ओवन में कुरकुरे बाजरे का दलिया कैसे पकाएं। ओवन में बाजरा दलिया. तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

ओवन में बाजरा दलिया एक बहुत ही स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और जटिल व्यंजन नहीं है। ओवन में पकाए गए दलिया को खाना पकाने के दौरान निगरानी की आवश्यकता नहीं होती है, जो सुबह में बहुत सुविधाजनक होता है। इसके अलावा, ओवन-बेक्ड व्यंजनों में एक विशेष स्वाद और सुगंध होती है! यह स्वास्थ्यप्रद नाश्ता आपके परिवार में सभी को प्रसन्न करेगा - गारंटी है!

ऐसा करने से पहले, आपको मुख्य सामग्री - अनाज की गुणवत्ता सुनिश्चित करनी होगी। यह ताज़ा होना चाहिए (नम, बासी या अन्य गंध वाली गंध नहीं होनी चाहिए जो अनाज की विशेषता नहीं है)। यदि आप घर पर बड़ी मात्रा में अनाज का भंडारण करते हैं, तो इसे टिन के डिब्बे में संग्रहित करना सबसे अच्छा है, जिसके निचले भाग में लहसुन डालना अच्छा रहेगा। इस तरह अनाज लंबे समय तक ताजा रहेगा और उसमें निश्चित रूप से कीट भी नहीं पनपेंगे।

यह भी कहा जाना चाहिए कि बाजरा तैयार करने से पहले, अनाज को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, काले और भूरे रंग के अनाज और मलबे को हटा दिया जाना चाहिए। सुरक्षित रहने के लिए, आप 5 मिनट तक उबलता पानी डाल सकते हैं।

यदि आप इन्हें खाना पकाने के लिए उपयोग करते हैं, तो पकाने से पहले उन्हें लगभग 20 मिनट तक पानी में भिगोना चाहिए, ताकि वे निश्चित रूप से फटेंगे नहीं।

ओवन में बाजरा दलिया बनाने की विधि सरल है, लेकिन पकाने में बहुत समय लगता है। दलिया ओवन में लंबे समय तक पकता है, कम से कम एक घंटे से अधिक। तो कृपया धैर्य रखें. ओवन में तापमान 180 डिग्री होना चाहिए.

पारंपरिक बाजरा

ओवन में बाजरा का पारंपरिक संस्करण तैयार करने के लिए, हमें थोड़ा धैर्य, बर्तन या ढक्कन के साथ मोटी दीवार वाला सांचा और निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

दूध को सांचे में डालें, चीनी और नमक डालें, हल्का गर्म करें जब तक कि सब कुछ घुल न जाए। हिलाएँ, फिर अनाज डालें और मक्खन डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को लगभग दो घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। पकाने से 10-15 मिनट पहले, ढक्कन हटा दें और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनने दें। ओवन में बाजरा दलिया तैयार है!

गरमागरम परोसें, हमेशा मक्खन के साथ।

सुझाव: यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो आप बाजरे को पानी में और बिना मक्खन के पका सकते हैं। फिर, अधिक दिलचस्प स्वाद के लिए, आप कुछ फल या सूखे मेवे, कुचले हुए मेवे का भी उपयोग कर सकते हैं।

कद्दू के साथ बाजरा

बाजरा दलिया एक परिचित और प्रिय व्यंजन का एक असामान्य संस्करण है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

धुले हुए बाजरे के ऊपर उबलता पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय कद्दू को धोकर छील लीजिये. हमने इसे छोटे क्यूब्स में या मोटे कद्दूकस पर तीन टुकड़ों में काट लिया - जैसा आप चाहें। सभी सामग्री को बर्तन में या एक सांचे में मिलाएं (आप पैन का उपयोग कर सकते हैं)। सुनिश्चित करें कि इसे ढक्कन से ढक दें और पहले से गरम ओवन में रखें। दलिया तैयार होने में लगभग एक घंटा लगता है।

सुझाव: अगले दिन बाजरे को दूध और मक्खन के साथ गर्म करना बेहतर है - इस तरह यह नरम और स्वादिष्ट बनेगा।

परोसने से पहले दलिया में मक्खन और शहद मिलाएं। आप इस दलिया को और भी असामान्य बना सकते हैं - साँचे या बर्तन के बजाय, आप कद्दू का उपयोग कर सकते हैं! ऐसा करने के लिए, गोभी के पूरे सिर का उपयोग करें, जिसमें से आपको सावधानीपूर्वक सारा गूदा निकालना होगा, जिसे बाद में बाजरा में एक योज्य के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

यदि वांछित है, तो आप, उदाहरण के लिए, बाजरा दलिया में किशमिश जोड़ सकते हैं। परोसने से पहले, आप कटे हुए अखरोट छिड़क सकते हैं।

प्रयोग करने से न डरें, फिर आपको असामान्य और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन मिलेंगे! ओवन में बाजरा दलिया एक स्वस्थ व्यंजन है जिसके साथ आप बहुत सारे प्रयोग कर सकते हैं! आपके और आपके परिवार के लिए सुखद भूख!

