хэрэгтэй.
Ус, элсэн чихэрийг зууханд хийж, байнгын хутгах замаар буцалгана. Үр дүнд нь ханиалгах сироп дээр ургамлын цуглуулгын 2 халбага нэмж, массыг өтгөн болтол нь буцалгана. Энэ нь тохиолдсон даруйдаа савыг галаас зайлуулж, бүх бэлтгэсэн хэлбэрийг сиропоор дүүргэх шаардлагатай.
Гайхалтай ханиалгыг арилгадаг үр дүнтэй шахмалуудыг найрлага болгон чинжүү, chamomile цэцэг авах замаар олж авдаг. Сиропыг хагас шил ус, нэг аяга элсэн чихэрээр исгэж, дараа нь буталсан ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмнэ. Өнгө нь бага зэрэг бараан болоход масс бэлэн болно. Энэ тохиолдолд галаас зайлуулж, хэвэнд хийнэ.
Гэрийн хийсэн чихэрлэг чихэр нь зүгээр л амттан байж болох ч эмчилгээний үүрэг гүйцэтгэдэг тул та хүсвэл эсвэл шаардлагатай бол гэртээ амттан, эм хийж болно.
Гэртээ чихэрлэг чихэр яаж хийх вэ? Энэ асуултыг хүүхдүүддээ амттай кокерелээр эмчлэхийг хүсдэг бараг бүх ээжүүд асуудаг боловч дэлгүүрт хортой амттан худалдаж авахыг хүсдэггүй. Өнөөдөр ийм амттан бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэд бүгдээрээ цөөн тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглахыг шаарддаг. Ийм бүтээгдэхүүний гол давуу тал нь хортой будагч бодис, хадгалалтын бодис, нэмэлт бодис агуулаагүй явдал юм.
Гэрийн нөхцөлд чихэрлэг амттан хэрхэн хийх талаар дэлгэрэнгүй
Үзүүлсэн жор нь хамгийн энгийн нь юм. Энэ аргыг ашигласнаар та хурдан амттай гар хийцийн чихэр хийж болно. Ирээдүйд стандарт иж бүрдэл нь тодорхой найрлагыг нэмснээр өөрчлөхөд хялбар болно.
Өнөөдөр бид бүх амтат чихэр хийдэг үндсэн жорыг танилцуулахаар шийдлээ. Мөн бид гар хийцийн карамелийн амт, өнгийг хэрхэн өөрчлөх талаар танд хэлэх болно.
Тиймээс энгийн чихрийн чихэр хийхийн тулд та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.
- нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - 10 том халбага;
- суурин ундны ус - 10 орчим том халбага;
- дарс эсвэл алимны цуу - том халбага (хэрэв хүсвэл нимбэгийн хүчилээр сольж болно);
- үнэргүй ургамлын тос - хэвийг тослоход хэрэглэнэ.
Алхам алхмаар хоол хийх арга
Гэртээ чихэр хийхээсээ өмнө түүний суурийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та жижиг паалантай хайруулын тавган дээр ундны ус, дарс эсвэл алимны цуу асгаж, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа та сайн дулаацах хэрэгтэй.
Холимог халуун болж, элсэн чихэр уусч эхэлсний дараа галыг багасгаж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг алтан хүрэн хүртэл буцалгана. Чихэрлэг массын дулааны боловсруулалтын хугацаа нь түүний хэмжээнээс хамаарна - хэсэг нь том байх тусам удаан халаах шаардлагатай болдог.
Хоол хийх явцад сиропыг үе үе хүйтэн устай аяганд хийж байх ёстой. Хэрэв энэ нь хатуурч эхэлбэл чихэрний суурь нь бүрэн бэлэн болсон гэж тооцогддог.
Амттан хэлбэржүүлэх
Одоо та чихэр хийх үндсэн жорыг мэддэг болсон. Гэхдээ чихэрлэг сиропоос үзэсгэлэнтэй дүр төрхийг бий болгохын тулд халуун массыг өмнө нь ургамлын тосоор тосолсон хэвэнд хийнэ. Энэ тохиолдолд хөргөсөн масс руу оруулах ёстой савааг мартаж болохгүй. Дашрамд хэлэхэд тэдгээрийг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно, эсвэл энгийн шүдэнз, шүдний оо эсвэл хулсан шорлог ашиглаж болно.
