Kuidas keeta maisiputru veega. Kuidas ja kui kaua tuleks keeta maisitangust vett ja piimast maisiputru? Hutsul banosh Lääne-Ukrainast

NSV Liidus kutsuti maisi põldude kuningannaks. Maisitangud (teise nimega mais) on kuulsad oma toiteväärtuse poolest ning on esikohal erinevate vitamiinide, aminohapete ja mineraalainete sisalduse poolest. Lisaks on see hüpoallergeenne ja sobib ideaalselt imikutoiduks alates kuuendast elukuust. Vaatame, kuidas valmistada maisitangud ja sellest valmistatud roogade retsepte.

Kui kaua võtab aega maisitangude keetmine?

Maisi saab valmistada mitmel viisil. 4 portsjonit maisiputru aeglases pliidis valmib 20 minutiga. Peaksite valima režiimi "tatrapuder".

Putru tuleks keeta potis umbes pool tundi. Topeltkatlas kulub maisitangude valmimiseks sama palju aega.

Maisitangu keetmise tehnoloogia

Mais erineb teistest teraviljakultuuridest selle poolest, et see paisub kuumtöötlemisel tugevasti. Seetõttu tuleks seda valmistada piisava koguse vee või piimaga.

Maisipudru valmistamise juhised:

Võtke 1 tass teravilja ja loputage hästi.
Asetage teraviljad kastrulisse ja lisage 2 tassi külma vett.
Oodake, kuni vedelik keeb.
Keera kuumus madalamaks ja küpseta rooga pool tundi, unustades pidevalt segada.
Kui olete valmis, lisage 2 tassi piima, lisage maitse järgi suhkrut ja soola, segage hästi.
Keeda uuesti, keera kuumus maha ja kata pann kaanega.

Roa võib serveerida 10 minuti pärast, peale võitüki lisamist. Soovi korral võite lisada mett ja kuivatatud puuvilju. Kui puder on liiga paks, lahjenda seda piimaga.

Paljud kurdavad, et piimas keedetud maisipuder põleb alati ära. Sel põhjusel on toiduvalmistamise kõige olulisem saladus vajadus seda peaaegu valmis piimaga lahjendada. Siis ei pea sa hommikusöögiks kõrbenud rooga sööma.

Veel mõned näpunäited maisipudru keetmiseks:

maisi tuleb pesta, see võib olla väga saastunud;
teravilja ja vedelikku tuleks võtta vahekorras 1:4, kuna selle maht suureneb peaaegu 4 korda;
Lapse jaoks võite keeta vedelat putru ja seejärel segistiga põhjalikult jahvatada;
rooga tuleks küpsetada eranditult madalal kuumusel, vastasel juhul keeb vesi kiiresti ära ja puder ise pritsib tugevalt;
Küpsetamise ajal tuleks delikatessi segada, muidu see põleb;
et mitte kulutada palju aega toiduvalmistamisele, tuleks teravilja esmalt üleöö leotada: sel juhul valmib puder 5-10 minutiga;
Pähklid, suhkrustatud puuviljad ja kliid sobivad väga hästi maisipudruga; mett tuleks lisada veidi jahutatud tassi;
Valmis putru säilib külmkapis 2 päeva;
Toiduvalmistamisel tuleks eelistada paksu põhjaga panni.

Nõude retseptid

Ahjus hautatud puder rosinatega.

See retsept on hea, sest roog valmib ahjus ega vaja pidevat segamist. 4 portsjoni valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

8 spl. lusikad teraviljast;
400 ml vett;
300 ml piima;
80 gr. rosinad;
40 gr. võid;
soola ja suhkrut.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Valage vesi ja piim kuumakindlasse kaussi, seejärel lisage mais ja sool. Kui te ei soovi, et roog paks oleks, võite vedelikku suurendada.

Loputage rosinad hoolikalt ja lisage teraviljale. Sega kõik koostisained hästi läbi.

Puder puuviljadega.

Saate valmistada roogi maisitangudest erinevate puuviljadega. Õunad ja banaanid sobivad kõige paremini kokku. Need lisavad ainulaadse aroomi ja täiendava magususe. Ja loomulikult on selline puder lastele suurepärane päeva algus.

Meil on vaja:

1 tass maisi;
200 ml joogivett;
200 ml piima;
2 õuna või banaani;
kott vanillisuhkrut (12 g);
1 spl. lusikas suhkrut;
50 gr. võid;
soola.

Sega piim veega ja kuumuta keemiseni. Vala sisse pestud teravili. Putru tuleks keeta tasasel tulel 15 minutit, pidevalt segades.

Soola, lisa vanill ja tavaline suhkur. Küpseta veel 15 minutit. Selle aja jooksul koorige puuviljad. Õunad tuleb riivida, banaanid saab lihtsalt viiludeks lõigata.

Kui roog on valmis, lisa või ja puuviljad. Segage ja laske veel 20 minutit seista.

Maisiroog lihaga.

Lihapuder – rahuldav, lihtne ja kiire. Seda saab küpsetada kastrulis või ahjus. Niisiis, ettevalmistamiseks vajate:

2 tassi teravilja;
400 gr. liha, kalkun või kana sobivad ideaalselt;
600 ml vett;
1 keskmine sibul;
1 porgand;
pipar ja sool - maitse järgi.

