Iesaku savai mājsaimniecībai ziemai sagatavot marinētu arbūzu, bet ne vienkāršu arbūzu, bet ar vīnogām. Vislabāk arbūzus marinēt augustā-septembrī, kad tos pārdod uz katra stūra. Tos audzē atklātā zemē un ir piemēroti konservēšanai. Pagatavošanai ir piemērots garšīgs, sulīgs un salds arbūzs. Lēni augļi jūs neiepriecinās ar garšīgu rezultātu. Marinēšana nav grūts uzdevums. Viss ir ļoti ātri un vienkārši. Domāju, ka gala rezultāts jūs iepriecinās ar savu unikālo garšu un vasaras aromātu. Vīnogas var ņemt gan no gaišajām, gan tumšajām šķirnēm. Vēlams, lai ogas būtu bez sēklām.
Marinēts arbūzs ar vīnogām ziemai - recepte ar fotoattēlu
Sastāvdaļu aprēķins ir paredzēts trīs litru pudelei, lai gan jūs varat to aizvērt mazākā traukā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- arbūzs 1,8-2 kg,
- vīnogas 500 g,
- ķiršu lapas 6 gab.,
- jāņogu lapa 6 gab.,
- aprikožu lapas 6 gab.,
- melnie piparu graudi 6 gab.,
- smaržīgo piparu zirņi 6 gab.,
- krustnagliņas 6 pumpuri,
- kardamons 6 kastes.
Marināde:
- ūdens 1,5 l,
- sāls 1 ēdamkarote,
- cukurs 2 ēdamkarotes,
- etiķa esence 80% 1 ēd.k.
Tātad, sāciet ar visu receptes sastāvdaļu sagatavošanu. Noskalojiet vīnogu ķekarus aukstā tekošā ūdenī. Savāc ogas no ķekara. 
Nomazgājiet jāņogu, ķiršu un aprikožu lapas. Atstāj uz brīdi, lai notecinātu lieko ūdeni. 
Tagad sagatavojiet vissvarīgāko sastāvdaļu. Novietojiet pusi arbūza nogriezto pusi uz leju uz dēļa. Izmantojiet nazi, lai nogrieztu mizu. Centieties neatstāt baltu ādu. 
Izdariet garenisku griezumu centrā un divus sānos. Tā mēs arbūzu sadalījām četrās lielās šķēlēs. 
Tagad grieziet perpendikulāri gareniskajiem griezumiem 1,5 cm attālumā.Esam ieguvuši trīsstūrveida šķēles. 
Tagad pārskatiet katru šķēli un, ja iespējams, noņemiet sēklas vispieejamākajās vietās. Ja šķēles ir ļoti lielas, pārgrieziet tās vēlreiz uz pusēm, lai būtu vieglāk ievietot burkā. 
Nomazgājiet un sterilizējiet burkas un vākus. Apakšā pievienojiet ķiršu, jāņogu, aprikožu, smaržīgo un melno piparu lapu, kardamonu un krustnagliņas. 
Piepildi burkas ar arbūza šķēlītēm, vīnogām un atlikušajām lapiņām. 
Uzvāra ūdeni. Ielejiet burkās verdošu ūdeni līdz pašai augšai. Nosedziet ar vākiem un atstājiet 20 minūtes. 
Ielejiet iegūto šķīdumu atpakaļ pannā. Pievieno sāli un cukuru. Uzvāra un pārlej ar esenci. Vāra vēlreiz. 
Karsto marinādi lej burkās un cieši aizver vākus. Apgrieziet un labi aptiniet. Marinēts arbūzs ar vīnogām ziemai ir gandrīz gatavs, vienkārši ļaujiet tam brūvēt. Garšīgi sagatavošanās darbi jums! 
ar cieņu Svetlaja. Paldies.
Starp citu, es gribētu ieteikt jums darīt to pašu
Arbūzi ziemai var pagatavot dažādos veidos. Mājās tos sālī, raudzē, konservē, marinē, mērcē burkās vai, ja apstākļi atļauj, ozolkoka mucās. Piedāvātās metodes ļauj izveidot tikai sālītus preparātus. Taču tiem, kam ir saldummīļi, nevajadzētu sarūgtināt, jo arbūzus var pagatavot arī saldā veidā. Lai to izdarītu, no gataviem augļiem gatavo ievārījumu, kompotu, sīrupu vai sulu. Var pagatavot arī tādu neparastu preparātu kā nardek (arbūzu medus). Tas ir arbūza mīkstums, kas vārīts līdz vajadzīgajam biezumam. Jūs varat arī sasaldēt arbūzu gabalos un ēst to kā popsi. Vienīgais un būtiskais šīs pagatavošanas receptes trūkums ir tas, ka arbūzu nevar atkausēt, pēc atkausēšanas šķidrums iztecēs, mīkstums kļūs mīksts un pilnīgi negaršīgs.
Viens no labākajiem veidiem, kā uzglabāt arbūzus turpmākai lietošanai, ir saglabāt tos svaigus līdz ziemai. Lai to izdarītu, oktobra beigās jums jāiegādājas nogatavojies arbūzs bez bojājumiem, kas sver 4-5 kg. Augļi jāievieto tīklā un jāpakar pagrabā no griestiem. Galvenais, lai temperatūra pagrabā nenokristu līdz mīnusam.
Arbūzu buljona pagatavošana ir puse no kaujas, lai pirms ziemas nebojātos konservi vai jebkāda cita veida buljoni, buljons jāuzglabā vēsā vietā ar labu ventilāciju, prom no tiešiem saules stariem.
Dažādiem arbūzu preparātu veidiem ir savas gatavošanas īpašības, kas nozīmē, ka, pirmkārt, jums jāizlemj, kādu gardumu vēlaties pagatavot turpmākai lietošanai mājās. Izvēlētā recepte palīdzēs gatavošanas procesā, jo īpaši tāpēc, ka vienkāršas soli pa solim sniegtas instrukcijas ir papildinātas ar fotogrāfijām. Tāpēc iedzīvināt savu iecienīto recepti nebūs grūti pat nepieredzējušam pavāram. Garšīgi rezultāti garantēti!
Marinēta arbūza mīkstums, nedaudz sāļš, pikants, bet tomēr ar maigu, patiesi arbūza garšu - brīnišķīga uzkoda "baltajam", un tieši tāpat - kartupeļu biezenim, sautētam trušim.
Šo sālījumu ir salīdzinoši viegli pagatavot, tajā ir minimālas sastāvdaļas, tāpēc ir vērts pamēģināt.
Pirms sākat kodināt arbūzus burkās ziemai, stikla trauks ir pareizi jāsagatavo konservēšanai. Burkas rūpīgi nomazgā, izmantojot siltu ūdeni, piesārņotās vietas nomazgājot ar cepamo sodu, kuras paliekas rūpīgi nomazgā. Sterilizācijai mazgātos traukus ceturtdaļu stundas noliek virs tvaika vai 10 minūtes kalcinē 150 grādos cepeškrāsnī. Burkas ir jāatdzesē tieši cepeškrāsnī, neaizverot durvis.
Kodināšanai izmanto labi nogatavojušos arbūzus, pārgatavojušies neder, jo izplatīsies mīkstums. Ogas marinē ar vai bez mizas, sēklas atstāj vai rūpīgi atlasa. Mīkstumu sagriež šķēlēs vai gabaliņos, lai tie bez piepūles ietilptu burkā, un pilda tos brīvi, cenšoties nesabojāt arbūza mīkstumu.