Лолипопууд үүссэний дараа тэдгээрийг хөргөгчинд хийж, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Хагас цагийн дараа та хөгцөөс карамель гаргаж аваад амттай, амттай амттангаар хүүхдээ баярлуулах хэрэгтэй.
Гэртээ өнгөлөг азарган тахиа хэрхэн хийх вэ?
Энгийн амттанг хэрхэн яаж хийх талаар ярилцлаа. Гэхдээ хэрэв та олон өнгийн карамель хийхийг хүсч байвал стандарт бүтээгдэхүүний багцад тод байгалийн будаг хэрэгтэй болно.
Тиймээс, олон өнгийн кокерелуудыг бий болгохын тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - 8 том халбага;
- нухашгүй жимс эсвэл жимсний шүүс - 7 том халбага;
- шинэхэн нимбэгний шүүс - амттан халбага;
- хоолны элсэн чихэр цацах - хүссэнээр түрхэнэ.
Хоол хийх үйл явц
Гэртээ чихэрлэг чихэр хэрхэн яаж хийх вэ, ингэснээр тэд тод, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Үүнийг хийхийн тулд та нухашгүй жимс эсвэл жимсний шүүсийг нунтагласан элсэн чихэр, шинэхэн шахсан нимбэгтэй холих хэрэгтэй. Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бүрэн уусах хүртэл найрлага нь паалантай саванд халаах ёстой. Энэ тохиолдолд савны ёроолд шатахгүйн тулд бүтээгдэхүүнийг том халбагаар байнга хутгах хэрэгтэй.
Карамелийн бэлэн байдлыг шалгах нь дээр дурдсантай яг ижил байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд сиропыг үе үе хүйтэн устай аяганд дусааж байх ёстой. Бүтээгдэхүүн шингэнд уусдаггүй, хурдан хатуурч эхэлмэгц чихэрлэг чихэр бүрэн бэлэн болно.
Суурийг нь чанаж болгосны дараа түүнд хоолны нунтаг сахар (хэрэв хүсвэл) нэмээд ургамлын тосоор тосолсон хэвэнд хийнэ. Хэрэв та үнэхээр хүсч байгаа бол ийм чихэрлэг чихэрт зориулж ямар ч хүнсний нэмэлт хийж болно. Энэ нь амттанг илүү үзэсгэлэнтэй, гэрэл гэгээтэй болгоно. Гэхдээ зөвхөн байгалийн болон хоргүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглахыг зөвлөж байна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, таны хүүхэд бэлэн болсон амттанг эдлэх болно.
Гар хийцийн амтат чихэр хийх хөгц хийх
Гэртээ амттай чихэр хийх талаар бид бага зэрэг өндөрт хэлсэн. Гэсэн хэдий ч та үзэсгэлэнтэй карамель хийхэд ямар хөгц хэрэглэх ёстой талаар ярих хэрэгтэй.
Өнөөдөр дэлгүүрт гар хийцийн чихэр хийхэд зориулсан аяга таваг олох нь нэлээд асуудалтай байдаг. Эцсийн эцэст, ийм амттан нь хамгийн ойрын супермаркетаас хүссэн үедээ худалдан авах боломжтой тул тийм ч алдартай биш юм. Үүнтэй холбогдуулан бид хиймэл арга хэрэгслийг ашиглахыг зөвлөж байна. Жишээлбэл, хэрэв та саваагаар бөөрөнхий чихэр хийхийг хүсч байвал карамель массыг зүгээр л цэвэрхэн шалбааг хэлбэрээр хавтгай жигд хуудсан дээр асгах хэрэгтэй. Дараа нь тус бүрт та ердийн модон саваа байрлуулах хэрэгтэй. Хатуу болсны дараа та стандарт дугуй хэлбэртэй чихэр авах болно.
