Soli pa solim recepte liesu pankūku pagatavošanai ar raugu. Pankūkas ar raugu liesa recepte biezas sulīgas Liesas pankūkas ar raugu bez olām

Kad nav iespējams mīcīt mīklu ar olām vai, izmantojot piena produktus, gatavo liesas pankūkas ar raugu. Šajā dizainā produkti izrādās ļoti cienīgi pēc garšas un lieliski apvienoti ar visa veida sāļiem pildījumiem, kā arī deserta pasniegšanai ar medu, ievārījumu, ievārījumu, ogām vai augļiem.

Kā pagatavot liesas pankūkas ar raugu?

Lenten tiek gatavoti no kodolīga produktu komplekta, kas vienmēr ir katrā virtuvē.

1. Šķidrā bāze mīklas pagatavošanai būs silts ūdens, kurā izšķīdina sauso vai svaigo raugu, pievienojot cukuru, sāli.
2. Miltu daudzumu nosaka pēc receptes vai individuāli atkarībā no vēlamā produktu biezuma.
3. Garšas maiņai daļu kviešu miltu var aizstāt ar mannu, prosas putru, kukurūzas vai griķu miltiem, ūdens vietā var izmantot rīsu vai kartupeļu buljonu.
4. Noderīgākas būs liesas rauga pankūkas ar rudzu vai pilngraudu miltiem.

Liesas ātrās pankūkas ar sauso raugu

Ar sauso raugu, kas pagatavots saskaņā ar tālāk norādīto recepti, tie ir vidēji biezi, pūkaini un garšīgi. Cepot tos pannā ar nepiedegošu pārklājumu, dibenu ietauko tieši pirms pirmās pankūkas. Nākamos cep, neeļļojot traukus, mīklā ir pietiekami daudz eļļas, lai produkti neliptu pie virsmas.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 1,5 glāzes;
• milti - 350 g;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• augu eļļa - 60 ml;
• sausais raugs - 10 g;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana

1. Raugu un tējkaroti cukura izšķīdina pusglāzē ūdens.
2. Atlikušo ūdeni un cukuru sajauc ar sāli, maisa, līdz kristāli izšķīst.
3. Pievieno rauga pamatni, miltus, atstāj siltu 15-30 minūtes.
4. Sajauc augu eļļā.
5. Viņi cep liesas pankūkas ar raugu, ar kausu lejot mīklas porcijas un apbrūninot tās no abām pusēm.

Raugs liesās pankūkas uz ūdens bez olām

Tikpat vienkārši ir pagatavot liesu raugu ar svaigu raugu, kas neprasa iepriekšēju aktivizēšanu un būs gatavs pasniegšanai uzreiz pēc sasmalcināšanas ar smalkiem cukura kristāliem. Lai pagatavotu saldos produktus, var pievienot vairāk cukura un aromatizēt mīklu ar vaniļu.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 600 ml;
• milti - 300 g;
• augu eļļa - 5 ēdamk. karotes;
• svaigs raugs - 20 g;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana

1. Svaigo raugu ar dakšiņu samaļ ar cukuru.
2. Pievienojiet siltu ūdeni, samaisiet, līdz visi kristāli ir izšķīduši.
3. Izmet sāli, ieber izsijātus miltus.
4. Mīklu maisa ar putojamo slotiņu, līdz pazūd kunkuļi.
5. Pēc 30 minūtēm pievienojiet eļļu, vēlreiz samaisiet.
6. Gavēņa pankūkas tiek ceptas uz ūdens un rauga tradicionālā veidā, apbrūninot mīklas porcijas no abām pusēm.

Liesas biezas pankūkas ar raugu

Biezas sulīgas liesas pankūkas ar raugu pēc vārīšanas tiek sakrautas, ja vēlaties, eļļot ar augu eļļu. Pasniegšanai ar pildījumu šādu produktu izmanto reti. Parasti pirms lietošanas tos aplej ar medu, ievārījumu, cukura sīrupu un pasniedz ar karstu tēju, sulu, kompotu vai želeju.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 4 glāzes;
• milti - 4 glāzes;
• granulēts cukurs - 6 ēdamk. karotes;
• svaigs raugs - 50 g;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana

1. Remdenā ūdenī izšķīdina svaigu raugu un cukuru.
2. Ielejiet eļļu, ieberiet miltus, samaisiet, atstājiet trauku zem dvieļa uz stundu siltu.
3. Sāliet mīklu pēc garšas.
4. Izdaliet daļu mīklas trauka apakšā.
5. Liesu raugu apbrūnina no abām pusēm.

Liesas plānas pankūkas ar raugu - recepte

Lai iegūtu liesas plānas pankūkas ar raugu, samaziniet mīklai pievienoto miltu daudzumu, līdz iegūta samērā šķidra un šķidra tekstūra. Raugs ir piemērots gan svaigs, gan sauss, ātri iedarbīgs. Atkarībā no ražotāja ieteikumiem tos iemaisa miltos vai iepriekš aktivizē ūdenī ar cukuru.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 400 ml;
• milti - 1-1,5 glāzes;
• granulēts cukurs - 1,5-3 ēdamk. karotes;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauc 300 ml ūdens, karoti cukura un miltus.
2. Izšķīdiniet raugu un cukuru 100 ml ūdens.
3. Pēc putu veidošanās pievieno mīklu mīklai, ieber sāli, ielej eļļu, samaisa.
4. Ar kausu lej mīklu sakarsētā pannā.
5. Liesas plānās pankūkas ar raugu apbrūnina no abām pusēm.

Gavēņa pankūkas uz mannas putraimi ar raugu

Liesas pankūkas ar raugu, kuru recepte paredz mīklai pievienot mannu, ir barojošākas un apmierinošākas nekā tradicionālie miltu izstrādājumi. Gavēnē šāds lēmums būs vispiemērotākais, un maltīte sniegs kvalitatīvu piesātinājumu un gandarījumu par ēdiena ideālo garšu.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 0,5 l;
• milti - 50 g;
• manna - 150 g;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• svaigs vai sausais raugs - 10 vai 3 g;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana

1. Pusglāzē ūdens sajauciet raugu un karoti cukura.
2. Atsevišķi sajauc miltus, mannu, cukuru, sāli, pēc 15 minūtēm lej rauga mīklā.
3. Ielejiet atlikušo ūdeni, samaisiet, atstājiet stundu.
4. Gavēņa pankūkas tiek ceptas ar raugu tradicionālā veidā uzkarsētā pannā.

Gavēņa pankūkas uz kartupeļu buljona ar raugu

Šo liesu rauga pankūku recepti veic uz silta kartupeļu buljona, kas palicis pēc kartupeļu biezeņa pagatavošanas. Produkti izrādās vēl garšīgāki un piemēroti gan pasniegšanai ar bezgaļas mērcēm, gan papildināšanai ar dažādām nesaldinātām vai desertu piedevām.

Sastāvdaļas:

• kartupeļu buljons - 0,5 l;
• milti - 300 g;
• granulēts cukurs - 2-3 ēdamk. karotes;
• augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
• sausais raugs - 1 tējkarote;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana

1. Nelielā buljona daļā izšķīdina raugu un karoti cukura, atstāj uz 15 minūtēm.
2. Pievieno atlikušo buljonu, cukuru, sāli, sviestu un miltus, apmaisa, liek siltumā uz 1 stundu.
3. Pankūkas cep viegli ieeļļotā pannā, apbrūninot no abām pusēm.

Liesas prosas rauga pankūkas

Pēc izvēles varat pagatavot sulīgas liesas pankūkas ar raugu, pievienojot tvaicētu mannu un vārītu prosu. Mannu izmanto smalki samaltu vai papildus vāra vairākas minūtes. Pankūku galagarša lieliski saskanēs ar sīpolu-sēņu vai jebkuru dārzeņu pildījumu.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 0,5 l;
• milti - 1 glāze;
• manna un prosa - katra 0,5 glāzes;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk. karotes;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• sausais raugs - 1 tējkarote;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana

1. Mannu pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj uzbriest.
2. Vāra prosu līdz mīkstai.
3. Mannā iemaisa cukuru, sāli, eļļu un nelielā šķidruma daļā aktivētu raugu.
4. Pievieno prosu, cepamo pulveri, pamatni samaisa, atstāj siltu 1,5h.
5. Pankūkas cep, mīklas porcijas sadalot pa pannas apakšu.

