लहसुन के साथ दम किया हुआ चिकन। लहसुन के साथ पका हुआ चिकन: एक सरल नुस्खा। कढ़ाही में चिकन जांघों को पकाने की विधि, फोटो के साथ

अगर आप उबले हुए चिकन को कुचले हुए लहसुन के साथ प्याज में पकाते हैं तो यह बहुत कोमल, रसदार और सुगंधित हो जाता है, स्वेतलाना बुरोवा के चावल के साथ दम किया हुआ चिकन के स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी और फोटो:

लहसुन और प्याज के साथ दम किया हुआ चिकन

इस चिकन स्टू रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तत्काल चिकन - 1 शव।
• लहसुन - 6-7 कलियाँ।
• प्याज - 5 पीसी।
• वनस्पति तेल - चिकन के टुकड़े तलने के लिए.
• चिकन शोरबा - स्टू करने के लिए (आपको शोरबा का उपयोग नहीं करना है, लेकिन पानी का उपयोग करना है)।

उबले हुए चिकन के लिए साइड डिश के रूप में:

• चावल - 1.5 कप,
• पानी - 3 गिलास,
• हरियाली - सजावट के लिए.

प्याज में चिकन स्टू कैसे पकाएं

चिकन के शव को अच्छे से धो लें और टुकड़ों में काट लें।

चिकन मांस को पहले से गरम सूरजमुखी तेल में सुनहरा भूरा होने तक (लेकिन पूरी तरह से नहीं पकने तक) थोड़ा नमक डालकर भूनें।

प्याज और लहसुन को काट लें (आप लहसुन की कलियों को चौड़े चाकू से कुचल सकते हैं और पकाने के बाद निकाल सकते हैं), उन्हें तले हुए चिकन पर रखें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में तले हुए चिकन के टुकड़ों में चिकन शोरबा या पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और चिकन को बड़ी मात्रा में प्याज के साथ लहसुन के साथ धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालें।

लहसुन चिकन के साथ बहुत अच्छा काम करता है, यह चिकन के मांस में प्रवेश कर जाता है और एक तीखी, सुखद सुगंध जोड़ता है।

मेरा सुझाव है कि उबले हुए चिकन को साइड डिश के रूप में उबले चावल के साथ परोसें।

आप स्टू किया हुआ चिकन तैयार करते समय चावल को धीमी कुकर में डाल सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, चावल को छांटा जाता है, धोया जाता है, ठंडे पानी से भर दिया जाता है और मल्टीकुकर में "बक्वीट" मोड (पैनासोनिक मॉडल के लिए) पर पकाया जाता है, मुझे तुरंत मक्खन का एक टुकड़ा और लहसुन की कुछ कलियाँ मिलाना पसंद है। चावल।

परोसते समय चावल को प्याज़ और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

आपको सुखद भूख की शुभकामनाएँ!!!

घर पर बने चिकन के सभी व्यंजन बिल्कुल "समाप्त" हो जाते हैं, बस उन्हें मेज पर लाने का समय है। पाक व्यंजनों के बहुत जटिल संस्करण हैं और बहुत जटिल नहीं हैं (चाहे वे बने हों या रूप में हों) - यह सब विचार के दायरे पर निर्भर करता है, लेकिन सबसे सरल भी हैं। लेकिन न तो कोई और न ही कोई व्यावहारिक रूप से एक-दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है, और ऐसा इसलिए है क्योंकि चिकन मांस, स्वाद के मामले में, इसकी तैयारी में अद्वितीय है। आज हम रेसिपी में उनकी जांघों का इस्तेमाल करेंगे. और पोल्ट्री डिश में उनके साथ लहसुन की कलियाँ भी होंगी। वैसे, जो कोई भी जंगली लहसुन से परिचित है और इसे नमकीन रूप में तैयार करता है, वह इसका बहुत सफलतापूर्वक उपयोग कर सकता है।

और यदि आप कड़ाही में तेल में थोड़ी मात्रा में पानी मिलाते हैं - लगभग 200-300 मिलीलीटर (अधिक संभव है), तो आउटपुट (चिकन को हटाने के बाद) भविष्य में आलू को पकाने के लिए उत्कृष्ट सामग्री होगी। इसका अंतिम स्वाद - स्वादिष्ट लहसुन-चिकन "कंसन्ट्रेट" के कारण - बस सुपर होगा! तो आगे बढ़ो, नहीं तो मुझे और भी बहुत कुछ आना बाकी है।

