मार्टिनी कैसे पियें? मार्टिनी कॉकटेल की विविधताएँ। मार्टिंस के मुख्य प्रकार किसके साथ पीते हैं: पेय को सही तरीके से कैसे परोसें

सबसे प्रसिद्ध वर्माउथ का न केवल शुद्ध रूप में आनंद लिया जाता है। यह सरल और जटिल, सैकड़ों कॉकटेल में शामिल है, इसलिए दुनिया भर के बारटेंडर इसे "नाइटलाइफ़ का राजा" कहते हैं। खैर, हम इस उत्तम शराब को पीने की भावना में उतरने का प्रस्ताव करते हैं और विचार करते हैं कि मार्टिनी को किस पेय के साथ मिलाया जाता है: क्या मिलाना है, इसे सही तरीके से कैसे पतला करना है, और इसी तरह। इस तरह के उपयोगी ज्ञान को व्यवहार में लागू करें, और सबसे प्रसिद्ध "वर्मवुड वाइन" का समृद्ध गुलदस्ता और भी अधिक चमकीला हो जाएगा और आपको इसके अनूठे स्वाद के नए पहलुओं से आश्चर्यचकित कर देगा।

आप विभिन्न प्रकार की जोड़ियों का चयन कर सकते हैं, शराबी और शराबी दोनों। सबसे पहले, हम बुनियादी संयोजनों को सूचीबद्ध करेंगे, और फिर हम आपको उन छोटे रहस्यों के बारे में बताएंगे जो प्रत्येक संयोजन को आदर्श बनाने में मदद करते हैं।

यहां बताया गया है कि मार्टिंस को आम तौर पर क्या मिलता है:

• —वोदका— ( , —व्हिस्की—) – वर्माउथ का समृद्ध हर्बल स्वाद स्वाभाविक रूप से ताकत को पूरक करता है। मर्दाना चरित्र वाले कॉकटेल के लिए एक आदर्श विकल्प - समृद्ध, शक्तिशाली, दिलचस्प - जेम्स बॉन्ड आपको झूठ नहीं बोलने देगा।
• —शैम्पेन—- यह संयोजन हर मायने में चंचल साबित होता है। स्वाद बहुत सुखद है, पीने में आसान है, लेकिन सावधान रहें, यह बहुत ही ध्यान देने योग्य प्रभाव देता है! अत: इसे केवल स्त्री नहीं माना जा सकता।
• रस- एक क्लासिक जोड़ी और प्रयोग के लिए बस एक बड़ा क्षेत्र, क्योंकि इसमें हस्तक्षेप करने के लिए कुछ है। सही विकल्प के साथ (जिसके बारे में हम नीचे विस्तार से चर्चा करेंगे), आपको हर्बल वाइन के सुखद तीखे स्वाद के साथ एक शानदार रोशनी वाला पेय मिलेगा।
• मिनरल वॉटर- एक बहुत ही "स्मार्ट" जोड़। ठीक से पतला करके, आप अल्कोहल की अनूठी ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं को संरक्षित रखेंगे, लेकिन साथ ही इसे कम मजबूत बना देंगे, और इसलिए बोतल खाली करने का आनंद बढ़ा देंगे।
• चाय- हमारे लिए एक विदेशी विकल्प, लेकिन कई यूरोपीय देशों में बहुत लोकप्रिय है। ठंडा परोसने पर, यह गर्मी में एक वास्तविक मोक्ष बन जाता है, क्योंकि यह ताज़ा और टोन करता है।

यह न केवल पेय का सही चयन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे सही ढंग से डालना भी महत्वपूर्ण है। स्वाभाविक रूप से, ऐसा कुलीन वर्माउथ अपनी सभी भावनाओं को तभी प्रकट करेगा जब अनुपात ठीक से बनाए रखा जाए और अन्य बारीकियों का पालन किया जाए, जिस पर हम अभी विचार करने के लिए आगे बढ़ रहे हैं।

मार्टिनी का उचित प्रजनन कैसे करें

• कॉकटेल का तापमान 10-15 डिग्री पर होना चाहिए, तभी "वर्मवुड वाइन" अपने रंगों के साथ पूरी तरह से खेलती है। ठंडा या गर्म पेय, साथ ही बर्फ, जो कई व्यंजनों में मौजूद है, जोड़ते समय इसे ध्यान में रखें।
• जब आपको शेकर में हिलाने की नहीं, बल्कि इसे पतला करने की आवश्यकता हो, तो पहले मार्टिनी को गिलास में डालें और उसके बाद ही कोई अन्य पेय डालें। यह बारीकियाँ वोदका, शैम्पेन और मिनरल वाटर के लिए प्रासंगिक है।

• "पतलाकरण" जितना मजबूत होगा, कॉकटेल (सामान्य तौर पर) में इसकी भूमिका उतनी ही महत्वपूर्ण होगी। उदाहरण के लिए, एक गिलास में वर्माउथ की तुलना में 4 गुना अधिक जिन होना चाहिए, जो एक दिलचस्प पृष्ठभूमि के रूप में कार्य करता है। लेकिन, इसके विपरीत, मिनरल वाटर को अल्कोहल की मात्रा के 1/4 की मात्रा में डाला जाना चाहिए ताकि अल्कोहल स्पष्ट और उज्ज्वल रूप से महसूस हो।
• जूस मिलाते समय, एक विशेष प्रकार की मार्टिनी के स्वाद को बढ़ाना महत्वपूर्ण है। इस मामले में कंट्रास्ट के साथ खेलना अनुचित है, क्योंकि यह सबसे सामंजस्यपूर्ण संयोजनों से दूर हो सकता है।

हमारा सुझाव है कि "रसदार" विषय को जारी रखें। आइए देखें कि इस या उस प्रकार की "वर्मवुड वाइन" से किस प्रकार के जोड़े बनाए जा सकते हैं।

आप मार्टिनी बियान्को को किस जूस के साथ पीते हैं?

सफेद इतालवी वर्माउथ स्वाद की तुलनात्मक कोमलता से अलग है: प्रत्येक घूंट के साथ आप हर्बल नोट्स और मीठी-नाजुक वेनिला महसूस कर सकते हैं। इसमें समृद्ध फल और बेरी घटक नहीं है, लेकिन सुगंध में मसालों का निशान है, विशेष रूप से दालचीनी और जायफल।

• नीबू का- इसका खट्टापन शराब की अंतर्निहित मिठास को पूरी तरह से संतुलित करता है;
• नारंगी- एक स्पष्ट साइट्रस स्वाद वर्माउथ की मसालेदार सुगंध के साथ सुंदर ढंग से मेल खाता है;
• अनानास- उष्णकटिबंधीय नोट एक दिलचस्प स्वाद प्रदान करेंगे (लेकिन यह उन लोगों के लिए एक विकल्प है जो क्लोइंग से डरते नहीं हैं);
• चकोतरा- स्वाद को दिलचस्प बना देगा, यह कंट्रास्टिंग का सबसे करीबी विकल्प है।

एक विदेशी विकल्प के रूप में, आप कीवी के साथ संयोजन का प्रयास कर सकते हैं, बस याद रखें कि मार्टिनी के साथ रस को 1 से 1 के अनुपात में मिश्रित करने की आवश्यकता है, इसलिए आपको काफी बड़ी मात्रा में उष्णकटिबंधीय फल निचोड़ने होंगे। वैसे, यदि आप ताजा जूस मिलाते हैं, तो ध्यान रखें कि बिना पतला किए यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा (विशेष रूप से नींबू, नीबू, या अन्य खट्टा) को परेशान कर सकता है, इसलिए मिनरल वाटर या टॉनिक भी मिलाएं - फिर से, 1/ की मात्रा में कुल मात्रा का 4.

यदि आपके पास गूदे के साथ जूस है, तो इसे मार्टिनी के साथ मिलाना भी काफी स्वीकार्य है, लेकिन केवल तभी जब आप अपने लिए कॉकटेल बना रहे हों। यदि आप मेहमानों के लिए पेय तैयार कर रहे हैं, तो पहले से पूछें कि वे ऐसे प्रयोगों के बारे में कैसा महसूस करते हैं। क्योंकि गूदे की मौजूदगी से शराब का स्वाद और सुगंध नहीं बदलेगी, लेकिन गिलास की सामग्री का स्वरूप किसी को बहुत साफ-सुथरा नहीं लग सकता है।

मार्टिनी बियान्को और जिन और वोदका

अब मजबूत कॉकटेल की ओर बढ़ने का समय आ गया है, खासकर जब से वे पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं। उदाहरण के लिए, मार्टिनी को जिन के साथ मिलाना - यह वह संयोजन है जिसे अंग्रेजों द्वारा फैशन में पेश किया गया और अमेरिकियों द्वारा अपनाया गया। पुरुषों को वर्मवुड और जुनिपर की तीखी जोड़ी पसंद आई, जो डिग्री की ताकत से बढ़ी, ताजगी से पूरित और कुछ तीखे स्वाद से भरपूर थी।

इस तरह ड्राई मार्टिनी, एक कॉकटेल जिसका आविष्कार 1912 में न्यूयॉर्क में हुआ था, परिवर्तनों के बावजूद आज तक जीवित है। इसके आधुनिक संस्करण में:

• 15 मिलीलीटर को 75 मिलीलीटर जिन के साथ एक शेकर में मिलाया जाना चाहिए;
• 300 मिलीलीटर के निशान तक बर्फ के टुकड़ों से भरे गिलास में डालें;
• जैतून या प्याज से सजाएँ।

जेम्स बॉन्ड (या बल्कि, इसके निर्माता, इयान फ्लेमिंग) ने अपना स्वयं का, अधिक विशिष्ट संस्करण प्रस्तावित किया। नुस्खा इस प्रकार है: 1 भाग वोदका से 3 जिन, 1/2 सफेद वर्माउथ और 6-8 बर्फ। वैसे, बियान्को के बजाय, एजेंट ने किना लिलेट को आदेश दिया, लेकिन समय के साथ उन्होंने सिनकोना पेड़ की छाल से कम शराब का उत्पादन करना शुरू कर दिया, उन्होंने नियमों का कम सख्ती से पालन करना शुरू कर दिया और इसे अधिक सामान्य पेय के साथ मिलाना शुरू कर दिया। 007 ने अपनी खोज का नाम "वेस्पर" रखा, उस लड़की के सम्मान में जिससे उसे प्यार हुआ, लेकिन यह एक पूरी तरह से अलग कहानी है, जिसे "कैसीनो रोयाल" में बताया गया है।

आप मार्टिनी बियान्को को और किस चीज़ से पतला कर सकते हैं वह वोदका है, जो जिन से कहीं अधिक लोकप्रिय हो गया है। क्यों? क्योंकि कुछ लोगों को जुनिपर और वर्मवुड का संयोजन पसंद आया, लेकिन दूसरों के लिए यह बहुत तीखा था, इसलिए बारटेंडरों ने प्रयोग करना शुरू कर दिया।

तो अमेरिका में बीसवीं सदी के 50 के दशक में, "वोडकाटिनी" दिखाई दी - एक कॉकटेल जो आज भी लोकप्रिय है, जिसकी तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• एक शेकर में 6-8 बर्फ के टुकड़े डालें और 15 मिलीलीटर बियांको डालें;
• इन सबको चम्मच के पिछले भाग से 8-10 सेकंड तक हिलाएं;
• 70 मिलीलीटर पूर्व-ठंडा वोदका डालें;
• शेकर की सामग्री को फिर से उसी तरह और उसी समय के लिए मिलाएं;
• परिणामस्वरूप पेय को एक छलनी के माध्यम से कॉकटेल गिलास में डालें;
• जैतून (प्याज) या नींबू के छिलके (लाइम वेज) से गार्निश करें।

आपको वोडकाटिनी को छोटे घूंट में पीना चाहिए, इसके स्वाद की शक्ति और वर्मवुड और साइट्रस के शुद्ध नोटों के आकर्षण की सराहना करनी चाहिए। आइए अब कम मजबूत एडिटिव्स और अन्य प्रकार के प्रसिद्ध इतालवी अल्कोहल पर वापस आते हैं।

आपको मार्टिनी रोसो को किस जूस के साथ पीना चाहिए?

