Jūras asaris ir viens no garšīgākajiem un lētākajiem zivju veidiem. Bieži vien savas neziņas dēļ tos sajauc ar upes asariem, tomēr pēc garšas un uzbūves tie ir pavisam citādi.
Jūras asaru gaļa ir diezgan trekna, maiga un neticami garšīga. Arī šīs zivs gaļai praktiski nav tik specifiskas zivs smaržas, kas raksturīga citiem zivju veidiem. Tiem, kam nepatīk ilgstoši nodarboties ar mazu kaulu ekstrakciju, jūras asaris ir ideāls risinājums.
Kā pagatavot šo brīnišķīgo zivi? To var sautēt, vārīt, cept un, protams, cept. Tieši cepts asaris ir abpusēji izdevīgs variants visgaršīgākajai karstajai uzkodai.
Tā kā, pareizi cepot, baltā, vidēji trekna gaļa saglabā maksimālu sulīgumu un maigumu, ko lieliski izceļ kraukšķīgas garozas tekstūra. Var cept gan veselu (ja zivs izmērs atļauj) vai gabalos (bet vienmēr lielos).
Lūdzu, ņemiet vērā, ka dažās receptēs, pirms sākat cept zivis, ieteicams no tās noņemt ādu. Tas būtībā nav taisnība. Galu galā asari, cepti kopā ar ādu, izrādās daudzkārt sulīgāki nekā nomizoti, turklāt termiskās apstrādes laikā tas nesadalās.
Vienkāršākā recepte
Ceptu jūras asaru pagatavo miltos pannā saskaņā ar šādu shēmu:
Rīvmaizē cepts sarkanais jūras asaris
Sastāvdaļas:
- jūras asaris - 2 gab.;
- vistas olas - 2 gab .;
- baltās rīvmaizes;
- sāls;
- aromātisko papriku maisījums;
- sīpoli - 2 gab.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Enerģētiskā vērtība uz 100 g: 148 kcal.
Soli pa solim apraksts:
- Jūras zivju liemeņi ir jāattīra no zvīņām, iekšām, spurām un galvām. Iztīrītās zivis noskalo un nosusina;
- Liemeņus no visām pusēm berzējiet ar sāli un paprikas maisījumu. Atstāj uz 10-15 minūtēm;
- Tikmēr smalki sagriež un apcep sīpolu, līdz tas ir mīksts;
- Vienu vistas olu cieti novāra, pēc tam nomizo un smalki sagriež;
- Apvienojiet apcepto sīpolu un sakapātu olu. Piepildi asara liemeni ar iegūto maisījumu;
- Bļodā salauž otro olu un sakuļ ar dakšiņu. Iemērciet tajā pildītus asaru liemeņus. Pēc tam nekavējoties aprīvējiet tos baltajā rīvmaizē un nosūtiet uz karstu pannu (dāsni pārlej ar augu eļļu). Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai;
- Gatavo zivi rūpīgi sagriež katrā 2-3 daļās, liek uz servēšanas šķīvjiem, dekorēšanai var izmantot citrona šķēlītes un svaigus garšaugus.
Zivis ar sīpoliem un burkāniem
Sastāvdaļas:
- asari liemeņi - 3 gab.;
- sāls;
- pipari;
- bulgāru sīpols - 2 gab .;
- burkānu sakne - 1 gab .;
- saulespuķu eļļa;
- milti - panēšanai.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Kcal uz 100 g: 147 kcal.
Kā pannā apcept jūras asarus ar sīpoliem un burkāniem:
- Zivju liemeņus nomizo, izķidā, vairākas reizes noskalo un nosusina, izmantojot virtuves salvetes;
- Zivis sagriež porcijās, ierīvē ar sāli un pipariem, tad apviļā miltos un apcep no visām pusēm, līdz izveidojas zeltaini kraukšķīgie kraukšķi;
- Apceptos gabaliņus liek uz trauka un noliek malā;
- Pa to laiku sagriež pusgredzenos sīpolu, sarīvē burkānus un apcep tajā pašā eļļā, kur laktas;
- Apceptos dārzeņus liek virsū zivij, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz.