रेसिपी सामग्री:

• चिकन जांघें - 10-14 टुकड़े,
• टुकड़े 4 लहसुन की कलियाँ (2 चम्मच जंगली लहसुन),
• नमक, तेल (दुबला) - 80-100 ग्राम।

कढ़ाही में चिकन जांघों को पकाने की विधि, फोटो के साथ

चिकन के मांस को धोना सुनिश्चित करें और, मामले में देरी किए बिना, उन्हें तुरंत एक कड़ाही में स्थानांतरित करें, बाद में उन पर लहसुन (या जंगली लहसुन) की बारीक कटी हुई कलियाँ छिड़कें और तेल डालना न भूलें।

स्टू करने वाले बर्तनों को धीमी आंच पर रखकर, हम निर्धारित आधे घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं, जिसके दौरान हम अन्य पाक सुखों में संलग्न हो सकते हैं।

उपर्युक्त समय के बाद, चिकन के जो हिस्से शीर्ष पर स्थित हैं उन्हें पोल्ट्री मांस की अन्य परतों के साथ पकाने के लिए पलट देना चाहिए। आप ढक्कन के नीचे नमी के संदर्भ में अधिक संपूर्ण वातावरण बनाने के लिए उबला हुआ पानी मिला सकते हैं।

लेकिन अब आप 40 मिनट के लिए "आराम" कर सकते हैं, जिसके बाद हम कड़ाही को हटा देते हैं और तैयार चिकन को एक प्लेट में ले जाते हैं, जहां यह अचार के बगल में अच्छी तरह से बैठेगा।

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने लिए खाना बनाने से कहीं अधिक सुखद है))

2 मार्च 2017

सामग्री

चिकन मांस की कोमलता और रसदारता, जिसे फ्राइंग पैन, सॉस पैन या ओवन में पकाया गया है, आपके परिवार के प्रत्येक सदस्य द्वारा सराहना की जाएगी। आप स्वाद को तीखेपन या मिठास से भर सकते हैं, तीखी लहसुन की सुगंध या सनली हॉप्स का सुखद मसाला जोड़ सकते हैं, मांस के टुकड़ों में सब्जियां या दलिया मिला सकते हैं - खाना पकाने के अनगिनत विकल्प हैं।

चिकन को कैसे पकाएं

रसोइये चिकन को स्टू करके रसदार और अविश्वसनीय रूप से नरम बनाने का सुझाव देते हैं। ऐसे ताप उपचार के लिए अक्सर सॉस का उपयोग किया जाता है: टमाटर, क्रीम या कोई अन्य। आहार संबंधी मांस पूरी तरह से अपना स्वाद प्रकट करता है, कोमलता बरकरार रखता है, और चिकन को पकाना आसान होता है। इस प्रक्रिया के लिए, आप मोटे तले वाले सॉस पैन, फ्राइंग पैन, धीमी कुकर या ओवन का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक मामले में, पकवान अधिकतम लाभ बरकरार रखेगा और एक सुखद स्वाद प्राप्त करेगा।

एक फ्राइंग पैन में

पैन में भूनते समय, जमे हुए मुर्गे को नहीं, बल्कि ताजा को प्राथमिकता दें। अंतिम स्वाद मांस के सही चयन पर निर्भर करता है। एक युवा चिकन जो बहुत बड़ा न हो, सबसे अच्छा विकल्प है। यदि आप फ्राइंग पैन में चिकन पकाने का निर्णय लेते हैं, तो मोटी दीवार वाले व्यंजन चुनें, उदाहरण के लिए, कच्चा लोहा। खाना पकाने के लिए आपको थोड़े से वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी, क्योंकि चिकन से वसा बाहर निकल जाएगी।

धीमी कुकर में

एक आधुनिक धीमी कुकर पोल्ट्री को स्वादिष्ट व्यंजन में बदल सकता है। आप धीमी कुकर में चिकन को पूरा या टुकड़ों में पका सकते हैं, केवल मांस सामग्री का उपयोग कर सकते हैं या इसमें सब्जियां और अनाज मिला सकते हैं। यदि आप भरपूर स्वाद वाला तैयार उत्पाद चाहते हैं, तो चिकन को भूनने से पहले उसे भून लें। धीमी कुकर में बहुत छोटा घर का बना चिकन भी नरम और कोमल हो जाएगा, लेकिन इस प्रकार के मांस के साथ खाना पकाने का समय बढ़ाना होगा।