Marinētu arbūzu garšu ietekmē pati marināde un konservēšanas laikā pievienotās garšvielas un garšvielas. Ļoti bieži arbūzu kodināšanai burkās ziemai izmanto sezonas ogas un dārzeņus: tomātus vai vīnogas. Kā pārtikas konservants tiek izmantots etiķis, citronskābe (vai tās šķīdums) vai aspirīns.
Garšīgi marinēti arbūzi burkās: kā marinēt arbūzus ar medu un ķiplokiem
Sastāvdaļas:
5 kg gatavu arbūzu;
315 gr. jebkura ziedu medus;
Rupja nejodēta sāls - 180 g;
Trīs mazas ķiploku galviņas;
Pieci litri filtrēta dzeramā ūdens.
9% galda etiķis - 6 ēdamk. l.
Gatavošanas metode:
1. Īpaši rūpīgi apskatiet un noskalojiet arbūzu zem krāna siltā ūdenī, pēc tam nosusiniet ar dvieli. No abām pusēm nogriež malas līdz pašai mīkstumam, sagriež 2 cm biezos apļos. Sagrieziet katru apli daiviņās, lai gabali bez piepūles izietu cauri kaklam.
2. Atdaliet ķiplokus daiviņās un nomizojiet.
3. Sagatavotās sterilās burkās, trīs litru traukos liek trešdaļu arbūza šķēlīšu un apmēram tikpat daudz ķiploku, veselas krustnagliņas.
4. Visu aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar steriliem metāla vākiem, kas sagatavoti šuvēm, un atstāj.
5. Pēc ceturtdaļas stundas uzlējumu no burciņām ielej lielā katliņā, atšķaida tajā medu. Pievienojiet sāli, iestatiet uz maksimālo siltumu. Vārot marinādi lej burkās un katrā pievieno divas ēdamkarotes galda etiķa, aizvāko ar vākiem.
6. Ievietojiet burkas, nepieskaroties sieniņām, piemērota tilpuma pannā.
Arbūzs - receptes sagatavošanās darbiem ziemai
Iepriekš izklājiet dibenu ar biezu frotē dvieli. Piepildiet burkas līdz pakaramajiem ar karstu, nevārošu ūdeni un uzvāriet. Kad ūdens pannā vārās, nedaudz samaziniet uguni, aizveriet vāku un atstājiet sterilizēties.
7. Pēc 20 minūšu sterilizēšanas izņemiet burkas un uzmanīgi satiniet tās ar konservu attaisāmo.
Garšīgi marinēti arbūzi burkās: kā marinēt arbūzus ar aspirīnu
Sastāvdaļas:
Liels arbūzs, sver apmēram 12 kg;
Trīs tējkarotes citrona;
270 gr. sāls, nejodēts;
150 gr. Sahāra;
9 parastā aspirīna tabletes.
Gatavošanas metode:
1. Tvaicējiet, vienmēr izžāvējiet, burkas virs tvaika, ar kakliņiem uz leju, ceturtdaļu stundas. Pēc tam apgrieziet tos un novietojiet uz galda.
2. Sagrieziet arbūzu šķēlēs, nogrieziet mizu, bet noteikti atstājiet baltu mīkstumu, neizraujiet sēklas.
3. Brīvi, lai nedeformētu mīkstumu, ievietojiet gabaliņus sagatavotajā stikla traukā, tie nedrīkst sasniegt 2 cm no kakla, un piepildiet tos ar svaigi vārītu ūdeni.
4. Pēc piecpadsmit minūtēm ielejiet uzlējumu lielā katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Burciņās katram trīs litru traukam ber divas ēdamkarotes cukura, vienu karoti sāls un trīs tējkarotes citrona.
6. Virsū liek trīs tabletes farmaceitiskā aspirīna, visu pārlej ar verdošu buljonu un hermētiski noslēdz ar steriliem vāciņiem, uzmanīgi ripinot tās ar speciālu atslēgu.
7. Papildu sterilizācijai konservu apgrieziet otrādi un novietojiet uz segas, cieši aptiniet.
Atveriet tikai pēc tam, kad konservēšanas burkas ir pilnībā atdzisušas.
Garšīgi marinēti arbūzi burkās: kā marinēt arbūzus ar garšvielām, zaļumiem un etiķi
Sastāvdaļas:
Labi nogatavojies arbūzs - 2 kg;
Viens litrs filtrēta ūdens;
50 ml pārtikas etiķis, 9%;
Cukurs - 3 lielas karotes;
Svaigas mārrutku lapas - 2 gab .;
Trīs neļķu lietussargi;
Divas ēdamkarotes smalkas galda sāls;
Laurels - 2 lapas;
Neliels ķekars selerijas, dilles un pētersīļus;
Smaļie pipari - 6 zirņi.
Gatavošanas metode:
1. Labi noskalojiet zaļumus un mārrutku lapas ar ūdeni, nokratiet atlikušos atlikumus un noslaukiet ar vates dvieli vai nolieciet uz tā, lai nožūtu.
2. Arbūzu sagriež mazās šķēlītēs un no gabaliņiem noņem mizu, atlasa sēklas.
3. Rūpīgi iztvaicētu burciņu apakšā liek mārrutku lapas un uzmanīgi liek uz tām mīkstuma gabaliņus, lai nesaspiestu, liekot ar svaigu garšaugu zariņiem.
4. Virsū liek lauru lapas un piparu graudus un visu aplej ar verdošu dzeramo ūdeni.
5. Pēc sešām minūtēm uzmanīgi, izmantojot plastmasas vāku ar caurumiem, noteciniet šķidrumu no burciņām. Vēlreiz uzvāra un lej burkās.
6. Pēc apmēram trim minūtēm izkāš un uzvāra, pievienojot cukuru un sāli.
7. Tiklīdz tas uzvārās, ielej etiķi, verdošo marinādi nekavējoties ielej arbūzu burkā un ar atslēgu kārtīgi sarullē vāku.
8. Konservēto pārtiku uz dienu atstāj zem segas, apgriežot otrādi.
Garšīgi marinēti arbūzi burkās: kā marinēt arbūzus ar sinepju pulveri un citronskābi
Sastāvdaļas:
Jebkuras gatavības pakāpes arbūzi;
Litra burkai:
Sinepju (sausā) pulvera karote;
. "citrons" - tējkarote.
Uz litru filtrēta ūdens:
100 gr. cukurs;
Rupja, obligāti nejodēta, sāls - 60 g.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgātu arbūzu nomizo no biezās mizas un sagriež mazās šķēlītēs. Jūs varat noņemt sēklas.
2. Liek gabaliņus sterilās litru burkās un pārlej verdošu ūdeni līdz kaklam.
3. Pēc 20 minūšu nostāvēšanas vienā pannā ielej buljonu un no tā uzvāra sālījumu, pievienojot cukuru un sāli. Lai pareizi aprēķinātu nepieciešamo beztaras sastāvdaļu daudzumu, izsakot novārījumu, izmēra tā tilpumu.