Gavēņa ažūra rauga pankūkas

Vārītas liesas pankūkas uz minerālūdens ar raugu ir garšīgas, pūkainas, mīkstas un maigas. Efekts tiek panākts, pateicoties gāzes burbuļiem un rauga mīklai papildus pievienojot ar etiķi dzēstu soda. Līdzīga produkta versija tiek gatavota ne tikai badošanai un tiek izmantota “maisiņu” dekorēšanai ar pildījumu vai pasniegšanai ar dažādām piedevām.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 750 ml;
• milti - 3 glāzes;
• dzēsta soda - 1 tējkarote;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk. karotes;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• sausais raugs - 2 tējkarotes;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana

1. Siltam ūdenim pievieno raugu, cukuru un sāli.
2. Maisa, līdz kristāli izšķīst, pievieno miltus un dzēstu sodu.
3. Pēc 10 minūtēm tradicionālā veidā tiek ceptas liesās rauga ātrās pankūkas.

Gavēņa pankūkas ar raugu uz rīsu buljona

Daudzi, vārot rīsus, izlej vērtīgu buljonu, nemaz nenojaušot, ka uz tā iespējams pagatavot izcilu liesu rauga mīklu pankūkām. Pašus rīsus var papildināt ar tvaicētām rozīnēm, sasmalcinātiem žāvētiem augļiem, ogām vai sāļai versijai sajaukt ar sēnēm, kas sautētas ar sīpoliem un pēc tam izmantot kā pildījumu.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 2 l;
• rīsi - 1 glāze;
• milti - 2,5 glāzes;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
• sausais raugs - 2 tējkarotes;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra rīsus ūdenī, līdz tie ir gatavi, nokāš.
2. Litrā iegūtā buljona izšķīdina cukuru, raugu, sāli.
3. Pievienojiet sviestu un miltus, atstājiet mīklu stundu siltumā uzrūgt.
4. Uzkarsētā pannā lej kausu mīklas un apbrūnina no abām pusēm.

Liesas griķu pankūkas ar raugu

Gardas liesas pankūkas ar raugu sanāks, ja tās cep ar griķu miltiem, kurus aizstāj ar pusi porcijas kviešu miltu. Pasniegt un lietot tos vēlams karstus, papildinot ar šķidru medu, ievārījumu vai klāt pievienotām nesaldinātām sastāvdaļām: liesu mērci, ceptas sēnes ar sīpoliem, ikriem.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 2,5 glāzes;
• kviešu milti - 1 glāze;
• griķu milti - 1 glāze;
• granulēts cukurs - 1-2 ēdamk. karotes;
• augu eļļa - 100 ml;
• sausais raugs - 10 g;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana

1. Apvienojiet pusglāzi ūdens un griķu miltus, berzējiet, līdz pazūd kunkuļi.
2. Tievā strūkliņā aplej ar 1,5 glāzes verdoša ūdens, maisot.
3. Pievieno cukuru, sāli, pārējos miltus.
4. Atsevišķi ūdens daļās aktivētu raugu iemaisa siltā mīklā, ļauj nostāvēties 1 stundu.
5. Griķu pankūkas cep tradicionālā veidā.

Gavēņa pankūkas ar raugu un bekonu

Ja vēlaties pagatavot visgaršīgākās liesās rauga pankūkas, jums vajadzētu izmēģināt iespēju gatavot produktus ar cepšanu. Cepšanai šeit izmanto sēnes ar sīpoliem, taču piemērotas ir jebkuras liesas kombinācijas: štovēti kāposti vai dažādi dārzeņi, sasmalcināti zaļumi un zaļie sīpoli, kā arī ābolu šķēles, citi augļi, ogas.

Gavēņa laikā mēs aprobežojamies ar daudziem produktiem, bet ko darīt, ja jūs vienkārši nevarat iztikt bez iecienītākajiem ēdieniem? Manai mammai ļoti garšo pankūkas, tāpēc viņa atrada veidu, kā tās baudīt arī gavēņa laikā. Tagad uz viņas galda bieži var redzēt liesas rauga pankūkas uz ūdens, kas arī ir ļoti garšīgas, bet ar iecienītāko ievārījumu vai medu tām vienkārši nav cenas. Protams, es paņēmu šī brīnišķīgā konditorejas izstrādājuma recepti, un tagad man nav jāskrien uz veikalu pēc piena un olām, kad ķermenis pieprasa šādu ēdienu tējai. Es dalīšos ar jums šajā vienkāršajā un ļoti budžeta receptē.

Recepte liesām rauga pankūkām

Virtuves tehnika un piederumi: panna, dziļa bļoda, plīts.

Sastāvdaļas

Pareizo sastāvdaļu izvēle

• Šai receptei es izmantoju svaigs raugs. Ja šobrīd tādu nav, tad ar sauso raugu vari pagatavot ātrās, liesās, raugā raudzētas pankūkas. Izmantojiet ēdamkaroti šāda rauga un pēc tam izpildiet recepti.
• Jūs varat pielāgot cukura daudzumu patstāvīgi, ja vēlaties saldāku gatavo produktu.
• Augu eļļa ir laba saulespuķe, bez smaržas.

Soli pa solim recepte

Pankūkas pēc šīs receptes ir diezgan mīkstas un gaisīgas. Bet, lai tiem būtu vēl vairāk caurumu, brūvējumu var atšķaidīt ar gāzētu minerālūdeni.

video recepte

Un tagad es iesaku jums noskatīties šo videoklipu un noskatīties visu iepriekšminētās receptes liesu pankūku gatavošanas procesu uz ūdens ar raugu. Jūs uzzināsiet, kā tiek gatavota mīkla un kāda ir tai ir gatavā cepšana.

Barības iespējas

• Jūs varat tos izmantot jebkurā veidā ar saldo ievārījumu, sīrupu, ievārījumu vai medu.
• Šajās pankūkās varat ievietot gardu pildījumu pēc saviem ieskatiem. Piemēram, badošanās laikā tas var būt kartupeļi ar sēnēm un sīpoliem.

gatavošanas iespējas

Tā nu papildinājām savas kulinārijas zināšanas ar vēl vienu nesarežģītu ēdienu. Patiesībā ir ļoti daudz dažādu pankūku recepšu, un es zinu, ka katrai saimniecei ir sava. Pastāstīšu par tām, kuras ar prieku gatavoju arī mājās.

• Pirmkārt, es vēlos jums pastāstīt. Man šī konkrētā recepte ir kļuvusi ideāla, jo gatavās smilšu kūkas vienkārši kūst mutē, ilgi saglabā savu maigumu, un mūsu ģimenē tās iet ar blīkšķi.
• Es to atstāšu tev šeit. Patiesībā ir pankūkas, kuras iesmērē ar jebkuru saldo mērci un pasniedz ar tēju vai kādu citu dzērienu, un pankūkas, kuras ietin dažādos pildījumos. Tieši tie izrādās plāni, elastīgi, un pildījumu tiem var pagatavot no sev vēlamajiem produktiem.
• Šeit ir viena no iespējām pildīt pankūkas -. Šis ēdiens būs lieliska uzkoda uz svētku galda.

• Un visbeidzot es sniegšu jums pareizo padomu, kā. Izmantojot šos ieteikumus, jebkura mīkla, ko iegūsit, ir ideāla, un gatavais ēdiens būs mīksts un maigs.
• Un vēl mēģināju pagatavot liesas pankūkas ar rauga mannu. Šī ēdiena galvenā priekšrocība ir tā, ka tas rada sāta sajūtu uz ilgu laiku. Bet jums vajadzētu arī zināt, ka liesa pankūkas uz mannas ar raugukļūst pūkains un biezs jo graudaugi šķidrumā uzbriest. Ja vajadzīgas plānas kūkas, tad mīklai nevajadzētu pievienot mannu. Starp citu, jūs varat vienkārši pievienot 50 g mannas, nevis 50 g miltu un turpināt ievērot iepriekš aprakstīto recepti.

Cienījamie lasītāji, ceru, ka jums izdevās izmantot manas receptes, un liesās pankūkas jau smaržo uz jūsu galda. Ja mīklas gatavošanas un cepšanas laikā ir kādi ieteikumi vai komentāri, varat tos ierakstīt komentāros, noteikti ieskatīšos. Un tagad es novēlu jums veiksmi un labu apetīti!

