डिब्बाबंद गुलाबी सामन से प्यूरी सूप। क्रीम के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन से कोमल सूप। पिंक सैल्मन सूप कैसे बनाये

गुलाबी सामन सूप - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

गुलाबी सैल्मन सैल्मन परिवार की मछली से संबंधित है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। गुलाबी सैल्मन मांस में शरीर के लिए सबसे मूल्यवान प्रोटीन और कई विटामिन (ए, पीपी, सी और बी) होते हैं। इसके अलावा, गुलाबी सैल्मन असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर होता है। गुलाबी सैल्मन में बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम, सल्फर, कैल्शियम, तांबा, फास्फोरस, जस्ता, निकल, फ्लोरीन और आयरन होता है। असंतृप्त ओमेगा-3 फैटी एसिड शरीर को फिर से जीवंत करने और कैंसर के विकास को रोकने में मदद करते हैं। गुलाबी सैल्मन को तला हुआ, बेक किया हुआ, भाप में पकाया जाता है और इस मछली से कई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद प्रथम व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

गुलाबी सैल्मन सूप डिब्बाबंद या ताजी मछली से तैयार किया जा सकता है। डिब्बाबंद मछलियाँ ऐसे समय के लिए बहुत अच्छी होती हैं जब हार्दिक पहला कोर्स तैयार करने के लिए बिल्कुल समय नहीं होता है। आप गुलाबी सैल्मन से नियमित तरल मछली का सूप और नाजुक मलाईदार प्यूरी सूप बना सकते हैं। कई सब्जियाँ गुलाबी सैल्मन के साथ अच्छी लगती हैं: आलू, गाजर, प्याज, फूलगोभी, ब्रोकोली, टमाटर, तोरी, पालक, अजवाइन, आदि। पकवान को अधिक समृद्ध और सुगंधित बनाने के लिए, सूप में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मीठे मटर, पिसी हुई काली और सफेद मिर्च, नमक और तेज पत्ता भी मिलाया जाता है। आप थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं और सूप को किसी अन्य मसाले के साथ सीज़न कर सकते हैं।

सूप तैयार करने के लिए सबसे पहले शोरबा को उबाला जाता है। आप फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और पकने तक पका सकते हैं, और फिर बाकी सामग्री मिला सकते हैं। आप मछली को तैयार शोरबा से भी निकाल सकते हैं और इसे खाना पकाने के बिल्कुल अंत में रख सकते हैं। गुलाबी सैल्मन सूप में सब्जियों के अलावा समुद्री भोजन (मसल्स या झींगा), मशरूम, अनाज और प्रसंस्कृत पनीर भी मिलाया जाता है। मलाईदार मछली का सूप गर्म क्राउटन के साथ परोसा जा सकता है, और नियमित तरल सूप किसी भी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ अच्छा लगता है।

गुलाबी सैल्मन सूप - भोजन और बर्तन तैयार करना

ताजा गुलाबी सैल्मन फ़िललेट्स को धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, फिर मछली से शोरबा बनाया जाता है। उबली हुई मछली को हड्डियों से अलग कर देना चाहिए। सब्ज़ियों को अच्छी तरह धोकर छील लिया जाता है, फिर रेसिपी के अनुसार काटा जाता है। यदि प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग गुलाबी सैल्मन सूप तैयार करने के लिए किया जाता है, तो इसे पहले से रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए ताकि बाद में इसे पीसना आसान हो - फिर पनीर गर्म शोरबा में बहुत जल्दी घुल जाएगा। अनाज को छांटकर अच्छी तरह धोया जाता है। आपको साग-सब्जियों को काटने और आवश्यक मसाला पहले से तैयार करने की भी आवश्यकता है। डिब्बाबंद मछली को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है या सीधे जार में रस के साथ कांटे से मैश किया जाता है।

गुलाबी सैल्मन सूप तैयार करने के लिए आपको एक सॉस पैन, फ्राइंग पैन, चाकू, कटिंग बोर्ड, ग्रेटर, कोलंडर, स्लॉटेड चम्मच और अन्य रसोई के बर्तनों की आवश्यकता होगी। पकवान को सामान्य गहरी प्लेटों में परोसा जाता है, और मलाईदार मछली सूप को गहरे कटोरे या कटोरे में डालना सबसे अच्छा होता है।

गुलाबी सैल्मन सूप रेसिपी:

पकाने की विधि 1: गुलाबी सामन सूप

यह गुलाबी सैल्मन सूप त्वरित पहले कोर्स के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। सूप बहुत हल्का, संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है। इस रेसिपी में डिब्बाबंद मछली, आलू, प्याज, गाजर, चावल और मसाले शामिल हैं।

आवश्यक सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन का 1 कैन;
• 1.5-2 लीटर पानी;
• आलू - 3 मध्यम कंद;
• 2-3 बड़े चम्मच चावल;
• 1 प्याज और गाजर प्रत्येक;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 3-4 पीसी ।;
• ताजा साग.