4. Tvertnē ar arbūzu ieber sinepju pulveri, pielej citrona sulu, visu pārlej ar verdošu sālījumu un uzreiz sarullē.
5. Papildu sterilizācijai konservēto pārtiku uz pāris dienām novieto zem siltas segas, uzliekot traukus uz vākiem.
Garšīgi marinēti arbūzi burkās: kā marinēt arbūzus ar vīnogām
Sastāvdaļas 3 litru pudelei:
divi kilogrami gatavu arbūzu;
Pusi kilogramu gaišo vīnogu;
Piecas ķiršu lapas;
Desmit melnie pipari;
Trīs kastes kardamona;
Svaigas piparmētras - 3 lapas;
Etiķa esences karote;
Karote nejodētā akmens sāls.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgāto arbūzu sagriež nelielos gabaliņos vai šķēlēs. Ar naža galu izņem sēklas un nogriež mizu.
2. Nomazgājiet vīnogas un noņemiet ogas no zariem, izmetot sapuvušās un saplaisājušās.
3. Labi nomazgājiet ķiršu un piparmētru lapas zem tekoša ūdens, noslaukiet tās ar lina salveti un novietojiet uz sterilas trīs litru pudeles dibena.
4. Arbūza gabaliņus liek traukā vaļīgās rindās, slāņojot ar vīnogām, un visu aplej ar verdošu ūdeni 10 minūtes.
5. Pēc tam no burciņām notecina buljonu, izšķīdina tajā cukuru un sāli un liek uz lielas uguns.
6. Vārošajā marinādē ielej etiķi un uzreiz lej pildītās burkās. Hermētiski noslēdziet tos, uzvelkot vākus ar atslēgu, un ļaujiet tiem atdzist zem segas.
Garšīgi marinēti arbūzi burkās: kā marinēt arbūzus
Sastāvdaļas 3 litru pudelei:
Pusotrs kilograms sarkano tomātu;
Liela pāksts saldo, vēlams sarkano piparu;
Divi svaigas selerijas zariņi;
Piecas lielas ķiploka daiviņas;
Četri lieli arbūza gabali bez mizas;
Salātu sīpola galva;
Karote dārza sāls;
Tējkarote kristāliskas citronskābes;
Granulēts cukurs - 2,3 lielas karotes.
Gatavošanas metode:
1. Izvēlieties sēklas no arbūza mīkstuma, nomizojiet ķiplokus un sīpolus, nomazgājiet un nosusiniet.
2. Noskalo arī selerijas zarus un tomātus. No pipariem izņem sēklas un, labi nomazgājot atlikušās sēklas, pārgriež piparu graudiņus uz pusēm.
3. Tvaicēto burku apakšā liek selerijas zariņu un pāris ķiploka daiviņas. Uzmanīgi lieciet virsū tomātus, papildinot tos ar arbūza šķēlītēm, sagrieztiem sīpoliem un saldajiem pipariem. Uz tomātiem liek otru selerijas zariņu un ķiploku un aplej ar verdošu ūdeni.
4. Apmēram pēc 20 minūtēm noteciniet ūdeni, vēlreiz uzvāriet un atkal ielejiet burkās, ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
5. Pamatojoties uz uzlējumu, kas notecināts no burciņām, vāra sālījumu, pievienojot granulētu cukuru un sāli. Pievieno citrona sulu un, tiklīdz tā uzvārās, lej marinādi pildītās burkās.
6. Sarullējiet stikla traukus ar metāla konservu vākiem un ļaujiet tiem atdzist uz vākiem un, vēlams, zem segas.
Marinēti arbūzi burciņās ziemai - gatavošanas triki un noderīgi padomi
Etiķi, ko izmanto kā konservantu, nedrīkst liet verdošā marinādē vai tajā vārīt. Labāk to pievienot, noņemot marinādi no plīts vai tieši burkās. Ja recepte nepārprotami uzstāj uz šī noteikuma pārkāpšanu, iespējams, burkās nekavējoties ielej verdošu ūdeni. Šis izņēmums ir pieņemams.
Citronskābi labāk ielikt minūti pirms noņemšanas no uguns, lai tā labi izšķīst, un pirms ieliešanas aspirīnu ielikt tieši piepildītos traukos.
Ogas mizā uzkrājas daudz nitrātu, tāpēc labāk to nogriezt, bet ne pilnībā, vēlams atstāt nedaudz baltu mīkstumu.
Pieredzējuši pavāri iesaka, marinējot arbūzus burkās ziemai, izmantojot etiķi vai citronskābi, pildītos traukus pirms aizzīmogošanas sterilizēt. Preparāti, kas konservēti ar aspirīnu, tiek uzglabāti ilgu laiku bez sterilizācijas.
Ikviens, kurš visu laiku gatavo gardus marinētus arbūzus ziemai, zina, ka tie ir lieliska uzkoda. Kas dažkārt var kļūt par alternatīvu mūsu marinētajiem gurķiem un tomātiem.
Es neaicinu jūs steidzami nemarinēt tomātus un gurķus, nekādā gadījumā! Es tikai vēlos jums piedāvāt gardu recepti marinētiem arbūziem burkās ziemai.
Es pati šo recepti izmēģināju pirmo reizi, tikai pirms pāris gadiem, un iedomājieties, man ļoti garšo šī gardākā marinēto arbūzu recepte. Es varu paredzēt jūsu jautājumu, kāpēc es agrāk nemarinēju arbūzus?
Jā, kaut kā tas nebija vajadzīgs, mūsu pašu rezerves bija pietiekami. Un tad es nolēmu to izmēģināt, un tagad es iesaku jums darīt to pašu. Un mūsu ziemeļu reģionos arbūzi neaug lielos daudzumos, mēs tos neaudzējam, klimats nav piemērots.
Apskatiet šīs receptes, tās varētu jūs interesēt:
Bet augusta beigās, septembrī, mums ir arbūzu bums. Tos lielos daudzumos ved uz mūsu dzimtenes ziemeļu reģioniem, cenas ir pieņemamas. Tāpēc, lai dažādotu gatavošanos ziemai, sev un ģimenei pagatavoju pāris vai trīs bundžas konservētu arbūzu bez sterilizācijas.
Turklāt es eju un izvēlos ne pārāk gatavus arbūzus, jo konservēti tie garšo labāk nekā gatavi un saldi. Tāpēc paturiet to prātā, kad izlemjat izmantot šo recepti, lai sagatavotu arbūzus burkās ziemai!
Nu, šodienas ievads ir nedaudz garš, paskatīsimies, kas mums patiesībā ir vajadzīgs garšīgu marinētu arbūzu receptei.
Kā marinēt arbūzus
Receptes arbūzu sagatavošanai ziemai: (3 litru burkai)
- arbūzs - 2 kg (+, -).,
- ūdens - 1,5 l,
- sāls (kaudzē) - 1 ēd.k. l.,
- cukurs (bez slaida) - 2 ēd.k. l.,
- etiķis 70% (uz 1 burciņu) - 1 ēd.k. l. (vai 1 stundu
Marinēti arbūzi ziemai, recepte ar fotogrāfijām
l. citronskābe).
- selerijas - zariņš,
- lauru lapa - 4 gab.,
- ķiploki - 4 daiviņas,
- melnie piparu graudi - 8 gab.
Kā saglabāt arbūzus burkās:
Arbūzu konservēšanā burkās ziemai nav nekā sarežģīta. Tas nav grūtāk kā marinēt gurķus un tomātus, tāpēc vienkārši paņemiet arbūzus, variet tos un ieprieciniet savus mīļos ar jaunām garšām.