Recepte ceptu jūras asaru mīklā
Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:
- asari fileja - 0,4 kg;
- kviešu milti - 1 ēdamkarote;
- sāls;
- dārzeņu eļļa;
- gaišais alus - 250 ml;
- olas - 2 gab.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Uzturvērtība uz 100 g: 150 kcal.
Ēdienu gatavošana:
- Vispirms sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet miltus ar alu, sadalot visus radušos gabaliņus. Atsevišķi sakuliet olas ar šķipsniņu sāls, pēc tam apvienojiet abus maisījumus un samaisiet līdz gludai;
- Asara fileju sagriež vidēja izmēra šķēlēs, katru iemērc sagatavotajā mīklā un sāc cept;
- Zivju šķēles apcep verdošā augu eļļā. Gatavību nosaka sārtuma veidošanās uz mīklas, tiklīdz tā ir apsārtusi - zivs jāpārvieto uz papīra dvieļiem, lai to saslapinātu no liekajiem taukiem.
Gatava asara fileja lieliski sader ar frī kartupeļiem, tomātu mērci un svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!
Porciju gabaliņi jūras asaru filejas, iepriekš marinēti, apcep no katras puses.
Lai jūras asaris apceptu kraukšķīgus, apcep zivju gabaliņus no katras puses.
Kā cept jūras asarus
Produkti
Jūras asaru fileja - 500 grami
Sāls - 1 tējkarote bez augšas
Milti - 2 ēdamkarotes
Žāvēts oregano - 1 ēdamkarote
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Kā cept jūras asarus
1. Atkausē jūras asara fileju.
2. Lielos filejas gabalus pārgriež uz pusēm, mazos atstāj veselus.
3. Liek zivju gabaliņus bļodā, pievieno 1 tējkaroti sāls un 1 ēdamkaroti kaltēta oregano, atstāj marinēties 25 minūtes.
4. Dziļā šķīvī ieber 2 ēdamkarotes miltu.
5. Katru zivs gabalu liek šķīvī ar miltiem un vairākas reizes apgriež (aprullē).
6. Cepamajā pannā ielej 3 ēdamkarotes augu eļļas, uzliek uz vidējas uguns un karsē 1 minūti.
7. Ielieciet zivju gabalus labi sakarsētā eļļā, apcepiet 3 minūtes.
8. Asara gabaliņus apgriež uz otru pusi, apcep 3 minūtes.
9. Pārklājiet pannu ar vāku, apcepiet 2 minūtes.
Ceptu asaru ieteicams pasniegt ar kartupeļu biezeni vai zirņu biezeni.
Kraukšķīgs jūras asaris
Produkti
Jūras asaris - 1 kilograms (2 vidēja izmēra zivis)
Citrons - puse
Rīvmaizes - 2 kaudzītas ēdamkarotes
Sāls - 1 tējkarote
Malti melnie pipari - puse tējkarotes
Rozmarīns (žāvēts) - 1 tējkarote
Augu eļļa - 100 mililitri
Kā cept jūras asarus
1. Notīriet zivis un nogrieziet spuras ar šķērēm.
2. Katru jūras asara liemeni sagrieziet 4 daļās.
3. Zivju gabaliņus liek dziļā bļodā, pārkaisa ar 1 tējkaroti rozmarīna, 1 tējkaroti sāls, pusi tējkarotes piparu.
4. Uz zivīm izspiediet sulu no puscitrona, pārklājiet un atstājiet uz 30 minūtēm.
5. Ielejiet panējumu dziļā bļodā.
6. Katru zivs gabalu apviļā rīvmaizē.
7. Cepšanas pannā ielej 100 mililitrus augu eļļas, uzliek uz vidējas uguns, karsē 1 minūti.
8. Liek pannā zivju gabaliņus, apcep 7 minūtes.
9. Apgrieziet zivju gabalus, apcepiet 7 minūtes.
Garnīrs ceptam asarim var būt dārzeņu salāti vai vārīti kartupeļi.