रेड वर्माउथ आपको इसकी मीठी पृष्ठभूमि, मसालेदार कड़वाहट और कारमेल नोट्स से प्यार करने पर मजबूर कर देता है। यह महत्वपूर्ण है कि इस विशिष्टता को न खोएं, बल्कि इस पर जोर दें और इसे समृद्ध, विस्तारित और ताज़ा करें। इसलिए, इनके लिए सर्वोत्तम जूस हैं:

• चेरी- यह शराब के मूल स्वाद की समृद्धि को स्वाभाविक रूप से गहरा कर देगा;
• अनार- कसैले नोट एक उत्कृष्ट अंतिम राग होंगे;
• सेब- इसका हल्का गर्मियों का खट्टापन आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा है।

जूस मिलाने का अनुपात वही है जो सफेद वर्माउथ के मामले में होता है, यानी 1 से 1. और गूदे के साथ भी यही कहानी है: यदि आप या आपके मेहमान जिनके साथ आप व्यवहार कर रहे हैं, तो इसे जोड़ें।

रोसाटो, यानी गुलाबी मार्टिनी, को आड़ू या खुबानी जैसे अत्यधिक मीठे रस के साथ सुरक्षित रूप से मिलाया जा सकता है। बस इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि यह कम स्पष्ट अल्कोहलिक स्वाद वाला लगभग एक लिकर संस्करण है, लेकिन फिर भी उन लोगों के लिए जो मीठा स्वाद पसंद करते हैं।

शैंपेन के साथ मार्टिनी रोसो और व्हिस्की

यह लाल वरमाउथ के साथ है कि संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए प्रतिष्ठित मैनहट्टन कॉकटेल निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है:

• एक शेकर में 150 मिली बर्फ डालें, 30 मिली मार्टिनी रोसो, 60 मिली और 2 मिली (वेनेजुएला कड़वा) डालें;
• 6-8 सेकंड के लिए सब कुछ मिलाएं;
• शेकर की सामग्री को छलनी के माध्यम से एक गिलास में डालें;
• सजावट के लिए एक चेरी डालें, एक पुआल डालें।

यह स्वाद में बहुत उज्ज्वल, महिलाओं को खुश करने के लिए काफी सुखद और पुरुषों द्वारा सराहना के लिए काफी मजबूत है। यह अकारण नहीं है कि यह परिष्कृत अमेरिका में एक क्लासिक बन गया है।

मार्टिनी रोसो के साथ और क्या पतला किया जा सकता है वह शैंपेन है; ऐसा अल्कोहलिक संयोजन ऑर्गेनोलेप्टिक इंप्रेशन से समृद्ध होगा। कार्बोनेटेड बुलबुले एक दिलचस्प संरचना प्रदान करेंगे, डिग्री में अंतर पेय को नशीला बना देगा। उदाहरण के तौर पर, यहां स्ट्रॉबेरी चंपाटिनी कॉकटेल की एक रेसिपी दी गई है, जिसकी तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• एक गिलास में 100 ग्राम बर्फ (क्यूब्स) डालें;
• क्रमिक रूप से 100 मिलीलीटर मार्टिनी रोसो, फिर 150 मिलीलीटर अर्ध-मीठी या मीठी शैंपेन, फिर 30 मिलीलीटर स्ट्रॉबेरी सिरप डालें;
• बिना हिलाए परोसें और नीबू या नीबू के टुकड़े से सजाएँ।

अभी भी बहुत सारे विकल्प हैं, और अदरक के साथ वही हरी चाय एक उत्कृष्ट ताज़ा पेय का आधार बन जाएगी। इसलिए प्रयोग करें, नए पसंदीदा संयोजनों की तलाश करें, लेकिन जब आप हिलाएं, तो यह न भूलें कि सबसे स्वादिष्ट मार्टिनी भी शराब है, जिसका सेवन बहुत ज्यादा नहीं करना चाहिए।

मार्टिनी "बियांको" एक काफी सामान्य मादक पेय है जो बड़ी संख्या में लोगों के बीच काफी लोकप्रिय है। दिलचस्प बात यह है कि इस पेय का सेवन विभिन्न रूपों में किया जा सकता है। मार्टिनी बियान्को क्या है? कैसे पियें यह पेय? इसके साथ क्या परोसने की प्रथा है? इस लेख को पढ़कर आपको इन सवालों के जवाब मिल जाएंगे।

मार्टिनी - यह किस प्रकार का पेय है?

ऐसे व्यक्ति को ढूंढना शायद असंभव है जिसने मार्टिनी के बारे में कभी नहीं सुना हो, लेकिन हर किसी को यह पता नहीं है कि यह पेय क्या है और इसका सेवन कैसे किया जा सकता है। यहां तक ​​कि कम ही लोग जानते हैं कि बियान्को मार्टिंस और इस तरह के अद्भुत पेय की अन्य किस्मों के साथ क्या परोसा जाता है।

फिलहाल, मार्टिनी कहां से आई, इसके बारे में कई कहानियां हैं। कुछ का मानना ​​​​है कि यह पेय मार्टिनेज शहर में दिखाई दिया, दूसरों का मानना ​​​​है कि हम सभी मार्टिनी के उद्भव का श्रेय बारटेंडर थॉमस डी को देते हैं, जिन्होंने कथित तौर पर 19 वीं शताब्दी में इसका आविष्कार किया था।

अब मार्टिनी पूरी दुनिया में काफी लोकप्रिय पेय है। यह इटली में उत्पादित वर्माउथ का एक ब्रांड है। इसका उपयोग या तो इसके सामान्य रूप में या विभिन्न प्रकार के कॉकटेल के हिस्से के रूप में किया जा सकता है।

मार्टिनी की किस्में

मार्टिंस की सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:

• "रोसो" - इसकी विशेषता कारमेल-लाल रंग और थोड़ा कड़वा स्वाद है।
• "बियांको" वेनिला की खुशबू वाला एक सफेद वर्माउथ है।
• "रोसाटो" एक गुलाबी रंग का वर्माउथ है जिसमें विभिन्न मसाले होते हैं, और इसके उत्पादन के लिए लाल और सफेद वाइन का उपयोग किया जाता है।

सभी किस्मों में सबसे लोकप्रिय बियांको मार्टिनी है। इस वर्माउथ को कैसे पीना है इसका वर्णन नीचे किया जाएगा। एक नियम के रूप में, यह पेय मानवता के आकर्षक आधे हिस्से के प्रतिनिधियों द्वारा अधिक पसंद किया जाता है, हालांकि, ऐसे पुरुष भी हैं जो बियांको के स्वाद को पसंद करते हैं।

मार्टिनी रचना

इस पेय की किसी भी किस्म की संरचना में कैमोमाइल, नारंगी, पुदीना, सेंट जॉन पौधा, यारो, धनिया और कई अन्य जैसे विभिन्न पौधों की एक बड़ी संख्या शामिल है। वर्माउथ की मुख्य सामग्रियों में से एक वर्मवुड है, जिसकी बदौलत "रोसो" का स्वाद अनोखा और थोड़ा कड़वा होता है।

चूंकि मार्टिनी की सबसे लोकप्रिय किस्म बियान्को है, इसलिए इस विशेष पेय की संरचना पर विस्तार से विचार करने की सिफारिश की गई है। बियांको मार्टिनी की संरचना में चीनी के साथ सूखी सफेद वाइन शामिल है, जबकि हर्बल टिंचर और वेनिला, वास्तव में, इस वर्माउथ को एक परिष्कृत और अद्वितीय स्वाद देते हैं।

मार्टिनी बियान्को की सेवा कैसे करें

यह कहा जाना चाहिए कि इंटरनेट पर आप बियान्को मार्टिनी के बारे में विभिन्न समीक्षाएँ पा सकते हैं। इस ड्रिंक को हर कोई अपने-अपने तरीके से पीना पसंद करता है। सामान्य तौर पर, वर्माउथ विभिन्न कॉकटेल पार्टियों, रोमांटिक डिनर या बुफे के लिए आदर्श है, जहां मुख्य चीज पेय या भोजन नहीं है, बल्कि संचार और एक सुखद शगल है। बियान्को सहित किसी भी प्रकार की मार्टिनी को एपेरिटिफ़ के रूप में, यानी भोजन से पहले सेवन करने की सलाह दी जाती है।

मार्टिनी बियान्को को मध्यम ठंडा परोसने की सलाह दी जाती है, लेकिन किसी भी स्थिति में आपको इसे फ्रीज करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए ताकि बोतल ठंढ से ढकने लगे। बेशक, आपके हाथों में वर्माउथ गर्म करने का भी कोई मतलब नहीं है। इस पेय को पीने के लिए उपयुक्त तापमान 10-15 डिग्री के बीच होता है। इस तापमान पर मार्टिनी पीने की सलाह दी जाती है, अन्यथा इसका स्वाद और सुगंध विकसित नहीं हो सकती है।

आप मार्टिनी बियान्को को बर्फ, फलों के टुकड़ों या जामुन के साथ भी परोस सकते हैं। उपभोग की इस पद्धति में केवल एक ही कमी है: बियांको के साथ, बादाम, पिस्ता, मूंगफली, काजू, हेज़लनट्स, पनीर की किस्में, जैतून, नमकीन क्रैकर और अन्य हल्के स्नैक्स को नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

मार्टिनी को आमतौर पर नींबू या संतरे के टुकड़े के साथ छोटे गिलास में परोसा जाता है। कभी-कभी "बियान्को" को व्हिस्की के लिए बने गिलासों में परोसा जा सकता है।

मार्टिनी "बियान्को" - इस पेय को कैसे और किसके साथ पियें?

वर्माउथ का सेवन विभिन्न रूपों में किया जा सकता है। जूस या पानी के साथ बियांको मार्टिंस को क्लासिक माना जाता है। अंगूर या चेरी का रस बियांको के लिए एक आदर्श अतिरिक्त है। मानवता के अतुलनीय आधे हिस्से के प्रतिनिधियों को यह संयोजन पसंद है, क्योंकि उनमें से अधिकांश को पेय का स्वाद तीखा लगता है। साथ ही, इस मामले में नशा तुरंत नहीं आएगा।

दूसरी चीज़ है पुरुष. इसके विपरीत, उनमें से अधिकांश को वर्माउथ का स्वाद पर्याप्त समृद्ध नहीं लगता है, इसलिए इस पेय को लिकर और रम के साथ मिलाने की अनुमति है। बेशक, इस तरह के मिश्रण से नशा बहुत तेजी से आएगा, लेकिन आप इस सब से अत्यधिक आनंद भी प्राप्त कर सकते हैं।

आज बहुत सारे कॉकटेल हैं, जिनमें से एक सामग्री बियान्को मार्टिनी है। कैसे पियें और ऐसे कॉकटेल कैसे बनायें? चलिए इस बारे में आगे बात करते हैं.

बियांको वर्माउथ के साथ कुछ कॉकटेल की रेसिपी

ऑरेंज मार्टिनी कॉकटेल बनाना काफी आसान है, इसलिए आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। "ऑरेंज मार्टिनी" नामक कॉकटेल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 मिलीलीटर वर्माउथ जिसे "बियान्को" कहा जाता है;
• 200 मिलीलीटर संतरे का रस;
• सजावट के लिए नारंगी का टुकड़ा;
• कुछ बर्फ के टुकड़े.

• 30 मिली मार्टिनी;
• 60 मिलीलीटर टकीला;
• सजावट के रूप में - नींबू का एक टुकड़ा;
• कुछ बर्फ के टुकड़े.

"जैस्मीन" नामक कॉकटेल तैयार करना भी आसान है। इसके स्वाद का आनंद लेने के लिए, आपको चाहिए:

• 20 मिली "बियान्को";
• 50 मिली ठंडी हरी चाय;
• 20 मिलीलीटर वोदका;
• सजावट के लिए - नींबू का एक टुकड़ा और 5 ग्राम अदरक।

"कठपुतली" कॉकटेल बहुत अधिक जटिल है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए काफी बड़ी मात्रा में मादक पेय की आवश्यकता होती है, जो हमेशा हाथ में नहीं होते हैं। इस कॉकटेल को तैयार करने के लिए आपको मिश्रण करना होगा:

• 50 मिली अतिरिक्त सूखा वर्माउथ;
• 50 मिली "बियान्को";
• 10 मिली सफेद रम;
• 10 मिलीलीटर केला लिकर;
• बर्फ के कुछ टुकड़े;
• 30 मिली संतरे का रस.