खाना पकाने की विधि:

एक सॉस पैन में पानी डालें और आग पर रख दें। आलू, गाजर और प्याज को छील लें, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें। डिब्बाबंद भोजन का एक डिब्बा खोलें और मांस को रस से अलग करें। जैसे ही पानी उबल जाए, मछली का रस पैन में डालें। - चावल को अच्छी तरह धोकर उबलते पानी में डाल दीजिए. 10 मिनट बाद इसमें आलू, गाजर और प्याज डालें. एक तेज़ पत्ता डालें और ऑलस्पाइस के कुछ मटर डालें। सूप को 10 मिनट तक पकाएं (सब्जियां तैयार होने तक)। गुलाबी सामन को छोटे टुकड़ों में काटें और एक पैन में रखें। बेहतर होगा कि मछली को कांटे से न मसलें, नहीं तो सूप दलिया में बदल जाएगा। डिल और अजमोद को काट लें और सूप में डालें। गुलाबी सैल्मन सूप को और 5 मिनट तक पकाएं। लूडा का स्वाद बढ़ाने के लिए, परोसते समय, आप प्रत्येक प्लेट में नींबू का एक टुकड़ा और थोड़ी और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 2: गुलाबी सामन और झींगा सूप

एक वास्तविक स्वादिष्ट पहला कोर्स जिसे छुट्टियों के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है। सूप में गुलाबी सामन, झींगा, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और मसाले शामिल हैं। सूप को विशेष मिट्टी के बर्तनों में परोसा जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• आधा किलो गुलाबी सामन;
• आलू - 2 पीसी ।;
• 2 पके टमाटर;
• खुली झींगा - 150 ग्राम;
• 1 छोटा प्याज;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• बीज रहित जैतून - 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

प्याज को छीलकर मोटा-मोटा काट लीजिए. आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. टमाटरों को उबलते पानी में आधे मिनट तक डुबोकर रखें, फिर छिलका हटा दें। गूदे को छोटे अर्धवृत्त में काट लें. अजमोद को धोकर काट लें. हम गुलाबी सामन धोते हैं और डेढ़ लीटर उबलते पानी डालते हैं। मछली को लगभग 15 मिनट तक पकाएं। झाग को एक स्लेटेड चम्मच से हटाना न भूलें। प्याज़ डालें और सूप को और 5 मिनट तक पकाएँ। सूप में नमक और काली मिर्च डालें और पकने तक पकाएं। हम मछली निकालते हैं, इसे हड्डियों से अलग करते हैं और शोरबा को छानते हैं। शोरबा को बर्तन में डालें, आलू डालें और अगले 10 मिनट तक पकाएँ। फिर टमाटर और झींगा डालें और सूप को और 3 मिनट तक पकाएं। जैतून को छोटे छल्ले में काटें। प्रत्येक बर्तन में मछली का एक टुकड़ा रखें, जैतून डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। झींगा के साथ गुलाबी सामन सूप तैयार है!

पकाने की विधि 3: क्रीम के साथ गुलाबी सामन सूप

क्रीम के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल गुलाबी सामन सूप। यदि आपके पास गुलाबी सैल्मन नहीं है, तो आप कोई अन्य लाल मछली ले सकते हैं: चुम सैल्मन, ट्राउट, सैल्मन, सैल्मन, सॉकी सैल्मन, आदि। यह व्यंजन बहुत पौष्टिक, सुगंधित और संतोषजनक बनता है। यह मछली का सूप नियमित दोपहर के भोजन या उत्सव की दावत के लिए तैयार किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 450 ग्राम;
• बे पत्ती - 5-6 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस के 10 मटर;
• 2.5 लीटर पानी;
• 6 छोटे आलू;
• 2 प्याज;
• 1 छोटी गाजर;
• पैकेजिंग 10% क्रीम - 470 ग्राम;
• 20 ग्राम मक्खन;
• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• दिल।

खाना पकाने की विधि:

हम गुलाबी सामन धोते हैं और फ़िललेट्स को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। सिर, हड्डियों और पूंछ से 2.5 लीटर शोरबा पकाएं। शोरबा में काली मिर्च और तेज पत्ते डालें। समय-समय पर झाग हटाते हुए, लगभग आधे घंटे तक पकाएं। तैयार शोरबा को छान लें। हम गाजर और प्याज को साफ करते हैं, प्याज काटते हैं, गाजर को छोटे, साफ क्यूब्स में काटते हैं। एक सॉस पैन में मक्खन रखें, उसे पिघलाएं और उसमें गाजर और प्याज भूनें। आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. आलू को गाजर और प्याज के साथ एक सॉस पैन में रखें। छना हुआ शोरबा सब्जियों के ऊपर डालें। सूप को उबाल लें और आलू के नरम होने तक पकाएं। फिर गुलाबी सैल्मन पट्टिका डालें और सूप को उबाल लें। फिर डिश में स्वादानुसार क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। उबाल लें और कटा हुआ डिल डालें।