Zinot, kā pagatavot saldētu jūras kokteili, varēsi saglabāt jūras velšu sulīgi maigo garšu un dabīgo aromātu, izceļot to labākās puses, izvēloties pareizo piedevu. Iegūtos ēdienus augsti novērtēs jūras velšu virtuves cienītāji.
Ko var pagatavot no saldēta jūras kokteiļa?
Receptes ar saldētu jūras kokteili var būt ļoti daudzveidīgas un oriģinālas.
- Jūras veltes var cept uz pannas ar ķiplokiem, sīpoliem, dārzeņiem vai lakoniski ar sāli, pipariem un, ja vēlas, citrona sulu.
- Pasniegšanai pašam vai pirms pievienošanas dažādiem ēdieniem kokteili uzvāra sālsūdenī, pēc garšas pievienojot garšaugus un garšvielas.
- Neticami gardi salāti ar jūras veltēm, ko var papildināt ar klasisku eļļas un citronu sulas mērci vai majonēzi.
- Jūras veltes izceļas ar ēdieniem ar rīsiem, makaroniem, picu un citām uzkodām.
Kā pannā pagatavot saldētu jūras kokteili?
Saldētu jūras kokteili elementāri pagatavo pannā. Produkts nav jāatkausē iepriekš, bet jūs varat nekavējoties sākt termisko apstrādi. Tiklīdz ledus izkūst, mitrums iztvaiko un jūras veltes kļūst mīkstas, varat izņemt trauku no plīts, pasniegt pie galda vai izmantot daudzkomponentu ēdiena pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
- jūras kokteilis - 0,5 kg;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- olīveļļa - 4 ēdamk. karotes;
- sāls pipari.
Ēdienu gatavošana
- Uz pannas eļļā apcep saspiestas ķiploka daiviņas.
- Jūras veltes ievieto smaržīgā eļļā, apcep pēc atkausēšanas ne vairāk kā trīs minūtes, pievieno garšvielām.
- Jūras veltes pasniedz ar dārzeņu salātiem, zaļumiem un piemērotu mērci.
Kā pagatavot saldētu jūras kokteili?
Šie ieteikumi ir tiem, kuri vēl nezina, cik daudz pagatavot saldētu jūras kokteili, lai visas sastāvdaļas saglabātu smalku un maigu garšu, dabisku aromātu. Vārīti-saldēti komponenti vienkārši jāuzvāra, un neapstrādāti sasaldēti jāvāra pēc atkārtotas vārīšanas ne ilgāk kā piecas minūtes.
Sastāvdaļas:
- jūras kokteilis - 0,5 kg;
- ūdens - 1 l;
- zaļumi - 1 ķekars;
- sāls - 1/3 tējkarotes;
- lauru, piparu graudi.
Ēdienu gatavošana
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, pievieno lauru, piparus, zaļumus.
- Uzklājiet jūras kokteili, vāriet 5 minūtes, noteciniet caurdurī.
- Pasniedziet jūras veltes ar citronu sulu, mērci, zaļumiem.
Kā pagatavot saldētu jūras kokteili ar krējumu?
Apsverot saldētu jūras kokteiļu ēdienus tālākai gatavošanai, īpaša uzmanība jāpievērš variantiem ar krējuma mērci. Krējums labvēlīgi izceļ jūras velšu maigo garšu, padara to vēl maigāku, un papildu garšvielas un garšvielas piešķir ēdienam nelielu pikantumu.
