समुद्री भोजन सलाद तैयार करें. हर दिन के लिए समुद्री भोजन सलाद। सरल समुद्री शैवाल सलाद वीडियो रेसिपी

उत्कृष्ट गर्म समुद्री भोजन सलादऔर सब्जियाँ - फ्रांसीसी व्यंजनों की एक सच्ची कृति। सलाद वास्तव में एक वास्तविक व्यंजन माना जाता है और यह केवल काफी महंगे रेस्तरां में ही पाया जा सकता है। हालाँकि, घर पर खुद सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं होगा।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

• समुद्री कॉकटेल - 600 जीआर।
• टमाटर - 2 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• सलाद पत्ते
• ताजी तुलसी की कुछ पत्तियाँ; काले जैतून, बड़े; नींबू के टुकड़े - सेवारत के लिए

सॉस के लिए:

• 2 टीबीएसपी। सोया सॉस
• 50 मिली जैतून का तेल
• लहसुन की 1 कली
• नमक स्वाद अनुसार
• 1/2 नींबू का रस (लगभग 2 बड़े चम्मच रस)
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. सब्जियों और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह धो लें। टमाटर को स्लाइस में काटें, खीरे को 1 सेमी मोटे आयताकार टुकड़ों में काटें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। हिलाना।
2. सॉस तैयार करें. लहसुन को छील कर काट लीजिये. लहसुन को जैतून के तेल में डालें, सोया सॉस, नींबू का रस, काली मिर्च और थोड़ा सा नमक डालें। सॉस को कांटे या व्हिस्क से फेंटें। ध्यान!नमक डालने से पहले सॉस को चख लें! मुख्य बात ज़्यादा नमक नहीं डालना है।
3. समुद्री भोजन कॉकटेल को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. सब्जियों और जड़ी-बूटियों को अलग-अलग प्लेटों पर रखें और शीर्ष पर समुद्री भोजन रखें। नींबू सोया सॉस छिड़कें। तैयारी के तुरंत बाद, तुलसी के पत्तों, नींबू का एक टुकड़ा और बड़े काले जैतून से सजाकर परोसें।

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सलाह!आप अधिक नींबू सोया सॉस बना सकते हैं. इस मामले में, इसे एक ग्लास कंटेनर में डालना होगा, ढक्कन के साथ कसकर बंद करना होगा और रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं करना होगा।

गर्म समुद्री भोजन सलाद

गर्म समुद्री भोजन सलादइसे साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, क्योंकि सलाद तैयार करने के लिए हम आमतौर पर समुद्री कॉकटेल का उपयोग करते हैं, जो सर्दी और गर्मी दोनों में उपलब्ध होता है। समुद्री भोजन कॉकटेल में आमतौर पर झींगा, कोलमार, मसल्स और ऑक्टोपस शामिल होते हैं।
आप अपने फिगर की चिंता किए बिना जितना चाहें समुद्री भोजन खा सकते हैं। पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि 100 ग्राम समुद्री कॉकटेल में केवल 60 से 120 किलो कैलोरी होती है। डॉक्टरों का मानना ​​है कि समुद्री कॉकटेल में शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक सभी चीजें शामिल हैं; वे विभिन्न विटामिन, खनिज और सूक्ष्म तत्वों के स्रोत हैं।

गर्म समुद्री भोजन सलादबहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, पेट भरने वाला। इस सलाद का उपयोग न केवल ऐपेटाइज़र के रूप में किया जा सकता है, बल्कि पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी किया जा सकता है।
सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. हम आलू और समुद्री भोजन से सलाद तैयार करेंगे।

हमें आवश्यकता होगी: 5-6 सर्विंग्स के लिए गणना।

• 400 ग्राम समुद्री भोजन कॉकटेल
• 1 - 2 ताजा खीरे
• 3 - 4 आलू
• 2 कलियाँ लहसुन
• 300 ग्राम सलाद के पत्ते
• 50 - 60 ग्राम जैतून का तेल
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
• अजमोद
• 1/2 नींबू
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च

सलाद तैयार करना.

1. सबसे पहले आलू को उबाल लें. सलाद के लिए आलू को बिना छीले नमकीन पानी में उबालना बेहतर है। उबालें, ठंडे पानी से धोएं और छीलें। फिर सावधानीपूर्वक क्यूब्स में काट लें।
   वैकल्पिक रूप से, आलू को माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है: आलू को कई स्थानों पर टूथपिक से गर्म करें, पन्नी में लपेटें या बेकिंग बैग में लपेटें और 8 से 10 मिनट तक नरम होने तक पूरी शक्ति से पकाएं।
2. खीरे को धोइये, देखिये कि वे कड़वे तो नहीं हैं, नहीं तो सलाद का पूरा स्वाद खराब हो जायेगा, पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
3. फिर सलाद की ड्रेसिंग बनाएं: कटे हुए लहसुन के साथ आधा जैतून का तेल मिलाएं, नींबू का रस और पिसी हुई काली मिर्च, थोड़ा नमक मिलाएं।
4. पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में बचा हुआ जैतून का तेल डालें और उसमें समुद्री भोजन कॉकटेल भूनें। केवल 3 - 4 मिनट तक भूनें, फिर कटे हुए आलू डालें और थोड़ा सा नमक डालकर 6 - 7 मिनट तक भूनें।
5. सलाद के पत्तों को धोएं, उन्हें थोड़ा सूखा लें, उन्हें सीधे अपने हाथों से तोड़ दें (वे कहते हैं कि जब सलाद के पत्ते आपके हाथों से टूट जाते हैं, तो उनमें अधिक विटामिन बरकरार रहते हैं), उन्हें सलाद के कटोरे में रखें, उन पर खीरे के स्लाइस रखें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.
   फिर गर्म समुद्री भोजन को आलू के साथ रखें, नींबू के टुकड़े डालें और तैयार ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

क्रीम के साथ जमे हुए समुद्री कॉकटेल से गर्म सलाद

समुद्री जीवों के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और मूल गर्म सलाद फ्राइंग पैन और धीमी कुकर दोनों में तैयार किया जाता है। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो यह किसी भी तैयारी में रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा। सामग्री की सूची:

• जमे हुए समुद्री भोजन के साथ सेट - 600 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में पहले से जमे हुए मसल्स, झींगा, स्क्विड और ऑक्टोपस को भूनें।
2. - बारीक कटा लहसुन और प्याज डालकर तीन से चार मिनट तक भूनें.
3. भविष्य के पकवान में क्रीम, सॉस, नमक और काली मिर्च डालें।
4. सभी उत्पादों को मिलाएं और मध्यम आंच पर लगभग पांच मिनट तक उबालें (सुनिश्चित करें कि क्रीम उबले नहीं)।
5. गर्मागर्म सलाद खाने के लिए तैयार है.
6. चावल को साइड डिश के रूप में परोसना बेहतर है।

गर्म समुद्री भोजन सलाद

मेरे ब्लॉग के पाठकों को नमस्कार। अभी अक्टूबर का अंत है, और बाहर पहले से ही घुटनों तक गहरी बर्फ है और दिसंबर जितनी ठंड है। इसलिए, आज, प्रिय पाठकों, आपको गर्म करने के लिए, हम एक मसालेदार गर्म सलाद तैयार करेंगे।