पकाने की विधि 4: पिघले पनीर के साथ गुलाबी सैल्मन सूप

बहुत हल्का, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक गुलाबी सैल्मन सूप। यह व्यंजन तैयार करना आसान और त्वरित है और यह रोजमर्रा और छुट्टियों के मेनू के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इस सूप को शिशु आहार कार्यक्रम में शामिल किया जा सकता है। आप न केवल गुलाबी सैल्मन, बल्कि किसी अन्य लाल मछली (ट्राउट, सैल्मन, चुम सैल्मन, आदि) का भी उपयोग कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 200 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका;
• डेढ़ लीटर पानी;
• 1 प्रसंस्कृत पनीर;
• 1 प्याज;
• आलू - 2 पीसी ।;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल साग.

खाना पकाने की विधि:

पैन में ठंडा पानी डालें. मछली के बुरादे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में रखें। पैन को स्टोव पर रखें, उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और झाग हटा दें। - पैन को ढक्कन से ढक दें और करीब आधे घंटे तक पकाएं. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. खाना पकाने की शुरुआत के 30 मिनट बाद, आलू, प्याज और पनीर को पैन में डालें। सूप में नमक और काली मिर्च डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक पकाएं। डिल साग को बारीक काट लें। सूप को बारीक कटी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। और गर्म रोटी.

पकाने की विधि 5: गुलाबी सामन और फूलगोभी सूप

बहुत पौष्टिक, हल्का और स्वादिष्ट गुलाबी सैल्मन सूप। इसके अलावा, यह व्यंजन विटामिन से भरपूर और स्वास्थ्यवर्धक है। लंबी छुट्टियों के बाद खाने के लिए यह सूप बहुत अच्छा है.

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम गुलाबी सामन;
• 2 लीटर पानी;
• 150 ग्राम फूलगोभी;
• 50 ग्राम लीक;
• 2 आलू;
• 1 छोटी गाजर;
• 2 टीबीएसपी। एल चावल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 300 मिली जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

हम मछली को धोते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं, उसमें ठंडा पानी भरते हैं और पकाने के लिए रख देते हैं। मछली को 25-30 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें। हम गोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं, प्याज और गाजर को बारीक काटते हैं। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज को जैतून के तेल में 5 मिनट तक भूनें। हम मछली को शोरबा से निकालते हैं, हड्डियों से अलग करते हैं, और शोरबा को छानते हैं। कटे हुए आलू को उबलते शोरबा में डालें और 3 मिनट तक पकाएँ, फिर बची हुई सब्जियाँ मिलाएँ। सूप को करीब 10 मिनट तक पकाएं. चावल को अच्छी तरह धोकर सूप में मिला दीजिये. पकने तक पकाएं. खाना पकाने के अंत में, मछली के टुकड़े बाहर रखें और आँच बंद कर दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। तैयार सूप को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

आपको मछली को बहुत तेज़ आंच पर नहीं पकाना चाहिए - इससे वह सख्त हो सकती है। सामान्य तौर पर, गुलाबी सैल्मन को दीर्घकालिक ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। नींबू का रस गुलाबी सैल्मन के नाजुक स्वाद को पूरी तरह से सेट कर देता है, इसलिए परोसते समय, आप प्लेट पर नींबू का एक पतला टुकड़ा फेंक सकते हैं।

सभी गृहिणियाँ स्वादिष्ट मछली का सूप नहीं बना सकतीं। मछली का अपना एक विशिष्ट स्वाद होता है, जिसे छुपाना काफी मुश्किल हो सकता है।

हमारे मलाईदार गुलाबी सैल्मन सूप की विधि उन व्यंजनों में से एक है जहां आपको कुछ भी छिपाने की आवश्यकता नहीं है। सूप कोमल, समृद्ध और कम स्वादिष्ट नहीं बनता है।

हम सूची से उत्पाद लेंगे.

आलू को स्लाइस में काट लेना चाहिए.