Sastāvdaļas:
- jūras kokteilis - 0,5 kg;
- krējums - 150 ml;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sīpols - 1 gab .;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Ēdienu gatavošana
- Atkausē kokteili, pievieno karoti sojas mērces, atstāj uz 30 minūtēm.
- Sviestā apcep sīpolus, pievieno ķiplokus, minūti apbrūnina.
- Ielej krējumu, sojas mērci, piparus, pāris minūtes sasilda.
- Jūras veltes apcep atsevišķi, pievieno mērci.
- Ļaujiet saldētajam jūras kokteilim krēmīgā mērcē 5 minūtes.
Kā marinēt saldētu jūras kokteili?
Pagatavojot saldētu jūras kokteili, ievērojot šādas vadlīnijas, tiks nodrošināta daudzpusīga uzkoda, ko var baudīt kopā ar maizes šķēli vai izmantot visu veidu salātu pagatavošanai. Marinādes sastāvu, ja vēlas, papildina ar garšvielām pēc jūsu gaumes vai citiem garšaugiem.
Sastāvdaļas:
- jūras kokteilis - 0,5 kg;
- sojas mērce - 50 ml;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ūdens - 1,5 l;
- sāls - 1 ēdamkarote. karote;
- cukurs - 0,5 ēd.k. karotes;
- etiķis 9% - 60 ml;
- melnie pipari - ¼ tējkarotes;
- citrons - 0,5 gab .;
- pētersīļi - 0,5 ķekars.
Ēdienu gatavošana
- Uzvāra kokteili, pievieno citrona sulu, pētersīļus.
- Katliņā samaisa ūdeni, sāli, cukuru, piparus, eļļu un etiķi, uzvāra.
- Kokteili izklāj burkās, katrā ielej ar karoti sojas mērces, pārlej ar verdošu marinādi, aizkorķē un pēc atdzesēšanas nosūta vēsumā.
Saldēti jūras kokteiļu salāti
Zemāk ieteikto var izmantot kā pamatu unikālas uzkodu ēdiena versijas izveidei. Sastāvā iekļautās sastāvdaļas var papildināt ar citiem dārzeņiem, garšaugiem, garšvielām ar citu mērci, aizstājot piedāvātos komponentus ar jaunām piedevām.
Sastāvdaļas:
- jūras kokteilis - 400 g;
- gurķi - 2 gab .;
- tomāti - 4 gab .;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- citronu sula un sojas mērce - 1 ēd.k. karote
- sāls, pipari, zaļumi.
Ēdienu gatavošana
- Jūras kokteili divas minūtes vāra vai cep pannā.
- Sagriež gurķus, tomātus, papriku un ķiplokus.
- Sajauc sojas mērci, citrona sulu un eļļu, pievieno sāli un piparus.
- Jūras veltes, dārzeņus un mērci apvieno salātu bļodā, sajauc, aromatizē ar zaļumiem.
Kā pagatavot saldētu jūras kokteili alum?
Tālāk, kā ātri pagatavot saldētu jūras kokteili alum. Uzkoda iegūst pikantu garšu un aromātu, pateicoties iepriekšējai marinēšanai sojas mērces un citronu sulas maisījumā. Ja vēlaties, marinādei var pievienot nedaudz kaltētu vai svaigu ķiploku, piparus un citas garšvielas.
Sastāvdaļas:
- jūras kokteilis - 400 g;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- citronu sula - 1 ēdamkarote. karote;
- olīveļļa - 2 ēd.k. karotes.
Ēdienu gatavošana
- Kokteili atkausē, nomazgā, ļauj notecināt.
- Pievieno sojas mērci un citrona sulu, samaisa, atstāj ledusskapī uz pusstundu.
- Jūras veltes izmet uz sieta, ļauj notecināt un iesmērē sakarsētā eļļā.
- Saldētu jūras kokteili alum apcep uz lielas uguns 2-3 minūtes, maisot.