गरम समुद्री भोजन सलाद रेसिपी

• समुद्री भोजन (आप तैयार समुद्री भोजन कॉकटेल खरीद सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसमें स्क्विड, मसल्स, झींगा, आदि शामिल हैं) - 500 जीआर।
• जैतून का तेल (जैतून के तेल के साथ सूरजमुखी तेल भी मिलाया जा सकता है) - तलने के लिए।
• चेरी टमाटर - 200 - 250 ग्राम।
• लहसुन - 3 छोटी कलियाँ।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।
• नीबू - आधा (या नीबू - 1 पीसी.)
• डिल - एक छोटा गुच्छा (स्वाद के लिए)
• वाइन - अर्ध-मीठी सफेद टेबल वाइन - 200 - 300 जीआर।
• हरी फलियाँ - 400 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. सबसे पहले हम समुद्री भोजन को मैरीनेट करेंगे। ऐसा करने के लिए, हम लहसुन को बारीक काट लेते हैं।
2. हम अपने समुद्री भोजन कॉकटेल को किसी कंटेनर में रखते हैं और इसे सफेद वाइन से भर देते हैं।
3. वहां हम कटा हुआ लहसुन और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार) भी डालते हैं। हिलाएँ और 30-40 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. इसके बाद, हमें टमाटरों को आधा काटना होगा और उनका छिलका निकालना होगा (ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है कि उनके ऊपर उबलता पानी डालें)।
5. उसके बाद, हम उन्हें फ्राइंग पैन में भेजते हैं।
6. हम वहां अपनी फलियाँ मिलाते हैं। इसमें थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल, स्वादानुसार नमक डालें और मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक भूनें।
7. इस बीच, जबकि समुद्री भोजन मैरीनेट हो गया है और सब्जियां तली हुई हैं, हम सॉस तैयार करेंगे। डिल को बारीक काट लें.
8. साग को एक कटोरे में निकालने के बाद इसमें एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं।
9. इसके बाद इसमें नींबू का रस निचोड़ लें (आधा ही काफी है).
10. हिलाओ और इस अद्भुत गंध से पागल हो जाओ।
11. अब हमारे सभी घटकों को मिलाने का समय आ गया है। हम तली हुई सब्जियों में मैरिनेड के साथ मसालेदार समुद्री भोजन कॉकटेल मिलाते हैं और 10 मिनट के लिए आग पर छोड़ देते हैं।
12. और फिर हम वहां अपना सॉस डालते हैं, मिलाते हैं, 5 मिनट इंतजार करते हैं और गैस बंद कर देते हैं।

बस, डिश तैयार है. इसे गर्म ही परोसा जाना चाहिए। खैर, चूंकि बोतल में अभी भी कुछ शराब बची है, इसे गिलासों में डालें और अपने प्रियजन के लिए एक रोमांटिक डिनर की व्यवस्था करें। बोन एपीटिट!

मशरूम के साथ गर्म समुद्री भोजन सलाद

समुद्री भोजन में भारी मात्रा में सूक्ष्म तत्व होते हैं जो मानव शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक होते हैं।

समुद्री भोजन का उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। आप समुद्री भोजन से एक गर्म सलाद तैयार कर सकते हैं, जिसे न केवल ऐपेटाइज़र के रूप में, बल्कि मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। ऐसा सलाद तैयार करना काफी सरल है, इसलिए भले ही आपके पास पाककला का कोई अनुभव न हो, गर्म समुद्री भोजन सलाद तैयार करने में यह कोई बाधा नहीं है। सलाद बहुत स्वादिष्ट बनता है, इसलिए आप इसे मेहमानों को भी खिला सकते हैं.

आवश्यक सामग्री:

• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• समुद्री कॉकटेल - 400 जीआर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 200 जीआर;
• मीठी और खट्टी मिर्च की चटनी - 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• आर्गुला;
• अजमोद और डिल.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले सीफूड कॉकटेल को नमकीन पानी में तीन मिनट तक उबालें। - फिर सब्जियों को छील लें.
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है या पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।
3. मशरूम को धोकर मध्यम टुकड़ों में काट लें. एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति या जैतून का तेल गर्म करें। प्याज़ और मशरूम को एक फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. फिर पैन में गाजर डालें और 5 मिनट तक हिलाते हुए भूनना जारी रखें। - इसके बाद पैन में कटी हुई शिमला मिर्च डालें.
5. फिर उबले हुए समुद्री भोजन को पैन में डालें। चिली सॉस डालें और सभी चीजों को एक साथ 3-4 मिनट तक भूनना जारी रखें।
6. तैयार सलाद को एक प्लेट में रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और तुरंत परोसें।

लाल कैवियार के साथ गर्म समुद्री भोजन सलाद

आवश्यक सामग्री:

• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन;
• समुद्री कॉकटेल - 500 जीआर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• लाल कैवियार - 1 बड़ा चम्मच;
• प्रसंस्कृत फैलाया हुआ पनीर - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज और लहसुन को छील लें. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. आग पर दो फ्राइंग पैन रखें। एक पैन में समुद्री भोजन को मक्खन में कुछ मिनट के लिए भूनें।
2. दूसरे फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा भी रखें. प्याज डालें. जब प्याज भुन जाए तो इसमें लहसुन की साबुत कलियां डाल दें।
3. - इसके बाद पैन में प्याज के साथ क्रीम डालें और पिघला हुआ पनीर डालें. अच्छी तरह से मलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। इसे कुछ मिनट तक उबलने दें।
4. फिर सॉस का आधा भाग छान लें। छनी हुई चटनी को लाल कैवियार के साथ मिलाएं। पैन में बचे हुए सॉस में समुद्री भोजन डालें। इन्हें सॉस में धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं।
5. तैयार समुद्री भोजन को एक प्लेट पर रखें। तैयार सॉस को सलाद के ऊपर लाल कैवियार के साथ डालें।
6. सलाद तैयार होने के तुरंत बाद, गर्म होने पर परोसें। और पढ़ें:

गर्म समुद्री भोजन सलाद और फ़नचेज़ा

आवश्यक सामग्री:

• लहसुन - 2 लौंग;
• फ़नचेज़ा - 1 पैकेज;
• मध्यम क्लैम - 100 जीआर;
• बटेर अंडा - 1 पीसी ।;
• झींगा - 100 ग्राम;
• हरी मटर - सजावट के लिए;
• सोया सॉस - स्वाद के लिए;
• हरियाली;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बंद खोल में रखे क्लैम को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। फिर धुले हुए क्लैम को गर्म, सूखे फ्राइंग पैन में रखें। इसके लिए धन्यवाद, आप शेल से क्लैम को आसानी से हटा सकते हैं।
2. झींगा को जैतून के तेल में 3-5 मिनट तक भूनें। अंत में कटा हुआ लहसुन डालें। इससे झींगा को एक अद्भुत सुगंध और स्वाद मिलेगा।
3. फ़नचेज़ा को एक कटोरे में रखें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर पानी निकाल दें। क्लैम को उनके खोल से निकालें। नूडल्स को क्लैम और झींगा के साथ मिलाएं। सजावट के लिए कुछ झींगा छोड़ दें।
4. स्वाद के लिए सोया सॉस के साथ सलाद को हिलाएँ, काली मिर्च डालें और सीज़न करें। सलाद को झींगा, उबले बटेर अंडे के आधे भाग और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
5. तैयारी के तुरंत बाद सलाद परोसें, क्योंकि इसे ठंडा होने से पहले खाना चाहिए।