Lõika liha keskmisteks tükkideks. Haki köögiviljad peeneks ja prae pannil taimeõliga läbi.

Pane teraviljad kaussi, maitsesta vürtside ja soolaga. Lisa kõige peale köögiviljad ja liha. Täida kõik veega. Nõu tuleks küpsetada umbes 40 minutit madalal kuumusel.

Maisist saate valmistada mitte ainult laste piimatoite, vaid ka köögivilja- ja lihaputru. See roog ei jäta ükskõikseks ei näljast abikaasat ega valivat beebit.

Hinnang: (1 hääl)

See on ainus nimi, mis sellele teraviljale anti eelmise sajandi 50ndatel NSV Liidus. Ja kui mais saavutas nendel aastatel meie riigis oma populaarsuse, siis kogu maailmas on seda kasvatatud väga pikka aega. Ja maisi (maisi) tangudest valmistatud pudrud on tuntud juba iidsetest aegadest. Miks see on populaarne ja miks on maisipuder nii kasulik?

Maisipudru eelised on hindamatud. Lõppude lõpuks on see teravili väga toitev, rikas mitmesuguste vitamiinide (E, B, A, PP) ja mineraalide (raud, räni) poolest. See puder ei sisalda gluteeni, mis aitab parandada seedimist.

Samuti võib mais eemaldada kehast raskmetalle. Lisaks on see hüpoallergeenne ja sobib kõigile.

Dieedisõbrad võivad maisi süüa kartmatult, sest... 100 grammi teravilja sisaldab 337 kcal ja tavaline lahja puder veega 141 kcal.

Teravilju saate küpsetada:

lahtisel tulel;
ahjus;
aeglases pliidis.

Kõikjal on lõpptulemus lõhnav ja maitsev. Ainult kaasaegseid kodumasinaid kasutades tuleb roog kiiremini välja ja kindlasti ei põle.

Õigluse huvides tasub märkida mitte ainult maisipudru eeliseid, vaid ka kahju. Sest Kuna selline roog on madala energiasisaldusega, ei soovitata seda alakaalulistele inimestele. Kõik, kes kannatavad haavandite ja kaksteistsõrmiksoole haiguse all, peaksid seda putru tarbima äärmise ettevaatusega. See teravili on vastunäidustatud ka neile, kes on selle toote suhtes allergilised.

Et puder oleks maitsev

Maisitangud nõuavad eritöötlust, sest nende valmistamine on tülikas. Kuidas valmistada maisiputru? Valmistamisel aitavad mõned väikesed nipid ja roog osutub alati maitsvaks ja keedetud.

Maitse. Peame meeles pidama, et maisipudrul on spetsiifiline maitse, teraline. Paljudele tundub see alaküpsetatud.
Vesi. Mais armastab väga vett. Teravilja ja vee minimaalne suhe on 1:2,5/3. Neile, kellele meeldib, et puder on “lahjem”, tuleks vedeliku kogust suurendada.
Nõud. Kui küpsetate lahtisel tulel, peavad nõud olema paksude seinte ja põhjaga. Ideaalis võiks selleks olla pada või malmpott.
Kokkamine. Lahtisel tulel küpsetamise võti on sagedane segamine. Kõige parem on segada iga 5-7 minuti järel.
Aeg. Kui kaua peaks maisiputru keetma, et see tooreks ei jääks? Kahjuks täpset vastust pole, sest... kõik oleneb roogade ja ahju omadustest. Kuid minimaalne aeg ühe portsjoni valmistamiseks on 20 minutit.
Õli. Ainult maisipudru keetmisest ei piisa, seda tuleb ka õigesti serveerida. Õliga putru rikkuda ei saa – see käib konkreetselt maisi kohta. See imab hästi rasva ja seetõttu saab õli ohutult sisse panna.
Kasulik nüanss. Arvestada tuleb sellega, et kohe pärast küpsetamist osutub roog kleepuvaks. Ja pärast jahtumist muutub see homogeenseks massiks. Kui aga putru uuesti soojendada, muutub see muredaks.

Põhiretseptid - puder veega

Kõige tülikam asi köögis on maisitangu õige keetmise õppimine. Ja kuigi maisipudru retsept on lihtne, proovib see alati põletada. Kui teil pole aega süüa teha, kuid soovite putru, tuleb tehnoloogia appi. Lõppude lõpuks ei osutu aeglases pliidis olev maisipuder halvemaks kui pliidil.

Teravili - 100 g;
Vesi - 250 g;
Suhkur - 40 g;
Sool - 5 g;
Või - 10 gr.

Valage paksu põhjaga kastrulisse vesi. Kui keeb, lisa maitse järgi soola.

Loputage teravilja, asetage keevasse vette ja segage hästi. Niipea kui see keeb, lisage suhkur, segage uuesti ja keerake kuumus madalaks.

Keeda maisiputru vees umbes 20 minutit. Enne serveerimist lisa serveeringule tükk võid.

Kiire küpsetamine aeglases pliidis

Maisipudru retsept aeglases pliidis võtab minimaalselt aega. Ja köögis valmistamine muutub naudinguks.

Teravili - 1 klaas;
Vesi - 2,5 klaasi;
Õli - 80 g;
Sool ja suhkur - maitse järgi.

Valage multikookeri kaussi hästi pestud teravili. Täida see külma veega.