Plovs no saldēta jūras kokteiļa
Zemāk aprakstītā saldēta jūras kokteiļa pagatavošanas metode ļaus jums iegūt neatkarīgu barojošu ēdienu, ar kuru varat kvalitatīvi pabarot ģimeni vakariņās vai cienīgi apkalpot viesus. Rīsi jālieto garengraudu. Derēs basmati šķirne vai tās maisījums ar savvaļas rīsiem.
Sastāvdaļas:
- jūras kokteilis - 700 g;
- rīsi - 150 g;
- žāvēts ingvers - 1 tējkarote;
- burkāni un sīpoli - 1 gab .;
- citrons - 1/3 gab .;
- augu eļļa - 50 ml;
- sāls, pipari, zaļumi.
Ēdienu gatavošana
- Kokteili minūti apcep karstā eļļā.
- Pievieno ingveru, burkānus un sīpolus, apcep 5 minūtes.
- Izklājiet rīsus, pievienojiet sāli, piparus.
- Sastāvdaļas pārlej ar verdošu ūdeni, lai pārklātu 1,5 cm.
- Trauku vāra uz lēnas uguns 30 minūtes zem vāka, ļaujiet brūvēt.
- Pievienojiet citrona sulu, samaisiet trauku un pasniedziet.
Kā pagatavot saldētu spageti jūras kokteili?
Pagatavojot saldētu jūras kokteili ar krējumu un pievienojot iegūto makaronu mērci, varat baudīt lielisku itāļu virtuves versiju. Ieteikumi no šīs receptes un tajā piedāvāto komponentu pārbaudītās proporcijas palīdzēs efektīvi tikt galā ar uzdevumu.
Sastāvdaļas:
- jūras kokteilis - 500 g;
- spageti - 250 g;
- krējums - 250 ml;
- siers - 200 g;
- itāļu garšaugi - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa - 40 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls, pipari, zaļumi.
Ēdienu gatavošana
- Jūras kokteili atkausē, vāra 1-2 minūtes, ļauj notecināt.
- Ķiplokus apcep eļļā un izmet.
- Pievieno jūras veltes, minūti apbrūnina.
- Ielejiet krējumu, pievienojiet sāli, piparus, zaļumus, iemaisiet rīvētu sieru.
- Sajauc mērcē un pasniedz ar zaļumiem.
Saldēts jūras kokteilis ar tomātiem
Pētot saldētu jūras kokteiļu ēdienu receptes, acis piesaista garšīgs jūras velšu savienojums ar svaigiem tomātiem. Pabeidzot kādu no receptēm, jūs varēsiet novērtēt ne tikai kulinārijas kompozīcijas lielisko izskatu, bet arī tā garšīgo garšu, kuras asuma un pikantuma pakāpi var pielāgot.
Sastāvdaļas:
- jūras kokteilis - 800 g;
- tomāti - 150 g;
- aisbergs un Pekinas kāposti - katrs pa 1/3 galvas;
- sojas mērce - 20 ml;
- augu eļļa - 60 g;
- ķiploki (pēc izvēles) - 1 daiviņa;
- sāls, pipari, zaļumi.
Ēdienu gatavošana
- Kokteili smērē pannā ar eļļu, cep, līdz iztvaiko mitrums.
- Pievieno sojas mērci un ķiplokus, uzkarsē pāris minūtes.
- Pēc atdzesēšanas jūras veltēm pievieno aisbergu un kāpostus, liek tomātus, garšvielas ar sāli, pipariem, eļļu un zaļumiem.
Pica ar saldētu jūras kokteili
Šī recepte ir paredzēta tiem, kuri vēl nav izlēmuši, kā garšīgi pagatavot saldētu jūras kokteili, lai gūtu maksimālu labumu no maltītes. izrādās neticami garšīgs un ēstgribu. Mīklu var mīcīt pēc pārbaudītas mājas receptes vai ņemt gatavu.