Kā pagatavot pankūkas ar raugu liesa recepte bieza sulīgs - pilnīgs sagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Daudzi neapzinās, ka badošanās laikā var ēst garšīgu, veselīgu ēdienu. Piemēram, pagatavojiet liesas pankūkas, kas pat uz ūdens izrādīsies ļoti ēstgribas, gaisīgas un smaržīgas. Bet jums jāzina šī ēdiena gatavošanas iezīmes un nav jābaidās eksperimentēt ar receptēm.

Saldās liesās pankūkas

• ūdens - 400 ml;
• milti - 2 ēd.k.;
• svaigs raugs - 20 gr .;
• augu eļļa - 0,5 ēdamkarotes;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• sāls.

1. Mīklu pankūkām sagatavojam iepriekš. Lai to izdarītu, ņem 1 glāzi silta ūdens, kura temperatūrai jābūt aptuveni 40 grādiem. Ielejiet to nelielā traukā un sadrupiniet raugu, pēc tam pilnībā atšķaidiet to ūdenī. Ieber ēdamkaroti cukura. Visu apmaisām. Nosedziet un atstājiet 15 minūtes.
2. Bļodā iesijā miltus. Tad pievienojiet tam šķipsniņu sāls un atlikušo cukuru. Ielejiet brūvējumu un visu samaisiet. Rezultātā vajadzētu iegūt konsistenci, kas atgādina šķidru skābo krējumu. Mīklā nedrīkst būt kunkuļi, masai jābūt viendabīgai. Mīklu labāk maisīt ar putojamo slotiņu.
3. Pēc tam mīkla ir jāpārklāj. Mēs atstājam to siltā vietā un pagaidām apmēram stundu, līdz raugs dod labu reakciju.
4. Pēc stundas pārlej ar saulespuķu eļļu, atkal visu samaisa ar putojamo slotiņu.
5. Mēs uzliekam pannu uz uguns un gaidam, līdz tā sasilst. Ielejiet diezgan daudz augu eļļas, varat ņemt olīveļļu. Izmantojot otu, izklājiet to pa visu virsmu.
6. Kad panna karsta, ar kausu izlej daļu mīklas. Nevajag ņemt pārāk daudz mīklas, vienai pankūkai der nedaudz vairāk par pusi kausa. Visu mīklu no kausa sadalām pa pannas virsmu. Katrai pankūkai vajadzētu izrādīties plānai.
7. Ugunsgrēkam jābūt vidējam. No vienas puses pankūka cepsies divas minūtes. Kad apakšpuse ir zeltaini brūna, uzmanīgi apgrieziet pankūku otrādi un apcepiet vēl tikpat daudz.
8. Pirms nākamās porcijas ieliešanas pannā to vairs nevajadzēs eļļot ar eļļu. Cepšanas procesā uguni vajadzēs nedaudz samazināt, jo panna uzkarsīs līdz augstākai temperatūrai.
9. Kad visas pankūkas gatavas, var pasniegt ar ievārījumu, vai vienkārši katru pārkaisīt ar cukuru.

Gavēņa pankūkas, ceptas ar šampinjoniem

• milti - 2 ēd.k.;
• ūdens - 400 ml;
• sāls;
• sausais raugs - 10 gr .;
• olīveļļa - 4 ēdamkarotes;
• šampinjoni - 300 gr .;
• melnie pipari.

1. Ja jūs gatavojat liesas pankūkas ar sauso raugu, tad jūs nevarat pagatavot mīklu. Pietiek izsijāt miltus bļodā, pievienot sāli, raugu un visu pārliet ar siltu ūdeni. Šo recepti ar ūdeni ir vieglāk pagatavot nekā līdzīgu ar svaigu raugu.
2. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas mīklu varat novietot malā uz pusstundu, pārklājot to ar vāku.
3. Tikmēr noskalojiet sēnes zem tekoša ūdens un sagrieziet plānās šķēlēs.
4. Kad mīkla ievilkta, tajā ielej trīs ēdamkarotes eļļas un samaisa.
5. Uzlieciet pannu uz uguns un uzkarsējiet. Ielejiet nelielu daudzumu eļļas un vienmērīgi izklājiet sēnes pa visu pannas virsmu. Viegli sāli un piparus tos. Pietiek to izdarīt vienā pusē.
6. Ņem pilnu kausu mīklas un uzmanīgi izklāj pa pannu, lai netraucētu sēņu izkārtojumu. Šajā gadījumā liesās sēnes būs nedaudz biezākas nekā parasti.
7. No katras puses pankūka jācep 3-4 minūtes.
8. Šī recepte ietver pannas ieeļļošanu katru reizi pirms sēņu izklāšanas.
9. Pasniedziet šīs pankūkas ar svaigiem pētersīļiem un dillēm.

Rauga pankūkas uz ūdens pasniedz tāpat kā parastās pankūkas. Vienīgais, kas jāņem vērā, ir tas, ka tie nav tik apmierinoši kā iespēja ar olām un pienu. Tāpēc jūs varat ēst vairāk no tiem.

Labāk, ja rauga pankūkas pasniedzot vēl ir siltas. Jūs varat ēst tos ar tēju, sulu vai kvasu. Badošanai der jebkurš dzēriens, izņemot pienu.

Recepte ir piemērota ne tikai badošanai, to var pagatavot tiem, kas neēd olas un pienu.

Ja tiek gatavota saldā recepte, tad pankūkas var vienkārši pārkaisīt ar cukuru, kamēr tās vēl karstas. Šajā gadījumā vienkāršo cukuru var sajaukt ar nelielu daudzumu vanilīna. Pankūkas būs mīkstas un smaržīgas, tāpēc neviens neuzminēs, ka šī ir recepte ēdiena gatavošanai ar ūdeni un raugu.

Saulespuķu eļļa mīklas gatavošanas laikā jāpievieno beigās, pēc tam, kad tā jau ir ievilkta. Šāds gatavošanas veids pankūkas padarīs gaisīgākas, un tās noteikti nelīps pie pannas.

Liesas pankūkas vislabāk var pagatavot nerafinētā saulespuķu eļļā. Bet tai nevajadzētu būt spēcīgai garšai. Tad tās būs treknākas, kas nemaz nenāk par ļaunu, ņemot vērā, ka pankūkas ir liesas, un to recepte izslēdz sviesta un piena pievienošanu.

Pirms rauga pankūku gatavošanas panna jāieeļļo ar saulespuķu vai olīveļļu. Pretējā gadījumā pirmā pankūka pielips pie pannas un arī tērauda pankūkas būs grūti pagatavot.

Pankūku ar sēnēm recepti var pagatavot savādāk. Badošanai der norvēģu recepte ar siļķi. Lai to izdarītu, siļķe ir jātīra un rūpīgi jāatdala filejas. Labāk izmantot veselu siļķi, nevis gatavus filejas gabaliņus. Siļķu gaļu attīrām no kauliem, sagriežam mazās šķēlītēs 1 cm biezumā.Un tad gatavojam ēdienu tāpat kā variantā ar sēnēm. Zivis jāņem ne pārāk stipri sālītas, bet pietiekami treknas.

Tādā pašā veidā gatavo saldās liesās pankūkas ar banāniem. Pannā ielej nedaudz eļļas, banānus sagriež plānos apļos un uzmanīgi izklāj uz tā. Pildīta ar mīklu pankūkām. No vienas puses, pankūku apcep 3-4 minūtes, tad to apgriež un pagatavo tikpat daudz.

Varat arī pagatavot liesas pankūkas ar kartupeļiem un sēnēm. Šo recepti vislabāk var pagatavot ar austeru sēnēm vai meža sēnēm. Ja tie ir šampinjoni, tad piemērotāka ir brūnā šķirne. Tas ir aromātiskāks. Liesas rauga pankūkas gatavo tāpat kā receptē ar ceptām sēnēm. Passion tiek gatavots no sīpoliem un sēnēm, viss tiek cepts augu eļļā. Tad jums ir nepieciešams pagatavot kartupeļu biezeni ūdenī. Sajauc ar pasivāciju, pildījumu ietin gatavās rauga pankūkās, tās var nedaudz apcept saulespuķu vai olīveļļā.

Liesas pankūkas var pagatavot ar citiem pildījumiem. Sēnes apcep ar sīpoliem, pasivāciju sajauc ar liesu majonēzi, ko gavēņa dienās var redzēt veikalu plauktos. Pildījumu ietin pankūkās, tās apcep. Tikai daži cilvēki var atšķirt šo recepti no parastajām pankūkām ar sēnēm un sieru.