एक और अद्भुत और काफी मजबूत कॉकटेल है वेस्पर। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 15 मिलीलीटर वोदका;
• 40 मिलीलीटर जिन;
• 5 मिली बियांको वर्माउथ;
• 5 मिली वर्माउथ जिसे "अतिरिक्त सूखा" कहा जाता है;
• बर्फ के कुछ टुकड़े;
• सजावट के रूप में - नींबू का एक छोटा सा टुकड़ा।

सिद्धांत रूप में, आप कॉकटेल के साथ प्रयोग कर सकते हैं; केवल एक पर ही समझौता करने की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें। मार्टिनी "बियांको" एक पूरी तरह से सार्वभौमिक पेय है जो पुरुषों और महिलाओं दोनों को पसंद आएगा।

वाइनमेकिंग एक तरह की कला है. कई वर्षों से, वाइन निर्माता अंगूर की विभिन्न किस्मों को मिलाते रहे हैं, मसाले, जड़ी-बूटियाँ और जड़ी-बूटियाँ मिलाते रहे हैं, ताकि परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, एक पेय का आदर्श स्वाद प्राप्त किया जा सके जिसे पूरी दुनिया में पसंद किया जाएगा। अंततः मूल स्वादिष्ट पेय प्राप्त करने के बाद, तैयारी के रहस्य को सावधानीपूर्वक रखा और संरक्षित किया गया।

मार्टिनी ब्रांड वर्माउथ का इतिहास 1847 का है, और आज इस श्रृंखला के पेय पूरी दुनिया में पीये जाते हैं। मार्टिनी रोसो 16 डिग्री की ताकत वाला एक लाल पेय है, जिसमें कारमेल होता है।

यह मार्टिनी बियान्को जितना लोकप्रिय नहीं है क्योंकि हर कोई नहीं जानता कि इसका सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए। एक बार जब आप पेय पीने के बुनियादी नियमों से परिचित हो जाते हैं, तो आपको वास्तविक आनंद मिल सकता है।

पेय, इसके उपयोग के नियम, इतिहास और मार्टिनी रोसो के साथ सबसे लोकप्रिय कॉकटेल के व्यंजनों के बारे में विस्तृत जानकारी इस लेख में दी गई है।

ये कैसा पेय है

मार्टिनी एक वर्माउथ है जो पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। यह परिष्कृत जीवनशैली के प्रेमियों - कवियों, लेखकों, शो बिजनेस सितारों आदि द्वारा पसंद किया जाता था और है।

पेय नुस्खा का आविष्कार ट्यूरिन, इटली में मार्टिनी और रॉसी डिस्टिलरी में किया गया था। मार्टिनी वाइन के स्वाद, सीज़निंग और चयनित जड़ी-बूटियों का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन है।

मार्टिनी रोसो का आविष्कार सबसे पहले वर्माउथ - रोसो द्वारा किया गया था, जिसका इतालवी से अनुवाद लाल के रूप में किया गया है। इस प्रकार के वर्माउथ का अनोखा स्वाद वर्मवुड के कारण होता है, जो नुस्खा का मुख्य घटक है, और पारंपरिक रूप से संरचना में शामिल कारमेल इसे एक गहरा एम्बर रंग देता है।

मार्टिनी रोसो एक अनोखा पेय है, और इसके अनूठे स्वाद और स्वाद का आनंद लेने के लिए, वर्माउथ पीने के कुछ नियम हैं, यानी इसे कैसे और कहाँ डालना है, किसके साथ पीना है।

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मसालेदार-हर्बल आधार

किसी भी वर्माउथ का आधार, जिसमें मार्टिनी भी शामिल है, अल्पाइन वर्मवुड है। बाकी घटकों में इसकी हिस्सेदारी 50 फीसदी हो सकती है.

वर्मवुड के अलावा, एक निश्चित प्रकार की मार्टिनी बनाते समय, निर्माता कई दर्जन विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करता है, और कभी-कभी यह मात्रा सौ तक पहुंच जाती है।

मार्टिनी के प्रकार के आधार पर, इसमें निम्नलिखित योजक शामिल हैं:

• यारो 18 से 20% तक,
• टकसाल 9 से 11% तक,
• दालचीनी लगभग 10.7% इलायची,
• काली बड़बेरी 5%,
• जायफल 3%

इसमें कम मात्रा में कई दर्जन अन्य सामग्रियां होंगी। यह

1. जुनिपर,
2. धनिया,
3. अमर,
4. अदरक,
5. सेंट जॉन का पौधा,
6. फ्रैक्सिनेला,
7. कैमोमाइल,
8. एंजेलिका,
9. मेलिसा,
10. ओरिगैनो

जड़ी-बूटियाँ पेय को विशेष सुगंधित और स्वाद वाले नोट्स से समृद्ध करती हैं, इसे उज्जवल और अधिक सुगंधित बनाती हैं, साथ ही एक सुखद तीखापन प्रदान करती हैं। लेकिन कोई भी वाइनमेकर अपना रहस्य उजागर नहीं करेगा कि किस चरण में, किस क्रम में, मार्टिनी में जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं। चूँकि यह पौधों को संयोजित करने की क्षमता है जो आपको इस पेय का अनूठा स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देती है।

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स्वाद की बहुमुखी प्रतिभा कैसे निर्मित होती है

• मार्टिनी में कड़वाहट न केवल वर्मवुड के कारण हो सकती है, बल्कि यह निम्नलिखित सामग्रियों द्वारा प्रदान की जाती है: ओकबेरी, होरहाउंड, सिनकोना छाल, टैन्सी।
• नींबू वर्मवुड, नींबू बाम और कैटनिप खट्टे स्वाद के लिए जिम्मेदार हैं। इम्मोर्टेल, जुनिपर बेरी, रोज़मेरी, और सेंट जॉन पौधा राल का कुछ संकेत जोड़ देगा।
• एल्डरफ्लॉवर के फूल, नींबू का छिलका और धनिया पेय में जायफल की खुशबू जोड़ देंगे।
• सभी सुगंधों को एक सामंजस्यपूर्ण संरचना में संयोजित करने के लिए, उत्पादन में कैमोमाइल, लौंग और आईरिस जलसेक का उपयोग किया जाता है।
• और इस संरचना को मजबूत करने के लिए, इलायची, वेनिला और कैलमस अर्क का उपयोग किया जाता है।

सभी घटकों को सुखाया जाता है, कुचलकर पाउडर बनाया जाता है, और विशेष घूमने वाले वत्स में पानी-अल्कोहल बेस पर डाला जाता है। यह अवस्था बीस दिनों तक चलती है। जब सभी पदार्थ एक-दूसरे में पूरी तरह से घुल जाते हैं, तो आवश्यक वाइन गुलदस्ता तैयार हो जाता है, पेय को शुद्ध और फ़िल्टर किया जाता है।

फिर स्वाद को बेहतर बनाने के लिए चीनी और अल्कोहल मिलाया जाता है ताकि रेजिन बेहतर तरीके से घुल जाए। इसके बाद, पेय को -5 डिग्री तक ठंडा किया जाता है और फिर से फ़िल्टर किया जाता है। एक सप्ताह के दौरान, तापमान धीरे-धीरे कमरे के तापमान तक बढ़ जाता है।

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मार्टिनी और रॉसी कंपनी

मार्टिनी और रॉसी लगभग 150 वर्षों से अपने विश्व प्रसिद्ध वर्माउथ का उत्पादन कर रहे हैं। कंपनी दुनिया में सबसे अधिक बिकने वाला वर्माउथ ब्रांड भी बन गई है, और कंपनी का नाम प्रसिद्ध मार्टिनी कॉकटेल का पर्याय बन गया है।

मार्टिनी और रॉसी अपने वर्माउथ की चार मुख्य किस्मों का उत्पादन करते हैं। यह मार्टिनी रोसो है जिसके पास वर्माउथ रोसो का सबसे पहला नुस्खा है - यह जड़ी-बूटियों, मसालों और फलों के मिश्रण के साथ मिश्रित शराब है - जिसमें अदरक, दालचीनी, पुदीना, रसभरी, धनिया, इलायची, साथ ही 20 अन्य सामग्रियां शामिल हैं। वे कंपनी का मुख्य रहस्य और पुरुषों और महिलाओं दोनों के बीच इस पेय की सफलता का रहस्य हैं।

मार्टिनी रोसो का उत्पादन दुनिया भर के कई सहायक संयंत्रों और सहायक कंपनियों में होता है, वनस्पति मिश्रण मुख्य रूप से उत्तरी इटली के ट्यूरिन क्षेत्र में तैयार किया जाता है।

अपने वर्माउथ के अलावा, मार्टिनी एंड रॉसी अपनी खुद की स्पार्कलिंग वाइन, ब्रांड की सबसे ज्यादा बिकने वाली एस्टी स्पूमेंटे भी बनाती है। मार्टिनी और रॉसी 1992 से बकार्डी-मार्टिनी पेय साम्राज्य का हिस्सा रहे हैं। कंपनी का नेतृत्व प्रबंध निदेशक पीटर हेइलब्रॉन और अध्यक्ष लुइगी कॉम्बेट्टो द्वारा किया जाता है।

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मार्टिनी रोसो कैसे पियें?

मार्टिनी रोसो का चमकीला लाल रंग और मनमोहक मीठी सुगंध ग्राहकों को आकर्षित करना कभी बंद नहीं करती। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इस पेय को सही तरीके से कैसे पीना है:

• मार्टिनी रोसो को आमतौर पर पतले लंबे तने पर त्रिकोणीय कटोरे वाले गिलास में परोसा जाता है, कभी-कभी स्ट्रॉ के साथ या बिना स्ट्रॉ के।
• अन्य मादक पेय और एपेरिटिफ़्स की तरह, इसे पीने से पहले 10-13 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक ठंडा करने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए, क्योंकि कम तापमान पर पेय अपना असली स्वाद और अनोखी मीठी सुगंध खो देगा।
• जब रोसो को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना संभव नहीं है, तो आप गिलास में बर्फ का टुकड़ा या जमे हुए जामुन (स्ट्रॉबेरी, चेरी, करंट) डाल सकते हैं। खट्टे फल और जैतून के टुकड़े गिलास को सजाने के लिए उत्तम हैं।

• यदि आप पेय को ठीक से पतला करना चाहते हैं ताकि जल्दी से नशे में न आएं और स्वाद पर जोर दें, तो आप पेय में सोडा, नींबू और अंगूर का रस मिला सकते हैं। मजबूत मादक पेय के प्रशंसक रोसो को वोदका या जिन के साथ मिलाते हैं।
• क्लासिक स्नैक्स में क्रैकर, नट्स, हार्ड चीज, नट्स और जैतून शामिल हैं। चॉकलेट और कारमेल परोसने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पेय में कुछ शर्करा के अंश होते हैं।

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आपूर्ति तापमान

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पेय को ज़्यादा ठंडा न करें, क्योंकि इसमें मौजूद हर्बल कड़वाहट बहुत ही अप्रिय तरीके से प्रकट होगी। मार्टिनी परोसने से आधे घंटे पहले बोतल को रेफ्रिजरेटर में रखना आदर्श होगा।

यदि आप जोखिम नहीं लेते हैं, तो आप सीधे पेय के गिलास में 2-3 क्यूब्स डाल सकते हैं।

मार्टिनी रोसो के लिए चश्मा

दरअसल, अब यह इतना सख्त नियम नहीं रहा। बल्कि, यह शिष्टाचार द्वारा निर्धारित एक इच्छा है। पुरुषों को अक्सर मार्टिनी रोसो कई तरफ वाले गिलास में परोसा जाता है, लेकिन महिलाएं क्लासिक मार्टिनी गिलास से पीती हैं।

यह वही है जिसे जेम्स बॉन्ड ने लियोनार्डो डिकैप्रियो की फिल्म "द ग्रेट गैट्सबी" के प्रसिद्ध शॉट में उठाया था।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पुरुष भी इस तरह के चश्मे को अपने मजबूत हाथों में पकड़ सकते हैं। सच है, इसे इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि उसी बॉन्ड ने मार्टिनी बियान्को को पी लिया था।

कब पीना है

मार्टिनी रोसो को एपेरिटिफ़ (भोजन से पहले) और पूरी पार्टी के साथ परोसा जा सकता है। इसे आमतौर पर "मिठाई" के रूप में नहीं परोसा जाता है।

आमतौर पर वे मार्टिनी रोसो को धीरे-धीरे, छोटे घूंट में पीते हैं। आप जानते हैं, मेहमानों से भरे कमरे में आराम से टहलने के लिए यह एक आदर्श पेय है।

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आप मार्टिनी रोसो को किसके साथ पीते हैं?