यदि आप जो पढ़ते हैं उससे संतुष्ट हैं, तो हम आपसे नुस्खा की समीक्षा छोड़ने के लिए कहते हैं। इससे अन्य उपयोगकर्ताओं को व्यंजन की पसंद पर निर्णय लेने में मदद मिलेगी।

दूध के साथ बाजरा दलिया पुरानी पीढ़ी और मांग वाले बच्चों के बीच सबसे पसंदीदा नाश्ते के व्यंजनों में से एक है। विभिन्न प्रकार के स्वाद जोड़ने के लिए दलिया में मक्खन, स्वस्थ सूखे मेवे, मेवे, कद्दू और केले मिलाए जाते हैं। यह पृष्ठ दूध में शुद्ध बाजरे से स्वादिष्ट दलिया जल्दी तैयार करने के लिए 5 सर्वोत्तम व्यंजन प्रस्तुत करता है।

स्वस्थ अनाज दलिया रूसी राष्ट्रीय व्यंजनों के सर्वोत्तम व्यंजनों की सूची में शामिल हैं। अनाज की संरचना में शरीर के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण आयरन से लेकर सिलिकॉन और बी विटामिन तक उपयोगी सूक्ष्म तत्वों की लगभग पूरी श्रृंखला शामिल है।

कद्दू और दूध के साथ बाजरा दलिया बनाने की विधि

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ निम्नलिखित नुस्खा दिखाएगा कि दूध के साथ स्वादिष्ट बाजरा दलिया पकाना कितना आसान है। यह एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और दुर्भाग्य से भूला हुआ व्यंजन है। कद्दू के साथ कुरकुरे दलिया एक ऐसा नाश्ता है जिसके लिए थोड़ी मेहनत की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा।

उत्पाद:

• बाजरा - कांच;
• कद्दू (गूदा) - 150 ग्राम;
• दूध - एक गिलास;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• चीनी - तीन चम्मच;
• नमक आपके स्वाद का मार्गदर्शक है।

तैयारी:

एक छोटे कद्दू का छिलका और सारे बीज हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक सॉस पैन में दूध, पानी डालें, दानेदार चीनी डालें, गैस पर रखें और उबलने का इंतज़ार करें। अनाज को बहते पानी के नीचे कई बार धोएं और कटे हुए कद्दू को उबलते दूध में डालें।

15-20 मिनट पकाने के बाद, नरम कद्दू को मैशर से कुचला जा सकता है और आपको गाढ़ी पीली प्यूरी मिल जाएगी।

उबलते दूध में अनाज डालें, लगभग बीस से पच्चीस मिनट तक नरम होने तक पकाएं और लगातार हिलाते रहें ताकि दलिया जले नहीं।

अगर डिश गाढ़ी है तो आप इसमें दूध डाल सकते हैं और मक्खन डाल सकते हैं. और बंद ढक्कन के नीचे और पांच से सात मिनट तक उबालें।

गर्मी से निकालने के बाद, बाजरे को किसी गर्म चीज़, उदाहरण के लिए, तौलिये से ढकने और आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है।

एक बर्तन में ओवन में बाजरा दलिया पकाने की विधि

बर्तन में बाजरे का दलिया बनाने की विधि बहुत सरल और त्वरित है, ताकि सबसे छोटा रसोइया भी इसे रसोई में आसानी से बना सके। मुख्य बात यह है कि ओवन को वांछित तापमान पर चालू करें, और जब टाइमर सूचित करता है कि समय समाप्त हो गया है, तो मेज पर बैठें और सभी परिणामी स्वादिष्टता खाएं।

एक बर्तन में बाजरा दलिया के लिए सामग्री:

• छिला हुआ बाजरा - एक पूरा गिलास;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - कुछ टुकड़े
• दानेदार चीनी - एक बड़ा चम्मच;
• नमक - आधा चम्मच;
• पानी - 500 मिली.

तैयारी:

1. गैस पर पानी का एक बर्तन रखें और इसके उबलने का इंतज़ार करें। इस बीच, अनाज को अच्छी तरह से धो लें - जब तक कि पानी साफ न हो जाए - और उबलते पानी में नमक और चीनी डालें।
2. - बाजरे को दस मिनट तक पकाएं. फिर हम इसे बर्तनों में वितरित करते हैं, प्रत्येक में थोड़ा मक्खन डालते हैं, और सतह पर एक अंडा तोड़ते हैं। - बर्तन में दूध डालें, मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और अगले आधे घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में रख दें.

खाने से पहले बाजरे के दलिया को एक कटोरे में डालें, हिलाएं और चाहें तो फल या थोड़ा सा जैम डालें। कुरकुरा बाजरा दलिया मानव शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करता है और सुबह की भूख को संतुष्ट करता है। बॉन एपेतीत!