एक सॉस पैन में

स्टूड पोल्ट्री तैयार करते समय, ऐसे पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है जिसका तल मोटा हो। ऐसी डिश में आप पैन को गंदा किए बिना मांस के टुकड़ों को तुरंत भून सकते हैं। एक पैन में पका हुआ चिकन लगभग एक घंटे तक पकता है, लेकिन प्रत्येक मामले में मांस की कोमलता की जांच करना बेहतर होता है। पाक विशेषज्ञ पकवान के रस और सुगंध को यथासंभव बनाए रखने के लिए खाना पकाने के अंत में नमक जोड़ने की सलाह देते हैं।

ओवन में

कुछ रहस्य आपको ओवन का उपयोग करके चिकन के टुकड़ों को पाक कला की उत्कृष्ट कृति में बदलने में मदद करेंगे। टुकड़ों का आकार डिश के प्रकार पर निर्भर करता है। यदि नुस्खा में केवल मांस को पकाने की आवश्यकता है, तो आप उन्हें बड़ा कर सकते हैं। सब्जियों के साथ चिकन पकाते समय, टुकड़ों को अन्य घटकों की तुलना में अधिक बड़ा न बनाना बेहतर होता है। ओवन में पकाए गए चिकन को सिरेमिक, कांच, कच्चा लोहा या धातु के बर्तन में पकाया जा सकता है। कुछ गृहिणियाँ खाना पकाने के लिए बर्तनों का उपयोग करना पसंद करती हैं, जिसमें मांस के अलावा, वे अपना पसंदीदा साइड डिश भी डालते हैं: अनाज, आलू या अन्य सब्जियाँ।

दम किया हुआ चिकन - नुस्खा

स्ट्यूड चिकन की क्लासिक रेसिपी उन पेटू लोगों को पसंद आएगी जो टमाटर के रस और वाइन में भिगोए हुए पोल्ट्री मांस के अद्भुत रस और कोमलता को महसूस करने में सक्षम होंगे। आप लहसुन छोड़ सकते हैं, रेड वाइन को सफेद से बदल सकते हैं, इससे डिश खराब नहीं होगी, लेकिन नए स्वाद वाले नोट प्राप्त होंगे। यदि उत्पाद की कैलोरी सामग्री को कम करने की आवश्यकता है, तो पकाने से पहले चिकन से त्वचा हटा दें।

खट्टा क्रीम में

• पकाने का समय: 70-90 मिनट.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 185 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.

कई गृहिणियों के पसंदीदा घरेलू व्यंजनों में से एक है खट्टा क्रीम में पका हुआ चिकन। इसे बनाना बहुत आसान है, विधि त्वरित है, और यह व्यंजन बच्चों और वयस्कों को पसंद आएगा। परिणाम रसदार चिकन के टुकड़े और खट्टा क्रीम सॉस है, जो साइड डिश के लिए सबसे अच्छा अतिरिक्त होगा। घर का बना या फैक्ट्री-निर्मित शव, चिकन पैर या जांघों का उपयोग करें; खट्टा क्रीम के कारण स्टू किया हुआ चिकन पट्टिका भी रसदार और कोमल हो जाएगा।

सामग्री:

• चिकन मांस - 1 किलो;
• बल्ब - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• लहसुन की कलियाँ - 3-4 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• पानी या शोरबा - 100 मिलीलीटर;
• काली मिर्च - 5 पीसी ।;
• हॉप्स-सनेली - 1 चम्मच;
• दुबला तेल - तलने के लिए;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पक्षी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
2. टुकड़ों में नमक और काली मिर्च डालें, एक फ्राइंग पैन में भूनें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
4. एक मोटे तले वाला सॉस पैन लें। पैन में मांस, प्याज, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। सॉस पैन की सामग्री को खट्टा क्रीम और पानी (शोरबा) से भरें।
5. मांस को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें, फिर हॉप्स-सनेली, लहसुन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि प्रत्येक टुकड़ा मसालों से संतृप्त हो जाए।
6. घर में बने चिकन को अगले 40 मिनट तक उबालने की जरूरत है; फैक्ट्री में उत्पादित पोल्ट्री के लिए, इस समय को कम किया जा सकता है।
7. स्टू करते समय, तरल की मात्रा को नियंत्रित करें, जब यह वाष्पित हो जाए, तो थोड़ा गर्म पानी डालें।

सब्जियों से

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5-6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 88 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: सरल.

सब्जियों के साथ पका हुआ चिकन एक सुंदर, रसदार, स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन है जो पेट भरने वाला और स्वास्थ्यवर्धक भी है। यह ब्रेज़्ड चिकन ब्रेस्ट पूरे परिवार के लिए एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। नुस्खा में फ़िललेट्स का उपयोग वैकल्पिक है; इसे ड्रमस्टिक्स, सस्ते पंखों या किसी अन्य भाग से बदला जा सकता है। पकवान में सब्जियों को अन्य सब्जियों से बदला जा सकता है। परिणामस्वरूप, चिकन को हर बार अलग तरीके से पकाया जाता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• फूलगोभी - 400 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• तलने के लिए तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
• डिल - आधा गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च, चिकन मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को धोएं और बहुत छोटे टुकड़ों में न काटें।
2. इन्हें फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें.
3. प्याज और गाजर को काट लें, मांस में डालें, 5 मिनट तक भूनें।
4. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, टमाटरों को क्यूब्स में काटें, फूलगोभी को छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करें।
5. सभी सब्जियों और मांस को एक फ्राइंग पैन में मिलाएं, उनके ऊपर उबलता पानी डालें। मसाले डालें और 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. अंत में, कटा हुआ डिल डालें और लहसुन को निचोड़ लें। अगले 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

ग्रेवी के साथ

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 10-12 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 135 किलो कैलोरी;
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: सरल.

यहां तक ​​कि सबसे अनुभवी रसोइया भी चिकन मांस को अविश्वसनीय रूप से समृद्ध स्वाद दे सकता है। इस व्यंजन में तुलसी का तीखापन, अजमोद की हल्की कड़वाहट के साथ मिठास और लहसुन की स्वादिष्ट सुगंध का मिश्रण है। निश्चिंत रहें, गंध का संयोजन घर के सभी लोगों को रसोई की ओर आकर्षित करेगा। ग्रेवी के साथ दम किया हुआ चिकन न केवल अपनी अद्भुत सुगंध के लिए आकर्षक है। कोमल टुकड़े आपके मुंह में बस पिघल जाते हैं, यहां तक ​​कि परिष्कृत व्यंजनों को भी प्रभावित करते हैं।

सामग्री:

• पोल्ट्री शव - 1 पीसी ।;
• पानी - 2 एल;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 4-5 पीसी ।;
• तुलसी, अजमोद - एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में साफ, टुकड़ों में कटा हुआ चिकन रखें। इसमें दो लीटर पानी भरें और 50 मिनट तक पकाएं.
2. -सब्जियां काट कर तेल में तल लें. टमाटर, थोड़ा सा शोरबा, आटा, मसाले और नमक डालें।
3. उबले हुए चिकन मांस को पैन से निकालें और इसे ऊंची किनारियों वाली कड़ाही या फ्राइंग पैन में रखें। थोड़ा सा शोरबा डालें और तली हुई गाजर और प्याज डालें।
4. मिश्रण को ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में, जड़ी-बूटियाँ और कटा हुआ लहसुन डालें, आँच बंद कर दें। डिश को फिर से ढक्कन से ढक दें और मांस को एक चौथाई घंटे के लिए सुगंध में भीगने दें।

लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 185 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: सरल.

मसालेदार, समृद्ध, भूख बढ़ाने वाली लहसुन की सुगंध पकवान के इस संस्करण का असली आकर्षण है। तैयार उत्पाद में तीखापन और तीखापन उस कोमलता से नरम हो जाता है जो खट्टी क्रीम मांस को देती है। भरपूर सुगंध और बेदाग स्वाद की मनमोहक जोड़ी किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। खट्टा क्रीम और लहसुन में पका हुआ चिकन चावल के साथ सबसे अच्छा लगता है, लेकिन इसे आलू और अन्य साइड डिश के साथ भी परोसा जाता है।

सामग्री:

• युवा चिकन शव - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• पानी - 1 गिलास;
• ताजा लहसुन का सिर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च - 10 ग्राम;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच;
• सूखे लहसुन - 15 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. पक्षी को टुकड़ों में काटें और सूखे लहसुन के साथ लाल शिमला मिर्च मिलाकर रगड़ें।
2. मांस के टुकड़ों को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. प्याज और लहसुन के सिर को छीलकर बारीक काट लें।
4. एक कंटेनर में प्याज, लहसुन, खट्टा क्रीम, आटा मिलाएं। मिश्रण में नमक डालें और एक गिलास पानी डालें। सॉस के चिकना होने तक हिलाएँ।
5. तले हुए चिकन के ऊपर तैयार सॉस डालें, ढक्कन से ढकें और एक चौथाई घंटे के लिए आग पर छोड़ दें।

मशरूम के साथ

• पकाने का समय: 40-50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: सरल.