Pirmā lieta, kas mums jādara, ir sagatavot visu nepieciešamo arbūzu marinēšanai burkās. Pēc tam labi noskalojiet arbūzus un sagrieziet tos pietiekami lielos gabaliņos, lai tie ietilptu burkas kaklā. To var izdarīt ar mizu vai bez mizas, tas ir gaumes jautājums.
Tagad jums ir jāsagatavo burkas un vāki. Visu nomazgā sodas šķīdumā, noskalo, apgāž, sterilizē (vai nu virs tvaika, vai mikroviļņu krāsnī 5 minūtes), vāra vākus ūdenī, kam pievienota soda vai sāls.
Tikmēr uz plīts novieto pannu ar ūdeni; ūdens daudzums būs atkarīgs no kārbu skaita. Ja jums ir 2 kannas, tas nozīmē 3 litrus, ja jums ir 4 kannas - 6 litri, viena - attiecīgi 1,5 litri. Uzvāra.
Sagatavotajās burciņās katras burkas apakšā liek seleriju, ķiploku, piparus, lauru lapu, piepilda burciņu ar sasmalcinātiem arbūziem (nespiediet pārāk stipri, lai nesabojātu produkta izskatu, citādi tas izjuks).
Virsū var likt arī selerijas lapiņu, pēc tam piepildīt burciņu ar verdošu ūdeni, aizvākt ar vāku un ļaut nostāvēties 15-20 minūtes. Pēc tam ūdeni ielej atpakaļ pannā, pievieno sāli, cukuru, uzvāra sālījumu, uzvāra.
Arbūzu burciņā ielej etiķi un uzreiz pārlej ar verdošu marinādi. Satiniet vāku, apgrieziet to otrādi, aptiniet un atdzesējiet šajā pozīcijā.
Uzglabāt vēsā vietā.
Jā, ja pie rokas nav etiķskābes, varat to aizstāt ar citronskābi (tas ir norādīts receptē).
Tas arī viss, recepte arbūzu konservēšanai burkās ir gatava, vai tas ir grūti? Nē, tas nav grūti! Vienkārši tagad jūs zināt, kā saglabāt arbūzus ziemai. Izmēģiniet šo delikatesi (mūsu ziemeļu reģioniem), esmu pārliecināts, ka jums tas patiks!
Un ziemā ar karstiem kartupeļiem jūs saņemsiet ne tikai gurķus, tomātus, sēnes, bet arī arbūzus. Varbūt jūs pārsteigsit kādu citu ar šādu sagatavošanos. Labu apetīti!
Pašlaik skatos
Lūdzu, noklikšķiniet uz pogām
Nez kādēļ visvienkāršākie deserti vienmēr paliek neaizmirstamākie un garšīgākie. Droši vien neviens neapstrīdēs, ka nogatavojies, atdzesēts arbūzs ir īsts gardums karstā dienā gan bērniem, gan pieaugušajiem. Alkoholiskie dzērieni nav izņēmums. Piemēram, izmantojot arbūzu, var pagatavot nepārspējamu un neparastu liķieri.
Lai pagatavotu Drunken Watermelon, jums būs nepieciešams nogatavojies arbūzs un pudele jūsu iecienītākā alkoholiskā dzēriena. “Drunk Watermelon” pagatavošanas process jāsāk pāris dienas pirms plānojat to lietot. Ar šo laiku pietiks, lai liķieris iesūktos arbūza mīkstumā.
Video recepte piedzēruša arbūza pagatavošanai:
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Arbūzs;
- Jebkurš alkoholiskais dzēriens, jūs varat pat degvīns vai vīns.
Piedzēruša arbūza pagatavošanas process:
Rūpīgi nomazgājiet arbūzu ar ziepēm un tekošu ūdeni.
Pēc tam noslaukiet to ar papīru vai parastu dvieli.
Paņemiet pudeles vāciņu alkoholiskajam dzērienam, kuru plānojat lietot. Novietojiet to arbūza augšpusē un iezīmējiet to ar marķieri.
Ar korķviļķi vai kādu citu ērtu metodi apvilktā apļa vietā izveido caurumu atbilstoši paredzētajam izmēram.
Arbūzi ziemai - oriģinālākie arbūzu sagatavošanas veidi
Atdaliet mizu un daļu mīkstuma.
Noņemiet apmēram trīs līdz piecas ēdamkarotes arbūza mīkstuma zem mizotās ādas.
Arbūzā izveidotajā caurumā ievietojiet koka vai metāla iesmu. Izspiediet to caur mīkstumu, līdz tā apstājas. To darot, jums jābūt uzmanīgiem, lai nepārdurtu mizu arbūza aizmugurē. Šī procedūra ir jāveic vairākas reizes, un ar iesmu ir nepieciešams caurdurt arbūza mīkstumu dažādās vietās. Tas ļaus spirtam brīvi cirkulēt arbūzā.
Nedaudz noliecot arbūzu uz vienu pusi, ievietojiet pudeles ar alkoholisko dzērienu kakliņu arbūzā izveidotajā caurumā pēc iespējas dziļāk. Tas jādara tā, lai pudele būtu droši nostiprināta arbūzā.
Novietojiet arbūzu tā, lai pudele būtu arbūzā ar kaklu uz leju. Atstājiet arbūzu šajā stāvoklī, līdz spirts pilnībā izplūst arbūzā. Tam vajadzētu ilgt aptuveni 30 minūtes.
Kad pudele ir tukša, izņemiet to. Pārklājiet arbūzu ar iepriekš sagrieztu arbūza mizas gabalu. Atdzesējiet arbūzu ledusskapī un ļaujiet nostāvēties vismaz stundu. Vislabāk ir ļaut tai nostāvēties nakti.
Sagrieziet arbūzu biezās šķēlēs un pasniedziet.
Drukāt recepti
Arbūzu preparāti ziemai - marinē, sāli, pagatavo ievārījumu.
Marinēta arbūza recepte ar fotoattēlu
Kā marinēt arbūzus burkās ziemai
Sastāvdaļas vienai trīs litru burkai:
- arbūzs - 1 gabals,
- sāls - 30 g,
- cukurs - 70 g,
- etiķis 9% - 100 ml,
- asie pipari - ½ pāksts,
- upeņu lapas - 10 gab.,
- smaržīgo piparu zirņi - ½ tējkarotes.
Kā sagatavot marinētus arbūzus burkās ziemai bez sterilizācijas
Arbūzu sagriež trīsstūrveida šķēlēs. Ja gabaliņi labi notur formu un vidus neatdalās, tad marināde būs laba un caurspīdīga. Pārgatavojušies arbūzi kodināšanas procesā zaudē formu un piešķir marinādei zināmu duļķainību.
Trīs litru burkas dibenu klāj nomazgātu upeņu lapu “paklājs”. Pusi pāksts lielo sarkano piparu sagriež šķēlēs, sēklas neizņem. Pipari ir izkaisīti virs lapām.
Mazos gabaliņos sagriezts arbūzs tiek nosūtīts uz burku. Lai tvertni piepildītu pēc iespējas vairāk, šķēles jāizliek dažādos virzienos.
Pannā ielej ūdeni, tas ir šķidruma daudzums, kas būs nepieciešams pikantajai marinādei.