समुद्री भोजन उत्पादों के एक सेट में जमे हुए झींगा, मसल्स, स्क्विड और ऑक्टोपस शामिल हैं। इसे कई बड़े स्टोर्स पर खरीदा जा सकता है. समुद्री कॉकटेल व्यंजन एक विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किए जाते हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय और हल्का विकल्प विभिन्न सलाद हैं।

स्वादिष्ट समुद्री कॉकटेल सलाद कैसे बनाएं

यदि आपके पास परिवार के सदस्यों या दोस्तों को सुखद आश्चर्यचकित करने और स्वादिष्ट भोजन खिलाने का विचार है, तो कुछ असामान्य पकाना बेहतर है। उदाहरण के लिए, आप समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद बना सकते हैं, जिसका मूल स्वाद और पोषण मूल्य है। यह शरीर और स्लिम फिगर के लिए भी बहुत उपयोगी है, क्योंकि समुद्री भोजन में कई विटामिन होते हैं। जमे हुए समुद्री कॉकटेल से विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने से पहले, आपको इसे पहले से तैयार करना होगा। इसे करने के दो तरीके हैं:

1. झींगा, मसल्स, ऑक्टोपस और स्क्विड को उबलते पानी में तीन मिनट से अधिक न उबालें। पानी में नमक डालें, तेज़ पत्ते और काली मिर्च डालें।
2. आप सूरजमुखी तेल के साथ अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में सलाद के लिए समुद्री भोजन कॉकटेल तैयार कर सकते हैं। समुद्र के "उपहारों" को 3-4 मिनट से अधिक समय तक भूनने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा स्क्विड और ऑक्टोपस रबर की तरह दिखेंगे।

सब्जियों और पनीर के साथ

समुद्री भोजन कॉकटेल और सब्जियों और पनीर के साथ सलाद एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक व्यंजन है जो सकारात्मक भावनाओं का तूफान पैदा करेगा। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• समुद्री भोजन - आधा किलोग्राम;
• जैतून - 12 टुकड़े;
• लहसुन - कुछ लौंग;
• सलाद के पत्ते - 6 पीसी ।;
• सोया सॉस - दो बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. एक गर्म फ्राइंग पैन में समुद्री भोजन डालें और बर्फ हटने तक प्रतीक्षा करें।
2. - फिर पानी निथारकर कॉकटेल को तेल में फ्राई करें.
3. टमाटर और खीरे को गोल टुकड़ों में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. लहसुन को प्रेस के नीचे कुचलें और सोया सॉस के साथ मिलाएं।
5. एक प्लेट में लेटस के पत्तों को खूबसूरती से रखें और ऊपर से टमाटर रखें, जिन पर ड्रेसिंग लगानी है।
6. अगली परतें: खीरे, जैतून, पनीर, तली हुई झींगा, मसल्स, ऑक्टोपस, स्क्विड।
7. सभी सामग्री के ऊपर ड्रेसिंग डालें, किसी भी जड़ी-बूटी से सजाएँ और परोसें।

चीनी गोभी के साथ

एक और अच्छा, हार्दिक विकल्प समुद्री भोजन और चीनी गोभी के साथ सलाद है। पकवान के लिए आवश्यक उत्पाद:

• चीनी गोभी - 1 टुकड़ा;
• कॉकटेल - 450 ग्राम;
• हरी प्याज;
• चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच;
• मूल काली मिर्च।

तैयारी:

1. न्यूनतम मात्रा में वनस्पति तेल में मिश्रण को उबालें या भूनें।
2. चावल भी उबाल लें.
3. जबकि सब कुछ ठंडा हो रहा है, आपको चीनी गोभी को बारीक काटने और हरे प्याज को बारीक काटने की जरूरत है।
4. सामग्री को एक गहरे कंटेनर में रखें, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. स्वस्थ समुद्री भोजन कॉकटेल के साथ सलाद तैयार है।

ताजा खीरे और अंडे के साथ

आप एक दिलचस्प व्यंजन पकाने की कोशिश कर सकते हैं जो समुद्री भोजन, अंडे और खीरे को पूरी तरह से जोड़ता है। यह स्वादिष्ट, पेट भरने वाला स्नैक जल्दी और आसानी से बन जाता है। सप्ताह के किसी दिन असामान्य भोजन से अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें। आवश्यक सामग्री:

• अंडे (सफेद) - 2 टुकड़े;
• समुद्री "सरीसृप" - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज (पंख), कटा हुआ अजमोद - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच;
• नींबू का छिलका - भाग.

समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको एक निश्चित एल्गोरिथम का पालन करना होगा:

1. समुद्री भोजन को नींबू के रस के साथ उबालें और थोड़ा नमक डालें।
2. पानी निथार लें, कॉकटेल के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और इसके घटकों को टुकड़ों में काट लें।
3. खीरे को बड़े टुकड़ों में काट लें, सफेद खीरे को क्यूब्स में काट लें।
4. एक कटोरे में समुद्री भोजन, अंडे, खीरे, जड़ी-बूटियाँ, नींबू का छिलका, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

अरुगुला और चेरी टमाटर के साथ

चेरी टमाटर और अरुगुला के साथ तेल में समुद्री कॉकटेल का मसालेदार सलाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह व्यंजन छुट्टियों की दावत के लिए आदर्श है। उत्पाद:

• मिश्रित समुद्री भोजन - 400 ग्राम;
• अरुगुला - 150 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 10 टुकड़े;
• पनीर - 60 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• पाइन नट्स - 20 टुकड़े।

चटनी:

• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शहद - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नींबू - 2 टुकड़े।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. अरुगुला को बहते पानी से धोएं, सुखाएं और एक चौड़ी प्लेट में एक परत में रखें।
2. शीर्ष पर चेरी टमाटर रखें, पहले से आधा काट लें।
3. कटे हुए लहसुन के साथ तैयार होने तक मिश्रण को भूनें, इसे टमाटर पर डालें और ऊपर कसा हुआ पनीर डालें।
4. शहद, जैतून का तेल, सॉस, नींबू मिलाकर ड्रेसिंग बनाएं।
5. सीज़न करें और कटे हुए मेवे छिड़कें।

मसालेदार समुद्री भोजन और समुद्री शैवाल के साथ

आप एक असाधारण, लेकिन स्वादिष्ट सलाद भी तैयार कर सकते हैं, जिसमें उपयोगी पदार्थों का "समुद्र" होता है। पकवान के लिए हमें एक मसालेदार समुद्री भोजन कॉकटेल की आवश्यकता होगी, जो लगभग हर सुपरमार्केट में बेचा जाता है। "विटामिन" सलाद के लिए उत्पाद:

