Mulle meeldib valmistada igasuguseid pajaroogasid. Peale selle, et need on palju tervislikumad kui mis tahes pannil küpsetatud roog, on nad ka väga ilusad.
Nõus, kõik vormiroad saavad alati väga elegantse kuldpruuni kooriku, olenemata sellest, kas need on magusad, köögiviljad või liha. Selleks määrige nende pind lihtsalt muna, hapukoore või majoneesiga. Ja kui puistata peale riivjuustu, on see veelgi maitsvam.
Kahjuks ma lihtsalt ei suuda lapsi sellega harjuda, nii et ühel päeval tegin väikese triki. Keetsin just sellise pastapajaroa maksaga, küsiti, et mis see nii mõnusalt lõhnab. Mina, tunnistan, pettusin, ütlesin, et pajaroog lihaga.
Lapsed võtsid ta mõlemale põsele, nad ei tundnud räpase triki lõhna. Proovisin siis ise, juba justkui nende positsioonilt. Muidugi ei näe see üldse liha moodi välja, kuid siiski ajas küüslaugu ja majoneesiga juust neid palju segadusse, nad ei tundnud maksa ära, aga mul on lihtsalt hea meel. Nüüd ma hakkan neid aeglaselt maksaga harjuma, sest hea toitumine see on lihtsalt vajalik.
Sellise pastavormi keetmine on uskumatult lihtne, igaüks saab sellega hõlpsalt hakkama.
Selle pastavormi retsepti valmistamiseks vajate:
- 300 grammi veisemaksa
- 200 ml piima
- 300 g pastat
- 2-3 pirni
- 200 grammi juustu
- 2 muna
- 2 supilusikatäit majoneesi
- 2 spl hapukoort
- 2 küüslauguküünt
- sool, must jahvatatud pipar maitse
- taimeõli roogade määrimiseks
Esiteks tegeleme maksa endaga. Leppisin täna veiselihaga. Muidugi pole see nii dieetne kui kana, kuid maitselt on see palju rikkalikum. Kõigepealt loputan korralikult jooksva vee all:
Siis ma filmin:
Nüüd peate selle lõikama identseteks portsjoniteks:
Pange ettevalmistatud maksatükid kaussi ja valage piima nii, et see kataks need peaaegu täielikult. Nüüd laske neil nelikümmend minutit piimavannis võtta.
Maks peab muidugi saama valida. Vana tuleb vastu – piim ei aita. Kuid kui keegi vähemalt korra ründas sellist, siis ta ei eksi oma valikus. Minu tänane tükk on puhas, värske, sellega on rõõm töötada.
Kuni maks leotub, lõigake sibul suured poolrõngad:
Seejärel prae seda eraldi pannil kuldpruuniks:
Paralleelselt keeda pasta soolaga maitsestatud vees.
Üldiselt üritan neid veidi alaküpsetada, sest siis närtsivad nad ahjus veel paarkümmend minutit. Kuigi ma ostan ainult parimat kõva nisu pastat, on neid väga raske seedida, nii et nad ei vea mind kunagi alt.
Nüüd teen meie pajaroa täidise. Kogu protsess ei kesta rohkem kui viis minutit.
Riivi lihtsalt juust jämedale riivile, sega majoneesi ja hapukoorega, lisa kaks toorest muna, sega kõik läbi. Maitse ja vürtsikuse huvides pigistan saadud segusse paar küüslauguküünt, segan kõik uuesti läbi ja nüüd on meie tulevane punakas koorik pajaroa jaoks valmis:
Pärast leotamist panen maksatükid kurn, et üleliigne piim klaasida:
Seejärel lõikasin need peenemaks pulgaks:
Panen jahuga taldrikule, segan:
Saate praadida. Teen seda hästi kuumutatud pannil taimeõliga. Niipea kui üks pool on pruunistunud, soola, pipart, keera ümber, prae teiselt poolt. Ligikaudu viis kuni seitse minutit mõlemal küljel:
Põhimõtteliselt on maks juba kasutusvalmis. Selle praadimispõhimõttega osutub see alati väga õrnaks ja mahlakaks. Aga kui pannil kasvõi natukene ülevalgustada, siis läheb palju sitkemaks, siis läheb hautamiseks palju kauem aega ja maksa struktuur muutub hoopis teiseks ja see pole kindlasti minu valik.
Jääb üle maksa kombineerida sibulaga:
Segage kõik läbi ja võite hakata pajarooga ise looma.