Katliņā ar “arbūzu ūdeni” pievieno sāli, cukuru un saldos zirņus. Marinādi vāra 3-4 minūtes uz lielas uguns.
Burkā pievieno etiķi.
Nākamais solis ir ieliet verdošo marinādi burkā. Tas jādara ļoti uzmanīgi, divos vai trīs posmos.
Burku pārklāj ar sterilizētu vāku un sarullē.
Pēc tam to vajadzētu apgriezt un pārklāt ar vairākiem dvieļiem. “Iesaiņotajai” burciņai šajā pozīcijā jāpaliek vismaz 15 stundas.
Marinētus arbūzus var uzglabāt līdz 12 mēnešiem.
Pirms marinēto arbūzu pasniegšanas liec burciņu uz pāris stundām ledusskapī.
Lai ziemai iegūtu garšīgus konservētus arbūzus, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi:
- Paņemiet augļus ar plānām mizām, kas traukā aizņems mazāk vietas;
Konservēti arbūzi ziemai
Vasaru var pagarināt, saglabājot ogas un augļus ziemas aukstumam. Šodien mēs jums pastāstīsim, kā marinētus arbūzus satīt burkās ziemai: sniegsim saldās un sāļās receptes, izvēlieties, kuras jums patīk.
Arbūzu konservēšana ir lielisks veids, kā saglabāt daļu vasaras ziemai. Ar tā palīdzību arbūzs iegūst pavisam citas un jaunas garšas, atliek tikai atrast savu. Tāpēc jums tiek piedāvātas vairākas receptes. Arbūzu skaits ir atkarīgs no tā, cik daudz jūs gatavojaties ripināt. Nav ierobežojumu attiecībā uz daudzumu. Pēc arbūzu mazgāšanas (jo nāk ar mizu) sagriež šķēlītēs un liek burkā. Mēs to ievietojām ar cerību, ka tas piepildīsies ar verdošu ūdeni un satura līmenis paaugstināsies.
Recepte I. Saldais arbūzs ziemai
- Aspirīns - pietiek ar 3 tabletēm;
- Sāls - 1 karote;
- Ņem 2 karotes cukura;
- Vajag arī 2 ēdamkarotes etiķa.
Lai saglabātu saldo arbūzu, mēs ņemam sastāvdaļas trīs litru burkai. Pēc tam ielej verdošu ūdeni un satiniet burku.
II recepte. Sālīts arbūzs (patiesībā vidēji salds)
- Ņem 3 ēdamkarotes sāls;
- Vairāk cukura - 5 karotes;
- Citronu skābe.
Receptes pamatā ir trīs trīs litru burkas. Pēc arbūza ievietošanas burkā jāņem 3 ēdamkarotes sāls + 5 ēdamkarotes cukura. Šis būs mūsu sīrups.
Pēc sīrupa sagatavošanas liešanai arbūzu nepieciešams divas reizes apliet ar verdošu ūdeni. Pēc verdoša ūdens pārlej arbūzus, izlej ūdeni un atkārto procedūru. Trešo reizi burciņā iemet 4 tējkarotes citronskābes un visu piepilda ar sīrupu. Sagriežam burku un silti iesaiņojam.
Arbūzs tiks izmērcēts sīrupā un tam būs patīkama salda smarža. Šo konservēto arbūzu vienā reizē var apēst veselu burciņu!
Atšķirība starp šo vīšanas metodi un pirmo ir tāda, ka mēs ņemam uz 1 litru ūdens:
Burkas apakšā (pat pirms paša arbūza ievietošanas) jāieliek 3 aspirīna tabletes. Pēc dēšanas pabeigšanas piepildiet burku ar verdošu ūdeni un sarullējiet to.
Šī recepte būs sāļāka sālījuma dēļ. Arbūzi nebūs pārāk sāļi, bet to garša būs mazāk intensīva.
Nesen es ēdu sālītus arbūzus, jūs apēdīsiet savu prātu, kā saka, mēreni sālīti un pat pikanti. Olja, es ievietoju tavas receptes savā kulinārijas dārgumu lādē; es tās izmēģināšu rudenī.
Katjuša, savai veselībai, saglabājiet, ziemā viss noderēs!
Man vispār negaršo marinēti arbūzi, bet vienu reizi izmēģināju un garša bija pārsteidzoša, pat man patika. Bet es pat neriskēju to aizvērt ziemai - šoreiz es joprojām izmēģināšu jūsu receptes.
Paldies par piedāvāto recepti (Recepte I. Saldais arbūzs ziemai), ceru, ka būs labs un arbūzu garša būs satriecoša, bet... sastāvdaļu apraksts atstāj ko vēlēties: 1 karote (ēdamkarote ? deserts? melnraksts?), etiķis (6%? 9%?, 5%?). Cik reizes jūs piepildāt burku ar verdošu ūdeni? Vai man vajadzētu ietīt burku pēc sašuvēšanas, līdz tā pilnībā atdziest vai nē? . Žēl gan.
Parastu ēdamkaroti, 9% etiķis, pēc ripināšanas apviļā, divas reizes aplej ar verdošu ūdeni (tas ir, ielej, ļauj nostāvēties 10 minūtes, ielej katliņā, uzvāra un ielej).
Jautājums par otro recepti - jūs rakstāt, pamatojoties uz 3 trīs litru burciņām, norādiet ūdens daudzumu
Marina, bet tas ir, cik daudz ūdens ies burkās, pildījums ir atšķirīgs, tikai tad, kad notecina verdošo ūdeni, izmēra, cik ūdens jums ir ienācis.
Droši vien ļoti garšīgs, bet nekas nav skaidrs!Kas kur iet?Otrā recepte,pavisam nav skaidrs,kā pagatavot sīrupu?Bez ūdens vai ar ūdeni?Kā sadalīt trīs burkās! Kopumā dariet, kā vēlaties))
Dalieties savā viedoklī Atcelt
Kategorijas
- Maikls. Maskavas Matronā
- Elena par Konservēti arbūzi ziemai
- Irina uz Fanta mājās
- Marija par ziņu Feijoa derīgās īpašības
- Nataša uz franču vistas Fricassee
Kā arbūzi palīdz karstās dienās. Tie remdē slāpes un arī apgādā organismu ar svarīgiem mikroelementiem un vitamīniem. Tikai šī oga ir pieejama tikai vasaras beigās un rudens sākumā.
Bet jebkura mājsaimniece var saglabāt arbūzus ziemai. Augļu velmēšanas procedūra ir vienkārša un prasa minimālu laiku, jo sagataves sterilizācija nav nepieciešama.
Ir svarīgi zināt, kurš produkts ir vislabākais kodināšanai. Nekad neizmantojiet pārgatavojušos augļus, jo tiem ir irdena mīkstums, tāpēc sāļu vai saldu gabaliņu vietā burciņā iegūsiet īstu putru. Vislabāk der nedaudz nenobriedušas ogas.
Mājsaimnieces ir iemācījušies šo produktu saglabāt dažādos veidos. Es nolēmu šajā rakstā apkopot labākās un vienkāršākās šuvju iespējas.
Ja vēlaties saldu uzkodu, izmantojiet šo gatavošanas metodi. Tā kā burkas nevārīsim, ogas ieteicams apēst pirms Jaunā gada.
Sastāvdaļas 1 litram ūdens:
- Arbūzi;
- 40 ml galda 9% etiķis;
- 40 g granulēta cukura;
- 25 g sāls.
Sagatavošana
Lai sāktu, rūpīgi sagatavojiet darba virsmu. Galdam jābūt pilnīgi tīram. Stikla burkas vispirms jāmazgā ar sodas šķīdumu un pēc tam jāsterilizē.
Katliņā vai jebkurā citā traukā liekam vārīties ūdeni. Sadaliet arbūzu vairākās daļās, noņemiet mizu un sagrieziet mīkstumu vidējos gabalos, ja iespējams, izņemiet sēklas. Tad piepildiet šķēles ar ūdeni, kam šajā laikā jau vajadzētu vārīties, un atstājiet 10-15 minūtes.
Pēc ceturtdaļas stundas noteciniet šķidrumu un izkāš caur smalku sietu. Pievieno cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisa, lai kristāli pilnībā izšķīst. Uzlieciet pannu ar marinādi uz plīts.
Tikmēr arbūza gabaliņus kompakti liek burciņā līdz kaklam. Pēc tam aplej tos ar verdošu ūdeni un atstāj uz piecām minūtēm.
Kad marināde ir vārījusies trīs minūtes, noņem to no degļa un pievieno etiķi. Izlejiet šķidrumu no burciņām un piepildiet tās ar sagatavoto sālījumu.
Uzskrūvējiet vākus, uz 2-3 stundām pārklājiet gabaliņus ar dvieli un pēc tam ievietojiet vēsā vietā.
Uzglabājot saldās uzkodas, tās nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem, tāpēc izvēlieties tumšu vietu.
Arbūza sagatavošana ziemai ar vīnogu lapām
Vasaras ogas var raudzēt ar augļu koku lapām. Šī uzkoda lieliski sader ar alkoholu. Bet arī bērniem patiks augļi šajā formā. Šajā piemērā mēs raudzēsim arbūzu plastmasas spainī, bet jūs varat ievietot visus produktus trīs litru burkā.
Sastāvdaļas:
- Arbūzs;
- Vīnogu, ķiršu, jāņogu un citu veidu lapas;
- Neliels mārrutku saknes gabaliņš;
- 2 ķiploka daiviņas;
- Lauru lapa;
- 1 ķekars dilles.
- 1 ēdamkarote sāls;
- 2 ēdamkarotes cukura.
Sagatavošana
Sagriež ogas gabaliņos. Šķēles izmērus nosakiet paši, kā vēlaties. Miziņu nenoņemam, jo marinēti arbūzi kļūst mīksti un būs neērti ēst.
Rūpīgi nomazgājam augļu lapas un novietojam tās uz spaiņa vai stikla burkas dibena. Pēc tam sasmalciniet nelielu mārrutku gabalu (kā zemāk esošajā fotoattēlā), ķiploku un ievietojiet to bļodā kopā ar lauru lapu.
Ja vēlaties, pievienojiet vairāk žāvētu diļļu sēklu. Un, ja jums patīk uzkodas ar pikantu garšu, tad izmantojiet arī asos piparus.
Nākamajā posmā kompakti izklājiet arbūza šķēles un pa virsu pievienojiet svaigus garšaugus.
Lai pagatavotu sālījumu, 1 litrā silta ūdens iemaisa norādīto cukura un sāls daudzumu. Kad marināde pilnībā atdzisusi, pārlej arbūza gabaliņiem.
Uzlieciet uz augšu plakanu šķīvi un uz tā nelielu atsvaru.
Mēs atstājam sagatavi istabas temperatūrā pāris dienas, kamēr notiek fermentācijas process. Pēc tam uzkodu noliekam vēsā vietā.
Gardi arbūzi ziemai ar citronskābi
Apskatīsim diezgan vienkāršu recepti vasaras ogu kodināšanai. Šeit mēs neizmantojam nekādas garšvielas, tikai pašus nepieciešamākos produktus un neko lieku. Ja viss ir izdarīts pareizi, uzkodai būs patīkama un maiga garša.
Sastāvdaļas 3 litru burkai:
- Arbūzs;
- 1 tējkarote citronskābes;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 2 ēdamkarotes sāls.
Sagatavošana
Vasaras ogas sagriež mazos gabaliņos. Nogrieziet garozu un izņemiet sēklas. Šķēles liek sterilizētā burkā un 20 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni.
Tad notecina šķidrumu un pievieno cukuru un sāli. Ja vēlaties, sālījumā varat pievienot piparu graudus un krustnagliņas. Pēc uzvārīšanās pannā pievieno citronskābi un marinādi lej arbūzu burciņā.
Tagad mums atliek tikai uzrotīt vākus. Apgrieziet burku otrādi, lai pārbaudītu blīvējumu.
Kad sagatave ir atdzisusi, mēs to ievietojam pagrabā, pieliekamajā vai ledusskapī.
Labākā recepte arbūzu konservēšanai ar etiķi
Lai izbaudītu vasaras ogu garšu visu gadu, tās jāsagatavo ziemai. Skaidrības labad konservēšanas procesu pavadīs soli pa solim fotoattēli, kas ir ļoti ērti iesācēju pavāriem.
Sastāvdaļas:
- Arbūzs;
- 2 ēdamkarotes galda etiķa;
- 2 ķiploka daiviņas;
- ½ ēdamkarotes sāls;
- 1 ēdamkarote baltā cukura.
Sagatavošana
Sagatavojam visus konservēšanai nepieciešamos produktus. Vispirms jums ir jāizskalo arbūzs ar aukstu ūdeni un pēc tam sagriež to mazos gabaliņos, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.
Nomizotās ķiploka daiviņas liek sterilizētā burkā un kompakti saliek arbūza šķēles.
Uzkodas uzmanīgi aplej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar metāla vāku. Šādā stāvoklī atstājiet sagatavi atdzist apmēram 10 minūtes.
Pēc norādītā laika izlejiet šķidrumu no burkas un atkārtojiet procedūru. Pēc otrās reizes ūdenim pievieno sāli un cukuru un liek uz plīts. Kad marināde uzvārās, ielej tajā etiķi un nekavējoties piepilda trauku ar arbūziem.
Uzskrūvējiet metāla vākus, apgrieziet burku otrādi un ļaujiet atdzist zem segas.
Burkas jāuzglabā vēsā vietā, jo istabas temperatūrā produkts ātri sabojāsies.
Kā konservēt arbūzu ar aspirīnu
Ja preparātam pievienosiet acetilsalicilskābi, tas neraudzēs un saglabāsies ilgāku laiku. Tomēr ārsti neiesaka lietot medikamentus pārtikas pārstrādei.
Receptei skatiet šo videoklipu:
Ja kādu recepti lietojat pirmo reizi, tad neieteiktu gatavot ēdienu lielos daudzumos, jo viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm.
Ja jums patīk noteiktā veidā konservēti arbūzi, ņemiet to ekspluatācijā un nākamgad satiniet vairāk kārbu.
Ar nepacietību gaidu, kad sāks nogatavoties aprikozes, vīnogas un arbūzi, lai varētu pagatavot ziemai savus iecienītos marinētos gurķus - marinētus tomātus ar vīnogām, aprikozēm un arbūziem. Jau labu laiku slēdzu ziemai šos produktus, kas der jebkuram svētku galdam. Man garšo sen iemīļotās melnās olīvas, bet marinētas vīnogas ar tomātiem un arbūziem var viegli izlaist olīvas par savu naudu. Pretējā gadījumā izmēģiniet to pats, un tad es priecāšos dzirdēt jūsu atsauksmes!
Marinētas aprikozes ar tomātiem.
Lai pagatavotu marinētas aprikozes ar tomātiem, jums jāņem stingras, bet nogatavojušās aprikožu šķirnes. Lielas aprikozes ar labi atdalāmu kauliņu izskatīsies ļoti iespaidīgi. Kauls ir jānoņem. Var izmantot jebkurus tomātus, vēlams sarkano krēmu, bet ne pārgatavojušos. Sagatavotā litrā, sterilizētā burkā, ielieciet tomātus un aprikozes piecdesmit piecdesmit proporcijā. Pievienojiet 2 ķiploka daiviņas, 2 smaržīgos piparu zirņus, 1 lauru lapu, 1 papriku vai pusi no katras sarkanās un dzeltenās paprikas. Pēc tam burkā ievietotos produktus aplej ar verdošu ūdeni un nosedz ar vāku un ļauj nostāvēties 30 minūtes. Kad norādītais laiks ir pagājis, ielejiet ūdeni atpakaļ pannā, ļaujiet ūdenim vārīties un vēlreiz ielejiet burkas saturu 30 minūtes. Kad laiks pagājis, pannā lej ar dārzeņiem un augļiem piesātinātu šķidrumu no burciņas, pievieno 1 ēdamkaroti sāls, 2 ēdamkarotes cukura, 2 ēdamkarotes etiķa (etiķi pievieno uzmanīgi, pārmērīgs skābums nav vēlams). Pēc tam ļaujiet marinādei vārīties, marinādi ielejiet burkas saturā un uzvelciet vāku. Šādi pagatavotas aprikozes iegūst smalku tomātu garšu un smalku saldo piparu un ķiploku aromātu. Un tomāts iegūst maigu aromātu, bet saglabā savu garšu.
Marinēti tomāti ar vīnogām.
Lai pagatavotu marinētus tomātus ar vīnogām, nogatavojušies tomāti jāievieto trīs litru, sterilizētā burkā. Tomātu šķirnes var būt dažādas - sarkanais krēms, ķiršu tomāti, Debarao un citi. Vīnogām jābūt baltu šķirņu, ar blīvu mīkstumu un maigu, ēdamu mizu. Tomātu un vīnogu attiecībai jābūt: piecdesmit līdz piecdesmit vai viena daļa vīnogu un divas daļas tomātu. Burciņai pievienojam arī 2-3 saldos piparus, 2-3 ķiploka daiviņas, 3-4 smaržīgos piparu zirņus, 2 lauru lapas. Burkas saturu 30 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pēc 30 minūtēm pannā ielej ūdeni, ļauj uzvārīties un vēlreiz pārlej ar burkas saturu un atstāj uz 30 minūtēm. Kad laiks pagājis, piesātināto šķīdumu ielej katliņā, pievieno 2 ēdamkarotes cukura, 3 ēdamkarotes sāls, 3 ēdamkarotes etiķa. Ļaujiet marinādei vārīties un pārlejiet ar marinādi tomātiem un vīnogām un uzvelciet vākus. Šādi pagatavoti tomāti un vīnogas pārsteigs ar savu apbrīnojamo garšu. Atklāšu noslēpumu,tas ir mans mīļākais ēdiens.Ļoti brīnišķīgu vīnogu garšu iegūst,ja izmantojot šo marinādi burciņā liek vienādās daļās vīnogas,tomātus un mazuļus arbūzus.Vīnogas iegūs smalko skābenumu no marinētiem arbūziem.
Marinēti tomāti ar mazuļiem arbūziem.
Lai pagatavotu marinētus arbūzus ar tomātiem, mums būs nepieciešami arbūzu mazuļi, tie ir maza izmēra arbūzi. Var paņemt jebkuru citu, gatavu, vidēju arbūzu un sagriezt tos tā, lai tie ietilptu burkā. Tomātus konservēšanai var pagatavot no jebkuras šķirnes. Sterilizētā trīs litru burkā ielieciet mazuļus arbūzus un tomātus piecdesmit piecdesmit proporcijā. Pievienojiet 2 saldos piparus, 3-4 ķiploka daiviņas, 3-4 smaržīgos piparus. Burkas saturu 30 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Kad laiks ir pagājis, ielejiet ūdeni pannā, uzvāra un vēlreiz ielejiet burkas saturu, atstājot 30 minūtes. Kad laiks pagājis, piesātināto šķīdumu ielej katliņā, pievieno 2 ēdamkarotes cukura, 3 ēdamkarotes sāls, 3 ēdamkarotes etiķa. Ļaujiet marinādei vārīties, pārlejiet ar marinādi arbūziem un tomātiem un pārklājiet ar vākiem. Šādi pagatavoti tomāti iegūst unikālu aromātu, un marinēti arbūzi atgādina mucā marinētu arbūzu garšu, bet garša ir smalkāka un maigāka. Un ķiploki un saldie pipari piešķir arbūziem pikantu un izsmalcinātību.
Cik jauki ir aukstā ziemā atcerēties vasaru, kraukšķinot uz marinēta arbūza gabala. Pagatavošanas laikā pievienojot noteiktas sastāvdaļas, jūs varat sasniegt jaunas šī produkta garšas sajūtas. Atliek tikai izvēlēties savu recepti, un vasaras karstuma daļiņas būs pastāvīgas mājas mielasta dalībnieces.
Noteikumi
Mājsaimnieces bieži brīnās, kā vienkāršot pārtikas konservēšanas procesu un novērst sterilizāciju, lai netiktu ietekmēta produkta drošība un kvalitāte. Diemžēl ne visur ir iespējams noņemt šo darba posmu, bet burkās konservēti arbūzi bez sterilizācijas tiek labi uzglabāti, ja ievērojat šādus noteikumus:
Pirms darba uzsākšanas stikla trauki ir termiski jāapstrādā, šim nolūkam varat izmantot mikroviļņu krāsni. Pietiks ar trim minūtēm uz lielas uguns. Šajā gadījumā burciņām jābūt slapjām, pēc izņemšanas tās jānovieto uz dvieļa, pretējā gadījumā tās var pārsprāgt.
. Nepieciešams izvairīties no temperatūras izmaiņām telpā, kurā atrodas gatavie konservi, un tiešas saules gaismas iedarbības.
Arbūzs ar krustnagliņām
Sagatavošanai jums būs nepieciešams (visas sastāvdaļas tiek ņemtas, pamatojoties uz trīs litru burku):
. krustnagliņas - 5 gabali;
. smaržīgie pipari - 3 gabali;
. sāls - pusotra ēdamkarote;
. cukurs - 4 ēdamkarotes;
. citronskābe - 1,5 tējkarotes;
. ūdens - 1,5 litri.
Arbūzs, konservēts bez sterilizācijas: sagatavošanas process
Labi nomazgājiet un sadaliet arbūzu vienādās daļās, noņemiet zaļo miziņu līdz baltajai pamatnei, izņemiet sēklas. Sagatavotās šķēles sagriež apmēram 6 cm lielos kubiņos.Tālāk cieši, bet uzmanoties, lai nesadrupinātu, sagrieztos gabaliņus liek trīs litru burkā. Pēc tam aplej ar verdošu ūdeni, pāris minūtes atstāj burkā, notecina un atkal liek uz uguns. Atkārtotas darbības laikā jums jāpievieno cukurs, krustnagliņas, smaržīgie pipari un sāls. Pirms otrreiz ielejot marinādi, traukā ar arbūzu pievienojiet citronskābi. Pēc tam burka jāsaritina un jāpārklāj ar segu.
Konservēti arbūzi burkās. Recepte bez sterilizācijas
Tagad apskatīsim citu recepti. Lai aizvērtu tā saglabāšanu, jums būs nepieciešams:
Arbūzs -10 kg (pamatojoties uz 6 litru burciņām);
. sāls, cukurs, etiķis - 1 ēdamkarote uz litru burka;
. ūdens - aptuveni 0,7 litri uz vienu tvertni (pirmajai uzpildei).
Sastāvdaļas norādītas litra burkai un ūdens daudzums, kas tiks iegūts pēc pirmās notecināšanas.
Kā pagatavot arbūzu, konservētu bez sterilizācijas? Vispirms jums ir nepieciešams mazgāt augļus, noņemt mizu un sēklas. Pēc tam tos vajadzētu sagriezt 5 cm daiviņās, kārtām izlikt burkās un piepildīt ar verdošu ūdeni. Nokāš un liek atkal uz uguns, pievieno visas iepriekš minētās sastāvdaļas un iegūto sālījumu ielej traukā ar arbūza gabaliņiem, sarullē, uzliek vāku un pārklāj ar segu līdz pilnīgai atdzišanai.
Šīs receptes pamatu varat izmantot saviem kulinārijas eksperimentiem. Garšvielu pievienošana nav aizliegta pēc vēlēšanās; tiem, kam patīk muskatrieksts, estragons, krustnagliņas vai eksotiskākas sastāvdaļas.
ar ķiploku
Lai pagatavotu šādu preparātu, jums būs nepieciešams (visas sastāvdaļas tiek ņemtas, pamatojoties uz 3 litru burku):
Arbūzs - pusotrs līdz divi kilogrami;
. melnie pipari - 6 gabali;
. ķiploki - 5 krustnagliņas;
. lauru lapa - 2 lapas;
. jāņogu lapas - 10 lapas;
. mārrutku sakne - 1 gab .;
. sāls - ēd.k. karote;
. cukurs - divas ēdamkarotes;
. etiķis - divas ēdamkarotes;
. ūdens - litrs.
Sagatavošana
Nomazgāto un nosusināto arbūzu sadaliet vienādos daiviņās, nogrieziet miziņu, bet, ja vēlaties, varat atstāt. Tad jums ir nepieciešams noņemt sēklas un sagriezt mazās šķēlēs. Mārrutku sakni vajadzētu sasmalcināt mazos gabaliņos, bet ķiplokus - plānās šķēlītēs. Burkas apakšā ievietojiet dažas garšvielas, jāņogu lapas, lauru lapu, ķiplokus un mārrutku saknes. Cieši salieciet sagatavotos gabalus. Tālāk pievienojiet atlikušās garšvielas un pievienojiet pēdējo kārtu arbūza šķēles. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ielej preparātā. Pēc tam pāris minūtes jāatstāj burkā, pēc tam notecina un liek vēlreiz vārīties, procedūru atkārtojot, pievieno sāli un cukuru. Pirms ņemšanas no uguns, marinādē ielej etiķi, sālījumu ielej burkā, sarullē un pārklāj ar segu, līdz tā pilnībā atdziest.
Arbūzs marinēts ar medu
Šādam oriģinālam preparātam jums būs nepieciešams (pamatojoties uz trīs litru pudeli):
Arbūzs - pusotrs līdz divi kilogrami;
. sāls - ēdamkarote;
. cukurs - ēdamkarote;
. medus - ēdamkarote;
. etiķis - divas ēdamkarotes;
. ūdens - litrs.
Kā gatavot
Arbūzu nomazgā, nogriež mizu, izņem sēklas, sagriež sērkociņu kastītes lieluma daiviņās, biezās kārtās liek burkās un aplej ar verdošu ūdeni. Iztukšojiet to un lieciet atpakaļ uz uguns. Tālāk pievieno sāli un cukuru, pēdējo pārlej ar medu un etiķi, iegūto marinādi lej traukā ar arbūza gabaliņiem. Pēc sarullēšanas uzlieciet vāku un pārklājiet ar siltu lietu, līdz tā atdziest.
Arbūzu konservēšana bez sterilizācijas ar aspirīnu
Šī saglabāšanas metode ir zināma mūsu vecmāmiņām. Bet daudzām jaunajām mājsaimniecēm tas nav pazīstams. Pagatavošanai būs nepieciešams (3 litru pudelei);
Arbūzs - divi kilogrami;
. melnie pipari - 5 zirņu gabali;
. smaržīgie pipari - 3 gabali;
. sāls - viena ēdamkarote;
. cukurs - divas ēdamkarotes;
. divas aspirīna tabletes;
. ūdens - litrs.
Kā pagatavot mājās bez sterilizācijas? Tagad mēs jums pateiksim.
Nomazgāto arbūzu sadaliet vienādās mazās šķēlēs, miza nav jānoņem, un sēklas tiek noņemtas. Sākumā burkas apakšā vajadzētu likt dažas garšvielas. Pēc tam cieši jāsaliek sagatavotie gabaliņi, jāpievieno atlikušās garšvielas un aspirīns ar pēdējo arbūza šķēlīšu kārtu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ielej traukā, uzvelk vāku, novieto otrādi un pārklāj ar segu, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Tagad apskatīsim citu, ne mazāk interesantu recepti.
Marinēts arbūzs ar vīnogām
Lai aizvērtu šādu saglabāšanu, jums būs nepieciešams (trīs litru tvertnei):
Arbūzs - viens kilograms;
. zilās vīnogas - liels ķekars (apmēram 1 kg);
. krustnagliņas - 6 gabali;
. sāls - (pietiks ar ēdamkaroti);
. cukurs - piecas ēdamkarotes;
. 3 aspirīna tabletes;
. citronskābe - tējkarote;
. ūdens - litrs.
Kā pagatavot konservētu arbūzu bez sterilizācijas? Vispirms jānomazgā un jāizžāvē vīnogas, atdala ogas no ķekara. Arbūzu vajadzētu nomizot, noņemot līdz baltai pamatnei, sagriezt 5 cm kubiņos.Daļu krustnagliņas liek uz burkas dibena. Blīvās kārtās liek ogas un arbūza gabaliņus. Pudelē ar preparātu ielej verdošu ūdeni, atstāj uz pāris minūtēm neiztukšot. Procedūru atkārto vēlreiz un marinādei pievieno atlikušās krustnagliņas, sāli, cukuru un citronskābi, pārlej ar augļu maisījumu, pievieno aspirīnu un sarullē. Apgrieziet burku, uzlieciet to uz vāka un pārklājiet to ar segu.
Secinājums
Tagad jūs zināt, kā pagatavot ziemai konservētus arbūzus bez sterilizācijas. Mēs ceram, ka jums patiks vismaz viena no apspriestajām receptēm.