यदि आप स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों के अपने भंडार को फिर से भरना चाहते हैं, तो मशरूम के साथ दम किया हुआ चिकन एक बेहतरीन विचार है। ऐसे उत्पाद को खराब करना असंभव है, और स्वाद निश्चित रूप से सभी को प्रसन्न करेगा। नुस्खा में किसी भी मशरूम का उपयोग किया जा सकता है: चेंटरेल, सीप मशरूम, शैंपेनोन। जिन पेटू लोगों को प्याज का स्वाद पसंद नहीं है, उनके लिए लीक एक विकल्प के रूप में काम करेगा। खाना बनाते समय आपको इसका इस्तेमाल बिल्कुल भी नहीं करना है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• सीप मशरूम, शैंपेनोन या अन्य मशरूम - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को काट लें और चिकन को टुकड़ों में काट लें.
2. गरम फ्राइंग पैन में प्याज भूनें, प्याज में मांस के टुकड़े डालें। जब तक फ़िललेट्स सफेद न हो जाएं तब तक भूनें.
3. मशरूम डालें और तब तक भूनें जब तक अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए।
4. हर चीज के ऊपर एक गिलास खट्टा क्रीम डालें, नमक और काली मिर्च डालें। 15 मिनिट तक ढककर धीमी आंच पर पकने दीजिये.

प्याज के साथ

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 4-5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 165 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: सरल.

यहां तक ​​कि जो लोग प्याज के ज्यादा शौकीन नहीं हैं वे भी ऐसी डिश को मना नहीं कर पाएंगे. खाना पकाने का समय लंबा है, लेकिन इसे अपने ऊपर हावी न होने दें। आपको हर समय चूल्हे पर खड़े रहने की ज़रूरत नहीं है। 90 मिनट में, प्याज के छल्ले व्यावहारिक रूप से सॉस में घुल जाएंगे और ग्रेवी का हिस्सा बन जाएंगे। प्याज के साथ पका हुआ चिकन रसदार और बहुत कोमल निकलता है। इसे सावधानी से बिछाएं - अजीब हरकतों से नाजुक संरचना अपना आकार खो देगी।

सामग्री:

• चिकन मांस - 600 ग्राम;
• प्याज - 5 सिर;
• सेब (अधिमानतः हरा) - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. शव को भागों में काटें; इसे मैरीनेट करने की कोई आवश्यकता नहीं है (बस पहले इसे धो लें)। टुकड़ों को तुरंत पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक रखें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, सेब को काट लें। प्याज और सेब को तेल के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें। नमक, काली मिर्च, थोड़ा उबलता पानी डालें और तले हुए मांस के टुकड़े ऊपर रखें।
3. पैन को ढक्कन से ढक दें और मांस को लगभग 1.5 घंटे तक उबालें। बर्तन को पलटने की कोई ज़रूरत नहीं है, समय-समय पर पैन में पानी की मात्रा की जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो डालें।

टुकड़े

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 128 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: सरल.

लीक उबले हुए चिकन के टुकड़ों को मलाईदार, कोमल और मीठा स्वाद देने में मदद करेगा। इस उत्पाद में मौजूद विटामिन और खनिजों की प्रचुर मात्रा इस व्यंजन को बच्चों और वयस्कों के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक बनाती है। यदि आप जानना चाहते हैं कि अपने प्रियजनों के लिए अधिकतम लाभ के साथ चिकन स्टू कैसे पकाना है, तो लीक के साथ स्टू की रेसिपी सप्ताह के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक वरदान है।

सामग्री:

• चिकन मांस - 1 किलो;
• लीक - 1 किलो;
• सूखी सफेद शराब - 400 मिलीलीटर;
• टमाटर - 0.5 किलो;
• धनिया - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• अजवायन - 2 शाखाएँ;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अजमोद - कुछ टहनी;
• नमक - ¾ छोटा चम्मच;
• संतरे का छिलका - 1 पट्टी;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल तलने के लिए;
• दालचीनी - एक छोटी छड़ी.