Lülitage multikeetja režiimile "Tera". Kui automaatne küpsetusaeg on umbes 25-30 minutit, siis tuleb arvestada, et selle aja jooksul muutub teravilja murenemiseks, kuid veidi kõvaks. Teravilja pehmeks muutmiseks peate seda keema umbes 10 minutit 150 C juures.

Kui puder on eraldi roog, lisatakse maitse järgi suhkrut. Kui teravilja on plaanis liha lisandiks, lisage soola. Sega kõik läbi.

Küpsetamise kõige lõpus lisa või.

Piimamagusad pudrud

Maisipuder piimaga aeglases pliidis, pliidil või ahjus peab olema nii laste toidulaual kui ka täiskasvanute menüüs.

See piimaga maisipudru retsept on hea, sest roog on ahjus ega vaja minutist minutini jälgimist.

1 portsjoni jaoks läheb vaja:

Teravili - 2 spl. lusikad;
Vesi - 100 ml;
Piim - 100 ml;
Sool - 1 näputäis;
Või - 10 g;
Rosinad - 20 gr.

Kuumuta ahi 180 C. Vala kuumakindlasse klaasnõusse või potti vett ja piima võrdses vahekorras. Kui soovid saada mitte eriti paksu putru, siis võib vedeliku kogust suurendada. Lisage teravilja ja soola.

Loputage rosinad ja lisage teraviljale. Magususe suurendamiseks võid lisada veidi suhkrut. Sega kõik korralikult läbi.

Asetage pott eelsoojendatud ahju. Poole tunni pärast võta puder välja ja sega õrnalt läbi. Pane ahju veel 15 minutiks tagasi.

Valmis tassi asetage tükk võid ja serveerige.

Maisipuder õunaga

Maisiputru saab keeta piimas erinevate puuviljadega. Need lisavad roale täiendavat magusust, ainulaadset aroomi ja värskust.

Teravili - 1 klaas;
Piim - 2 klaasi;
Vesi - 1 klaas;
Õunad - 2 tk;
Suhkur - 2 spl. lusikad;
vanilje suhkur - 12 g;
Sool - näputäis;
Õli - 50 gr.

Puhastage terad prahist ja loputage. Aja piim ja vesi keema.

Valage ettevalmistatud teravili vedelikku. Keeda putru tasasel tulel pidevalt segades umbes 15 minutit.

Soola ja lisa suhkur: tavaline ja vanilje. Jätkake küpsetamist veel 10-15 minutit.

Sel ajal eemalda õuntelt koor ja riivi need. Kui teravilja on valmis, lisa riivitud õunad ja või. Sega kõik läbi ja lülita kuumus välja. Lase pudrul veel 20 minutit tõmmata.

Maisi ja banaani hommikusöök lastele

Toitev maisipuder piima ja banaaniga on lastele suurepärane päeva algus.

Teravili - 3 spl. lusikad;
Piim - 300 ml;
Vesi - 100 ml;
Suhkur, sool - maitse järgi;
Banaan - 1 tk;
Õli - 10 gr.

Loputage teravilja. Sega vesi 100 ml piimaga ja kuumuta. Kui vedelik keeb, lisage teravilja. Segage ja keetke pärast keetmist 10 minutit. Seejärel vala õhukese joana sisse ülejäänud piim.

Küpseta kuni valmis. Kõige lõpus lisa sool ja suhkur.

Tõsta nõud tulelt. Püreesta ⅔ banaani ja sega pudruga. Mähi kauss teraviljaga ja lase 15 minutit seista.

Aseta või ja ülejäänud viiludeks lõigatud banaan ettevalmistatud portsjonile.

Variatsioonid rammusate roogade teemal

Maisi ei valmistata ainult dieet- või piimapõhiseid lastetoite. Maisiputru saad valmistada nii liha kui ka köögiviljadega. Selline rikkalik õhtusöök rahuldab nii näljast abikaasat kui ka valivat last.

Särav puder juurviljadega

Teravili - 2,5 tassi;
Vesi - 1 liiter;
Kõrvits - 300 gr;
Porgand - 1 tk;
Sibul - 1 tk;
Sool, suhkur, maitseained - igaüks 1 tl;
Rohelised - maitse järgi.

See puder valmistatakse peeneks jahvatatud maisitangudest. Kui seda pole, kasutage lihtsalt kohviveskit ja jahvatage olemasolev teravilja.

Lahjendage saadud peen konsistents kausis väikese koguse veega, kuni segu on homogeenne.

Lase vesi keema. Segades vala sinna lahustunud maisisegu. Keeda madalal kuumusel sageli segades.

Koori kõrvits seemnetest ja koori. Lõika suurteks tükkideks. Võite kasutada külmutatud kõrvitsat. Lõika ka pestud ja kooritud porgand tükkideks. Lisage teraviljale köögivilju. Sega kõik korralikult läbi.

Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis. Lisa see pudrule.

Soola roog, lisa veidi suhkrut ja maitse järgi ürte ja vürtse. Segage kõik hoolikalt ja jätkake küpsetamist, kuni see on valmis. Roa valmistamiseks kulub umbes 40 minutit. Selle aja jooksul peaksid köögiviljad muutuma pehmeks. Serveerimisel võib igale portsjonile puistata ürte ja peeneks hakitud teravat pipart.

Lihasööja rõõmuks

Lihapuder – kiire, lihtne ja rahuldav. Peamine on mitte unustada teravilja küpsetamise ajal segada. Seda putru võid ka ahjus keeta.