Selle jaoks sisse kuumakindlad nõud, taimeõliga määritud, laon esimese kihina pasta:
Teine kiht on maks sibulaga:
Vala kõik juustu seguga:
Jaotan selle ühtlaselt pinnale:
Ja saate saata meie tooriku 200 kraadini kuumutatud ahju.
Pajaroog valmib kohe, kui selle koor muutub nii punakaks ja isuäratavaks:
Kuidas sa ei proovi seda ilu! Meeletult maitsev, mahlane, ebatavaline!
Isiklikult saan suurepäraselt aru oma lastest, kes läksid vastuollu oma põhimõtetega ja sõid kõik puhtaks, tehes näo, et nad maksa ära ei tunne.
Veel retsepte:
Merepasta hakklihaga
Nüüd küpsetan merepastat veidi teisiti kui nõukogude ajal, kuna nüüd on see toodetega palju lihtsam ja mitmekesisem. Nende valmistamise retsept on uskumatult lihtne ja taskukohane, kuid mis mulle selle juures eriti meeldib, on selle ratsionaalsus. Tõepoolest, väikesest lihatükist ja pastapakist saate valmistada uskumatult maitsva ja rahuldava õhtusöögi mitmele inimesele. Vaadake minu retsepti ja 10 fotot.
Kõik on hästi teadlikud maksa kasulikkusest. Vähem kiidetakse ka mitmesuguseid pajaroogasid - öeldakse, et need seeduvad kergemini ja keetmisel ei teki neis midagi kahjulikku ... Lisame enda kohta: need valmivad kiiresti ja lihtsalt. Nii et kõige kasulikumat ja mugavamat rooga võib nimetada maksavormiks. Mitu erinevad retseptid ja neid pakutakse selles artiklis.
Maksa pajaroog riisiga
Selle roa kõigis versioonides on kõige atraktiivsem suurepärane kombinatsioon suurepärasest maitsest ja valmistamise lihtsusest. Siiski väärib märkimist, et sisse puhtal kujul maksa kasutatakse harva. Ilma igasuguste lisanditeta sobib pigem pirukatele. Alustame maksavormist riisiga. Tema jaoks jahvatatakse hakklihamasinas koos suure sibulaga 400 grammi väärtuslikku rupsi. Riisi keedetakse samal ajal, umbes pool klaasi. Puder segatakse hakklihaga, sellesse lüüakse muna, lisatakse vürtsid ja sool, misjärel mass sõtkutakse. Vorm määritakse pehme võiga, saadud “tainas” valatakse sinna ja maksapajaroog riisiga pannakse umbes neljakümneks minutiks ahju. Kontrollige perioodiliselt valmisolekut: küpsetusaeg sõltub teie vormi läbimõõdust. Madal pajaroog valmib kiiremini.
Seene pajaroog
Seened on maksale hea kaaslane. Maksapajaroog seentega valmistatakse veidi teistmoodi: nael šampinjone lõigatakse koos suure sibulaga; neist valmistatakse röstimist. 400 grammi maksa (soovitavalt veiseliha) lõigatakse kuubikuteks ja samuti pruunistatakse. Maks pannakse vormi alla, röstitakse pealt, sisu valatakse klaasi hapukoorega, purustatakse juustuga - ja ahjus nelikümmend minutit. Juba valmis kujul saab vormist välja võetud kokakunstiteose rohelusega üle puistata.
Kartuli pajaroog
Veelgi atraktiivsem ja rahuldavam roog - isegi pärast rasket tööpäeva sööb väsinud mees “kõhult”. Praadimine toimub kahest hakitud sibulast; pärast kuldse värvuse saamist lisatakse umbes pool kilogrammi hakitud rupsi, pärast viieminutilist segamist - kaks tomatit kuubikutena (eemaldage nahk). Veel kümme minutit hautamist – lisatakse sool ja pipar ning lusikatäis tomatipastat. Neli suurt kartulit püreestatakse tüki või ja poole klaasi koorega. Pool püreest asetatakse esmalt vormi ja tasandatakse, peale asetatakse maksakomponent - ja suletakse kartuli teise poolega. Selleks, et ahjus küpsetatud maksast võetud kartulipaja saaks isuäratava pruunika, määritakse selle ülaosa munakollasega. Pärast kümmet minutit küpsetamist saavad roa näljased pereliikmed lauale tassida.