Sastāvdaļas:
- picas mīkla - 500 g;
- tomātu mērce - 4-5 ēdamk. karotes;
- jūras kokteilis - 500 g;
- mocarella - 100 g;
- cietais siers - 50 g;
- baltvīns - 0,5 glāzes;
- olīveļļa, olīvas vai olīvas, baziliks.
Ēdienu gatavošana
- Jūras veltes pāris minūtes karsē eļļā, ielej vīnu, sautē 3 minūtes.
- Izrullēto mīklu iesmērē ar mērci, virsū izklāj jūras veltes, mocarellu un olīvas.
- Produktu pārkaisa ar sieru, cep 15-20 minūtes 200 grādos, pasniedz ar baziliku.
Saldēta jūras kokteiļu paella
Apvienojot rīsus ar saldētu jūras kokteili, dārzeņiem un sekojot vienkāršas receptes ieteikumiem, varēsi novērtēt visus spāņu virtuves jaukumus un nogaršot vienu no tās populārākajiem ēdieniem. Apetītlīgs, neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi vai vienkārši garšīgu ēdienu cienītāju.
Sastāvdaļas:
- jūras kokteilis - 500 g;
- rīsi - 250 g;
- sīpols - 1 gab .;
- zaļie zirnīši - 100 g;
- tomātu biezenis - 200 g;
- zaļās pupiņas - 150 g;
- augu eļļa - 50 g;
- saldie pipari - 0,5 gab .;
- safrāns - 0,5 tējk;
- citrons - ¼ gab .;
- sāls.
Ēdienu gatavošana
- Jūras veltes apcep eļļā 2 minūtes.
- Safrānu pārlej ar verdošu ūdeni.
- Atsevišķi eļļā apcep sīpolus, pievieno rīsus, pāris minūtes uzsilda.
- Graudaugu pārlej ar verdošu ūdeni, līdz tas ir 1,5 cm biezs, pievieno tomātu un safrānu, 10 minūtes vāra trauku zem vāka.
- Pievieno zirņus, papriku, pupiņas, turpina vārīt, līdz uzsūcas viss mitrums.
- Iejauc jūras veltes, citrona šķēles, garšaugus, ļauj brūvēt.
Saldēts jūras kokteilis lēnajā plītī - recepte
Tālāk sniegtā informācija palīdzēs izdomāt, kā pagatavot saldētu jūras kokteili, izmantojot multivarku. Papildus klasiskajai vārīšanai un cepšanai jūras veltes var sautēt krēmīgā vai skābā krējuma mērcē, pēc garšas pievienojot sasmalcinātu ķiploku vai sīpolus.
Jūras zivis ir bagātākais pilnvērtīgu olbaltumvielu, veselīgu taukskābju, vitamīnu un minerālvielu avots. Ēdot to pārtikā, ir pozitīva ietekme uz cilvēka veselību, palēnina novecošanās procesu. Daudzām jūru tuvumā dzīvojošajām tautām ir savas nacionālās preferences jūras zivju gatavošanā. Zviedriem ir cepta siļķe. Šajā valstī cepta siļķe zviedru valodā kalpo kā ātrā uzkoda. Ļoti bieži ceptas siļķes pasniedz ar marinētiem sīpoliem, kartupeļu biezeni.
Tas prasīs
Lai pagatavotu četras porcijas zviedru siļķes, jums ir nepieciešams:- siļķe, vēlams Klusā okeāna, 2 gabali, katrs sver aptuveni 300 g;
- sviests, dabīgs, krēmīgs 50 g;
- dilles 30 g;
- pipari;
- sāls.
Zivju recepte soli pa solim
1. Siļķi sagriež filejās ar ādu un galvu bez kauliņiem. Lai to izdarītu, noņemiet galvu, nogrieziet vēderu, noņemiet iekšpusi. Izdariet griezumu gar grēdu, izņemiet mugurkaulu, izņemiet piekrastes kaulus. Pusītes nomazgājiet un nosusiniet.2. Sagatavoto zivi pēc garšas sālī un apber ar pipariem, pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.