उबलता पानी डालें. 15 मिनट तक पकाएं. प्रक्रिया के दौरान हल्का नमक डालें।

प्याज को क्यूब्स में काट लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

गुलाबी सामन को हड्डियों से अलग करें। टुकड़े टुकड़े करना।

वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें। तलने में गुलाबी सामन के टुकड़े डालें। गुलाबी सामन को 10 मिनट तक उबालें।

खाना पकाने के अंत में, क्रीम और कटा हुआ लहसुन डालें। क्रीम सॉस में गुलाबी सैल्मन को उबाल लें।

आलू शोरबा में क्रीम में पका हुआ गुलाबी सामन मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस स्तर पर, मलाईदार गुलाबी सैल्मन सूप खाया जा सकता है, लेकिन आइए इसे सबसे नाजुक प्यूरी सूप में बदलने का प्रयास करें।

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, हमारे सुपर मलाईदार मछली सूप को प्यूरी करें। जल्दी से उबाल लें।

मक्खन और जड़ी-बूटियों के एक टुकड़े के साथ ट्यूरेन्स में रात के खाने के लिए परोसें। यदि वांछित है, तो मक्खन को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

घर का बना मलाईदार गुलाबी सामन सूप तैयार है!

मछली का सूप सुगंधित, कोमल और बहुत स्वादिष्ट निकला।

अवयवों की अपेक्षाकृत सरल संरचना के बावजूद, सूप बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और संतोषजनक है। गुलाबी सैल्मन के बजाय, आप किसी भी लाल मछली का उपयोग कर सकते हैं: सैल्मन, ट्राउट, चूम सैल्मन, आदि। परोसते समय, आप सूप में क्राउटन और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

मिश्रण:
गुलाबी सामन: 600-700 ग्राम।
आलू: 5 पीसी।
प्याज: 1 पीसी.
क्रीम: 300-400 मिली.
नमक, सफेद मिर्च
(उत्पादों की मात्रा 3-लीटर पैन के लिए इंगित की गई है)

तैयारी:
मछली को साफ करें, अच्छी तरह धो लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। पानी डालें, उबाल लें, झाग हटा दें। मछली पूरी तरह पक जाने तक धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं। आप शोरबा में काली मिर्च और तेज पत्ते मिला सकते हैं।

फिर मछली को शोरबा से निकालें और ठंडा होने दें, शोरबा को छान लें।

प्याज को आधा छल्ले या चौथाई भाग में काट लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लें।

आलू छीलिये, मोटा मोटा काट लीजिये. मछली का शोरबा तब तक डालें जब तक कि शोरबा मुश्किल से आलू को ढक न दे। भुना हुआ प्याज डालें और आलू के नरम होने तक 15-20 मिनट तक पकाएं.

जब आलू उबल रहे हों, तो उबले हुए गुलाबी सामन से सभी हड्डियाँ हटा दें और मछली को मध्यम आकार के टुकड़ों में बाँट लें। परिणामी मछली पट्टिका को उबले हुए आलू के साथ पैन में जोड़ें।

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, आलू, प्याज और मछली को शुद्ध होने तक पीसें, उस शोरबा को निकाले बिना जिसमें आलू उबाले गए थे।

अब इसमें स्वादानुसार क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें, पैन को आग पर रखें और उबाल लें (लेकिन उबालें नहीं)। प्यूरी सूप तैयार है!

जमे हुए गुलाबी सैल्मन सूप हल्का, बहुत स्वादिष्ट और पूरे परिवार के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। यह आपके स्वास्थ्य में तेजी से सुधार करेगा, आपका उत्साह बढ़ाएगा और आपकी नसों को शांत करेगा। सूप हर किसी के लिए "प्राथमिक उपचार" है।

पिंक सैल्मन एक लाल मछली है जिसका स्वाद बहुत ही असामान्य और भरपूर होता है। त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली, तंत्रिका तंत्र से लेकर जठरांत्र संबंधी मार्ग तक इसके लाभकारी गुण असीमित हैं। इस मछली में लगभग संपूर्ण आवर्त सारणी समाहित है। वह सब कुछ जो हमें अपने स्वास्थ्य के लिए चाहिए। गुलाबी सैल्मन चीनी बाइंडर्स सहित अमीनो एसिड से भी समृद्ध है। उपयोगी पदार्थों के इस सारे भंडार के साथ, मछली में खाली, बेकार कैलोरी नहीं होती है। प्रत्येक ग्राम पूर्ण लाभ है।

और यदि आप गुलाबी सैल्मन से सूप बनाते हैं, ताजी और स्वस्थ सब्जियां जोड़ते हैं, तो आपको यौवन और स्वास्थ्य का असली अमृत मिलेगा। एक डिश में कम कैलोरी और उच्च पोषण मूल्य। डॉक्टर आहार और बीमारियों के लिए गुलाबी सैल्मन सूप लेने की सलाह देते हैं। यह आपको जल्दी ही अपने पैरों पर खड़ा कर देगा और अतिरिक्त वजन से छुटकारा दिला देगा।