• समुद्री शैवाल - 1 जार;
• मैरीनेटेड झींगा, मसल्स, स्क्विड, ऑक्टोपस - 350 ग्राम;
• बीज रहित जैतून - 1 पैकेज;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
• मूल काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है:

1. खीरे को छोटे टुकड़ों में काटें, उन्हें समुद्री भोजन, गोभी, जैतून के चयन के साथ मिलाएं (तरल पहले से निकाल दें)।
2. स्वादिष्ट, सुगंधित ड्रेसिंग के लिए, आपको अपरिष्कृत जैतून का तेल, सॉस और काली मिर्च को मिलाना होगा।
3. इसे सलाद में डालें और सावधानी से बांटें।
4. परोसने से पहले, आप तैयार पकवान को जैतून और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

मकई और मेयोनेज़ के साथ बहुत ही सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

एक ऐसे व्यंजन की रेसिपी जो आपके रोजमर्रा के भोजन में एक उज्ज्वल, ताज़ा जोड़ बन जाएगी, उसमें न केवल मिश्रित समुद्री भोजन, बल्कि कई अन्य स्वादिष्ट सामग्रियां भी शामिल हैं। खाना पकाने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• उबले अंडे - 3 टुकड़े;
• डिब्बाबंद मकई - डिब्बे;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• समुद्री भोजन का सेट - आधा किलो;
• मेयोनेज़;
• हरियाली.

तैयारी:

1. मिश्रण को एक पैन में डाला जाता है और गर्म पानी से भर दिया जाता है। उबाल आने दें, फिर तीन से चार मिनट तक पकाएं।
2. साथ ही आप अंडों को उबाल भी सकते हैं.
3. हम डिश के लिए एक कंटेनर लेते हैं, उसमें मकई, कटे हुए अंडे, समुद्री भोजन कॉकटेल और कटे हुए टमाटर डालते हैं।
4. मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा के साथ डिश को सीज़न करें।
5. कटी हुई ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और स्वाद लें।

क्रीम के साथ गर्म जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल सलाद

समुद्री जीवों के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और मूल गर्म सलाद फ्राइंग पैन और धीमी कुकर दोनों में तैयार किया जाता है। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो यह किसी भी तैयारी में रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा। सामग्री की सूची:

• जमे हुए समुद्री भोजन के साथ सेट - 600 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में पहले से जमे हुए मसल्स, झींगा, स्क्विड और ऑक्टोपस को भूनें।
2. - बारीक कटा लहसुन और प्याज डालकर तीन से चार मिनट तक भूनें.
3. भविष्य के पकवान में क्रीम, सॉस, नमक और काली मिर्च डालें।
4. सभी उत्पादों को मिलाएं और मध्यम आंच पर लगभग पांच मिनट तक उबालें (सुनिश्चित करें कि क्रीम उबले नहीं)।
5. गर्मागर्म सलाद खाने के लिए तैयार है.
6. चावल को साइड डिश के रूप में परोसना बेहतर है।

स्क्विड, झींगा और केकड़े की छड़ियों के साथ समुद्री सलाद

समुद्री भोजन सलाद को हमेशा केकड़े की छड़ियों के साथ पूरक किया जा सकता है, क्योंकि ऐसा संयोजन स्वाद को खराब नहीं करेगा, बल्कि इसके विपरीत होगा। एक आसान, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन जो बहुत जल्दी पक जाता है। आपको निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक रखना होगा:

• केकड़े की छड़ें - 350 ग्राम;
• मिश्रित समुद्री भोजन - 400 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस;
• चीनी - 1 चम्मच;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको मसल्स, झींगा और स्क्विड को उबालना होगा।
2. इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. उबले अंडों को काट लें, केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें।
4. प्याज को नींबू के रस, नमक और चीनी के साथ मैरीनेट करना होगा। यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा!
5. सभी उत्पादों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
6. विभिन्न जड़ी-बूटियों, केकड़े की छड़ियों से सजाएँ और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें। बॉन एपेतीत!

समुद्री भोजन कॉकटेल के साथ सलाद की वीडियो रेसिपी

समुद्री भोजन के साथ जल्दी और सही ढंग से सलाद तैयार करने के लिए, आप वीडियो व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। एक विस्तृत वीडियो आपको स्वादिष्ट, मूल मेडिटेरेनियन पर्ल सलाद बनाने में मदद करेगा; दूसरा वीडियो एक पेशेवर शेफ से एक दिलचस्प मास्टर क्लास है। समुद्री भोजन व्यंजन पकाने पर "लाइव" पाठ देखने के बाद, आपके पास एक उत्तम, असामान्य दोपहर के भोजन या रात के खाने के साथ अपने परिवार और दोस्तों को खुश करने का एक वास्तविक मौका होगा।

शेफ से मास्टर क्लास

मेडिटेरेनियन मोती सलाद रेसिपी

सामग्री:चावल, मीठी मिर्च, ककड़ी, केकड़े की छड़ी, अंडा, मेयोनेज़, लाल कैवियार, हार्ड पनीर, डिल, नमक, काली मिर्च

नए साल के लिए आप कोई भी सलाद बना सकते हैं, लेकिन इस छुट्टी से जुड़ा कुछ खास खाना उपयुक्त रहेगा। एक उत्कृष्ट विकल्प फर्स्ट ऑफ जनवरी सलाद होगा, जो अपनी असामान्य उपस्थिति से सभी को आश्चर्यचकित कर देगा।

सामग्री:
- 3 बड़े चम्मच। चावल;
- 2 मीठी मिर्च;
- 2 खीरे;
- 170 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- 2 अंडे;
- 3-4 बड़े चम्मच। मेयोनेज़;
- 2 चम्मच. लाल कैवियार;
- 170 ग्राम हार्ड पनीर;
- डिल की 1-2 टहनी;
- नमक;
- काली मिर्च।

08.06.2019

लाल मछली के साथ नॉर्दर्न लाइट्स सलाद

सामग्री:गुलाबी सामन, चावल, प्याज, सलाद, अंडा, कैवियार पेस्ट, झींगा, हल्दी, मेयोनेज़, डिल, नींबू, काली मिर्च

नॉर्दर्न लाइट्स सलाद न केवल बहुत सुंदर बनता है, बल्कि स्वादिष्ट और काफी पेट भरने वाला भी होता है। यह किसी भी अवसर के लिए एक बढ़िया स्नैक विकल्प है।
सामग्री:
- 250 ग्राम उबला हुआ गुलाबी सामन;
- 80 ग्राम आर्बोरियो चावल;
- 50 ग्राम रोमेन सलाद;
- 3 अंडे;
- 50 ग्राम कैवियार पेस्ट;
- झींगा के 3-4 टुकड़े;
- 0.5 चम्मच. पिसी हुई हल्दी;
- मेयोनेज़, डिल, नींबू, काली मिर्च।

06.03.2019

नए साल का सलाद "रॉयल"

सामग्री:केकड़े की छड़ी, आलू, अंडा, पनीर, झींगा, कैवियार, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़, पास्ता, कैवियार

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय मछली ऐपेटाइज़र है। जिसे मैं अक्सर छुट्टियों की मेज के लिए तैयार करता हूँ। यह डिश बहुत स्वादिष्ट है और जल्दी तैयार हो जाती है.