Teravili - 200 gr;
Liha - 400 gr;
Vesi - 600 ml;
Sibul - 1 tk;
Porgand - 1 tk;
Sool ja pipar - maitse järgi.

Kõigist lihaliikidest eelistatakse kanafileed. sest lind küpsetab väga kiiresti.

Lõika liha keskmise suurusega tükkideks. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Prae köögiviljad taimeõlis.

Aseta pestud teravili kaussi, maitsesta soola ja vürtsidega. Aseta peale liha ja köögiviljad. Täida kõik veega.

Keeda putru madalal kuumusel 30-40 minutit.

Maailma maisipudru meistriteosed

Mais on kindlalt sisenenud kõigi riikide kulinaarsetesse retseptidesse. Ja igal rahval on oma iidne maisipudru saladus, millest on saanud nende visiitkaart.

Banosh - kulesh hutsulis

Lääne-Ukraina kuulus roog on banosh. Serveeritakse seente ja juustuga.

Teravili - 250 gr;
Hapukoor - 850 ml;
Vesi -200 ml;
Sool ja suhkur - maitse järgi.

Tahad midagi huvitavat?

Kastme jaoks:

Seened (šampinjonid) - 0,5 kg;
Sibul - 1 tk;
Hapukoor - 200 ml;
Jahu - 1 spl. lusikas;
Sool - maitse järgi.

Lahjendage hapukoor klaasi veega, valage kastrulisse ja laske keema. Kui see keeb, lisa pidevalt segades maisitangud.

Küpsetamise käigus saadakse paks homogeenne mass. Küpseta madalal kuumusel, teravilja pidevalt lusikaga hõõrudes. See on vajalik, et hapukoorest moodustunud õli pinnale tuleks.

Lisa maitse järgi soola ja suhkrut. Niipea, kui puder kergesti panni seintelt lahti tuleb, on banosh valmis.

Kuidas kastet valmistada

Selleks haki sibul peeneks ja prae. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks ja lisa sibulale. Hauta kõike kaane all 20 minutit.

Kastme paksendamiseks lahjenda jahu hapukoores ja lisa seentele. Sega kõik läbi ja hauta veel 5 minutit.

Serveeri banoshi portsjonitena, puista pudrule riivjuustuga ja vala peale kaste.

Polenta – talupojaroog Itaaliast

Polenta (maisipuder veega) on itaallaste lemmikroog, tõeliste meeste toit. Tänu tehnilistele uuendustele saate hõlpsasti valmistada Itaalia putru.

Teravili - 1 klaas;
Vesi - 3,5 klaasi;
Sool - ½ spl. lusikad;
Või - 20 g;
Parmesan - 100 gr.

Määri multikeetja kauss õliga. Loputage teravilja. Lase vesi keema.

Valage teraviljad kaussi, lisage keev vesi ja sool. Sega kõik läbi. Valige režiim "Puder".

Pärast piiksu lõppu lisage teraviljale riivitud Parmesani juust ja segage. Asetage ettevalmistatud polenta rasvainega määritud pannile.

Lõika jahtunud polenta tükkideks ja prae pannil oliiviõliga läbi.

Mamaliga – rumeenlaste kingitud tükike päikest

Mamalyga on Rumeenia-Moldavia paks puder, mis on valmistatud maisist. Seda rooga serveeritakse alati hapukoore, küüslaugu ja juustuga. Tavaliselt valmistatakse mamaliga suurtes kogustes kogu perele.

Teravili - 500 gr;
Vesi - 1,5 l;
Või - 100 g;
Sool - maitse järgi.

Lase suures kastrulis või pajas vesi keema. Valage sinna õli ja sool. Valage õhukese joana sisse teravilja. Tükkide tekkimise vältimiseks segage teravilja pidevalt.

Küpseta hominyt väga madalal kuumusel 30 minutit. Teravilja kõrbemise vältimiseks tuleks seda pidevalt segada. Valmista hominy ilma kaaneta.

Valmis puder keeratakse tagurpidi tassi peale. Lase veidi jahtuda ja lõika portsjoniteks. Hominy lõigatakse traditsiooniliselt paksu riidest niidiga.

Putru serveeritakse hapukoorekastmega. Selleks tuleb juust tükkideks purustada ja paar küüslauguküünt läbi pressi lasta. Sega hapukoor fetajuustu ja küüslauguga - vürtsikas kaste on valmis!

Meetodid maisipudru valmistamiseks veega

Mais sisaldab palju räni, rauda ja kiudaineid. See sisaldab inimorganismile väga väärtuslikke vitamiine B, A ja E. Sisaldab ka tervet aminohapete kompleksi.

Seetõttu peaks maisipuder kindlasti teie menüüsse kuuluma, seda enam, et see osaleb organismi puhastusprotsessis – viib välja toksiine ja radionukliide.

Rumeenias ja Moldovas on see rahvusroog ning nende riikide inimesed kurdavad vähem südame- ja veresoonkonnahaiguste üle.

Maisipuder vee peal

Koostisained

või);
vesi - 2,5 tassi;
sool (maitse järgi).

Küpsetusmeetod

Loputage maisitangud hästi jooksva vee all.

Valage vesi kastrulisse, pange kõrgele tulele ja laske keema.