Ихэнхдээ гар хийцийн карамель хийхэд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар аяга бялуу хийх зориулалттай силикон хэвийг ашигладаг. Шоколадны хайрцаг нь ийм амттан хийхэд тохиромжтой.
Зарим чихэрлэг шүд нь жигнэмэг таслагч гэх мэт карамель массаар дүүргэх замаар сайхан гар хийцийн чихэр хийдэг.
Дүгнэх
Таны харж байгаагаар амттай, үзэсгэлэнтэй гар хийцийн карамель хийх хэд хэдэн арга бий. Гэхдээ ийм амттан бэлтгэх явцад хэвний элбэг дэлбэг тосолгооны талаар мартаж болохгүй. Тэгэхгүй бол таны амттан аяга таваг дээр наалдаж, бүтнээр нь авч гарах нь юу л бол.
Мөөгөнцөр нь хайлуулахгүйгээр халуун карамелийн температурыг тэсвэрлэх чадвартай материалаар хийгдсэн байх нь маш чухал гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Анхны амттан нь эртний үед гарч ирсэн бөгөөд тэдгээр нь жимс, самар, жимс жимсгэнэ дээр үндэслэсэн байв. Хүмүүс нишингийн элсэн чихэр авч сурахад шинэ төрлийн чихэр гарч ирэв - тав тухтай байлгах үүднээс ихэвчлэн саваа дээр тарьдаг чихэр.
Гэртээ чихэрлэг амттанг энгийн байдлаар бэлтгэж болно. Танд хайруулын таваг эсвэл сав хэрэгтэй болно. Зузаан ёроолтой аяга таваг нь ажлын чухал нөхцөл юм.Түүнчлэн хутгагч халбага, силикон эсвэл металл хэлбэр, мод эсвэл хуванцар саваа хэрэгтэй болно. Дэлгүүрүүдээс та заримдаа гар хийцийн чихэрлэг салдаг тусгай хэлбэрийг олж болно. Мөөгөнцөрийг тослохын тулд ургамлын тос хэрэгтэй. Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс ус, элсэн чихэр шаардагдах бөгөөд үлдсэн найрлагыг сонголтоос хамааран нэмнэ: цуу, жимсний шүүс, амт, өнгөт янз бүрийн нэмэлтүүд.
Lollipop жор
Бусад бүхний үндэс болох энгийн чихэрлэг амттангийн хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- Элсэн чихэр - 2/3 аяга
- Ус - хоёр халбага,
- Нэг халбага -7% цуу эсвэл шингэрүүлсэн хүчтэй цуу.
Элсэн чихэр, урьдчилан хольсон ус, цууг хайруулын тавган дээр хийж, шаргал алтан өнгөтэй болтол бага дулаанаар буцалгана. Энэ найрлагыг шингээх боломжгүй - энэ нь харанхуй, гашуун болж, шатсан чихрийн амттай болно. Бэлэн болсон хольцыг тосолсон хэвэнд хийж, чихэр болгонд саваа эсвэл шүдний оо нааж болно. Карамель хөргөх шаардлагагүй, элсэн чихрийн массыг хатууруулахыг хүлээхэд хангалттай бөгөөд та үүнийг хөгцөөс гаргаж авч болно.
Усыг бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн жимсний шүүсээр сольсон тохиолдолд гэртээ үнэр, өнгө авах боломжтой.
Цөцгийтэй чихэр
Гэртээ өтгөн амттай чихэрлэг чихэр авахын тулд сүү эсвэл цөцгий - 0.1 литр, элсэн чихэр - 0.25 кг, бага зэрэг цөцгийн тос, ваниллин хэрэгтэй. Элсэн чихэрийг бүлээн сүүнд хийж, цөцгийн тос, ваниллин нэмнэ. Найрлага нь удаан гал дээр тасралтгүй хутгах замаар чанаж, харанхуй болоход савыг галаас авч болно. Элсэн чихэр, сүүг шатаахгүйн тулд байнга хутгах ёстой. Масс нь богино хугацаанд хатуурдаг тул бүх зүйлийг хурдан хийх ёстой.