3. Sagatavoto siļķes fileju panē miltos, var ņemt gan balto kviešu, gan tumšo rudzu miltus.
4. Pannā uzkarsē eļļu un noliek zivs filejas ādu uz leju. Neskatoties uz to, ka zviedru siļķes cep galvenokārt sviestā, pēc vēlēšanās to var aizstāt ar augu eļļu vai arī zivis var pagatavot šo eļļu maisījumā.
5. Pēc 5-6 minūtēm zivi apgriež un apcep no otras puses.
Ja esat iegādājies svaigu jūras asaru, varat pagatavot daudz interesantu ēdienu. Ne velti šī zivs tiek uzskatīta par vienu no populārākajām kulinārijā, jo to var pagatavot visādi - un cept, un vārīt, un pat kaltēt. Pannā cepts jūras asaris iekšā izrādās ļoti maigs un ar kraukšķīgu zeltainu garoziņu.
Asaris ir ļoti veselīgs un neticami garšīgs, tāpēc mēģiniet to iekļaut savā uzturā biežāk. Daži padomi, kā garšīgi apcept jūras asarus, palīdzēs dažādot ēdienkarti un papildināt pašgatavoto recepšu kolekciju ar dažiem interesantiem un jauniem ēdieniem.
Tā kā šīs zivs gaļa ir bagāta ar taukiem un aminoskābēm, ceptu jūras asaru gatavošanas receptes noderēs cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām un asinsspiediena problēmām. Maiga baltā asaru gaļa patiks arī bērniem – atšķirībā no citām zivīm, asarim nav izteikta zivs garša.
Ja pērkat saldētas zivis, tad vislabāk ir dot priekšroku jau izķidātam liemenim bez galvām. Svaigu jūras asaru vislabāk ņemt ne pārāk lielu - mazo zivju gaļa būs maigāka un tajā būs vēl mazāk tievu kaulu. Ja jūs nedzīvojat tajos reģionos, kur tiek veikta makšķerēšana, jums nevajadzētu pārmaksāt par to, ka zivs ir atdzesēta, visbiežāk šī zivs jau ir sasalusi, tāpēc ņemiet parastās saldētas zivis.
Kā garšīgi apcept jūras asarus
Ja esat laimīgs svaigu zivju īpašnieks, tad vispirms nogrieziet to un izķidājiet iekšpusi.
Pēc tam ar šķēru vai asu naža palīdzību nogriežam spuru dzeloņainos tapas.
Pirms jūras asaru cepšanas zivis labi jānomazgā, jāsagriež porcijās un jāsagatavo panējums.
Vienkāršākais veids ir asarus apviļāt miltos un apcept labi sakarsētā pannā.
Atšķirībā no upes zivīm, jūras asara zvīņas ir daudz vieglāk notīrīt, un āda ir kraukšķīga, tāpēc to nevajag noņemt. Cepts jūras asaris ir maigs un sulīgs, pateicoties tā ādai.
Mazās zivis vislabāk cep veselas, šim nolūkam vajag tikai nogriezt galvu, nogriezt spuras un kārtīgi iztīrīt iekšpusi.
Miltus sajauc ar sāli un melnajiem pipariem.
Ja zivs ir liela, tad vislabāk ir veikt dziļus griezumus katrā pusē - līdz kaulam.
Gatavos zivju gabaliņus pārlej ar citrona sulu un apviļā miltos ar sāli un pipariem.
Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē un izklāj asara gabaliņus. Ir nepieciešams ielej daudz eļļas - tā, lai visi gabali būtu iegremdēti tajā līdz to biezuma vidum. Šādi cepta zivs izrādīsies sulīga un kraukšķīga.
Tas, cik ilgi jācep jūras asaris, ir atkarīgs no zivs lieluma – vidēja izmēra liemeni apcep apmēram 5 minūtes no katras puses.