Ebatavaline pajaroog
Selline lihtne roog sobib üsna hästi külaliste vastuvõtmiseks. Võib öelda, et see on pühade maiuspala. Kanamaksa koguses 400 g leotatakse pool tundi klaasis piimas, seejärel kooritakse üleliigne osa maha ning tükeldatakse ja maitsestatakse. Kaks porgandit hõõrutakse jämedalt, kolm sibulat ja sama palju tomateid lõigatakse viiludeks, kümme grammi šampinjone lõigatakse väikesteks viiludeks. Klaas hapukoort soolatakse (võib ka pipardada), segatakse hakitud tilliga ja vahustatakse veidi. Vorm kaetakse fooliumiga ja moodustatakse maksapajaroog: kõigepealt rups ise, siis pool sibulat (vala peale hapukoorekaste), peale - šampinjonid - jälle sibul (majoneesiga määritud) - porgand - jälle majonees. Vorm pannakse pooleks tunniks ahju, seejärel puistatakse selle sisu üle juustuga - ja tagasi, nüüd 10 minutit.
Maksa-suvikõrvitsa retsept
Köögiviljarohke hooajal saab maksapajarooga valmistada paljude aiakinkidega. Näiteks: hõõrutakse suvikõrvits ja porgand (suhe oleneb perenaise suhtumisest nendesse köögiviljadesse), hakklihamasinaga väänatakse toores maks ja sibul, kõik see segatakse kõikvõimalike maitseainete ja kahe munakollase lisamisega. Pärast sõtkumist lisatakse ka valged - vahustatakse ja hoolikalt. Mass laaditakse vormi ja küpsetatakse 30 minutit ahju keskmise kuumusega. Valkude tõttu on selline maksapajaroog väga õhuline ja õrn. Soovijad võivad seda enne ahju väljalülitamist kümme minutit juustuga üle puistata.
Tatar maksaga
Esiteks on praadimine tehtud – nagu tavaliselt. Kui see omandab soovitud värvi, lisatakse pannile maksatükid (pool kilogrammi) ja viiakse peaaegu valmis. Pärast jahutamist läheb kõik, mis pannil oli, läbi blenderi või töötleja, et saada omamoodi pasta. Klaas tatart keedetakse ja segatakse kahe lahtiklopitud muna ja 100-grammise tüki võiga (sulatada, kuid mitte üle kuumutada). Sega puder lusikaga nii, et täiteained jaotuksid ühtlaselt. Edasi moodustub maksapajaroog tatraga: kõigepealt puder, siis juurviljad rupsiga, jälle puder. Soovijad saavad mitu korda üle kihistada, peaasi, et tatar peal oleks. 100 grammi riivjuustu segatakse poole klaasi hapukoorega ja jaotatakse pajaroa pinnale. Küpseta kuni pealt on kuldpruun.
Pajaroog maksa ja bešamellikastmega Lõika sibul kuubikuteks ja prae taimeõlis tükkideks. Lase maks läbi hakklihamasina, prae koos sibulaga õlis, soola ja pipraga. Keeda kartulid pehmeks. Pühkige kuumalt ja soolaga. Kartuli...Te vajate: veisemaksa - 350 g, taimeõli - 2 spl. lusikad, kartul - 4 tk., sibul - 1/2 pea, või - 2 spl. lusikad, riivsai - 2 spl. lusikad, tilli bešamellikaste - 1 tass, jahvatatud must pipar, sool
Pajaroog maksa ja seentega 
Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Tühjendage vesi. Kuivatage kartulid ja pühkige. Lisa toored munad, pipar, muskaatpähkel ja klopi. Sibul, porgand ja seened haki peeneks ja prae õlis aeg-ajalt segades 5-7 ...Te vajate: toored munad - 5 tk., keedetud munad - 2 tk., taimeõli - 2 spl. lusikad, porgand - 1 tk, sibul - 1 tk., kartul - 3 tk, seened - 300 g, kanamaks - 500 g, riivitud muskaatpähkel - 1/4 teelusikatäit, jahvatatud must pipar, sool maitse järgi
Sidrunikohupiima pajaroog 
Hõõru kodujuust läbi sõela. Lõika sidrun pooleks ja aja pärast seemnete eemaldamist läbi hakklihamasina. Sulata või täisvõimsusel, lisa purustatud küpsised, sega läbi. Laota saadud mass lamedasse vormi. Kombineeri kodujuust suhkruga või ...Te vajate: nisujahu - 2 spl. lusikad, küpsised - 150 g, suhkur - 1/2 tassi, või - 3 spl. lusikad, sidrun - 1 tk., kodujuust - 450 g, munad - 3 tk.
Tatra pajaroog maksaga 
Mul oli külmutatud metssea maks, mahlasuse huvides leotasin seda üleöö piimas ... Lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid ja hoia 5 minutit taimeõlis. Lisa tükkideks lõigatud maks, sool, pipar ja prae...Vaja läheb: Tatrakihi jaoks: tatar - 1 spl, vesi - 2,5 spl, sool, munad - 2 tk, või - 100 g, täidise jaoks: maks (ükskõik milline) - 0,5 kg, sibul - 1 tk ., Porgand - 1 tk., Sool, pipar, Pealmiseks kihiks: kõva juust - 100 g, Hapukoor - 3-4 spl.
Maksa pajaroog odraga 
leota oder vees vähemalt 3 tundi, mul oli see päev läbi märg, tööl olles loputa oder ja sega peeneks hakitud sibula, soola ja maitseainetega, klopi piim munaga, lisa segule maks , kerige hakklihamasinas või kombineerige, lisage ühis...Vaja läheb: 500 g odra, 3 keskmist sibulat, 400 g piima, 2 muna, 500 g veisemaksa, 100 g juustu, 1 tl soola, 1 tl majoraani ja jahvatatud musta pipart
Sügisene pajaroog küpsistega. 
Keeda pasta soolaga maitsestatud vees, nõruta ja loputa. Pese ja kuivata maks, lõika väikesteks tükkideks, prae päevalilleõlis, soola ja pipraga. Lisa peeneks hakitud sibul ja prae veel 5 minutit.Vala piim, lisa jahu (nii palju, et ei oleks vedel) ....Vaja läheb: 250g pastat, 250g maksa, 2 sibulat, 1 kl piima, jahu kastme paksendamiseks, 250g riivjuustu, 2 muna, 1 tomat, sool, pipar, ürdid, riivsai
Köögiviljapajaroog maksaga 
Lõikame sibula poolrõngasteks ja praeme taimeõlis.Peseme maksa, lõikame väikesteks tükkideks ja lisame juba kergelt praetud sibulale, soola ja pipraga. Lõikame kartulid ja suvikõrvitsa kuubikuteks Määri vorm võiga ja laota kihiti: 1 kartul 2 suvikõrvits...Vaja läheb: 1 patisson, 3 kartulit, 3 sibulat, maksa, 3 tomatit, 200g juustu, 4 muna, 3 spl. koor, sojakaste, sool, pipar maitse järgi, näputäis muskaatpähklit, taimeõli, roheline sibul
Seamaksasuflee 
Kerige maks ja sibul läbi hakklihamasina. Vahusta munad soola ja pipraga. Lisa maksale munad. Lisa koor, soola ja pipart veidi. Lisa jahu, sega. Mass peaks olema nagu pannkook. Määri ahjuvorm õliga. kasutasin silikooni...Te vajate: seamaksa - 500 g, mune - 2 tk., koort (10-15%) või piima - 100 ml, sibulat - 200 gr, jahu - 3-5 spl., soola, pipart
Maksa-südame pajaroog 
Valmistame kõik koostisosad ette. Laske maks, süda, maod ja köögiviljad läbi hakklihamasina. Lisa siia 4 muna, sool, pipar. Õliga määritud vormi (võid kasutada mis tahes, mina võtsin kreemja) ja riivsaiaga üle puistatud, määri pool saadud segust, selle peale ...Vaja läheb: kalkunimaksa, südant, kõhud ca 1 kg, 2 porgandit, 1 suur või 2 keskmist sibulat, 4 muna. toored, keedetud munad 3 tk, juust 70 g, sool, pipar, või 40 g, rohelised,
Pajaroog viinamarjade ja küpsistega 
Sega kodujuust, muna, manna, suhkur ja vanilliin, purusta kahvliga korralikult läbi. Seejärel lisa väikesed küpsised ja viinamarjad. Küpseta vormis umbes 30 minutit. Ja söö!!Vajalik: 200 gr. rasvane kodujuust, 1 muna, 1 spl. suhkur, 2 spl. manna, vanilliin, 2 keskmist küpsist, seemneteta viinamarjad
Kalorid: Määratlemata
Aeg ettevalmistamiseks: Määratlemata
Me kõik armastame maitseid lapsepõlvest, sest need viivad meid “kaunisse kaugele”. Lõhnav maksapajaroog nagu sees lasteaed pole erand. See rikkalik maitse, õrn lõhnav koorik, mis sulab suus ja pakub unustamatut naudingut. Lubage sellega ennast ja oma lapsi maitsev roog sest selle ettevalmistamine võtab minimaalselt vaeva ja aega. Samuti saate samm-sammult maksavormi retseptis lisada täiendavaid koostisosi, nagu riis, tatar, kartul, muutes selle täisväärtuslikuks roa või serveerida seda lihtsalt köögiviljadega. Mõtle. teile meeldib ka see.
- porgandid - 2 tk.,
- maks (veiseliha) - 600 gr.,
- vibu - 2 tk.,
- manna - 2 supilusikatäit,
- munad - 1 tk,
- keefir - 200 ml,
- taimeõli - köögiviljade praadimiseks,
- või - maitse järgi,
- pipar, sool - maitse järgi.
Retsept koos fotoga samm-sammult:
Alustuseks võtke sügav kauss ja segage sinna 1 muna, manna ja keefir. 
Eraldi peame veisemaksa jahvatama püree olekusse. Selleks kasutan blenderit, kuid võite läbida hakklihamasina. Haki ka 1 sibul. 
Järgmisena vala saadud vedelik keefiri, muna ja mannaga kaussi ning sega korralikult ühtlaseks massiks. Kata toidukilega ja saatke külmkappi.
Alustame köögiviljade praadimist. Sibularežiim on kuubikuteks lõigatud ja porgandid on jämedal riivil kolm. 
Seejärel saadame kõik õliga eelkuumutatud pannile praadima ja kuldseks. 
Võtke ahjuvorm ja määrige see rasvaga võid(kui sul on silikoon, siis õli kasutada ei saa). Puista üle riivsaiaga. 
Vala pool maksasegust anumasse ja laota selle peale praetud köögiviljad, jaotades need ühtlaselt üle kogu tasapinna. 
Seejärel katame sibula ja porgandi ülejäänud maksaga. 
Saadame 35-40 minutiks 180 C-ni eelsoojendatud ahju. Tahaksin juhtida teie tähelepanu . 
Lase valmis lõhnaval roal veidi jahtuda, lõika tükkideks ja serveeri.
Naudi oma einet.
Maitsev kartulipajaroog maksaga – see on lihtne! Pajaroog on üsna ilmeka maitsega, hoolimata sellest, et pool sellest on kartulipuder, mis on suurema õrnuse huvides rikastatud munaga. AGA kõva juust, omakorda vormida pajaroa pinnale krõbe.
See pajaroog on veel üks maitsev viis maksa kasutamiseks. Mina kasutasin veiseliha, aga siin sobivad suurepäraselt nii kana- kui sealiha.
Lihtsatest toodetest valmistatud õrn pajaroog - igal perenaisel peaks kindlasti selline retsept olema! Kui sulle meeldib kartuli ja juustu kooslus, siis proovi kartuli-juustu pajarooga, mille retsepti juba varem blogis avaldasin.
Koostis:
- 6 kartulit
- 400 g maksa
- 2 sibulat
- 150 ml piima
- 50 g võid
- 1 kana muna
- 30 g kõva juustu
- Sool, must pipar ja ürdid maitse järgi
- Taimeõli praadimiseks
Toiduvalmistamine samm-sammult fotodega:
- Koori kartulid ja lõika tükkideks.
- Valage kastrulisse vesi, lisage kartulid ja keetke pehmeks. Tühjendage vesi ja laske kartulitel jahtuda.
- Koorige sibul, peske ja tükeldage peeneks.
- Kuumuta pann taimeõliga ja lisa sibul.
- Prae kuni kuldpruunini.
- Peske maks põhjalikult jooksva vee all. Me läbime lihaveski.
- Lisa sibulale maks, prae segades läbi.
- Lisa maitse järgi soola ja ürte.
- Vala sisse piim (võib asendada madala rasvasisaldusega koorega). Tõstke veidi temperatuuri, et vedelik aurustuks. Ärge unustage segada. Prae, kuni liigne vedelik on täielikult aurustunud, samal ajal proovime maksa mitte kuivatada.
- Püreesta kartulid hästi, nagu kartulipuder.
- Klopi sisse muna ja lisa või.
- Sega korralikult läbi.
- Määrige küpsetusnõu taimeõliga. Laota pool kartulimassist vormi põhja.
- Laota maksa kiht.
- Pange kartulid tagasi.
- Riivi kõva juust.
- Puista meie pajaroog juustuga.
- Saadame 25-30 minutiks 180 C ahju.
- Meie kartulipajaroog maksaga on valmis! Maitsev nii soojalt kui külmalt – naudi!