жимсний чихэр
Гэртээ жимсний чихэр бэлтгэхийн тулд та 1.5 харьцаатай шүүс рүү элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй: 1. Үр сироп нь бор өнгөтэй болтол буцалгана. Одоо та түүнд нэг чимх шанцай, цагаан гаа эсвэл ваниллин асгаж, сайтар хольж, хөгц рүү юүлж, саваа нааж, бага зэрэг хөргөнө.
Жимсний чихэрт зориулсан шүүс нь янз бүрийн жимснээс шахагдсан шүүсэнд тохиромжтой: үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, интоор, нэрс. Үнэн бол та эдгээр амттангийн ашиг тусад найдах шаардлагагүй - элсэн чихэр буцалгах үед бүх витамин маш хурдан устдаг.
Шоколадтай чихэр
Шоколадтай чихэр хийх нь ердийнхөөс илүү хэцүү биш бөгөөд тэдэнд хоёр шил элсэн чихэр, хоёр том халбага какао эсвэл 100 грамм шоколад, 50 гр ус, хоёр хоолны халбага ургамлын тос хэрэгтэй болно. Шоколад нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, бусад найрлагатай холилдоно. Холимог бэлтгэж, халааж, байнга хутгах замаар хооллоорой.
Найрлага бэлэн болсон эсэхийг хүйтэн усанд дусааж шалгаж болно. Хэрэв масс хурдан хатуу болсон бол шоколадны суурь бэлэн болсон тул хэвэнд цутгаж, саваа оруулж болно. Бусад бүх чихрийн нэгэн адил шоколаданд самар эсвэл чихэртэй жимс нэмж болно.
Гар хийцийн чихэрлэг амтлагчдад зориулсан зөвлөмжүүд:
- Зөгийн балыг амттан дээр нэмэхгүй байх нь дээр, учир нь халаахад ашигтай шинж чанараа алдаж, хүний биед хортой бодис ялгаруулж эхэлдэг.
- Хүйтэн таваг дээр бага зэрэг карамель дусаах замаар чихэрлэг амттангийн бэлэн байдлыг шалгаж болно. Хэрэв дусал тархсан бол элсэн чихэр буцалгах шаардлагатай хэвээр байгаа бөгөөд хэрэв тэр даруй хураан авбал хурдан хөлддөг - массыг асгах цаг болжээ.
- Хэрэв та ханиад хүрсэн бол нимбэг, цагаан гаа нэмж уувал ханиалгыг намдааж, гаа нэмбэл хамрын ханиадыг намдаана.
Гэртээ амттан хийх нь маш энгийн зүйл боловч өөрийн биеийн галбирыг дагаж, шүдний эрүүл мэндэд анхаарал тавьдаг хүмүүс чихэрлэг чихэр нь 100% элсэн чихэр, калорийн агууламж нь 100 гр чихэрт бараг 400 калори байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй.
Гэртээ хийсэн чихэрлэг чихэр нь будагч бодис, химийн амт оруулагч, амт нэмэгдүүлэгч агуулаагүй, хийхэд хялбар, таны төсөөллөөр олон амт байдаг тул сайн. Танд маш их найрлага хэрэггүй бөгөөд үйлдвэрлэлийн процесс маш бага хугацаа шаарддаг.
Саяхан би чихэрлэг чихэр хийх хэв авсан. Тийм ээ, тийм ээ, яг тэр хэлбэрүүд, бага наснаасаа ... Тэдэнд ямар амттай чихэрлэг амттай болгосон бэ. Хөгжилтэй азарган тахиа, туулай, одод гэх мэт. Хоол хийх зориулалттай гэртээ чихэрлэг чихэрБараг ямар ч зардал, бэрхшээл шаардагдахгүй бөгөөд тэд хүүхдүүдэд хичнээн их баяр баясгаланг авчрах болно, зүгээр л бодоорой!
Найрлага
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно (6 амттангийн хувьд):
3 урлаг. л. Элсэн чихэр;
2 tbsp. л. нимбэгний шүүс*;
1 ст. л. ургамлын тос;
* - шүүсийг усаар сольж нимбэгний шүүсгүй чихэр хийж болно. Гэхдээ хэрэв та шүүстэй хоол хийвэл чихэр нь тааламжтай исгэлэн амттай болно. Хэрэв хүсвэл ус, нимбэгний шүүс нэмсэн чихэрлэг амттангаар карамель хийж болно.
Хоол хийх алхамууд
Зуурмагийн хэвийг* ургамлын тосоор тосолно.
* - Хэрэв танд чихэрлэг амттан хийх тусгай хөгц байхгүй бол жижиг силикон хэвэнд ийм гар хийцийн чихэр хийж болно.
"Карамель" -ыг байнга хутгах замаар халаана. Ямар төрлийн карамель авахыг хүсч байгаагаас хамааран 2-5 минутын турш хооллоорой. Удаан хоол хийх тусам элсэн чихэр илүү баялаг, халуун ногоотой, гашуун амтыг мэдрэх болно.
Халуун карамель (!)-ийг хэвэндээ болгоомжтой хийнэ**. Зөөлөн чихэрт тусгай саваа (шорлог, шүдний чигчлүүр гэх мэтийг бас хэрэглэж болно) хийж, карамель бүрэн хатууртал нь үлдээгээрэй.
** - Хэрэв та 6-аас дээш чихэрлэг амттан хийж байгаа бол заасан хэмжээнээс нэг дор "карамель" хийж болохгүй. Энэ нь маш хурдан хөлддөг. Үүнийг бага хэмжээгээр чанаж, аль хэдийн бэлтгэсэн карамелийг ээлжлэн эсвэл байнга халаана.
Танд болон таны хүүхдүүдийн хоолны дуршил!
Хүүхэд насны энэ амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй!
Гэрийн чихэр - бэлтгэх ерөнхий зарчим
Хүүхэд байхдаа хүн бүр янз бүрийн амьтан, баримал хэлбэрээр өнгөлөг чихэр хийхийг оролддог байв. Гэрийн амтат чихэрлэг жор нь 10 минутын турш хүүхэд насаа буцаахад тусална. Энэхүү амттанг бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд хүүхэд хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Гэрийн хатуу чихрийн гол найрлага нь элсэн чихэр, ус, цуу бөгөөд та нимбэг эсвэл бусад жимсний шүүс хэрэглэж болно. Хэрэв байгалийн будаг байхгүй бол та хоол хүнс хэрэглэж болно. Ердийн цагаан элсэн чихэр нь шар өнгийн чихэр, бор элсэн чихэр нь бараан өнгөтэй, хув өнгийн чихэр болгодог.
Гэрийн чихэр хийх зарчим нь маш энгийн: элсэн чихэр нь ус эсвэл шүүстэй холилдож, гал дээр тавьдаг. Буцалсны дараа та цуу асгаж, сироп холих хэрэгтэй. Ерөнхийдөө карамель 2-оос 7 минут буцалгана. Энэ нь өтгөрч эхэлмэгц сиропыг хэвэнд цутгаж болно. Масс "шүүрч" эхэлмэгц саваанууд нь гацах хэрэгтэй. 2 минутын дараа гар хийцийн чихэр бэлэн болно.
Тусгай хөгц байхгүй байсан ч гар хийцийн lolipops бэлтгэж болно. Та илгэн цаас ашиглаж болно. Ширээн дээр цаасыг тарааж, чанасан карамель жижиг хэсгүүдэд хийнэ, дараа нь саваа дээр нь тавьж, илүү карамель хийнэ. Та зууван эсвэл дугуй хэлбэртэй чихэр авах болно. Та мөн сиропыг энгийн таваг дээр асгаж болно. Энэ нь эхлээд ургамлын тосоор тосолж байх ёстой. Лолипопууд зүгээр л хэсэг хэсгээрээ хуваагдана. Өөр нэг арга бол карамель модон саваагаар "боож", хүйтэн устай саванд буулгах явдал юм. Үүнийг хэд хэдэн удаа дараалан хийх шаардлагатай болно.