Pildījumu var likt arī liesās pankūkās ar spinātiem. Tos gatavo tāpat kā iepriekšējā receptē, tikai nedaudz mīklai pievieno konservētos spinātus. Pankūkas būs ne tikai ļoti garšīgas un veselīgas, bet arī pēc izskata oriģinālas. Spinātu vietā varat izmantot svaigas skābenes, kas iepriekš piepildītas ar verdošu ūdeni.

Cepšanas laikā pildījumam var pievienot svaigus tomātus, tomātu pastu, rīsus, pupiņas.

Saldās pankūkas gatavo arī ar dažādiem pildījumiem. Var ņemt atkausētas ogas, pārliet ar karstu cukura sīrupu un izmantot kā pildījumu. Vislabāk šim nolūkam ir piemēroti ķirši. Piemērots saldajām pankūkām un magoņu pildījumam.

Sulīgas liesas pankūkas ar raugu

Sulīgas liesas pankūkas ar raugu

Sveicināti, dārgie emuāra Oda gatavošanai viesi! Piedāvāju izmēģināt liesu pankūku ar raugu recepti, ko var ēst pat gavēņa laikā. Tiem, kas nezina, paskaidrošu: Lielā gavēņa laikā nedrīkst ēst dzīvnieku izcelsmes pārtiku, proti, gaļu, pienu, olas un visus produktus, kuru pamatā ir gaļa, piens un olas. Pirmdien, trešdien un piektdien nedrīkst lietot pat augu eļļu. Šādu maltīti sauc par sauso ēšanu. Bet pāriesim pie pankūkām.

Liesu pankūku gatavošanā ar raugu tiek izmantotas visvienkāršākās sastāvdaļas, kas atrodamas katrā virtuvē. Jā, nevajag sevi pārāk lutināt, galu galā ziņa ir ziņa. Taču ik pa laikam šādas pankūkas vari uzcept, nedaudz dažādojot savu lieso ēdienkarti. Sāksim.

Sulīgu liesu pankūku gatavošana ar raugu

• 400 ml silta vārīta ūdens
• 400 gr kviešu milti
• 20 gr neapstrādāta rauga
• pāris pilienus vaniļas esences
• granulēts cukurs pēc garšas
• šķipsniņa sāls
• dažas ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas

1. solis. Nelielā traukā ielej nedaudz silta ūdens, pievieno pāris šķipsniņas granulētā cukura, karoti miltu, sadrupina raugu. Pārklājiet iegūto mīklu un ļaujiet nostāvēties siltā 15-20 minūtes.

2. solis. Ielejiet miltus dziļā bļodā, pievienojiet granulētu cukuru, sāli. Samaisiet vaļīgo maisījumu.

Solis 3. Irdenajā maisījumā ielej dažas ēdamkarotes augu eļļas, pāris pilienus vaniļas esences, masu kārtīgi samaļ.

4. solis. Iegūtajā miltu masā tievā strūkliņā ievietojiet mīklu un pārējo ūdeni. Mīklu samaisa līdz gludai. Gatavo mīklu atstāj uz stundu, pārklājot trauku ar vāku vai tīru dvieli.

5. solis. Uzkarsē pankūku pannu, eļļojot tās vietu ar nelielu daudzumu eļļas, izmantojot marles disku vai gatavošanas otu (pēdējo ir ērtāk). Mīklu lej nelielā daudzumā, vienmērīgā un pēc iespējas plānākā kārtā sadalot pa visu uzkarsētās pannas laukumu. Procedūra jāveic ļoti ātri, jo mīkla ātri izžūst.

Solis 6. Cepiet pankūku uz vidējas uguns 1,5 minūtes, apgrieziet, apcepiet no otrās puses 1 minūti.

7. solis. Ielejiet gatavās liesās pankūkas ar raugu karstu ar cukuru vai pūdercukuru.

Ja mīklai pievienojat vairāk miltu, varat izcept garšīgas liesas pankūkas.

Gavēņa pankūkas ar raugu

Skaistas, plānas pankūkas ir pilnīgi iespējams pagatavot liesas, un tās nemaz nezaudēs savu nepārspējamo garšu.

Gatavošanas metode:

1. darbība. Sagatavosim tvaiku. Bļodā ielej vienu glāzi silta ūdens, pievieno 1 ēd.k. karoti cukura, ielieciet raugu un apkaisa nedaudz miltu, atstājiet siltā vietā. Mīklu var izmantot, kad tai virsū parādās “vāciņš”.

2. darbība Ielejiet miltus bļodā. Sajauc to ar šķipsniņu sāls un divām ēdamkarotēm cukura. Miltus ielej glāzē silta ūdens. Pievienojiet tur 5 ēdamkarotes augu eļļas un labi samaisiet. Maisījumā nedrīkst būt gabaliņu. Lejam to, ko esam ieguvuši ar mīklu un vēlreiz kārtīgi mīcam.

3. darbība Pārklājiet mīklu ar vāku un ļaujiet nostāvēties stundu. Tas paaugstināsies vairākas reizes, un jūs varat sākt cept pankūkas. Lai izceptu garšīgas pankūkas, pannu var ar otiņu ieziest ar augu eļļu vai izmantot kartupeļus. Pietiek notīrīt, sagriezt divās pusēs un uzlīmēt uz dakšiņas. Pēc tam iemērciet kartupeļus augu eļļā un eļļojiet pannu.

4. darbība Pirms mīklu lej pannā, kārtīgi uzkarsē.

Liesas rauga pankūkas

Tā jautrā un gandarītā Masļeņica beidzās. Un kā gribas gavēnī baudīt pankūkas. Tad ir pienācis laiks gatavot liesas rauga pankūkas. kas garšas ziņā neatpaliks klasiskajām pankūkām. Un, lai gan mūsu liesajā ēdienā nebūs tādu sastāvdaļu kā piens, olas un skābs krējums, pankūkas izrādīsies ne tikai smaržīgas un sulīgas, bet arī ļoti garšīgas un apmierinošas.

Sastāvdaļas liesu rauga pankūku pagatavošanai:

1. Kviešu milti 360 grami
2. Svaigi spiests raugs 10 grami
3. Sāls 0,5 tējk
4. Cukurs 5 tējkarotes
5. Augu eļļa 2-3 ēdamkarotes
6. Attīrīts silts ūdens 300-400 mililitri

Produkti nav piemēroti? Izvēlieties līdzīgu recepti no citiem!

1. Bļoda - 3 gab
2. Tējas karote
3. Ēdamkarote
4. rokas putotājs
5. Vārglāze
6. Pan
7. Virtuves plīts
8. auduma salvete
9. konditorejas otiņa
10. kauss
11. virtuves koka lāpstiņa
12. Plašs plakans trauks
13. Vāks

Liesu rauga pankūku gatavošana:

1. solis: sagatavojiet miltus.

Pirms lietošanas milti caur sietu jāizsijā atsevišķā bļodā, lai tajos neveidotos kunkuļi un tie būtu bagātināti ar atmosfēras skābekli. Tādējādi tas atvieglos mīklas mīcīšanu un uzlabos tās kvalitāti. Noteikti izmantojiet augstākās kvalitātes, smalki samaltus kviešu miltus un pārbaudītos zīmolus.

2. solis: sagatavo mīklu liesām rauga pankūkām.