जमे हुए गुलाबी सैल्मन सूप कैसे बनाएं - 15 किस्में

चमकीला, सुनहरा, भरपूर स्वाद वाला गुलाबी सैल्मन सूप। अपने परिवार या मेहमानों के लिए खाना बनाना सुनिश्चित करें। सूप किसी भी मेज के लिए एक सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन होगा।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 400 ग्राम
• आलू - 400 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• अजवाइन - 1-2 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• ताजा साग - एक गुच्छा
• मसाला

तैयारी:

हम मछली तैयार करते हैं, पंख हटाते हैं।

- पैन में पानी डालें, जब पानी उबल जाए तो इसमें कटे हुए आलू और कटा हुआ प्याज डालें.

हमने गाजर और अजवाइन को भी स्ट्रिप्स में काटा, लेकिन जितना संभव हो उतना पतला।

हम मछली को नहीं काटते हैं, हम पूरी मछली को शोरबा में भेजते हैं।

स्ट्रिप्स में काटें और काली मिर्च डालें।

क्या मछली पक गयी है? हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे हड्डियों से अलग करते हैं, और गूदे को वापस पैन में डालते हैं। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

शोरबा को गहरा नारंगी रंग देने के लिए, गाजर को बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें।

क्या गुलाबी सैल्मन का कोई सिर और पूँछ बचा है? पता नहीं क्या करें? - स्वादिष्ट और हल्का सूप बनाएं!

सामग्री:

• गुलाबी सैल्मन का सिर और पूँछ
• आलू - 5 पीसी।
• गाजर - 1 बड़ी
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मसाला

तैयारी:

आलू और प्याज को चौथाई भाग में काट लें, गाजर को बड़े छल्ले में काट लें।

पानी में उबाल लाएँ और एक ही समय में सभी सब्जियाँ मिलाएँ।

जब शोरबा उबल जाए और 5 मिनट तक पक जाए, तो इसमें गुलाबी सैल्मन का सिर और पूंछ डालें।

15-20 मिनिट बाद सूप तैयार है.

क्या आपने कभी मलाईदार गुलाबी सैल्मन सूप चखा है? नाजुक मलाईदार सुगंध के साथ लाल मछली और सब्जियों का भरपूर स्वाद।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - शव 600 ग्राम
• आलू - 0.5 किग्रा
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• क्रीम - 200 ग्राम
• मक्खन - 30 ग्राम
• डिल - 1 गुच्छा
• मसाला
• पानी - 2.5 लीटर

तैयारी:

- पैन में 2.5 लीटर पानी डालें और आंच चालू कर दें.

- आधे आलू को आधा-आधा काट लें और उबालने के लिए रख दें.

हम गुलाबी सैल्मन के शव को बड़े टुकड़ों में बांटते हैं और मछली को भेजते हैं। पकने तक पकाएं.

इस बीच, एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर आधा पकने तक भूनें। मक्खन डालें.

शोरबा से आलू और मछली निकालें।

बचे हुए आलू को स्ट्रिप्स में काट लें और अर्ध-तैयार तलने के साथ खाली शोरबा में डाल दें। 15 मिनट तक पकाएं.

हम मछली को हड्डी से साफ करते हैं और काटते हैं। आलू को मैश करें और उन्हें गुलाबी सैल्मन मांस के साथ सूप में लौटा दें।

क्रीम डालें, काटें और डिल डालें। उबाल पर लाना। परोसने से पहले सूप को ठंडा होना चाहिए।

पिंक सैल्मन सूप के फायदों के बारे में तो हम पहले से ही जानते हैं, लेकिन अगर आप इसमें बाजरा मिला देंगे तो इसके फायदे काफी बढ़ जाएंगे। बाजरा विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर अनाज है, इसे सुनहरा अनाज भी कहा जाता है।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 500 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• बाजरा - 120 ग्राम
• आलू - 4 पीसी।
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ
• पानी - 2 लीटर

तैयारी:

बाजरे को गर्म पानी में भिगो दें.

हमने मछली के शव को काट दिया। हम इसे टुकड़ों में बांट देते हैं.