Apceptos gabaliņus liek uz cepešpannas un liek uzkarsētā cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm.
Gatavo apcepto zivi pārliekam uz plakana šķīvja un pasniedzam ar svaigu dārzeņu un svaigu garšaugu salātiem. Ar miltos ceptiem asariem ļoti labi piestāv vārītu kartupeļu garnīrs.
Citas receptes ceptu asaru gatavošanai ar fotogrāfiju ir sagatavotas tieši tādā pašā veidā un atšķiras tikai ar zivju maizi. Varat to cept rīvmaizē vai pagatavot brīnišķīgu mīklu.
Lai pagatavotu panētas zivis, jums jāņem viena svaiga ola un krekeri.
Olu labi sakuļ ar putojamo slotiņu, sāli un pievieno smaržīgos piparus melnos piparus.
Lej krekerus uz atsevišķas šķīvja.
Pannā ielej augu eļļu un karsē uz vidējas uguns. Tiklīdz eļļa šņāc, varat sākt cept zivis.
Asara gabalus iemērc olā, tad apviļā rīvmaizē un uzreiz liek pannā.
Apcep zivis no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Panēts asaris ir neticami sulīgs un smaržīgs, un kartupeļu biezenis un svaigi dārzeņi lieliski sader ar to kā piedevu.
Lai pagatavotu mīklu, jums jāsajauc sāls un pipari ar miltiem, pēc tam pievienojiet olu un majonēzi un labi samaisiet. Vislabāk mīklu sakult ar putojamo slotiņu. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt mīklu, piemēram, pankūkas.
Sagatavotos zivju gabaliņus iemērc mīklā un uzreiz liek uzkarsētā pannā.
Cepiet asari uz vidējas uguns, līdz izveidojas zeltaini brūna garoziņa, pēc tam apgrieziet un sagatavojiet. Nekavējoties pasniedziet zivis. Labu apetīti!
- Piesakieties vietnē, un jūs varēsiet saglabāt receptes pavārgrāmatā. un tiem ir bezmaksas piekļuve 24 stundas diennaktī, 7 dienas nedēļā.
- Piesakieties vietnē, augšupielādējiet savu fotoattēlu vai iemiesojumu, tērzējiet, uzdodiet jautājumus un atstājiet atsauksmes par receptēm.
- Piesakieties vietnē, ievadiet informāciju par sevi un izmantojiet to, rakstot atsauksmes vai komentārus.
Reģistrācijas priekšrocības
- Reģistrējieties vietnē, un jūs varēsiet saglabāt receptes pavārgrāmatā. un tiem ir bezmaksas piekļuve 24 stundas diennaktī, 7 dienas nedēļā.
- Reģistrējieties vietnē, augšupielādējiet savu fotoattēlu vai iemiesojumu, tērzējiet, uzdodiet jautājumus un atstājiet atsauksmes par receptēm.
- Reģistrējieties vietnē, ievadiet informāciju par sevi un izmantojiet to, rakstot atsauksmes vai komentārus.
Pavārgrāmata (saglabātās receptes)
Reģistrācijas priekšrocības
- Lietotāji var saglabāt iecienītākās receptes savā kontā un neuztraucieties par to pazaudēšanu pēc pārlūkprogrammas maiņas vai sīkfailu notīrīšanas.
- Ir iespēja uzstādīt savu iemiesojumu, kā arī iespēja norādīt informāciju par sevi.
Kā soli pa solim apcept jūras asarus pannā video recepte
Esam sagatavojuši arī video, lai jūs varētu pilnībā izprast soli pa solim gatavošanas procesu.
Mēs ceram, ka jums patika mūsu raksts par jūras asaru cepšanu pannā, un tagad, kad jums ir visas nepieciešamās sastāvdaļas, varat to viegli pagatavot mājās.
Citas garšīgas receptes:
Izlikt atzīmes: