ओवन में बेक किया हुआ कार्प। नींबू-प्याज मैरिनेड में कार्प, ओवन में बेक किया हुआ, नींबू के साथ बेक किया हुआ कार्प

अब आप कार्प को ओवन में पकाने की तैयारी शुरू कर सकते हैं।

खाद्य पन्नी का एक टुकड़ा लें (प्रत्येक तरफ आपकी मछली की तुलना में कुछ सेंटीमीटर लंबा)। किनारों को नाव की तरह थोड़ा मोड़ें। अब फ़ॉइल पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे सिलिकॉन ब्रश से फ़ॉइल पर फैलाएँ।

• नींबू के छल्ले,
• ताजी अदरक की जड़ के टुकड़े,
• मेंहदी की टहनियाँ।

हम नींबू, अदरक और मेंहदी (कुछ टुकड़े, और नहीं) से मछली के लिए एक "तकिया" बनाते हैं। अब हमारे सूखे कार्प शव को सभी तरफ और अंदर हल्का नमक (मोटा नमक, अधिमानतः समुद्री नमक) डालें, और फिर इसे मसालों के बिस्तर पर रखें।

यदि शव बड़ा है, तो पीठ पर कई उथले कट लगाए जा सकते हैं।

कार्प को वनस्पति तेल (कुछ ग्राम, ब्रश से पूरी सतह पर फैलाएं) से चिकना करें। मछली के अंदर नींबू और अदरक के कुछ टुकड़े रखें, साथ ही मेंहदी की एक टहनी भी रखें।

हम ऊपर से मसालों से भी सजाते हैं, स्वाद के लिए थोड़ा सा पिसा हुआ मसाला।

अंतिम स्पर्श कुछ ग्राम सोया सॉस है। अब हम अपनी "नाव" को ऊपर उठाते हैं ताकि कार्प को पैक किया जा सके। सुरक्षित रहने के लिए, आप फ़ॉइल की एक और शीट का उपयोग कर सकते हैं।

मछली के साथ "पार्सल" को बेकिंग शीट पर या किसी उपयुक्त कंटेनर में रखें और इसे 60 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। यदि आप स्टेक का उपयोग करते हैं तो ओवन में पके हुए कार्प के लिए ताप उपचार का समय कम हो जाएगा।

आप कार्प को और किसके साथ पका सकते हैं?

ओवन में पकी हुई कार्प मछली को प्याज और मसालों के साथ, सब्जियों के बिस्तर पर या मशरूम के साथ पकाया जा सकता है। इनमें से सभी व्यंजन लगभग ऊपर वर्णित व्यंजन के समान हैं। उत्पादों के प्रत्येक सेट के लिए सही कंटेनरों का चयन किया जाना चाहिए।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी सामग्री एक ही समय में पक गई हैं, कंटेनर को ढक दिया जाना चाहिए।

कार्प मांस का स्वाद मीठा और बहुत कोमल होता है। यदि आपने मछली को सही ढंग से साफ किया है और नदी की गंध से छुटकारा पा लिया है, तो पके हुए कार्प सिर्फ आपकी उंगलियां चाटने के लिए है!

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पन्नी में पका हुआ कार्प रसदार, कोमल और स्वादिष्ट बनता है। इस तरह के ताप उपचार, उपयोग किए गए मैरिनेड और शव के पूरक घटकों के लिए धन्यवाद, मछली अपनी विशिष्ट सुगंध खो देती है (जो कई लोगों को पसंद नहीं है) और विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाती है।

ओवन में कार्प कैसे पकाएं?

फ़ॉइल में ओवन में कार्प पकाना एक सरल प्रक्रिया है, लेकिन इसके लिए एक निश्चित तकनीक का पालन करना आवश्यक है जो सही परिणाम प्राप्त करने में मदद करता है। किसी एक नुस्खे को लागू करना शुरू करते समय, आपको निम्नलिखित बातें याद रखनी होंगी:

1. मछली को खा लिया जाता है, हमेशा गलफड़ों से और, यदि वांछित हो, तो पूंछ और पंखों से हटा दिया जाता है।
2. तैयार शव को अच्छी तरह धो लें और कागज़ के तौलिये या नैपकिन से अच्छी तरह सुखा लें।
3. पीठ के साथ बार-बार अनुप्रस्थ कटौती से छोटे बीजों को पकाने में सुविधा होगी।
4. गर्मी उपचार से पहले, कार्प को नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के क्लासिक मिश्रण का उपयोग करके या नुस्खा के अनुसार अधिक जटिल रचनाओं का सहारा लेकर मैरीनेट किया जाता है।
5. आप शव के वजन को जानकर यह निर्धारित कर सकते हैं कि कार्प को ओवन में कितनी देर तक पकाना है। एक किलोग्राम मछली के लिए, 30 मिनट पर्याप्त हैं, जिनमें से 10 मिनट पन्नी के किनारों को हटाने के बाद भूरा होने के लिए आवंटित किए जाने चाहिए।

पूरे कार्प को ओवन में कैसे बेक करें?