दूध के साथ ढीला बाजरा दलिया - एक सरल नुस्खा

दूध के साथ कुरकुरा बाजरा दलिया तैयार करने के लिए, आपको सटीक अनुपात का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है। डिश की स्थिरता और मोटाई तरल की मात्रा पर निर्भर करेगी। कुरकुरे और कोमल बाजरे के लिए, प्रति गिलास अनाज में डेढ़ गिलास दूध लें, और गाढ़े नाश्ते के लिए - थोड़ा कम (लगभग एक गिलास या थोड़ा अधिक)। और फिर सुबह टास्क नंबर एक, स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते के साथ पूरे परिवार को आश्चर्यचकित कैसे करें, पूरा हो जाएगा।

सामग्री:

• दूध - 375 मिलीलीटर;
• बाजरा - 250 ग्राम;
• दानेदार चीनी - कुछ बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• स्वाद के लिए मक्खन;
• पानी।

तैयारी:

1. हम अनाज को पानी में कई बार धोते हैं जब तक कि तरल साफ न हो जाए। पकाने से पहले बाजरे को उबलते पानी में पांच मिनट तक डुबोकर रखें।

सलाह! यदि आपको खाना पकाने में जल्दबाजी करने की आवश्यकता नहीं है, तो आप बाजरे को 1-2 घंटे के लिए भिगोकर छोड़ सकते हैं।

1. उबले हुए अनाज को नमकीन पानी में 10-15 मिनट तक आधा पकने तक उबालना चाहिए। इस समय ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।
2. - उबले हुए बाजरे को चिकने बर्तन में रखें, दूध डालें और चीनी डालें. भविष्य के दलिया को मिलाएं और इसे मध्यम तापमान पर एक घंटे के लिए ओवन में रखें।

आप चाहें तो दलिया में शहद मिला सकते हैं और फलों, जामुनों या मेवों से सजा सकते हैं। स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता तैयार है!

धीमी कुकर में दूध के साथ बाजरा दलिया बनाने की विधि

गृहिणियां देरी से शुरू होने वाले व्यंजन तैयार करने के लिए बटन वाले स्मार्ट सॉस पैन का उपयोग करती हैं। शाम को, वे भोजन लोड करते हैं, आवश्यक मोड चालू करते हैं, और सुबह उन्हें दूध के साथ गर्म बाजरा दलिया मिलता है। नुस्खा सरल है और तीन चरणों में तैयार किया गया है, सभी माताएं स्वादिष्ट और बच्चों के नाश्ते के लिए इसका ध्यान रख सकती हैं।

सामग्री:

• बाजरा - 1 मल्टी-ग्लास;
• दूध - 3 मल्टी ग्लास;
• दानेदार चीनी - दो बड़े चम्मच;
• नमक - 1⁄2 चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• पानी - 2 मल्टी ग्लास।

मल्टी-ग्लास एक सुविधाजनक माप उपकरण है। यह एक प्लास्टिक कप है जिसमें 180 मिलीलीटर की अधिकतम क्षमता वाले डिवीजन हैं।

तैयारी:

1. मल्टी-कुकर कटोरे में रखने से पहले, बाजरे को अच्छी तरह से धो लें, हो सके तो 3-4 बार ठंडे पानी से और एक बार 3-5 मिनट के लिए गर्म पानी से भर दें।
2. पैन के नीचे और किनारों को नरम मक्खन से कोट करें। नरम बाजरा डालें, ठंडा दूध और पानी डालें, नमक और दानेदार चीनी छिड़कें। वसा जोड़ने के लिए, पैन में मक्खन का एक और टुकड़ा डालें।
3. "डिवाइस" बंद करें और प्रोग्राम इंस्टॉल करें। सबसे पहले, "दूध दलिया" मोड का चयन करें और फिर सुबह के लिए विलंबित शुरुआत सेट करें। उदाहरण के लिए, ताकि दलिया सुबह 7 बजे तक तैयार हो जाए, हम सुबह 6 बजे का टाइमर सेट करते हैं।

एक घंटे में, दलिया उबल जाएगा, दूध और मक्खन को सोख लेगा, और नाश्ते के लिए इसमें वांछित कुरकुरा स्थिरता होगी। एक स्वस्थ स्वादिष्ट सुबह हो!

दूध के साथ बाजरा दलिया - किशमिश के साथ नुस्खा

एक और बढ़िया नुस्खा है कद्दू और किशमिश के साथ शाही बाजरा दलिया। हम इसे सेब, सूखे मेवों और दूध के साथ पकाते हैं, और फिर हम घर में सभी को एक स्वस्थ व्यंजन खिलाते हैं।

आइए उत्पाद तैयार करें:

• बाजरा - 200 ग्राम;
• कद्दू - 0.5 किलो;
• दूध - एक पूरा गिलास;
• पानी का गिलास;
• सेब - 2 पीसी;
• आलूबुखारा और किशमिश - 50 ग्राम प्रत्येक;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• स्वादानुसार चीनी और नमक;
• वैनिलीन का एक पैकेट.