Ielejiet izsijātus miltus bļodā ar augstām malām un pievienojiet miltu sastāvdaļai 4 tējkarotes cukura. Izmantojot ēdamkaroti vai rokas putotāju, labi samaisiet abas sastāvdaļas. Pēc tam ar mērglāzi ielej tajā pašā traukā 200 mililitrus ūdens.Ūdenim jābūt siltam. Izmantojot tos pašus traukus, kārtīgi samaisiet cukura-miltu maisījumu ar šķidrumu, lai mīklā neveidotos kunkuļi un tā kļūtu viendabīga. Atstājiet šo konteineru uz 15 minūtēm uz sāniem. Šajā laikā šķidrajā miltu maisījumā veidosies lipeklis un tāpēc tas kļūs staipīgs. Kamēr šis maisījums ievelkas, lej brīvā bļodā 100 mililitrus uzsildīts līdz temperatūrai 35°-37°Сūdeni un tajā ielej svaigu presētu raugu un 1 tējkarote cukura. Izmantojot ēdamkaroti, šīs sastāvdaļas labi samaisiet, līdz tās pilnībā izšķīst ūdenī, un novietojiet šo trauku ar šķidro rauga masu malā, līdz uz tās virsmas sāk veidoties burbuļi. Ja uz šķidruma virsmas neparādās burbuļi, tad raugs nav svaigs un nav piemērots pankūku gatavošanai. Svarīgi atcerēties: raugu nevar izšķīdināt karstā ūdenī, jo tas to tvaicēs un arī būs nederīgs turpmākai lietošanai. Pēc tam šķidro rauga masu lej traukā ar šķidro miltu maisījumu un ar ēdamkaroti vai rokas putotāju visu kārtīgi samaisa. Novietojiet mīklas trauku siltā vietā uz 20-30 minūtēm līdz uz tās virsmas veidojas burbuļi. Pēc - testa masai pievieno sāli un augu eļļu un atkal visu labi samaisa. Uzmanību: ja gribas biezas pankūkas, tad mīklas konsistencei jābūt pietiekami biezai. Un otrādi – ja grib, lai pankūkas ir pietiekami plānas, tad jāliek vēl 100 mililitrus silta ūdens un labi samaisa.

3. solis: sagatavojiet liesās rauga pankūkas.

Rauga liesās pankūkas, tāpat kā visas pārējās pankūkas, tiks ceptas sausā karstā pannā. Uzmanību: Pankūku pagatavošanai vislabāk ir izmantot čuguna pannu. Kad tas labi uzsilst uz uguns bez eļļas, tas jānoņem no uguns un jānoslauka ar tīru, sausu drānu ar sāli, tad pankūkas būs vieglāk noņemt no trauka virsmas. Mēs uzliekam pannu uz lielas uguns. Kad trauks ir labi uzkarsēts, nostiprinām uguni līdz vidējai temperatūrai un, izmantojot konditorejas otu, iesmērējam pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas, tad pirmā pankūka viegli atpaliks no karstās trauka virsmas. Ar vidēja kausa palīdzību savācam mīklu un lej uz pannas virsmas, turot trauku ar virtuves cimdu palīdzību. Pēc tam ar ātrām apļveida kustībām, sasverot trauku ar mīklu no vienas puses uz otru, vienmērīgā plānā kārtā sadaliet pankūku pa visu pannas apakšas laukumu. Uzmanību: lai pārbaudītu, vai pankūkas gatavošanas kausā ir ielikts pareizs mīklas daudzums, pietiek pagatavot izmēģinājuma pankūku. Parasti pirmā pankūka var būt bieza un eļļaina, bet visas nākamās pankūkas būs plānas. Pēc pirmās pankūkas cepšanas vairs nav nepieciešams eļļot pannu ar augu eļļu, jo šī sastāvdaļa ir mīklā, tāpēc nākamās pankūkas tiek ceptas bez eļļas. Pirms liekam pannā jauno pankūku, ar ēdamkaroti kārtīgi samaisiet mīklu bļodā, lai tā saglabātu viendabīgu konsistenci. Cep pankūku vispirms no vienas puses līdz zeltaini brūnai, un pēc tam, turot to no apakšas ar virtuves koka lāpstiņu, ātri apgriež trauku uz otru pusi un arī cep līdz zeltaini brūnai. Pankūkas ļoti ātri apcep 1-2 minūtes katrā pusē, tāpēc pieregulēsim uguni un sekosim, lai mūsu trauks nepiedeg. Svarīgs Samaziniet siltumu, tiklīdz panna ir pietiekami karsta. Pēc tam, izmantojot tos pašus traukus, no pannas izņem liesās rauga pankūkas un kaudzē vienu uz otras pārliek platā traukā. Gatavajām pankūkām uzliek vāku, lai tās būtu mīkstas.

4. solis: pasniedziet liesās rauga pankūkas.

Karstās pankūkas uzreiz tiek pasniegtas galdā. Tā kā mūsu pankūkas ir liesas un parasti tiek gatavotas badošanās laikā, tās var pasniegt ar jebkuru ievārījumu vai medu. Gatavas pankūkas var pasniegt arī ar sēņu pildījumiem, kartupeļiem ar sīpoliem, štovētiem kāpostiem, pārlocītas uz pusēm vai tūbiņā un šādā formā izklātas uz trauka. Labu apetīti!

- - Ja gatavajai mīklai pievienosiet nedaudz verdoša ūdens, tad liesās rauga pankūkas būs ar caurumiem.

- - Pievienojiet mīklai vaniļas cukuru vai kanēli, un jūsu pankūkas izrādīsies ļoti smaržīgas.

- - Parasti liesas pankūkas gatavo no kviešu miltiem. Bet pankūku garša uzlabosies, ja mīklu vārīsiet no vienāda daudzuma kviešu un griķu miltiem.

- - Ja jums ir blenderis vai mikseris, tad labāk mīklu sakult ar šīm sadzīves ierīcēm. Mīkla ir maigāka un gaisīgāka, un jūs, savukārt, atvieglojat savu darbu.

-- Mīklu var pagatavot arī no sausā rauga. Mūsu receptei tiem būs nepieciešami 3-4 grami.

- - Ja pankūkas ir slikti izņemtas no pannas vai izrādās sausas, trauks vairākas reizes jāieeļļo ar eļļu.

Liesas rauga pankūkas

Sulīgas, perforētas vai plānas mežģīņu - liesās rauga pankūkas joprojām būs ļoti maigas, mīkstas, gaisīgas. Mafinu un piena trūkums šajā receptē ir tikai labs. Jums būs iespēja jebkurā laikā izcept kaudzi sārtu pankūku, un pat tad, ja maltīte būs bagātīga, jums nebūs sev jāpārmet un jāskaita papildu kalorijas. Pankūku mīkla sanāk viegla, to nenosver ne piens, ne sviests, ne olas. Tas ātri pieguļ un neperoksē. Neskatoties uz sastāvdaļu minimumu, liesās pankūkas ar raugu garšo tikpat labi kā sviesta pankūkas ar pienu vai krējumu.

Sastāvdaļas 25-30 pankūkām:

Liesu rauga pankūku gatavošana

Pirmajā posmā mēs veidojam mīklu. Tas nepieciešams, lai raugs iegūtu spēku, “pamostos” un radītu skābu vidi, kas, savukārt, paātrinās miltu lipekļa veidošanos, uzlabos pankūku garšu un struktūru. Droši vien pamanījāt, ka rauga pankūkām, tāpat kā maizei, ir īpaša, bagātīga garša, nevis maiga, bet sarežģīta, daudzšķautņaina. Tātad tas izrādās tikai cepšanā no sūkļa mīklas. Noteikti pārbaudiet rauga piemērotību. Ņemam parasto svaigo maizes ceptuvi kubā un sadrupinām bļodā. Pievienojiet karoti cukura un sāls.

Ielej glāzi silta ūdens, siltāks par istabas temperatūru, bet ne karstu. Izšķīdiniet visas cietās sastāvdaļas. Trīs karotes ielej ar nelielu miltu slaidu. Ar putojamo slotiņu vai karoti ierīvē kunkuļus, izveido viendabīgu šķidru maisījumu.

Nosedziet, noņemiet 15-20 minūtes siltā vietā. Var ieslēgt cepeškrāsni, uzkarsēt līdz 50 grādiem, izslēgt un uz restēm likt traukus ar mīklu liesām pankūkām. Tikai neaizmirstiet pārklāt, lai tas neiztvaiko un nekļūtu garozs. Pēc 20 minūtēm tas pacelsies, bet uz virsmas būs maz burbuļu. Tiklīdz maisīsiet, tie uzreiz parādīsies, mīkla stipri burbuļos.

Ielejiet 250 ml lielākā bļodā. labi silts ūdens. Ielejiet tajā mīklu, samaisiet, iegūstam viendabīgu šķidru vielu ar skābu rūgšanas smaržu.

Ieber miltus, vienu vai divas reizes izsijājot, bagātina ar skābekli. Pievienojiet cukuru kopā ar miltiem. Tas ir vajadzīgs jebkurā gadījumā, pat ja jūs cepat sāļās pankūkas. Vismaz nedaudz pievienojiet. Mīklā ievietoto cukuru raudzēšanas laikā raugs “apēda”, un no nesaldinātas mīklas sārtainās pankūkas nederēs.