इस मूल नुस्खा का उपयोग करके, जिसके अनुसार इसे तैयार किया जाएगा, आप अपने स्वाद और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुरूप मसालों, सीज़निंग और उत्पादों के साथ पकवान को पूरक करके, अपनी खुद की पाक कृति बना सकते हैं। शास्त्रीय घटकों के विभिन्न अनुपात भी एक नया परिणाम देंगे।

सामग्री:

• कार्प - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ (वैकल्पिक) - 100 ग्राम।
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. तैयार कार्प को नमक और काली मिर्च के साथ मला जाता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. आधे प्याज को तकिए के रूप में पन्नी पर रखा जाता है, एक चौथाई को सीज करके पेट में रखा जाता है।
3. मछली को प्याज पर रखा जाता है, तेल से चिकना किया जाता है और, यदि वांछित हो, तो मेयोनेज़ लगाया जाता है, और शेष प्याज के आधे छल्ले शीर्ष पर रखे जाते हैं।
4. पूरे कार्प को 200 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए पन्नी में ओवन में पकाया जाता है।

ओवन में खट्टा क्रीम में कार्प

- शैली का एक क्लासिक, जिसने लंबे समय से खुद को एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में स्थापित किया है, जिसकी अपने सेगमेंट में कोई प्रतिस्पर्धा नहीं है। पकाए जाने पर, मछली अपना आकार बेहतर बनाए रखती है और अगर इसे पहले तेल लगे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भून लिया जाए तो इसका स्वाद बेहतर होता है।

सामग्री:

• कार्प - 1.5 किलो;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मछली के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले।

तैयारी

1. कार्प तैयार करें, इसे नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ रगड़ें और 40 मिनट के लिए ठंड में छोड़ दें।
2. मछली को एक फ्राइंग पैन में तला जाता है और पन्नी पर रखे प्याज के बिस्तर पर स्थानांतरित किया जाता है।
3. बचे हुए प्याज और टमाटर को पास में रखें, मछली को बाहर और अंदर खट्टा क्रीम से चिकना करें और 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

आलू के साथ ओवन में कार्प

आलू के साथ पन्नी में ओवन में पकाया गया कार्प विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। निम्नलिखित नुस्खा आपको पकवान डिजाइन में इस विविधता के लाभों को तैयार करने और सराहना करने में मदद करेगा। न केवल मछली स्वादिष्ट होती है, बल्कि आलू के टुकड़े भी - जब रस में भिगोए जाते हैं, तो वे एक अद्भुत सुगंध और समृद्धि प्राप्त करते हैं।

सामग्री:

• कार्प - 1.5 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, मछली मसाले, तेल।

तैयारी

1. कार्प तैयार करें और इसे नींबू के रस में नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ मैरीनेट करें।
2. मछली को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, उस पर प्याज के छल्ले रखने के बाद।
3. स्वादानुसार और प्याज के साथ मिश्रित आलू के मग पास में रखे गए हैं।
4. मछली और सब्जियों को नमकीन और अनुभवी खट्टा क्रीम से चिकना करें, पन्नी की दूसरी शीट से ढक दें।
5. 50 मिनट के बाद, आलू के साथ पन्नी में पके हुए कार्प तैयार हो जाएंगे।

ओवन में भरवां कार्प

ओवन में चावल के साथ पकाया हुआ कार्प किसी भी मेज को सजाएगा। इस मामले में, भरने को मशरूम के साथ पूरक किया जाता है, जिसे तली हुई गाजर या आपकी पसंद की अन्य सब्जियों से बदला जा सकता है। तैयार मछली के शव को पहले से मैरीनेट करने से इसकी स्वाद विशेषताओं में सुधार होगा, यह अधिक सुगंधित और तीखा बन जाएगा।

सामग्री:

• कार्प - 1.5 किलो;
• चावल - 0.5 कप;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, मसाला, तेल।

तैयारी

1. मशरूम और प्याज को तेल में भूनें, उबले चावल और मसाले डालें।
2. कार्प को नमक और काली मिर्च से रगड़ें, नींबू का रस छिड़कें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. मछली के पेट को फिलिंग से भरें और शव को पन्नी की तेल लगी शीट पर रखें और लपेट दें।
4. 40 मिनट तक बेक करने के बाद, पन्नी में ओवन में कार्प तैयार हो जाएगा।

सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ कार्प

ओवन में सब्जियों के साथ कार्प रसदार, पौष्टिक और स्वाद में उज्ज्वल होगा। इस मामले में, कार्प को भरने के लिए वनस्पति तेल में तले हुए प्याज और गाजर का उपयोग किया जाता है। यदि वांछित है, तो स्लाइस में कटे हुए ताजे टमाटर और हल्की तली हुई शिमला मिर्च डालकर सब्जी की संरचना का विस्तार किया जा सकता है।

सामग्री:

• कार्प - 1.5 किलो;
• गाजर - 250 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, डिल, तेल।

तैयारी

1. नींबू के रस में एक बड़ा चम्मच तेल और नमक, एक चम्मच काली मिर्च मिलाया जाता है।
2. परिणामी मिश्रण को मछली के शव पर अंदर और बाहर रगड़ें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. प्याज के आधे छल्ले और गाजर के आधे छल्ले को नरम होने तक तेल में भूनें, कार्प के पेट को सब्जियों से भरें और टूथपिक से काट लें।
4. फ़ॉइल में 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

नींबू के साथ ओवन में कार्प

नींबू के साथ ओवन में पकाया गया कार्प तीखा खट्टापन प्राप्त कर लेता है और कई नदी निवासियों में निहित विशिष्ट मछली की सुगंध को पूरी तरह से खो देता है। इस मामले में, मछली को नींबू के स्लाइस के बिस्तर पर रखा जाता है, उन्हें अदरक के स्लाइस और मेंहदी की टहनी के साथ बारी-बारी से रखा जाता है, जो केवल पकवान के मसालेदार स्वाद को बढ़ाएगा।

सामग्री:

• कार्प - 1.5 किलो;
• नींबू - 2 पीसी ।;
• अदरक और मेंहदी की टहनी - स्वाद के लिए;
• मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. नमक, काली मिर्च और मसालों के मिश्रण से कार्प को रगड़ें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. पन्नी पर नींबू, अदरक और मेंहदी का एक तकिया रखा जाता है और उस पर मछली रखी जाती है।
3. नींबू के पतले टुकड़े पेट में डाले जाते हैं और पीठ पर काटे जाते हैं।
4. पन्नी लपेटें और मछली को 200 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।

मकई के साथ पन्नी में पके हुए कार्प

मीठे स्वाद वाले व्यंजनों के प्रेमियों को निम्नलिखित रेसिपी पसंद आएगी। ओवन में स्वादिष्ट कार्प को चावल के साथ पकाया जाता है, जो मछली को एक विशेष मीठा स्वाद देता है। भराई को अक्सर हरे या तले हुए सलाद प्याज के साथ पूरक किया जाता है और सूखी सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ पकाया जाता है।

सामग्री:

• कार्प - 1.5 किलो;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• उबले चावल - 200 ग्राम;
• मक्का - 300 ग्राम;
• प्याज - स्वाद के लिए;
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ - एक चुटकी;
• नमक, काली मिर्च, डिल।

तैयारी

1. मछली को स्वाद के लिए नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ मैरीनेट किया जाता है।
2. उबले हुए चावल को मकई, प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है।
3. मछली के पेट को फिलिंग से भरें, इसे टूथपिक से काट लें और पन्नी में डिल की टहनियों पर रखें।
4. 40 मिनट के लिए फ़ॉइल में ओवन में मकई के साथ कार्प को बेक करें।

ओवन में पके हुए कार्प के टुकड़े

यदि आपको समय बचाना है तो कार्प को टुकड़ों में ओवन में पकाएं। इस डिज़ाइन के साथ, ताप उपचार का समय आधा किया जा सकता है। मछली को कम से कम मसालों के साथ पकाया जा सकता है: नमक और काली मिर्च, या प्याज, गाजर, आलू, नींबू और ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी के साथ पकाया जा सकता है।

सामग्री:

• कार्प - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, मसाला, डिल।

तैयारी

1. तैयार कार्प को टुकड़ों में काटा जाता है, नमकीन, काली मिर्च, तेल के साथ छिड़का जाता है और, यदि वांछित हो, नींबू का रस, मसालों के साथ पकाया जाता है, और 10 मिनट तक खड़े रहने दिया जाता है।
2. मछली को पन्नी की दो शीटों के बीच पैन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें।

ओवन में रॉयल कार्प

ओवन में पनीर के साथ शाही शैली का कार्प न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि देखने में भी आश्चर्यजनक रूप से प्रभावशाली है। यह व्यंजन किसी भी मेज के योग्य है: एक उज्ज्वल पाक रचना उत्सव की दावत को सजाएगी या रोजमर्रा के मेनू में विविधता लाएगी। एक लंबे पैन का उपयोग करना बेहतर है, नीचे पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध करें, और फिर कंटेनर के शीर्ष को दूसरी शीट से ढक दें।

« नींबू के साथ ओवन में बेक किया हुआ कार्प“यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है जो वसायुक्त खाद्य पदार्थों के प्रेमियों को पसंद आएगा। हममें से बहुत से लोग मछली के तेल के फायदों के बारे में जानते हैं, लेकिन बहुत से लोग इसका इस्तेमाल नहीं कर पाते हैं। ऐसा करने के लिए, यह व्यंजन नींबू का उपयोग करता है, जो कार्प को एक अनोखा स्वाद देता है और जो शरीर को मछली के तेल को जल्दी से अवशोषित करने में मदद करेगा। "ओवन में नींबू के साथ पका हुआ कार्प" स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है।

मछली पाककला रहस्य:

1. कार्प से मछली के छिलके हटाने के लिए आप न सिर्फ चाकू का इस्तेमाल कर सकते हैं, बल्कि ग्रेटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. यदि आप मछली को पानी में डालते हैं तो कार्प स्केल को निकालना आसान होता है। तब तराजू पूरे रसोईघर में नहीं उड़ेंगे।
3. उबली हुई मछली को बनाते समय यदि आप उसमें कई बार थोड़ा-थोड़ा ठंडा पानी मिला दें तो उसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।
4. अगर आप कीमा बनाया हुआ मछली को मीट ग्राइंडर से गुजारने के बजाय स्टेनलेस स्टील के चाकू से काटेंगे तो उसका स्वाद बेहतर होगा।
5. समुद्री मछली को तलने से 15-20 मिनट पहले अगर आप उस पर नींबू का रस छिड़क देंगे तो उसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा.
6. किचन को गंदा किए बिना मछली को रोटी देने के लिए एक प्लास्टिक बैग में थोड़ी मात्रा में आटा डालें। इसमें कुछ हिस्से रखें और धीरे से हिलाएं।

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नींबू के साथ ओवन में बेक किया हुआ कार्प।

ओवन में मछली पकाने के लिए सामग्री:

कार्प - 1 शव

नींबू - 2 टुकड़े

सफेद प्याज - 2 प्याज

मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।

मछली के लिए मसाले

ओवन में कार्प कैसे पकाएं:

पके हुए कार्प को तैयार करने के लिए, इसे तराजू, अंतड़ियों, गलफड़ों (उन्हें लाल, गहरा और हल्का होना चाहिए - बासी मछली का संकेत), पित्ताशय (सावधान रहें कि फट न जाए, अगर यह फट जाए - मछली को धो लें) को साफ करना चाहिए बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से) पानी), धोएं, नमक डालें और मसालों और नमक के साथ रगड़ें। (मछली के लिए कोई भी पिसा हुआ मसाला)। मछली के अंदर मसाले भी डाल दीजिए. मछली को 10 मिनट से लेकर कई घंटों तक मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। लेकिन आपको निम्नलिखित परिस्थिति को ध्यान में रखना होगा: यदि आपको नदी की मछली का स्वाद और उसकी विशिष्ट गंध पसंद है, तो कम से कम समय के लिए मैरीनेट करें; यदि आपको ये सुगंध और स्वाद पसंद नहीं है, तो लंबे समय तक मैरीनेट करें।

इस समय, एक बड़े सफेद प्याज को आधा छल्ले में काट लें (यदि प्याज बड़ा है, या यदि प्याज मध्यम आकार का है तो छल्ले में)। नींबू को स्लाइस में काटें और नींबू के टुकड़े पाने के लिए स्लाइस को आधा-आधा बांट लें।

हम मैरीनेटेड मछली लेते हैं, मैरिनेड को सूखने देते हैं, मछली पर हड्डी तक गहराई तक कट लगाते हैं, इसे बेकिंग शीट पर रखते हैं, जिसे हम फूड फ़ॉइल से ढकते हैं, और इसे किनारों वाली प्लेट की तरह फ़ॉइल से बनाते हैं। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ मसालों को मिलाएं, मछली को अच्छी तरह से कोट करें, स्लॉट्स में नींबू डालें और अंदर प्याज रखें। उतने ही प्याज़ रखें जितने आ सकें। 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। आधे घंटे के लिए। हम पपड़ी द्वारा तत्परता निर्धारित करते हैं।

तैयार पकी हुई मछली को एक डिश पर रखें और नींबू से गार्निश करें।

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

मछली को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है: पूरे शव के रूप में पकाया जाता है, टुकड़ों में तला जाता है, स्टेक, स्टू किया जाता है, फ़िललेट्स को रोल में बनाया जाता है, कटलेट, पाई, सेम, संतरे या अन्य उत्पादों से भरा जाता है। किसी भी मामले में, ओवन में पका हुआ व्यंजन रसदार निकलेगा और, जो अपने आहार पर नज़र रखने वालों के लिए सुखद होगा।

ओवन में कार्प कैसे पकाएं

यदि आप अपने परिवार को न्यूनतम कैलोरी वाला हार्दिक रात्रिभोज खिलाना चाहते हैं, तो पकी हुई मछली के विकल्पों पर विचार करें। कार्प को ओवन में पकाना कोई मुश्किल काम नहीं है, लेकिन जीवित/ताजा मछली खरीदने से पहले, आपको इसकी स्थिति देखनी चाहिए: इसमें चमकदार लाल गलफड़े और उभरी हुई पारदर्शी आंखें होनी चाहिए। पीठ की चौड़ाई पर भी ध्यान दें - यदि यह चौड़ी है, तो इसका मतलब है कि मछली वसायुक्त है।

कितनी देर तक पकाना है

मैरीनेट की हुई या भरवां मछली को ओवन में डालने से पहले उपकरण को 180 डिग्री तक गर्म करना चाहिए। मछली के शव का वजन इस बात को प्रभावित करता है कि पकवान को कितनी देर तक पकाना है, लेकिन औसतन खाना पकाने का समय लगभग एक घंटा है:

• उदाहरण के लिए, यदि मछली 1 किलो से कम है, तो यह 50 मिनट में तैयार हो जाएगी।
• जब वजन 1 किलो से ज्यादा, लेकिन 1.5 किलो तक हो तो इसे एक घंटे तक पकाया जा सकता है.
• 1.5 से 3 किलोग्राम वजन वाली मछली को 2 घंटे तक पकाया जाता है।

तस्वीरों के साथ रेसिपी

प्रत्येक गृहिणी को हार्दिक लेकिन आहार संबंधी रात्रिभोज तैयार करने के कई तरीके पता होने चाहिए। रेसिपी के कई विकल्प हो सकते हैं: यहां आपको उस अवसर के आधार पर निर्णय लेने की आवश्यकता है जिसके लिए पकवान तैयार किया जा रहा है। ओवन में कार्प पकाने के लिए एक उपयुक्त नुस्खा चुनें, और संलग्न तस्वीरें आपको यह समझने में मदद करेंगी कि अंत में आपको किस प्रकार की मछली मिलनी चाहिए।

पूरी तरह से

यदि आप रात के खाने के लिए स्वादिष्ट, स्वादिष्ट-सुगंधित व्यंजन चाहते हैं, तो इस चरण-दर-चरण नुस्खा को न भूलें। बेकिंग के लिए आपको न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होगी: मसाला और बड़े मिरर कार्प। विधि आसान है, और एक शव से आप परिवार के सभी सदस्यों को खाना खिलाएंगे। इसे तैयार करने में लगभग एक घंटा लगता है, लेकिन अंतिम परिणाम इसके लायक है।

सामग्री:

• डिल, अजमोद - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• मिरर कार्प - 1 पीसी। (2 किग्रा);
• अंडा - 1 पीसी ।;
• तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य उत्पाद तैयार करें: शव को तराजू से साफ करें, फिर गलफड़ों को हटाना, कुल्ला करना और एक तेज चाकू से अनुदैर्ध्य कटौती करना सुनिश्चित करें। आप नींबू के टुकड़े तब डाल सकते हैं जब मछली अभी भी ताजी हो और पकी न हो।
2. प्याज को पतले छल्ले में काट लें.
3. बेकिंग शीट पर थोड़ा सा तेल डालें और पूरी सतह पर फैला दें। प्याज का बिस्तर रखें, मेयोनेज़ छिड़कें।
4. शव को बेकिंग शीट पर रखें, नमक डालें और मसालों के साथ रगड़ें।
5. मेयोनेज़ को पेट पर फैलाएं और जड़ी-बूटियों की टहनी डालें।
6. वर्कपीस पर नींबू का रस छिड़कें और 1 घंटे 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
7. मछली पकने से 20 मिनट पहले, इसे फेंटे हुए मसाले वाले अंडे से ब्रश करें। 10 मिनट के बाद, चरणों को दोहराएं।
8. पकवान को ताजी सब्जियों या उबले आलू के साथ परोसा जाता है।

पन्नी में

बेकिंग बैग या फ़ॉइल का उपयोग करके, आप कई अलग-अलग खाद्य पदार्थ बेक कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, कार्प। यदि आप क्लासिक तरीके से खाना बनाते हैं, तो आपको कई महंगी सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होगी - सभी सामग्रियां या तो आपकी रसोई में हैं या सस्ती हैं। जानें कि कार्प को पन्नी में ओवन में कैसे पकाना है ताकि मांस कोमल और स्वादिष्ट हो जाए।

सामग्री:

• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• मछली - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• तेल - 1 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. शव को काटें, अंतड़ियों को हटा दें, पंख हटा दें, लेकिन सिर को छोड़ दें - इससे पके हुए पकवान में रस आ जाएगा। दोनों तरफ से कट लगाएं.
2. कार्प को मसालों के साथ उदारतापूर्वक कोट करें, नींबू से निचोड़ा हुआ रस छिड़कें, एक बैग में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, नींबू के साथ भी ऐसा ही करें।
4. कटों में नींबू के आधे छल्ले रखें।
5. आधे प्याज को पन्नी पर रखें, फिर मछली डालें और बचे हुए प्याज के छल्ले छिड़कें।
6. 200 डिग्री पर एक डिश 50 मिनट में तैयार हो जाएगी.

भरवां

यदि आप एक स्वादिष्ट मेनू बना रहे हैं, तो याद रखें कि बेक्ड कार्प एक आदर्श विकल्प है। यह व्यंजन न केवल सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, क्योंकि मछली उत्पाद फास्फोरस के स्रोत हैं। एक प्रकार का अनाज और सब्जियों के साथ ओवन में पका हुआ भरवां कार्प न केवल उत्सव की मेज पर परोसने के लिए उपयुक्त है, बल्कि हार्दिक रात्रिभोज के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए;
• एक प्रकार का अनाज - 1 कप;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• शव - 1 पीसी ।;
• तेल (निकालें) - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले और साफ किए हुए शव को मसालों के साथ रगड़ें और 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए, प्याज को बारीक काट लीजिए. - फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाकर सब्जियां फ्राई करें.
3. - दलिया को 1:2 के अनुपात में पानी डालकर पकाएं. तैयार कुट्टू को तली हुई सब्जियों, मक्खन और दो फेंटे हुए कच्चे अंडे के साथ मिलाएं।
4. मछली में यह मिश्रण भरें और धागे से बांध दें। शव को पन्नी में लपेटकर लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम में

फोटो में दिखाया गया है कि यदि आप सब कुछ चरण दर चरण करेंगे, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है, तो आपका रात्रिभोज कितना स्वादिष्ट होगा। ओवन में खट्टा क्रीम में पका हुआ कार्प अपने मशरूम भरने के लिए असामान्य है, और यह खट्टा क्रीम सॉस के लिए बहुत सुंदर हो जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि पकवान को साइड डिश - आलू के साथ तुरंत तैयार करना और घर पर बनी खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री:

• पनीर - 100 ग्राम;
• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• आटा - 2 चम्मच;
• आलू - 7 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• मछली - 0.5 किलो;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. शव को काटें: भूसी हटा दें, पंखों को काट दें, अंतड़ियों को हटा दें, आपको सिर काटने की ज़रूरत नहीं है - इस तरह तैयार पकवान अधिक सुंदर लगेगा। शव को चारों तरफ से नमक और मसाले से लपेट दें।
2. धुले हुए मशरूम को बारीक काट लें, सीज़न करें और 5 मिनट तक भूनें।
3. शैंपेनोन से भरें, मेयोनेज़ से कोट करें।
4. बेकिंग ट्रे में अनुभवी आलू और प्याज के आधे छल्ले रखें, ऊपर मछली रखें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
5. सॉस तैयार करें: एक लोहे के कटोरे में खट्टा क्रीम डालें और आग लगा दें। - पिघलने के बाद इसमें आटा डालें. मिश्रण गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
6. भूरे हुए शव को ओवन से निकालें और उसके ऊपर सॉस डालें। आलू को कद्दूकस किये हुए पनीर के साथ पीस लीजिये. अगले 10 मिनट तक पकाना जारी रखें।

सब्जियों से

सभी सामग्रियों के स्वाद के संयोजन के कारण यह व्यंजन बहुत मसालेदार बनता है। यह नुस्खा एक शांत पारिवारिक दावत के लिए और किसी विशेष अवसर के लिए उत्सव की मेज पर इसे परोसने के लिए आदर्श है। चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया की जाँच करें और अपने परिवार के सदस्यों को एक नए अद्भुत व्यंजन से आश्चर्यचकित करने के लिए जल्दी करें।

सामग्री:

• सोया सॉस - स्वाद के लिए;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• तेल (सब्जी) - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• शव - 1 किलो तक;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली तैयार करें: अंतड़ियों को साफ करें, पंख, सिर काट लें और दोनों तरफ से अनुदैर्ध्य कट लगाएं।
2. साइट्रस को पतले आधे छल्ले में काटें, दोनों तरफ के स्लिट में डालें, आप शव के अंदर कुछ टुकड़े डाल सकते हैं।
3. गाजर को छल्ले में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
4. एक बेकिंग डिश पर फ़ॉइल बिछाएँ, सबसे पहले नीचे प्याज़ रखें, फिर गाजर और ऊपर मछली रखें। सोया सॉस और तेल के साथ वर्कपीस डालें। बेकिंग के दौरान रस को बाहर निकलने से रोकने के लिए सभी चीजों को पन्नी से कसकर लपेटें।
5. पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।
6. तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और साइड डिश के साथ परोसें: उबले हुए चावल।

आलू के साथ

यह रेसिपी उन लोगों को पसंद आएगी जो स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन खाना पसंद करते हैं। यह संतोषजनक साबित होता है, जबकि नदी का निवासी गर्मी उपचार के साथ भी अपने गुणों को नहीं खोता है। साइड डिश के साथ तैयार किए गए इस व्यंजन में एक मनमोहक सुगंध और नायाब स्वाद है - मांस सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।

सामग्री:

• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• आलू - 8-10 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• मछली का शव - 1 पीसी ।;
• तेल, मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. शव को काटें, मिर्च के टुकड़े बनाएं, मसाला, नमक, मेयोनेज़ के साथ रगड़ें।
2. नींबू को पतले टुकड़ों में काटें, दरारों में और कार्प के अंदर डालें।
3. गाजर को छल्ले में काट लें.
4. छिले हुए आलू को पूरी लंबाई में काटें, लेकिन पूरी लंबाई में न काटें। प्रत्येक पर तेल और मसाला छिड़कें। गाजरों को दरारों में डालें।
5. छल्ले में कटे प्याज के आधे हिस्से को बेकिंग शीट पर रखें और मछली को रखें। आलू को चारों ओर रखें और बचे हुए प्याज से सब कुछ ढक दें।
6. पैन को पन्नी से ढकें, पहले 60 मिनट तक बेक करें, फिर 30 मिनट तक, लेकिन बिना पन्नी के।

अपनी आस्तीन ऊपर करो

यदि आप सोचते हैं कि पकी हुई मछली के व्यंजन बनाने की विधियाँ विशेष रूप से विविध नहीं हैं, तो आप गलत हैं। स्वस्थ और स्वादिष्ट नदी मछली सब्जियों, चावल और यहां तक ​​कि नट्स के साथ अच्छी तरह से चलती है, जिसे एक स्वादिष्ट व्यंजन में जोड़ा जा सकता है। इस प्रकार, बेकिंग स्लीव में कार्प दावत का मुख्य आकर्षण बन जाएगा, क्योंकि यह सभी मेहमानों को खिलाने में मदद करेगा।

सामग्री:

• कार्प - 2,250 किग्रा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नींबू का रस;
• चावल - 85 ग्राम;
• मक्खन (निकालें) - 55 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मशरूम - 225 ग्राम;
• अखरोट - 1 कप;
• थाइम - 2-3 चुटकी;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• टमाटर - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. धुली और साफ की गई मछली को अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च से सीज करें और नींबू का रस छिड़कें। मैरीनेट करें (30 मिनट)।
2. चावल को आधा पकने तक उबालें।
3. कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ मशरूम, कुचलकर भूनें और नमक डालें। आंच से उतारने से पहले इसमें पके हुए चावल, थाइम, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ अजमोद और टमाटर के छोटे टुकड़े डालें।
4. शव को मिश्रण से भरें। पेट को टूथपिक से सुरक्षित करें और मसालों से रगड़ें।
5. वर्कपीस को आस्तीन में रखें, शेष भराई फैलाएं। डिश को कटे हुए नींबू और टमाटर के स्लाइस से सजाएं. आस्तीन बांधें.
6. 180 डिग्री पर ओवन में साबुत पकाया हुआ कार्प 50 मिनट में तैयार हो जाएगा। बैग को हटाकर, डिश को अगले 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

ओवन में भुना हुआ

नदी निवासियों के इस प्रतिनिधि के मांस में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं, यही वजह है कि इससे बने व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। हालाँकि, यदि आप नहीं जानते कि कार्प को ओवन में कैसे भूनना है, तो अनुभवी शेफ की युक्तियों का उपयोग करना सुनिश्चित करें। चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ, आप आसानी से एक उत्कृष्ट रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• मछली का शव - 1.3-1.8 किग्रा;
• जैतून का तेल - 0.25 कप;
• नींबू का रस - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• लॉरेल पत्ता - 2 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• खट्टा क्रीम - 0.3 कप;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. मछली के छिलके, आंत साफ करें, गलफड़े हटा दें और बहते पानी के नीचे धो लें।
2. एक बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें.
3. नमक और काली मिर्च के मिश्रण से कार्प को अंदर और बाहर रगड़ें।
4. प्याज को छल्ले में काटें और डिल को काट लें। प्याज-डिल कीमा बनाएं, इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
5. शव के ऊपर एक तेज पत्ता रखें, पेट को खट्टा क्रीम और सब्जी के मिश्रण से भरें, और उदारतापूर्वक नींबू का रस डालें।
6. 180 डिग्री पर 40 मिनट तक या स्वादिष्ट भूरा क्रस्ट बनने तक बेक करें।
7. कार्प को साबुत ओवन में पकाया जाता है, तले हुए आलू के साथ परोसा जाता है।