Lisage teravilja, segage ja laske keema tõusta.

Vett on vaja kaks korda rohkem kui teravilja – ühe klaasi teravilja valmistamiseks tuleb valada kaks klaasi vett.

Pärast pudru keemist alanda kuumus madalaks ja lisa pudrule sool, kata pann kaanega. Keeda pidevalt segades 30 minutit, kuni puder pakseneb.

Tõsta tulelt, lisa pudrule või ja sega läbi. Kata pann millegi soojaga ja jäta tunniks ajaks tõmbama.

Kui soovid süüa magustamata putru, võid koos võiga lisada juustu. Selleks sobib väikesteks tükkideks lõigatud feta või suluguni. Pudrule võib lisada ka erinevaid praetud sibulaid, seeni, paprikat ja tomateid.

Maisipuder ahjus

Koostisained

tangud (mais) - 1 tass;
rosinad (kishmish) - 4 supilusikatäit;
granuleeritud suhkur;
või);
vesi - 2,5 tassi;
sool (maitse järgi).

Küpsetusmeetod

Leota rosinaid eelnevalt. Pese maisitangud, pane keraamilisse potti (sobivad paksupõhjalised nõud) ja kata keeva veega. Lisa teraviljale või ja rosinad. Maitsesta ja lisa maitse järgi suhkrut. Sega segu korralikult läbi ja kata kaanega.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Asetage puder kuuma ahju.

Küpsetusaeg ahjus: 30 minutit.

Võta puder ahjust, eemalda kaas ja pane lühikeseks ajaks ahju, kuni puder on pruunistunud. Valmis putru serveerimisel võid piima eraldi lisada.

Maisipuder kõrvitsaga

Koostisained

maisitangud - 1 tass;
kõrvits - 300 grammi;
või (või) - 50 grammi;
mesi - 2 supilusikatäit;
koor (rasv) - 100 ml;
sool (maitse järgi).

Küpsetusmeetod

Peske terad ja keetke kergelt soolaga maitsestatud vees, kuni need on täielikult keedetud.

Pese kõrvits, koori ja lõika kuubikuteks.

Valage sügavasse kastrulisse väike kogus vett, lisage koor, mesi ja või. Aseta kõrvits pannile ja hauta kuni 15 minutit.

Nüüd peate keraamilise potti täitma. Asetage see kihtidena - puder, kõrvits, puder, kõrvits ja nii edasi, kuni see on täielikult täidetud. Et katta kaanega.

Kuumuta ahi 160 kraadini ja aseta sinna keraamiline pott pudruga.

Pudru küpsetusaeg ahjus: 30 minutit.

Seejärel eemalda kaas ja hauta ahjus kuni 20 minutit. Kui pudrule tekib kuldpruun koorik, on see valmis.

Märge

Maisipudru küpsetusaeg kokku on üks tund. Küpsetamise ajal peaks selle mass muutuma kolm korda suuremaks.

Abistavad nõuanded

Kui puder osutub väga paksuks, saate seda vedelamaks muuta, lahjendades seda sooja piimaga. Piima asemel võid kasutada koort, jogurtit või puuviljapüreed.

Paljud inimesed ei keeldu nautimast värskelt keedetud maisi aromaatseid tuumasid, kuid mitte kõik ei tea, kui tervislik ja maitsev on sellest teraviljast valmistatud puder, mistõttu nad jätavad selle lisandi või pearoana sageli lihtsalt tähelepanuta. Eriretsepti järgi keedetud maisipuder piima või veega võib aga olla sama tervislik kui tatar ega jää maitselt alla teistele teraviljadele – peaasi, et osataks sellist putru õigesti keeta, et saada maksimum. sellest kasu ja maitset.

Kuidas valmistada maisiputru piimaga

Maisitangudest pudru keetmise tehnoloogia ei erine teiste teraviljatoitude retseptist kuigi palju. Esmalt pestakse teravilja mitmes vees, valatakse seejärel piimaga, lisatakse sool ja lusikatäis suhkrut ning keedetakse aeg-ajalt segades madalal kuumusel. Pärast küpsetamist maitsestatakse roog võiga või lisatakse muid koostisosi. Piimamaisipuder osutub väga maitsvaks rosinate, kõrvitsa, mee ja kuivatatud puuviljadega. Soolasele teraviljaroogale lisatakse liha, pragusid, seeni, soolast juustu, ürte või köögivilju.

Kui kaua keeta maisiputru piimaga? Peab ütlema, et piimaga maisitangudest valmistatud puder ei ole kiire roog, isegi tugevalt purustatud maisiterad jäävad väga kõvaks, mistõttu kulub nende täielikuks keemiseks palju aega. Nõu tuleb hoida tulel umbes pool tundi, seejärel katta pann kaanega ja lasta 40–45 minutit tõmmata.

Küpsetusaeg sõltub otseselt terade suurusest: mida peenem jahvatus, seda kiiremini terad küpsevad. Jahvatamine määrab esialgu valmis roa konsistentsi: mureda pudru või piimasupi valmistamiseks on parem kasutada jämedalt jahvatatud maisi. Pudrupudruks sobivad moldaavia hominy või itaalia polenta, maisijahu või keskmise jahvatusega kruubid.