हम आपकी पसंद के अनुसार सब्जियां काटते हैं।

बाजरे को उबलते पानी में डालें और इसके उबलने का इंतज़ार करें।

सबसे पहले, अनाज के साथ सब्जी का शोरबा आधा पकने तक तैयार करें। फिर मछली डालें. यह जल्दी पक जाता है और इसे ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए।

बाजरा की एक ख़ासियत है: अनाज को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है और 5-6 महीनों के बाद ही यह कड़वा और बेस्वाद हो जाता है। इसे पतझड़ या सर्दियों की शुरुआत में पकाना बेहतर है, वसंत तक बाजरा अपना स्वाद खो देगा।

सूप का एक बहुत ही रोचक और मसालेदार संस्करण। इसे तैयार करने में समय लगता है, लेकिन यह उत्कृष्ट कृति इसके लायक है।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 700 ग्राम
• गाजर - 3 पीसी।
• लीक - 100 ग्राम
• अजवाइन का साग - 50 ग्राम
• हिम केकड़ा - 200 ग्राम
• क्रीम - 200 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मक्खन - 40 ग्राम
• मसाले

तैयारी:

हम पंखों, हड्डियों और त्वचा से गुलाबी सैल्मन को साफ करते हैं। पीठ के हड्डी रहित हिस्से को मध्यम क्यूब्स में काटें और सूप को सजाने के लिए ओवन में बेक करें।

हम पैन डालते हैं और पहले मछली की कतरनों को पकाना शुरू करते हैं, वे शोरबा को अधिक समृद्ध बना देंगे।

हमने बची हुई मछली को बेतरतीब ढंग से काटा, फिर भी वह फूली रहेगी।

एक सुंदर रंग का सूप पाने के लिए, केवल लीक और अजवाइन के सफेद भाग डालें।

लीक का हरा भाग तेल में "जला" होना चाहिए। जलाए जाने पर, लीक में मसालेदार, स्मोक्ड सुगंध आ जाती है; हम इसे बाद में सजावट के लिए उपयोग करते हैं।

हम प्याज को बेतरतीब ढंग से काटते हैं, गाजर को आधा छल्ले में काटते हैं और उन्हें बड़ी मात्रा में मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में भूनना शुरू करते हैं।

जब गाजर लगभग तैयार हो जाए, तो लीक और स्ट्रिप्स में कटा हुआ प्याज डालें।

हम अपने शोरबा से मछली की कतरनें चुनते हैं। अजवाइन के हरे भाग को काटकर सूप में मिलाते हैं।

बर्फ केकड़े की छड़ियों को मोटा-मोटा काट लें। तलने और गुलाबी सामन के टुकड़ों के साथ, हम इसे पकाने के लिए शोरबा में भेजते हैं। नमक, एक चुटकी चीनी डालें।

सामग्री तैयार करने के बाद, क्रीम के साथ एक ब्लेंडर में सभी चीजों को फेंट लें।

सूप को स्टोव पर लौटा दें और उबाल लें। बस इतना ही, उबालने की जरूरत नहीं. प्रत्येक सर्विंग के ऊपर हम गुलाबी सैल्मन के पके हुए टुकड़े और जले हुए लीक रखते हैं।

गुलाबी सामन के साथ समृद्ध ग्रीष्मकालीन सूप। स्वादिष्ट और असामान्य. 30 मिनट में तैयार करना आसान। और प्रभाव अद्भुत है.

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 400 ग्राम
• टमाटर - 5 पीसी।
• आलू - 250 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• जैतून - 180 ग्राम
• मसाले
• पानी - 1.5 लीटर

तैयारी:

मछली को साफ करके बड़े टुकड़ों में अलग कर लें.

गाजर को बारीक काट लें और कटा हुआ प्याज उबलते पानी में डालें।

आलू को क्यूब्स में काटें और आधा पकने तक पकाएं। फिर मछली के टुकड़े डालें.

इस बीच, बारीक कटे टमाटरों को मक्खन में तब तक भूनें जब तक नमी पूरी तरह से खत्म न हो जाए।

जैतून को आधा काट लें।

सूप के पूरी तरह पकने से कुछ मिनट पहले, तले हुए टमाटर और जैतून डालें। आप हरियाली से सजावट कर सकते हैं.

इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि मछली को लंबे समय तक उबाला जाता है, यह व्यावहारिक रूप से शोरबा में घुल जाती है।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 650 ग्राम
• आलू - 0.5 किग्रा
• गाजर - 3 पीसी।
• चावल - 100 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• मसाले
• जैतून का तेल - 30 ग्राम
• पानी - 2 लीटर

तैयारी:

मछली को साफ किये बिना, उसे मोटा-मोटा काट लें और 40 मिनट तक पकाने के लिए भेज दें.

गाजर को आधा छल्ले में काटें और कटे हुए प्याज के साथ नरम होने तक भूनें।

जब मछली उबल जाए तो उसे शोरबा से निकाल लें और मांस को हड्डी से अलग कर लें।

शोरबा को छान लें और उसमें चावल को 15 मिनट तक पकाएं।

आलू को काट कर चावल में डाल दीजिये.