Чихэр хийхэд ямар ч жимс, жимсгэний шүүс тохиромжтой байдаг бөгөөд та какао, зөгийн бал, ваниллин гэх мэт массыг нэмж болно. Насанд хүрэгчдэд зориулсан гар хийцийн чихэрт бага зэрэг ром, дарс, коньяк эсвэл архи нэмж болно.
Гэрийн чихэр - хоол хүнс, сав суулга бэлтгэх
Гар хийцийн амтат чихэр хийхийн тулд танд чихэрлэг чихэр хийх тусгай хөгц (та силикон хэрэглэж болно), модон саваа, шорлог эсвэл шүдний оо, нимгэн ёроолтой пааландсан аяга хэрэгтэй болно. Аяга нь цайвар өнгөтэй байх нь зүйтэй юм. Энэ нь карамелийн бэлэн байдлыг хянах, элсэн чихэр боловсруулах, талсжихаас зайлсхийхийн тулд түүний өнгийг хянах боломжийг олгоно. Лолипопын хэлбэрийг эхлээд ургамлын тосоор тослох ёстой, эс тэгвээс тэд үүнийг авах боломжгүй болно. Хэрэв хурц модон шорлог хэрэглэвэл үзүүртэй үзүүрийг таслах ёстой, эс тэгвээс гэмтэл авч болно.
Бүтээгдэхүүн бэлтгэх - мөн гар хийцийн чихэр хийх үйл явц байдаг. Мөн тэдгээрийг хэрхэн хоол хийх талаар та доорх жоруудаас уншиж болно.
Гэрийн амтат чихэрлэг жор:
Жор 1: Гэрийн чихэр
Гэрийн амттанг маш амархан, хурдан бэлтгэдэг. Карамелийг тод, өнгөлөг болгохын тулд элсэн чихэр, ус, цуу, нэмэлт хүнсний будгийг хийхэд л хангалттай. Мөн жижиг хэв, нимгэн модон шорлог бэлтгэ.
Шаардлагатай найрлага:
- 4 халбага элсэн чихэр;
- ус - 30 мл;
- 15 мл цуу (9%);
- Хүнсний будаг - сонголттой.
Хоол хийх арга:
Паалантай тавагнаас элсэн чихэр хийнэ. Хэдэн грамм будгийг бага хэмжээний усаар шингэлнэ. Энгийн усыг элсэн чихэр рүү хийнэ. Бид аягыг хүчтэй гал дээр тавьж, сиропыг буцалгаад байнга хутгана. Савны агуулгыг буцалгасны дараа цуу хийнэ. Галыг багасгаж, сиропыг хэдэн минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд шингэрүүлсэн будгийг хийнэ. Бид бэлэн байдлыг тодорхойлдог: бид саваа сироп руу дүрж, тэр даруй хүйтэн усны доор байрлуулна. Хэрэв масс сунавал сиропыг буцалгах шаардлагатай хэвээр байна. Хоол хийх төгсгөлд галыг унтрааж, аяганы агуулгыг хутгана. Карамель хөгц рүү хийнэ, хэдэн минутын дараа саваа оруулна. Хагас цагийн дараа гар хийцийн чихэр хатуурах болно.
Жор 2: Нимбэгний шүүстэй гар хийцийн чихэр
Ийм гар хийцийн lolipops нь эхний хувилбар шиг энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Энэхүү жоронд хэрэглэдэг нимбэгний шүүс нь карамельд тааламжтай хүчиллэгийг өгдөг. Та нимбэгний шүүс, усыг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэж болно. Лолипопын тусгай хэвийг бэлтгэ. Мөөгөнцөр нь эхлээд ургамлын тосоор тосолж байх ёстой.
Шаардлагатай найрлага:
- Элсэн чихэр - 3 халбага;
- нимбэгний шүүс - 30 мл;
- ургамлын тос - 12 мл.
Хоол хийх арга:
Нимбэгний шүүстэй элсэн чихэр холино. Карамель 3-5 минут буцалгана. Удаан хоол хийх тусам гашуун, шатсан чихрийн амт мэдрэгдэх болно. Массыг хэвэнд хийнэ, саваагаа оруулна. Гэрийн хийсэн чихэрлэг амттангаа хөргөнө.