तैयारी:

1. अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे भाप में पकने के लिए अलग रख दें। हम कद्दू को छीलते हैं और बीज निकालते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं और ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन में उबालने के लिए भेजते हैं।
2. जब कद्दू पक रहा हो, आलूबुखारा काट लें, सेब छील लें और काट लें।

सलाह! खाना पकाने से पहले उबले हुए बाजरे को धोने की सलाह दी जाती है!

1. उबलते कद्दू में अनाज डालें; बाजरा सारा अतिरिक्त तरल सोख लेगा। वहां दूध डालें, सेब और सूखे मेवे डालें, चीनी डालें और थोड़ा नमक डालें। चिकना होने तक हिलाएं और धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे उबलने दें।
2. यदि दलिया में पर्याप्त तरल नहीं है, तो आप अधिक दूध और मक्खन मिला सकते हैं। खाना पकाने के अंत में, वेनिला के एक बैग में डालें और ढक्कन के नीचे दलिया को थोड़ा पकने दें।

परोसने से पहले, अनाज की तैयारी की जांच करना महत्वपूर्ण है। बाजरा खुल जाना चाहिए और मक्खन, दूध, शहद और सूखे मेवों की सारी सुगंध सोख लेनी चाहिए!

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ओवन में बाजरा दलिया न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है: इसमें चावल और जौ के अनाज की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। यहां तक ​​कि फास्फोरस की संरचना भी मांस खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक है। और विटामिन और पोषक तत्वों की संरचना के संदर्भ में, इस उत्पाद की कोई बराबरी नहीं है!

नीचे आप ओवन में बाजरा दलिया पकाने के रहस्य और तकनीक सीखेंगे।

बेशक, ओवन में बाजरा दलिया तैयार करने के लिए पहली चीज़ जो आवश्यक है वह एक मिट्टी का बर्तन है, प्रत्येक भाग के लिए अलग। इस बर्तन को खरीदना कोई मुश्किल काम नहीं है. ऐसे बर्तनों की एक विस्तृत विविधता बिक्री के लिए उपलब्ध है। इस तथ्य पर विचार करें कि कम कीमत के बर्तनों में और महंगे बर्तनों में, अनाज बिल्कुल एक जैसा निकलता है।

प्रारंभिक उपयोग से पहले, खरीदे गए बर्तनों को उपचारित किया जाना चाहिए: इसमें 4% सिरके के घोल को 30 मिनट तक उबालें ताकि घुलनशील सीसा शीशे से निकल जाए।

खाली मिट्टी के बर्तनों को खुला रखना चाहिए, क्योंकि उन्हें ढक्कन से ढकने से एक अप्रिय गंध पैदा होगी जिसे निकालना मुश्किल होगा। मिट्टी के बर्तनों में अधिक समय तक चर्बी जमा करके नहीं रखनी चाहिए। यदि बर्तन के तले में दरार आ जाए तो चाशनी तैयार कर लें और उसे खराब बर्तन में डाल दें। हालाँकि, इस विकल्प का उपयोग गंभीर दरारों के लिए नहीं किया जाता है।

बर्तन में खाना पकाने की विधि बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि ओवन में दलिया को लगातार जांचने और निगरानी करने की आवश्यकता नहीं होती है, यह जलता नहीं है और कुरकुरा, कोमल और सुगंधित हो जाता है। इसके अलावा, इस प्रकार का खाना पकाने से आप तैयार दलिया को अधिक समय तक गर्म रख सकते हैं।

पका हुआ बाजरा दलिया

आवश्यक सामग्री:

• बाजरा - लगभग 360 ग्राम;
• दूध - 800 मिलीलीटर;
• मक्खन - लगभग 100 ग्राम।

दलिया रेसिपी 4 लोगों के लिए है.

ओवन में बाजरा दलिया तैयार करने की तकनीक:

1. ओवन में कुरकुरा दलिया तैयार करने के लिए आपको अनाज से दोगुना दूध की आवश्यकता होती है।
2. अनाज से तेल और धूल हटाने के लिए पहले उसे अच्छी तरह से धोना चाहिए।
3. बर्तन को उसके आयतन के आधे भाग तक बाजरे से भर दिया जाता है। फिर आपको अपनी इच्छानुसार नमक और चीनी मिलानी चाहिए। बर्तन की सामग्री में बर्तन के शीर्ष से 2 सेमी नीचे दूध डालें। जब बर्तन भर जाएं तो उन्हें ढक्कन से ढक दें।
4. बर्तनों को बिना गर्म किये ओवन में रखा जाना चाहिए। तापमान 180°C पर सेट किया जाना चाहिए.
5. ओवन में दलिया पकाने का समय 1 घंटा है। इस समय के अंत से कुछ समय पहले, लगभग 10 मिनट तक मक्खन डालें।
6. यदि आप अपने पसंदीदा प्रकार के सूखे मेवे मिलाते हैं, तो यह एक वास्तविक व्यंजन बन जाएगा। उदाहरण के लिए, आप कैंडिड फल, थाई तरबूज, सूखी कीवी आदि डाल सकते हैं।