मीठे लाल वरमाउथ में कभी-कभी बर्फ और फल मिलाये जाते हैं। अक्सर इसका सेवन जूस के साथ किया जाता है, हालांकि जूस के साथ रसो को ठीक से कैसे पीना है, इस पर कोई नियम नहीं हैं। आप इसे किसी भी जूस के साथ पी सकते हैं, हालाँकि चेरी का जूस सबसे उपयुक्त है।

नाश्ता शायद ही कभी परोसा जाता है, इन्हें प्राथमिकता दी जाती है:

1. कठोर चीज.
2. मांस के व्यंजन।
3. सैलटाइन पटाखे।
4. जैतून।

यदि आप इटालियन सेलर मास्टर्स से पूछें कि वे मार्टिनी रोसो को किसके साथ पीते हैं, तो वे जवाब देंगे कि आनंद लेने के लिए मार्टिनी रोसो का एक गिलास ही काफी है। किसी भी हालत में उन्हें जूस के साथ मार्टिंस पीने के तरीके के बारे में न बताएं।

इसे लगभग एक नश्वर पाप माना जाता है। किसी भी प्रकार के खट्टे फल, चॉकलेट, या वेनिला, पुदीना और दालचीनी की खुशबू वाले उत्पादों को लाल रोसो के साथ नहीं जोड़ा जाता है।

यही बात डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों पर भी लागू होती है; उनका तीखा स्वाद तुरंत पेय की सुगंध पर हावी हो जाएगा। मछली और मछली उत्पाद रोसो की सुगंध और स्वाद को काफी हद तक विकृत कर सकते हैं।

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मार्टिनी को पतला कैसे करें

पेय का मुख्य लाभ यह है कि इसे न केवल शुद्ध रूप में, बल्कि कॉकटेल (अल्कोहल, गैर-अल्कोहल) के हिस्से के रूप में भी पिया जा सकता है।

आइए विचार करें कि वर्माउथ को ठीक से कैसे पतला किया जाए ताकि नाजुक स्वाद खराब न हो।

मार्टिंस के साथ संगत पेय:

मिनरल वॉटर

इसे डालने से पहले इसे ठंडा कर लें. पानी और मार्टिनी का इष्टतम अनुपात 1:3 है। सभी प्रकार के वर्माउथ में मिनरल वाटर मिलाया जा सकता है, और पेय की सुगंध और स्वाद शायद ही बदलेगा। पानी मादक पेय की ताकत को कम कर देगा और अतिरिक्त मिठास को खत्म कर देगा।

जिन्न और प्रेत

पहले मामले में, पेय मार्टिनी की ताकत बढ़ाएगा और इसे पौधों के मसालों (ऑरिस रूट, बादाम, जुनिपर बेरी, धनिया) के नोट्स के साथ समृद्ध करेगा। दूसरे में, यह नीबू और नींबू के संकेत के साथ वर्माउथ के सामंजस्यपूर्ण स्वाद को पूरक करेगा, और अल्कोहल की मात्रा को कम करेगा।

दोनों ही मामलों में, पेय मिलाते समय निम्नलिखित अनुपात का ध्यान रखें: 1 भाग जिन (स्प्राइट) और 2 भाग मार्टिनी। कूलिंग कॉकटेल तैयार करने के लिए इसमें नींबू का एक टुकड़ा और मुट्ठी भर बर्फ भी मिलाने की सलाह दी जाती है।

रस

• खट्टे ताज़ा जूस (अनार, चेरी, साइट्रस) को प्राथमिकता दें।
• अनुपात व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। मार्टिनी की लाल किस्मों (रोसाटो, रोज़, रोसो) को चेरी, अनार के रस और स्ट्रॉ बियान्को को नींबू, अनानास या संतरे के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।
• फ्रूट ड्रिंक के साथ अल्कोहल को पतला करने का क्लासिक विकल्प 1:1 है।
• साथ ही, आप ऐसे जूस का मिश्रण भी बना सकते हैं जो मार्टिनी के स्वाद में विविधता ला देता है।

ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करना बेहतर है; यदि यह संभव नहीं है, तो न्यूनतम चीनी युक्त स्टोर से खरीदा हुआ ताजा रस उपयुक्त है। फल-अल्कोहल कॉकटेल तैयार करने से पहले, मार्टिनी को 12 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें। वर्माउथ में बर्फ के टुकड़े न डालें क्योंकि वे पेय के स्वाद को खराब कर देंगे।

हाल ही में, मार्टिंस को मीठे रस और अमृत (आड़ू, आम) के साथ पतला करना फैशनेबल हो गया है। अंतिम परिणाम एक शहदयुक्त और शर्करायुक्त कॉकटेल है, जो सभी लोगों को पसंद नहीं आता।

क्लासिक संस्करण में, वर्माउथ को खट्टे रस से पतला किया जाता है।

वोदका

इस प्रसिद्ध संयोजन ने एजेंट 007 जेम्स बॉन्ड की बदौलत दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की, जिन्होंने एक मजबूत कॉकटेल में मादक पेय मिलाया।

वोडकाटिनी पहली बार अमेरिका में 20वीं सदी के 50 के दशक के अंत में दिखाई दी। नुस्खा के लेखक का नाम अज्ञात है. कॉकटेल को ठीक से तैयार करने के लिए, मार्टिनी को वोदका के साथ क्रमशः 1: 4.5 के अनुपात में मिलाया जाता है। पेय को ठंडा करने और ताकत को न्यूनतम रूप से कम करने के लिए, बर्फ के 7 टुकड़े डालें।

परोसने से पहले, "वोडकाटिनी" को टूथपिक या हरे जैतून पर नींबू के छिलके और जैतून से सजाया जाता है।

काली चाय

शराब बनाने से मार्टिनी की विशेषता कसैलापन आता है, जिससे स्वाद की परिपूर्णता का पता चलता है। वर्माउथ और ठंडी मजबूत चाय का अनुपात 2:1 है। स्वाद बढ़ाने के लिए पेय में 5 मिलीलीटर नींबू का रस मिलाएं।

कॉकटेल को ठंडा परोसा जाता है।

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पेय का इतिहास, 19वीं सदी से जाना जाता है

19वीं सदी की शुरुआत से, इटली लिकर और एपेरिटिफ सहित सभी प्रकार के मादक पेय पदार्थों के उत्पादन का एक प्रमुख केंद्र रहा है। 18वीं शताब्दी तक, हर्बल और मिश्रित वाइन लोकप्रिय हो गई थीं और एकल पेय और कॉकटेल के रूप में इसका सेवन किया जाता था। वाइन और ऐपेरिटिफ़ उत्पादकों ने मूल मिश्रण विकसित करना शुरू कर दिया। वर्माउथ ऐसा ही है।

मार्टिनी रोसो को कड़वे, चीनी, जड़ी-बूटियों, मसालों, फलों और अन्य सामग्रियों के साथ वाइन के मिश्रण के रूप में जाना जाता है, और 19वीं शताब्दी के अंत में एपेरिटिफ़ के रूप में यह बहुत लोकप्रिय हो गया।

यह याद रखने योग्य है कि वर्माउथ पीडमोंट क्षेत्र और विशेष रूप से ट्यूरिन की विशेषता बन गया, यह पेय सदी के पहले दशकों में क्षेत्र की अर्थव्यवस्था के लिए बहुत महत्वपूर्ण हो गया। 1840 में, किंग कार्लो अल्बर्टो ने ट्यूरिन के आसपास के क्षेत्र में प्रमाणित वर्माउथ उत्पादकों के एक रजिस्टर के निर्माण का आह्वान किया। 1850 में, एलेसेंड्रो मार्टिनी, एक वाणिज्यिक एजेंट, ने ट्यूरिन में एक छोटे वाइन सेलर को किराए पर लिया और संचालित किया, जिसे 1830 में एनेली परिवार (जिसे बाद में फिएट के नाम से जाना गया) से हासिल किया गया था।

टेओफिलो सोला, जो बाद में कंपनी के अकाउंटेंट बने, और लुइगी रॉसी, जिन्होंने कंपनी की स्थायी सफलता में प्रमुख भूमिका निभाई, कंपनी में शामिल हुए। रॉसी ने वाइनमेकिंग के अपने ज्ञान को एक हर्बलिस्ट के रूप में अपनी प्रतिभा के साथ जोड़ा और अपनी खुद की वर्माउथ रेसिपी विकसित करना शुरू किया।

1850 के दशक की शुरुआत में इस नुस्खे की सफलता ने कंपनी को मादक पेय पदार्थों के अग्रणी उत्पादकों में से एक बना दिया और दशक के अंत में रॉसी कंपनी के निदेशकों में से एक बन गए। अगले वर्ष, कंपनी ने अपना उत्पादन और मुख्यालय पेसियोन डी चेरी गांव में स्थानांतरित कर दिया, जो ट्यूरिन को जेनोआ बंदरगाह से जोड़ने वाले नए रेलवे पर स्थित है।

इटली को शेष विश्व से जोड़ने वाले शिपिंग मार्गों तक इस पहुंच ने कंपनी को वर्माउथ रेसिपी को अंतरराष्ट्रीय बाजार में लाने का प्रयास करने के लिए प्रेरित किया।

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मार्टिनी के उपयोगी गुण

पौधों के घटक, जो मार्टिंस के उत्पादन का आधार हैं, शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। जड़ी-बूटियों से युक्त पेय के उपचार गुणों की खोज प्राचीन विचारक हिप्पोक्रेट्स ने की थी।

मार्टिनी पीने का चिकित्सीय प्रभाव तभी संभव है जब छोटी खुराक में सेवन किया जाए - प्रति दिन 50 मिलीलीटर से अधिक नहीं।

1. इसका उपयोग गैस्ट्रिक जूस, आंतों और पित्त नलिकाओं के कम स्राव से जुड़े पेट के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।
2. मार्टिनी, इसमें मौजूद वर्मवुड अर्क के कारण, पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करता है, इसे साफ करता है और एंजाइम संरचना को सामान्य करता है।
3. सर्दी से बचाव और इलाज के लिए आपको शहद और एलो के साथ 50 डिग्री सेल्सियस तक गर्म की गई मार्टिनी पीनी चाहिए। मिश्रण तैयार करने के लिए, आपको मार्टिनी (100 मिली) को गर्म करना होगा, शहद (2 बड़े चम्मच) और कुचले हुए एलो (2 बड़े पत्ते) मिलाना होगा। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. बीमारी के पहले लक्षणों पर 1 बड़ा चम्मच लें। एल भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 2-3 बार।
4. एनजाइना पेक्टोरिस और उच्च रक्तचाप के लिए, आप मार्टिनी में मदरवॉर्ट टिंचर तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ताजी जड़ी-बूटियों को ठंडे पानी में धोना चाहिए, सुखाना चाहिए, एक ब्लेंडर में पीसना चाहिए और चीज़क्लोथ के माध्यम से रस निचोड़ना चाहिए। रस की परिणामी मात्रा को मार्टिनी की समान मात्रा के साथ मिलाएं और एक दिन के लिए छोड़ दें। इस दौरान मदरवॉर्ट के सभी लाभकारी पदार्थ शराब में घुल जाते हैं। आपको टिंचर को 2 बड़े चम्मच से पतला करके 25-30 बूंदें लेने की जरूरत है। एल दिन में 2 बार पानी।
5. एक सामान्य टॉनिक के रूप में, आप एलेकंपेन टिंचर तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ताजी एलेकंपेन जड़ (20 ग्राम) को अशुद्धियों को दूर करने के लिए धोया जाना चाहिए, कुचल दिया जाना चाहिए और पानी (100 मिलीलीटर) में उबाला जाना चाहिए। फिर मार्टिनी (300 ग्राम) के साथ मिलाएं और इसे दो दिनों तक पकने दें। तैयार टिंचर 50 मिलीलीटर का दिन में 2 बार उपयोग करें।

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मार्टिनी के खतरनाक गुण

• मार्टिनी एक मध्यम शक्ति वाला अल्कोहलिक पेय है जिसका सेवन लीवर, किडनी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों को सावधानी के साथ करना चाहिए।
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं, 18 वर्ष से कम उम्र के बच्चों और वाहन चलाने से पहले लोगों को इनका सेवन नहीं करना चाहिए।
• वाइन को स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली विभिन्न जड़ी-बूटियों की एक बड़ी संख्या त्वचा पर चकत्ते, गले में सूजन और श्वसन पथ के बंद होने के रूप में एलर्जी का कारण बन सकती है।
• यदि आपको खाद्य पदार्थों से एलर्जी की प्रवृत्ति है, तो आपको पेय का एक नमूना (20 ग्राम से अधिक नहीं) लेना होगा और आधे घंटे तक एलर्जी की संभावित अभिव्यक्तियों की तलाश करनी होगी।

कैलोरी सामग्री 145kcal

उत्पाद का ऊर्जा मूल्य (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का अनुपात): प्रोटीन: 0 ग्राम। (∼0 किलो कैलोरी)

वसा: 0 ग्राम. (∼0 किलो कैलोरी)

कार्बोहाइड्रेट: 17 ग्राम. (∼68 किलो कैलोरी)

ऊर्जा अनुपात (बी|डब्ल्यू|वाई): 0% | 0% | 46%

उत्पाद अनुपात

• 1 चम्मच में 5 ग्राम होता है।
• 1 बड़े चम्मच में. चम्मच 18 ग्राम.
• 1 गिलास में 250 ग्राम होता है।
• 1 बोतल में 1000 ग्राम होता है।

वर्माउथ मार्टिनी को कैसे स्टोर करें

वर्माउथ मजबूत अल्कोहल और वाइन के बीच की चीज़ है, इसलिए भंडारण को बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि समय के साथ खुली बोतल में पेय का स्वाद खो जाता है। किसी भी मार्टिनी वर्माउथ की खुली बोतल को रेफ्रिजरेटर में दो महीने से अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।

वर्माउथ को अलमारियों पर एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन फिर ऑक्सीजन के साथ पेय के संपर्क को कम करने के लिए इसे छोटी मात्रा में बोतलबंद करना बेहतर होता है। लचीले लोग मार्टिनी की खुली बोतलों को हीलियम से भर देते हैं, जिसकी बदौलत वर्माउथ 3-4 महीने तक अपना स्वाद बरकरार रखता है।

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मार्टिनी रोसो पर आधारित कॉकटेल

मार्टिनी प्राकृतिक

कोटे डी'अज़ूर के सुपरमॉडल और नियमित लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला कॉकटेल:

• 80 मिली मार्टिनी रोसो;
• 80 मिलीलीटर मीठी स्पार्कलिंग वाइन;
• 8 ग्राम रसभरी;
• 150 ग्राम बर्फ के टुकड़े.