Piimaga maisipudru retseptid

See teravili on kogu maailmas kuulus oma kasulike omaduste poolest, sest mais on väga rikas erinevate rühmade vitamiinide poolest. See sisaldab erinevaid aminohappeid ja mikroelemente, mis on vajalikud keha normaalseks toimimiseks. Maisi terad sisaldavad palju kiudaineid ja maisipudru kalorisisaldus pole kuigi kõrge - umbes 150 kcal 100 grammi kohta, seega peetakse seda dieettooteks. Maisitangudest valmistatud piimapuder sobib ideaalselt beebide toidulauale, sest selle gluteenisisaldus on minimaalne.

Paljud inimesed võtavad seda maitsvat ja tervislikku teravilja oma igapäevasesse dieeti väga harva, sest nad ei tea, kuidas keeta piimaga maisiputru või isegi kuidas seda veega keeta. On funktsioone, mida peate enne selle teraviljaroa valmistamise alustamist meeles pidama. Allpool tutvustatakse teile erinevaid maisipudru valikuid koos fotode ja retsepti samm-sammult kirjeldusega.

Maisi-tangupuder

Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus (100 g): 120,6 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: rahvusvaheline.

Piimaga maisipudru klassikaline retsept jääb alati asjakohaseks ja nõudlikuks. Vedela piimasupi keetmiseks peaksite võtma 6 korda rohkem piima kui teravilja. Paksu pudru valmistamiseks tuleb vajalik kogus teravilja ja vedelikku määrata standardse vahekorra alusel - 1 tass hakitud maisi 3,5-4 tassi piima kohta.

Koostis:

jämedad maisitangud - 1 spl;
piim - 4 spl .;
sool - näputäis;
suhkur või mesi - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Vala pannile piim, lisa sool. Keeda.
Seejärel valage pestud teravili vedelikku ja segage hoolikalt, et vältida tükkide teket.
Keeda keskmisel kuumusel 20 minutit ilma kaaneta. Ärge unustage aeg-ajalt segada.
Kata pann kaanega ja jäta madalale kuumusele veel 40 minutiks.
Pärast pliidi väljalülitamist lisa piimasupile maitse järgi võid ja suhkrut või mett.

Maisijahu puder

Küpsetusaeg: 56 minutit.
Portsjonite arv: 8 inimest.
Nõu kalorisisaldus (100 g): 102,3 kcal.
Eesmärk: hommiku-, õhtu-, pühadelauale.
Köök: Moldaavia.

Maailmakuulus Moldaavia mamaliga on valmistatud eranditult maisijahust. Tänu terade miniatuursele suurusele muutub mass pärast keetmist ja jahutamist elastseks, kuid pehmeks teraviljakoogiks, mida saab hõlpsasti niiske noa või niidiga portsjoniteks lõigata. Selle imelise fotoga lisandi traditsioonilist retsepti kirjeldatakse allpool.

Koostis:

maisijahu - 3 spl;
vesi - 5 spl .;
sool - 0,5 spl. l.;
taimeõli - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Keeda paksuseinalises kastrulis vesi.
Lisage soola, lisage taimeõli.
Lisage õhukese joana maisijahu, samal ajal vedelikku aktiivselt segades.
Küpseta keskmisel kuumusel 15 minutit, aeg-ajalt segades.
Seejärel alandage kuumust madalaks ja jätkake küpsetamist veel 25 minutit.
Keera anum valmis nõudega suurele puitplaadile. Eemalda hominy ettevaatlikult pannilt.
Lase veidi jahtuda, seejärel lõika portsjoniteks.

Lapse jaoks

Küpsetusaeg: 45 minutit.
Portsjonite arv: 2 inimest.
Nõu kalorisisaldus (100 g): 114,8 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: laste köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Maisijahu on ideaalne alus ka beebipiimapudrule. Teravilja peamine eelis on see, et see ei sisalda peaaegu gluteeni, seega sobib see ka kõige väiksematele lastele ja allergikutele. Kui valmisjahu on müügil raske leida, saate selle kohviveski abil hõlpsasti ise valmistada. Pudrutaldriku isuäratavamaks muutmiseks võid selle kaunistada puuviljade või värskete marjadega.

Koostis:

maisijahu - 3 spl. l.;
piim - 1 spl.;
suhkur - 1 spl. l.;
või - 10 g;
puuviljad, marjad - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Aja piim keema.
Alandades kuumust madalaks, lisa ettevaatlikult õhukese joana jahu.
Küpseta 15 minutit, kogu aeg segades. Seejärel lülitage tuli välja.
Lisa suhkur ja või.
Mähi pann rätikusse ja jäta kuumale pliidile veel 15-20 minutiks.

Kõrvitsaga

Küpsetusaeg: 72 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus (100 g): 107,1 kcal.
Eesmärk: hommiku-, õhtu-, magustoiduks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Piima ja kõrvitsaga valmistatud maisipuder osutub väga maitsvaks, tervislikuks ja toitvaks. Päikeseline mais koos magusa ja särava kõrvitsaga loovad ainulaadse maitseduo ja kui küpsetate rooga mitte ainult pliidil, vaid ahjus savipotis ja lisate veidi mett, ei suuda ka kõige nõudlikum gurmaan. sellisele maiuspalale vastu seista.