नींबू के साथ

किसी भी गृहिणी को विभिन्न तरीकों से मछली पकाना आना चाहिए। हालाँकि, यह इस तरह से किया जाना चाहिए कि परिणामी व्यंजन न केवल मूल हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो। विचार करें कि ओवन में नींबू के साथ कार्प कैसे बनाया जाता है, क्योंकि ऐसा व्यंजन न केवल हार्दिक रात्रिभोज के रूप में, बल्कि किसी विशेष अवसर के लिए टेबल सेट के लिए भी परोसने के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है।

सामग्री:

• बड़ी मछली का शव - 1 टुकड़ा;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• नींबू - 2 पीसी ।;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, मछली मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. कार्प को मैरीनेट करें: नींबू को मोटे टुकड़ों में काट लें और उनका रस निकालकर एक अलग कटोरे में निकाल लें। साइट्रस के टुकड़ों को खुद मैरिनेड में न डालें, बाद में उनकी आवश्यकता होगी।
2. कटे हुए शव को एक कटोरे में रखें, नींबू का रस डालें, मसाले और नमक के साथ मलें। कई बार पलटते हुए 1-1.5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. भरावन तैयार करें: सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें, नमक और काली मिर्च डालें। पेट को मिश्रण से भरें और टूथपिक्स से सुरक्षित कर लें।
4. ऊपर नींबू के टुकड़े रखें.
5. बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, 30 से 45 मिनट तक बेक करें (मछली के आकार के आधार पर)।

नमक में

यह व्यंजन सरल और अपेक्षाकृत जल्दी तैयार होने वाला है, इसलिए यह निश्चित रूप से उन गृहिणियों को पसंद आएगा जो रसोई में प्रयोग करना और अपने परिवार को स्वादिष्ट खाना खिलाना पसंद करती हैं। नमक में पकाया हुआ कार्प बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है। नमक की परत के लिए धन्यवाद, उत्पाद अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है, रसदार हो जाता है, और मांस सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।

सामग्री:

• कार्प - 3 किलो;
• अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी ।;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• थाइम - 1 गुच्छा;
• तेल (जैतून) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को भूसी, आंतों से साफ करें, पसलियों और गलफड़ों को हटा दें। धो लें और फिर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2. थाइम को पेट में रखें; शव को अभी के लिए अलग रख दें।
3. अंडे की सफेदी को झाग बनने तक फेंटें, नमक डालें।
4. प्रोटीन-नमक मिश्रण में मछली को सावधानी से रोल करें। कार्प पूरी तरह से नमक से ढका होना चाहिए, और प्रोटीन इसे त्वचा पर बेहतर ढंग से चिपकने में मदद करेगा।
5. मछली को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें। 25-30 मिनट तक बेक करें.
6. ओवन में बेक किया हुआ कार्प, सब्जी सलाद के रूप में साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

अनुभवी शेफ उन गृहिणियों के साथ कुछ रहस्य साझा करते हैं जो अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार करने में रुचि रखते हैं। ओवन में कार्प पकाना एक संपूर्ण विज्ञान है जिसके नियम हैं:

1. मछली को साफ करने से पहले, आपको इसे नमक से रगड़ना होगा ताकि परतें निकालना आसान हो जाए।
2. बेकिंग के दौरान, यदि आप कार्प की त्वचा पर कई छोटे-छोटे कट लगाएंगे तो वह मुड़ेगा नहीं।
3. ओवन में कार्प पकाने से पहले, आपको पंखों को हटाने की जरूरत है ताकि पन्नी को नुकसान न पहुंचे।
4. यदि आप सफाई के दौरान अपने पित्ताशय को नुकसान पहुंचाते हैं, तो आपको पहले मछली को अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिर पित्त से क्षतिग्रस्त क्षेत्रों पर नमक छिड़कें और मछली को 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर दोबारा कुल्ला करें।

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कार्प पकाने की कई रेसिपी हैं। इस मछली को तला जाता है, उबाला जाता है, मछली का सूप बनाया जाता है और भरा जाता है। जब कार्प को ओवन में पकाया जाता है, तो परिणाम कम स्वादिष्ट नहीं होता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वस्थ।

उदाहरण के लिए, इज़राइल में वे मिरर कार्प - "जिफिल्टे मछली" से एक कठिन-से-पकाने वाली डिश तैयार करते हैं, और इस डिश के बिना इज़राइल में एक भी उत्सव की मेज की कल्पना नहीं की जा सकती है। इसके अलावा चीन, बुल्गारिया, चेक गणराज्य और यहां तक ​​कि ऑस्ट्रिया में भी पारंपरिक कार्प व्यंजन हैं। बेशक, इस स्वादिष्ट मछली को तैयार करने के हमारे अपने पारंपरिक तरीके भी हैं।

पकी हुई मछली के लिए मुख्य बात बड़ी मछली चुनना और पकाने के समय की सही गणना करना है। बड़ा मिरर कार्प इतना दुबला, स्वादिष्ट और वसायुक्त नहीं होता है।

और प्याज के बिस्तर के लिए धन्यवाद जिस पर हम अपना कार्प रखते हैं, इसका मांस अधिक रसदार और सुगंधित हो जाएगा।
आप कार्प को पन्नी में ओवन में पका सकते हैं; हमने आपको एक एपिसोड में बताया था कि यह कैसे करना है (आप इसे इस साइट पर खोजकर पा सकते हैं)। आज लक्ष्य इसे उत्सव की मेज पर खूबसूरती से प्रस्तुत करना है, इसलिए हम पकी हुई मछली की परत को कवर से सुंदर और कुरकुरा बनाने की कोशिश करेंगे।

ओवन में बेक्ड कार्प तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

सामग्री:

• मिरर कार्प - 2 किलो,
• प्याज 4-5 सिर,
• ताजा अजमोद और डिल - 5-6 टहनी प्रत्येक,
• नमक स्वाद अनुसार
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• स्वाद के लिए मसाले और मसाला,
• वनस्पति तेल (बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए),
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

कार्प कैसे चुनें, इस पर कुछ सुझाव। याद रखें कि आपको मछली को सूंघना है, उसकी आँखों और गलफड़ों में देखना है। शरमाओ मत कि वे तुम पर हँसेंगे, तुम ही हो यह मछली खाने वाले! ताज़ी मछली (झील की मछली) की गंध हमेशा शैवाल जैसी होती है और यहाँ तक कि थोड़ी-सी ताज़ी खीरे की गंध जैसी भी होती है। और गलफड़े, जो मछली की ताजगी के बारे में हमेशा "आपको सच बताएंगे", साफ और गुलाबी होने चाहिए।

और इसलिए, आप मछली को घर ले आए, इसे तराजू से साफ करने की जरूरत है, गलफड़ों को हटाना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे तैयार मछली को कड़वाहट और एक अप्रिय स्वाद दे सकते हैं। फिर बहते ठंडे पानी के नीचे मछली को अच्छी तरह से धो लें। अब, एक तेज चाकू का उपयोग करके, हम पीठ पर साफ-सुथरे कट बनाते हैं। खाना पकाने की यह विधि बड़ी मछली को समान रूप से पकाने की अनुमति देगी। पहले से तैयार मछली को कटे हुए टुकड़ों में डालकर नींबू के टुकड़ों से सजाया जा सकता है (साथ ही उनके साथ तुरंत बेक भी किया जा सकता है)।

प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लेना चाहिए। जिस बेकिंग शीट पर हम कार्प को ओवन में बेक करेंगे उसे वनस्पति तेल से चिकना करना होगा।

प्याज का एक बिस्तर रखें और तेल ब्रश से हल्के से ब्रश करें। भूनते समय, तेल प्याज को एक सुंदर सुनहरा रंग देगा।

तैयार कार्प को प्याज के ऊपर रखें (आप इसकी जगह गाजर या सौंफ का उपयोग कर सकते हैं)। इसके बाद, आपको कार्प को नमक करना चाहिए और इसे अपने स्वाद के लिए मसालों के साथ रगड़ना चाहिए। मसालों में, मुझे तारगोन (तारगोन) और पिसी हुई अदरक पसंद है। ओवन में पकी हुई मछली तुलसी, नमकीन, अजवायन के साथ स्वादिष्ट बनेगी, या आप मछली पकाने के लिए तैयार मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं। कार्प को तेल से चिकना करें।

आपको कार्प के पेट में एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़ डालना होगा और इसे पूरे पेट के अंदर समान रूप से वितरित करना होगा। हम मछली के अंदर ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी भी डालते हैं। गर्मी उपचार के दौरान, कार्प के अंदर का भाग एक सुखद सुगंध से भर जाएगा। आप चाहें तो कार्प के पेट के अंदरूनी हिस्से को मसालों से रगड़ सकते हैं। यदि आप मछली की विशिष्ट गंध से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप मछली को नींबू के रस से चिकना करें।

कार्प को 1 घंटे 10 मिनट के लिए अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें। संकेतित समय लगभग दो किलोग्राम वजन वाले शव के लिए है। छोटी कार्प के लिए खाना पकाने का समय कम होगा, आपको मछली के रंग को देखना होगा। फिश डिश को 180° डिग्री के तापमान पर बेक करें।

हम मुर्गी के अंडे से एक फेंटा हुआ अंडा बनाते हैं। एक चुटकी नमक और मसाले डालकर कांटे से फेंटें। और मछली तैयार होने से 20 मिनट पहले, आपको तले हुए कार्प शव को अंडे के धोवन से ब्रश करना होगा।

प्रक्रिया को 10 मिनट के अंतराल पर दो बार दोहराएं। अंडे के लिए धन्यवाद, आपको एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ स्वादिष्ट मछली मिलेगी।

तैयार कार्प को सावधानी से एक डिश पर रखें और इच्छानुसार सजाएँ। ये ताज़ी सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, नींबू के टुकड़े या जैकेट में उबले आलू हो सकते हैं।

मेरी कार्प को लिंगोनबेरी और ताज़ी अजमोद की पत्तियों से सजाया गया था।

और मछली के साथ पके हुए प्याज बहुत स्वादिष्ट होते हैं!

यह नुस्खा पकी हुई या अन्य नदी या समुद्री मछली तैयार करने के लिए उपयुक्त है।

आपको स्वादिष्ट भरवां कार्प भी मिलेगा, अगर आप हरी सब्जियों के बजाय इसके पेट में तले हुए मशरूम, तले हुए कच्चे अंडे के साथ सफेद ब्रेड का टुकड़ा, या भुनी हुई सब्जियां डालेंगे।

Anyuta और रेसिपी नोटबुक आपके लिए सुखद भूख की कामना करते हैं!