इस कॉकटेल की मुख्य बात इसे वाइन ग्लास में परोसना है: ग्लास को बर्फ से भरें और रोसो और स्पार्कलिंग वाइन डालें। - फिर चम्मच से चलाएं और रसभरी से सजाएं.

नारंगी कड़वा

उष्णकटिबंधीय स्वर्ग में जाने और कोमल समुद्र और लहरों को महसूस करने का सबसे अच्छा तरीका।

• 60 मिली मार्टिनी रोसो;
• 60 कैंपारी;
• 15 ग्राम संतरा;
• 140 ग्राम घनाकार बर्फ।

तैयारी

1. सजाने के लिए, संतरे के छिलके की एक चौड़ी पट्टी काटें और "गुलाब" बनाएं।
2. इसके बाद, एक रॉक्स ग्लास में बर्फ भरें और उसमें कैंपारी और रोसो डालें।
3. हिलाएँ और संतरे के छिलके से सजाएँ।

रोब रॉय (1902)

• 60 मिली स्कॉच व्हिस्की
• 30 मिली मार्टिनी रोसो
• 2 डैश नारंगी कड़वे

एक शेकर में बर्फ डालकर हिलाएँ और ठंडे कॉकटेल गिलास में डालें। संतरे के छिलके से गार्निश करें।

लाल के मार्टिनी

• 30 मिली वोदका
• 60 मिली मार्टिनी रोसो
• 30 मिली जिन
• 120 मिली मस्कट वाइन

तैयारी

1. सभी सामग्रियों को एक शेकर में बर्फ के साथ मिलाएं और एक बड़े कॉकटेल गिलास में डालें।
2. चेरी और संतरे के छिलके की एक पतली पट्टी से गार्निश करें।

बिजौ (1900)

• 30 मिली हरा चार्टरेज़
• 30 मिली मार्टिनी रोसो
• 30 मिली जिन
• 1 पानी का छींटा नारंगी कड़वे

सभी सामग्रियों को एक शेकर में बर्फ के साथ मिलाएं और ठंडे कॉकटेल गिलास में डालें। नींबू के रस से गार्निश करें।

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लड़कियों को खासतौर पर यह ग्लैमरस मिश्रण बहुत पसंद आता है। इसलिए यदि आप बैचलरेट पार्टी करने का निर्णय लेते हैं, तो इस रेसिपी को न भूलें।

तैयार करना:

• 30 मिली स्ट्रॉबेरी सिरप
• 100 मिली मार्टिनी "रोसो"
• 150 मिली शैंपेन

आपको इसे इस तरह तैयार करना होगा:

1. गिलास के तले में बर्फ डालें, मार्टिनी और शैंपेन का एक भाग और सिरप के कुछ बड़े चम्मच डालें।
2. लेकिन मुख्य बात: परोसने से पहले पेय को हिलाएं नहीं!
3. ऐसा कोई भी अपने विवेक से कर सकता है.

नेग्रोनि

इस रेसिपी का नाम इसके संकलक - इटालियन काउंट कैमिलो नेग्रोनी के नाम पर रखा गया है। इसका स्वाद परिष्कृत और असामान्य है.

तैयार करना:

• 30 मिली मार्टिनी "रोसो"
• 30 मिली जिन
• 15 मिली इटालियन कैंपारी बिटर्स
• छोटे बर्फ के टुकड़े (1/2 कप)

आपको इसे इस तरह तैयार करना होगा:

1. शराब को बर्फ के साथ एक गिलास में डाला जाता है।
2. पहले जिन, फिर रेड वर्माउथ, उसके बाद बिटर्स।
3. चम्मच से हिलाये.
4. संतरे के टुकड़े से सजाएं.

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americano

विशिष्ट अमेरिकी नुस्खा. इस देश के कई अन्य अल्कोहलिक मिश्रणों की तरह, इसमें सोडा (कार्बोनेटेड पानी) होता है।

तैयार करना:

• 50 जीआर. मार्टिनी रोसो"
• 25 जीआर. इटालियन कैंपारी बिटर्स
• 100 जीआर. सोडा
• छोटे बर्फ के टुकड़े (1/2 कप)

आपको इसे इस तरह तैयार करना होगा:

1. अल्कोहल को एक शेकर में मिलाया जाता है और केलिको से छानने के बाद एक गिलास में डाला जाता है जहां पहले से ही बर्फ होती है।
2. सावधानी से सोडा डालें और चम्मच से चलायें और परोसें।

कॉकटेल के दो मुख्य घटक अंतहीन रूप से भिन्न हो सकते हैं। यह संतरे, अनानास, नींबू, चेरी या अन्य ताजा निचोड़े हुए रस के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है।

तैयार करना:

• 100 ग्राम मार्टिनी
• 100 ग्राम रस
• 50 ग्राम बर्फ

आपको इसे इस तरह तैयार करना होगा:

1. सामग्री को शेकर में हिलाएं।
2. इस कॉकटेल की अच्छी बात यह है कि आप न केवल जूस का प्रकार, बल्कि उसका अनुपात भी बदल सकते हैं।
3. जूस और मार्टिनी 1:1 को मिलाना आवश्यक नहीं है।
4. अपने स्वाद पर भरोसा रखें.

मार्टिनी और अमरेटो के साथ वोदका कॉकटेल

वोदका और मार्टिनी "गोल्डन ऑटम" के कॉकटेल के लिए एक सरल नुस्खा असाधारण पेय के प्रेमियों को पसंद आएगा। एक बहुत ही सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेय न केवल पुरुषों, बल्कि महिलाओं को भी पसंद आएगा।

विशेष गुलदस्ते के लिए धन्यवाद, पेय का स्वाद बहुत हल्का है और इसे पीना एक वास्तविक आनंद है।

• वोदका - 30 मिली
• अमरेटो लिकर - 5 मिली
• पीला सेब लिकर - 15 मिली
• सूखी वर्माउथ मार्टिनी - 15 मिली
• कुमकुम - 10 ग्राम
• नीबू - 20 ग्राम
• बर्फ के टुकड़े -200 ग्राम

तैयारी

1. एक-एक करके शेकर में डालें: अमारेटो लिकर, पीला सेब लिकर, ड्राई वर्माउथ मार्टिनी और वोदका।
2. ऊपर से एक चौथाई नीबू का निचोड़ा हुआ रस डालें, ऊपर से बर्फ डालें और अच्छी तरह हिलाएँ।
3. कॉकटेल को छलनी से छानकर ठंडे गिलास में डालें और कुमक्वैट और कॉकटेल चेरी से सजाएँ।

कॉन्यैक कॉकटेल और खुबानी के साथ मार्टिनी

मार्टिनी के साथ कॉन्यैक कॉकटेल "एप्रिकॉट मल्ड वाइन" एक अद्भुत पारिवारिक पेय है जिसका आनंद आप अपने घर में आराम से ले सकते हैं।

• कॉन्यैक - 20 मिली
• लाल सूखी मार्टिनी - 150 मिली
• संतरा - 60 ग्राम
• नींबू - 10 ग्राम
• खुबानी - 60 ग्राम
• खुबानी जाम - 15 ग्राम
• दालचीनी की छड़ें - 5 ग्राम
• लौंग - 1 ग्राम

तैयारी

1. घड़े में खूबानी जैम, संतरे का चौथाई हिस्सा और नींबू का छिलका डालें।
2. सूखी लाल मार्टिनी और कॉन्यैक डालें, लौंग और एक दालचीनी की छड़ी डालें।
3. इस मिश्रण को हिलाते हुए गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें।
4. एक आयरिश कॉफी गिलास में डालें और कटे हुए खुबानी के टुकड़ों से गार्निश करें।

कोनोट मार्टिनी

कोनोट मार्टिनी वोदका के साथ मार्टिनी कॉकटेल एक अद्भुत मजबूत पेय है। तैयारी में आसानी और वर्माउथ की नाजुक सूक्ष्म सुगंध ने इसे सबसे लोकप्रिय पुरुषों के कॉकटेल में से एक बना दिया है।

• वोदका - 75 मिली
• सूखा वर्माउथ - 25 मिली
• अंगूर के कड़वे - 3 मिली
• नींबू - 15 ग्राम
• बर्फ के टुकड़े - 200 ग्राम

तैयारी

1. सूखी मार्टिनी और वोदका को मिक्सिंग ग्लास में डालें।
2. गिलास को बर्फ के टुकड़ों से भरें और पेय को कॉकटेल चम्मच से अच्छी तरह हिलाएँ।
3. तैयार कॉकटेल को छलनी के माध्यम से ठंडे गिलास में डालें, अपने स्वाद के लिए अंगूर, वेनिला, इलायची, मुलेठी या अदरक बिटर की 2-3 बूंदें जोड़ें।
4. कॉकटेल को नींबू के छिलके से सजाएं।

गुलाबी चेरी

मार्टिनी बियान्को कॉकटेल की सरल रेसिपी आपको अपने अवकाश मेनू में विविधता लाने में मदद करेगी। इन्हें तैयार करने में आपको 5-10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा और आपके मेहमान अपने स्वाद के अनुरूप कई अलग-अलग पेय का आनंद ले सकेंगे।

रोज़ चेरी जूस के साथ मार्टिनी कॉकटेल एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर पेय है। यह निश्चित रूप से चमकीले फल पेय के सभी प्रेमियों और विशेष रूप से युवा महिलाओं को पसंद आएगा।

• गुलाबी वर्माउथ मार्टिनी - 50 मिली
• चेरी का रस - 150 मिली
• चेरी - 15 ग्राम
• पुदीना- 1-2 पत्तियां
• बर्फ के टुकड़े - 200 ग्राम

तैयारी

1. एक हाईबॉल गिलास को ऊपर से बर्फ के टुकड़ों से भरें, गुलाबी मार्टिनी वर्माउथ और चेरी का रस डालें।
2. पेय को कॉकटेल चम्मच से हिलाएं और एक सीख पर तीन चेरी और एक ताजा पुदीने की पत्ती से गार्निश करें।

मार्टिनी रोयाल

किसी विशेष कार्यक्रम के लिए मार्टिनी रोयाल कॉकटेल रेसिपी क्लासिक से थोड़ी अलग है।

• स्ट्रॉबेरी सिरप - 10 मिली
• मार्टिनी रोसो - 50 मिली
• शैम्पेन - 100 मिली
• बर्फ - 30 ग्राम

तैयारी

1. एक पतले ठंडे गिलास में बर्फ का टुकड़ा रखें और ऊपर से स्ट्रॉबेरी सिरप डालें।
2. हिलाए बिना, सावधानी से मार्टिनी और शैम्पेन को नीचे की ओर डालें। आप स्ट्रॉबेरी, नींबू का एक टुकड़ा और पुदीने की टहनी से सजा सकते हैं।

मार्टिनी रोयाल कॉकटेल विभिन्न कार्यक्रमों - शादियों, वर्षगाँठ या नए साल का जश्न मनाने के लिए आदर्श है।

आर्नो

जिन और मार्टिनी "अर्नो" के साथ एक कॉकटेल पूरी तरह से किसी भी रोमांटिक डिनर का पूरक होगा, कंपनी का मनोरंजन करेगा, आपकी प्यास बुझाएगा या ठंडी सर्दियों की शाम को आपको गर्म करेगा। कॉकटेल किसी पार्टी और किसी उत्सव की दावत के लिए आदर्श है।

• जिन - 30 मिली
• आड़ू मदिरा - 30 मिलीलीटर
• सूखी वर्माउथ मार्टिनी - 30 मिली
• नींबू - 15 ग्राम
• बर्फ के टुकड़े - 200 ग्राम

तैयारी

1. एक मिक्सिंग ग्लास में पीच लिकर, ड्राई वर्माउथ मार्टिनी और जिन डालें।
2. एक गिलास में बर्फ के टुकड़े भरें और पेय को कॉकटेल चम्मच से हिलाएँ।
3. कॉकटेल को छलनी के माध्यम से ठंडे गिलास में डालें, गिलास के किनारे के चारों ओर नींबू का रस डालें और इसे गिलास में डालें।

मीठी यादें

मार्टिनी और रम के साथ "मीठी यादें" कॉकटेल एक बहुत ही सुंदर और नाजुक पेय है जो किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा।

• सफेद रम - 30 मिली
• ऑरेंज लिकर - 20 मिली
• सूखी वर्माउथ मार्टिनी - 30 मिली
• अनानास के पत्ते - 1 टुकड़ा
• लाल कॉकटेल चेरी - 5 ग्राम
• बर्फ के टुकड़े - 200 ग्राम

तैयारी

1. एक शेकर में ऑरेंज लिकर, सूखी वर्माउथ मार्टिनी और सफेद रम डालें।
2. शेकर को बर्फ के टुकड़ों से भरें और पेय को अच्छी तरह से हिलाएं।
3. कॉकटेल को छलनी से छानकर ठंडे गिलास में डालें और चेरी और अनानास की पत्ती से सजाएँ।

मार्टिनी और स्प्राइट के साथ कॉकटेल "स्वीट एप्पल ड्राई" एक हल्का और हवादार कम अल्कोहल वाला पेय है। गर्मियों की छुट्टियों और युवा पार्टियों के लिए बिल्कुल ताज़ा और उपयुक्त।

• सूखी वर्माउथ मार्टिनी - 50 मिली
• सेब का रस - 100 मिली
• स्प्राइट - 50 मिली
• हरा सेब - 60 ग्राम
• बर्फ के टुकड़े - 200 ग्राम

तैयारी

1. एक हाईबॉल गिलास को ऊपर से बर्फ के टुकड़ों से भरें, सूखी मार्टिनी वर्माउथ और सेब का रस डालें।
2. गिलास भरने तक पेय में स्प्राइट मिलाएं और कॉकटेल चम्मच से धीरे से हिलाएं।
3. कॉकटेल को सेब के तीन पतले स्लाइस से सजाएं।

मिलानो ब्रीज़ मार्टिनी, वोदका और जूस से बना एक कॉकटेल है। इस तथ्य के बावजूद कि इसमें वोदका होता है, पेय अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। फलों के रस और सुगंधित मार्टिनी का संयोजन पुरुषों और महिलाओं दोनों को पसंद आएगा।

• वोदका - 25 मिली
• गुलाबी वर्माउथ मार्टिनी - 25 मिली
• क्रैनबेरी जूस - 100 मिली
• अंगूर का रस - 50 मिली
• अंगूर - 30 ग्राम
• बर्फ के टुकड़े - 200 ग्राम

तैयारी

1. एक हाईबॉल गिलास में बर्फ के टुकड़े भरें और ऊपर से वोदका, गुलाबी वर्माउथ मार्टिनी, अंगूर का रस और क्रैनबेरी का रस भरें।
2. हिलाएँ और पेय को अंगूर के टुकड़े से सजाएँ।
3. मार्टिनी के साथ अन्य अल्कोहलिक कॉकटेल की तरह, "मिलानो ब्रीज़" उत्सव के मूड और विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है।

जैतून के साथ एक साधारण मार्टिनी कॉकटेल

साधारण मार्टिनी कॉकटेल में आमतौर पर दो या तीन मुख्य सामग्रियां होती हैं, इसलिए उन्हें दूसरों की तुलना में तैयार करना बहुत आसान और तेज़ होता है। हालाँकि, यह उन्हें कम लोकप्रिय नहीं बनाता है। मार्टिनी का चमकीला स्वाद कॉकटेल को एक विशेष आकर्षण देता है और इस मसालेदार पेय के प्रेमियों के लिए आदर्श है।

ऑलिव मार्टिनी सबसे आसान पेय है जिसे आप वर्माउथ से बना सकते हैं।

अपने शुद्ध रूप में, मार्टिनी को एक कटार या जामुन पर जैतून के साथ एपेरिटिफ़ के रूप में पिया जा सकता है - यह सबसे सरल और तेज़ कॉकटेल है। बस एक गिलास पेय में 1-2 हरे जैतून डालें।

मिश्रित होने पर, गुलाबी और लाल मार्टिंस फलों के रस के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, जबकि सफेद मार्टिंस को सोडा, टॉनिक, या वोदका और जिन के साथ पिया जा सकता है। कॉकटेल बनाने का सबसे आसान तरीका दो पेय को 1:1 के अनुपात में मिलाना है।

मार्टिनी कॉकटेल बनाने से पहले सभी पेय पदार्थों को रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से ठंडा कर लें, वोदका, जिन या व्हिस्की को कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

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मार्टिनी नारंगी

मार्टिनी ऑरेंज कॉकटेल में एक सुखद खट्टे स्वाद और एक सुखद हल्का नारंगी रंग है। कॉकटेल पार्टी के लिए और उत्सव की मेज पर मेहमानों के इलाज के लिए बिल्कुल सही।

• जिन - 40 मिली
• टेंजेरीन लिकर (नारंगी) - 20 मिली
• रेड वर्माउथ मार्टिनी - 30 मिली
• नींबू - 15 ग्राम
• पुदीना - 1 ग्राम
• लाल कॉकटेल चेरी - 5 ग्राम
• बर्फ के टुकड़े -200 ग्राम

तैयारी

1. एक शेकर में क्रम से डालें: जिन, टेंजेरीन या नारंगी लिकर और लाल वर्माउथ मार्टिनी।
2. शेकर को ऊपर तक बर्फ के टुकड़ों से भरें और अच्छी तरह हिलाएँ।
3. एक छलनी के माध्यम से ठंडे कॉकटेल गिलास में डालें, नींबू के टुकड़े से छिलका निचोड़ें और कॉकटेल चेरी और पुदीने की पत्ती से गार्निश करें।

मार्टिनी और बकार्डी "मैलोर्का" का कॉकटेल आपको एक उष्णकटिबंधीय द्वीप पर ले जाएगा। सफेद रम और मसालेदार मार्टिनी का सूक्ष्म विदेशी स्वाद आपको गर्मी और खुशी की अविस्मरणीय अनुभूति देगा।

• सफेद रम बकार्डी - 25 मिली
• केले का पीला लिकर - 15 मिली
• ड्राम्बुई - 15 मिली
• सूखी वर्माउथ मार्टिनी - 20 मिली
• कुमकुम - 10 ग्राम
• पुदीना - 1 ग्राम
• लाल कॉकटेल चेरी - 5 ग्राम
• बर्फ के टुकड़े 200 ग्राम

तैयारी

1. एक शेकर में डालें: पीला केला लिकर, सूखी वर्माउथ मार्टिनी, ड्राम्बुई और बकार्डी सफेद रम।
2. एक शेकर में बर्फ के टुकड़े भरें और पेय को अच्छी तरह से हिलाएं।
3. कॉकटेल को छलनी से छानकर ठंडे गिलास में डालें और कुमकुम, चेरी और पुदीना से सजाएँ।

ऐप्पल मार्टिनी कॉकटेल एक बहुत ही सुंदर उज्ज्वल पेय है जो छुट्टियों की मेज पर एक योग्य सजावट बन जाएगा।

• जिन - 15 मिली
• हरे सेब का लिकर - 40 मिली
• सूखी वर्माउथ मार्टिनी - 25 मिली
• हरा सेब - 20 ग्राम
• बर्फ के टुकड़े - 200 ग्राम

तैयारी

1. हरे सेब का लिकर, सूखी वर्माउथ मार्टिनी और जिन को एक मिक्सिंग गिलास में डालें।
2. गिलास को बर्फ के टुकड़ों से भरें और कॉकटेल चम्मच से अच्छी तरह हिलाएँ।
3. पेय को ठंडे कॉकटेल गिलास में छान लें और हरे सेब के पतले स्लाइस या छिले हुए छिलके से गार्निश करें।
4. स्वादिष्ट मार्टिनी कॉकटेल आपका उत्साह बढ़ा देंगे और आपको खुशी और आराम का अविस्मरणीय एहसास देंगे।

चेरी मार्टिनी कॉकटेल एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित पेय है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, इसलिए आप इस अद्भुत स्वाद वाले कॉकटेल से अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

• वोदका -15 मिली
• चेरी लिकर - 10 मिली
• खट्टी चेरी लिकर - 5 मिली
• सूखी वर्माउथ मार्टिनी -10 मिली
• संतरे के कड़वे - 1 मिली
• नीबू -10 ग्राम
• संतरे के फूल का पानी -1 मिली
• बर्फ के टुकड़े -200 ग्राम

तैयारी

1. एक मिक्सिंग ग्लास में टार्ट चेरी लिकर, चेरी चेरी लिकर, ड्राई वर्माउथ मार्टिनी और वोदका डालें।
2. ऑरेंज बिटर और ऑरेंज ब्लॉसम पानी की एक-एक बूंद डालें।
3. एक कॉकटेल गिलास में बर्फ के टुकड़े भरें और पेय को बार चम्मच से हिलाएँ।
4. एक छलनी के माध्यम से ठंडे गिलास में डालें, गिलास के किनारे के चारों ओर नींबू का टुकड़ा चलाएं और नींबू के छिलके से गार्निश करें।
5. इस चेरी मार्टिनी रेसिपी को वोदका के बजाय जिन का उपयोग करके संशोधित किया जा सकता है।

एस्प्रेसो मार्टिनी कॉकटेल एक उत्कृष्ट मादक पेय है, जिसका आधार वर्माउथ नहीं, बल्कि कॉफी है।

• वोदका - 35 मिली
• कॉफी लिकर -15 मिली
• वेनिला सिरप - 5 मिली
• ग्राउंड कॉफ़ी -20 ग्राम
• कॉफ़ी बीन्स -2 ग्राम
• बर्फ के टुकड़े - 200 ग्राम

तैयारी

1. एक शेकर में डालें: ठंडी एस्प्रेसो, वेनिला सिरप, कॉफ़ी लिकर और वोदका।
2. एक शेकर में बर्फ के टुकड़े भरें और पेय को अच्छी तरह हिलाएं।
3. एक छलनी के माध्यम से ठंडे कॉकटेल गिलास में डालें और कॉफी बीन्स से गार्निश करें।

अन्य प्रकार की मार्टिंस

अतिरिक्त शुष्क

एक सूखी मार्टिनी, जिसमें पर्याप्त ताकत होती है, में 30 से अधिक घटक होते हैं। यह पेय उच्च गुणवत्ता वाली वाइन से बनाया गया है। एक्स्ट्रा ड्राई वर्माउथ की सुगंध में पुष्प नोट्स, साथ ही नींबू और रास्पबेरी का प्रभुत्व है।

वर्मवुड कड़वाहट की उपस्थिति को नोट करना असंभव नहीं है, जो इस पेय पर बहुत जोर देता है। अक्सर, इस प्रकार की मार्टिनी का उपयोग कॉकटेल की तैयारी में किया जाता है, कम बार इसका सेवन बिना पतला किए किया जाता है।

• सुगंध: नींबू, रास्पबेरी के चमकीले नोट्स और आईरिस के हल्के टोन के साथ अभिव्यंजक।
• स्वाद: अनोखा, सूखा लेकिन कड़वा नहीं।
• रंग: पुआल.
• ताकत: 18°

शेक-कॉकटेल.नेट

आज, मार्टिनी रोसाटो में पौधों की लगभग पैंतीस प्रजातियाँ शामिल हैं।

यह हो सकता है

• कैमोमाइल,
• अमर,
• यारो,
• धनिया या सेंट जॉन पौधा और अन्य।

इन पौधों के बीज, साथ ही उनकी जड़ों और पत्तियों का उपयोग पेय बनाने के लिए किया जाता है। ध्यान दें कि वर्मवुड पेय को सबसे अविस्मरणीय स्वाद देता है जो सच्चे पारखी पसंद करते हैं।

"मार्टिनी" की सुगंध इस तथ्य के कारण अद्वितीय है कि इसमें जो जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं वे सफलतापूर्वक संयुक्त हो जाती हैं। कई खरीदार अक्सर इस सवाल को लेकर चिंतित रहते हैं कि इस पेय में कौन से पौधे मिलाए जाते हैं। सटीक रचना अभी भी एक रहस्य बनी हुई है।

हाल ही में, मार्टिनी ने न केवल चुनिंदा लोगों के बीच, बल्कि उपभोक्ताओं की एक विस्तृत श्रृंखला के बीच भी लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया है। कोई भी उत्सव या भव्य पार्टी इस पेय के बिना पूरी नहीं हो सकती।

वर्माउथ "मार्टिनी रोसाटो" इस प्रकार के अन्य सभी पेय पदार्थों में सबसे पहला है। यह लगभग 150 वर्ष पुराना है।

• इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है क्योंकि इसमें नियमतः थोड़ी सी चीनी मिलाई जाती है।
• इसका रंग एम्बर है क्योंकि पेय में कारमेल होता है।
• यह एक प्रकार की गुलाबी वाइन है, जिसकी सुगंध में मसाले (मुख्य रूप से दालचीनी और लौंग) बहुत ध्यान देने योग्य होते हैं।

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मार्टिनी कड़वा

एक प्रकार का वर्माउथ, जिसका आधार शराब नहीं, बल्कि शराब है। इस पेय में अल्कोहल की मात्रा 25% है। इसीलिए यह पेय कड़वे की श्रेणी में आता है।

इसके उत्पादन में 30 से अधिक प्रकार की जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है। ऐसी समृद्ध सामग्री के कारण, इसकी गुणवत्ता की तुलना चिकित्सा तैयारियों से की जा सकती है।

इसकी छाया उत्कृष्ट धातु के रंग से मेल खाने के कारण, इस पेय को "गोल्डन मार्टिनी" भी कहा जाता है। इस प्रकार का वर्माउथ निर्माता द्वारा विशेष रूप से उत्तरी देशों के लिए विकसित किया गया था जहां पर्याप्त धूप नहीं है - जर्मनी, स्विट्जरलैंड, डेनमार्क, आदि।

1. डी'ओरो वर्माउथ की सुगंध और स्वाद में साइट्रस नोट्स का प्रभुत्व है।
2. और पेय को इसकी संरचना में कारमेल की उपस्थिति के कारण इसका रंग मिला।vinodela.ru
3. अल्पाइन शहद पेय को मिठास देता है, और इसकी ताकत केवल 9% है, इसलिए इसे बिना पतला किए पिया जाता है।
4. यह असली इटालियन मार्टिनी का सबसे महंगा प्रकार है।

मार्टिनी फ़िएरो

मार्टिनी वर्माउथ बनाने की क्लासिक तकनीक का उपयोग करके निर्मित। हालाँकि, शहद के रंग की उपस्थिति के कारण इस पेय का स्वाद और सुगंध मानक से भिन्न होता है। यह वेनिला और रक्त संतरे की समृद्ध सुगंध पर आधारित है।

• इसका आधार रक्त संतरे से युक्त सफेद वाइन है।
• बहुत तेज़ सुगंध होती है.
• ताकत - 15%।

आज यूरोप में यह तीन सबसे लोकप्रिय मादक पेय में से एक है।

अतिरिक्त शुष्क

मार्टिंस में सबसे खट्टा - केवल 2.8% चीनी (18 डिग्री ताकत)। रंग- चमकीला पीला.

इसे रास्पबेरी (इस बेरी के स्वाद और सुगंध के कारण) मार्टिनी भी कहा जाता है। रचना में नींबू का रस भी मिलाया जाता है। इस ब्रांड का उपयोग अधिकांश कॉकटेल के आधार के रूप में किया जाता है।

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स्पिरिटो (स्पिरिटो)

कंपनी की सबसे मजबूत मार्टिनी 33 डिग्री जितनी है। 2013 में "पुरुषों के लिए मार्टिनी" के विचार के तहत आविष्कार किया गया था।

1. जाहिर तौर पर इसीलिए पहला देश जहां उन्होंने इसे बेचना शुरू किया वह रूस था।
2. यूरोप ने इसे महिलाओं को नहीं बेचने का फैसला किया, लेकिन अदालत ने कहा कि यह यूरोपीय महिलाओं के अधिकारों का उल्लंघन है और अब स्पिरिटो 21 वर्ष से अधिक उम्र के सभी लोगों को बेचा जाता है (आपको अपना पासपोर्ट दिखाना होगा)।

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विभिन्न मार्टिंस कैसे पियें?

मार्टिनी बियांको अपने शुद्धतम रूप में एक क्लासिक है।

इसलिए, यहां अतिरिक्त सामग्रियां क्लासिक हैं: जैतून, नींबू, बर्फ, फल, इत्यादि। शराब के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त टॉनिक या सोडा होगा। पेय की ताकत पर जोर देने के लिए वोदका और बर्फ मिलाएं। सूखी जिन मिलाने से एक अद्भुत संयोजन बनता है। एक भाग मार्टिनी बियांको और 2 भाग जिन एक वास्तविक मार्टिनी स्वीट है।

एक लोकप्रिय विकल्प 2:1 के अनुपात में मार्टिनी रोसो और संतरे या चेरी के रस का मिश्रण है।

• इस स्वाद समाधान के लिए धन्यवाद, लाल वर्माउथ से चिपचिपा मीठा स्वाद गायब हो जाता है।
• नींबू का एक टुकड़ा एक बढ़िया अतिरिक्त है।
• वास्तव में अविश्वसनीय स्वाद के लिए, अपनी मार्टिनी को अनार के रस और बर्फ के साथ मिलाएं।

मैनहट्टन कॉकटेल में मार्टिनी रोसो के स्वाद की समृद्धि का पता चलता है। आधा गिलास वर्माउथ, 1/5 व्हिस्की और दो बर्फ के टुकड़े। कोमलता जोड़ने के लिए अनार या चेरी अमृत की कुछ बूँदें, और समग्र रूप को पूरा करने के लिए कुछ चेरी। और अब आप पहले से ही एक गिलास पारंपरिक महंगी शराब के साथ मैनहट्टन के निवासी हैं।

मार्टिनी रोसाटो को रस या पानी से पतला किया जाता है।

1. मार्टिनी एक्स्ट्रा ड्राई का सेवन मुख्य रूप से बर्फ के साथ किया जाता है।
2. यदि यह आपके लिए बहुत तेज़ है, तो नाशपाती का रस मिलाएं।
3. सामान्य तौर पर, प्याज का एक टुकड़ा इस वर्माउथ के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। वाइन को थोड़ा पकने दें और चखें।

मार्टिनी ड्राई कॉकटेल इस शैली का एक और क्लासिक है। 10 मिली मार्टिनी एक्स्ट्रा ड्राई, 50 मिली वही ड्राई जिन और एक बर्फ का टुकड़ा। यह बहुत, बहुत सूखी मार्टिनी इस प्रकार के वर्माउथ के किसी भी प्रशंसक को उदासीन नहीं छोड़ेगी।

खैर, आप मार्टिनी किस्मों के मिश्रण के बिना कैसे कर सकते हैं? एक्स्ट्रा ड्राई और बियांको जिन के साथ रहस्यमय नाम "मीडियम" वाला एक प्रसिद्ध पेय है। इसकी तैयारी का रहस्य सरल है: प्रत्येक वर्माउथ के 10 मिलीलीटर मिलाएं और उनमें 40 मिलीलीटर जिन डालें। इन सभी को नींबू के टुकड़े से सजाएं और सुखद स्वाद का आनंद लें।

खैर, वर्माउथ पीने का अंतिम बिंदु क्षुधावर्धक है। यहां विविधता बहुत कम है. आमतौर पर ये पटाखे, मेवे, जैतून या काले जैतून होते हैं। विशेष पारखी पनीर की सख्त किस्मों का नाश्ता करते हैं। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आपको ऐसे सिद्धांतों का पालन करने की आवश्यकता है।

सामान्य तौर पर, मार्टिनी से संबंधित हर चीज में, आपको शास्त्रीय नींव से शुरुआत करने और व्यक्तिगत इच्छाओं की ओर बढ़ने की जरूरत है। शायद आप इस पेय में किसी विदेशी चीज़ का अपना विशेष स्पर्श जोड़ देंगे।

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मार्टिंस के बारे में पांच सबसे दिलचस्प तथ्य

हम आपको मार्टिनी के बारे में पांच सबसे दिलचस्प तथ्यों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं - सिर्फ इसलिए। सामान्य विकास के लिए! हो सकता है कि जब आप इस सुगंधित पेय का एक या दो गिलास पीएंगे तो आप इसे अपने दोस्तों के बीच दिखाएंगे।

1. 20 के दशक के साहित्यिक बोहेमिया के लिए एक सभा स्थल के रूप में प्रसिद्ध न्यूयॉर्क एल्गोंक्विन होटल के बार में एक नया कॉकटेल सामने आया है, जिसकी कीमत 10 हजार डॉलर है। ऊंची कीमत इस तथ्य के कारण है कि मार्टिनी के अलावा, इसमें बिना फ्रेम वाला असली हीरा भी शामिल है, जो कांच के नीचे स्थित होता है। ऐसे बहुमूल्य पेय का एक गिलास पाने के इच्छुक लोगों को 72 घंटे पहले ऑर्डर देना होगा, पहले उन्हें जौहरी से मिलना होगा और एक पत्थर चुनना होगा, और फिर वेटरों से मिलना होगा, ताकि इस संभावना को खत्म किया जा सके। मार्टिनी को दूसरी टेबल पर लाया जाएगा।
2. इटली के राजा अम्बर्टो प्रथम ने मार्टिनी लेबल पर शाही कोट की उच्चतम रिज़ॉल्यूशन वाली छवि दी।
3. एक समय में, संयुक्त राज्य अमेरिका में निषेध के उन्मूलन के बाद राष्ट्रपति रूजवेल्ट ने जो पहला मादक पेय पिया था, उसे मार्टिनी कॉकटेल कहा जाता था।
4. मार्टिनी विज्ञापन अभियान में केवल सुंदर कहानियाँ और कथानक शामिल हैं।
5. ग्वेनेथ पाल्ट्रो मार्टिनी ब्रांड का नया चेहरा बन गई हैं। उसका वाक्यांश "मेरी मार्टिनी, कृपया!" पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गया.

जब बात शराब पीने की आती है तो इसे पीने की संस्कृति को लेकर हमेशा सवाल उठता है। आख़िरकार, हर कोई नहीं जानता कि यह या वह पेय कैसे, कब और कितना पीना है। यह मार्टिंस पर भी लागू होता है, जिसे कुछ लोग अनजाने में मादक पेय के एक अलग समूह के रूप में भी वर्गीकृत करते हैं। तो, अब हम आपको मार्टिनी को सही तरीके से पीने के तरीके के बारे में बताएंगे।

नियम एक. स्थान और समय. एक मार्टिनी के सभी बड़प्पन की सराहना करने के लिए, आपको उचित माहौल बनाना होगा। प्रक्रिया बिना जल्दबाजी और उपद्रव के होनी चाहिए। लेकिन इसका मतलब ये नहीं कि आपको दुखी होना चाहिए. इसके विपरीत, यह पेय एक छुट्टी बनाता है। उदाहरण के लिए, इसकी उपस्थिति दोस्तों के साथ एक कॉकटेल पार्टी में मसाला और जीवंतता जोड़ देगी, या आपके प्रियजन के साथ एक रोमांटिक शाम में एक विशेष आकर्षण जोड़ देगी।

नियम दो. व्यंजन।यदि आप इसे पीने के लिए विशेष चश्मे का उपयोग नहीं करते हैं तो आप अपनी मार्टिनी का पूरी तरह से आनंद और आनंद नहीं ले पाएंगे। इनके आकार को पहचानना आसान है - यह लंबे और पतले तने पर एक शंकु है। यदि परेशानी होती है और आपके पास उपयुक्त चश्मा नहीं है, तो सबसे सही निर्णय लंबा नहीं बल्कि चौड़ा चश्मा लेना होगा। लेकिन किसी भी परिस्थिति में अन्य चश्मे, या इससे भी बदतर, चश्मे का उपयोग न करें। इसे ख़राब स्वाद का संकेत माना जाता है.

नियम तीन. पेय तैयार कर रहा हूँ.आपको मार्टिनी पीने जैसे कार्यक्रम के लिए पहले से तैयारी करने की आवश्यकता है। उत्सव की मेज की सेटिंग के अलावा, शराब को 10-12 डिग्री तक ठंडा किया जाना चाहिए और बर्फ पहले से जमा दी जानी चाहिए।

नियम चार. पीने की प्रक्रिया.तो, मार्टिनी का एक गिलास आपके हाथ में है, और पार्टी पूरे जोरों पर है। याद रखें कि मार्टिनी में मुख्य चीज आनंद है, जैसा कि वे कहते हैं, इसे फैलाने की जरूरत है। इसलिए पेय को धीरे-धीरे, छोटे-छोटे इत्मीनान से घूंट लेकर, स्वाद लेकर पिएं। यदि आपने मार्टिनी-आधारित कॉकटेल चुना है, तो अब स्ट्रॉ का उपयोग करने का समय है। शराब पीने का यह तरीका खासतौर पर महिलाओं को पसंद आया। तो हमने आपको इस प्रश्न का उत्तर दे दिया है: मार्टिनी को सही तरीके से कैसे पियें।

नियम पाँचवाँ. नाश्ता.अक्सर, मार्टिंस को "एकल" पीया जाता है, यानी बिना कुछ खाए। लेकिन अगर आप इसे "साफ" पीते हैं, कॉकटेल संस्करण में नहीं, तो जैतून, नींबू के टुकड़े, फल, जामुन, या प्याज इसके लिए एक योग्य गार्निश होंगे। यहां सब कुछ सीधे व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है और आपने किस प्रकार की मार्टिनी चुनी है। यह मुद्दा शायद अधिक विस्तार से विचार करने लायक है।

मार्टिनी को किसके साथ पियें?

मार्टिनी को किसके साथ पीना चाहिए, यह जानने से आप खराब स्वाद वाले या उच्च समाज के अयोग्य व्यक्ति के रूप में ब्रांडेड होने से बच जाएंगे।

मार्टिनी को मेज के शीर्ष पर रखते समय जो मुख्य बात नहीं भूलनी चाहिए वह यह है कि यह मानक "वोदका" स्नैक्स को बर्दाश्त नहीं करती है। इसे जेली वाले मांस या स्मोक्ड मछली के साथ नहीं पिया जाता है। नाश्ता हल्का और सादा होना चाहिए।

जहां तक ​​फलों की बात है, आप आड़ू या खट्टे फलों के ठंडे टुकड़े परोस सकते हैं, जिनके बीच में जामुन भी होंगे।

लेकिन आप खुद को सिर्फ विभिन्न प्रकार के जूस तक ही सीमित रख सकते हैं। लेकिन यहां नियम हैं.

जूस के साथ मार्टिनी कैसे पियें?

सबसे पहले, मार्टिंस के साथ परोसे जाने वाले जूस को ताजा निचोड़ा हुआ और ठंडा किया जाना चाहिए, और टेट्रा बैग से डिकैन्टर में नहीं डाला जाना चाहिए।

दूसरे, इस उद्देश्य के लिए सबसे अच्छा रस संतरे, अंगूर, चेरी और अनार का रस होगा, यानी न्यूनतम चीनी सामग्री के साथ। लेकिन अपनी मार्टिनी के साथ आड़ू का रस, सेब का रस या "मल्टीविटामिन" परोसने के बारे में सोचें भी नहीं; वे ऐसे कॉकटेल के लिए बिल्कुल विपरीत हैं।

तीसरा, शराब को रस से धोया नहीं जाता, बल्कि उसमें मिलाया जाता है। 2 भाग मार्टिनी में 1 भाग जूस मिलाएं। यदि इस प्रक्रिया में बर्फ शामिल है, तो शराब, जूस और बर्फ को बराबर भागों में लिया जाता है।

अब आप जानते हैं कि जूस के साथ मार्टिंस कैसे पीना है। हालाँकि, इस शराब की किस्मों का अपना स्वाद होता है, और इसलिए पीने के अपने तरीके और अपने स्वयं के स्नैक्स होते हैं।

मार्टिनी बियान्को कैसे पियें?

मार्टिनी बियान्को एक अल्कोहलिक पेय है जिसे लाखों लोग पसंद करते हैं और बारटेंडरों द्वारा इसकी अत्यधिक सराहना की जाती है। अधिकांश बेहतरीन कॉकटेल इसी से बनाए जाते हैं। इसका स्वाद कई पेय पदार्थों के साथ अच्छा लगता है, कभी-कभी बेहद अप्रत्याशित पेय पदार्थों के साथ भी। ये नींबू पानी और टॉनिक, कॉफी और क्रीम, विभिन्न जूस, वोदका और यहां तक ​​​​कि टकीला भी हो सकते हैं। यह चॉकलेट, जैतून, नींबू और प्याज के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इसमें बर्फ और अनानास, कीवी और स्ट्रॉबेरी जैसे फलों के टुकड़े मिलाए जाते हैं।

यदि आप प्याज के साथ प्रयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो जान लें कि आपको उनसे रस "निष्कासित" नहीं करना चाहिए। आपको बस एक स्लाइस को गिलास में डालना है और 2-3 मिनट बाद इसे निकाल लेना है. यदि आपको इसका स्वाद पसंद है, तो आप कभी भी मार्टिनी को किसी अन्य तरीके से नहीं पियेंगे।

मार्टिनी रोसो कैसे पियें?

इस मार्टिनी को लेकर महिलाओं और पुरुषों में अपने-अपने मतभेद हैं। महिलाएं इसके अतिरिक्त चेरी या संतरे के रस का उपयोग करना पसंद करती हैं, जबकि पुरुष इसे वोदका के साथ मिलाकर नींबू के साथ नाश्ता करना पसंद करते हैं। ठीक इसी तरह जेम्स बॉन्ड उससे प्यार करता था।

यह कहने की आवश्यकता नहीं है कि उपरोक्त दो प्रकार की मार्टिंस इसकी संपूर्ण श्रृंखला नहीं हैं। हालाँकि, मार्टिनी रोसाटो (गुलाबी) और मार्टिनी एक्स्ट्रा ड्राई (सूखा) को उन्हीं नियमों के अनुसार और उन्हीं स्नैक्स और जूस के साथ पिया जाता है, जिनका नाम हम आपके लिए पहले ही बता चुके हैं।

हालाँकि, गुलाबी मार्टिनी को अक्सर नींबू के साथ कॉकटेल में बनाया जाता है, जबकि सूखी मार्टिनी को ज्यादातर बाकी सभी चीज़ों से अलग और बिना बर्फ के पिया जाता है। यदि आप प्रयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो याद रखें कि नाशपाती का रस या जिन, जिसे आप एक गिलास का 2/3 लेते हैं, मार्टिनी एक्स्ट्रा ड्राई को एक विशेष रंग देगा। इस मामले में, नाश्ते के लिए जैतून या नींबू का टुकड़ा उपयुक्त होगा।

मार्टिंस की सबसे उत्साही प्रशंसक महिलाएं हैं। वे इस पेय को इसके उत्तम स्वाद के कारण पसंद करते हैं, जिसमें हल्की कड़वाहट होती है न कि तीखी मिठास। एक जादुई स्वाद लंबे समय तक बना रहता है। यह किस प्रकार का पेय है? एक आम लेकिन गलत राय: यह मादक पेय पदार्थों का एक अलग उपप्रकार है। वास्तव में यह है - वरमाउथ एक विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया.

जर्मन से अनुवादित शब्द "वर्माउथ" का अर्थ है "सेजब्रश". यह कीड़ाजड़ी की कड़वाहट है जिसे हम मार्टिनी पीते समय महसूस करते हैं। निर्माता कड़वाहट को बढ़ाते हैं, इसे कम करते हैं और इसे मसालों और चीनी के साथ पतला करते हैं - परिणाम एक सुगंधित शराब है।

घर पर एक मार्टिनी नुस्खा चालाक संयोजनों की बहुतायत से जटिल नहीं है, बल्कि सामग्री की विविधता. एक और कठिनाई: उत्पादों को ग्राम में मापा जाता है; एक ग्राम की अधिकता से भी पेय का स्वाद बदल जाता है। इसलिए, यदि आप घर पर उत्पादन (सफेद, गुलाबी या लाल वाइन पर आधारित) शुरू करने की योजना बना रहे हैं, तो प्राप्त करें इलेक्ट्रॉनिक पैमाना. मार्टिंस किससे बने होते हैं? सामग्री:

• हर्बल मिश्रण;
• पानी;
• वरमाउथ।

आइए जड़ी-बूटियों का एक अर्क तैयार करें जिसे मार्टिनी में शामिल किया जाएगा, और फिर घर का बना वर्माउथ बनाएं।

जड़ी बूटी

पहले भाग में शामिल हैं:

1. अल्कोहल (कितनी डिग्री? मेडिकल ग्रेड लेने की सलाह दी जाती है, 96%) 85 मिली की मात्रा में।
2. पानी (25 मिली)।
3. वर्मवुड (2 ग्राम)।
4. फार्मास्युटिकल कैमोमाइल (1 ग्राम)।
5. पुदीना (1 ग्राम)।
6. जुनिपर बेरीज (5-10 टुकड़े)।

घर पर मार्टिनी रेसिपी के लिए, निम्नलिखित अतिरिक्त सामग्री उपयुक्त हैं:

• दालचीनी;
• जायफल;
• वैनिलिन;
• इलायची।

लगभग 3 ग्राम दालचीनी लें, बाकी मसाले - एक चुटकी।

सामग्री को मिलाएं, जामुन को कुचलें, पानी और शराब डालें। हम 14 दिनों के लिए अंधेरे में जोर देते हैं। अगला चरण तनाव है। 4 परतों में मुड़ी हुई धुंध से छान लें। अर्क तैयार है.

वरमाउथ

"कॉम्प्लेक्स ड्रिंक" का दूसरा भाग वर्माउथ है। उसका नुस्खा:

• सफेद अर्ध-मीठी शराब (0.5 एल);
• चीनी (70 ग्राम);
• शराब (0.5 कप);
• पानी (आधा गिलास)।

यदि आप प्राप्त करना चाहेंगे "बियांको", ए "रोसो"- सफेद की जगह गुलाबी वाइन लें। इसके साथ व्यंजन हैं - इस प्रकार कैटलन शैली में मार्टिनिस तैयार किए जाते हैं।

चीनी और पानी से चाशनी बना लीजिये. वाइन और अल्कोहल भरें और 70ºC तक गर्म करें। शांत होने दें। पहले तैयार किए गए हर्बल एसेंस के साथ मिलाएं।

खिड़की के नीचे (यदि सर्दी है) या रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। मिश्रण को एक महीने तक डाला जाता है, जिसके बाद यह लगभग एक वास्तविक मार्टिनी बन जाता है। 5 वर्ष तक की शेल्फ लाइफ के साथ.

त्वरित नुस्खा

कभी-कभी आप अपने मेहमानों को स्वादिष्ट पेय पिलाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास घर पर कुछ भी तैयार नहीं होता है। इस मामले के लिए, "त्वरित मार्टिनी" के लिए एक नुस्खा है:

• (30 मिली);
• वर्माउथ (जो कुछ भी आपके हाथ में है, 30 मिली);
• नींबू का रस (30 मिली);
• नींबू के छिलके के 3 मग.

गिलास के नीचे बर्फ और छिलका रखें और उन्हें सभी संकेतित तरल पदार्थों से भरें। बेशक, यह असली मार्टिनी नहीं है, लेकिन पेय का स्वाद अच्छा है। मेहमान असंतुष्ट नहीं होंगे.

कॉकटेल

मार्टिनी को शुद्ध रूप में पिया जाता है और इसका उपयोग कॉकटेल बनाने में भी किया जाता है। ऐसे कॉकटेल हल्का नशा देते हैं और स्वाद में भी अच्छे होते हैं. और यदि आप तेज़ अल्कोहल मिलाते हैं, तो आपको जेम्स बॉन्ड का पसंदीदा पेय मिलता है - वोदका मार्टिनी. व्यंजन विधि:

• (2 भाग);
• मार्टिनी (1 भाग)।

रहस्य खाना पकाने की प्रक्रिया में ही छिपा है। गिलास के नीचे बर्फ डालें और शराब भरें। मिश्रण. वोदका डालें और ज़ोर से हिलाएँ। पेय ताज़ा तैयार करके परोसा जाता है। खड़े होने के बाद यह अपनी धार खो देता है।

अन्य मार्टिनी कॉकटेल:

1. वर्माउथ और शैंपेन.मार्टिनी बियान्को और स्पार्कलिंग वाइन (प्रत्येक पेय का 100 ग्राम), नीबू या नींबू का रस (20 मिली), एक नींबू का टुकड़ा, कुछ बर्फ के टुकड़े लें। बर्फ, जूस और वर्माउथ सबसे पहले गिलास में प्रवेश करते हैं, और फिर। अंतिम स्पर्श गिलास के किनारे पर रखा नींबू का एक टुकड़ा है। पुदीने की एक टहनी मिलाने से पेय का स्वाद बेहतर हो जाएगा।
2. सिरप के साथ कॉकटेलरोसो मार्टिनी से तैयार किया गया। गिलास को एक तिहाई भरने के लिए उसमें बर्फ के टुकड़े रखें। मार्टिनी, फिर शैंपेन को बराबर भागों में डालें। 30 मिलीलीटर स्ट्रॉबेरी सिरप मिलाएं। पेय मिश्रण मत करो! इससे इसका आधा स्वाद ख़त्म हो जाता है.
3. मार्टिनी "बियान्को" के साथ जूस. स्वाद के लिए जूस चुनें (संतरा, कीनू, अंगूर, अनानास, चेरी) और एक शंकु के आकार के गिलास में मार्टिनी और बर्फ के साथ मिलाएं जो नीचे से ऊपर तक फैलता है। आप अपनी इच्छानुसार वर्माउथ को जूस के साथ पतला कर सकते हैं। यह इस बात पर निर्भर करता है कि कोई व्यक्ति कमजोर या तेज़ मादक पेय पसंद करता है या नहीं।

किसके साथ परोसें?

एक राय है: मार्टिनी के लिए क्षुधावर्धक आवश्यक नहीं है, क्योंकि यह बाद के स्वाद को खराब कर सकता है। लेकिन किसी भी शराब को किसी न किसी चीज़ के साथ खाना ज़रूरी है, क्योंकि अपने शुद्ध रूप में यह पेट में जलन पैदा करती है।

मीठा वरमाउथ भोजन से पहले परोसा जाता है, इसलिए हम एक हल्का नाश्ता तैयार करते हैं:

• जैतून;
• जैतून;
• सख्त पनीर;
• पागल.

यदि किसी दावत के दौरान मार्टिनी परोसी जाती है तो आप उसमें क्या मिलाकर पीते हैं? किसी भी छुट्टी पर, आपको पेय के साथ नाश्ते के लिए हमेशा कुछ न कुछ मिलेगा - शायद यह पनीर या सॉसेज के साथ कैनपेस होगा। शायद कोई गरम मांस का व्यंजन। लेकिन हैम और लेट्यूस के साथ जैतून के ऊपर छिड़के हुए सैंडविच सबसे अच्छे होते हैं।

मार्टिनी फल लेकर जाती है. महिलाएं इसे डार्क चॉकलेट के स्लाइस के साथ खाना पसंद करती हैं - इससे स्वाद बढ़ जाता है।

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