Koostis:

keskmise jahvatusega maisitangud - 1,5 spl;
piim - 6 spl;
kõrvits - 300 g;
või - 35 g;
suhkur - 2 spl. l.;
mesi - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keeda piim. Valage pool sellest kastrulisse ja lisage seal hoolikalt segades mais.
Hauta tasasel tulel 20 minutit.
Vala teine pool piimast kuubikuteks lõigatud kõrvitsa viljaliha peale. Kata kaanega ja jäta.
Seejärel aseta suurde potti kihiti piima-helvesegu ja kõrvits koos piimaga. Puista igale kihile veidi suhkrut ja tõsta peale tükk võid.
Kata kaane või fooliumiga ja pane 40-45 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
Pärast roa valmimist segatakse mass, jagatakse portsjoniteks ja lisatakse mesi.

Juustuga

Küpsetusaeg: 48 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus (100 g): 98,8 kcal.
Eesmärk: hommiku-, õhtusöögiks.
Köök: Gruusia.
Valmistamise raskus: lihtne.

Paljud rahvad hindavad kõrgelt maisitangude maitset ja eeliseid, nii et peaaegu iga rahvusköök võib kiidelda sellest teraviljast valmistatud maitsva originaalroaga. Grusiinid valmistavad sageli suluguni juustuga magustamata maisiputru, mille saab hõlpsasti asendada mõne muu soolase juustuga - feta juustu või Adyghe juustuga. Roa autentne nimi on elarzhji. Vaadake allpool olevat samm-sammult retsepti koos fotodega.

Koostis:

jämedalt jahvatatud maisitangud – 1,25 spl;
piim - 1,7 l;
soolatud juust - 450 g;
sool - 0,5 tl.

Küpsetusmeetod:

Pese mais hästi. Lõika juust õhukesteks pikkadeks ribadeks või riivi jämedale riivile.
Valage piim paksude seintega kastrulisse või malmpotti. Asetage keskmisele kuumusele ja laske keema.
Valage sool ja juust keevasse vedelikku. Sega korralikult läbi.
Lisa pidevalt segades õrnalt teravilja.
Jätkake segamist umbes 10 minutit, kuni segu hakkab paksenema.
Seejärel kata pann kaanega, pane madalaimale tulele ja hauta veel 25-30 minutit. Serveeri roog kuumalt.

Kuivatatud puuviljadega

Küpsetusaeg: 65 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus (100 g): 122,7 kcal.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: rahvusvaheline.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Maisipuder osutub alati maitsvaks ja rahuldavaks, kuid tavapärasel kujul muutub see kiiresti igavaks. Aga sellest saab teha šiki magustoidu - magusa pajaroa maisipudrust piimas kuivatatud puuviljadega. See igava tavalise pudru formaat meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Peaasi, et suhkruga mitte üle pingutada, sest kuivatatud puuviljad ise on magusad. Alati saab roa magusamaks muuta, lisades lihtsalt veidi mett, moosi või kondenspiima.

Koostis:

maisitangud - 1 spl;
vesi - 1 spl.;
piim - 1 spl.;
suhkur - 2 spl. l.;
kuivatatud aprikoosid, rosinad, viigimarjad - igaüks 50 g;
muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Loputage teraviljad, lisage külm vesi ja jätke paariks tunniks seisma.
Seejärel tühjendage vesi, lisage värsket vett ja pange tulele.
Keeda 15 minutit, seejärel lisa klaas keedetud piima.
Lülitage kuumus maha, kuid jätke teraviljad ja piim kuumale pliidile veel 20 minutiks seisma.
Samal ajal vala kuivatatud puuviljad keeva veega ja jäta 10 minutiks seisma, seejärel nõruta ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Jahuta puder veidi, lisa kuivatatud puuviljad, suhkur ja munad. Et korralikult segada.
Määri ahjuvorm võiga ja aseta sinna valmis segu.
Küpseta ahjus 15-20 minutit kuldpruuniks.

Lihaga

Küpsetusaeg: 53 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus (100 g): 164,3 kcal.
Eesmärk: õhtusöögiks, matkale.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kui soovite pereõhtusöögiks valmistada midagi rammusat ja maitsvat, proovige seda liha ja köögiviljadega maisipudru retsepti. Meestele meeldib rasvasem valik sea- või lambalihaga ning kui võtate lahja veise- või kanaliha, saate madala kalorsusega roa, mis ei kahjusta teie figuuri. See maisipudru variatsioon on suurepärane alternatiiv pilafile.

Koostis:

kanafilee - 280 g;
porgandid - 1 tk;
sibul - 1 tk;
paprika - 1 tk;
maisitangud - 150 g;
taimeõli - 40 ml;
sool - 0,5 spl. l.;
vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Lõika kanafilee mitte väga suurteks tükkideks ja aseta rasvaga kuumutatud pannile. Prae keskmisel kuumusel 4-5 minutit.
Lõika suur sibul poolrõngasteks ja lisa lihale. Prae pehmeks ja läbipaistvaks.
Riivi porgandid jämedale riivile ja lisa ka pannile.
Järgmisena saatke poolrõngasteks lõigatud paprika. Hauta liha ja köögivilju poolküpseks.
Järgmisena valage praepannile pestud teravili, lisage sool, vürtsid ja lisage kaks klaasi vett.
Hauta rooga tasasel tulel umbes pool tundi, vajadusel lisa vett, et puder lõpuks kuivaks ei jääks.
Enne serveerimist puista peale värskeid hakitud ürte.