सामग्री:

- 240 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- 200 ग्राम आलू;
- 3 अंडे;
- 130 ग्राम फ़ेटा चीज़;
- 150 ग्राम झींगा;
- 55 ग्राम लाल कैवियार;
- नमक;
- काली मिर्च;
- 150 ग्राम जैतून मेयोनेज़;
- 100 ग्राम कैपेलिन कैवियार पेस्ट।

15.01.2019

झींगा और स्क्विड के साथ सलाद "लेडीज़ व्हिम"।

सामग्री:सलाद, लाल मछली, ककड़ी, मक्का, स्क्विड, झींगा, जैतून, शैंपेनन, बाल्समिक सिरका

यदि आप अपनी उन गर्लफ्रेंड को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करना चाहते हैं जो आपसे मिलने आ रही हैं, तो हम एक अद्भुत समुद्री भोजन सलाद "लेडीज़ कैप्रिस" तैयार करने की सलाह देते हैं। यह बहुत ही शानदार और स्वादिष्ट है इसलिए सभी को यह जरूर बहुत पसंद आएगी.
सामग्री:
1 सर्विंग के लिए:
- सलाद - 2-3 पत्ते;
- हल्की नमकीन लाल मछली - 50 ग्राम;
- ककड़ी - 0.5 पीसी;
- डिब्बाबंद मक्का - 1 बड़ा चम्मच;
- डिब्बाबंद स्क्विड - 50 ग्राम;
- झींगा - 6-8 पीसी;
- जैतून - 2-3 पीसी;
- मसालेदार शैंपेन - 3-4 पीसी;
- बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच।

24.12.2018

सलाद "सांता क्लॉज़ 'मिटन"

सामग्री:चावल, सामन, एवोकैडो, नींबू का रस, स्क्विड, झींगा, मेयोनेज़, अंडा

सलाद "सांता क्लॉज़ मिट्टन" मेरे उत्सव के नए साल की मेज का एक अभिन्न व्यंजन बन गया है। इसे बनाने की विधि बहुत ही सरल है. मैं आपको भी इसे आज़माने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

- 100 ग्राम उबले चावल;
- 400 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
- 1 एवोकैडो;
- 1 नींबू का रस;
- 200 ग्राम व्यंग्य;
- 500 ग्राम झींगा;
- 5 बड़े चम्मच। मेयोनेज़;
- 2 अंडे।

16.09.2018

गर्म समुद्री भोजन सलाद

सामग्री:समुद्री भोजन, टमाटर, डिल, नमक, काली मिर्च, मसाला, तेल

मेरा सुझाव है कि केवल 15 मिनट में आप एक स्वादिष्ट गर्म समुद्री भोजन सलाद तैयार करें। नुस्खा सरल है. मैं इस व्यंजन को उत्सव की मेज पर परोसने का प्रस्ताव करता हूँ।

सामग्री:

200 ग्राम समुद्री भोजन कॉकटेल,
- 1 टमाटर,
- डिल का एक गुच्छा,
- नमक की एक चुटकी,
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- एक चुटकी जायफल,
- एक चुटकी मार्जोरम,
- एक चुटकी कटी हुई अदरक,
- 20 ग्राम मक्खन,
- 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल।

12.06.2018

केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद "डिप्लोमैट"।

सामग्री:केकड़े की छड़ी, टमाटर, सख्त पनीर, डिब्बाबंद मक्का, लहसुन, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ

क्या आप छुट्टियों की मेज पर अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, लेकिन आप महंगे उत्पाद नहीं खरीद सकते? फिर केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ डिप्लोमैट सलाद आपकी मदद करेगा। इसका स्वाद उत्कृष्ट और स्वादिष्ट है, इसलिए यह निश्चित रूप से आपको निराश नहीं करेगा!
सामग्री:
1 सर्विंग के लिए:
- केकड़े की छड़ें - 3-4 पीसी;
- मध्यम टमाटर - 0.5 पीसी;
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- डिब्बाबंद मक्का - 2-3 बड़े चम्मच;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- सजावट के लिए साग।

21.05.2018

झींगा, स्क्विड और लाल कैवियार के साथ शाही सलाद

सामग्री:झींगा, व्यंग्य, लाल कैवियार, खीरे, चावल, अंडे, मेयोनेज़, नमक

यदि आपको एक स्वादिष्ट अवकाश सलाद की आवश्यकता है जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को मोहित कर देगा, तो हम समुद्री भोजन - झींगा, स्क्विड और लाल कैवियार के साथ "रॉयल" सलाद तैयार करने की सलाह देते हैं। वह निश्चित रूप से आपको निराश नहीं करेगा!

सामग्री:
- ताजा जमे हुए झींगा - 200 ग्राम;
- स्क्विड - 200 जीआर;
- लाल कैवियार - 30 ग्राम;
- ताजा खीरे - 150 ग्राम;
- चावल - 50 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी;
- मेयोनेज़ - 150 जीआर;
- नमक स्वाद अनुसार।

02.05.2018

मसल्स और खीरे के साथ सलाद

सामग्री:मसल्स, खीरा, अंडा, प्याज, नीबू का रस, तेल, नमक, काली मिर्च

मुझे मसल्स बहुत पसंद हैं, मैं इन्हें बिना किसी चीज के, ऐसे ही खा सकता हूं। आज मैं मसल्स और खीरे के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। सलाद बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा बनता है.

सामग्री:

- 200 ग्राम मसल्स,
- 1 खीरा,
- 2 अंडे,
- 5-6 हरी प्याज,
- 2 चम्मच. नींबू का रस,
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च।

12.04.2018

समुद्री शैवाल, केकड़ा और मकई के साथ सलाद

सामग्री:समुद्री शैवाल, केकड़े की छड़ें, डिब्बाबंद मक्का, मेयोनेज़

आज मैंने आपके लिए समुद्री शैवाल, केकड़े और मकई के साथ एक स्वादिष्ट सलाद की विधि बताई है। आप ऐसा सलाद उत्सव की मेज और हर दिन दोनों के लिए तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

- समुद्री शैवाल - 1 जार,
- केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम,
- डिब्बाबंद मक्का - 4 बड़े चम्मच,
- मेयोनेज़।

12.04.2018

व्यंग्य के साथ समुद्री शैवाल सलाद

सामग्री:अंडे, समुद्री शैवाल, व्यंग्य, मेयोनेज़

मुझे वास्तव में समुद्री भोजन पसंद है, यही कारण है कि मैं अक्सर स्क्विड और समुद्री शैवाल के साथ यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद तैयार करता हूं।

सामग्री:

- अंडे - 3 पीसी।,
- समुद्री शैवाल - पैकेजिंग,
- स्क्विड - 1 पीसी।,
- मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच।

31.03.2018

झींगा के साथ लेंटेन सलाद

सामग्री:सलाद, बाल्समिक सिरका, नमक, जैतून, डिब्बाबंद मक्का, टमाटर, झींगा, नींबू का रस

झींगा सलाद - हालांकि एक दुबला व्यंजन, यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर है! जैतून, डिब्बाबंद मक्का और झींगा का संयोजन बहुत सफल है, इसलिए आपका परिवार और मेहमान दोनों बिल्कुल प्रसन्न होंगे!
सामग्री:
- सलाद के पत्ते - 2-3 पीसी;
- बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
- जैतून - 7-10 पीसी;
- डिब्बाबंद मक्का - 1 बड़ा चम्मच;
- टमाटर - 1 छोटा;
- झींगा - 10-15 पीसी;
- नींबू का रस - 0.5 चम्मच।

13.02.2018

समुद्री भोजन और चीनी गोभी के साथ सलाद

सामग्री:समुद्री भोजन, चीनी गोभी, ककड़ी, पटाखे, जैतून, मेयोनेज़, नमक

आप समुद्री भोजन और चीनी गोभी के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद बनाने में केवल 20 मिनट खर्च करेंगे। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 70 ग्राम समुद्री भोजन,
- 80 ग्राम चीनी पत्ता गोभी,
- 1 खीरा,
- 60 ग्राम पटाखे,
- जैतून का एक जार,
- 100 ग्राम मेयोनेज़,
- नमक।

10.02.2018

अंडे के साथ समुद्री शैवाल सलाद

सामग्री:समुद्री शैवाल, मक्का, चावल, अंडा, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च

आज हम समुद्री शैवाल और उबले चावल से एक सस्ता और सरल सलाद तैयार करेंगे। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 200 ग्राम समुद्री शैवाल,
- 3 बड़े चम्मच। भुट्टा,
- 5-6 बड़े चम्मच। चावल,
- 2 अंडे,
- 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़,
- नमक,
- काली मिर्च।

10.02.2018

सलाद "वेलेरिया"

सामग्री:केकड़े की छड़ें, कोरियाई गाजर, पनीर, अंडे, लहसुन, मेयोनेज़, साग

आप केकड़े की छड़ियों और कोरियाई गाजर से आसानी से और जल्दी से सलाद तैयार कर सकते हैं। मैंने खाना पकाने की विधि विस्तार से बताई, आपको खाना पकाने के दौरान कोई समस्या नहीं होगी।

सामग्री:

- केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम,
- कोरियाई गाजर - 150 ग्राम,
- हार्ड पनीर - 70 ग्राम,
- अंडा - 1 पीसी.,
- लहसुन - 1-2 कलियाँ,
- मेयोनेज़ - 100-120 ग्राम,
-हरियाली.

30.01.2018

पनीर सलाद

सामग्री:केकड़े की छड़ें, पनीर, टमाटर, अंडे, दही, खट्टा क्रीम, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

मैं आपके ध्यान में पनीर, केकड़े की छड़ें और टमाटर के साथ एक उत्कृष्ट आहार सलाद प्रस्तुत करता हूं। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 100 ग्राम केकड़े की छड़ें,
- 100 ग्राम पनीर,
- 1 टमाटर,
- 1-2 अंडे,
- दही या खट्टा क्रीम,
- नमक,
- मूल काली मिर्च।

जो कोई भी अपने मेनू को देखता है और स्वस्थ खाने की कोशिश करता है, उसके लिए विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन सलाद पर ध्यान देना उचित है। सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ ऐसे स्नैक्स पेट भरने वाले होते हैं, लेकिन कैलोरी में कम होते हैं। छुट्टियों की मेज के लिए, अधिक जटिल, मिश्रित विकल्प चुनना बेहतर है, उदाहरण के लिए, कैवियार के साथ पफ सलाद या झींगा के साथ प्रिय सीज़र।

सामग्री:

• 20 ग्राम कसा हुआ परमेसन;
• मीठी मिर्च की 1 फली;
• 100 ग्राम प्रत्येक मसल्स, झींगा, स्क्विड और छोटे ऑक्टोपस;
• 150 ग्राम चेरी;
• जैतून का तेल;
• नमक;
• लहसुन की 1 कली;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू/नींबू का रस;
• ताज़ा तुलसी;
• 50 ग्राम शतावरी (ताजा);
• काली मिर्च का मिश्रण.

तैयारी:

1. झींगा और स्क्विड को धो लें, गर्म पानी से धो लें और छील लें। इसके बाद काट कर ग्रिल कर लें. आप थोड़े से जैतून के तेल के साथ ग्रिल पैन का उपयोग कर सकते हैं।
2. छोटे ऑक्टोपस और मसल्स को 1 - 1.5 मिनट के लिए ब्लांच करें।
3. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और इसे भी ग्रिल करें। इसके साथ ही मोटे कटे हुए टमाटरों को भी हल्का सा भून लीजिए.
4. शतावरी को 3 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें।
5. ड्रेसिंग बनाने के लिए, बचा हुआ तेल, नीबू/नींबू का रस, लहसुन का पेस्ट, कटी हुई तुलसी और परमेसन मिलाएं।
6. सभी तैयार सामग्री को मिला लें. नमक और मिर्च।

ऐपेटाइज़र के ऊपर ड्रेसिंग डालें और गर्म समुद्री भोजन सलाद को ठंडा होने से पहले तुरंत मेज पर परोसें।

चीनी पत्तागोभी के साथ

सामग्री:

• बीजिंग के 100 ग्राम;
• 2 पूर्व उबले चिकन अंडे;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 3 बड़े चम्मच. एल मध्यम वसा खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम मसालेदार समुद्री कॉकटेल;
• इच्छानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:

1. पेकिंका को बारीक काट लें, हाथ से मसल लें और सलाद के कटोरे में डाल दें।
2. समुद्री भोजन से मैरिनेड निकालें। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें काट लें और चीनी गोभी में मिला दें।
3. वहां ताजा खीरे के टुकड़े और मोटे कटे अंडे डालें।
4. चीनी गोभी के साथ परिणामस्वरूप सलाद को खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा सीज़न किया जाता है, इच्छानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ पूरक किया जाता है।

डेयरी उत्पाद स्वाद में हल्का या मोटा हो सकता है।

अरुगुला के साथ क्षुधावर्धक

सामग्री:

• 30 ग्राम छिलके वाले पाइन नट्स;
• 5 ग्राम डिजॉन सरसों;
• 150 ग्राम अरुगुला;
• 150 ग्राम चेरी टमाटर;
• 250 ग्राम बड़ा ताज़ा टाइगर झींगा;
• 1 लहसुन की कली;
• 1 छोटा चम्मच। एल बालसैमिक सिरका;
• आधा नीबू;
• 1 चम्मच। मधुमक्खी शहद;
• पके संतरे के 2 टुकड़े;
• जैतून का तेल के 6 मिठाई चम्मच;
• 40 ग्राम बारीक कसा हुआ परमेसन।

तैयारी:

1. अरुगुला को तुरंत धोकर सुखा लें। अगर चाहें तो अपने हाथों से दरदरा फाड़ लें। एक बड़े कटोरे में डालें.
2. हरी सब्जियों में चेरी के आधे भाग और सारा परमेसन मिलाएं।
3. झींगा को कैंची से छीलें। नालियां, गोले, पूंछ और सिर हटा दें। बचे हुए गूदे को जैतून के तेल (2 बड़े चम्मच) और मसले हुए लहसुन के मिश्रण के साथ डालें। सवा घंटे के लिए छोड़ दें।
4. सॉस के लिए, शहद, नीबू और संतरे के स्लाइस का रस, नमक, सरसों, काली मिर्च और बचा हुआ आधा मक्खन मिलाएं। यदि मधुमक्खी उत्पाद कैंडिड है, तो इसे पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए।
5. बचे हुए तेल में मैरीनेट किया हुआ झींगा भूनें और टमाटर और जड़ी-बूटियों में मिला दें।
6. ऊपर से पाइन नट्स और परमेसन छिड़कें। सलाद सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अरुगुला सलाद के ऊपर बाल्सेमिक छिड़कें और तुरंत एक नमूना लें।

एवोकैडो और समुद्री भोजन सलाद

सामग्री:

• 2 पीसी. बड़े पके एवोकैडो;
• 400 ग्राम उबले हुए छिलके वाली छोटी झींगा;
• 3 बड़े चम्मच. एल टैटार सॉस;
• 3 - 4 हरी प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• काली मिर्च और नमक.

तैयारी:

1. प्रत्येक एवोकैडो को 2 बराबर भागों में काटें, गुठली हटा दें और चम्मच की सहायता से सारा गूदा निकाल लें।
2. फल के निकाले हुए भाग को छोटे-छोटे टुकड़ों (लगभग झींगा के आकार) में काट लें।
3. एवोकैडो को समुद्री भोजन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
4. ऐपेटाइज़र में टार्टर, कटा हुआ प्याज और नींबू का रस मिलाएं। सारे घटकों को मिला दो।

पहले चरण में प्राप्त "नावों" में एवोकैडो और समुद्री भोजन के साथ सलाद रखें। अपने स्वाद के अनुसार सजाएं.

झींगा के साथ क्लासिक सीज़र

सामग्री:

• किसी भी सलाद के 6 मुट्ठी (आइसबर्ग या रोमाईन लेना सबसे अच्छा है);
• 2/3 कप कसा हुआ परमेसन;
• 12 राजा झींगे;
• 8 - 9 पीसी। चेरी;
• ताजा सिआबट्टा;
• सूखा लहसुन;
• 5 - 6 बड़े चम्मच. एल क्लासिक सीज़र ड्रेसिंग;
• वनस्पति तेल और नमक।

तैयारी:

1. सिआबेटा को बड़े लंबे क्राउटन में काटें, सूखा लहसुन, नमक छिड़कें और वनस्पति तेल डालें। बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
2. छिले हुए झींगे को गर्म तेल में दोनों तरफ से भूनें और उन पर सूखा लहसुन भी छिड़कें।
3. सलाद के पत्तों को तोड़कर एक प्लेट में रखें। कुछ ड्रेसिंग छिड़कें और थोड़ा पनीर छिड़कें।
4. टमाटर के टुकड़े और ठंडा झींगा डालें।
5. बाकी परमेसन छिड़कें और बची हुई ड्रेसिंग डालें।

ऐपेटाइज़र को क्राउटन से सजाएँ और तुरंत परोसें।

सिआबट्टा की अनुपस्थिति में, आप किसी भी ब्रेड से घर का बना क्राउटन का उपयोग कर सकते हैं या स्टोर में तैयार क्राउटन का एक छोटा पैक खरीद सकते हैं।

समुद्री शैवाल और केकड़े की छड़ियों के साथ

सामग्री:

• 250 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल;
• 2 चुटकी दानेदार चीनी;
• 3 मिठाई चम्मच क्लासिक सोया सॉस
• 250 ग्राम ठंडी केकड़े की छड़ें;
• वनस्पति तेल;
• ½ प्याज.

तैयारी:

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, उबलते पानी में डालें और कुछ मिनटों के बाद निचोड़ लें। इससे सब्जी की कड़वाहट से राहत मिलेगी.
2. - तैयार प्याज को समुद्री शैवाल के साथ मिलाएं.
3. सलाद बेस में केकड़े की छड़ियों के छोटे टुकड़े डालें और चीनी डालें।
4. सामग्री को मिलाएं, उन्हें सोया सॉस और वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच) के मिश्रण से भरें।

नाश्ते को ठंडा करें और एक नमूना लें।

समुद्री भोजन कॉकटेल सलाद

सामग्री:

• तेल में 250 ग्राम समुद्री कॉकटेल;
• 5 पहले से उबले अंडे;
• डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा;
• 100 ग्राम बारीक कसा हुआ सख्त पनीर;
• 2 ताजा खीरे;
• 1 प्याज;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ और नमक;
• क्लासिक मेयोनेज़.

तैयारी:

1. प्याज के टुकड़ों को एक मग में डालें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। उन्हें निचोड़ें और सलाद के कटोरे में रखें।
2. सब्जी स्लाइसर का उपयोग करके, एक खीरे के आधे हिस्से को पतली लंबी स्लाइस में काट लें। बचे हुए हिस्सों को क्यूब्स में काट लें. उबले अंडे भी काट लें.
3. सीफ़ूड कॉकटेल को एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त तेल हटा दें। समुद्री भोजन काटें. कुछ पूरे छोड़ दो.
4. उत्पादों को मिलाएं, बिना मैरिनेड और पनीर के मकई डालें।
5. ऐपेटाइज़र को मेयोनेज़ और नमक से सीज़न करें।

समुद्री भोजन कॉकटेल सलाद को जड़ी-बूटियों, बचे हुए खीरे के स्लाइस (लुढ़का हुआ) और साबुत झींगा या बेबी ऑक्टोपस से सजाएँ।

स्क्विड के साथ लेंटेन ऐपेटाइज़र

सामग्री:

• 5 - 6 उबले आलू;
• 2 विद्रूप शव;
• हरी मटर का 1 कैन (डिब्बाबंद);
• 2 ताजा खीरे;
• 1 प्याज;
• दुबला मेयोनेज़ और नमक;
• 2 उबली हुई गाजर.

तैयारी:

1. तैयार समुद्री भोजन के शवों को उबलते पानी में रखें। 3-4 मिनट तक पकाएं. ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। यदि स्क्विड गलती से अधिक पक जाए, तो इसे पानी से न निकालें, बल्कि अगले 40 मिनट तक पकाते रहें। इस समय के बाद, मांस फिर से नरम हो जाएगा।
2. उबली हुई जड़ वाली सब्जियां और कच्चे प्याज भी काट लें।
3. उत्पादों को मिलाएं, नमक डालें और लीन मेयोनेज़ डालें।

परिणामी सलाद सभी के पसंदीदा ओलिवियर का दुबला संस्करण होगा।

नाशपाती और झींगा के साथ

सामग्री:

• 12 - 14 पीसी। राजा झींगे;
• 1 अंगूर;
• 1 चम्मच। शहद;
• 2 पके मीठे नाशपाती;
• 1 नीबू;
• 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल;
• बढ़िया नमक;
• दिल;
• 1 छोटा चम्मच। एल काजू;
• ऑलस्पाइस पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:

1. छिलके वाली झींगा को गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें। इन्हें 4-5 मिनट तक पकाने के लिए काफी होगा.
2. नाशपाती को धोकर सुखा लें। इन्हें छिलके समेत पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
3. अंगूर को छीलकर टुकड़ों में बांट लें। प्रत्येक से मोटी फिल्म सावधानीपूर्वक हटा दें।
4. नीबू से रस निचोड़ लें। इसमें शहद, जैतून का तेल, नमक और ऑलस्पाइस मिलाएं। सॉस को तेज़ गति से ब्लेंडर से ब्लेंड करें।
5. ठंडे समुद्री भोजन को एक प्लेट में ढेर के रूप में रखें। नाशपाती और अंगूर के टुकड़े पास में रखें।

ऐपेटाइज़र के ऊपर बूंदा बांदी छिड़कें। सौंफ और काजू से सजाएं.

मूल ईल और क्रेफ़िश सलाद

सामग्री:

• 200 ग्राम उबला हुआ क्रेफ़िश मांस;
• 250 - 350 ग्राम स्मोक्ड ईल;
• 2 ताजा सख्त खीरे;
• 4 - 5 छोटे उबले अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। क्लासिक मेयोनेज़;
• 3 उबले आलू;
• डिल और नमक.

क्रेफ़िश को डिल और आधे में कटे मीठे और खट्टे सेब के साथ उबालना सबसे अच्छा है।

तैयारी:

1. स्मोक्ड ईल को हीरे या क्यूब्स में काटें।
2. आलू को ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें। अंडे और ताज़ा खीरे भी काट लें.
3. सारी सामग्री मिला लें. उनमें उबला हुआ क्रेफ़िश मांस और कटा हुआ डिल डालें।

सलाद में नमक डालें और क्लासिक मेयोनेज़ डालें। बाद वाले के बजाय, आप किसी अन्य पसंदीदा सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

छुट्टी के लिए "सी पर्ल"।

सामग्री:

• 2 पतली पीटा ब्रेड;
• ½ किलो केकड़े की छड़ें;
• 100 ग्राम उबले चावल;
• 100 ग्राम कटा हुआ पनीर;
• 5 उबले अंडे;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद मकई के दाने;
• सलाद के पत्तों का एक गुच्छा;
• नमक, फ्रेंच जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़।

तैयारी:

1. पीटा ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काटें और मफिन टिन्स में रखें। उन्हें ओवन में तब तक सुखाएं जब तक वे असली गहरे टार्टलेट में न बदल जाएं।
2. केकड़े की छड़ियों को ब्लेंडर में पीस लें। उबले अंडे के टुकड़े और मक्का डालें। ठंडे चावल को सलाद में मिलाएँ।
3. मिश्रण में मेयोनेज़, नमक और फ्रेंच जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। सलाद को मिलाएं और उसके बड़े, समान गोले बना लें।
4. प्रत्येक ठंडे लवाश टार्टलेट में आधा सलाद पत्ता रखें, और शीर्ष पर ऐपेटाइज़र से बनी एक गेंद रखें।

पूरी संरचना पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और "टोकरियों" को ठंडा होने के लिए भेजें।

सब्जियों के साथ हल्का नाश्ता

सामग्री:

• 350 ग्राम समुद्री कॉकटेल;
• मीठी पीली मिर्च की 1 फली;
• 1/3 बैंगनी प्याज;
• 40 ग्राम मक्खन;
• ताजा अजमोद का एक गुच्छा;
• जैतून का तेल;
• नमक;
• 2 टमाटर;
• 2 चम्मच. नींबू का रस।

तैयारी:

1. गर्म मक्खन में समुद्री भोजन कॉकटेल भूनें। इसे 3 - 3.5 मिनट तक पकाने के लिए पर्याप्त है. यदि आप समुद्री भोजन कॉकटेल को स्टोव पर छोड़ देते हैं, तो इसके घटक कठोर हो जाएंगे। तलते समय समुद्री भोजन को ढक्कन से ढकने की आवश्यकता नहीं है।
2. प्याज को मनमाने टुकड़ों में काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें।
3. बची हुई सब्जियों को लंबी, चौड़ी पट्टियों में काट लें।
4. अजमोद को बारीक काट लें.
5. उत्पादों को एक सामान्य कटोरे में मिलाएं।

नींबू के रस, तेल और नमक के मिश्रण से उपचार करें।

व्यंग्य और झींगा के साथ समुद्री सलाद

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 250 ग्राम छोटे उबले-जमे हुए झींगा;
• 2 पहले से उबले अंडे;
• 3 आलू;
• 150 ग्राम लाल कैवियार;
• क्लासिक मेयोनेज़ और नमक।

तैयारी:

1. आलू को छिलके सहित नरम होने तक उबालें। छीलें और बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. झींगा के ऊपर 3 मिनट तक उबलता पानी डालें और एक कोलंडर में रखें। चाहें तो इन्हें काटा जा सकता है.
3. अंडे को घटकों में विभाजित करें। सफेद भाग को क्यूब्स में काट लें और जर्दी को अपने हाथों से तोड़ लें।
4. नमकीन पानी में स्क्विड को बिना फिल्म के उबालें। ठंडे समुद्री भोजन को लंबी स्ट्रिप्स में काटें।
5. ऐपेटाइज़र को परतों में रखें: मेयोनेज़ और नमक के साथ आलू, एक ही सॉस के साथ स्क्विड, झींगा, नमकीन मेयोनेज़ के साथ सफेद और अंत में, जर्दी।

जो कुछ बचा है वह ऐपेटाइज़र को लाल कैवियार से सजाना है। यदि वांछित है, तो आप सभी परतों को कई बार दोहरा सकते हैं।

मसल्स के साथ सरल संस्करण

सामग्री:

• ताजा सलाद की 6 शीट;
• तेल में मसल्स का 1 कैन;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• 150 ग्राम कसा हुआ अर्ध-कठोर पनीर।

तैयारी:

1. सलाद के पत्तों को धो लें, अतिरिक्त नमी हटा दें और उन्हें तेज चाकू से किसी भी क्रम में काट लें या बस अपने हाथों से फाड़ दें।

सामग्री:

• 100 ग्राम छोटा झींगा;
• 100 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 2 उबले चिकन अंडे;
• 50 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• 1 छोटा चम्मच। एल क्लासिक मेयोनेज़ और नमक।

तैयारी:

1. पहली परतों में सर्विंग बाउल में कद्दूकस किए हुए अंडे डालें और उन्हें नमकीन मेयोनेज़ से ब्रश करें।
2. ऊपर पनीर और कटी हुई लाल मछली फैलाएं।
3. झींगा को नरम होने तक उबालें और काट लें। उन्हें सैल्मन पर डालें और मेयोनेज़ से कोट करें।

ऐपेटाइज़र को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद के लिए विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन उपयुक्त हैं। आप इसमें झींगा, स्क्विड, केकड़े की छड़ें या मिश्रित "समुद्री सरीसृप" जोड़ सकते हैं। स्नैक तैयार करने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आपको तुरंत मैरीनेट की हुई या उबली हुई सामग्री का चयन करना चाहिए। हालाँकि, समुद्री भोजन जल्दी पक जाता है, इसलिए आप इसे ठंडा करके ही ले सकते हैं।