पकवान वाले बर्तनों को इस रूप में सीधे मेज पर परोसा जा सकता है। बर्तन की सिरेमिक सामग्री अनाज को लंबे समय तक गर्म रहने में मदद करेगी और आपके मेहमानों को उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करेगी।

ओवन में कद्दू में बाजरा दलिया

इस मामले में, ओवन में कद्दू में बाजरा दलिया सबसे अच्छा विकल्प है। चीनी सबसे अंत में मिलानी चाहिए, जब आप दलिया पहले ही तैयार कर चुके हों।दालचीनी मसाले की जगह आप दलिया में वेनिला पाउडर या संतरे का छिलका मिला सकते हैं। ओवन में कद्दू में बाजरा दलिया दूध और पानी दोनों से तैयार किया जा सकता है।

तो, कद्दू में बाजरा दलिया की आवश्यकता है:

• छोटा कद्दू, अधिमानतः 1 किलो तक वजन;
• बाजरा अनाज - 400 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• बीज रहित किशमिश - 150 ग्राम;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• दूध - 350 मिलीलीटर;
• ब्राउन शुगर - 130 ग्राम;
• पिघला हुआ फूल शहद - 40 ग्राम;
• सरसों - 1 चम्मच;
• दालचीनी पाउडर - 5 ग्राम;
• आयोडीन युक्त नमक - 5 ग्राम।

व्यंजन विधि:

1. ओवन को 190°C पर पहले से गरम कर लें।
2. कद्दू को अच्छी तरह धोइये, ऊपर का हिस्सा काट दीजिये, बीज और परत हटा दीजिये.
3. कद्दू को उचित आकार की बेकिंग ट्रे पर रखें, इसके अंदर बाजरा डालें और पहले इसे धो लें। अनाज से कद्दू आधा भर जाना चाहिए।
4. - अब आप इसमें धुली हुई किशमिश, नमक और दालचीनी मिला सकते हैं. सभी चीजों को मिला लें और ऊपर से मक्खन डाल दें.
5. इसके बाद बारी आती है दूध की. इसे इस प्रकार डाला जाना चाहिए कि कद्दू की सामग्री पूरी तरह से इसके नीचे रहे।
6. - इसके बाद कटे हुए ऊपरी हिस्से को कद्दू के ऊपर रखें और दबा दें. बेकिंग शीट की सतह पर थोड़ा सा पानी डालें और इसे पहले से गरम ओवन में 1.5 घंटे के लिए रख दें।
7. नियमित रूप से पैन में पानी डालना न भूलें। जबकि यह अभी भी गर्म है, तैयार बाजरा दलिया में शहद डालें और हिलाएं। मेवों को काटें और डिश पर छिड़कें।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया

कद्दू के साथ उत्कृष्ट बाजरा दलिया बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• कद्दू 400 ग्राम;
• बाजरा अनाज 300 ग्राम;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी (रेत) 40 ग्राम;
• दूध - 700 मिलीलीटर;
• पिसी हुई दालचीनी 5 ग्राम।

पतझड़ के मौसम में, जब कद्दू बिक्री पर होता है, तो इसके साथ पका हुआ बाजरा दलिया सबसे अच्छा नाश्ता है।

यह व्यंजन अपने धूप वाले रंग और स्वादिष्ट सुगंध से वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रसन्न करेगा। ऐसा उत्पाद तैयार करना आसान, त्वरित और स्वास्थ्यवर्धक है।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया बनाने की विधि काफी सरल है.

1. कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स (प्रत्येक 2 सेमी) में काट लेना चाहिए।
2. कद्दू को पानी से भरें ताकि उसका स्तर सब्जियों से थोड़ा अधिक हो, बर्नर को मध्यम कर दें और कद्दू के टुकड़ों को 7 मिनट तक पकाएं।
3. इसके बाद, पहले से धोए हुए बाजरा अनाज को कद्दू के साथ मिलाएं।
4. मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक नमी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए और सुनिश्चित करें कि दलिया जले नहीं।
5. अब आपको मिश्रण में आधी मात्रा में दूध डालना है और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 25 मिनट तक पकाना है ताकि दलिया जले नहीं और समान रूप से पक जाए।
6. नमक और दानेदार चीनी डालें; दूध वाष्पीकरण की मात्रा के आधार पर मिलाया जाना चाहिए।
7. जब बाजरे का दलिया पक जाए तो आंच बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें.
8. दलिया की स्थिरता बहुत गाढ़ी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि तैयार बाजरा दूध को सोखता रहेगा।
9. डिश को गर्म स्थान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें, दालचीनी छिड़क कर गरमागरम परोसें। आप अपने पसंदीदा फल भी डाल सकते हैं.

आप इस दलिया को गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों का उपयोग करके ओवन में कद्दू के साथ तैयार कर सकते हैं। बाजरा अनाज से दलिया बनाने की अलग-अलग रेसिपी हैं, आप वह चुन सकते हैं जो आपको सूट करे।

धीमी कुकर में दूध के साथ बाजरा दलिया

दूध के साथ बाजरा दलिया, जिसे बिजली या गैस स्टोव पर पकाने की आवश्यकता होती है, पर निरंतर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। यदि आप इसे नियमित रूप से नहीं हिलाते हैं, तो दलिया जल सकता है, भले ही आप इसे धीमी आंच पर पकाएं।

मल्टीकुकर की मदद से, यह समस्या अपने आप हल हो जाती है: दलिया लगभग आपकी भागीदारी के बिना पकाया जाता है। आपको बस अपना 5 मिनट का समय खर्च करना होगा और सिर्फ एक बटन दबाना होगा। मल्टीकुकर का कोई भी मॉडल इस रेसिपी के लिए उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 कप बाजरा अनाज;
• 1.5 गिलास पानी;
• 4 गिलास कम वसा वाला दूध;
• 10 ग्राम चीनी;
• 3-4 चुटकी नमक;
• 60 ग्राम मक्खन.

जैसा कि ऊपर बताया गया है, पकवान तैयार करने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है।

मल्टी-कुकर कटोरे में बाजरा अनाज डालें, इसे दूध से भरें, फिर पानी, दानेदार चीनी और नमक डालें।

सभी सामग्रियों को एक विशेष चम्मच से मिलाएं और वांछित मोड सेट करें। डिवाइस द्वारा खाना पकाने के अंत का संकेत देने के बाद, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मल्टीकुकर से सारी भाप बाहर न निकल जाए। मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें, मक्खन डालें।

फिर आपको सब कुछ फिर से मिलाना होगा। यदि आपको तरल बाजरा दलिया पसंद है, तो तैयार पकवान तुरंत परोसें। यदि आपको गाढ़ा दलिया पसंद है, तो दलिया को पकने के लिए इसे 30 मिनट के लिए हीटिंग मोड में छोड़ दें।

क्या आप जानते हैं कि बाजरा दलिया विटामिन और मूल्यवान सूक्ष्म तत्वों का एक वास्तविक भंडार है? इसके अलावा, इसका स्वाद ख़राब करना लगभग असंभव है, और इसमें मिलाने वाला पदार्थ बिल्कुल कुछ भी हो सकता है। दूध के साथ बाजरे का दलिया एक बेहतरीन नाश्ता है, जिसे बनाना मुश्किल नहीं है.

बाजरे का दलिया पकाना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। निम्नलिखित चरण-दर-चरण नुस्खा आज़माएं और परिणामस्वरूप आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता मिलेगा। व्यावहारिक रूप से ऐसे कोई लोग नहीं हैं जिन्हें बाजरा दलिया पसंद नहीं है।

सामग्री:

• बाजरा अनाज - 1 कप;
• दूध - 2 गिलास;
• पानी - 2 गिलास;
• चीनी;
• नमक - ½ कॉफी चम्मच;
• नाली या घी.

बाजरे के अनाज को छांटकर कई बार अच्छी तरह से धोया जाता है जब तक कि पानी बिना किसी अशुद्धता के साफ न हो जाए। बाजरे में पानी भरें. इसकी मात्रा अनाज की मात्रा से दोगुनी होनी चाहिए। पैन को स्टोव पर रखें और उबाल लें। इसके बाद, परिणामी झाग को हटा दें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी उबल न जाए। फिर आपको पैन में दूध डालना है.

स्टोव की आंच बहुत धीमी कर दें और स्वादानुसार चीनी और नमक डालें। खाना पकाने में 20 मिनट तक का समय लगता है, जबकि आपको दलिया को लगातार हिलाते रहना होगा और सुनिश्चित करना होगा कि यह जले नहीं। अंत में, पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है और थोड़ा सा डाला जाता है। स्वाद में तीखापन लाने के लिए तैयार पकवान में मक्खन या घी का एक टुकड़ा मिलाया जाता है।

धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

यदि आप बाजरा दलिया तैयार करना आसान बनाना चाहते हैं, तो स्टोव पर पारंपरिक खाना पकाने के बजाय धीमी कुकर का उपयोग करें। रेसिपी में मापने के लिए मल्टी-कप का उपयोग किया जाता है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• बाजरा अनाज - 1 कप;
• पानी - 2 गिलास;
• दूध - 3 गिलास;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नाली मक्खन - 50 ग्राम

हम बाजरे को काटते हैं और धोते हैं, इसे मल्टी-कुकर कटोरे में डालते हैं। हम इसमें दूध और पानी भी डालते हैं, चीनी डालते हैं और पैन में "दूध दलिया" मोड चालू करते हैं। यह उपकरण स्वचालित रूप से खाना पकाने के लिए आवश्यक समय निर्धारित करता है।

हम प्रक्रिया को दृष्टिगत रूप से नियंत्रित करने के लिए ढक्कन खोलकर दलिया तैयार करते हैं। उसी समय, लकड़ी या प्लास्टिक के स्पैटुला से हिलाना न भूलें, अन्यथा आप कटोरे के निचले हिस्से को खरोंचने का जोखिम उठाते हैं। वैसे, धीमी कुकर में दलिया के जलने या "भाग जाने" की संभावना स्टोव पर बाजरा के पारंपरिक खाना पकाने की तुलना में लगभग शून्य हो जाती है, बशर्ते कि अनुपात देखा जाए। तैयार पकवान में स्वाद के लिए मक्खन का एक टुकड़ा मिलाया जाता है।

दूध के साथ ढीला बाजरा दलिया

दलिया को कुरकुरा बनाने और एक गांठ में एक साथ चिपकने से बचने के लिए, आप कुछ रहस्यों का उपयोग करके निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• दूध - 2 गिलास;
• बाजरा अनाज - 1 कप;
• पानी - 1 गिलास;
• चीनी;
• नमक;
• नाली मक्खन - 50 ग्राम

चूंकि बाजरा अनाज तेल और धूल के साथ मिश्रित होता है, इसलिए खाना पकाने से पहले अतिरिक्त अनाज से छुटकारा पाना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, अनाज के ऊपर 1:1 के अनुपात में एक गिलास उबलता पानी डालना पर्याप्त होगा, फिर इसे एक सॉस पैन में उबालें, उबाल लें और बाजरे को एक छलनी में डालें, साथ ही इसे ठंड से धो लें। पानी। कुरकुरे दलिया बनाने का यह पहला रहस्य है.

अनाज को चीनी और नमक के साथ एक सॉस पैन में रखा जाता है, और फिर उसमें 2:1 के अनुपात में दूध डाला जाता है। यदि आप तरल पदार्थ अधिक भर देंगे, तो दलिया चिपचिपा हो जाएगा, और यदि आप पर्याप्त मात्रा में नहीं डालेंगे, तो यह सूखा हो जाएगा। पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है. कुरकुरे दलिया बनाने का यह दूसरा रहस्य है. उबाल लें और 10 मिनट के बाद मक्खन का एक टुकड़ा डालें। जब यह अधिक लचीला हो जाए, तो इसे पूरे दलिया में समान रूप से वितरित करें। कुछ देर बाद डिश बनकर तैयार है.

ओवन में एक बर्तन में

क्या आप सभी ने रूसी परियों की कहानियाँ पढ़ी हैं जहाँ परिचारिका हमेशा बर्तन में दलिया परोसती थी? यह एक पारंपरिक खाना पकाने का नुस्खा है जो प्राचीन रूस से हमारे पास आया है। इसे अवश्य आज़माएँ!

सामग्री:

• बाजरा अनाज - 1 कप;
• दूध - 2 गिलास;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• नाली मक्खन - 40 ग्राम

ओवन में बाजरा दलिया स्टोव पर सामान्य की तुलना में तैयार करना थोड़ा अधिक कठिन होगा, लेकिन, सामान्य तौर पर, यह प्रक्रिया उतनी कठिन नहीं है जितनी लगती है। सबसे पहले, आपको कुल्ला करने की ज़रूरत है।

अनावश्यक अशुद्धियों को दूर करने के लिए अनाज को पहले से धोया जाता है और 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी में रखा जाता है। हम दलिया को नमक और चीनी के साथ एक बर्तन में डालते हैं, निर्दिष्ट मात्रा में दूध डालते हैं और इसे 180 के तापमान पर एक घंटे के लिए ओवन में रख देते हैं। शीर्ष हीटिंग चालू नहीं है। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, बर्तन में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें और दलिया को वापस ओवन में रख दें।

कद्दू और दूध के साथ

कद्दू के साथ दूध में बाजरा दलिया पकाना मुश्किल नहीं है, इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दूध - 3 गिलास;
• बाजरा अनाज - 1 कप;
• कद्दू - 0.5 किलो;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक – ½ छोटा चम्मच.

कद्दू को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है. सब्जी आकार में छोटी होनी चाहिए. फिर इसे गर्म दूध के साथ एक पैन में रखा जाता है और 15 से 20 मिनट तक पकाया जाता है। हम बाजरे को छांटते हैं और धोते हैं, फिर ध्यान से इसे उसी पैन में डालते हैं जहां कद्दू पकाया जाता है। इसके बाद नमक और चीनी का नंबर आता है। बाजरा गाढ़ा होने तक 20 मिनट तक पकाना जारी रखें। कद्दू के साथ बाजरा दलिया पकाने के लिए, आपको इसे आधे घंटे के लिए ओवन में या आधे घंटे के लिए पानी के स्नान में रखना होगा।

किशमिश के साथ दूध बाजरा

यह दलिया विशेष रूप से मीठे के शौकीनों और छोटे बच्चों को पसंद आएगा, जिन्हें अनाज खाने में कठिनाई होती है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• बाजरा - 1 कप;
• दूध - 2 गिलास;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नाली मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक - ½ चम्मच;
• किशमिश – ½ कप.