Mīklu maisa ar putojamo slotiņu. Tam vajadzētu izrādīties viendabīgam, biezam, piemēram, ļoti biezam mājās gatavotam skābam krējumam. Ar karoti iegremdē un noliec – mīkla lēnām notecēs, atstājot uz virsmas reljefa pēdas.

Bļodu pārklāj, liek siltumā uz 1-1,5 stundām. Fermentācijas laiks ir atkarīgs no miltu kvalitātes un temperatūras. Sāciet pārbaudīt pankūku mīklu, pirms ir pagājusi stunda, pēc pusstundas skatieties, kā tā der. Koncentrējieties uz izskatu - tas pacelsies trīs reizes, virsma būs burbuļos un caurumos.

Pirms pankūku cepšanas mīklā ielej augu eļļu, samaisa, atstāj uz 10 minūtēm. Pirms cepšanas pankūku mīklai pievieno karstu ūdeni, nevis verdošu, bet siltāku par istabas temperatūru. Vispirms pusi glāzes, ja maisījums ir biezs, pievieno vēl nedaudz. Labi samaisām.

Zem pirmās pankūkas ietauko cepešpannu un ik pēc divām vai trijām iesmērē ar eļļu. Ērtāk to izdarīt ar kulinārijas otu vai iemērc eļļā sagrieztu kartupeli. Mīklu savācam kausā, lejam karstā pannā. Gavēņa rauga pankūkas izcepas ļoti ātri, uguni vajag uztaisīt nedaudz stiprāku par vidējo. Pēc 1-1,5 minūtēm malas kļūs sarkanas, apakša apcepsies, augšdaļa kļūs nespodra, mazā un lielā bedrītē.

Pankūku atdalām no pannas sieniņām, turam ar iesmiņu vai zobu bakstāmo. Ar lāpstiņu āķim vai paņemam ar rokām un ātri apgriežam otrā pusē apbrūninām pusminūti. Pankūku izmetam uz šķīvja, pārklājam, pārlej ar nākamo porciju.

Pusstundas laikā jūs varat pilnībā tikt galā un nolikt uz galda augstu sarkano pankūku kaudzi. Paskatieties, cik tās ir ažūras, mežģīnes, nekad nevar teikt, ka liesās rauga pankūkas tiek vārītas ar ūdeni un miltiem. Nu, tos var pasniegt ar ko vien sirds kāro: ievārījumu, medu, ogu biezeni, ābolus karamelē. Ir arī ko izvēlēties no sāļiem pildījumiem: ceptas sēnes ar sīpoliem, kartupeļi ar zaļumiem, kartupeļi ar sēnēm, štovēti kāposti, griķi ar sīpoliem un sēnēm.

Pildījumi liesām rauga pankūkām

Sautēti kāposti. Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus, smalki sagrieziet sīpolu. Apcep sīpolus ar burkāniem, pievieno kāpostus, sāli, garšvielas, tomātu mērci vai sulu. Vāra uz lēnas uguns līdz mīksts, 30 līdz 45 minūtes.

Kartupeļi ar sīpoliem. Vāra kartupeļus, notecina ūdeni. Sasmalciniet ar simpātijas kartupeļu biezenī, nepievienojot buljonu. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, ielej karstā augu eļļā. Cep līdz zeltaini brūnai. Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus, pievienojiet zaļumus un sāli ar maltiem melnajiem pipariem.

Kartupeļi ar sēnēm un sīpoliem. Sagatavojiet kartupeļus tāpat kā iepriekšējā receptē. Apcep sīpolu, pievieno kubiņos sagrieztas sēnes. Apcep sīpolu un sēnes apmēram piecas minūtes, līdz sēnes sāk brūnēt. Garšojiet ar sāli, pipariem un sajauciet ar kartupeļu biezeni.

Griķi ar sīpoliem. Vāra griķu biezputru, viskozu, stāvu (divas glāzes ūdens uz glāzi griķu). Sīpolu apcep, sajauc ar putru, sāli, pievieno dilles un melnos piparus.

Sautēti āboli. Saldos vai saldskābo ābolus sagriež kubiņos, viegli apcep. Pārkaisa ar cukuru, kanēli vai citām garšvielām un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta.

Ātri garšīgi, pagatavojiet ar prieku!

R’R»PёRSC‹ PSP° RґСЂРѕР¶Р¶Р°С… толстые

R'RєSѓSЃRSC‹Pµ то»СЃС‚ые дрожевые

Р'дохновившись рецептом Пашиной мамы Рё сильно оголодав, решила срочно приготовить РЅР° СѓР¶ РёРS что-то РІРєСѓСЃРЅРѕРµ, сытное Рё Садуюто РІРєСѓСЃРЅРѕРµ, сытное Рё Ѱдующе. РЎСЂРѕ‡РЅРѕ РЅРµ вышло, РЅРѕ ато СѓРґРѕРІРѕР»СКЊСЃС‚РцРі. ПроїРѕСЃСтные дрожевые блиРСС.

ПрелесСть рецепта – РІ R§s panna ѕ ° ° ° ° ° ј ј с с Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ РєРѕ РіРѕР ° °, rѕrѕr¶r¶r¶R¶RARE, RACHR °, Сњ-С-sѓ РѓР ° ° ° ° ° °. »СЊРЅРѕРіРѕ масла. САУрпение, РїРѕРє° тесСто РїРѕРґРѕР№РґРµС. RFA RFILLLECE SNARYRARARAR "P °, p ° r ° Сѓ ° Сѓ ґr ґr ѕhrј - Рїirѕsm pan ° ° ° ° ° ° ° ° C x ° ° С ° Сѓ ° Сђ. R»R° RISЃСГРС.СїРѓ Рђё · ћрј, єє ‚р‹ № џ с с… °РЅСЊС€Рµ, СЗем подошло тесто. P˜ P±S‹P» PSPµRјRµRґR»PµPSPSRs SЃSERµРґРµPS. R'RµRґСЊ PSRµPIRѕR·RјRѕR¶РЅРѕ печь R±R»РёРЅС‹ РІ голодноодном РѕRµRµRѕРј РѕRѕRѕРј печь R±R»РёРЅС‹ РІ голодном РѕRµRµRѕРј РѕRѕRѕРј печь R±R»РёРЅС‹

P' PѕP±S‰PµPj, скажу СЏ РІРј, что РЅРёРєРєРѕР№ РёР·СЋРјР. Постаточно ЅРµРјРЅРѕРіРѕ меда Рё чай. РћСЗень РІРєСѓСЃРЅРѕ. СОРѕ»СЃС‚енькие, сытны… 2 СПБР° САСС‹ РѕР±СО. Советую.

ĪPAŠS PSP° PSP.

PSP° 12 толстых

• ПЕРґР° теплая - 4 стакана;
• Сахар – 5-6 столовых ложек;
• С рр¶р¶aupo (ѓѓсѓѓ… ёёµ, џ р ± с с ° ° р »р ° р ± ​​с‹ ѓѓѓ р ґ ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ¶РёРІС‹С… дрожжей (прессованных);
• Rhsѓr ° ° - 3 sѓsmun ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° (sѓrјr С С Сн # Рен ХРѕ Р єРѕРѕ СРѓСѓras μ † € † ipe, РјРѕѕѕѕ ј ј ј ј ѓsmarn Рµ);
• СОсло растительное – 4 столовых рожки;
• Соль – щепотка.

Приготовление блинов PSP° дрожжах

• R P°P PIRµSЃS‚Pyo PІ S‚PµRїR»PѕР№ РІРѕРґРµ (около 40 градусоадусоР. Побавить РјСѓРєСѓ Рё растительное масло. Перемешать. Накрыть. СПоставить РІ теп»РѕРµ место PSR° 1 час. B
• СЗерез СЗас посмотреть, РєРє там РґРµ»Р°. Тесто должно СѓРІРµRёС‡РёС‚СЊСЃСЏ РІРґРІРѕРµ. Рсли РІСЃРµ РІ РїРѕСЂСЏРґРєРµ, подсолить PSPµРјРЅРѕРіРѕ. P˜ PSP°C‡PёPSP°C‚SJ RїPµS‡SЊ P±P»PePSS‹.
• P ° p · r · rhysђrirl ”sњrѕrѕrѕrѕRIRѕPђRѕRґRґRґRґP (p ± s, ° С ° с ѕpµ ‡ ± p ѕ ѕ ‡ ± p ѕ ѕ ‡ ± p ѕ ѕ ѕ °Сµ °С °С € С¶ ђ ѕ µ ° ° С.1rrr. RµSMANѓSџ ѕ ѕ ѕ ° ° С ° Р ° ° Р ѕ ± С ‹С ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ r rizma іs ј ° Сѓ ° Сѓ ° Сѓ ° Сѓ ° № поверхности СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРёР). R”PѕR±P°PIRёS‚SЊ RјR°СЃR”Rs. Rf ° Р є РїРѕР #rґrµs ‚p ± p µp ± С № №‹ ‹p.rrѕrѕ - r ѕr ° ° »Rusm ° # µ Рї Рѕѕѕrѕr, p r rhrѕrѕr, 1. lpp. Жаритьа умеренном РѕРіРЅРµ.
• Как увидите, что края подрумянились Рё блин легко отходит ото РґРЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєРё, перевернуть.

Таким путем испечь РІСЃРµ блиРСС‹. P"PsC‚RsPIS‹Pµ RїPsR"PёS‚SЊ RјRµRґRѕRј PёP"Pyo PIR°SЂRµRSSЊRµPv. RS panelis p ± p »RERXS‹ - RARѕSѓSMAN ‹S ‹PLENTS, RHPѕ RPLIR" Ryo s ... r ѕsman panna, јrѕr¶r¶r¶r ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ix .. . Sѓr ѓrix ‰ ‰ ‰ с хх ´, sѓrcRS ´, sryr.

P'RєSѓSЃRSC‹Pµ то»СЃС‚ые ±Р»РёРЅС‹

R'rSs ´ r ° р № №, рїySђrerјrµr µsђr, s panѓsѓs ‡ рµs сp ґp ґp »r¶rSp ± с‹ ājas ‹° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° °” р ° р р SI, piemēram, ir, piemēram, р р р р ї ї ° r. ... РѕРѕРјРѕРѕРѕРѕРѕ Сarch Сн Рі § §rµСђr · s ° С ° Сѓ ‚Р ѓrir ѓrir °s °s °С °ѕ °ѕ °ѕ °С · p ° ° ° с ± р с »° р р р р р р р с с р р р с с р р °. Р№ 1 блон!

Кстати, последние СЏ РїРхС‹ СЏ пеклР, СЂКРцЕСГГСГСЕСЕ Р˜, рр ѓрјрјрјј ‚° ° ° с с с ‡ с ѓ ѓѓ р р ґр ° ° р ± ​​с‹ »° ° р р ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± р р р р р р р р р р р р р р р р р р р р р р р р р ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ѓ” P¶P°СЂРёР»РёСЃСЊ Рё легко снимались.

Асть эти толстые ±Р»РёРЅС‹ "rrѕsђr ° С ‡ ririr ° С ° С ° С1 rūda ... cmѕr¶r¶pµ јRѕR¶RѕRѕRѕ (sѓrґP ± rѕpµR ° Рrї С С1 ° С Г С ѓѓєєђs точком), Рё PSR°С‡РёРЅРєСѓ РІ РёС… РћРЅРё Рё так поражают своей толщиной Рё почти несладким, РЅРѕ манящим РІРєСѓСЃРѕРј СЃ РЅРµР±РѕР»СЊС €РѕР№ кислинкой.

БС‚Р* ещµ добавить

R -RµR ”P ° Сћ ‰ ‰ јr јrіsѓs‚ rґp ± r ° riro, ° Rі ike # ° r ° rhyr ”‹ r. № Rer ”RyrѕPѕRѕS‰ Рѕѕѕѕњyњy. Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ . РЈ меня РїСЂРѕСЃСто РЅРµ былРs. В Рђ то СЏ Р±С‹…)))

R'RјRµCЃS‚Ps RІRѕRґS‹ RјRѕR¶PSRs PIR·SЏS‚SЊ: RјRѕR»RѕRєRs. кефир. CV In rfors ... rir ° С panna Р »± ± Рѕ ѕ · · · Р¶rasrґrѕrѕsm panna јRѕR¶P¶RѕPѕRѕPѓPѓRARѕP» °F±r" Р±Pleic. ° с с с ° р · ± ± р ° рр »р р р‹ ј рѕрґр№, с ‡ с ‚р ± с ‹‚ ї ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° р ° с ‚” ¶Р¶РµРІС‹С… блинов.

НАНЖца тоже можно доавить, РЅР†Р. РћРЅР° должна быть густой Рё текучекучекучекучекучекучекучекучеоооооРРсли слишком густая – долить РІРѕРґС‹.

R'RѕS‚ S‚R°RєRёRјRyo S‚RѕR»СЃС‚ыми получR°СЋС‚СЃЏ

ĪPAŠS PSP° PSP°

Очень РІРєСѓСЃРЅРѕ полить толстенькииоххѕѕрС!

Поливаем новый блин медом!

Sulīgas piena pankūkas bez rauga receptes

Ja gavē, tad var viegli atļauties liesas pankūkas ar raugu. Šādi konditorejas izstrādājumi tiek pagatavoti ļoti vienkārši, taču jums noteikti patiks, ja jums ir pastāvīgi kaut kas jāizdomā, lai ēst garšīgi un daudzveidīgi. Piedāvātā varianta pievilcība slēpjas faktā, ka, pamatojoties uz šādu testu, jūs varat cept gan plānas mežģīņu, gan diezgan biezas un sulīgas liesas pankūkas ar raugu - recepte joprojām ir tāda pati. Šeit lieta ir atkarīga no cita, cik daudz mīklas jūs ielejat pannā. Attiecīgi, jo plānāku un gludāku maisījumu izlīdzināt, jo smalkāka būs cepšana.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes.

Porciju skaits ir 15.

Sastāvdaļas

Ja jūs nolemjat gatavot liesas pankūkas ar sauso raugu, tad jums nebūs nepieciešams liels sastāvdaļu komplekts. Produktu saraksts, cita starpā, nav īpaši dārgs. Šeit ir saraksts:

• kviešu milti - 300 g;
• sāls - ¼ tējk;
• silts vārīts ūdens - 600 ml;
• sausais svaigs raugs - 20 g;
• augu eļļa - 4 ēdamk. l. + cepšanai;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.

Kā cept liesas pankūkas ar sauso raugu

Daudzas saimnieces, kuru ģimenes ievēro Lielo gavēni, meklē recepti sulīgām liesām pankūkām ar raugu. Patiesībā šādu konditorejas izstrādājumu pagatavošana ir vienkārša. Neuztraucieties, ka būs jāaudzē raugs un jāgaida, līdz tas rūgs. Rezultāts jūs tik ļoti iepriecinās, ka jūs aizmirsīsit par visām neērtībām. Turklāt darbs ar šādiem traukiem joprojām ir ieraduma jautājums.

1. Pirmais solis ir izsijāt miltus bļodā caur smalku sietu.

1. Tad jums ir jāsagatavo raugs. Ar tiem mums būs jāsagatavo tā sauktā mīkla, tas ir, sagatave nākamajām pankūkām. Viņai mums jāņem 1 ēdamkarote granulēta cukura, trešdaļa ūdens un trešdaļa miltu no receptē norādītā tilpuma.

1. Jums jāņem liela un ērta bļoda. Ielejiet tajā siltu vārītu ūdeni (kopā 200 ml). Optimālā ūdens temperatūra ir aptuveni 40 grādi. Raugs jāsadrupina šķidrumā un jāieber granulēts cukurs. Masa jāmaisa, līdz kristāli izšķīst un kļūst viendabīgi.

1. Tālāk kompozīcijā jāielej 100 g izsijātu kviešu miltu, pēc kura masa atkal rūpīgi jāsamaisa.

1. Tvertne ar mīklu jāpārklāj ar pārtikas plēvi un jāatstāj uz galda apmēram 15 minūtes.

Uz piezīmi! Nodrošiniet mīklai vietu, kur nekrīt caurvējš.

1. Šajā laikā masai vajadzētu palielināties apmēram 2-2,5 reizes. Tagad ļoti plānā plūsmā maisījumā jāielej atlikušais siltais ūdens.

1. Pēc tam mīklā ielej atlikušo granulēto cukuru un pievieno sāli. Viss ir rūpīgi jāsamaisa.

1. Pēc tam nelielās porcijās maisījumā jāielej atlikušie kviešu milti. Ir ļoti svarīgi katru reizi kārtīgi samaisīt mīklu ar putojamo slotiņu, lai visi miltu kunkuļi būtu kārtīgi sadalīti. Ja jūs nevarat tikt galā ar šo uzdevumu ar slotiņu, varat izmantot mikseri vai blenderi. Bet mīklu ieteicams sajaukt ar vidēju vai mazu ātrumu.

1. Tad mīklā jāielej augu eļļa. Pietiks ar 4-5 ēdamkarotēm produkta. Iegūtais maisījums ir rūpīgi jāsamaisa.

1. Atkal, jums ir jāaizver trauks ar mīklu ar pārtikas plēvi. Šoreiz masai rūdīšanai ieteicams dot vismaz 40-45 minūtes.

1. Šis ir mūsu mīklas rezultāts. Šajā laikā tas paceļas nedaudz vairāk. No tā sanāk labas gan plānas, gan biezas liesas pankūkas ar raugu.

1. Tagad jūs varat cept kārumu. Pannai jābūt labi uzkarsētai. Pirms pankūku cepšanas ieteicams to ieziest ar eļļu. Mīklu lej karstā pannā. Pielāgojiet daudzumu pats atkarībā no tā, cik biezu mīklas izstrādājumu vēlaties iegūt. Jums jācep pāris minūtes.

1. Pankūkas apgriež. Viņiem jāvāra vēl 2 minūtes.

1. Gatavos konditorejas izstrādājumus saliek kaudzē un pārklāj ar šķīvi vai vāku, lai gardums būtu ļoti maigs.

Tieši tā! Galdā var pasniegt pietiekami ātri liesas rauga pankūkas ar sauso raugu.

1. solis: sagatavojiet miltus.

Pirms lietošanas miltus caur sietu jāizsijā atsevišķā bļodā, lai tajos neveidotos kunkuļi un tie būtu bagātināti ar atmosfēras skābekli. Tādējādi tas atvieglos mīklas mīcīšanu un uzlabos tās kvalitāti. Noteikti izmantojiet augstākās kvalitātes, smalki samaltus kviešu miltus un pārbaudītos zīmolus.

2. solis: sagatavo mīklu liesām rauga pankūkām.

Ielejiet izsijātus miltus bļodā ar augstām malām un pievienojiet miltu sastāvdaļai 4 tējkarotes cukura. Izmantojot ēdamkaroti vai rokas putotāju, labi samaisiet abas sastāvdaļas. Pēc tam ar mērglāzi ielej tajā pašā traukā 200 mililitrus ūdens.Ūdenim jābūt siltam. Izmantojot tos pašus traukus, kārtīgi samaisiet cukura-miltu maisījumu ar šķidrumu, lai mīklā neveidotos kunkuļi un tā kļūtu viendabīga. Atstājiet šo konteineru uz 15 minūtēm uz sāniem. Šajā laikā šķidrajā miltu maisījumā veidosies lipeklis un tāpēc tas kļūs staipīgs. Kamēr šis maisījums ievelkas, lej brīvā bļodā 100 mililitrus uzsildīts līdz temperatūrai 35°-37°Сūdeni un tajā ielej svaigu presētu raugu un 1 tējkarote cukura. Izmantojot ēdamkaroti, šīs sastāvdaļas labi samaisiet, līdz tās pilnībā izšķīst ūdenī, un novietojiet šo trauku ar šķidro rauga masu malā, līdz uz tās virsmas sāk veidoties burbuļi. Ja uz šķidruma virsmas neparādās burbuļi, tad raugs nav svaigs un nav piemērots pankūku gatavošanai. Svarīgi atcerēties: raugu nevar izšķīdināt karstā ūdenī, jo tas to tvaicēs un arī būs nederīgs turpmākai lietošanai. Pēc tam šķidro rauga masu lej traukā ar šķidro miltu maisījumu un ar ēdamkaroti vai rokas putotāju visu kārtīgi samaisa. Novietojiet mīklas trauku siltā vietā uz 20-30 minūtēm līdz uz tās virsmas veidojas burbuļi. Pēc - testa masai pievieno sāli un augu eļļu un atkal visu labi samaisa. Uzmanību: ja gribas biezas pankūkas, tad mīklas konsistencei jābūt pietiekami biezai. Un otrādi – ja grib, lai pankūkas ir pietiekami plānas, tad jāliek vēl 100 mililitrus silta ūdens un labi samaisa.

3. solis: sagatavojiet liesās rauga pankūkas.

Rauga liesās pankūkas, tāpat kā visas pārējās pankūkas, tiks ceptas sausā karstā pannā. Uzmanību: Pankūku pagatavošanai vislabāk ir izmantot čuguna pannu. Kad tas labi uzsilst uz uguns bez eļļas, tas jānoņem no uguns un jānoslauka ar tīru, sausu drānu ar sāli, tad pankūkas būs vieglāk noņemt no trauka virsmas. Mēs uzliekam pannu uz lielas uguns. Kad trauks ir labi uzkarsēts, nostiprinām uguni līdz vidējai temperatūrai un, izmantojot konditorejas otu, iesmērējam pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas, tad pirmā pankūka viegli atpaliks no karstās trauka virsmas. Ar vidēja kausa palīdzību savācam mīklu un lej uz pannas virsmas, turot trauku ar virtuves cimdu palīdzību. Pēc tam ar ātrām apļveida kustībām, sasverot trauku ar mīklu no vienas puses uz otru, vienmērīgā plānā kārtā sadaliet pankūku pa visu pannas apakšas laukumu. Uzmanību: lai pārbaudītu, vai pankūkas gatavošanas kausā ir ielikts pareizs mīklas daudzums, pietiek pagatavot izmēģinājuma pankūku. Parasti pirmā pankūka var būt bieza un eļļaina, bet visas nākamās pankūkas būs plānas. Pēc pirmās pankūkas cepšanas vairs nav nepieciešams eļļot pannu ar augu eļļu, jo šī sastāvdaļa ir mīklā, tāpēc nākamās pankūkas tiek ceptas bez eļļas. Pirms liekam pannā jauno pankūku, ar ēdamkaroti kārtīgi samaisiet mīklu bļodā, lai tā saglabātu viendabīgu konsistenci. Cep pankūku vispirms no vienas puses līdz zeltaini brūnai, un pēc tam, turot to no apakšas ar virtuves koka lāpstiņu, ātri apgriež trauku uz otru pusi un arī cep līdz zeltaini brūnai. Pankūkas ļoti ātri apcep 1-2 minūtes katrā pusē, tāpēc pieregulēsim uguni un sekosim, lai mūsu trauks nepiedeg. Svarīgs Samaziniet siltumu, tiklīdz panna ir pietiekami karsta. Pēc tam, izmantojot tos pašus traukus, no pannas izņem liesās rauga pankūkas un kaudzē vienu uz otras pārliek platā traukā. Gatavajām pankūkām uzliek vāku, lai tās būtu mīkstas.

4. solis: pasniedziet liesās rauga pankūkas.

Karstās pankūkas uzreiz tiek pasniegtas galdā. Tā kā mūsu pankūkas ir liesas un parasti tiek gatavotas badošanās laikā, tās var pasniegt ar jebkuru ievārījumu vai medu. Gatavas pankūkas var pasniegt arī ar sēņu pildījumiem, kartupeļiem ar sīpoliem, štovētiem kāpostiem, pārlocītas uz pusēm vai tūbiņā un šādā formā izklātas uz trauka. Labu apetīti!

- - Ja gatavajai mīklai pievienosiet nedaudz verdoša ūdens, tad liesās rauga pankūkas būs ar caurumiem.

- - Pievienojiet mīklai vaniļas cukuru vai kanēli, un jūsu pankūkas izrādīsies ļoti smaržīgas.

- - Parasti liesas pankūkas gatavo no kviešu miltiem. Bet pankūku garša uzlabosies, ja mīklu vārīsiet no vienāda daudzuma kviešu un griķu miltiem.

- - Ja jums ir blenderis vai mikseris, tad labāk mīklu sakult ar šīm sadzīves ierīcēm. Mīkla ir maigāka un gaisīgāka, un jūs, savukārt, atvieglojat savu darbu.

-- Mīklu var pagatavot arī no sausā rauga. Mūsu receptei tiem būs nepieciešami 3-4 grami.

- - Ja pankūkas ir slikti izņemtas no pannas vai izrādās sausas, trauks vairākas reizes jāieeļļo ar eļļu.