पकाने से 5-7 मिनट पहले, तलना और मछली का मांस डालें।

क्या आपको तत्काल आसानी से और सुरक्षित रूप से कुछ किलो वजन कम करने की आवश्यकता है? आपकी सहायता के लिए एक उपवास, आहार संबंधी सूप।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 400 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा
• हरियाली
• पानी - 2 लीटर

तैयारी:

उबलते पानी में कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।

हमने गुलाबी सामन को टुकड़ों में काट दिया।

सब्जी शोरबा में डालें और आधे घंटे तक पकाएँ।

तैयार होने पर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

फ़िनलैंड हजारों झीलों, शानदार सर्दियों और सांता क्लॉज़ का देश है। शांत और इत्मीनान से फिन्स फायरप्लेस के पास पारिवारिक रात्रिभोज के लिए इकट्ठा होते हैं और अपना पसंदीदा फिनिश गुलाबी सैल्मन सूप खाते हैं।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 800 ग्राम
• क्रीम - 400 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• आलू - 0.5 किग्रा
• मसाला
• डिल - 50 ग्राम
• पानी - 1.5-2 लीटर

तैयारी:

पैन में दरदरी कटी हुई मछली और साबुत प्याज़ डालें और 20 मिनट तक पकाएँ।

फोम को इकट्ठा करने की जरूरत है.

एक बार जब मछली पक जाए, तो इसे शोरबा से हटा दें और हड्डियाँ हटा दें।

प्याज को बाहर फेंक दो. आलू के आधे भाग को शोरबा में पकाने के लिए रख दें।

पकने के बाद आलू को पोटैटो मैशर से मैश कर लें।

मछली के मांस को सूप में लौटा दें, क्रीम डालें और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल शोरबा को गाढ़ा बनाने के लिए आटे को पानी में घोलें। उबालने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस उबाल लें और बंद कर दें।

बच्चों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करें! ग्रीन क्रीम सूप तैयार करें. पालक, ब्रोकोली और गुलाबी सैल्मन हर किसी के लिए विटामिन बूम हैं।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 400 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पालक - 150 ग्राम
• ब्रोकोली - 300 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• क्रीम - 80 ग्राम
• सफेद ब्रेड या पटाखे - 100 ग्राम
• मसाले
• पानी - 1 लीटर

तैयारी:

पूरे गुलाबी सैल्मन शव को ठंडे पानी में उबालने के लिए रखें, मसाले और एक साबुत प्याज डालें। 20 मिनट तक पकाएं. बाद में, हम मछली को बाहर निकालते हैं और मांस को अलग करते हैं।

आलू और गाजर को काट कर उबालने के लिये रख दीजिये.

सब्जियां पकाने से 5-7 मिनट पहले सूप में कटी हुई ब्रोकली डालें.

इस बीच, आइए पालक का ख्याल रखें। साग को काट लें, ब्लेंडर में डालें, 50 ग्राम पानी डालें और तेज गति से पीस लें।

क्या सब्जियाँ तैयार हैं? हम उनसे प्यूरी और मछली का मांस बनाते हैं।

क्रीम और तरल पालक डालें। उबाल आने दें और बंद कर दें।

क्राउटन को ओवन में या फ्राइंग पैन में पकाएं और सूप पर छिड़कें।

यदि आप बहुत अधिक गाजर डालेंगे तो रंग गंदा और दलदली हो जाएगा। और क्रीम डालें - यह बहुत हल्का हो जाएगा। और अगर आप पालक को ज्यादा पकाएंगे तो रंग भी खराब हो जाएगा और सूप भी स्वादिष्ट नहीं बनेगा.

एक बहुत ही हार्दिक और स्वास्थ्यवर्धक सूप। एक बड़े परिवार को स्वादिष्ट भोजन खिलाने में मदद मिलेगी। इसे पकाना आसान है, यहां तक ​​कि एक आदमी भी इसे बना सकता है।

सामग्री:

• गुलाबी सामन स्टेक - 6-7 पीसी।
• आलू - 5 पीसी।
• चावल - 200 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा
• हरियाली
• नींबू का रस - 50 ग्राम
• पानी - 2-2.5 लीटर

तैयारी:

स्टेक को धोएँ, बड़ी हड्डियाँ हटाएँ और पकाएँ।

चावल को पहले ही उबाल लेना चाहिए.

तैयार मछली को शोरबा से निकालें, हड्डियाँ निकालें और वापस लौटा दें।

आलू को बेतरतीब ढंग से काटें और चावल के साथ सूप में डालें।

हम प्याज और गाजर भूनते हैं और तैयार होने पर उन्हें शोरबा में मिलाते हैं।

खाना पकाने के अंत में, नींबू का रस डालें ताकि शोरबा साफ हो और यदि चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

गर्मी के दिनों में हल्का और पौष्टिक सूप उत्तम रहता है। यह आपको लंबे समय तक तृप्त करेगा, बिना भारीपन का अहसास कराए।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 350 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अंडा - 5 पीसी
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पानी - 1.5 लीटर
• हरियाली

तैयारी:

गुलाबी सामन को धोकर पका लें, सारा प्याज मिला दें। तैयार होने पर इसे बाहर निकाल लें.

गाजर और आलू को काट लें और शोरबा में उबालने के लिए भेज दें।

अंडों को उबालें और चौथाई भाग में काट लें।

मछली के मांस को हड्डियों से अलग करें और शोरबा में डालें।

सब्जियां तैयार होने तक पकाएं.

परोसने से पहले, अंडे को प्लेट में रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

शायद गुलाबी सैल्मन सूप का सबसे अधिक आहार और स्वास्थ्यप्रद संस्करण। इसमें वसा और आलू नहीं होते. 30 मिनट में तैयार हो जाता है.

सामग्री:

• गुलाबी सामन (पूंछ, सिर, लकीरें) - 600 ग्राम
• मैक्सिकन सब्जी मिश्रण - 400 ग्राम
• मसाले
• पानी -1.5 लीटर

तैयारी:

मछली को धोकर उबाल लें. तैयार होने पर हम इसे निकाल लेते हैं. मांस को हड्डियों से अलग करें और सूप में वापस डालें।

शोरबा में मैक्सिकन सब्जियों का मिश्रण डालें (ब्रोकोली, गाजर, प्याज, मक्का, मटर, हरी बीन्स)। 15 मिनट तक पकाएं. इसे बैठ कर परोसें.

पनीर सूप के शौकीनों के लिए एक अद्भुत, स्वादिष्ट रेसिपी है। इसे अपने परिवार के लिए अवश्य पकाएं या अपने मेहमानों को प्रभावित करें।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 400 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• क्रीम - 100 ग्राम
• पानी - 1.5 लीटर

तैयारी:

शोरबा तैयार करें. हम मछली धोते हैं और काटते हैं। हम इसे साबुत प्याज के साथ पकने देते हैं, फिर हम उन्हें बाहर निकाल कर फेंक देते हैं।

आलू और गाजर को क्यूब्स में बारीक काट लीजिये.

जब मछली तैयार हो जाए तो उसे निकालकर हड्डियों से अलग कर लें।

इस बीच, शोरबा में सब्जियां डालें।

जब आलू तैयार हो जाएं, तो गुलाबी सामन को सूप में लौटा दें, पिघला हुआ पनीर डालें और क्रीम डालें। उबाल आने दें और बंद कर दें।

क्या आप पूरे परिवार के लिए उपवास दिवस की व्यवस्था करना चाहते हैं? बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक गुलाबी सामन से हल्का सूप तैयार करें।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 600 ग्राम
• आलू - 500 ग्राम
• गाजर - 200 ग्राम
• हरी अजमोद की जड़ें - एक गुच्छा

हम आपके ध्यान में एक बहुत ही स्वादिष्ट मलाईदार मछली सूप की विधि प्रस्तुत करते हैं।

इस सूप को ख़राब नहीं किया जा सकता. यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी तैयारी का सामना कर सकती है। यह व्यंजन बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है और आपको इससे प्यार होने पर मजबूर किए बिना नहीं रह सकता। यह इतना स्वादिष्ट है कि हर कोई निश्चित रूप से इसे और अधिक खाना चाहेगा। रेसिपी सहेजें और अपने परिवार को नए स्वादिष्ट सूप से आश्चर्यचकित करें।

आवश्यक सामग्री

• 500 ग्राम ताजा जमे हुए गुलाबी सामन
• 4 आलू
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• स्वादानुसार लहसुन
• 30 ग्राम मक्खन
• 60 मिली क्रीम
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च
• परोसने के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ

चलिए प्रक्रिया शुरू करते हैं

1. सबसे पहले आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और नमकीन उबलते पानी में सवा घंटे तक पकने के लिए डाल दीजिए.
2. फिर हम प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेते हैं। एक कद्दूकस का उपयोग करके, गाजर को बड़े टुकड़ों में पीस लें। नरम होने तक तलने के लिए पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालकर रखें।
3. फिर हम गुलाबी सामन को हड्डियों से अलग करते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। सब्जियों में डालें और अगले 10 मिनट तक भूनना जारी रखें।
4. इस समय के अंत में, क्रीम डालें और एक प्रेस के माध्यम से दबाया हुआ लहसुन डालें। उबाल लें और सब कुछ आलू शोरबा में मिला दें। आप इसे इस तरह से सर्व कर सकते हैं.
5. आप चाहें तो इसका प्यूरी सूप भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर का उपयोग करें और इसे प्यूरी करें। फिर उबाल लें और अलग-अलग प्लेटों में डालें। मक्खन और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

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