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को टुकड़ों में काट लें, चारों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। टुकड़ों को कड़ाही में भून लें.
2. मसाले और वाइन डालें, ढककर 30 मिनट तक पकाएँ। आपको ग्रेवी में उबाल लाना होगा।
3. लीकों को अलग-अलग 4-5 मिनिट तक भून लीजिए.
4. टमाटरों को छीलकर क्यूब्स में काट लें, मांस में मिला दें।
5. लीक को पैन में डालें, फिर से ढकें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. प्रक्रिया समाप्त करने से पहले, तेज पत्ता, दालचीनी और छिलका हटा दें।

गाजर के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 133 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

उज्ज्वल और सुंदर गाजर न केवल आंखों को प्रसन्न करते हैं, बल्कि शरीर को मूल्यवान विटामिन और खनिज परिसर से भी समृद्ध करते हैं। युवा गाजर का उपयोग करना विशेष रूप से अच्छा है। गाजर के साथ पका हुआ चिकन अद्भुत मिठास, रस और कोमलता प्राप्त करता है। मसालेदार प्रेमी रेसिपी में कुछ चुटकी मिर्च मिला सकते हैं। काली मिर्च का तीखापन और गाजर की मिठास का संयोजन पक्षी को लजीज स्वाद में बदल देता है।

सामग्री:

• ड्रमस्टिक - 6 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• अजमोद, तुलसी - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, मिर्च, अजवायन, नमकीन का मिश्रण - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को नमक और मसालों से रगड़ें। इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें.
2. - सब्जियों को छील लें और टमाटर का छिलका हटा दें.
3. टमाटर को जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ ब्लेंडर में पीस लें।
4. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें।
5. चिकन ड्रमस्टिक्स को तेज़ आंच पर भूनें।
6. प्याज डालें और भूनना जारी रखें, कुछ मिनटों के बाद पैन में गाजर डालें।
7. 400 मिलीलीटर उबलते पानी डालें और आवश्यक मसाले डालें।
8. आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे स्टू किया जाता है।
9. टमाटर के मिश्रण को पैन में डालें और एक चौथाई घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

चावल के साथ

• पकाने का समय: 45-60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री:
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: सरल.

पोल्ट्री के साथ मीठा पुलाव दुनिया भर के कई व्यंजनों में एक आम व्यंजन है। चावल के साथ दम किया हुआ चिकन बनाने की विधि के लिए बासमती अनाज का उपयोग करना बेहतर है। यह चावल कुरकुरे होंगे और चिकन के साथ बिल्कुल अच्छे लगेंगे। यदि आप भिन्न किस्म का उपयोग करते हैं, तो पानी की मात्रा 1:2 के अनुपात में बढ़ा देनी चाहिए। चिकन को कितनी देर तक पकाना है यह भी चावल पर निर्भर करता है। जैसे ही अनाज तैयार हो जाए, पकवान परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• बासमती चावल - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन ड्रमस्टिक्स - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• किशमिश - 0.5 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, करी - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सहजन की फलियों का छिलका हटा दें, नमक डालें और करी छिड़कें।

चर्चा करना

दम किया हुआ चिकन: फोटो के साथ रेसिपी

द्वारा जंगली मालकिन के नोट्स

चिकन व्यंजन लंबे समय से हमारी पसंदीदा प्राथमिकताओं में से एक रहे हैं। और यह कोई संयोग नहीं है - वे हल्के, स्वादिष्ट और सस्ते हैं। और चिकन व्यंजन तैयार करने की विधियाँ इतनी विविध हैं कि प्रत्येक नए व्यंजन में एक उत्कृष्ट मूल स्वाद होता है।

लहसुन के साथ चिकन बनाने की विधि बहुत सरल है, और पकवान अद्भुत बनता है!

उत्पाद: 1 युवा चिकन, 1/2 कप जैतून का तेल, लहसुन की 4-5 कलियाँ, 1 अंडा (जर्दी), अजमोद, पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

लहसुन चिकन स्टू कैसे बनाएं:

एक युवा मुर्गे के शव को आंतें, धोएं और टुकड़ों में काट लें। मांस को एक पैन में रखें, गर्म जैतून का तेल डालें और 30 मिनट तक उबालें। फिर कुचला हुआ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च डालें।

कुछ मिनटों के बाद, चिकन के टुकड़ों को गर्म प्लेट में निकालें, और मांस के रस में कच्चे अंडे की जर्दी और थोड़ी और काली मिर्च डालें, लगातार हिलाएँ। चिकन के ऊपर सॉस डालें और सब्जियों या उबले आलू के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!