Banaaniga

Küpsetusaeg: 40 minutit.
Portsjonite arv: 3 inimest.
Nõu kalorisisaldus (100 g): 96,5 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: laste köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Piimaga maisiputru armastavad mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud. Mais sobib hästi iga teise toiduga, nii magusa kui ka soolase toiduga. Kui täiendad maisipiimaputru puuviljadega, saad tõelise vitamiinipommi. Banaan sobib selleks hästi. See on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest ning muutub kergesti püreeks, seetõttu soovitavad seda rooga lastearstid laste dieedi olulise komponendina.

Koostis:

maisijahu - 0,5 spl;
piim - 450 ml;
vesi - 1 spl.;
sool - näputäis;
suhkur - 1 spl. l.;
või - 15 g;
banaan - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Vala pannile piim ja vesi ning lase keema.
Seejärel lisa sool ja lisa ettevaatlikult jahu.
Keeda tasasel tulel pool tundi, seejärel lisa suhkur ja või. Kata pann rätikuga ja jäta 10 minutiks tõmbama.
Vahepeal püreesta banaan püreeks ja lisa enne serveerimist pudrule.

Aeglases pliidis

Küpsetusaeg: 60 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus (100 g): 120 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: rahvusvaheline.
Valmistamise raskus: lihtne.

Elektrooniline imepann on paljudele perenaistele juba ammu heaks abimeheks olnud. Aeglases pliidis saate küpsetada kõike ja maisitangudest valmistatud puder pole erand. Tõsi, kogenematutel koduperenaistel ei pruugi see esimesel korral õnnestuda. Selleks tasub meeles pidada mõningaid retsepti peensusi. Kuidas valmistada maisiputru piimaga aeglases pliidis, lugege allpool.

Koostis:

maisitangud - 200 g;
vesi - 2/3 tassi;
piim - 1 ja 1/3 spl;
sool - näputäis;
suhkur - 1,5 spl. l.;
või - 35 g.

Küpsetusmeetod:

Loputage teravilja hästi, asetage see multikookeri kaussi ja lisage vesi.
Lisa sool, suhkur, sega.
Küpseta režiimil “Piimapuder” 25 minutit.
Selle aja möödudes valage pudrule piim ja seadke taimer samasse programmi veel 20 minutiks.
Pärast piiksu jätke multikooker suletuks ja laske pudrul umbes veerand tundi tõmmata, seejärel maitsestage võiga.

Video

Suure vitamiinide ja mikroelementide sisalduse tõttu peetakse maisitangud üheks tervislikumaks toiduaineks. Kuna kõik teravilja väärtuslikud omadused säilivad ka pärast kuumtöötlemist, on nendest valmistatud road populaarsed kõigi tervisliku toidu pooldajate seas.

Sellel on ainulaadne võime eemaldada organismist kahjulikke aineid ja reguleerida kolesteroolitaset, mistõttu on soovitav lisada see oma dieeti vähemalt kolm korda nädalas. Seetõttu on igal perenaisel kasulik õppida maisitangu keetma nii, et toit pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev.

Pudru jaoks mõeldud maisitangude küpsemisaeg

Tuntuim teraviljast valmistatud roog on puder, mida valmistatakse nii iseseisva roana kui ka lisandina. Selle valmistamise retsepte võib leida peaaegu igast rahvusköögist, sest maisi kasvatatakse kõikjal maailmas. Puder võib olla magus või soolane, keedetud piimas, köögivilja- või lihapuljongis.

Erilist tähelepanu nõuab maisitangude keetmine. Kuna selle maht suureneb märgatavalt, peate võtma 4 korda rohkem vett või muud vedelikku. Lisaks tuleks teravilja kõrbemise vältimiseks keeta seda pidevalt segades madalal kuumusel. Enne maisitangude keetmist on soovitatav see loputada ja leotada mitu tundi külmas vees. Nii väheneb selle küpsetusaeg poole võrra – maisitangud, mille küpsetusaeg on keskmiselt 50–60 minutit, valmivad 20–25.

Pudru aromaatsemaks maitseks võid selle enne küpsetamist ilma õlita pannil kergelt läbi praadida. Kui valad teravilja peale kuuma piima ja jätad 30 minutiks seisma, on valminud pudru maitse veelgi intensiivsem.

Kuidas maisitangud lisandiks õigesti küpsetada

Enne kui hakkate maisitangud lisandiks korralikult küpsetama, peaksite teadma, et see ei ole murene. Paks puder sobib väga hästi liha- ja kalaroogadesse – lõigatakse portsjoniteks ja serveeritakse kastme või kastmega. Huvitav ja ebatavaline lisand sobib suurepäraselt pidulikuks pidusöögiks - sellele võib anda mis tahes originaalse kuju.

Sellest teraviljast ei ole raske lisandit korralikult valmistada - peate selle hästi sorteerima, loputama ja keetma vajalikus koguses vees või puljongis pehmeks. Pärast seda tuleks see jahutada, lõigata erineva kujuga keskmisteks tükkideks ja praadida köögiviljas või võis. Kui see on valmis, võib seda ahjus küpsetada koos köögiviljade, liha, kala või seentega. See lisand meenutab pigem pajarooga, kuid see teebki selle huvitavaks.

Parimad kastmed garneeringuks on küüslaugu, kuivatatud või värskete ürtidega hapendatud piima- ja juustukastmed.