Жор 3: Үхрийн нүдний шүүстэй гар хийцийн чихэр
Хүнсний будгийн оронд та үргэлж байгалийн гаралтай хэрэглэж болно. Жимс, жимсгэний шүүс нь хамгийн тохиромжтой. Үхрийн нүдний шүүстэй гар хийцийн чихэр нь 10 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж, маш үзэсгэлэнтэй, амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.
Шаардлагатай найрлага:
- Элсэн чихэр - 3 халбага;
- Үхрийн нүдний шүүс - 15 мл.
Хоол хийх арга:
Элсэн чихэр, үхрийн нүдний шүүсийг холино. Бид массыг хүчтэй гал дээр тавьдаг. Буцалсны дараа галыг багасгана. Массыг хутгаж, карамель 6-7 минутын турш хооллоорой. Карамель өтгөрч эхэлмэгц савыг галаас ав. Тосолсон хэвэнд нэн даруй карамель хийнэ.
Жор 4: Гэрийн шоколадан чихэр
Нарийхан шоколадны амттай гар хийцийн маш энгийн чихэр. Эдгээр амттанг хийхэд маш хялбар байдаг. Хоол хийхэд элсэн чихэрээс гадна зөгийн бал, какао хэрэгтэй болно.
Шаардлагатай найрлага:
- Хоёр шил элсэн чихэр;
- Какао - 2 халбага;
- 15 мл зөгийн бал;
- ус - 75 мл;
- Ургамлын тос.
Хоол хийх арга:
Элсэн чихэр, зөгийн бал, какао, ус холино. Бид массыг гал дээр тавьж, өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, карамель дүүргэнэ. Бид хөлдөөхийн тулд орхино.
Гэрийн чихэр - хамгийн сайн тогооч нарын нууц, ашигтай зөвлөмжүүд
- Карамель хурдан хатуурдаг тул сироп их хийхгүй байх нь дээр. Жижиг хэсгүүдэд гар хийцийн lolipops хоол хийх нь дээр;
Саванд байгаа ус нь элсэн чихэрийг бараг таглах ёстой. Хүнсний будгийг хэдхэн мл усанд уусгаж, хоол хийх хамгийн төгсгөлд хийнэ;
- Чихэрт олон бөмбөлөг байхгүй тул буцалгасны дараа карамель хутгахгүй байх нь дээр. Галыг унтраахад л хангалттай. Саваагаар та галыг унтраасны дараа карамель хутгах хэрэгтэй;
- Сиропын бэлэн байдлыг шалгахад маш хялбар байдаг: савааг карамельд дүрж, тэр даруй хүйтэн усны урсгалын доор байрлуулна. Хэрэв масс сунадаг бол карамель хараахан болоогүй байна. Бэлэн байдал нь аяга тавагны ханан дээр харанхуй шал байгаа эсэхийг илтгэнэ;
- Гэртээ хийсэн чихэрлэг амттанг сайхан гялалзуулахын тулд бүлээн усаар зайлах хэрэгтэй. Хэрэв хүйтэнд хийвэл чихэр хагарч болно. Лолипоп хатсаны дараа тэдгээрийг цаас эсвэл хальсанд боож болно;
- Хэрэв чихрийг цуугаар чанаж болгосон бол карамель бэлэн байгаагийн баталгаатай шинж тэмдэг нь цууны өвөрмөц үнэр алга болно. Шатаасан элсэн чихрийн тод үнэр нь карамельийг галаас зайлуулах ёстой гэсэн үг юм. Хэрэв массыг чанаагүй бол чихэр нь зүгээр л хатуурахгүй бөгөөд хэрэв хэт их ил гарсан бол чихэр нь шатаасан элсэн чихрийн гашуун амтаар хариу үйлдэл үзүүлэх болно;
- Гэрийн амттанг ургамлын гаралтай декоциний, ногооны шүүс, сүү, цөцгий, кофены дусаах гэх мэт үндсэн дээр хийж болно.