सबसे पहले आपको दलिया बनाने के लिए सभी जरूरी सामग्री तैयार करनी होगी. बाजरे को पहले ठंडे पानी में धोकर छांट लिया जाता है, फिर उबलते पानी में 5 मिनट तक भिगोया जाता है। इन जोड़तोड़ों के बाद, अनाज को एक सॉस पैन में डालें, दो गिलास पानी डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ जब तक कि सारी नमी उबल न जाए। इसमें 7 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा.

इसके बाद नंबर आता है दूध और किशमिश का. दलिया को अच्छी तरह मिलाया जाता है और ढक्कन से ढक दिया जाता है। पूरी तरह पकने तक पकाते रहें, आंच धीमी कर दें। खाना पकाने से पहले, बाजरे में मक्खन और चीनी का एक टुकड़ा डालें। फिर से हिलाएँ, आँच से हटाएँ और 10 मिनट के लिए पकने दें।

दूध - 1 एल;

सूखे फल - 70 ग्राम;

नाली मक्खन - 50 ग्राम;

शहद - 50 ग्राम

सूखे मेवों को धोकर गर्म पानी में 20 मिनट तक फूलने के लिए रखा जाता है। नहीं तो दलिया में उबाल आ सकता है और वह बेस्वाद हो जाएगा. यदि आप खाना पकाने के लिए असंसाधित बाजरा का उपयोग करते हैं तो बाजरा अनाज भी धोया जाता है और अनावश्यक अशुद्धियों से साफ हो जाता है। इसमें थोड़ी देर के लिए पानी भरकर गैस पर रख दें।

इस तरह अनाज तेजी से उबलेगा और चिपचिपे द्रव्यमान में नहीं बदलेगा। नमक डालें और दूध डालें. पक जाने तक धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं। साथ ही, यह सुनिश्चित करना न भूलें कि दलिया ज़्यादा न पक जाए और दूध "बह न जाए"।

सूखे मेवे आपके स्वीकार्य आकार के अनुसार कुचले जाते हैं। वे बाजरा दलिया को एक स्वादिष्ट सुगंध और स्वाद देंगे। ऐसी सभी छोटी-छोटी बातों को ध्यान में रखा जाना चाहिए ताकि परिणाम निश्चित रूप से आपको खुश कर दे। तैयार होने से ठीक पहले, दलिया में चीनी के साथ सूखे मेवे मिलाए जाते हैं। प्लेटों पर रखे तैयार बाजरे में मक्खन का एक टुकड़ा रखें।

बाजरे को 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

बाजरा कैसे पकाएं

उत्पादों
दूध 2.5% वसा - 2.5 कप
बाजरा - 1 गिलास
नमक - 1 छोटा चम्मच
चीनी या शहद - 2-3 बड़े चम्मच
मक्खन - 100 ग्राम

बाजरा कैसे पकाएं
1. बाजरे को तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए।
2. बाजरे को उबलते पानी से अच्छी तरह धो लें।
3. बाजरे को एक गहरे गर्मी प्रतिरोधी पैन या बेकिंग कंटेनर में रखें।
4. एक बाउल में दूध डालें, उसमें नमक और चीनी घोल लें.
5. एक सॉस पैन में दूध डालें, मक्खन डालें।
6. ओवन को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
7. बाजरे के मिश्रण को ओवन के निचले स्तर पर रखें।
8. बाजरे के दलिया को ओवन में 40 मिनट तक बेक करें.

फ़कुस्नोफैक्ट्स

बाजरे के दलिया को कड़वा स्वाद नहीं आया, बाजरा अनाज को बहुत अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है, पहले ठंडे पानी से और फिर उबलते पानी से; या बाजरे को 10 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.

- बाजरा की तैयारीदलिया को उसके झाग से पहचाना जा सकता है।

पके हुए दलिया के लिए जैसे अनुपूरकोंपकाते समय सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, कटे हुए आलूबुखारे) डालें। कद्दूकस किया हुआ कद्दू, मशरूम, चिकन गिज़ार्ड, दम किया हुआ मांस, कच्चे फेंटे हुए चिकन अंडे, प्याज और गाजर का उपयोग बाजरा दलिया में बिना चीनी मिलाए किया जाता है।

को खूबसूरती से प्रस्तुत किया गयातैयार बाजरे का दलिया, आप इसे बर्तनों में सेंक सकते हैं.

तैयार बाजरा दलिया को ताजी सफेद ब्रेड और मक्खन के साथ परोसें।